→ Galima virti su ryžiais 100. Ką galima virti su ryžiais. Garnyrui rudieji ryžiai

Galima virti su ryžiais 100. Ką galima virti su ryžiais. Garnyrui rudieji ryžiai

  1. Ryžiai - 200 g;
  2. Citrinų sultys - 1,5 šaukštai;
  3. Vanduo - 1,2 l;
  4. Porą šaukštų aliejaus (į paštą - augalinis, įprastą dieną galima įpilti grietinėlės);
  5. Daržovės (turime konservuotų kukurūzų, galima dėti morkų, pomidorų, keptų baklažanų, cukinijų, viskas bus skanu).

Maisto gaminimas:

Ryžius nuplaukite, sumeskite į katilą, įpilkite citrinos sulčių, aliejaus, druskos, užpilkite verdančiu vandeniu. Užvirinkite po dangčiu, nuimkite dangtį. Leiskite virti 10 minučių atviroje būsenoje, išjunkite ugnį. Palaikykite uždengtą 5 minutes. Suberkite konservuotus kukurūzus, pabarstykite žolelėmis – vakarienė paruošta!

Uzbekų plovas

Toliau ateina rimtesnis variantas – plovas. O, tikras plovas toks skanus, kvapnus, o jį virti tikrai nesunku, tereikia žinoti kai kuriuos niuansus ir paslaptis, apie kurias papasakosime. Taigi, ruošiame tikrą uzbekų plovą, kviečiame prie stalo!

Jums reikės:

  • 600 g avienos (imkite nugarinę)
  • 2 svogūnai
  • 600 g morkų
  • Toks pat ryžių kiekis (geriausia devzira veislė)
  • 2 galvos česnako
  • Truputis kmynų pagal skonį
  • Stiklinė augalinio aliejaus
  • Druska - apie 2 arbatinius šaukštelius

Maisto gaminimas:

Ryžius pirmiausia nuplaukite, o tada pusvalandį palikite švariame šaltame vandenyje. Svogūną susmulkinkite, aliejų įkaitinkite keptuvėje iki karšto, kad ten nuleidus svogūną aliejus užvirtų. Nemažinant ugnies, pakepinkite svogūną iki šviesiai rudos spalvos.

Mėsą supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į svogūną, lengvai pakepinkite. Tada supjaustykite morkas, maišydami, pakepinkite 7 minutes. Užpilkite puse litro vandens, įdėkite česnako galvutę.) Nuimkite tik viršutinę luobelę). Kai užvirs, išimkite česnaką ir įberkite druskos.

Dabar eilė ryžiams – suberkite ryžius, išlyginkite šaukštu. Kai pusė vandens susigers, į vidurį įberkite česnako galvutę, pabarstykite kmynais ir sandariai, kad garai neišbėgtų, uždarykite dangtį. Ugnį silpnai paverdame 20 minučių.Jie jau išropojo per virtuvę skanių skonių, greitai jūsų plovas pilnai sunoks, paruošite salotas ir nuostabiai skanūs pietūs paruošti!

Ryžiai su vištiena

sotus patiekalas pietums - labai kvapnus ir skanus!

Produktai:

  1. 1,5 kg šlaunų;
  2. Vienas svogūnas, morka ir saldžioji paprika;
  3. Žalieji žirneliai (galite paimti šaldytus) - 100 g;
  4. Pusė kilogramo ilgų ryžių;
  5. Pusė stiklinės vyno (geriau balto sauso);
  6. 2 skiltelės česnako;
  7. 2 žiupsneliai ziros;
  8. Šiek tiek druskos, čili ir juodųjų pipirų;
  9. Pusė litro sultinio;
  10. Aliejus kepimui.

Maisto gaminimas:

Šlaunis pamarinuoti įtrinant česnaku, pipirais, druska ir užpilant vynu. Po 25 minučių jį bus galima gauti iš marinato. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite daržoves. Vištieną išimame, kepame katile iki auksinės rudos spalvos, atidedame į šalį.

Vištienos riebaluose pakepiname svogūną, tada siunčiame morkas, po to paprikas, o pabaigoje – žirnius. Suberkite ryžius, švelniai sumaišykite su jau paruoštomis daržovėmis, leiskite šiek tiek pakepti, pamirkykite sultyse. Ant jo išskleidžiame šlaunis. Supilkite sultinį, kol jis verda - nukelkite ugnį iki silpniausios, dangtį labai sandariai užkimškite, kad neišeitų garai, ir 25 minutes nežiūrėkite į katilą. Išjunkite, laikykite uždarytą 10 minučių. Atidarome - galite valgyti, viskas pasirodė skanu ir kvapu! Pažiūrėkite – rasite daug gėrybių!

Užkepėlė su malta mėsa ir ryžiais

Ryžių ir maltos mėsos patiekalai orkaitėje populiarūs dėl lengvo paruošimo, puikaus skonio ir gražios formos. Paruoškime šį skanus troškinys.

Produktai:

  • 500 g maltos mėsos
  • 330 g ryžių
  • 1 lemputė
  • 320 g grietinės
  • 3 kiaušiniai
  • Druska, sviestas, paprika

Nuplautus ryžius dedame į katilą, užpilame šaltu vandeniu santykiu 1:2, kai tik vanduo užvirs - iškart uždenkite dangčiu, visiškai sumažinkite ugnį, virkite, kol paruošite, ištraukite, kad atvėstų. Tuo tarpu kiaušinius išplakite su grietine, o tada viską nusiųskite į atvėsusius ryžius, išmaišykite.

Antrame dubenyje šiek tiek pakepinkite svogūną ir maltą mėsą, nusiųskite ten prieskonius ir pradėkite rinkti troškinį.
Ištepkite formą, išdėliokite ryžių sluoksnį. Ant jo – malta mėsa, vėl ryžiai. Viską išlyginti, paviršių ištepti sviesto gabalėliais ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Sumalti su žolelėmis, troškintas morkas.

Mėsos kukuliai su ryžiais

Kitas populiarus patiekalas – švelnus ir skanus, sultingas ir sotus – kotletai su ryžiais. Beje, tokia forma vaikai juos labai mėgsta, o suaugusieji labai mėgsta šį patiekalą. (Kaip pasirinktis - ).

Produktai:

  1. 500 g maltos mėsos;
  2. Viena morka ir vienas svogūnas;
  3. Stiklinė apvalių ryžių;
  4. 2 kiaušinių;
  5. 2 šaukštai pomidorų ir grietinės;
  6. Žalumynai, druska, pipirai, aliejus.

Maisto gaminimas:

Išvirkite nuplautus ryžius (imame apvalius, nes jie lipnūs, iš ilgo negausite kotletų), beveik kol išvirs. Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite, pakepinkite svieste. Sumaišykite su jau paruoštais ryžiais ir malta mėsa, reikiamu kiekiu įberkite druskos ir pipirų bei kiaušinių, išmaišykite. Toliau formuojame rutuliukus, juos reikia šiek tiek pakepinti aliejuje, o tada išdėlioti į kepimo indą.

Prieš išmokdami virti ryžius, turite suprasti, kokiam patiekalui jų reikia. Ryžius ryžių košei virti nesunku, ryžius plovui ar ryžius garnyrui išvirti sunkiau. Virėjai dažniau domisi, kaip garnyrui išvirti ryžius. Mes jums pasakysime kaip virti ryžius kad jis būtų trupinis. Pirmiausia reikia gerai išskalauti ryžius, receptuose yra rekomendacija septynis kartus perplauti ryžius šaltame vandenyje. Antra, reikia pasirinkti tinkamą ryžių įvairovę, iš skirtingų veislių ruošiami skirtingi ryžių patiekalai. Risoto, paeljos, plovo receptuose dažniausiai būna informacija, iš kokių ryžių geriausia juos virti. Garuose ruoštus ryžius išvirti lengviau ir greičiau, o svarbiausia – tokie ryžiai pasirodo traškesni. Trečia, ryžių virimo recepte gali būti patarimas ryžius šiek tiek pakepinti, kad vėliau nesuliptų. Pabaigai dar viena svarbi pastaba apie tai, kaip tinkamai virti ryžius: 1 puodelį ryžių reikia užpilti 1,5 stiklinės vandens ir virti ant silpnos ugnies. Kai vanduo visiškai užvirs ir ryžiai bus paruošti, galite pradėti virti ryžių patiekalą. Ryžius galite virti su troškiniu, ryžius su padažu, ryžius su malta mėsa, ryžius su pievagrybiais ar su kitais grybais. Yra daug galimybių gaminti ryžius. Ryžiai yra užpildas, pagrindas. Ryžių patiekalai gali būti mėsos, žuvies ir vegetariški, saldūs. Iš ryžių ruošiami garnyrai, saldūs patiekalai, troškintuvai. Ryžiai gali būti skanus garnyras, derinant juos su kitais grūdais. Tai, pavyzdžiui, ryžiai su kukurūzais, ryžiai su pupelėmis, ryžiai su žirneliais ir kukurūzais. Ryžiai puikiai dera su žuvimi ir jūros gėrybėmis, todėl dažnai ruošiami ryžių patiekalai su jūros gėrybėmis, tai ryžiai su kalmarais, ryžiai su midijomis, virti ryžiai su krevetėmis.

Klausime, kaip skaniai išvirti ryžius, yra dar vienas svarbus niuansas: reikia žinoti, kaip juos pagardinti ir kokius prieskonius naudoti. Nesvarbu, ar garnyrui ruošiate ryžius orkaitėje, ar ryžius puoduose, į juos įberkite šiek tiek tarkuoto imbiero – tai suteiks ryžiams įdomaus skonio ir aštrumo. Ryžiai galite gaminti be prieskonių, tačiau yra ryžių patiekalų ir receptų, kuriuose prieskoniai atlieka pagrindinį vaidmenį. Prieskoniai ypač mėgstami indų virtuvėje, jie verda ryžius su šafranu, ryžius su kariu. Vegetariški ryžių patiekalai dažnai ruošiami su įvairiais džiovintais vaisiais: ryžiais su džiovintomis slyvomis, ryžiais su razinomis, ryžiais su džiovintais abrikosais. Be to, mėsos patiekaluose su ryžiais dažnai būna džiovintų vaisių, kurių dedama į ryžių patiekalus, kad būtų suteiktas ypatingas skonis. Tam pačiam tikslui ruošiami ryžiai su vaisiais, pavyzdžiui, ryžiai su obuoliais, ryžiai su svarainiais. Ryžiai dažniausiai pagardinami sviestu, grietinėle. Azijoje tradiciniai ryžiai su sojų padažu.

Tikimės, kad dabar žinote, ką virti su ryžiais. Jei jus domina kai kurie ryžių patiekalai, kurių anksčiau negaminate, rinkitės patiekalus iš ryžių su nuotrauka.

Kiek nuostabių receptų liko be priežiūros dėl paprastos priežasties: ingredientų sąraše buvo išvirti ryžiai. Jei būtų gatavų ryžių, patiekalui virti prireiktų nemažai laiko, o virti tyčia – na ne, kitą kartą. Išvada paprasta: kada garnyrui ruošdami purius ryžius, išvirkite bent dvigubą porciją. Nes tada jį galima paversti įvairiais nuostabiais patiekalais.


Purius ryžius galima virti keliais būdais. Būtų malonu išbandyti įvairius, išsirinkti savo mėgstamiausią ir naudoti, kaip sakoma, „užmerktomis akimis“. Pavyzdžiui, jis visada veikia.

Ryžiai su špinatais ir razinomis – ir garnyras, ir patiekalas vegetarams

Virtus ryžius užtenka pašildyti su bet kokiais lapiniais žalumynais - špinatais, burokėlių viršūnėmis, madingais lapiniais kopūstais ar net šaldytuve susikaupusiomis žalių salotų likučiais, pagardinti prieskoniais ir razinomis, kad gautųsi nuostabus garnyras prie žuvies. arba minkštų mėsos kukulių. - taip pat paprasta skanus maistas vegetarams ir pasninkaujantiems žmonėms.

Irano vištiena su ryžiais

Ryžių pudingas – pusryčiai, popietės užkandis ir desertas

Na, žinoma, saldžiųjų ryžių pudingų desertui niekas neatšaukė! Nors, kalbant apie sotumą, jie, žinoma, labiau tinka popietiniam užkandžiui ar pusryčiams nei užbaigti valgį. - puikus patiekalas tingiems pusryčiams ar sočiam popietės užkandžiui.

Kreminiai ryžiai su karamelizuotomis žiemos vaisiais

Ką daryti, jei šaldytuve vis dar yra virti ryžiai? Yra tik viena išeitis: gaminkite toliau!

Išviriau krūvą ryžių. Gaila buvo išmesti, todėl iš jo padariau kotletus. Puiki tema, kaip paaiškėjo. Bet ką daryti, jei virti ryžiai vis dar yra jūsų šaldytuve? Yra tik viena išeitis: gaminkite toliau! Ir eksperimentuoti, eksperimentuoti, eksperimentuoti.

Taigi, ką galima virti iš virtų ryžių?

VEGETARIŠKI RYŽIŲ KOTLETAI

thecoffee-break.com

Apie juos jau sakiau. Tiesą sakant, būtent su jais prasidėjo eksperimentų su virtais ryžiais serija. Kepkite šiuos ryžių pyragus ne ilgiau kaip 15 minučių. Receptą galima peržiūrėti.

Taip pat paruošiau dar kelis receptus ir apie juos jau pasakojau. Virtų ryžių galima dėti į:

Be to, iš virtų ryžių galima pagaminti daug skanesnių patiekalų.

SALOTOS SU RYŽIAIS, OBUOLIAIS IR KEPTOMIS MOLIŪGAIS


cooknourishbliss.com

Moliūgą supjaustome nedideliais gabalėliais ir kepame orkaitėje (apie pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje). Kai moliūgas bus paruoštas (labai lengva patikrinti – turi būti lengvai pradurtas), suberkite į gilų dubenį, įdėkite porą šaukštų virtų ryžių, griežinėliais pjaustytus obuolius ir mėgstamų salotų lapelius.

Salotų padažo ruošimas. Šaukštą garstyčių, porą šaukštų medaus ir tris šaukštus augalinio aliejaus sumaišome kartu su žiupsneliu druskos, juodaisiais pipirais (geriausia blenderiu, jei neturite, galite viską supilti į stiklainį , uždarykite dangtį ir gerai suplakite). Šiuo padažu užpilkite salotas, išmaišykite ir pradėkite valgyti.

KEPTI RYŽIAI


mochachocolatarita.blogspot.com

Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi, ant dugno dėkite virtus ryžius, ant viršaus dėkite pjaustytą kumpį arba medžioklines dešreles, grybus ir kitas mėgstamas daržoves (žaliuosius žirnelius, kukurūzus, kubeliais pjaustytas paprikas, morkas) – visa tai gali būti ir šviežia. ir užšaldytas). Gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu ir nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 40 min.

RYŽIŲ PYRAGAS


lemonsandlavender.com

Šis receptas nuostabus, nes čia į tešlą galima dėti absoliučiai bet kokį įdarą. Siūlau pasigaminti ryžių ir vištienos pyragą, bet mėsą drąsiai galite pakeisti grybais ar mėgstamomis daržovėmis.

Testui jums reikės:

  • sviestas - 150 g;
  • miltai - 2 puodeliai;
  • grietinė 20% - 100 g;
  • druska - 2/3 šaukštelio;
  • kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.

Įdarui reikės:

  • svogūnai - 3 vnt.;
  • vištienos filė - 0,5 kg;
  • paprika - 2 vnt.;
  • pomidoras - 2 vnt .;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • mažai kepimui - neprivaloma;
  • tarkuotas sūris– neprivaloma.

Virimo procesas:

  1. Tešlos gaminimas. Sudėkite sviestą į dubenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kai jis taps minkštas, įpilkite pusantro puodelio miltų.
  2. Maišykite mikseriu arba rankomis. Turėtume gauti tokį mažą riebalų trupinį. Šiuose trupiniuose pirmiausia įmaišykite kepimo miltelius, o tada grietinę.
  3. Supilkite likusius miltus ir užminkykite minkštą plastikinę tešlą. Turėtume gauti lygų kamuolį. Jei rutuliukas nesusidaro, įpilkite vandens ir vėl minkykite.
  4. Apvalios kepimo formos vidų uždenkite folija arba kepimo popieriumi, kad kraštai kabėtų į išorę. Tešlą paskirstome formoje – apačioje ir šonuose.
  5. Formą su tešla dedame į šaldytuvą. Kol tešla ilsisi šaldytuve, paruoškite įdarą.
  6. Įkaitinkite keptuvėje daržovių aliejus, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną. Kepame maišydami.
  7. Kai svogūnas taps minkštas, suberkite į jį smulkiais gabalėliais supjaustytą vištienos filė ir papriką. Laukiame, kol sultys paliks vištieną.
  8. Kai skystis išgaruos, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pjaustytų pomidorų. Beje, pomidorus iš anksto užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę.
  9. Kai pomidorai pradės sultis, į keptuvę įpilkite ryžių, pagal skonį druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
  10. Iš šaldytuvo išimame formą su tešla, dedame įdarą. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir nusiųskite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  11. Po 20 minučių, kai pyrago viršus ryškiai paruduos, uždenkite formą folija. Kepkite dar apie pusvalandį.

KEPTI RYŽIAI SU VIŠTA IR DARŽOVĖMIS


vanillaandbean.com

Įkaitinkite gilią keptuvę, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Išdėliokite smulkiai supjaustytą vištieną. Druskos, pipirų ir palikite ant silpnos ugnies. Laukiame, kol mėsa įleis vandenį – tegul truputį troškina savo sultys. Kai skystis išgaruos, įpilkite dar šiek tiek augalinio aliejaus ir suberkite smulkiai pjaustytas mėgstamas daržoves (papriką, morkas, svogūnus, grybus – savo nuožiūra). Kepkite ant vidutinės ugnies.

Kai mėsa ir daržovės paruduos, suberkite virtus ryžius ir mėgstamus prieskonius (galite karį, šis prieskonis kaip tik šiam patiekalui skirtas!). Prieskonius, beje, galima pakeisti sojų padažas. Tik tokiu atveju įberkite mažiau druskos nei įprastai. Kepkite ant stiprios ugnies dar porą minučių. Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir, jei norite, apšlakstykite citrinos ar laimo sultimis.

Taip pat prisijunkite prie grupės TSN.Blogs

Ką galima virti iš ryžių: populiarių ir skanių patiekalų receptai iš svetainės

Ryžiai yra universalus grūdas. Tarp neabejotinų privalumų yra didžiulė įvairovė, įvairios naudingos savybės ir nuostabus skonis, kurį mėgsta daugelis. Tradiciniai patiekalai Ryžiai naudojami daugelyje pasaulio virtuvių: ispaniškai – paella, itališkai – risotto, angliškai – pudingas, kiniškai – ryžių pyragaičiai, japoniškai – sušiai, Centrinėje Azijoje – įvairūs plovai.

Patiekalų, kuriuos galima paruošti iš ryžių, asortimentas yra didžiulis. Trapūs mėsos kukuliai, kvapni košė, švelnus pudingas, traškus troškinys, sultingi kopūstų suktinukai... Į kulebyaki ir pyragus įdarinėjami ryžiai, įdaromos daržovės (pipirai, cukinijos, pomidorai), patiekiamas kaip garnyras, verdamas kaip pagrindinis patiekalas. , dedama į salotas, užkandžius ir sriubas. Ryžiai tinka su bet kokiu padažu: sūrus, saldus, rūgštus, aštrus, aštrus.

Iš ryžių gaminami gardūs desertai – saldūs plovai, rizotas, pudingai, troškiniai, suflė. Desertuose ryžiai dera su įvairiais vaisiais, saldžiais padažais, šviežiomis ir džiovintomis uogomis, džiovintais vaisiais, medumi, riešutais, salotose, sriubose ir antruose patiekaluose – nuostabiai dera su žalumynais, žolelėmis, šviežiomis ir troškintomis daržovėmis.


Ryžiai gali sukurti harmoningą sąjungą su beveik bet kokiais prieskoniais. Raugerškis, pankolis, ciberžolė, šafranas, lauro lapas, karis, česnakai, pipirai tiks pikantiškuose ryžių patiekaluose. O cinamonas, kardamonas, vanilė puikiai „skambės“ pudinguose ir saldžiuose plovuose.

Ką virti su ryžiais: receptai

1 receptas.

Reikės: 2 saldžiųjų paprikų, saujos razinų be kauliukų, 1 svogūno, pusės baklažano, 300 g ilgagrūdžių ryžių, 3 pomidorų, 50 ml alyvuogių aliejaus, pusės stiklinės šparaginių pupelių, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, 700 ml karšto vandens arba sultinio.

Nuplaukite daržoves ir išdžiovinkite. Razinas pamerkite į verdantį vandenį. Įkaitinkite orkaitę iki 220°. Nuplaukite ryžius. Papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorus – kubeliais, svogūną ir baklažaną – pusžiedžiais. Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitiname aliejų ir nuolat maišydami apkepiname svogūną ir razinas (ne ilgiau 2 min., kol razinos išbrinks), suberiame pupeles, paprikas ir baklažanus. Troškinkite 3 minutes, tada sudėkite pomidorus į keptuvę, viską išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Troškintas daržoves dėkite į skardą, išlyginkite, ant viršaus dėkite ryžius, užpilkite karštu sultiniu ir druska. Vidutiniame orkaitės lygyje ryžius su daržovėmis kepkite apie ketvirtį valandos, tada išmaišykite ir virkite tiek pat, tai yra iš viso pusvalandį. Patiekite iš karto.

2 receptas.

Jums reikės: 1,5 puodelio basmati ryžių, 2 skiltelių česnako, gabalėlio šviežio imbiero šaknies Riešutas, 4 šaukštai sezamo aliejaus, žiupsnelis sutrintų kardamono sėklų, 1 nedidelė aitrioji raudonoji paprika, 3-4 žaliųjų svogūnų plunksnos, 2 arbatiniai šaukšteliai sezamo sėklų, 2 stiklinės vandens, žiupsnelis malto cinamono, druskos pagal skonį.

Ryžius kruopščiai nuplaukite, išmeskite ant sietelio ir keletą kartų gerai suplakite, o tada nuolat maišydami kepkite sezamų aliejuje keptuvėje iki rudos spalvos. Javus apibarstykite kardamonu, cinamonu ir pavirkite dar pusę minutės. Tada supilkite pusę stiklinės vandens, išmaišykite, o kai susigers, supilkite dar vieną vandens porciją ir taip toliau pilkite visas 2 stiklines, kol skystis susigers. Imbierą ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite. žalias svogūnas ir aitriosios paprikos nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Į ryžius suberkite visus prieskonius (pipirus, česnaką, imbierą ir svogūną), pasūdykite ir virkite dar 5 minutes. Patiekite aštrius ryžius, pabarstytus sezamo sėklomis.

3 receptas.

Reikės: 1 kg naminio faršo, 1 jauno kopūsto, 1 pomidoro, 1 morkos, 150 g virtų apvalių ryžių, 1 svogūno, 2 lauro lapų, 4-5 šakelių krapų ir petražolių, augalinio aliejaus, 5 žirnelių juodųjų pipirų. , 1 kiaušinis, druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite žalumynus ir svogūną. Įdarui gilioje lėkštėje sumaišykite virtus ryžius, naminį faršą, žalumynus, kiaušinį ir pusę susmulkinto svogūno. Druska, pipirai, jei norite, pridėkite kitų prieskonių. Viską gerai išmaišyti. Kopūstą nuplaukite, nuimkite viršutinius lapus, nupjaukite stiebo viršūnę, aplink jį perpjaukite peiliu, kad vėliau būtų lengviau atskirti lapus nuo galvos. Kopūstą suberkite į didelį puodą su vandeniu, virkite 15 minučių, išimkite, šiek tiek atvėsinkite, o tada atskirkite lapus nuo galvos. Dabar galite formuoti kopūstų suktinukus. Paimkite kopūsto lapą, dėkite ant jo faršo, iš pradžių vieną sukimą, tada užlenkite šoninius kraštus ir vėl apvyniokite įdarytą kopūstą, iki pat pabaigos. Įdarui smulkiai supjaustykite pomidorą, likusią svogūno pusę, o morką stambiai sutarkuokite. Supjaustytas daržoves sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Pasūdykite, suberkite lauro lapą, maltus pipirus ir pipirų žirnelius. Troškinkite 10 minučių po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sudėkite kopūstų suktinukus į puodą, paskleiskite ant viršaus daržovių troškinys, įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies uždengę apie 45 minutes. Patiekite kopūstų suktinukus su smulkiai supjaustytais žalumynais ir grietine.

4 receptas.

Reikės: 750 ml vištienos sultinio, 150 ml grietinėlės, 400 g arborio ryžių, 400 g vištienos filė, 1 svogūnas, 50 g parmezano sūrio, 120 g čederio sūrio, 40 ml alyvuogių aliejaus, 1 paprika, 200 g tarkuotų morkų, 100 g žaliųjų žirnelių (galima naudoti ir šaldytų daržovių mišinį).

Parmezano sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, čederį - ant stambios trintuvės. Svogūną smulkiai supjaustykite. Vištieną išvirkite, supjaustykite gabalėliais. Ryžius kruopščiai nuplaukite. Puode su įkaitintu aliejumi pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite ryžius ir gerai išmaišykite, kad kiekvienas grūdelis pasidengtų aliejumi. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, supilkite sultinį, kuriame virė vištiena, suberkite žaliuosius žirnelius, papriką, morkas, užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie ketvirtį valandos, maišydami kas 5 minutes. Į daržoves suberkite sūrį, vištieną, tada nukelkite puodą nuo ugnies, uždenkite ir palikite risotto 10 minučių pastovėti. Patiekite iš karto.

5 receptas.

Reikės: 1 didelio žalio obuolio, 40 g maskarponės sūrio, 1,4 l daržovių sultinio, 350 g ryžių rizotui, 1 vidutinio dydžio svogūno, 180 g šaltai rūkytos lašišos, 120 ml sauso baltojo vyno, 5 petražolių šakelių, šviežiai maltų juodųjų pipirų, sauja raketa, 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės, alyvuogių aliejusšalto spaudimo.

Svogūną ir petražoles smulkiai supjaustykite. Ryžius gerai nuplaukite. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. 1/3 lašišos supjaustykite plonais griežinėliais, o likusį gabalėlį kubeliais, kaip obuolius. Sultinį uždėkite ant viryklės, o kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, suberkite obuolių skilteles ir pakepinkite dar 1 minutę. Toliau suberkite ryžius, pakepinkite dar 1 minutę, supilkite vyną ir virkite, kol išgaruos. Po to sumažinkite ugnį, į puodą įpilkite kaušelį sultinio ir maišykite, kol susigers. Tada supilkite kitą sultinio dalį. Ryžius virkite 15 minučių, nuolat maišydami ir palaipsniui pildami daržovių sultinį (gali prireikti šiek tiek mažiau arba šiek tiek mažiau, priklausomai nuo ryžių grūdų). Paragaukite ryžių: jei vidus kietas, supilkite kitą samtį sultinio, įberkite pipirų, druskos ir nukelkite puodą nuo ugnies. Ant ryžių suberkite lašišos kubelius, maskarponės sūrį, petražoles ir citrinos žievelę. Pridėkite kitų prieskonių pagal pageidavimą ir palikite uždengtą dar 5 minutes. Gatavą rizotą padalinkite į lėkštes. Patiekite su šlakeliu citrinos sulčių ir papuoškite likusiomis lašišos griežinėliais bei rukola.

6 receptas.

Jums reikės: 1 litro pieno, nutarkuotos 1 citrinos žievelės, 250 g arborio ryžių, 1 šaukšto sviesto, pusės stiklinės cukruotų vaisių, 1 šaukšto džiovintų duonos trupinių, 4 kiaušinių, pusės stiklinės smulkintų migdolų, cukraus pudros dulkėms, žiupsnelis druskos, 100 g cukraus, nuimamas kepimo indas.

Pieną užvirinkite su cukrumi ir pusės citrinos žievele, įberkite žiupsnelį druskos, suberkite ryžius ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes. Po to periodiškai maišykite ryžius, kol atvės. Cukatus supjaustykite mažais gabalėliais. Atskirkite baltymus ir trynius. Į virtus ir atvėsusius ryžius suberkite trynius, cukruotas vaisius, likusią žievelę, migdolus ir viską išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakti į stiprias putas su ryžių mišiniu. Nuimamą formą ištepkite riebalais, pabarstykite duonos trupiniais, išdėliokite ryžius ir kepkite 180° temperatūros orkaitėje 35 minutes. Prieš patiekdami pyragą papuoškite cukraus pudra.

7 receptas.

Reikės: 100 g arborio ryžių, 0,5 l pieno, 50 g cukraus (gali būti rudojo) ir sviesto, 500 ml grietinėlės, kurios riebumas 35%, žiupsnelio muskato riešuto. Obuoliams: ketvirtis puodelio cukraus, 4 obuoliai, 50 g sviesto.

Puode ištirpinkite sviestą, suberkite ryžius, gerai išmaišykite ir pakepinkite 1 minutę. Grietinėlę sumaišykite su pienu, pieno-grietinėlės mišinį supilkite į puodą su ryžiais, suberkite cukrų ir nuolat maišydami virkite, kol visiškai ištirps. Po to pieno masę supilkite į kepimo indą, pagardinkite muskato riešutu ir pašaukite į iki 140° įkaitintą orkaitę 2,5 val. Kas pusvalandį švelniais judesiais maišykite pudingą, o per paskutines 15 minučių padidinkite temperatūrą iki 160°. Smulkiai supjaustykite obuolius, nuluptus nuo šerdelių ir odelių, 3-4 minutes pakepinkite svieste, suberkite cukrų ir retkarčiais pamaišydami kepkite dar 12 minučių. Į pudingą įpilkite 2 šaukštus obuolių karamelės ir gerai išmaišykite. Norėdami patiekti, pudingą apibarstykite karamelizuotu vaisiais ir pabarstykite likusia karamele.

8 receptas.

Reikės: pusės stiklinės arborio ryžių, pusės stiklinės sausų vyšnių, 1,2 l pieno, žiupsnelio vanilinio cukraus, 120 ml 35 riebumo grietinėlės, 2 šaukštų tamsaus romo, 1 stiklinės cukraus.

Į puodą supilkite pieną, suberkite cukrų ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Supilkite ryžius, kai pienas užvirs, vėl užvirinkite, sumažinkite ugnies galią ir virkite po dangčiu 75 minutes, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite puodą nuo viryklės ir išvirtus ryžius perkelkite į didelį dubenį. Į jį supilkite romą, vanilinį cukrų, druską ir nuplautas vyšnias. Viską gerai išmaišyti, atvėsinti, indus uždengti ir 4 valandas palaikyti šaldytuve. Grietinėlę išplakti iki tirštų putų. Ryžių pudingas išimkite iš šaldytuvo, supilkite grietinėlę, švelniai išmaišykite ir palikite šaltai pastovėti dar 2 valandas.

9 receptas.

Reikės: 400 g arborio ryžių, 4 šakelių mėtų, 200 g braškių, pusės stiklinės sauso baltojo vyno, 1 žalio obuolio, pusės plytelės šokolado, 50 g cukraus, 50 g pistacijų, 50 g sviesto.

Ryžius gerai nuplaukite. Nuo obuolio nuimkite odelę ir sėklas, minkštimą supjaustykite griežinėliais, sudėkite į puodą, užpilkite 300 ml vandens, suberkite cukrų, leiskite užvirti ir nedelsdami nukelkite puodą nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir palikite prisitraukti. 10 minučių. Nuplaukite ir nusausinkite braškes ir mėtas. Mėtas smulkiai supjaustykite, braškes supjaustykite gabalėliais. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite mėtas, troškinkite 2 minutes, tada suberkite ryžius, išmaišykite, supilkite vyną ir virkite ant mažiausios ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Tada į ryžius įpilkite 100 ml obuolių sultinio. Virkite dar kartą, kol visiškai išgaruos, ir kartokite tą patį (sultinį pilkite mažomis porcijomis), kol ryžiai išvirs. Į gatavus ryžius suberkite braškes (1/3 uogų atidėkite), viską išmaišykite ir iš karto nukelkite nuo ugnies. Uždenkite puodą dangčiu ir atidėkite į šalį. Tuo tarpu pistacijas susmulkinkite peiliu ir sutarkuokite šokoladą. Patiekite rizotą, papuoštą braškėmis, pistacijomis ir šokoladu. Vietoj arborio ryžių šiam desertui galima naudoti kitas daug krakmolo turinčias veisles, tokias kaip vialone, carnaroli ir nano.

10 receptas. Saldus plovas su moliūgais, prieskoniais ir džiovintais vaisiais

Reikės: 200 g ilgagrūdžių ryžių, 70 g džiovintų slyvų, 50 g razinų ir džiovintų abrikosų, 200 g moliūgų minkštimo, 40 rudojo cukraus, 3 šaukštų skysto medaus, 350 ml karšto vandens, 1 valgomojo šaukšto sviesto, žiupsnelio kardamono, šafrano ir malto cinamono.

Ryžius 1 valandą pamirkykite šaltame vandenyje. Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su cukrumi. Razinas su džiovintais abrikosais 10 minučių pamirkykite šiltame vandenyje. Skystį nupilkite, o džiovintus vaisius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, leiskite jiems išdžiūti, džiovintus abrikosus supjaustykite plonomis juostelėmis. Storadugniame puode ištirpinkite sviestą, sudėkite moliūgą ir troškinkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Tada į puodą su moliūgu suberkite džiovintus vaisius ir prieskonius, ant viršaus paskleiskite ryžius, atsargiai išlyginkite, užpilkite karštu vandeniu ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Po to 15 minučių virkite ryžius po dangčiu ant vidutinės ugnies, vėl šiek tiek sumažinkite ugnį ir palikite dar 20 minučių. Nukelkite keptuvę nuo viryklės, uždenkite rankšluosčiu, leiskite plovui „pailsėti“ 15-20 minučių, o tada apverskite ant gražios lėkštės, užpilkite medumi ir ... mėgaukitės. Skanaus!





Ryžiai yra tiesiog nuostabus grūdas, vienas mėgstamiausių ir geidžiamiausių ant mūsų stalų. Tinkamai paruošus, nenuobodu. Tikimės, kad šiame straipsnyje aprašyti ryžių receptai, taip pat mūsų patarimai, kaip tinkamai virti šiuos dribsnius, padauginus iš jūsų patirties ir fantazijos, padės pradžiuginti namiškius ir draugus kvapniais, apetitiškais ir skanių patiekalų iš ryžių. Skanaus!

 

 
Tai yra įdomu: