Kyllinglår i røre. Kyllinglår i røre i stekepanne Kyllingelår i røre som i en kylling

trinn for trinn oppskrift med foto

Saftig og mettende kylling er lett fordøyelig i alle former - den er elsket av både barn og eldre. Stekt i røre absorberer den et minimum av fett, beholder sine beste egenskaper og et komplett utvalg av næringsstoffer.

De store skaftene til slaktekyllinger koker kanskje ikke godt, så det vil ikke være overflødig å slå dem lett med en kulinarisk klubbe. Tørre ingredienser kan brenne seg i en varm panne – dryss trommestikkene med før du legger dem i eggemosen.

Kyllingtrommestikker i røre krever ikke oppdeling i porsjoner og gjør det lettere for barn å konsumere. Lyse papirpapilloter vil holde hendene rene og gi en vanlig middag et festlig preg.

Ingredienser

• kyllingtrommestikker 3 stk.
• kyllingegg 1 stk.
• melk 50 ml
• hvetemel 4 ss. l.
• salt 1 ts
• malt paprika 0,25 ts
• karri 0,25 ts
• finhakket hvitløk 2-3 klyper
• malt svart pepper 0,25 ts.
• vegetabilsk olje 80-100 g

Matlaging

1. Bruk avkjølte kyllinglår. Flytt dem til et dørslag, fjern de resterende fjærene, skrell og skyll godt under rennende vann. Tørk med papirhåndkle.

2. Knekk egget i en dyp bolle. Rist for å kombinere eggeplommen med proteinet.

3. Hell melk ved romtemperatur i egget og tilsett en halv teskje salt. Du kan tilsette krydder etter smak. Rør til det er glatt.

4. Sikt melet i en annen dyp beholder av liten størrelse. Tilsett resterende salt, malt paprika, sort pepper, hvitløkspulver, karri. Rør til alle krydderne er jevnt fordelt i melmassen.

5. Dypp de tilberedte kyllingbeinene i eggeløsningen og dypp på alle sider.

6. Dypp i tørre ingredienser og brød på alle sider.

7. Send en dyp stekepanne med olje til en sterk brann og varm godt opp. Legg panerte trommestikker i varm olje. Stek i 5-6 minutter i samme modus, vend med jevne mellomrom slik at bena blir brune på alle sider.

8. Når trommestikkene er brune, gjør du bålet liten, dekk pannen med lokk og stek i ytterligere 8-10 minutter til de er gjennomstekt. Vend over fra tid til annen.

9. Kyllingtrommestikker i røren er klare. Server med ketchup eller andre sauser.

Kylling står på bordet vårt, en vanlig og ettertraktet rett. Hver av oss har oppskrifter på våre favorittkyllingretter, men i vårt kulinariske liv er det alltid rom for eksperimentering. En av suksessopplevelsene kan trygt kalles kyllinglår i røre i en panne. Dessuten, som er en viss originalitet, i røren! Saftig, mørt og velduftende kyllingkjøtt i sprø, stekt skorpe – det er veldig smakfullt!

Det er denne oppskriften med bilde som brukes i mange gatekjøkken.

La oss prøve å lage denne retten selv hjemme.

Matlaging

Så la oss begynne. Bena til denne retten må forberedes på forhånd. For å gjøre dette tar vi en kyllingtrommestikke, fjerner huden fra den, fjerner overflødig fett, legg dem i en bolle, tilsett salt, vineddik, hakket hvitløk og bland alt ordentlig. Deretter dekker vi bena med en tallerken, legger en belastning på dem og legger dem i kjøleskapet for natten, lar dem marinere skikkelig.

Røre

For ham trenger vi maismel og kyllingegg. Pisk eggene godt med en visp, tilsett mel, en klype salt og en teskje krydder. Bland deretter alt godt.

Vi vil ikke tilsette væske. røre fra maismel og så blir det deilig, sprøtt og tett.

Den slipper ikke inn duftende kjøttjuice og derfor vil syltede ben bli veldig saftige. Denne røren maler det stekte kyllinglåret i en vakker, gyllen farge og gjør den veldig appetittvekkende.

Hell mel i en flat tallerken. Rull bena sjenerøst i mel, og dypp dem så i røren og send dem til en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Oljen skal dekke bena minst halvveis.

Kyllinglår

Vi skal steke bena på middels varme med lokket lukket. Først på den ene siden til røren er skikkelig brun. Snu dem så og stek på den andre siden. Vi skal steke. I dette tilfellet vil bena ha tid til å steke godt, og røren blir ikke våt og blir sprø.

Fra bålet vil vi fjerne uvanlig velsmakende og appetittvekkende rett. Sjekk ut den fantastiske smaken! Stekte kyllinglår skal serveres varme. For elskere av en krydret smak anbefaler jeg å servere i en stor bolle. Samtidig skader det ikke å lage mat på forhånd. Menn er veldig glad i å smøre det på brød. God appetitt!

Ingredienser

• kyllingtrommestikke- 1 kg;
• vineddik - 1 spiseskje;
• Tørr adjika - 1 spiseskje;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje - 200 - 300 milliliter;
• Maismel - 2 håndfuller.

For røre

• Maismel - 6 ss;
• Kyllingegg - 4 stykker;
• Salt - 1 klype;
• Suneli humle - 1 ts.

Denne fantastiske og økonomiske retten vil være en utmerket snack, og jeg er sikker på at alle vil like den. Veldig saftig inni og sprø på utsiden, bena vil appellere selv til barn.

INGREDIENSER

• Kyllingelår 6 stk
• Mel 3 Art. skjeer
• Egg 1 stk
• Melk 3 Art. skjeer
• Solsikkeolje etter smak
• Salt etter smak
• Krydder etter smak

Kyllinglår grundig vasket og renset for fjær.

Salt deretter og dryss med krydder etter eget valg. Kvernet svart pepper, rød pepper eller kyllingkrydder er flott.

Hell mel i en annen dyp bolle.

Tilsett melk (kan erstattes med rømme eller majones) og hell i en teskje olje.

Vi knuser ett egg.

Bland alt grundig med en mikser til det er jevnt og la stå i 15 minutter.

Dypp hvert ben i den tilberedte røren på alle sider.

Varm opp en stor mengde olje i en dyp panne eller frityrkoker.

Legg bena i kokende olje og stek på middels varme til de er møre.

Legg de ferdige bitene på en serviett for å absorbere overflødig olje. Nå kan du servere med hvilken som helst siderett. Enda bedre er det bare å lage hvitløkssaus og spise slåtte kyllinglår med.

Et kyllinglår kalles også en trommestikke. Dette er den nedre delen av benet på kyllinger, som er skilt fra låret. Kyllinglår er veldig enkelt å lage og smaker kjempegodt. Ikke rart det er en av de mest populære rettene i hurtigmatindustrien. Retter fra kyllinglår har lenge og med rette vært favoritter i den kulinariske kunsten til mange folkeslag i verden.

Fordelaktige funksjoner

Kyllingelår er rike på proteiner og aminosyrer som er nødvendige for kroppen vår. De inneholder vitamin A, B, C, D, E, K og nyttige mineraler som jern, fosfor, kalsium, magnesium, kalium, sink, natrium. Retter fra kyllingtrommestikker forbedrer tilstanden til nerve- og sirkulasjonssystemet, styrker immunforsvaret. De er veldig nyttige for personer med reproduktive problemer, da de inneholder et spesielt stoff - kolin.

Kokt trommestikk uten hud er et verdifullt kostholdsprodukt for folk i alle aldre.

Kontraindikasjoner

Kyllingelår inneholder mye fett, som ligger under huden. Derfor øker hyppig bruk av dette kjøttet kolesterolet og anbefales ikke for overvektige personer. I tillegg er dette produktet kontraindisert for de som er allergiske mot kyllingprotein.

Produktutvalg

For å velge riktig kvalitet kyllinglår, du må være oppmerksom på følgende tegn:

• fargen på det ferske produktet er blekrosa, og det subkutane fettet har en gulaktig fargetone;
• høykvalitets ben har en tett overflate uten slim, sel, blåmerker og bulker;
• underbenet er helt dekket med hud, der det ikke er kutt og sprekker;
• produkter av første klasse - store ben med velutviklede muskler;
• gjennomsnittsvekten på ett ben er fra 100 til 150 gram;
• overflaten av underbenet skal ikke inneholde fjær og hamp;
• et kvalitetsprodukt har ikke en fremmed - ubehagelig eller unaturlig - lukt;
• frosset kjøtt bør ikke ha mye is.

Før du tilbereder en rett med dette produktet, en nybegynner kokk vil ikke være overflødig å gjøre seg kjent med nyttige tips erfarne kollegaer.

• Kyllingelår før tilberedning, sørg for å vaske og fjerne resterende hamp eller lo på dem, hvis noen. Dun kan ganske enkelt synke over flammen til en gassbrenner.
• Til noen retter er skinnet nødvendig, da det beholder kjøttets saftighet.
• For å gi en spesiell smak, kan produktet marineres før tilberedning. Hold i marinaden ved romtemperatur bør ikke være mer enn 60 minutter.
• Lager du en røre basert på isvann, blir resultatet en deilig sprø skorpe.
• Husk at kyllinglår har en ujevn tykkelse på kjøttet. For ikke å ødelegge retten når du steker, snu bena hvert 3.-5. minutt.
• Det anbefales å steke produktet på lav varme.
• Etter at røren er stekt, legg kjøttet på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
• Den beste måten å tilberede kyllinglår på er frityrsteking.

Hva kan tilberedes av kyllingtrommestikker?

Kyllinglår er enkle å koke, stuve, bake, steke. De tilbereder første og andre retter, varme forretter, grillmat, fylt med sopp og grønnsaker. De er en del av gryteretter, salater, snacks, gelé. Kyllinglår er perfekt til tilbehør som f.eks potetmos, frokostblandinger, ferske og grønnsaksgryte, sopp, bønner.

De mest passende krydderne for dette kjøttet er gurkemeie, paprika, karri.

Oppskrifter

Kyllingtrommestikker i klassisk røre

I vanlig versjon består røren av egg, melk og mel. Som et resultat er rettene saftige, møre, med en sprø skorpe. Prøv denne deilige retten med følgende oppskrift.

Liste over nødvendige produkter:

• kyllingben - 6 stykker;
• kyllingegg - 2 stykker;
• melk - 150 milliliter;
• mel - 5 ss;
• solsikkeolje - 90 milliliter;
• ferdige krydder til kylling - 1 spiseskje;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode. Først forbereder vi røren. Knekk eggene i en bolle og pisk dem med en visp. Vi heller salt. Hell melk og bland alt. Sikt mel og bland i en annen bolle med krydder. Salt lett. Vask og tørk deretter leggbenene. Varm opp en stekepanne, tilsett solsikkeolje. Vi senker hvert ben i eggeblandingen, deretter i melblandingen og legger den på en varm stekepanne. Stek trommestikkene, snu hvert 3.-5. minutt, til de er gyldenbrune. Legg på en tallerken dekket med papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.

Kyllinglår i kefirrøre

Prøv, i stedet for melk, tilsett kefir til røren. Den resulterende retten vil overraske deg med sin spesielle smak og mykhet.

Du må ta følgende produkter:

• kyllingtrommestikker - 6 stk.;
• kyllingegg - 3 stk.;
• kefir (alt fettinnhold) - 60 ml;
• mel - 5 ss. skjeer;
• solsikkeolje - 70 ml;
• et sett med krydder for kyllingkjøtt - etter smak;
• salt - etter smak.

Matlaging.

• Vask kyllinglår og tørk.
• Bland eggene i en bolle med kefir og salt. Pisk den resulterende blandingen med en visp.
• I en annen bolle blander du mel, salt og krydder. Bland grundig.
• Senk bena i kefirrøre.
• Varm opp en stekepanne og tilsett solsikkeolje.
• Ha trommestikkene over i en annen bolle og rull i mel og krydder.
• Legg kjøttet i en varm panne og stek, snu ofte, til det er gyldenbrunt.
• Legg på en tallerken dekket med papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.

Kyllinglår-frites

Frityrsteking av kjøtt er vanlig i serveringssteder. Men kyllinglår tilberedt på denne måten hjemme er mye sunnere på grunn av engangsbruk av frityrsteking. Prøv å overraske dine kjære ved å tilberede denne retten i henhold til følgende oppskrift.

Du trenger disse ingrediensene:

• shins - 6 stk.;
• kyllingegg - 2 stk.;
• mel - ½ kopp;
• brødsmuler - ½ kopp;
• solsikkeolje - 120 milliliter;
• malt svart pepper - ½ teskje;
• malt paprika - ½ teskje;
• malt hvitløk - ½ teskje;
• salt - etter smak.

Kokealgoritmen er som følger:

• kok kyllingbein i ikke mer enn en halv time;
• legg på en tallerken;
• når skinnene er kjølige, fjern huden fra dem;
• for det første laget av panering, bland mel, krydder, salt;
• for den andre - pisk eggene i en egen bolle;
• for det tredje laget tilbereder vi brødsmuler;
• hell olje i en kjele (eller panne) og varm opp;
• vi panerer trommestikkene vekselvis i mel, egg og brødsmuler;
• legg dem i en kjele med kokende olje og stek på hver side i 5 minutter;
• spre deretter på et papirhåndkle, la stå i noen minutter for å fjerne overflødig fett;
• Pommes frites er perfekt med potetgarnityr.

Kyllingtrommestikker er et veldig smakfullt, tilfredsstillende og rimelig produkt. Nesten alle elsker mørt, mykt og saftig kjøtt. Stekte kyllingtrommestikker i røre vil glede deg og dine kjære med fantastisk smak og appetittvekkende utsikt både på ukedager og på helligdager.

For hvordan du tilbereder KFC-stil kyllinglår, se følgende video.

Kylling i røre tilberedes på mange måter, og resultatet blir alltid perfekt. Vinger, ben eller fileter er møre, rødmossete og velduftende. For å tilberede en rett, trenger du bare å bestemme selv den beste oppskriften test, som vil bidra til å skape en utmerket godbit.

Hvordan lage røre til kylling?

Den enkleste røren til kylling er laget av tre grunnleggende ingredienser - egg, mel og melk og supplert med alle slags krydder. Det er ansvarlig for kjøttets saftighet, så under kokeprosessen må du overvåke konsistensen, det skal ikke være veldig tykt eller flytende. For å gjøre skorpen mer sprø erstattes melet delvis med stivelse.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• mel - 4 ss. l.;
• melk - 100 ml;
• salt pepper;
• stivelse - 1 ss. l.

Matlaging

1. Pisk egget med melk.
2. Salt, tilsett krydder.
3. Bland mel med stivelse og hell gradvis i egge-melkblandingen, elt deigen, som for pannekaker.

Kyllingbryst i røre i panne - oppskrift

Oppskrift kyllingbryst i røre i en panne er veldig enkelt. Skinnet fjernes fra brystet og skilles fra beinet, og så gjenstår det bare å dyppe kyllingbitene i røre og steke til de er gyldenbrune. Velsmakende rett vil være klar om 20 minutter, tatt i betraktning tilberedning av produkter. Du kan justere størrelsen på kjøttskivene selv, det viktigste er at de ikke er mer enn 1 cm tykke.

Ingredienser:

• filet - 500 g;
• egg - 1 stk;
• mel og stivelse - 2 ss. l.;
• melk - 100 ml;
• salt pepper;
• frityrolje.

Matlaging

1. Skjær fileten i biter, salt.
2. Bland egg med melk, mel og stivelse, smak til med salt og pepper.
3. Dypp hver del i røren og stek i olje til den er gyldenbrun.

Kyllingtrommestikker i røren

Å koke kyllinglår i røre er ikke mye vanskeligere enn en filet. Kjøtt kan forhåndsmarineres i 20 minutter, smøres med salt og pepper. Røren i dette tilfellet er tilberedt på grunnlag av isvann, det bidrar til dannelsen av en virkelig sprø skorpe. Stek kjøttet på svak varme slik at beina rekker å steke helt.

Ingredienser:

• shins - 6 stk.;
• isvann - 200 ml;
• bakepulver - 1 ts;
• en blanding av mel og stivelse - 150 g;
• paprika - 1 ts;
• salt pepper;
• frityrolje.

Matlaging

1. Mariner bena med salt og pepper i 15-20 minutter.
2. Bland mel, stivelse, paprika, salt, hell isvann, rør så det ikke blir klumper.
3. Dypp bena i deigen.
4. Kylling i røre stekes i en stekepanne i olje, på svak varme til den er gyldenbrun.

Kyllingvinger i røre i en panne

Kyllingvinger i røre er den perfekte løsningen for et hyggelig samvær. De vil være et flott tillegg til øl hvis deigen lages litt varm og krydret. Den ekstreme falangen er avskåret fra vingene, den brenner ofte under matlaging og ødelegger den endelige smaken av godbiten. Du kan strø kjøttet med brødsmuler før steking eller havregryn slik at du får en sprø skorpe.

Ingredienser:

• vinger - 8 stk.;
• stivelse - 3 ss. l.;
• mel - 100 g;
• egg - 1 stk;
• isvann - 100 ml;
• chiliflak - ½ ts;
• salt, pepper, paprika;
• havreflak for panering;
• frityrolje.

Matlaging

1. Salt og pepre vingene.
2. Lag en røre av mel, egg og vann, smak til med salt, chili, paprika, rør.
3. Rull vingene i stivelse, dypp i røren og brød i flak.
4. Kylling i krydret røre stekes på begge sider til den er gyldenbrun.

Kyllingfilet i røre i ovnen

Kylling i røre i ovnen er veldig smakfull og sunnere. Denne metoden er bra for de som følger dietten, og ekskluderer fet mat fra dietten. Å erstatte hvetemel med havregryn vil bidra til å gjøre retten mindre kalori. Bitene vil koke veldig raskt, de blir møre og myke med et gyllent sprøtt skall.

Ingredienser:

• filet - 700 g;
• egg - 1 stk;
• rømme - 2 ss. l.;
• havregryn - 4 ss. l.;
• øyeblikkelig havregryn;
• tørkede urter, salt.

Matlaging

1. Skjær fileten i biter, 1 cm tykke, salt.
2. Bland rømme med egg, urter og salt, tilsett mel, rør.
3. Dypp bitene i røre, panert i flak.
4. Legg filetene på en stekeplate dekket med bakepapir.
5. Kylling i flak og røre stekes i 30 minutter ved 180 grader.

Kyllinglår i røre

Kyllinglår i røre, stekt i panne, kompletterer lunsjmåltidet perfekt. De kan serveres med ethvert tilbehør, de blir alltid velsmakende, møre og veldig appetittvekkende. For at kjøttet skal være ferdig stekt, og røren ikke skal brenne seg, stekes det på svak varme. Deigen kan gjøres enkel eller eksperimentere med sammensetningen, tilsett krydder.

Ingredienser:

• hofter - 4 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 3 ss. l.;
• hveteflak - 1 ss. l.;
• melk - 100 ml;
• salt, pepper, paprika, tørre urter;
• frityrolje.

Matlaging

1. Skyll lårene, tørk, salt og pepper.
2. Bland mel, frokostblanding, egg og melk, smak til med krydder, bland godt.
3. Dypp lårene i røren, stek på svak varme til røde sider.

Kyllingkoteletter i røre med ost

Denne røren til kyllingkoteletter skiller seg fra andre ved å legge revet ost til bunnen. Under steking smelter den og steker, det dannes en veldig sprø skorpe, og bitene forblir møre og saftige. Du kan også ta vanlig hard ost, men prøv å lage deig med parmesan. Det gir røren en fantastisk smak og smelter bedre enn andre varianter.

Ingredienser:

• filet - 2 stykker;
• egg - 3 stk;
• mel - 2 ss. l.;
• parmesan - 70 g;
• olje til steking;
• salt pepper.

Matlaging

1. Bland mel med brødsmuler, pisk inn egg, salt.
2. Riv osten på et fint rivjern, legg i deigen, bland.
3. Skjær fileten i skiver, slå av litt under filmen, salt og pepper.
4. Kyllingkoteletter stekes i røre i panne på begge sider, til de er gyldenbrune.

Kyllingfingre i røren

Kyllingfingre friteres, har du ikke et spesielt apparat, bruk en kasserolle eller stekeovn med tykk bunn. Retten koker veldig raskt, du må hele tiden overvåke steken slik at bitene ikke brenner seg. Sprø røre til kylling kan lages iht grunnoppskrift eller suppler med interessante salte ingredienser.

Ingredienser:

• filet - 500 g;
• mel - 2 ss. l.;
• brødsmuler - 1 ss. l.;
• egg - 1 stk;
• krydret sennep - 2 ts;
• majones - 2 ss. l.;
• salt, pepper, tørre urter;
• frityrolje.

Matlaging

1. Skjær fileten i tynne strimler, salt.
2. Bland egget med mel, brødsmuler, majones og sennep, smak til med krydder.
3. Overfør kjøttet til deigen, bland.
4. Varm oljen i en dyp bolle.
5. Slipp 4-5 strimler i oljen og stek til de er gyldenbrune.
6. Fjern bitene med en hullsleiv og legg på et papirhåndkle.

Kylling i søt røre

Kylling stekt i røre kan tilberedes på en veldig uvanlig måte. Denne godbiten vil appellere til elskere av søtt kjøtt. Honningen i deigen gir godbiten en liten sødme, og cayennepepperen gir den en spesiell pikanthet. Ikke overdriv med sistnevnte, det skal bare balansere den krydrede smaken av røren. Retten er ideell som forrett til skummende, så lag gjerne en stor porsjon.

Ingredienser:

• filet - 700 g;
• mel og stivelse - 70 g hver;
• egg - 1 stk;
• isvann - 150 ml;
• honning - 2 ss. l;
• kajennepepper - ½ ts;
• salt, paprika, tørre urter;
• frityrolje.

Matlaging

1. Skjær fileten ikke veldig stor, salt.
2. Bland mel, stivelse, honning, egg og vann, smak til med krydder.
3. Dypp hver del i deigen.
4. Kylling i røre stekes i rikelig med olje, til de er gylne sider.

Kyllingkoteletter i røren

Ofte viser husmødre tørre koteletter, så du kan ikke bare panere dem i brødsmuler, men også bruke røre. Det vil bidra til å beholde juicen og produktene vil bli spesielt møre. For å gjøre kotelettene enda mer smakfulle, lag kjøttdeigen selv ved å rulle fileten gjennom en stor kjøttkvernsil, og tilsett smult. Kylling i røre i brødsmuler vil koke veldig raskt, koteletter vil forbli velsmakende neste dag.

Ingredienser:

• filet - 500 g;
• smult - 200 g;
• løk - 1 stk;
• dillgrønt - 20 g;
• hvitløk - 2 fedd;

• egg - 1 stk;
• mel - 2 ss. l.;
• majones - 1 ss. l.;
• salt, pepper, krydder;
• panering.

Matlaging

1. Lag kjøttdeig av filet og bacon, tilsett finhakket grønt og most hvitløk, salt.
2. Bland egg, mel, majones, salt og krydder.
3. Form koteletter, dypp i røren, brød i brødsmuler.
4. Stek til de er brune sidene.