Kiaulienos gabalėlis grietinėje. Troškinti kotletai kreminiame grietinės padaže. Su pridėtais pomidorais

Sunku įsivaizduoti pilnus pietus be karšto mėsos užkandžio. Vienas iš lengviausiai paruošiamų, sočių ir sultingų mėsos patiekalų – grietinėje troškinta kiauliena. Taip paruoštas jis pasirodo švelnus, minkštas, aromatingas ir tinka beveik prie bet kokio garnyro. Šį patiekalą norisi valgyti bet kuriuo metų laiku, jis papuoš šventinį stalą ir tiks šeimos vakarienei.

Maisto gaminimo ypatybės

Patyręs kulinaras tikriausiai žinos, kaip skaniai troškinti kiaulieną grietinėje, tačiau vis tiek vertingi patarimai nepakenks nė vienai šeimininkei.

• Pagrindinė skanaus kiaulienos patiekalo paslaptis – tinkamas mėsos pasirinkimas. Troškinimui labiau tiks nugarinė su minimaliu riebalų kiekiu. Bet kokiu atveju švelnesnis patiekalas bus iš šviežios jaunos kiaulės mėsos. Jei matote, kad kiaulienos taukai turi geltoną atspalvį, geriau paimkite kitą gabalėlį, kuriame riebalai yra šviesios spalvos.
• Prieš kepant kiaulienos gabalėlį reikia nuplauti, pašalinti venas ir riebalų perteklių, tada supjaustyti gabalėliais. Gabaliukų dydis priklauso nuo recepto, tačiau yra viena bendra taisyklė: supjaustykite mėsą skersai grūdo.
• Renkantis prieskonius galite eksperimentuoti, tačiau neleisdami sau per daug nukrypti nuo tradicijų. Tradiciškai kiaulienai tinka visų rūšių paprikos, įskaitant papriką, lauro lapus, rozmarinus, česnakus, muskato riešutus, mairūnus, čiobrelius, bazilikus ir sudėtinius kario prieskonius. Todėl geriau derinti du ar tris prieskonius, dedant juos saikingai.

Kiaulieną galite troškinti porcijomis arba smulkiais gabalėliais, su daržovėmis arba be jų. Dažniausiai troškinama gilioje storasienėje keptuvėje arba katile. Tuo pačiu metu reikia užtikrinti, kad skystis neišgaruotų, kitaip mėsa sudegs ir išdžius. Kiaulieną galite troškinti ir mikrobangų krosnelėje, naudodami programą „Troškinimas“.

Kiauliena, troškinta grietinėje porcijomis

• kiaulienos nugarinė – 0,5–0,6 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• augalinis aliejus - kiek reikės mėsai kepti;
• grietinė - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Paruoštą kiaulieną supjaustykite maždaug centimetro ar pusantro pločio porcijomis.
• Kepkite aliejuje po 5 minutes iš kiekvienos pusės.
• Svogūną supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais, stambiai sutarkuokite nuluptas morkas.
• Į kiaulieną suberkite svogūnus ir morkas, pakepinkite kartu su mėsa 5-10 min.
• Pagardinkite ir pasūdykite kiaulieną, supilkite grietinę. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies 40 minučių. Jei reikia, įpilkite vandens.

Grietinėje troškintą kiaulieną geriausia patiekti su bulvių koše arba virtomis bulvėmis. Vietoj garnyro galite patiekti daržovių salotas.

Kiauliena, troškinta grietinėje lėtoje viryklėje

Junginys:

• kiaulienos nugarinė – 0,6 kg;
• svogūnai - 0,2 kg;
• morkos - 0,2 kg;
• kvietiniai miltai - 50 g;
• grietinė – 0,2 l;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Video receptas progai:

Virimo būdas:

• Kiaulieną supjaustykite maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Gabaliukai neturi būti per maži ar per dideli, optimalus dydis – 3 cm.
• Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Morkas sutarkuoti. Sutarkuotos morkos korėjietiškoms salotoms gražiai atrodo gatavame patiekale.
• Į multicooker dubenį supilkite aliejų, suberkite jautieną ir 15 minučių įjunkite kepimo režimą. Jei multivarka leidžia pasirinkti produktą, atitinkamai rinkitės mėsą.
• Paleidus programą, 7-8 minutes ją sustabdyti, suberti svogūnus ir morkas, išmaišyti, dar 5 minutes paleisti multivarką, pasūdyti, pagardinti mėsą, suberti miltus ir užpilti 50 ml vandens, tada leisti multivarkui. programai užbaigti.
• Įpilkite grietinės, viską išmaišykite. Jei grietinė labai tiršta, įpilkite dar šiek tiek vandens.
• Įjunkite gesinimo programą valandai.

Lėtoje viryklėje troškinta kiauliena ne ką prastesnė nei kepta keptuvėje.

Kiauliena troškinta grietinės ir česnakų padaže

Junginys:

• kiauliena – 0,6–0,7 kg;
• svogūnas - 0,2 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• miltai - 50 g;
• grietinė - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - kiek reikės;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Paruoškite kiaulieną nuplaukite ir supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais.
• Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
• Permeskite česnaką per spaudą, sumaišykite su grietine, druska ir pipirais.
• Kiaulieną apkepkite aliejuje, kol pusiau iškeps. Aliejaus daug pilti nereikia, nes kiaulienoje yra riebalų, kurie iš jų išsiskirs kepimo metu.
• Suberkite svogūną ir kepkite su juo mėsą 10 minučių, nepamiršdami maišyti.
• Mėsą sudėkite į puodą, įpilkite vandens, kad jis visiškai apsemtų kiaulieną, ir troškinkite pusvalandį.
• Miltus kaitinkite sausoje keptuvėje, kol pradės tamsėti.
• Įpilkite grietinės, išmaišykite. Pavirti porą minučių.
• Į kiaulieną įpilkite grietinės padažo ir išmaišykite. Mėsą troškinkite padaže 10 minučių.

Prieš dedant pagal šį receptą paruoštą kiaulieną į lėkštes, reikia leisti jai kurį laiką pastovėti. Šį patiekalą galite patiekti su bet kokiu garnyru, apibarstę smulkintomis žolelėmis. Prie jo labai tinka kalendra.

Kiauliena troškinta grietinėje su bulvėmis

• kiaulienos nugarinė – 0,5 kg;
• sultinys - 1 l;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• saliero stiebas – 50 g;
• česnakas - 1 skiltelė;
• grietinė - 100 g;
• pienas - 100 ml;
• cukrus - 5 g;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 25 ml;
• miltai - 20-25 g.

Virimo būdas:

• Supjaustykite kiaulieną kaip jautienos stroganovo mėsą.
• Smulkiai supjaustykite česnaką.
• Keptuvėje stipriai maišydami pakepinkite česnaką, suberkite į jį mėsą ir kepkite 10 min.
• Svogūną, morkas ir salierą supjaustykite mažais gabalėliais. Bulves supjaustykite kubeliais. Sudėkite daržoves su kiauliena ir užpilkite sultiniu.
• Kai sultinys užvirs, pasūdykite ir pipiruokite indą, uždarykite dangtį, sumažinkite ugnį ir troškinkite 20 minučių.
• Pieną sumaišykite su miltais ir supilkite į kiaulieną.
• Įpilkite grietinės, cukraus, išmaišykite.
• Troškinkite maišydami, kol padažas sutirštės.

Kiauliena, troškinta su bulvėmis grietinėje, yra savarankiškas patiekalas, patiekiamas be garnyro.

Kiauliena troškinta su grybais

Junginys:

• kiaulienos nugarinė – 0,5 kg;
• grybai - 0,2 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• sojos padažas - 100 ml;
• grietinė - 100 ml;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• svogūnai - 100 g;
• paprika - 0,2 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Grybus išvirkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
• Kiaulieną supjaustykite juostelėmis.
• Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
• Svogūną ir papriką supjaustykite pusžiedžiais.
• Česnaką susmulkinkite peiliu.
• Į gilią keptuvę su įkaitintu aliejumi sudėkite česnaką, svogūnus ir pomidorus. Troškinkite uždengę 10 minučių.
• Į gautą padažą sudėkite kiaulieną, užpilkite sojos padažu ir troškinkite dar ketvirtį valandos.
• Suberkite grybus ir paprikas, pipiruokite kiaulieną ir užpilkite grietine. Troškinkite ant silpnos ugnies uždengę dar ketvirtį valandos.

Pagal šį receptą kiaulienos patiekalas paruošiamas greitai. Dera su bet kokiu garnyru: bulvėmis, makaronais, ryžiais, grikiais. Be to, jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas.

Nepaisant to, kad kiaulienos patiekalai negali būti vadinami sveiku maistu, jų populiarumas yra labai didelis. Šios rūšies mėsą galima derinti su bet kokiomis daržovėmis, įvairiais prieskoniais, žolelėmis ir kitais produktais. Šioje skiltyje bus 7 kiaulienos su grybais receptai grietinės padaže.

Norėdami sukurti tokį patiekalą, jums reikia keptuvės su tankiu dugnu ir aukštomis sienelėmis.

Turėsite pasiimti šiuos produktus:

• 0,6 kg vidutinio riebumo kiaulienos;
• 0,4 kg pievagrybių;
• kelių svogūnų;
• česnako skiltelės;
• 0,1 kg grietinės;
• sultinys arba filtruotas vanduo;
• druskos ir juodųjų pipirų miltelių.

Kaip pasigaminti patiekalą:

1. Nuplautą mėsą supjaustome nedideliais kvadratiniais gabalėliais ir siunčiame kepti.
2. Svogūnus susmulkinkite, česnaką susmulkinkite, o mėsai pakeitus spalvą ir išleidus sultis, sumeskite į keptuvę.
3. Grybus supjaustykite kaip patogu ir suberkite į patiekalą, pabarstydami druska ir pipirais.
4. Kepkite mišinį apie 10 minučių, tada supilkite grietinę. Jei jis labai tirštas, praskieskite sultiniu arba filtruotu vandeniu.
5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite indą pusvalandį.

Kiaulieną galite virti ne tik su pievagrybiais, bet su kiaulienos grybais, austrių grybais, medaus grybais, voveraitėmis ar bet kokia kita „miško“ mėsa.

Kepimo orkaitėje receptas

Šiame recepte aprašytą patiekalą reikia paruošti prieš atvykstant svečiams. Be puikaus skonio, jo pranašumas yra tas, kad galite tiksliai apskaičiuoti porcijų skaičių. Tai leis nebijoti, kad kažkam neužteks skanėstų.

Reikalingų produktų kiekis priklauso nuo porcijų skaičiaus.

Norėdami paruošti patiekalą keturiems žmonėms, jums reikės:

• 4 kiaulienos kepsniai;
• grybai (apie 300 g);
• svogūnas;
• Grietinė;
• 100 g sūrio, tinka tarkuoti;
• prieskoniai ir druska;
• folijos gabaliukai pagal porcijų skaičių.

Kiaulienos kepimas su grybais folijoje:

1. Mėsos gabaliukus šiek tiek pamušame, iš abiejų pusių įtriname druska ir prieskoniais, patepame nedideliu kiekiu grietinės.
2. Grybus pakepinkite su svogūnais, pasūdykite, įberkite pipirų, o proceso pabaigoje įdėkite kelis šaukštus grietinės.
3. Kietojo sūrio gabalėlį sumalkite ant trintuvės.
4. Ant kiekvieno folijos lakšto dėkite po kiaulienos gabalėlį, ant viršaus dėkite pakepintus svogūnus ir grybus, porcijas pabarstykite sūrio drožlėmis.
5. Metalinio popieriaus kampus pakeliame aukštyn ir sujungiame, kad susidarytų kūgiai.
6. Sudėkite porcijas ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.
7. Praėjus šiam laikui, „maišelius“ išvyniojame, kad sūrio plutelė šiek tiek paruduotų.

Patiekalą galite patiekti tiesiai į foliją, tačiau kad mėsa neatvėstų anksčiau laiko, išėmus ją iš orkaitės, ją reikės dar kartą suvynioti ir metaliniam popieriui suteikti kūgio išvaizdą.

Troškinta mėsa lėtoje viryklėje

Multivaryklos yra geros, nes jose niekas nepridegs. Tačiau tai ne paskutinis elektros prietaiso privalumas. Patiekalai tokiuose vienetuose pasirodo sultingi ir neįtikėtinai švelnūs.

Norėdami paruošti skanų kiaulieną, jums reikės šių ingredientų:

• 0,55 kg liesos mėsos;
• 0,28–0,3 kg bet kokios rūšies grybų;
• vidutinio dydžio svogūnas;
• poros morkų;
• 0,1 kg grietinės;
• šiek tiek išgryninto vandens;
• tinkami prieskoniai ir druska.

Kaip virti kiaulieną lėtoje viryklėje:

1. Svogūnus, grybus ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite multivarke.
2. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su druska ir prieskoniais ir nusiųskite kepti.
3. Nuolat maišydami kepkite kiaulieną, kol išsiskirs sultys ir šiek tiek paruduos.
4. Įpilkite grietinės, užpilkite vandeniu ir uždarykite prietaiso dangtį.
5. Patiekalą kepame troškinimo režimu mažiausiai pusvalandį: viskas priklauso nuo multicooker modifikacijos.

Įrenginiui pranešus, kad procesas baigtas, iš karto neatidarykite jo ir nedėkite troškintos kiaulienos į lėkštes. Geriau leiskite patiekalui kurį laiką pastovėti.

Kiaulienos suktinukai su grybais grietinės padaže

Jei turite laiko pasiruošti, galite pasigaminti kiaulienos suktinukus su grybais. Gautas rezultatas neprivers gailėtis dėl įdėtų pastangų, nes patiekalas pasirodo originalus ir nuostabiai skanus.

Norėdami dirbti, jums reikia šių produktų:

• kiaulienos kepsniai;
• grybai (70-80 g kiekvienam mėsos gabalui);
• svogūnas neprivalomas;
• želdiniai;
• stiklinė grietinės;
• vandens arba sultinio;
• druskos ir prieskonių.

Paruoškite kiaulienos suktinukus:

1. Grybus pakepinkite su svogūnais, pabarstykite druska ir prieskoniais, tada atvėsinkite.
2. Susmulkinkite žalumynus ir sumaišykite su grybų mišiniu.
3. Kiaulienos kepsnius išmušame, įtriname druska ir prieskoniais.
4. Ant kiekvieno kiaulienos gabalėlio dedame įdarą, susukame į vyniotinį, tada sutvirtiname. Šiems tikslams galite naudoti siūlus, dantų krapštukus ar pagaląstus degtukus.
5. Sudėkite ruošinius į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
6. Suktinukus sudėkite į prikaistuvį sandariu dugnu, supilkite vandeniu arba sultiniu atskiestą grietinę, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie pusvalandį.

Kai kurios šeimininkės į įdarą deda smulkiai tarkuotų morkų ar sūrio drožlių. O suktinukus troškinti grietinės padaže galite ne tik keptuvėje ant viryklės, bet ir orkaitėje.

Su pridėtais pomidorais

Tai dar vienas porcijinio patiekalo variantas, šį kartą vazonuose.

Norėdami pagaminti dvi porcijas, jums reikės šių ingredientų:

• 0,3-0,4 kg kiaulienos;
• 0,2-0,25 kg grybų;
• lemputė;
• morkos;
• česnako pagal skonį;
• 3-4 pomidorai;
• 0,15-0,2 kg grietinės;
• kalendra;
• druskos ir prieskonių.

Kaip virti kiaulieną su grybais ir daržovėmis:

1. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais, įberkite druskos, pipirų ir suberkite į puodus, į kiekvieną įpylus po truputį augalinio aliejaus.
2. Grybus, morkas ir svogūnus susmulkinkite ir padėkite ant mėsos.
3. Pomidorus smulkiai supjaustykite arba lengvai sutarkuokite, sumaišykite su išspaustu česnaku, pakaitinkite keptuvėje iki užvirimo.
4. Įpilkite grietinės, trumpai pavirkite, tada nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
5. Gautą padažą supilkite į puodus ir pašaukite į orkaitę.

Gaminimo procese teks pasirūpinti, kad neišgaruotų skystis ir indas nepridegtų, o esant reikalui įpilti vandens. Patiekiant į kiekvieną puodą reikia suberti smulkiai supjaustytą kalendrą.

Skanus jautienos stroganovas

Norint paruošti jautienos stroganoffą, šeimininkei prireiks daug kantrybės ir tam tikro rankų miklumo, nes mėsą reikia supjaustyti tolygiai plonomis juostelėmis.

Reikalingi šie ingredientai:

• 0,65 kg kiaulienos minkštimo;

  Kad keptuvėje kepti kiaulienos kotletai neatrodytų per kieti, galite juos šiek tiek patroškinti grietinėlės padaže. O grybai, svogūnai ir česnakai palankiai išryškina mėsos skonį.

  

  Jums reikės šių komponentų:

  • 0,9 kg kiaulienos minkštimo;
  • 0,65-0,7 kg grybų;
  • pora svogūnų;
  • česnakai;
  • šiek tiek grietinės;
  • 0,3-0,4 litro grietinėlės;
  • druskos ir prieskonių.

  Kaip paruošti patiekalą:

  1. Kiaulienos minkštimą supjaustome plonais griežinėliais, išmušame, įberiame druskos, pipirų, tada apkepame iš abiejų pusių.
  2. Grybus, svogūnus ir česnakus pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės.
  3. Grietinę sumaišykite su grietinėle ir išmaišykite padažą iki vientisos masės.
  4. Kotletus sudėkite į keptuvę arba plačią keptuvę ir ant viršaus paskirstykite grybų, svogūnų ir česnako apkepus.
  5. Padažą užpilkite ant ruošinio ir leiskite gerai pravėsti po dangčiu.

  Patiekiant tokį patiekalą patartina apibarstyti žolelėmis arba papuošti žaliais svogūnais. O kaip garnyrą reikėtų išsivirti bulvių, makaronų, ryžių ar bet kokių kitų kruopų.

  Naudodami šiuos receptus galite gaminti panašius patiekalus ne tik iš kiaulienos. Tinka jautienos, vištienos ar kalakutienos filė. Mėsos pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės ir jos namų ūkio pageidavimų, taip pat nuo šaldytuve esančių produktų.

• Nupjaukite odelę (jei yra) ir didžiąją dalį riebalinio sluoksnio, o likusį sluoksnį įpjaukite 1-2 vietose, jei tai sutraukia mėsą. Nuplaukite, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Abi pusės lengvais plaktuko smūgiais (maisto maišelyje). Pabarstykite pipirais ir pabarstykite žolelėmis.
• kepsniai miltuose – plonu sluoksniu.
• ant stiprios ugnies suberkite kotletus ir kepkite iš abiejų pusių po minutę ar šiek tiek ilgiau, kol atsiras tvirta plutelė. Mėsą pasūdykite apvertę ir apkepę antrąją pusę. Išimkite kotletus ir uždenkite folija.
• Svogūną susmulkinkite vidutiniais kubeliais, kaitrą pakeiskite į vidutinę,u00a0 toje pačioje keptuvėje 8-9 minutes maišydami.
• Grietinėlę sumaišykite su grietine, supilkite į keptuvę, leiskite užvirti, pagardinkite Provanso žolelėmis (arba apyniais-suneli, mėsos prieskoniais), druska ir pipirais. Suberkite kotletus ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-12 minučių uždengę.
  Išjungę palikite ant degiklio 10-15 minučių ir patiekite.

žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Mėgstamiausias daugelio vyrų maistas yra mėsa. Ir jei moterys gali jį pakeisti daržovėmis, vaisiais ar kažkuo saldžiu, tai stipriajai lyčiai geriausias saldainis yra dešra. Bet mes jo nevirsime, o kepsime kiaulienos kotletus tešloje.

Ingridientai

• 400-500 g kiaulienos

tešlai:

• 1 kiaušinis
• 3 šaukštai grietinės
• 3 lygių šaukštų miltų
• žiupsnelis druskos
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus kepimui

Paruošimas

1. Mėsą atitirpinkite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio medalionais.Jei turite ne atšaldytą, o šaldytą, geriau pjaustykite dar šiek tiek kietą. Gabaliukus pabarstykite druska ir pradėkite plakti plaktuku.

2. Kiauliena neplyš ir nesubyrės, todėl per plėvelę jos permušti nereikia. Bet jei ruošiate vištienos kotletus, tokiu atveju, žinoma, geriau pirmiausia ant mėsos uždėti maišelį ar plėvelę.

Kai kotletai bus paruošti, pagaminkite tešlą. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį ir grietinę.

3. Įberkite žiupsnelį druskos ir suberkite miltus.

4. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti maždaug tirštos grietinės konsistencijos.

5. Į keptuvę supilkite aliejų ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai sušils, kiekvieną supjaustytą mėsos gabalėlį iš abiejų pusių pamirkykite tešloje ir dėkite į keptuvę. Kai susiformuos auksinė plutelė, šiek tiek sumažinkite ugnį ir kepkite apie 7-8 minutes iš vienos pusės.

6. Tada apverskite kotletus, padidinkite ugnį, kad apkeptų, tada vėl sumažinkite ir paruoškite.

7. Kai visi gabalėliai apkeps, dėkite juos atgal į keptuvę, gerai, jei atrodo, kad krenta vienas ant kito, užpilkite šiek tiek vandens "iš akies", uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 -12 minučių. Per tą laiką mėsa taps minkšta ir labai minkšta.

Kiaulienos kotletus galite patiekti su bet kokiu garnyru, ar tai būtų dribsniai, ar daržovės, arba galite paruošti specialų padažą mėsai.

1. Kotletus galima ruošti iš bet kokios mėsos. Svarbiausia yra supjaustyti jį skersai grūdo į mažus, maždaug 1–1½ cm storio gabalėlius.
2. Mėsą reikia paplakti ir kepti dalimis – po 2-3 gabalėlius.
3. Uždenkite pjaustymo lentą. Ant viršaus nedideliu atstumu vienas nuo kito dėkite mėsos gabalėlius ir kitą plėvelės sluoksnį. Mėsą sumuškite specialiu plaktuku arba įprastu kočėlu, apverskite ir vėl pamuškite po plėvele.
4. Kotletai turi būti ploni, bet ne permatomi. Nepersistenkite, kitaip mėsa bus kieta.

Ingridientai

• 500 g kiaulienos filė;
• druska - pagal skonį;
• 2 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis apynių-suneli;
• ½ arbatinio šaukštelio maltos kalendros;
• žiupsnelio paprikos;
• 150 g miltų;

Paruošimas

Sutrintą kiaulienos filė iš visų pusių įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite suneli apynius, kalendras ir papriką ir išmaišykite. Sudėkite miltus ant plokščios lėkštės.

Kiekvieną gabalėlį pamirkykite kiaušiniuose ir apibarstykite miltais. Jei mėgstate sūresnius patiekalus, į miltus galite įberti šiek tiek druskos.

Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite kotletus ir pirmiausia kepkite po 10-15 sekundžių iš kiekvienos pusės. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol apskrus.

Ingridientai

• 500 g vištienos filė;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 kiaušinių;
• 2 šaukštai grietinės;
• 1 arbatinis šaukštelis itališkų žolelių;
• 100–120 g miltų;
• keli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Vištienos kotletus iš visų pusių pagardinkite druska ir pipirais. Dubenyje suplakite kiaušinius, grietinę, itališkas žoleles ir šiek tiek druskos bei pipirų.

Į kiaušinių masę pamažu suberkite miltus, gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti gana storą tešlą. Jei jis skystas, įberkite dar šiek tiek miltų.

Kiekvieną mėsos gabalėlį pamerkite į tešlą. Dėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps auksinės rudos spalvos.

webspoon.ru

Ingridientai

• ½ svogūno;
• 1 valgomasis šaukštas;
• 1 arbatinis šaukštelis skysto medaus;
• 100 ml sojos padažo;
• ½ aitriosios paprikos - neprivaloma;
• 1 šaukštas ryžių acto – nebūtina;
• 400 g jautienos filė;
• 1 kiaušinis;
• druska - pagal skonį;
• 50 g miltų;
• keli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Svogūną sumalkite trintuvu arba sutarkuokite. Svogūnų minkštimą sumaišykite su kečupu, medumi ir sojos padažu. Jei norite, į marinatą įpilkite smulkintų aitriųjų pipirų ir acto.

Susmulkintą mėsą dėkite į marinatą, kol ji visiškai apsems. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 2 valandas.

Kiaušinį išplakti su druska. Sudėkite miltus ant plokščios lėkštės. Kiekvieną mėsos gabalėlį pamirkykite kiaušinyje ir apvoliokite miltuose.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Iš pradžių kepkite kotletus ant stiprios ugnies maždaug 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite dar po 3-4 minutes iš abiejų pusių, kol mėsa apskrus.

Ingridientai

• 500 g bet kokios filė;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2-3 pomidorai;
• 2-3 šaukštai;
• 1 skiltelė česnako - nebūtina;
• 200 g kietojo sūrio.

Paruošimas

Pagardinkite kotletus druska ir pipirais iš abiejų pusių. Kepimo indą ištepkite aliejumi ir vienu sluoksniu sudėkite mėsą.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais arba puslankiais. Kiekvieną gabalėlį aptepkite majonezu. Jei norite, galite sumaišyti su smulkintu česnaku. Pomidorus sudėkite ant kotletų ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Skardą dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos rūšies ir kotletų storio. Vištiena kepama apie 20–25 min., o kiauliena ir jautiena apie 30 min.

Mėsos pasirengimą patikrinkite pradurdami šakute ar peiliu. Jei išteka skaidrios sultys, vadinasi, mėsa iškepusi.

povarenok.ru

Ingridientai

• 3 kiaušinių;
• 400 g vištienos filė;
• druska - pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelios petražolių arba krapų šakelės;
• 1 šaukšto sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis;
• 1 valgomasis šaukštas grietinės arba majonezo;
• 100 g miltų;
• 80 g džiūvėsėlių;
• keli šaukštai augalinio aliejaus.

Paruošimas

Išvirkite 2 kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Vištienos kotletus iš visų pusių pagardinkite druska ir pipirais.

Sumaišykite virtus kiaušinius, kapotas žoleles, minkštą sviestą, garstyčias, grietinę arba majonezą, druską ir pipirus.

Ant kiekvienos kotleto pusės dėkite įdarą ir uždenkite kita puse. Vištieną apvoliokite miltuose, tada pamerkite į išplaktą žalią kiaušinį ir iš visų pusių apibarstykite džiūvėsėliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kepkite kotletus apie 3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.