Ciasto bez drożdży: pyszne przepisy na ciasto ze zdjęciami. Szybkie smażone placki bez drożdży (z ciasta bez drożdży) Przygotuj zwykłe ciasto bez drożdży
Miłośnicy ciast znają wiele przepisów na ciasta na nie. Przyjrzyjmy się ich odmianom bez użycia drożdży.
Najprostszy przepis na ciasto bez drożdży
Przybycie gości tuż tuż, a Ty chcesz poczęstować ich pachnącymi ciastami? Wyjście jest tylko jedno – przygotować je w sposób szybki, prosty, ale bardzo pyszne ciasto bez drożdży.
Aby przygotować, potrzebujesz:
- kefir (tylko beztłuszczowy) – 200 ml;
- mąka pszenna premia– 1 szklanka;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- soda - tylko 1 łyżeczka;
- sól – ½ łyżeczki.
Przygotowanie ciasta zajmie Ci 20 minut.
Zawartość kalorii w 100 g półproduktu wynosi 338 kcal.
Przygotuj w następujący sposób:
Ciasta wychodzą puszyste. Świetnie nadają się także do karmienia dzieci. Wskazówka: Jako nadzienia nie należy używać produktów o dużej zawartości wilgoci, w przeciwnym razie wypieki okażą się rozmoczone i pozbawione smaku.
Placki kefirowe lizane palcami na patelni
Soczysty smażone placki uwielbiają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Można je przygotować przy użyciu prostego kefiru ciasto bez drożdży.
Używamy następujących produktów:
- kefir – 260 ml;
- mąka (pszenna) – 3 szklanki (może zajmie to trochę więcej);
- jaja kurze – 2 sztuki;
- soda – 1 łyżeczka;
- olej słonecznikowy – 2 łyżeczki;
- ten sam olej do smażenia – 100 ml;
- cukier – 1 łyżka stołowa;
- sól - trochę mniej niż łyżeczka.
Czas gotowania smażonych ciast wynosi około 15 minut w przypadku ciasta i około pół godziny w przypadku smażenia.
Zawartość kalorii – 410 kcal.
Jak przygotować bezdrożdżowe ciasto kefirowe na ciasta na patelni:
Jeśli przestanie kleić się do suchych dłoni, oznacza to, że został prawidłowo wymieszany. Smażyć placki z dowolnym nadzieniem, aż pojawi się przyjemna i apetyczna złota powierzchnia (skórka).
Smażone placki z ciasta z mlekiem dla całej rodziny
Aby zrobić soczyste smażone ciasta, będziesz potrzebować:
- mąka pszenna – 900 g;
- pełne mleko krowie – 500 ml;
- olej słonecznikowy (najlepiej bezwonny, rafinowany) – 2 łyżki (tylko do ciasta);
- cukier - pół łyżeczki;
- sól i soda - w tej samej ilości.
Przygotowanie półproduktu trwa 1 godzinę.
Wartość energetyczna w kcal na 100 g ciasta wynosi 415.
Metoda gotowania bez ciasto drożdżowe z mlekiem do placków smażonych:
- wlej mleko do głębokiej miski, dodaj sól, sodę oczyszczoną i cukier granulowany;
- płyn należy dobrze wymieszać;
- Stopniowo dodawaj mąkę przesianą wcześniej przez sito;
- Następnie zagniatamy ciasto, które nie powinno być bardzo klejące i miękkie, ale też nie powinno być zbyt twarde;
- podzielić na części, rozwałkować na płaskie placki, dodać nadzienie;
- Placki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem, aż będą całkowicie ugotowane.
Tak więc bardzo obfite i smaczne ciasta są gotowe.
Ciasto francuskie bez drożdży do ciast w piekarniku
Ciasta francuskie zawsze były uważane za pyszny deser do herbaty lub innych napojów. W sklepach można znaleźć gotowe ciasto francuskie, ale o wiele smaczniejsze jest ugotowanie go samemu. Dzięki niemu ciasta w piekarniku są o wiele smaczniejsze i bardziej aromatyczne.
Do zaciągnięć bierzemy następujące składniki:
- mąka - 3 standardowe szklanki;
- czysta woda – 1 szklanka;
- 1 jajko;
- bezwonny olej roślinny - 2 łyżki;
- margaryna lub masło – 200 g;
- sól na czubku noża.
Czas przygotowania ciasta: 2 godziny 30 minut.
Zawartość kalorii bez nadzienia 338 kcal.
Metoda gotowania:
Ciasta francuskie w piekarniku okazują się pyszne z dowolnym nadzieniem.
Wybór pysznego nadzienia do ciast bez drożdży
Dokonywanie wyboru pyszne nadzienie W przypadku smażonych i pieczonych ciast bez drożdży należy wziąć pod uwagę skład ciasta, a także preferencje smakowe siebie i członków rodziny.
A więc dla tych, którzy lubią słodycze świetna opcja Będą następujące wypełnienia:
Kto chce się rozpieszczać pikantne nadzienia, mogą korzystać:
Warto to wiedzieć
Przygotowanie dowolnych ciast, w tym bezdrożdżowych z z różnymi nadzieniami, towarzyszy obecność małych tajemnic i sztuczek:
- Możesz użyć dowolnego kefiru (tłustego, niskotłuszczowego, świeżego lub już przechowywanego w lodówce w domu). Nie pogorszy to stanu wypieków;
- Przed wyrabianiem ciasta mąkę należy zawsze przesiać i dodawać małymi porcjami. Mąka różni się w zależności od producenta, więc możesz potrzebować jej więcej lub mniej niż w przepisie;
- zbyt mokre nadzienia nie komponują się z ciastami bez drożdży;
- Ciasto francuskie najlepiej podawać na zimno, a resztki przechowywać w zamrażarce.
Zaskocz swoich bliskich pysznymi wypiekami!
Kolejny przepis na ciasto bez drożdży znajduje się w następnym filmie.
Ciasto bezdrożdżowe – jego rodzaje
Istnieje wiele rodzajów ciast bezdrożdżowych: maślane, przaśne, kruche, biszkoptowe, francuskie, parzone itp. Aby ciasto było porowate i puszyste, stosuje się mechaniczne i chemiczne środki spulchniające. Wszystkie te elementy nadają wypiekom porowatą strukturę. Ogólną zasadą dla absolutnie wszystkich rodzajów takiego ciasta jest użycie mąki i jajek. A w przypadku piasku należy go użyć masło. Krem zawiera dużo jaj i margaryny. Do wytworzenia tego ciasta używa się bez drożdży Różnorodność potraw: bułki, paszteciki, ciasta francuskie, ciasta, ciasta i grzanki, które uzupełniane są wszelkiego rodzaju nadzieniami i kremami.
Proste ciasto na ciasta bez drożdżyWypieki drożdżowe są trochę ciężkie dla żołądka, ale co powinni teraz zrobić miłośnicy produktów mącznych? Istnieje alternatywa - ciasto bez drożdży. Do ciast, ciast i pizzy to świetna opcja- wypieki są lekkie, zwiewne i aromatyczne. I nie różni się smakiem od drożdży. Pierwszy przepis jest bardzo przystępny, poradzi sobie z nim każda gospodyni domowa. Przygotuj produkty: pół kilograma twarogu, trzy jajka, 200 gramów mąki pszennej, trochę sody, cukru i waniliny. Jako nadzienie możesz użyć warzyw, dżemu i owoców.
Metoda gotowania
Twaróg zagnieść, wymieszać z ubitymi jajkami, wanilią i cukrem. W osobnym kubku „zagasić” sodę gorącą wodą. Dodajemy do niego mąkę i dokładnie wyrabiamy. Ciasto podzielić na małe kawałki. Na każdy kawałek nakładamy farsz i dociskamy brzegi. Ciasta można smażyć lub piec – każda odmiana okazuje się pyszna. Jak widać, ciasto na ciasta bez drożdży przygotowuje się dość szybko. Swoją drogą świetnie nadaje się na podpłomyki do kanapek i kanapek.
Składniki: dwie szklanki mąki, jajko, dwieście gramów kwaśnej śmietany, 100 gramów masła, soda, sól, cukier. Do nadzienia: cukier, jabłka. Aby ciasto na ciasta bez drożdży było miękkie, masło (zmiękczone) należy ubić jajkiem, aż powstanie biała, gęsta masa. Do mieszanki jajeczno-śmietanowej dodaj śmietanę (lepiej użyć gęstszej), sodę, cukier i sól. Przed dodaniem mąki masę należy bardzo dobrze wymieszać (aby nie było grudek) – można ją ubić mikserem. Następnie dodaj tylko połowę mąki (100 g). Drugą część należy przesiać na stół i wlać tam mieszaninę śmietany. W efekcie powinniśmy otrzymać elastyczne i gęste ciasto. Ciasto rozwałkowujemy na warstwę i małą szklanką wycinamy kółka, na które układamy pokrojone jabłka z cukrem i smażymy na oleju.
Soczyste placki jagodowe bez drożdży
Każda gospodyni domowa powinna mieć ich kilka dobre przepisy doskonałe ciasto bez drożdży, które sprawdzi się w każdej sytuacji. Po co? Aby nic nie mogło jej zmylić, a w każdej ekstremalnej sytuacji mogła popisywać się swoją wiedzą. W tym artykule przyjrzymy się niektórym rodzajom ciasta bez drożdży. Te proste przepisy idealnie nadają się do takich celów.
To proste i szybkie ciasto jest przygotowany tylko z trzech głównych elementów, co sprawia, że nic nie da się zrobić łatwiej i szybciej, a co najważniejsze, nie można się tu pomylić, po prostu nie da się niczego pomylić. Smakuje jak ciasto francuskie bez drożdży.
Ten przepis jest najprostszy na świecie, wymaga minimalnych kosztów i minimalnego wysiłku. Dlatego trzeba to zapisać, albo jeszcze lepiej – zapamiętać.
- 500 gramów kwaśnej śmietany;
- 350 gramów mąki z proszkiem do pieczenia;
- 200 gramów margaryny;
- 1 opakowanie proszku do pieczenia;
- 1 szczypta soli.
Przepis
- Bierzemy osobną miskę, do której wsypujemy mąkę i mieszamy ją z solą i proszkiem do pieczenia.
- W mące zrobić dołek i włożyć do niego pokrojoną na kawałki margarynę.
- Margarynę i mąkę pokroić w drobną kostkę.
- Dodajemy śmietanę i zagniatamy nasze szybkie, smaczne ciasto.
- Ciasto wkładamy do lodówki na około godzinę i ciasto jest gotowe. Można z tego zrobić wszystko.
Ciasto przaśne bez drożdży z dodatkiem masła
Zrób to ciasto przaśne- czysta przyjemność. Jest prosty, lekki i nie wymaga żadnych specjalnych wydatków.
Można na nim dużo gotować pyszne potrawy. Idealnie nadaje się do wyrobu serników, pasztetów, placków itp.
Z tego ciasta można zrobić wiele pysznych rzeczy i co najważniejsze, zrobić to szybko.
Szybko, smacznie i w wysokiej jakości – czyż nie do tego zawsze dążymy?
Zestaw produktów do gotowania
- 400 gramów mąki;
- 200 gramów masła;
- 1/2 szklanki wody;
- 1 łyżka cukru;
- 1 łyżeczka sody;
- 1/2 łyżeczki soli.
Przepis
- Na stolnicę wysyp mąkę, a na środku zrób małe wgłębienie.
- Do wgłębienia wsyp sodę oczyszczoną i kawałki miękkiego masła.
- Do mąki i masła używaj noża. Powinieneś otrzymać jednolity miękisz maślany.
- Weź osobną miskę, w której musisz wymieszać wodę z cukrem i solą. Konieczne jest rozpuszczenie kryształów.
- Stopniowo zaczynamy wlewać roztwór do mąki i wyrabiać nasze pyszne, bezdrożdżowe ciasto.
- Ciasto przaśne będzie gotowe, gdy nie będzie kleić się do rąk. Następnie wkładamy do lodówki na 20 minut, a po upływie tego czasu można przystąpić do gotowania.
Słodkie ciasto bez drożdży z kwaśną śmietaną
To bogate, bezdrożdżowe ciasto doskonale nadaje się do przygotowywania różnych dań otwartych i zamknięte ciasta. Lepiej zastosować do niego słodkie nadzienie, w przeciwnym razie kontrast smaków będzie zbyt mocny, chociaż dla miłośników niecodzienności może to stać się osobliwą cechą.
Możliwości napełniania tego ciasta są po prostu nieograniczone, więc możesz z nim eksperymentować przez całe życie i używać go w każdej sytuacji. A to nie mogło nadejść w lepszym momencie.
Zestaw produktów do gotowania
- 2 szklanki mąki;
- 100 gramów masła;
- 100 gramów kwaśnej śmietany;
- 1 jajo kurze;
- ½ szklanki) cukru;
- ¼ łyżeczki sody;
- 1 szczypta soli.
Przepis
- Weź dużą miskę do wyrabiania ciasta, wbij do niej jajko, dodaj cukier i sól. Mieszaj wszystko, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
- Do tej mieszanki dodaj roztopione lub bardzo miękkie masło. Wszystko równomiernie wymieszaj.
- Dodaj śmietanę i sodę. Wszystko ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie. Możesz nawet użyć miksera.
- Dodajemy mąkę i zagniatamy nasze pyszne, proste ciasto. Konsystencja gotowe ciasto, powinna przypominać masę twarogową.
- Ten ciasto maślane Można od razu ułożyć na blasze i wypoziomować tak, żeby równomiernie się rozłożyło, po czym rozsmarować nadzienie i nasze bogate ciasto bez drożdży gotowe.
Te przepisy są dość łatwe i proste, łatwe do zapamiętania, a także przyjemne w gotowaniu. Dlaczego więc nie wykorzystać go jako podstawy wielu smakołyków? Nie bój się i zacznij gotować.
Smacznego!
Zdarza się, że wracasz do domu po pracy, bardzo masz ochotę na coś smacznego, apetycznego, ale zdajesz sobie sprawę, że absolutnie nie ma czasu na rozpoczęcie pracy z ciastem drożdżowym, ponieważ jest to dość długa procedura: najpierw ciasto, potem ugniatanie, a potem wyrastanie ciasto, ugniatanie i ponowne wspinanie się. Na to wszystko potrzebujesz 3-4 godzin czasu. Nie wiem jak nikt, ale ja na pewno nie będę w środku nocy szukać ciasta, żeby rano zjeść gorące placki.
W takich przypadkach pomaga mi „leniwe” ciasto. Tak go nazywam i to całkowicie niezasłużenie. Ciasto na ciasta kefirowe bez drożdży w piekarniku okazuje się doskonałe, a ciasta z niego po prostu rozpływają się w ustach, ale w ciągu zaledwie godziny możesz zagnieść ciasto, zrobić ciasta i upiec je! Jest to bardzo wygodne, a składniki są dość przystępne, ponieważ prawdziwe ciasta z reguły wymagają użycia dużej ilości pieczenia: masła, jajek, mleka. A to ciasto jest niskokaloryczne, bo ugniatamy je na kefirze, z dodatkiem niewielkiej ilości warzyw lub Oliwa z oliwek. Spójrz ponownie.
Ciasto wyrabia się dość szybko zarówno ręcznie, jak i w robocie kuchennym - okazuje się bardzo giętkie i przyjemne w obróbce. Robienie z niego ciast to przyjemność, jak praca z plasteliną. Do takich ciast można wymyślić najróżniejsze nadzienia: jabłka z cynamonem, masę twarogową z rodzynkami i suszonymi morelami, dżem, świeże lub mrożone jagody, startego sera, mięso czy ryba, gotowane ziemniaki lub duszona kapusta.
Placki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Trzymaj to nieruchomo.
Przepis jest na 12 ciast. 
Składniki:
- kefir - 250 ml.,
- jajo kurze - 1 szt.,
- olej roślinny - 3 łyżki.,
- soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki,
- sól morska lub kamienna - 0,5 łyżeczki,
- mąka pszenna - 2-3 szklanki,
- cukier - 0,5 łyżki,
- puree ziemniaczane - do nadzienia.
Przepis ze zdjęciami krok po kroku:
Lekko podgrzej kefir do temperatury ciała, możesz to zrobić w kuchence mikrofalowej lub po prostu wcześniej wyjąć go z lodówki.
Do kefiru wlej sodę, zamieszaj i poczekaj kilka minut, aż pojawi się reakcja. Następnie przesiać mąkę i wysypać ją kopią na powierzchnię. Zrób dołek i wlej kefir, dodaj sól, wbij jajo kurze i wlej olej. Nawiasem mówiąc, olej należy rafinować, w przeciwnym razie ciasto okaże się zatkane i nie będzie dobrze piec i będzie miało odpowiedni zapach nierafinowany olej. Jeśli naprawdę chcesz ciastek, koniecznie użyj tego. 
Teraz zagnieść masę, włożyć do torby i pozostawić na pół godziny. W tym czasie mąka uwolni cały gluten i ciasto stanie się bardziej miękkie. 
Następnie wyjmij ciasto, podziel je na 10-12 części i uformuj placki. 
Rozwałkuj placki i połóż nadzienie na środku. 
Ściskamy brzegi i kładziemy na blasze do pieczenia. 
Posmaruj placki roztrzepanym jajkiem. 
Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 25-30 minut. Ciasto na ciasta kefirowe bez drożdży w piekarniku jest po prostu wspaniałe. A miłośnikom pizzy sugerujemy obejrzenie
Z różnych powodów ludzie nie przepadają za pieczeniem ciasta drożdżowego – wielu po prostu nie lubi zapachu samych drożdży. Generalnie szukam przepisu szybkie pieczenie jak to mówią, dalej szybka poprawka. Jeśli się przygotowujesz Wielkopostne danie, przepisy są przyjmowane bez drożdży, jajek, mleka i śmietany.
Przysmaki z ciasta bezdrożdżowego można przygotować na patelni, w piekarniku, w powolnej kuchence, a nawet w kuchence mikrofalowej.
- Mąka – 2,5 – 3 łyżki;
- Odpływ. masło – 100 g;
- Kefir – 220 g;
- Sól - szczypta;
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
Ciasto bez drożdży na ciasta w domu
Przygotowanie tego ciasta jest bardzo proste, a jeśli masz robot kuchenny lub blender, proces jest jeszcze łatwiejszy.
Jak zrobić ciasto:
- Mąkę i masło wymieszaj w blenderze lub robocie kuchennym. Dodać sól i proszek do pieczenia (proszek do pieczenia).
- Wlać kefir i zagnieść ciasto, bardzo miękkie i elastyczne w konsystencji.
- Uformuj kulę ciasta i umieść ją w chłodnym miejscu.
- Po 40 minutach można już pracować z ciastem.
Zgadzam się, to bardzo proste. Jeśli ciasto jest potrzebne słodkie wypieki, dodaj wymaganą ilość cukru. W ten sposób upieczesz pyszne, proste bułeczki i ciasta z różnymi nadzieniami – z serem i jajkami, z serem, szynką i cebulą.
Bułeczki bez drożdży ze śmietaną
Możesz szybko przygotować bułki bez drożdży z kwaśną śmietaną.
Będziesz potrzebować:
- Śmietana – 7 łyżek;
- Cukier – 2 łyżki;
- Odpływ. masło – 40 g;
- Żółtko – 1 szt.;
- Kurze jajo - 3 szt.;
- Cytryna – 1 szt.;
- Sól dla smaku;
- Mąka – ilość jest znana w trakcie gotowania.
Zmiękczone masło należy wymieszać z jajkami, śmietaną, skórką z cytryny i solą. Dodawaj mąkę, aż uzyskasz miękkie, bardzo elastyczne ciasto. Z ciasta można uformować szybkie precle, posypać cukrem i piec w piekarniku na złoty kolor.
Zamiast piec bułki z gotowego ciasta, można szybko wymieszać bazę ze śmietaną – będzie smacznie i szybko.
Pieczenie bez drożdży: ciasto z wodą mineralną
Ciasto dalej woda mineralna często używany do przygotowywania chudych wypieków.
Do samego testu potrzebne będą:
- Min. woda z gazem – 270 g;
- Bulion ziemniaczany – ½ l;
- Soda – 1 łyżeczka;
- Cukier – 1 łyżeczka;
- Sól – 2 chipsy;
- Rast. masło – 110 g;
- Mąka – 1 kg.
Do nadzienia możesz użyć wszystkiego - możesz zrobić te same ciasta z ziemniakami, jajkami, cebulą itp.
Do bulionu ziemniaczanego dodać cukier, sól, masło, sodę i mąkę. Zagnieść ciasto, powinno stać się miękkie. Ciasto przykryj serwetką i odstaw na czas przygotowania nadzienia.
Rozwałkuj ciasto, pokrój w koła. Na każde kółko nakładamy po łyżce farszu i sklejamy brzegi ciasta.
Placki smażymy na oleju na patelni przez kilka minut z obu stron. Smażone placki podawaj z ciepłą herbatą, a niektórzy używają ich zamiast chleba – na przykład z zupą.
Istnieje wiele przykładów wypieków bez drożdży i często nie są one gorsze od innych znane przepisy. Z jogurtem, kwaśną śmietaną, kefirem - opcji jest wiele i za każdym razem można otrzymać wypieki o bardzo ciekawym, bogatym smaku.
Ciasto na ciasto bez drożdży: przepis krok po kroku ze zdjęciami
