Išpūsti ryžių grūdai: nauda ir žala. Pūsti ryžiai: savybės, nauda ir žala, receptai. Kada geriau nevalgyti ryžių?

Mažai yra smaližių žmonių, kurie neturi ypatingo meilės spragėsiams. Spragėsiai jau seniai užkariavo milijonų širdis, juolab kad su juo mums asocijuojasi ne tik malonus saldus skonis ir ausį džiuginantis eufoniškas traškėjimas, bet ir įdomių filmų žiūrėjimas kine. Tačiau „pučiami“ ne tik kukurūzai. Tos pačios savybės gali būti būdingos ir kitiems grūdams. Šio straipsnio tema – pūsti ryžiai, jų nauda ir žala sveikatai ir figūrai.

Kaip gauti skanų produktą

Niekas negali tiksliai pasakyti, kas ir kada sugalvojo iš įprastų kietų baltų grūdelių pagaminti saldų ir tirpstantį burnoje skanėstą. Pūkuotų ryžių gamybos procesas pagrįstas ekstruzijos technologija. Terminas „ekstruzija“ yra lotyniškos kilmės ir kilęs iš žodžio „extrudo“, kuris verčiamas kaip „ekstruzija“ arba „išstūmimas“. Ši technologija yra trijų pirminio produkto apdorojimo tipų derinys: terminis, mechaninis ir vandens. Tai atliekama naudojant specialius prietaisus, vadinamus maisto ekstruderiais.

Specifikacijos tikslais reikėtų pažymėti, kad karštojo ekstruzijos metodas dažniausiai naudojamas pūstiems ryžiams gaminti. Jam būdingas didelis temperatūros ir slėgio padidėjimas. Tačiau žaliavų apdorojimo trukmė yra neišmatuojamai trumpa ir siekia kelias minutes. Ekstruzijos procese, kai ryžiai veikiami, kad jie būtų „orūs“, prarandama produkto krakmolo kristalinė struktūra ir vėliau jis prisijungia prie lipidų komponentų. Šio veiksmo rezultatas yra fermentų, kurie atakuoja grūdus, aktyvumo padidėjimas, o tuo pačiu dėl baltymų ir sėlenų pašalinimo iš jų didesniu mastu - grūdų paviršius. Ryžių aminorūgštys pradeda liestis su kitais būsimo skanėsto komponentais. Tada, veikiant aukštai temperatūrai, drėgmei ir mechaniniam apdorojimui, įvyksta pokytis, tiksliau, baltymo molekulės išsiplėtimas struktūriniame plane ir skirtingų produkto junginių suvienijimas. Dėl staigių slėgio pokyčių ryžiai išbrinksta, kai išeina iš ekstruderio. Iš čia ir kilęs atitinkamas skanėsto pavadinimas.

Išpūstų ryžių sudėtis

Pūsti ryžiai– Tai gana kaloringas konditerijos gaminys. 100 g produkto yra kiek daugiau nei 400 kcal. Tokį skanėstą lėmė cukrūs, kuriuose jų labai daug – jie sudaro apie 90% visos specialiai apdorotų javų masės. Priešingai nei angliavandeniai, kurie, beje, yra lėto tipo, produkte visiškai nieko nėra: 0,50 g 100 g delikateso. Baltymų yra šiek tiek daugiau: jų kiekis viršija 6 g.

Organinės pūstų ryžių sudedamosios dalys taip pat yra skaidulos (0,4%), pentazanai, lecitinas, riebalų rūgštys, ypač palmitino, oleino ir stearino rūgštys. Žinoma, negalima pamiršti ir krakmolo delikatese. Čia reikėtų paminėti ir pūstų ryžių vitaminus. Tai daugiausia B grupės junginių atstovai. Mineralinė sudėtis pūsti ryžiai yra įvairesni. Konditerijos gaminys yra turtingas kalio, cinko, geležies ir kalcio šaltinis.

Pūstų ryžių nauda

Produktas, suteikiantis nepakartojamą malonumą kiekvienam paragavusiam, valdo gurmano kūną tikro gydytojo oru. Jį gerai pasisavina vidinė žmogaus organizmo aplinka ir lengvai virškinamas skrandyje. Apgaubiančios produkto savybės leidžia jį gydyti nuo pepsinių opų ir gastrito, kurį žmogus turi. Dėl to, kad skanėste yra maistinių skaidulų, žarnynas reaguoja į savininko pūstų ryžių vartojimą, padidindamas peristaltiką ir normalizuodamas išmatą. Be to, konditerijos gaminys didina apetitą ir padeda atgauti jėgas, prarastas per ilgą ir varginančią ligą.

Išpūsti ryžiai labai naudingi širdžiai ir nervų sistemai. Padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, dėl to sustoja kraujospūdžio šuoliai. Jei reguliariai valgysite pūstus ryžius, galite atsikratyti nemigos ir padidėjusio emocinio streso, kaip tiesioginės dažno streso pasekmės.

Naudingų mineralų ir vitaminų buvimas gaminyje atveria galimybę sveikų saldumynų mėgėjams sustiprinti nagus ir atkurti plaukų struktūrą. Išpūstus ryžius rekomenduojama valgyti žmonėms, kurių darbinė veikla susijusi su psichine įtampa, nes konditeriniame gaminyje esantis didelis lecitino kiekis gerina smegenų veiklą, atmintį ir dėmesį. Jei norite išvalyti organizmą, čia taip pat padės skanūs traškūs dribsniai. Tai pašalins jūsų kūną nuo atliekų ir toksinų, kurie turi nuodingų savybių.

Svarbi pūstų ryžių gydomoji savybė yra apsauga nuo vėžio. Mokslininkai nustatė, kad tai palengvina produkte esantys antioksidantai ir netirpios skaidulos. Ši aplinkybė taip pat prailgina gurmano fizinę jaunystę. Be viso kito, pūstuose ryžiuose visiškai nėra glitimo baltymų, todėl jie yra visiškai saugūs alergiškiems ir celiakija sergantiems žmonėms. Maloni premija valgant saldų produktą yra blogo burnos kvapo pašalinimas.

Išpūstų ryžių žala

Konditerijos gaminiai su angliavandeniais ir krakmolu taip pat gali padaryti jums meškos paslaugą. Tai paaiškėja, jei atsižvelgsime į saldaus skanėsto cheminės sudėties ypatumus.

Pirma, nors gaminyje yra ląstelienos, jos vis tiek nepakanka, kad būtų užtikrintas tinkamas virškinamojo trakto funkcionavimas. Todėl pūstų ryžių nerekomenduojama naudoti kaip vienintelį maistinių skaidulų šaltinį, antraip nepavyks išvengti vidurių užkietėjimo.

Antra, dėl didžiulio angliavandenių kiekio burnoje tirpstantis skanėstas kelia tiesioginę grėsmę diabetikams ir nutukusiems. Be to, kai kuriais labai prieštaringais duomenimis, šis desertas dažnai vartojamas gali sukelti aterosklerozę ir inkstų akmenligę. Kažkas sako, kad viena iš produkto sudedamųjų dalių, būtent fitino rūgštis, sutrikdo geležies įsisavinimą organizme ir jos perėjimą prie hemoglobino.

Trečia, aistra pūstiems ryžiams kelia tam tikrą pavojų vyro seksualinei sveikatai. Neišmatuotos saldaus deserto porcijos išprovokuoja potencijos sumažėjimą.

Pūsti ryžiai ir svorio metimas

Didelis angliavandenių ir krakmolo kiekis konditerijos gaminyje rodo, kad pūsti ryžiai tikrai pavojingi figūrai. Tačiau tai ne visai tiesa.

Jei mus dominantį grūdų desertą vartosite mažomis porcijomis, tai neturės neigiamos įtakos jūsų kūno formoms. Priešingai, numesite svorio. Faktas yra tas saldus produktas puikiai ir ilgam numalšina alkį, išlaisvina organizmą nuo žalingo balasto sankaupų, vandens pertekliaus, kas dažnai sukuria riebalų raukšlių ant kūno iliuziją. Be to, jis pasikrauna energijos, kurią panaudodami sėkmingai patobulinsite figūrą sportuodami sporto salėje.

Pagrindinė pūstų ryžių vartojimo norint numesti svorio yra sąlyga – valgyti juos kaip savarankišką produktą arba mažai kaloringuose patiekaluose, be jokių saldžių priedų (karamelės, medaus, šokolado) ir jokiu būdu ne kaip dalį konditerijos gaminiai, kuriame gausu angliavandenių ir riebalų, pavyzdžiui, šokolado plytelės ir batonėliai. Priešingu atveju, užuot numetę papildomų kilogramų, priaugsite papildomų kilogramų.

Ponomarenko Nadežda

Naudojant ar perspausdinant medžiagą, būtina aktyvi nuoroda į!

Svarbu žinoti kiekvienai namų šeimininkei! Kaip patiems pasigaminti pūstų ryžių – paprasta ir skanu. Šį skanėstą galite paruošti tik orkaitėje ir keptuvėje.

Turinys

Apsilankymas pramogų vietose, pasivaikščiojimas ar filmo žiūrėjimas namuose – visose šiose vietose galėsite patogiai mėgautis saldumynų skoniu. Spragėsiai ir pūsti ryžiai yra du labiausiai paplitę skanėstai, kuriuos mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Didelis kalorijų kiekis išpūsti ryžiai nepadaro produkto mažiau patrauklaus saldumynų mėgėjų akyse. Jei pageidaujate, skanėstą galite ne tik įsigyti prekybos centre, bet ir pasigaminti patys. Prieš gaminant pūstus ryžius namuose, svarbu susipažinti su naudingomis taisyklėmis.

Išpūstų ryžių sudėtis, kalorijų kiekis

Produkto kaloringumas priklausys nuo gaminimo proceso. Jei gamybos procese buvo naudojamas cukrus, sirupas ar karamelė, skanėstas bus kaloringas. Dažniausiai 100 g saldumynų yra daugiau nei 400 kcal. Išpūstų ryžių kalorijų kiekis bus daug mažesnis, jei į kompoziciją nebus pridėta cukraus. Šis produktas yra diabetas, jo kalorijų kiekis yra toks pat kaip grūdų.
Pūstuose ryžiuose yra daug skaidulų ir vitamino B. Dėl didelio baltymų kiekio produkte, taip pat mikroelementų (geležies, kalcio, cinko ir kalio) jie yra ypač sveiki. Delikatese yra oleino ir palmitino riebalų rūgščių. Didelis krakmolo kiekis ingrediente.

Pūstų ryžių nauda ir žala organizmui

Sužinoję daugiau apie produkto savybes, bus lengviau suprasti, ar jis tinkamas nuolatiniam naudojimui. Apie pūstų ryžių naudą ir žalą turėtų žinoti tie, kurie turi galimų patologijų. Produktas tinka sergantiesiems cukriniu diabetu (nesaldus variantas), nes jame yra daug skaidulų, kurios mažina cukraus kiekį ir skatina insulino išsiskyrimą. Ryžiai išvalo organizmą nuo toksinų ir kancerogenų. Maistinės skaidulos teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos būklę, gerina žarnyno mikroflorą.

Svarbu! Specialistai nerekomenduoja vartoti per daug pūstų ryžių. Komponentas gali neigiamai paveikti vyrų potenciją. Jei turite inkstų akmenų ir dažnai užkietėja viduriai, taip pat turėtumėte pašalinti produktą iš savo dietos.

Kaip patiems išsivirti pūslintus ryžius

Paprasčiausias pūstų ryžių receptas apima šias žingsnis po žingsnio instrukcijas:

• Virkite dribsnius pakankamai vandenyje, kol jie visiškai išvirs. Ryžius nusausinkite kiaurasamtyje, kol skystis visiškai nutekės.
• Sudėkite ingredientą ant servetėlės ​​ir palaukite, kol grūdai išdžius
• Kepimo skardą uždenkite pergamentu, vienu sluoksniu išdėliokite ryžius ir laikykite 80-100 laipsnių temperatūroje - 1-1,5 val.. Grūdai neturi tapti auksinės spalvos.
• Įpilti daržovių aliejusį keptuvę. Grūdus paskleiskite mažomis porcijomis. Jis turėtų plūduriuoti aliejuje, bet svarbu, kad skystis nerūkytų.
• Kepant ryžių grūdeliai iš karto išbrinks. Po to ryžius reikia padėti ant servetėlės ​​ir leisti susigerti aliejui
• Prieš visiškai verdant pūstus ryžius, reikia naudoti papildomus priedus. Pabarstykite grūdus cukraus pudra, druskos, cinamono, žolelių, pabarstykite karamele

Naudodami šį komponentą galėsite paruošti labai skanius batonėlius.
Prieš naudodami receptą ir tinkamai paruošdami pūstus ryžius, turite paruošti komponentus:

• cukrus - 2 šaukštai. l.
• avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas.
• medus - 100 g
• žemės riešutų sviestas - 250 g
• pūstų ryžių – apie stiklinę

Juostos paruošimas vyksta pagal šią schemą:

• Sumaišykite medų, cukrų, sviestą ir šiek tiek druskos. Sumaišyti ingredientus bus lengviau, jei indą įdėsite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms
• Ant viršaus uždėkite pūstų ryžių ir dribsnių
• Suvyniokite gaminį į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą porai valandų, kol sustings.

Iš pūstų ryžių galite gaminti sausainius su džiovintomis slyvomis, kepti duoną ir ruošti kitus kepinius.

Kozinaki iš pūstų ryžių

Labai paprasta ir dar skanus receptas tinka net pradedančiajam.
Prieš ruošdami kozinaki iš pūstų ryžių, turite sukaupti šių ingredientų:

• medus - 2 šaukštai. l.
• pūstų ryžių – 1 a.š.
• vanduo - 6 šaukštai. l.
• cukrus - 3-4 šaukštai. l.
• citrinos rūgštis

Kozinaki paruošimo procesas yra toks:

• Supilkite cukrų į indą, įpilkite vandens ir medaus. Konsistencija ruošiama keletą minučių ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
• Pridėti į keptuvę citrinos rūgštis skonis. Išmaišykite konsistenciją ir palikite atvėsti, kol pasieks 60 laipsnių
• Išpūstus ryžius sumaišykite su sirupu. Sudėkite mišinį ant kepimo skardos ir palaukite, kol masė sukietės.
• Supjaustykite kozinaki

Tortai

Bus labai skanu virti želė pyragas su pūstais ryžiais.
Prieš ruošiant saldumynus, jums reikės:

• pūsti ryžiai - 70 g
• juodasis šokoladas - 200 g
• sėklos - 100 g
• želė maišelis – 2 vnt.
• uogos ir vaisiai pagal skonį

Virimo procesas:

• Iš anksto ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje
• IN karštas šokoladas suberkite ryžius ir sėklas, gerai išmaišykite konsistenciją
• Formą uždenkite maistine plėvele. Švelniai paskirstykite mišinį į vidurį, sutankinkite ir išlyginkite mentele.
• Formą padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui
• Supjaustykite vaisius ir padėkite juos ant ankstesnio sluoksnio bet kokia tvarka.
• Paruoškite želė pagal instrukciją (vandens įpilkite šiek tiek mažiau) ir atvėsinkite
• Užpilkite želė ant vaisių ir šaldykite 1-2 valandas. Perkelkite desertą iš formos į indą

Arbata su pūstais ryžiais

Genmaicha arbata su pūstais ryžiais laikoma tikru japonų akcentu. Produktas yra Žalioji arbata su skrudintais rudaisiais ryžiais. Erdvus skonis kartu su ryžių saldumu leidžia visiškai mėgautis gėrimu. Prieš verdant arbatą reikia įpilti 1-2 šaukštelius. 400 ml gėrimo palaikykite skystį 5 minutes. Paruošus gėrimą, ryžius galima valgyti.

Pūsti ryžiai cukraus sirupe

Naudodami mikrobangų krosnelę, išpūstus ryžius galite išvirti labai greitai cukraus sirupas. Prieš gaminant reikia paimti 1 stiklinę pūstų ryžių, zefyrų - 200 g ir sviesto 50 g Pirmiausia sviestą šiek tiek ištirpinti ir sumaišyti su zefyrais. Įdėkite mišinį į mikrobangų krosnelę 2 minutėms (mišinį periodiškai maišykite). Po to į mišinį dedami ryžiai ir viskas išmaišoma. Produktas dedamas ant kepimo skardos ir dedamas į šaldytuvą 2 valandoms.

Kaip gaminti pūstus ryžius: vaizdo įrašas

Iš vaizdo įrašo nebus sunku sužinoti, kaip gaminami pūsti ryžiai. Naudodami ryžius galite paruošti bet kokį kitą desertą ar kepinius. Taip pat saldumyną galite paruošti mikrobangų krosnelėje.

Ryžiai turi unikalių maistinių savybių ir yra populiariausias produktas Rytuose.

Daugeliu atžvilgių šių javų nauda ar žala priklauso nuo perdirbimo tipo ir laipsnio.

Naudingos savybės

Ryžiai aprūpina organizmą energija ir padeda didinti raumenų masę. Jame esantys vitaminai (B ir PP grupės) teigiamai veikia virškinimą. Galimybė apgaubti skrandžio sienelę lukštu leidžia ryžius vartoti pacientams, sergantiems gastritu ir pepsine opa.

Jis turi savybę pašalinti toksiškas medžiagas iš organizmo apsinuodijimo metu. Druskų nebuvimas jame nekenkia žmonėms, sergantiems inkstų ligomis.

Didelis neurotransmiterių kiekis (ypač ruduosiuose ryžiuose) neleidžia vystytis Alzheimerio ligai. Pasižymi antioksidaciniu poveikiu, mažina cholesterolio kiekį, stiprina nervų sistemą.

greitai malšina alkį dėl jame esančių sudėtingų angliavandenių. Nepoliruoti ryžiai (tie, kurie yra mažiau apdoroti) laikomi vertingesniais. Jame pavyksta išsaugoti daugiau B grupės vitaminų, kurių poliruotuose beveik nėra. Reguliarus ryžių vartojimas skatina vyrų potenciją.

Ryžių naudojimo pranašumai:

• kai žarnynas yra pažeistas uždegiminio proceso, ryžių sultinys turi apgaubiantį poveikį;
• pašalina toksinus;
• jame esantis kalis stiprina širdies raumenį;
• turi lengvą diuretikų poveikį, skatina skysčių pertekliaus pašalinimą, o tai teigiamai veikia kraujagysles;
• gerina medžiagų apykaitos procesus nerviniuose audiniuose dėl triptofano ir lecitino;
• normalizuoja smegenų funkcijas, užkerta kelią Parkinsono ligai, senatvinei demencijai;
• ryžių vanduo padeda pašalinti gleives iš plaučių, rekomenduojamas sergant bronchine astma;
• su, palengvina būklę, turi karščiavimą mažinantį, prakaituojantį poveikį.

Rudųjų ryžių valgymo pranašumai:

• mažina rūgštingumą, gerina virškinimą;
• neleidžia vystytis;
• reguliuoja riebalų ir angliavandenių apykaitą, cholesterolio kiekį kraujyje;
• gerina endokrininės sistemos veiklą;
• pašalina toksinus, radionuklidus;
• valo kraujagysles.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Maistinė vertė 100 g, (g):

Sauso produkto kalorijų kiekis yra 303 kcal 100 g.

Ar yra kokių nors žalos ir kontraindikacijų?

Kontraindikacijų ryžių vartojimui nėra. Jei individualiai netoleruojate produkto, turėtumėte nustoti jį naudoti.

Ryžiuose yra daug krakmolo, dėl kurio gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Pernelyg didelis vartojimas gali sukelti žarnyno funkcijos pablogėjimą ir vidurių užkietėjimą. Jei turite polinkį į vidurių užkietėjimą, gali atsirasti įtrūkimų storojoje žarnoje, atsirasti hemorojus.

Sergantiems cukriniu diabetu vietoj baltųjų ryžių, kurių glikemijos indeksas mažesnis, rekomenduojama valgyti ruduosius ryžius.

Naudojimo būdai liaudies medicinoje

Ryžiai naudojami liaudies medicina kaip priemonė pagerinti miegą, panaikinti blogą burnos kvapą, atkurti apetitą po ilgos ligos, padidinti žindančių moterų laktaciją.

Problema, kad. nusprendžia	Taikymo būdas
Padidėjusi temperatūra dėl peršalimo	Stiklinę ryžių užpilkite vandeniu (7 stiklinės), įberkite mėtų (1 valgomasis šaukštas) ir išvirkite. Suberkite susmulkintą svogūną, gautą sultinį gerkite kas 2 val., 1/3 stiklinės.
Druskos nuosėdos	Valgykite po 2 šaukštus kasdien tuščiu skrandžiu. l. sausi ryžiai, kruopščiai kramtyti.
Nutukimas	Išvirkite 100 g ryžių, padalinkite į kelias dalis. Valgykite su ananasais arba obuolių sultys(be cukraus).
Perteklinis svoris	Įdėta litro stiklainis 4 valg. l. ilgagrūdžiai ryžiai ir 15 vnt. razinos be sėklų. 1 litre vandens ištirpinkite 2 šaukštus. l. cukraus ir supilkite į ryžių stiklainį. Uždenkite marle ir palikite tamsioje vietoje 2 dienas. Gautas užpilas filtruojamas, razinos išpilamos, ryžiai nuplaunami ir vėl pilamas vanduo. Gerti po ½ stiklinės kasdien. 20 minučių prieš valgį.
Nutukimas	Kruopščiai nuplaukite rudųjų ryžių stiklinę, įpilkite vandens (1:5), uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 35 minutes. be priedangos.
Virškinimo trakto ligos	Virtas rudieji ryžiai 1,5 valandos iš gautos srutos išspauskite grietinėlę. Jį pavartoję sunkiai sergantys pacientai atgauna jėgas.

Ryžius reikia vartoti norint numesti svorio, nepridedant druskos, cukraus, aliejaus ar padažų.

Rudi ir nepoliruoti ryžiai padeda greičiau pasiekti norimą rezultatą.

Daugelis mano, kad pūsti ryžiai yra vienas mėgstamiausių vaikų saldumynų, o juose nėra naudingų savybių. Tačiau iš tikrųjų tai nėra visiškai tiesa. Norėdami paneigti ar patvirtinti šią nuomonę, turite pagalvoti, kas yra pūsti ryžiai, kokia jų nauda ir žala, ir tuo pat metu išsiaiškinti, kokie yra šio produkto paruošimo receptai.

Kas tai yra?

Ryžiai yra dietinis ir naudingų produktų, kurios yra įtrauktos į norinčių numesti antsvorį, taip pat žmonių, sergančių virškinamojo trakto ligomis, racioną. Išpūsti ryžiai nepraranda savo savybių, jei jie yra tinkamai išvirti. Parduotuvėse šios prekės yra ir lentynose, tačiau tokiu atveju kyla rizika gauti prekę, kuri turi įvairių priedų, ir nebūtinai naudingų.

Neįmanoma tiksliai žinoti, kaip šie grūdai gaminami, ar laikomasi technologijos. Ruošdami gaminį savo rankomis, galite būti tikri, kad jis paruoštas kokybiškai. Tai taip pat svarbu ruošiant skanėstus vaikui. Ryžiai naudojami ne tik saldumynams gaminti; Iš pūstų ryžių galite pasigaminti duonos, kuri puikiai papildys bet kokį dietinį meniu.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Išpūstų ryžių kalorijų kiekis gali skirtis. Viskas priklauso nuo to, kas dar įtraukta į patiekalą. Tai gali būti cukrus, medus, saldus sirupas, šokoladas. Jei mes kalbame apie pūstus ryžius be priedų, tada jų kalorijų kiekis yra mažas. Šimte gramų gali būti nuo 300 iki 350 kalorijų.

Jei ryžiai ruošiami pridedant saldžių ingredientų, tuomet reikia atsižvelgti į tai, kad, pavyzdžiui, šaukšte cukraus yra apie šimtą kalorijų. Tame pačiame medaus kiekyje yra apie 30-35 kalorijos, viskas priklauso nuo jo veislės. Šaukšte karšto šokolado yra apie 400 kalorijų.

Kuo tai naudinga?

• Jei kalbėtume apie tokį produktą kaip ryžių pyragaičiai arba tiesiog apie patį produktą nepridedant saldžių ingredientų, tai tikrai naudinga organizmui. Šį patiekalo variantą galima vartoti dietos metu.
• Tai turės teigiamą poveikį tų, kurie kenčia nuo diabeto, įvairių alergijų, problemų, susijusių su virškinamojo trakto veikla, organizmui.
• Be to, pūsti ryžiai puikiai pašalina iš organizmo atliekas ir toksinus.
• Didelis vitamino B kiekis veikia kaip gera profilaktika tinkamam nervų sistemos funkcionavimui, o lecitinas prisideda prie sėkmingos smegenų veiklos.
• Tai taip pat bus naudinga maitinančioms motinoms, nes vartojant ryžius padidės laktacija.
• Jei imsite jį kaip skanėstą su įvairiais priedais, paruoštą savo rankomis, tai nepakenks organizmui. Tačiau tiesiog reikia atsiminti, kad neturėtumėte to daryti neribotais kiekiais, kad ir koks skanus jis būtų.

Kontraindikacijos

Nepaisant visų akivaizdžių pranašumų, pasitaiko atvejų, kai tokio tipo gaminio naudoti negalima.

• Tie, kurie kenčia nuo skrandžio opų ar gastrito, su išpūstais ryžiais turėtų elgtis atsargiai. Juk jį ruošiant naudojamas pakankamas kiekis aliejaus, o kai kuriais atvejais – ir saldumynų bei prieskonių.
• Dažnas dujų susidarymas, pilvo diegliai ir nereguliarus tuštinimasis taip pat laikomi kontraindikacijomis dėl šio produkto vartojimo.
• Sergant inkstų ligomis ar tulžies akmenlige, negalima atmesti produkto žalos.
• Turintys antsvorio ir ypač nutukę turėtų vengti saldžių pūstų ryžių.
• Ir jūs turite atsiminti, kad produkto perteklius bet kokiu atveju yra žalingas.

Receptai

Yra nemažai įdomių receptų ruošiant klasikinius ir neįprastus pūstus ryžius. Šeimininkės nuolat eksperimentuoja ir randa naujų originalūs variantai pradžiuginti savo artimuosius ir svečius. Jis gali būti sūrus, saldus; virti cukruje, karamelėje, pridedant šokolado, zefyrų, medaus, uogienės ir kitų ingredientų. Galima ruošti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Pirmiausia reikia išvirti ryžius, pasirenkant apvalią veislę. Vandeniui užvirus, jis verdamas apie dvidešimt minučių. Grūdai turi būti pakankamai išvirti ir jokiu būdu nepavirsti koše. Ryžiai dedami į kiaurasamtį ir laikomi ten, kol visiškai nutekės vanduo. Tada reikia toliau džiovinti, kad išgaruotų visas drėgmės perteklius. Tada kepimo skarda padengiama plonu kepimo popieriumi, ant jos plonu sluoksniu paskleidžiami grūdeliai ir džiovinami orkaitėje apie dvi valandas, pirmas penkiolika minučių šimto laipsnių temperatūroje, o po to sumažinama iki septyniasdešimties. Po to ateina skrudinimo etapas.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Dėkite ryžių rutuliukus į keptuvę, kol jie visiškai pasidengs aliejumi. Žodžiu, užtenka minutės pilnai iškepęs. Tada jie dedami ant servetėlių, kad atsikratytų aliejaus pertekliaus. Balionus galima valgyti tokius, kokie yra arba pabarstyti prieskoniais, nepamirštant įberti šiek tiek druskos.

Desertui ruošti rutuliukai pamerkiami į medų, saldų vaisių sirupą ar karštą šokoladą.

Į šį receptą, be ryžių, įeina sviestas ir zefyrai. Ryžiai ruošiami pagal ankstesnę technologiją: virti ir kepti, džiovinti. Sviestas ir zefyrai turi būti minkštos konsistencijos, kad gautųsi vienalytė masė, į kurią vėliau bus dedami ryžiai. Sumaišius ir produktams suteikus numatytą formą, jie dedami į viršutinę šaldytuvo lentyną, kad sukietėtų. Po poros valandų turėsite papuošti desertą, o čia viskas priklauso nuo virėjo fantazijos. Galite papuošti uogomis, vaisių gabalėliais, cukruotais vaisiais, glaistu.

Šokolado-ryžių saldainių ruošimas prasideda ryžių virimu pagal tą pačią schemą. Išvirus ir apkepus pagal visas technologijas ryžiams suteikiamas laikas atvėsti. Tuo tarpu saldžioji dalis ruošiama. Sviesto pakuotė ištirpinama mikrobangų krosnelėje ir sumaišoma su lydytu šokolado plytele. Tada ryžiai sumaišomi su saldžiu mišiniu. Iš gautos masės reikia formuoti saldainius ir dėti į šaldytuvą. Įvairinimui gaminami kelių rūšių saldainiai, naudojant, pavyzdžiui, įvairių rūšių šokoladą arba su priedais.

Taip pat yra galimybė virti ryžius mikrobangų krosnelėje. Sviestą reikia ištirpinti su zefyrais, sumaišyti su jau paruoštais ryžių grūdais arba su ryžiais, paruoštais pagal pirmąjį receptą. Tada visus ingredientus gerai išmaišyti, sudėti į formą ir kelioms minutėms kepti mikrobangų krosnelėje.

Yra nuomonė, kad pūsti ryžiai yra išskirtinai vaikiškas delikatesas, kuris nėra labai sveikas.

Šiame straipsnyje mes stengsimės paneigti šį mitą. Pažvelkime į naudingus ir kenksmingų savybių produktas, kaip ir kokius patiekalus galima pasigaminti iš pūstų ryžių namuose.

Kas tai yra

Tikroji gaminio kilmė nežinoma. Vieni mano, kad pūsti ryžiai yra indiškas delikatesas, kiti tvirtina, kad tai tradicinis tajų užkandis.

Galima tvirtai teigti tik tai, kad tinkamai apdoroti ryžiai yra dietinis patiekalas, įtraukiamas į įvairias dietas sergant virškinimo trakto ligomis.

Išpūstų ryžių paruošimas namuose neužima daug laiko, tačiau tam reikės tam tikrų įgūdžių. Nepaisant to, kad jį paruošti labai paprasta, jei nesilaikysite pagrindinių taisyklių, patiekalas gali lengvai sugadinti.

Žinoma, prekę galite įsigyti bet kuriame prekybos centre, tačiau tokiu atveju negalite būti tikri dėl jos kokybės. Juk visi žino, kad gamintojai mėgsta skoniui sustiprinti dėti įvairių saldiklių, kurie gali neigiamai paveikti sveikatą.

Namuose pagamintas produktas pasirodo kiek įmanoma „švaresnis“ ir sveikesnis. Be to, jis turi ryškesnį skonį.

Tai galite patikrinti patys, palyginę šiuos du produktus.

Tačiau prieš pradėdami svarstyti klausimą, kaip pasigaminti pūstų ryžių, išsiaiškinkime, kaip tai gali būti naudinga ar žalinga organizmui.

Nauda

Svarbu žinoti, kad iš pūstų ryžių galima paruošti ne tik desertus ir įvairius saldumynus. Jis taip pat naudojamas gaminti dietinė duona, kuriuos rekomenduojama įtraukti į diabetu sergančių žmonių mitybą.

Puikiai tinka žmonėms, kurie laikosi dietos. Produktas yra mažai kaloringas ir gali pakeisti duoną.

100 gramų yra tik 350 kcal. IN tokiu atveju Kalbame apie grynus ryžius, nepagardintus sirupu ar karamele.

Pagrindinės naudingos savybės:

• Jis gerai veikia žarnyno veiklą dėl stambių skaidulų kiekio.
• Greitai susigeria.
• Sudėtyje nėra glitimo. Tai reiškia, kad jo netoleruojantys žmonės gali drąsiai valgyti pūstų ryžių grūdus. Puikiai tinka daugiavalečiams alergiškiems žmonėms.
• Maistingame produkte yra sudėtinių angliavandenių, kurie suteikia energijos visai dienai neapkraunant virškinamojo trakto.
• Puikiai tinka žmonėms, kurie bando atkurti apetitą po sunkios ligos ar operacijos.
• Pašalina iš organizmo toksinus ir sunkiuosius metalus.
• Sudėtyje yra amino rūgščių, kurios reguliuoja širdies ir kraujagyslių veiklą.
• Teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, nes jame yra daug vitamino B.
• Sudėtyje yra lecitino, kuris produktyviai veikia smegenų veiklą.
• Labai naudinga maitinančioms moterims, nes padidina pieno tekėjimą žindymo laikotarpiu.

Žala

Nepaisant to, kad produktas naudingas alergiškiems ir diabetikams, jo vartoti dideliais kiekiais vis tiek neverta.

Kam ryžiai gali būti pavojingi:

• Žmonėms, kenčiantiems nuo pilvo pūtimo, lėtinio vidurių užkietėjimo ir kolito.
• Nepatartina vartoti tiems, kurie linkę į akmenų susidarymą tulžies pūslėje ir inkstuose.
• Gali būti pavojinga vyrams. Ekspertai teigia, kad valgant didelius kiekius pūstų ryžių gali susilpnėti potencija.

Svarbu suprasti, kad iš esmės ryžių žala priklauso nuo to, kiek jie suvartojami ir kaip jie virti. Jei tai dietinis patiekalas, tuomet nereikėtų jo laistyti įvairiais sirupais.

Maisto gaminimo paslaptys

Pažiūrėkime, kaip padaryti, kad ryžiai būtų erdvūs ir trapūs.

Technologijų yra daug, tačiau šiuo atveju apibūdinsime labiausiai paplitusią, jau tapusią klasika.

Norėdami tai padaryti, jums reikės augalinio aliejaus ir apvalių poliruotų ryžių. Produktų kiekį naudokite savo nuožiūra. Viskas priklauso nuo to, kiek žmonių skaičiuojate.

Pradėkime virti:

1. Išvirkite ryžius. Procedūra turėtų trukti ne ilgiau kaip 25 minutes. Ryžiai turi būti šiek tiek virti, bet ne lipnūs.

2. Tada nusausinkite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų visas skysčio perteklius.

3. Ryžius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Prieš dedant į orkaitę arba mikrobangų krosnelę, pupelės turi būti visiškai išdžiovintos.

4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir vienu sluoksniu supilkite ryžius.

5. Dėkite ryžius į iki 100 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po 10 minučių sumažinkite temperatūrą iki 80 laipsnių ir palikite džiūti pusantros-dvi valandas. Tai būtina, kad grūdai išdžiūtų ir išsausėtų.

6. Kitame etape pereiname prie kepimo. Norėdami tai padaryti, į keptuvę ar puodą supilkite aliejų ir įkaitinkite iki maksimalios temperatūros. Aliejaus turi būti tiek, kad ryžių rutuliukai jame plūduriuotų.

7. Susukite mažą ryžių rutuliukai ir nusiųskite į keptuvę. Po minutės galite juos išimti kiaurasamčiu, nes ryžiai beveik iš karto pradeda brinkti.

Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.

Štai ir viskas – balionai paruošti. Juos galima patiekti su karamele arba apvolioti smulkioje druskoje arba valgyti be jokių priedų vietoj duonos.

Pūsti ryžiai Pudingo receptas

Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių naminių desertų.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 5 šaukštai gatavų ryžių, kurių receptą aptarėme kiek aukščiau.
• 2 šaukštai sviesto.
• 250 gramų zefyrų.

Instrukcijos

Pasiruošimas užtruks apie dvi valandas. Bet tai nepaisant to, kad išpūsti ryžiai jau bus paruošti.

Į indą sudėkite zefyrus ir sviestą. Ištirpinkite vandens vonioje arba Mikrobangų krosnelė pusei minutės. Tada išimame ir sumaišome abu ištirpusius ingredientus. Procedūrą kartojame dar du kartus. Po to abu ingredientai turi būti visiškai sujungti.

Į paruoštą mišinį suberkite ryžius ir gerai išmaišykite.

Mes paimame bet kokias formas ir supilame į jas ruošinį. Viską ant viršaus išlyginame mentele ir dedame į šaldytuvą porai valandų.

Tada išimame ir išimame iš formelių. Galite papuošti pagal savo skonį. Tai gali būti uogos, šokoladas ar zefyrai.

Šokoladiniai saldainiai su pūstais ryžiais

Galima ruošti iš apvalių arba Laukiniai ryžiai. Šiuo atveju geriau naudoti pastarąjį. Virimo technologija yra panaši.

Imame ingredientus 20 saldainių:

• 100 gramų bet kokio šokolado.
• 50 gramų pūstų ryžių.
• Šaukštas sviesto.

Instrukcijos

Vidutiniškai pasiruošimui skirkite tris valandas. Tai apima pūstų ryžių virimą.

Kai ryžiai bus paruošti, kartu su šokolado plytele sviesto Jį reikia ištirpinti vandens vonioje ir šiek tiek atvėsinti.

Atvėsusius ryžių grūdelius sumaišykite su šokolado mišiniu ir sudėkite į formeles.

Tada pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Atsargiai išimame. Galite paįvairinti savo saldumynus, paruošdami juos iš trijų skirtingi tipaišokolado.