→ Zawartość kalorii w funchozie. Korzyści i szkody funchozy lub mity na temat makaronu szklanego

Zawartość kalorii w funchozie. Korzyści i szkody funchozy lub mity na temat makaronu szklanego

Makaron Funchose to jeden z najpopularniejszych produktów kojarzonych z kuchnią azjatycką. Nazywamy je również makaronami szklanymi ze względu na ich wygląd i są sprzedawane w postaci suszonej lub gotowej do spożycia. Ten wermiszel ma wiele zalet i przydatnych właściwości. Porozmawiamy o zawartości kalorii w makaronie funchozowym, jego cechach i sposobach użycia.

Co to jest funchoza, z czego się składa?

Warto zacząć od samej definicji funchozy. Tutaj wszystko jest proste - to przezroczysty makaron. Wiele osób nazywa go ryżem, ale nie jest to prawdą, ponieważ makaron ryżowy i funchoza to dwa różne dania, różniące się smakiem i wyglądem. Rozróżnienie ich od siebie nie jest trudne. Po ugotowaniu ten ostatni staje się przezroczysty jak szkło, a ryż staje się biały. Funchoza nie ma silnego zapachu, jest prawie bez smaku, dlatego nie jest używana jako osobne naczynie– jest dodatkiem do ryb, mięs itp. Podczas gotowania nie jest on nawet solony, a po prostu spożywany z przyprawami lub sosami, które za każdym razem nadają makaronowi nowy smak.

Jest wytwarzany z różnych składników. W najlepszym razie jest to skrobia z fasoli mung. Można go przygotować z ziemniaków, kukurydzy, komosy ryżowej, manioku. Ze względu na to, że nie zawiera glutenu, często jest dopuszczany dla alergików. Ci, którzy zajmują się odchudzaniem, będą zainteresowani wiedzą, ile kalorii znajduje się w funchozie.

Makaron zawiera 320 kcal w 100 g suchej masy. Po ugotowaniu jest kilkukrotnie mniejszy, co czyni go atrakcyjnym na diecie.

Funchoza ma wiele korzystnych właściwości, szczególnie gdy jest wytwarzana z fasoli. Pomiędzy nimi:

  • Wsparcie sił witalnych, zastrzyk energii.
  • Wzmocnienie mięśni.
  • Zwiększona aktywność umysłowa.
  • Wzmocnienie układu nerwowego.
  • Usuwanie toksyn.
  • Korzystny wpływ na skórę.

Aby to zadziałało, nadal należy wybrać funchoza. Jeśli to możliwe, warto zwrócić szczególną uwagę na skład i wygląd. U szczytu popularności tych makaronów pozbawieni skrupułów producenci wytwarzali je nie z fasoli mung, ale ze skrobi kukurydzianej. Wymagany kolor wynikał z barwników. Teraz popularność nie jest tak duża, ale nie należy zapominać o uważności, aby nie zaszkodzić zdrowiu.

Makaron funchozowy zawiera witaminy z grupy B - B1, B2, B5, B6, B9, a także PP. Dodatkowo zawiera makro- i mikroelementy takie jak:

  • Potas – 30 mg.
  • Wapń – 18 mg.
  • Magnez – 12 mg.
  • Żelazo – 0,74 mg.
  • Sód – 182 mg i inne.

Kuchnia azjatycka słynie z tego, że większość jej dań ma niezwykły, atrakcyjny smak, a przy tym jest bardzo zdrowa. Funchoza nie był wyjątkiem.

BJU

Te makarony są bardzo pożywne. Zawartość kalorii w funchozie na 100 gramów rozkłada się między głównymi składnikami w następujący sposób:

  • 0,7 g (około 3 kcal) pochodzi z białek.
  • 0,5 g (około 5 kcal) trafia do tłuszczów.
  • 84 gramy (około 336 kcal) to węglowodany.

Stosunek BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) do wartości energetycznej będzie wynosić 1%, 1%, 105%.

Ile kcal jest w 100 g

Jeśli jest suchy, na 100 gramów przypada 320 kcal. Zawartość kalorii w funchozie zależy od tego, co jest z nią podawane i w jakim daniu się znajduje. Może mieć charakter dietetyczny przy odpowiednim doborze produktów towarzyszących lub działać odwrotnie. Dzieje się tak za sprawą azjatyckich sosów, które pobudzają apetyt. Biorąc pod uwagę ilość węglowodanów, zjedzenie jej na obiad negatywnie wpłynie na Twoją sylwetkę.

Gotowana zawartość kalorii wyniesie tylko 77 kcal (na 100 g). W sałatce z funchozą i warzywami liczba ta wzrośnie do 82 kcal, a smażona z warzywami i kurczakiem spadnie do 69,3 kcal.

Gotowany

Zwykle grzybozę należy najpierw ugotować. Aby to zrobić, należy trzymać go we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie przepłukać zimną wodą, aby się nie skleił. Efekt ten osiąga się, jeśli makaron nie jest gotowany, ale zaparzany we wrzącej wodzie. Zajmuje to więcej czasu, ale jakość makaronu jest lepsza niż po ugotowaniu. Aby zapobiec przywieraniu, można położyć kawałek masła i przykryć pokrywką. Zwykle opakowanie wskazuje, jak najlepiej go przygotować.

Przed gotowaniem zaleca się pozostawienie funchozy w wodzie na kilka minut, aby ją namoczyć.

Gotowość określa się wizualnie i smakowo. Powinien stać się przezroczysty i mieć lekko gumowaty smak. Następnie można go jeść z warzywami lub samym sosem, ale bez użycia przypraw pobudzających apetyt. W tym przypadku grzyb naprawdę będzie produkt dietetyczny.

Gotowany wermiszel jest podstawą każdego dania z jego udziałem. Zatem po ugotowaniu można go dodać w dowolnym miejscu. Nawet w sałatce z ulubionymi składnikami. Można go usmażyć z kurczakiem, ten przepis jest bardzo prosty i dlatego popularny. Składa się ona z:

  • Filet z kurczaka – 500 g.
  • Funchoza – 200 g.
  • Cebula, marchewka, słodka papryka do smaku.
  • Sos sojowy, mielony czarny pieprz i czosnek.

W tym przepisie filet jest cięty, smażony z cebulą i przyprawami, a następnie dodaje się do niego gotowany makaron. Miesza się je z warzywami, doprawia sosami sojowymi i innymi, przyprawami i po godzinie można je jeść. Ten przepis zawiera 383 kcal funchozy.

W Koreii

Równie popularną i równie łatwą metodą gotowania jest „koreańska”. Do tej sałatki z grzybami będziesz potrzebować:

  • Gotowana funchoza.
  • Marchewka, papryka, czosnek.
  • Sos sojowy, ocet ryżowy, koreański sos sałatkowy, który zwykle rozcieńcza się niewielką ilością wody. Można dodać swoje ulubione przyprawy.

Przygotowujemy to danie w bardzo prosty algorytm. Bo wystarczy zmieszać marchewkę i paprykę z gotowym makaronem, a pozostałe składniki zmiksować na sos, doprawić nim makaron i warzywa. To wystarczy, aby było pyszne. Zawartość kalorii w daniu wyniesie około 90 kcal ze względu na brak mięsa.

W razie potrzeby można nadal dodać mięso, zwykle stosuje się filet pierś z kurczaka. Dlatego można go dodać do poprzedniego zestawu produktów. Przepis nie będzie się zbytnio różnić. Najpierw kurczaka gotuje się i sieka, a następnie grzybę gotuje się w pozostałym bulionie. Pozostałe składniki ponownie zamienia się w sos, a warzywa po prostu sieka się na wiórki. Wszystko jest wymieszane i gotowe do użycia. Zawartość kalorii w tej odmianie ze względu na pierś kurczaka wyniesie 115 kcal.

Przed podaniem dań z grzybami zaleca się odczekać chwilę, aby przeniknęły aromatem i smakiem elementów towarzyszących daniu. Dzięki temu smak będzie bogatszy.

Funchoza sen soja (kalorie)

Makaron szklany ma wiele zalet, ale warto wspomnieć o jeszcze jednej. Biorąc pod uwagę, że funchoza prawie nie ma smaku ani zapachu, istnieje ogromna liczba odmian jej połączenia z innymi produktami. Każdy przepis znaleziony w książkach lub w Internecie można uzupełnić o te składniki, które najbardziej lubisz.

To popycha wyobraźnię do eksperymentowania, a w gotowaniu jest to mile widziane.

Głównym zadaniem w tym przypadku będzie nie tylko wyselekcjonowanie świeżych produktów i ich przygotowanie, ale także wybranie najważniejszego elementu – funchozy. Wiele recenzji zauważa, że ​​​​makaron Sen nie ma sobie równych i po wypróbowaniu wielu opcji nadal się na tym skupiają. Miłym bonusem jest to, że w Sen Soi można znaleźć również wszystkie sosy odpowiednie do grzybów i innych potraw kuchnia azjatycka.

Funchoza Sen Soy można kupić do gotowania w domu, w którym wartość odżywcza będzie 338 kcal. Można kupić gotowe z sosem. wartość energetyczna Taki makaron będzie mniej, średnio 240 kcal, w zależności od przepisu. Możesz nawet kupić specjalny zestaw do zrobienia „grzyby w koreańskim stylu”. Oprócz samego makaronu w środku znajdują się odpowiednie sosy i przyprawy.

Podsumujmy to

Funchoza to wyjątkowy i wszechstronny produkt, który warto choć raz spróbować ugotować. Istnieje wiele przepisów, niektóre złożone i bardzo łatwe, jak opisano tutaj. Każdy będzie mógł znaleźć coś według swoich mocnych stron i upodobań, w prosty i łatwy sposób odkrywając nowe odsłony znanych już gustów. Co więcej, makaron ten ma wiele zalet, dzięki czemu może być nie tylko smacznym dodatkiem do ulubionych potraw, ale także zbawiennym dla organizmu. Pyszne i zdrowe jedzenie- to rzadkość, dlatego grzybów nie można zignorować.

Dlaczego wynalazcy szklanych makaronów z Chin praktycznie nie mają nadwagi? Funchoza na odchudzanie właściwe przygotowanie i pomimo obecności w przepisie dużej ilości skrobi oraz wysokiej zawartości kalorii, jest to świetny sposób na odchudzanie oraz poprawę zdrowia i nastroju. Makaron szklany nie posiada wyraźnego, wyrazistego smaku, jednak ze względu na zdolność wchłaniania smaku i aromatu innych produktów zaliczany jest do tzw. najlepsze dodatki na całym świecie.

Co to jest funchoza

Cienki makaron ryżowy jest coraz częściej stosowany jako dodatek do dań dietetycznych. Udowodniono, że funchoza na odchudzanie usprawnia procesy metaboliczne organizmu. Dzieje się tak dlatego, że w składzie makaronu szklanego znajduje się około 20% skrobi opornej (która nie ulega przemianie w glukozę), która pozostaje w jelitach i staje się pożywieniem dla bakterii (proces fermentacji). Przetwarzając makaron, organizm otrzymuje niezbędne kwasy tłuszczowe, łatwiej wchłania wapń i magnez, stopniowo spada poziom glukozy i cholesterolu, a nagromadzony tłuszcz zostaje „spalony”.

Właściwości makaronu szklanego:

  • witaminy B, D, makroelementy;
  • składa się z węglowodanów złożonych, które dają długotrwałe uczucie sytości;
  • aminokwasy przyczyniają się do tworzenia nowych komórek;
  • bez glutenu;
  • prawidłowa równowaga BJU.

Z czego powstaje funchoza?

Funchoza do odchudzania jest wytwarzana ze skrobi z różnych roślin wschodnioazjatyckich, takich jak maniok, zielona fasola mung i komosa ryżowa. Aby obniżyć koszty produktów, producenci coraz częściej zmieniają skład grzybów: kosztowną skrobię z chińskich roślin zastępuje się tanią skrobią ryżową, ziemniaczaną lub kukurydzianą. Makaron kukurydziany można odróżnić dopiero po ugotowaniu: staje się biały, a nie przezroczysty (krystaliczny), jak oryginalny makaron strączkowy. Ponadto producenci analogów dodają do skrobi szkodliwy cynk i aluminium.

Korzyści i szkody funchozy

Dla osób, które chcą schudnąć i poprawić swoje zdrowie, makaron ryżowy stanie się niezbędnym pomocnikiem przy odchudzaniu, najważniejsze jest nauczenie się, jak prawidłowo je ugotować. Korzyści i szkody funchozy opisano w literaturze, ale przy odpowiednim przygotowaniu i wyborze wysokiej jakości makaronu negatywne konsekwencje zostają wyrównane, a dietetycy mówią o jego przydatności. Nie należy się przejadać, jeśli organizm jest osłabiony chorobami przewlekłymi. Ponieważ makaron fasolowy jest dodatkiem, należy zwrócić szczególną uwagę na sposób jego przygotowania i ilość przypraw, zwłaszcza jeśli masz problemy z przewodem pokarmowym lub jeśli gotujesz dla kobiety w ciąży lub matki karmiącej.

Korzystne właściwości grzybów chińskich na odchudzanie i PP:

  • wzmocnienie układu nerwowego;
  • zwiększenie elastyczności skóry, zachowanie jej młodości;
  • obniżony poziom glukozy we krwi w cukrzycy;
  • zmniejszenie ryzyka chorób naczyniowych;
  • poprawa przewodu żołądkowo-jelitowego, motoryka jelit;
  • wzmocnienie tkanki kostnej;
  • utrzymuje równowagę wodno-solną organizmu.

Zawartość kalorii

Makaron skrobiowy w postaci suchej ma kaloryczność 320 kcal/100 gramów, w formie gotowanej – 82 kcal/100 gramów, posiada niski indeks glikemiczny (szybkość wchłaniania węglowodanów). Czy funchoza jest bogata w kalorie? Makaron fasolowy sam w sobie jest produktem dietetycznym ze względu na minimalną zawartość tłuszczu. W rzadkich przypadkach producenci dodają soję lub grykę, ale nie ma to praktycznie żadnego wpływu na kaloryczność i smak. Chociaż zawartość kalorii w funchozie jest wysoka, zaleca się ją osobom z nadwagą, ponieważ jest wytwarzana z mąki fasolowej, co nie szkodzi sylwetce.

Wartość energetyczna, KBJU, zawartość witamin i makroelementów w makaronie szklanym:

Wartość energetyczna (gramy)

Witaminy (mg)

Makroskładniki (mg)

Węglowodany

Zawartość kalorii

Jak gotować funchozę

Przygotowywać smaczne danie z makaronu fasolowego w domu jest proste. Najpierw należy umieścić go w ciepłej wodzie na 10 minut, gdy pęcznieje, włożyć do wrzącej niesolonej wody, gotować przez 3-5 minut. Gotowy makaron można dodać do zupy, wykorzystać jako dodatek smażony kurczak, indyk, krewetki, ryby czy marynowane warzywa. Możesz zrobić niezwykłą pikantną sałatka koreańska z sosem sojowym, marchewką i słodką papryką. Gotowanie grzybów nada Ci subtelny orzechowy aromat; podawaj na gorąco.

Jak wybrać ten prawdziwy chiński makaron(fantazja w oryginale):

  • przestudiuj kompozycję;
  • zwróć uwagę na kolor - może być lekko szarawy, przezroczysty, bez żółtego odcienia;
  • makaron jest bardzo delikatny, niezależnie od grubości nici;
  • wszystkie wątki są oddzielone, a nie sklejone;
  • brak zapachu;
  • szerokość nici do 3 mm, długość co najmniej 50 cm.

Funchoza na odchudzanie

Wiele osób zastanawia się, czy można jeść grzyby na diecie, gdy dowiadują się o liczbie kalorii w daniu. Zwykły makaron jest zabroniony w większości systemów żywieniowych w celu utraty wagi, ale różnica w stosunku do makaronu szklanego polega na jego niskiej zawartości kalorii po ugotowaniu w porównaniu do tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni makaron. Według dietetyków na diecie funchoza staje się doskonałym substytutem niemal każdego dodatku. Jeśli zastąpisz dania ziemniaczane porcją makaronu skrobiowego z mięso dietetyczne, proces „spalania” tłuszczu zacznie nabierać tempa.

Czy funchoza jest przydatna do utraty wagi?

Korzyści z makaronu dla utraty wagi leżą w jego składzie. Wolne węglowodany dostarczają mięśniom wysokiej jakości energii, a ze względu na zdolność tłumienia uczucia głodu, spożywa się znacznie mniej pokarmów nasyconych cukrem i tłuszczami. Czy funchoza jest przydatna do utraty wagi? „Gniazda” chińskiej grzybicy na odchudzanie są stosowane jako główny dodatek w niektórych rodzajach diet. Już po pięciu dniach takiej diety ciało będzie wyglądać znacznie lepiej, a człowiek będzie pełen energii.

Czy można wyzdrowieć z grzybicy?

Czy funchoza tuczy? Jeśli nie ma wiadra wermiszel skrobiowy dziennie nie można wyzdrowieć z grzybicy. Jak w przypadku każdego innego dania, zjedzenie normalnej porcji makaronu nie spowoduje przyrostu masy ciała. Głównym zadaniem osoby odchudzającej się jest uważanie na to, co je z makaronem chińskim. Jeśli będziesz objadać się tłustymi mięsami, wypiekami i słodyczami, na pewno nie uda Ci się schudnąć. Bardzo zdrowo jest jeść makaron skrobiowy z warzywami (marynowanymi i duszonymi). Możesz użyć różnych orientalnych przypraw, to doda mu przyjemnego aromatu i niezwykłości. Imbir, sezam i miód dobrze komponują się z makaronem.

Wideo: czym jest funchoza i jak jest przydatna?

Obecnie oprócz bułek, sushi i innych dań na bazie ryżu, w naszym kraju dużą popularnością cieszą się także inne rzeczy. danie azjatyckie- makaron. W menu restauracji i usług dostawy kuchni azjatyckiej można znaleźć kilka jej rodzajów, z których jeden nazywa się grzybami lub makaronem szklanym. Dziś dowiecie się co korzystne cechy ten produkt i jego skład, a miłośnicy diety dowiedzą się, ile kalorii ma funchoza.

Cechy funchozy

Funchozę można kupić suszone lub przygotowane. Nazywają je szkłem, bo po ugotowaniu staje się przezroczyste. Kolejną cechą wyróżniającą te makarony jest brak charakterystycznego smaku, dlatego funchoza wykorzystywana jest jako składnik:

  • zupy;
  • dodatki;
  • sałatki

Wiele osób błędnie uważa, że ​​grzybia jest makaron ryżowy. Ale w rzeczywistości makaron szklany i ryżowy różnią się od siebie wyglądem, smakiem i innymi cechami.

Tak więc makaron ryżowy jest zrobiony mąka ryżowa i staje się biały po ugotowaniu. A po obróbce cieplnej funchoza nabiera półprzezroczystego odcienia i przypomina szklane nici. Różnią się także zawartością kalorii.

Funchoza jest inna wysoka zawartość kalorii– 320 kcal na 100 gramów gotowego produktu. Ta zawartość kalorii wynika z obecności skrobi z roślin strączkowych w makaronie, ale czasami jest ona wytwarzana na bazie skrobi kukurydzianej. A to często stawało się przyczyną skandali i procesów sądowych przeciwko producentom.

Faktem jest, że lejek do fasoli mung ma najlepsze cechy pod względem smaku i wartości. Dość często pozbawieni skrupułów producenci wybielali surowce ołowiem i wysyłali produkty na sprzedaż. Z tego powodu w niektórych krajach świata sprzedaż tego typu makaronów jest całkowicie zabroniona.

Korzystne funkcje

Zaletą tego produktu jest jego skład witaminowo-mineralny. Makaron zawiera wiele witamin z grupy PP, B i E. Zawiera także minerały takie jak:

  • żelazo;
  • selen;
  • fosfor;
  • potas;
  • magnez.

Podczas gotowania makaron nie jest solony, ale do sosu dodaje się zioła i przyprawy, którym jest przyprawiony. Sam makaron nie ma smaku, podaje się go jako część gorących i słodko-kwaśnych sałatek, do dań rybnych lub mięsnych, a także do warzyw. W krajach azjatyckich istnieje ogromna liczba przepisów opartych na grzybach.

Liczba kalorii i wartość energetyczna

Jak już wspomniano, zawartość kalorii w samej funchozie jest wysoka. Jednak ze względu na to, że makaron ten w czystej postaci nie ma charakterystycznego smaku, rzadko podaje się go jako niezależne danie. W związku z tym zawartość kalorii będzie się różnić.

100 gramów produktu zawiera:

  • 320 kcal;
  • 0,7 g białek;
  • 0,5 g tłuszczu;
  • 84 g węglowodanów.

Pomimo zawartości kalorii funchoza jest nadal liczy danie dietetyczne , dobre na odchudzanie. Przecież zawiera złożone węglowodany, które dają energię mięśniom. Dzięki codziennemu spożywaniu tych makaronów możesz znacznie zmniejszyć spożycie cukru i tłuszczu, co pozytywnie wpłynie na Twoje zdrowie i doda Ci energii. Makaron zawiera również aminokwasy, które tworzą nowe komórki.

Makaron ten może być spożywany przez alergików, gdyż nie zawiera glutenu, który jest przyczyną chorób alergicznych. Dlatego funchoza jest zdrowym i bezpiecznym produktem, odpowiednim dla każdego, pomimo swojej kaloryczności.

Nawiasem mówiąc, 320 kcal to liczba kalorii w postaci surowej, ale w postaci gotowanej jest znacznie niższa - tylko 87 kcal na 100 gramów.

Gotowanie grzybów jest dość proste - gotuj przez trzy minuty, a następnie spłucz pod zimną wodą, możesz podsmaż jeszcze trochę.

Funchozę podaje się do sałatek, dodatków, a także jako danie główne z dodatkiem:

  • owoce morza;
  • ryba;
  • mięso;
  • warzywa;
  • grzyby

Jak gotować funchozę podczas diety

Ci, którzy liczą kalorie i uważnie monitorują swoją dietę, również mogą coś ugotować z tymi makaronami. Szczególnie popularna jest sałatka z grzybami, jest niskokaloryczna i nie szkodzi sylwetce. Oprócz makaronu będziesz potrzebować:

  • warzywa;
  • zieleń;
  • przyprawy

Wszystkie składniki nie tylko niskokaloryczne, ale i zdrowe, więc ta sałatka jest bardzo dobra dla każdego, nie tylko tych na diecie. Aby obliczyć kalorie gotowa sałatka, należy zsumować zawartość kalorii wszystkich produktów spożywczych. Co więcej, wszystkie, z wyjątkiem grzybów, są używane do ich przygotowania na surowo.

Jednym ze składników sałatki jest kolor czerwony Papryka. Jego zawartość kalorii wynosi około 26 kcal na 100 gramów. Ma następujące korzystne właściwości:

  • zawiera witaminę C w dużych ilościach;
  • zwiększa odporność na stres;
  • wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.

Pomimo tego, że nazywana jest słodką, nie zawiera dużo cukru, dlatego nawet diabetycy mogą jeść tę paprykę.

Ogórek ma zawartość kalorii 19 kcal na 100 g, ponad 95 procent jego składu stanowi woda. Potrafi:

  • aktywnie oczyszczaj nerki;
  • wzmocnić układ nerwowy;
  • przywrócić równowagę wodno-solną organizmu.

Cebula zawiera 41 kcal na 100 gramów i ma następujące właściwości:

  • stosowany w walce z infekcjami;
  • obsługuje układu sercowo-naczyniowego ze względu na obecność potasu;
  • żelazo zawarte w cebuli oczyszcza krew i bierze udział w procesie hematopoezy;
  • pomaga przy zmęczeniu i bezsenności.

Pozostałe trzy składniki sałatki z funchozą mają następującą zawartość kalorii i właściwości:

  • czosnek (149 kcal) – ma właściwości rozgrzewające;
  • ocet (21 kcal) – zmniejsza całkowitą kaloryczność potrawy i aktywnie rozkłada tłuszcze;
  • warzywa - pomaga lepiej strawić potrawę i stymuluje metabolizm.

Średnio będzie miało 100 gramów gotowej sałatki zawartość kalorii około 111 kcal. Czasami można kupić gotową sałatkę na bazie następujących składników:

  • makaron grzybowy;
  • ogórki;
  • marchewka;
  • przyprawy;
  • czosnek;
  • olej roślinny.

Taka sałatka będzie miała inną kaloryczność i ze względu na dressing oliwą będzie uważana za bardziej przydatną niż ta doprawiona octem.

Ale niezależnie od tego, jak planujesz spożywać makaron funchozowy, pamiętaj o następujących kwestiach:

Aby makaron funchoza był dla Ciebie nie tylko smaczny, ale także zdrowym produktem dietetycznym, jego trzeba dobrze gotować i połącz się z odpowiednie produkty. Wiedząc to wszystko, możesz cieszyć się niesamowitym azjatyckim przysmakiem, nie szkodząc przy tym swojej sylwetce.

W ostatnim czasie coraz większą popularnością cieszy się Funchoza, czyli makaron szklany. Ten nietypowy dla naszych szerokości geograficznych produkt jest czasami mylony z makaronem ryżowym, ponieważ te dwa produkty mają dość podobny wygląd.

Jednak produkty wykonane z makaronu ryżowego i szklanego znacznie różnią się od siebie walorami konsumenckimi i smakowymi. Delikatny i bardzo delikatny smak funchozy chińskiej lub koreańskiej przyciąga do produktu coraz więcej fanów, a niektórzy z nich zastanawiają się nad zawartością kalorii w makaronie w postaci gotowej (gotowanej) i czy można go spożywać aktywnie tracić na wadze.

Warto tu zaznaczyć, że na 100 gramów gotowanego produktu stanowi około 320 kcal, co utrzymuje kaloryczność funchozy na dość wysokim poziomie. Nie przeszkodzi to prawdziwemu testerowi w przygotowaniu z niego lekkich, smacznych i zdrowych dań.

Skład makaronu funchoza

Sama Funchoza nie ma wyraźnego smaku, makaron ten jest raczej bez smaku - dlatego najczęściej podaje się go jako dodatek do ryb, warzyw lub Dania mięsne. Oczywiste jest, że ze względu na skład konkretnego dania zawartość kalorii i przydatność grzybów może zmienić się w bardziej korzystnym kierunku. Należy jednak uważać na podróbki, które ostatnio stały się powszechne.

Klasyczna grzybica składa się z ziemniaków, fasoli mung, ignamu, skrobi z konopi lub manioku. To ze względu na wysoki koszt fasoli mung niektórzy producenci zaczęli zamiast tego używać skrobi kukurydzianej, co doprowadziło do tego, że wygląd konsumencki takich makaronów zaczął być znacznie gorszy od oryginału.

Dlatego pozbawieni skrupułów producenci stosują metodę wybielania swoich produktów ołowiem, co jest niewypowiedzianie szkodliwe dla organizmu. Kupując makaron funchoza, warto sprawdzić listę składników użytych do jego przygotowania, aby mieć pewność, że produkt jest bezpieczny.

Funchoza w dietetyce

Jeśli ty zdecydowałem się schudnąć, funchoza na pewno Ci w tym pomoże! Jak już wspomniano, jest wytwarzany ze skrobi - składnik ten pomaga nasycić organizm niezbędną, łatwo przyswajalną energią. Fakt ten jest bardzo ważny dla osób aktywnie uprawiających sport lub pochłoniętych aktywnością umysłową.

Funchoza ma właściwości uniemożliwiające przybranie na wadze, z łatwością można ją włączyć do absolutnie każdej diety i urozmaicić skromną dietę. Poniżej zapraszamy do zapoznania się doskonała opcja diety oparte bezpośrednio na funchozie.

Dieta makaronowa Funchoza

Pierwszy dzień

Drugi dzień

Trzeci dzień

  • Śniadanie: twardy ser z funchozą.
  • Kolacja: 2 jajka na twardo i makaron grzybowy.
  • Kolacja: lemoniada bez cukru granulowanego.

Czwarty dzień

  • Śniadanie: 2 świeże pomarańcze.
  • Kolacja: funchoza i bulion rybny.
  • Kolacja: funchoza w sałatce.

Piąty dzień

  • Śniadanie:łyżka funchozy i 70 ml zupy jarzynowej.
  • Kolacja: 70 g ryby z funchozą lub gotowanym mięsem.
  • Kolacja: herbata z łyżeczką miodu.

Aby prawidłowo wyjść z takiej diety należy dodawać ją do swojej diety przez pierwsze dwa dni buliony mięsne ze szczyptą soli, następnie stopniowo włączaj do jadłospisu twarożek, owoce i warzywa.

Popularne dania z grzybami

Funchoza pojawiła się na naszym stole nie tak dawno, ale już przygotowuje się z nią niezwykle smaczne, lekkie i bardzo zdrowe dania. Jeśli wybierzesz właściwy przepis, nie będziesz musiał wkładać wysiłku w spalenie nierozważnych kalorii, ponieważ możesz je łatwo spalić, po prostu myjąc talerze. Poniżej znajduje się kilka z tych wspaniałych przepisów.

Pamiętaj, że funchoza doskonale chłonie aromat i smak produktów, z którymi jest łączona, dlatego przygotowując z niej produkty, częściej sprawdzaj makaron pod kątem soli.

Frenchoza z warzywami i kurczakiem

Apetyczna sałatka sprawi radość nawet najbardziej wybrednym smakoszom w Twojej rodzinie. Bardzo piękne jasne danie może stać się prawdziwą ozdobą stołu, a do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

  • 400 g funchozy;
  • 350 g;
  • 150 g;
  • po 100 g marchwi i cebuli;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 20 ml sosu sojowego;
  • 20 ml olej słonecznikowy;
  • 300 ml oczyszczonej wody;
  • 500 g;
  • sól i pieprz do smaku.

Napełnij funchozę gorącą wodą i pozostaw w tym stanie na pięć do siedmiu minut. W tym czasie przygotowujemy pozostałe produkty: filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę, cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce gruba tarka. Drobno posiekaj czosnek, pomidora i ogórka w paski lub nadaj składnikom dowolny kształt.

Smaż filet z kurczaka na oleju słonecznikowym przez około pięć minut, następnie dodaj posiekaną cebulę. Smaż oba składniki, aż będą ugotowane, a następnie daj im czas na ostygnięcie. Następnie grzybę włóż do durszlaka, opłucz pod bieżącą wodą i połącz ze smażonym mięsem. Marchewkę, pomidory i czosnek dusić na patelni przez około trzy minuty, następnie dodać do sałatki.

Wymieszaj, włóż ogórki, następnie pieprz i sól, wlej sos sojowy i ponownie wymieszaj masę. Sałatkę odstawiamy na około godzinę. temperatura pokojowa. Zawartość kalorii na 100 g Sałatka z funchozą, warzywami i kurczakiem jest 114,9 kcal.

Funchoza z fasolą

Ta niskokaloryczna sałatka nasyci Twój organizm niezbędnym białkiem, a także pomoże zwiększyć aktywność, wigor i czujność. Aby szybko go przygotować, będziesz potrzebować następujących produktów:

  • 10 g funchozy;
  • 20 g fasoli;
  • 10 g zielonej cebuli;
  • 1 pomidor;
  • 15 g cebuli;
  • 1 g pieprzu cayenne;
  • 25 ml soku z cytryny;
  • 12 g sosu sojowego;
  • 6 g soli kuchennej.

Fasolę gotujemy w osolonej wodzie do całkowitego ugotowania, w tym samym czasie kroimy pomidora w kwadraty. Posiekaj lub posiekaj oba rodzaje cebul w robocie kuchennym. Funchozę zalać wrzącą wodą w głębokiej misce na pięć minut, następnie odcedzić składnik na durszlaku.

Wymieszaj funchozę, gotowaną fasolę, pomidor, cebulę i sól kuchenną. Następnie dodajemy sok cytrynowy, pieprz cayenne i sos sojowy. Ponownie wymieszaj i udekoruj zielone cebule. Kaloryczność tego dania została obliczona na 100 g wynosi 60,7 kcal.

Funchoza ze słodką papryką

Tego typu danie z grzybami można przygotować na dzienną przekąskę lub wykorzystać jako obiad, jeśli starasz się schudnąć. Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą następujące składniki:

  • 150 g funchozy;
  • 1 marchewka;
  • 2 papryki;
  • 1 ogórek;
  • 25 ml oleju słonecznikowego;
  • 25ml sosu sojowego.

Funchozę ugotuj do miękkości, odcedź wodę i umieść składnik na durszlaku. Opłucz pod zimną wodą i przełóż do salaterki. Czyścimy marchewki, usuwamy łodygi i nasiona z papryki. Wszystkie warzywa kroimy w paski, starając się, aby paski były jak najcieńsze. Wszystkie składniki włóż do salaterki, polej olejem i sosem, a następnie dobrze wymieszaj. Na 100 g dania stanowią 112 kcal.

Zupa z grzybami

Zdrowy rosół sprawdzi się zarówno na śniadanie dla dzieci, jak i na przekąskę po biegu. Dodatkowo zupa polecana jest przez dietetyków dla urozmaicenia przy rygorystycznej diecie.

  • 100 g funchozy;
  • 3 litry oczyszczonej wody;
  • 4 g soli kuchennej;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • 25 ml koncentratu pomidorowego.

Przygotuj składniki: cebulę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce i wymieszaj koncentrat pomidorowy Z solą. Następnie podsmaż warzywa na małym ogniu, dodając koncentrat pomidorowy i odrobinę oleju słonecznikowego. W tym samym czasie zagotuj wodę na dużym ogniu.

Następnie umieść przygotowane warzywa we wrzącym płynie. Gotuj przez około minutę, następnie dodaj funchozę. Przykryj zupę pokrywką i gotuj przez kolejne pięć minut. Zawartość kalorii w gotowej zupie w przeliczeniu na: 100 gramów wynosi 17,6 kcal.

Funchoza z tuńczykiem

Ten przepis jest odpowiedni dla zwolenników diety rybnej i po prostu tych, którzy chcą urozmaicić dzienne menu. Aby danie było idealne, musisz wybrać następujące składniki:

  • 120 g selera;
  • 170 g ogórka;
  • 160 g tuńczyka w oleju;
  • 70 g pomidora;
  • 100 g grzybów.

Warzywa kroimy w drobną kostkę i łączymy w jednej misce. Napełnij funchozę bardzo gorącą wodą, a następnie ostrożnie umieść ją na durszlaku. Opłucz pod lodowatą wodą i przełóż do miski z warzywami.

Wymieszaj i dodaj tuńczyka. Pozostaw naczynie w lodówce na około pięć minut, a następnie ponownie wymieszaj sałatkę. Można ozdobić ziarnami sezamu. Zawartość kalorii w tym daniu na 100 g wynosi 119,8 kcal.

Funchoza to specjalny przezroczysty makaron wytwarzany ze skrobi i wody. Źródłem skrobi w klasycznej wersji produktu jest fasola mung, zwana często „fasolką szparagową” lub „fasolą mung” – to tłumaczenie angielskiej nazwy „fasola mung”.

Tak wygląda zielona fasolka

Fasola mung rośnie w Indiach, Chinach i Azji Południowo-Wschodniej: prawie każdy stan w regionie ma swoją własną wersję przetwarzania fasoli mung na makaron.

Przypomnijmy, że nasz kraj, podobnie jak cały świat, najpierw zapoznał się z chińską wersją produktu. Stąd nazwa „funchoza”, która jest zmodyfikowaną chińską wersją „fensi” – sznurka makaronu. W samym Państwie Środka wermiszel ten często nazywany jest „dongfenem” – makaronem zimowym lub lodowym. Na rozległych obszarach WNP zakorzenił się opisowy termin „glass noodles”, a w świecie anglojęzycznym częściej używa się przymiotnika „celofan”.

Kalorie i wartości odżywcze

Zanim zjesz produkt, powinieneś wiedzieć, ile zawiera kalorii i składników odżywczych.

Jeśli Twoim wyborem będzie funchoza (zawartość kalorii w 100 gramach gotowej postaci to aż 351 kcal!), Twój organizm będzie musiał wchłonąć prawdziwą bombę węglowodanów złożonych i wody. To danie praktycznie nie zawiera innych składników.

Tak, tak, rzeczywista zawartość kalorii w makaronie funchoza jest wyższa niż się powszechnie uważa! Przezroczystość gotowego produktu nie sprawia, że ​​jest on przewiewny i lekki.

Głównymi składnikami w 100 gramach gotowego makaronu są węglowodany (skrobia) – 86,1 g i woda (13,4 g). Pozostałe pół grama zawiera niewielką ilość tłuszczu i białka.

Mity na temat skrobi opornej

Być może słyszałeś o tak zwanej skrobi „odpornej”, która występuje w rośliny strączkowe. Według badań korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową, a poprzez ujednolicenie jej składu korzystnie wpływa na organizm. I wszystko byłoby cudowne (łącznie z makaronem fasolowym), gdyby ta skrobia nie zmieniała kształtu pod wpływem wysokich temperatur. Niestety, skoncentrowanym źródłem skrobi opornej nie są produkty przetwórstwa roślin strączkowych, ale surowe warzywa(seler, marchew, brukselki, cebula) i mąka ziemniaczana, gotowane bez przegrzania

Kiedy skupiamy się na nowym produkcie (funchoza nie jest wyjątkiem), korzyści i szkody, jakie powoduje dla zdrowia, powinny uwzględniać zawartość witamin i mikroelementów. Spośród ogromnej różnorodności korzystnych składników odżywczych najlepsze przykłady makaronu szklanego mogą pochwalić się jedynie obecnością tiaminy (witaminy B 1) - około 10% dziennej wartości.

Witamina B6 osiąga 4% dziennej wartości. Funchoza zawiera niewielką ilość witaminy E (1%). Do soli mineralnych zalicza się żelazo niehemowe (12%), które jest słabo wchłaniane przez organizm, selen (11%), cynk i fosfor (po 4%) oraz wapń (3%).

Jak widzimy, liczby nie są imponujące.

Korzyści z funchozy

Nawet jeśli jesteś zagorzałym zwolennikiem żywienie dietetyczne, te wysokokaloryczne makarony mogą znaleźć swoje miejsce w Twojej diecie. Okazjonalna wizyta w chińskiej restauracji lub emocjonująca przygoda kulinarna w domu w kuchni nie wyrządzi nieodwracalnej szkody Twojej sylwetce, a Ty będziesz mógł czerpać nowe wrażenia z nietypowych przepisów.

Jeśli masz ciężką pracę do wykonania, długi trening lub długa podróż, podczas której nie będziesz miał czasu na jedzenie, ten makaron może być prawdziwym wybawieniem. Nie ma w ogóle znaczenia, czy nazywa się to makaronem szklanym, funchezą czy funchozą – kaloryczność potrawy w połączeniu ze skrobią (jej głównym składnikiem) zapewnia długotrwałe, masywne nasycenie. Duże znaczenie ma także łatwość przygotowania: w chwilach presji czasu stawką jest każda minuta.

W żywieniu klinicznym Istotną zaletą makaronów szklanych jest całkowity brak w nich glutenu. U osób cierpiących na rzadką dziedziczną chorobę trzewną białko to nie jest w pełni trawione, co powoduje zatrucie. Ponadto zgromadzono dużą ilość praktycznych danych, że specjalna dieta bez glutenu i kazeiny pomaga złagodzić objawy zaburzenia, takiego jak autyzm, a także przyspieszyć rozwój psychomowy dzieci z opóźnieniami. Ograniczenie glutenu w diecie może pomóc także przy chronicznym zmęczeniu, uporczywych migrenach i niewyjaśnionych dolegliwościach.

Szkoda dla produktu

Podstawową zasadą medycyny jest to, że dawka decyduje o wszystkim. Choć niezwykle przyjemnie jest rozpieszczać się nowym, oryginalnym funchozem, skład makaronu nie pozwala na wprowadzenie go do codziennego menu. Chyba że, oczywiście, chcesz zyskać kilka dodatkowych kilogramów w ciągu zaledwie tygodnia lub dwóch.

Inną właściwością makaronu szklanego, która jest wątpliwa ze względu na zdrowie, jest jego zdolność do nasycenia człowieka nawet w małych porcjach. Po prostu nie masz już apetytu na zboża, mięso, warzywa i owoce.

Ryzyko wystąpienia różnorodnych chorób wzrasta, gdy organizm jest pozbawiony białek, witamin i mikroelementów. Dlatego tak ważne jest, aby gotować z grzybami niezbyt często i tylko w tych przepisach, w których występuje duża ilość warzyw, przy minimalnej obróbce cieplnej.

Jest jeszcze jedna okoliczność, która sprawia, że ​​podchodzimy do tego produktu z ostrożnością - kraj producenta. Wszyscy dobrze wiemy, że chińskie towary są bardzo zróżnicowane pod względem jakości. Tak pozornie banalny produkt jak makaron nie jest wyjątkiem.

W 2004 roku odkryto, że kilka firm produkujących makaron szklany przygotowywało go nie z drogiego surowca – fasoli mung, ale z tanich półproduktów – skrobi kukurydzianej. Aby nadać swoim produktom niezbędną przezroczystość, oszuści obficie nasycali je szkodliwymi dla zdrowia związkami ołowiu. Zasadniczo takie „makaron-niespodzianka” trafiały na rynek krajowy, ale kilka partii zostało wyeksportowanych. W 2010 roku wybuchł nowy skandal: funchoza, która przyjechała do Czech z Chin, zawierała aluminium 14 (!) razy więcej niż maksymalna dopuszczalna norma.

Nieuczciwe mity na temat makaronów szklanych

Aby wypromować produkt, niektórzy przebiegli importerzy i żądni nowości sieci handlowe reklamują funchoza, przypisując jej właściwości, których ona nie posiada. W rzeczywistości:

  • Funchoza zawiera bardzo mało błonnika pokarmowego (1,5 grama na 100 gramów);
  • Nie zawiera „najważniejszych dla organizmu aminokwasów” (i prawie w ogóle nie zawiera białek!);
  • Zestaw witamin i minerałów w makaronie jest ubogi, a te dobroczynne substancje, które są nadal obecne, są dostępne w bardzo małych ilościach;
  • Nie usuwa odpadów ani toksyn z organizmu;
  • Nie pomaga schudnąć (wręcz przeciwnie, jeśli jesz często);
  • Jego stosowanie nie pomaga poprawić funkcji tarczycy;
  • Nie poprawia ostrości wzroku, nie powoduje, że skóra jest aksamitna, nie wzmacnia włosów i paznokci;
  • Produkt nie ma cudownych efektów właściwości lecznicze, nie ma niezapomnianego smaku, nie pomaga przywrócić męskiej siły, osiągnąć długowieczności ani zapobiec nowotworom.

Jak prawidłowo wybrać funchozę

  • Solidna sieć handlowa. Funchozę lepiej kupować w dużych supermarketach: towary w nich pochodzą od dużych dostawców i są sprawdzane przez kontrolę sanitarną. Nie ufaj makaronom z małych sklepów lub targowisk;
  • Etykieta w języku rosyjskim. Dokładnie sprawdź opakowanie: jeśli cała jego powierzchnia jest pokryta hieroglifami, ale nie zawiera słowa w języku rosyjskim, nie ma gwarancji, że produkt ten jest jadalny;
  • Fasola mung = fasolka szparagowa = fasola mung. Pamiętaj, aby przestudiować skład kupowanego wermiszelu. Upewnij się, że jest zrobiona z fasoli mung (lub osławionej „fasoli szparagowej”, „fasoli mung”), a nie ze skrobi, którą otrzymuje się z ziemniaków, kukurydzy czy słodkich ziemniaków;
  • Nie powinieneś kupować od razu dużej ilości nieznanego Ci jedzenia. Na indywidualne alergie i nietolerancje pokarmowe nikt nie jest odporny. Najpierw spróbuj makaronu, a następnie, w zależności od samopoczucia, kontynuuj kulinarne eksperymenty.

Pod względem organoleptycznym wysokiej jakości funchoza jest delikatna, ma lekko orzechowy zapach, a po ugotowaniu staje się półprzezroczysta.

Przygotowanie i przechowywanie

Funchozę przygotowuje się we wrzącej wodzie. Wystarczy gotować na parze przez 7-10 minut lub gotować tylko przez dwie lub trzy minuty i gotowe – danie jest gotowe. Ważne jest, aby nie pozostawiać w rondlu szarawego, przepuszczającego światło wermiszelu, lecz jak najszybciej go wyjąć i odcedzić na durszlaku. zimna woda(!) - w przeciwnym razie funchoza spuchnie i nabierze nieapetycznego wyglądu.

Inny sposób gotowania

Umieść suchy półprodukt na ruszcie w multicookerze: do całkowitej gotowości wystarczy 12 minut gotowania na parze.

Najgrubszy makaron należy gotować przez 3-5 minut, jak zwykły makaron, dodając olej roślinny i mieszając, aby się nie skleił.

Na opakowaniu jest napisane, co zrobić z konkretnym makaronem, a grubość produktu widoczna jest w przezroczystej części opakowania.

Przechowuj ten wermiszel w taki sam sposób jak zwykły makaron- w suchym miejscu w temperaturze pokojowej.

Wyraźny smak nie jest czymś, czym funchoza może się pochwalić. Przepisy kulinarne w domu obejmują wykorzystanie go jako składnika zimnych i gorących sałatek z warzywami, grzybami i owocami morza, jako dodatek do pikantnych ryb lub mięs. Bardzo często funchozę dodaje się do zup zamiast zwykłego makaronu chlebowego.

Na naszej stronie internetowej zebraliśmy dla Ciebie najbardziej bogate w witaminy przepisy i dania z łatwo przyswajalnym białkiem, gdzie funchoza pełni rolę satysfakcjonującego wypełniacza węglowodanowego w otoczeniu zdrowych, dobrze znanych produktów.

Tak więc wszystkie tajemnice makaronu o egzotycznej nazwie funchoza zostały ujawnione. Znasz zalety i szkody tego dania: bądź ostrożny, a Twoja dieta zostanie uzupełniona oryginalnym azjatyckim produktem.

Dziękuję za artykuł (28)

 

 
To jest interesujące: