Ikrai iš pernokusių agurkų. Receptai, kaip pasigaminti pirštų laižomų ikrų žiemai. Lecho iš peraugusių agurkų žiemai: receptai
Daržovės
apibūdinimas
Agurkų ikrai žiemai- tai ruošinys, apie kurį pirmoji nuomonė gali būti neteisinga. Taip, tokie agurkų ikrai iš pirmo žvilgsnio laikomi gana keistais ir neįprastais, tačiau tai nereiškia, kad jie neskanūs. Patikėkite, konservuotų daržovių masė iš agurkų, griežtai paruošta taip žingsnis po žingsnio instrukcijas, skonis ne prastesnis nei standartinis moliūgų ikrai. Be to, jo naudojimas kulinarijoje yra toks pat įvairus, kaip ir kitų panašių preparatų. Agurkų ikrus taip pat galima tepti ant šviežios duonos, kaip ir bet kurios kitos, o jūs netgi galite pasigaminti puikų gimtadienio tortas su daržovėmis. Be to, šiuo metu ruošiami miltiniai gaminiai su daržovių įdarai tapo populiarus.
Šiame žingsnis po žingsnio nuotrauka receptas ikrai ruošiami iš švieži agurkai namie. Jų paruošimas neapima išankstinio sūdymo arba karščio gydymas. Svarbiausia, kad agurkai būtų švieži ir nesugedę. Būtų nuostabu, jei vaisiai būtų naudojami tiesiai iš mūsų pačių lysvių. Pagrindinis šio privalumas paprastas receptas- multicooker. Jo dėka agurkų ikrų virimas užtrunka mažiau nei valandą ir mažiau pastangų, nes mums tereikia paruošti ingredientus, o gaminimo procesas tenka šiam nuostabiam virtuvės elektros prietaisui.
Pradėkime gaminti neįprastus daržovių ikrus iš šviežių agurkų!
Ingridientai
Žingsniai
Pirmiausia sutvarkykime daržoves. Agurkus kruopščiai nuplaukite ir nupjaukite visas jų uodegas. Jei agurko odelė atrodo kieta, geriau iš karto ją nulupti nuo vaisiaus. Toliau sutarkuojame paruoštus švarius agurkus, bet juos galima ir susmulkinti specialiu virtuviniu kombainu.
Morkos ir svogūnas nuvalykite ir tada supjaustykite. Šias daržoves galima pjaustyti dviem būdais: trintuvu ir mėsmale. Mėsmalė tiks, jei norite paruošti sočių ikrų.
Dabar įjunkite multicooker ir nustatykite jį į režimą "Kepimas". Po to šiek tiek įpilkite į elektros prietaiso talpyklos dugną. daržovių aliejus, po to dedame susmulkintus svogūnus ir morkas. Troškinkite daržoves, kol pradės tapti auksinės rudos spalvos. Tai užtruks maždaug penkiolika minučių. Pridėti į auksines daržoves pomidorų pasta, bet jį galima pakeisti ir šviežiu pjaustytu pomidoru.
Kol troškinasi daržovės ir pomidorai, susmulkinkite česnaką. Jį reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės, o paskui su likusiomis daržovėmis sudėti į multivarkinio indą. Kai česnakai susijungs su daržovėmis, multivarke nustatykite režimą „Sriuba“ ir dešimt minučių kepkite ikrus. Pasibaigus nurodytam laikui, ruošinį pabarstykite pipirais ir pagal skonį įberkite prieskonių.
Daržovių mišinį su prieskoniais reikia virti lėtoje viryklėje ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Norint gauti retesnę masę, kepimo laiką galima šiek tiek sutrumpinti.
Likus penkioms minutėms iki ikrų virimo pabaigos, paruoškite indą. Stiklainius ir dangtelius gerai išplaukite ir sterilizuokite. Dabar į paruoštą daržovių masę įpilkite acto ir supilkite gatavus ikrus į apdorotus karštus stiklainius. Kiekvieną uždarytą indelį reikia dar kartą sterilizuoti verdančiame vandenyje penkiolika minučių.
Sterilizuotus ruošinius išimame iš karšto vandens ir uždengiame kažkuo šiltu. Atvėsusius ikrus laikykite šaldytuve.
Skanūs agurkų ikrai tiks absoliučiai prie bet kokio patiekalo ir jį nuostabiai papildys.
Gero apetito!
Laikas: 45 min.
Porcijos: 4-5
Sunkumas: 3 iš 5
Stebuklingų agurkų ikrų ruošimas lėtoje viryklėje žiemai
Žiemai iš agurkų pagaminti ikrai džiugins jus žiemą savo precedento neturinčiu skoniu ir aromatu. Juk šiame preparate daug vitaminų, skonio natų šviežios daržovės ir precedento neturintis vasaros aromatas.
Ikrai ruošiami iš pernokusių daržovių, o tai žymiai sutaupo derlių.
Daugelis žmonių stebisi: ar galima virti ikrus lėtoje viryklėje? Žinoma, jūs galite. Šio įrenginio dėka ji viską sutaupys naudingų savybių daržovių, o taip pat suteiks preparatui ypatingo skonio.
Ikrai iš agurkų žiemai puikiai tiks kaip karštųjų patiekalų užkandis, kepinių įdaras, taip pat kaip užkandis. nepriklausomas patiekalas, kuriuo nesunkiai galima papuošti šventinį stalą.
Ikrai iš agurkų puikiai dera su duona – tokį derinį galima drąsiai patiekti pusryčiams. Juk preparatas gali prisotinti organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis, kurių organizmui taip reikia ryte.
Pagrindinis padažo žiemai pranašumas yra pernokusių agurkų naudojimas, kurį daugelis išmeta. Tačiau iš jų galite lengvai paruošti skanų padažą, ikrus, šviežias sultis ir kitus preparatus.
Agurkų nauda nemaža, todėl šaldytuve visada reikėtų laikyti kelis stiklainius šviežių ikrų, kuriuose yra daug sveikatai reikalingų vitaminų.
Nuostabus agurkų ikrų skonis žiemai gali išryškinti bet kokį patiekalą, nesvarbu, ar tai būtų mėsa, žuvis ar daržovių garnyrai. Svarbu: šį receptą galite ruošti ne tik su šviežiais, bet ir su marinuotais agurkais, konservuotais iš ankstesnių sezonų. Dėl to užkandis taps dar skanesnis ir sveikesnis.
Multicooker dėka galite greitai ir lengvai gaminti maistą skanus paruošimas. Norėdami tai padaryti, turėsite iš anksto paruošti pagrindinius ingredientus ir stiklainius.
Ingridientai:
Jei pageidaujama, daržovių (svogūnų ir morkų) galima atsisakyti, tačiau tokiu atveju padažas bus ne toks sodrus ir praras ryškų skonį.
Ikrams galite paimti bet kokius agurkus, pagamintus lėtoje viryklėje, tiek dydžio, tiek įvairovės. Dažniausiai namų šeimininkės naudoja pernokusias, rudas daržoves su didelėmis sėklomis, nes užpilu jos nedaug skirsis nuo šviežių agurkų.
1 žingsnis
Agurkus kruopščiai nuplaukite ir, jei reikia, nuimkite žievelę ir stiebus. Jei vaisiai geltoni, odelę geriau nuimti.
Trys paruošti agurkai stambia tarka. Norėdami palengvinti darbą, galite naudoti ir virtuvinį kombainą.
2 žingsnis
Svogūną ir morkas nulupkite ir susmulkinkite. Norėdami tai padaryti, galite naudoti trintuvą arba mėsmalę. Jei norite, kad ikrai būtų sodresni, geriau supjaustykite ingredientus mėsmale.
3 veiksmas
Įkaitinkite multicooker dubenį režimu „Kepimas“. Supilkite šiek tiek aliejaus ir suberkite pjaustytas daržoves.
Troškinkite ingredientus, kol susidarys šviesiai auksinė plutelė. Po 10-15 minučių į keptuvę supilkite pomidorų pastą arba smulkiai pjaustytą pomidorą ir toliau kepkite masę.
4 veiksmas
Nulupkite česnaką ir sutarkuokite smulkia tarka.
Įpilkite į ikrus ir virkite mišinį režimu "Sriuba" 10 minučių. Pasibaigus jų galiojimo laikui, į preparatą įberkite mėgstamų prieskonių ir pipirų.
Svarbu: Naudojant raugintus agurkus, druskos dėti nerekomenduojama.
Sudėjus prieskonius, padažas virinamas multivarke 20 minučių. Jei norite, kad jis būtų skystas, galite šiek tiek sutrumpinti laiką.
5 veiksmas
Stiklainius sterilizuojame virš garų. Svarbu tai padaryti prieš dedant kiaušinius, nes jie turi būti karšti.
Kai tik agurkų ikrai bus paruošti žiemai, įpilkite į juos acto ir supilkite mišinį į stiklainius. Tada kiekvieną iš jų susukame ir dedame į karštą vandenį 15 minučių sterilizuoti.
Svarbu: kaip daugiau skardinių, tuo ilgiau juos reikia sterilizuoti.
Tada dedame stiklainius ant stalo ir suvyniojame į šiltą antklodę. Tai viskas – kvapnus, pagamintas žiemai, paruoštas. Tereikia stiklainius perkelti į šaldytuvą, kad preparatas nesugestų.
Ikrų galite patiekti su daugeliu patiekalų, tokių kaip bulvių košė, makaronai ir mėsa. Bet kokiu atveju tai suteiks skonį ir nuostabų aromatą.
Verta paminėti, kad ikrai iš kambario temperatūra, todėl jums nereikės jo dėti toli į rūsį.
Nustebau, kad svetainėje nėra nė vieno augalinių ikrų iš agurkų gaminimo recepto. Šie ikrai yra daug skanesni nei moliūgų ikrai. Be to, jo paruošimas vasarotojams padeda atsikratyti (gerąja to žodžio prasme) pernokusių, pageltusių ar ne itin patrauklios išvaizdos agurkų, taip pat puikiai tiks – visų šių trūkumų nebus pastebimas, o ikrų skonis nenukentės.
Mums reikės mažiausiai produktų: pačių agurkų.
Taip pat reikės morkų, svogūnų, česnako ir šaukšto (aš turiu nedidelį indelį Pomodoro) pomidorų pastos.
Dideli ir pageltę agurkai, taip pat kartaus skonio agurkai turi būti nulupti. Jei turite įprastų agurkų, to daryti nereikia.
Dabar supjaustykime agurkus kubeliais. Nors žinau, kad daugelis jas tarkuoja. Tai neprivaloma. Be to, jei virimo pabaigoje ikrus susmulkinate trintuve iki pastos pavidalo masės, tada nėra prasmės kovoti su trintuvu.
Taip pat nuvalome ir ruošiame morkas, svogūnus ir česnakus.
Gaminau lėtoje viryklėje, todėl agurkus supyliau į dubenį.
Leiskite pabrėžti, kad man nepatiko virti ikrus multivarke, tai geriau ant viryklės. Pagrindinė priežastis ta, kad multivarke su sandariai uždarytu dangčiu skystis labai prastai išgaruoja. O agurkai duoda daug sulčių. O mano ikrai pasirodė per skysti.
Česnaką taip pat įspaudžiau.
Į ikrus turite pridėti pomidorų pastos - šiek tiek, pažodžiui šaukštą.
Taip pat į daržoves iš karto dedame česnaką ir pastą.
Viską išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį. Jokiu būdu nepilkite vandens!
Multicooker režimą nustatome į „gesinimą“ 1 val. Nors receptuose paprastai rekomenduojama agurkus troškinti 15 minučių.
Kai mūsų ikrai išvirs, galite sutrinti visą masę iki vientisos masės. Bet aš to nepadariau, nes ruošiau tai ne ruošdamasis žiemai laikyti, o tam, kad „kol kas valgyčiau“.
Agurkų ikrai pasirodo labai skanūs!
Gero apetito!
Maisto gaminimo metas: PT01H00M 1 val.
Ar girdėjote apie tokį konservavimą, pavyzdžiui, ikrus iš agurkų žiemai? Norėčiau jums pasiūlyti receptą su pomidorų pasta. Man ypač patiko tai, kad konservavimo procese nekilo jokių sunkumų ir ikrus baigiau gana greitai. Tačiau neįsivaizduojate, kaip klydau su jo kiekiu. Susukau tik apie penkias skardines agurkų ikrų. Bet suvalgyta per mėnesį, net nelaukiant vasaros. Na, gerai, kadangi visiems labai patinka, vasarą vėl suversiu. Taip pat rekomenduoju.
Ingridientai:
- kilogramas agurkų,
- 1,5 šaukšto druskos,
- 3 šaukštai acto,
- svogūnas,
- morkos,
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos,
- 1-2 lauro lapai,
- 100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus,
- pipirų žirneliai,
- kelios skiltelės česnako.
Agurkus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Daržoves galite pjaustyti kaip norite, net ir dideliais gabalėliais, nes tada jos vis tiek bus sutrintos į tyrę trintuvu. 
Nedelsdami sudėkite agurkus į tinkamą keptuvę. 
Nulupkite svogūnus ir morkas. Daržoves supjaustykite ir sudėkite ant agurkų. 
Tada įpilkite druskos, pomidorų pastos ir saulėgrąžų aliejaus. 
Padėkite keptuvę su daržovėmis ant ugnies ir troškinkite jas 15-20 minučių.
Kai daržovės taps minkštos, sutrinkite jas blenderiu. Įpilkite acto, juodųjų pipirų, susmulkinto česnako, lauro lapelio. Keptuvę su turiniu vėl pastatykite ant mažos ugnies penkioms minutėms. 
Gatavus agurkų ikrus supilkime į stiklainius ir sandariai užsukame dangteliais žiemai. 
Ir pasirodo skanu
Ar girdėjote apie tokį konservavimą, pavyzdžiui, ikrus iš agurkų žiemai? Norėčiau jums pasiūlyti receptą su pomidorų pasta. Man ypač patiko tai, kad konservavimo procese nekilo jokių sunkumų ir ikrus baigiau gana greitai. Tačiau neįsivaizduojate, kaip klydau su jo kiekiu. Susukau tik apie penkias skardines agurkų ikrų. Bet suvalgyta per mėnesį, net nelaukiant vasaros. Na, gerai, kadangi visiems labai patinka, vasarą vėl suversiu. Taip pat rekomenduoju.
Ingridientai:
- kilogramas agurkų,
- 1,5 šaukšto druskos,
- 3 šaukštai acto,
- svogūnas,
- morkos,
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos,
- 1-2 lauro lapai,
- 100 mililitrų saulėgrąžų aliejaus,
- pipirų žirneliai,
- kelios skiltelės česnako.
Agurkus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Daržoves galite pjaustyti kaip norite, net ir dideliais gabalėliais, nes tada jos vis tiek bus sutrintos į tyrę trintuvu.
Nedelsdami sudėkite agurkus į tinkamą keptuvę.
Nulupkite svogūnus ir morkas. Daržoves supjaustykite ir sudėkite ant agurkų.
Tada įpilkite druskos, pomidorų pastos ir saulėgrąžų aliejaus.
Padėkite keptuvę su daržovėmis ant ugnies ir troškinkite jas 15-20 minučių.
Kai daržovės taps minkštos, sutrinkite jas blenderiu. Įpilkite acto, juodųjų pipirų, susmulkinto česnako, lauro lapelio. Keptuvę su turiniu vėl pastatykite ant mažos ugnies penkioms minutėms.
Gatavus agurkų ikrus supilkime į stiklainius ir sandariai užsukame dangteliais žiemai.
Ir pasirodo skanu
