→ Krekeriai su kiaušiniu ir pienu. Skrudinta duona su kiaušiniais – puikus pasirinkimas užkandžiui. Su kiaušiniu, pienu ir žolelėmis

Krekeriai su kiaušiniu ir pienu. Skrudinta duona su kiaušiniais – puikus pasirinkimas užkandžiui. Su kiaušiniu, pienu ir žolelėmis

  • Virtuvė: europietiška
  • Patiekalo tipas: Pagrindiniai patiekalai
  • Gaminimo būdas: Keptuvėje
  • Porcijos: 3
  • 15 minučių
  • Maistinė vertė 100 g:
    • Kalorijų kiekis: 218,94 kcal
    • Riebalai: 9,99 g
    • Baltymai: 8,28 g
    • Angliavandeniai: 22,97 g

Ingridientai:

  1. Kepalas – 6 vnt;
  2. Pienas – 80 g;
  3. Kiaušinis – 3 vnt.;
  4. Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
  5. Druska - 1/2 šaukštelio.

Virimo laikas – 15 minučių. Porcijų skaičius – 3.

Toks skanėstas, kaip paaiškėjo, idealiai tiktų savaitės pusryčiams arba tomis akimirkomis, kai savaitgaliais prie stalo rytais susirenka visa šeima. Svarbiausia, kad per 10–15 minučių iškart paruoštumėte kelias porcijas aromatingos, švelnios, sočios ir neįprastos keptos duonos.

Akivaizdu, kad šis receptas nėra vienintelis ir yra daugiau įdomių variantų ruošiant skrebučius, pavyzdžiui, saldžius. Jie taip pat dažniausiai paruošiami pusryčiams, o kaip ir naujokai – labai greitai. Įdomu tai, kad duona tokiems skrebučiams nebūtinai turi būti šviežia, be to, manoma, kad vakarykštis ar užvakar kepalas yra daug geresnis. Taip yra dėl to, kad pjaustyti į gabalus yra daug lengviau ir sklandžiau.

Saldūs skrebučiai su pienu

Ingridientai:

  1. Duona - ½ kepalo;
  2. Pienas - 50 g;
  3. Kiaušinis – 2 vnt.;
  4. Augalinis aliejus - 3 šaukštai;
  5. Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas

  1. Saldžiuosius skrebučius su pienu ir kiaušiniais pradedu ruošti nuo tešlos. Į lėkštę išplakite kiaušinius, įpilkite pieno ir cukraus.
  2. Viską plakite mikseriu iki minkštų putų.
  3. Duoną supjaustykite taip, kad gabalėliai būtų storesni. Tada skrebučiai bus minkšti ir minkšti.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Skrebučius apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
  5. Saldžiuosius skrebučius pagal receptą galite patiekti su pienu ir kiaušiniu su spalvotais pabarstukais, arba su cukraus pudra.

Virimo laikas – 15 minučių. Porcijų skaičius – 4.

Be klasikinių skrebučių su kiaušiniu ir pienu gaminimo būdų, yra vienas labai neįprastas variantas panašus patiekalas. Jis tinka tiems, kurie mėgsta kiaušinienę.

Kepta duona su kiaušiniu

Ingridientai:

  1. Batonas – 4 griežinėliai;
  2. Kiaušinis – 4 vnt.;
  3. Pienas - 50 g;
  4. Druska - ½ šaukštelio;
  5. Augalinis aliejus - 4 šaukštai.

Virimo būdas

  1. Duoną supjaustykite storais gabalėliais. Tegul jų būna keturi.
  2. Į dubenį supilkite pieną ir įmerkite kiekvieną duonos gabalėlį.
  3. Dabar padėkite griežinėlius ant servetėlės, kad visas perteklius susigertų į ją.
  4. Nuo kiekvieno duonos gabalėlio nuimame vidurį, kad liktų plutelė su skylute. Skylės dydis turi būti apie 4 cm.
  5. Visus gabalėlius sudėkite į keptuvę, kai aliejus jau įkaista.
  6. Į kiekvieno duonos gabalėlio duobutę įmuškite po kiaušinį. Viską kepkite ant vidutinės ugnies apie 3 minutes iš kiekvienos pusės.
  7. Paruošta kepta duona su kiaušiniu ir pienu patiekiama su šviežiais pomidorais ir agurkais.

Virimo laikas – 15 minučių. Porcijų skaičius – 2.

Paskutinio recepto subtilybės yra tai, kad naudojant nedidelę stiklinę labai lengva duonoje padaryti lygią skylutę, o vietoje kepalo geriausiai tiks skrudintinė duona.

Jei mėgstate kietą trynį, skrebučius apkepkite ant labai silpnos ugnies, o jei, priešingai, skystoki, tegul būna labai karšta. Tada viskas bus kepama, išskyrus trynį, kuris liks, kaip klasikiniame keptame kiaušinyje.

Skrebučiai ir priedai jiems

Jūs jau žinote, kaip virti skrebučius su kiaušiniu ir pienu, bet kaip paįvairinti patiekalą – didelis klausimas. Žinoma, pirmiausia bus naudojami prieskoniai. Tai gali būti:

  1. Džiovintas granatas.
  2. Bazilikas.
  3. raudonėlis.
  4. Čiobreliai.

Skaitykite daugiau apie prieskonius ir žoleles

Taip pat į kepta duona Virtą dešrą galite smulkiai pjaustyti ir tiesiog įmaišyti į tešlą. Tai bus nepamainomas sprendimas tiems, kuriems nuobodu be mėsos, o taip pat paįvairins šį paprastą ir kasdienį skanėstą.

Kiaušinių nauda

Kaip žinote, kiaušiniai ypač naudingi pusryčiams. Kepalas kiaušinyje su pienu pilnai patenkins kasdienį vitamino D poreikį ir bus puikus sprendimas paleisti virškinimo sistemą.

Būtent pusryčiai yra atsakingi už tai, kaip organizmas dirbs dieną, todėl kiaušiniai yra vienas iš dietologų ir tų, kurie laikosi grynai sveikos gyvensenos ir dietos, rekomenduojamų produktų.

Svarbu per dieną nesuvalgyti per daug kiaušinių, nes jie gali sukelti alergiją arba, tuo labiau, išsivystyti į maisto netoleravimą. Suaugusiam žmogui reikės dviejų kiaušinių, o vaikams – vieno.

Kaip kepti skrebučius su kiaušiniu ir pienu, jei trūksta kokio nors komponento? Čia yra keletas variantų. Jei pieno nėra, pakeiskite jį šaukštu kavos grietinėlės arba visai atsisakykite. Vietoj pieno galite įpilti šaukštą grietinės. Tai suteiks patiekalui švelnumo ir orumo.

Apie duonos trūkumą nekalbėsime, nes tai bus kiaušinienė ar omletas, tačiau be pačių kiaušinių šio skanėsto nepavyks paruošti, tad jei jūsų šeima mėgsta tokius greitus pusryčius, apsirūpinkite kiaušiniais iš anksto .

Maisto gaminimas namuose visada buvo laikomas rūpesčio ir meilės ženklu. Paprastai tai yra šeimos motinos ir namų prižiūrėtojos prerogatyva. Kas, jei ne tu ir aš, pasirūpinsime, kad mūsų brangiausi artimieji būtų pavaišinti sveiku ir šviežiu maistu, o kiekvieną vakarą šeimos lauktų karšta vakarienė.

Svieste kepti nedideli duonos gabaliukai paprastai vadinami skrebučiais. Pasak vienos istorikų versijos, jų pavadinimas kilęs iš žodžio „šildyti“, tačiau kitos žinomos asmenybės mieliau tiki, kad jis kilęs iš prancūziško žodžio „grūdai“, reiškiančio „trupiniai“.

Pirmoji prielaida atrodo teisingesnė, tačiau antroji taip pat nėra toli nuo tiesos, nes šis patiekalas atsirado dėl džiūvėsėlių. Jie pradėjo gaminti beveik iškart, kai išmoko kepti duoną. Nereikalingi jo palaikai buvo panaudoti taip.

Panašius į šiuolaikinius skrebučius jie pradėjo gaminti karo ir pokario bado metais, kai buvo skaičiuojamas kiekvienas duonos trupinys. Vėliau vaikai išbandė ant ugnies keptus duonos gabalėlius ir lašinius. Šiandien šios prekės netrūksta, tačiau vis tiek išlaikome rūpestingą požiūrį į šį nuolatinį kiekvienų namų svečią.

Bendra informacija apie skrebučius

Paprastai toks patiekalas dažniausiai patiekiamas su alumi, sriubomis arba kaip savarankiškas užkandis. Skrebučius šeimai geriausia kepti pirmoje dienos pusėje, nes produkto kalorijų kiekis yra gana didelis.

Priklausomai nuo paruoštos duonos, gatavas maistas skirstomas į keletą rūšių.

Jie taip pat skirstomi pagal duonos gabalėlių džiovinimo būdą. Jie kepami keptuvėje aliejuje, džiovinami orkaitėje, o maistui gaminti naudojami šiuolaikiniai buitinės technikos stebuklai - multivarkė ir mikrobangų krosnelė.

Jei nerimaujate dėl savo svorio, ruošdami šį patiekalą turėtumėte naudoti viso grūdo duoną su sumažintu riebumu.

Maisto gaminimas orkaitėje be aliejaus - puikus variantas dietiniams pusryčiams.Šis maistas yra daug lengviau virškinamas nei įprasta duona ir yra vertingų angliavandenių šaltinis.

Bendrieji ruošimo principai ir būdai

Patiekalas išgarsėjo kaip nedideli batono griežinėliai, mirkomi pieno-kiaušinių mišinyje ir kepti karštoje keptuvėje. Tačiau ne visi žino, kad be klasikinio recepto, skrebučiai gali būti gaminami su bet kuo.

Desertui tinka skrebučiai su medumi, uogomis, vaisiais, o kaip užkandis - su sūriu, daržovėmis ar dešra. Daugelis žmonių mėgsta gaminti skrebučius su jūros gėrybėmis.

Priklausomai nuo naudojamų produktų, gaminimo būdai skiriasi. Orkaitėje kepami sudėtingi užkandžiai iš kelių ingredientų.

Standartinis virimo būdas apima kelis paprastus veiksmus:

  1. Kiaušinius išplakti su pienu ir druska.
  2. Tada supjaustyti duonos gabaliukai panardinami į šį mišinį ir kepami iki šviesiai auksinio atspalvio.
  3. Jei planuojate gaminti saldų patiekalą, į kiaušinius ir pieną įpilkite cukraus.

Labai paprasta pasigaminti skrebučius keptuvėje ir patiekti ryte su grietine ar medumi arbatai. Suaugusiesiems ir vaikams patinka šie pusryčiai – tai nuostabi, maistinga dienos pradžia.

Ko reikia gaminant maistą

Norint paruošti skanius naminius kiaušinių skrebučius, reikia paruošti nedidelį dubenėlį, kuriame plaksite kiaušinių ir pieno mišinį, šluotele (galima naudoti įprastą šakutę) ir keptuvę storu dugnu.

Norėdami kepti orkaitėje, jums reikės pergamentinio popieriaus ir kepimo skardos.

Duonos kepalas arba kepalas supjaustomas tvarkingais gabalėliais. Nerekomenduojama pjauti storiau nei 1 cm. Patiekalo skonis bus visiškai kitoks. Toliau keptuvėje įkaitinkite aliejų, o jei planuojate kepti orkaitėje, tuomet įkaitinkite.

Skanūs pusryčių skrebučiai receptai

Jūsų dėmesiui siūlome atrinkti labiausiai skanūs receptai pusryčiams. Tikimės, kad juos įvertinsite ir mėgausitės puikiais pusryčiais.

Klasikinis receptas su kiaušiniu ir pienu

Standartinį skrebučių su kiaušiniu ir pienu paruošimo būdą mėgsta daugelis namų šeimininkių. Tai greitas variantas skanūs pusryčiai, leidžiantys per 15 minučių pamaitinti visą šeimą.

Standartiniam receptui naudojami šie pagrindiniai produktai:

  • duonos gabaliukai;
  • pieno 0,5 stiklinės (galima ir daugiau, kaip jums patinka);
  • kiaušinis;
  • druskos;
  • cukraus;
  • sviesto kepti.

Kaip gaminti:

Skrebučio su pienu ir kiaušiniais receptui šeimininkė skirs vos 10-15 minučių. Cukrus ištirpinamas piene, tada į jį įmušamas kiaušinis ir gautas mišinys išplakamas šluotele arba šakute. Paruošta masė pasūdoma ir į ją panardinami duonos gabalėliai. Šiuo metu gerai įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite sviestą ir kiekvieną gabalėlį apkepkite iki auksinės rudos spalvos. Paruoštas patiekalas patiekiamas su grietine, medumi ar uogiene.

Tokiu pat būdu iš kepalo su kiaušiniu ir pienu ruošiami skrebučiai. Jei pats kepalas yra plonas, supjaustykite jį įstrižai, kad padidėtų riekelių dydis.

Kuo minkštesnis duonos gaminys, tuo mažiau laiko reikia mirkti.

Baltos duonos česnako skrebučiai receptas

Česnakiniam užkandžiui mums reikės:

  • duona;
  • kiaušiniai;
  • šiek tiek pieno;
  • druskos;
  • pipirų;
  • česnakai;
  • prieskoniai - Provanso žolelės.

Kaip gaminti:

Į puodelį įmuškite kiaušinius, pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite prieskonius ir gerai išplakite šluotele. Toliau, toliau plakdami, supilkite pieną. Česnakas padalinamas į skilteles, gerai nulupamas, perspaudžiamas per česnako presą ir dedamas į mišinį.

Pasenusi balta duona supjaustoma porcijomis, kurios kelioms minutėms mirkomos paruoštame mišinyje. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų arba įdėkite gabalėlį sviesto ir įkaitinkite.

Būsimieji skrebučiai su česnaku panardinami į aliejų ir kepami iki auksinės rudos spalvos, po to išimami ir dedami ant servetėlių, kad išeitų aliejaus perteklius.

Česnakinius skrebučius galima patiekti vietoj įprastos duonos su barščiais ar sriubomis.

Rudos duonos skrebučiai su česnaku

Šis receptas geras, kai svečiai jau prie slenksčio. Jo pagalba per 10 minučių paruošite puikų užkandį.

Mums reikės:

  • juoda arba ruginė duona;
  • salo;
  • česnako.

Kaip gaminti:

Duona supjaustoma įprastomis riekelėmis, dedama ant riebalais išteptos kepimo skardos ir gerai išdžiovinama 10 minučių. Iš taukų ir česnako ruošiama tyrelė. Gatavi duonos gabalėliai išimami, aptepami gautu mišiniu ir patiekiami ant stalo. Česnakinius skrebučius iš juodos duonos galima papuošti žolelėmis ir daržovių gabalėliais.

Skrudinta duona su sūriu ir česnaku

Toks skanus, sotus, neįprastas užkandis skonis panašus į parduotuvėje pirktus krekerius. Tačiau toks patiekalas bus daug sveikesnis dėl to, kad jo nėra kvapiųjų medžiagų priedai. Šis receptas yra universalus, jį galima naudoti, kai reikia ruoštis į gamtą ar iškylą.

Daryk česnakiniai skrebučiai gali būti juodos arba su balta duona.

Jis supjaustomas mažais griežinėliais arba juostelėmis. Naudodami sausainių formeles galite iškirpti figūras.

Toliau duona kepama. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite sviestą arba gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Gabalėliai kepami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir perkeliami į servetėlę, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Kol skrebučiai iš baltos arba juodos duonos vėsta, dubenyje sumaišykite išspaustą česnaką, smulkiai tarkuotą sūrį, kapotas žoleles ir druską. Norėdami gauti geresnę konsistenciją, galite pridėti šiek tiek majonezo.

Duonos gabaliukai aptepami sūrio mišiniu ir dedami į krūvą. Po 15 minučių, kai skrebučiai su sūriu gerai išmirks, galėsite juos patiekti.

Paprasti alaus skrebučių receptai

Jei norite pagaminti alaus užkandį greitas pataisymas, tuomet galime Jums pasiūlyti keletą paprastų ir greiti receptai, kuri nepaliks abejingų.

Receptas česnakiniams skrebučiams iš juodos duonos

Alaus mėgėjai jau seniai vertina parduotuvėje pirktus krekerius kaip skanų užkandį. Tačiau česnakinius skrebučius galite pasigaminti ir namuose, nenaudodami įvairių kvapiųjų priedų. Norėdami tai padaryti, juoda duona supjaustoma mažais gabalėliais. Česnakai perleidžiami per spaudą ir sumaišomi su augaliniu aliejumi.

Nori kažko įdomaus?

Priklausomai nuo gabalų skaičiaus, nustatykite laiką iki 3-5 minučių. Po signalo česnakiniai skrebučiai su alumi dar porą minučių leidžiami orkaitėje. Viskas paruošta, skanus patiekalas galima patiekti.

Sūrūs skrebučiai prie alaus ir česnakinio padažo

Tai neutralus alaus užkandis, kuris nenugali jūsų mėgstamo gėrimo skonio. Vieninteliai ingredientai, išskyrus druską, yra pienas, suteikiantis patiekalui minkštumo.

Duona supjaustoma griežinėliais, lengvai apšlakstoma pienu ir pasūdoma. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite margariną arba sviestą. Kiekvienas gabalas kepamas iki stiprios, traškios plutos. Jie gali būti patiekiami tiek šilti, tiek atšaldyti.

Šį užkandį galima paruošti česnako Padažas. Tai universalus patiekalas, tinkantis visiems receptams. Jei norite, į padažą galite pridėti mėgstamų prieskonių. Paruošimui reikės grietinės, majonezo santykiu 1:1, česnako, krapų ir druskos.

Česnakai per spaudą išspaudžiami į nedidelį indelį, dedama grietinė, majonezas, smulkiai supjaustyti krapai ir dedama į šaldytuvą apie 20 min. Tada visi ingredientai gerai sumaišomi, o gatavas padažas patiekiamas ant stalo.

Alaus skrebučiai su šiuo padažu pasirodo tiesiog puikūs.

Skrebučiai su šprotais ir agurkais

Tai pats paprasčiausias skanus užkandis, kuris pas mus atkeliavo iš sovietinių laikų. Skrebučiai su šprotais paruošiami greitai, todėl sulaukė didžiulio populiarumo.

Norėdami paruošti, mums reikės:

  • batonas;
  • šprotai aliejuje - vienas stiklainis;
  • šviežių agurkų;
  • česnakai;
  • majonezo.

Kaip gaminti:

Batonas supjaustomas griežinėliais. Galite naudoti įprastą skrudintą duoną ir supjaustyti ją įstrižai. Į keptuvę supilkite aliejų ir apkepkite paruoštus gabaliukus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Dar karštas griežinėlius įtriname su smulkintu česnaku. Ir lengvai patepkite majonezu.

Agurkas supjaustomas įstrižai plonais griežinėliais. Ant duonos gabalėlių uždėkite agurko griežinėlį, o tada šprotus. Priklausomai nuo gabalėlių dydžio, įdėkite 1-2 žuvis. Prieš patiekiant užkandis papuošiamas žalumynų šakele.

Kaip virti skrebučius mikrobangų krosnelėje

Naudodami mikrobangų krosnelę galite greitai paruošti skanius skrebučius. Pabandykime pagaminti saldžius pusryčius naudodami šį buitinį prietaisą. Duoną galima naudoti tiek sausą, tiek šviežią, o gatavas patiekalas vis tiek bus puikaus skonio.

Taigi, mums reikia:

  • baltos duonos ar batono kelių gabalėlių;
  • cukraus 2 v.š. šaukštai;
  • stikline pieno;
  • vištienos kiaušinis 2 vnt.

Kaip gaminti:

Pienas pakaitinamas iki šilto, įmušami kiaušiniai ir supilamas cukrus. Visi ingredientai gerai išmaišomi arba išplakami. Į gautą mišinį panardinami batono gabaliukai ir apibarstomi cukrumi. Viską sudėkite ant didelės lėkštės ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Virkite maksimalia galia apie 5 minutes.

Skrudinta duona su kiaušiniu ir sūriu

Daugelis žmonių mėgsta pusryčiams gaminti skrebučius. Šis skanus patiekalas paruošiamas labai greitai, todėl šeimininkė turės šiek tiek laiko sau.

  1. Duona supjaustoma juostelėmis arba mažomis riekelėmis.
  2. Sūris susmulkintas ant smulkios trintuvės.
  3. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir sumaišykite su sūriu.
  4. Duonos gabalėlius pamerkite į kiaušinių-sūrio mišinį ir sudėkite į lėkštę.
  5. Sūrio skrebučiai dedami į mikrobangų krosnelę 5 minutėms.
  6. Gero apetito!

Naudodami tą patį receptą, orkaitėje galite pagaminti skanius skrebučius. Jie pasirodys šiek tiek traškesni.

  1. Vakarykštis kepalas geriausiai tinka skrebučiams gaminti. Pjauna daug geriau ir netrupa tiek, todėl galite gauti vienodus gabalus.
  2. Reikia kepti lydytame svieste. Daržovė suteikia kiek kitokį skonį.
  3. Pieno-kiaušinių mišinyje negalima ilgai laikyti kepalo ar duonos gabalėlių. Jie suminkštės ir tiesiog pavirs koše.
  4. Norėdami pagerinti saldžių skrebučių skonį, į cukrų galite įberti vanilino. Daugelis žmonių mėgsta pusryčius aptepti medumi ir pabarstyti cinamonu ar cukraus pudra.
  5. Kepdami svieste, kiek įmanoma sumažinkite ugnį ir ilginkite kepimo laiką. Taip jie turės subtilesnį skonį.
  6. Pikantiems užkandžiams galite paruošti kreminis česnakinis padažas. Jie apibarstomi žolelėmis ir patiekiami tokie.
  7. Vaikams saldžius skrebučius galima pertepti uogiene ar uogiene.
  8. Gaminant orkaitėje, kepimo skardos geriau netepti aliejumi, o duonos gabalėlius dėti ant pergamentinio popieriaus. Tokiu būdu galite sumažinti gatavo patiekalo kalorijų kiekį.

Pateikti receptai yra labai paprasti. Net nepatyrusi namų šeimininkė gali paruošti tokį užkandį. Nudžiuginkite savo šeimą skaniu ir originaliu patiekalu.

Kaip tinkamai ir skaniai kepti skrebučius! Pasinaudokite mūsų patarimais!

  1. Geriausia naudoti pasenusią duoną. Nes šviežia duona Iškepus vidus gali atrodyti žalias arba nepakankamai iškepęs. Bandelės skrebučiams geriau nenaudoti.
  2. Svarbu tinkamai pašildyti aliejų. Ir tai reikia padaryti prieš kepant, kad kiaušinio ir pieno mišinys, į kurį panardinam duoną, nepasiskirstytų ant keptuvės.
  3. Nepamirškite stebėti aliejaus keptuvėje. Jei jo bus per daug, skrebučiai išeis riebūs, o jei keptuvėje neužteks aliejaus, gali apdegti.
  4. Dėl sviesto skrebučiai bus subtilesnio skonio.. Tačiau norint jį paruošti, jums reikės daugiau nei daržovių, o tai žymiai padidins patiekalo kaloringumą.
  5. Galite naudoti orkaitę. Pavyzdžiui, kai naudojami papildomi ingredientai, kurie ruošimo metu turi būti dedami ant skrebučio gabalėlio. Tada „dangtelis“ nesugrius, o duona gerai iškeps.

Klasikinis receptas, paveldėtas iš drąsių riterių, yra visiškai nepretenzingas. Šie žmonės, praktiškai neturėdami nė cento, dažnai pasitenkindavo tuo, ką Dievas siunčia ar ko galėjo paprašyti artimiausiose tavernose. Jie naudojo: seną duoną, žiupsnelį druskos, šiek tiek rūgpienį, pasenusį sūrio gabalėlį, pomidorų nuopjovas, rūkytos mėsos gabalėlį, jei smuklininkas pasirodė per dosnus. Duonos gabalėlį panardindavo į pieną, gerai pasūdydavo, gerais laikais aptepdavo sviestu, tada apkepdavo iš abiejų pusių ant įkaitusio akmens, o gatavą skrebulį papuošdavo viskuo, kas liko maišelio apačioje.

Klasikinis skrebučio receptas

Skrudučių su pienu ir kiaušiniais receptas išliko iki šių dienų beveik nepakitęs. Tačiau svarbiausia yra tai, kad dabar galime nesitenkinti likučiais, o paruošti sotų patiekalą (ar užkandį), naudodami pačius prieinamiausius produktus.

Jums reikės:

  • aštuonios riekelės įprastos baltos duonos arba batono;
  • trys šaukštai augalinio aliejaus (kepimui);
  • du vidutinio dydžio kiaušiniai;
  • viena stiklinė pieno, optimaliai 3,5% riebumo;
  • druskos, cukraus pagal skonį.

Paruošimas

Skrebučius su kiaušiniu ir pienu galite gaminti sūrius arba saldžius, priklausomai nuo jūsų skonio. Virimo receptas skirsis tik cukraus kiekiu.

Jei dedant paskutinį duonos gabalėlį į keptuvę liko mišinio, galite jį pilti toliau. Taip pat kepkite - 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

Nepakeičiamų ingredientų nėra

Ilgi skrebučiai su kiaušiniu ir pienu yra didžiulė sėkmė ne tik dėl recepto paprastumo ir beveik momentinio paruošimo greičio, bet ir dėl unikalaus gebėjimo pakeisti bet kurį ingredientą neprarandant pagrindinio skonio! Taigi, jei jūsų šaldytuve nėra pakankamai kiaušinių ir pieno, o lentynose – duonos ir sviesto, pasinaudokite šiais patarimais.

  • Kiaušinius galima pakeisti... Bananais! Jei planuojate gaminti saldų patiekalą, tai šis vaisius idealiai tinka sukurti tirštą masę, į kurią reikia panardinti duoną. O jei planuojate rimtus nesaldžius pusryčius, tuomet pieną praskieskite miltais (mažesnė sauja) arba tarkuotu sūriu (didesnė sauja).
  • Pienas daro didelę įtaką skrebučių skoniui. Šiuo atžvilgiu naudinga žinoti, kaip virti skrebučius su kiaušiniais be pieno. Pavyzdžiui, kefyras tinka aitresniam skoniui arba kremas švelniam, rafinuotam aromatui, o grietinė „tešlai“ suteiks ypatingo purumo. Be to, šio produkto nebuvimą patiekale galima kompensuoti papildomu kiaušiniu.
  • Kepimui tinka ir augalinis, ir sviestinis aliejus.. Net jei turite margarino, įprastų riebalų ar keptuvėje liko sulčių iš vakarykščio skanaus kepsnio, esate virtuvės burtininkas! O turint tam tikrą miklumo lygį (ir jei turi gerus įrankius) galima kepti duoną su kiaušiniais ir pienu be sviesto.
  • Kad ir kaip keistai atrodytų, net duoną galima pakeisti! Pavyzdžiui, iš miltų ir vandens iš pradžių paruošę paprastus trupinius, kuriuos vėliau merksite į mišinį. Bet, žinoma, lentynose geriau ieškoti apdžiūvusios (bet ne supelijusios!) duonos plytos, batono, pitos duonos, bandelės ar riestainio.

Atminkite, kad tik visų ingredientų trūkumas gali sutrukdyti jums paruošti įprastą kepalą kiaušinyje ir piene. Tačiau jūsų vaizduotė pasiūlys naujo unikalaus patiekalo receptą!


Eksperimentai su skoniu

Kaip jau išsiaiškinome, kepalo su kiaušiniu ir pienu paruošimo procesas nereikalauja jokių specialių įgūdžių, o recepte nėra jokių sudėtingų komponentų. Tačiau jei ketinate nustebinti svečius (ar skrandį), į klasikines instrukcijas įtraukite keletą neįprastų ingredientų.

  • Kietasis sūris padarys patiekalą sodresnį ir dar šiek tiek sutraškins plutą.. Pirmiausia nepamirškite sutarkuoti arba smulkiai supjaustyti. Be to, jau iškeptą batoną galite apibarstyti sūriu, pirmiausia jį įtrindami česnaku ar svogūnu.
  • Miltai numalšins alkį su mažiau duonos. Svarbiausia yra užtikrinti, kad kiaušinių, pieno ir miltų mišinys nepasirodytų per tirštas.
  • Sumuštinis iš skrebučių gali tapti neįprastas ir labai patenkintas.. Norėdami tai padaryti, po skrebučiais galite kepti dešrą tame pačiame aliejuje.
  • Mėgstantiems smaližius rekomenduojame saldžių skrebučių su pienu ir kiaušiniais receptą. Paruoštus skrebučius galima pamerkti į uogienę, konservus ar kondensuotą pieną (nesvarbu, ar jis virtas, ar ne), apšlakstyti karamele ar kitu sirupu, kurį turite po ranka, arba aptepti medumi ar šokoladu, užtepti ant duonos. .
  • Prieskoniai leis pažaisti su skoniu. Maltas cinamonas ir vanilinas skrebučiams suteiks nepagaunamą desertinio patiekalo aromatą, o cukraus pudra pabrėš artėjančio arbatos vakarėlio saldumą.
  • Išskirtinė puošmena Jūsų stalui. Tai skrebučiai, užtepti kreminiu sūriu (arba plakta grietinėle) ir užpilti šviežiomis braškėmis (ar kitais jūsų pasirinktais vaisiais).
  • Skrebučiai gali būti puikus užkandis prie alaus ar sriubos! Norėdami tai padaryti, jums tereikia šiek tiek daugiau druskos, šiek tiek mažiau pieno ir kiaušinių, o, svarbiausia, nepamirškite prieš gaminant duoną supjaustyti kubeliais.

Net ir pats įmantriausias gurmanas gali atrasti sūrius ar saldžius skrebučius iš kepalo su kiaušiniu ir pienu. Nebijokite sugalvoti ko nors neįprasto, skrandis tikrai padėkos už įdomius maisto derinius ir naujus skonio pojūčius.

Šio recepto paprastumas ir įvairovė galimi variantai paruošimas leidžia skrebučiams išlikti tiek suaugusiųjų, tiek pačių mažiausių riterių mėgstamu patiekalu. Beje, dėka paprasto kulinarinis procesas net vaikas gali išmokti gaminti skrebučius su kiaušiniu ir pienu, o vėliau jus palepinti šiais skanėstais.

Kai šeimininkė nori palepinti savo šeimą skanūs pusryčiai, tada ji turi keltis anksti, kad galėtų pasimėgauti kulinariniais malonumais iki darbo dienos pradžios. Yra daugelio patikrintas ir pamėgtas receptas, kuriam nereikia daug laiko, tačiau rezultatas visada nuostabus. Net pradedantysis kulinaras tikriausiai moka pasigaminti skrebučius su kiaušiniu ir pienu. Tačiau šis reikalas taip pat turi savų subtilybių ir niuansų.

Skrebučiai – artimiausi dabar madingo skrebučio giminaičiai. Tačiau vietoj skrudintuvo jie naudoja įprastą keptuvę. Skrudinta duona yra mažiau kaloringa, nes juos ruošiant nenaudojamas sviestas. Kaip ir skrebučius, skrebučius galima paruošti su įvairiais ingredientais, prieskoniais, saldžiais ir pikantiškais priedais.

Klasikiniai skrebučiai su kiaušiniu ir pienu

Klasikinis skrebučio su kiaušiniu ir pienu receptas paprastas, kaip ir viskas, kas išradinga. O skonis nuostabus.

Produktai. Norėdami paruošti skrebučius su kiaušiniu ir pienu, jums reikės:

  1. Kepalas arba balta duona, geriausia pasenusi.
  2. 2-3 vištienos kiaušiniai.
  3. 1 stiklinė pieno.
  4. Druska, mėgstami prieskoniai pagal skonį.
  5. Saulėgrąžų arba sviesto kepti.

Kaip gaminti.

Duoną arba kepalą supjaustykite 1 centimetro storio griežinėliais. Galite nusipirkti jau supjaustytą kepalą.

Dubenyje šakute ar šluotele lengvai išplakite kiaušinius su druska ir prieskoniais, atsargiai supilkite pieną ir maišykite iki vientisos masės. Šis mišinys vadinamas lezonu. Pienas kartais pakeičiamas vandeniu.

Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų arba ištirpinkite sviestą.

Dėkite duonos riekeles, pamirkytas pieno-kiaušinių mišinyje, ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą arba šiltą. Bet jie skanūs ir atvėsę.

Mėgstantiems saldžius skrebučius prie kavos ar arbatos, vietoj druskos ir prieskonių į pieno-kiaušinių mišinį pagal skonį dedama cukraus arba cukraus pudros, cinamono, vanilino. Vietoj cukraus galite dėti trintą bananą. Tai suteiks įdomaus, egzotiško skonio ir pašalins kalorijų perteklių.

Patarimas
Kaitra po keptuvėje turi būti mažesnė nei vidutinė, ypač kepant su sviestu. Priešingu atveju skrebučiai neapskrus, o apdegs.

Neįsivaizduojantiems pusryčių be sūrio, galite pasiūlyti skrebučius su kiaušiniu, pienu ir sūriu.

Produktai:

  1. Kepalas arba duona, geriausia vakarykštė.
  2. 2 kiaušiniai.
  3. 0,5 stiklinės pieno.
  4. Sutarkuota kietasis sūris, galite naudoti parmezaną - 50-100 gramų.
  5. Prieskoniai pagal skonį.
  6. Augalinis aliejus (galima naudoti alyvuogių ar kukurūzų) skrebučiams kepti.

Druskos dėti nereikia, jei sūris pakankamai pasūdytas (kaip būna su parmezanu).

Kaip gaminti.

Yra du variantai, kaip gaminti skrebučius su kiaušiniu, pienu ir sūriu.

1 variantas. Duona ar batonas supjaustomas iki 1 cm storio gabalėliais, paruošiamas pieno-kiaušinių mišinys, kaip ir klasikiniame recepte. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į lezoną, išmaišykite. Į mišinį pamerkite batono gabalėlius, pakepinkite daržovių aliejus.

2 variantas. Sūris, sutarkuotas ant stambios arba vidutinės trintuvės, sumaišomas su žaliu kiaušinio tryniu, gautu mišiniu užtepami jau apkepti skrebučiai ir dedami į keptuvę po dangčiu, kol sūris gerai išsilydys.

Skrudinta duona su kiaušiniais ir žolelėmis be pieno

Netoleruojantiems laktozės (pienui virškinti fermento nėra), bet norintiems skanių skrebučių, galite pasiūlyti receptą be jo.

Produktai:

  1. Kepalas.
  2. 3-4 kiaušiniai.
  3. Žalumynai - krapai, petražolės, kalendra, bazilikas.
  4. Druska, prieskoniai pagal skonį.
  5. Česnakai - 2-3 skiltelės - neprivaloma.
  6. Augalinis aliejus kepimui.

Kaip gaminti.

Supjaustykite kepalą, išplakite kiaušinių, druskos, prieskonių, smulkiai pjaustytų žolelių ir sutrintų česnako skiltelių mišinį (nebūtina). Batono gabalėlius pamirkykite kiaušiniuose su žolelėmis, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Krotonai orkaitėje

Skrudučių kepimas su kiaušiniu ir pienu orkaitėje taip pat neužims daug laiko. Šiame recepte galite keisti ingredientus, kurie dedami ant jų prieš kepant. Taip pat galite pakeisti skrebučių formą iš kepalo išpjaudami deimantus, apskritimus, kvadratėlius, nupjaudami plutą ir supjaustydami kubeliais.

Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išdėliokite kiaušinių, pieno ir prieskonių mišinyje išmirkytus duonos riekeles ar kubelius. Iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje jie bus paruošti maždaug per 20 minučių. Apversti skrebučius nereikia. Pasirengimą lemia jo spalva - aukso ruda. Prieš kepant ant viršaus galima pabarstyti sūriu, dėti pomidoro gabalėlius, dešrą, kumpį, keptus grybus, keptos cukinijos griežinėlius, prieskonines žoleles.

Patarimas
Kubeliais supjaustytus skrebučius galima dėti į sriubas ir salotas. Į leisoną įdėtas tarkuotas česnakas suteiks jų skoniui pikantiškumo ir aštrumo.

Krutonai mikrobangų krosnelėje

Sudedamosios dalys yra tokios pačios kaip ir ankstesniuose receptuose. Duonos riekeles sudėkite į gerai išplaktą kiaušinių, pieno, cukraus ir cinamono mišinį. Arba nesaldintas prieskoniais. Sudėkite gabaliukus ant lėkštės ir kepkite Mikrobangų krosnelė didžiausia galia 5 minutes. Šie skrebučiai yra mažiau kaloringi, nes ruošiami nenaudojant aliejaus.

Dideliems saldumynų mėgėjams patiekiant skrebučius galima papildomai apibarstyti uogiene, konservais, kondensuotu pienu, pabarstyti šviežios uogos. Vyrai mėgsta valgyti nesaldžius skrebučius su kumpiu, sūdytą, rūkytą žuvį, gali būti užkandis prie alaus.

Kalorijų kiekis skrebučiuose

„Viskas, kas malonu šiame pasaulyje, yra žalinga, amoralu arba veda į nutukimą“, – kartą pasakė nepakartojama Faina Ranevskaja. Tai visiškai taikoma skrebučiams. Jie skanūs, maistingi, bet gana kaloringi. 100 g skrudintų skrebučių augaliniame aliejuje yra 230-250 kcal, o svieste - iki 400. Todėl stebintiems savo svorį skrebučius geriau valgyti pirmoje dienos pusėje, geriausia pusryčiams. Iškepus išdėliokite juos ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės. Jis pašalins riebalų perteklių. Keptuvėje turi būti pakankamai aliejaus, skrebučiai jį stipriai sugeria. Ypač sviesto.

Patarimas
Skrebučius galima kepti su nedideliu kiekiu aliejaus arba be jo, jei naudojate teflonu dengtą keptuvę arba blynų kepimo aparatą.

Skrutonai – tarptautinis patiekalas

„Vargšai riteriai“, „pamesta duona“, „sriuba“, „Prancūziškas skrebutis“, „torrija“, „auksinė sriuba“, „auksinė duona“ – visais šiais pavadinimais skrebučiai su pienu ir kiaušiniu žinomi nuo viduramžių m. Ispanija ir Prancūzija, Amerika, net Honkongas. Kartais duona, pamirkyta piene ar kituose skysčiuose: vynas, rožių vanduo, sojų padažas, Vakarų Europoje buvo valgoma kaip sriuba. O dabar viduje skirtingos salys lezonoje ar tiesiog kiaušinyje su įvairiais priedais kepti skrebučiai, paruošti kiekvienam skoniui, su nacionalinės ypatybės ir prieskoniai, patiekiami kavinėse kaip nepriklausomas patiekalas, kaip užkandis prie alaus, o saldūs – desertui prie arbatos ir kavos.

Ir vis dėlto skrebučiai – vaikystės skonis, paprastas, greitas, bet labai skanus, daugelio mėgstamas patiekalas. Jis gali būti be galo įvairus, pridedant mėgstamų ingredientų, bet klasikinis receptas Skrutonas yra geras ir vienas. Pavyzdžiui, sovietiniai vaikai labiau mėgo saldžius skrebučius nei močiutės pyragus ir sūrio pyragus. Ir net dabar jie švelnūs, traškūs ir niekuo nenusileidžiantys madingiems europietiškiems skrebučiams. Dabar gana aišku, kaip virti skrebučius su kiaušiniu ir pienu. Kūrybiškai juos papildantis įprastas receptas, galite gauti naujų įdomių skonių pagal šeimos narių pageidavimus. Gaminame lengvai, greitai, skaniai. Gero apetito ir smagios pramogos!

Traškūs ir kvapnūs – puiki dienos pradžia. Daugelis žmonių šiuos skrebučius prisimena iš vaikystės, kai juos ruošdavo mama ar močiutė. Tiesą sakant, pieno ir kiaušinių mišinyje kepti baltos duonos ar batono gabalėliai yra vienos rūšies amerikietiško skrebučio prototipas.

Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, pusryčiams galite paruošti ir saldžius, ir sūrius skrebučius, bet kokiu atveju jie taps labai skaniu priedu prie rytinės kavos, kakavos ar arbatos. Taip, ką aš galiu pasakyti, kiekvieną dieną galite keisti skrebučius. Pavyzdžiui, šiandien patiekite saldžius skrebučius su, o rytoj – sūrius skrebučius su kumpiu, sūriu ar šonine.

Užtruksite apie 15 minučių, kad paruoštumėte skrebučius su kiaušiniu ir pienu ir gausite sotūs pusryčiai. Taip, taip, tiksliai nuoširdžiai. Kalorijų kiekis skrebučiuose su kiaušiniu ir pienu yra apie 400 kcal 100 g. produktas. Keptuvėje kepsime skrebučius su kiaušiniu ir pienu.

Ingridientai:

  • Kepalas - 400 gr.,
  • Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.,
  • Pienas - 1 stiklinė,
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus,
  • Druska - ant arbatinio šaukštelio galo,
  • Ciberžolė - 1/3 arbatinio šaukštelio

Skrebučiai su kiaušiniu ir pienu – receptas

Pirma, paruošime leisoną. Kiaušinius įmuškite į dubenį.

Sumuškite juos šakute.

Norėdami gauti ryškesnę kiaušinių spalvą, įdėkite ciberžolės. Su juo jums bus garantuota auksinė skrebučio spalva.

Įberkite šiek tiek druskos.

Pieną supilkite į išplaktus kiaušinius.

Kiaušinius ir pieną kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

Batoną supjaustykite iki 1 cm storio gabalėliais.Beje, kepti skrebučiai piene su kiaušiniu, patartina naudoti kietą kepaliuką. Kepimo metu jis išmirks, taps minkštas ir sultingas. Nedidelį kiekį supilkite į keptuvę saulėgrąžų aliejus. Padėkite jį ant viryklės. Kepalo gabalėlius panardinkite į kiaušinių mišinį.

Dėti ant karštos keptuvės.

Apkepkite skrebučius su kiaušiniu ir pienu iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Gatavus skrebučius išdėliokite ant servetėlėmis išklotos lėkštės. Patiekite karštus skrebučius iš karto po kepimo. Skrudinta duona tradiciškai patiekiama su arbata ar kava sviesto, uogienė, marmeladas ar marmeladas. Sūdyti skrebučiai gali būti naudojami kaip pagrindas. Būtinai paragaukite – labai skanu.

Pagal šį receptą galite paruošti ir saldūs skrebučiai su kiaušiniu ir pienu. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai recepte druską pakeisti cukrumi. Cukraus kiekis gali būti koreguojamas savo nuožiūra. O kad skrebučiai būtų dar kvapnesni, į kiaušinių mišinį galite įmaišyti vanilino. Paruošti saldūs skrebučiai, skirtingai nei sūrūs, patiekiami apibarstyti cukraus pudra. Mėgaukitės arbata.

Skrudinta duona su kiaušiniu ir pienu. Nuotrauka

 

 
Tai įdomu: