Тэмцээнд зориулсан анхны байцаатай хоол. Цагаан байцаагаар хийсэн эрүүл үндсэн хоол. Төмстэй байцаа хэрхэн жигнэх вэ

Шарсан байцаа бол Оросын хоолны хамгийн алдартай хоол юм. Шинэ эсвэл даршилсан байцаа нь мөөг, хиам, лууван, төмс, будаа, шош эсвэл үзэм зэргээр чанаж болгосон. Сармис, цөцгий эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар амтлаарай. Үргэлж өөр өөр, маш амттай, чанаж болгосон байцаа нь хэзээ ч уйддаггүй бөгөөд бидний биед маш их тустай байдаг. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, хорт бодисыг зайлуулж, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Бүх витамин, шим тэжээлийг хадгалахын тулд байцааг хэрхэн зөв чанах вэ?

Шарсан цагаан байцаа

Шөл болгохын тулд байцааны толгой нягт байх ёстой бөгөөд дарахад деформацид орохгүй. Энэ нь бас үзэсгэлэнтэй, толбогүй, шинэхэн ногоон навчтай байх ёстой.

Одоо сонгино хайчилж, луувангаа үрж эсвэл нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос халааж, эхлээд сонгино, дараа нь лууван, ногоогоо алтан өнгөтэй болтол нь 5 минут хуурна. Байцаагаа тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоо дээр нэмээд 5 минутын турш бага зэрэг хуурч, дараа нь ногоогоо шөл болгохын тулд бага зэрэг ус нэмнэ. Усны оронд та улаан лооль эсвэл бага зэрэг чихэрлэг улаан лоолийн оо нэмж болно. Залуу байцааг 15 минут, өвлийн байцааг 40 минутын турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Ургамлууд, цөцгий эсвэл майонезаас хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчил.

Улаан байцаа хэрхэн жигнэх вэ

Улаан байцаа нь цагаан байцаатай адил зарчмын дагуу сонгогддог. Үүнээс гадна, сайн байцаа нь тод ягаан навчтай байх ёстой. Та энэ байцааг бусад ногоо нэмэлгүйгээр чанаж болно - энэ нь амттай байх болно. Зүгээр л байцаа хэрчиж, давс, хар чинжүү, самар цацаж. 3% цуу (толгой тутамд хоёр халбага) хийнэ, бага хэмжээний тосоор шилэн эсвэл керамик аяганд буцалгана.

Нэг цагийн дараа байцаа зөөлөн болмогц кетчуп юм уу улаан лоолийн зуурмагаар амтлаад хачир болгон өгнө.

Анхилуун, зөөлөн амттай байхын тулд та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, ердийн цууг алим эсвэл цагаан будааны цуугаар сольж болно. Бас нэг нууц - олон гэрийн эзэгтэй нар тэр даруй давс нэмдэггүй, харин байцаа бэлэн болохоос 10 минутын өмнө. Хэрэв та таваг илүү амттай болгохыг хүсвэл жигнэсний төгсгөлд тосонд хуурч нэмнэ. улаан буудайн гурил 1 tbsp дээр үндэслэсэн. л. 1 кг байцааны гурил.

Шарсан даршилсан байцаа

Хэрэв та гар хийцийн бэлтгэл хийхгүй бол жигнэхийн тулд зөв даршилсан байцаа сонгох хэрэгтэй. Энэ нь шаржигнуур, цагаан алтан өнгөтэй, ягаан өнгөтэй байх ёстой. Мөн нялцгай, бага зэрэг наалдамхай давсны уусмал хэвийн байна. Сайн байцаа нь толбогүй, исгэлэн давслаг шинэхэн амттай, торхноос нь шууд авсан нь дээр. Бас нэг чухал зүйл бол байцаа хэрчиж томрох тусам илүү их витамин хадгалагдах болно.

Шарсан даршилсан байцааЭнэ нь илүү тод, хурц амттай боловч хоол хийхээсээ өмнө илүүдэл хүчилийг зайлуулахын тулд урсгал усаар коланд хийж угаана.

Шарахаасаа өмнө сонгиноо хагас цагираг болгон хэрчсэн тосонд хуурч, дараа нь байцаатай хольж, бага зэрэг ус нэмж, давс, хар перцээр амтлана.

45 минутын дараа байцаандаа улаан лоолийн оо, бага зэрэг элсэн чихэр, каравай эсвэл cumin зэрэг халуун ногоо нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгаад дулаанаас нь салга.

Шарсан цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцаа нь маш их уураг агуулдаг тул цагаан хоолтон, тамирчдын хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүн нь сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бөгөөд мэдрэлийн хэт ачаалалд зориулагдсан байдаг. Цэцэгт байцааг сонгохдоо түүний баг цэцэг нь цагаан, өтгөн, сэжигтэй толбогүй, навч нь шинэхэн, ногоон өнгөтэй байх ёстой.

Байцааны толгойг баг цэцэг болгон хувааж, сайтар угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Байцаагаа ургамлын тосонд хэдэн минут хуурч, давс нэмээд улаан лоолийн оо, ус нэмээд 15-20 минут буцалгана.

Байцааг шинэхэн ургамлаар амтлаарай - яншуй, лаврын эсвэл дилл.

Брюссель нахиалдаг чанасан

Брюссель нахиалдаг нь витамин С-ээр маш их баялаг тул өндөр дархлаа, гүйцэтгэлийг хадгалахад тусалдаг. Байцаа худалдаж авахдаа том нь бага зэрэг гашуун байж болох тул тод ногоон, өтгөн толгойг нь хүчтэй, жижиг сонгох хэрэгтэй.

Брюссель нахиалдаг нь маш тааламжтай амт, нарийн үнэртэй тул жигнэхэд тохиромжтой. Үнэн, бага зэрэг нууц байдаг - та эхлээд усанд нимбэгний дусал нэмж 5 минут буцалгах хэрэгтэй.

Үүний дараа байцааны толгойг хагас эсвэл дөрөв болгон хувааж, тосонд шарсан байна сонгиноэсвэл таана. Дараа нь байцаа давс, чинжүүтэй амталж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Та устай хольсон бага зэрэг цөцгий нэмж болно. Бэлэн байцаа сараалжтай бяслагаар цацна.

Шарсан брокколи

Брокколи нь ходоодны шархнаас хамгаалдаг U витамин агуулдаг учраас үнэ цэнэтэй юм. Үүнээс гадна, энэ төрлийн байцаа нь хавдартай тэмцэхэд тустай бөгөөд брокколи нь зүрх, судаснуудад сайн нөлөө үзүүлдэг. Байцаа сонгохдоо толгой нь тод ногоон өнгөтэй, өтгөн, шинэхэн навчтай, гэмтэлгүй байх ёстой.

Брокколийг угааж, цэцэг болгон задалж, барзгар хэсгүүдийг нь авч, сайн халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв тос хангалттай халуун биш бол байцаа зөөлөн, хүрэн өнгөтэй болно. Брокколиг буцалгаад 20 минут буцалгаад давс, ямар ч амтлагчаар амтлана.

Бүтэн дэлгэцээр

Байцааг жигнэхээс өмнө огтолж авахдаа ишний хажууд байгаа навчийг хэрэглэж болохгүй, учир нь тэдгээрт нитрат, радионуклид хуримтлагддаг. Хэрэв та байцаагаа жигнэхээсээ өмнө хуурч байгаа бол хуурай эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс хайруулын явцад тос нь их хэмжээгээр цацагдах болно.

Хоол хийх явцад байцааны жор дээр бичээгүй байсан ч шаардлагатай бол ус нэмэхгүй байх ёстой. Хайруулын хувьд та өндөр чанартай цөцгийн тосыг ургамлын тосоор хольж болно - энэ нь тавагны амтыг илүү зөөлөн, илүү нарийн болгоно.

Илүү амттай болгохын тулд та хайруулын өмнө тосонд улаан хонхорцог нэмж болно. халуун чинжүүболон бага зэрэг хуурч, дараа нь үүнийг авч, анхилуун үнэрт тос нь байцаа simmer. Эсвэл та үүнийг арилгах шаардлагагүй, эхлээд чинжүүгээ цавчих хэрэгтэй - энэ нь та халуун ногоотой хоолонд дуртай эсэхээс хамаарна. Чи чинжүүний оронд сармис хэрэглэж болно.

Байцааг зөвхөн хайруулын тавган дээр биш, давхар зууханд хийж, зууханд 160-170 градусын температурт чанаж, жигнэх хугацаа 40 хүртэл минут байна. Олон тогоочдоо эхлээд "хайруул" горимыг ашиглан хүнсний ногоог хуурч, дараа нь "Шах" горимыг ашиглан байцааны "наснаас" хамаарна. Шөлөөр хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс хоол нь витаминаа алдаж, хэтэрхий зөөлөн, амтгүй болно.

Бэлэн байцаа нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бяслаг хайлж, хүрэн болтол зууханд хийж болно.

Байцаа чанаж, том гэр бүлийг амттай, сэтгэл хангалуун, дур булаам, хямдхан хоолоор хооллох нь хичнээн энгийн бөгөөд хялбар болохыг та одоо гайхах болно.

Орц: цагаан байцаа - 1 кг, сонгино - 2 ширхэг., улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л., цуу - 1 tbsp. л., элсэн чихэр - 1 tbsp. л., гурил - 1 tbsp. л., ургамлын тос- 3 tbsp. л., булан навч - 1 ширхэг, давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Байцаа, сонгино угаана.
2. Байцаа нилээд цавчих.
3. Байцаагаа саванд хийж, нэг аяга ус нэмээд бага дулаанаар хийнэ.
4. Байцаа руу 1 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос.
5. 20 минутын дараа сонгино жижиг шоо болгон цавчих.
6. 1 tbsp нь сонгино хуурч. л. ургамлын тос.
7. Хайруулын төгсгөлд сонгино дээр улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, нэг булан навч нэмнэ.
8. Байцаатай шарсан сонгино холино.
9. Давс, чинжүү, цуу нэмнэ.
10. 10 минутын дараа гурилыг 1 tbsp болгон хуурч ав. л. тос
11. Байцаа дээрээ гурил нэмээд хутгана.
12. Байцаа жигнэх нийт хугацаа 40 минут байна.
13. Үйлчлэхээсээ өмнө булангийн навчийг арилгана.

Байцаагаар үйлчил төмсний нухаш, будаа, Сагаган эсвэл гоймон, хоолыг котлет эсвэл гуляшаар дүүргэнэ. Энэ нь амттай биш гэж үү?

Цагаан гааны соустай чанасан Брюссель нахиа

Байцаа нь халуун ногоотой амтлагчтай сайн нийлдэг - үүнийг зүүн орнуудад ийм байдлаар бэлтгэдэг.

1 tbsp нь нилээд жижиглэсэн сонгино нэг шил хуурч. л. сонгино зөөлөн болтол гүнжидийн тос, ойролцоогоор гурван минут. Одоо түүнд 2 халбага нэмнэ. сараалжтай шинэ цагаан гааболон нилээд жижиглэсэн сармисны 1 хумс. Өөр 30 секундын турш хуурч ав.

450 гр буцалж буй усанд 5 минут буцалгана Брюссель нахиалдаг, талыг нь хувааж, сонгино, цагаан гаатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүнсний ногоо дээр ⅓ аяга хийнэ тахианы шөлдахин 5 минут буцалгана.

Бэлэн байцаа хавтгай таваг дээр тавьж, дээр нь хийнэ Шар буурцгийн соусмөн ямар ч шинэ ургамлаар цацна. Мах, загасны эрүүл, амттай хачир бэлэн боллоо!

Улаан лооль, Болгарын чинжүүтэй чанасан цэцэгт байцаа

Энэхүү хоол нь тааламжтай амт, бэлтгэхэд хялбар байдлаар таныг гайхшруулах болно. Хоол хийх эхлэгч ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна!

Хагас цагираг болгон 3 сонгино хайчилж, жижиглэсэн сармисны 2 хумстай ургамлын тосонд хуурна. Дараа нь 5 сонгино нэмж, тууз эсвэл шоо болгон хуваасан. хонхны чинжүү, сараалжтай лууван, дараа нь хүнсний ногоог 5 минутын турш хуурч ав.

5 улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Давс, чинжүү таваг, жижиглэсэн лаврын болон орегано, нилээд жижиглэсэн яншуй баглаа, цэцэгт байцааны 300 гр, баг цэцэг болгон задалж нэмнэ. Дахин 10 минут буцалгаж, чанасан төмстэй хамт үйлчил.

Жүржийн соустай брокколи

Брокколи болон цитрус жимсний хослол ямар гайхалтай болохыг та төсөөлж ч чадахгүй жүржийн соусЭнэ хоолонд төгс нэмэлт байх болно.

Эхлээд соусаа ​​бэлтгэ. 1 жүржийн амтыг аваад жижиг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Жүржийн шүүсийг шахаж ав. Хайруулын тавган дээр эсвэл саванд 1 tbsp халаана. л. оливын тос, түүн рүү шид жүржийн хальсмөн шилний гуравны нэг хушга. Найрлагыг нь 2 минутын турш хуурна.

Шарсан гахайн мах, чинжүүтэй байцаагаар үйлчил.

Бүх төрлийн чанасан байцаа хийж туршаад үзээрэй янз бүрийн бүтээгдэхүүнболон халуун ногоо. Байцаа бол хамгийн... тохиромжтой хоолхоолны туршилт хийх, ялангуяа та шинэхэн тогооч бол!

Бүхэл бүтэн тахианы хөлтэй байцаатай өнхрөх хоол хийх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг! Энэхүү анхны жорын дагуу бэлтгэсэн "хөлтэй" байцааны ер бусын өнхрүүлгээр зочдоо эсвэл гэр бүлээ гайхшруулаарай.

тахианы хөл, цагаан байцаа, будаа, лууван, сонгино, сармис, болгарын чинжүү, улаан лооль, цөцгий, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, лаврын, ургамлын тос, давс

Будаатай чанасан байцаа Улаан Лоолийн сүмс- энгийн амттай хоол, хүнсний ногоо, будаа зэргийг төгс хослуулсан. Энэхүү хоол нь тэжээллэг, шүүслэг, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Хоол хийж үзээрэй.

цагаан байцаа, сонгино, лууван, ногоон сонгино, улаан лоолийн оо, будаа, кориандра, нунтагласан улаан чинжүү, дилл, оливын тос, давс, яншуй, сармис

Хангалттай ер бусын жорбайцаатай ороомог тахианы цээж, цуккини болон ногоон вандуй, бууцайтай цөцгий соусаар шатаасан. Энэ нь үнэхээр маш амттай болж хувирдаг. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Цагаан байцаа, тахианы булан, ногоон вандуй, цуккини, бууцай, шар буурцаг, цөцгий, улаан буудайн гурил, шар буурцаг сумс, цөцгийн тос, розмарин, давс...

Хиам, сонгино, лууван, амтат чинжүү, улаан лооль зэргээр чанаж болгосон байцаа нь амттай, амттай хоол юм.

цагаан байцаа, хиам, улаан лооль, амтат чинжүү, лууван, сонгино, сармис, шар буурцаг сумс, ус, кориандра, элсэн чихэр, давс, нунтагласан хар перц...

Өндөг, гурилаар хийсэн шарсан байцаа нь маш амттай, шаржигнуур царцдастай, анхилуун үнэртэй болдог. мах дүүргэхдотор нь будаа, ногоотой. Жинхэнэ харц уламжлалт бэлтгэлбайцаа ороомог

татсан мах, цагаан байцаа, будаа, сонгино, лууван, өндөг, гурил, ургамлын тос, газрын хар перц, давс

Энэхүү хоол нь амт, гар хийцийн дур булаам дүр төрхөөрөө таныг татах бөгөөд түүний анхилуун үнэр нь оройн хоолны ширээн дээр гэр бүлийг тэр даруй цуглуулах болно. Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар хүнсний ногоо бүхэлдээ шүүслэг хэвээр үлдэж, тамхи татдаг мах нь амтыг илүү баялаг болгодог. Заавал туршаад үзээрэй.

утсан гахайн хавирга, гахайн өвчүү, цагаан байцаа, лууван, төмс, сонгино, сармис, цөцгийн тос, ургамлын тос, булан навч...

Энгийн бөгөөд амттай гар хийцийн таваг 2 in 1 - махан бөмбөлөгбудаатай, шатаасан улаан лооль-цөцгий сумс, жигнэсэн байцаатай хачиртай. Шарсан байцаатай "Hedgehogs" махан бөмбөлгийг үдийн хоол, оройн хоолны аль алинд нь үйлчилж болно.

татсан мах, урт будаа, өндөг, сонгино, лууван, цагаан байцаа, улаан лоолийн оо, цөцгий, цөцгийн тос, ургамлын тос, шөл, зулзаган ...

Бид жор бүтээж, тантай хуваалцсаар байна! Ердийнх шиг, энэ нь энгийн бөгөөд маш амттай байх болно! Ийм котлетууд байцаагаар дүүргэсэнамтат чинжүү, бид ихэвчлэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж хоол хийдэг. Бидэнтэй нэгдээрэй, та энэ татсан махыг яаралтай туршиж үзэх хэрэгтэй!

татсан мах, сонгино, талхны үйрмэг, цагаан байцаа, амтат перец, яншуй, кориандра, ургамлын тос, давс, нунтагласан хар перц...

Тиймээс анхны, шүүслэг, амттай залхуу байцаа ороомогХиам, хатуу бяслагтай хамт чанаж болно. Зүгээр л бага зэрэг хугацаа, шарсан байцаа навч нь амттай хиам талхны үйрмэг, гайхалтай амтаараа таныг баярлуулах болно.

цагаан байцаа, хиам, хатуу бяслаг, өндөг, талхны үйрмэг, ургамлын тос, давс, газрын хар перц

Шүүслэг ба амттай хавтгай талх-аас цагаан байцааТэгээд лаазалсан эрдэнэ шиш, хайруулын тавган дээр чанаж болгосон - гайхалтай сонголтбэлэн бүтээгдэхүүнээс өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш. Энэхүү хавтгай талхыг амт нь байцааны бинтэй харьцуулж болно. Гэхдээ дотор энэ тохиолдолдолон жижиг хуушуурын оронд нэг том хуушуур, энэ нь хоол хийх ажлыг маш хялбарчилж, эрчим хүч хэмнэх болно.

Байцаа бол хамгийн алдартай зүйлийн нэг юм хүнсний ногооны ургац. Хавар болтол шинэхэн хадгалагддаг тул өвлийн турш хоол хийхэд ашигладаг. Даршилж бэлтгэхэд хожуу үеийнхээс арай муу хадгалдаг дунд зэргийн байцаа хэрэглэдэг. Цагаан байцаанаас юу амттай хоол хийж болох талаар энэ нийтлэлээс уншина уу. Энд би энгийн бөгөөд бичих болно амттай жор. Тэгэхээр.

Байцаа, луувантай салат

Байцаа, лууванаас юу амттай болгохоо мэдэхгүй байна уу? Дараа нь та хамгийн энгийн салат хийж болно. Энэ нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.

Орц:

Лууван - 1 ширхэг.

Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. халбага

Амтлахын тулд давс

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг усанд сайтар угааж, дараа нь хальслаарай. Дахин зайлж, түрхээрэй том ширхэгтэй нунтаглагч. Мөн солонгос луувангийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгох нь маш тохиромжтой. Дээд навчнаас байцаа хальсалж, цавчих.
2. Жижиглэсэн байцааг саванд хийж, зуурна. Шүүс гарч ирэх ёстой. Дараа нь салат аяга руу шилжүүлж, сараалжтай лууван, амтлагч наранцэцгийн тос, давс нэмнэ. Холих. Салатыг ширээн дээр үйлчил.

Шинэ байцаатай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шинэ байцаа, улаан лоолийн шөл хурдан бэлтгэгддэг. Гэхдээ жор нь энгийн байсан ч шөл нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ нь салаттай хамт эхний хоолоор ширээн дээр үйлчилдэг. Тэгэхээр.

Орц:

Шөлний шөл

Төмс - 4 ширхэг.

Цагаан байцаа - 300 гр.

Сонгино - 1 ширхэг.

Лууван - 1 ширхэг.

Улаан лооль - 2 ширхэг.

Наран цэцгийн тос

булан навч - 2 ширхэг.

Давс, газрын хар чинжүү нь амсах болно

Шинэ ургамал

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Лууван, төмсийг усанд угааж, дараа нь хальслаарай. Сонгиноыг хальслаарай. Улаан лоолийг усаар зайлж угаана.
2. Сонгино нилээд цавчих. Лууванг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавиад нэмнэ наран цэцгийн тосмөн 5 минутын турш хуурч ав. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, 5 минутын турш хүнсний ногоогоор хуурч ав. Цагаан байцаа хэрчиж. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Шөлтэй хайруулын тавган дээр тавган дээр тавь. Буцалсны дараа төмс, байцаа нэмнэ. Хагас бэлэн болтол нь хооллоорой. Дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан ногоо хийж, булан навч, чинжүү, давс нэмнэ. Дуустал хоол хийх. Жижиглэсэн ургамлыг нэмж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад зуухаа унтраа. 5-10 минут байлгана. Шөлөө аяганд хийнэ, цөцгийтэй амталж, үйлчил. Сайхан хооллоорой.

Төмстэй байцаа хэрхэн жигнэх вэ

Үндсэн хоолонд цагаан байцаатай юу хоол хийх вэ? Та хайруулын тавган дээр байцаа, төмс хийж болно. Шарсан байцаа амттай хачир. Хамгийн энгийн жор, бид энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Орц:

Цагаан байцаа - 500 гр.

Сонгино - 1 ширхэг.

Лууван - 1 ширхэг.

Төмс - 2 ширхэг.

Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага

Амтлахын тулд давс, чинжүү

Наран цэцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг усаар зайлж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хальсалсан сонгино нилээд цавчих. Байцаа хэрчинэ. Төмсийг угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
2. Гүн хайруулын таваг ав. Лууван, сонгиноо тостой хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч ав. Байцаа нэмээд таглаад 15 минут буцалгана. Байцаа зөөлөн болов. Одоо та төмс, хар чинжүү нэмээд бэлэн болтол буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө давс, чинжүү нэмээд улаан лоолийн оо нэмнэ.
3. Дууссан чанасан байцааг зуухнаас аваад таглаад хэдэн минут байлгана. Байцаагаа тавган дээр тавиад хажуугийн таваг болгон үйлчил. Та мөн байцаатай хамт үйлчилж болно ногооны шөлмөн зарим салат.

Зууханд байцаа хэрхэн жигнэх вэ

Цагаан байцаа маш их хийдэг амттай хайруулын тавган дээр. Олон төрлийн тогоотой жор байдаг. Тиймээс би хамгийн энгийн жоруудын нэгийг нийтлэх болно. Тэгэхээр.

Орц:

Цагаан байцаа - 1 кг.

Сүү - 1 шил

Семаль-1 шил

Сонгино - 1 ширхэг.

Өндөг - 2 ширхэг.

ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Амтлахын тулд чинжүү, давс

Нэг хэсэг цөцгийн тос

Байцааны тогоо бэлтгэх:

1. Маннаг гүн гүнзгий саванд хийж, сүү хийнэ. Холих. 10 минут байлгана. Цөцгийн тосхүртэл хайлуулна шингэн төлөв. Өндөгийг цохино. Маннатай саванд цөцгийн тос, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
2. Дээд навчнаас байцаа хальсалж, цавчих. Сонгино хальсалж, усаар зайлж, шоо болгон хуваана. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурна. Сонгино, байцаагаа маннатай саванд хийж хутгана. Савны суурь бэлэн боллоо.
3. Өндөр ирмэг бүхий хэвийг ав. Савыг тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр тавь. Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, бэлэн болтол нь жигнэх (хагас цаг орчим). Бэлэн болсон хайруулын тавган дээрээс таваг руу шилжүүлж, үйлчил.

Байцаагаар царцсан бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Хамгийн хялбар бялуу жор. Би үүнийг маш олон удаа хоол хийдэг. Энэ хоол нь ямар нэгэн зүйл хийх шаардлагатай хүмүүст таалагдах болно хоолны ширээхурдан бөгөөд амттай. Тэгэхээр.

Орц:

Цагаан байцаа - 700 гр.

Лууван - 1 ширхэг.

Сонгино - 2 ширхэг.

Амтлахын тулд давс, чинжүү

Ургамлын тос

Туршилтын хувьд:

Сүү - 1 шил

Ус - 1 шил

Өндөг - 2 ширхэг.

Давс - 1 халбага

Улаан буудайн гурил

жигнэчихье царцсан бялуу:

1. Эхлээд та бялууг дүүргэх хэрэгтэй. Байцаа хэрчинэ. Лууван, сонгиноо усанд угааж, хальсалж угаана. Лууванг сараалж, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Тостой хайруулын тавган дээр сонгино, луувантай байцааг зөөлөн болтол нь хуурч ав. Төгсгөлд нь амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
2. Зуурмагийг хийнэ. Өндөгийг давстай холино. Ус, сүү нэмнэ. Сайн хутгахын тулд. Шигшсэн улаан буудайн гурил нэмээд холигчоор хутгана. Цөцгийтэй төстэй тууштай зуурсан гурил хийхэд хангалттай хэмжээний гурил нэмэх хэрэгтэй.
3. Бялууг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилын хагасыг хийнэ. Дүүргэлтийн дараагийн давхаргыг байрлуулж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Зууханд хийж, 180 градус хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялуухэсэг болгон хувааж, үйлчил. Сайхан хооллоорой.

thekitchn.com

Энэ амттай шөлЭнэ нь эхлээд зууханд, дараа нь зууханд чанаж болгосон. Ердийнхөөс арай урт, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага

• 4 халбага оливын тос;
• 2 том сонгино;
• 120 гр улаан лоолийн оо;
• 4 хумс сармис;
• 1400 гр жижиглэсэн улаан лооль, өөрийн жүүс;
• 3 халбага бор элсэн чихэр;
• 3 халбага алимны цуу;
• 1 нимбэг;
• давс - амсах болно;
• 2 шинэ булан навч;
• ¼ халбага шанцай;
• ½ халбага нунтагласан самар;
• 1 том байцаа;
• 6 жижиг лууван;
• 300 гр бичигдсэн;
• 900 мл махны шөл;
• 1 400 гр татсан үхрийн мах;
• шинэхэн ганга цэцгийн цөөн хэдэн мөчир;
• 1 баглаа дилл;
• бага зэрэг ургамлын тос.

Бэлтгэл

2 хоолны халбага оливын тосыг өндөр дулаан дээр халаана. Нэг жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад дахин нэг минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн улаан лооль нэмээд дахин сайтар холино.

Халаалтыг бууруул. Элсэн чихэр, цуу, бүхэл бүтэн нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, булан навч, шанцай болон самар. Байцаа жижиг тууз болгон хайчилж, лууваныг зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавь. Байцаа маш зөөлөн болтол нэг цагийн турш хутгаж, таглаад буцалгаад хааяа хутгана. Дараа нь булан навчийг арилгана.

Үүний зэрэгцээ, үсгийг бэлтгэ. Саванд үлдсэн тосыг халааж, жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Бэлэн болсон зүйлээ нэмээд байнга хутгаж хэдэн минутын турш хооллоорой. Шөл рүү хийнэ, жижиглэсэн ганга навч нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг багасгаж, савыг таглаатай таглаад 15 минутын турш хооллоорой.

Том аяганд татсан махыг (шингэнтэй хамт), жижиглэсэн дилл, давстай холино. Том жигд тавагыг ургамлын тосоор тосол. Дараа нь махны хольцыг доод талд нь тавь чанасан байцаа. Тагийг нь тугалган цаасаар хучиж, урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т нэг цагийн турш жигнэх.

thekitchn.com

Та зууханд байцаа жигнэх гэж оролдсон байх магадлал багатай. Мөн дэмий хоосон, учир нь энэ нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Мөн халуун ногоо, гахайн мах нь онцгой үнэрийг өгдөг.

Найрлага

• 1 дунд толгой байцаа;
• 3 халбага оливын тос;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 8 зүсмэл гахайн мах.

Бэлтгэл

Байцаанаас дээд навчийг аваад угаана. Дөрөвдүгээр хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь авч, хэсэг бүрийг хагасаар нь таслана. Байцаагаа жигд хуудсан дээр тавьж, оливын тосоор дусааж, халуун ногоотой өгөөмрөөр цацна.

Гахайн махны зүсмэлүүдийг хагасаар нь хайчилж, байцаа дээр тавь. 230 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш хийнэ. 15 минутын турш жигнэсний дараа байцааны хэсгүүдийг эргүүлнэ. Хоолоо халуунаар үйлчил.

chefdehome.com

Шөл асаагүй байна махны шөл? Амархан! Мөн сэтгэл ханамжтай, гайхалтай амттай.

Найрлага

• бага зэрэг оливын тос;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 2 халбага улаан лоолийн оо;
• ½ халбага хатаасан орегано;
• давс - амсах болно;
• 2 улаан лооль;
• ½ халбага хатаасан лаврын;
• цөөн хэдэн шинэ бууцай;
• ½ толгой байцаа;
• 250 гр хөлдөөсөн ногооны хольц;
• 900 мл ногооны шөлэсвэл ус;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• ½ баглаа яншуй.

Бэлтгэл

Чидун жимсний тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, жижиглэсэн сонгино, сармис, улаан лоолийн оо, орегано, давс нэмнэ. 5 минут орчим хуурч, үе үе хутгана. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лооль, базилик, жижиглэсэн бууцай нэмээд хэдэн минут буцалгана.

Нилээд жижиглэсэн байцаа, холимог ногоо, шөл эсвэл ус, давс, чинжүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл 10 минут орчим буцалгана. Бэлэн шөл дээр нэмнэ нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй, амтлагч халуун ногоо.

natashaskitchen.com

Олны танил болсон ер бусын, энгийн хувилбар.

Найрлага

• ½ дунд толгой байцаа;
• 450 гр татсан гахайн мах;
• 450 гр татсан цацагт хяруул;
• Өрөөний температурт 700 гр чанасан будаа;
• 1 том сонгино;
• 2 том өндөг;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• яншуй эсвэл dill хэд хэдэн мөчир;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1 том лууван;
• 200 мл;
• 700 мл халуун ус.

Бэлтгэл

Ишийг нь салгасны дараа байцааг жижиг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Буцалж буй усанд хийж, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулж, шахаж авна.

Том аяганд татсан мах, байцаа, будаа, жижиглэсэн сонгино, өндөг, халуун ногоо (таны амтанд) болон жижиглэсэн ургамлыг холино. Сайн холино, энэ хольцоос бөмбөлөг үүсгэж, тосоор тосолж, гүнзгий жигд таваг дээр хийнэ.

Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тосыг хайлуулна. Үүн дээр үлдсэн сонгино хуурч, нэмнэ үрж жижиглэсэн лууванмөн зөөлөртөл дахин 3 минутын турш хооллоорой. Маринара болон халуун ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, амтлагчаар амтлана.

Залхуу байцаатай ороомог дээр соус хийнэ. Савыг тугалган цаасаар хучиж, 220 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш тавина.

cookingclassy.com

Энд бас нэг нь байна сонирхолтой сонголтбайцааны ороомогт дуртай, гэхдээ боох дургүй хүмүүст.

Найрлага

• 1 халбага оливын тос;
• 700 гр татсан үхрийн мах;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 том сонгино;
• 2 том лууван;
• ½ дунд толгой байцаа;
• 3 хумс сармис;
• 800 мл үхрийн махны шөл;
• 600 гр улаан лоолийн оо;
• 800 гр жижиглэсэн улаан лоолийг өөрийн жүүсээр;
• 2 халбага бор элсэн чихэр;
• 1 халбага Вустершир эсвэл шар буурцаг сумс;
• 1½ халбага паприка;
• 1 халбага хатаасан орегано;
• ¾ халбага хатаасан ганга;
• 1 булан навч;
• 140 гр урт үр тарианы будаа;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• ½ баглаа яншуй.

Бэлтгэл

Дунд зэргийн халуунд тосыг саванд эсвэл тогоонд халаана. Татсан махаа тэнд тавьж, халуун ногоо, шарсан махаар амталж, махыг шаргал болтол нь хааяа хутгана. Дараа нь тавган дээр тавь.

Тэнд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг бага зэрэг хуурч ав. Нилээд жижиглэсэн байцаа нэмээд хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн сармис нэмээд сайтар холино.

Шөл рүү хийнэ, улаан лоолийн оо, жижиглэсэн улаан лооль, элсэн чихэр, соус, паприка, орегано, ганга, булан навч нэмнэ. Махаа тавьж, халуун ногоотой амталж, буцалгаад авчирна. Лаврын навчийг арилгана. Үүний дараа будаа нэмээд таглаад бага дулаанаар жигнэж, хааяа хутгаж 25 минут орчим байлгана. Цагаан будаа зөөлөн байх ёстой.

Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан мэт санагдаж байвал бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ. Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгана.

thekitchn.com

Энэ хоолонд та өчигдрийн оройн хоолны үлдэгдлийг ашиглаж болно. чанасан төмс. Хамгийн гол нь анхилуун, амттайг сонгох явдал юм.

Найрлага

• 220 гр төмс;
• давс - амсах болно;
• 220 гр гоймон (илүү сайн үр тариа);
• 1 хумс сармис;
• 1 жижиг толгой байцаа;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 15 гр цөцгийн тос;
• 100 гр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Төмсийг хальсалж, саванд хийж, хийнэ хүйтэн ус. Давс нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана. Зөөлөн болтол дулааныг багасгана. Төмсөө аваад гоймонгоо ижил усанд хийж аль dente болтол нь чанана. Ус зайлуулах, заримыг нь дараа нь нөөцлөх.

Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, жижиглэсэн сармисаа хуурч ав. Байцаа нилээд цавчих, ишийг нь авч, сармис руу нэмнэ. Давс, перецээр амтлана. Байцаагаа зөөлөн болтол нь хэдэн минутын турш хааяа хутгана.

Байцаа руу гоймон, хэрчсэн төмс, үлдсэн ус нэмнэ. Хэдэн минутын турш чанаж, цөцгийн тос, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Сайн холино, амтлагчаар амтлаад дахин хэдэн минутын турш хооллоорой.

centercutcook.com

Төрөл бүрийн халуун ногоо нь байцааг гайхалтай үнэртэй болгодог. Турмер хийхээс бүү ай: өнгөт турмерик, ер бусын үнэртэй бол асафоетида нэмнэ.

Найрлага

• 2 халбага оливын тос;
• 1 халбага cumin;
• цагаан гааны жижиг хэсэг (ойролцоогоор 2.5 см);
• 1 халбага паприка;
• 1 халбага нунтагласан кориандра;
• 1 толгой байцаа;
• давс - амсах болно;
• 60 мл ус;
• 180 гр хөлдөөсөн ногоон вандуй.

Бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр тос халааж, cumin болон сараалжтай цагаан гаа нэмнэ. Нэг минут хуурч, дараа нь паприка, кориандра, жижиглэсэн байцаа, давс нэмнэ. Хутгаж, усанд хийнэ.

Тагийг нь таглаад байцаа зөөлрөх хүртэл 8-10 минут буцалгана. Вандуйгаа хайруулын тавган дээр тавиад хоолоо хэдэн минут буцалгана.

thekitchn.com

Байцааг зөвхөн усанд чанаж болно гэж хэн хэлсэн бэ?

Найрлага

• 1 толгой байцаа;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 4 хумс сармис;
• 170 мл цагаан дарс;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 100 гр сараалжтай пармезан.

Бэлтгэл

Байцаанаас дээд навчийг авч, урсгал усаар зайлна. Байцааны толгойг 4 хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь авч, байцаа жижиг тууз болгон бууруулсан байна.

Том саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Үүн дээр жижиглэсэн сармисаа алтан шаргал болтол хуурна. Байцаагаа хайруулын тавган дээр тавиад тосоор бүрхэх хүртэл сайтар хутгана. Байцаа тунгалаг болж, хүрэн болж эхлэх хүртэл 5-8 минутын турш байнга хутгана.

Хайруулын тавган дээр дарс хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг багасгаж, таглаад байцаа таны хүссэн зөөлөн болтол дахин 15 минут буюу түүнээс дээш хугацаагаар хооллоорой. Амтлагчаар амталж, хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө сараалжтай бяслагтай байцаа цацна.

jamieoliver.com

Алдарт тогооч Жэйми Оливерийн өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушны жор.

4 нэгжийн найрлага

• 1 боловсорсон авокадо;
• 3 шохой;
• ½ баглаа килантро;
• 3 хоолны халбага байгалийн тараг;
• бага зэрэг оливын тос;
• давс - амсах болно;
• 1 жижиг сонгино;
• 1 лууван;
• ½ толгой байцаа;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 8 том өндөг;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 60 гр сараалжтай Чеддар эсвэл бусад хатуу бяслаг.

Бэлтгэл

Авокадогийн целлюлозыг хутгагчинд хийж, 2 шохойн шүүс, килантро иш, тараг, бага зэрэг оливын тос нэмнэ. Гөлгөр болтол нь нунтаглаж, давс нэмнэ. Сонгино, лууван, байцаа зэргийг жижиг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн чинжүү, ихэнх килантро навч, тараг сумсыг хүнсний ногоотой холино. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Өндөгөө цохиж, бага зэрэг ус нэмээд давс, перецээр амтлана. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, өндөгний хольцын ¼ хэсгийг нэмнэ. Сараалжтай бяслагны ¼-ээр цацаж, нэг талдаа хэдэн минут хуурна. Үүнтэй адилаар дахин гурван порц омлет бэлтгэ. Омлетаа тавган дээр тавиад, дээр нь байцаатай дүүргэгчийг тавиад, өнхрүүлэн сайтар боож өгнө.

thekitchn.com

Хэрэв та хүсвэл хольцыг талханд тарааж болохгүй, харин салат болгон үлдээгээрэй.

10 сэндвичний найрлага

• 1 шил лаазалсан туна загас;
• ¼ жижиг байцаа толгой;
• ½ баглаа ногоон сонгино;
• 1 халбага майонез;
• 3 халбага Грек тараг;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 10 том зүсмэл талх.

Бэлтгэл

Туна загасыг шавхаж, загасыг сэрээгээр хэрчиж ав. Байцаа, сонгино хэрчиж, туна загас, майонез, тараг, халуун ногоотой холино. 5 зүсмэл талх дээр байцааны хольцыг тарааж, үлдсэн зүсмэлүүдээр бүрхэж, талыг нь зүснэ.

Даршилсан байцаа бол бидний бэлтгэх жор бол алдартай бэлдмэлүүдийн нэг юм. Одоо үүнийг marinate хийх цаг болжээ.

Бага наснаасаа би ээжийнхээ байцаа даршилж байсныг санаж байна, энэ нь маш шаржигнуур, халуун ногоотой амттай, том хэсэг болгон хувааж, бид үүнийг хоолны дуршилтай болгосон. Манай витамин байцааЭнэ нь чихэрлэг, исгэлэн амттай эрүүл, тааламжтай шаржигнуур болж хувирна. Энэ даршилсан байцааг өвлийн улиралд бэлтгэж болно, эсвэл хурдан бэлтгэж, сонгино хэрчиж, тос асгаж маргааш нь бэлэн хоол болгон идэж болно. Энэ байцаа хөргөгчинд сайн хадгалагддаг. Даршилсан байцаа хийх жорыг өвлийн улиралд хэд хэдэн удаа өөрчилж болно, энэ нь тэсрэлтээр алга болдог. Ингэснээр та өөрийн дуртай даршилсан байцааны жорыг олох боломжтой. Би танд өөр амттай гар хийцийн жортой танилцахыг санал болгож байна.

Шуурхай даршилсан байцаа жор

Орц:

• байцаа - 2.5 кг
• сармис - 3-4 хумс
• лууван - 5 ширхэг.

Маринадын хувьд:

• ус - 1 литр
• элсэн чихэр - 1 шил
• цуу - 0.5 аяга (100 мл)
• ургамлын тос - 0.5 аяга (100 мл)
• давс - 2 tbsp

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоог угаана.
2. Байцаа нилээд цавчих.
3. Лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Байцаа, луувангаа гараараа зөөлөн холино, бутлах шаардлагагүй. Сармисаа нилээд цавчих, лууван, байцаа нэмнэ.
5. Бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ

Маринад бэлтгэх:

1. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: 1 литр ус, элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос.
2. Саванд ус буцалгаж, бүгдийг нь нэмнэ шаардлагатай найрлага, холино.
3. Байцаа дээр халуун marinade хийнэ, тагийг нь тагла.
4. Нэг өдрийн дараа та байцаа оролдож болно. Бэлэн болсон даршилсан байцаагаа саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Амттай хэсгүүдэд даршилсан байцаа

Орц:

• цагаан байцаа - 1 сэрээ, 2 кг
• лууван - 2 ширхэг.
• амтат чинжүү - 1 ширхэг (заавал биш)
• сармис - 3 хумс

Маринадын хувьд:

• ус - 1 литр
• ургамлын тос - 1 аяга (200 мл)
• ширээний цуу - 1 аяга (200 мл)
• давс - 3 овоолсон халбага
• элсэн чихэр - 8 tbsp. халбага
• булан навч 2-3 ширхэг

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоог угаана
2. Байцааг том хэсэг болгон хайчилж ав
3. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
4. Амтат чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. (Чинжүү сонголтоор.)
5. Сармисыг хальсалж, цавчих, луувантай холино.
6. Бүх ногоог саванд хийнэ. Хүнсний ногоог давхаргад байрлуулж, байцааны давхарга, дараа нь лууван, сармисны давхарга тавина.

Маринад бэлтгэх:

1. Marinade бэлтгэхийн тулд усанд давс, элсэн чихэр, булан навч нэмээд буцалгана. Халуун ногоотой ус буцалгах үед marinade унтрааж, ургамлын тос, цагаан цуу нэмнэ.
2. Байцаа дээр халуун marinade хийнэ, дээр нь жин тавь, энэ нь урвуу хавтан байж болно.

Маринад хөргөхөд бидний даршилсан байцаа 2-3 цагийн дараа идэхэд бэлэн болно.

Сайхан хооллоорой!

Цангис жимстэй даршилсан байцаа - алхам алхмаар жор

Энэ байцаа бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд энэ нь маш амттай, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Marinade нь шаржигнуурыг өгч, цангис жимс нь исгэлэн, хурц амтыг нэмнэ.

Орц:

• Байцаа - 2 кг
• Лууван - 1-3 ширхэг.
• Цангис жимс - 40 гр (1 кг байцаа тутамд 1 атга)

Маринадын хувьд:

• ус - 1 литр
• Давс - 1 tbsp. л
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л
• булан навч - 1-2 навч
• амтат чинжүү - 2-3 вандуй
• Уксус - 0.5 аяга
• Ургамлын тос - 0.5 аяга

Бэлтгэл ажил:

Байцаа угааж, дээд навчийг зайлуулна. Жижиглэн хэрчиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Лууванг хальслаарай. Хутга ашиглан нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав (та үүнийг сараалжтай болгож болно Солонгос байцаа). Амтлахын тулд 1-3 лууван нэмнэ.

Маринад бэлтгэх:

Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Бид бүх зүйлийг шатаадаг. Давс, элсэн чихэр, цууны харьцааг хүсвэл амтыг нь өөрчилж болно. Бид marinade буцалгаж, элсэн чихэр, давсыг уусгах хүртэл хүлээнэ. Уксус нэмнэ (хэрэв хүсвэл булангийн навч, анхилуун чинжүү) Галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.

Луувантай байцаа хольж, цангис, нэг кг байцаа тутамд нэг атга нэмнэ.

Байцаа дээр marinade хийнэ, хоёр өдрийн турш даралтын дор хийнэ. Цангис жимстэй даршилсан байцааны амттан бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Нэг өдрийн өмнө манжинтай даршилсан байцаа

Энэ байцаа нь нэг өдрийн дотор маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Үзэсгэлэнтэй, тод өнгөөрөө татагддаг. Ийм байцаа удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.