→ Зууханд чихмэл улаан лооль, чинжүү. Зууханд чихмэл чинжүүг хагасаар нь: бяслаг, мөөгтэй хоол хийх жор. Зууханд чихмэл хонхны чинжүүтэй завь

Зууханд чихмэл улаан лооль, чинжүү. Зууханд чихмэл чинжүүг хагасаар нь: бяслаг, мөөгтэй хоол хийх жор. Зууханд чихмэл хонхны чинжүүтэй завь

Болгарын чихмэл чинжүү нь шүтэн бишрэгчдээ эртнээс олоод байна. Энэ халуун хоолыг ихэвчлэн үдийн хоол эсвэл баярын ширээнээс олж болно. Энэ нь маш сайн амт чанар, туршилт хийх чадвараараа татагддаг янз бүрийн дүүргэлттэй.

Энэхүү чихмэл ногоог хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно. Хоёрдахь арга нь зөвийг хайрладаг хүмүүст илүү тохиромжтой. эрүүл хооллолт, гэхдээ ерөнхийдөө энэ бүхэн тогоочийн хувийн сонголтоос хамаарна. Ийм хачир бэлтгэхийн тулд жигнэх зориулалттай дүүргэлт, шөлний талаар урьдчилан бодох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүтээл нь үргэлж амттай болж хувирдаг. Зууханд чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хийхийг сур.
Хамгийн алдартай жор бол татсан мах, будаагаар дүүргэх явдал юм, гэхдээ зохион бүтээгч гэрийн эзэгтэй нар уг тавагны ердийн үйлчлэлийг төрөлжүүлж, бусад олон хувилбаруудыг аль хэдийн олж мэдсэн. Хэрхэн чинжүү дүүргэх нь таны төсөөлөл, сонголтоос хамаарна. Бяслаг, янз бүрийн төрлийн мах, хүнсний ногоо, татсан загас, мөөг, спаржа, цөцгий, улаан лоолийн сүмс, лаврын зэрэг нь энэ ногоотой хоол хийхэд тохиромжтой.

Зууханд чихмэл чинжүү хийх жор

Хоол хийх үйл явц өөр өөр сонголтуудчинжүү нь маш их ялгаатай биш бөгөөд дарааллаар нь төстэй. Та бэлэн хоол авч болно алхам алхмаар жор, та импровизация хийж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж, өөр өөр найрлагыг нэгтгэхийг хичээ. Ямар ч тохиолдолд зууханд чихмэл чинжүү нь хатаасан ургамлаас ургамал, халуун ногоо нэмснээр чанараа ихээхэн сайжруулна гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Цагаан хоолтон чихмэл чинжүү

Энэхүү чихмэл чинжүү нь цагаан хоолтон бөгөөд мацаг барьж буй хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг хоолны дэглэм барих эсвэл мацаг барихаар шийдсэн хүмүүс, мөн махны зардлыг хэмнэхийг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нар хэрэглэж болно. Болгарын чихмэл чинжүүг бэлтгэсний дараа тогооч хүн бүрт эрүүл мэндэд тустай хоолны хоолоор ширээ засах болно.

Найрлага

  • чинжүү - 15 ширхэг;
  • лууван - 2 ширхэг.;
  • булцуу - 2 ширхэг.;
  • улаан лооль - 2 ширхэг.;
  • хаш (цэнхэр) - 5 ширхэг;
  • дугуй будаа - 250 гр;
  • цөцгий эсвэл цөцгий - 100 гр;
  • улаан лоолийн оо - 75 гр.

Бэлтгэл

  1. Чинжүү бэлтгэх: үрийг арилгах, ишийг арилгах.
  2. Хаш, сонгино хайчилж, чанаж, угаасан будаагаа 10 минут буцалгаж, найрлагыг нь холино.
  3. Чинжүүгээ дүүргээд халуун зууханд хийнэ.
  4. Соусын оронд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лооль, лууван, сонгино хуурч, халуун ногоотой улаан лоолийн зуурмагтай цөцгий нэмж, буцалгаад буцалгана.
  5. Хагас цагийн дараа тавагны агуулгыг таваг дээр нэмээд өөр 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Махтай чихмэл чинжүү хийх жор

Энэхүү халуун хоёр дахь хоол нь хэнийг ч баярлуулах болно. Махтай чихмэл чинжүүний жор нь амттай, баялаг хоол хийх талаар танд хэлэх болно махан хоол, сэтгэл хангалуун хооллож, ямар ч тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй. Та хөргөгчинд байгаа ямар ч махыг авч болно: гахайн мах, үхрийн мах, та хурга эсвэл цацагт хяруул, тахиа эсвэл нугас, галууны буланг ашиглаж болно.

Найрлага

  • татсан мах (ямар ч) - 500-650 гр;
  • улаан лооль - 2 ширхэг.;
  • сонгино - 2 ширхэг;
  • сармис - 5 хумс;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • цөцгий, улаан лоолийн шүүс тус бүр 100 гр;
  • ургамал, халуун ногоо;
  • амтат улаан чинжүү - 1 кг.

Бэлтгэл

  1. Эрчилсэн маханд нилээд жижиглэсэн ногоо нэмээд энэ хольцыг чинжүү бүрт тараана.
  2. Саванд хийнэ (зураг дээрх шиг ханцуйндаа жигд хуудсан дээр тавьж болно), 10 минутын турш жигнэх.
  3. Цөцгий, ургамлууд, улаан лоолийн шүүс, халуун ногоо зэргээс боолт хий.
  4. Халуун хольцыг саванд хийнэ, 190 градусын турш 20 минутын турш үргэлжлүүлэн жигнэх.

Мах, будаатай чихмэл чинжүү

Энэ сонголт нь өмнөхөөсөө бага илчлэгтэй боловч цагаан будааны үр тариа нь эслэгээр дүүрэн байдаг бөгөөд өдрийн хоолны завсарлагааны дараа цатгалан мэдрэмж нь удаан үргэлжлэх болно. Чихсэн чинжүүЦагаан будаатай бол ажил, зугаалга, амралтанд зориулж саванд хийх нь тохиромжтой. Та амттай амттангаа найзынхаа гэрт бэлдэж авчирч өгөх эсвэл өдрийн хоолондоо хүүхдийнхээ үүргэвчиндээ болгоомжтой хийж болно.

Найрлага

  • цагаан будааны үр тариа - 220 гр;
  • дунд зэргийн чинжүү - 12 ширхэг;
  • жижиглэсэн мах - 340 гр;
  • улаан лооль, лууван, сонгино - 2 ширхэг;
  • цөцгий эсвэл цөцгий - нэг шил.

Бэлтгэл

  1. Будаагаа 12 минут орчим буцалгана. Татсан маханд жижиглэсэн ногооны талыг нэмж, хүсвэл яншуй эсвэл лаврын нэмнэ.
  2. Хоёр дахь хагасыг нь өндөр гал дээр хуурч, цөцгий, амтлагч, давс нэмээд бага зэрэг буцалгана.
  3. Перецээ дүүргэсний дараа ханатай хэвэнд хийж, дээр нь цөцгийтэй боолт хийж, 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бяслагтай зууханд чихмэл чинжүү

Энэхүү жор нь өөр өөр төрлийн найрлагатай байж болно. Бяслагтай зууханд чихмэл чинжүү хийхийн тулд та mozzarella, фета бяслаг, төрөл бүрийн хатуу төрлийг ашиглаж болно. Энэ нь гахайн махыг махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглахад сайн ажилладаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь махны өөх тосны агууламжийг зөөлрүүлж, чинжүүг илүү хөнгөн болгож, бүтээгдэхүүний нэг удаагийн калорийн агууламжийг бууруулдаг.

Найрлага

  • чинжүү - 10 ширхэг;
  • будаа - 140 гр;
  • татсан гахайн мах - 200 гр;
  • сонгино - 1 ширхэг
  • фета бяслаг ба Голланд бяслаг - тус бүр 100 гр;
  • улаан лоолийн оо, цөцгий - тус бүр 90 гр;
  • лаврын, дилл - амсах болно.

Бэлтгэл

  1. Гол хүнсний ногоог хальсалж, хагас болгон хувааж, татсан махыг дутуу болгосон махтай холино цагаан будааны үр тариа, сараалжтай бяслаг, сонгино.
  2. Цөцгий, гоймон, ургамлаас соус хийнэ.
  3. Хагасыг бэлтгэсэн хольцоор дүүргэж, хатуу сараалжтай бяслагаар цацна.
  4. Соусыг хоол хийх саванд хийнэ, чихмэл бүтээгдэхүүнийг байрлуулж, зууханд хагас цаг орчим буцалгана.

Хөлдөөсөн чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв гэрийн эзэгтэй явах гэж байгаа бол гэрийнхээ хоолны дэглэмд санаа зовсон эсвэл хоол хийх нэмэлт цаг байгаа бол та гар хийцийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийж, дараа нь маш их хүчин чармайлтгүйгээр хурдан бэлтгэж болно. Үүнийг мэдэх хэрэгтэй чихмэл чинжүүТа тэдгээрийг жигнэсэн бууз, банштай адил хөлдөөж болно, ингэснээр та хүсвэл амттай өдрийн хоолоор өөрийгөө дайлж болно.

Найрлага

  • чинжүү - 1 кг;
  • дугуй будаа - 160 гр;
  • татсан мах - 230 гр;
  • лууван, сонгино 1 ширхэг.

Бэлтгэл

  1. Буцалсан будааг жижиглэсэн лууван, сонгинотой татсан махтай холино.
  2. Хальсалсан чинжүүгээ бэлтгэсэн хольцоор дүүргэнэ.
  3. Хөлдөөгчиндөө хийж, шаардлагатай бол аваад зууханд бэлэн болтол нь жигнэж, дуртай соусаа ​​нэмнэ.

Тахианы хөхөөр дүүргэсэн чинжүү

Тахианы хөх нь шүүслэг, амттай, эрүүл, илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэдгээрээ эртнээс нотлогдсон. Түүний онцлог нь бүх төрлийн хүнсний ногоо, ургамал, бяслагтай төгс зохицдог. Чихсэн чинжүү тахианы цээж- сонирхолтой, амттай, сэтгэл ханамжтай. Та махны хэрэглээгээ хязгаарлаж, биеийн галбираа харж байсан ч хамгийн бага гэр бүлийн гишүүдэд хооллож, өөрийгөө эрхлүүлж болно.

Найрлага

  • тахианы булан - 560 гр;
  • ногоон байгууламж янз бүрийн сортууд- 1 баглаа;
  • булцуу - 2;
  • лууван - 1-2;
  • Болгарын чинжүү жимс - 11 ширхэг.

Бэлтгэл

  1. Булангийн махыг хутгаар цавчих, ургамал, ногоог нилээд цавчих, холино.
  2. Хальсалсан чинжүүг дүүргэ.
  3. 185 градусын температурт 25 минутын турш зууханд хийнэ.

Хүнсний ногоо, будаатай чихмэл чинжүү

Энэхүү жорыг бэлтгэснээр тогооч хоолондоо бүхэл бүтэн витамины коктейль өгөх болно, ялангуяа витамины хомсдол өргөн тархсан өвөл-хаврын улиралд. Хэрэв зарим хүнсний ногоо улиралд тохиромжгүй бөгөөд үнэтэй бол та тэдгээрийг бүх супермаркетуудын тавиур дээр байдаг төсвийн бэлэн хөлдөөсөн хольцоор сольж болно. Чинжүү хүнсний ногоогоор дүүргэсэнЭхлэгчдэд зууханд хоол хийж болно.

Найрлага

  • чинжүү жимс - 11 ширхэг;
  • аспарагус - 120 гр;
  • эрдэнэ шиш - 1 лааз;
  • Брокколи ба лаврын - тус бүр 50 гр;
  • улаан лооль, хаш - тус бүр 100 гр;
  • сонгино - 1 толгой;
  • будаа - 95 гр;
  • цөцгий - 110 гр.

Бэлтгэл

  1. Шарсан дээр жижиглэсэн ногоо, ургамлыг хуурч, амтлагч нэмж, дутуу болгосон давсалсан будаа, эрдэнэ шиштэй холино.
  2. Хальсалсан чинжүүгээ бэлтгэсэн дүүргэлтээр дүүргэж, таг шиг "өгзөг" -ээр бүрхэж,
  3. Бүгдийг жигд хуудсан дээр тавьж, цөцгий дээр хийнэ, дунд температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Зууханд татсан махаар дүүргэсэн чинжүү хагас

Анхилуун үнэртэй өнгөт завь нь үйлчлэхэд маш гоо зүйн хувьд тааламжтай харагддаг. мах дүүргэх. Зууханд хагас болгон чихмэл чинжүү нь ширээн дээр тавьсан ширээ болгонд хүлээн авалтын дүр төрхийг өгөх болно. Зочин бүр хоолны дуршилыг өдөөдөг анхилуун үнэрт агуулгыг хардаг тул сайн байдаг. Энэ жор хэр хурдан дурлахыг тогооч гайхах болно. Бүх зочид үүнийг хэрхэн хоол хийхийг асуух болно.

Найрлага

  • ямар ч төрлийн татсан мах - 620 гр;
  • ногоон - 1/2 баглаа;
  • чинжүү - 13 жимс (өнгөт байвал сайн);
  • улаан лооль - 200 гр;
  • лууван, сонгино - 1 ширхэг;
  • цөцгий - 1.5 tbsp. л.

Бэлтгэл

  1. Чинжүүгээ завь болгон хайчилж (зураг дээрх шиг), махыг жижиглэсэн ногоотой хольж, шүүслэг болгохын тулд цөцгий дээр хийнэ.
  2. Холимогийг хоёр хэсэг болгон сайтар байрлуулж, ургамлаар цацна.
  3. 25 минут орчим жигнэх.

Цагаан будаа, мөөгтэй

Баяр ёслолын үеэр түгээмэл хэрэглэгддэг хоол хийх энгийн жор. Бэлтгэх энгийн байдал нь амтыг өвөрмөц болгоход саад болохгүй. Зурган дээрх шиг үр дүнг авахын тулд будаа, мөөгтэй чихмэл чинжүүг шампиньон, хясаа мөөг, chanterelles нэмж хийж болно. Хоол хэрхэн бэлтгэх талаар бодохдоо та халуун ногоо, ургамлын сонирхолтой хувилбаруудыг сонгож болно: энэ бүхэн таны илүү их эсвэл бага амтлагч нэмэхээс хамаарна.

Найрлага

  • амтат чинжүү - 10 ширхэг;
  • мөөг - 700 гр;
  • будаа - 100 гр;
  • цөцгий - 80 гр;
  • чийдэн;
  • dill;
  • suneli hops цуглуулга, Provensal ургамал гэх мэт.

Бэлтгэл

  1. Мөөгийг хуурч, цөцгий асгаж, чийгийг уурших хүртэл буцалгаж, эцэст нь урагдсан dill болон халуун ногоо нэмнэ.
  2. Чинжүү бэлтгэж, өгзөг, үрийг нь хайчилж, усаар зайлна.
  3. Мөөг, будаагаар дүүргэж, саванд хийж, үлдсэн цөцгий дээр хийнэ, чихмэл чинжүү зууханд бэлэн болтол 15 минут буцалгана.

Соустай зууханд чихмэл чинжүү алхам алхмаар жор

Болгарын чинжүү бол олон хүмүүсийн дуртай хүнсний ногоо юм. Зуны бүх дулаан, нарны гэрлийг шингээсэн намрын улиралд ялангуяа амттай байдаг. Тийм ч учраас бид энэ хугацаанд илүү олон удаа хоол хийхийг хичээдэг. Тэдгээр нь махлаг, шүүслэг, тод улаан өнгөтэй, дур булаам үнэртэй, чихэрлэг амттай байдаг.

Зүгээр л ямар ч хоолонд нэмсэн ч юутай ч зүйрлэшгүй амт, үнэрийг олж авдаг. Хэрэв та чихмэл чинжүү, тэр ч байтугай мах, будаатай хоол хийж байвал үүнтэй юу харьцуулах вэ.

Би энэ хоолыг намрын улиралд хийх дуртай. Өвлийн улиралд та ийм амттай хоол авч чадахгүй. Өвлийн улиралд энэ нь хүлэмжийн дэлгүүрт зарагддаг бөгөөд энэ нь цэцэрлэгээс цуглуулсан амттай байхаа больсон. Тиймээс, та цаг гаргаж, шүүстэй байхдаа хоол хийх хэрэгтэй!

Тун удалгүй би чамтай амттай зүйл хуваалцсан боловч дараа нь бид үүнийг тогоонд чанаж болгосон.

Өнөөдөр өөр жор байна, бид зууханд энэ амттай, гайхалтай ногоог жигнэх болно. Энэ хоол нь тийм ч амттай биш бөгөөд зарим хүмүүс энэ сонголтод илүү дуртай байдаг.

Ингээд хоол хийж эхэлцгээе. Энэ жор өмнөх шигээ олон хүнд таалагдах болно гэж би бодож байна.

Зууханд шатаасан мах, будаагаар дүүргэсэн чинжүү

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • Болгарын чинжүү - 4 ширхэг
  • татсан үхрийн мах - 300 гр
  • будаа - 1/3 аяга
  • сонгино - 1-2 ширхэг
  • өндөг - 1 ширхэг.
  • улаан лооль - 1-2 ширхэг
  • бяслаг - 100 гр
  • цөцгий - 2-3 tbsp. халбага
  • халуун ногоо - cumin, кориандра, паприка, орегано, розмарин
  • давс - амсах болно
  • газрын хар чинжүү - амсах болно
  • хайруулын тавган дээр тослох ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Татсан махыг урьдчилан бэлтгэ. Би үхрийн мах хэрэглэдэг. Гэхдээ маш амттай чинжүүгахайн мах, үхрийн мах зэрэг холимог татсан махнаас гаргаж авдаг. Татсан тахиа хэрэглэж болох сонголтууд байдаг.

Хэрэв таны татсан мах хөлдөөсөн бол хөлдөөгчнөөс урьдчилан аваад гэсгээх хэрэгтэй. өрөөний температур. Үүний тулд богино долгионы зуух ашиглахыг зөвлөдөггүй. Мөн татсан махыг халуун усанд гэсгээх нь туйлын хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

2. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Гоо сайхан, амтлахын тулд би нэг цагаан сонгино, нөгөө улаан сонгино авав.

3. Цагаан будааг чанаж болго. Богино үр тарианы будаа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь буцалгаж, сайн наалддаг тул татсан мах, чинжүүтэй хослуулахад тохиромжтой.

Бид маш их ус асгадаггүй.

4. Буцалсны дараа бага зэрэг давс нэмээд 10 минутын турш, өөрөөр хэлбэл хагас болгосон хүртэл хооллоорой.

5. Хуваарилсан цаг хугацаа өнгөрсний дараа будаагаа коланд руу хийж, усыг зайлуулна. Мөн хөргөхөд цаг хугацаа шаардагдана.

6. Боловсорч гүйцсэн шүүслэг чинжүүг угааж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Ишийг нь хоёр хэсэгт хуваасан байдлаар тэдгээрийг таслахыг хичээ. Ингэснээр бид чинжүүний "хөл" -ийг үлдээдэг. Нөхөр маань тэднийг энэ хөлийг барьж идэх үнэхээр дуртай.


Гэхдээ тэвчихгүй байсан ч хамаагүй орхи. Тэд ямар үзэсгэлэнтэй харагдаж байгааг та харж болно.

Сайхан чимэглэсэн таваг нь ямар ч хоолны бүтээл бэлтгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг!

7. Жимсээс үр, үрийн дэрийг зайлуулна. "Хөл" -ийн нэг хэсгийг хайчилж ав, ингэснээр бүгд ижил хэмжээтэй байна.

8. Татсан мах, сонгино, хөргөсөн будаа зэргийг холино. Агшаасан будааБи 5-6 бүтэн халбага тавив.


9. Бүх халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ургамал, яншуй эсвэл dill эсвэл хоёуланг нь нэмж болно. Түүхий өндөг нэмнэ.


Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бид будаагаа аль хэдийн давсалсан гэдгийг бүү мартаарай.

10. Татсан махыг сайтар холино. Эхлээд та үүнийг халбагаар ашиглаж болно, дараа нь та гараараа хутгаж болно. Татсан махыг зуурах шаардлагагүй. Би татсан махыг дор хаяж 5 минутын турш зуурна.

11. Улаан лоолийг буцалж буй усаар жигнэж, 3 минут байлгаад буцалж буй усыг зайлуулж, дээр нь хийнэ. хүйтэн ус. Арьсыг аваад шоо болгон хуваана. Би нэг улаан, нэгийг ашигладаг шар улаан лооль. Илүү их цэцэг байх тусам таваг нь илүү сайхан болно!

12. Шилэн жигнэх тавагыг тосоор тосолно. Мөн жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Тэд чихмэл чинжүүний дэр болж үйлчилнэ.


13. "Чинжүүний завь" -ыг татсан махаар дүүргэж, бие биентэйгээ нягт байрлуулж, хэвэнд хийнэ.


14. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Дотор нь чинжүүтэй хэлбэрийг байрлуул. 15 минутын турш жигнэх.

15. Энэ хугацаанд бяслагийг сараалжтай болгоно. Үүний тулд хатуу бяслаг авах нь дээр. Энэ нь жигнэх үед сайхан алтан хүрэн царцдас өгөх болно. Мөн цөцгий бэлтгэ.

16. Савыг зуухнаас гаргахад татсан мах бага зэрэг харанхуйлахыг харах болно. Бүрэн бэлэн болтол та өөр 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тэгээд тэр нь бүрэн харанхуй, муухай болно. Мөн энд хоёр сонголт байна.


Эхний сонголт бол агуулгыг тугалган цаасаар хучих явдал юм.

Хоёр дахь сонголт (бид үүнийг ашиглах болно) татсан маханд бага зэрэг цөцгий тавьж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.



17. Хоёр хувилбарт савыг дахин зууханд хийж, өөр 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоёрдахь хувилбарт бяслаг нь хүрэн өнгөтэй болж, сайхан алтан өнгөтэй болно.


18. Дууссан хоолыг зуухнаас гаргаж аваад 10 минут байлгана, ингэснээр бага зэрэг амрах болно.

19. Үйлчлэх таваг дээр сайхан тавиад, өргөст хэмх, ургамлаар чимэглээрэй - ногоон өнгө нь тавагны дутуу өнгийг өгөх болно.


Би тавган дээр жаахан тавив бяслагны зууш. Дараагийн чинжүү таваг бэлтгэхээс надад одоо ч байгаа. Би доор тайлбар өгөх болно. Гэхдээ би танд шууд хэлье - энэ бол амттай! Та яг ингэж хоол хийж, зууш болгон идэж болно!

20. Таашаалтайгаар ид, боловсорсон амтыг мэдэр шүүслэг чинжүү, энэ нь маш сайн нийцдэг татсан мах!

Хэрэв та мөөгөнд дуртай бол энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг татсан маханд нэмж болно.

Илүү амттай болгохын тулд эхлээд мөөгийг давсалсан усанд бага зэрэг буцалгаж, том хэсэг болгон хайчилж ав. 10 минут хангалттай байх болно. Тэгээд 5 минутын турш хуурч ав. Бага зэрэг хөргөсөн хэсгүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж, татсан маханд нэмнэ.

Энэ тохиолдолд та өндөг нэмэх шаардлагагүй.

Хоол бэлтгэхдээ аль нэг үе шатыг үл тоомсорлохгүй байхыг хичээгээрэй, дараа нь үр дүн нь бүх хүлээлтээс давах болно. Өдөр тутмын энгийн хоол нь маш амттай болж хувирдаг тул үүнийг зогсоох боломжгүй юм. Нэмэлт тэжээлгүйгээр хэн ч явахгүй!

Гэхдээ дотор дараагийн хоолБи чинжүү хайчилж, татсан мах нэмэх өөр аргыг харуулахаар шийдсэн. Гэхдээ тайлбар дээр өөрийгөө давтахгүйн тулд би дахиад нэг дүүргэлт нэмсэн бөгөөд энэ нь мах, будаагүй ч гэсэн амттай биш юм! Нөхөр маань энэ дүүргэлт нь махнаас ч илүү таалагдсан!

Бяслаг, ургамлаар дүүргэсэн чинжүү

Дээр дурдсанчлан, хоёр дахь жорыг бэлтгэхдээ эхлээд би таваг засах өөр нэг арга замыг харуулахыг хүссэн юм. Харин дараа нь татсан мах, будаа дүүргэхийн хамт өөр амттай сонголтыг харуулах санаа төрсөн.

Дараа нь энэ нь хоёр хүний ​​оройн хоолонд тохиромжтой санаа байж магадгүй гэсэн бодол төрсөн. Эцсийн эцэст, та найз эсвэл найз охиноо зочлохыг хүлээж байгаа нь ихэвчлэн тохиолддог. Эсвэл хүүхдүүд ямар нэг шалтгааны улмаас өнөөдөр гэртээ оройн хоол идэхгүй байна. Тэгээд та нөхөртэйгээ ганцаараа. Маш их хоол хийх шаардлагагүй. Дараа нь энэ сонголт хэрэг болно.

Үүнийг хийхийн тулд та халуунд тэсвэртэй хоёр жижиг таваг авч, бэлэн хоолыг шууд хийж өгөх эсвэл нэг аяганд хоёр порц бэлтгэж, дараа нь агуулгыг нь ялтсууд дээр байрлуулах хэрэгтэй.

Та мөн бүтээгдэхүүний тоог шийдэх хэрэгтэй. Би үзүүлэх хувилбартай учраас би зөвхөн хоёр чинжүү хэрэглэдэг. Хэр их хэрэглэхээ өөрөө шийдээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

  • Болгарын чинжүү - 2 ширхэг

Өмнөх жор шиг 4 чинжүү биш, харин хоёр чинжүү байхгүй тул бид бүх найрлагаас бага хэмжээгээр хэрэгтэй болно.

Гэхдээ бид хоёр дахь дүүргэлтэнд илүү олон нэмэлт найрлага хэрэгтэй.

  • фета бяслаг - 50 гр
  • яншуй, лаврын - жижиг баглаа
  • сармис - 1 хумс

Бэлтгэл ажил:

1. Өмнөх жор шиг татсан мах, будаатай эхний дүүргэлтийг бэлтгэ.

2. Хоёр дахь дүүргэлтийг бэлтгэ. Бяслагыг сэрээгээр нунтаглана. Ногоон хэрчиж, сармисаа жижиглэн хэрчнэ. Бүгдийг холино.


3. Чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж, үрийг нь салгана. Дараа нь хөндлөн огтолж, хоёр хэсэгт хуваана.

Нэг хэсэг нь хөндий торх хэлбэртэй, хоёр дахь нь нэг талдаа хаалттай конус хэлбэртэй байв.

4. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, хальсалж, жижиглэсэн улаан лоолийг дотор нь хийнэ.

5. "Торх" -ыг мах, будаагаар дүүргэнэ.

6. "Конус" -ыг бяслаг, ургамал, сармис дүүргэгчээр дүүргэ. Шүдний чигчлүүрээр хатга. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, анхны харагдах болно, та үүнийг барьж байхдаа идэж болно.


7. "Баррель" болон "конус" хоёуланг нь халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулна. "Торх" -ыг дээрээс нь "таг" -аар таглана.


8. 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

9. Дараа нь маягтыг гаргаж ав. "Торх" дээр цөцгий нэмж, "конус" руу бяслаг хийнэ.


10. Дахин зууханд хийж, дахин 15 минутын турш жигнэх.

11. Хайруулын тавган дээр шууд үйлчилж эсвэл таваг руу шилжүүлнэ.


Жорыг эхнийх нь давхцаж байгаа тул товч тайлбарлав. Хоёр дахь дүүргэлтийг хэрхэн хийх талаар би үүнийг тодорхой бичсэн гэж найдаж байна.

Энэ нь амттай болж хувирдаг анхны хоол. Хэрэв та үүнийг хоёр хүний ​​оройн хоолондоо бэлдвэл таны найз залуу эсвэл охин үүнд талархах нь гарцаагүй! Амт, танилцуулга хоёулаа.

Дашрамд хэлэхэд, та энэ хоолыг зөвхөн нэгийг ашиглан бэлтгэж болно - хоёр дахь дүүргэлт. Ингэж идэж болно, тэгж идэж болно амттай зууш. Энэ бол би эхний жороор хоолоо чимэглэдэг байсан.

Тиймээс, өнөөдөр бид мах, будаатай тавагны хоёр хувилбарыг бэлтгэсэн бөгөөд хоёр дахь хувилбар нь жижиг боловч тааламжтай гэнэтийн бэлэг юм. Нэг аяганд ийм олон янз байх нь үргэлж сайхан байдаг!

За, ерөнхийдөө татсан махыг будаагаар дүүргэх нь чинжүү дүүргэхэд сонгодог гэж тооцогддог. Мөн төрөл бүрийн ногоо, үндэс, байцаа лууван, бяслаг өндөг, бяслаг, ургамлаар дүүргэдэг. Чи чинжүүгээ яаж дүүргэхээс үл хамааран энэ нь үргэлж маш амттай болдог.

Тиймээс, өөр өөр ломбогоор дүүргэж, буцалгаж, жигнэж, өөр ямар ч бүтээгдэхүүнээс олдохгүй өвөрмөц амтыг мэдрээрэй!

Сайхан хооллоорой!

Зууханд хоол хийхдээ тогоочдод санаа зовдог гол асуулт бол дүүргэлттэй холбоотой юм. Энд төсөөллийн цар хүрээ хязгааргүй юм. Махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг тахианы булан, улаан лооль, сонгино, будаа. Бяслагны бэлдмэл нь хоолны дуршил багатай, татсан загас, мөөг, Сагаган, төмс, тэр ч байтугай лаазалсан хоолтой. Ерөнхийдөө та доорх жоруудад туршилт хийх, мөн өөрийн өөрчлөлтийг хийх боломжтой.

Pepper нь биед сайнаар нөлөөлдөг, их хэмжээний витамин С, мөн А, РР, В бүлгийн витамин агуулдаг. Жимс нь селен, кали, кальци, магнигаар баялаг. Тогтмол хэрэглээ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бодисын солилцоог сайжруулж, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг.

Бүтээгдэхүүний урьдчилсан бэлтгэл

Зууханд чихмэл чинжүү хийх ямар ч жор нь гол найрлага болох Болгарын амтат жимсийг ашиглах явдал юм. Тэд дүүргэх нэг төрлийн "аяга" үүрэг гүйцэтгэдэг. Та чихмэл чинжүүг зууханд хийж, хоёр хэсэгт хувааж, хүнсний ногооны завийг өөрийн амтанд тохирсон найрлагаар дүүргэж болно. Сонголт нь зөвхөн гэрийн эзэгтэйн сонголтоос хамаарна.

Чинжүү жигд жигнэхийн тулд ижил хэмжээтэй, нягтралтай хонхорцог сонгох нь дээр. Илүү хурдан шарахын тулд та жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж болно. Хүнсний ногоо илүү тод байх тусам бэлэн зууш нь илүү үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг тул та сүүдэрийг аюулгүй хослуулж чадна. Ижил дүрэм нь гравист хамаарна - улбар шар, улаан сүмс нь тавагны гоо сайхныг тодруулахад тусална. Найрлагаа бэлтгэх хэд хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

  • Болгарын чинжүү. Өтгөн, ялзрах шинж тэмдэггүй жимсийг сонгож, угааж, үр, дотоод хуваалтыг цэвэрлэ. Дахин угааж, салфетка дээр хатаана.
  • Цагаан будаа, Сагаган, кускус болон бусад үр тариа. Шаардлагатай хэмжээг нь хэмжиж, хагас болгосон хүртэл давсалсан усанд буцалгана.
  • Шинэ ногоо. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Хальсалсан сонгино шоо, дөрөвний нэг буюу хагас цагираг болгон хуваасан. Улаан лоолийг халуун буцалж буй усаар асгаж, дараа нь хальсыг нь арилгана.

Хэрэв та чөмөг хийхэд хэтэрхий том хонхорцог ашиглавал жигд бус жигнэх болно. Дотор дүүргэлт нь хагас шатаасан хэвээр байх болно, гадна тал нь сүйрч эсвэл хуурай царцдас болж хувирна. Болгарын "аяга" -ын дотоод хана нь хатуу байх болно.

Зууханд чихмэл чинжүү, бүхэлд нь шатаасан

Зурган дээрх шиг зууханд мах, бяслаг эсвэл хүнсний ногоотой чихмэл хонхны чинжүү хийхэд хялбар байдаг. Дүүргэлт бэлтгэх, шүүсний сонголтыг бодож, өтгөн хонхорцог дүүргэхэд хангалттай. Доорх алхам алхмаар жорууд нь жимс жигнэх, бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, өнгөлөг зууш хийхэд тусална.

Та шатаасан ногоог ургамал, цөцгий, өтгөн сумс эсвэл амтлагчаар үйлчилж болно бяслагны царцдас. Анхдагч байдлаар, бүх жорууд нь таваас найман хонхны чинжүүг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь жимсний төрөл зүйл, хэмжээнээс хамаарна.

Татсан мах, будаатай хамт

Онцлог шинж чанарууд. Зууханд мах, будаагаар дүүргэсэн чинжүү нь чин сэтгэлээсээ байдаг бие даасан хоолүдийн болон оройн хоолонд үйлчилдэг. Татсан мах бэлтгэхийн тулд гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махыг бага хэрэглэдэг. Дотор зууш Улаан Лоолийн сүмсХүссэн ногоотой хамт бэлтгэнэ.

  • татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 400 гр;
  • чанасан будаа - шилний гуравны хоёр;
  • улаан лооль - таваас зургаан ширхэг;
  • лавр - таван навч;
  • амтат чинжүү, хар чинжүү - тус бүр таван вандуй;
  • газрын паприка - хагас халбага;
  • давс, амтлагч;
  • ус.

Бид юу хийдэг

  1. Татсан махыг будаа, давс, чинжүүтэй холино.
  2. Бид жимсээ дүүргэж, төгсгөлийг нь доошлуулж, гүн хэвэнд нь сайтар байрлуулна.
  3. Бид улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, бэлтгэл рүү илгээж, тэдгээрийн хооронд оруулаад, дээр нь тавина.
  4. Халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.
  5. Шүүс авахын тулд улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлнэ. Мөөгөнцөрийн агуулгыг 4-5 см өндөрт дүүргэнэ.
  6. Хэр их хоол хийх вэ? 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
  7. Халуунаар үйлчил.

Амтыг нь сайжруулахын тулд дүүргэлтэнд шарсан сонгино, лууван, хэрчсэн байцаа, хальсгүй жижиглэсэн улаан лооль нэмэхийг зөвлөж байна. Анхилуун үнэрийг тодотгож, хоолны дуршилыг нэмэхийн тулд та үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг шинэ ургамалаар цацаж болно.

Хүнсний ногоотой хамт

Онцлог шинж чанарууд. Илүүд үздэг хүмүүст ногооны шөлТэдгээрийн ашиг тустай тул жигнэх энгийн жор танд таалагдах болно. Хоолны дэглэмийн хоолНэрлэх боломжгүй - будаа, цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг агуулсан. Гэхдээ энэ нь маш их хэмжээний витамин, шим тэжээл агуулдаг. Энэ хоолонд хөлдөөсөн ногоо бас тохиромжтой.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

  • хаш - хоёр залуу жимс;
  • лууван - нэг үндэс ногоо;
  • сонгино - хоёр толгой;
  • улаан лооль - хоёр ширхэг;
  • чанасан будаа - шилний гуравны хоёр;
  • улаан лоолийн оо - хоёр халбага;
  • цөцгий - хоёр халбага;
  • ургамлын тос;
  • амтлагч, давс.

Бид юу хийдэг

  1. Хашыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, 20 минутын турш давстай усаар дүүргэнэ.
  2. Лууван, сонгиноо тосонд хуурна.
  3. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, арьсыг нь авч, целлюлозыг шоо болгон хуваана.
  4. Бид хаш хэсгүүдийг угааж, жижиг зүсмэлүүд болгон цавчих.
  5. Хаш, улаан лоолийн шоо дөрвөлжин лууван, сонгины шарсан мах руу шилжүүлж, давс, перец нэмээд арван минут буцалгана.
  6. Энд чанасан будаа нэмээд хутгана.
  7. Бид шаардлагатай хэмжээний жимсийг будаа, ногооны хольцоор дүүргэж, тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ.
  8. Зууханд 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.
  9. Дүүргэлт нь хөргөх тусам хатуурдаг тул халуунаар үйлчил.

Мөөг, тахианы булантай

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү жороор шинэ мөөгийг шампиньон болон ойн бусад бэлэг болгон ашигладаг - порчини, boletus, boletus. Хэрэв хүсвэл тахианы махыг цацагт хяруулаар амархан сольж, аяганд ханасан байдлыг нэмж болно. Зууш нь дээр ч гэсэн гайхалтай харагдаж байна баярын ширээ, олон өнгийн хонхорцог анхилуун үнэр, үзэсгэлэнтэй төрхөөрөө гайхширдаг.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

  • тахианы булан - 300 гр;
  • сонгино - нэг;
  • мөөг - 200 гр;
  • хатуу бяслаг - 120 гр;
  • ургамлын тос;
  • давс, амтлагч;
  • яншуй.

Бид юу хийдэг

  1. Сонгино хайчилж, мөөгийг цавчих.
  2. Тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч ав.
  3. Бид тахианы буланг мах бутлуураар дамжуулж, жижиглэсэн яншуй, чинжүү, давстай холино.
  4. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэнэ.
  5. Чинжүүг дүүргэж, хэвэнд хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
  6. 190 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Та зууханд чихмэл чинжүүг мөөг, тахианы махаар жигнэж, хоол хийж дуусахаас өмнө сараалжтай бяслаг нэмж, бүхэлд нь төдийгүй хагас болгон хувааж болно. Дүүргэхийн тулд улаан жимс авах нь дээр - тэд илүү махлаг, шүүслэг байдаг.

Фета болон зуслангийн бяслагтай

Онцлог шинж чанарууд. Энэ анхны зуушхалуун эсвэл хүйтэн, бүхэлд нь чихмэл, завь эсвэл дугуйлан хийж болно. Зөөлөн өтгөн амтшарсан хүнсний ногооны хурц байдлыг онцлон харуулах болно.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

  • фета бяслаг - нэг багц;
  • зөөлөн зуслангийн бяслаг - нэг багц;
  • яншуй - нэг жижиг баглаа.

Бид юу хийдэг

  1. Бэлтгэсэн савыг жигд хуудсан дээр тавиад 25 минутын турш зууханд хийнэ. 150 градусын температурт жигнэж, жигд хүрэн өнгөтэй болно. Хамгийн гол нь шаржигнуур хэвээр үлдэхийн тулд хэт чанаж болохгүй.
  2. Энэ үед дүүргэгчийг бэлтгэ - фетагаа сэрээгээр нухаж, зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн яншуйтай холино.
  3. -аас хасах зуухжимс, бага зэрэг хөргөж, бяслаг, ааруул хольцоор дүүргэнэ.
  4. Савыг дахин зууханд гурван минутын турш байрлуулж халуунаар үйлчилнэ.

Хагас завь бэлдэж байна

Болгарын чинжүүг бүхэлд нь төдийгүй хоёр хэсэг болгон дүүргэж, өнгөлөг ногооны завийг дүүргэж болно. Энэхүү хоолны дуршил нь тод харагдаж, хоолны дуршилыг төрүүлж, ядаж нэг зүсмэлийг туршиж үзэх хүслийг төрүүлдэг. Цөцгий дэх завь эсвэл Улаан Лоолийн сүмс, бяслагны царцдас дор.

Цөцгийтэй соустай

Онцлог шинж чанарууд. Энэ сонголт нь илчлэг ихтэй боловч нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун байдаг. Баярлалаа мах болон будаа тариаЭнэхүү таваг нь саладтай нэмэлт хачиргүйгээр бүрэн өдрийн хоол эсвэл оройн хоол болгон ашиглаж болно. Хүнсний ногоо нь витамины өдөр тутмын тунг нөхөхөд туслах бөгөөд шөл нь дүүргэгчийг өтгөн амттай болгоно.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

  • цагаан будааны үр тариа - 200 гр;
  • хосолсон татсан мах - 300 гр;
  • цөцгий - нэг шил;
  • сонгино - хоёр толгой;
  • лууван - хоёр дунд зэргийн үндэстэй хүнсний ногоо;
  • улаан лооль - хоёр ширхэг;
  • амтлагч, давс;
  • ургамлын тос;
  • ногоон - нэмэлт.

Бид юу хийдэг

  1. Үр тариаг 12 минут буцалгана, хөргөнө.
  2. Хүнсний ногоог хэрчиж, талыг нь татсан махтай холино. Давс, чинжүү, хэрэв хүсвэл ямар ч ургамал (яншуй, лаврын) нэмнэ.
  3. Хүнсний ногооны хоёр дахь хагасыг тосонд хуурч, дулаанаас нь салга.
  4. Хоол хийх цөцгий сумс, хайруулын тос, амтлагч, давстай цөцгий холино.
  5. Жимсийг дүүргэж дүүргэж, үүссэн шөлийг хөгц рүү хийнэ.
  6. 170 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Хэрэв хүсвэл тосыг ижил хэмжээний цөцгийтэй сольж болно, дараа нь чинжүүг доор нь жигнэх болно. цөцгий сумс. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө та завинуудыг 100 гр үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно, ингэснээр амт нь илүү баялаг, илүү нарийн болно.

Цөцгий, улаан лоолийн дүүргэлтэнд

Онцлог шинж чанарууд. Энэ жор нь хурдан хоол хийх шаардлагатай үед ялалт юм. сайхан үдийн хоолөрхийн гишүүд эсвэл зочдод зориулсан. Хүнсний ногоо цөцгий, улаан лоолийн соусТэд зөөлөн, шүүслэг, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Үйлчлэхдээ тавган дээр нэмж болно өтгөн цөцгий, тэдгээрийг ургамлаар цацна.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

  • татсан гахайн мах, үхрийн мах - 300 гр;
  • чанасан будаа - гурван халбага;
  • улаан лооль - хоёр ширхэг;
  • сонгино - хоёр жижиг толгой;
  • лууван - нэг үндэс ногоо;
  • сармис - хоёр хумс;
  • улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп - дөрвөн халбага;
  • цөцгий - 150 мл;
  • ус - 500 мл;
  • наран цэцгийн тос;
  • амтлагч, давс;
  • dill, яншуй.

Бид юу хийдэг

  1. Тосолсон хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн хонхорцог 3-4 минутын турш хана нь шаргал болтол хуурна. Хойш тавьж.
  2. Сараалжтай лууван, дөрвөлжин сонгино тосонд хуурч, давс, халуун ногоо нэмнэ.
  3. Лууван, сонгины шарсан махыг мах, будаатай холино.
  4. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, шоо болгон цавчих.
  5. Сармисыг хэвлэлээр нунтаглаж, ногооныг хутгаар таслана.
  6. Эдгээр найрлагыг татсан мах, чинжүүтэй дахин хольж, бага зэрэг давс нэмнэ.
  7. Болгарын жимсийг хольцоор дүүргэж, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ.
  8. Улаан лооль-цөцгий соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийг улаан лоолийн соус, ус, амтлагчтай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ.
  9. Жимсээ бараг таг болтол нь соусаа ​​хийнэ.
  10. Соустай чихмэл чинжүүгээ 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
  11. Ургамлууд, хүйтэн цөцгийтэй хамт үйлчил.

Лаазалсан туна загас, өндөгтэй

Онцлог шинж чанарууд. Перец дэх туна загас, өндөгний холимог нь өглөөний цайгаа эрүүл, сэтгэл ханамжтай болгож, бүтэн өдрийн турш эрч хүч өгөх болно. Хурц агуулгаар дүүргэсэн олон өнгийн завь нь бүр чимэглэх болно баярын найр, хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

  • лаазалсан туна загас - нэг лааз;
  • түүхий өндөг - зургаан ширхэг;
  • улаан лооль - хоёр жимс;
  • оливын тос - нэг халбага;
  • сонгино - нэг толгой;
  • сармис - хоёр хумс;
  • давс.

Бид юу хийдэг

  1. Зуухыг 200 ° C хүртэл халаана.
  2. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана. Хэрвээ хүсвэл бид даршилсан улаан лоолийг ч хэрэглэдэг.
  3. Чидун жимсний тосонд сонгино хуурч, жижиглэсэн сармис, улаан лоолийн шоо, сэрээгээр нухсан лаазалсан бүтээгдэхүүнийг нэмнэ.
  4. Холимогийг хэдэн минутын турш халааж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.
  5. Бид зургаан завийг массаар дүүргэж, дундуур нь хуруугаараа хонхорхой хийдэг.
  6. Хэсэг хэсгүүдийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад завь бүрт түүхий өндөгийг болгоомжтой хийнэ.
  7. 15 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та өмнөх шөнө бүх орцоо бэлдэж, цавчих юм бол өглөөний цайгаа бэлтгэхэд бүр бага хугацаа шаардагдах болно. Амтлахын тулд та чөмөгний холимогт ганга, лаврын нэмж болно.

Бяслагны цувны доор

Онцлог шинж чанарууд. Зууханд татсан махаар шатаасан чихмэл чинжүү нь хоол хийх явцад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацвал илүү зөөлөн, амттай болно. Хайлсаны дараа бяслагны масс нь зөөлөн "цув" үүсгэдэг бөгөөд энэ нь дүүргэгчийг хатаахыг зөвшөөрдөггүй. Энэхүү амттанг халуунаар нь хэрэглэхэд тохиромжтой.

Бөглөхөд шаардлагатай найрлага:

  • татсан мах - 200 гр;
  • улаан лооль - нэг;
  • сонгино - нэг;
  • цуккини - жимсний гуравны нэг;
  • хатуу бяслаг - 100 гр;
  • майонез - хоёроос гурван халбага;
  • давс.

Бид юу хийдэг

  1. Улаан лооль, цуккинигийн гуравны нэгийг хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
  2. Сонгино нилээд цавчих.
  3. Хүнсний ногоог халуун ногоотой хольж, бага зэрэг давс нэмээд майонезаар амтлана.
  4. Татсан махтай холино.
  5. Завьнуудыг хольцоор дүүргээд 30 минутын турш зууханд жигд хуудсан дээр тавина. 180 ° C-т жигнэх.
  6. Үүнийг гаргаж аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бяслагтай зууханд чихмэл чинжүүг дахин 15 минутын турш хооллоорой.

Зууханд шатаасан чинжүү хэт хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд жигд хуудсан дээр бага зэрэг ус нэмж болно. Энэ нь шарах явцад буцалгана. Гэсэн хэдий ч илүү амттай хоолХэрэв та шөл, цөцгий эсвэл улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон бол энэ нь ажиллах болно.

Шүүмж: "Нөхөр маань үүнд үнэхээр дуртай"

Би будаа бага зэрэг буцалгаж, дараа нь давс, чинжүү, татсан махтай бүх зүйлийг холино. амтлах хүнсний ногоо, би улаан лооль, сонгино, бага зэрэг сармис авч, лууваныг хуурч, чинжүүтэй хамт жигд хуудсан дээр тавиад, бүгдийг нь давсалж, бага зэрэг ус нэмээд 40 минутын турш зууханд хийнэ Энэ жор нь илүү дээр юм, та зууханд хийх шаардлагагүй, Та бас хайруулын тавган дээр ус нэмээд тэнд буцалгана, гэхдээ та илүү их ус нэмэх хэрэгтэй болж байна.

Инна, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Одоо би чинжүүгээ уртаар нь зүсэж, чинжүү тус бүрийг дүүргэж, чинжүү тус бүр дээр улаан лоолийн бяслаг дээр нэг зүсмэл улаан лооль хийж, дээр нь тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд жигд хуудсан дээр бүгдийг хийж, улаан лоолийг жигд хуудсан дээр тавина. перецээ шатаахгүйн тулд перецийнхээ урд талд нь улаан лоолийн нухаш, тосоо доошоо хийгээд хагас аяганаас бага ус хийнэ... Би жигнэж жигнэх цаг хагас, амттай, бүр болохгүй жирийн чихмэл зүйлтэй харьцуулах...

АЗТАН, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Би чихмэл чинжүүнд дуртай. Чинжүүний хурц булангуудын хооронд би төмсний хагасыг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Чинжүү шулуун зогсож, төмс дэвтээнэ амттай үнэр. Би чинжүүний хажууд тавган дээр төмс тавьдаг, нөхөр маань үнэхээр дуртай.

Ната, https://www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

Бяслагтай чихмэл чинжүү - амттай халуун зууш, энэ нь зочдыг ирэхээс өмнө зууханд үргэлж хурдан бэлтгэх боломжтой. Энэ нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд танд энэ хоолонд цөөн хэдэн найрлага хэрэгтэй болно.

Энэ хоолыг хэсэгчлэн хуваасан бөгөөд хэрэв та энэ хоолыг халуун амтлагч болгон бэлтгэж байгаа бол нэг удаад 1 чинжүү (2 хагас) хэмжээгээр авах хэрэгтэй.

Хэрэв бяслагаар дүүргэсэн чинжүү таны гол хоол бол нэг үйлчлэлд 2 хонхны чинжүү хэрэгтэй болно. Та ямар ч бяслаг хэрэглэж болно, гол зүйл бол энэ нь сайн хайлдаг, та холимог хэрэглэж болно янз бүрийн бяслаг. Та мөн янз бүрийн халуун ногоо нэмснээр энэ хоолыг баяжуулж, төрөлжүүлж болно.

ЧУХАЛ: Энэ хоолонд улаан, шар эсвэл улбар шар өнгийн хонхны чинжүү хэрэглэх нь дээр. Ногоон чинжүүЗууханд хоол хийх явцад энэ нь өнгөө алдаж, баярын ширээн дээр бүрэн баяр баясгалангүй харагдаж байна. Чинжүүний өнгө нь түүний амтанд нөлөөлөхгүй нь тодорхой байна. Чинжүүний хэлбэрийн тухайд хэн ч хийх болно.

Болгарын чинжүүг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Бэлэн хоол идэх үед гоо сайхан, тав тухтай байдлыг хангахын тулд сүүлийг чинжүү дээр үлдээгээрэй. Бид дотоод хуваалт, үрээс чинжүүгийн хагасыг цэвэрлэнэ.

Чинжүүнийхээ дүүргэлтийг бэлдье. Дүүргэлтийн хувьд халуун ногоотой, хурц бяслаг хэрэглэх нь дээр. Би хоёр төрлийн бяслаг хэрэглэдэг: Чеддар, Пармезан.

Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, аяганд хийнэ.

Яншуй болон dill маш нарийн цавчих, бяслаг дээр ногоон нэмнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх дүүргэгч найрлагыг сайтар холино. Бид давсны дүүргэлтийг амталж, бяслаг нь ихэвчлэн давсалсан байдаг гэдгийг бүү мартаарай. Бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү нэмнэ. Энэ үе шатанд та дуртай амтлагчаа дүүргэхэд нэмж болно.

Амттаны халбага ашиглан чинжүүг үүссэн дүүргэлтээр сайтар дүүргэнэ.

Чихмэл чинжүүг жигд таваг дээр тавь. Би дээр нь ганга цэцгийн хоёр салаа тавив. Бяслагтай чихмэл чинжүүгээ 15-20 минутын турш 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид эхний 10 минутын турш чинжүүгээ чанаж, дээр нь тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь тугалган цаасыг авч, үлдсэн 10 минутын турш чинжүүг түүнгүйгээр хооллоорой.

Бяслаг халуунаар дүүргэсэн бэлэн чинжүүг үйлчил, энэ нь нэн даруй гэсэн үг юм!

Сайхан хооллоорой! Ямар амттай вэ!

Бяслагтай чихмэл чинжүү нь соус шаарддаггүй хоол юм.

Энэ нь зууханд чанаж, алтан хүрэн царцдастай шарсан талх, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Үүний зэрэгцээ тэрээр эзнийхээ анхаарал халамжийг шаарддаггүй бөгөөд энэ нь илүү их таалагддаг.

Зууханд бяслагаар дүүргэсэн чинжүү - хоол хийх ерөнхий зарчим

Чихмэл чинжүүг жигнэхийн тулд та өөр өөр өнгийн хонхорцог ашиглаж болно. Ногоон ногоо нь чанаж дууссаны дараа гашуун амттай байдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Бодис нь татсан махаар бүрэн дүүрэн байдаг сонгодог хоолэсвэл завь хийх, хагасыг нь хасах. Аль ч хувилбарт капсултай үрийг устгана. Хүнсний ногоог нэгэн зэрэг чанаж бэлтгэхийн тулд тэдгээр нь ижил хэмжээтэй байх ёстой.

Бяслагыг татсан маханд хэрэглэж болно, эсвэл дүүргэсэн хонхорцог (хагас) дээр цацаж болно, энэ нь бүгд жороос хамаарна. Ус цацахад хамгийн тохиромжтой хатуу сортууд, аль нь хайлж, шарсан шарсан байна. Татсан маханд ямар ч бяслаг нэмж болно.

Бөглөхөд өөр юу ашигладаг вэ:

Дүүргэлтийн дараа хонхорцог хөгц рүү шилжүүлнэ. Чинжүү зогсох эсвэл нягт хэвтэх савыг сонгох нь зүйтэй. Энэ нь хоол хийх явцад хүсээгүй хазайлтаас сэргийлж, дүүргэгч нь гадагш урсахаас сэргийлнэ. Татсан махны найрлагаас хамааран чинжүү нь 20-50 минутын турш зууханд шатаасан байна.

Бяслаг, махтай зууханд чихмэл чинжүү

Завь хэлбэртэй бяслаг бүхий зууханд чихмэл чинжүүний махны хувилбар. Энэ хоолонд хоёрыг хэрэглэхийг зөвлөж байна янз бүрийн төрөлмах, энэ нь илүү амттай болно.

2 хумс сармис;

1. Хальсалсан сонгиноо хэрчээд тостой хайруулын тавганд хийж, хэдэн минут хуурна.

2. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Сонгино руу шилжүүлнэ. Хүнсний ногоог өөр хоёр минутын турш хуурч ав. Сайхан байна.

3. Шарсан лууван, сонгино татсан махтай холино. Сармис, халуун ногоо, давс нэмнэ.

4. Чинжүүгээ угааж, уртаар нь зүснэ. Үүссэн завьнаас үрийг зайлуулж, зайлж угаана.

5. Хагасыг татсан мах, хүнсний ногоогоор дүүргэ.

6. Бяслагыг нилээд хэрчиж, түүнд цөцгий нэмнэ. Хэрэв татсан мах нь өөх тос багатай бол майонезаас хэрэглэх нь дээр. Хутгана.

7. Бяслагны хольцыг бүх завь хооронд тарааж, давхаргыг жигд болгоно.

8. Чинжүүтэй завинуудыг жигд хуудсан дээр тавь.

9. 180 градусын температурт бэлэн болтол зууханд жигнэх. Энэ нь ойролцоогоор 35-40 минут болно.

Бяслаг, мах, будаатай зууханд чихмэл чинжүү

Чихмэл чинжүүний нийтлэг дүүргэлтийн нэг хувилбар. Цагаан будаа нь зөвхөн амтанд төдийгүй тавагны эдийн засгийн хувьд нэмдэг. Peppers нь зууханд арай өөрөөр чанаж болгосон.

0.5 аяга хуурай будаа;

1. Бараг бэлэн болтол будаа буцалгана. Үр тариаг хэт чанаж, үр тарианы хэлбэрийг хадгалахгүй байх нь чухал юм. Шөлийг шавхана.

2. Сонгино хэрчиж, санаж, будаа руу нэмнэ.

3. Тэдний дээр татсан махыг байрлуулж, нэг улаан лоолийг сараалжтай болгоно. Та нэг халбага гоймон нэмж болно. Эсвэл халуун ногоотой ч гэсэн дүүргэлтэнд дурын кетчуп нэмнэ.

4. Хутгаж, халуун ногоо нэмнэ (давс, чинжүү, анхилуун үнэрт ургамал).

5. Өмнөх жороор хийсэн шигээ хонхорцог талыг нь хайчилж ав. Завьнуудыг үрнээс нь чөлөөл. Та тэдгээрийг нэн даруй хэвэнд хийж үзээрэй, дүүргэхтэй хамт холихгүйн тулд хэмжээг нь сонгоорой.

6. Татсан махаар хонхорцог талыг нь дүүргэж, дээд тал нь хүртэл биш. Цагаан будаа улам ихсэх болно, та бяслагны зай үлдээх хэрэгтэй.

7. Бяслагыг том ширхэгтэй хэрчиж, сармис, цөцгий нэмнэ, давс нэмэх шаардлагагүй. Хутгана.

8. Бяслагны хольцоор дүүргэж, бүгдийг нь тарааж, юу ч үлдэхгүй.

9. 40 минутын турш чинжүүг жигнэж, таваг халуун байхад үйлчил.

Бяслаг, өндөгтэй зууханд чихмэл чинжүү

Маш хурдан ба энгийн хоол, өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд бэлдэж болно. Перецийг дүүргэхэд хэдэн минут шаардагдах тул зуухаа нэн даруй 200 хүртэл асаана.

Мөөгөнцөр тос.

1. Савыг завь болгон хайчилж, голыг нь авна.

2. Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс, цөцгий нэмж, сэрээгээр цохино.

3. Бяслаг, сармисаа үрж, өндөгний холимогт нэмнэ.

4. Ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмээд хутгана.

5. Хагас чинжүүг хэвэнд хийнэ.

6. Өндөг, бяслагны хольцыг хооронд нь хуваана.

7. Зууханд 10-15 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөж, завийг ургамлаар бүрхэнэ.

Бяслаг, мөөгтэй зууханд чихмэл чинжүү

Champignons нь энэ төрлийн чинжүүд хамгийн тохиромжтой. Тэд урьдчилан буцалгах шаардлагагүй тул түүхий хэлбэрээр үйлчилж болно. Хурдан чанаж болох жижиг хонхорцог сонго.

10 жижиг чинжүү хонхорцог;

200 гр шампиньон;

1 аяга чанасан будаа;

1. Хальсалсан сонгиноо хэрчээд тосонд хуурна.

2. Шампиньоныг мөн зүсэж, халуун сонгино дээр нэмээд минутын турш хамт халаах хэрэгтэй. Дулааныг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмнэ. Сайхан байна.

3. Будаа, шарсан мөөгийг хольж, өөрийн амтанд ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Дүүргэгчийг хутгана.

4. Том нүх гаргахын тулд чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж ав.

5. Бэлтгэсэн мөөг, будаа дүүргэгчээр хонхорцог дүүргэ. Гэхдээ дээд тал нь биш. Хагас см орчим үлдээгээрэй.

6. Бяслаг сараалжтай, том хусуур хийх нь дээр.

7. Улаан чинжүүний дунд байрлуулж, дээр нь нэг халбага цөцгий нэмнэ. Та түүнд бага зэрэг давс нэмж болно.

8. Савыг унахаас сэргийлж нягт саванд хийнэ.

9. 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх. Шаардлагатай бол хугацааг үргэлж сунгаж болно.

Бяслаг, ногоотой зууханд чихмэл чинжүү

Зууханд бяслагаар дүүргэсэн ийм чинжүүгийн хувьд зуны ногоо хэрэгтэй болно. Хэрэв танд ямар нэгэн зүйл байхгүй бол та үргэлж орлуулах зүйл олж болно, жишээлбэл, хашны оронд байцаа хэрэглээрэй.

1. Будаагаа бараг бэлэн болтол нь буцалгаж, ус зайлуулж, хөргөнө.

2. Будаа чанаж байхад сонгино, луувангаа хайруулын тавган дээр хуурна. Төгсгөлд нь хэрчсэн хаш нэмнэ. Нэг минутын дараа унтраа.

3. Будаа, ногоогоо хольж, халуун ногоо, сармисаар амтлана.

4. Савны дээд хэсгийг хайчилж, дотор талыг нь цэвэрлэ. Шүдний чигчлүүрээр сав бүрийн ёроолд хэд хэдэн цоорхой хийнэ.

5. Үүссэн хэвийг татсан махаар дүүргэж, дээр нь нэг см орчим зай үлдээнэ. Тохиромжтой жигнэх таваг дээр хонхорцог тавь.

6. Улаан лоолийг үрж, хальсыг нь хая. Та зүгээр л хутгагчаар нунтаглаж болно.

7. Улаан лооль, давс, чинжүү дээр цөцгий нэмнэ.

8. Үүссэн соусыг нэг халбага чинжүү болгонд хийнэ, үлдсэнийг нь хэвэнд хийнэ.

9. Бяслаг сараалж, чинжүүний дунд байрлуулна.

10. Хоолыг 180-ийн температурт хагас цаг хүртэл жигнэх, илүү өндөр болгох шаардлагагүй.

Бяслаг, тахиа, самартай зууханд чихмэл чинжүү

Бяслагтай зууханд чихмэл гайхалтай чинжүү хийх жор. Дүүргэхийн тулд хөхний тахианы буланг ашигладаг боловч шувууны гуянаас ижил хэмжээний зүссэн мах авч болно.

6 ширхэг чинжүү;

1. Лууванг сараалж, толгойг нь таслана сонгино. Бүгдийг нь хоёр халбага тосонд хийж хуурна. Хүнсний ногоог хүрэн болгох шаардлагагүй, бага зэрэг буцалгана.

2. Тахианы махны буланг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүтээгдэхүүн бага зэрэг хөлдсөн тохиолдолд үүнийг хийхэд хялбар байдаг.

3. Самарыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тахианы булан руу нэмнэ.

4. Шарсан ногоо, давс, амтлагчийг дурын халуун ногоо, цөцгий, сармис нэмнэ.

5. Перецийг хагасаар дүүргэнэ тахианы дүүргэлтсамартай.

6. Бүдүүн сараалжтай бяслагаар цацна. Та зүгээр л нэг хэсгийг хагасын тоогоор нь хайчилж, цэгцэлж болно.

7. 35 минутын турш жигнэж, ургамлаар үйлчил.

Бяслаг, мах, Сагагантай зууханд чихмэл чинжүү

Зарим шалтгааны улмаас татсан чинжүү дээр чанасан будаа нэмдэг заншилтай байдаг. Гэхдээ Сагаган будаатай бол энэ нь тийм ч амттай биш юм. Нэг шил чанасан будаа хэрэглэдэг.

1 шил Сагаган;

200 гр татсан мах, тахиа;

1. Хүнсний ногоог хальсалж, цавчих, лууван, сонгино хуурч, бага зэрэг тос нэмнэ. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

2. Холих түүхий татсан махчанасан Сагагантай хамт халуун ногоо, шарсан ногоо нэмээд хутгана.

3. Бяслаг сараалжтай, хагасыг нь татсан маханд нэмнэ, үлдсэн бүтээгдэхүүн нь шүршихэд хэрэгтэй болно.

4. Татсан махаар хонхорцог дүүргэ. Энэхүү жорыг ашиглан та хагасаас завь хийж эсвэл бүхэл бүтэн чинжүүг дүүргэж болно. Хамгийн дуртай зүйлээ хий.

5. Сараалжтай бяслагтай чинжүү цацна.

6. Дээрээс нь цөцгий түрхэж, их хэмжээгээр нэмэх шаардлагагүй.

7. Завьнуудыг 180 хэмд 25 минутын турш жигнэх, хэрэв хонхорцог бүхэлдээ байвал 35 минут хүртэл байлгана.

Чихмэл чинжүү нь ирээдүйд хэрэглэхэд зориулж бэлтгэж болох хоол юм. Савыг дүүргэж, уутанд хийж, хадгална хөлдөөгч. Зөв цагт нь хэвэнд хийж, бяслагаар бүрхэж, зууханд жигнэхэд л хангалттай. Эсвэл соус нэмээд таглаад буцалгана.

Хэрэв дүүргэгчийг үхрийн мах эсвэл тахианы хөхөөр бэлтгэсэн бол хүнсний ногоо нь татсан маханд шүүслэг байдлыг нэмэхэд тусална. Өөх тос цөцгий, майонез нь туранхай махыг сайн сайжруулдаг.

Хэрэв татсан маханд зориулсан үр тариа дутуу болгосон бол саванд нэмэлт шингэн нэмж оруулахаа мартуузай, жишээлбэл, улаан лоолийн шүүс, цөцгий, шөл. Үгүй бол дүүргэгч нь хуурай болж, таваг өөрөө амтгүй болно.

 

 
Энэ нь сонирхолтой юм: