→ Hvordan lage cottage cheese bagels. Ostemasse bagels er en deilig, smuldrete godbit for te. Matlaging med eplefyll

Hvordan lage cottage cheese bagels. Ostemasse bagels er en deilig, smuldrete godbit for te. Matlaging med eplefyll

Når vi skal handle ønsker vi å kjøpe så mange smakfulle og sunne produkter som mulig. Derfor, når vi kjøper cottage cheese, overvurderer vi ofte appetitten til våre kjære, spesielt barn, for hvem spising er så verdifullt produkt blir til en skikkelig test. Hva får vi som resultat? Pengene er brukt, familien står uten godsaker, og cottage cheesen sitter og skjemmer seg. Dette er en veldig trist situasjon, men den kan også rettes opp ved å slå på den kulinariske fantasien.

Oppskrift ostemasse for bagels - dette er den ideelle løsningen i denne situasjonen, fordi du vil glede familien din med en fantastisk delikatesse, og du vil ikke la det sunne produktet ødelegges. Vi vil tilby flere varianter av denne oppskriften, så skriv den ned.

Funksjoner ved å jobbe med ostemasse

Av en eller annen grunn glemte mange husmødre dette helt flott alternativ bake deig. Og forgjeves, fordi den er utrolig mør og myk, og bakevarene laget av den er rett og slett fantastiske. Men for å få det ønskede resultatet, må du huske noen viktige regler som vil beskytte deg mot feil:

  • Cottage cheesen i deigen blir nesten umerkelig hvis du maler den gjennom en sil eller hakker den. Da vil ikke selv de mest kresne kulinariske hjemmekritikere gjette om dens eksistens. Hvis det ikke er motstandere av dette produktet i familien din, er det ikke nødvendig å behandle det så grundig til og med cottage cheese mased med en gaffel, vil vise seg å være en vellykket deig;
  • Et produkt med absolutt et hvilket som helst fettinnhold er egnet for baking, men her må du ta hensyn til følgende mønster: uavhengig av proporsjonene som er angitt i oppskriften, vil deigen trenge mer mel, jo fetere cottage cheese du velger. Oppskriftene indikerer visse gjennomsnittlige indikatorer, så vær forberedt på at du må bruke litt mer mel;
  • Sukker. Cottage cheese deig har et spesielt forhold til den. I prinsippet, hvis du legger det til som vanlig under elteprosessen, vil det ikke skje noe vondt. Men de fleste kokker anbefaler å gjøre dette på kjevlestadiet: kjevle det ut, dryss det med sukker, rull det med en kjevle igjen;
  • Smør eller margarin? I mange oppskrifter er disse produktene utskiftbare. Men hvis du fortsatt tenker på det, gi preferanse til smør, det er mye sunnere.

Som du kan se, ingenting er for komplisert. Så la oss komme i gang.

Den første oppskriften. Klassisk

Dette alternativet er så enkelt og deilig at det ikke krever noen tillegg, dryss eller pålegg. Forberedelsestiden er minimal, innsatsen er minimal, men nytelsen er rett og slett uvirkelig.

Ingredienser:

  • Cottage cheese - 300 gram;
  • Smør - 100 gram;
  • Mel - omtrent 2,5 kopper (se selv);
  • Bakepulver - 1 pakke (vi kan erstatte det helt med en teskje brus, bare ikke glem å ta det ut);
  • Sukker - etter smak (vanligvis 1-1,5 kopper for denne mengden deig er nok, hvis du liker det søtt, legg til mer);
  • Eggeplomme - 1 stk;
  • Salt - en klype;
  • Vegetabilsk olje - mengden som er nødvendig for å smøre bakeplaten.

La oss nå ta en steg-for-steg titt på hvordan du lager mat ostemasse:

  1. Cottage cheese, smør, egg - alt dette skal være ved romtemperatur, så du må fjerne disse produktene fra kjøleskapet (spesielt fra fryseren) på forhånd;
  2. Mos cottage cheese med en gaffel (kvern gjennom en sil eller kjøttkvern) og bland med det allerede myke smøret. Bland til det er relativt homogent.
  3. Bland alle de tørre ingrediensene separat, sikt melet, selvfølgelig. Hvis vi bruker natron i stedet for bakepulver, sluk det over ostemasse, og tilsett deretter de resterende ingrediensene. Og en nyanse til: hvis du vil tilsette vanillin, tilsett det sammen med mel, hvis vaniljesukker, så tilsett det sammen med sukker på rullestadiet.
  4. Bland alt til du får en myk, elastisk, men ikke lenger klissete deig. Rull den til en ball og sett den i kjøleskapet i 30 minutter. Ikke glem å dekke deigen med plast eller et rent håndkle, ellers tørker den ut.
  5. Etter avkjøling tar du ut deigen og kjevler den ut til en tykkelse på ikke mer enn 5 mm. Hvis sirkelen viser seg å være for stor, er det fornuftig å dele deigen i 2 deler. På rullestadiet, dryss deigen med sukker, hvoretter vi "ruller" den inn i basen;
  6. Del sirkelen i like deler (som pizza). Du vil få omtrent 8 stykker, avhengig av diameteren på basen din. Nå begynner vi å rulle bagels: fra den bredeste delen av deigen ruller vi til den tynneste.
  7. Etter å ha pakket inn croissantene på denne måten, kan vi igjen dyppe toppene deres i sukker. Legg dem så på en smurt bakeplate (ikke glem at de hever seg under steking) og pensle med eggeplomme.
  8. Stek på 180-190 grader til de er gyldenbrune. I gjennomsnitt tar det ikke mer enn 20 minutter.

Disse bagelene er utrolig velsmakende alene, men elskere av "spesialeffekter" kan tilsette rosiner i deigen, sjokoladebiter, kanel, kjevle ut deigen på et brett drysset med malte nøtter.

Den andre oppskriften. Med fyll

Hva kan du bruke som fyll? Hva som helst: syltetøy, marmelade, sjokoladepålegg, marmelade, til og med tyrkisk glede eller marshmallows. Vi forteller deg mer nyttig alternativ- bagels med epler.

Til deigen trenger vi de samme ingrediensene som i den første oppskriften, og i samme mengder, så vi tar dem ikke ut separat.

Fyllingsingredienser:

  • Eple - 2-3 stykker (se mengden deig);
  • Flytende honning - 2 ss;
  • Saft av ½ sitron.

Nå til matlagingsprosessen:

  1. Forbered deigen som beskrevet ovenfor.
  2. Til fyllet skrell eplene, skjær ut frøene og skjær dem i tynne skiver (du kan rive dem, barna liker det bedre sånn). Vanning sitronsaft slik at fyllet ikke blir mørkere.
  3. Bland eplene med honning, du kan også tilsette malte nøtter her, og legg dem på den bredeste delen av deigen Hvis eplet er skivet, så 1 skive, hvis revet, ca en spiseskje. Rull den til en bagel.
  4. Plasser de formede bagels på en bakeplate, pensle med eggeplomme og sett i ovnen forvarmet til 200 grader. På grunn av det fuktige fyllet kan de ta litt lengre tid å steke, opptil 30 minutter.

De ferdige bakevarene må avkjøles litt (du forstår, fyllet er varmt), og deretter kan du strø melis og server.

Slik nyttig produkt, som cottage cheese, elsker både voksne og barn å spise. Erfarne husmødre baker bagels fra cottage cheese, som viser seg ikke bare sunne, men også saftige og møre. Slike bakevarer vil fylle huset med en utrolig aroma og gi utvilsomt fordeler for kroppen.

Hvordan lage cottage cheese bagels?

For de som har bestemt seg for å mestre en oppskrift for første gang, vil det være interessant å lære å lage bagels med cottage cheese. For å gjøre dette trenger du ingredienser som kan finnes på ethvert kjøkken: smør, mel, eggeplomme, sukker og vanillin. Bagelene kan ha hvilken som helst fylling. For å få deilige bakevarer, følg følgende handlingsalgoritme:

  1. Bland cottage cheese og smør med en mikser, det vil være mer praktisk.
  2. De resterende komponentene kombineres i en annen bolle og festes til en annen del.
  3. Elt deigen og sett den i kjøleskapet i en halvtime. Det viser seg mykt og elastisk.
  4. Så snart den tildelte tiden har gått, tas deigen ut og kjevles ut til en stor flat kake, hvorfra små biter skjæres ut med en form. Hver rulles til en halvmåneform.
  5. Smør en ildfast form med smør og legg bagels med cottage cheese på. De er smurt på toppen eggeplomme. Stek i ovnen på 190 grader i ca 20 minutter.

Ostemasse til bagels - oppskrift


Denne desserten er tilberedt uten fyllstoff, men den viser seg ikke mindre velsmakende og saftig. Derfor, for å få deilige bakevarer, må du først mestre hvordan du tilbereder bagels. Dens utvilsomme fordel er at den er mindre kalori enn sandkaker eller butterdeig. Om ønskelig kan deigen suppleres med hvilket som helst fyll.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper;
  • vanillin.

Forberedelse

  1. Bland cottage cheese og smør.
  2. Bland de resterende ingrediensene separat, og bland deretter alle produktene.
  3. La deigen stå kaldt i 30 minutter.
  4. Kjevle ut deigen og skjær ut cottage cheese bagels. Stek dem i ca 20 minutter.

Ostemasse bagels med sukker


Søt dessert, som passer utmerket til te, er ostemassebagels, hvis oppskrift har en viss vri. Det går ut på å tilsette sukker på en slik måte at den ene siden av bakevarene blir til sukker. Bagels bakes raskt og enkelt av ingredienser som alltid er tilgjengelig. Erfarne kokker bemerker at jo fetere cottage cheese, jo smakligere dessert.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • smør - 150 g;
  • mel - 2 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • salt - 1/3 ts;
  • sukker - 0,5 kopper.

Forberedelse

  1. Myknet smør og cottage cheese blandes.
  2. Tilsett siktet mel med bakepulver og salt i blandingen. Elt deigen.
  3. Den ferdige deigen deles, drysses med sukker og føres med en kjevle for å presse den. Skjær i trekanter og rull dem sammen.
  4. Stek på 200 grader i ca 20 minutter til cottage cheese bagels er brunet.

Ostemasse bagels med syltetøy


En klassisk dessert som minner om smaken av barndommen er bagels laget av ostemasse med syltetøy. Eplefylling vil tillate husmødre å glede sine kjære med utrolig deilige bakevarer hele året, ikke bare om sommeren, men også i vintersesongen. Syltetøyet smøres på trekanter, som deretter rulles til bagels.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper.
  • syltetøy - 300 g.

Forberedelse

  1. Bland cottage cheese og smør, og tilsett deretter de resterende ingrediensene til dem.
  2. Avkjøl deigen i en halvtime.
  3. Kjevle ut deigen til trekanter, merk toppen med syltetøy og form bagels av hjemmelaget cottage cheese. Stek i ca 20 minutter.

Ostemasse bagels med marmelade


Veldig uvanlig og original dessert blir til bagels fra ostemasse med marmelade. Denne smakskombinasjonen vil appellere ikke bare til voksne familiemedlemmer, men også til små barn. De tilberedes etter samme prinsipp som bakverk med syltetøy, kun marmeladefyll legges inni.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper.
  • marmelade - 300 g.

Forberedelse

  1. Lag deigen ved først å kombinere cottage cheese og smør, og deretter legge de resterende ingrediensene til dem.
  2. Avkjøl i en halvtime.
  3. Lag trekanter av deigen og fyll dem med marmelade. Stek bagels fra hjemmelaget cottage cheese i ca 20 minutter.

Bagels laget av ostemasse med epler


For sommersesongen er et slikt alternativ som cottage cheese ideelt. For å lage fruktfyllingen kuttes de i veldig små terninger eller rives, alt avhenger av husmorens preferanser. Om ønskelig kan epler erstattes med caique med andre frukter eller bær, for eksempel kirsebær eller bringebær.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper.
  • epler - 300 g.

Forberedelse

  1. Elt deigen ved først å piske cottage cheese og smør og gradvis tilsette andre produkter til dem.
  2. Avkjøl i en halvtime.
  3. Lag trekanter og fyll med epler. Stek cottage cheese bagels med fyll i ca 20 minutter.

Cottage cheese bagels med kanel


For å lage en deilig dessert trenger du ikke bruke fyll. Du kan lage bagels med cottage cheese i ovnen, dryss dem med kanel på toppen. Disse bakevarene har en deilig aroma og fantastisk smak. I dette tilfellet kan den brukes som klassisk versjon oppskrift på deigen, og lag den sandkake- eller gjærbasert.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • mel - 3 kopper;
  • bakepulver - 1 pose;
  • sukker - 2 kopper.
  • kanel.

Forberedelse

  1. Elt deigen ved å kombinere cottage cheese og smør, og deretter legge til andre produkter til dem.
  2. Avkjøl deigen i en halvtime.
  3. Lag trekanter og strø dem med kanel. Bak deilige cottage cheese bagels i 20 minutter.

Bagels med cottage cheese fra mørdeig


Et annet alternativ deilige bakevarer– dette er med cottage cheese. Produktet sparer fordelaktige funksjoner under varmebehandling, så bagels egner seg også til frokost hvis du tilbereder dem om kvelden og ganske enkelt varmer dem i mikrobølgeovnen om morgenen. Baking kan gjøres med sukker ved å merke sand inne i trekanten. I tillegg til sukker kan fyllet være hva som helst, for eksempel syltetøy eller kokt kondensert melk.

Ingredienser:

  • cottage cheese - 400 g;
  • smør - 400 g;
  • mel - 2,5 kopper;
  • brus - 1 ts;
  • sukker - 100 g.

Forberedelse

  1. Bland cottage cheese og smør, kuttet i biter.
  2. Kombiner mel og brus og tilsett dem i den første delen.
  3. Bland ingrediensene og elt deigen.
  4. Lag en trekant med fyll etter smak.
  5. Stek desserten i 20 minutter.

Bagels med cottage cheese laget av gjærdeig


For husmødre som liker å bake når de tilbereder deig, er en oppskrift som kan brukes til å lage den med cottage cheese egnet. Det særegne ved tilberedningen av dette bakverket er at cottage cheese ikke legges til deigen, men brukes som fylling. Søte elskere legger sukker til sammensetningen.

Ingredienser:

  • melk - 300 ml;
  • cottage cheese - 400 g;
  • egg - 2 stk.;
  • smør - 80 g;
  • sukker - 100 g;
  • mel - 600 g;
  • salt - 0,5 ts;
  • tørr gjær - 10 g.

Forberedelse

  1. Mel blandes med gjær, melk oppvarmes litt. Smelt smør, pisk egg.
  2. Sukker er oppløst i melk, blandet med egg og smør. Tilsett mel og elt deigen i minst 20 minutter.
  3. Legg deigen på et lunt sted i 1,5-2 timer. Elt deretter igjen og form bagels.
  4. Stek i ca 15 minutter.

Bagels med butterdeig cottage cheese


Bagels med ostemassefylling fra butterdeig. Du trenger ingen spesielle ingredienser eller ferdigheter for å lage dem. Til travle husmødre Du trenger ikke engang å forberede deigen selv, fordi du kan kjøpe den ferdig. De som vil gjøre alt selv bør bruke en spesiell oppskrift.

Det er veldig vanskelig å ødelegge ostemasse. Ikke engang det: for å bake smakløse bagels, må du prøve hardt. Ingen strenge proporsjoner! Du kan strø alt etter øyet, og det blir fortsatt deilig. Jeg tilbyr deg to enkle måter matlaging uforlignelig hjemmelaget bakevarer for enhver smak. Ostemasse for baking av bagels (oppskrift nr. 1) kan være smuldrete sandaktig eller luftig myk (alternativ nr. 2). Velg, lag og nyt teen din!

Universal smuldrete ostemasse

Du kan bruke den til å lage småkaker, bagels, rundstykker og til og med kaker. Strålende enkelt, raskt og smakfullt.

Antall porsjoner: 4

Koketid: 30 min.

Nivå: enkelt

Nødvendige produkter:

  • cottage cheese med moderat fuktighet og middels fettinnhold - 400 g;
  • usaltet smør - 150 g;
  • Hvetemel premie- omtrent 300 g;
  • fint bordsalt - en klype;
  • bakepulver - 3/4 ts;
  • sukker - 5-7 ss. l. (for rullende bagels);
  • fyll – nøtter med sukker, rosiner, marmelade, tykt syltetøy, etc.

Slik tilbereder du ostemasse til sprø bagels (trinn-for-steg oppskrift):

  1. Fyllingen er etter eget skjønn. En betingelse er at den ikke skal være for flytende, ellers vil den lekke ut på stekeplaten under steking og brenne seg. Jeg pleier å ta bladmarmelade, veldig tykt syltetøy eller tørket frukt. Denne gangen bestemte jeg meg for å pakke malte valnøtter og sukker inn i bagels. Det viste seg veldig velsmakende og ikke klebrig. For å tilberede det samme fyllet, skrell valnøttene fra membraner og skallpartikler. Overfør til en blender eller foodprosessor. Tilsett 1-2 ss. l. sukker eller melis. Mal til smuler. Fyllet er klart.

  2. Nå deigen. Forberedelsen tar bare noen få minutter. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd for å myke det. Du kan bruke margarin i stedet, men jeg kjøper det i utgangspunktet ikke, og jeg anbefaler det ikke. Men det er eierens sak. Skjær smøret i terninger og legg i en dyp bolle. Når den blir myk, tilsett cottage cheese. Fettinnhold spiller i prinsippet ingen rolle.

  3. Bland cottage cheese med smør. Du skal få en nesten homogen ostemasse. Du kan blande for hånd eller bruke en mikser (food processor).

    4. Bland mel med bakepulver. Sikte. Legg til deigen. Ikke tilsett alt melet på en gang. Hvis du overdriver, vil bagelene bli seige.

    Merk: Mengden mel kan avvike fra det jeg har angitt i ingredienslisten fordi det avhenger av fuktighetsinnholdet i cottage cheese.

    Tilsett først 250 g, og hvis massen er for klissete og flytende, tilsett mer.

  4. Elt deigen. Det vil vise seg glatt og praktisk talt ikke feste seg til hendene. Ikke elt for lenge. Så snart massen får en homogen konsistens, kan du begynne å danne bagels.

  5. Kjevle ut ostemassen til et lag 2-3 mm tykt slik at det er praktisk å rulle bagelene. Skjær den i segmenter som vist på bildet.

  6. Legg fyllet på den brede enden.

  7. Rull rullen mot den skarpe enden av arbeidsstykket.

  8. Rull hver bagel i sukker. Det ble ikke tilsatt noe søtningsmiddel i selve deigen, som du la merke til. Derfor blir ikke bakevarene for søte.

  9. Legg bagels på en bakeplate dekket med papir. Du kan bøye dem litt til en halvmåne. Stekes på 200-220 grader. Omtrentlig koketid er 20-25 minutter (til bruning).

  10. Klar cottage cheese bakverk Avkjøl litt. Tjene. Deigen blir sprø, smuldrete, bokstavelig talt smelter i munnen.

Frodige ostemassebagels laget av kefirdeig

Ekstrem luftighet i fravær av gjær. Bak myke boller og paier mye raskere og enklere!

Antall porsjoner: 3

Koketid: 30 min.

Nivå: enkelt

Ingredienser:

  • middels fett cottage cheese - 100 g;
  • kefir uansett fettinnhold - 70-100 ml;
  • hvetemel, premium - 200-250 g;
  • vegetabilsk olje raffinert - 2,5 ss. l.;
  • bordsalt - 1/3 ts;
  • sukker - 3-5 ss. l.;
  • natron - 1/2 ts;
  • fylling - rosiner, tykt syltetøy, kokt kondensert melk, etc.;
  • eggeplomme - for smøring av toppen (valgfritt).
  • melis - for strøing av ferdige bakevarer.

Detaljert oppskrift med bilder:

  1. Varm kefiren litt. Hell i en dyp bolle egnet for elting av deig. Du kan forresten bruke yoghurt eller ayran i stedet. Legg cottage cheese til den. Hvis det er kornete, er det bedre å gni det gjennom en metallsikt, da blir bagelene mer luftige.

  2. Hell i vegetabilsk olje. Takket være ham vil deigen ikke bli gammel på lenge.

  3. Tilsett sukker. Hvis fyllet er søtt, vil 3 ss være nok. Hvis det er usøtet, tilsett mer.

  4. Pisk med en mikser til sukkeret er oppløst.

  5. Bland mel med brus. Sikte. Tilsett resten av deigingrediensene. Det er ikke nødvendig å slukke brusen med noe den vil reagere med sur kefir og cottage cheese. På grunn av dette vil baglene bli luftige.

  6. Bland ingrediensene. Det kan hende du trenger litt mer eller mindre mel enn det som står i oppskriften. Fokuser på konsistensen til deigen. Det skal vise seg ikke-klebrig, glatt, smidig.

  7. Kutt halvparten av det. Rull til et rektangulært lag eller sirkel som beskrevet i forrige tilberedningsmetode. Skjær i trekantede biter eller segmenter.

  8. Fordel ut fyllet.

    Tips: Bruker du tørket frukt, må de først dampes for å gjøre dem mykere. Hell kokende vann over dem og vent 7-10 minutter.

  9. Rull deigen til en bagel, flytt fra den brede enden til den smale enden. Legg bagelene på en bakeplate. De vil øke merkbart under stekingen, så la det være 3-4 cm mellom bitene. Hvis ønskelig, pensle overflaten med eggeplomme blandet med en spiseskje vann eller melk.

  10. Sett bagelene i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 15-20 minutter. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker. Dryss de ferdige bakevarene med melis.

Cottage cheese bagels er ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig næringsrike, siden de er laget av cottage cheese rik på protein og kalsium. Hvis det er noe av dette verdifulle i kjøleskapet fermentert melkeprodukt, så bør du ikke gå glipp av sjansen til å lage solide og sunne bakverk.

Basis klassisk oppskrift er ostemasse for bagels, takket være at desserten blir veldig velsmakende og mør selv uten fylling.

For forberedelse trenger du:

  • 350 g cottage cheese;
  • egg;
  • 100 g smør;
  • 600 g mel;
  • en pakke bakepulver;
  • 240 g sukker;
  • litt vanillin, salt og solsikkeolje.

Matlagingsmetode:

  1. Ved hjelp av en mikser blandes cottage cheesen med smør.
  2. Kombiner bulkingredienser (mel, bakepulver, salt, sukker, vanillin) i en dyp bolle.
  3. Etter grundig blanding kombineres innholdet i de to beholderne og eltes til det oppnås en elastisk deig, som sendes til "hvile".
  4. Etter en halv time kuttes kronbladene ut av den forhåndsrullede deigen og rulles til en croissantform.
  5. De dannede produktene pensles med eggeplomme og legges på en tilberedt bakeplate, som settes i en ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter.

Enkel oppskrift med sukker

De aromatiske produktene har en utrolig sprø skorpe takket være granulert sukker smeltet på toppen.

For å fullføre oppskriften trenger du:

  • cottage cheese - 400 g;
  • mel - lignende mengde;
  • smør - 150 g;
  • bakepulver - pose;
  • sukker - 120 g;
  • salt og brus.

Bagels med sukker tilberedes som følger:

  1. Det smeltede smøret blandes med cottage cheese til det er glatt, hvoretter mel, salt, brus og bakepulver helles i ostemassen.
  2. Den eltede deigen er delt i to deler, hvorav den ene rulles ut og drysses med en tredjedel av den angitte mengden sukker.
  3. Laget kuttes i 10-12 segmenter, som rulles sammen i form av bagels.
  4. Lignende manipulasjoner utføres med den andre delen av testen.
  5. Produktene legges ut på en bakeplate dekket med pergament og drysses med det resterende sukkeret.
  6. Bagels tilberedes i 20 minutter ved 200-220°C.

Bagels laget av ostemasse "Mørere enn mør"

Vakre kulinariske produkter som smelter i munnen som krever svært lite tid og et minimum av ingredienser å tilberede:

  • cottage cheese - 150 g;
  • sukker - halvparten så mye;
  • egg - 1 stk;
  • solsikkeolje - 60 ml;
  • mel - 250 g;
  • fylling - valgfritt;
  • salt og brus.

Under forberedelse:

  1. Hytteosten eltes med sukker og salt på tuppen av en kniv.
  2. Etter å ha tilsatt egget piskes blandingen.
  3. Tilsett olje gradvis, og tilsett deretter brus.
  4. Mel siktes over i en bolle med innholdet.
  5. Deigen eltes, et lag rulles ut til en tykkelse på opptil 3 mm, som kuttes til diamanter, og et fyll av syltetøy, syltetøy eller syltetøy legges i midten.
  6. De dannede produktene legges ut på en bakeplate og stekes i 15-20 minutter ved 180°C.

Hvordan lage mat med syltetøy?

Bagels fylt med syltetøy er en fantastisk dessert til te, som forsvinner fra tallerkenen på et øyeblikk.

Matlaging med syltetøy fra:

  • 400 g cottage cheese;
  • 500 g mel;
  • 240 g sukker;
  • 200 g smør;
  • 1 egg;
  • en pakke bakepulver;
  • tykt syltetøy (valgfritt);
  • en liten mengde salt, vanillin og vegetabilsk olje.

Forberedelsesstadier:

  1. Hytteosten med smeltet smør og de tørre ingrediensene blandes hver for seg, hvoretter alle ingrediensene blandes.
  2. Utgangen er myk deig med plaststruktur.
  3. Om 30 minutter elastisk masse rullet ut til et tynt lag som trekanter er kuttet fra.
  4. Syltetøy legges i midten av de geometriske figurene, deretter rulles bagelene sammen, pensles med eggeplomme og legges på en oljet bakeplate.
  5. Kulinariske produkter stekes i 20 minutter ved 180°C.

Bagels med ostemassefyll

Appetittvekkende produkter som vil appellere til både voksne og barn er laget av:

  • 300 g mel;
  • 125 ml melk;
  • et stykke smør;
  • 1 egg;
  • 150 g cottage cheese;
  • rosiner og sukker - 20 g hver;
  • en liten mengde melis, salt og gjær.

Når du forbereder deg, bør du følge følgende skjema:

  1. Gjær og sukker løses opp i varm melk, hvoretter innholdet får stå i 10 minutter.
  2. På slutten av den angitte tiden tilsettes egg og salt til blandingen.
  3. Sikt mel i en bolle og elt deigen.
  4. Etter å ha tilsatt olje, fortsetter eltingen.
  5. Mens deigen hever i omtrent en time, tilberedes fyllet av cottage cheese, rosiner og sukker i en annen bolle ved å kombinere dem og blande dem.
  6. Et lag rulles ut fra deigen og deles i segmenter.
  7. Når fyllet er i sentrum, dannes bagels, drysses med pulver og stekes i 20 minutter ved 200°C.

Bagels med marmelade

Barn er gale etter deilig dessert fylt med forskjellige varianter marmelade med en rekke smaker.

For å tilberede et kulinarisk produkt trenger du:

  • smør - 200 g;
  • rømme - 240 ml;
  • sukker - 100 g;
  • mel - 500 g;
  • marmelade - 200 g;
  • salt og brus - en klype hver.

Når du tilbereder en kulinarisk dessert:

  1. Deigen tilberedes av smør, rømme, sukker, mel, salt og brus.
  2. Plastmassen deles i flere kuler, som rulles ut og kuttes i trekantede segmenter.
  3. Skiver av marmelade legges ut nærmere ytterkanten, hvorpå deigen rulles til en bagelform.
  4. De kulinariske produktene legges ut på en bakeplate, hvor de smøres lett med olje og stekes i 20 minutter ved 180°C.

Deilig dessert med valmuefrø

En variant av cottage cheese bagels, som du må forberede deg på:

  • 425 g cottage cheese;
  • egg;
  • 150 g smør;
  • tre ganger mindre solsikkeolje;
  • 350 g mel;
  • en pakke bakepulver;
  • 280 g sukker;
  • 40 g valmuefrø.

Når du tilbereder deilige bakevarer:

  1. Mal cottage cheese med ⅔ sukker i en bolle.
  2. Deretter tilsettes et egg, en blanding av oljer, bakepulver og mel i blandingen.
  3. Et lag rulles ut fra den eltede deigen, over hvilket resterende sukker og mel er jevnt fordelt, presset litt med en kjevle.
  4. Deigen deles i segmenter som det dannes bagels av, bakt i ovnen i ca 20 minutter ved 180°C.

Matlaging med eplefyll

Oppskriften på å lage bagels med epler er ganske enkel hvis du først forbereder følgende matsett:

  • cottage cheese - 500 g;
  • smør - 200 g;
  • mel - 400 g;
  • bakepulver - 5 g;
  • sukker - 60 g;
  • epler - 2 stk.;
  • honning - 25 ml;
  • salt.

Matlagingsmetode:

  1. Smøret eltes med cottage cheese i en dyp bolle, hvor bakepulver, salt, sukker og siktet mel tilsettes.

    2. En original dessert, for utførelsen av denne tar du:

  • cottage cheese og mel - 200 g hver;
  • smør - 125 g;
  • sukker - 75 g;
  • egg - 1 stk;
  • bakepulver - 7 g;
  • sitron - 1 stk.

Når du forbereder, må du følge denne prosedyren:

  1. Deigen tilberedes av cottage cheese, smør, egg og bakepulver.
  2. Skallet fjernes fra sitrusen og males med halvparten av sukkeret.
  3. Deigen er delt i to deler, hvorfra sirkler rulles ut.
  4. Deretter drysses den med skall og sukker og deles i trekanter, rulles til bagels.
  5. Produktene legges ut på en smurt bakeplate, drysses med den andre halvdelen av sukker og stekes i ca 15 minutter ved 190°C.

Så for å tilberede deilige og aromatiske bakverk og glede søtsuget sunn dessert, bare følg oppskriften.

Hei kjære lesere av kulinarisk blogg.

Hver av dere vet sikkert godt hvor gunstig cottage cheese er for kroppen. Men hvor vanskelig det noen ganger er å overbevise barn om dette, mange av dem nekter kategorisk å spise dette magiske produktet.

Hvilke triks må foreldre gå til for å mate babyen sin?

Vi tilbyr deg en oppskrift på deilige hjemmelagde cottage cheese bagels, som også er sunne, og du kan enkelt lage dem hjemme. Vær trygg, selv de som er absolutt likegyldige til cottage cheese og kefir bakevarer vil sette pris på det.

Å tilberede bagels tar ikke mye tid eller krefter, så du kan lage dem til morgente, selv på en ukedag. Og for å legge til et snev av variasjon, bake bagels av butterdeig eller mørdeig. Det er absolutt ikke nødvendig å bruke syltetøy som fyll.

Eksperimenter, kok dem med valnøtter, med valmuefrø, eller med sjokolade. Du vil sikkert like slike eksperimenter og vil glede familien din.

Ingredienser:

1. Premium hvetemel – 0,3 kg;

2. Smør – 0,15 kg;

3. Cottage cheese – 0,4 kg;

4. Egg - 1 stk.;

5. Granulert sukker – 0,15 kg;

6. Salt - ½ ts;

7. Bakepulver – 1 pose (10 g);

8. Syltetøy – 0,4 kg;

9. Pulverisert sukker – 0,05 kg.

Matlagingsmetode:

1. Smør mykne kl romtemperatur. Tilsett cottage cheese og perlesukker.

Hvis du ikke vil ha noen inneslutninger av ostemasse i deigen til de ferdige bagels, mal ostemassen gjennom en metallsikt med en finmasket maske eller blend med en blender.

2. Tilsett egget og pisk godt med en gaffel eller mikser.

3. Sikt melet gjennom en sil. Sett til side 50 g mel på bordets støv, og tilsett salt + bakepulver til resten.

4. Kombiner tørre ingredienser med ostemasse og elt myk deig. Dekk deigen med matfilm og la stå i 20 - 30 minutter.

I løpet av denne tiden vil glutenet i melet være mettet med fuktighet, deigen blir mye mer plastisk og smidig, og du vil ikke ha de minste problemer med å rulle ut laget.

5. Del deigen i 2 like deler.

6. Rull hver av dem til et lag ca. 5 - 10 mm tykt. Prøv å sikre at det utrullede laget har formen av en vanlig sirkel, da vil alle produktene vise seg pene, identiske og samtidig nå beredskap.

Hvis du lager bagels i forskjellige størrelser, er det en risiko for at noen av dem blir bakt, og noen forblir fuktige inni.

7. Skjær laget i identiske trekantede fragmenter. Du kan lage 16 små eller 8 store bagels med syltetøy av hvert deigstykke.

8. Legg syltetøy på den brede delen av arbeidsstykket og pakk det inn i en rull. Begynn å forme produktet fra den brede kanten til den smale.

Ikke ta for mye fyll, en teskje for hver enhet er nok, så under steking vil ikke syltetøyet lekke ut og begynne å brenne.

9. Kle et stekebrett med bakepapir. Legg ut de formede klassiske bagels. Du bør ikke plassere dem veldig nær hverandre, for under steking vil deigen øke i volum. Prøv å ha minst 3 cm mellom produktene.

10. For å lage en rødrød, blank skorpe på overflaten av bagelen, pensle toppen med eggeplomme.

Forvarm ovnen til 200 grader og stek ostemassen i 20 - 25 minutter.

11. Når de ferdige bakevarene har avkjølt seg litt, strø over melis og server.

Vi håper alt ordnet seg for deg og at du allerede nyter det delikat smak fantastiske ostemassebakverk.

God appetitt.

Abonner på bloggen vår, så deler vi gjerne en ny samling kulinariske oppskrifter med deg.

 

 
Dette er interessant: