→ Orkaitėje keptas raudonasis ešeris su daržovėmis. Orkaitėje keptas ešeris su daržovėmis Jūros ešerio kepimas orkaitėje

Orkaitėje keptas raudonasis ešeris su daržovėmis. Orkaitėje keptas ešeris su daržovėmis Jūros ešerio kepimas orkaitėje

Iš pradžių reikėtų atskirti dvi vienodai pavadintų žuvų rūšis ir atitinkamai absoliučiai dvi skirtingi tipai patiekalai: upiniai ešeriai orkaitėje ir jūros ešerys orkaitėje. Apie jūros ešerius - atskirame straipsnyje mūsų svetainėje. Mėsa upės ešeriai baltas, švelnus, praktiškai be riebalų, jo skonio su niekuo nesupainiosi. Pagal virškinamumą ir naudą organizmui ji prilygsta lydekos mėsai. Gėlavandeniai ešeriai labai paplitę Skandinavijos šalių ir Baltijos šalių virtuvėje.

Savo skoniu ir plačiomis kulinarinėmis galimybėmis ešeriai užsitarnavo vienų geriausių reputaciją upės žuvys. Pagrindinė bėda, dėl kurios virėjai dažnai atsisako virti ešerį, yra sunku jį valyti dėl mažų ir sandariai suspaustų žvynų. Tačiau čia taip pat yra gudrybių, kurios aprašytos mūsų patarimuose straipsnio pabaigoje. Greitai išmoksite išspręsti šią problemą, o kaip dažną patiekalą vakarienei turėsite gardžių ešerių orkaitėje. Vis tiek turėsite vieną klausimą – kaip skaniai iškepti ešerius orkaitėje.

Ešerį galima naudoti gaminant maistą daržovių troškinys, žuvies sriuba, ją galima kepti visą arba porcijomis su daržovėmis – patiekalų variantų daug. Tačiau į orkaitėje keptą ešerį verta atkreipti ypatingą dėmesį. Šiam patiekalui galite naudoti foliją, nes... Ešeriai orkaitėje folijoje geriau išsaugos sultingumą ir švelnumą. Jei nesate žvejys, bet perkate žuvį parduotuvėje, geriau iš karto imkite filė. Išvengsite problemų su valymu, o ešerio filė orkaitėje iškeps greičiau. Jei turite visumą šviežia žuvis, o laiko neturite daug, imkitės paprasto kepamo ešerio recepto orkaitėje folijoje: nuplaukite ir išdarinėkite ešerį, įtrinkite pipirais ir druska, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje.

Nedvejodami kepkite ešerius orkaitėje, pritaikykite receptą pagal savo skonį. Ešerių virti orkaitėje pagal bet kokį receptą yra paprastas dalykas. Be to, patiekalų nuotraukos labai padės juos ruošiant. Pasirinkote tinkamą patiekalo „ešerys orkaitėje“ variantą, nuotraukoje turėtų būti parodyta, ar tai padarėte teisingai, ar ne. Taigi, pasirinkimas padarytas – ešeriai orkaitėje! Receptas su nuotrauka yra priešais jus. Tavo pastangų, noro ir sėkmės liko labai mažai. Kad ir ką gamintumėte, jums pasiseks. Pavyzdžiui, ešeriai folijoje orkaitėje, jo receptas paprastas ir patikimas. Arba – orkaitėje keptas ešeris, receptas nuo ankstesnio skiriasi smulkiomis detalėmis (prieskoniais, klojimo ant kepimo skardos būdu ir pan.). Norėdami pamatyti skirtumą, pažiūrėkite į šių patiekalų nuotraukas. Orkaitėje keptas ešeris, jo nuotrauka spalvingesnė ir vizualesnė, nes... folija paslepia pačią žuvį nuotraukoje. Todėl palaikysime jūsų pasirinkimą: orkaitėje keptą ešerį, pasirinkite receptą su nuotraukomis mūsų svetainėje. Ar pasiėmėte? Ar jūs tai studijavote? Dabar jūs žinote, kaip kepti ešerius orkaitėje, o dar daugiau, kaip kepti ešerius orkaitėje visą arba porcijomis, su daržovėmis ar tiesiog su prieskoniais. Sėkmės virtuvėje!

Norėdami pasiekti gerą rezultatą, taip pat turėtumėte perskaityti mūsų patarimus, kaip virti ešerius:

Kad ešerio spygliuočiai nebūtų įsmeigti į aštrius ešerio spyglius, jo skerdeną reikia pjauti su guminėmis pirštinėmis;

Norint be problemų nuvalyti ešerį, reikia užpilti verdančiu vandeniu, arba kelioms sekundėms panardinti į verdantį pasūdytą vandenį;

Antrasis ešerių valymo būdas – ešerius užšaldyti šaldiklyje. Prieš gamindami, išimkite ir leiskite šiek tiek atitirpti. kambario temperatūra iki valandos. Tada reikia padaryti įpjovimus ant odos, bet neliesdami mėsos, taip pat išilgai nugaros, pilvo ir aplink galvą. Nuo sušalusio ešerio odą kartu su žvyneliais galima lengvai pašalinti vikriais, aštriais rankų judesiais;

Ešerį galite kepti orkaitėje su svarstyklėmis, pagrindinė taisyklė

– kruopščiai išdarinėti ir gerai išplauti;

Dėl papildomų skonio pojūčių į ešerių patiekalus dedama grybų, sultingų ar džiovintų šaknų, taip pat sauso baltojo vyno ar marinuotų daržovių sūrymo (agurkų, pomidorų, kopūstų ir kt.).

Jūros ešeriai apima keletą žuvų veislių, kurios skiriasi išvaizda ir svoriu. Iš esmės jis nedidelis ir porcijinis, tačiau šiauriniuose vandenyse pagaunama iki trijų kilogramų sveriančių raudonųjų ešerių.

Jūros ešeriai pagal skonį, ko gero, vienas pirmųjų tarp grynai jūros žuvis. Ne veltui yra daugybė jūros ešerių patiekalų receptų. Šios žuvies mėsa, skirtingai nei jos gėlavandenės giminės, yra riebi ir gali ilgai išlikti šviežia. Kai kurie šefai mano, kad jūros ešeriai skaniausi sūdyti, džiovinti ar rūkyti. Tikriausiai jie nebandė virti jo orkaitėje! Orkaitėje keptas jūros ešerys labai skanus ir originalus patiekalas. Ypač jei naudojate foliją. Jūros ešeriai orkaitėje folijoje išsaugos žuvies aromatus, bus švelnūs ir labai malonaus skonio. Jūros ešerys dar vadinamas raudonuoju dėl ryškios, galima sakyti, išskirtinės spalvos. Įsivaizduokite, kaip raudonasis snaperis atrodo orkaitėje! Spalvingas patrauklus vaizdas! Raudonasis jūros ešerys orkaitėje nusipelno, kad jūs paruoštumėte šventiniam stalui!

Kaip virti jūros ešerius orkaitėje? Receptai jums apie tai pasakys. Paprasčiausias iš jų yra mūsų patarimų straipsnio pabaigoje. Jūros ešerių patiekalų nuotraukos pažadins jūsų vaizduotę ir iš tikrųjų sukels norą kepti šią žuvį. Jūros ešerys orkaitėje, jo nuotrauka labai patraukli. Būtinai skirkite laisvą laiką ruošdami šį patiekalą - jūros ešerį orkaitėje, receptai su nuotraukomis palengvins šią užduotį. Ir būtinai įvaldykite skirtingi receptai. Pirma, jūros ešerių receptas orkaitėje folijoje. Tada tiesiog orkaitėje keptas jūros ešerys, receptas identiškas ankstesniam, bet yra subtilybių. Ir atminkite, kad raudonąjį snaperį kepate orkaitėje, tačiau receptuose nesiūloma naudoti žuvies spalvą, tačiau tai turi didelės įtakos gatavo patiekalo išvaizdai. Tai daro jį originaliu ir patraukliu. Raudonieji jūros ešeriai, receptai orkaitėje yra įvairūs ir kiekvienas yra įdomus savaip.

Jei norite nustebinti savo artimuosius, paslėpdami žuvies spalvą, pabandykite kepti jūros ešerius orkaitėje folijoje. Išsaugokite intrigą iki pat vakarienės pradžios. Jūros ešerys folijoje orkaitėje, šio patiekalo nuotrauką rasite svetainėje. Ir jei jūsų orkaitėje keptas jūros ešerys skiriasi nuo visų kitų, nepamirškite atsiųsti mums savo kūrybos nuotraukos kaip naujų idėjų kulinarijos mene.

Štai keletas jūrų ešerių paruošimo ir virimo patarimų:

Jūros ešerio įgėlimo žaizdos yra labai skausmingos ir ilgai gyja. Todėl būtinai mūvėkite pirštines ir nupjaukite visus pelekus;

Prieš valydami ešerį, kelioms sekundėms panardinkite į verdantį vandenį;

Kitas valymo būdas: per naktį žuvį apibarsčius stambia druska, kitą rytą peiliu nesunkiai nuvalysite žvynus ir druską;

Norėdami kepti jūros ešerius orkaitėje, jo visai nereikia nulupti;

Jūros ešeriai kepami 200 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Likus kelioms minutėms iki proceso pabaigos, rekomenduojame indą užpilti lydytu sviestu;

Patiekalas patiekiamas papuoštas porų žiedais, žolelėmis ir citrinos griežinėliais;

Jei žadama sulaukti svečių po valandos ar pusantros, rekomenduojame paprastą viso jūros ešerio paruošimo receptą: paruoštą žuvį įtrinkite druska ir pipirais, iš abiejų pusių lengvai apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite šiek tiek pastovėti. . Žuvį išdėliokite ant kepimo skardos, padarykite porą nedidelių įpjovimų, aptepkite majonezu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 40 min. Patiekti paruoštas skanėstas turėtų atrodyti taip: visa iškepta rausva žuvis ant pailgo indo, papuošta morkų žiedais, mažais pomidorų griežinėliais, agurkais ir žolelėmis.

Ešeriai keptuvėje su daržovėmis

Ingridientai

400 g upinio ešerio, 2 šaukštai citrinos sulčių, druska, 400 g įvairiaspalvių saldžiųjų paprikų, 2 morkos, 200 g špinatų, 2 nedideli svogūnai, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 2 šaukštai miltų, 200 ml daržovių sultinys, 150 ml pieno, 50 g žuvies pastos, pipirų, 1 valgomasis šaukštas smulkintų krapų

Virimo būdas

Žuvį nuvalykite, nuplaukite, nusausinkite, įpilkite citrinos sulčių, druskos ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Saldžiąją papriką ir morkas supjaustykite gabalėliais. Svogūnus supjaustykite kubeliais. Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame svogūną iki skaidrumo. Svogūną pabarstykite miltais ir maišydami lengvai apkepkite. Supilkite daržovių sultinį. Įpilkite pieno ir sumaišykite su žuvies pasta. Pridėti morkas, Paprika ir troškinkite 8 minutes.

Sudėkite žuvį ir špinatus, uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies. Druskos ir pipirų. Suberkite smulkintus krapus ir patiekite.

Šis tekstas yra įvadinis fragmentas. Iš knygos Kaip išsaugoti ir virti žuvį tvenkinyje ir namuose autorius Murašova Svetlana Anatolyevna

Iš knygos Žuvies patiekalai. Receptai kiekvienam skoniui autorius Zvonareva Agafya Tikhonovna

Jūros ešeriai, troškinti su agurkų marinatas ir daržovės Gilaus puodo dugną uždenkite lygiu sluoksniu petražolių ir salierų šaknų, susmulkintų plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais (3 mm), ant jų viena eile išdėliokite porcijomis susmulkintus žuvies gabalėlius, susmulkintus su kaulais arba be jų.

Iš knygos Stebuklų patiekalai moliniuose puoduose autorius Kašinas Sergejus Pavlovičius

Ešeriai su daržovėmis Sudėtis: 1 kg ešerio filė, 2–3 pomidorai, 1 ryšelis špinatų, 1 svogūnas, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro actas, ? ryšelis petražolių,? ryšelis žalios kalendros, pipirai, druska Paruošimo būdas Jūros ešerio filė

Iš knygos „Žvejo kulinarijos knyga“. autorius Kašinas Sergejus Pavlovičius

Su baklažanais ir daržovėmis troškintas ešeris Ingredientai: 500–600 g ešerio filė, 3–4 baklažanai, 1 svogūnas, 1–2 saldžiosios paprikos, 4 pomidorai, 4 valg. l. saulėgrąžų aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos pagal skonį Paruošimo būdas: Baklažanus supjaustykite

Iš knygos Virimas garuose autorius Babenko Liudmila Vladimirovna

Jūros ešeriai su agurkų sūrymu ir daržovėmis Troškintuvo dugną, garintuvą, plačią keptuvę sandariu dangčiu uždenkite lygiu sluoksniu petražolių ir salierų šaknų, susmulkintų plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais, ant jų viena eile išdėliokite porcijomis supjaustytus žuvies gabalėlius. , susmulkinti

Iš knygos Visagalis daugiafunkcis viryklė. 100 geriausi receptai jūsų šeimai autorė Levasheva E.

JŪROS EŠERIS SU DARŽOVĖMIS 400 g ešerio filė, 1 a.š. šaukštas petražolių, 1 citrina, 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus, 8 pjaustytos naujos bulvės, 3 morkos, 4 cukinijos, druska ir pipirai pagal skonį Žuvį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada lengvai pamuškite iš abiejų pusių.

Iš knygos 1000 skaniausių Gavėnios patiekalai autorius Kajanovičius Liudmila Leonidovna

Aštrus ešeris su daržovėmis Reikės: 500 g ešerio filė, 2 ančiuvių filė, 1 cukinijos, 1 baklažano, 1 aitriosios žaliosios paprikos, 1 a.š. l. smulkiai supjaustyta šviežio imbiero, 200 ml žuvies arba daržovių sultinio, 4–5 valg. l. vyno acto, 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų, žuvies druskos

Iš knygos Multicooker. Žuvies patiekalai autorius Kašinas Sergejus Pavlovičius

Karališkasis ešerys su daržovėmis Sudėtis: 500 g karališkojo ešerio filė, 200 ml daržovių sultinio, 2 bulvės, 2 morkos, 2 pomidorai, 2 svogūnai, 1 ryšelis krapų, lauro lapas, pipirai, druska Paruošimo būdas: Nuplaukite žuvies filė, supjaustyti smulkiais gabalėliais. Bulvės ir

Iš knygos Atskira mityba autorius Kozhemyakin R. N.

Ešeriai kepti su kalafioru ir daržovėmis Komponentai Jūros ešerio filė – 600 g Žiediniai kopūstai – 500 g Svogūnai – 2 vnt Morkos – 1 vnt Miltai – 1 valgomasis šaukštas Sausas baltasis vynas – 2 valgomieji šaukštai Augalinis aliejus – 4–5 šaukštai Petražolės ir krapai – po 1

Iš knygos Totorių virtuvės gaminimas autorius Kozhemyakin R. N.

Ešeriai kepti su daržovėmis ir omletu Komponentai Ešerio filė – 500 g Stalo actas – 1–2 šaukštai Morkos – 1–2 vnt. Vidutinės ropės – 2 vnt. Moliūgas – 200 g Miltai – 3–4 šaukštai Grietinė – 1 stiklinė Ghi – 2 šaukštai Žali kiaušiniai – 3 vnt. Malti pipirai ir

Iš knygos Maisto gaminimas orkaitėje autorius Kozhemyakin R. N.

Majoneze troškintas ešeris su daržovėmis Ingredientai Ešerio filė – 700 g Pomidorai – 3 vnt. Svogūnai – 2 vnt. Salierai, krapai ir petražolės – 400 g Augalinis aliejus – 0,5 stiklinės Malti graikiniai riešutai – 3 valgomieji šaukštai Česnakai – 2 skiltelės Majonezas – 0,5 stiklinės Malti pipirai ir

Iš knygos Maisto gaminimas ant šašlykinės, grilio, grilio ir ugnies autorius Kozhemyakin R. N.

Ešeriai kepti su daržovėmis ir jūros dumbliais Ingredientai Ešerio filė – 600 g Svogūnai – 2 vnt. Morkos – 1 vnt. Briketas jūros dumblių– 400 g Augalinis aliejus – 3–4 šaukštai Grietinė – 3 šaukštai Malti pipirai ir druska – pagal skonį Paruošimo būdas Jūros gėrybės

Iš knygos Kepkite moliniuose puoduose, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje autorius Nesterova Daria Vladimirovna

Ešeriai su daržovėmis Sudėtis: 1 kg ešerio filė, 2-3 pomidorai, 1 ryšelis špinatų, 1 svogūnas, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto, 1/2 ryšulio petražolių, 1/2 ryšulio kalendra, pipirai, druska Paruošimo būdas Ešerio filė

Iš 50 000 pasirinktų lėtos viryklės receptų knygos autorius Semenova Natalija Viktorovna

Troškintas ešeris su daržovėmis 1 kg ešerio, 2 pomidorai, 2 baklažanai, 1 svogūnas, 1 saldžioji paprika, ? citrinos, 4 šaukštai augalinio aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos Daržoves nuplaukite ir nulupkite. Pomidorus ir baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūnus ir saldžiąsias paprikas – plonomis juostelėmis.

Iš knygos Minus 60. Sistema ir receptai vienoje knygoje autorius

Iš knygos Receptai minus 60 sistemai arba burtininkė virtuvėje autorius Mirimanova Jekaterina Valerievna

Keptas ešeris su daržovėmis REIKALINGI PRODUKTAI: jūros ešerys (filė) – 600 g cukinijos – 4 vnt svogūnas – 1 vnt saldžiosios paprikos – 2 ankštys pomidorų – 4 vnt petražolės – 1 ryšelis saulėgrąžų aliejaus – 1 a.š. šaukštas druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį METODAS

Jūros ešeriai su daržovėmis orkaitėje – nuostabus patiekalas, kurį galima paruošti šventinis stalas! Taip ir padariau – pagaminau mamos gimtadieniui. Buvome labai patenkinti! 😉

Priešingai, šis patiekalas yra mažiau kaloringas, tačiau tuo pačiu niekuo nenusileidžia skoniu! Siūlau pasiruošti abu variantus ir pasižiūrėti iš asmeninės patirties 😉

Mes su šeima įsimylėjome ešerius, todėl dabar kartais protingai jį naudoju virtuvėje, nepaisant to, kad nekenčiu valyti žuvies. Bet ką daryti... geras ir skanus patiekalas dažnai pareikalauja kažkokių aukų :)

Kaip visada, kai gaminu žuvį ar mėsos patiekalai(pavyzdžiui), ypatingą dėmesį skiriu svogūnams. Man svarbu, kad jis būtų ne mažiau skanus nei pagrindinis ingredientas. Aš tiesiog labai mėgstu ir svogūnus, ir česnakus! Šiame recepte daržovių skonis kaip žuvies!

Kad orkaitėje keptas ešeris nebūtų sausas, naudojau citriną, saulėgrąžų aliejus ir daržovių ikrai iš vasaros preparatų. Jei neturite ikrų, galite naudoti kečupą, lečą, mėgstamą pomidorų/morkų/daržovių padažą, vandeniu atskiestą pomidorų pastą (arba jau paruoštas sultis). O sezono metu galite paimti ir šviežius pomidorus, juos smulkiai supjaustydami arba atvirkščiai – išdėliodami apskritimais.

Reikalingi produktai:

  • jūros ešerys - 5 maži gabalėliai
  • daržovių ikrai (kečupas/padažas) - 5 v.š.
  • svogūnas- 3 maži gabaliukai
  • česnakai - 3 gvazdikėliai
  • citrina - 1 maža
  • krapai - 5 šakelės
  • universalūs prieskoniai - 1 šaukštelis.
  • druska - 1 šaukštelis.
  • saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai.

Ešerio paruošimas:

Pirmiausia žuvį nuploviau ir peiliu nuvaliau nuo žvynų.

Tada nuėmiau uodegą ir pelekus ir iškirpau juos žirklėmis. Išvaliau vidų tamsia plėvele. Vėl nuploviau žuvį.

Kepimo skardą uždengiau folija (bet galima ir be jos), patepiau dviem šaukštais saulėgrąžų aliejaus. Svogūną supjausčiau pusžiedžiais ir išdėliojau per visą kepimo skardos paviršių kaip "pagalvę" ešeriui.

Atskirame dubenyje sumaišiau augalinius ikrus, saulėgrąžų aliejų (3 a.š.), česnaką, universalius prieskonius ir druską.
Aš jau rašiau aukščiau, kaip galite pakeisti ikrus. Dabar apie aliejų - aš ėmiau kvapnų, bet galima naudoti ir rafinuotą aliejų. Man labiau patinka pirmas variantas.
Česnaką smulkiai supjausčiau peiliu, arba galima spausti per spaudą arba smulkiai sutarkuoti ir susmulkinti blenderiu.

Išmaišiau šį mišinį ir gavosi įdomus padažas. Juo ištepau kiekvieną ešerį iš abiejų pusių ir uždėjau ant svogūno.

Ant kiekvienos žuvies uždėjau po šakelę krapų.

O ant žalumynų uždėjau du gana plonus citrinos žiedelius.
Citriną pirmiausia gerai išploviau su muilu ir šepetėliu, nes ji su žievele patenka į indą. Jei turite didelį vaisių, užteks pusės.

Ešerį kepiau 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Tai viskas, galima ištraukti iš orkaitės ir sudėlioti porcijomis.

Žuvis pasirodė švelni ir skani, su nuostabiu svogūnu! ;)

Išsiskyrėme – kas valgė karštą, kas šaltą. Visi buvo laimingi! ;)

Žiūrėkite geriausių straipsnių anonsus! Prenumeruokite „Baking Online“ puslapius,

Ešeris yra sveikas ir skanios žuvies, kuris turėtų būti mūsų meniu. Ešeriai gali būti upė arba jūra. Pastarasis yra mažiau kaulinis ir didesnio dydžio. Gerai iškepta žuvis labai skani. Be to, jame yra naudingų Omega-3 rūgščių. Mūsų straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kaip kepti jūros ešerius folijoje. Patiekalas labai greitai iškepa orkaitėje.

Maisto gaminimo principai

Nepriklausomai nuo terminio apdorojimo būdo, bet kokios žuvies paruošimo procesas turi prasidėti nuo pjaustymo. Nupjauname pelekus, nes ešerio pelekai yra labai aštrūs ir gali susižaloti rankas. Vėliau skerdena nuvaloma nuo žvynų, pašalinama uodega ir galva. Žuvį galite kepti visą arba gabalais – viskas priklauso nuo jūsų noro. Kartais naudojama tik filė. Žuvį reikia įtrinti prieskoniais ir šiek tiek palikti, kad įsigertų skoniai. Kepant ešerius folijoje, minkštimas tampa labai švelnus ir sultingas. Be to, jis sugeba išsaugoti visas naudingas medžiagas.

Virimui galite naudoti alyvuogių aliejus, visokie padažai ir grietinė. Žuvį galima kepti su daržovėmis – tuomet gausite visavertį patiekalą.

Ešerio vertę lemia vitaminų sudėtis. Žuvis yra dietinis produktas. Jei gaminimo metu nedėsite padažų ir kitų priedų, folijoje keptų jūros ešerių kalorijų kiekis yra tik 164 Kcal 100 gramų.

Bet jei jūsų tikslas nėra numesti svorio, galite naudoti visokius padažus: baltus, raudonus, vyninius, tirštus, kreminius ir kitus. Uoga dera gerai saldžiarūgštis padažas. Tokie priedai gerokai praturtina žuvies skonį.

Klasikinis receptas

Kaip kepti jūros ešerius folijoje? Kepti žuvį orkaitėje nėra sunku. Kadangi ešeryje labai mažai kaulų, lengviausia skerdeną suvynioti į foliją ir iškepti visą. Ši žuvis gali būti puikus patiekalas šventiniam stalui.

Ingridientai:

  1. Citrina.
  2. Jūros ešeriai - 400 g.
  3. Prieskoniai ir druska.

Žuvis turi būti išvalyta ir supjaustyta, pašalinant pelekus, galvą ir vidurius. Tada gerai nuplaukite skerdeną tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir įtrinkite druska ir prieskoniais. Aromatiniai priedai padaro patiekalą skanesnį ir įdomesnį.

Ant žuvies darome pjūvius, į kuriuos įsmeigiame citrinos griežinėlius. Vaisius pirmiausia reikia nuplauti ir nuplikyti, kad būtų dar aromatingesni. Citrinos griežinėliai turi būti ne storesni kaip 3-4 mm. Tolesniam paruošimui mums reikės folijos. Jūros ešerius bus daug lengviau iškepti orkaitėje. Mes suvyniojame skerdeną į foliją ir siunčiame į orkaitę. Ešeriui virti reikia apie 35 minutes.

Tada išvyniojame foliją ir dedame žuvį atgal į orkaitę, kad ant jos esanti plutelė paruduotų. Po dešimties minučių indą galima išimti.

Kepkite ešerį su bulvėmis: ingredientai

Siūlome pasigaminti sotų patiekalą orkaitėje. Jūros ešerius galite kepti folijoje su bulvėmis. Šios parinkties pranašumas yra tas, kad iškart gausite ir žuvį, ir garnyrą. Tai reiškia, kad nieko daugiau ruošti nereikia.

Ingridientai:

  1. Bulvės - 300 g.
  2. Prieskoniai.
  3. Ešerio skerdena.
  4. Citrina.
  5. alyvuogių aliejus - 75 g.
  6. balzamiko actas - 20 g.
  7. Morkos.

Žuvies ir bulvių receptas

Žuvį nulupame ir išimame pelekus. Tada pašaliname vidurius ir žiaunas. Skerdeną gerai nuplauname tekančiu vandeniu. Ant ešerio padarome gilius įpjovimus ir pabarstome prieskoniais.

Nulupkite bulves ir morkas, tada virkite jas lengvai pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs. Sumaišykite alyvuogių aliejų su actu. Gautu marinatu užpilkite žuvį ir supilkite citrinos sulčių ir palikite pasimarinuoti.

Išvirtas daržoves ir svogūnus supjaustykite gabalėliais. Toliau, norint paruošti patiekalą, mums reikės formos. Uždengiame folija ir sutepame augaliniu aliejumi. Toliau produktus sluoksniais išdėliosime ant kepimo skardos. Ant keptuvės dugno sudėkite bulves, tada morkas ir svogūnus. Padėkite žuvies skerdeną ant daržovių lovos. Tada uždenkite keptuvę folija. Jūros ešerius kepkite orkaitėje folijoje mažiausiai 30 minučių. Prieš pat kepimo pabaigą būtina atidaryti indą, kad žuvis spėtų apskrusti.

Ešerys su daržovėmis: ingredientai

Yra daug galimybių paruošti jūros ešerius folijoje. Orkaitėje tuo pačiu metu galite kepti ne tik žuvį, bet ir skanus garnyras Jai.

Ingridientai:

  1. Ešeriai - 1,5 kg.
  2. Sviestas.
  3. Dešimt vyšninių pomidorų.
  4. Petražolės.
  5. Pipirai.
  6. Penkios bulvės.
  7. Džiovintas bazilikas.
  8. Baltasis vynas (sausas) - ½ stiklinės.
  9. Alyvuogių aliejus.
  10. Morkos.
  11. Paprika.
  12. Citrina.

Ešerių su daržovėmis receptas

Išvalome žuvį, pašaliname pelekus, uodegą ir galvą. Tada gerai nuplaukite skerdenas tekančiu vandeniu ir nusausinkite servetėlėmis. Po ešerių pagardinkite pipirais ir druska. Morkas ir bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. paprika Perpjaukite į dvi dalis, išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Į švarią keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir padėkite ant ugnies. Suberkite paprikas ir svogūnus ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Uždenkite keptuvę folija ir sudėkite į ją keptas daržoves. Mes jį uždėjome ant jų virtos bulvės, vyšninių pomidorų griežinėliai. Čia taip pat galite pridėti citrinos griežinėlių. Ant viršaus uždėkite žuvį.

Sumaišykite giliame inde lydytas sviestas su vynu ir baziliku. Masę gerai išmaišykite. Gautu padažu gausiai užpilkite indo viršų. Uždenkite keptuvę folija, tada įdėkite į įkaitintą orkaitę 30 minučių. Praėjus nurodytam laikui, indo paviršių galima atidaryti ir kepti dar dešimt minučių. Tada žuvis įgaus patrauklią plutą.

Žuvis su riešutais

Siūlome dar vieną originalus receptasžuvies kepimas orkaitėje. Jūros ešerius folijoje galima kepti su riešutais.

Ingridientai:

  1. Jūros ešeriai - 750 g.
  2. Miltai - 80 g.
  3. Žalieji svogūnai.
  4. Kiaušinis.
  5. Graikiniai riešutai - 200 g.

Žuvį nulupame, išimame galvą, pelekus ir vidurius. Kitas, jums reikia padaryti pjūvius abiejose kraigo pusėse, po to mes jį pašaliname. Virimui mums reikia tik filė. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis.

Gilioje lėkštėje įmuškite kiaušinį. Nuluptus riešutus sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite. Po to kiekvieną ešerio filė apvoliojame miltuose, o po to kiaušinių mišinyje, riešutuose ir kapotose žolelėse. Tolimesniam paruošimui jums reikės kepimo skardos, jos paviršių uždenkite pergamentu ir išdėliokite žuvies filė. Indo viršų uždenkite folija.

Dabar galite įdėti į orkaitę. Daugelis namų šeimininkių domisi, kiek laiko kepti jūros ešerius folijoje. Žuvis kepama orkaitėje apie trisdešimt minučių. Jei norite gauti gražią žuvies plutą, prieš baigdami virti, nuimkite foliją. Po to ešerį reikia kepti dar dešimt minučių.

Žuvis neįprastoje keptuvėje pasirodo skani. Jis turi originalų, aštrų skonį.

Ešeriai grietinės padaže

Kepame žuvį grietinės padažas- vienas populiariausių receptų. Keptas jūros ešerys folijoje pasirodo labai skanus. Grietinė yra puikus priedas prie bet kokios žuvies, o ešeriai nėra išimtis.

Ingridientai:

  1. Taurė naminės grietinės.
  2. Ešeriai - 950 g.
  3. Citrinos žievelės.
  4. Česnakai.
  5. Šviežios žolelės
  6. Pipirai.
  7. Prieskoniai.
  8. prancūziškos garstyčios - 15 g.

Žuvį išvalome pašalindami vidurius, galvą ir uodegą. Skerdenas gerai nuplauname ir kiekvieną išdžioviname servetėlėmis, tada įtriname tinkamais prieskoniais ir druska.

Smulkia tarka išimkite citrinos žievelę. Įdėkite jį į gilią lėkštę ir įpilkite citrinos sulčių. Taip pat čia dedame garstyčių, pipirų, grietinės. Masę gerai išmaišykite. Į gautą padažą suberkite ešerius ir jame gerai apvoliokite. Palikite žuvį marinuotis 20 minučių. Tada uždenkite kepimo skardą folija ir ant jos sudėkite ešerius. Ant viršaus uždenkite žuvį antruoju lakštu. Tada įdėkite kepimo skardą į orkaitę.

Jei nežinote, kiek laiko kepti jūros ešerius folijoje, tikėkitės, kad tai užtruks vidutiniškai 30 minučių. Kartais tai užtrunka šiek tiek ilgiau, jei skerdenos yra didelės.

Kaip virti jūros ešerius orkaitėje: receptas

Žuvį galite kepti folijoje su bet kokiomis daržovėmis. Bet kokiu atveju patiekalas pasirodo skanus.

Ingridientai:

  1. Ešeriai - 750 g.
  2. Saulėgrąžų aliejus.
  3. Svogūnai - 2 vnt.
  4. Svogūnų žalumynai.
  5. Druska.
  6. Cukinijos.

Šviežius ešerius valome ir išdarinėjame. Skerdenas nuplauname ir išdžioviname. Vėliau juos patepame druska ir prieskoniais. Toliau daržovių aliejus Lengvai apkepkite žuvį keptuvėje po penkias minutes iš kiekvienos pusės.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Tada kepkite keptuvėje, kol pusiau iškeps. Jaunas cukinijas nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Iškeptus ešerius išdėliokite ant kepimo skardos, į kiekvieno pilvuką įdėkite po truputį pakepinto svogūno ir gabalėlį cukinijos. Uždenkite žuvį folija ir pašaukite į orkaitę. Po 25 minučių galima patiekti. Kaip papuošimą galite naudoti žalių svogūnų plunksnas.

Jūros ešeriai su garnyru

Kaip virti jūros ešerius orkaitėje? Folijoje galite kepti bet kokią žuvį – tiek jūros, tiek upės. Bet kokiu atveju jis pasirodo skanus ir sultingas.

Ingridientai:

  1. Jūros ešeriai - 2 skerdenos.
  2. Sviestas - 70 g.
  3. Svogūnai - 2 vnt.
  4. Bulvės - 5 vnt.
  5. Prieskoniai.
  6. Pomidorų pasta - 120 g.
  7. Vanduo - ½ puodelio.
  8. Tiek daug grietinėlės.
  9. Žalieji svogūnai.

Šis receptas yra labai paprastas, bet tuo pačiu leidžia gaminti labai sotus patiekalas, kuri jau turi garnyrą.

Prieš pradedant virti, žuvį reikia supjaustyti porcijomis ir nuplauti. Tada pasūdykite ir įberkite pipirų. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir bulves. Svogūnų pusžiedžiai turi būti kepti augaliniame aliejuje. Toliau kepimo formos dugną uždenkite folija. Ant dugno padėkite kepsnį ir bulves. Ant viršaus uždėkite žuvį. Kad patiekalas būtų sultingas ir gerai iškeptų, galite naudoti padažą. Jis gali būti paruoštas iš mišinio pomidorų pasta, vanduo ir grietinėlė. Bet jei nenorite suvartoti per daug kalorijų, praleiskite šį veiksmą. Gausiai užpilkite padažu ant indo ir uždenkite folija. Raudonieji jūros ešeriai kepami orkaitėje 30-40 minučių.

Jūros ešeriai su ryžiais

Ryžiai ir žuvis puikiai dera, todėl patiekti kartu yra idealu.

Ingridientai:

  1. Ešerio filė - 850 g.
  2. Ryžiai - 300 g.
  3. Sūris - 150 g.
  4. virti kiaušiniai - 2 vnt.
  5. Grietinėlės padažas - stiklinė.
  6. Baziliko žalumynai.
  7. Druska.

Žuvies filė pagardinkite prieskoniais ir druska. Puode išvirkite ryžius, kol iškeps pusiau. Nulupkite ir supjaustykite iš anksto virtus kiaušinius. Sūris turi būti sutarkuotas ir sumaišytas su virtais ryžiais. Ant keptuvės dugno uždėkite aliejumi pateptą foliją. Tada išdėliokite sūrio-ryžių mišinį, filė ir kitą sluoksnį ryžių su sūriu. Ant indo viršaus pabarstykite susmulkintu kiaušiniu. Užpildykite grietinėlės padažas. Kepimo skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę. Po trisdešimties minučių patiekalas gali būti patiekiamas, apibarstytas kapotomis žolelėmis.

Maži triukai

Nusprendus ešerį virti pirmą kartą, verta atminti, kad žuvis orkaitėje iškepa labai greitai, ypač jei naudojate foliją. Todėl visas daržoves, kurias norite naudoti kaip garnyrą, pirmiausia reikia išvirti arba kepti.

Ryžius, grybus, bulves, morkas ruošiame iš anksto ir tik po to deriname su žaliu ešeriu. Kepimui naudojami ne tik porcijiniai gabalėliai, bet ir visos skerdenos. Ne mažiau patogu naudoti filė. Žuvis puikiai dera su prieskoniais, išryškinančiais jos skonį. Taip pat būtina naudoti citriną arba citrinos sultis, kurios tinka kaip marinatas. Žuvis patiekiama su žolelėmis ir padažais.

 

 
Tai įdomu: