→ Vaisių pyragas – geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai paruošti vaisių pyragą. Kaip papuošti pyragą su vaisiais ir uogomis namuose: idėjos ir žingsnis po žingsnio receptai Trijų dalių pyragas su vaisiais

Vaisių pyragas – geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai paruošti vaisių pyragą. Kaip papuošti pyragą su vaisiais ir uogomis namuose: idėjos ir žingsnis po žingsnio receptai Trijų dalių pyragas su vaisiais

Grietinėlės ir kitų konditerinių dekoracijų gaminimo receptai

30 min

140 kcal

5/5 (10)

Net labiausiai skanus desertas Be teisingo, ryškaus dizaino jis nesuteikia apie save jokio supratimo, nekelia jokio skanaus potraukio. Šiame straipsnyje noriu pakalbėti apie deserto patiekimo variantą, kuris yra prieinamas net pradedantiesiems konditerijos šefams, ty pyragų dekoravimą vaisiais namuose su nuotrauka, kad būtų aiškesnis.

Tortų dekoravimas vaisiais: visi pasisako už naudingą dekoravimą

Kas yra vaisiai?Jie visų pirma yra vitaminų šaltinis. O kam dažniausiai namuose ruošiami saldumynai – gyvenimo gėlėms, mūsų vaikams. Dėl manęs pagrindinis vaisiais ir uogomis puošto torto privalumas – nauda organizmui, skirtingai nei, pavyzdžiui, spalvoti kremai ar cukraus figūrėlės. Dar vienas pliusas: jei ruošdami pyragus ar grietinėlę persistengsite su cukrumi, rūgštaus skonio vaisiai ar uogos subalansuos ir išlygins tokią klaidą.

Geriausių pyragų dekoravimui skirtų vaisių sąrašas

Vaisiai – puiki medžiaga tortui puošti, jie nebrangūs, skanūs ir sveiki, spalvingi ir ryškūs. Vaisiai ir uogos visada derėjo su tešla kaip įdaras, kodėl gi jų nepanaudojus dekoravimui.

Tortui papuošti vaisiais patartina rinktis prinokusius, bet ne pernokusius vaisius, be įtrūkimų ar dėmių ant odelės, be įdubimų ir patamsėjimų. Populiariausi vaisiai desertams puošti yra: obuoliai ir beveik visi citrusiniai vaisiai, bananai, persikai, slyvos, abrikosai, kiviai, kriaušės. Iš uogų konditeriai mieliau renkasi braškes, gervuoges, mėlynes ir serbentus (juoduosius ir raudonuosius). Vynuogės dažnai naudojamos desertuose.

Kokie vaisiai netinka papuošti tortą namuose?

Tačiau yra ir sąrašas, kokiais vaisiais nepatartina puošti torto. Ne visi šaldyti vaisiai išlaiko savo spalvą, formą ir skonį atšildyti, todėl su jais turite būti atrankūs.

Vyšnios nelabai tinka: pirma, dėl kauliuko; antra, išėmus kauliuką, vyšnia išsiskiria sultimis, kurios nuspalvina kremą, ant kurio išdėliojami vaisiai. Tą patį galima pasakyti ir apie arbūzą: jis per sultingas naudoti pyragams.

Ananasai ir kiviai neleidžia želė sustingti, todėl jei planuojate vaisių papuošimą užpildyti želė, prieš dekoravimą juos reikia apipilti verdančiu vandeniu. Jei saldiems patiekalams puošti naudojami konservuoti vaisiai, iš jų turi nutekėti skystis.

Kaip papuošti pyragą su vaisiais: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Pažiūrėkime, kaip žingsnis po žingsnio papuošti pyragą su vaisiais. Aš papuošiu Biskvitinis tortas su sviestinis kremas ir pabarstyti šokoladiniu fudge, obuoliu, avietėmis ir gervuogėmis. Norint paruošti dekoraciją, man reikia šių produktų:

Papuošti tortą savo rankomis nėra sunku, svarbiausia, kad kompozicija neplaukiotų ir gėlės, o aš darysiu rožes, nesubyrėtų.

Pirmas žingsnis: Aš gaminu sirupą. Į puodą supilkite puodelį (100 ml) vandens, užvirinkite, tada įpilkite 100 g cukraus. Išmaišykite cukrų, kol jis visiškai ištirps, ir nukelkite nuo ugnies.

Antras žingsnis: nuplaukite obuolį ir po 100 g aviečių ir gervuogių. Uogas išbarstau ant rankšluosčio, kad nudžiūtų. Obuolį perpjaunu per pusę, tada plonais griežinėliais.

Obuolio lėkštę pamerkiu į sirupą ir susuku į tūbelę, kitą taip pat panardinu ir apvynioju ant pirmosios.

Paslaptis, kaip paprasta papuošti pyragą obuolių rožėmis, yra ta, kad kiekvienas „žiedlapis“ uždengia ankstesnio lapelio galą.

Be to, "žiedlapius" nustato sirupas. Vienai gėlei reikia maždaug penkių obuolių skiltelių.

Trečias žingsnis: Gėles dedu į torto centrą. Mėtų lapai aplink juos imituoja rožių lapus. Palei torto kraštą apvalios formos, pakaitomis viena šalia kitos dedu gervuoges ir avietes. Keletą uogų chaotiška tvarka įdėjau į laisvas torto vietas. Vaisiais papuoštas pyragas beveik paruoštas, paskutinis akcentas – lengvai pabarstyti uogomis cukraus pudra, gražiai atrodys šokoladiniame fone.

1407 m. Vokietijos mieste Liubeke kilus badui, buvo nuspręsta duoną ruošti iš migdolų miltai. Nuo tada Liubekas buvo laikomas marcipanų, kurie, kaip žinoma, gaminami iš migdolų ir cukraus sirupo, sostine.

Kaip papuošti naminis tortas, labai priklauso nuo įvykio, kuriam jis ruošiamas. Jei tai skirtas vaikų vakarėliui, tada iš vaisių iškirpti gyvūnų ar pasakų personažų figūrėles bus tiesiog puiki idėja.

Iš vaisių galite gaminti gėles, geometrines figūras, širdeles ir pan., ką tik leidžia jūsų vaizduotė.

Iš griežinėliais supjaustytų vaisių nesunkiai išdėliosite bet kokį ornamentą ar visą kilimą, derindami kelių spalvų vaisius ir uogas. Vaisių ir uogų kompozicija dažnai užpildoma želė, kuri suteikia stabilumo ir blizgaus blizgesio.

Vaisius galima pamirkyti šokolade, pabarstyti milteliais ar cinamonu, kokoso drožlių, malti riešutai.

Jei tortą puošiame vaisiais, o ant viršaus pabarstome cukraus pudra, vaisiai ar uogos turi būti sausi, antraip ant jų pasiskirstys milteliai.

Idėjos ir nuotraukų pavyzdžiai: torto dekoravimas vaisiais

1. Oranžinių rožių puokštė su obuolių ir kivių lapeliais. Kompozicija užpildyta beveik bespalve želė, kuri suteikia jai patvarumo ir nesumažina vaisiaus spalvos ryškumo. Tai atrodo paprasta ir elegantiška.

2. Labai subtili pavasarinė aviečių ir atspalvio kremo likučių kompozicija. Nepaisant to, kad buvo naudojamos tik vienos rūšies uogos, šiame dizaine jaučiamas išsamumas.

3. Tortas papuoštas ryškiomis, sultingomis ir patraukliomis uogomis. Jokių sudėtingų gudrybių, tiesiog puikiai parinktas spalvų ir formų derinys.

4. Vaisinė figūrėlė, puikiai tinkanti papuošti tortą vaikų šventei. Naudodami šią pelėdą kaip pavyzdį galite pavaizduoti bet kurį kitą gyvūną ar pasakų personažą.

Sultingi ir ryškūs vaisiai kiekvienam virėjui suteikia idėjų, kaip juos naudoti kaip papuošimą. Jei turite panašios patirties, savo geriausios praktikos ir mėgstamų technikų, kaip papuošti tortą vaisiais, rašykite man į komentarus, atsiųskite nuotrauką, būsiu jums dėkingas. Būtų įdomu sužinoti jūsų nuomonę apie vaisius, su kuriais lengviau dirbti, kaip geriausia derinti vaisius pagal spalvą ir skonį.

Torto dekoravimas vaisiais yra geriausias pasirinkimas dekoruoti desertą namuose. Net vaikas gali pasidaryti tokį papuošimą, paprastam vaisiniam ornamentui nereikia jokių specialių įgūdžių. Be to, ryškių spalvų vaisių ir uogų derinys atrodo šventiškai ir patraukliai.

Pagrindinis deserto privalumas yra tas, kad vaisių pyragas gaminamas iš vaisių ir uogų, atsižvelgiant į asmeninius skonio pageidavimus. O vasaros sezonu dėl gausios vaisių gausos kasdien galima eksperimentuoti su skirtingais skoniais.

Norėdami paruošti klasikinį vaisių pyragą, jums reikės šių ingredientų:

Kremui:

  • 5 tryniai;
  • 120 g granuliuoto cukraus;
  • 45 g miltų;
  • 0,35 l pieno;
  • vanilė.

Papuošimui:

  • 150 g uogienės;
  • vaisiai ir uogos pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Iškočiodami trapios tešlą į stačiakampio formą, ją reikia pabarstyti miltais. Turėtumėte gauti ploną sluoksnį.
  2. Perkelkite tešlą į skardą, tolygiai paskirstydami ją išilgai šonų ir kampų. Nupjaukite perteklines dalis aplink kraštus.
  3. Šakute padarykite daug skylučių ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  4. Uždenkite pergamentiniu popieriumi. Užpildykite žirneliais ar pupelėmis, kad tešla išmirktų be deformacijos.
  5. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
  6. Išimkite ir nuimkite pergamentą su pupelėmis. Siųskite atgal 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
  7. Atvėsinkite pyragą išimdami iš formos.
  8. Naudodami maišytuvą, išplakite granuliuotą cukrų kiaušinių tryniai, palaipsniui į mišinį suberkite miltus.
  9. Vanilės ankštį padalinkite per pusę, o sėklas įberkite į pieną. Virinama. Mažomis porcijomis supilkite į grietinėlę, toliau plakite.
  10. Kai visa masė užvirs, troškinkite ant silpnos ugnies 2 minutes.
  11. Kremą tolygiai paskirstykite trapios tešlos keptuvėje. Saunus.
  12. Nulupkite vaisius pagal skonį ir supjaustykite plonais griežinėliais.
  13. Uogienę pakaitinkite ant ugnies ir perkoškite per sietelį. Gautu skysčiu užtepkite viršutinį vaisių sluoksnį ant pyrago.
  14. Paliekame stingti šaldytuve 2-5 val.

Vaisinis pyragas be kepimo

Norėdami pagaminti vaisių pyragą be kepimo, turite įsigyti šių ingredientų:

  • 500 ml grietinės;
  • 250-300 g uogų ir vaisių;
  • 200-250 g biskvito ar sausainių;
  • 180-200 g cukraus;
  • 1,5 a.š. l. želatina.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Želatiną užpilkite 5 šaukštais vandens, kad išbrinktų atskirame dubenyje 30 min.
  2. Išbrinkusį mišinį ištirpinkite vandens vonelėje, neužvirinkite.
  3. Suplakite granuliuotą cukrų ir grietinę mikseriu.
  4. Plona srovele supilkite želatiną. Plakite dar 60 sekundžių.
  5. Kaip formą naudokite gilų dubenį arba specialią formą. Dugną uždenkite maistine plėvele.
  6. Nuplautus ir nuluptus vaisius supjaustykite mažais gabalėliais.
  7. Taip pat supjaustykite biskvitą ar sausainius.
  8. Atsitiktinai išdėliokite ingredientus.
  9. Užpildykite kremu. Viršelis. Palikti 3 valandoms šaltai sustingti.
  10. Išimkite šaldytą indą iš formos. Ant viršaus papuoškite uogomis ir vaisių griežinėliais.

Šokolado skonio

Šokolado saldumas su lengvu vaisių rūgštumu susijungia ir sukuria unikalų, originalų desertą.

Pagrindui reikalingi komponentai:

  • 3 kiaušinių;
  • 5 valg. l. Sachara;
  • 3 g vanilino;
  • 60 g kakavos miltelių;
  • 50 g ryžių miltų;
  • 8-10 g kepimo miltelių;
  • 25 ml saulėgrąžų aliejaus.

Kremui:

  • 100 g juodojo šokolado;
  • 50 ml riebios grietinėlės;
  • 50 ml virinto kondensuoto pieno.

Užpildymui:

  • konservuotų ananasų;
  • oranžinė;
  • riešutai;
  • šokolado drožlių;
  • 5 savoiardai;
  • kava ir likeris mirkymui.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

  1. Kiaušinius ir cukrų išplakti į putas.
  2. Visus sausus ingredientus pertrinkite per sietelį. Įmaišykite į išplaktus kiaušinius.
  3. Kad tešla nusistovėtų, įpilkite 1 šaukštą aliejaus.
  4. Keptuvės dugną išklokite kepimo popieriumi. Tešlą paskirstykite tolygiai.
  5. Kepkite 25-30 minučių iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  6. Atvėsusį pyragą padalinkite peiliu išilgai į 2 lygias dalis.
  7. Viršutinę dalį rankomis suplėšykite į gabalus.
  8. Savoiardi sausainius supjaustykite gabalėliais. Apdorokite šiltu impregnavimu kavos ir likerio pagrindu. Saunus.
  9. Ananasus nukoškite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  10. Apelsinų skilteles nulupkite iš plėvelių. Grind.
  11. Į įkaitintą grietinėlę sulaužykite šokolado plytelę ir maišykite, kol ištirps.
  12. 5-7 šaukštus grietinėlės sumaišykite su šokoladu su kondensuotu pienu.
  13. Likę šokoladinis kremas išplakti, sumaišyti su ištirpintu kondensuotu pienu.
  14. Padėkite pyragą ant keptuvės dugno. Sutepkite kremu.
  15. Tolygiai paskirstykite ananasus ir savoiardi.
  16. Į kitą sluoksnį dėkite biskvito gabaliukus. Uždenkite kremu.
  17. Kitas sluoksnis – apelsinai ir grietinėlė.
  18. Atvėsinkite šaldiklis per 30 minučių.
  19. Išimkite gatavą skanėstą iš formos ir papuoškite riešutais bei vaisiais, kaip norite.

Biskvito pagrindu

Originalų biskvitą-vaisinį pyragą galima paruošti naudojant šviežius arba konservuotus vaisius.

Į kompoziciją įeina šie ingredientai:

  • 7 valg. l. miltai;
  • 5 vištienos kiaušiniai;
  • 0,6 l grietinėlės;
  • 0,2 kg granuliuoto cukraus;
  • 100 g cukraus pudros;
  • po 80 g sirupo ir uogienės;
  • 1 pakelis želė;
  • vaisiai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Iš kiaušinių, miltų ir cukraus pagaminkite tešlą ir iškepkite biskvitą. Atvėsusius kepinius perpjaukite išilgai į 3 lygias dalis.
  2. Atvėsusią grietinėlę išplakti su milteliais iki standumo.
  3. Pyragėlius pamirkykite sirupu, aptepkite uogiene, tada sviestiniu kremu.
  4. Tortą galite papuošti bet kokių vaisių mišiniu. Ant viršaus užpilkite želė ir palikite 2-3 valandoms marinuotis šaldytuve.

Vaisinis pyragas su želatina ir grietine

Norėdami pagaminti vaisių pyragą su želatina ir grietine, jums reikės:

  • 4 maišeliai želė;
  • 0,5 litro neriebios grietinės;
  • 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
  • 1,5 a.š. l. tirpi želatina;
  • 150 ml vandens;
  • vanilinas;
  • avietės, mandarinai, kiviai, serbentai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Padarykite želė pagal instrukcijas ant maišelio. Kiekviena spalva turi būti ištirpinta atskirame inde.
  2. Želatiną praskieskite virintu vandeniu ir vaniliniu cukrumi.
  3. Cukrų plakite mikseriu su grietine. Supilkite želatiną srovele, nuolat plakdami.
  4. Sušaldytą želė supjaustykite savavališkos formos gabalėliais. Dėkite į formą apačioje su smulkintais vaisiais.
  5. Supilkite grietinės mišinį.
  6. Dėti į šaldytuvą, kol sustings.

Desertas „Vaisių skaidrė“

Tortas „Vaisių skaidrė“ ruošiamas iš šių elementų:

  • 400 ml 20% grietinės;
  • 3 kriaušės;
  • 3 valg. miltai;
  • 2 valg. granuliuotas cukrus;
  • 100 g kakavos;
  • 5 kiaušinių;
  • 25 g kepimo miltelių;
  • juodos ir baltos vynuogės;
  • sviesto.

Kremui jums reikės:

  • 0,7 litro grietinės;
  • 1⁄2 a.š. Sachara.

Virimo būdas:

  1. Prijunkite 2 šaukštus. cukraus su kiaušiniais ir grietine. Suplakite mikseriu.
  2. Miltus ir kepimo miltelius persijokite per smulkų sietelį. Sumaišykite su grietinės ir kiaušinių mišiniu.
  3. Formą patepkite aliejumi. Supilkite 1/3 tešlos. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
  4. Į likusią tešlą suberkite kakavos miltelius. Šokoladinę tešlą kepkite kitoje keptuvėje 30-35 minutes.
  5. Kaip pagrindą naudokite baltą pyragą. Rudą tešlą supjaustykite mažais kubeliais.
  6. Nuluptas kriaušes supjaustykite mažais gabalėliais. Užvirinkite su 300 ml vandens ir 2 valg. l. Sachara. Virkite 10-15 minučių, nupilkite skystį.
  7. Grietinę išplakti su cukrumi. Kiekvieną vynuogę perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
  8. Įmerkite rudo pyrago gabalėlius į kremą ir ant balto pyrago suformuokite atsitiktinę torto formą.
  9. Apibarstykite likusia plakta grietine.
  10. Palikite šaltai 8 valandas.

Prieš patiekdami papuoškite vynuogėmis.

Mažai kalorijų turintis skanėstas

Norėdami sumažinti deserto kalorijų kiekį, pirmiausia turite sumažinti naudojamo cukraus kiekį. Kremas turi būti pagamintas iš neriebios varškės.

Dietinio gydymo ingredientai:

  • 2 kiaušinių;
  • po 30 g kukurūzų ir ryžių miltų;
  • 20 g medaus;
  • po 40 g varškės, miltelių ir paprasto pieno;
  • kepimo milteliai;
  • 160 g obuolių;
  • saldiklis;
  • 10 g želatinos;
  • 10 g kokoso drožlių.

Žingsnis po žingsnio žingsniai:

  1. Baltymus išplakti iki purių putų.
  2. Išsijotus miltus sumaišykite su medumi, dviejų rūšių pienu, tryniais ir kepimo milteliais.
  3. Pridėti baltymų.
  4. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Padalinkite į 2 torto sluoksnius.
  5. Smulkiais gabalėliais supjaustytus obuolius su nedideliu kiekiu vandens pakepinkite keptuvėje.
  6. Želatiną pamirkykite vandenyje.
  7. Varškę sumaišykite su želatina, saldikliu ir pienu.
  8. Ant plutos uždėkite grietinėlę ir vaisius. Užtepus kremą kokoso drožles reikia paskirstyti ant antrojo torto sluoksnio.

Kaip gaminti iš choux tešlos

Norėdami sukurti šedevrą iš choux pyragas reikalingi produktai:

  • 1 valgomasis šaukštas. vanduo;
  • 155 g margarino;
  • 1⁄2 šaukštelio. druskos;
  • 400 g miltų;
  • 6 kiaušiniai.

Kremui:

  • 1000 ml pieno;
  • 250 g cukraus;
  • 1 kiaušinis;
  • vanilinas;
  • 50 ml konjako;
  • 100 ml pieno;
  • 100 g miltų;
  • bananas, kivis, apelsinas;
  • 2 pakeliai želė.

Žingsnis po žingsnio procesai:

  1. Vandenį su margarinu ir druska užvirinkite. Išvirkite miltus. Kai mišinys šiek tiek atvės, įmuškite po 1 kiaušinį ir gerai išmaišykite.
  2. Naudodami pieštuką ant pergamentinio popieriaus nubrėžkite pageidaujamos deserto formos kontūrą. Tokiu būdu pagaminkite 4 pyragus. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
  3. Į verdantį pieną supilkite cukrų ir kiaušinių bei miltų mišinį. Virkite grietinėlę iki tirštumo. Į atvėsusį mišinį supilkite minkštą sviestą su konjaku ir vanilinu.
  4. Renkant kiekvieną pyragą reikia aptepti nedideliu sluoksniu kremo ir pagal skonį įdėti smulkintų vaisių.

    5. Skanus ir sotus varškės ir vaisių pyragas ruošiamas iš šių ingredientų:

  • 200 g miltų;
  • 8 valg. l varškės;
  • 200 g cukraus;
  • 6 g vanilės;
  • 2 kiaušinių;
  • 0,1 kg sviesto;
  • 2 mandarinų;
  • 100 ml apelsinų likerio mirkymui;
  • apelsinas, mandarinas, bananas, juodieji serbentai papuošimui.

Kremui:

  • 0,2 kg varškės;
  • 0,1 l grietinės;
  • 50 g cukraus pudros;
  • 4 g vanilės.

Želės sluoksniui:

  • 2 valg. apelsinų sultys;
  • 50 g granuliuoto cukraus;
  • 12 g želatinos;
  • 0,1 l vandens.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

  1. Atskirtus trynius išplakti su cukrumi ir sviestu. Į tešlą suberkite nuluptus mandarino griežinėlius.
  2. Išsijokite miltus ir kepimo miltelius. Varškę sutrinkite sieteliu.
  3. Prijunkite komponentus.
  4. Baltymus išplakite ir supilkite į bendrą tešlos kiekį. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.
  5. Žele sluoksniui želatiną pamirkyti vandenyje ir palikti išbrinkti. Sumaišykite sultis su cukrumi. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps, bet neužvirinkite.
  6. Grietinę išplakti su varške, milteliais ir vanile kremui.
  7. Kepinius supjaustykite į 2 lygius sluoksnius. Impregnuoti alkoholiu.
  8. Tortas turi būti suformuotas formoje. Užtepkite sluoksnį ant plutos varškės kremas. Sudėkite supjaustytą bananą. Ant antrosios biskvito dalies uždėkite vaisių. Supilkite želė. Palikite šaltai 3 valandas.

Papuošimui vaisius galima karamelizuoti keptuvėje su sviestu ir cukrumi.

Nėra panašių medžiagų

Bet su daugybe įvairių vaisių ir želė įdaru. Labai gražu ir skanu! Receptą atsiuntė mūsų skaitytojas Guzelis Maharram:

Daugiausia vaisių ir mažiausiai tešlos. Tortas gaunasi labai skanus, šventiškas ir taip pat nesunkus. Manęs labai dažnai klausia jo recepto.



Tortas "Vaisių rojus"

Vaisinio pyrago (Ø 24 cm) ingredientai:

Biskvitas:

  • 200 ml kefyro
  • 200 ml kondensuoto pieno
  • 100-150 ml augalinio aliejaus
  • 120 g cukraus
  • 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
  • apie 300 g miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos

Torto kremas:

  • 350 g sviesto
  • 1 skardinė kondensuoto pieno

Vaisių sluoksnis:

  • 6 bananai
  • 5 kiviai
  • uogienės sirupas

Dekoravimas:

  • 100 g graikinių riešutų
  • 3 mandarinai
  • 1 kivi
  • šiek tiek vynuogių ir granatų sėklų

Želė:

  • 150 ml vandens
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus
  • 1/2 arbatinio šaukštelio agaro-agaro
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių

Kaip pasigaminti vaisių pyragą - receptas su nuotrauka:

  1. Sumaišykite visus biskvitui skirtus ingredientus tokia tvarka, kokia jie yra, ir minkykite tešlą iki konsistencijos, kaip parodyta. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į jį pusę tešlos. Likusią pusę kol kas dedame į šaldytuvą. Biskvitą kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Iš likusios tešlos kepame ir antrą pyragą.
  2. Atvėsinkite pyragus. Kiekvieną iš jų perpjaukite per pusę, naudodami siūlą. Mes turėsime tik keturis pyragus.

    Biskvitinių pyragų pjaustymas

  3. Kremą gaminkite išplakdami minkštą sviestą su kondensuotu pienu.

    Kremas

  4. Paskrudinkite ir susmulkinkite graikinius riešutus.

    Riešutai

  5. Padėkite pirmąjį pyragą ant padėklo. Suvilgykite jį sirupe ir užtepkite 2 valg. šaukštai (be stiklelio) grietinėlės.
  6. Tris bananus supjaustykite 1 cm storio diskais.

    Bananai

  7. Bananus dėkite ant riebalais išteptos plutos. Tas pats kaip recepte.

    Bananų vaisių sluoksnis

  8. Išdėliotus vaisius sutepkite kremu (2 šaukštai).
  9. Ant viršaus uždėkite antrą pyrago sluoksnį. Suvilgykite jį sirupe ir patepkite kremu (2 šaukštai).

    Tortą aptepkite kremu

  10. Nulupkite penkis kivius ir supjaustykite 0,5-1 cm storio griežinėliais.

    Kiwi

  11. Susmulkintus vaisius padėkite ant plutos. Vietomis uždėkite kremo (nes sunku tepti sultingus kivius).

    Kivių vaisių sluoksnis

  12. Uždenkite pyragą trečiuoju sluoksniu. Taip pat pamirkome sirupe ir tepame 2 v.š. šaukštai grietinėlės.
  13. Ant viršaus uždėkite likusius tris griežinėliais supjaustytus bananus ir sutepkite.

    Bananai su grietinėle

  14. Uždėkite paskutinį pyrago sluoksnį. Torto viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu.

    Vaisinio pyrago apliejimas kremu

  15. Šonus papuoškite graikiniais riešutais.

    Šonus pabarstykite riešutais

  16. O pyrago viršus – vaisius. Tortą kol kas dėkite į šaldytuvą.

    Torto puošimas vaisiais

  17. Želės paruošimas užpilti ant vaisių. Vandenį sumaišykite su agaru-agaru ir cukrumi kaušelyje. Padėkite kaušą ant ugnies ir užvirinkite sirupą. Nukelkite nuo ugnies ir įpilkite 1 valg. šaukštas citrinos sulčių. Želė atvėsinama, kol sušils.

    Želės gaminimas

  18. Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir atvėsusia želė užpilkite ant pyrago esančius vaisius.

Užpildykite vaisius želė

Padėkite gatavą vaisių pyragą į šaldytuvą nakčiai.

P.S. Jei norite, kad pyragas nebūtų toks aukštas, kepkite vieną sluoksnį ir perpjaukite į tris dalis.

Gero apetito!

P.P.S. Jei patiko receptas, prenumeruoti naujus!

Paprastai kiekvienas vaisinis pyragas turi vieną esminį panašumą, visi jie ruošiami torto sluoksnių pagrindu. Pagrindo pluteles galima gaminti iš trapios tešlos arba sausainių tešla Kalbant apie kremą, galite naudoti visiškai bet kurį, priklausomai nuo jūsų smaližių skonio.

Sviestiniai kremai yra labai sunkūs, todėl patartina jų vengti ir atkreipti dėmesį į kremą grietinės ar varškės pagrindu, iš grietinėlės pagamintas kremas taip pat bus lengvas ir erdvus. Subtilus biskvitas, su varškės įdaras papuoštas aromatingais, ryškiais ir labai skaniais vaisiais, puikus sprendimas yra vaisių pyragas.

Gaivus ir aromatingas skanėstas visai šeimai ir brangiems svečiams – vaisinis pyragas visada pavers stalą šventišku.

Norint paruošti išskirtinį delikatesą su vaisiais, naudojami ne tik švieži, bet ir šaldyti ar konservuoti vaisiai. Vaisius bet kokiu atveju reikia apdoroti – pašalinti sėklas ir stiebus, juos nuplauti. Sultys iš vaisių turi kuo labiau nutekėti ir tik po to jas galima naudoti.

Vienas iš tinkamų ingredientų tokiam pyragui yra želė, ji ruošiama savarankiškai ir daugiausia naudojama vaikiškų pyragų receptams. Kitas komponentas gali būti malti arba smulkiai pjaustyti riešutai.

Uogų ir vaisių rinkinys yra įdaras ir tuo pačiu puošmena viršutinei skanėsto daliai. Iš jų gaminamos įvairios figūros, iš kurių vėliau kuriami tikri paveikslai ar raštai.

Vaisių pyrago nauda sveikatai

Vaisinis pyragas ne tik skanus, bet ir labai sveikas, ypač jei ruošiamas namuose. Šaldyti vaisiai ir uogos yra naudingi žiemos sezonu.

Šiandien yra daugybė receptų, kuriems visiškai nereikia kepti, todėl vaisiai ir uogos gali visiškai išlaikyti savo savybes.

Norint atstatyti per dieną išeikvotą energiją, jūsų vaikas turi jį įtikti. sveiki skanėstai su vaisiais - sveikas, švelnus pyragas.

„Vaisių švelnumas“ šviežias švelnus pyragas


Norėdami paruošti tešlą, jums reikia:

Vištienos kiaušinis - 3 kiaušiniai; granuliuotas cukrus - 1,5 stiklinės; margarinas kepiniams - 200 gramų; Kvietiniai miltai premija– 1 stiklinė; Soda - 1 arbatinis šaukštelis Norėdami paruošti kremą tortui, jums reikės: Kondensuotas pienas – 1 skardinė; Sviestas - 200 gramų.
Norėdami paruošti sirupą pyragui: išgrynintas vanduo – 1 stiklinė; Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai.
Ingredientai dekoravimui: Kiviai – 2 vnt.; obuoliai – 2 vnt.; oranžinė – 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio vaisių skanėstų paruošimo receptas:

  1. Kepimui skirtas margarinas turi būti visiškai ištirpęs ir leisti atvėsti.
  2. Ruošiu tešlą: granuliuotą cukrų išplaku su vištienos kiaušiniais, supilu grietinę ir atvėsusį margariną. Kvietiniai miltai Sumaišau su soda ir mažomis porcijomis įdedu į gautą mišinį.
  3. Pasiruošiu kepimo skardą, ištepu riebalais ir dedu ant jos tešlą, pyragą kepu 30 min 180 0C temperatūroje.
  4. Kol pyragas kepa, ruošiu vaisių papuošimą: iš obuolių išimame šerdį ir supjaustome plonais griežinėliais, apelsiną supjaustome apskritimais, o kivius perpjaunu išilgai.
  5. Pyragui ruošiu sirupą: į verdantį vandenį suberiame granuliuotą cukrų, kai tik jis visiškai ištirps, į sirupą suberiame obuolio ir apelsino griežinėlius.
  6. Vaisius verdu apie penkias minutes, po to sirupą nupilu. Iš gautų suminkštėjusių vaisių formuoju rožes, sutvirtindama dantų krapštuku, palieku sutvirtinti ir prieš puošiant paruoštas desertas Išimsiu dantų krapštukus.
  7. Iškepus pyragui reikia jį išimti ir leisti atvėsti. Šiuo metu paruošiu kremą. Alyva kambario temperatūra Maišytuvu išplaku su kondensuotu pienu ir dedu į šaltą vietą, kol visiškai sutirštės.
  8. Atvėsusį pyragą reikia perpjauti į dvi lygias dalis ir aptepti sutirštėjusiu kremu. Jei norite, galite pridėti vaisių. Viršutinę dalį puošiu vaisių gėlėmis ir smulkintais kivio žiedlapiais. Vaisių pyragas yra paruoštas.

Atšaldytas želė desertas su vaisiais ant grietinės pagrindo


Vasarą kiekvienas nori kuo labiau prisotinti savo organizmą sveikais vitaminais, todėl būtina valgyti vaisius ir uogas. Iš jų pagamintas desertas grietinės pagrindu želė pyrago pavidalu yra puikus problemos sprendimas, kuris pradžiugins ir vaikus, ir suaugusiuosius.

Ingridientaiželė desertui ir žingsnis po žingsnio receptui:

Šviežios avietės - 300 gramų; gervuogės - 200 gramų; Šilkmedis - 100 gramų; Agrastai - 50 gramų; grietinė 10% - 700 gramų; granuliuotas cukrus - 300 gramų; Želė maišeliuose – 5 vnt.; Želatina - 1 pakelis.

Deserto su vaisiais paruošimo procesas:

  1. Ant ugnies dedu puodą su vandeniu ir užvirinu, supilu želė ir gerai išmaišau. Rekomenduoju naudoti maistiniai dažai kad patiekalas būtų ryškių spalvų. Kai želė bus paruošta, supilkite ją į formeles.
  2. Greitą želatiną reikia užvirti, supilti į iš anksto išplaktą šaltą grietinę su granuliuotu cukrumi.
  3. Ruošiu uogas: nuplaunu ir išdžiovinu, želė supjaustau į desertinį indą, ten sudedu uogas ir grietinę. Įdėjau į šaldytuvą.
  4. Tortą palieku pastovėti 8 valandas.

Subtilus, lengvas biskvitas su vaisiais


Unikaliai švelnus ir lengvas patiekalas – želė pyragas pridedant uogų ir vaisių. Receptas, paruoštas ant sausainių pagrindo, toks desertas iš įprasto skanėsto iškart virsta visaverčiu. šventinis tortas. Biskvitas kartu su kreminiu vaisių kremu tiesiog ištirps burnoje.

Ingridientai Norint paruošti šį subtilų desertą:

Kvietiniai miltai - 550 gramų; Vištienos kiaušinis – 6 vnt.; granuliuotas cukrus - 350 gramų; Želatina - 2 pakeliai; išgrynintas vanduo – 2 stiklinės; neriebus jogurtas - 250 mililitrų; Želė – 3 pakeliai; Vanilinis cukrus – 1 pakuotė; Kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai; Ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis; Braškės - 500 gramų; Mandarinai - 300 gramų; Sviestas - 50 gramų; Grietinėlė 33% riebumo - 30 mililitrų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Želatiną atskiedžiu šaltame vandenyje ir palieku prisitraukti.
  2. Atvėsusius sudėkite į dubenį vištienos kiaušiniai, plakite mikseriu mažu greičiu. Toliau plaku ir mažomis porcijomis supilu granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų. Kai tik masė taps elastinga, suberkite kvietinius miltus ir krakmolą.
  3. Pabaigoje dedu ciberžolę ir švelniai išminku masę. Nedidelis ciberžolės kiekis nesuteiks skonio, bet suteiks pyragams ryškios spalvos.
  4. Pusę tešlos dėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir pašaukite į iki 1850C įkaitintą orkaitę 25 min. Pyrago negalima pradurti dantų krapštuku, nuspausti mentele ir jei jis grįžta į pradinę padėtį, tai yra pasirengimo ženklas, kitu atveju siunčiame baigti kepti.
  5. Želatiną supilu į verdantį vandenį, nuolat maišau, kol pasidarys vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
  6. Grietinėlę plakite mikseriu, nuolat didindami greitį. Šio proceso reikmenys turi būti švarūs ir sausi. Lašas vandens neleis kremui pakilti.
  7. Palaipsniui supilkite granuliuotą cukrų, jogurtą, želatinos masę. Viską gerai išmaišau.
  8. Želė skiedžiu pagal instrukciją ir palieku visiškai sutirštėti.
  9. Braškes nuplaunu ir susmulkinu, mandarinus nulupu ir taip pat susmulkinu.
  10. Naudodamas siūlą nukirpau Biskvitinis tortasį dvi dalis.
  11. Vieną dalį dedu ant spyruoklinės formos dugno, atsitiktine tvarka sudedu vaisius ir užpilu kreminiu suflė, palieku 30 minučių.
  12. Praėjus šiam laikui dedu dar vieną pyrago sluoksnį, ant viršaus vaisius ir suflė, viršų užpilu paruošta želė ir pastatau šaltai 8 valandoms.

Lengvai paruošiamas varškės ir želė pyragas be kepimo


Jei mėgstate saldumynus, bet negalite jais pasilepinti, galite išspręsti papildomų kalorijų problemą sūrio pyragas, labai mažai riebalų ir unikalaus gaivaus skonio.

Norėdami paruošti, jums reikės:

Mažo riebumo grietinė - 350 mililitrų; Trapios tešlos pyragas bet koks - 400 gramų; neriebi varškė - 300 gramų; granuliuotas cukrus - 100 gramų; Aromatizuota želė „Kiwi“ – 2 pak.; Tirpi želatina – 1 pakelis; Sviestas - 100 gramų; Kalkės – 1 vnt.; Šviežių mėtų ar melisų lapelių.

Žingsnis po žingsnio delikateso paruošimo receptas:

  1. Remdamiesi instrukcijomis, paruoškite želė. Želatiną įdedu į šaltą vandenį, įpyliau žaliosios citrinos sulčių ir leidžiu užvirti.
  2. Torto pagrindas: malti sausainiai, įtrinkite sviestu. Sudėjau į torto formą. Palieku šaldytuve.
  3. Varškę, grietinę, granuliuotą cukrų kruopščiai išplakite iki erdvių putų. Į gautą masę supilu pašildytą ir atvėsusią želatiną.
  4. Gautą kremą perpilu ant suformuoto pagrindo ir dedu valandai į šaldytuvą.
  5. Kai tik deserto pagrindas sustingsta, ant viršaus dedu želė.
  6. Gatavą pyragą puošiu šviežios mėtų ar melisos šakelėmis.
  1. Paprastai, maisto ruošimui vaisių desertai rekomenduojama naudoti šviežios uogos ir vaisius, tačiau žiemos sezonu galite juos pakeisti šaldytomis uogomis ar net uogiene.
  2. Jei recepte prašote laimo, o jo nėra, galite jį pakeisti citrina.
  3. Parduotuvėje pirktą želė gali būti pakeista namine želė iš nektarų ar kompotų.
  4. Želatiną galima praskiesti iš vakaro, tad ryte galima pradėti ruošti desertą.

Biskvitą galima paruošti pagal bet kurį mėgstamą receptą. Mums reikės 200 gramų paruošto biskvito.

Tada į nedidelį indelį supilkite želatiną ir užpilkite 125 ml (puse stiklinės) pieno arba išvalykite saltas vanduo ir palikite 30 minučių, kad želatina išbrinktų. Grietinę sudėkite į dubenį, suberkite cukrų ir plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps. Išbrinkusią želatiną dėkite į vandens vonią ir maišydami leiskite užvirti, kol visiškai ištirps. Toliau plakdami grietinę ir cukrų, plona srovele supilkite želatiną ir plakite apie pusę minutės. Gilaus dubens dugną (turiu tureną) uždenkite maistine plėvele (aš neuždengiau, bet geriau uždengti). Nuplaukite vaisius ir uogas, pašalinkite žieveles ir sėklas, obuolius ir braškes supjaustykite mažais gabalėliais, kivius supjaustykite žiedais (truputį palikite pyrago viršui papuošti). Taip pat biskvitą supjaustykite gabalėliais (1,5x1,5 cm). Supjaustytus kivius ir braškes (ar kitas uogas, serbentus, mėlynes) sudėkite į žiedus ant dubens dugno ir šonų.

Likusius vaisius ir uogas sumaišykite su biskvito gabalėliais ir Grietinė, supilkite į dubenį su išdėliotomis uogomis ir vaisiais (nuotraukoje dalis biskvito ir uogų su grietine),

uždenkite ir šaldykite, kol visiškai sustings (apie 2-3 valandas). Vaisių pyragas yra paruoštas. Išimkite dubenį iš šaldytuvo, apverskite pyragą ant lėkštės ir nuimkite plėvelę. Neturėjau plėvelės ir, kad pyragas išeitų, indą su pyragu porai sekundžių įdėjau į verdantį vandenį. Torto viršų apibarstykite pasirinktomis uogomis ir vaisiais.

 

 
Tai įdomu: