→ Receptas blynams su kefyru be. Sodrūs blyneliai su kefyru ir soda. Blyneliai su kefyru ir pienu iš tiesios mielinės tešlos

Receptas blynams su kefyru be. Sodrūs blyneliai su kefyru ir soda. Blyneliai su kefyru ir pienu iš tiesios mielinės tešlos

Iš virtuvės sklindantis rytinių kefyrinių blynelių kvapas sukels norą nusnausti ir neparankiausią kūdikį, ir net kantriausią vyrą. Taip ir suburta šeima, krūva garuojančių skanėstų, grietinė ir kondensuotas pienas vazose, stipri aromatinga arbata ar kava. Argi ne puikūs šeimyniniai pusryčiai, kurie suteiks jėgų visai dienai?

Vešlūs ir auksiniais šonais kefyriniai blynai traukia akį, o paskui ir rankas. O čia svarbiausia mėgautis kiekvienu kąsneliu, ir galimybė laiku sustoti, nes šis skanėstas dėl kepimo yra vienas kaloringiausių.

Kefyro blynų kalorijų kiekis yra pakankamai didelis, kad būtų galima valgyti vakarienę, tačiau tai idealus patiekalas pusryčiams. 230 – 280 kcal. 100 gramų produkto sudaro 1/10 viso vidutinio sunkumo gimdančio žmogaus dietos. 200 gramų yra maždaug 6 vidutiniai blynai.

Kefyro blynai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Mums reikės:

  • Neriebus kefyras – 500 g (įsitikinkite, kad jis būtų daugiausia vakarykštis);
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
  • Kvietiniai miltai premija– 300 g;
  • Kepimo milteliai – 1 lygio arbatinis šaukštelis;
  • Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
  • Cukrus – 2 – 3 arbatiniai šaukšteliai;
  • Augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas kefyro blynai:

1. Kefyrą supilkite į puodą. Kiaušinius išplakite į kefyrą. Kruopščiai išmaišykite, kad kiaušiniai susimaišytų su kefyru į vienalytę masę.

2. Suberkite druską, cukrų, kepimo miltelius, išmaišykite ir suberkite miltus. Nereikia išpilti viso tūrio iš karto, nes skirtingų gamintojų kefyras šiuo metu elgiasi skirtingai. Tešla neturi būti per tiršta. Tegul ji būna 20% grietinės tirštumo, ji neturi tekėti iš šaukšto.

3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dideliu šaukštu šaukštu išdėliokite blynelius, šaukštą laikykite kuo žemiau, kad neaptaškytų karštas aliejus.

4. Kontroliuokite kaitrą, geriau laikyti žemesnę nei vidutinė.Kai blynai iškeps ir pakils, apverskite. Aliejaus daug pilti nereikia, jie neturėtų jame maudytis. Keptuvės dugno visiškai užpildyti nereikia, antraip blyneliai sugers daug aliejaus ir bus labai riebūs.

5. Patiekite su kondensuotu pienu, uogiene, grietine.

Kaip virti sodrius blynus su kefyru - žingsnis po žingsnio receptas

Vešlūs, viduje putojantys, tolygiai apkepę blynai – turbūt kiekvienos šeimininkės svajonė. Yra keletas paprastų ir veiksmingų tokių blynų kepimo paslapčių. Išbandę šį receptą, nesuklysite, o jūsų kepimas visada bus geriausias.

  1. Taigi, kad pavydėtų draugai ar anyta, reikia imti produktus iš aukščiau pateikto recepto. Paimkite didelius kiaušinius.
  2. Į puodą supilkite kefyrą, įberkite pusę šaukštelio sodos. Palaukite, kol kefyras suputos ir įmuškite kiaušinius.
  3. Gerai išmaišykite, suberkite druską, cukrų, vėl išmaišykite ir pradėkite dėti miltus. Kartu su miltais įberkite šaukštelį kepimo miltelių.
  4. Kruopščiai sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Tešla turi būti tirštesnė nei grietinė.
  5. Nedėkite daug cukraus, nes blynai pradės degti nespės iškepti viduje.
  6. Pakepinti nedideliame kiekyje aliejaus. Pamatysite, kaip greitai jų tūris padidės.

Padėkite gatavą skanėstą ant didelės lėkštės ir pabarstykite cukraus pudra- viduje nelabai saldūs, cukringame sniege jie labai skanūs, ir apetitą keliantys.

Kefyro blynai su obuoliais

Šiam patiekalui taip pat galime naudoti pagrindinį viršaus receptą. Prieš pat dedant miltus, reikia įdėti tarkuotą obuolį. O dabar daugiau apie pasiruošimą:

  1. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka ir suberti į kefyro masę, o tada berti miltus, kol bus tirštesnis nei įprasti blynai. Bet nedarykite jo labai storo, kitaip jie bus kieti.
  2. Kepame nedideliame kiekyje aliejaus, kaitrą po keptuvėje laikykite žemiau vidutinės – tokia sąlyga blynams kepti.
  3. Jeigu tau patinka aštrių skonių, į tešlą galite įdėti šiek tiek cinamono ir vanilės. Šie kvapai puikiai papildys obuolio skonį, o šeima, kaip paukščiai rudenį, trauks į virtuvę.
  4. Obuolio tarkuoti nereikia, tiesiog smulkiai supjaustykite ir suberkite į tešlą. Bet tai su sąlyga, kad neprieštarausite, jei jie šiek tiek traška viduje.

Kefyro blynai su razinomis - labai skanus receptas

Šis receptas gali būti įgyvendintas naudojant pagrindinį geriausio receptą, bet paruošta tešla reikia įdėti iš anksto paruoštų razinų.

Nuplaukite razinas ir pašalinkite visas šiukšles. Pusę stiklinės razinų įpilkite stikline vandens ir užvirinkite. Palikite razinas karštame vandenyje 15 minučių ir nusausinkite. Supilkite jį ant rankšluosčio ir visiškai išdžiovinkite.

Į tešlą suberkite paruoštas razinas – nurodytam kiekiui prireiks ne daugiau nei pusės stiklinės jau paruoštų virtų uogų. Ir kepkite blynus kaip ir pagrindiniame recepte.

Reikėtų atsižvelgti į tai, kad razinos yra gana saldžios, todėl recepte verta sumažinti cukraus kiekį.

Kefyro blynai be kiaušinių

Šiuos blynus nesunku paruošti ir, pasirodo, jie yra gana neriebūs.

Pusryčiams keturiems žmonėms jums reikės:

  • bet kokio riebumo kefyras – 2 stiklinės;
  • Soda – 1 arbatinis šaukštelis;
  • Druska – apie 1 arbatinis šaukštelis, pagal skonį;
  • Cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
  • Aukščiausios kokybės miltai – 1 – 2 stiklinės;
  • Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Paruošimas:

  1. Supilkite kefyrą į dubenį, įpilkite sodos ir gerai išplakite. Palaukite, kol sureaguos soda, o kefyras pradės burbuliuoti.
  2. Tešla turi būti vidutinio tirštumo, ne tirštesnė už grietinę. Likusius ingredientus sumaišykite, po truputį berkite miltus, sijodami per sietelį, nes taip susigers oras, o kepinys taps purus. Leiskite tešlai pailsėti dešimt minučių.
  3. Šiems blynams į keptuvę nepilkite aliejaus, nes blynai per daug sugers aliejaus. Todėl naudokite šepetį ar servetėlę. Pakanka prieš kiekvieną kitą patiekimą keptuvę šiek tiek patepti riebalais.
  4. Blynai iškepa greitai, neperkepkite. Apverskite, kai pluta įgaus auksinę spalvą, kad karštis būtų žemesnė nei vidutinė.

Skanūs blynai su kefyru ir mielėmis – žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti puriausius blynus

Šie blyneliai labai purūs ir, žinoma, sotūs. Šiuo patiekalu geriau mėgautis ryte, pusryčiams. Šių blynų skonis primena švelnios bandelės. Tai užtruks šiek tiek daugiau laiko nei įprasti kefyro blynai, bet jie to verti. Pusryčiams 4-5 žmonėms reikės šių produktų:

  • bet kokio riebumo kefyras – 400g;
  • virintas šiltas vanduo - 1/3 puodelio;
  • Vištienos kiaušinis – 1-2 vnt.;
  • Sausos mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai;
  • granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
  • Druska – 2 arbatiniai šaukšteliai, tada pagal skonį;
  • Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
  • Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - apie stiklinę;
  • Saulėgrąžų aliejus kepimui;

Paruošimas sodrūs blynai su kefyru ir mielėmis:

  1. Į šiltą virintą vandenį atskieskite mieles, kol visiškai ištirps, įberkite šaukštelį cukraus ir palikite 15 minučių, kad mielės suputotų ir masės tūris šiek tiek padidėtų.
  2. Šiuo metu kefyrą supilkite į puodą ir pakaitinkite vandens vonelėje iki kambario temperatūros arba šiek tiek šiltesnės.
  3. Kiaušinius išplakti ir supilti į kefyrą. Išmaišykite, suberkite druską, likusį cukrų, masę gerai išmaišykite.
  4. Į kefyrą suberkite pakilusias mieles ir vėl šiek tiek įkaitinkite keptuvę vandens vonelėje. Masė turi būti šilta, kaip pienas kūdikiui maitinti.
  5. Į mišinį persijokite miltus, tačiau nereikia iš karto pilti viso miltų kiekio į keptuvę. Po truputį maišykite ir suberkite kepimo miltelius. Tešla turi būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė.
  6. Atidėkite keptuvę 30 minučių, daugiausiai 40 minučių. Kai tik masė padvigubės, pradėkite kepti blynus.
  7. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį saulėgrąžų aliejaus. Jokiu būdu nepilkite daug aliejaus, kitaip blynai bus labai riebūs – tešla jį labai sugeria. Pakilusios tešlos nemaišyti. Paimkite jį šaukštu atsargiai nuo krašto. Prieš rinkdami tešlą, paruoškite dubenį su vandeniu, į kurį galite panardinti šaukštą. Šios gudrybės dėka tešla nelips prie šaukšto.
  8. Blynus apkepkite ant vidutinės ugnies. Jie labai greitai pakyla ir įgauna gražų, auksinį atspalvį. Apverskite į kitą pusę ir kepkite, kol iškeps.
  9. Blynelius iš keptuvės dėkite ant popierinių rankšluosčių, išdėliotų keliais sluoksniais ant lėkštės – taip susigers aliejaus perteklius.
  10. Po kelių minučių gatavus kefyro ir mielinius blynus perkelkite į indą. Patiekite su uogiene, grietine, kondensuotu pienu. Kartu su arbata ar kava, taip pat su kakava – tai nuostabūs savaitgalio pusryčiai, kurių prie stalo mielai rinksis visa jūsų šeima.

Palyginti su mieliniais blynais, kefyriniai blynai yra daug sveikesni ir iškepa daug greičiau, nes nereikia laukti, kol tešla iškils. Yra daug įvairių variantų kaip virti blynus su kefyru. Galite eksperimentuoti su bet kuriuo iš jų.

Štai keletas iš jų:

Sodrūs kefyro blynai (1 receptas):

Purūs blynai Su kefyru paruošti labai paprasta, o dabar tuo įsitikinsite patys. Taigi, norint pagaminti kefyro blynus, jums reikės šių ingredientų:

  • Kefyras – stiklinė
  • Miltai – stiklinė
  • Kiaušinis - vienas gabalas
  • Cukrus - du šaukštai
  • Druska - pusė arbatinio šaukštelio
  • Soda - pusė arbatinio šaukštelio
  • Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai

Antras žingsnis: Į švarų dubenį įmuškite kiaušinį, cukrų ir kefyrą. Tada viską gerai išmaišykite šluotele. (žinoma, galima naudoti mikserį, bet kai gamini maistą rankomis, į maistą įdedi dalelę sielos, ir rezultatas skanesnis)

Trečias žingsnis: Į gautą kiaušinio/cukraus ir kefyro mišinį įpilkite druskos ir aliejaus (augalinio). Tada dar kartą gerai išmaišykite.

Ketvirtas žingsnis: Atskirame dubenyje sumaišykite kepimo soda ir miltus, tada persijokite į mišinį, gautą 3 veiksme.

Penktas žingsnis: Gautą mišinį kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės be gabalėlių

Šeštas žingsnis: Keptuvę lengvai patepkite aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Tada ant jo išdėliokite būsimus blynus (bet nedėkite ant keptuvės) ir sumažinkite ugnį. Blynus kepkite uždengę dangtį. Taip jie bus daug skanesni, dėl to, kad geriau iškeps ir bus aukštesni). Kepkite, kol blyneliai bus šiek tiek auksiniai iš abiejų pusių (apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės).

7 veiksmas: Kai blynai bus paruošti, juos išimame, pagal skonį įdedame grietinės ar uogienės ir valgom.

Sodrūs kefyro blynai (2 receptas):

Kitai purių kefyro blynų versijai jums reikės šių ingredientų:

  • Kefyras - 500 ml.
  • Kiaušiniai - 4
  • Cukrus - 8 šaukštai.
  • Miltai - 2 puodeliai + 1/3
  • Druska - pusė arbatinio šaukštelio
  • Soda - arbatinis šaukštelis
  • Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Augalinis aliejus kepimui

Šios kefyro blynų versijos receptas yra toks:

  1. Sumaišykite kiaušinius, cukrų, druską, kefyrą.
  2. Nuolat maišydami po truputį suberkite miltus.
  3. Kai tešla bus paruošta, suberkite kepimo miltelius ir sodą ir lengvai išmaišykite. Nuo šio etapo priklauso, kiek purūs bus blynai.
  4. Kepkite apibarstę dideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Sodrūs blynai su kefyru (3 receptas):

Šie blyneliai labai purūs, minkšti, skanūs ir nenubyra.

Šiam kefyro blynų receptui jums reikės:

  • Kefyras - 500 ml
  • Cukrus - 2 šaukštai. l.
  • Kiaušiniai - 2 vnt
  • Druska - 0,5 šaukštelio
  • Miltai - 400-500 gr.
  • Augalinis aliejus kepimui

Kefyro blynų (vešlių) ruošimas:

Į kefyrą įpilkite sodos. Palikite 2 minutes, kol kefyras nustos burbuliuoti.

Kefyre kruopščiai išmaišykite kiaušinius, cukrų ir druską. Tešla turi būti tiršta ir tiršta, kaip medaus.

Tešlą šaukštu dėkite į keptuvę (1 valgomasis šaukštas – 1 blynas). Keptuvė turi būti natūraliai iš anksto patepta aliejumi ir įkaitinta. Blynus reikia kepti ant silpnos ugnies, kitaip tešla viduje gerai neiškeps. Patartina uždaryti dangtį. Taip pat reikia stebėti aliejų. Blynai juos puikiai sugeria, todėl reikia dėti daugiau. Tačiau, kaip bebūtų keista, baigti purūs blynai nebus riebūs.

Kai blynai pasidengs šviesiai auksine plutele (tiesiog po 2-4 min.), apverskite. Kai abi blynų pusės pasidengia auksine spalva, galite juos išimti ir valgyti.

Vešlūs blynai puikiai dera su grietine, uogiene ir medumi.

Taip paruošti blynai būna labai purūs, nenubyra, būna minkšti ir labai labai skanūs. Purūs blynai puikiai dera su grietine, uogiene, klevų sirupu.

  • Patartina naudoti ketaus keptuvę (ar bet kurią kitą storu dugnu), nes ji gali netikti su teflonine.
  • Sviesto ir sodos geriau dėti pabaigoje, kad blynai būtų apetitiškesni.
  • Tešlos sudėtis gali būti keičiama priklausomai nuo jūsų skonio ir pageidavimų, pavyzdžiui, šiek tiek daugiau miltų arba mažiau cukraus.
  • Kefyras tinka bet kokio riebumo. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias ir kokybiškas.
  • Tešlą geriau maišyti rankomis, kaip minėta aukščiau, o ne maišytuvu.
  • Kuo mažesnis cukraus kiekis, tuo aukštesni ir minkštesni blynai

Mitybos specialistės nuomonė apie purius kefyro blynus

  • Kefyrinius blynus sveika ir nepavojinga virti rafinuotame alyvuogių (saulėgrąžų) ar lydytame svieste. Priešingu atveju dėl aukštos temperatūros gali atsirasti kancerogenų.
  • Dietai geriau naudoti miltus iš kietųjų veislių rupių kviečių.
  • Kefyrą geriau nugriebti iš šviežio pieno
  • 2-3 blynai per dieną neturės įtakos jūsų svoriui. Tačiau jei per dieną suvalgysite 5 purius blynus, nesumažinsite kitų miltinių produktų vartojimo, pradėsite augti.
  • Blynuose yra mažai baltymų, todėl jie neaugina raumenų.
  • Blyneliai yra labai kaloringi
  • Blynus tinka valgyti, jei trūksta gyvulinių riebalų ir mažai maitinantis
  • Sergant cukriniu diabetu, ateroskleroze, kepenų, kasos, skrandžio ar tulžies takų ligomis, tuomet blynų nevalgyti.
  • Blynuose yra riebaluose tirpių vitaminų, mikroelementų, riebalų, cholesterolio, baltymų, angliavandenių. Vešlius blynus galima vartoti tik nuo 5 metų ir mažomis dozėmis.
  • Kefyre esančios lazdelės išgyvena gaminant blynus, todėl gerina virškinimą.
  • Patiekalo sudėtyje yra riebaluose tirpių vitaminų, mikroelementų, cholesterolio, augalinių ir gyvulinių riebalų, baltymų, angliavandenių. Vyresniems nei 5 metų vaikams rekomenduojama ribotais kiekiais. Kefyro lazdelės visiškai nemiršta, kai kulinarinis apdorojimas ir skatina normalų virškinimą.

Šiandien išmokysiu virti purius blynus su kefyru. Dar visai neseniai nemokėjau pati jų virti. Pavyzdžiui, paprastai jiems arba pavykdavo su kaupu, bet ne. Faktas yra tas, kad man visada atrodė, kad blynų tešla turi būti tokia pati kaip ir blynų tešla, bet tik tirštesnė. Atitinkamai, jie man niekada nepasirodė erdvūs arba spindesys nuslūgo.

Net iškepus jie nenusėda. Tai didžiulis pliusas. Ką gi, gaminkime ir suburkime namiškius prie stalo, kad jie galėtų pasimėgauti gardžiais desertais, užpiltais, pavyzdžiui, uogiene ar kondensuotu pienu.

Ar norite sužinoti ką slapta savybė? Tada atidžiai perskaitykite receptą. Jų turiu net 3. Laikykitės tiksliai žemiau aprašytos technologijos. Šiuos blynus gaminu tada, kai noriu ko nors sotaus pusryčiams, nes jie greitai numalšina alkį ir tiesiogiai įkrauna energijos.


Ingridientai:

  • 250 ml. kefyras;
  • 40 ml. vanduo;
  • 1 kiaušinis;.
  • 250 g miltų;
  • 3 valg. Sachara;
  • 0,5 šaukštelio druskos;
  • 0,5 šaukštelio soda;
  • daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Į puodą supilkite kefyrą ir vandenį. Išmaišykite ir kaitinkite, kol sušils. Tokia ir yra gudrybė – naudosime pašildytą kefyrą. Su šiuo kefyru kepiniai bus puresni.


2. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų ir druską. Supilkite pašildytą kefyrą ir gerai išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite, kol išnyks gumuliukai. Tešla turi būti klampi ir nenuvarvėti nuo šaukšto.

Jei tešla nėra tiršta, įberkite miltų.

Dar viena paslaptis – pabaigoje įpilkite sodos ir vėl gerai išmaišykite.


3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pradėkite kepti. Atminkite, kad tarp gaminių reikia padaryti įtraukas, kad jie nesuliptų. Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kad tešlos dubenyje išvis nereikia maišyti.


4. Dabar apverskite jį į kitą pusę. Ir jau šioje pusėje pamatysite, kaip jie kyla. O kokios spalvos jie pasirodo - aukso-raudonos...


5. Šiuos blynus, kaip ir pūkus, galima patiekti ant stalo. Gero apetito!


Sodrūs blynai su kefyru – geriausias receptas kaip pas močiutę

Pamenu, mano močiutė ruošdavo būtent tokius - skanius, erdvius ir su grietine... Jie galėtų pakeisti net pačius mėgstamiausius saldžius pyragus. Ji visada juos virdavo su kefyru ir kt paprasti ingredientai. Dabar aš jums pasakysiu, kaip jai pavyko pasiekti tokią pompastiką.


Ingridientai:

  • kefyras - 300 ml;
  • cukrus - 1,5 šaukštai;
  • soda - 1 šaukštelis;
  • miltai - 250 gr;
  • žiupsnelis druskos;
  • daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite kefyrą ir įpilkite sodos. Išmaišykite ir palikite 5 minutes pastovėti. Šiuo metu tarp produktų įvyks reakcija, kuri suteiks blynams purumo. Po to įpilkite druskos ir cukraus.


2. Po truputį mažomis dalimis suberkite persijotus miltus ir minkykite tešlą, kad neliktų gumuliukų.

Miltus reikia persijoti du kartus, geriausia tris kartus.

Jis neturėtų tekėti, o sunkiai nutekėti nuo šaukšto.


3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, o kai tik pradės „šaudyti“, šaukštu ištraukite tešlą. Pirmiausia apkepkite gabalėlius iš vienos pusės.


4. Dabar kepkite iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos. Jau matosi, kaip jų apimtys kyla.


5. Jie tiesiog neprilygsta parduotuvėje pirktiems saldumynams. Išlikite erdvūs net ir po to, kai jie atvės. Taip pat galite patiekti su kondensuotu pienu, uogiene ar medumi.


Kaip gaminti blynus su obuoliais ir razinomis

Kartais blynams norisi šiek tiek įvairovės, tada į tešlą įdedu razinų ar obuolį. Tikrai žinau, kad kuo daugiau dedi, tuo skaniau. O kaip vaikai mėgsta tokį įdarą... Valgo juos iki soties. Aš ruošiu jiems tokius kepinius Maslenitsai.


Ingridientai:

  • 3 kiaušinių;
  • 200 g grietinės;
  • 200 ml. pienas;
  • 1,5 šaukštelio. soda;
  • 5 valg. Sachara;
  • 1 obuolys;
  • razinų;
  • druskos, vanilino.

Paruošimas:

1. Mikserio dubenyje iki vientisos masės išplakite kiaušinius, cukrų, grietinę, pieną, druską, sodą ir vanilę. Toliau pamažu suberiu miltus ir visą šią masę minku. Tada palieku 10 minučių pailsėti ir padalinu per pusę. Į vieną tešlos dalį dėsiu obuolių skilteles, į kitą – razinas.


2. Tuo tarpu aš paimu obuolį. Pirmiausia jį reikia nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais, kaip šis. Jei noriu saldžių blynų, tai atitinkamai imu saldžius obuolius.


3. Dabar šiuos obuolių gabalėlius perdedu į tešlą ir išmaišau šaukštu. Tai štai, po šito aš jo nebevarginsiu.


4. Į kitą tešlos dalį suberkite razinas. Pirmiausia jį reikia nuplauti. Jei sausas, iš anksto pamerkiu į vandenį ir gerai išdžiovinu ant popierinio rankšluosčio.


5. Ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų, o kai tik jis pakankamai įkais, ugnį sumažinkite. Šaukštu dėkite tešlą į skardą, lengvai paskleiskite, kad susidarytų plokščias pyragas. Ir kepkite, kol iškeps.


Žingsnis po žingsnio blynų su kefyru receptas naudojant sausas mieles

Blynai ruošiami ir su mielėmis. Su jais ir kefyru tešla tikrai bus puri ir ori. Ir jų virti taip pat nereikia daug laiko. Išbandžiau daugybę receptų, bet pasirinkau šį. Ir aš tau rekomenduoju.


Ingridientai:

  • 400 ml kefyro;
  • 10 g sausų mielių;
  • 2 kiaušinių;
  • 350 g miltų;
  • 3 valg. Sachara;
  • 0,5 šaukštelio druskos;
  • daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Kefyrą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis būtų kambario temperatūra. Išplakite su cukrumi, mielėmis, kiaušiniais ir druska, kol masė taps vienalytė. Tada palaipsniui pradėkite dėti išsijotus miltus ir minkyti tešlą. Uždenkite plėvele ar rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 15-30 minučių.

Po to nemaišykite gatavos tešlos.


2. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pradėkite atsargiai dėti tešlą. Kaitra turi būti vidutinė, ant stiprios – viduje produktai bus žali, o ant silpnos – per riebūs. Kai tik viršuje pasirodys skylės, galite jį apversti.


3. Atvirkštinė pusė paprastai iškepa greičiau. O kai tik „ten“ apkeps, nuimkite ant servetėlės, kad pasišalintų riebalų perteklius ir įdėkite naują paplotėlių porciją.



Kaip iškepti kefyro blynus naudojant 500 ml kefyro ir sodos

Štai 500 ml receptas. kefyras Atminkite, kad blynai išeitų purūs, šis rauginto pieno produktas turi būti šiltas, bent kambario temperatūros. Todėl prieš gamindami išimkite iš šaldytuvo. Pavyzdžiui, kefyrą palieku nakčiai kambario temperatūroje, o ryte pradedu kepti.


Ingridientai:

  • 500 ml. kefyras;
  • 2 kiaušinių;
  • 2 valg. Sachara;
  • ½ šaukštelio. druskos;
  • 1 šaukštelis soda;
  • 300 g miltų;
  • daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su kefyru, cukrumi, soda ir druska. Viską išplakti iki vientisos masės. Po to palaipsniui pradėkite dėti miltus ir maišykite.

Svarbu dalimis berti miltus, kad gautųsi norima tešlos konsistencija.

Dėl to tešla turi tapti gana tiršta ir klampi.


2. Į keptuvę, įkaitintą aliejumi, pradėkite dėti tešlą maždaug po 1 valgomąjį šaukštą, bandydami suformuoti apvalią formą. Kai viena pusė gražiai apskrus, apverskite į kitą pusę.


3. Stebėkite, kaip jie kyla kepdami.


4. Gatavus produktus galima nušluostyti servetėle, kad atsikratytų riebalų pertekliaus. Ir štai jie, raudoni ant stalo! Dažniausiai patiekiu šiltus su grietine.


Oro blynų paruošimas 1 litrui kefyro

Štai dar vienas receptas, bet 1 litrui kefyro. Toks kefyro kiekis leis gauti tiesiog kalną blynų, kurių užteks ilgam. Kalbant apie kitus ingredientus, jie vis dar yra tokie patys. Taip pat nepamirškite, kad miltai turi būti persijoti. Neignoruokite to.


Ingridientai:

  • 1 l. kefyras;
  • 2 kiaušinių;
  • 2 valg. Sachara;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • 1 šaukštelis soda;
  • miltai.

Paruošimas:

1. Į dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą, tada suberkite druską, kiaušinius ir cukrų. Išmaišykite ir mažomis porcijomis suberkite miltus. Visa masė taps skysta ir šiuo metu įpilkite soda ir vėl išmaišykite. Tada įpilkite šiek tiek miltų, kad jie taptų labai tiršti ir daugiau ar mažiau tankūs.


2. Atsargiai, lyg priglausdami prie indo sienelės, šaukštu dėkite tešlą į aliejų. Nepilkite per daug, kitaip vidus neiškeps. Kepkite ant vidutinės ugnies įprastu būdu. Ir atminkite, kad kepdami negalima maišyti tešlos.


3. Kaip matote jau kepant, skanėstai išeina orūs, o kokia gražiai apskrudusi išvaizda... Dėkite į lėkštę ir patiekite su karšta arbata.


Vaizdo įrašo receptas sodriems kefyro blynams be kiaušinių

Kiaušiniai yra beveik visų kepinių sudedamoji dalis. Atrodytų, kaip be jų pagaminti blynus. Bet vieną kartą mačiau vieną receptą be kiaušinių pridėjimo. Vaizdo įrašo autorė tvirtina, kad tokius sodrius desertus galima pagaminti ir be jų. Iš pradžių netikėjau, bet pabandžiau ir rezultatas mane nustebino. Iš tiesų, tai buvo skanus kepinys, kuris patiko visai mano šeimai. Rekomenduoju pažiūrėti ir šį vaizdo įrašą.

Žinoma, kefyro blynų receptų yra daug, aš padaviau, mano nuomone, geriausius. Labai mėgstu kepti su šiuo rauginto pieno produktu, nes su juo tešla labai greitai pakyla, todėl galite pradėti kepti iš karto. Svarbiausia, kad aš visada naudoju tuos „gudrybes“, dėl kurių jie tokie nuostabūs. Ar jums patiko receptai? Tada spustelėkite socialinio tinklo piktogramą ir tada jie bus išsaugoti jūsų sienoje.

Laba diena, šeimininkės! Šiandien mes paruošime vieną populiariausių patiekalų Rusijoje. Kiekvienas žino jo skonį nuo vaikystės. Manoma, kad geriausiai jį kepa močiutės. Taip yra todėl, kad jie turi daugiau patirties. Bet šiandien absoliučiai visus išmokysiu kepti nuostabūs blynai, kurie visada pasirodo purūs, erdvūs, minkšti ir puikiai iškepę. Norint iškepti tokius kefyro pyragus, reikia žinoti kai kurias paruošimo paslaptis ir niuansus.

Išduosiu visas paslaptis. Pritaikę juos praktiškai nebesusitiksite su plokščiais, apdegusiais, viduje neapdorotais ir lipniais kaip guma blynais. Dabar viskas bus labai skanu. Pirmajame recepte išsamiai aprašiau ir nuotraukoje parodžiau gaminimo procesą. Toliau pateikiami receptai, kurie nėra tokie išsamūs, bet esmė jau žinoma.

Be klasikinių desertinių blynų, galite paruošti kepinius su su skirtingais įdarais: su bananu, su obuoliu, su moliūgu, su riešutais ir kakava ir net su dešra ir sūriu. Taip pat yra alternatyvūs receptai be kiaušinių, į tešlą pridedant manų kruopų arba avižinių dribsnių. Taip pat siūlau pabandyti gaminti amerikietiškus blynus, jie mažiau riebūs nei mūsų tradiciniai.

Būtinai rašykite komentaruose: kokius blynus kepėte ir koks buvo rezultatas!

Manau, daugelis žmonių bandė gaminti blynus. Ir rezultatas ne visada buvo toks, kokio tikėjotės. Noriu, kad jie būtų purūs, minkšti, gerai iškepę, rausvi, švelnūs. Tačiau dažnai viskas klostosi ne taip gražiai. Arba pyragėliai apdega, arba lieka žali viduje, kai jau gerai paruduoja, arba išeina plokšti. Būna, kad kepiniai gražiai atrodo keptuvėje, bet nusėda lėkštėje.

Kokia yra skanių ir purių blynų paslaptis? Šioje vietoje atskleisiu visas tamsoje slypinčias paslaptis skirtingi receptai. Juk iš esmės ingredientai visur vienodi: kefyras, kiaušiniai, cukrus, druska, soda, miltai. Kodėl rezultatas visiems skiriasi? Kad viskas būtų tobula, vadovaukitės toliau aprašyta gaminimo technologija. Ir viskas bus tobula!

Ingridientai:

  • kefyras 2,5 arba 3,2% - 400 ml
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • soda - 1 šaukštelis.
  • kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio.
  • cukrus - 3 šaukštai. (70 gr.)
  • druska - žiupsnelis
  • miltai - 9 šaukštai. (180 gr.)
  • augalinis aliejus kepimui
  • cukraus pudros patiekimui, nebūtina

Kaip gaminti:

1.Į dubenį supilkite kefyrą. Į jį įmuškite 2 kiaušinius ir išmaišykite šluotele.

Paslaptis: kefyras blynams neturėtų būti neriebus. Tokiu atveju pyragaičiai pasirodys plokšti. Vartokite ne mažiau kaip 2,5 % riebalų, o dar geriau – dar daugiau. Skystis turi būti kambario temperatūros.

Norėdami tai padaryti, išimkite jį iš šaldytuvo iš anksto, bent prieš pusvalandį. Šaltame kefyre reakcija su soda įvyks ne iš karto ir blynai nebus pakankamai purūs.

2.Į kefyrą su kiaušiniais įpilkite 0,5 šaukštelio. soda Išmaišykite. Iš karto pamatysite burbuliukus ant kefyro paviršiaus – tai reakcijos pradžia. Nereikia sodos gesinti actu! Priešingu atveju reakcija įvyks per greitai, o blynai keptuvėje pradės skleistis ir liks žali.

Apskritai, kepimo soda veikia greitai. Todėl tešlą su soda reikia greitai išminkyti ir iš karto kepti, kol ji bus prisotinta burbuliukų.

Paslaptis: soda turi būti dedama dviem etapais. Pirmiausia į kefyrą dedama soda. Palaipsniui reakcija silpnėja. O kad tešla pakiltų, antrąją sodos pusę reikia įpilti virimo pabaigoje.

3.Į tešlą įpilkite 0,5 šaukštelio. kepimo milteliai. Tai būtina siekiant didesnio pompastikos. Kepimo soda ir kepimo milteliai turi skirtingus veikimo principus. Soda veikia iš karto. O kepimo milteliai pradeda veikti pakilus temperatūrai, tai yra iškart kepimo metu. Nesijaudinkite, blynams nebus to nemalonaus sodos kvapo.

4.Į tešlą suberkite cukrų ir druską ir išmaišykite. Druska dedama į saldžius patiekalus, nes sustiprina cukraus poveikį.

Paslaptis: nereikia dėti per daug cukraus, kitaip blynai per greitai sudegs, nes cukrus karamelizuosis. Pasirodo, plutelė greitai paruduos, tačiau kepinio vidus liks drėgnas.

5.Likusius subersime miltus. Miltai turi būti persijoti. Miltus persijokite į atskirą dubenį.

Paslaptis: negalite plakti tešlos mikseriu ar šluotele, kitaip ji pasirodys per klampi ir pasklis po visą keptuvę. Jums tereikia maišyti mišinį rankiniu būdu su šaukštu, bet neplakite.

6. Menuku supilkite skystą tešlos pagrindą į miltus ir išmaišykite. Jame neturėtų būti gabalėlių. Pagrindo konsistencija turi būti tokia tiršta kaip tirštos grietinės. Tik tokiu atveju gausite purius blynus. Jei tešla skysta, kepiniai bus plokšti ir nepakils. Jei reikia, galite įdėti daugiau išsijotų miltų.

7.Turite klasikinę kefyro tešlą. Belieka pridėti dar 0,5 šaukštelio. soda, sumaišykite ir kepkite.

8.Keptuvą dėkite ant ugnies, užpilkite 1 a.š. augalinio aliejaus ir teptuku paskirstykite ant paviršiaus. Nereikia pilti daug aliejaus, kitaip gausite labai riebų produktą. Gerai įkaitinkite aliejų. Nenaudokite sviesto kepimui, jis sudegs. Reikia kepti ant silpnos ugnies.

Paslaptis: blynus kepkite keptuvėje storu dugnu. Jei kepsite juos keptuvėje plonu dugnu, pyragaičiai apdegs net ir ant silpnos ugnies, o vidus bus žalias.

9. Tešlą įdėkite į keptuvę samčiu. Pasirodo storas ir klampus. Kad būtų lengviau paskleisti, pamirkykite kaušą saltas vanduo ir nuvalykite vandens perteklių popieriniu rankšluosčiu. Turite sušlapti, kad vanduo nepatektų į aliejų, kuris pradės taškytis.

10.Kai blyno paviršiuje atsiranda burbuliukų, o viršus tampa matinis, galite jį apversti.

11. Šie kefyro blyneliai išeina purūs, su gražia aukso rudos spalvos plutele, porėti ir iškepę viduje. Patiekite juos su uogiene ar kitu saldžiu padažu.

Purių bananinių blynų receptas

Skirtingi įdarai keičia klasikinių paplotėlių skonį. Siūlau paeksperimentuoti ir pasigaminti bananų skonio kefyro blynelius. Pagrindas yra klasikinė tešla, kurios receptą parašiau aukščiau su visomis paslaptimis.

Papildomi ingredientai:

  • bananas - 1 vnt. (galite paimti obuolius ar slyvas)
  • citrina - 0,5 vnt.

1.Kad bananų gabalėliai nepriliptų prie keptuvės, reikia pasigaminti bananų tyrės. Kad bananas netamsėtų, jį reikia pabarstyti citrinos sulčių. Todėl vieną bananą sulaužykite į trintuvą ir išspauskite pusės citrinos sultis. Padarykite tyrelę.

2.Tešlą sumaišykite su bananų tyre.

3.Kepkite pyragus taip, kaip nurodyta klasikinė versija: ant silpnos ugnies, keptuvėje storu dugnu nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Baigę jie bus šiek tiek žemesni nei be užpildo. Banano spalva bus šiek tiek tamsi.

4.Blynus patiekite su uogiene, medumi, kondensuotu pienu. Taip pat galite papuošti cukraus pudra ir šviežios uogos.

Šokoladiniai-riešutiniai blyneliai su kefyro tešla

Tai dar vienas klasikinių blynų įdaro variantas. Paruoškite tešlą taip, kaip parašyta pirmame šio straipsnio recepte.

Papildomi ingredientai:

  • graikiniai riešutai - 50 gr.
  • kakava - 30 gr.

1. Riešutus gerai sukapokite. Tai galima padaryti maišytuve arba kavos malūnėlyje. Taip pat galite juos smulkiai pjaustyti peiliu, tačiau tai užtruks daugiau laiko ir pastangų.

2.Į klasikinę tešlą suberkite smulkintus riešutus ir kakavą.

3.Kepkite pyragus, kaip aprašyta klasikiniame recepte.

4.Patiekdami blynelius galite apibarstyti cukraus pudra. Arba išplakite baltymus su cukrumi į storas putas ir patiekite su šiuo kremu. Taip pat galite pabarstyti riešutais.

Labai purių blynų be kiaušinių receptas

Tai patikrintas receptas, pagal kurį blynai visada būna labai purūs. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite virtuvines svarstykles.

Ingridientai:

  • kefyras - 200 gr.
  • miltai - 160 gr.
  • cukrus - 1 šaukštelis.
  • druska - 1/3 šaukštelio.
  • soda - 1/2 šaukštelio. jokios skaidrės
  • augalinis aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Siekiant geriausių rezultatų, kefyras turi būti šiltas. Norėdami tai padaryti, išimkite jį iš šaldytuvo prieš 2 valandas. Jei tai neįmanoma, šiek tiek pašildykite. šaltas kefyras kol sušils iki kambario temperatūros.

2.Į dubenį supilkite kefyrą, įberkite druskos ir cukraus. Išmaišykite, kad šie sausi ingredientai ištirptų.

3. Dalimis suberkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite. Jei subersite visus miltus iš karto, bus sunku gerai išmaišyti. Tešla gaunasi gana tiršta.

4. Galiausiai įpilama soda ir tešla labai greitai išmaišoma. Jei pradžioje įdėsite sodos, ji beveik visa išeis ir blyneliai kepdami nelabai iškils.

Įdėjus sodos, mišinio ilgai maišyti negalima. Prieš kepant tešla taip pat nebemaišoma. Taip išsaugosite reikiamus burbuliukus, kurie kepant pakels masę.

5.Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Tešlą galite dėti tik į gerai įkaitintą aliejų. Kepkite ant silpnos ugnies, kol blynai gerai iškeps viduryje.

6.Kai pirmoji pusė apskrus, apverskite tortiliją. Tai patogu daryti šakute ar mentele.

7. Šie kefyro blynai skaniausi, kai patiekiami karšti, karšti. Jie rausvi, minkšti, purūs. Geriau ruošti porciją vienu metu, juolab kad tešlą reikia labai greitai išminkyti, kad gamintumėte šviežius kepinius.

Šie kepiniai patys nėra saldūs, todėl galite patiekti su uogiene, kondensuotu pienu ar medumi.

Užkandžiaukite blyneliais ant kefyro su sūriu ir virtu kiaušiniu

Blynai nebūtinai turi būti saldūs tradicinė versija. Jie gali būti gaminami su įvairiais sūriais įdarais, todėl jie tampa maistingesni. Pagal šį receptą įpilkite į tešlą kietasis sūris Ir virti kiaušiniai, kuris padidina baltymų kiekį gatavame produkte. Dėl to papločiai yra labiau patenkinti. Vyrams šie pusryčiai ar užkandis tikrai patiks.

Ingridientai:

  • kefyras - 0,5 l
  • kiaušiniai - 5 vnt.
  • kietasis sūris (rusiško tipo) - 80 gr.
  • cukrus - 0,5 šaukštelio.
  • druska - 1 šaukštelis. jokios skaidrės
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas. (250 ml)
  • saulėgrąžų aliejus- 1 valgomasis šaukštas. + kepimui
  • petražolės ar kiti žalumynai - pagal skonį

Virimo būdas:

1.Kefyras geriau būti kambario temperatūros. Supilkite visą kefyrą į dubenį ir išplakite 3 žali kiaušiniai. Kitus du kiaušinius reikia iš anksto kietai išvirti (virkite 7 minutes po virimo).

2.Į kefyrą supilti druską ir cukrų. Šakute ar šluotele išmaišykite kefyrą ir kiaušinius iki vientisos masės.

3.Į tešlą supilkite stiklinę išsijotų miltų.

Miltai gali būti tik kvietiniai, arba galite paįvairinti skonį ir 1/3 miltų pakeisti grikiais, kukurūzais ar avižiniais dribsniais.

4. Tešlą gerai išmaišykite, kad joje neliktų miltų gumuliukų. Geriau dirbti su šluotele, kad suskaidytų visus krešulius. Pagamintas pagrindas nebus labai storas, tekės nuo šaukšto kaip sunki juostelė.

5. Į mapsą supilkite saulėgrąžų aliejų ir vėl išmaišykite. Su aliejumi tešla nelips prie keptuvės. Palikite kurį laiką pailsėti ant stalo.

6.Paruoškite įdarą. Sūrį (kietą arba pusiau kietą) sutarkuokite smulkia tarka ir sudėkite į ruošinį.

7.Smulkiai supjaustykite pasirinktus žalumynus (tik šiek tiek) ir taip pat suberkite į tešlą. Išmaišykite.

8.Du virtus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka tiesiai į pagrindą ir išmaišykite.

Jei norite purių blynų, prieš kepdami į tešlą įpilkite 0,5 arb. soda Palaukite minutę, kol soda sureaguos su kefyru.

9. Gerai įkaitinkite storadugnę keptuvę. Tepkite šepetėliu augaliniu aliejumi. Nereikia dėti daug riebalų, kad blynai plauktų. Kepimui reikia šiek tiek aliejaus. Keptuvė turi būti karšta, kad pagrindas iškart sustingtų. Reikia kepti ant vidutinės ugnies. Jei tortilijos apdega, sumažinkite ugnį.

10. Tešlą užpilkite samčiu. Kai viršus šiek tiek apdžiūvo ir ant paviršiaus atsiranda burbuliukų, apverskite trupinėlį.

11. Paruoštus pusryčius patiekite su grietine. Tai skanu, suteikia sotumo ir suteikia energijos.

Picos stiliaus blynų su dešra ruošimas

Tai dar viena šio patiekalo užkandžių versija. Įdaras – dešra ir sūris. Rezultatas – karšti sumuštiniai arba mini picos. momentinis virimas. Šis patiekalas patiks visai šeimai. Rinkitės tik kokybišką dešrą, geriausiai pagamintą pagal GOST ir naudojant A kategorijos mėsą.

Ingridientai:

  • kefyras - 400 ml
  • kiaušiniai - 1 vnt.
  • miltai - 7-8 šaukštai.
  • dešra - 100 gr.
  • kietasis sūris - 100 gr.
  • soda - 1 šaukštelis.
  • druska, cukrus - pagal skonį
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. tešloje + kepimui

Virimo būdas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus. Plakite, kol susidarys šviesios putos.

2.Į kiaušinį supilkite kefyrą, suberkite sodą ir išmaišykite.

3.Dešrą ir sūrį sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į tešlą. Taip pat užpilkite 2 šaukštus saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus. Išmaišykite iki vientisos masės.

4. Belieka suberti miltus. Miltus, kaip ir kitus kepinius, reikia persijoti.

5.Minkyti tešlą šluotele, kol miltai gerai pasiskirstys ir neliks gumuliukų. Masė turi būti gana tiršta.

6. Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Supilkite tešlą ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol apskrus. Tada apverskite ir apkepkite kitą pusę.

7. Paruoštas užkandis su dešra pasirodo purus, gerai iškepęs, porėtas ir labai skanus. Išbandykite šį picos blynų variantą savo artimiesiems.

Moliūgų blynų su obuoliu receptas

Kaip žinia, blynai gali būti ir augaliniai. Dažniausiai jie gaminami iš moliūgų, moliūgų ar kopūstų. Tik moliūginiai gaminami saldūs, o kiti augaliniai – sūrūs. Moliūgas puikiai dera su obuoliu, todėl šiuos produktus rekomenduoju derinti viename recepte. Cinamonas taip pat suteiks labai malonų skonį ir aromatą, todėl labai rekomenduoju jo įdėti.

Ingridientai:

  • moliūgas - 300 gr. (išgryninto pavidalo)
  • obuoliai - 200 gr.
  • miltai - 400 gr.
  • kefyras - 1 valgomasis šaukštas. (250 ml)
  • cukrus - 5-6 šaukštai. (skonis)
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • vanilinis cukrus - 1 pakelis
  • soda - 1 šaukštelis.
  • druska - žiupsnelis
  • cinamonas - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sutarkuokite smulkia tarka. Jei turite blenderį, geriau jame sumalkite, moliūgą supjaustykite gabalėliais.

2.Smulkia tarka sutarkuokite obuolį ir sudėkite su moliūgu.

3.Į šį vaisių ir daržovių mišinį supilkite kefyrą ir įmuškite kiaušinį. Dabar viską gerai išmaišykite.

4.Dabar suberkite cukrų, druską, cinamoną, vanilinį cukrų. Išsijokite miltus ir užminkykite tešlą. Pabaigoje įpilkite sodos, išmaišykite ir palikite mišinį šiek tiek pailsėti.

Miltų kiekis kiekvienam gali būti skirtingas. Sutelkite dėmesį į nuoseklumą. Jis turi būti storas ir kristi nuo šaukšto labai sunkiais lašais.

5.Kepkite moliūgų blynus kaip įprastus: gerai įkaitintame aliejuje, kurio nereikia per daug pilti, ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.

6.Patiekti su medumi ir arbata. Tai labai aromatingas, skanus ir sveikas desertas.

Purūs blynai su kefyru

Klasikiniai blynai gaminami su pienu. Tokių blynų receptą galite perskaityti paspaudę šią nuorodą. Dabar parašysiu originalus receptas blynai su kefyru. Rezultatas yra purūs blynai, šiek tiek didesni nei klasikinis variantas. Svarbiausias skirtumas tarp blynų yra tas, kad jie kepami sausoje keptuvėje, todėl nėra riebūs.

Ingridientai:

  • kefyras - 0,5 l
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • cukrus - 3 šaukštai.
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai.
  • vanilinis cukrus - 1 pak
  • druska - 0,5 šaukštelio.
  • soda - 1 šaukštelis.
  • miltai - 2 šaukštai.

Kaip gaminti blynus su kefyru:

1. Tešla paruošiama labai paprastai ir greitai. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską, vanilinį cukrų ir išmaišykite šluotele.

2.Supilkite kefyrą ir vėl išmaišykite.

3.Supilkite augalinį aliejų, išmaišykite.

4. Miltus persijokite į atskirą dubenį ir sumaišykite su šaukšteliu sodos. Išmaišykite šiuos sausus ingredientus. Į miltus įpylus sodos, kefyras jos iš karto neužgesina ir blynai išeina puresni ir neplaukia. Jei iš karto užgesinsite sodą kefyre, tada blynams pakelti neužteks „jėgos“.

5.Į tešlą suberkite miltus, sumaišytus su soda. Plaktuvu viską gerai išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Užuot naudoję rankinį plaktuvą, galite naudoti maišytuvo priedą.

6. Paruošta tešla yra tirštos grietinės konsistencijos, iš plaktuvo teka plačia juostele.

7. Būtina paimti keptuvę su nepridegančia danga, nes ji nebus sutepta. Įkaitinkite keptuvę gana aukštai. Tešla prilips prie šalto paviršiaus ir blynas suges. Turėsite išplauti keptuvę ir pradėti iš naujo. Mišinys samčiu pilamas į keptuvės vidurį. Norėdami užtikrinti, kad jis būtų tolygiai paskirstytas, galite šiek tiek pakratyti keptuvę. Nereikia paskleisti ruošinio ant paviršiaus. Padarykite šilumą vidutinę arba net šiek tiek mažesnę nei vidutinė.

8. Kai ant paviršiaus pradeda atsirasti daug sprogstančių burbuliukų, blyną galite apversti.

9.Taip reikia kepti visus blynus. Jie gerai pakyla.

Jei keptuvė storu dugnu, blynai viduje bus gerai iškepę. Jei imsite plonu dugnu, tada dugnas sudegs, o vidurys liks žalias.

10.Klasikiniai blynai patiekiami su klevų sirupu. Mūsų šalyje jas dažniau valgyti su medumi, uogiene ar kitu sirupu pagal skonį.

Blynai, kaip pūkai, ant šilto kefyro be kiaušinių

Šis receptas leidžia labai skanūs blynai. Jie purūs, minkšti, iškepus nenubyra. Pabandykite taip gaminti kepinius su kefyru ir liksite maloniai nustebinti.

Ingridientai:

  • kefyras - 0,5 l
  • cukrus - 20 gr.
  • miltai - 270 gr.
  • soda - 8 gr.
  • druska - žiupsnelis
  • verdantis vanduo - 1 šaukštelis.
  • augalinis aliejus kepimui

Kaip gaminti:

1.Kefyrą supilkite į dubenį ir 1,5 minutės kaitinkite mikrobangų krosnelėje 600 W galia. Kefyras taps gana šiltas. Būtent iš šilto kefyro gausite purius blynus.

2.Į įkaitintą kefyrą suberti cukrų, druską ir persijotus miltus.

3. Plakite šluotele, kol tešla taps vientisa ir vienalytė. Konsistencija turi būti kaip tiršta grietinė.

4.Į nedidelį dubenį suberkite sodą ir užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens. Vanduo turėtų tik padengti kepimo soda. Į tešlą supilkite sodą ir vandenį ir viską lėtai išmaišykite.

5. Dabar pagrindas paruoštas, daugiau maišyti negalima, kitaip spindesys išnyks.

6. Pradėkite kepti. Supilkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę, kol jis apsems dugną, daugiau nereikia. Gerai įkaitinkite aliejų. Kai kepimo soda pateks į tešlą, ji pradės kurti burbuliukus. Svarbu, kad maišant šie burbuliukai nesprogtų. Šaukštu atsargiai išgriebkite mišinį ir įmeskite į keptuvę. Kad būtų patogiau, galite dirbti su dviem šaukštais – vienu sugriebkite ruošinį, o kitu padėkite jį perkelti į keptuvę.

7.Blynus kepkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Tada apverskite. Gatavus kepinius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

8. Kadangi tešloje mažai cukraus, šie blyneliai patiekiami su uogiene arba medumi. Jie traškūs iš išorės, o minkšti ir lengvi viduje. Skanus. Atvėsę šie pyragaičiai nesukris, o išliks purūs.

Avižiniai blynai kaip pas močiutę

Jeigu dalį miltų pakeisite grūstais avižiniais dribsniais, gausite ne tik skanūs kepiniai, ir taip pat naudinga. Žinoma, jei norite, blynus galite gaminti tik iš miltų. Tada jie bus tankesni ir aukštesni. Tačiau su avižiniais dribsniais vis tiek gausite daugiau naudos. Pirmiausia dribsnius reikia sumalti blenderiu. Arba naudokite paruoštus avižinius dribsnius. Taip pat galite naudoti grikių miltus.

Ingridientai:

  • kefyras - 0,5 l
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • druska - 1/3 šaukštelio.
  • cukrus - 2 šaukštai. su čiuožykla
  • vanilinas - ant peilio galo
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai.
  • soda - 1 šaukštelis.
  • avižiniai dribsniai arba miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • miltai - 2 šaukštai.

Produktai turi būti kambario temperatūros.

Paruošimas:

1. Į atskirą dubenį persijokite du puodelius miltų. Grūdai sumalkite ir suberkite į miltus. Taip pat įpilkite kepimo sodos. Išmaišykite šiuos sausus ingredientus.

2. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius ir šiek tiek pamaišykite šluotele. Įpilkite cukraus ir druskos, vėl išmaišykite. Supilkite kefyrą ir įpilkite vanilino. Maišykite, kol cukrus ištirps.

3.Į gautą mišinį supilkite augalinį aliejų.

4. Belieka išminkyti tešlą. Dviem etapais suberkite miltų ir sodos mišinį ir išmaišykite. Masė turi būti lygi, be gabalėlių ir tiršta.

5. Šiuos blynus reikia kepti kaip įprasta karštame aliejuje. Tešla su priedais avižiniai dribsniai bus mažiau klampus, priešingai nei preparatai, pagaminti tik su kviečiais. Šaukštu dėkite pagrindą į skardą ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių.

Jei norite dar puresnių blynų, įdėkite 2-3 v.š. miltai.

8. Gatavi pyragaičiai yra porėti viduje, erdvūs ir purūs. Labai skanu, sotu ir sveika.

Į šiuos blynus galite įdėti nedidelių vaisių ar uogų gabalėlių. Pavyzdžiui, sutarkuokite obuolį (galite supjaustyti gabalėliais) arba įdėkite bananų tyrės. Bus dar sveikiau ir skaniau. Ši tešla yra pagrindas, su kuriuo galite eksperimentuoti.

Kaip virti purius blynus su manų kruopomis

Kaip žinote, miltus kepiniuose galima iš dalies pakeisti manų kruopomis. Šis receptas taip pat naudojamas. Blynai taip pat pasirodo purūs ir švelnūs.

Ingridientai:

  • kefyras 2,5% – 500 ml
  • manų kruopos - 4 šaukštai.
  • cukrus - 4 šaukštai.
  • druska - 0,5 šaukštelio.
  • soda - 1 šaukštelis.
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • miltai - 14-19 šaukštai. (reikia žiūrėti į nuoseklumą)
  • vanilinas - ant peilio galo

Paruošimas:

1.Į dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą. Įpilkite cukraus, druskos ir soda. Išmaišykite.

2.Išplakite du kiaušinius ir įpilkite vanilino. Dar kartą išmaišykite.

3.Įberkite 4 šaukštus manų kruopų ir išmaišykite.

4. Belieka suberti miltus. Išsijokite miltus dalimis ir sumaišykite su kefyru. Miltų kiekis kiekvienam gali būti skirtingas. Svarbiausia yra tiršta konsistencija. Tešla neturi pasiskirstyti visoje keptuvėje kaip blynai.

5. Paruoštą tešlą palikite 15 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.

6.Blynus kepkite pagal klasiką: ant silpnos ugnies įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kad šie papločiai geriau iškeptų viduryje, kepkite juos uždengtus.

7. Štai ir viskas. Blynai išeina gana saldūs, todėl juos geriausia valgyti su grietine. Jei patieksite juos su uogiene, cukraus kiekį tešloje geriau sumažinti. Kaip matote nuotraukoje, šie egzemplioriai yra labai vešlūs, porėti ir minkšti.

Tai visi receptai. Stengiausi parašyti kuo išsamiau, kad viskas pavyktų iš pirmo karto. Nepamirškite, kad blynų tešla turi būti tiršta, kitaip nepasieksite norimo purumo ir tirštumo. Taip pat būtinai kepkite ant silpnos ugnies, antraip vidurys bus permirkęs.

Linkiu visiems skanūs blynai. O su kefyru galima ir skaniai iškepti. Linkiu sėkmės!

Susisiekus su

Sveiki visi! Ką gi, atėjo laikas grįžti prie įprasto įvairių skanėstų gaminimo. Pirmoje vietoje visiems, kaip visada, šaunūs, išdykę, antroje – purūs blynai, kuriuos esame įpratę valgyti su grietine ar uogiene.

Viename iš straipsnių jau pasidalinau su jumis savo geriausia praktika, kurioje išmokote visas subtilybes ir gudrybes. Šiame įraše siūlau išsikepti saldumynų iš kefyro.

Tiesą sakant, receptų yra daug, o jei pagalvoji, ką ten gaminti, viskas aišku. Tada klystate, aš specialiai atrinkau tokius tipus, kad kiekvienas skirsis nuo ankstesnio. Juk galutinis gaminio rezultatas priklauso nuo tešlos konsistencijos, skystos ar tirštos, naudojant mieles ar soda.

Ir tai dar ne viskas, visi ingredientai į tešlą dedami specialiai, vietomis maišomi rankomis, kitur naudojamas mikseris ar blenderis. Yra net viena puiki versija su slaptu super ingredientu, apie kurį nė neįsivaizduojate. Todėl čia yra pasirinkimas ir patariu išbandyti visus kepimo variantus, o tada rašyti savo atsiliepimus ir pasiūlymus.

Ir patikėkite, jums tikrai pavyks, nes kiekviename recepte stengiausi viską išsamiai ir žingsnis po žingsnio aprašyti nuotraukomis ir paveikslėliais. Kad nekiltų nereikalingų klausimų. Apskritai, kiekvienam skoniui ir, kaip sakoma, spalvai, šiame straipsnyje yra visko. Šį saldų patiekalą galite paruošti storų bandelių arba plonų bandelių pavidalu. Pasirinkite ir kurkite!


Tai klasikinis sėkmingas variantas, su kuriuo išmoksite iškepti blynus per 15 minučių, tokio lengvesnio ir greitesnio gaminimo būdo dar nemačiau. Jis bus be mielių, bet su soda.

Tokie kefyro blynai pasirodo labai švelnūs ir neįtikėtinai erdvūs, todėl daugelis net netiki, kad tai iš esmės įmanoma.

Naudojami labiausiai paplitę ir pigiausi produktai.


Mums reikės:

  • Kefyras - 250 ml
  • Vanduo - 40 ml
  • Kiaušinis – 1 vnt.
  • Miltai – 250 g
  • Cukrus - 3 šaukštai
  • Druska - 1/2 šaukštelio
  • Soda - 1/2 šaukštelio
  • Augalinis aliejus - kepimui

Virimo būdas:

1. Į gilų indą įdėkite stiklinę kefyro, tada vandens. Mišinį kruopščiai išmaišykite šaukštu.

Svarbu! Dabar reikia pašildyti šią baltą masę ant viryklės, tai yra svarbi sąlyga, nepamirškite to.


2. Kitame puodelyje pertraukite kiaušinis, įdėti druskos ir cukraus. Išmaišykite ir supilkite paruoštą kefyrą. Labai gerai išmaišykite, kol ant viršaus susidarys putos.


3. Kitas žingsnis – pamažu berti miltus, patartina rinktis aukščiausios rūšies. Išpilkite ne viską iš karto, o mažomis dalimis.

Svarbu! Miltus iš anksto persijokite per rankinį arba automatinį sietelį, taip miltai bus prisotinti deguonies ir suteiks tešlai orumo.


Tai masė, kurią turėtumėte gauti, kaip matote šioje nuotraukoje. Jis neturėtų greitai tekėti iš šaukšto, turi tekėti tamprios masės pavidalu, maždaug priminti tirštą grietinę.

Svarbu! Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių, jų reikia vengti.

Jei pastebėjote, kad tešla pasirodė skysta, nenusiminkite, įberkite dar šiek tiek miltų, kad masė taptų tiršta.

Svarbu! O tik dabar įpilkite sodos ir viską gerai išmaišykite.

4. Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Tada atsargiai sudėkite tokius kūrinius į keptuvę, taip su šaukštu formuodami apvalius arba ovalius blynus.


Svarbu! Patarimas: kol kepama pirmoji porcija, jokiu būdu nemaišykite tešlos, tai turės įtakos jų purumui.

5. Kepkite iš abiejų pusių ant nedidelės ugnies, kol susidarys gražios pluteles, apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kad spėtų iškepti ir išorėje, ir viduje, nebūtų žali, o tuo pačiu negalėtų nukristi ir išlikti. sodrus.


6. Štai ir visos paslaptys, mano šeima jas tiesiog myli, ryja abiem skruostais, kaip sakoma, pačiame įkarštyje. Juk jie labai purūs, lengvi, o valgyti su grietine tiesiog skanu, pirštus apsilaižysi.


7. Taip jie atrodo skerspjūvyje, ne prasčiau nei iš išorės. Na, bet taip, pabandyk pasigaminti ir taip paprasta ir labai labai skanu! O tada pakvieskite visus į degustaciją!


Kaip virti blynus su kefyru ir mielėmis kaip pūkus

Antras populiariausias variantas po sodos blynų teisėtai priklauso mielių versijai. Nors su ja teks šiek tiek padirbėti, nes su mielėmis tešla turi stovėti ir kilti.

Kurie geresni, kurie skanesni su soda ar mielėmis, spręskite patys, vieniems labiau patinka pirmas variantas, kitiems – antrasis. Išreikškime savo nuomones komentaruose po straipsniu, pasidalinkime įspūdžiais, kad susidarytų nedidelis apžvalgų forumas.

Apskritai tokius blynus taip pat lengva ir paprasta paruošti. Tik laikas nėra daug ilgesnis nei su soda.

Šį paprastą variantą kažkada radau Vesta žurnale, kurį išbandžiusi galiu pasakyti, kad jie gaunasi saldūs ir labai malonaus skonio. Svarbu visų ingredientų proporcijos. Tai bus apie 12-15 vienetų, tai yra, porcija nėra labai didelė, maža, skirta vienam ar dviem žmonėms, jei norite, galite ją padidinti ir padaryti didelę))).

Mums reikės:

  • kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  • druska - 1/3 šaukštelio
  • sausos mielės - 1 pakelis arba 15 g (1 šaukštelis)
  • cukrus - 0,5 šaukštai
  • miltai - 1,5 šaukštai.
  • augalinis saulėgrąžų aliejus - kepimui


Virimo būdas:

1. Svarbi sąlyga – kefyras, jis neturėtų būti iš šaldytuvo, kaip daugelis įpratę daryti. Išima ir iškepa, niekaip negaliu pasakyti, kad tai daryti absoliučiai draudžiama, bet ir nepageidautina. Geriausia leisti sėdėti ir sukietėti, geriausia kefyrą pašildyti mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, kol sušils.


Miltus porą kartų persijokite per sietelį ir kartu su mielėmis suberkite į kefyrą, išmaišykite. Palikite tešlą kilti 40-50 minučių, uždengę servetėle. Geriau jį pastatyti prie radiatoriaus arba ant puodo su šiltu vandeniu.

2. Tada į šią paruoštą pakilusią tešlą įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir kiaušinio. Kruopščiai išmaišykite ir palikite pailsėti dar 20-30 minučių.


3. Tešlai vėl pakilus, paimkite šaukštą ir juo formuokite blynus ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi ant silpnos ugnies.

Svarbu! Iš pradžių keptuvė turi būti labai karšta.


4. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su uogiene ir puikios nuotaikos! Pakvieskite vaikus prie stalo ir pradžiuginkite juos!


Ruginių miltų blynai su kefyru

Ir vėl kitas patogus ir šaunus variantas, kurį galite peržiūrėti čia:

Kefyro blynai be sodos (greičiausias kepimo būdas)

Na, dar vienas super-duper variantas, kuriuo nudžiugins visi jūsų svečiai, nes jie pasirodo patys švelniausi ir absoliučiai neriebūs, tokie erdvūs ir purūs, kaip ir vaikystėje su močiute ar mama.

Jei neturite kepimo sodos, tai tik šiuo atveju yra tipas su kepimo milteliais. Juk kuo dar galima pakeisti sodą? Kaip tu manai?

Mums reikės:

  • miltai 480 gr.
  • kefyras 500 ml.
  • cukraus 2 v.š.
  • kiaušinis 2 vnt.
  • kepimo milteliai 2 arb.
  • druskos (žiupsnelis)

Virimo būdas:

1. B šviežias kefyrasįmuškite du kiaušinius, granuliuotą cukrų ir žiupsnelį druskos. Būtent šioje formoje visi produktai iš karto dedami į dubenį. Įdomu, ar ne?


2. Šaukštu išmaišykite iki vientisos geltonos masės.


3. Atskirai persijokite miltus į kitą dubenį, tada suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite. Gautus miltus pamažu pradėkite dėti į kiaušinių mišinį, išmaišykite.


Tešla pasirodo tirštos konsistencijos.

4. Belieka blynus kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol paruduos. Tai labai jaudinanti, bet kartu ir maloni veikla.


5. Tai yra spurgos, arba, galima sakyti, jos pasirodė spurgos.


6. Gražu! Viskas paruošta, patiekite su grietine ar uogiene ir puikios nuotaikos. Gero apetito!

Įdomus! Beje, jas galite pradurti specialiu maišeliu ar šautuvu ir pasigaminti skanų įdarą, kaip ir mes.


Geriausias kefyro blynų be kiaušinių receptas, pavyzdžiui, močiutės

Ekonomiškas gaminimo variantas staiga nusprendus pasninkauti, nors blynų, keptų keptuvėje, ir net aliejuje, niekada nepriskirčiau dietiniam tipui, nors aliejaus bus minimalus. Taigi, šiame recepte kiaušinių nebus, bet nepaisant to, tokie skanėstai taip pat labai skanūs.

Svarbu! Paimkite kefyrą, kuris yra labai rūgštus pagal skonį!

Jie pasirodo ploni su skylutėmis, bet tuo pat metu apkūnūs dėl savo plonumo.

Mums reikės:

  • rūgštus kefyras - 0,5 l
  • miltai - 2 šaukštai.
  • granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas
  • druska - 1 šaukštelis
  • soda - 1 šaukštelis
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai

Virimo būdas:

1. Paimkite gilų dubenį ir supilkite į jį kefyrą. Įpilkite cukraus, druskos ir soda.

Svarbu! Šiame įgyvendinimo variante nebūtina gesinti soda acte, nes naudojamas fermentuotas pieno produktas, kuris jį gerai gesina.


Maišykite mikseriu, kol cukrus ir druska ištirps ir soda.

Tada, nuolat maišydami mikseriu arba blenderiu, palaipsniui dalimis suberkite miltus. Pačioje pabaigoje į tešlą įpilkite augalinio aliejaus, tai daroma taip, kad vėliau blynai iš keptuvės nepaimtų daug riebalų ir būtų neriebūs.

2. O dabar svarbiausias darbas – kepti. Kepkite tvarkingus papločius, atkreipkite dėmesį, kad jie išeis labai glotnūs, nes tešlos konsistencija bus šiek tiek plonesnė nei klasikiniame variante. Taip pat į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite, tada sumažinkite ugnį.

Svarbu! Į keptuvę supilkite vieną šaukštą tešlos, to užteks, kad jie gerai iškeptų ir pakiltų bei padidėtų.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite, kol pirmoji pusė pradės ruduoti, tada apverskite. Kepkite, kol sunaudos visa tešla.


3. Kaip sako kaimynė, tai tiesiog begėdiškai skanu, kaip jums patinka? Apšlakstykite juos medumi arba šokoladinis glajus, o dar geriau – kondensuotą pieną, paprašykite visų paragauti tokių sočių pusryčių ar popietės užkandžių. Skanių atradimų jums, mano mieli skaitytojai!


Mieliniai blynai su kefyru ir grietine - labai skanus receptas

Galbūt nustebsite, kad čia naudojama ir grietinė, ir kefyras. Ką manai apie jį? Tai dar viena savybė, kuri išskiria šią parinktį iš visų kitų.

Atkreipkite dėmesį, kad sudedamosiose dalyse nėra kepimo sodos, kepimo miltelių ar mielių.

Mums reikės:

  • kefyras - 0,5 l
  • grietinė - 3 šaukštai
  • miltai - kiek reikės tešlos
  • cukrus - 2 šaukštai
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt.
  • druska - 0,5 šaukštelio

Virimo būdas:

1. Blenderio šluotele išplakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi ir druska.


2. Toliau į kiaušinių-cukraus mišinį supilkite grietinę ir kefyrą, o tada viską gerai išmaišykite blenderio šluotele.

3. Suberkite miltus ir vėl gerai išmaišykite trintuvu. Masė turi pasirodyti plona, ​​kad labai greitai nenutekėtų nuo šaukšto, o iškart. Apskritai reikia prisitaikyti.

4. Geriausia kepti ant ketaus keptuvė, jei tokį turite savo namuose. Jei ne, tada imkite įprastą storu dugnu. Įkaitinkite, supilkite augalinį saulėgrąžų aliejų ir kepkite blynus ant vidutinės ugnies.

Įdomus! Gali būti padaryta skirtingos formos, apvalus, ovalus ar dar kažkas, jūsų vaizduotė jums padės))).


Vakar pamačiau šią juokingą keptuvę, ji tikrai atrodo šauniai!


3. Kai tik pirmoji pusė apskrus ir pamatysite rudus kraštus, atsargiai pakelkite šakute ir apkepkite antrąją pusę. Tokie burnoje tirpstantys skanėstai tikrai išves iš proto bet ką, o jei pritaikysite papildomų gudrybių, papuošite šviežiomis uogomis ar uogiene, tada jie atrodys visiškai stulbinančiai.


Skanių jums atradimų!

Super purūs kefyro blyneliai su kepimo milteliais

Tai vienas mėgstamiausių variantų, juos visada kepa močiutė. Tai irgi turi savų niuansų ir paslapčių, patarimų. Pagrindinis skirtumas nuo ankstesnių variantų yra tas, kad čia į tešlą dedami kepimo milteliai ir gabalas sviesto, o naudojamas naminis kefyras arba jogurtas.

Štai kodėl jie turi tokį ypatingą skonį, sakyčiau, labai jaukūs))).

Mums reikės:

  • kefyras arba jogurtas - 1 valgomasis šaukštas.
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • sviestas - 2 šaukštai
  • miltai - 1 valgomasis šaukštas.
  • druska - 1 šaukštelis
  • soda - 0,5 šaukštelio
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis


Virimo būdas:

1. Sumaišykite vieną kiaušinį ir vieną stiklinę jogurto ar kefyro, tik maišykite, o ne plakite.

Svarbu! Nieko neplakite mikseriu, esmė ta, kad visi ingredientai tiesiog sumaišomi.

2. Tada įpilkite granuliuoto cukraus ir išmaišykite. Įpilkite du šaukštus lydyto sviesto.

3. Į stiklinę miltų suberkite kepimo miltelius ir sodą. Visą šią masę švelniai išmaišykite šaukštu. Nereikia naudoti šaukšto, kad jį visiškai ištrauktumėte iš stiklinės dugno, svarbiausia, kad ingredientai būtų sumaišyti su miltais.


2. Supilkite į kiaušinių mišinį. Viską išmaišykite šaukštu, į tešlą įmaišydami miltus.


3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi, kepdami sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kepkite uždengę dangtį. Kai tik pradeda atsirasti burbuliukų, blynus reikia apversti į kitą pusę.


4. Jie tokie putlūs, rausvi ir labai minkšti, kaip pūkas. Fantastiškai skanu. O jei laistysite juos? kvapnios uogienės nuo uogų, jos dings nuo tavo stalo tą pačią sekundę. Gero apetito visiems!


Blynai su obuoliais ant kefyro - paprasčiausias receptas

Na, o dabar, kad mūsų gyvenimas būtų dar saldesnis, kepkime blynelius su mažomis staigmenomis, dėkime į juos razinų ir obuolių, nes visų obuolių derlius įsibėgėja, tad pritaikykime ir čia. Be to, jūs žinote, kaip puikiai atrodo ir taip pat nepaprastai skanu! Tiesiog skanu, taip labai saldu ir sultinga!

Įdomus! Taip pat galite pridėti džiovintų spanguolių, kad būtų šiek tiek rūgštumo. O vietoj razinų galima dėti tarkuotas keptas morkas.


Mums reikės:


Virimo būdas:

1. Į didelį dubenį supilkite kefyrą ir grietinę, pagal skonį įberkite kepimo miltelių, kiaušinio, druskos ir granuliuoto cukraus. Suplakite šį mišinį įprastu rankiniu plaktuvu. Tada įpilkite skystos vanilės, oho ji jau tokia kvapni!


Toliau dėkite miltus, kol tešla taps tiršta. Tada suberkite smulkiai pjaustytus obuolius ir gerai nuplautas razinas. Šį mišinį išmaišykite su šaukštu.

Svarbu! Kad razinos būtų minkštos, pirmiausia jas reikės 5-10 minučių pavirti karštame vandenyje.

2. Palikite tešlą 15-20 minučių, kad pailsėtų.


3. Paruoškite keptuvę, įkaitinkite ją ir supilkite augalinį aliejų. Šaukštu išimkite šiuos gražius vaisių stebuklus ir kepkite juos iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, kaip įprasta. Kepdami pirmą pusę būtinai uždenkite dangtį. Kepkite kiekvieną pusę maždaug 2-3 minutes.


4. Viską paruošus, juokingus ir išdykusius skanėstus perkelkite ant popierinės servetėlės. Tai turi būti padaryta taip, kad būtų pašalintas visas riebalų perteklius.


Įdomus! Jei norite, galite kepti ne keptuvėje, o multivarke, veikiant režimui „Kepimas“.

5. Papuoškite juos pagal pageidavimą ir savo skonį. Galite naudoti razinas, džiovintas slyvas, medų ar bet kokį saldų uogienę. Gero apetito!


Kefyro blyneliai su varške

Dabar dar vienas puikus pasirinkimas, tai bus varškės naudojimas. Prisimenu, jau sakiau, kaip galite lengvai ir greitai jį paruošti, tačiau norint pagaminti blynus su varške, siūlau pažiūrėti šį vaizdo įrašą iš YouTube kanalo:

Bananiniai blynai su grietine ir kefyru

Kitas naujas produktas, taip pat patikrintas ir labai lengvas netikėtas variantas, apie kurį mažai kas žino, yra blynai su bananais. Taip, girdėjote teisingai, na, jie pasirodo labai dieviški ir puikaus skonio!

Mums reikės:

  • kiaušinis - 3 vnt.
  • cukrus - 2 šaukštai
  • druska - žiupsnelis
  • soda - 1/3 šaukštelio
  • miltai - 7 šaukštai
  • bananai - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia išmuškite tris kiaušinius, tada įberkite cukraus ir druskos. Išmaišykite ir tada įpilkite kepimo sodos. Visus produktus plakite mikseriu, kol cukrus ištirps.

Įpilkite 7 šaukštus miltų, tada kefyrą iš šaldytuvo, šaltą ir pasenusį. Viską gerai išmaišykite šaukštu, kad neliktų gumuliukų.


2. Sutarkuokite du bananus ir sumeskite į dubenį su likusiais ingredientais. Kruopščiai išmaišykite. Tešla bus skysta.


3. Blynus apkepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies su augaliniu aliejumi, kol iš abiejų pusių pasidarys graži, apetitą kelianti plutelė. Kokie jie pasirodė gražūs ir kokie, niekas net nepagalvos, kad jų viduje yra staigmena, su kokia nors maža dovanėle.


Kaip pagaminti purius kefyro blynus kaip pūkus + slaptas purumo triukas

Šis receptas teisėtai gali būti vadinamas originaliu ir įdomiu. Dar visai neseniai apie jį nežinojau. Ir kažkaip pati kilo mintis apie tokį kepinį, kai pabandžiau pridėti mineralinis vanduo.

O kadangi esu kūrybingas žmogus, nusprendžiau čia panaudoti tokias dujas ir vandenį, taip ir nutiko. Smalsu, tada perskaitykite šią instrukciją nuo pradžios iki pabaigos. Ir, žinoma, išbandykite patys!

Ar bijai eksperimentų? Tada paimkite visus ingredientus mažesniu tūriu, pavyzdžiui, perpjaukite juos per pusę.

Mums reikės:

  • Kefyras - 300 ml;
  • Mineralinis vanduo (labai gazuotas) - 200 ml;
  • Vištienos kiaušinis - 2 vnt;
  • Cukrus - 4 šaukštai;
  • Druska - 0,5 šaukštelio;
  • Daržovių aliejus
  • Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
  • Kvietiniai miltai - 500 g

Virimo būdas:

1. Cukrų, druską ir kiaušinius gerai išplakite šluotele. Tada įpilkite mineralinio vandens su dujomis ir kefyru. Gerai išmaišykite šaukštu. Leiskite pastovėti porą minučių.


Kitas žingsnis yra pridėti miltų. Įpilkite jį palaipsniui mažomis dozėmis, kiekvieną kartą maišydami. Įpilkite tiek, kol būsite patenkinti konsistencija; ji turėtų priminti tirštą grietinę.

Puodą ar keptuvę gerai įkaitinkite ir pakepinkite daržovių aliejus iš abiejų pusių, kad pluta pasirodytų patraukli ir graži, kaip valgyklose ar mokyklose.

Svarbu! Kepti ant silpnos ugnies. Apverskite specialia mentele, kad nepažeistumėte puraus blyno formos.

2. Šie purūs kepdami tikrai išsipučia, tad būkite tam pasiruošę.

3. Patiekite su grietine arba kondensuotu pienu, arba galite valgyti tiek, kiek norite.


Atrodytų, kiek paslapčių yra šiame viename saldžiajame patiekale ir tik pagal jas pagaminus skirtingos interpretacijos tu gali tai pamatyti. Visiškai kiekvienas atrodo ir atrodo skirtingai, o jų skonis yra skirtingas. Kurias jums patiko kepti labiausiai?


Na, tai viskas, tikiuosi, kad jums labai patiko mano pasirinkimas, kituose numeriuose laukite naujų amerikietiškų blynų receptų, vadinamų blynais.

Viso geriausio, teigiamo ir, kaip visada, iki pasimatymo šiame tinklaraštyje. Šio tinklaraščio savininkas buvo su jumis! Ate!

 

 
Tai įdomu: