De beste oppskriftene. Regnbuekake, min erfaring En enkel regnbueoppskrift på svampekake med enkel rømme
Regnbuekaker er toppen av konfektdesign. Relativt enkle kakeoppskrifter er supplert med flerlags flerfargede kremer, som krever mye innsats. Er resultatet verdt det? Kanskje det er verdt det, det er nok å forestille seg en slik dessert gjennom øynene til et barn. Når det gjelder ufarligheten til slike godbiter, er matfarger noe du ikke bør spare på, og hvis en veldig lys farge ikke er nødvendig, fyller du bare regnbuen med naturlige matfarger.
Rainbow Cake - Generelle matlagingsprinsipper
Oppskriften på enhver form for regnbuekake er enkel. Grunnlaget kan være kjekskaker, frukt- eller bærgelé, eller en spesiallaget rømme-geléblanding.
Uansett grunnlag for kaken, farges den i forskjellige farger med mat eller naturlige fargestoffer. Du kan bruke både gelé og konditorfarge. Naturlige tilberedes på egen hånd, presser juice fra grønnsaker og bær.
For å gjøre kaken til en virkelig regnbue, må du ha minst seks nyanser.
Kjekskake "Rainbow"
Ingredienser:
Hvetemel - 425 gr.;
To skjeer flytende vaniljeessens;
seks egg;
Deigripper - 2 ts;
360 gr. (2 pakker) oljer;
Mat tørr fargestoffer;
Sukker - et glass med lysbilde.
100 ml middels fet melk.
Pulverisert sukker - 300 gr.;
350 gr. fortykket krem eller smør;
Ostemasse - 300 gr.
For registrering:
Kulinarisk topping.
Matlagingsmetode:
1. Ha det mykede smøret fra pakken i en bolle, kutt i biter akkurat der. Tilsett sukker og start umiddelbart å piske med en mikser. Etter å ha fått en pasta-lignende masse, tilsett vanilje, og tilsett eggene ett om gangen.
2. Hell i halvparten av det siktede melet, tilsett ripperen og elt godt. Hell så i melken, rør til en jevn blanding, tilsett resten av melet og bland det grundig. Klumper skal ikke bli igjen.
3. Fordel den tilberedte deigen i fire boller, farge hver med ett av fargestoffene. Stek de flerfargede kakene vekselvis.
4. Det tar opptil et kvarter å bake ett stykke ved en temperatur på 180 grader. Sjekk beredskapen ved å stikke hull i en tannpirker, den skal komme tørr ut.
5. Kombiner myknet smør med ostemasse i en dyp bolle. Tilsett melis gradvis, pisk fløten.
6. Sett til side en tredjedel av den kremete massen for å jevne ut overflaten og sidene på kaken, og fordel resten på kakene.
7. Dryss kulinarisk dryss over overflaten av den ferdige kaken.
En enkel oppskrift på en svampekake "Rainbow" med en enkel rømme
Ingredienser:
Tre egg;
50 gr. oljer med normalt fettinnhold eller margarin;
Ett og et halvt glass sukker;
Sjelden rømme, fettinnhold ikke høyere enn 20% - 200 gr.;
1,5 kopper godt mel;
1/2 skje brus;
en halv teskje bordsalt;
Matgelé eller tørre fargestoffer - 6 nyanser.
For krem:
Tykk hjemmelaget rømme - 250 gr.;
Et halvt glass melis.
Matlagingsmetode:
1. Smelt smøret på middels lav varme, la det avkjøles til romtemperatur.
2. Tilsett sukker til eggene som er brutt i en bolle, pisk til et hvitt skum er oppnådd.
3. Tilsett rømme, salt og brus allerede lesket i eddik til den søte eggemassen, bland.
4. Visp lett, introduser det forhåndssiktede melet gradvis. Pisk til du får en tykk kremet masse uten klumper.
5. Del deigen i boller, tilsett fargestoffer i forskjellige farger til hver, bland.
6. Smør innsiden av formen med raffinert olje, drys deretter lett med mel.
7. Hell deigen av én farge på midten, la den spre seg litt og hell umiddelbart testmassen av en annen nyanse på toppen. Tilsett på samme måte deigen av alle farger, la den spre seg i formen.
8. Sett formen i ovnen (180 grader) og la kjeksen steke i en halvtime.
9. Avkjøl så kaken godt og skjær den i to tynnere.
10. Forbered kremen. Pisk rømme med en mikser ved moderate hastigheter, sakte, tilsett litt med en skje, tilsett alt melis.
11. Smør først kremen på bunnen av kjeksen, legg deretter toppen på den og pensle godt også. Påfør et lag med kremet masse på sidene av kaken.
12. Du kan dekorere en slik kake med flerfargede drageer eller konfektdryss.
Kake "Rainbow" fra gelé
Ingredienser:
Seks pakker med flerfarget gelé;
En liter fet, lett rømme;
50 gr. granulert tørr gelatin;
Sukker - 250 gr.
Matlagingsmetode:
1. Rør et glass rømme med sukker (50 gr.) Til krystallene er helt oppløst.
2. Ti gram gelatin, hell 125 ml kokende vann, rør til granulene er fullstendig dispergert. Etter avkjøling, hell gelatinmassen i rømme og rør raskt med en skje.
3. Hell den tilberedte rømmemassen i en avtakbar form og legg den kaldt. I fryseren eller fellesdelen i kjøleskapet.
4. Mens du rører, løs opp en slags gelé i et glass veldig varmt vann, avkjøl helt og hell over rømmelaget. Avkjøl igjen.
5. Tilbered rømme igjen. Bland det med sukker og gelatin, og hell deretter over gelélaget.
6. Etter at rømmelaget har stivnet, hell en annen forhåndsfortynnet gelé på den. Gjenta til du har samlet all gelékaken. Det siste laget skal være gelé.
7. Lagene vil klebe bedre sammen hvis overflaten ikke stivner helt, men forblir litt klissete.
8. Hold den formede Rainbow gelékaken i kjøleskapet i minst en time før servering, løs den deretter fra formen og skjær den i skiver.
Hvordan lage svampkake "Rainbow" på naturlige fargestoffer
Ingredienser:
Fettfri yoghurt - 300 ml;
En tredjedel av en pakke med kvalitetsolje;
Hvete hvetemel - 400 gr.;
Proteiner fra to egg;
300 ml middels fet melk;
To spiseskjeer raffinert olje;
20 gr. krystallinsk vanillin;
Vanlig hvitt sukker - 270 gr.;
Fabrikkripper, for testen - 2 ts.
For å farge deigen:
en spiseskje spinatjuice;
To spiseskjeer rødbetejuice;
Gulrotjuice - 2 ss. l.;
En skje blåbærjuice;
Innenriks eggeplomme;
20 ml bjørnebærjuice;
Spiseskje melk.
I krem for smøring av kaker:
10 gr. krystallinsk vanillin;
Søtkremsmør - 150 gr.;
Tre skjeer melk;
4 ss nykvernet melis.
Dekorativ krem (til dekorasjon):
Fett krem 33% - 400 ml;
2 skjeer melis;
1 gram vaniljesukkerpulver.
Matlagingsmetode:
1. Først tilberedes matfarge. Hakk grønnsakene separat med en blender, press saften og filtrer den gjennom osteduk. Frosne bær i et minutt, sett i mikrobølgeovnen og tøm saften fra dem, filtrer gjennom en sil. Pisk eggeplommen med melk.
2. Pisk det mykede smøret, tilsett grønnsaker og sukker. Tilsett eggehviter, pisk igjen til det er luftig. Hell i melk og yoghurt, tilsett mel siktet med ripper, vanilje og bland godt.
3. Del den homogene deigen i seks like deler og farge med forskjellige fargestoffer.
4. Stek kakene i ovnen. Ved 180 grader vil baking av hver ta minst et kvarter. Avkjøl emnene på rist.
5. Tilsett melk til det mykede smøret og visp intensivt til det blir luftig, tilsett gradvis pulver blandet med vaniljesukker.
6. Pisk fløten til topper i en egen bolle, og tilsett pulverisert sukker og vanilje gradvis.
7. Smør de avkjølte flerfargede kakene med smørkrem, form en kake og belegg den på alle sider med en kremet kremmasse.
Oppskrift på gelékake "Rainbow"
Ingredienser
Til kjeksskorpen:
Sukker, raffinert - 200 gr.;
Et glass mel;
Fire egg;
Ufullstendig håndfull valmue;
Vaniljepulver - 1 gr.
For gelé:
Granulert gelatin - 60 gr.;
To glass, uten lysbilde, sukker;
1,8 l fett, uten surhet, rømme.
For den blå glasuren:
Ett hundre gram bar, hvit sjokolade;
100 gr. 33% krem;
Blå konditorfarge.
I tillegg:
Fet krem - 70 ml;
Matfarger i seks nyanser.
Matlagingsmetode:
1. Hell gelatin med fire spiseskjeer kaldt vann. Etter at granulatet har svulmet, plasser det i et vannbad og varm opp til gelatinen har smeltet under konstant omrøring.
2. Rør sukker i rømme til det er helt oppløst. Uten å slutte å blande, gå inn, tilsett en skje, avkjølt gelatin. Sil den tilberedte blandingen gjennom en sil.
3. Hell to hundre gram gelémasse i en bolle, farge den med blått fargestoff, hell den deretter i en pose og plasser den i kjøleskapet, tett knyttet.
4. Forbered seks kopper. Hell 140 gram rømme i hver og ton med fargestoffer.
5. Dekk en rund form med liten diameter med matfilm, hell innholdet i en av koppene i den og legg den til den stivner i kulden. Hell så en rømmemasse av en annen farge på toppen og legg på samme måte i kulden. Gjenta til alle lagene er dekket.
6. Pisk eggene hvite med alt sukkeret. Tilsett valmuefrø, bland inn mel siktet med vanilje og litt grønt fargestoff. Ha deigen i en form fuktet med olje, bak en kjeks og avkjøl den.
7. Slipp den frosne flerfargede geléen fra formen og rund den litt på begge sider.
8. Dekk formen igjen med en film og legg valmuefrøkaken oppskåret i den.
9. Hell litt hvit gelé på den og legg den blå geléen frigjort fra posen på den ene siden. Legg et lag med flerfarget gelé på skrå på toppen og fyll alt med det resterende hvite. Plasser formen over natten i fellesdelen i kjøleskapet.
10. Slipp den frosne gelékaken fra formen og filmen.
11. Smelt hvit sjokolade brutt i biter med fløte i vannbad. Tilsett litt blå farge på glasuren, og dekk hele kaken med den etter avkjøling.
12. Pisk krem og bruk en pensel til å tegne skyer på den frosne glasuren.
Piñata kake "Rainbow"
Ingredienser:
Seks flerfargede kaker bakt etter en av oppskriftene;
Stor pakke med fargede M&M-er
For krem:
Myknet smør - 90 gr.;
270 gr. kremost;
En liten klype sitron;
Hvit sjokolade - 350 gr.
Matlagingsmetode:
1. Pisking på moderat hastighet mikser kremost, hell den smeltede, ikke-varme sjokoladen i den i en tynn stråle. Deretter, uten å slutte å slå, tilsett smøret i små porsjoner. Til slutt tilsett en klype sitronsyre til kremen.
2. Sett til side en av kakene, og for resten lager du hull i midten med en rund fordypning for småkaker.
3. Smør kakene med krem, samle hele kaken.
4. Hell M&M-ene fra pakken i hullet i midten og legg hele kaken på toppen.
5. Farg den resterende kremen med noen av fargestoffene, dekk hele toppen av kaken med den.
Til kakebaking er det ønskelig med minst to former av samme størrelse, og elt deigen i to trinn slik at den ikke står stille for lenge.
Lag gelékake de vil gripe bedre hvis det nye laget helles mens det forrige ikke er helt herdet.
Før du farger en kjeks med naturlige fargestoffer, vær oppmerksom på den karakteristiske smaken av spinatjuice. Den lette ettersmaken vil forbli i den bakte kaken, så hvis du av en eller annen grunn ikke liker den, bytt ut juicen med et fargestoff.
Bløtlegger du kakene når du lager en kake med M&M's, gjør det med største forsiktighet. Hvis søtsakene kommer i kontakt med en våt kjeks, vil skallet deres smelte.
- For å forberede naturlige fargestoffer til kaker, må du presse saften av spinat, gulrøtter og rødbeter. Sett de frosne bjørnebærene og blåbærene i mikrobølgeovnen for å frigjøre saften.
- Pisk smør med vegetabilsk olje og sukker. Pisk inn eggeplommene og pisk til det blir luftig. Tilsett yoghurt, melk, vanilje, vekselvis med mel, brus og bakepulver.
- Hell deigen i 6 former, tilsett fargestoffer i dem, du bør få 6 forskjellige kaker: noen ss rødbetejuice, 1,5 ss gulrotjuice, en eggeplomme med 1 ss melk, en spiseskje spinatjuice, samme mengde bjørnebær- og blåbærjuice.
- Stek kaken av hver farge i 15 minutter ved en temperatur på 175 grader (beredskapen må sjekkes med en tannpirker). Før du tar kakene ut av formen, må de avkjøles i 5 minutter.
- Pisk i noen minutter ingrediensene tilberedt til kremen. Du skal få en kremet, homogen masse. For å forberede glasur, pisk fløte, salt og sukker, tilsett vanilje. Smør hvert lag av kaken smørkrem. Utenfor, påfør glasur på hele den flerfargede Rainbow-kaken med naturlige fargestoffer.
Kake "Rainbow" er en av de vakreste godbitene i konfektindustrien. Han vil gi spesiell glede, selvfølgelig, til barn. Tross alt elsker de alt lyst og uvanlig. Derfor vil en flerfarget kake bli "høydepunktet på programmet" for enhver barneferie eller begivenhet. Men dens fargerike og fantastiske smak vil ikke etterlate likegyldige voksne med en søt tann.
Mange anser prosessen med å tilberede denne fantastiske søtsaken som svært vanskelig og tidkrevende. Faktisk er Rainbow-kakeoppskriften veldig enkel, så du kan lage denne fantastiske konfektretten selv. Vår instruksjon med et bilde vil lære deg hvordan du lager en regnbuekake trinn for trinn hjemme. Tenk på tre forskjellige interessante oppskrifter.
Regnbuekake med konditorfarge
For testen trenger du:
- Mel - 350 g;
- 2 egg;
- Sukker - 200-250 g;
- Smør - 120 g;
- lettmelk - 200 ml;
- Vaniljeekstrakt - 1 liten skje;
- Salt - en halv teskje;
- bakepulver - 3 små skjeer;
- Matfarge i seks farger.
Krembase:
- Smør - 120 g;
- pulverisert sukker - 300 g;
- Melk - 60 ml;
- Vaniljeekstrakt - 2 små skjeer;
- Fargestoffer til mat.
Vi begynner å tilberede en hjemmelaget regnbuekake i henhold til følgende skjema:
Som du kan se, er oppskriften på regnbuekake hjemme enkel. Bare den endelige dekorasjonen er forskjellig i spesiell kompleksitet.
Regnbuekake med naturlige fargestoffer
Oppskriften passer for små barn, så vel som for de som nøye følger et sunt kosthold, fordi sammensetningen av den tilberedte desserten helt vil mangle kunstige tilsetningsstoffer. Men det vil også ta lengre tid å forberede seg.
For baking av kaker:
- Sukker - 1,75 kopper;
- Mel - 3,5 kopper;
- Eggehviter - 2 stk;
- Smør - 75 g;
- Melk - 1,5 kopper;
- Vanilje - 2,5 små skjeer;
- Vegetabilsk olje - 1,5 store skjeer;
- Usøtet yoghurt med lavt fettinnhold - et halvt glass;
- brus - en halv liten skje;
- Bakepulver - 2 små skjeer.
For naturlige fargestoffer:
- 1 eggeplomme;
- Juice av rødbeter, gulrøtter og spinat;
- Bjørnebær- og blåbærjuice.
Juice av hver sort er nødvendig for en stor skje.
Kremsammensetning:
- Melk - 3 store skjeer;
- Smør - 110 g;
- Vanilje - en liten skje;
- - 3,75 kopper.
La oss begynne å lage mat:
Regnbuepai
Dette rask oppskrift, som ikke krever baking av kaker. Derfor er det vanskelig å kalle denne deilige søten en kake. Dette mer som en pai. Sammensetningen inkluderer:
- 3 egg;
- Sukker - 1,5 kopper;
- Rømme - 200 g;
- Smør - 50 g;
- Mel - 1,5 kopper;
- Slaket brus - en halv liten skje;
- Salt - en halv liten skje;
- Matfarge 6 farger;
Matlagingsopplegg:
- Smelt smøret og la det avkjøles til romtemperatur.
- Bland sukker med egg og pisk til hvitt skum. I den resulterende blandingen legger vi rømme, smør, brus slaket med eddik og salt. Pisk igjen og tilsett det forhåndssiktede melet. Elt til en kremet masse uten klumper;
- Del deigen i biter etter antall farger og legg ut i forskjellige beholdere. Legg til hvert fargestoff av samme farge;
- Vi tar en bakebolle, smør den fra innsiden med vegetabilsk olje. Hell i deigen av samme farge og la den fordele seg litt jevnt. På samme måte legger du til testmassen for hver farge, slik at den kan fordeles gjennom skjemaet;
- Vi legger vår fremtidige pai i ovnen, oppvarmet til 200-250 grader, og baker i omtrent en halv time;
- Det kan serveres regnbuepai som piskes av 200 g rømme og et halvt glass sukker.
Velg din favorittoppskrift og eksperiment. lyse og deilig kake Regnbuen vil glede folk i alle aldre.
Video: Hvordan lage en regnbuekake?
- Betejuice - 1-2 ss.
- Gulrotjuice - 1 ss.
- Eggeplomme - 1 stk.
- Spinatjuice - 1 ss.
- Blåbærjuice - 1 ss.
- Bjørnebærjuice - 1 ss.
- Til kaken:
- Mel - 3,5 kopper.
- Bakepulver - 2 ts
- brus - 0,5 ts
- Sukker - 1,75 kopper.
- Smør - 75 g.
- Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
- Eggehviter - 2 stk.
- Melk - 1,5 kopper.
- Vanlig fettfri yoghurt - 100 ml.
- Vanilje - 2,5 ts
- For smørkrem:
- Pulverisert sukker - 3,75 kopper.
- Smør - 110 g.
- Vanilje - 1 ts
- Melk - 3 ss.
- For kremfrosting:
- Krem 35% - 400 ml.
- Pulverisert sukker - 50 g.
- Salt - en klype.
- Vanilje - 1 ts
Matlagingsmetode
- Trinn 1 For å lage naturlige farger til kaker, press saften av spinat, rødbeter og gulrøtter. Mikrobølgeovn frosne blåbær og bjørnebær (1/4 kopp hver) for å frigjøre juice.
- Steg 2 Pisk smør ved romtemperatur med sukker og vegetabilsk olje. Pisk inn eggeplommene og pisk igjen til de er luftige. Tilsett vanilje, melk, yoghurt, alternerende med mel, bakepulver og brus.
- Trinn 3 Hell deigen i 6 former, tilsett det tilberedte fargestoffet til hver for å lage 6 forskjellige kaker: 2 ss rødbetejuice, 1,5 gulrotjuice, 1 eggeplomme + 1 ss. en skje melk, en spiseskje spinatjuice, blåbær og bjørnebær (1 spiseskje hver).
- Trinn 4 Stek kaken av hver farge i 10-15 minutter ved t 175 grader (sjekk med en tannpirker for beredskap). La kakene avkjøles før de tas ut av formen (5 minutter). For fløte, pisk smør med melis til jevn, tilsett vanilje og melk. Pisk litt til til det er kremet.
- Trinn 5 Til frosting: Pisk fløte med sukker og salt luftig. Tilsett vanilje.
- Trinn 6 Legg ut kaken, smør med smørkrem mellom lagene.
- Trinn 7 Fordel kremfrosting over hele utsiden.
