Cukinijų blynai. Cukinijų apkepas – subtilus sveiko patiekalo skonis. Dietiniai blynai orkaitėje

žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Jei niekada nekepėte cukinijų blynų, atėjo laikas tai ištaisyti, nes derliaus sezonas šiam nuostabiam ir sveika daržovė. Šie raudoni maži blyneliai paruošiami labai greitai, taip pat ir valgomi. Blynus būtinai patiekite su grietine ar dietiniu majonezu, tartariniu padažu ar bet kokiu kitu. Jei mėgstate aštrius skonius, tuomet į padažą įdėkite išspaustą česnako skiltelę. Būtinai nupilkite skystį nuo tarkuotų cukinijų, kad neliktų per daug skysčio. tešla! Beje, vietoj cukinijų galite naudoti arba cukiniją, ir moliūgą, arba moliūgą.

Ingridientai

• 1 cukinija
• 1 kiaušinis
• 2 valg. l. Kvietiniai miltai
• 2 žiupsneliai druskos
• 50-60 ml augalinio aliejaus

Paruošimas

1. Cukinijas kruopščiai nuplaukite vandenyje ir nupjaukite galiukus, jei naudojame jauną vaisių. Jei vaisius senas, nupjaukite nuo jo žievelę. Sutarkuokite stambia tarka į gilų salotų dubenį, pasūdykite ir palikite 10-15 minučių. Per tą laiką, padedant druskai, iš tarkuotos masės išsiskirs sultys, kurias reikia nupilti, o pačią masę suspausti, pašalinant skysčio perteklių.

2. Po to sudėkite vištienos kiaušinį ir kvietinius miltus. Įprasta šakute gerai išmaišykite, suformuodami blynų tešlą. Jei turite didelį cukinijos vaisių, į mišinį įmuškite kitą vištienos kiaušinį ir įpilkite dar 2 valg. l. Kvietiniai miltai.

3. Padėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją aliejų. Sušildome ir šaukštu dėkite tešlą į keptuvę formuodami nedidelius blynelius. Kepkite juos apie 1 minutę iki auksinės rudos spalvos ir mentele apverskite į kitą pusę.

4. Kepkite tiek pat laiko. Jei jūsų blynai nėra iškepę iš vidaus, sumažinkite ugnį nuo vidutinės iki žemos, atsargiai, kad nesudegtumėte kraštų.

Kas nežino, kas yra cukinija? Tai baltos cukinijos! Cukinijos yra tradicinis italų maistas, į Rusiją atvežtas daugiau nei prieš 100 metų. Cukinijos skoniu labai skiriasi nuo įprastų cukinijų. Jų skonis subtilesnis ir sultingesnis, juolab, kad pačius cukinijos vaisius galima virti visą – su žievele.

Pati cukinija apdovanota daugiausia naudingų savybių, o iš cukinijos vaisių paruoštas maistas greitai įsisavinamas žmogaus organizme, o tai užtikrina medžiagų apykaitos normalizavimą ir toksinų pasišalinimą, skatina įvairių mineralinių ir organinių medžiagų pasisavinimą, turi įtakos imuninei sistemai.

Cukinijos vaisiuose yra visas vitaminų kompleksas vitaminų A, E, C ir mineralų, tokių kaip fosforas, kalis, geležis, magnis. Cukinijose yra karotenų, kurie atlieka antiaterosklerozinę funkciją ir greitai bei efektyviai apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, juolab kad patiekalai iš cukinijų vaisių yra dietiniai, nesukelia alergijos ir labai skanūs, todėl gali būti valgomi ir žali.

Cukinijos taip pat naudojamos kaip įdaras ir pagrindas ruošiant įvairius gardžius patiekalus. Vienas iš tokių patiekalų, kurį galite pasigaminti patys – blynai.

Ingridientai

• Cukinijos – 500 g;
• Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
• Miltai – 150 g;
• Cukrus - 3 šaukštai. l.;
• Citrinos žievelės - 10 g;
• saulėgrąžų aliejus - 50 g;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Sodrūs cukinijų blynai: receptai pagal jūsų skonį

Cukinijų paplotėlius galima gaminti naudojant įvairių receptų, kuriame yra tokių priedų kaip sūris, medus, džiovinti vaisiai, vištiena ir kt.

Tačiau pasirengti labiausiai paprasti blynai cukinijos, pirmiausia turite pabandyti paruošti klasikinį receptą.

Ingredientus, reikalingus klasikiniams cukinijų apkepams gaminti, reikia paruošti ir išdėlioti ant stalo prieš kepant.

Klasikinių cukinijų blynų paruošimo technologija:

1. Cukiniją su žievele sutarkuoti stambia tarka.
2. Išspauskite išsiskyrusias sultis ir palikite tik minkštimą.
3. Sumaišykite kiaušinius, cukinijos minkštimą, druską, cukrų ir pipirus.
4. Į gautą mišinį suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
6. Kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos.

Geriau patiekti su grietine, bet galima paįvairinti ir jogurtu ar padažu.

Kepimui purūs blynai iš cukinijų, reikės kefyro.

Tada tokių blynų skonis bus panašus į tradicinius rusiškus.

Tokie blynai bus išskirtinio ir nepakartojamo skonio.

Ingredientai cukinijų blynams su kefyru gaminti:

1. Cukinijos – 500 g;
2. Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
3. Kefyras – 100 g;
4. Miltai – 150 g;
5. Soda - ½ šaukštelio;
6. Augalinis aliejus - 50 g;
7. Druska ir cukrus pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti cukinijų blynus su kefyru, yra paprastas.

Jį sudaro taškai, kurie atliekami nuosekliai:

1. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, kefyrą, soda, druską ir cukrų.
2. Atskirai sutarkuokite cukiniją stambia tarka.
3. Išspauskite iš cukinijos išsiskyrusias sultis.
4. Minkštimą sumaišykite su kiaušinių mišiniu.
5. Persijokite ir suberkite miltus, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
6. Įkaitinkite keptuvę iki normalios kepimo temperatūros ir įpilkite į ją šiek tiek (kelis lašus) augalinio aliejaus.
7. Būsimus blynus apkepkite iš abiejų pusių, laiku apversdami iki auksinės rudos spalvos.

Galite patiekti su žolelėmis, daržovėmis ir grietine.

Kaip teisingai paruošti skanius ir nepakartojamus cukinijų blynus

Pagaminti šiuos kvapnius cukinijų blynus reikia šiek tiek pastangų.

Jums taip pat reikės:

1. Cukinijos – 500 g;
2. Miltai – 200 g;
3. Česnakai - 4 skiltelės;
4. Vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
5. Švieži krapai - 2 šaukštai. l.;
6. Druska, cukrus ir pipirai pagal skonį;
7. alyvuogių aliejus - 50 g.

Česnakinių cukinijų blynų gaminimo procesas nesudėtingas.

Jį sudaro nuoseklūs žingsniai:

1. Cukiniją su odele sutarkuoti stambia tarka.
2. Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į tarkuotas cukinijas.
3. Įmuškite kiaušinius, šiek tiek (žiupsnelį) druskos pagal skonį, pusę pipirų, cukraus, krapų ir gerai išmaišykite.
4. Suberkite išsijotus miltus ir išmaišykite į tirštą tešlą.
5. Įkaitinkite keptuvę, patepkite riebalais alyvuogių aliejus ant vilnos.

Blynelius paskleiskite šaukštu, apkepkite iš abiejų pusių, laukdami, kol pasirodys auksinės rudos spalvos plutelė. Patiekite su grietine ir saldžia arbata.

Sveiki cukinijų blynai (vaizdo įrašas)

Virkite cukinijas ir pabandykite eksperimentuoti su ingredientais. Gero apetito!

Cukinijų pyragaičiai: receptas (nuotrauka)

Tokia daržovė kaip cukinija aktyviai naudojama gaminant maistą. Tačiau ne visos namų šeimininkės žino, kas tai yra. Cukinijos yra viena iš cukinijų veislių, kuri nuo tradicinės daržovės skiriasi pirmiausia spalva. Cukinijos yra tamsiai žalios spalvos, su išilginėmis juostelėmis išilgai viso vaisiaus. Cukinijos yra mažesnės, o jos minkštimas daug minkštesnis ir švelnesnis nei moliūgų. Todėl ruošdami patiekalus daugelis renkasi cukinijas.

Cukinijų apkepas paruošiamas labai greitai ir lengvai. Jie gali būti patiekiami kaip pilnavertis patiekalas pietums ar vakarienei arba kaip antras patiekalas prie sriubos ar mėsos. Puikiai dera su garnyru. Pavyzdžiui, su ryžiais.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• Cukinijos moliūgai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Kietasis sūris - 50 g.
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Druska/pipirai pagal skonį.

Virimo būdas:

• Cukinijas atsargiai nulupkite ir išimkite visus vidų. Minkštimą sutarkuokite stambia tarka. Patogumui pirmiausia supjaustykite dideliais gabalėliais.
• Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį, įberkite druskos/pipirų.
• Sūrį sutarkuokite stambia tarka, česnaką perspauskite per spaudą.
• Miltus pertrinkite per sietelį, sumaišykite su sūriu ir česnaku, suberkite į tarkuotas cukinijas. Viską gerai išmaišykite, išminkykite atsiradusius gumuliukus.
• Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Naudodami šaukštą formuokite nedidelius blynelius (šaukštą reguliariai sudrėkinkite saltas vanduo kad tešla nesuliptų).
• Kepkite blynus, kol atsiras kvapni aukso rudos spalvos plutelė.

Cukinijų blynelius patiekite su grietine. Ant viršaus galite pabarstyti kapotų žolelių.

Blynų tešla be kiaušinių

Daugelio namų šeimininkių patirtis įrodė, kad cukinijų blynai pasirodo švelnesni ir erdvesni, jie tiesiog ištirpsta ant liežuvio. Kad patiekalas būtų skanesnis, smulkintus žalumynus galima dėti tiesiai į tešlą, o ne naudoti kaip gatavų blynų užpilą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Cukinijos moliūgai – 1 vnt.
• Miltai – 2 v.š.
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Prieskoniai: ciberžolė, malti juodieji pipirai, kalendra, čiobreliai – 10 g.

Maisto gaminimo žingsniai:

• Kruopščiai nuplaukite cukinijas, atsargiai nuimkite uodegą ir odą. Supjaustykite dideliais gabalėliais, o minkštimą sutarkuokite smulkia tarka. Pašalinkite sėklas.
• Palikite moliūgo minkštimą 4–5 minutes. Išspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
• Miltus pertrinkite per sietelį ir atsargiai maišydami šaukštu supilkite į tešlą. Išminkykite gautus gumuliukus.
• Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies su augaliniu aliejumi. Naudodami šaukštą šaukštu išspauskite cukinijų tešlą. Kepkite iš abiejų pusių 3-4 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Reikia stebėti blynus, kad nesudegtų. Galima patiekti šaltą arba karštą. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu arba žolelėmis. Kad patiekalas būtų sotesnis, į tešlą galite įdėti šiek tiek tarkuotų bulvių.

Taip pat skaitykite: Blynai iš vištienos filė– 7 receptai

Dietiniai blynai orkaitėje

Cukinijos, įskaitant cukinijas, dažnai naudojamos gaminant dietos meniu ir patiekalai svorio netekimui. Svarbiausia, kad orkaitėje kepamuose dietiniuose cukinijų blynuose nebūtų miltų. Šis patiekalas gali būti naudojamas Dukan dietoje.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Cukinijos moliūgai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Morkos - 200 g.
• Svogūnai - 100 g.
• Druska/pipirai pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kruopščiai nuplaukite cukinijas ir nuimkite odelę. Jei vaisius pasenęs, pašalinkite visas sėklas ir galimus pažeidimus. Supjaustykite dideliais gabalėliais, o minkštimą sutarkuokite smulkia tarka.
• Įberkite druskos, išmaišykite ir palikite cukinijas 15-20 min. Tada iš minkštimo išspauskite drėgmės perteklių ir sudėkite į gilų dubenį.
• Morkas nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite daržoves ir suberkite į tarkuotas cukinijas.
• Atskirame dubenyje įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, pipirų, viską išmaišykite. Gautą mišinį supilkite į daržoves.
• Iš anksto įkaitinkite orkaitę. Ant kepimo skardos padėkite pergamentinį popierių ir sutepkite sviestu arba augaliniu aliejumi.
• Naudodami šaukštą formuokite nedidelius blynelius. Padėkite juos ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito.
• Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.

Cukinijų ir bulvių traškučiai

Cukinijų blynai yra labai sotūs ir skanūs. Juos galima patiekti pusryčiams su šviežia grietine arba dėti į pietus mėsos patiekalas arba sriuba.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Kvietiniai miltai - 100 g.
• Bulvės – 2-3 vnt.
• Cukinijos moliūgai – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska/pipirai pagal skonį.

Maisto gaminimo žingsniai:

• Atsargiai nulupkite bulves ir sutarkuokite smulkia tarka. Patogumui dideles bulves galima perpjauti per pusę.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įmaišykite tarkuotas bulves ir palikite kelioms minutėms. Sumaišius su svogūnų sultimis bulvės nesuges ir netamsės.
• Cukinijas nuplaukite, nulupkite, pašalinkite sėklas ir galimą žalą. Supjaustykite dideliais gabalėliais, o minkštimą sutarkuokite smulkia tarka. Suberkite išsijotus miltus, druską ir pipirus. Viską išmaišyti. Jei atsiranda gabalėlių, švelniai sutrinkite juos šakute.
• Įkaitinkite keptuvę įpylę nedidelį kiekį aliejaus. Šaukštu formuokite nedidelius blynelius, periodiškai suvilgydami šaltu vandeniu, kad tešla nesuliptų. Kepkite iš abiejų pusių po 3-4 minutes (ant mažos ugnies), kad tešla tinkamai iškeptų iš vidaus.

Patiekite gatavą patiekalą su grietine, tarkuotu sūriu ar žolelėmis. Užpilo padažą galite pasigaminti patys iš grietinės ir tarkuoto česnako.

Su morkomis

Taip pat skaitykite: Išrūgų blynai – 7 receptai

Viena iš daržovių blynų veislių. Cukinijų ir morkų blynai paruošiami labai greitai ir tikrai pradžiugins nepakartojamu skoniu ir aromatu.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Cukinijos moliūgai – 2 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai.
• Druska/pipirai pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kruopščiai nuplaukite cukinijas. Pašalinkite visus pažeidimus, sėklas ir žievelę. Sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Palikite sutarkuotoje formoje 5-10 minučių, kad cukinijos išleistų sultis. Nusausinkite drėgmės perteklių.
• Nuplaukite ir nulupkite morkas ir svogūnus. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, svogūną supjaustykite kubeliais. Į cukinijas suberkite daržoves, viską išmaišykite.
• Įberkite druskos ir pipirų, įmuškite kiaušinį, suberkite persijotus miltus. Kruopščiai išmaišykite tešlą, kad atsikratytumėte visų gabalėlių. Turėtų gautis tiršta konsistencija, primenanti neriebią grietinę.
• Naudodami šaukštą formuokite nedidelius blynelius. Sudėkite į įkaitintą keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi. Kepkite ant mažos ugnies 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.
• Uždenkite blynus dangčiu ir palikite keletą minučių pastovėti.

Blynų kepimas lėtoje viryklėje

Cukinijų blynai lėtoje viryklėje - skanus patiekalas norintiems pasimėgauti skaniais pusryčiais, bet nenorintiems keltis pusvalandžiu anksčiau jų paruošti. Lėta viryklė taupo laiką ir leidžia nuo pat ryto būti geros nuotaikos.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• Cukinijos moliūgai – 1 vnt.
• Miltai – 100 g.
• Kiaušinis – 2 vnt.
• Česnakai – 2 skiltelės.
• Druska/pipirai pagal skonį.

Virimo būdas:

• Cukinijas nulupkite, išimkite vidų ir odelę. Minkštimą sutarkuokite smulkia tarka ir gerai išspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
• Į atskirą dubenį įpilkite druskos ir pipirų, išplakite kiaušinį. Viską išmaišyti, kad susidarytų vienalytė masė.
• Česnaką perspauskite per spaudą arba smulkiai supjaustykite peiliu. Galite sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Sudėkite į cukinijų mišinį ir išmaišykite.
• Atskirą indą uždenkite marle ir ant jo dėkite būsimą tešlą. Marlė padės pašalinti likusią drėgmę. Jei to nepadarysite, kepimo metu cukinijos pasklis po multivarkos paviršių.
• Į būsimą tešlą suberkite išsijotus miltus.
• Multicooker skydelį nustatykite į „Kepimo“ režimą ir ištepkite dugną augaliniu aliejumi.
• Naudodami šaukštą formuokite nedidelius blynelius. Nedėkite jų per arti vienas kito, kad tešla nesuliptų.
• Kepkite 3-4 minutes iš abiejų pusių įkaitintoje lėtoje viryklėje.

Gatavus blynus sudėkite į krūvą ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Patiekite karštą.

Cukinijų blynai su manų kruopomis

Manų kruopos yra geras miltų pakaitalas. Jis turi panašias savybes ir sujungia sudedamąsias dalis. Bet tuo pačiu manų kruopos yra dietiškesnis produktas, todėl cukinijų blynai tinka pp meniu ir griežtai dietai.

Blynai ir blynai iš miltų – figūros priešas numeris 1: skanių kepinių mėgėjai gali tik pasvajoti apie ploną juosmenį. Negalite iš savo dietos pašalinti miltų, kad ir kaip stengtumėtės? Pabandykite gaminti maistą pokyčiams daržovių blynai iš cukinijų ir cukinijų: užtikriname, kad jos patiks ne tik jums, bet ir jūsų namiškiams.

Ingredientai 2 porcijoms

blynams:

• cukinijos ir cukinijos po 150 g
• 50 g miltų
• 1 kiaušinis
• petražolės ir krapai
• augalinis (geriausia rafinuotas) aliejus kepimui
• druskos, juodųjų pipirų

padažui:

• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės
• pusės šviežio (arba lengvai sūdyto) agurko
• 1 nedidelė česnako skiltelė
• druskos, juodųjų pipirų

Kaip virti cukinijų blynus

1. Daryk agurkų padažas. Į trintuvą suberkite grietinę, nuluptą ir susmulkintą agurką, išspaustą česnaką, pagardinkite druska ir pipirais. Išplakite iki vientisos masės, supilkite į padažo valtelę arba tinkamo dydžio salotų dubenį. Dėkite į šaldytuvą, kol padažas šiek tiek sutirštės.

2. Cukinijas ir cukinijas nuplaukite, nuimkite žievelę ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Jei gausite peraugusių daržovių, būtinai išpjaukite vidurį su sėklomis.

3. Žoleles nuplaukite šiltu vandeniu, nusausinkite ant rankšluosčio ir smulkiai supjaustykite. Į tarkuotas daržoves suberkite miltus, kiaušinį, smulkintus žalumynus, įberkite druskos, pipirų. Sumaišykite blynų tešlą.

4. Desertiniu šaukštu dėkite dalis tešlos į įkaitintą daržovių aliejus, formuojant 8-10 mm storio blynus.

5. Cukinijų blynus apkepkite iki auksinės rudos spalvos: iš vienos pusės ant stiprios ugnies, iš kitos ant silpnos ugnies.