Алимтай өтгөн kefir бин зурагтай жор. Кефиртэй өтгөн алимны бин - юутай ч зүйрлэшгүй жор Алимтай өтгөн бин

Кефиртэй өтгөн алимны бинкийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг. Хэн нэгэн алимыг нимгэн зүсэж зүсэж, зуурсан гурилан дээр нэмдэггүй, харин хуушуур болгон дээр хийж, зуурсан гурилаар бүрхэж, хоёр талд нь шарсан байна.

Энэ нь алимны дүүргэгчтэй бин бялуу шиг болж хувирдаг. Өөр нэг арга бол алимыг үртэсээр үрж, зуурсан гурилтай хольж, бин жигнэх явдал юм. Энэ сонголтын сул тал нь алим нь шүүс өгөх болно, зуурсан гурил нь тийм ч зузаан биш, бин өсөхгүй байж болно. Зуурмаг дээр алимны жижиг хэсгүүдийг нэмэх нь хамгийн сайн шийдэл байх болно. Зуурмагийг хөнгөвчлөх, агаартай болгохын тулд сод нэмж, kefir дээр бөхөөх хэрэгтэй. Ингэснээр бид алимны амтыг хадгалж, бин нь сэвсгэр, маш амттай болно. Би жорыг илүү нарийвчлан судалж, бэлтгэх үйл явцын алхам алхмаар зургийг үзэхийг санал болгож байна.

Найрлага:

• гурил - 250 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л;
• сод - 0.5 tsp;
• kefir 1% өөх тос - 200 мл;
• алим - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 3-4 tbsp. л.

Алимны шарсан махыг хэрхэн яаж хийх вэ

Кефирийг аяганд хийнэ, жигд натри нэмнэ. Хутгаж, содыг тараахын тулд хэдэн минут байлгана.

Нэг том эсвэл хоёр жижиг өндөг нэмнэ. Элсэн чихэр нэмнэ (алим исгэлэн байвал хэмжээг нь нэмэгдүүлж болно). Хумсны тусламжтайгаар сэгсэрч эсвэл холигчоор цохиж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд болтол нь холино.

Шигшүүрээр шигших, гурил нэмнэ. Нэн даруй 200 грамм нэмээд дараа нь бага багаар нэмж, зуурсан гурилаа маш зузаан гар хийцийн цөцгийтэй төстэй зузаантай болгоно. Холимог нь бөөгнөрөлгүй гурилын хуурай хэсгүүдээс ангид байх ёстой.

Алимыг хальсалж, голыг нь хайчилж ав. Нимгэн жижиг зүсмэлүүд эсвэл жижиг шоо болгон хайчилж ав. Зуурсан гурилан дээр нэмээд холино.

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, дулааныг дундаас доош болго. Зуурсан гурилыг тарааж, нэг хуушуурын халбагаар хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл нэг талдаа хуурч ав. Доод хэсэг нь шарж, дээд хэсэг нь нүхтэй болж эхлэхэд эргүүлээрэй. Бэлэн болсон хуушуурыг салфеткагаар бүрсэн таваг дээр тавиад, хайруулын тавган дээр дараагийн хуушуурын хэсгийг хийнэ.

Алимны бингийг халуун, зөгийн бал эсвэл цөцгий, чанамал, хадгалалтаар үйлчил.

Алимны соус бол бин дээр хамгийн дуртай нэмэлт юм.

Эцсийн эцэст, жижиглэсэн жимсийг зуурсан гурил руу шидэж, гайхалтай үнэртэй таваг авахаас илүү хялбар зүйл байхгүй.

Эдгээр бин бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд ердөө л ер бусын болж хувирдаг.

Kefir дээр алимтай бин - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Кефир яагаад зуурсан гурилын гол бүрэлдэхүүн хэсэг вэ? Энэ бол зүгээр л шингэн, өөх тос, хүчлийг орлодог өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөөлөн, сүвэрхэг, зөөлөн бин авах боломжийг танд олгоно. Мөн нэмэлт найрлага нь тэдний амтыг сайжруулдаг.

Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө алимыг хальсалж, хальсалж, жижиглэсэн байна. Та үүнийг сараалжтай эсвэл зүгээр л зүсэж болно. Гэхдээ жимс нь шүүсээ гаргахаас өмнө шарахын өмнөхөн нэмэх нь чухал юм.

Зуурсан гуриланд өөр юу хийх вэ:

Зуслангийн бяслаг, бусад сүүн бүтээгдэхүүн, хатаасан жимс, самар зэргийг нэмж, гурилыг манна эсвэл овъёосны будгаар сольж болно. Сонгосон жор дээр найрлагын нарийн жагсаалтыг зааж өгсөн болно.

Apple-ийн бин нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Газрын тос нэмэхээ мартуузай. Хэрэв хайруулын таваг нь наалддаггүй бүрхүүлтэй бол гадаргууг тослоход хангалттай.

Зуурмаг хэр зузаан байх ёстой вэ? Олон жор нь масс нь цөцгийтэй төстэй байх ёстойг харуулж байна. Энэ бүхэн үнэхээр хувийн сонголтоос хамаардаг. Нимгэн хуушуурын хувьд зуурсан гурилыг сэвсгэр хавтгай талхнаас илүү нимгэн болгодог.

Алим болон бусад шүүслэг жимс нэмэхэд зуурсан гурил нимгэн болж магадгүй юм. Мөн хоол хийх төгсгөлд цаг хугацааны явцад шингэрдэг. Энэ нь сэвсгэр бин хуурч эхэлж, нимгэн хавтгай талхаар дуусгах шаардлагагүй. Та үе шатнаас үл хамааран нэг халбага гурил нэмж болно.

Жор 1: "Lush" kefir дээр алимтай бин

Кефир болон сод дээр алимтай энгийн бин хийх жор. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан иддэг. Хэрэв сод байхгүй бол зуурсан гурилан дээр жигд нунтаг нэмж, хэмжээг гуравны нэгээр нэмэгдүүлж болно.

200 мл kefir;

Хоёр халбага элсэн чихэр;

Нэг чимх давс;

Хоёр алим;

Хоёр халбага нунтаг;

1 tsp. хужир;

Нэг чимх ваниль эсвэл 0.5 багц ванилийн сахар;

Нэг шил гурил.

1. Өндөгийг элсэн чихэр, ваниллин, давстай холино.

2. Содыг kefir руу хийнэ, сэгсэрнэ. Урвал гарах хүртэл нэг минут байлгаад өндөгний хольц руу хийнэ.

3. Жорны гурил нэмээд хутгана.

4. Алимыг хальсалж, голоос нь зайлсхийж, том ширхэгтэй хэрчнэ. Та зүгээр л шоо болгон хувааж болно, гэхдээ жижиг.

5. Зуурсан гурил руу алим тавьж, холино. Хэрэв энэ нь бага зэрэг шингэн болж хувирвал гурил нэмнэ. Та дээрх зөв тууштай байдлын талаар уншиж болно.

6. Хайруулын тавган дээр 3 мм-ийн давхаргатай тос хийнэ. Дулаацаж байна.

7. Алимны шарсан махыг халбагаар гаргаж, хоёр тал дээр хуурна.

8. Таваг руу шилжүүлж, бага зэрэг хөргөж, нунтаг цацна. Тэд халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Жор 2: Kefir дээр алимтай мөөгөнцрийн бин

Эдгээр kefir бин хувьд та хурдан ажилладаг хуурай мөөгөнцөр хэрэгтэй болно. Мэдээжийн хэрэг, та шинэ мөөгөнцрийн зуурмагийг бэлтгэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний хэмжээ гурав дахин нэмэгдэх ёстой.

1.5 аяга гурил;

3 дунд хэмжээний алим;

1 шил kefir;

7 грамм мөөгөнцрийн;

3 халбага элсэн чихэр.

1. Саванд 40 мл бүлээн ус хийнэ, жороор мөөгөнцөр хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгана. Үр массыг 15 минутын турш үлдээгээрэй.

2. Бүлээн kefir, дараа нь чимх давс, өндөг нэмээд хутгана.

3. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ. Сайн хутгана.

4. Савыг алчуураар таглаж, бүлээн байлгана. Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэж, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц алим нэмнэ.

5. Алимыг хальсалж, гурван том үртэс болгон хуваахаа мартуузай. Хэрэв их хэмжээний шүүс гарч байвал түүнийг зайлуулах нь дээр.

6. Холимог зуурсан гурилаа том халбагаар хутгаж, тосонд хуушуурыг болтол нь хуурна. Бялууг дотор нь сайн жигнэхийн тулд бид галыг хэт өндөр болгохгүй.

Жор 3: Kefir дээр алимтай овъёосны бин

Амттай, эрүүл өглөөний цай уу? Тиймээ хялбар! Kefir дээр алимтай эдгээр гайхалтай бин нь овъёосны будаагаар хийгдсэн бөгөөд амттай, шүүслэг, маш эрүүл байдаг. Будаанаас залхсан хүмүүст зориулсан гайхалтай сонголт. Энэхүү жорын дагуу бин нь зөвхөн хайруулын тавган дээр шарсан төдийгүй зууханд шатаасан байж болно.

0.2 кг kefir;

0.1 кг овъёосны будаа;

1 халбага элсэн чихэр;

Бага зэрэг тос.

1. Дулаан kefir-ийг овъёос, элсэн чихэртэй хольж хутгаад хагас цаг байлгана. Энэ жорыг бэлтгэхийн тулд хурдан чанаж болгосон хайрсыг ашиглахыг зөвлөж байна, тэд илүү амархан хавдаж байна.

2. Алимыг хальсалж, жимсээ шоо болгон хувааж, овъёосны гурилан дээр нэмээд хутгана.

3. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, зуурсан гурилаа хавтгай талх болгон тарааж, энгийн хуушуурыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

4. Илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэрээр жигд хуудсан дээр тосолж, тосоор тосолж, хуушуурыг халбагаар тараана. 220 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх. Хуушуурын зузаанаас хамаарах хугацаа нь 10 минутаас хэтрэх нь ховор байдаг.

Жор 4: Kefir дээр алим, бананатай бин

Банана нэмсэн kefir дээр алимтай бин хийх гайхалтай жор. Хэсэг нь хэлбэрээ хадгалахын тулд боловсорсон, гэхдээ харанхуй биш жимс сонгох нь дээр.

250 мл kefir;

150 грамм гурил;

0.5 tsp. сод;

1.5 хоолны халбага элсэн чихэр;

1. Саванд kefir хийнэ, өндөг нэмнэ.

2. Элсэн чихэр хийнэ, илүү тод амтыг мэдрэхийн тулд чимх давс нэмж болно. Нэн даруй хагас цайны халбага жигд натри нэмнэ.

3. Холигчийг авч, нэг төрлийн масстай болтол нэг минутын турш цохино.

4. Гурил нэмнэ. Мөн холигчоор хутгаж болно. Амтлахын тулд бага зэрэг ваниль эсвэл шанцай нэмнэ.

5. Алимыг хальсалж, дунд зэргийн үртэсээр үрнэ.

6. Гадилыг хальслаарай. Эхлээд уртын дагуу дөрвөн хэсэг болгон, дараа нь хөндлөн огтолж нимгэн хэсэг болгон хуваана.

7. Зуурсан гурил руу жимсээ хийж хутгана.

8. Жимсний хуушуурыг ердийн аргаар хайруулын тавган дээр хуурна. Хэрэв зуурсан гурил шүүсээс нимгэн болвол та бага зэрэг гурил нэмж болно.

Жор 5: Кефир дээр алимтай бин (семолинатай)

Гурилын оронд манна агуулсан бин хийх жор. Бүтээгдэхүүн нь илүү эмзэглэл, ер бусын үйрмэг бүтэцээр ялгагдана.

0.1 кг манна;

0.15 литр kefir;

2 халбага элсэн чихэр;

. ½ халбага. сод;

1 чимх ваниль;

Газрын тос (хайруулын хувьд).

1. Өндөгийг kefir-ээр цохиж, элсэн чихэр, маннатай сод нэмнэ. Хутгаж, таглаад хагас цагийн турш зуурсан гурилаа март.

2. Алимыг хальсалж, дурын хэсэг болгон хувааж эсвэл үртэсээр үрж, ерөнхий масс руу нэмнэ.

3. Хуушуурандаа ваниллин хийнэ. Оронд нь чимх шанцай нэмж болно, эсвэл юу ч биш.

4. Зуурмаг бэлэн боллоо! Хэрэв гэнэт тууштай байдал сул байвал (жишээлбэл, kefir шингэн байсан), нимгэн бин бэлтгэх шаардлагагүй. Та гурилын хоёр халбага нэмж болно, амт нь зовохгүй болно.

5. Зуурсан гурилыг халбагаар хутгаж, энгийн бин бэлтгэнэ. Цөцгийтэй хамт үйлчил, дээр нь нунтаг цацаж, гэхдээ тэр даруй биш. Халууныг намдааж байг.

Жор 6: Kefir дээр алимтай луувангийн бин

Kefir дээр алимтай эдгээр бин бэлтгэхийн тулд танд шүүслэг лууван, түүнчлэн хэд хэдэн prunes хэрэгтэй болно. Хэрэв энэ нь маш хуурай бол та үүнийг энгийн усанд урьдчилан дэвтээж болно.

7 чавга;

100 мл kefir;

5 халбага гурил;

1 халбага элсэн чихэр;

Нэг чимх сод.

1. Түүхий өндөгийг kefir, элсэн чихэр, содатай холино. Тэдэнд гурил нэмээд хэсэг хугацаанд байлгаад уусгана. Зуурмаг хэтэрхий зузаан юм шиг санагдаж магадгүй, санаа зовох хэрэггүй.

2. Лууванг хальсалж, нилээд нунтаглана.

3. Алимыг хальсалж, мөн жижиглэн хэрчиж болохгүй.

4. Prunes нь шоо болгон хайчилж ав.

5. Зуурсан гурилан дээр бүх орцуудаа нэмээд хутгана.

6. Хайруулын тавган дээр ердийн аргаар хуурч, харин хоёр дахь тал руу нь эргүүлсний дараа тэдгээрийг таглаад дотор нь жигнэх болно.

Жор 7: Алимны дүүргэлт, kefir бүхий бин

Жимсийг дүүргэгч болгон ашигладаг kefir дээр алимтай гайхалтай бингийн хувилбар. Үр дүн нь шүүслэг дүүргэлттэй маш амттай мини бялуу юм. Зуурмаг нь тийм ч зузаан биш, бялуу нь хайруулын тавган дээр сайн тархах ёстой.

0.25 литр kefir;

25 грамм элсэн чихэр;

1 аяга гурил;

Нэг чимх сод;

Шанцай 0.5 халбага.

1. Нэг аяганд холино: kefir, элсэн чихэр, давстай сод, өндөг шидээд гурил нэмнэ. Одоогоор бид зуурсан гурилаа орхиж байна.

2. Алимыг үрж, илүүдэл шүүсийг шахаж, шанцайтай холино. Бөглөх бэлэн боллоо.

3. Нимгэн хавтгай бялууг халбагаар сайтар халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар шатаасан байхын тулд газрын тосны давхарга нь дор хаяж 3 миллиметр байх ёстой.

4. Дүүргэгчийг аваад дээрээс нь хурдан тарааж, нэг халбага хангалттай.

5. Шинэ зуурсан гурилаар дүүргэж дүүргэ.

6. Хуушуурыг нэг талдаа хуурмагц нөгөө тал руугаа эргүүлээд бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Жор 8: Kefir дээр алимтай ааруул бин

Алим, зуслангийн бяслаг бүхий kefir бин хийх энэхүү жор нь ялангуяа бяслагтай бялуу хийж чаддаггүй хүмүүст таалагдах болно. Та ямар ч зуслангийн бяслаг хэрэглэж болно. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь шар сүүний агууламж ихтэй бол бага зэрэг гурил нэмж эсвэл kefir-ийн хэмжээг багасгахад хангалттай.

0.15 кг гурил;

0.2 кг зуслангийн бяслаг;

Кефир 0.14 мл;

Хоёр алим;

1 tsp. урагч;

3 халбага элсэн чихэр.

1. Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, өндөгийг нунтаглана.

2. Өөр нэг аяганд kefir-ийг элсэн чихэртэй хольж, үр тариа уусгахын тулд сэгсэрч, дараа нь зуслангийн бяслаг руу хийнэ.

3. Гурил, жигд нунтаг хольж, зуурсан гурил руу хийнэ. Амтлахын тулд бага хэмжээний нимбэг эсвэл шанцайны хальс нэмнэ.

4. Хоёр алимыг хальсалж, дунд хэсгийг үрээр нь салгаж, цэвэр целлюлозыг нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

5. Зуурмаг дээр жимс нэмээд хутгана.

6. Хайруулын тавган дээр халаана. Бага зэрэг тос хийнэ, та давхарга нь гурван миллиметр орчим байхыг хүсч байна.

7. Хуушуурыг халбагаар тараах боловч нимгэн болгож болохгүй. Тэд тус бүр нь 0.5 см орчим бяслагтай бялуу шиг харагдаарай. Тэд хоол хийхдээ илүү сэвсгэр болно. Хоёр талдаа шарсан мах.

Хэрэв алимыг хальсалж эсвэл урьдчилан зүсэж авбал нимбэгний шүүсээр цацах хэрэгтэй. Энэ нь харанхуйлахаас сэргийлж, байгалийн төрхийг хадгалах болно.

Хуушуурыг хурдан хийхийн тулд та холигчоор өөрийгөө зэвсэглэж болно. Зүгээр л бүх найрлагыг аяганд хийж, нэг минут хутгахад л бэлэн боллоо!

Хэрэв алим чихэрлэг бол тэдэнд илүү тод амт өгөхийн тулд бага зэрэг исгэлэн алим нэмж эсвэл зүгээр л нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Зуурмаг дээр элсэн чихэр нэмдэг бөгөөд жорын дагуу хатуу нэмнэ. Хэрэв та илүү ихийг нэмбэл бин хурдан шатах болно. Амтат шүдтэй хүмүүсийн хувьд хуушуур дээр нь нунтаг цацаж эсвэл өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, чанамал өгөх нь дээр.

Зуурмагт зориулсан kefir нь өрөөний температурт эсвэл бага зэрэг дулаан байх ёстой. Хэрэв бүтээгдэхүүн хүйтэн байвал гурил дахь цавуулаг нь хавагнахгүй, содын урвалд ороход хэцүү байх болно, бин нь хатуу, баргар болно.

Хэрэв та цайнд амттай, хямдхан зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол хамгийн сайн сонголтуудын нэг бол алимтай kefir бин юм. Улаан өнгийн сэвсгэр бин нь хүүхдүүдийг баярлуулж, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Мөн тэдгээрийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, зүгээр л сонгосон жорыг яг дагаж мөрдөөрэй. Бид сонгох хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд kefir хэрэгтэй болно. Энэ нь өөх тосны агууламжийн аль ч хувьтай бүтээгдэхүүн байж болно. Та хөргөгчинд зогсонги байдалд орсон бүтээгдэхүүнийг ч ашиглаж болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд муудаж болохгүй. Хэрэв kefir гашуун амттай болж эсвэл өнгө нь өөрчлөгдвөл хайр найргүй асгаж, ийм бүтээгдэхүүнийг хоол болгон ашиглаж болохгүй.

Дүрмээр бол хамгийн дээд зэргийн цагаан гурил хэрэглэдэг. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө гурилыг эхлээд шигших хэрэгтэй.

Хуушуурыг сэвсгэр болгохын тулд зуурмаг дээр сод эсвэл жигд нунтаг нэмнэ. Саармагжуулах урвал эхлэхийн тулд kefir дахь содыг хутгаж, хэдэн минутын турш үлдээхийг зөвлөж байна. Хэрэв та бэлэн жигд нунтаг хэрэглэдэг бол зуурмаг дээр шууд нэмж болно.

Энэ хоолонд та ямар ч алим хэрэглэж болно. Исгэлэн болон чихэрлэг сортуудын аль алинд нь тохиромжтой. Жимсний төрөл бүрийн сонголт нь элсэн чихрийн хэмжээгээр нөлөөлж болно. Та мөн лаазалсан алим хэрэглэж болно, жишээлбэл, компотоос.

• 270 мл kefir;
• 20 гр. дарагдсан эсвэл 10 гр. хуурай мөөгөнцрийн;
• 250 гр. гурил;
• 2 алим;
• 1 өндөг;
• 30 гр. Сахар;
• амтлах давс;
• 2 халбага ургамлын тос;
• хайруулын тос.

Юуны өмнө та kefir-ийг халаах хэрэгтэй. Гэхдээ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн аарцахгүйн тулд үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Та зүгээр л задлаагүй уутыг халуун усанд хийж болно, гэхдээ буцалж буй усанд хийж болохгүй. Эсвэл та kefir-ийг бага дулаанаар халааж, байнга хутгаж болно.

Дулаан kefir-д бид мөөгөнцрийг шингэлж, элсэн чихэр уусгана. Хоёр хоолны халбага гурил нэмээд хутгаад 15 минут дулаан байлгана. Энэ хооронд өндөгийг давстай холино. Хэрэв хүсвэл ванилийн сахар эсвэл бага зэрэг сараалжтай нимбэгний хальс нэмж болно.

Кефирийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд өндөгийг нь асгаж, хольж, аажмаар гурил нэмж эхэлнэ. Зуурсан гурилаа 20-30 минут байлгана. Энэ нь эзлэхүүнийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх ёстой.

Зуурсан гурил руу тос асгаж, жижиг шоо болгон хуваасан алим нэмнэ. Хутгаж, дахин босгоорой. Зуурсан гурилаа дахин бүү хутга.

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, зуурсан гурилаа халбагаар хийнэ. Хуушуурыг хоёр талдаа хуурч ав.

Мөөгөнцөр, өндөггүй жор

Та өтгөн алимны бин бэлдэж болно. Бид зөвхөн kefir, сод, гурил, элсэн чихэр хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, алим. Амтлаг, исгэлэн амттай сортуудыг хэрэглэх нь дээр.

• 3 алим;
• 1 аяга kefir;
• 2 аяга гурил;
• 1 халбага сод;
• 1-2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• хайруулын тос.

Кефирийг халаах хэрэгтэй. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно, гэхдээ та болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь kefir хэт халсан тохиолдолд ааруул болно. Нэг аяганд бүлээн kefir хийнэ, жигд натри нэмээд сайтар холино. Одоохондоо аягаа хойш тавиад алим руу орцгооё.

Мөн уншина уу: Сагаган бин - 9 хурдан жор

Алимыг угааж, хальсалж, үрийг нь хайчилж, бүх хатуу хавтанг арилгана. Алимыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Алим нь шүүсээ алдахгүйн тулд сараалжтай болгохыг зөвлөдөггүй.

Kefir дээр алим нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Бид таны амтанд тохирсон элсэн чихрийн хэмжээг тодорхойлдог. Хэрэв та чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай эсвэл исгэлэн алимтай тааралдвал 3-4 хоолны халбага нэмээд элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж болно.

Аажмаар шигшсэн гурилыг kefir дээр нэмнэ. Гурил нэг удаад хоёр халбага нэмээд сайтар холино. Энэхүү аажмаар нэвтрүүлэх арга нь бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх болно. Зуурмаг нь гар хийцийн цөцгий шиг нэлээд зузаан байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж халаана. Зуурсан гурилыг халбагаар жижиг бин. Сайхан алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл хоёр тал дээр дунд зэргийн халуунд хуурч ав.

Алим, хулуутай бин

Хэрэв та алимыг хулуутай хольж, энэ хольцыг хуушуур хийхэд хэрэглэвэл та гайхалтай амттан авах болно. Хулуу нь сайн хадгалагддаг тул та эдгээр хуушуурыг өвлийн турш чанаж болно.

• 300 гр. хулууны нухаш (үр, хальсгүй);
• 3 алим;
• 1 өндөг;
• 100 мл kefir;
• 50 гр. Сахар;
• 180-200 гр. гурил;
• 1 халбага бэлтгэсэн жигд нунтаг;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• нэмэлт - бага зэрэг нимбэгний хальс.

Улаан хуушуур бол багаасаа идэх дуртай амттан юм. Бүхэл бүтэн гэр бүл тэднийг амтанд нь хайрладаг бөгөөд би тэднийг бэлтгэхэд хялбар, хэмнэлттэй жороор нь үнэлдэг. Хамгийн бага найрлагатай, ердөө 20 минутын хугацаа - алтан бин овоолсон том таваг дээр үйлчил. Гэсэн хэдий ч таны дуртай хоол ч гэсэн цаг хугацааны явцад уйтгартай болж магадгүй юм. Миний хайртай хүмүүс энгийн хуушуураар хооллож байхдаа () би үүнийг сайжруулахаар шийдсэн - kefir дээр алимтай тансаг, маш амттай бин бэлтгэхээр шийдсэн!

Найрлага

Алимтай бин бэлтгэхийн тулд та хамгийн бага найрлагатай байх хэрэгтэй. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• kefir - 250 мл;
• элсэн чихэр - 2 ширээ. халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сод - 0.5 халбага. халбага;
• гурил - 1 овоолсон шил;
• давс - жижиг чимх;
• алим - 2 ширхэг. чихэрлэг, исгэлэн байвал зохимжтой;
• хайруулын ургамлын тос (үнэргүй).

Алимтай бин яаж хийх вэ

Би үргэлж туршилт хийх дуртай байсан ч алимны шарсан мах яаж хийхийг мэддэггүй байсан. Алимны амтыг тодотгож чадах ямар төрлийн зуурмаг хийж болох вэ? Хэзээ жимс нэмэх вэ? Үүний үр дүнд би энгийн жор олсон бөгөөд гол найрлага нь kefir, алим юм. Кефиртэй жигнэхээс хялбар зүйл байхгүй бөгөөд анхилуун үнэртэй, сайн шатаасан алимнаас илүү амттай зүйл байхгүй.

Хуушуурын зуурсан гурилыг маш хурдан бэлтгэж, гүн гүнзгий аяганд аажмаар найрлагыг нэмж, массыг жигд болтол сайтар холино (сэрээ, холигч эсвэл гар хумсны тусламжтайгаар).

Эхлээд kefir-ийг содтой хольж, хагас халбага содыг kefir руу хийнэ, холино. Дараа нь тус тусад нь 2 өндөгийг 2 хоолны халбага элсэн чихэрээр цохино. Би өндөг рүү kefir асгаж, нэг чимх давс цацна. Үүссэн масс руу би нэг аяга гурил нэмж, бөөгнөрөлгүйн тулд сайтар хутгана. Зуурмаг хангалттай наалдамхай болсон үед та түүнд алим нэмэх хэрэгтэй.

Зуурмаг дээр алимыг ямар ч хэлбэрээр нэмж болно. Та үүнийг сараалжтай болгож болно, дараа нь алимны амт нь бараг үл мэдэгдэх болно, бин нь нэлээд нэгэн төрлийн найрлагатай байх болно, алимны хөнгөн, мадаггүй зөв амтыг мэдрэх болно. Би үүнийг янз бүрийн аргаар хийхийг оролдсон боловч зуурсан гурилан дээр нилээд жижиглэсэн алим нэмэхэд илүү их таалагдсан. Хуушуурын дотроос шатаасан алимны амтыг ингэж мэдэрдэг.

Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийж, тосыг сайтар халааж, хэсэг бүрийг халбагаар хийнэ. Дотор нь хоол хийх цагтай байхын тулд дунд зэргийн халуунд хуурна.

Үүнийг эргүүлэх хэрэгтэй гэсэн эхний шинж тэмдэг бол гадаргуу дээрх бөмбөлөгүүд юм.

Энэ бол миний үргэлж хийдэг зүйл юм. Би интернетээс бэлэн хуушуурын зургийг олон удаа харсан, тэд бүгд маш тэгш, адилхан хэвтдэг ... тиймээс би үүнийг зөвхөн амттай төдийгүй тавган дээр тавган дээр таваглаж, амнаас минь услахыг үнэхээр хүсч байсан. Эндээс харахад бариултай тусгай тойрог байдаг. Металл болон силикон байдаг.

Би ч бас өөртөө нэгийг худалдаж авсан энд. Энэ хятад сайт таалагдаж байна, бүх зүйл хямд, хүргэлт үнэгүй. Одоо хэлбэр нь цэвэрхэн, бүх хуушуур нь адилхан. Би нэгийг захиалсандаа аль хэдийн харамсаж байна, хайруулын тавган дээр хоёрыг нэг дор жигнэхийн тулд дор хаяж хоёр хэрэгтэй.

Зуурмагийн үе шатанд амтат халуун ногоо нэмж, хурц амт өгөх эсвэл бэлэн бин дээр цацаж болно. Миний охин шанцай нэмэхэд дургүй байдаг тул би ихэвчлэн "хоосон" зуурсан гурил бэлтгэж, тавган дээрээ шаардлагатай амтлагчаа бага зэрэг цацдаг.

Би алимтай бэлэн хуушуурыг том дугуй тавиур дээр тавиад нунтаг цацах дуртай. Би үүнийг цөцгий, шингэн зөгийн бал эсвэл анхилуун гар хийцийн чанамалаар үйлчилдэг.

Хоолны дуршил, хоолны блогтоо буцаж ирээрэй, би маш олон амттай хоол хийж, жор хэлэх болно. Шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлнэ үү.

Хуушуурыг хавтгай, хатуу болгохгүйн тулд зуурсан гурилыг "туслах" хэрэгтэй. Тиймээс өөх тос багатай kefir хэрэглэхийг зөвлөж байна - 1%. Та ямар ч сорт, чихэрлэг зэрэгтэй алим тавьж болно.

Кефирийг жижиг саванд хийнэ, түүнд сод хийнэ. Хольж, найрлага нь урвалд орж, содыг бүрэн унтраатал хэсэг хугацаа өгнө.

Өндөгийг kefir болгон хутгана. Өндөг нь том бол нэг нь хангалттай, жижиг бол 2 ширхэг авч болно. Бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, холигч ашиглаж болно, энэ нь процессыг ихээхэн хурдасгаж, элсэн чихэр нэмээд холино.

Зуурмагийн "агаар" бас нэг чухал нөхцөл бол гурилыг шигших явдал юм. Эхний шатанд бараг бүрэн хэмжээгээр (шил) хийнэ, бүгдийг нь холино.

Үлдсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурилын тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай - өтгөн цөцгийтэй төстэй болж эхэлмэгц гурил хангалттай байна. Жимсийг сайтар угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь хуваалтаар арилгана. Тэднийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ийм хуушуурыг бялууны зарчмаар хийдэг - тэд алимыг зүсмэл болгон хувааж, хэсэг бүрийг зуурсан гурилын дундуур байрлуулж, хуурч өгдөг. Зуурсан гурил руу жимсний шоо хийнэ, холино.

Хайруулын тавган дээрх тосыг гал дээр халаана. Тос хангалттай халуун бол галын эрчмийг дундаас доош болгож, хайруулын тавган дээр нэг халбага бин хийнэ.
Хайруулын үед хуушуурыг байнга эргүүлэх шаардлагагүй, бид ёроолыг сайтар шарж, дээд талд нь нүх үүсэхийг хүлээж, дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлнэ.

Дууссан бинкийг таваг эсвэл таваг дээр тавиад, ёроолд нь илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд салфетка хийж болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт бага зэрэг заль мэх байдаг: эхлээд шарсан бин "унаахаас" сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг урьдчилан халаасан тавган дээр тавих хэрэгтэй.
Та цөцгий болон ямар ч саатал, саатал бүхий таваг үйлчилж болно.