→ Jak zrobić nadzienie cukrowe do bułek. Bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego. Jak zrobić bułeczki cukrowe w piekarniku? Przepis przedszkolny

Jak zrobić nadzienie cukrowe do bułek. Bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego. Jak zrobić bułeczki cukrowe w piekarniku? Przepis przedszkolny

Od dzieciństwa uwielbiamy pachnące miękkie bułeczki z cukrem do popijania mlekiem! Te nałogi pozostają na całe życie, więc gdy w domu unosi się aromat muffinek, robi się tak przytulnie i dobrze.

Zróbmy dziś najprostsze bułeczki różnego rodzaju ciasto, a jako nadzienie bierzemy tylko cukier.

Za najbardziej popularną wersję ciasta uważa się drożdże maślane. Można go mieszać z mlekiem lub wodą. Czasami, dla kruchości, do przepisu dodaje się alkohol, na przykład koniak, jak w. Możesz obejść się bez mocnych napojów, po prostu biorąc dowolny rodzaj drożdży.

Prasowane mają większą siłę podnoszenia masy, ale są trudniejsze do przechowywania, dlatego wiele gospodyń domowych woli szybko działające suche.


Składniki:

  • 2 jajka,
  • 1,5 łyżki stołowej suche drożdże,
  • 1,5 łyżki mleka
  • ½ łyżki cukru
  • szczypta soli,
  • 600 gr mąki
  • 100 g masła (lub margaryny).
  • Do smarowania 1 jajka.

Do wypełnienia:

  • 50 g masła
  • 4 łyżki cukier (do smaku)

Aby drożdże zaczęły dobrze działać, wszystkie płynne składniki należy ogrzać do temperatury pokojowej. Na przykład wcześniej wyjmij jajka i mleko z lodówki.

Suche drożdże rozcieńczyć w ciepłym mleku. Zostawmy je na chwilę, aby drożdże zaczęły się odradzać.


Dodaj 6 łyżek. mąkę, wymieszać i wlać roztopione na ciepło masło.

Dodaj mąkę i zacznij wyrabiać ciasto. Staje się miękki i nie klei się do dłoni.


Weź miskę, posmaruj ją olej roślinny. Ciasto rozprowadzamy do środka, który jest również smarowany olejem na wierzchu, aby nie pojawiła się sucha skórka.


Miskę odstawić na godzinę w ciepłe miejsce i przykryć ręcznikiem.


Nie miażdżymy wyrośniętego ciasta, dla wygody dzielimy je na dwie części i zwijamy w prostokąt. Na tym etapie możesz dodać dowolne wypełnienie. Na przykład użyj maku lub twarogu z rodzynkami.

Olej, który stał się bardzo miękki, rozsmarowuje się po powierzchni.


Posyp go cukrem. W razie potrzeby wymieszaj z cynamonem lub gałką muszkatołową.
Warstwę zawijamy w rolkę i dzielimy na kilka części o szerokości 4-5 cm.


Ściskamy dolną krawędź ślimaka, aby nadzienie nie wyciekło i kładziemy go na tej krawędzi.

I dostajesz ładne róże.

Blachę do pieczenia smarujemy olejem roślinnym i nakładamy na nią bułeczki. Pozostaw na 20 minut, aby wyrosły.


Przed włożeniem liścia do piekarnika posmaruj wszystkie wypieki ubitym jajkiem.

Wysyłamy je do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20-25 minut.

Jak zrobić domowe bułeczki cukrowe bez drożdży?

W takim teście drożdże zastępuje się odą lub proszkiem do pieczenia. Zwłaszcza jeśli twój przepis jest taki, to sody nie trzeba gasić octem. Jeśli nie używasz sfermentowanego produktu mlecznego, użyj octu stołowego jako kwasu.

Zgodnie z tym przepisem ciasto okazuje się płynne, więc zaopatrz się wcześniej w foremki, najlepiej silikonowe.


Składniki:

  • 300 gr - mąka pszenna
  • 100 gr - cukier
  • 85 gr - masło
  • 100 ml - mleko
  • 1 jajko kurze
  • 1 łyżeczka - soda oczyszczona i ocet do gaszenia
  • 1 łyżeczka - Sól
  • 1/4 łyżeczki - zmielona gałka muszkatołowa

Aby posypać i namoczyć bułeczki na wierzchu:

  • 100 gr - cukier
  • 1 łyżeczka - mielony cynamon
  • 50 gr - masło

Mąkę przesiać do miski, wsypać do niej cukier, sól i gałkę muszkatołową.


Gasimy sodę octem i dodajemy do mąki.


Do roztopionego masła dodać mleko i jajka.


Dodać suche składniki do mokrych i zagnieść ciasto. Okazuje się jak gęsta śmietana, w której stoi łyżka.


Wkładamy do silikonowych foremek i pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.


Po ostygnięciu posmaruj wierzchy roztopionym masłem i posyp mieszanką cynamonu.



Możesz dodać mielone orzechy, cynamon lub mak.

Piękne „ślimaki” z ciasta francuskiego w pośpiechu

Kiedy nie ma czasu na wyrabianie ciasta, a chcesz napić się herbaty z bułeczkami, weź ciasto francuskie. Wypieka doskonałe, chrupiące i przewiewne wypieki. Do ciast i ptysiów bez nadzienia radzę wziąć bez drożdży francuskich.


Składniki:

Bierzemy warstwę, dzielimy ją poziomo na pół.


Teraz dzielimy każdy kawałek na trzy kolejne części. Tak więc z jednej warstwy otrzymaliśmy 6 części.


Każdy z nich jest rozwijany za pomocą wałka do ciasta.

Nasmaruj olejem słonecznikowym i obficie posyp cukrem.

Teraz zamieniamy zaciągnięcie w rurkę i łączymy krawędzie.


Zrób szczelinę wzdłuż zagięcia i odwróć środek.


Posypujemy również powierzchnię.


Nasmaruj arkusz i ułóż uformowane zaciągnięcia w niewielkiej odległości od siebie.



Piec w 180 stopniach przez 20 minut.

Po zrobieniu takich kłębków cukru pochopnie, możesz szybko przygotować się dla gości.

Proste sposoby (kształty) jak pięknie zawijać pączki

Aby urozmaicić opcje bułek, zwróć uwagę na metody, które pokażę poniżej.
Znana forma „Serca” jest wykonana według tego schematu.


Wokół nadzienia zawijają się róże. A nawet ciasta okazują się schludniejsze.


Dla urody dodaj cynamon do cukru w ​​takim warkoczu. Możesz zostawić go tylko z długim lokiem lub połączyć brzegi i uzyskać okrągłą bułkę.


Wykonuj nacięcia nożyczkami. Aby ciasto nie przywierało do ostrza, posmaruj je olejem roślinnym.


Kolejny lok, który na wierzchu jest posypany słodkim pudrem.


Ciekawie wygląda też podwójne serce.


Do koniczyny można dodać mak.


Splot warkocz. Ten kształt nadaje się również do ciasta francuskiego.


Za pomocą szklanki możesz wykonać nietypowe linie.


Inną opcją jest uformowanie bułki.

Jeśli przetniesz rkdet, otrzymasz kwiatek.


Tak różne formy mogą być na jednym liściu. I loki i precle.

Za pomocą okrągłego patyczka lub uchwytu sztućców możesz również zrobić piękne wypieki.


Kolejna opcja liścia. Kiedy w środku jest zrobiona szczelina, w którą wciska się ostry koniec.


Możesz zrobić łuki. Wygląda bardzo podobnie do oryginału.


Oferuję film, w którym znajdziesz jeszcze 15 opcji składania testu.

Jeśli używasz wolnej kuchenki, musisz włożyć bułki do natłuszczonej miski i włączyć tryb „Pieczenie” lub „Ciasto”. Wszystkie programy mają różne czasy gotowania. Ale średnia to około 50 lub 60 minut.
Wierzch pieczywa nie będzie tak pięknie zabarwiony, jak podczas pieczenia w piekarniku.

Pieczenie przygotowane według wszystkich trzech przepisów okazuje się przewiewne i słodkie. Gotuj z przyjemnością!

Robienie słodkich bułek w domu jest bardzo łatwe.

Jeśli chcesz, aby Twoje dzieci i rodzina cieszyły się piciem herbaty, to rozwiązanie jest genialne.

Nie wkładaj zbytniego wysiłku, bo przepis na ich przygotowanie wcale nie jest trudny.

Przygotowanie do pieczenia

Bułki cukrowe wcale nie są trudne w przygotowaniu, nawet jeśli nie masz doświadczenia w pieczeniu babeczek. Deser okaże się szykowny i na pewno nie należy w to wątpić, wystarczy zrobić wszystko dokładnie tak, jak wskazuje przepis.

Głównymi składnikami będą kurczaki. jajko i mąka. Zdobądź świeże kurczaki. jajka. Ten produkt odpowiada za przewiewność masy testowej, dlatego nie radziłabym żadnej gospodyni lekceważyć tej zasady.

Ale to wszystko, czas poznać przepisy na bułki, które zebrałam w tym artykule.

Bułeczki z rodzynkami: szybki przepis


Przepis na cudowne bułeczki z rodzynkami, jak na moim zdjęciu, zakłada użycie zarówno drożdży, jak i proszku do pieczenia. Poniżej dowiesz się, jak przygotować taki deser dla całej rodziny.

Składniki: 400 gr. mąka; 250 ml mleka; 3 łyżki Sahara; 11 gr. drożdże; 10 gr. proszek do pieczenia; Sól; 250 gr. obrazy olejne; 150 gr. rodzynki; 1 szt. kurczaki. jajko, cukier do posypania.

Gotowanie:

  1. Mieszam cukier i sól. Dodaję mleko i masło. Masę rozgrzewam, żeby się rozgrzała.
  2. Dodaj drożdże do mieszanki i dobrze wymieszaj. Dodaję mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto dobrze mieszam i odstawiam na pół godziny.
  3. Ciasto drożdżowe dzielę na części, formuję kulę i odstawiam na stół maksymalnie przez około 5 minut.
  4. Rodzynki napełniam ciepłą wodą, niech pęcznieją. Suszę ręcznikiem.
  5. Z koloboków formuję wstążki, smaruję olejem i obficie posypuję rodzynkami. Przekręcam się. 6 Kroję na kawałki i układam na blasze do pieczenia.

Przed wysłaniem do pieczenia smaruję każdą bułkę ubitym kurczakiem. jajko i posyp cukrem.

bułeczki cynamonowe

Pachnący i bardzo pyszne bułeczki uzyskany przez dodanie cynamonu do ciasta. Nie jest trudno zrobić je w domu.

Składniki: 1 kg ciasta; 2 łyżki stołowe cynamon; 2 łyżki stołowe rast. obrazy olejne; 1 szt. kurczaki. jajko; cukier.

Algorytm gotowania:

  1. Ciasto dzielę na części, wychodzi około 10 sztuk. bułki. Formuję kulki i wysuwam na stół.
  2. Rozwijam prostokąt i smaruję rdzę. masło posyp cukrem i cynamonem. Zwijam i kroję na kawałki.
  3. Zanim wyślę do piekarnika, pozwalam mu wyrosnąć na blasze do pieczenia. Smaruj ubitymi kurczakami. żółtko i posyp cukrem. 4 Pieczemy aż będzie gotowe.

Pachnące wypieki bez wątpienia spodobają się wszystkim członkom rodziny! Przepis jest poszukiwany wśród nowoczesnych gospodyń domowych.

Bułki z makiem są szybkie i bogate

Ani dorosły, ani dziecko nie odmówi tego deseru. Wszystkie słodycze są zachwycone, gdy widzą na stole bułeczki makowe pokryte cukrem na herbatę.

Spójrz na zdjęcie bułeczek, jestem pewien, że twój apetyt natychmiast się obudzi. Przepis wymaga ugniatania wodą, ale można go rozcieńczyć ½ świeżego mleka, to również będzie prawidłowe. Do bułki zostaną umieszczone ziarna maku i cukru.

Składniki: 700 gr. mąka; 380 ml wody; 80 gr. obrazy olejne; 2 łyżki stołowe Sahara; Sól; 10 gr. drożdże; mak i cukier do nadzienia.

Algorytm gotowania uzupełniony o zdjęcie krok po kroku:

  1. Podgrzewam wodę do temperatury pokojowej, wlewam do niej cukier, sól, masło i drożdże. Ostrożnie dodaję mąkę i odsuwam masę na bok, aby ciasto drożdżowe zaczęło wyrastać.
  2. Sortuję mak, wyjmuję ciasto i dzielę na kawałki. Z ciasta drożdżowego formuję wstęgę i posypuję makiem, cukrem. Skręcam duży wałek ciasta drożdżowego i kroję go na bułeczki.
  3. Bułeczki drożdżowe układam do pieczenia na blasze do pieczenia, gotuję do ugotowania.

Przed pieczeniem radzę, aby drożdżówki z ciasta sięgnęły na blasze do pieczenia.

Delikatne i słodkie bułeczki

Ciasto na bułki można wyrabiać z mlekiem lub wodą. Ciasto będzie miękkie i delikatne. Oczywiście w pierwszym przypadku bułki będą w środku białe. Do wyrabiania ciasta lepiej nie brać odtłuszczonego mleka, zawartość tłuszczu powinna wynosić około 3,2%.

Składniki: 150 gr. mąka; 300 ml mleka; 15 gr. suchy drożdże; 2 szt. kurczaki. jajka; 120 gr. śl. obrazy olejne; 100 gr. cukier piasek; Sól; cynamon; rast. olej.

Algorytm gotowania:

  1. Podgrzewam mleko, ale tylko połowę wskazanej porcji, aby miało temperaturę pokojową. Dodaję 50 gr. mąka, pamiętaj, aby ją wcześniej zasiać. Wprowadzam tam suchą kompozycję drożdżową. Mieszam i odstawiam na godzinę, żeby ciasto wyrosło.
  2. Dodaję cukier. piasek, kurczak jajko, mąka, śl. masło, wstępnie stopione, cynamon i sól. Robię porcję i zostawiam ją na 50 minut na boku.
  3. Gotowe ciasto formuję w bułeczki, ich kształt może być zupełnie inny.

Rozgrzewam piekarnik, podgrzewam resztę mleka. Nakrywam pokład olejem i nakładam bułki. Pieczę 20 minut, wcześniej smarując bułeczki mlekiem i posypując cukrem.

Słodkie bułeczki z cukrem

Klasyczny przepis na bułeczki z cukrem gotuje się na wodzie. W tym przypadku stosuje się absolutnie dowolne drożdże, ale tym razem wskazałem suchą kompozycję.

Komponenty: 3 szt. kurczaki. jajka; 100 gr. śl. obrazy olejne; 1 paczka suche drożdże; 1 ul. mąka i woda; cukier piasek; Sól; awangarda. cukier; rast. olej do smarowania pokładu.

Algorytm działania:

  1. Podgrzewam pół szklanki wody i dodaję do niej 2 łyżki. cukier, drożdże, wymieszaj, aby kompozycja całkowicie się rozpuściła.
  2. rozgrzewam się olej i dodaj do głębokiego pojemnika, wprowadzam sah. piasek, wanilina i sól.
  3. Dodaj kurczaki. jajko do ciasta, ubij je do końca, ale możesz nawet białko i zostaw żółtko do smarowania powierzchni bułek przed pieczeniem w piekarniku. W takim przypadku bułeczki staną się jeszcze bardziej apetyczne, pokryte złotą skórką.
  4. Do masy dodaję mąkę, delikatnie wprowadzam dyszą, mieszam. Ciasto będzie miało jednorodną konsystencję.
  5. Po 30 minutach ciasto stanie się kilkakrotnie większe, dlatego zagniatam i zaczynam formować bułeczki.

Zrób te bułeczki w kształcie, którego pragnie twoja dusza. Pamiętaj, aby się rozwijać. z olejem idź po pokładzie, przykryj pergamin, połóż na nim bułeczki. Musisz upiec proste bułeczki w piekarniku na 180 gr. przez 25 minut.

Jogurtowe słodkie bułeczki z cukrem na cieście bezdrożdżowym

Często bułki z cukrem są wypiekane na drożdżach. Trzeba tylko wiedzieć, że skoro w domu nie było drożdży, to nie jest to powód do odmowy przygotowania niesamowitego deseru.

Pyszne bułeczki można zrobić na jogurcie, a jeśli nie masz ich w domu, zastąp kompozycję zakwasem.

Składniki: 2 łyżki. mąka i naturalny skład jogurtu; Sól; cukier; 15 gr. proszek do pieczenia; 2 łyżki stołowe rast. obrazy olejne; cukier proszek do posypywania bułeczek.

Algorytm gotowania:

  1. Składniki płynne mieszam osobno, a suche w innej misce mieszam razem. Wyrabiam ręcznie.
  2. Nadaję bułkom z cukrem pożądany kształt i wysyłam je na blachę do pieczenia, nie zapomnij posmarować ich rostem. olej.
  3. Pieczemy 20 minut w 200 gr. w piecu. Posypuję sah. puder na wierzchu i podawaj.

Aby babeczka była piękna i smaczna, postępuj zgodnie z moimi zaleceniami:

  1. Aby uzyskać piękny złoty odcień, użyj tłuszczu z bułek z kurczaka. woda z żółtkiem i cukier. Weź za 1 kurczaka. 1 łyżka żółtka woda i cukier.
  2. Gotowe bułki lepiej posypać cukrem. proszek, pamiętaj, aby wyjąć je z piekarnika.
  3. Przepis można urozmaicić, posypując kandyzowane owoce, posiekane rodzynki lub suszone morele. Bułeczki będą bardzo smaczne. Pamiętaj, że do bułek należałoby dodać wanilinę, cynamon lub goździki. Te pachnące i smaczne przyprawy doskonale uzupełniają ciasto i przypadną do gustu nawet smakoszom. Domowe bułeczki będą zachwycone domową herbatą. Spróbuj je też upiec.
  4. Domowe bułeczki z cukrem najlepiej piec na blasze pokrytej pergaminem.
  5. Radziłabym upiec bułki z cukrem z ciasta drożdżowego, oddzielając żółtka od białek, a także wprowadzać je naprzemiennie do ciasta. Porada jest dość prosta, ale skuteczna, ponieważ bułeczki okażą się przewiewne i miękkie.
  6. Nie warto też dodawać do wsadu zbyt dużej ilości cukru, ponieważ jest to obarczone tym, że próbna masa zacznie się unosić, tracić przewiewność. Bułka pokryta zbyt dużą ilością cukru również się zepsuje, będzie brzydko smażyć i straci swoje pozytywne cechy zewnętrzne. Powtarzam raz jeszcze, proporcje składników nie powinny być zmieniane, pamiętaj o poczuciu proporcji.
  7. Kształt nie ma znaczenia, rób takie rolki, ponieważ jest to wygodne dla Ciebie.
  8. Dużą rolę odgrywa wielkość bułek, jeśli są za małe, ich świeżość zostanie zachowana nie więcej niż zapas.

Im większe ciasto, tym dłużej pozostanie świeże. Planując zrobić bułki na jedną imprezę herbacianą, możesz bezpiecznie uformować je w małe.

Przestudiuj inne moje artykuły na stronie, wypróbuj przepisy w praktyce i ciesz się czasem spędzonym w kuchni! Życzę powodzenia w biznesie kulinarnym i dobrego nastroju!

Mój przepis wideo

Cześć przyjaciele!

Czy nie nadszedł dziś czas na słodkie smakołyki? W końcu to właśnie te gadżety dodają nam energii i oczywiście poprawiają nastrój. i cukier… zgadliście? Mówimy o bułeczkach, które powstaną wyłącznie z ciasta drożdżowego.

Tak, trzymaj się mojej talii, tak możesz nazwać tę notatkę. Ale z drugiej strony nie upieram się przy przygotowywaniu takich wypieków codziennie. Ale tylko czasami, kiedy muszę ... Ogólnie chcę dziś przedstawić wszystkim kolejne kulinarne arcydzieła, bo oprócz tego, jak gotować drożdżówki z cukrem pokażą też sposoby na to, jak pięknie i nietuzinkowo je owinąć. Istnieje wiele różnych technik, jak zrobić to w oryginalny i niebanalny sposób. Przekonaj się już wkrótce.

W zasadzie nadzienie może być dowolne, nawet jagodowe lub makowe. Ale czasami nie ma nic pod ręką i wtedy cukier przychodzi na ratunek, zawsze jest w twoim domu.

Wiem, że na wiele ciast drożdżowych nie sprawdza się na bułeczki i są ku temu powody. Dlatego wydaje się, że wielu odmawia od takich proste przepisy. Chociaż, jeśli znasz wszystkie subtelności i sekrety gotowania, od jedzenia od ugniatania po pieczenie, myślę, że wynik cię zadowoli. A ty mówisz, że to bardzo smaczne. Dodatkowo wszyscy czekają na efekt puszystości, dzięki czemu bułeczki będą nie tylko przewiewne, dobrze się unoszą, ale też okazały się lekkie, niczym puch.

Cóż, zastanówmy się, a następnie zorganizujmy domowe spotkania z rodziną i filiżankę herbaty.

Oferuję najprostszy przepis na bułki, jaki spotkałem w sieci. Bazuje na mleku i maśle. Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś fanem, to z takiego testu możesz smażyć tych smakoszy na patelni. Ponieważ to ciasto jest uniwersalne, nadaje się do pieczenia i smażenia. Jedyną rzeczą jest to, aby wziąć połowę cukru, a więc wszystkie te same składniki.

Będziemy potrzebować:

  • mąka - 2,5 - 3 łyżki.
  • ciepłe mleko - 200 ml
  • cukier - 4 łyżki
  • sól - 0,5 łyżeczki
  • jajko - kilka szt.
  • suche drożdże - 1 łyżka
  • masło - 80 g

Gradacja:

1. Weź dwa jajka i 200 ml mleka, dodaj do tej mieszanki 0,5 łyżeczki soli, następnie cukier granulowany - 4 łyżki bez góry.

Warunkiem jest, aby mleko było ciepłe.


2. I 1 łyżka suchych drożdży. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.


3. Następnie rozpuść masło i wlej je tutaj.


4. A teraz właściwie przesiej mąkę przez filiżankę i dodaj wanilinę plus dla smaku. Zagnieść ciasto na bułki.

Aby ciasto nie przywierało do rąk podczas ugniatania, wlej do ręki olej roślinny.


5. Po wszystkich manipulacjach pozostaw masę w ciepłym miejscu, przykryj folią spożywczą lub pokrywką. Czas oczekiwania to około 1,5 godziny, ewentualnie mniej, w zależności od temperatury w pomieszczeniu.

Gdy ciasto wyrośnie i stanie się puszyste, ubij je.


6. Rozwałkuj w okrąg i wytnij kółka dowolnym szkłem lub formą.


7. A następnie zbuduj róże, ułóż tak, jak pokazano na zdjęciu, ułóż koła jeden na drugim. W takim przypadku najpierw każdy okrągły kęs należy zamienić na cukier, a dopiero potem połączyć jeden okrągły kawałek z drugim. W ten sposób ułóż kolejno cztery lub trzy koła i zawiń.



9. Umieść powstałe arcydzieło w silikonowej formie i na blasze do pieczenia. Możesz delikatnie oddzielić płatki od róży rękami.


12. Dodatkowo możesz tworzyć inne loki. Odstaw ciasto na 1 godzinę przy zamkniętym ręczniku. Wierzch posmaruj żółtkiem i upiecz.


13. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni, czas gotowania wynosi 30-40 minut, w zależności od urządzenia elektrycznego. Możesz udekorować cukrem pudrem i pozwolić produktom kulinarnym całkowicie ostygnąć. Smacznego!


Źródło https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Jak pięknie ugotować bułeczki cukrowe? Przepis z makiem i cukrem

Teraz oprócz cukru dodaj do jednej części mak, a do drugiej orzechy włoskie. Okaże się jeszcze bardziej pikantny, a zatem taka bułka będzie wyglądać bardziej bosko i atrakcyjnie. Jednocześnie nie ma nic skomplikowanego, trzeba będzie rozwałkować ciasto na dużą warstwę, nałożyć nadzienie i zwinąć w rolkę, pokroić i uzyskać małe ślimaki lub loki.

Ten przepis wykorzystuje żywe, prasowane drożdże, to z nich uzyskuje się najsmaczniejsze wypieki.

A opcja gotowania jest szybka, w pośpiechu, ponieważ ciasto powinno wyrosnąć tylko raz. Jeśli więc lubisz takie metody, pamiętaj o tym.

Będziemy potrzebować:

  • Drożdże - 50 g
  • Mąka pszenna - 5 łyżek.
  • Jaja kurze - 4 szt.
  • Cukier - 1 łyżeczka
  • Sól - 0,5 łyżeczki
  • Mleko - 200 ml
  • Margaryna - 75 g
  • masło - 0,2 kg
  • cukier cukrowy - 1 łyżka.
  • mak - 4-6 łyżeczek
  • posiekane orzechy włoskie - 6 łyżeczek
  • cynamon - 0,5 łyżeczki

Gradacja:

1. Weź ciepłe mleko lub przynajmniej temperaturę pokojową i dodaj drożdże. Mieszaj, aby rozpuścić drożdże.

Ważny! Nie bierz gorącego mleka, w przeciwnym razie drożdże nie zaczną działać.


2. Rozbij jajka kurze do innego pojemnika, ubij je trzepaczką. Następnie dodaj 1 łyżeczkę cukru i nieco mniej niż pół łyżeczki soli. Wylej mieszankę drożdżową. Po stopionej margarynie wymieszać.


3. Stopniowo dodawać mąkę pszenną w częściach.


4. Gdy ciasto będzie gotowe, odłóż je na bok. W międzyczasie zadbaj o nadzienie, którego będzie dwa. Najpierw zrób masło orzechowe, weź połowę masła w temperaturze pokojowej i dodaj do niego posiekane orzechy włoskie. Dodaj pół szklanki cukru pudru i mieszaj do uzyskania gładkości.

Do nadzienia makowego weź pozostałe masło (100 g), dodaj cukier (0,5 łyżki stołowej) i mak. Potrzyj to.


5. Następnie podziel ciasto na dwie części i zwiń każdy kawałek w cienki plastik o grubości 1-1,5 cm, ułóż nadzienie. Zwiń każdy liść dalej w rulon i pokrój na kawałki nożem. Ściśnij krawędź każdej bułki, aby się nie otworzyła.


6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż półfabrykaty. Pamiętaj, że nie musisz umieszczać ich bardzo blisko siebie, ponieważ ciasto nadal się rozsypie. Przykryj je ręcznikiem i odstaw na godzinę lub pół pojemnika w ciepłe miejsce.


Źródło https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Piec w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w 180 stopniach. Miłego testowania!


Drożdżowe bułeczki sercowe nadziewane cukrem i cynamonem

Jak wspomniałam na samym początku, w artykule zastanowię się też nad sposobami owijania bułek, więc złap kolejną opcję w postaci serduszek. Takie bułeczki okażą się bardzo delikatne w smaku, a dzięki cynamonowi o pikantnym aromacie.

Będziemy potrzebować:

Dla testu:

  • świeże drożdże - 20 g (lub suche 8 g)
  • ciepłe mleko krowie - 1 łyżka.
  • roztopione masło - 50 g
  • woda - 1/4 łyżki. ciepła woda pitna
  • płynny miód lub podgrzej gęsty miód, aby stał się płynny - 1/4 łyżki.
  • mąka - 3 łyżki.

sól - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

  • masło - 3 łyżki
  • cukier brązowy - 0,5 łyżki.
  • cynamon - 2 łyżeczki
  • gałka muszkatołowa, jeśli lubisz - szczypta

Aby wyszczotkować powierzchnię bułek przed pieczeniem:

  • jajko kurze - 1 szt.
  • woda - 1/4 łyżki.
  • cukier - 1/4 łyżki.
  • esencja waniliowa - 1 łyżeczka


Gradacja:

1. Lekko podgrzej mleko krowie i połącz je z roztopionym masłem. Dodaj tutaj jedno jajko kurze, miód, suche drożdże, sól i włącz mikser, wymieszaj w filiżance.

Następnie dodaj mąkę, przesiej ją wcześniej. Stopniowo dodawać mąkę i ugniatać w urządzeniu elektrycznym. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, powinno być lekko lepkie. A także nie zatkany mąką, przykleja się do rąk, ale nie pozostaje na nich.

Następnie posmaruj czystą miskę olejem roślinnym i włóż gotowe ciasto. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Rada! Jeśli mieszkanie jest zimne, możesz wlać ciepłą wodę do innego pojemnika i położyć na nim miskę ciasta, aby szybciej się zmieściła.


2. Po godzinie zacznij robić nadzienie. Wymieszaj cukier granulowany (możesz wziąć zwykły, nie brązowy) z cynamonem. I rozpuść masło w kąpieli wodnej.


3. Następnie podziel ciasto na małe kawałki, możesz uformować kiełbasę i pokroić na kawałki. Każdy kawałek zwinąć w ciasto, posmarować masłem roślinnym, cukrem z cynamonem. I zacznij zwijać się w tubę.


Źródło https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Gdy rolka będzie gotowa, złóż ją na pół, przetnij na środku i wywróć na lewą stronę. Zdobądź serce. Dodatkowo możesz zrobić inne formy bułek, o których dowiesz się nieco w dalszej części artykułu.


5. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż półfabrykaty. Zamknij górę na piętnaście minut papierem spożywczym lub ręcznikiem do podniesienia. Następnie posmaruj żółtkiem szczoteczką silikonową z niewielką ilością mleka (wymieszaj mleko i żółtko). A następnie piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni i piec przez 25 minut.

Następnie zagotować 4 łyżki wody plus 4 łyżki cukru, dodać szczyptę waniliny i polać bułeczki tym syropem. Jedz dla zdrowia. Smacznego!

Ta kombinacja jest bardzo smaczna (wanilina i cynamon) chcę spróbować i spróbować jeszcze raz! Bułeczki są miękkie i bardzo smaczne!


Jak zrobić bułeczki cukrowe w piekarniku? Przepis przedszkolny

Weź ten prosty i sprawdzony przepis. Wystarczy już kupić w sklepie, kiedy takie cudo można upiec w domu. Te bułeczki od razu przypominają nasze dzieciństwo, a nawet mają imię. To są bułeczki moskiewskie). Ogólnie rzecz biorąc, wypieki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Świetnie, nie przegap!


Będziemy potrzebować:

Dla pary:

  • Drożdże suszone - 8 g
  • Cukier - 4 łyżeczki
  • Mleko krowie - 250 ml

Dla testu:

  • Masło - 40 g
  • Cukier waniliowy - 10 g
  • Sól na czubku noża
  • Mąka - 450 g
  • Olej roślinny - 40 ml
  • Piasek cukrowy - 3 łyżki. l.;

Do zraszania:

  • Piasek cukrowy - 0,5 łyżki. lub 100 g
  • Masło - 50 g
  • Jajko kurze - 1 szt.

Gradacja:

1. Zacznij gotować bułki z ciastem. Wlej mleko do kubka i dodaj suche drożdże i cukier. Wymieszaj i przykryj ręcznikiem, odczekaj 10 minut, aż uformuje się czapka, aby drożdże mogły działać.


2. W międzyczasie rozpuść masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie wlej do ciasta, dodaj cukier waniliowy, sól, olej słonecznikowy i cukier puder.


3. Aby zagnieść ciasto, dodaj większość mąki, a resztę dodaj w razie potrzeby.


4. Ciasto powinno być miękkie i bardzo elastyczne i łatwo opadać za boki miski. Gotową masę odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce, przykryć górną część miski serwetką, aby nie wyschła.

Ważny! Ciasto powinno podwoić swoją objętość, zanim przejdziesz dalej.

Ciekawe! Im cieńsze ciasto rozwałkujesz, tym bardziej ułożona będzie bułka!


Następnie przekręć przedmiot w wić.


6. Następnie złóż go na pół i przetnij na środku, rozłóż, aby zrobić serce.


7. Nasmaruj powierzchnię bułek żółtkiem, aby uzyskać złocisty kolor. Przed pieczeniem odstaw babeczkę na 30 minut w temperaturze pokojowej.


Dobrze, a następnie upiecz w nagrzanym urządzeniu elektrycznym, aż będzie ugotowany.


8. Wow, wyszła taka cukrowa bułka, która naprawdę przypomni wszystkim smak przedszkolaka, co oznacza, że ​​wracają wspaniałe wspomnienia. Miłego doświadczenia, przyjaciele!


Źródło https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Pyszne bułeczki mleczne z ciasta drożdżowego z suszonymi drożdżami

Cóż, teraz znowu budżetowy przepis, ciasto okazuje się puchem, chociaż jest na wodzie, a nie na mleku lub kefirze. Czy nie o tym marzyłeś? I pewnie przyjechali tutaj i szukają właśnie takiej opcji. Gratulacje, znalazłeś to. Pamiętaj, aby dodać tę stronę do zakładek.

Takie bułeczki bardzo długo zachowują świeżość i nie czerstwieją. Generalnie rozpływa się w ustach. Wyobraź sobie, jak fajnie! Skład składników jest niewielki, dzięki czemu można go zapamiętać bez zapisywania.

Będziemy potrzebować:

  • picie ciepłej wody - 700 ml
  • drożdże - 2 łyżki
  • cukier granulowany - 6 łyżek
  • olej roślinny - 180 ml
  • sól - szczypta
  • mąka - 1,2 kg
  • cukier do nadzienia i można też użyć dżemu

Gradacja:

1. Wymieszaj drożdże i cukier w misce i dodaj 700 ml ciepłej wody, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj kilka łyżek przesianej mąki. Wymieszaj i pozostaw ciasto na kilka minut.

Następnie wlej olej roślinny, dodaj cukier i sól. Następnie stopniowo dodawaj mąkę.


2. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Na powierzchni roboczej trzeba go ugniatać przez 10 minut, w tym celu najpierw posmaruj go olejem roślinnym, aby nie przykleił się do stołu. Cóż, więc wszystko jest jak zwykle, włóż do miski i odstaw na 1 godzinę w cieple.


Źródło https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, posmaruj ręce olejem roślinnym i rozwałkuj na stole. Uformować kiełbasę i pokroić nożem na równe części. Następnie zwiń w ciasto i wytnij kółka. Następnie na każdym zrób nacięcie jak na zdjęciu, posyp cukrem, przekręć zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Dostajesz kwiat, w środku, jeśli chcesz, możesz włożyć łyżkę dżemu.

Dodatkowo można wykonać inne kształty bułeczek, ponieważ ciasto wychodzi giętkie.


4. Połóż babeczkę na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i odstaw na 10-15 minut, a następnie piecz w nagrzanym urządzeniu elektrycznym do 200 stopni przez 20 minut, aż do uzyskania złotego koloru i złocistych brzegów. Szczęśliwej herbaty!


Ślimaki z cukrem i nadzieniem - prosty przepis

Czy kiedykolwiek jadłeś bułeczki w galarecie? Nie! Następnie popraw się natychmiast, ponieważ wiele przegapiłeś. Bułeczki będą gotowane na cieście drożdżowym i mleku, a kompozycja zawiera tylko żółtka kurczaka, to znaczy bez białek.

Sekretną cechą tego przepisu jest ciekawe nadzienie, które składa się z mleka i cukru.

Będziemy potrzebować:


Gradacja:

1. Ciasto w ciepłym mleku (100 ml) zmiel prasowane drożdże. Dodaj dwie łyżeczki mąki, wymieszaj trzepaczką i pozostaw na 15 minut pod ręcznikiem.

W innej filiżance wymieszać mleko (150 ml) z dwoma żółtkami i szczyptą soli. Zamieszać.

Uwaga! Wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową!

Następnie połącz ciasto z masą jajeczną i stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto. Konsystencja wyjdzie miękka i lekko przyklei się do dłoni. Pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.


2. W międzyczasie zbuduj nadzienie, wymieszaj zmiękczone masło z cukrem i waniliną. Ubijaj do uzyskania gładkości mikserem lub blenderem.


3. Gdy ciasto będzie pasowało, połóż je na stole i zwiń w ciasto, posmaruj nadzieniem cukrowym i zawiń mocno w opaskę uciskową.


4. Jednym ruchem ostrego noża pokroić na „ślimaki”, wykonać dowolną grubość, 4-5 cm.


5. Następnie posmaruj naczynie do pieczenia masłem i rozłóż pączki w pewnej odległości od siebie. Przykryj je ponownie serwetką i pozwól im urosnąć, zwiększ objętość.

Gdy minie odpowiednia ilość czasu, przejdź do następnego kroku, a mianowicie do zrobienia nadzienia mlecznego, wymieszania mleka z cukrem. Połowę tego mleka wlać na bułki i piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez 15 minut, a następnie napełnić je pozostałym mlekiem i ponownie piec przez 15-20 minut.


6. Super miękkie i bardzo puszyste bułeczki okazały się, że nie można oderwać oczu. Będziesz oszołomiony, sprawdzony! Smacznego!


Źródło https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Słodkie bułeczki z pysznego ciasta drożdżowego - domowy przepis

Znowu kolejny przepis, który można przypisać całkiem niezapomnianej. Zjedz taką "bombę" i podziel się wrażeniami pod artykułem. Obejrzyj ten film z kanału YouTube, a po prostu zakochasz się w takich smakoszach.

Jak zawijać drożdżówki z cukrem

Cóż, zgodnie z obietnicą, teraz rozważymy sposoby pakowania bułeczek drożdżowych, wybierz dowolny model i kontynuuj. Wszystkie etapy pracy są pokazane na zdjęciu, więc nawet początkujący zrozumie.

serce



bujny kwiat



Rolka lub zwijanie











przegrzebek



Czterolistna



Słońce



W rezultacie otrzymujesz taki slajd pysznych smakołyków.


Wszystkim dziękujemy za uwagę, pieczcie bułeczki w piekarniku z ciasta drożdżowego, za każdym razem pięknie i inaczej je kształtujcie. Powodzenia w eksperymentach w kuchni. Do widzenia.

Wiele osób kojarzy ten wypiek z czasem szkolnym lub studenckim. Między zajęciami te pachnące słodkie bułeczki napełniały uczniów energią. Dziś przygotujemy bułeczki moskiewskie. Zrobimy je według starych receptur sowieckich cukierników.

Bułka moskiewska - przepis według GOST

Sprzęt kuchenny: piekarnik, blacha do pieczenia, 3 miski, nóż, szczotka, folia spożywcza.

Składniki

Moskiewska bułka - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Ciasto na bułki z cukrem

Jak zawijać bułki


przepis wideo

Z filmu dowiesz się, jak zrobić bułeczki w kształcie serca z cukrem.

Czas: 3 godziny.
Porcje: 16 bułek.
Kalorie na 100 g: 312 kcal.
Sprzęt kuchenny: piekarnik, blacha do pieczenia, 2 duże miski, nóż, pędzel, pergamin, folia spożywcza.

Składniki

Jak zrobić bułeczki z sercem z cukrem - szczegółowy przepis

Robienie ciasta

  1. Wlej 11 gramów drożdży do 500 ml ciepłego mleka i wymieszaj.
  2. Dodaj 500 gramów mąki i dobrze wymieszaj.
  3. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 do 40 minut. Miskę ciasta można umieścić w ciepłej wodzie.
  4. Wbij 2 jajka do dużej miski, wlej 150 g cukru, 1/4 łyżeczki soli i zmiel.
  5. Dodaj 200 g roztopionej margaryny lub masła i wymieszaj.

  6. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.

  7. Rozłóż ciasto na stole posypanym mąką. Zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę.

 

 
To interesujące: