Үхрийн махны элэгний гуляш. Тахианы элэгний гуляш. Тахианы элэгний гуляш
Эхэндээ энэ нь үхрийн мах эсвэл тугалын махнаас бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь - гахайн мах, тэр ч байтугай элэгийг үндсэн найрлага болгон ашиглаж эхэлсэн. элэгнээс үү? Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд гахайн мах, үхрийн мах, тугалын мах эсвэл тахианы махыг ямар төрлийн махнаас бэлтгэхээ шийдэж, дараа нь тохирох жорыг сонгох хэрэгтэй.
Элэгний гуляш
Жор нь 450 гр элэгийг хүйтэн усаар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Тэднийг хагас цагийн турш хүйтэн сүүнд хийнэ. 4 сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурна. Хэсэг хэсгүүдийг гуриланд дүрж, сонгино руу нэмнэ. 10 минутын дараа элэгээ тавиад ижил хайруулын тавган дээр 20 гр гурил, 3 хоолны халбага улаан лооль, 100 мл цөцгий, жижиглэсэн сармисны хумс, давс, чинжүүг шингэлнэ. 50 мл, ижил хэмжээний ус хийнэ. Соус буцалгах үед элэгийг хайруулын тавган дээр хийж, дахин 10 минут буцалгана.
Элэгний гуляш
500 гр элэгийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, даавуун гал тогооны алчуураар хатаана. Үүнийг хальснаас хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Гурилыг тавган дээр тавиад хэсэг хэсгээрээ хайчилж ав. Дунд зэргийн гал дээр гүн хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, хэсэг хэсгүүдийг нэмж, хэдэн минутын турш хуурч ав. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар угааж, нилээд цавчих. Сонгино нэмээд ил тод болтол хуурна. Лууванг сараалж, хайруулын тавган дээр тавь. Хэдэн минутын дараа чинжүү, давс нэмээд хутгана. 4 Элэгийг бүрхэхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Өтгөртэл нь 20 минут буцалгаж, хэдэн минут исгэж, гоймон эсвэл Сагаган будаагаар үйлчил.
Элэгний гуляш (гахайн мах)
500 гр угааж, нимгэн, нарийн зүсмэлүүд болгон хуваана. 2 сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Элэг, сонгиноо тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хайруулын үед бүх төрлийн халуун ногоо, давс, чинжүү цацаж болно. 7 минутын дараа 250 гр цөцгий хийнэ. 10 минутын турш буцалгаад галыг унтрааж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
Алимтай элэгний гуляш
Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, хуурч ав. Үхрийн элэгний хагас кг хайчилж, гурилаар цацна. Сонгины хагас цагираг ил тод болоход хайруулын тавган дээр нэмнэ. 5 минут орчим өндөр дулаан дээр хуурч, алимыг хальсалж, голыг нь хайчилж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Хоёр улаан лоолийг түлэх, хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр алим, улаан лооль, 200 гр жижиглэсэн champignons хийнэ. Нэг аяга жимсний цай исгэж, элэг дээр хийнэ. Хагас шил цагаан дарс, давс нэмнэ. 15 минутын турш буцалгаад, дараа нь нэг аяга цөцгий хийнэ. 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр тавган дээр тавиад, ургамлаар цацна.
Элэгний гуляш (тахиа, үхрийн мах)
250 гр тахианы мах, 250 гр угааж, тууз болгон хувааж, 65 гр шувууны өөх тосонд хуурна. 2 сонгино нилээд цавчих ба дээр нь тавь. 20 гр гурил, давс цацаж, 200 гр цөцгий нэмнэ. Шингэнийг ууршуулна. Дараа нь нэг аяга ус хийнэ. 20 минутын дараа нэг аяга улаан нэмнэ 10 минутын дараа нимбэгний хальс нэмнэ. Дуустал буцалгана.
Элэгний (тахианы) гуляш
200 гр тахианы элэгнээс хальсыг арилгана. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, гурилаар цацна. Сонгино, луувангаа хэрчиж, халуун тосонд элэгний хамт хуурна. Давс, нэг халбага улаан лооль нэмнэ. 10 минутын турш буцалгаад буцалж буй усаар 2 улаан лоолийг түлж, хальсалж, зүсэж хуваана. Тэднийг хайруулын тавган дээр тавь. Лаврын навч нэмээд хагас цагийн турш буцалгана. Жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Цагаан дарсанд элэгний гуляш
Хагас кг гахайн элэгийг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, сүүнд 40 минутын турш дэвтээж, гуриланд хийж, шарсан байна. 3 сонгино хэрчиж хайруулын тавган дээр нэмнэ. 12 минутын дараа сонгино, элэг нэмнэ. Нэг халбага гурил, 60 гр улаан лооль, 100 гр цөцгий, жижиглэсэн сармисыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хар ба газрын амтат чинжүү, давс цацна. 60 гр цагаан дарс, 60 гр ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, элэг, сонгино нэмнэ. Хамт үйлчил шарсан төмсэсвэл будаа.
Амттай, шинэхэн мах худалдаж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг бөгөөд ийм нөхцөлд гуляшаас авдаг үхрийн махны элэгшүүстэй. Энгийн бөгөөд энгийн аргаар бэлтгэсэн энэхүү хоол нь хүртээмжтэй жор, үүнээс багагүй амттай, тэжээллэг болж хувирна. Үүнээс гадна энэ дайвар бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар насанд хүрсэн хүнд тусад нь хэлэх шаардлагагүй. Элэг бол витамины жинхэнэ агуулах бөгөөд хүний биед үнэ цэнэтэй бичил элементүүдийн хамгийн баялаг эх үүсвэр юм. Тиймээс санал болгож буй амттан нь зөвхөн таны амтыг төрөлжүүлэх болно өдөр тутмын цэс, гэхдээ үүнээс гадна маш их ашиг тусыг авчрах болно. Ийм учраас та ийм төрлийн жорыг үл тоомсорлож, үл тоомсорлож болохгүй. Эцсийн эцэст эдгээр нь төсөв, хүртээмж, гайхалтай амтболон ашиг тус.
Хоол хийх хугацаа - 20 минут.
Хоолны тоо - 4.
Найрлага
Үдийн хоол, оройн хоолонд зориулсан олон төрлийн хачирт амтлагч бэлтгэхийн тулд зах зээл, элит супермаркет, энгийн дэлгүүрээс цуглуулж болох дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- үхрийн махны элэг - 700 гр;
- сонгино - 2 толгой;
- цөцгий - 450 гр;
- ургамлын тос- 4 tbsp. л.;
- гурил - 150 гр;
- давс, газрын чинжүү - нэмэлт.
Үхрийн махны элэгний гуляшыг соустай хэрхэн яаж хийх вэ
Үхрийн элэгний гуляшыг амттай, өтгөн соустай хэрхэн яаж хийхийг мэдэхгүй байна уу? Дараа нь энд санал болгож буй хоолны репертуартаа нэмээрэй. алхам алхмаар жоргэрэл зураг болон зарим практик зөвлөгөө. Энэ хоолыг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг практик дээр та өөрөө харж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь үхрийн мах эсвэл гахайн махаар хийсэн гуляшаас илүү амттай биш юм.
- Юуны өмнө шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.
- СонгиноТа урсгал усаар бага зэрэг цэвэрлэж, зайлах хэрэгтэй болно. Халуун хайруулын тавган дээр ус орохгүйн тулд хүнсний ногоог хатаахаа бүү мартаарай, тэгвэл тос нь маш хүчтэй "буудах" болно. Бэлтгэсэн сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг ургамлын тос хийнэ (сонгино шарахад хэдхэн халбага хангалттай). Сонгины зүсмэлүүдийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Сонгино илүү зөөлөн, ил тод болохын тулд 5 минутын турш хуурч ав. Үүнийг алтан өнгөтэй болгох шаардлагагүй.
- Үүний зэрэгцээ элэг рүүгээ буцна. Үүнээс бүх судал, хальсыг таслах ёстой. Даавууг бага зэрэг зайлж, салфеткаар арчихыг зөвлөж байна. Үхрийн элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Тэмдэглэл дээр! Үхрийн элэгний гуляшыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд эхлээд 30-60 минутын турш сүү, цөцгийд дүрэхийг зөвлөж байна. Та бас ус хэрэглэж болно.
- Бид тусдаа аяга авдаг. Бид жижиглэсэн элэгийг жижиг хэсгүүдэд хийж, гурил болгон талхалж, тал бүр дээр нь сайтар цацна.
- Өөр нэг хайруулын тавгийг зууханд хийнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд тохируул. Халуун гадаргуу дээр дахин хэдэн халбага ургамлын тос хийнэ.
- Элэгийг халуун тосонд хийнэ. Нэг талдаа 3-4 минутын турш хуурна.
- Дараа нь элэгийг хоолны хусуураар сайтар эргүүлж, ижил хугацаанд шарсан байх ёстой.
- Одоо та үхрийн элэг дээр шарсан сонгино нэмж болно.
- Бүх зүйлийг зөв холих шаардлагатай. Энэ хольцыг давсалж, гал дээр хэдэн минут буцалгана.
Тэмдэглэл дээр! Хэрэв та нэг чимх нунтагласан элсэн чихэрээр цацвал хоол нь маш амттай бөгөөд гайхалтай зөөлөн болно.
- Үлдсэн зүйл бол цөцгий бага хэмжээний ундны усаар шингэлэх явдал юм - 50 мл хангалттай. Боолтыг бараг бэлэн гуляш дээр цутгах хэрэгтэй. Энэ нь буцалгах хүртэл хүлээгээд, хаалттай таган дор 2 минутын турш хамгийн бага гал дээр бидний хоолны найрлагыг буцалгана.
Үхрийн махны элэгний гуляшаар юу хийж болох вэ?
Цөцгий дээр суурилсан шөлтэй амттай, сэтгэл ханамжтай үхрийн элэгний гуляш бэлтгэх нь маш энгийн зүйл гэдгийг та анзаарсан байх. Гэхдээ та энэ амттай, эрүүл хоолыг юугаар үйлчилж чадах вэ? Энэ хоолны олон талт байдлыг практикт нотлох цөөн хэдэн сонголт энд байна. Гуляшын энэ хувилбар нь дараахь зүйлтэй нийцдэг.
- чанасан будаатай;
- нухсан төмстэй;
- чанасан эсвэл уурын ногоотой;
- Сагагантай;
- ямар ч төрлийн гоймонтой.
Та өөрийн хослолыг олох боломжтой!
Соустай бол үр тариа, гоймон зэрэг хачирт тохиромжтой. төмсний нухашИйм хувцасласнаар хоол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж, гэр бүлийн гишүүдийн хэн нь ч татгалзахгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Алхам алхмаар тахианы элэг
Хоёр дахь курсэд шаардлагатай найрлага:
- Болгарын улаан чинжүү - 1 том хэсэг;
- амтат цагаан сонгино - 2 ширхэг;
- тахианы элэг - 600 гр;
- шинэ сүү - 1 эсвэл 2 аяга (давхаргыг нэвт норгохын тулд);
- наранцэцгийн тос - 60 мл;
- ширээний давс, хар чинжүү, ямар ч халуун ногоо - өөрийн үзэмжээр нэмнэ;
- дунд зэргийн шинэ лууван - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 том халбага;
- цөцгий 30% - 175 гр;
- өтгөн тос - 50 мл.
Дайвар боловсруулах
Гуляш нь ямар ч төрлийн бүтээгдэхүүнээс амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Өнөөдөр бид хоол хийх аргыг үзэхээр шийдсэн анхилуун үнэртэй хоол-аас тахианы элэг. Эцсийн эцэст, энэ нь илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг үхрийн махны бүтээгдэхүүн. Тиймээс шувууны элэгийг сайтар угааж, янз бүрийн суваг, судсыг цэвэрлэж, дунд хэсэг болгон хувааж, асгах хэрэгтэй. шинэ сүүдөрөвний нэг цагийн турш. Энэ процедур нь гашууныг арилгаж, илүү амттай, шүүслэг болгоно.
Хүнсний ногоо боловсруулах
Хэрэв та ийм оройн хоол бэлтгэхийн тулд лууван, Болгар, цагаан амтат сонгино зэрэг орцуудыг хэрэглэвэл шөлтэй элэгний гуляш илүү амттай болно. Эдгээр ногоог хальсалж, иштэй, дараа нь жижиг шоо эсвэл нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байх ёстой.
Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шарах
Соустай элэгний гуляшыг хамгийн амттай болгохын тулд та гүн хайруулын тавган дээр авч, бүх жижиглэсэн ногоог хийж, наранцэцгийн тос хийнэ. Дараа нь найрлагыг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, 10-12 минутын турш шарсан байх ёстой.
Бүхэл бүтэн тавагны дулааны боловсруулалт
Хүнсний ногоо бага зэрэг шарж дууссаны дараа сүүнд дэвтээсэн дайвар нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үүний зэрэгцээ элэг нь шүүсээ өгөх бөгөөд үүний үр дүнд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шарсан биш, харин аажмаар жигнэх болно. Даавуун зөөлөн болж, өнгө нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдөхөд (35-40 минутын дараа) сайтар хольж, хар перец, хоолны давс, дуртай амтлагчаар амтлах хэрэгтэй.
Хоол хийх эцсийн шат
Гуляш хуурайшихаас сэргийлж, дотор нь бага зэрэг өтгөн цөцгий асгаж, нэмэх хэрэгтэй. улаан лоолийн ооТэгээд өтгөн цөцгий. Үүний дараа бүх найрлагыг хольж, хаалттай таган дор дахин 5-10 минут буцалгаж, дараа нь галаас зайлуулна. Эдгээр үйлдлүүдийн үр дүнд та анхилуун, амттай шүүстэй маш зузаан, баян гуляш авах хэрэгтэй.
Ширээн дээр хэрхэн зөв танилцуулах вэ
Дээр дурдсанчлан элэгний хамт энэ хоолыг үдийн хоолонд амттай, амттай хоолоор үйлчилдэг. амттай хачир. Мөн тахианы элэгний гуляшаар үйлчлэхийг зөвлөж байна шинэхэн салат-аас түүхий ногооболон улаан буудайн талх.
Элэгний гуляш хийх жор
Сайхан хооллоорой! Таваг дээр чанасан гоймон гэх мэт хачир тавиад гуляш нэмнэ.
Хоол бэлэн боллоо. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг унтраа. Элгэнд бүх амтлагчаа нэмээд давс нэмээд усаар шингэлсэн гурилыг хутгана.
Хатаасан лаврын, яншуй болон dill, булан навч, газрын хар чинжүү ав.
Гурилыг 1.5 аяганд уусгана хүйтэн ус.
Энэ үед та элгэнд бага зэрэг ус нэмбэл элэгийг улам зөөлөн болгож болно. Тагийг нь таглаад 20-25 минут буцалгана. Дараа нь 2-3 хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмээд хутгана.
Хаалттай таган дор бага зэрэг хуурч ав. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ.
Гахайн элэгийг угааж, бүх илүүдлийг зайлуулж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
100vkusov.ru
Гахайн элэгний гуляш
Гахайн элэг нь энэ бүтээгдэхүүний бусад төрлийн нэгэн адил маш ашигтай байдаг. Энэ нь витамин, макро элементүүдээр баяжуулсан.
Энэ нь төмөр, иод, фосфор, кальци, кали, молибден агуулдаг. Уургийн агууламж нэлээд өндөр байдаг тул үүнийг мөн хоолны дэглэмд тооцдог.
Би ийм төрлийн бүтээгдэхүүн болох гахайн элэгний гуляштай хоол бэлтгэх жорыг толилуулж байна.
Энэхүү таваг нь олон тооны найрлагатай:
- элэг (400-500 гр.);
- сармисны хумс;
- 4 сонгино;
- 100 мл цөцгий, сүү тус бүр;
- 3-4 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
- 3-4 tbsp. л. гурил, цагаан дарс;
- давс, ургамлын тос, чинжүү.
Гахайн элэгний гуляш, бэлтгэл
Та таваг өөрөө бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө элэг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг угааж, дунд хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
Дараа нь хагас цагийн турш сэрүүн сүүнд хийнэ, энэ нь гашуун мэдрэмжийг арилгаж, бүтээгдэхүүнийг зөөлөн болгоно.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа нилээд жижиглэсэн сонгино, аль хэдийн бэлтгэсэн элэгийг гуриланд хийж, тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ бүгдийг 10 минут орчим хуурч, дулаан тавган дээр тавина.
Элэг нь шарсан байсан газар гурил, улаан лоолийн оо, цөцгий тавьж, давс, чинжүү нь цацаж. Төгсгөлд нь шарсан махыг хуурай цагаан дарс, усаар хийнэ. Үүссэн шөл буцалгасны дараа түүнд элэг нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Та энэ хоолтой бараг ямар ч хачирыг хослуулж болно: төмс эсвэл гоймон, будаа эсвэл Сагаган. Энэ нь хэнд ямар давуу талтай байхаас хамаарна. "Гахайн элэгний гуляш" нь хүүхэд насны амтыг санагдуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
xozyaika.com
Гахайн элэгний гуляш
Энэхүү гахайн элэгний гуляшийг "Хорватын гуляш" гэж нэрлэдэг бөгөөд элэгийг тусгай сүмсээр чанаж, соустай хамт үйлчилдэг. Халуун ногоо, цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг нь элэгний амтыг сайжруулдаг.
НАЙРЛАГА
- Гахайн элэг 700 грамм
- Сүү 200 грамм
- Сонгино 2 ширхэг
- Улаан лоолийн оо 1 tbsp. халбага
- Цөцгий 4 tbsp. халбага
- Ургамлын тос Амтлах болно
- Халуун ногоо Амтлах
1. Энэ гайхалтай хоол, энэ нь хүүхдүүд ч гэсэн таашаал авах боломжтой. Нухсан төмс эсвэл шинэхэн ногоо нь элэгний хачирт тохиромжтой.
2. Гахайн элэг хурдан чанаж, гашуун амтыг нь арилгаж, зөөлөн болгохын тулд сүүнд шингээх хэрэгтэй. Элэгийг хүссэн хэмжээгээр нь хэрчиж, сүүнд хийж 20 минут байлгана.
3. Ургамлын тосонд сонгиноо шаргал болтол нь хуурч, элэгээ гуриланд хийж өнхрүүлэн дээр нь тавина. сонгины дэр. Бэлэн болтол нь хуурч, байнга хутгана.
1. Цөцгий, улаан лоолийн оо холино, халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь бидний элэгний гуляш хийх хувцас байх болно.
2. Боолтыг хайруулын тавган дээр хийж, 5 хоолны халбага ус нэмнэ. Үүний дараа соусыг бага дулаанаар бага зэрэг буцалгаж, байнга хутгана.
6. Соусанд элэг, сонгино хийж, бүгдийг сайтар холино. Бага дулаан дээр 10 минут орчим буцалгана.
7. Үйлчлэхдээ та бэлэн гуляшаа ургамлаар чимэглэж болно. Сайхан хооллоорой!
povar.ru
Элэгний гуляш - амттай, энгийн жор
Та бүхнийг дахин угтан авч байгаадаа баяртай байна хоолны блог samsebeshef-povar.ru!
Хэрхэн элэгний гуляш бэлдсэнээ хэлмээр байна.
Энэхүү хоол нь үр тариа, төмс эсвэл ямар ч хачирыг төгс нөхөх болно гоймон, өглөөний цай, өдөр, оройн хоолонд тохиромжтой. Хэдийгээр элэгний гуляш нь өдөр тутмын хоол боловч маш амттай, тэжээллэг, эрүүл байдаг. Хоол хийхэд та хамгийн дуртай элэгийг ашиглаж болно: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа.
Ерөнхийдөө элэг долоо хоногт дор хаяж 1-2 удаа хоолны дэглэмд орох ёстой, учир нь Энэ нь маш олон ашигтай бодис, микроэлемент, чухал амин хүчлийг агуулдаг. Элэгийг ялангуяа хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд, түүнчлэн бөөр, зүрхний өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Ер нь, хэрэв та гэр бүлээ эрүүл саруул, тэжээхийг хүсч байвал амттай хоол хүнс, энэ бүтээгдэхүүнийг мартаж, элэгний гуляш бэлтгэхийг бүү мартаарай. Мөн http://female-happiness.com/ вэбсайтаас олж болно эрүүл жораяга таваг, түүнчлэн өөрийгөө арчлах талаархи зөвлөмжүүд болон бусад олон зүйл хэрэгтэй мэдээлэлэмэгтэйчүүд, охидод зориулсан.
Элэгний гуляшдараах найрлагаас бэлтгэсэн:
1. 500-600 гр. элэг:
2. 2 сонгино;
3. 2-3 хоолны халбага цөцгий;
4. 1-2 хоолны халбага гурил;
6. 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
7. бага зэрэг давс, чинжүү, дуртай амтлагч.
Элэгний гуляшыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Элэгнээс гуляш бэлтгэхийн өмнө гашуун амтыг арилгахын тулд дэвтээнэ. Хэдэн цагийн турш сүүнд дэвтээсэн нь дээр.
Дараа нь элэгийг хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
Сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Гүн хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, сонгино хуурч ав.
Сонгино тунгалаг болсны дараа түүнд элэг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, царцдас үүсэх хүртэл элэгийг хуурч, амт нь давс нэмнэ.
Дараа нь элэгний дээр ундны ус хийнэ, ингэснээр хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг бүрхэж, бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
10 минутын дараа элэгний гуляш дээр цөцгий нэмж, бараг бэлэн болтол буцалгана (элэгийг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хатуу, амттай биш болно).
Бид гурилыг хагас аяга усаар шингэлж, бөөгнөрөлийг нь сайтар хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хоолыг өтгөрүүлэх хүртэл сайтар холино.
Лаврын навч, чинжүү, амтлагчаа нэмээд хоёр минут буцалгаад хойш тавь.
Хэрэв та удаан агшаагчтай бол зөвхөн элэгнээс төдийгүй ямар ч махнаас амттай зөөлөн гуляш бэлтгэж болно.
Бэлтгэж, таашаал аваарай...
Элэгний гуляш - амттай, энгийн жор, 3 үнэлгээнд үндэслэн 5-аас 3.8
samsebeshef-povar.ru
Жор: гахайн махны элэгний "халуун ногоотой" гуляш - соустай, халуун ногоотой
гахайн элэг - 600 гр;
гахайн махны шөл - 1 tbsp. ;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг. ;
сонгино - 1 ширхэг. ;
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л. ;
нунтагласан турмерик - 0.5 tsp. ;
улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л. ;
нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 tsp. ;
ногоон дилл - 30 гр.
1. Бид ирээдүйн тавагны найрлагыг хадгалдаг. Би урьдчилан бэлдсэн гахайн элэг. Үүнийг хийхийн тулд би гэсгээж, 2 цаг орчим дэвтээж, усыг байнга сольж, дараа нь том хэсэг болгон хувааж, буцалгаснаас хойш 15-20 минут буцалгана. Нүхтэй халбагаар гаргаж тавиад хөргөнө.
2. Сонгино цэвэрлэж, угааж, цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, 3 халбага цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нэмээд бидний сонгино нэмнэ.
4. Сонгиногоо бага дулаанаар 5-10 минут хуурна.
5. Элэгийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр сонгино нэмнэ. 10-15 минутын турш хуурч ав.
6. Энэ үед бид цавчих амтат чинжүү. Энэ нь бидний гуляшт халуун ногоотой амт, нарийн үнэрийг өгөх болно.
7. Сонгино, элэгний хамт хайруулын тавган дээр чинжүү нэмээд, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 5 минутын турш хуурна.
8. Одоо бид шөлөө бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд том аяганд 1 аяга хүйтэн ус, 2 хоолны халбага гурил, 1 цайны халбага давс, 0.5 цайны халбага давс, 0.5 цайны халбага нунтагласан турмерикийг 1 стакан шөлөнд хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Соус нь зөөлөн шар өнгөтэй болж хувирдаг.
9. Хайруулын тавагны агуулгыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, бидний шөлийг асгаж, хольж, зууханд хийнэ. Буцалж эхэлснээс хойш дахин 10 минут буцалгана.
Гуляшыг бэлтгэх хугацаа нь элэгний урьдчилсан бэлтгэлийг тооцохгүйгээр ойролцоогоор 1 цаг зарцуулсан.
