Oryginalne ciasta francuskie. Pyszne przepisy i wypieki z ciasta francuskiego. Ciasteczka z ciasta francuskiego Garibaldiego

Ptysie z ciasta francuskiego pomogą Ci w niemal każdej sytuacji. Można je upiec zarówno z półproduktów, jak i z ciasta przygotowanego własnoręcznie. Nie powinno być w tym procesie żadnych szczególnych problemów, ponieważ postaram się opisać wszystkie jego etapy w sposób jasny i możliwie przejrzysty.

Pieczenie z ciasta francuskiego – popularne i ulubione przepisy

Najważniejsze to kupić lub przygotować ciasto francuskie!

Aby więc Twoje pączki z ciasta francuskiego pochłonęły wszystkich członków Twojej rodziny, przygotuj ciasto składające się z:

pół kilograma mąki; 375 g masła; 250 ml lodowatej wody; łyżeczka soli i 2 łyżeczki cukru

Przepisy na pieczenie ciasta francuskiego zawierają instrukcje krok po kroku. Proponuję zrobić pączki w następujący sposób:

1. Mąkę przesiać do miski i wymieszać z solą.
2. Rozpuść 75 g masła na ogniu i lekko ostudź.
3. Wręcz przeciwnie, resztę oleju przepisanego w przepisie schłodź w lodówce.
4. Do miski z mąką wlewamy wodę, następnie cienkim strumieniem masło i zaczynamy wyrabiać ciasto.
5. Do przygotowania ptysiów z ciasta francuskiego bez drożdży należy użyć zimna woda i mąka premium.
6. Gdy masa ciasta nabierze lepkości, połóż ją na stole i zacznij ugniatać rękami, aż stanie się elastyczne.
7. Zawiń masę ciasta w folię spożywczą i umieść ją na półce lodówki, gdzie pozostanie przez co najmniej 40 minut. Zastanów się nad swoim czasem, ciasta francuskie możesz upiec następnego dnia, jak wymagają niektóre przepisy, i nie będą gorsze.

1. Na stolnicę wyłóż masło i uformuj z niego kwadratowy placek o grubości 1 cm, pomagając sobie wałkiem do ciasta.
2. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na prostokątny kształt.
3. Na połowę ciasta połóż masło, przykryj drugą połową i zacznij wałkować, przesuwając wałek w jedną stronę, starając się ponownie uformować ciasto w prostokąt.
4. Podziel prostokąt na 3 nierówne części (2/3 w środku, 1/3 na krawędziach) i złóż go z książeczką od krawędzi w dwóch etapach, otrzymasz 4 warstwy.
5. Ponownie rozwałkuj ciasto w jednym kierunku i powtórz składanie, zachowując godzinne odstępy. W tym czasie włóż ciasto do lodówki, owijając je folią. Im więcej warstw ciasta ułożysz, tym wyższe i bardziej puszyste będzie ciasto francuskie.

Przepisy, dzięki którym będziesz mieć wypieki, które zachwycą Twoich bliskich i przyjaciół, uwzględniają etap przygotowania przetworów. Dziś przygotowujemy ptysie z ciasta francuskiego zwane „jęzorami”, czyli wypieki bez nadzienia. Pochodzi z ciasta francuskiego na słono lub na słodko, wybierz sam, kierując się gustami swojej rodziny.

Więc:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką i kroimy w paski.
3. Podziel każdy pasek na kwadraty, a następnie na trójkąty.

• Wypieki z ciasta francuskiego są kruche i łatwo się kruszą, dlatego przepisy zalecają robienie małych ciastek francuskich.
• Można je więc zjeść za jednym zamachem, bez gryzienia, a wcześniej można je zanurzyć w miodzie lub konficie.
• Pyuchy bezdrożdżowego ciasta francuskiego posypać cukrem i piec na blasze do pieczenia zwilżonej wodą przez 10 minut. W tym czasie będą dobrze upieczone i zarumienione. Przed podaniem połóż ciasto francuskie na pięknym talerzu.

Zobacz inne moje przepisy na wykonanie pyszne wypieki z ciasta francuskiego.

Ciasto francuskie z nadzieniem

Ciasta francuskie są wypełnione szeroką gamą z różnymi nadzieniami. W zależności od preferencji smakowych użyj grzybów, mięsa, warzyw, dżemów lub gotowanego skondensowanego mleka. Pamiętaj jednak, aby ciasto francuskie nie rozpływało się w piekarniku, nadzienie nie powinno być zbyt mokre i gorące.

Zacznijmy formować ptysie:

1. Ciasto wyłożyć na posypany mąką stół i rozwałkować wałkiem.
2. Z ciasta wycinamy paski o szerokości 8-9 cm, które następnie dzielimy na kwadraty.
3. Na połowę ciasta francuskiego nałóż farsz i zwiń go w trójkąt. Aby krawędzie się nie rozpadły, dociśnij je widelcem. Oprócz trwałości Twoje wypieki będą wyglądać atrakcyjniej.
4. Blachę do pieczenia zwilżamy wodą i układamy ciasta francuskie, zachowując między sobą odstęp, gdyż w wysokich temperaturach (200 stopni) zaczną rosnąć.
5. W sumie ciasta francuskie spędzą w piekarniku 15-20 minut, wszystko zależy od ich nadzienia.

Jeśli robisz ciasta francuskie z surowe jedzenie, wówczas czas ich pieczenia nieznacznie się wydłuża. Należy o tym pamiętać przygotowując poczęstunek z twarogiem lub owocami. Przepisy zalecają trzymanie ich w piekarniku przez co najmniej 20 minut.

• Stan wypieków należy monitorować przez szybę piekarnika, starając się w pierwszej chwili nie otwierać drzwiczek.
• Gdy tylko zmieni kolor na brązowy, sprawdź gotowość na jednym egzemplarzu i wyjmij ciasta francuskie, aby ostygły. Najważniejsze, że nadzienie nie pozostaje surowe.
• Deserowe ciasta francuskie można podawać z dowolnymi napojami – herbatą, kompotem, sok owocowy, wszystko zależy od pory roku i Twoich pragnień.

Obiecuję, że Twoi goście i przyjaciele nie pozostaną obojętni na Twoje wysiłki, więc pochwały i komplementy są gwarantowane.

Jeśli ciekawi Cię więcej przepisów na pyszne i puszyste ciasta francuskie, odwiedź moją stronę, gdzie znajdziesz wiele porad i zaleceń na ten temat. Smacznego i sprawdź inne moje przepisy!

Podstawowe zasady robienia ciast francuskich

W każdym nowoczesnym sklepie spożywczym klienci mogą kupić ciasto francuskie, zarówno drożdżowe, jak i zwykłe.

Wypieki wyjdą wyśmienite, bo każdy produkt jest do tego idealny domowej roboty. Z reguły zwykle używa się ciasta mrożonego.

Przed przystąpieniem do gotowania należy odstawić na chwilę w ciepłe miejsce. Należy wcześniej wyjąć go z zamrażarki, aby ciasto się rozmroziło.

Warstwę ciasta należy rozwałkować do wymaganego rozmiaru, a następnie rozpocząć formowanie ptysiów. Nadzienia mogą być bardzo różne.

Nadzienia do domowych ciast francuskich

Można z nich przygotować domowe ciasta francuskie różne rodzaje nadzienia: mięsne, wędliniarskie, warzywne, grzybowe, owocowe, twarogowe, marmolady i pianki. Do tego celu nadają się nawet czekolada i suszone owoce.

Jak widać nie bój się eksperymentować. Tutaj powinieneś zrobić wszystko, jak wskazuje przepis na pracę z ciastem, ale wybierz nadzienie według własnego gustu.

Formularz

Mogą być domowe ciasta francuskie Różne formy: prostokąt, kwadrat, koperta, bułka, bajgiel itp. Tak naprawdę, jak w poprzednim punkcie, nie ma żadnych ograniczeń, wszystko będzie zależeć od Twoich osobistych upodobań i wypełnienia, które lubisz najbardziej.

Pieczenie

Ciasto francuskie należy upiec domowy piekarnik. Temperatura będzie się wahać od 200 do 220 stopni. W w tym przypadku wszystko będzie zależeć od parametrów wypełnienia.

Jeśli gotujesz ciasta francuskie z mięsem, wiedz, że pieczenie zajmuje znacznie więcej czasu. Dlatego temperaturę należy nieco obniżyć, w przeciwnym razie istnieje duże ryzyko, że ciasto się spali.

To wszystko, jeśli chodzi o teorię w tym artykule, sugeruję przejście do przepisów.

Ptysie serowe na bazie gotowego ciasta

Ciasto serowe jest bardzo proste w przygotowaniu. Poza tym gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Rezultatem są pyszne wypieki. Nada się każdy ser, nawet ser topiony, ale w tym przypadku wskazałam użycie twardego sera jako części składników.

Składniki: 500 gr. test; 170 gr. telewizja ser; 1 szt. kurczaki jajko.

Algorytm gotowania:

1. Rozmrożone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 3 mm. Pokroiłem go na kwadraty, których boki będą miały 10 cm.
2. Pocieram telewizor. starty ser na tarce, najlepiej na dużej tarce.
3. Kurczak wymieszaj jajko z 1 łyżką. woda. Pokonałem masę.
4. Natłuszczam kwadraty ciasta z kurczaka. jajko za pomocą specjalnej szczotki kuchennej. Na kwadrat wyłożyłam nadzienie i przykryłam ciastem, brzegi trzeba skleić. Aby nadać ciastu francuskiemu siłę, lepiej obejść cały jego obwód widelcem. Ciasto francuskie będzie miało żebrowane brzegi.
5. Ciasto francuskie przekładam na blachę do pieczenia i wstawiam do piekarnika do pieczenia. Pamiętaj jednak, że przed wykonaniem tej czynności ważne jest natłuszczenie pieczonych kurczaków. jajko.

Ciasto francuskie z jabłkiem na bazie ciasta francuskiego

Ptysie jabłkowe wymagają użycia świeżych owoców, ale całkiem możliwe jest zastąpienie ich dżemem, puree lub resztkami kompotu.

Składniki: 300 gr. test; 2 szt. jabłka; 3 łyżeczki cynamon; 1 szt. kurczaki jajka; 3 łyżki Sahara.

Algorytm gotowania:

1. Robię nadzienie: jabłka kroję w kostkę, mieszam z cukrem i cynamonem.
2. Nadzienie włożyłam do miski mikrofalowej i podgrzewałam przez kilka minut. Zostaw do schlodzenia.
3. Rozwałkowuję ciasto, ale nie róbmy warstwy zbyt grubej.
4. Dzielę to na części. Smaruję brzegi kurczaków. jajko. Nadzienie rozprowadzam pomiędzy ciastami francuskimi i sklejam brzegi tworząc trójkąty. Położyłem go na blasze do pieczenia. Podczas pieczenia ciasto wyrośnie kilkukrotnie. Natłuszczam i pieczę w piekarniku.

Chrupki twarogowe z rodzynkami na bazie ciasta francuskiego

W tym przepisie można wykorzystać nie tylko domowy lub kupiony w sklepie twarożek, ale także gotową masę zawierającą czekoladę, kandyzowane owoce, rodzynki i inne dodatki. W takim przypadku do nadzienia można dodać tylko kurczaka. jajko.

Składniki: 1 opakowanie. test; 400 gr. twarożek; 2 szt. kurczaki jajka; cukier; wanilia i 50 gr. rodzynki

Algorytm gotowania:

1. Rodzynki płuczę wrzącą wodą i daję im czas na spęcznienie. Twarożek zmiel z cukrem. Do mieszanki dodaję wanilię i kurczaki. jajko. Mieszam z rodzynkami.
2. Ciasto rozwałkowuję wałkiem. Warstwy o boku około 15 cm kroję w kwadraty.
3. Ubijam kurczaki. jajko. Smaruję nim krawędzie. Na kawałki nałożyłam nadzienie twarogowe i złożyłam je na pół. Najeżdżam widelcem na brzegi, żeby zapieczętować ciasto. Wstawić do piekarnika i piec około 20 minut. przy 170 gr.

Ciasto francuskie z wiśniami

Na podstawie gotowe ciasto Możesz zrobić nie tylko ciasta francuskie z nadzieniem wiśniowym, ale także inne jagody. Na przykład radzę używać malin, wiśni i truskawek.

Konieczne jest, aby sok z jagód nie wyciekał podczas pieczenia ciast francuskich. Mam na ten temat kilka sekretów, o których Wam zdradzę.

Składniki: 1 opakowanie. test; 3 łyżki każdy cukier i skrobia; 2 szt. białe krakersy; 1 szt. kurczaki jajka; 300 gr. jagody

Algorytm gotowania:

1. Usuwam nasiona z jagód. Do wiśni dodaję cukier i skrobię.
2. Białe grzanki z bochenka lub o smaku waniliowym są bezużyteczne. Rozwałkowuję ciasto i posypuję kwadraciki ciasta francuskiego bułką tartą. Należy unikać krawędzi.
3. Na środek każdego kwadratu kładę farsz. Przykrywam drugą częścią ciasta. Robię ciasta francuskie. Ostrym nożem nacinam kawałki tak, aby było widać wiśnie. Wysyłam do pieczenia w temperaturze 200 gr. 15 minut, ale przed włożeniem wypieku do piekarnika smaruję ciasto francuskie roztrzepanym jajkiem.

Gotowe wypieki francuskie można od razu podawać z aromatyczną herbatą. Spróbuj ugotować kilka przepisów z mojego artykułu, na pewno będziesz zadowolony z wyniku!

Wyroby mączne często robimy z drożdży kupionych w sklepie lub z ciasta francuskiego bez drożdży, bo jest to łatwe, szybkie i niezbyt drogie. Na szczęście fabryczna produkcja tego typu produktu idzie właściwą drogą. Ale czasami możesz sobie pozwolić na ugniatanie ciasta francuskiego w domu. I nie spiesz się z zamykaniem przepisu, bo nie mówimy o klasycznym, długim i kłopotliwym procesie. Ciasto francuskie natychmiastowe gotowanie naprawdę możesz zrobić to w domu, a Twój „Napoleon” lub stroiki wyjdą tak, jak możesz tylko marzyć.

Przepis na ciasto francuskie:

• Woda o temperaturze pokojowej (może być nieco cieplejsza) – 250 ml. (1 szklanka)
• Jajko - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Sól - 1 łyżeczka.
• Masło - 200 g.
• Mąka - 525 g (3,5 szklanki)
• Ocet (1-9%) - 1 łyżka. łyżka

Z określonej ilości produktów otrzymuje się około 750 g ciasta. Każda część to około 200 g. Warstwy ciasta, które przygotowujesz do wykorzystania w przyszłości - natychmiast wyślij je do zamrażarki, a resztę możesz ugotować!

Jak zrobić szybkie ciasto francuskie w domu

W szklance ciepłej wody rozpuścić 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, wymieszać dla lepszego rozpuszczenia. Dodać jajko i wymieszać. Następnie kwas octowy (1 łyżka stołowa). Mieszaj ponownie, aż będzie gładkie.

Do ciasta przesiej mąkę, dodawaj ją partiami, ciągle mieszając.

Ilość mąki w przepisie wynosi 3,5 szklanki, ale możesz potrzebować trochę więcej lub mniej (ponieważ każdy z nas ma inną gęstość mąki). Podczas wyrabiania skup się na konsystencji ciasta.

Ciasto powinno złączyć się w kulę, być miękkie i elastyczne.

Najsmaczniejsze i najlepsze masło, jakie masz, podziel na 4 części. Masło powinno być miękkie i mieć temperaturę pokojową.

Ciasto podzielić na cztery części.

Każdą część rozwałkować na grubość 0,3-0,5 cm.

Za pomocą szpatułki rozsmaruj masło na całej powierzchni.

Olej należy rozprowadzić cienką warstwą, równomiernie.

Tak więc skorupa ciasta jest całkowicie natłuszczona masło.

Teraz zaczynając od końca, zwiń naleśnik na wałek (wałek można posmarować olejem roślinnym).

Wykonujemy cięcie wzdłużne.

Wyjmij wałek z ciasta.

A teraz uwaga, główny sekret z rodzinnego notesu: gdy Twoje ciasta, ciasteczka, bułki są już na blasze, spryskaj je sprayem zimna woda swoje produkty (można to zrobić z pistoletu natryskowego do opryskiwania kwiatów lub bielizny). Należy obficie spryskać, aby obrabiane przedmioty były bardzo mokre. Po spryskaniu włóż patelnię do piekarnika. Przypomnę, że wszystkie wyroby z ciasta francuskiego wypiekane są w wysokich temperaturach (210 C i więcej).

Co można zrobić z ciasta francuskiego?

Ogromna ilość smakołyków! Domowe i wiele więcej.

Ja lubię robić takie ciasta francuskie z domowego ciasta francuskiego: rozwałkowuję ciasto na warstwę i smaruję mieszanką żółtko + cukier + twarożek + rodzynki, zwijam w rulon i kroję na porcje. Układam na blasze do pieczenia, zalewam obficie wodą, piekę pierwsze 10 minut w 210 C, a potem kolejne 20 minut w 180 C. Wychodzi bardzo smacznie!
Na moim kanale wideo na You Tube znajduje się szczegółowy przepis wideo na ciasto francuskie. Technologia jest nieco inna, ale ciasto okazuje się niezwykle smaczne i łuszczące się. Zapraszam do obejrzenia filmu i zapoznania się z tą metodą!

Koniecznie napisz nam, co gotujesz z ciasta francuskiego. Jakie trudności lub pytania pojawiły się podczas przygotowywania mojego przepisu - chętnie odpowiem na wszystkie pytania!

W kontakcie z

Ptyś ciasto drożdżowe to produkt bazowy do przygotowania różnorodnych wypieków. Dzięki temu składnikowi powstają produkty o chrupkości i lekkiej strukturze. Z ciast francuskich można przygotować słodkie ciasteczka, paszteciki mięsno-warzywne oraz pizzę.

Proces gotowania

Procedura wykonania tego testu nie jest szczególnie skomplikowana, ale wymaga dużo czasu. Przyjrzyjmy się najpopularniejszemu przepisowi, który pozwala uzyskać puszyste, miękkie przetwory.

Wykorzystane składniki:

1. Mleko - szklanka.
2. Zwykła mąka - kilka szklanek.
3. Cukier - łyżka stołowa.
4. Sól kamienna - łyżeczka.
5. Suche drożdże - łyżeczka (3-4 gramy).
6. Jajko.
7. Masło (200 gramów).

Konieczne jest wymieszanie drożdży z podgrzanym mlekiem. Po odczekaniu, aż suche ziarna pęcznieją, dodaj cukier, mąkę i sól. Wymieszaj, wyślij kompozycję do ciepłego miejsca na 45-55 minut. Następnie dodać resztę składników, zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.

Następnie musisz rozwałkować powstały produkt w prostokąt. Nasmaruj powierzchnię roztopionym masłem i złóż w kopertę. Rozwińmy się jeszcze raz. Proces ten należy powtarzać wiele razy. Za optymalne uważa się 30 warstw. Aby to zrobić, musisz powtórzyć procedurę walcowania 9 razy.

Gotowanie smakołyków

Gospodyni domowa może przygotować z francuskiego ciasta drożdżowego różne potrawy. Należy to zrobić w piekarniku. Najpopularniejsze dania to:

• ciasta,
• słodkie bułeczki,
• słone placki,
• rogaliki,
• chaczapuri,
• ciastka,
• Pizza,
• rolki.

Zdjęcia takich dań nie pozostawią obojętnym każdego miłośnika kulinariów.

Ciasto francuskie można dziś znaleźć w każdym pobliskim supermarkecie. Jest niezastąpiony, gdy trzeba szybko i bez wysiłku przygotować jedno lub drugie ciasto i to w szerokiej gamie. Nie bez powodu wiele gospodyń domowych zawsze przechowuje zamrożone ciasto w lodówce na okazję zwaną „gośćmi na wyciągnięcie ręki”.

Z czego można przygotować ciasto francuskie? Wiele różnych smakołyków! Od prostych francuskich „języków” po niesamowite ciasto „Napoleon” - ciasta francuskie, tuby, „koperty”, „rogi”, „róże”; wypieki nadziewane jabłkami, twarogiem, serem, kiełbasą, konfiturą, czekoladą, kremem! Takie bogactwo odmian kryje się w przepisach ze sklepowego ciasta francuskiego.

Wszystkie ciasta francuskie należy piec na blasze oprószonej mąką lub wyłożonej pergaminem w temperaturze 200-220°C. Łatwo rozpoznać, czy jest gotowe: wypieki rozdzielą się i nabiorą złotego koloru.

1. Ciastka francuskie „Kokardy”

Rozwiń ciasto francuskie Grubości 1 cm, pokroić w paski o długości około 10 cm i szerokości 3-4 cm, przekręcić na środku, tworząc „kokardę”. Upiec, przełożyć na talerz i posypać cukrem pudrem.

2. Ciastka francuskie „Uszy”

Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, posypać cukrem i cynamonem i złożyć najpierw prawy, potem lewy brzeg w rulon w stronę środka ciasta. Okazuje się, że jest to podwójna rolka. Pokrój na kawałki o grubości 0,5 cm, ułóż „uszy” na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i piecz aż do ugotowania.

3. Ciastka francuskie „Rogi”

Ciasto pokroić na kwadraty, na środek każdego nałożyć niepłynne nadzienie: kawałki jabłek, wiśni, twarogu lub gotowane jajka z zieloną cebulką lub pieczarkami smażonymi z cebulą. Kwadraty ciasta zaginamy po przekątnej, tworząc trójkąt, i dociskamy palcem po obwodzie, odsuwając się o 1 cm od krawędzi: wtedy podczas pieczenia nadzienie nie będzie „uciekło”, a brzegi „rogów” pięknie się rozdzielą .

4. Ciastka francuskie „Rosochki”

Można przygotować na słodko lub na słono. Po rozwałkowaniu ciasta na grubość 0,5 cm pokrój ciasto na paski o długości 15 cm i szerokości 3 cm.

Na cieście układamy cienkie półkoliste plasterki jabłek posypane cukrem cynamonowym lub gotowaną kiełbasą – tak, aby brzegi lekko wystawały ponad ciasto – i zwijamy ciasto w rulon. Róże zabezpieczamy wykałaczkami i pieczemy na złoty kolor.

Paski ciasta można posypać startym serem lub makiem, a następnie zwinąć tak, aby powstały francuskie „ślimaki”.

5. Paluszki serowe

Ciasto pokroić w paski o grubości 1 cm, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać tartym serem. Można posypać kminkiem lub sezamem.

6. Ciasta francuskie

Po rozwałkowaniu ciasta na placek o średnicy 0,5 cm wycinamy koła za pomocą odwróconej szklanki lub szklanki. Nadzienie kładziemy np. gotowane filet z kurczaka, posiekać i wymieszać ze smażoną cebulą. Ciasto ściskamy, lekko dociskamy, kładziemy na blaszce łączeniem do dołu i pieczemy na lekko złoty kolor.

7. Ciastka francuskie „Tuby”

Do ich przygotowania potrzebne będą specjalne metalowe rożki do pieczenia. Zawijamy na nie paski ciasta o szerokości 1 cm, lekko nachodząc na siebie i pieczemy. Wyjmij gotowe, ostudzone rurki z rożków i napełnij je śmietaną: masłem, budyniem lub białkiem.

8. Ciastka francuskie „Rogaliki”

Ciasto rozwałkować na okrąg o grubości 0,5 cm i pokroić na trójkątne kawałki, jak na bajgle. Na szeroki brzeg nakładamy niepłynne nadzienie: jagody, kawałek dżemu, orzechy z rodzynkami i miodem, kawałek czekolady - i zwijamy od szerszego końca do wąskiego. Zanurz górną część rogalika w roztrzepanym jajku, a następnie w cukrze. Połóż na blasze do pieczenia i piecz na złoty kolor.

9. Ciasto spiralne

Alternatywą dla małych ciastek francuskich jest możliwość upieczenia dużego, efektownego ciasta. warstwowe ciasto! Ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm, pokroić w długie, wąskie paski (o szerokości 5 cm, im dłuższe, tym lepsze).

Na środku pasków układamy farsz: startego sera, grzyby, mięso mielone. Ściskamy krawędzie i powstałe „rurki” z nadzieniem umieszczamy spiralnie w formie. Możesz zrobić ciasto z różnymi nadzieniami, naprzemiennie. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub kminkiem. Piec w temperaturze 180-200 C na złoty kolor.

10. Napoleon

Najsmaczniejszy i ulubiony przepis na ciasto francuskie! Ciasto rozwałkować na placki o grubości 2-3 mm, w zależności od wielkości blachy do pieczenia (a żeby cienkie ciasto się nie rozrywało, wygodniej jest je rozwałkować od razu na pergaminie posypanym mąką), nakłuć ciastka w kilku miejscach widelcem i pieczemy po 15-20 minut każde. Gotowe ciasta wyjmij, poczekaj, aż ostygnie i nadaj mu równy kształt. Odcięte brzegi włożyć do torebki i zwinąć tak, aby utworzyły się okruszki do posypania. gotowe ciasto. Posmarować kremem, posypać bułką tartą i pozostawić do namoczenia na 3-4 godziny.

Bazując na tych technikach ciasta – bądź kreatywny! Poniżej znajdziesz więcej przepisów dla Ciebie. Zmień nadzienie i kształt!

Ciasto francuskie z twarogiem, serem i jagodami

Sery twarde tradycyjnie dodawane są do wypieków słonych, rzadziej słodkich. Ten przepis na ciasto francuskie z gotowego ciasta francuskiego sugeruje połączenie średnio ostrego sera z delikatny twarożek i kwaśne jagody. Borówki, żurawiny i czerwone porzeczki nadają się zarówno świeże, jak i mrożone.

Dzięki serowi nadzienie ciast zyskuje pewną lepkość, a charakterystyczny smak wybranego produktu przenosi się na wypieki. Gotowe ciasto francuskie, jedna trzecia opakowania czerwonych jagód, 40 minut na cały proces i zwiewne, kruche ciasta z lekko karmelizowaną skórką i aromatycznym środkiem układają się w uwodzicielski stos na stole w jadalni. Te ciasta francuskie rozchodzą się błyskawicznie!

Składniki na ciasto francuskie:
Ciasto francuskie – 500 g; twarożek – 200 g; twardy ser– 150 gramów; cukier – 70-100 g; śmietana – 50 g; jagody (żurawina/borówka amerykańska/czerwona porzeczka) – 70-100 g; cukier puder

1. Zmiel twaróg z cukrem i śmietaną, aż będzie gładki.
2. Dodać jagody i duże kawałki sera bez rozmrażania – mieszać do równomiernego rozłożenia.
3. Rozmrożony wałek ciasta rozłożyć na posypanym mąką blacie, lekko rozwałkować na grubość ok. 3-4 mm. Pokrój na równe kawałki o kształcie kwadratu lub prostokąta.
4. Na środek nałóż nadzienie twarogowo-jagodowe.
5. Przymocuj przeciwległe krawędzie według własnego uznania. Na przykład w formie samsa - w trójkątach. Ale kształtowanie ciast nie wpłynie na smak i jest wybierane według uznania piekarza.
6. Ułożyć ptysie łączeniem do dołu na blaszce wyłożonej pergaminem i posmarować je wodą.
7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.
8. Po ostygnięciu ciasta francuskie udekorować nadzienie twarogowo-serowe i posyp kwaśne jagody cukrem pudrem. Miłośnikom słodyczy można podać sos jagodowy.

strudel jabłkowy

Strudel to chrupiąca bułka z ciasta francuskiego słodkie nadzienie. Smak tego deseru jest znany wielu osobom, jednak nie każdy jest w stanie przygotować strudel w domu tak, aby nadzienie nie wyciekało podczas pieczenia, a pozostało wewnątrz bułki. Sekret robienia strudla z gotowego ciasta francuskiego w piekarniku można poznać z tego przepisu.

Składniki:
Talerz (250 g) ciasta francuskiego; duże jabłko lub 2 średnie; czubata łyżka mąki; 4 łyżki l. Sahara; -2 łyżki stołowe. l. bułka tarta; – 1/3 szklanki ziaren orzechy włoskie; - pół łyżeczki cynamonu (dodaj według uznania); -1 jajo kurze.

Proces gotowania:
1. Jabłko obierz i obierz, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. Do filiżanki włóż pokrojone jabłko, dodaj mąkę, połowę cukru i cynamon. Przyprawa ta nadaje pikantny smak, który nie każdemu przypadł do gustu, dlatego dodaje się ją według własnego uznania. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 20 minut. W tym czasie jabłka dadzą sok i staną się lekko wilgotne.
3. Wymieszaj w kolejnej filiżance orzechy włoskie, który mielimy niezbyt drobno, bułka tarta i pozostałą połowę granulowanego cukru.
4. Rozwałkuj rozmrożony arkusz ciasta francuskiego za pomocą wałka na posypanym mąką stole. Konieczne jest uzyskanie cieńszej warstwy o kształcie prostokąta. Umieść mieszaninę orzechów na środku. Wzdłuż krawędzi nadzienia powinno znajdować się puste ciasto, szerokości nie mniejszej niż warstwa orzechów.
5. Rozsmaruj masę jabłkową na orzechach.
6. Teraz ostrożnie owiń rolkę. Najpierw składamy jedną stronę, powinna całkowicie zakrywać nadzienie, a następnie drugą stronę.
7. Aby dobrze zwinąć brzegi, przed uformowaniem bułki można je lekko zwilżyć wodą. Wtedy będą się trzymać razem i nie rozłożą się podczas pieczenia.
8. Obróciwszy brzegi bułki, przenieś ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmaruj ubitym jajkiem, aż się spieni.
9. Za pomocą noża wykonaj nacięcia poprzeczne w cieście i ponownie posmaruj je masą jajeczną. Podczas pieczenia takiego strudla nadzienie nigdy nie wycieknie, a mąka i bułka tarta zostaną sok jabłkowy wewnątrz rolki.
10. Upiecz strudel w temperaturze 180 stopni. Bułkę można uznać za gotową, gdy tylko nabierze różowego i apetycznego wyglądu. Pozwól strudelowi trochę ostygnąć i krojąc bułkę na kawałki, ciesz się jej soczystym jabłkowym smakiem.

Ptysie z przekąskami

Przepis dla miłośników ekspresowego wypieku - ptysie przekąskowe z zakupionego gotowego półproduktu, nadziewane solonym twarogiem.

Składniki:
Ciasto francuskie – 500 g; twarożek od 9% – 200 g; jajka – 1 szt. + żółtko;
warzywa – 1/3 pęczka; sezam (czarne ziarna) – 2 łyżki. l.;
sól.

Proces gotowania:
1. Zgodnie z instrukcją rozmrozić ciasto o godz temperatura pokojowa. Do nadzienia wybieramy dość tłusty twarożek, który mieszamy z jednym jajkiem. Jeśli sfermentowany produkt mleczny jest zbyt wilgotny, dodaj tylko żółtko.
2. Drobno posiekaj czyste, świeże zioła - w naszym przypadku soczystą natkę pietruszki, dodaj do masy twarogowo-jajecznej, posól do smaku i doprowadź kompozycję do jednorodności.
3. Najpierw pokrój rozmrożony arkusz ciasta francuskiego na trzy podłużne paski o jednakowej szerokości, a następnie podziel każdy kawałek na trzy równe kwadraty. Jednocześnie nie rozcieńczamy warstwy - zachowujemy pierwotną grubość, aby skorupa mąki okazała się wielowarstwowa.
4. Na połowę kawałków/kwadratów nałóż farsz i przykryj drugą połówką.
5. Możesz uformować kwadrat lub trójkąt. Ściśnij krawędzie na obwodzie zębami widelca.
6. Ciasta francuskie układamy na naoliwionym pergaminie – zachowując niewielki odstęp, smarujemy żółtko jaja, rozcieńczony wodą (lub mlekiem).
7. Posypujemy kontrastującym kolorem czarnym sezamem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika – pieczemy chrupiące ciasteczka w temperaturze 180 stopni przez około 25-35 minut.

Wyciskarki do ciasta francuskiego

Składniki na sokowirówkę:
300 g gotowego ciasta francuskiego; 200 g twarogu; 70 g cukru; 25 g mąki; 1 żółtko; 8-20 wiśni; 1 łyżka. l. cukier puder

Proces gotowania:
1. Aby przygotować nadzienie do sokowirówek, wymieszaj twarożek z cukrem, żółtkiem i mąką. Napełnianie sokowirówek jest gotowe.
2. Rozmrożone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 2 mm.
3. Za pomocą szklanki o średnicy 8-9 cm wyciskaj kółka.
4. Na połowę wykrojonego ciasta nałóż jedną czubatą łyżkę stołową nadzienie twarogowe. Drugą połową ciasta przykryj serek wiejski.
5. W nadzienie każdego soczystego dzbanka z boku wciśnij wiśnię. Soki ułóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i posmaruj słodką wodą.
6. Soki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut. Gotowe soki ostudzić, następnie posypać przesianym cukrem pudrem.

Ciasto francuskie z mozzarellą i pomidorami

To ciasto francuskie powinno przypaść do gustu miłośnikom wykwintnej kuchni. Kuchnia włoska i nawet początkujący w gotowaniu może go upiec. W przepisie wykorzystano gotowe produkty kupione w sklepie ciasto bez drożdży Ciasto można jednak z takim samym sukcesem upiec na drożdżowym cieście francuskim. Mozzarellę można zastąpić dowolnym łatwo topiącym się serem, a pomidorki koktajlowe innymi małymi odmianami pomidorów.

Składniki:
300 g ciasta francuskiego (najlepiej bez drożdży); Ser Mozzarella; wiśnia; 2 głowy cebule; sucha bazylia.
Wydajność: 2 prostokątne ciasta

Proces gotowania:
1. Przygotować składniki na farsz: mozzarellę pokroić w cienkie słupki lub kwadraty, pomidorki cherry przekroić na pół, cebulę pokroić w krążki.
2. Z blaszki ciasta francuskiego rozwałkować dwa prostokąty (około 12x30 cm) o grubości 4 mm.
3. Ułóż równomiernie krążki cebuli na warstwach ciasta.
4. Na wierzch ułóż ciasno paluszki mozzarelli i posyp suszoną bazylią.
5. Na wierzchu ułóż połówki wiśni w 2-3 rzędach (przecięciem do dołu).
6. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 200˚C przez około 30-35 minut, aż uzyska złoty kolor.

Otwarte ciasto z pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi

Przygotuj się na stół obiadowy otwarte ciasto z pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi. Ciasto francuskie nasączone aromatem czosnku i rozmarynu stanowi cienką, kruchą bazę do różnorodnych dań, którą można łatwo modyfikować. Przepis nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych, a wynik jest zawsze doskonały!

Składniki:
Półprodukt (ciasto francuskie) – 450 g; pieczarki – 150 g; pomidorki koktajlowe – 8-9 szt.; czosnek – 3-4 ząbki; rozmaryn - garść igieł;
oliwa z oliwek – 2-3 łyżki. l.; sól; pieprz.

Proces gotowania:
1. Rozmrożonego ciasta nie rozwałkowujemy wałkiem - zostawiamy warstwę o pierwotnej grubości, aby podczas pieczenia brzeg ciasta okazał się wielowarstwowy. Natychmiast umieść prostokątny półprodukt na blasze do pieczenia z pergaminem.
2. Nasmaruj na całym obwodzie Oliwa z oliwek, posypać solą i mielonym pieprzem. Aby poprawić smak, aromatyzuje się je również różnymi suszonymi ziołami.
3. Rozrzuć większość liści rozmarynu.
4. Następnie są ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki. Tandem czosnkowo-rozmarynowy świetnie nadaje się do pieczonych dań warzywnych, pasztetów z przekąskami, ciast francuskich i babeczek.
5. W kolejnej warstwie równomiernie rozłóż plastry grzybów. Pieczarki można pokroić w małą, średnią kostkę, połówki, ćwiartki lub podłużne talerze.
6. Na pieczarkach ułóż miniaturowe pomidorki koktajlowe. Na owocach pozostawiamy łodygi dla wyjątkowej dekoracji.
7. Ostatni akcent – ​​dodać szczyptę przypraw, pozostały rozmaryn, kilka kropli oliwy i wlać gorący piekarnik przez 20-25 minut. Nasze otwarte ciasto pieczemy z pieczarkami i pomidorkami koktajlowymi w temperaturze 190 stopni.

Notatka! Do ciasta francuskiego zamknięte ciasto Bardzo pyszne nadzienie, to jest gotowane, posiekane jajko i posiekana zielona cebula.

Ptysie cytrynowo-miętowe

Do tych ciast francuskich stosuje się twaróg, przygotowany w specjalny sposób. Zamrażając kefir (% zawartości tłuszczu według własnego uznania) do stanu stałego, a następnie rozmrażając w temperaturze pokojowej, otrzymujemy bardzo delikatny, jednorodny twaróg, który nie ustępuje drogim zagranicznym analogom. Dla aromatu dodaj naturalne składniki - miętę i skórkę z cytryny.

Składniki:
Ciasto francuskie bez drożdży – 300 g; serek wyjściowy – 200 g;
mięta – 2-3 gałązki; cukier puder – 50 g; skórka z cytryny – 1 łyżeczka;
koncentrat cytrynowy (dla wzmocnienia smaku i opcjonalnie) – 1-2 krople.

Proces gotowania:
1. Po opłukaniu pod wodą oderwij liście mięty od twardych łodyżek, zalej je wrzącą wodą i gotuj na parze przez 5-7 minut.
2. Nie rozwałkowuj rozmrożonego ciasta francuskiego, aby w trakcie pieczenia warstwa stała się puszysta i wielowarstwowa. Wycinamy na przykład okrągłe półfabrykaty. Na środku każdej tortilli kładziemy kawałek papieru pergaminowego z dodatkiem roślin strączkowych, tak aby powstał kształt zagłębienia/koszyczka. Pieczenie podstawy mąki dla krem twarogowy w temperaturze 180 stopni przez 12-15 minut.
3. Aby przygotować twaróg do tych ptysiów, zamroź kefir do stanu stałego. Po rozmrożeniu w temperaturze pokojowej przecedzić przez gazę. Twarożek okazuje się wyjątkowy, niezwykle delikatny. Twarożek wymieszaj z cukrem pudrem, co w odróżnieniu od cukru pozwala zachować jedwabistą, kremową konsystencję masy.
4. Dodajemy, odciskamy wodę i drobno siekamy, miętę i skórkę.
5. Następnie – kilka kropel koncentratu cytrynowego, ugniataj na gładką masę. Krem jest gotowy!
6. Wyjmij „wyrośnięte” ciasta francuskie z wsadu i ostudź.
7. Wypełnij ciasta francuskie masą twarogową przeplataną kolorem.
Niezwykłe i pyszne!

Rogaliki z ciasta francuskiego z czekoladą

Rogalik to uwielbiane przez cały świat ciasto francuskie w kształcie półksiężyca. Dziś lekkie, kruche rogaliki można łatwo upiec w domu z fabrycznego ciasta francuskiego. Nadzienie może być samą czekoladą lub połączeniem czekolady i orzechów, konfiturą, krem itp. Wskazane jest użycie już przetestowanego ciasta, ponieważ powodzenie gotowego wypieku zależy od jego jakości.

Układanie ciasta na rogaliki francuskie przypomina proces robienia bajgli. Rogaliki powinny jednak mieć kształt półksiężyca, tak aby brzegi bajgla były lekko zagięte.

Składniki:
Ciasto francuskie bez drożdży – 400 g; tabliczka czekolady; orzechy włoskie - garść

Proces gotowania:
1. Blachę ciasta rozwałkowuje się na prostokąt o grubości 4 mm. Powstałą warstwę pocięto na długie trójkąty za pomocą zygzaka.
2. Na szerszej stronie trójkątów połóż kilka kawałków czekolady i niepełną łyżeczkę drobno posiekanych orzechów.
3. Zwiń rogaliki jak bajgle i lekko zgnij je w kształt półksiężyca.
4. Posmaruj rogaliki jajkiem.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C do zarumienienia. Gotowe rogaliki posypujemy cukrem pudrem.

Kiełbaski w cieście francuskim

Nie ma nic łatwiejszego niż przygotowanie kiełbasek w cieście francuskim, pod warunkiem, że masz już ciasto. Proces ich przygotowania, czyli zawijania kiełbasek w ciasto, jest bardzo ciekawy i trwa około 10 minut. Rezultatem jest zapach pyszne danie. Kiełbaski w cieście są pieczone, samo ciasto francuskie nabiera chrupiącej konsystencji - bardzo smaczne!

Składniki:
Ciasto francuskie w arkuszach – 200 g: kiełbaski standardowej wielkości – 5-6 szt.; jajko – 1 szt.; sezam - łyżka

Proces gotowania:
1. Przede wszystkim usuń folię z kiełbas.
2. Z reguły gotowe, zakupione ciasto francuskie jest już posypane mąką, więc po prostu kładziemy je na stole i rozwałkowujemy na cienką warstwę o grubości 2-3 mm.
3. Następnie tę cienką warstwę ciasta pokroić w paski, których liczba jest równa liczbie kiełbasek. Każdą kiełbaskę zawiń w pasek ciasta. Dokładnie dociśnij końce ciasta, aby zapobiec jego rozwijaniu się podczas pieczenia.
4. Jajko lekko roztrzep widelcem, a następnie za pomocą pędzla posmaruj powierzchnię ciasta, w które zawinięte są kiełbaski.
5. Na koniec posypujemy kiełbaski sezamem.
6. Przełóż kiełbaski na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia.
7. Włóż kiełbaski do ciasta do nagrzanego piekarnika na 15 minut (temperatura piekarnika 200 stopni).
8. Na śniadanie podawaj gotowe gorące kiełbaski w cieście francuskim.

Samsa

Samsa to rodzaj placków z ciasta przaśnego i często francuskiego, stosowany w kuchni ludów tureckich Azji Środkowej. Samsa pieczona jest tradycyjnie w tandoor – specjalnym piecu do pieczenia, ale teraz przygotowuje się ją także w piecach.

W Uzbekistanie, Tadżykistanie i Turkiestanie samsa jest tak samo popularna jak w naszym kraju hot dogi – sprzedawana jest na ulicach oraz oferowana w barach z przekąskami i kawiarniach.

1. Rozwałkuj arkusz zakupionego w sklepie ciasta francuskiego ciasto przaśne wystarczająco cienkie, posmaruj je masłem lub innym tłuszczem (margaryna, majonez itp.). Zwiń go w rulon.
2. Pokrój bułkę na równe kawałki.
3. Rozwałkuj każdy kawałek.
4. Na rozwałkowane kawałki ciasta nałóż farsz – na przykład mięso lub dynię. Aby przygotować nadzienie dyniowe, należy pokroić kawałek dyni w drobną kostkę, dodać cebulę, sól, czarny pieprz, cukier, masło lub inny tłuszcz.
5. Zwiń rozwałkowane kółka ciasta w trójkąty.
6. Posmaruj samsa surowym żółtkiem i posyp sezamem. Ułożyć na blasze do pieczenia. Rozgrzej dokładnie piekarnik, następnie włóż do niego blachę z samosą, zmniejsz temperaturę do 180°C. Piec samsa przez 25-30 minut.

źródło tekstu i obrazów http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
główny obraz

Klasyczne ciasto francuskie jest dość trudne w przygotowaniu. Łatwiej kupić gotowe i wyjąć, gdy chcemy coś upiec. Jeśli jednak jesteś zwolennikiem wszystkiego, co domowe, poszukaj w Internecie uproszczonych sposobów przygotowania ciasta francuskiego. Poniższe przepisy zakładają, że już go masz.

Łyżka.com

Składniki:

• 200–300 g ciasta francuskiego;
• jaja kurze;
• plastry boczku;
• Parmezan;
• sól, pieprz i zioła (pietruszka, koper, bazylia).

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój je w kwadraty o szerokości 7–10 centymetrów. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wzdłuż krawędzi kwadratów wykonaj krawędzie o wysokości około 1 centymetra.

Na każdy z powstałych kwadratów rozbij po jednym jajku i ułóż kilka plasterków boczku. Posolić, popieprzyć i posypać posiekanymi ziołami i tartym parmezanem (można zastąpić innym serem).

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Piecz ciasta francuskie przez 10–15 minut. Ciasto powinno nabrać złocistego koloru. Ale możesz wcześniej wyjąć ciasto francuskie, jeśli chcesz, żeby jajko pozostało płynne.

Clarkscondensed.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 g kiełbasy;
• 200 g cheddara;
• 4 jajka;
• 1 łyżka sosu ranczo;
• 3 łyżki salsy;
• Parmezan.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto, tworząc okrąg o średnicy około 30 centymetrów. Umieść szklankę na środku tego koła i wytnij kolejne koło. Powstały pierścień pokrój w trójkątne kliny. Powinno to wyglądać jak kwiat.

Ciasto można również pokroić na trójkąty i uformować w pierścień, jak pokazano na rysunku.

Rozsmaruj sos ranczo na pierścieniu. Jeśli jej nie masz, po prostu wymieszaj śmietanę i majonez w równych proporcjach z różnymi przyprawami (suszoną pietruszką, suszony koperek, sól, pieprz, czosnek w proszku i tak dalej).

Kiełbasę pokroić i lekko podsmażyć. Następnie wbijamy jajka na patelnię i smażymy, ciągle mieszając. Na koniec dodaj trzy łyżki salsy.

Nadzienie ułóż wokół pierścienia tak, aby wygodnie było później zgiąć „płatki”, a po ugotowaniu pokrój ciasto francuskie. Zamknij pierścień, zaginając wszystkie „płatki” i posyp startym parmezanem. Ciasto francuskie pieczemy w piekarniku przez 10–15 minut w temperaturze 200°C. Podawać na ciepło na śniadanie.

Patsy/Flickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 250 g serka śmietankowego;
• 150 g cukru + 2–3 łyżki do posypania;
• 80 g masła;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto na dwie duże warstwy. Połóż jeden z nich na okrągłej lub prostokątnej formie do pieczenia. Ubijaj, aż będzie gładkie ser topiony, masło, cukier i cukier waniliowy. Wlać mieszaninę do formy.

Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta. Uszczelnij krawędzie. W razie potrzeby z resztek ciasta można zrobić warkocze lub kratkę i ozdobić nimi sernik. Wierzch ciasta posypać cukrem. Jeśli lubisz cynamon, możesz go również posypać.

Piecz sernik przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż uzyska złoty kolor. Gdy ostygnie, wstawiamy na kilka godzin do lodówki, następnie kroimy i podajemy.

minadezhda/Depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• 130 g masła;
• 1 mały widelec kapusty;
• 7 jaj;
• 3 łyżeczki soli.

Przygotowanie

Drobno posiekaj kapustę i posyp solą. Pozostawić na 15-20 minut, aby wypuściło sok. Jajka ugotuj i również drobno posiekaj.

Kapustę odcisnąć i połączyć z jajkami. Rozpuść masło i wlej do farszu.

Ciasto rozwałkować na wielkość blachy do pieczenia. Powinieneś mieć dwie identyczne warstwy. Jedną z nich wyłóż blachę do pieczenia i dodaj nadzienie. Na wierzchu ułóż drugą warstwę ciasta. Uszczelnij krawędzie. Posmaruj powierzchnię ciasta roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika na 30–40 minut w temperaturze 180°C.

Dziewczyna-która-zjadła-wszystko.com

Składniki:

• 100 g ciasta francuskiego;
• 100 g serka śmietankowego;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny;
• świeże lub mrożone jagody.

Do glazury:

• 1 szklanka cukru pudru;
• 1–2 łyżki mleka.

Przygotowanie

Używając miksera, wymieszaj serek śmietankowy, cukier, sok cytrynowy i zapał. Rozwałkuj ciasto i posmaruj je mieszanką śmietanową. Na wierzchu ułóż jagody i zwiń. Pokrój go na małe kawałki i ułóż na okrągłej blasze do pieczenia.

Piec bułki przez 15–20 minut w temperaturze 180°C. W czasie pieczenia przygotuj lukier. Aby to zrobić, wymieszaj szklankę cukru pudru z 1-2 łyżkami mleka. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aż proszek całkowicie się rozpuści. Jeśli lukier będzie za gęsty, dodać kolejną łyżkę mleka. Jeśli chcesz, możesz dodać również szczyptę wanilii.

Wyjmij bułki z piekarnika i posmaruj je glazurą. Można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Dream79/Depositphotos.com

Składniki:

• 1 kg ciasta francuskiego ciasto bez drożdży;
• 500 g mielonej wieprzowiny lub wołowiny;
• 50 g masła;
• 2 cebule;
• 5 ząbków czosnku;
• sól, pieprz, przyprawy do smaku;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Cebulę zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, wymieszaj z mięsem mielonym. Sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek i przyprawy, które lubisz.

Ciasto pokroić na małe kulki i każdą rozwałkować. Na połowę koła połóż kilka łyżek mięsa mielonego i mały kawałek masła. Mięso mielone przykryj drugą połową ciasta i zamknij.

Smażyć paszteciki na gorąco olej roślinny z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu układamy paszteciki na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Thefoodcharlatan.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 2 banany;
• "Nutella";
• cukier;
• cynamon.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w trójkąty. Spód każdego smarujemy Nutellą (około pół łyżki na trójkąt). Jak to ugotować pasta czekoladowa w domu, zobacz.

Banany obierz i pokrój na cztery części. Kawałki banana ułożyć w trójkąty. Zwiń ciasto francuskie w rulon, ściskając wolne krawędzie tak, aby nadzienie nie było widoczne. Powinno to wyglądać jak ciasta. Każdą z nich obtaczamy najpierw w cukrze, a następnie w cynamonie. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.

Ciasto francuskie pieczemy 10–15 minut w temperaturze 190°C. Lepiej jeść na gorąco, żeby Nutella płynęła jak gorąca czekolada.

Ginny/Flickr.com

Składniki:

• 220 g ciasta francuskiego;
• 100 g mozzarelli;
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki;
• 1 ząbek czosnku.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto i pokrój je w trójkąty. Połóż kawałek sera (jeśli nie masz mozzarelli, użyj innego odmiany miękkie) u podstawy każdego trójkąta i zawiń bajgle. Posmaruj je mieszanką roztopionego masła oraz posiekanego czosnku i pietruszki.

Rozgrzej piekarnik do 190°C, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Piec bajgle przez 10 minut.

vkuslandia/Depositphotos.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego;
• słoik ananasy z puszki(pierścienie);
• cukier puder.

Przygotowanie

Wyjmij ananasy ze słoika i osusz na papierowym ręczniku. Rozwałkowane ciasto pokroić na paski o szerokości 2-3 centymetrów. Każdy krążek ananasa owiń paskiem ciasta (podobnie jak to zrobiliśmy z boczkiem) i ułóż na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia).

Ciasto francuskie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut. Gotowe wypieki posypujemy cukrem pudrem. Jako posypkę możesz także użyć sezamu lub maku.

bhofack2/Depositphotos.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 200 g sera feta;
• 200 g mrożonego szpinaku;
• 4 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 jaja kurze;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• natka pietruszki, koperek i zielona cebula do smaku.

Przygotowanie

Spanakotiropita to tradycyjne greckie ciasto ze szpinakiem i fetą. Aby przygotować porcjowaną spanakotiropita, rozmroź, osusz i posiekaj szpinak. Cebulę podsmaż na oliwie (dwie łyżki) na złoty kolor. W osobnej misce ubij jajka i połącz je z fetą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodać podsmażoną cebulę, pozostałą oliwę, drobno posiekane zioła i czosnek.

Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w kwadraty o szerokości 10–12 centymetrów. Na każdym z nich nałóż po dwie łyżki farszu. Zawiń ciasta w trójkąty. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec paszteciki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.

esimpraim/Flickr.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 100 g cukru pudru;
• 100 g świeżych truskawek;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki dżemu truskawkowego;
• 2 banany;
• 1 jabłko;
• 1 kiwi.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 0,5 centymetra. Możesz zrobić małe boki wokół krawędzi.

Najpierw posmaruj ciasto kwaśną śmietaną (lepiej użyć tłuszczu), a następnie Dżem truskawkowy. Jeśli nie masz truskawek, możesz wziąć dowolną inną. Na wierzchu ułóż pokrojone w cienkie plasterki owoce. Użyj swojej wyobraźni, aby było nie tylko smaczne, ale i piękne.

Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15–20 minut. Gotową galette posypujemy cukrem pudrem.

Kasza/Depositphotos.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 200 g szynki;
• 150 g twardego sera;
• 1–2 łyżki majonezu;
• 1 ząbek czosnku;
• warzywa (koperek, pietruszka, bazylia).

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 30 x 45 centymetrów. Szynkę pokroić w cienkie plasterki (można użyć kiełbasy lekarskiej lub dowolnej innej kiełbasy) i ser.

Posiekaj warzywa i czosnek, wymieszaj je z majonezem i rozłóż na warstwie ciasta, wycofując się 3-5 centymetrów od krawędzi. Na cieście równomiernie rozłóż szynkę i ser. Nienatłuszczoną krawędź pozostawić wolną. Rozwałkuj bułkę tak, aby pasek ciasta znajdował się na zewnątrz. Można go zwilżyć wodą, aby szczelnie zamknąć rolkę.

Roladę pokroić na kawałki o szerokości 4–6 centymetrów. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch bułki można posmarować żółtkiem i posypać makiem lub sezamem. Piec bułeczki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20–25 minut.

p.studio66/Depositphotos.com

Składniki:

• 6 kiełbasek;
• 100–150 g twardego sera;
• 1 jajko;
• nasiona sezamu, sos i przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować i pokroić w paski o szerokości 3-4 cm. Każdą z nich smarujemy ulubionym sosem, posypujemy przyprawami i drobno startym serem. Zawiń hot dogi w paski ciasta i ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem (opcjonalnie).

Piecz kiełbaski w cieście przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Kena Hawkinsa/Flickr.com

Składniki:

• 200 g ciasta francuskiego;
• 200 g czekolady;
• 50 g cukru pudru;
• 1 jajo kurze.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na grubość nie większą niż 0,5 centymetra i pokroić w trójkąty. U podstawy trójkątów ułóż 1-2 kawałki czekolady. Zwiń trójkąty w rulon, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Piecz rogaliki w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Składniki:

• 300 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 300 g wędzonej piersi z kurczaka;
• 200 g twardego sera;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Ciasto francuskie rozwałkowujemy i kroimy na paski o szerokości około 2 centymetrów. Weź jeden pasek i połóż drobno posiekany pierś z kurczaka i tarty ser. Przykryć kolejnym paskiem, spiąć je u nasady. Delikatnie skręć ciasto francuskie w spiralę. Powtórz to samo ze wszystkimi pozostałymi paskami.

Gotowe warkocze ułóż na blasze do pieczenia (nie zapomnij o papierze do pieczenia!) i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut.

Alattefood.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego;
• 2–3 jabłka;
• 5 łyżek cukru trzcinowego;
• 3 łyżki zwykłego cukru;
• 2 łyżki masła;
• 2 łyżeczki cynamonu;

Do glazury:

• ½ szklanki cukru pudru;
• 2–3 łyżeczki mleka;
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie

Popularny w Danii szarlotka z ciasta francuskiego. Sugerujemy wykonanie jego wariacji w postaci warkoczy.

Aby to zrobić, jabłka należy obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Następnie należy je karmelizować na małym ogniu: ugotować je w rondlu cukier trzcinowy, ekstrakt waniliowy i łyżeczkę cynamonu przez 5 minut.

Ciasto rozwałkować, posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem zwykłym i resztą cynamonu. Połóż jabłka i przykryj kolejną warstwą ciasta. Następnie pokroić w paski, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i ostrożnie skręcić każdy z nich w spiralę.

Warkocze pieczemy 10–15 minut w piekarniku nagrzanym na 180°C. W czasie gdy się pieczą, zrób lukier. Łączyć cukier puder, mleko i ekstrakt waniliowy. Możesz dostosować grubość glazury, dodając proszek lub mleko.

Skrop glazurą gotowe warkocze i podawaj.

Sweetmusic_27/Flickr.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego;
• 100 g twardego sera;
• 100 g salami;
• 1 pomidor;
• 1 jajko;
• oliwki;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Jeśli jesteś fanem, na pewno pokochasz te ciasta. Ich wypełnienie dobrze komponuje się z pianką. Salami, ser, pomidor i oliwki należy drobno posiekać i połączyć z jajkiem. Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia swoje ulubione przyprawy i zioła.

Ciasto rozwałkować, pokroić w kwadraty i rozsmarować nadzienie. Zrób ciasta. Piec w temperaturze 180°C na złoty kolor.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Składniki:

• 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• 400 g twarogu;
• szklanka cukru;
• 3 jajka.

Przygotowanie

Za pomocą miksera ubij dwa jajka z połową szklanki cukru i twarogu. Gdy masa stanie się jednolita, dodać pozostały cukier i ponownie ubić.

Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy koła lub kwadraty. Na każdym z nich połóż 1-2 łyżki mieszanki twarogowej. Złóż brzegi sernika jak ciasto. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Piec 30–40 minut w temperaturze 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Składniki:

• 400 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 200 g mozzarelli;
• 3 pomidory;
• 2 łyżki sosu pomidorowego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• zioła i przyprawy do smaku;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

Rozwałkuj ciasto i zrób krawędzie wokół krawędzi. W razie potrzeby możesz przygotować porcjowane mini-pizzę. Ciasto posmarować oliwą i koncentrat pomidorowy, posyp przyprawami według upodobań.

Rozłóż nadzienie. Do pizzy a la Margherita wystarczą cienko pokrojone pomidory i mozzarella, ale można użyć dowolnych dodatków (bekon, pieczarki, oliwki itp.).

Posyp pizzę świeżymi ziołami i piecz przez 20–25 minut w temperaturze 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Składniki:

• 250 g ciasta francuskiego drożdżowego;
• 150 g masła;
• 150 g cukru trzcinowego;
• 6 słodko-kwaśnych jabłek;
• szczypta cynamonu.

Przygotowanie

Tarte Tatin to francuska szarlotka z nadzieniem na wierzchu. Zróbmy rezerwację od razu: zamiast jabłek można użyć gruszek, mango, brzoskwiń lub ananasów.

Naczynie do pieczenia dobrze wysmaruj masłem i posyp cukrem. Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Ułóż je w naczyniu do pieczenia i posyp cynamonem. Jabłka przykryj warstwą rozwałkowanego ciasta francuskiego.

Piec ciasto przez pół godziny w temperaturze 180°C. Gdy tarta lekko przestygnie, przełóż patelnię na talerz lub tacę tak, aby jabłka znalazły się na wierzchu. Podawać na ciepło. Może z lodami.

Jeśli masz swój własny, autorski przepis na ciasto francuskie, zapraszamy do komentowania. Podzielmy się ze sobą kulinarnymi sekretami!