→ Удаан агшаагчтай броуни: хамгийн сайн жор, хоол хийх нарийн мэдрэмж. Удаан агшаагчтай шоколадтай жигнэмэг Удаан агшаагчтай интоортой броуни

Удаан агшаагчтай броуни: хамгийн сайн жор, хоол хийх нарийн мэдрэмж. Удаан агшаагчтай шоколадтай жигнэмэг Удаан агшаагчтай интоортой броуни

19-р зууны төгсгөлд тэр үед алдартай байсан Колумбын үзэсгэлэн Чикагод болж, нэг баян эмэгтэй уг арга хэмжээний ахлах тогоочоос түүнд ер бусын хоол хийж өгөхийг хүсэв. Түүний захиалгын мөн чанар нь хоол нь нэгдүгээрт, жижиг хэмжээтэй байх ёстой, хоёрдугаарт, бүхэл бүтэн аялалын үзэсгэлэнгийн үеэр идэж болно. Тэр үед гурил, өндөг, цөцгийн тос, шоколад, чангаанзны чанамал, самар зэргийг багтаасан анхны жигнэмэгийг бэлтгэсэн. Энэхүү жор нь тэр даруй Америк даяар тархаж, дараа нь бусад орны чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар зээлж авчээ. Түүнээс хойш олон жил өнгөрч, мэдээжийн хэрэг, жор ихээхэн өөрчлөгдсөн. Өнөөдөр бид интоортой шоколадтай жигнэмэг, зуслангийн бяслаг, интоортой удаан агшаагчаар хоол хийх болно.

Удаан агшаагчаар зуслангийн бяслаг, интоор бүхий броуни

Брауни нь олон талаараа ердийн зүйлийг санагдуулдаг гэдэгтэй санал нийлэхгүй байх аргагүй шоколадтай бялуу. Тийм ээ, энэ амттангийн гол найрлага нь эргэлзээгүй шоколад эсвэл какао нунтаг юм. Гэсэн хэдий ч, сонгодог brownie нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, шоколадны ижил хувьтай, маш амттай байх ёстой. Жишээлбэл, хэрэв та 300 грамм цөцгийн тос авбал ижил хэмжээний элсэн чихэр, шоколад авах хэрэгтэй. Энэ нь мега шоколад байх болно! Хүн болгонд энэ бялуу таалагдахгүй тул бид өөрсдийнхөө бялуу жорыг санал болгож байна, энэ тохиолдолд зуслангийн бяслаг, интоор.

Шоколадтай бялуу хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • 0.15 кг. хар шоколад;
  • 0.4 кг. зуслангийн бяслаг;
  • 0.25 кг. интоор;
  • 0.2 кг. гурил;
  • 0.15 кг. тос;
  • 0.2 кг. Сахар;
  • 5 өндөг;
  • жигд нунтаг;
  • ваниллин;
  • Давс.

Зуслангийн бяслаг, интоор бүхий шоколадтай бялуу хийх:

  1. Шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулна (усан ванны аргыг хэрэглэх нь дээр).
  2. Хайлсан найрлагыг нэгтгэж, жигд болтол нь хольж, хөргөх хүртэл зайлуулна. Та хөргөгчийг ашиглаж болно эсвэл өрөөний температурт байгалийн аргаар хөргөнө.
  3. Ааруул дүүргэхэд анхаарал тавих хэрэгтэй. Бяслагны бяслагыг хутгагч эсвэл холигчоор өтгөн төлөвт аваачна (цахилгаан туслахууд байхгүй бол grater-ийн нарийн гадаргууг хэрэглэнэ). 3 өндөг, 1/3 элсэн чихэр, ваниллин хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар хутгана.
  4. Үлдсэн элсэн чихэр, өндөг, бага зэрэг давсыг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Сэвсгэр болтол сайтар хутгана.
  5. Хөргөсөн шоколадны тосыг чихэрлэг өндөгний холимогт хийнэ, холино.
  6. Гурил дээрээ жигд нунтаг хийж, өмнө нь бэлтгэсэн шингэн зуурмагийн суурь дээр нэмнэ. Зуурмаг нь хэтэрхий нягт байх ёсгүй тул гурилыг аажмаар хийнэ.
  7. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилын 1/3 хэсгийг хийнэ.
  8. Үүн дээр ааруул дүүргэлтийн талыг хийнэ.
  9. Аарцны масс дээр интоорыг тараана.
  10. Интоорын давхаргыг үлдсэн зуурмагийн хагасаар дүүргэ.
  11. Аарц, интоорын дүүргэлттэй процедурыг давтана. Үүний үр дүнд ааруул, интоорын хоёр давхарга бий болно.
  12. Амттан дээрээ шоколадан зуурмагийн үлдсэн хэсгийг хийнэ.
  13. Олон тогооч дээр "Baking" горимыг 80 минутын турш идэвхжүүлнэ.
  14. Жигнэх процесс дууссаны дараа олон агшаагчийг онгойлгох гэж бүү яар, учир нь температурын огцом уналт нь бялууг нэн даруй тунгаахад хүргэдэг.

Удаан агшаагчинд интоортой броуни

Хэрэв та brownie гэдэг үгийг англи хэлнээс шууд орчуулбал амттангийн нэрэнд ямар ч нууц байхгүй болно, учир нь brownie нь бор гэж орчуулагддаг, өөрөөр хэлбэл амттан нь жигнэмэгийн өнгөнөөс нэрээ авсан юм. Интоортой brownie хийх олон сонголт байдаг бөгөөд бид хамгийн амттай жорыг санал болгож байна.

Танд хэрэгтэй болно:

  • 0.2 кг. интоор;
  • 0.1 кг. шоколад
  • 0.1 кг. Сахар;
  • 0.1 кг. цөцгийн тос;
  • 0.1 кг. гурил;
  • 2 өндөг;
  • 2 tbsp какао.

Интоортой шоколадтай бялуу хийх:

  1. Интоороос нүхийг зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд хэдхэн минутын дотор бүх ясыг арилгах боломжтой тусгай төхөөрөмж байдаг. Хэрэв энэ төхөөрөмж байхгүй бол зүү, үсний хавчаар эсвэл жимсийг гараараа хальслаарай.
  2. Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, дээр нь цөцгийн тос хийж, богино долгионы зууханд хайлуулна. Найрлагыг хэт халахгүйн тулд нэгдүгээрт, 15 секунд тутамд хутгана, хоёрдугаарт, гэсгээх горимыг сонгоно.
  3. Дулаан шоколадны тосонд элсэн чихэр, какао хийнэ, холино.
  4. Өндөгийг нэг нэгээр нь зуурсан гурил руу хийнэ.
  5. Нэг төрлийн массыг олж авсны дараа интоорыг зуурмаг дээр нэмээд холино.
  6. Зуурсан гурилын хамгийн сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсэг бол гурил бөгөөд үүнийг аажмаар хийнэ.
  7. Олон тогоочийг "Baking" горимд 70 минутын турш тохируулж, аяганд тос түрхээд зуурсан гурилаа хийнэ.
  8. Бялууг бүрэн хөргөсний дараа л авна.

Гайхалтай санаа бол амттан дээр цутгасан шоколадтай мөс байх болно. Энд энгийн жор байна: 3 tbsp халаана. какао, 3 tbsp элсэн чихэр, 3 tbsp. сүү. Бялууг царцсанаар дүүргэ.

Брауни бол Америкийн хоол хийхээс зээлсэн бялуу юм. Интоор, зуслангийн бяслаг бүхий шоколадтай бялууг ер бусын хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Энэ нь амттангийн хувьд мэдээжийн хэрэг юм. Нэмж дурдахад, жигнэсний дараа амттан нь дээрээс болон контекстээс харахад гайхалтай анхны, үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай харагдаж байна. Интоортой броуни нь ааруул-интоорын хувилбараас ямар ч дутахгүй бөгөөд энэ нь онцгой исгэлэн, мартагдашгүй амттай байдаг. Дуртай жороо сонгоод аль болох хурдан удаан агшаагчаар шоколадан жигнэмэг хийж эхлээрэй. Таны хайртай хүмүүс амттанг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд тэднийг дахин энэхүү гайхалтай амттангаар эрхлүүлэхийг танаас хүсэх нь дамжиггүй.

Брауни бол Америкийн үндэсний хоол юм. Браунигийн гол онцлог нь чийглэг дунд ба шаржигнуур царцдас юм.

Ихэвчлэн самраар жигнэмэг хийдэг бол өнөөдөр бид интоороор жигнэмэг хийх болно. Мөн бид энэ гайхалтай амттанг удаан агшаагчаар жигнэх болно. Интоортой шоколадтай бялуу нь маш амттай, агаартай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, чийглэг амттан юм. Энэ нь маш амттай болсон тул түүний амтыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм. Зуурсан гурилын хослолд үнэхээр дуртай шоколадны мөс. Та удаан агшаагчаар интоортой шоколадтай брони хийнэ гэдэгт итгэлтэй байна.

Найрлага:

  • Интоор (цоорхой) - 70 грамм;
  • элсэн чихэр - 300 грамм;
  • Өндөг - 4 ширхэг;
  • Гурил - 2 олон аяга;
  • Ваниллин - амсах болно;
  • давс - 1 чимх;
  • какао - 50 грамм;
  • Цөцгийн тос - 200 грамм.
  • Какао - 1 халбага;
  • Сүү - 100 мл;
  • Нунтаг элсэн чихэр - 200 грамм;
  • Цөцгийн тос - 60 грамм.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic болон бусад

Жор хийх үйл явц

Бид интоортой шоколадтай бялуу хийхэд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлддэг.

Гүн аяганд 4 тахианы өндөгийг какао нунтагаар хутгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Зөөлөн цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ. Бид гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана.

Зуурмаг дээр интоор нэмнэ. Интоор нь цоорсон байх ёстой.

Савыг тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Бид "Baking" горим дээр 60 + 20 минутын турш шоколадтай жигнэмэгийг жигнэх.

Шоколадтай брони бэлэн боллоо! Олон тогоочоос гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө.

Брауниа хөргөж байх хооронд бид мөстөлтийг бэлтгэх болно. Сүүгээ саванд хийж, какао нэмнэ. "Steaming" горимыг асааж, хольцыг буцалгана.

Сүүний хольцыг хөргөөд цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Бид бүх зүйлийг хутгагчаар зоддог.

20.02.2018

Хамгийн амттай, алдартай амттануудын нэг бол Хойд Америкаас гаралтай шоколадтай бялуу юм. Түүний онцлох зүйл бол шоколадны баялаг амт, чийглэг бүтэц, түүнчлэн бэлтгэхэд хялбар байдал юм. Хэрэв та удаан агшаагчаар жигнэмэг жигнэх юм бол зуурсан гурил нь зуухнаас илүү чийгийг бий болгодог тул хатах эрсдэлийг бууруулж чадна. Гэхдээ энэ амттанг туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд өгөхөд хангалттай юу?

Хэрэв бид энэ амттангийн бүтээгдэхүүний багцыг нарийвчлан авч үзвэл энэ нь зөвхөн какао, түүнчлэн сүү нэмсэн сонгодог жигнэмэг дээр үндэслэсэн гэдгийг ойлгоход хялбар байдаг. Гэхдээ энэ нь жигнэмэгийн гол зүйл биш, харин жигнэх хугацаа, температурыг сайтар хянаж байх шаардлагатай - та өтгөн царцдас, зөөлөн, маш чийглэг дунд хэсгийг авах хэрэгтэй. The үндсэн жорРедмонд удаан агшаагчтай жигнэмэгийг хэдэн зуун гэрийн эзэгтэй нар үнэлдэг тул таны дуртай болох боломжтой. Чухал - жигд нунтаг уламжлалт жорүнэхээр тийм биш, учир нь ийм амттан нь сүр жавхлангаараа ялгаатай байдаггүй.

Найрлага:

  • өндөг 1 муур. - 3 ширхэг;
  • гурил - 300 гр;
  • сүү - 200 мл;
  • элсэн чихэр - 300 гр;
  • какао - 100 гр;
  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • ванилийн сахар - 15 гр.

Хоол хийх арга:

  1. Гурилыг гурван удаа шигшиж, түүнд хоёр төрлийн элсэн чихэр (2 хоолны халбага үлдээх), какао нэмнэ. Сайн холино.
  2. Үлдсэн элсэн чихэрийг өндөгтэй хольж, холигчоор хутгана.
  3. Олон тогоочийн аяганд цөцгийн тосыг хийж, "Baking" дээр асаагаад хайлж дуустал хүлээнэ үү. Зуурсан өндөгний дээгүүр шүүнэ. Савыг зайлах шаардлагагүй: зүгээр л цаасан алчуураар арчихад хангалттай - хана, ёроолд тос үлдэх ёстой.
  4. Өндөг-цөцгийн холимогт сүү хийнэ, холигчоор дахин цохино.
  5. Олон тогоочийг ижил горимд үлдээж, унтрааж болохгүй - энэ нь дулаарч байх ёстой.
  6. Хуурай болон шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, нэг минутын турш холигчоор холино.
  7. Зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяганд хийнэ, таймерыг нэг цагийн турш тохируулаад тагийг нь доошлоорой. Хэрэв удаан агшаагчийн диаметр нь стандартаас том бол жигнэмэг 45-50 минутын дотор бэлэн болно.

Дангаараа хэтэрхий даруухан харагддаг ямар ч жигнэмэгээс та илүү баярын хоол - бялуу эсвэл бүрэн хэмжээний бялууг угсарч болно. Браун нь үл хамаарах зүйл биш юм: шинэхэн интоор, зөөлөн зуслангийн бяслаг нэмээд зөв хольж, амттай, амттай амттантай болно. Бүйлсний дэлбээ эсвэл буталсан самараар чимэглээрэй.

Найрлага:

  • өндөг - 4 ширхэг;
  • цөцгийн тос - 100 гр;
  • шоколад 75% - 100 гр;
  • гурил - 3 tbsp. л.;
  • элсэн чихэр - 120 гр;
  • интоор б / в - 400 гр;
  • зуслангийн бяслаг - 200 гр;
  • ваниллин;
  • бүйлсний дэлбээ - 3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

  1. 70 гр элсэн чихэртэй 3 өндөгийг хамгийн их жигд болтол хутгана, хумсыг тойрог хэлбэрээр хөдөлгөж, харин ташуурдах хөдөлгөөнгүй.
  2. Цөцгийн тос, хэсэг хэсгээрээ хуваагдсан шоколадаа олон тогоочийн саванд хийж, таглааг нь дээш нь тавиад халаана. Тэдгээрийг уусгаж, холих үед (шатаахгүйн тулд байнга хутгахаа санаарай) олон тогоочийг унтрааж, аяганы агуулгыг өөр саванд хийнэ. Савыг өөрөө угаах хэрэгтэй.
  3. Тус тусад нь зуслангийн бяслагыг (хэрэв танд шахмал түлш байхгүй, харин үр тариа байвал шигшүүрээр арчих хэрэгтэй) өндөг, элсэн чихрийн үлдэгдэл, ванильтай холино. Бага зэрэг хутгана.
  4. Шигшсэн гурилыг өндөгний масс руу хийнэ, шоколад-цөцгийн холимог руу хийнэ. Зөөлөн хутгана.
  5. Интоор нэмнэ (хэрэв хөлдөөсөн бол гэсгээж, илүүдэл чийгээс жимсээ шахаж ав), дахин холино.
  6. Олон тогоочийн аяганд гурил цацаж, шоколадны массын 2/3-ийг хийнэ.
  7. Дараа нь ааруулын хэсгийг бүхэлд нь, шоколадны зуурмагийн үлдсэн хэсгийг төвд хийнэ.
  8. Хагархай эсвэл сэрээний шүдээр зураас хийж, ирээдүйн жигнэмэгийн гадаргууг силикон хусуураар бага зэрэг тэгшлээрэй.
  9. Буталсан самар эсвэл бүйлсний үрээр цацаж, тагийг нь доошлоорой. "Baking" горимыг тохируулснаар жигнэмэгийг 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та сонгодог жорыг олж мэдсэн бол илүү болгоомжтой, болгоомжтой байхыг шаарддаг франц хувилбарыг туршиж үзээрэй - энэ нь шингэн төв эсвэл fondant бүхий brownie юм. Түүний онцлох зүйл бол завсарлагаан дээр гарч буй шоколадны дунд хэсэг юм. Анхны жор нь маш нарийн төвөгтэй боловч санаачлагатай гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагчдад тохиромжтой хялбаршуулсан хувилбарыг бүтээжээ. Энд гол зүйл бол дүүргэгчгүй, дор хаяж 85% какао агуулсан сайн шоколад сонгох явдал юм. Хамгийн тохиромжтой нь хавтангийн найрлага нь зөвхөн 4-5 бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэх ёстой (энэ нь янз бүрийн далдуу модны тос, E-нэмэлт гэх мэтийг таслана).

Найрлага:

  • шоколад - 200 гр;
  • цөцгийн тос - 50 гр;
  • өндөг - 2 ширхэг;
  • нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
  • гурил - 3 tbsp. л.;
  • хушга - 50 гр.

Хоол хийх арга:


Миний дараагийн хоолны нээлт бол удаан агшаагчтай жигнэмэг нь зууханд хийсэн хоолноос илүү сайн болдог. Би энэ нээлтийг хийснээс хойш өнөөг хүртэл би Америкийн алдарт жигнэмэгийг зөвхөн удаан агшаагчаар олон удаа, янз бүрийн аргаар жигнэж байсан.

Баримт нь удаан агшаагч нь хоол хийх явцад өндөр чийгшил үүсгэдэг бөгөөд үүний ачаар бялуу нь төгс болж хувирдаг бөгөөд та дүүргэгчийг аюулгүйгээр туршиж үзэх боломжтой - интоор, зуслангийн бяслаг, самар эсвэл бүгдийг нэг дор нэмнэ. Энэ нь үргэлж гарч ирдэг! Жишээлбэл, өнөөдөр би зуслангийн бяслаг, интоортой жигнэмэг хийсэн. Нэгдэх.

Гэхдээ бид эхлэхээс өмнө хоол хийх хэд хэдэн дүрэм:

- гүехэн тэгш өнцөгт жигд таваг (шаардлагатай бол жигнэмэгийг жигнэх болно),
- бялууг дөрвөлжин болгон хуваасан,
- хоол хийх шоколад нь 55% какао агуулсан байх ёстой.

Бэлтгэл: 20 минут.
Бэлтгэл: 50 минут.
Гаралт: 8 ширхэг.
Брауниг бэлтгэхдээ 1000Вт чадалтай, 5 литрийн багтаамжтай 6051 брэндийн даралтын агшаагч ашигласан.

Найрлага

  • 1 хар шоколад (какао их байх тусмаа сайн)
  • 100 гр цөцгийн тос
  • 2 tbsp улаан буудайн гурил
  • 2/3 ст. элсэн чихэр (140 гр)
  • 4 өндөг
  • 400 гр интоор (хөлдөөж болно)
  • 180 гр зуслангийн бяслаг (би өөх тос багатай хэрэглэдэг)
  • 1 чимх давс
  • 1 чимх ваниль
  • 1-2 tbsp бүйлсний дэлбээ

Хоол хийх

Том зурагнууд Жижиг зургууд

    Нэг аяганд 3 өндөг хагалж, ааруул дүүргэхэд нэгийг нь үлдээж, 90 гр элсэн чихэр нэмнэ (ойролцоогоор хагас шил). Үүний зэрэгцээ та нэг аяга шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хийж болно, шоколадыг нэн даруй зүсмэл болгон хуваах нь дээр. Та тэдгээрийг хурдан болгохын тулд богино долгионы зууханд хайлуулж болно, гэхдээ би илүү зөөлөн дулааныг илүүд үздэг.

    Хумсыг аваад элсэн чихэрийг өндөгтэй зөөлөн холино, ямар ч тохиолдолд цохихгүй, зүгээр л нэг чиглэлд тойрог хэлбэрээр хутгана.

    Шоколадыг цөцгийн тосоор үе үе хутгаж, бүх шоколадны хэсгүүд уусч, масс нь торгомсог болмогц усан ваннаас гаргаж ав.

    Өөр нэг аяганд ааруул дүүргэлтийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэнэ - 1 өндөг, нэг багц зуслангийн бяслаг, 50 гр элсэн чихэр, та мөн бага зэрэг ваниллин нэмж болно.

    Аарцны дүүргэгчийг хумсны тусламжтайгаар хутгана, гэхдээ хэрэв та ааруул (мөхлөгт) дуртай бол цохиж болохгүй.

    Өндөгний масс руу буцаж, хутгагчаар үргэлжлүүлэн хутгаж, 2 хоолны халбага гурил, ваниллин нэмнэ.

    Масс нэгэн төрлийн болмогц хөргөсөн хайлсан шоколадыг цөцгийн тосоор хийнэ.

    Шоколадтай зуурсан гурилыг бүгдийг нь нэг чиглэлд ижил дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана.

    Үүссэн шүүсийг гэсгээсэн интоороос зайлуулж, интоорыг зуурмаг дээр нэмнэ.

    Наалдамхай эсвэл буталсан интоор байхгүйн тулд зөөлөн хутгана.

    Олон тогоочийн савыг жижиг цөцгийн тосоор тосолж, нэг чимх гурилаар цацна.

    Шоколадны зуурмагийн хагасыг эсвэл жимсний хэсгийг олон тогоочийн аяганы ёроолд хийнэ, бид бялуу дээр үлдсэн зуурмагийг хийнэ. Дараа нь ааруул дүүргэгчийг хийнэ. Гоо сайхны хувьд та халбагаар арлууд болгон өргөжүүлж болно.

    Хэрэв та над шиг аарцны дүүргэгчийг зүгээр л асгасан бол ааруулын давхаргын гадна ирмэгээс төв рүү нь спираль хэлбэрээр хоёр давхаргыг хутгана.

    Дээрээс нь үлдсэн шоколадан зуурмагаа дуслаарай.

    Дээд давхаргыг халбага эсвэл силикон хусуураар тэгшлэнэ.

    Дээрээс нь бүйлсний дэлбээтэй цацаж, хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан шарахыг зөвлөж байна.

    Жигнэх хугацааг 50 минут болгож, удаан агшаагчаа ердийнхөөс 10 минутаар бага болго.

    Та жигнэмэгийн бэлэн байдлыг модон бамбараар шалгах хэрэгтэй - үүн дээр шоколадны чипс үлдэх ёстой, зуурсан гурил биш. Бялууг интоор, зуслангийн бяслаггүй газруудад (ирмэгт ойр) цоолж үзээрэй. Хэрэв бамбар хуурай, үйрмэггүй гарч байвал бялуу хэт их чанаж, шоколадны амт нь удахгүй алга болох тул зууханд бүрэн болтол нь дутуу болгосон заншилтай байдаг. Брауни удаан агшаагчинд энэ нь заналхийлдэггүй, жигнэх нь хэзээ ч шатдаггүй, хатдаггүй, үүнээс гадна дүүргэгч дэх зуслангийн бяслаг, шүүслэг интоор нь бялууг илүү чийглэг болгодог.

    Бэлэн болсон бялууг тагийг нь нээлттэй олон тогоочийн саванд шууд хөргөх нь дээр. Хэрэв шоколадны амт таны амтыг мэдэрч эхэлбэл олон тогоочийн аягыг аваад тавиур дээр тавь, ингэснээр брони хурдан хөргөнө.

    Жигнэмэгийн нунтаггүй торт нь тунадасжих магадлал багатай ч маш их шүүслэг орцтой тул уураар жигнэх саванд сайтар зайлуулж, дөрвөлжин хэлбэртэй (сонгодог бор жигнэмэг) хувааж, цайгаар үйлчил.

Олон тогоочоос танд гайхалтай шоколаднууд!

Дэлхийд алдартай Брауни шоколадны амттан нь Хойд Америкт төрсөн. Үүний гол онцлог нь нойтон бүтэц болон баялаг амтшоколад. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд ийм амттан нь гайхалтай бөгөөд дэмий хоосон юм шиг санагддаг! Эцсийн эцэст, "Брауни" удаан агшаагчинд ч гэсэн энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Хэрэв та шоколаданд дуртай бол Брауни таны дуртай нарийн боов болно. Энэхүү жор нь Америкаас "ирсэн" бөгөөд тэр даруй амтат хоолыг шүтэн бишрэгчдийн зүрх сэтгэлийг татсан. Жорны хувьд тодорхой төрлийн шоколад хэрэглэх шаардлагагүй, хамгийн их таалагдсаныг нь аваарай.

Найрлага:

  • өндөр чанартай (илүү зохимжтой хар) шоколадны баар;
  • 135 г/с гурил;
  • 175 гр өөх тос;
  • 170 гр чихэрлэг элс;
  • гурван өндөг.

Хоол хийх арга:

  1. Юуны өмнө шоколадны хэсгүүдийг усан ваннд тосоор уусгана. Найрлага нь хайлж дуусмагц амтлагчаа асгаж, амтат мөхлөгүүд бүрэн уусах хүртэл найрлагыг нь хадгална.
  2. Бид аягатай савыг баннаас гаргаж аваад үүссэн массыг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь бид өндөгийг нэг нэгээр нь жолоодож, гурил нэмээд гөлгөр, гялалзсан зуурсан гурил зуурна.
  3. Бид найрлагыг цахилгаан хэрэгслийн аяга руу илгээж, "Baking" горимыг сонгоод таймерыг 35-40 минутын турш тохируулна. Бялууг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм. Төгс Brownie бол шаржигнуур царцдас бүхий наалдамхай төв юм.

Интоор, зуслангийн бяслагтай

Өнөөдөр "Brownie" хоол хийх өөр өөр сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, ааруул бүтээгдэхүүн, интоор нэмсэн жор нь сонирхолтой юм. Бяслагны бяслаг нь нарийн боовыг илүү зөөлөн болгож, улаан жимс нь шоколадны гашуун амтыг шингэлнэ.

Найрлага:

  • 120 гр шоколад (гашуун);
  • 110 гр цөцгийн тос;
  • 145 гр чихэрлэг элс;
  • 135 гр гурил;
  • дөрвөн өндөг;
  • 310 гр зуслангийн бяслаг;
  • 310 гр интоор;
  • ripper цайны халбага;
  • ваниллин.

Хоол хийх арга:

  1. Өмнөх жортой адил эхлээд шоколадаа цөцгийн тосоор хайлуулна. Дараа нь бид хоёр өндөгийг шоколадны масс болгон хувааж, 50 гр элс, ваниллин хийнэ. Бид холино.
  2. Бид гурилыг хутгагчтай хольж, бусад найрлага руу илгээнэ.
  3. Үлдсэн өндөг, элс, ааруул бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар хутгана. Бид интоорын ясыг гаргаж авдаг.
  4. Бид шоколадтай зуурмагийн нэг хэсгийг төхөөрөмжийн аяганд хийж, дээр нь ааруул дүүргэж тарааж, жимсээ тавиад зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг хийнэ.
  5. Бид "Brownie" шоколадыг "Baking" горимд 80 минутын турш хооллоорой. Дууны дохионы дараа бид тагийг нээх гэж яарахгүй байна, бид амттанг хөргөхийн тулд хагас цаг өгдөг.

Чимэглэлийн хувьд чихэрлэг нунтаг эсвэл паалантай.

Шоколадгүйгээр яаж хоол хийх вэ

Хэрэв танай гэрт шоколад байхгүй ч какао байгаа бол удаан агшаагчаар амттай броуни жигнэхэд нэг цаг зарцуулна. Чимэглэлийн хувьд та анхилуун нунтаг дээр үндэслэн бэлтгэсэн мөсийг ашиглаж болно.

Найрлага:

  • 120 гр цөцгийн тос;
  • хоёр тахианы өндөг;
  • 185 гр чихэрлэг элс;
  • 95 гр какао;
  • хагас халбага ripper;
  • 145 гр гурил.

Хоол хийх арга:

  1. Холигч саванд өндөг зодож, цагаан элсэн чихэр асгаж, гөлгөр болтол найрлагыг нь цохино.
  2. Дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийж, гурилыг ripper, какаотай хамт нэмнэ. Бид хутгана.
  3. Зуурсан гурилаа аяганд хийнэ, амттанг "Baking" горимд 40 минутын турш жигнэх.
  4. Хэрэв та амттанг мөстөлтөөр чимэглэхээр шийдсэн бол нэг аяганд 100 гр чихэрлэг нунтаг, гурван халбага какао, гурван хоолны халбага цөцгийн тос, нэг халбага зөгийн бал хийнэ. Найрлагыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, амттан дээр хийнэ.

Удаан агшаагчаар хийсэн бялуу

Уламжлал ёсоор бол жигнэмэг нь дотор нь чийгтэй дүүргэсэн шоколадтай бялуу юм. Гэхдээ ижил нэртэй бялууг жигнэхэд юу саад болдог вэ? Бид удаан агшаагчаар дахин амттан жигнэх болно.

Найрлага:

  • 85 гр гурил;
  • 350 гр цөцгийн тос (цөцгий нь 200 гр);
  • хоёр баар хар шоколад (нэг нь цөцгий);
  • хоёр өндөг;
  • чихэрлэг элс хоёр халбага;
  • ripper цайны халбага;
  • 265 мл цөцгий;
  • 145 чихэрлэг нунтаг.

Хоол хийх арга:

  1. Цөцгийн тос, шоколадны хэсгүүдийг усан ваннд хайлуулна.
  2. Бид өндөгийг жолоодож, элсэн чихэр нэмээд ripper бүхий гурил нэмээд хутгана.
  3. Бид бялууг "Baking" горимд 50 минутын турш жигнэх болно. Бидэнд нойтон чөмөг хэрэггүй.
  4. Дууны дохионы дараа амттанг хаалттай таган дор бага зэрэг хөргөнө.
  5. Энэ үед цөцгий бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 240 гр шоколад аваад хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Кремээ халаагаад шоколадаа хийнэ. Сүүлд нь бүрэн хайлж дуустал хутгаж, үүссэн массыг хөргөх хугацаа өгнө.
  6. Цөцгийн тосыг нунтагаар цохиж, шоколадны цөцгий масстай холино. Дахин нэг удаа бид найрлагыг холигчоор боловсруулж, цөцгий авна.
  7. Бид бялууг хагасаар хувааж, цөцгий давхарга хийж, гадаргуу болон талыг цөцгий массаар бүрхэнэ. Бид амттангаа шоколадны чипс эсвэл наргил модоор чимэглэдэг.

Өндөг нэмээгүй

Амттай шоколадтай амттанг зөвхөн шоколад нэмэлгүйгээр төдийгүй өндөггүйгээр бэлтгэж болно. Энэ жор нь ялангуяа мацаг барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Найрлага:

  • 185 гр гурил;
  • 75 гр какао;
  • нэг халбага рипер ба давс;
  • нэг аяга ус, ургамлын тос;
  • халбага ванилийн ханд.

Хоол хийх арга:

  1. Саванд ус, тос хийнэ, дараа нь сод, какао, давс, ванилийн хандтай гурил нэмнэ. Төрөл бүрийн хувьд та цөөн хэдэн шарсан жижиглэсэн хушга нэмж болно.
  2. Бид төхөөрөмжийн аягыг зуурсан гурилаар дүүргээд яг нэг цагийн турш "Baking" горимд амттан бэлтгэдэг.

мөстэй хамт

"Brownie" амттан нь шоколадтай байнга холбоотой байдаг ч өнөөдөр хамгийн олон нь байдаг өөр өөр жортүүний бэлтгэл.

Сонирхолтой сонголтуудын нэг бол шоколадтай гадил жимсний "Brownie" юм.

Найрлага:

  • 185 гр гурил;
  • гурван халбага какао;
  • нэг халбага цардуул;
  • 65 мл kefir;
  • 185 гр чихэрлэг элс;
  • хоёр уураг;
  • хоёр боловсорсон банана;
  • нэг чимх давс, ваниллин, сод.

Хоол хийх арга:

  1. Бид банана, уураг, исгэлэн сүүтэй ундаа, амтат элс зэргийг холигч аяга руу илгээдэг. За бид бүгдийг ялсан.
  2. Үүссэн масс руу бүх хуурай найрлагыг асгаж, хутгана. Үүссэн зуурсан гурилыг төхөөрөмжийн аяганд хийж, "Baking" горимд 1 цаг 20 минутын турш чанаж болгоно. Дууны дохионы дараа боовыг эргүүлж, таймерыг дахин хагас цагийн турш тохируулах шаардлагатай болно.
  3. Саванд паалантай болгохын тулд хоёр хоолны халбага сүү, цөцгийн тос, нэг халбага какао, хагас шил элсэн чихэр холино. Паалангаа зөөлөн болтол нь бага дулаанаар чанана.
  4. Brownie бага зэрэг хөргөсний дараа бид шүдний оо авч, хэд хэдэн газар цоолж, дараа нь амттанг мөстөлтөөр хийнэ.

Уурын зууханд жигнэмэг

Бид энэ амттанг тусдаа хэвэнд жигнэх болно. Та маш амттай, үзэсгэлэнтэй кекс авах болно. Бэлэн болсон нарийн боовыг мөн паалантай эсвэл бусад найрлагыг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Найрлага:

  • 175 гр хар шоколад, цөцгийн тос;
  • нэг аяга гурил, чихэрлэг элс;
  • нэг халбага какао;
  • h. халбага урагч.

Хоол хийх арга:

  1. Усан халаагуурт шоколадыг цөцгийн тосоор хайлуулна. Амтат мөхлөгтэй өндөгийг сэвсгэр хөөс хүртэл цохино.
  2. Шоколадны масс хөргөсний дараа зодуулсан өндөгтэй холино.
  3. Рипертэй гурил нэмээд хутгана.
  4. Бид силикон хэвийг авч, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Саванд ус хийнэ, хоосон зайг байрлуулсан сагсыг тавь. Бид "Steamed" хөтөлбөрийг сонгоод хагас цагийн турш амттан бэлтгэнэ.

Та ямар ч удаан агшаагчаар "Brownie" хоол хийж болно, хамгийн гол нь хоол хийх цагийг тохируулахдаа төхөөрөмжийн онцлогийг харгалзан үзэх явдал юм. Эцсийн үр дүн нь үүнээс хамаарна - та жинхэнэ Brownie, эсвэл ердийн, гэхдээ бас амттай, шоколадтай бялуу авах болно.

 

 
Энэ сонирхолтой байна: