Ruošiamės Velykoms. Velykinis žiedas su džiovintais vaisiais Mėsos užkandžių receptas. Velykinis žiedas su kiaušiniais
Velykinis žiedas.
Tešlai: (1 žiedui 26-24 cm skersmens)
- 1 kiaušinis,
- 225 g miltų,
- 90 ml pieno,
- 25 g cukraus pudros,
- 25 g sviesto,
- 1 šaukštelis sausų mielių,
- vanilė,
- 1/3 šaukštelio druskos.
Užpildymui:
- 1,5 šaukštelio cinamono,
- 100 g rudojo cukraus,
- 40 g minkšto sviesto,
- 100-150 g džiovintų spanguolių,
- žiupsnelis malto kardamono.
Glajui:
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių,
- 3 šaukštai cukraus pudros,
- bet kokie pabarstukai.
Iš karto pasakysiu, kad tešlą minkiau virtuviniu kombainu su kabliuku. Todėl į maišytuvo dubenį supyliau pieną ir kiaušinį (viskas turi būti šiek tiek šilta), ištirpintą sviesto. Atskirai sumaišykite miltus, druską, miltelius, vanilę ir mieles. Į dubenį supyliau skystus ingredientus ir užminkiau tešlą. Su maišytuvu visa tai padaroma per 5 minutes. Jei minkote rankomis, tešla turi būti lygi ir elastinga. Iš karto iškočiokite tešlą į stačiakampį, kurio matmenys (maždaug) 30 cm x 40 cm.
Minkštą sviestą sumaišykite su cinamonu, cukrumi, kardamonu. Sutepkite mūsų sluoksnį gautu mišiniu. Mano nuomone, tik tuo atveju galima įdėti ir daugiau įdaro.)) Spanguoles ar vyšnias iš anksto pamirkykite šiek tiek pašildytame konjake, palikite 30-50 minučių (galima ir daugiau). Nuimkite uogas nuo pačiūžos ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Dedame ant įdaro ir iškočiojame tešlą į rąstą. Kraštelius patepkite pienu ir gerai sutvirtinkite, kad susidarytų lygus apskritimas. Žiedą dėkite ant kepimo skardos, išklotos riebalais išteptu popieriumi. Aštriomis žirklėmis išilgai išorinio krašto padarykite pjūvius iki 2/3 storio, 3-4 cm atstumu.. Pjūvių kraštus apverskite pjaunama puse į viršų. Žiedą uždenkite arba šiltame vandenyje suvilgytu ir gerai išgręžtu rankšluosčiu, arba (kaip man patinka) aliejumi patepta maistine plėvele, bet tiesiog uždėkite ant tešlos, kad liktų pakankamai laisvos vietos tešlai kilti. Palikite kilti 50-60 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Prieš dėdami tešlą, ant orkaitės dugno padėkite 7-10 ledo gabalėlių. Kepkite 20-25 minutes iki auksinės rudos spalvos. Sutepkite gatavą žiedą (nebūtina) pienu ir cukraus sirupu, kad blizgesys būtų blizgus. Uždenkite glaistu ir pabarstykite bet kokiais papuošimais. Glajui gerai išplakti miltelius ir citrinos sultis.
Kryžminės bandelės.
Dėl testo:
- 210 ml pieno,
- 1 kiaušinis,
- 450 g miltų,
- 1,5 šaukštelio maltų prieskonių (cinamono, gvazdikėlių, kardamono, kvapiųjų pipirų),
- 0,5 šaukštelio druskos,
- 80 g cukraus,
- 60 g sviesto,
- 1,5 šaukštelio sausų mielių,
- 100 g razinų (arba spanguolių, vyšnių... ir kt.),
Dėl kryžių:
- 50 g miltų,
- 25 g sviesto.
Glajui:
- 2 šaukštai pieno,
- 1 valgomasis šaukštas cukraus.
Viską vėl išminkiau mikseriu... Todėl sumaišiau šiltą pieną, kiaušinį ir sviestą. Atskirai sumaišykite visus sausus ingredientus. Viską sumaišiau mikserio dubenyje ir užminkiau tešlą. Likus minutei iki paruošimo įdėjau razinų, kurias taip pat reikia pamirkyti spirite. Tešlą iš karto padalinkite į 16-20 dalių. Iš kiekvieno gabalėlio padariau po rutuliuką ir iš karto padėjau ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Uždengiame plėvele, patepame aliejumi ir leidžiame pakilti 40-50 min. Įjungiame 200 laipsnių orkaitę.
Kryželiams įtryniau aliejumi stambia tarka, ištrinkite su miltais iki trupinių. Įpyliau vandens, kad gautųsi tokios konsistencijos tešla, kurią būtų galima lengvai išspausti iš kulinarinio švirkšto. Rašiau kaip ir priklauso (pagal receptą), bet pasimokiau iš praeitų metų patirties, kai mano kryželiai pasklido po visas bandeles, dabar patekau į kitą kraštutinumą... O tešlą kryželiams dariau taip, kad tiesiog susukčiau į plonas virveles ir išdėliojau ant bandelių. Ir pasirodė ne visai teisingai, bet tikiuosi kitą kartą, trečią kartą, viską padarysiu tiksliai.)))
Kryželius reikia išspausti ant jau iškilusių bandelių. Kepkite juos apie 16-18 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Kol dar karšta, aptepkite glaistu, kad blizgėtų. Glajui sumaišykite pieną ir cukrų ir užvirinkite, šiek tiek atvėsinkite.
Rekomenduokite savo draugams:
Velykos- pagrindinis stačiatikių krikščionių renginys ir didžiausia ortodoksų šventė. Jie taip pat sako apie šią šventę - „Šventės ir švenčių šventė“. Šią dieną tradiciškai sveikiname vieni kitus žodžiais „Kristus prisikėlė! ir atsakyk: „Jis tikrai prisikėlė! Taip pat yra humoristinis, populiarus atsakymas: „Tikrai! Į žemę!“, o tai sufleruoja, kad pagrindinis Velykų šventės simbolis yra vištienos kiaušiniai- būtent jie, minkštai virti ir nudažyti įvairiausiomis spalvomis, pirmieji džiugina mūsų akis ant šventinio Velykų stalo. Paprastai visas valgis šią dieną yra ypač gausus, o stalas lūžta nuo įvairiausių patiekalų - Varškės Velykos, Velykiniai pyragai, sviestiniai pyragėliai — tradiciniai patiekalai, kurie turi gilų simbolinį turinį.
Mėsos užkandžių receptas. Velykinis žiedas su kiaušiniais. Receptas su nuotrauka. Vištienos patiekalai
Ingredientai, reikalingi norint paruošti „Velykų žiedą su kiaušiniais“
Vištienos krūtinėlė - 3 pusės
saliero šaknis - 200 gr
morkos - 150 gr
svogūnai - 100 gr
česnakas - dantis
žali vištienos kiaušiniai - 3 vnt
minkštai virti vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
petražolės - 1 krūva
pūsti be mielinė tešla- 500 gr
naminis majonezas - 100 gr
daržovių aliejus daržovėms kepti, druskos, pipirų pagal skonį
Maisto gaminimui reikalingi produktai naminis majonezas"Provanso"
žalias vištienos kiaušinis - 1 vnt.
augalinis aliejus - 200 gr.
actas - 1 desertinis šaukštas
garstyčios - 1 desertinis šaukštas
druskos, pipirų pagal skonį
Į gilią rankinio trintuvo stiklinę supilkite augalinį aliejų, įmuškite kiaušinį, įpilkite acto ir garstyčių, druskos ir pipirų. Rankinį trintuvą nuleidžiame į patį dugną - tai svarbu, nes tokiu atveju maišytuvas pirmiausia sumuš kiaušinius ir aliejus pradės tekėti šiek tiek vėliau, mažomis porcijomis, o tada majonezas pasirodys tirštas ir tankus. . Jei maišytuvas nenuleistas iki dugno, jis pradės maišyti visus ingredientus iš karto ir majonezas gali pasirodyti vandeningas.
Paruoštą majonezą sudėkite į dubenį ir atidėkite į šalį, jo prireiks šiek tiek vėliau.
Mėsos užkandžių receptas. Velykinis žiedas su kiaušiniais
Dabar pradėkime ruošti „Velykų žiedą su kiaušiniais“
Morkas, salierą ir svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais.
Ir sumalkite virtuviniu kombainu.
Tada gautą daržovių mišinį apkepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Vištienos krūtinėles permetame per mėsmalę kartu su česnaku.
Gautas maltos vištienos sudėkite keptas daržoves, du žali kiaušiniai, kapotų petražolių, druskos, pipirų pagal skonį ir gerai išmaišyti iki vientisos masės.
Išvirusius kiaušinius perpjaukite pusiau.
Ant kepimo skardos, išklotos folija, iš gauto faršo suformuokite žiedą ir įmuškite kiaušinių puseles ratu, jas šiek tiek panardindami.
Sluoksniuotą tešlą supjaustome vienodomis juostelėmis ir dedame šonus aplink ir žiedo viduryje, taip pat juosteles išklojame tarp kiaušinių, tarsi pyndami žiedą, šiek tiek palenkdami po dugnu. Faršą patepkite naminiu majonezu, o tešlą – likusiu kiaušiniu, išplakę į dubenį.
Kepame 200 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių.
Mūsų mėsos užkandžių receptas « » pasiruošę papuošti bet kokius įmantrius ir šventinis stalas ir džiugina svečius maloniu, subtiliu skoniu.
Linksmų Velykų jums ir ramybės jūsų namams!
Rekomenduokite savo draugams:
Populiarios medžiagos
Velykinis žiedas iš sodrios mielinės tešlos gali būti naudojamas kaip stovas spalvotiems kiaušiniams. Viršuje papuoškite glaistu ir spalvotu nonpareliu. Gal ir nelabai įprasta puošmena Velykų stalas, bet labai veiksminga.
Velykiniams žiedams gaminti mums reikės tos pačios tešlos, kurią naudojome Velykiniai pyragaičiai pagal močiutės receptą.
Tai yra, minkant tešlą Velykiniam pyragui, dalį jos panaudojame kitiems kepiniams. Išsamus receptas aprašyta .
Paruošta tešla padalinkite į mažus rutuliukus, susukite į dešrą ir suformuokite maždaug 8-10 cm skersmens žiedą.
Leiskite jiems pakilti, aptepkite trynio ir pieno mišiniu.
Kepame iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Dar šiltus žiedus aptepkite kiaušinio baltymo ir cukraus pudros glaistu ir apibarstykite nonpareliu.
Rezultatas buvo šie porcijiniai velykiniai žiedai – spalvoti velykiniai kiaušiniai.
Lygiai taip pat galite iškepti didelį velykinį žiedą, o tada į jį įmušti kelis kiaušinius, gausite savotišką lizdelį. Taip pat atrodys labai elegantiškai. Tokios idėjos papuošti šventinį Velykų stalą niekada nėra perteklinės, nes mes visada labai stengiamės, kad ši diena būtų ypatinga.
Jei receptas patiko, parašykite apie jį žemiau ir nepamirškite pasidalinti socialiniuose tinkluose.
Taip pat man bus malonu išgirsti jūsų pasakojimus apie kitas šio patiekalo versijas.
Dvi maloniausios šventės – Velykos ir Kosmonautikos diena – spėjo sutapti. Pasirodo, turime... kosmines Velykas? Tai paruošta idėja Doctor Who :))
...jau daug metų visatos pakraštyje, slaptoje kosminėje stotyje, įgula kasdien dažo kiaušinius ir siunčia juos į kosmosą...
...prisidengę razinomis, buvo užmaskuoti miniatiūriniai mini ateivių erdvėlaiviai...
...sekmadienio rytą visi staiga pavirto Dalekais, ir mes išėjome...
Na, o mes iškepsime nuostabų aromatingą Velykų žiedą su džiovintais vaisiais ir aštriais prieskoniais, kuris gerai įsižiūrėjus įtartinai atrodo kaip skraidanti lėkštė...
Velykiniam žiedui su džiovintais vaisiais mums reikės:
Velykų žiedo tešlos ingredientai:
- 225 gramai miltų;
- 90 ml. pienas;
- 2 valg. Sachara;
- 2 valg. sviestas;
- 1/2 šaukštelio. druskos;
- 1 šaukštelis sausos mielės.
Velykinio žiedo užpildymo komponentai:
- 1/2 stiklinės džiovintų abrikosų (arba džiovintų vaisių mišinio);
- 1/3 puodelio razinų;
- 1 valgomasis šaukštas. sviestas;
- 1/4 stiklinės cukraus;
- 1,5 šaukštelio. cinamono;
- 1/2 šaukštelio. maltų kvapiųjų pipirų.
Velykinio žiedo glaisto ingredientai:
- 3 valg. cukraus pudra;
- 1 valgomasis šaukštas. apelsinų sultys.
Pirmyn! Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų ir mieles. 
Į miltų mišinį supilkite pieną ir sviestą ir užminkykite tešlą. Niekas prie nieko neprilimpa, mums patinka ši nuotrauka. 
Mūsų tešla yra mielinė, vadinasi, ji turi pastovėti bent valandą šiltoje vietoje. Tuo tarpu ruošiamės artimiausiai ateičiai: kepimo skardą išklosime kepimo popieriumi ir patepame aliejumi, sumaišome džiovintus vaisius su prieskoniais ir cukrumi. 
O kai tik tešla pakyla, iškočiojame į stačiakampį sluoksnį ir aptepame lydytu sviestu. 
Ant tešlos dėkite įdarą... 
...sukti į vyniotinį ir perkelti į iš anksto paruoštą kepimo skardą taip, kad vyniotinio kraštas būtų apačioje. 
Dabar vyniotinio kraštus sujungiame į žiedą (galite patepti pienu ar vandeniu, kad geriau sukibtų). 
Iš žiedo išorės žirklėmis atsargiai nupjaukite ritinį iki dviejų trečdalių jo storio. Uždenkite kepimo skardą rankšluosčiu ir palikite dar pusvalandžiui. 
Poilsio laikas baigėsi! Įdėkite mūsų Velykinį žiedą į orkaitę, įkaitintą iki 200°C, 20-25 minutėms. Tada, kaip įprasta, palauksime, kol atvės.
Ir kad ne tik sėdėtume, štai mūsų užduotis: įsilieti cukraus pudra lašas po lašo apelsinų sultys kol gausis priimtinos konsistencijos glajus. Šiuo glaistu užpilsime atvėsusį velykinį žiedą arba galime papuošti kitais gražiais dalykais - priklausomai nuo to, kam patiks. Gero apetito ir linksmų švenčių!
