→ Co zrobić z miąższu arbuza. Co można ugotować z arbuza? Niezwykłe pyszne przepisy. Letnia sałatka arbuzowa z miętą i serem feta

Co zrobić z miąższu arbuza. Co można ugotować z arbuza? Niezwykłe pyszne przepisy. Letnia sałatka arbuzowa z miętą i serem feta

Co można zrobić z arbuza, aby zadowolić domowników, zaskoczyć gości i cieszyć się pachnącymi aromatami lata w mroźne zimowe wieczory? Z dużej jagody pasiastej, która tak jak Ty i ja składa się w 80% z wody, możesz przygotować mnóstwo pyszności.

Doskonała jagoda - praktycznie bezodpadowa! Skórki nie należy wyrzucać - trzeba je... usmażyć! Podobnie jak zwykłe ziemniaki, przed gotowaniem po prostu odetnij cienką zewnętrzną zieloną skórkę. Gotuj z przyjemnością i odkrywaj nowe smaki znanych produktów.

Cudowny aromat zielonych skórek

Pachnący dżem ze skórek arbuza „Naslazhdenie”

Potrzebne produkty: cukier granulowany – 950 g, skórka owocowa – 1-1,2 kg.

Sposób przygotowania: Usuń twardą skórkę ze skórki ostrym nożem. Pokrój je na małe kawałki (1,5 na 1,5 cm), opłucz zimną wodą. Aby zapobiec ich zagotowaniu, należy namoczyć je przez pół godziny w 3% roztworze soli.

Następnie zanurzamy je na 10 minut w wodzie podgrzanej do 85-95 stopni C. Wkładamy do rondelka (idealnie - w szybkowarze, multicookerze), zalewamy ostudzonym słodkim syropem (400 g cukru - 600 ml wody). Gotuj mieszaninę 4 razy przez 15 minut. Odliczaj czas od momentu zagotowania syropu. Pojemnik należy zdjąć z palnika (wyłączyć) i schłodzić co 3 godziny po kolejnym spawaniu. Zwiń gotowy dżem.

Tę cudowną słodycz można posmarować świeżym pieczywem, podać z naleśnikami i naleśnikami lub wykorzystać do ciast i ciast. Twaróg z aromatycznymi kawałkami przypadnie do gustu nawet kapryśnym dzieciom. Czy jadłeś kiedyś lody polane konfiturą z pachnącej „kulki”? Smak jest niesamowity!

Kandyzowane owoce o smaku gruszki

Zaskocz swoich gości pachnącymi kandyzowanymi owocami. Taki przysmak będzie prawdziwą ucztą podczas zimowych przyjęć herbacianych lub po prostu spotkań z przyjaciółmi.

Czego potrzebujesz: cukier granulowany - 1,2 kg, skórki (obrane) - 1 kg.

Sposób przygotowania: Usuń zielony, gęsty wierzch ze skórek. Miąższ pokroić w małe trójkąty lub paski. Będą to kandyzowane owoce. Pokrojone kawałki zalać zimną wodą i gotować przez 10-15 minut. Odcedź na durszlaku i włóż do bardzo zimnej (z lodem) wody.

Ostudzone plastry zanurzamy we wrzącym syropie (200 g cukru – 400 ml wody). Gotować 5 minut, pozostawić na 10-12 godzin. Powtórz proces 4-5 razy, aż kawałki staną się przezroczyste. Podczas ostatniego gotowania dodać szczyptę kwas cytrynowy. Ugotowane kandyzowane owoce wysusz w piekarniku, posyp cukier puder. Przechowywać w papierze pergaminowym.

Wskazówka: Udekoruj swoje ulubione ciasto chrupiącymi i aromatycznymi kandyzowanymi owocami.

Solimy, fermentujemy i marynujemy...jagody!

Zastanawiasz się, co możesz zrobić z arbuza na zimę? Przygotuj solone arbuzy! Chrupiące i aromatyczne, słone i kwaśne, doskonale komponują się z nimi gotowane ziemniaki, mięs, nadają się również jako danie deserowe. O każdej porze roku z łatwością ozdobisz stół pasiastymi darami natury. Dodatkowo można go konserwować także w formie solonej – będzie doskonałym naturalnym środkiem moczopędnym w domu.

Opanujmy więc solenie arbuzów w beczce.

Słone paski

Wybierz owoce o wadze 4-5 kg. Za pomocą drewnianej igły przekłuj ich zaokrąglone „beczki” w 12-15 miejscach, aby przyspieszyć proces fermentacji. Ostrożnie umieść „kulki” w drewnianej beczce i zalej solanką (500 g cukru – 200 g soli – 10 litrów wody). Pierwszego dnia beczka jest przechowywana w temperaturze temperatura pokojowa, a następnie przeniósł się do piwnicy. Po trzech tygodniach można podawać słone przysmaki.

Rada: Aby owoce nie pływały w beczce, należy je przykryć czystą ściereczką, na wierzchu położyć drewniany okrąg i docisnąć ciężkim kamieniem, uprzednio umytym i wyparzonym.

Wiesz już, jak marynować zielone „kulki” na zimę, ale namoczone owoce są nie mniej smaczne. własny sok. Wytrawna przekąska będzie odpowiednia zarówno na świąteczny stół, jak i na zwykły rodzinny obiad. Ludzie często pytają, solone i moczone? Odpowiedź jest jasna: tak! To doskonały i zdrowy składnik dietetycznego jadłospisu.

Namoczone arbuzy

Małe owoce umieszczamy w rzędach w beczce - drewnianej lub plastikowej. Co dwa rzędy na przemian z soczystym miąższem. Naprzemienność trwa aż do całkowitego wypełnienia. Następnie beczka jest uszczelniana i napełniana sokiem przez otwór bocznikowy. Jagody „fermentują” przez tydzień. Pojemniki należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Przygotowaliście marynowane arbuzy na zimę? Zaskocz swoich gości niezwykłym daniem! Przepisy można wybrać według każdego gustu. Konserwowanie arbuzów jest łatwe nawet dla bardzo młodych gospodyń domowych. Oferujemy prostą opcję, która wymaga bardzo mało pieniędzy i wysiłku. Wynik cię zadowoli.

Zatem słodko-kwaśne przysmaki

Arbuza pokroić na kawałki - kwadraty lub plasterki. Włożyć do przygotowanego słoika po szyję. Zalej go wrzącą wodą. Natychmiast odcedź, dodaj sól, cukier, ocet i ponownie zagotuj. Plastry zalać aromatyczną marynatą i zwinąć. Proporcje na trzylitrowy słoik: cukier - 4 łyżki. łyżki, sól - 2 łyżki. łyżki i ocet - 70 gr.

Ciekawym dodatkiem jest arbuz konserwowy na zimę Dania mięsne. Nie zwijaj słoików i nie dodawaj octu. Otrzymasz cudowną, lekko soloną przekąskę. Jest szczególnie dobra w delikatne mięso królik lub indyk. Lekko solony arbuz również nie zaszkodzi cukrzycy, ale będziesz musiał go użyć zamiast cukru. Czy można się zatruć arbuzem, jeśli pachnie kwaśnie? Tak. Tego produktu nie należy spożywać.

Pyszne fajne smakołyki

Czy wiesz, że z arbuza można nawet zrobić domowe lody? Lody zawsze chcesz zjeść – zarówno na szybkie śniadanie, jak i na romantyczną kolację… W letnie upały to hit sezonu! Robienie lodów arbuzowych jest prostsze niż myślisz. Jest bardzo, bardzo smaczne, zdrowe i tańsze niż kupne...

Różowe lody

Pasiastą „kulkę” obierz ze skórki i nasion, pokrój na kawałki. Mieszać aromatyczne kawałki, sok pomarańczowy i cytrynowy, zmiksuj w blenderze lub robocie kuchennym. Zamrozić trochę i ponownie ubić, i tak dalej 3-4 razy. Następnie włóż przysmak do foremek i ponownie trochę zamroź. Cieszyć się!

Egzotyczny koktajl arbuzowy

Składniki:

  • 2 szklanki kawałków owoców bez pestek,
  • 2 szklanki jogurtu (najlepiej bez dodatków),
  • 2 kawałki kiwi,
  • kostki lodu,
  • liście mięty.

Przygotowanie: Wszystkie składniki wymieszać i ubić blenderem na najniższych obrotach. Wlać pyszną mieszankę do wysokich szklanek i udekorować listkami świeżej mięty.

Orzeźwiający koktajl

Bogaty smak koktajlu doskonale uzupełni każdą świąteczną imprezę, zasmakuje nawet prawdziwym smakoszom. Każdy wie, jak korzystny jest melon dla organizmu. W połączeniu z aromatycznymi jagodami jego smak nabiera nowych odcieni, roztapiając zapach słońca i lata.

Składniki:

  • 2 szklanki miąższu jagodowego,
  • 1 szklanka miąższu melona,
  • 220ml kremu

Przygotowanie: Ubij składniki na gładką masę. Koktajl doskonale komponuje się z kremowymi lodami.

Robimy dżemy i kompoty, przygotowujemy wino

Dżem z miąższu darów słońca - bardzo delikatny i niesamowicie pyszny deser. „Świecące” kawałki i lekka konsystencja zachwycą Twoich gości i sprawią przyjemność Twoim bliskim. Występuje znacznie rzadziej niż tradycyjny dżem z truskawek i malin, jabłek, śliwek i moreli. Jest jednak bardzo łatwy w przygotowaniu i ma wspaniały smak i przyjemny aromat.

Dżem arbuzowy „bursztynowy” na zimę

Składniki:

  • 1 kg dojrzałego miąższu,
  • 800 g cukru,
  • 2 szklanki wody,
  • 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny,
  • wanilina.

Obierz soczysty miąższ z nasion i pokrój w drobną kostkę. Napełnij je wodą, postaw na małym ogniu i gotuj dokładnie 5 minut. Ostudź kawałki w lodowatej wodzie i trzymaj w niej przez 6-7 godzin.

Syrop zagotować z wody i cukru, zalać nim ostudzony, posiekany rdzeń. Po 10 godzinach syrop odcedzić, dodać sok z cytryny, wanilinę i zagotować. Ponownie zalej kawałki i postaw na małym ogniu na 5 minut. Powtórzyć procedurę chłodzenia i gotowania 3 razy, aż kawałki staną się elastyczne i przezroczyste. Produkt przelać do słoików i zwinąć.

Kompot

Możesz gotować z tego wspaniałego owocu pyszny kompot na zimę.

Składniki:

  • 600 g cukru,
  • 0,5 kg posiekanych jagód,
  • 600 ml wody.

Spawać gęsty syrop z wody i cukru. Włóż do niego posiekany miąższ pasiasty i podgrzej do 90 stopni C. Przelej do słoików i zwiń.

Rada: Do syropu dodać kilka gałązek melisy lub mięty, 1 łyżkę deserową soku z cytryny – to odświeży napój i nada mu lekko cierpkości.

Domowe wino arbuzowe

Od południowego „gościa” możesz gotować pyszne światło wino. Główną cechą jest to, że napój musi dojrzewać przez co najmniej 1 rok.

Składniki:

  • 10 kg miazgi (czerwonej i dojrzałej),
  • 1,2 kg cukru,
  • 4,5 g kwasu winowego,
  • 1 łyżeczka amoniaku.

Miąższ szybko rozgnieć i przelej do przygotowanej szklanej butelki (10 l). Dodaj pozostałe składniki i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przykryj szyjkę naczynia trzema warstwami gazy i umieść w ciepłym miejscu na trzy dni.

Przefermentowany sok wlać do innego pojemnika, wycisnąć tu miąższ i założyć blokadę wodną. Po zakończeniu fermentacji młode wino przelać do kolejnej butelki i umieścić w piwnicy (piwnicy) do momentu pełnego dojrzewania. Po około roku możesz się nim cieszyć do woli.

Próbowaliśmy powiedzieć, co można zrobić z arbuza. Eksperymentuj, twórz, a wtedy wspaniały produkt odżywi organizm przydatnymi substancjami i zachwyci przyjemnym smakiem o każdej porze roku.


Najprościej jest pokroić jagody w półkola lub plasterki i podawać. Ale są dni, kiedy chcesz spróbować czegoś nowego.

Jeśli masz taki dzień, a w lodówce jest arbuz, wyjmij go i ugotuj dwa proste dania. Lara Katsova, szefowa kuchni moskiewskiej restauracji Dyuk-Dyuk, dzieli się swoimi przepisami:


– Arbuzy kojarzą mi się z trzema przepisami z mojego odeskiego dzieciństwa.

Pierwszy– arbuz z serem feta: połączenie bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu.


Arbuza kroimy na kawałki (należy usunąć pestki), a ser kroimy na dokładnie takie same kawałki. Jeśli lubisz bazylię, możesz dodać jej liście.

Jeżeli arbuz jest niesłodzony, polewamy go miodem i posypujemy orzech włoski. Rezultatem jest niezwykły deser.

Drugi- napój arbuzowy, czyli jak powiedzieliby teraz, świeży arbuz.


Babcia pokroiła arbuza bardzo drobno, wprost na okruchy (można przepuścić przez blender). Następnie za pomocą ubijaka rozdrobniła okruchy arbuza na miąższ, dodając odrobinę miodu i pokruszony lód. Następnie wszystko wymieszano i uzyskano pyszny napój.

W upale chodził bardzo dobrze. Zaniosłem go nawet na plażę - lód oczywiście do tego czasu stopił się, ale napój pozostał zimny.

Trzeci przepis – lekka sałatka. Składa się z arbuza, świeżych rzodkiewek, liści sałaty (chętni mogą zastąpić liście sałaty rukola). Przygotowanie sałatki jest bardzo proste. Liście sałaty są cięte lub podarte. Rzodkiewkę kroimy na ćwiartki. Następnie dodać małe kawałki arbuza, małe krewetki i doprawić olej roślinny, zmieszane z sok cytrynowy. Tak i oczywiście potrzebujesz trochę soli i pieprzu.

RADA. Aby danie z arbuzem było smaczne, oczywiście potrzebujesz pyszny arbuz. Pewnie każdy ma swoje sposoby, ale ja wybieram taki: najpierw w niego pukam – dojrzały arbuz wydaje dudniący, lekko wibrujący dźwięk. Patrzę też na ogon, w pobliżu którego powinno być lekko wyblakłe miejsce. Jeśli widzę te znaki, biorę arbuza. Tak, i nadal nie wspomniałem o najważniejszym! Babcia uczyła, że ​​arbuzy najlepiej kupować od drugiej połowy sierpnia.

Przeczytaj o wynikach badań arbuzów przeprowadzonych przez Roskachestvo i o tym, jak je wybrać.

Podobno właśnie dlatego 20 sierpnia rozpoczął się u nas sezon na arbuzy. Arbuzy sprzedawano wszędzie (wcześniej nie było potrzeby uzyskiwania pozwolenia na sprzedaż). Ci, którzy mieli domy w pobliżu Odessy z dużymi działkami, uprawiali arbuzy, a gdy jagody dojrzały, przechowywali plony tuż przy swojej bramie. Każdy przechodzący mógł się zatrzymać i kupić arbuza.

Jedz arbuzy i schudnij

Nawiasem mówiąc, w sezonie melonowym wielu mieszkańców Odessy zaczęło tracić na wadze na arbuzach. Jest to bardzo wygodne: jesz bez przybierania kalorii, a także pozbywasz się nadmiaru płynów i obrzęków.

To prawda, że ​​\u200b\u200btutaj też trzeba zachować ostrożność. Pamiętam czas, kiedy z kolegą zjedliśmy razem dużego arbuza. Babcia kupiła ogromnego i fantastycznie słodkiego arbuza, a my nie mogliśmy się od niego oderwać! Oboje usiedli i ugniatali ciasto.

U mnie wszystko było w porządku, jednak moja koleżanka miała piasek w nerkach. W efekcie dostała drgawek.

Na początku września specjalny projekt Roskachestvo zostanie uzupełniony wynikami testów już sezonowych arbuzów. Nie przegap! Zapisz się do naszego newslettera

Arbuz pojawił się cztery tysiące lat temu w starożytnym Egipcie. W tamtych czasach uprawiano go w celu uzyskania cennego oleju. Z oliwy tej przygotowywano pyszny miód (nardek). Dziś arbuz jest uwielbiany ze względu na soczysty miąższ i spożywany w czystej postaci. W kuchni miąższ arbuza wykorzystuje się do przygotowania różnorodnych deserów, sałatek, dań głównych i sosów. Dania z arbuza pojawiają się w menu wielu wyrafinowanych, luksusowych restauracji.

Miąższ arbuza składa się w 80% z wody, dlatego arbuz uważany jest za produkt absolutny i praktycznie nie ma przeciwwskazań do spożycia.

Miąższ zawiera również wysokostrawne naturalne cukry, z których większość to glukoza i fruktoza. Oprócz tego arbuz jest również bogaty w witaminy B1, B2, C, PP, kwas foliowy, karoten, potas, magnez, żelazo, sód, wapń i fosfor.

Przedstawiamy Państwu wybór niezwykłych przepisów na bazie tej pysznej, soczystej i zdrowej jagody.

Sałatka „Świąteczny Arbuz”

Czy uważasz, że słodki arbuz nie łączy się z czymś słonym? Na próżno. Ta sałatka udowodni, że tak nie jest. Można łączyć najwięcej różne produkty uzyskując oryginalny i niepowtarzalny smak.

Do tej sałatki będziesz potrzebować:

  • miazga arbuzowa – 1 kg;
  • ser feta – 200 g;
  • liście mięty - kilka sztuk;
  • olej prowansalski – 2 łyżki;
  • limonka – 1 szt.

Przygotowanie sałatki „Świąteczny Arbuz”.

  1. Obierz miąższ arbuza z nasion i pokrój w średnią kostkę.
  2. Ser również pokroić w kostkę i dodać do arbuza.
  3. Listki mięty rozrywamy w dłoniach i dodajemy do sałatki.
  4. Dopraw sałatkę oliwą i sokiem z limonki.
  5. Podać schłodzone.

Sałatka „Kawałek arbuza”

Jest niesamowicie smaczny i zdrowa sałatka. Jeśli będziesz się tego trzymać, zamień majonez w przepisie na jogurt lub kwaśną śmietanę, a sałatka stanie się jeszcze bardziej dietetyczna. Niezwykły i kolorowy plaster arbuza z pewnością zachwyci Twoich gości, rodzinę i przyjaciół.

Do tej sałatki będziesz potrzebować:

  • filet z kurczaka– 200 gramów;
  • ser twardy – 100 g;
  • oliwki pestkowe – 50 g;
  • majonez – 2 łyżki;
  • ogórek – 1 szt.;
  • pomidory – 2 szt.

Przygotowanie sałatki „Kawałek Arbuza”.

  1. Filet z kurczaka ugotuj, ostudź i drobno posiekaj.
  2. Zetrzyj ser na grubej tarce.
  3. Większość oliwek pokroić w krążki.
  4. Połącz mięso, ser, oliwki i dobrze wymieszaj.
  5. Umieść mieszaninę na płytkim naczyniu, nadając jej kształt plasterka arbuza. Pozostaw do namoczenia.
  6. Zetrzyj arbuza na grubej tarce i drobno posiekaj pomidory.
  7. Pozostałe oliwki pokroić na ćwiartki.
  8. Na gotowy plasterek ułóż pomidory, ser, ogórki i oliwki, nadając wygląd prawdziwego plastra arbuza.
  9. Sałatka jest gotowa i można ją podawać.

Sałatka: kurczak z arbuzem

Ten oryginalna sałatka z pewnością stanie się Twoim ulubionym. Odważne połączenie mięso z kurczaka, ser i miąższ słodkiego arbuza harmonijnie łączą się i nadają niepowtarzalny smak.

Do tej sałatki będziesz potrzebować:

  • filet z kurczaka - 400 g;
  • miazga arbuzowa - 400 g;
  • ser feta - 100 g;
  • czerwona cebula - 1 szt .;
  • pomidor - 1 szt .;
  • rukola - 1 pęczek,
  • sezam - 2 łyżki;
  • sos sojowy - 3 łyżki;
  • Olej prowansalski - 1 łyżka;
  • ocet balsamiczny - 1 łyżka.

Przygotowanie sałatki „letniej”.

  1. Filet z kurczaka pokroić w cienkie i długie paski i zamarynować sos sojowy przez 30-60 minut.
  2. Smaż marynowane mięso, aż będzie ugotowane.
  3. Wysusz nasiona sezamu na suchej patelni.
  4. Rukolę umyj, osusz i rozerwij rękami.
  5. Cebulę pokroić w półpierścienie.
  6. Obierz miąższ arbuza i pokrój go w kostkę.
  7. Pomidora pokroić w cienkie plasterki.
  8. Połączyć wszystkie składniki i wymieszać.
  9. Na sałatkę połóż ser, dopraw oliwą prowansalską i octem balsamicznym.

Twórczy Sałatka owocowa: „Ryba arbuzowa”

Bardzo ważny atrybut nowoczesności świąteczny stół to pięknie udekorowane danie. Ciekawie podane dania pozwalają inaczej spojrzeć na nawet najzwyklejsze produkty, wywołując radość i zachwyt zarówno u dzieci, jak i dorosłych.

Do tej sałatki potrzebne będą dowolne owoce i jagody. Najlepsza kombinacja uzyskiwany z następującego zestawu produktów: arbuz, winogrona, wiśnie, ananas, jeżyny, maliny, truskawki, mandarynki.

Przygotowanie kreatywnej sałatki „Ryba-Arbuz”.

  1. Arbuza dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
  2. Na skórce arbuza za pomocą wodoodpornego markera musisz narysować schemat przyszłej sylwetki. Narysuj oczy, usta, płetwy ryby i narysuj pokrywkę z tyłu „ryby arbuza”.
  3. Ostrożnie wytnij nożem zaznaczone obszary.
  4. Łyżką do lodów wydrąż miąższ z arbuza.
  5. Umieść kulki arbuza i wszystkie inne owoce w powstałej wnęce arbuza.
  6. Podać schłodzone.

Lody arbuzowe

Zdrowa alternatywa dla klasycznych lodów. Możesz zjeść te lody i nie martwić się o swoją sylwetkę. Popsicle arbuzowy jest idealny, gasi pragnienie i podnosi na duchu.

Aby zrobić lody arbuzowe, wystarczy arbuz.

Gotowanie lodów.

  1. Arbuza pokroić w trójkątne plasterki.
  2. W każdy plasterek włóż patyczek lodów.
  3. Wyślij lody do zamrażarka przez 2-3 godziny.

Koktajl arbuzowy

Ten orzeźwiający koktajl arbuzowy będzie szczególnie dobry w upalny, letni dzień.

Do koktajlu będziesz potrzebować:

  • mrożony arbuz - 2 plasterki;
  • mleko - 1 szklanka;
  • cukier - 2 łyżki.

Robienie koktajlu arbuzowego.

  1. Wszystkie składniki ubić blenderem aż do uzyskania konsystencji koktajlu mlecznego.
  2. Podać schłodzone.

Kandyzowana skórka arbuza

Latem, w sezonie arbuzowym, można zaopatrzyć się w rezerwę w kandyzowanego arbuza. Owoce kandyzowane mają długi termin przydatności do spożycia i są łatwe w przygotowaniu. Można je jeść tak po prostu lub dodawać do wypieków czy różnorodnych deserów.

Do domowych kandyzowanych owoców będziesz potrzebować:

  • skórki arbuza – 300 g;
  • cukier – 300 g;
  • cytryna – 1 szt.;
  • woda – 200 ml.

Ze skórki arbuza przygotowujemy kandyzowane owoce.

  1. Z arbuza obierz zieloną skórkę i pokrój go na kawałki o dowolnym kształcie.
  2. Pokrojone skórki gotuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut. Następnie spuść wodę.
  3. Połącz wodę z cukrem i gotuj przez 2 minuty, aż powstanie syrop.
  4. Zetrzyj skórkę z cytryny.
  5. Skórki arbuza włóż do syropu i dodaj skórkę z cytryny.
  6. Syrop ze skórką postaw na ogniu i gotuj przez 5-7 minut. Następnie odstaw do ostygnięcia.
  7. Wystudzone skórki ponownie postaw na ogniu i gotuj przez 5-7 minut, a następnie odstaw do ponownego wystygnięcia. Wykonaj tę procedurę 10 razy. Skórki powinny stać się przezroczyste.
  8. Ugotowane skórki arbuza ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika do wyschnięcia w temperaturze 60 stopni na 20-30 minut.

Domowe marynowanie: arbuz z solą

Ten bezpretensjonalny i prosty przepis z pewnością przyda się gospodyni domowej, której rodzina uwielbia namoczone arbuzy. Arbuzy okazują się bardzo smaczne.

Do marynowania potrzebny będzie trzylitrowy słoik.

Pachnący i soczysty arbuz od dawna i słusznie cieszy się miłością na całym świecie. Słodki miąższ tego wyjątkowego owocu chroni przed pragnieniem i odżywia organizm niezbędnymi mikroelementami. Artyści kulinarni od czasów starożytnych włączali arbuz do napojów, słodkich smakołyków i przekąsek. Współczesne gospodynie domowe również nie ignorują przygotowań arbuzowych na zimę. Pasiaste jagody są solone i marynowane, wytwarza się wino i miód, a ze skórek przygotowuje się kandyzowane owoce i dżemy. Niezwykłe połączenie słodyczy i pikantnej goryczy konserwowego arbuza z puszki do wykorzystania w przyszłości ozdobi nawet świąteczną ucztę. Nieskomplikowany przepisy krok po kroku Podpowiedzą Ci, jak najlepiej przygotować ten wspaniały przysmak w domu.

Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

Co to jest miód arbuzowy? To proste – to skondensowany i odparowany sok z arbuza. Na południu, gdzie zawsze są dobre zbiory tych słodkich i pachnące jagody przygotować pyszny dżem z soku z arbuza na zimę gospodynie domowe stosują tę prostą domową metodę przygotowania. Ten „miód” ma specjalną krótką nazwę – nardek.

Zdecydowałeś się na dietę arbuzową lub po prostu pokochałeś arbuza? W takim razie będziesz zainteresowany potrawami, które można z niego przygotować. Sam miąższ arbuza jest niesamowicie smacznym przysmakiem, ale nie wiedziałam na przykład, że można go wykorzystać w inny sposób niż tylko pokroić na kawałki. W sezonie arbuzowym próbowałam coś ugotować i doszłam do wniosku: każde danie z arbuza jest zdrowe, proste, szybkie, smaczne, niezwykłe i piękne!

Oto kilka dań z arbuza, które można przygotować bardzo szybko i łatwo.

Sałatka ze smażonego arbuza z grillowanym serem i miętą

Czego potrzebujesz do przepisu:

  • arbuz (bez nasion) – 8 małych plasterków;
  • oliwkowy lub rafinowany olej słonecznikowy- 2 łyżki stołowe;
  • sok z limonki – 3 łyżki;
  • Ser Feta – 100 g;
  • liście mięty (świeże) – około garści;
  • warzywa (rzeżucha, rukola, sałata) - 1 talerz;
  • pestki dyni (surowe lub prażone) – 1 łyżka;
  • sól i pieprz - według własnego gustu.

Proces gotowania

  • Rozgrzej grill, osusz arbuza papierowym ręcznikiem kuchennym i połóż plasterki na ruszcie grilla.
  • Smażyć z obu stron (po kilka minut z każdej strony), w razie potrzeby odwrócić, aby się nie przypaliło, ułożyć na dużym płaskim talerzu posypanym lekko posiekanymi ziołami.
  • Oliwę wymieszaj z sokiem z limonki, solą, połóż na wierzchu podsmażone plasterki arbuza. Na wierzch połóż posiekany ser, posyp pieprzem, pestkami dyni, udekoruj miętą – orzeźwiające danie z arbuza gotowe.

Deser arbuzowy z twarogiem

Dania z twarogu z arbuzem są lekkostrawne, proste w przygotowaniu i z pewnością przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom (nawet tym, którzy nie przepadają za twarogiem). Swoją drogą, jeśli do masy twarogowej dodamy do smaku przyprawy, sól i zioła, otrzymamy pikantną przekąskę.

Wymagane produkty:

  • miazga arbuzowa – 0,5 kg;
  • twarożek (miękki, niesuchy, niskotłuszczowy) lub gotowy twaróg (masa twarogowa) – 0,3-0,4 kg;
  • cukier, miód, dżem, świeże owoce lub posiekane jagody - do smaku);
  • wanilina - na czubku noża;
  • mięta, jagody lub owoce do dekoracji.

Proces gotowania

  • Z miąższu arbuza wycinamy kostki lub paluszki (można użyć specjalnie ukształtowanych foremek z wydrążonym środkiem, jeśli takowych nie posiadacie, wówczas nożem lub łyżką zrobić dziurkę na nadzienie twarogowe).
  • Twarożek połączyć z wanilią, cukrem (w razie potrzeby - owocami, miodem, dżemem), zagnieść widelcem lub blenderem na jednorodną miękką masę. Jeśli masz gotową, kupioną w sklepie masę twarogową lub serową, to użyj jej bezpośrednio do nadzienia.
  • Formujemy danie z arbuza: miąższ wykładamy na talerz, wgłębienia wypełniamy twarogiem, dekorujemy miętą, owocami lub jagodami i schładzamy w lodówce.

Sałatka z arbuzem, szynką i twarożkiem zbożowym

Inny nietypowy przepis dania – z szynką, w oryginalny przepis Polecają Parmę, z którą robiłam kilka razy różne rodzaje szynka, naprawdę najlepiej smakuje z szynką suszoną, ale sekret tkwi w cienkim krojeniu szynki, im cieńsza, tym lepsza).

Zestaw produktów:

  • miazga arbuzowa – 0,5 kg;
  • szynka (suszona) – 100-150 g;
  • twarożek zbożowy – 3 łyżki;
  • mięta - kilka liści;
  • oliwa z oliwek – 1 łyżka;
  • sól - mała szczypta;
  • sok z cytryny – 1 łyżeczka;
  • mielony czarny pieprz - na czubku noża.

Przygotowanie:

  • Łyżką do lodów wydrąż miąższ z arbuza (uformuj kulki) lub pokrój go na małe kawałki.
  • Umieść twarożek na durszlaku i poczekaj, aż cały płyn spłynie.
  • Jeśli kupiłeś szynkę w kawałkach, a nie gotową, pokrój ją w bardzo cienkie plasterki (skorzystają na tym dania z dodatkiem szynki suszonej).
  • Przygotuj dressing: wymieszaj sok z cytryny z solą, pieprzem i oliwą.
  • Do salaterki włóż kulki lub kawałki arbuza, dodaj twarożek i szynkę, polej dressingiem, udekoruj miętą i ostudź przed podaniem.

Sałatka z arbuza i pomidorów

Jasne dania witaminowe to ładunek pozytywności i zdrowia. Minimum kalorii, ale maksimum smaku. Arbuz i pomidor w tej sałatce zmiękczone są delikatnym serem. Jednocześnie inne letnie warzywa będą również odpowiednie na stole wraz z tą sałatką, może być osobne danie lub podawać jako dodatek do mięs lub ryb.

Z czego gotujemy:

  • ogórek (obrany) – 1 szt.;
  • cebula czerwona (pokrojona w półpierścienie) – 1 szt.;
  • pomidor – 3 szt. (pociąć na kawałki);
  • miazga arbuzowa (usunąć pestki, pokroić na kawałki) – 1 talerz;
  • papryka dowolnego koloru (pokrojona w kostkę) – 1 szt.;
  • miękki ser (pokrojony w drobną kostkę; lepiej dodać go do dań z arbuza) odmiany miękkie ser żółty, ser feta lub twarożek) – 200 g;
  • oliwa z oliwek lub inny olej roślinny – 3-4 łyżki;
  • ocet winny (3 łyżki);
  • sól - szczypta (lub według własnego gustu);
  • pieprz czarny (groszek mielony) – ¼ łyżeczki;
  • liście mięty (świeże, drobno posiekane) - 1 garść.

Proces gotowania:

  • Najpierw przygotuj dressing: w osobnej misce połącz sól, pieprz, ocet, olej roślinny, dokładnie wymieszaj składniki.
  • Następnie usuń nasiona z ogórka i pokrój go w cienkie paski.
  • Do głębokiej miski włóż ogórek, półkrążki cebuli, pokrojone pomidory, arbuza, papryka, ser, mięta. Polej sosem, delikatnie wymieszaj, przełóż do salaterki i od razu podawaj.

Zimna zupa arbuzowa

Prawie wszystkie dania z arbuza są niskokaloryczne. Zupy mogą być słodkie (owoce i jagody) lub pikantne z dodatkiem warzyw (sól, przyprawy, przyprawy, zioła).

Zestaw produktów na 4 porcje:

  • miazga arbuzowa – 500 g;
  • pomidory – 800 g;
  • cukinia (mała młoda cukinia, bez nasion) – 1 szt.;
  • ogórki – 2 szt.;
  • bazylia (liście) – 5 szt.;
  • sok z cytryny – 2 łyżki;
  • sól – ½ łyżeczki;
  • zielone cebule– kilka piór;
  • seler (świeży, starty) - jedna trzecia łyżeczki.

Jak gotować:

  • Ubij 400 g miąższu arbuza w blenderze na niskich obrotach, włóż mieszaninę do głębokiego talerza.
  • Zmiksuj blenderem 1 ogórek, cukinię, pomidory, bazylię, sok z cytryny, sól. Przygotowaną mieszaninę wlać do puree z arbuza.
  • Pozostałe 100 g arbuza wraz z ogórkiem pokroić w drobną kostkę, połączyć z resztą ubitych produktów.
  • Drobno posiekaj cebulę, posyp selerem, szczelnie przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

To jest bardzo niezwykłe danie z arbuza, dla każdego. Nie każdemu podoba się smak selera, zamiast niego można dodać ulubione przyprawy. Ale zarówno dzieciom, jak i dorosłym z pewnością spodobają się słodkie dania z arbuza, spróbuj je przygotować

Arbuzowe desery i napoje

Koktajl arbuzowy z truskawkami i bananem

Przepis jest bardzo prosty: w misie blendera zmieszaj 300 g arbuza, 200 g truskawek i 1 banana. Rezultatem jest pożywna i bardzo smaczna mieszanka. Ilość składników możesz zmieniać według własnego uznania, możesz nawet dodać coś od siebie.

Na przykład moja koleżanka dodała trochę kwaśnej śmietany lub śmietanki i zamroziła ją, robiąc domowe lody owocowe. Takiego eksperymentu jeszcze nie przeprowadzałam, ale na pewno wypróbuję w przyszłym sezonie arbuzowym.

Jeśli jesteś na diecie, mieszankę koktajlową można zamrozić w niezmienionej postaci, bez zwiększania Wartość odżywcza dania z dodatkami, to się sprawdzi lód owocowy lub lody sorbetowe (w zależności od składników przepisu). Należy jednak pamiętać, że musy, koktajle, koktajle i lody to dania z arbuza, które pomogą Ci przetrwać dietę bez głodu i nie przekroczą dziennej zawartości kalorii w jadłospisie tylko przy umiarkowanym spożywaniu.

Możesz wymyślić własne dania od arbuza, improwizuj, a następnie podaruj swoim przyjaciołom i rodzinie. Przepisy z warzywami, solą i pieprzem oczywiście nie są dla każdego, ale z owocami i jagodami trudno się pomylić, na pewno okażą się pyszne. Smacznego i szczupłość!

 

 
To jest interesujące: