→ Dobieramy idealny sos do ziemniaków przygotowanych na różne sposoby. Jaki sos zrobić do ziemniaków: najlepsze przepisy Sos do pieczenia ziemniaków

Dobieramy idealny sos do ziemniaków przygotowanych na różne sposoby. Jaki sos zrobić do ziemniaków: najlepsze przepisy Sos do pieczenia ziemniaków

Wiele osób uwielbia frytki. To danie jest bardzo smaczne, szczególnie jeśli jest spożywane z odpowiednim sosem. Sosy do frytek można przygotować z kwaśnej śmietany, pomidorów i sera z różnymi przyprawami i ziołami.

Sos śmietanowo-czosnkowy do frytek

Składniki:

  • stos śmietana 15 – 20%;
  • mała pęczek koperku;
  • dwa ząbki czosnku;
  • dwie szczypty soli.

Przygotowanie:

  1. Drobno posiekaj świeży koperek.
  2. Do miski wlać śmietanę, dodać koperek i wymieszać.
  3. Wyciśnij czosnek, dodaj do śmietany i dodaj sól.
  4. Dokładnie wymieszaj sos, aż będzie jednorodny.

W razie potrzeby do sosu śmietanowo-czosnkowego do frytek można dodać szczyptę mielonej czerwonej papryki. Sos nadaje się nie tylko do frytek, ale także do pieczonych i gotowanych ziemniaków.

Sos serowy do frytek

To pyszny sos serowy do frytek typu McDonald's. Przygotowanie sosu zajmuje 25 minut. Na 4 porcje, 846 kcal.

Wymagane składniki:

  • 40 g odcieku. obrazy olejne;
  • 600ml. mleko;
  • 40 g mąki;
  • 120 g sera;
  • dwa l. Sztuka. sok cytrynowy;
  • pieprz, sól;
  • szczypta gałki muszkatołowej. orzech;
  • liść laurowy;
  • dwie laski goździków.

Etapy gotowania:

  1. Masło pokroić na kawałki i rozpuścić.
  2. Do masła wsypujemy porcjami mąkę i mieszamy trzepaczką.
  3. Stopniowo wlewaj zimne mleko do mieszanki, mieszając.
  4. Sól do smaku, dodać przyprawy. Zmniejsz ogień do małego i gotuj, mieszając, przez kolejne dziesięć minut.
  5. Wyjąć goździki i liść laurowy.
  6. Ser zetrzeć na talerzu, dodać sok z cytryny, wymieszać i dodać do sosu. Ser powinien mieć temperaturę pokojową.
  7. Zmniejsz ogień i zamieszaj sos, poczekaj, aż ser się rozpuści.

Domowy sos do frytek jest pyszny i doskonale komponuje się z ziemniakami.

Sos pomidorowy do frytek

Z niego przygotowuje się naturalny i bardzo apetyczny sos pomidorowy do frytek świeże pomidory z dodatkiem czosnku i selera. Zawartość kalorii – 264 kal.

Wymagane składniki:

  • łodyga selera;
  • pomidory – 250 g;
  • trzy ząbki czosnku;
  • dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 1 łyżka oliwy z oliwek;
  • pieprz, sól.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Na każdym pomidorze wykonaj nacięcie w kształcie litery X.
  2. Pomidory zaparzyć wrzącą wodą, opłukać w zimnej wodzie i obrać ze skórki.
  3. Pomidory pokroić na kawałki, czosnek posiekać.
  4. Drobno posiekaj łodygę selera.
  5. Rozgrzej olej na patelni i smaż pomidory przez pięć minut.
  6. Dodać czosnek z selerem, koncentrat pomidorowy. Sól i dodaj mielony pieprz.
  7. Gotuj sos przez kolejne pięć minut, mieszając.

Na dwie porcje sosu. Przygotowanie sosu do frytek w domu zajmuje 25 minut.

Składniki:

  • 4 ząbki czosnku;
  • żółtko;
  • szczypta soli;
  • sok z cytryny - pół łyżeczki;
  • stos ;
  • 1 łyżka. woda.

Przygotowanie:

  1. Czosnek dobrze zmiel w pojemniku i porcjami wlewaj oliwę z oliwek.
  2. Dodać żółtko i bardzo dobrze wymieszać masę. Doprawić solą i dodać sok z cytryny.
  3. Wlać zimna woda i dokładnie wymieszaj.

Mieszaj sos, aż uzyska gęstą konsystencję.

Sos może być doskonałym dodatkiem do każdego dania, czy to gotowanego, gotowanego na parze, smażonego czy pieczonego. Dzięki sosowi możesz odkryć zupełnie nowe nuty smakowe w pozornie znanych produktach, zamieniając codzienne potrawy w prawdziwe przysmaki. Oczywiście, właściwy wybór Sos robi ogromną różnicę.

Obecnie istnieje ogromna liczba różnych sosów do ziemniaków, które różnią się składem, sposobem przygotowania i grubością. Jeśli na przykład mówimy o sosach do ziemniaków gotowanych, to takie sosy są przygotowywane głównie na ciepło i są płynne, ale jeśli mówimy o frytkach lub ziemniakach po wiejskim, to często do takich dań ziemniaczanych podaje się zimne, gęste sosy, zwane dipami.

Jednak gusta każdej osoby są indywidualne i możesz odejść od ogólnie przyjętych zasad i przeprowadzić własny eksperyment kulinarny. Przedstawimy Ci niektóre z głównych odmian sosu dania z ziemniaków abyś mógł wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję.

  • Opcja I:
    • ser kiełbasiany - 200 g
    • czosnek - 2-3 ząbki
    • mleko - 70 ml
    • sól, pieprz - do smaku
  • Opcja II:
    • czosnek - 5-6 ząbków
    • śmietana - 150 g
    • majonez - 4 łyżki. l.
    • sól, pieprz, posiekany koperek - do smaku

Sos czosnkowy to jeden z najpopularniejszych dań z ziemniaków. Zwracamy uwagę na 2 wersje tego sosu: pierwsza nadaje się do ziemniaków gotowanych lub duszonych, a druga do frytek lub ziemniaków po wiejskim.

mam opcję. Zagotuj mleko, dodaj drobno starty ser kiełbasiany. Gotuj ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Zdjąć z ognia, dodać sól i pieprz do smaku, następnie dodać posiekany czosnek. Zamieszać. Ostudzić, a następnie podawać w sosjerce.

Opcja II. Połącz drobno posiekany koperek ze śmietaną i majonezem. Zamieszać. Dodać przeciśnięty czosnek i ponownie wymieszać. Sos jest gotowy i można go podawać na stół.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • mąka - 1 łyżka. l.
  • masło - 2 łyżki. l.
  • śmietana - 0,5 łyżki.
  • posiekana kolendra, pietruszka, koperek - 2 łyżki. l.
  • rosół ziemniaczany lub bulion mięsny- 1 łyżka.
  • sól dla smaku

Sos ten najlepiej komponuje się z gotowanymi ziemniakami. Aby go przygotować, podsmaż mąkę w rondlu z masłem na złoty kolor.

Wlać bulion lub bulion do mąki cienkim strumieniem, ciągle mieszając mieszaninę mąki. Następnie dodać śmietanę i gotować przez 5 minut ciągle mieszając.

Do gotowego sosu dodajemy posiekane zioła, w razie potrzeby doprawiamy. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Podawać w sosjerce lub polać sosem każdą porcję ziemniaków.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • śmietana - 0,75 łyżki.
  • masło - 100 g
  • twardy ser - 50 g
  • mleko - 0,25 łyżki.
  • skrobia - 2 łyżeczki.
  • sól, mielony czarny pieprz - do smaku
  • koper, bazylia - opcjonalnie

Sos ten doskonale komponuje się z frytkami lub ziemniakami wiejskimi. Aby go przygotować, zetrzyj go na drobnej tarce. twardy ser. Wymieszać ze śmietaną i masłem.

Na głębokiej patelni (rondlu) podgrzej mieszaninę serka śmietankowego, dodaj sól do smaku. Gdy mieszanina się zagotuje, cienkim strumieniem dodaj do niej skrobię wstępnie rozcieńczoną w mleku.

Sos serowy gotujemy aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Na koniec dodać zmielony czarny pieprz i posiekane zioła (opcjonalnie). Podawaj schłodzony sos na chrupiących frytkach.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • pomidory - 6 szt.
  • czosnek - 2 ząbki
  • płatki chili - 1-2 łyżki. l.
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
  • cukier - 1 szczypta
  • sól dla smaku

Opcja pikantna sos pomidorowy na ziemniaki. Dobre do pieczenia lub smażone ziemniaki. Aby przygotować sos, smaż przez 1 minutę. Oliwa z oliwek posiekany czosnek i płatki chili. Następnie dodać świeże pomidory, obrane i pokrojone na małe kawałki, koncentrat pomidorowy, sól i cukier.

Gotuj sos przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać przyprawy według uznania i zdjąć z ognia. Podawać schłodzone.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • grzyby - 200 g
  • śmietana - 150 ml
  • bulion grzybowy - 150 ml
  • mąka - 2 łyżki. l.
  • czosnek - 1 ząbek
  • sól, przyprawy, zioła - do smaku

Aby przygotować sos, który idealnie nadaje się do smażonych, gotowanych i pieczonych ziemniaków, gotuj grzyby do miękkości. Ugotowane grzyby zmiel w blenderze i wymieszaj z bulionem grzybowym.

Oddzielnie wymieszaj mąkę ze śmietaną. Dodaj do mieszanki grzybowej. Zamieszać. Dopraw solą i dodaj zmieloną czarną lub ziele angielskie (lub inne przyprawy) do smaku.

Sos postaw na ogniu i zagotuj. Zdjąć z ognia, dodać posiekany czosnek i zioła. Zamieszać. Sos ziemniaczany jest gotowy.

Wiktoria Palamarczuk

Sos jest idealnym dodatkiem do wielu potraw. Pomaga ukryć ewentualne mankamenty, połączyć składniki potrawy, wywołać pewnego rodzaju akceptację i urozmaicić smak. Sos może dodać potrawie świeżości, smaku, ciepła i słodyczy.

Dziś sklepy oferują ogromny asortyment różnych sosów, ale ich skład pozostawia wiele do życzenia. Rzecz w tym, że można tam znaleźć najróżniejsze wzmacniacze smaku, aromaty i inne szkodliwe dla organizmu substancje. Dlatego zaleca się gotowanie wszystkiego w domu. Spójrzmy na kilka sprawdzonych przepisów.

Przepisy na sosy do ziemniaków na bazie śmietany

Śmietana to produkt uniwersalny, do którego można dodawać różne składniki i przyprawy, co pozwala uzyskać oryginalną wersję. Rozważmy kilka opcji odpowiednich dla ziemniaków przygotowanych w jakikolwiek sposób.

Przepis nr 1 – z ziołami

Składniki:

  • 1 łyżka. łyżka mąki;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki masła;
  • posiekane zioła (koperek, natka pietruszki i kolendra);
  • 0,5 łyżki. kwaśna śmietana;
  • 1 łyżka. wywar lub bulion ziemniaczany.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuścić na patelni masło i smażymy na nim mąkę na złoty kolor.
  2. Powoli wlewaj gorący bulion i cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki.
  3. Następnie dodać śmietanę i gotować przez 6 minut. Ważne jest, aby ciągle mieszać.
  4. Gdy konsystencja zgęstnieje dodać posiekane zioła i wszystko razem zagotować.

Przepis nr 2 – z twarogiem i orzechami

Konsystencja tego sosu jest gęstsza. Można go dodawać zarówno do frytek, jak i pieczonych i gotowanych warzyw.

Składniki:

  • 150 g twarogu;
  • 2,5 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki obranych orzechów włoskich;
  • 3 ząbki czosnku;
  • zieleń;
  • sól.

Metoda gotowania:

  1. Do miski blendera włóż obrany czosnek i orzechy, a następnie rozdrobnij je, aż uzyskasz drobne okruchy.
  2. Dodaj tam grubo posiekane zioła, śmietanę i twarożek.
  3. Dodaj sól do smaku, zwykle wystarczy 0,5 łyżeczki.
  4. Używając blendera, zmiksuj wszystko na gładką masę.
  5. Sos jest gotowy do użycia.

Przepis na sos śmietanowo-serowy do frytek

Sos ten jest bardzo popularny. Podaje się go z frytkami w niemal każdym fast foodzie, nadaje się także do mięs i drobiu. Wyróżnia się nie tylko oryginalnym smakiem, ale także aromatem. Przygotowane składniki wystarczą na 3 porcje.

Składniki:


  • 20 g kremu;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 łyżka. białe wino;
  • 180 g twardego sera;
  • 50 g mielonej gałki muszkatołowej;
  • sól;
  • pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Weź rondelek i wlej do niego śmietanę.
  2. Postaw na małym ogniu i podgrzej, ale nie gotuj.
  3. Ser zetrzeć na drobnej tarce i dodać do śmietany.
  4. Dobrze mieszaj, aż ser zacznie się topić.
  5. Obrany czosnek drobno posiekać i dodać do rondla wraz z pieprzem, gałką muszkatołową i solą.
  6. Dokładnie wymieszaj, wlej wino i gotuj wszystko razem przez 3 minuty.

Sos z sera feta do ziemniaków

Do tego sos jest idealny Menu wielkopostne. Można go podawać nie tylko z ziemniakami, ale także z mięsem, można też po prostu posmarować nim pieczywo i zjeść kanapki.

Składniki:

  • 100 g niskotłuszczowej fety;
  • 1/4 szklanki kefiru o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 3 łyżki łyżki soku z cytryny;
  • ząbek czosnku;
  • szczypta pieprzu;
  • Oregano;
  • ćwierć posiekanej zielonej słodkiej papryki;
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek;
  • 2 łyżeczki wody.

Metoda gotowania:

  1. Wszystkie składniki oprócz oliwy i pieprzu umieścić w misie blendera i miksować na niskich obrotach.
  2. Powoli wlewaj olej i mieszaj, aż masa będzie gładka.
  3. Dodaj pieprz i ponownie wszystko dokładnie ubijaj przez kilka sekund.

Przepis na sos pomidorowy

Wiele osób lubi używać ketchupu, ale wersje kupowane w sklepie wcale nie są zdrowe, więc możesz zrobić doskonałą alternatywę. Czosnek nadaje sosowi lekko pikantny kopniak. Wszystko przygotowuje się wyjątkowo szybko i prosto.

Składniki:

  • 250 g pomidorów;
  • łodyga selera;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki koncentrat pomidorowy;
  • 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
  • sól;
  • pieprz.

Metoda gotowania:


  1. Najpierw musisz pozbyć się skórek z pomidorów. Aby to zrobić, wykonaj na nich nacięcie w kształcie krzyża i zanurz je na minutę we wrzącej wodzie.
  2. Następnie polej warzywa zimna woda. Te manipulacje pomogą Ci łatwo usunąć skórę.
  3. Miąższ pokroić w małe kostki.
  4. Obrany czosnek przepuścić przez praskę, a seler drobno posiekać.
  5. Na patelni rozgrzej olej przez 5 minut. usmażyć pomidory.
  6. Następnie dodaj seler, czosnek i inne składniki.
  7. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
  8. Następnie za pomocą blendera zmiksuj mieszaninę na gładką masę.

Oryginalny sos z musztardą

Jeśli gotowałeś ziemniaki w piekarniku, przygotuj dla nich pikantny sos. Okazuje się pikantny i bardzo smaczny. Wszystko przygotowuje się wyjątkowo szybko i prosto.

Składniki:

  • 0,5 łyżki. kwaśna śmietana;
  • 2 łyżki stołowe. jogurt naturalny;
  • zieleń;
  • musztarda;
  • 4 jajka;
  • sól;
  • pieprz.

Ilość musztardy zależy od tego, jak ostry ma być produkt końcowy. W razie potrzeby możesz zmienić skład składników.

Metoda gotowania:

  1. Drobno posiekaj warzywa i gotuj jajka przez 6 minut.
  2. Zmiel je na drobnej tarce, dodaj śmietanę i jogurt.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj zioła, sól, pieprz i musztardę.
  4. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

Sos grzybowy do ziemniaków

Grzyby i ziemniaki to idealne połączenie, które można wykorzystać w wielu potrawach. Dlatego sugerujemy gotowanie z grzybami pyszny sos. Jak mogę z niego skorzystać? Grzyby leśne, który nada potrawie nie tylko oryginalny smak i aromat, ale także niedrogie pieczarki.

Składniki:

  • 0,5 kg grzybów;
  • cebula;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
  • 200 ml śmietany;
  • 50 ml oliwki;
  • 20 g masła;
  • gałka muszkatołowa;
  • sól;
  • pieprz.

Metoda gotowania:


  1. Grzyby należy dokładnie umyć, obrać, napełnić wodą i postawić na kuchence, aby ugotować. Czas trwania obróbka cieplna– 35 min.
  2. Gotowe grzyby pokroić na małe kawałki.
  3. Na patelni rozgrzej dwa rodzaje oleju i podsmaż ugotowane grzyby.
  4. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do grzybów.
  5. Dodać sól i pieprz i smażyć, aż cebula będzie miękka.
  6. Dodaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz złoty kolor.
  7. Oddzielnie wymieszaj śmietanę, gałkę muszkatołową i odrobinę pieprzu.
  8. Wszystko wymieszaj i wlej do grzybów.
  9. Gotuj przez 12 minut. zanim masa stanie się gęsta.
  10. Sos można pozostawić bez zmian lub zmielić wszystko blenderem na puree.

Przepis na Ziemniaki w sosie sojowym w piekarniku

Nie sposób nie wspomnieć o tym daniu, bo jest bardzo smaczne. Sos sojowy sprawia, że ​​warzywo jest pikantne, a czosnek nadaje pikantną nutę. Przystawka ta idealnie nadaje się na domowe obiady i święta.

Podano przepisy na przygotowanie sosów do gotowanych ziemniaków. Ilość składników do przygotowania sosu podana jest na kilogram gotowanych ziemniaków. Jak prawidłowo ugotować ziemniaki opisano w rozdziale Dania główne, dania warzywne, ziemniaki gotowane. We wszystkich sosach do gotowanych ziemniaków sól do smaku. Podczas serwowania gotowane na gorąco ziemniaki polewane są jednym z sosów. Nawiasem mówiąc, ziemniaki gotowane na zimno z sosem są nie mniej smaczne.

Ziemniaki w sosie śmietanowym z ziołami.

Przepis na sos śmietanowy z ziołami.

Składniki sosu śmietanowego z ziołami:

  • 1 łyżka mąki;
  • pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • 2 łyżki drobno posiekanej zieleniny (kolendra, natka pietruszki, koper);
  • szklanka bulionu ziemniaczanego lub bulionu mięsnego.

Przygotuj sos śmietanowy. Najpierw podsmaż mąkę na maśle na złoty kolor (lepiej użyć patelni z grubym dnem). Gorący bulion wlewamy wolnym strumieniem ciągle mieszając i dodajemy śmietanę. Gotuj przez 5-7 minut ciągle mieszając, następnie dodaj posiekane zioła i zagotuj.

Ziemniaki w sosie śmietanowym.

Przepis na sos śmietanowy z koperkiem.

Składniki sosu śmietanowego z koperkiem:

  • szklanka drobno posiekanego koperku;
  • półtorej szklanki bulionu ziemniaczanego (gorącego);
  • 2 łyżki mąki;
  • jajko;

Na oleju podsmaż mąkę. Do mąki dodać koperek, wymieszać i lekko podsmażyć. Następnie dodać gorący bulion ziemniaczany i gotować, mieszając, na małym ogniu przez 10 minut. Zdjąć sos z ognia. Jajko ubić ze śmietaną i sokiem z cytryny, doprawić sos.

Podawać sos z młodymi gotowane ziemniaki.

Ziemniaki w sosie śmietanowym.

Przepis na sos śmietanowy z pieczarkami.

Mieszanina sos śmietanowy z pieczarkami:

  • pół szklanki kwaśnej śmietany o minimalnej zawartości tłuszczu;
  • 2-3 łyżki majonezu:
  • żarówka:
  • mała pęczek koperku;
  • pół szklanki bardzo drobno posiekanych pieczarek;
  • sól, czarny pieprz do smaku.

Na oleju podsmaż bardzo drobno posiekaną cebulę. Następnie dodać pieczarki i dusić pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż grzyby zmiękną. Zdejmij pokrywkę i lekko podsmaż grzyby, ostudź do temperatury pokojowej.
Drobno posiekany koperek wymieszać ze śmietaną i majonezem, następnie dodać podsmażone grzyby i wszystko ponownie dobrze wymieszać.
Sos podawać z młodymi gotowanymi ziemniakami.

Ziemniaki w sosie śmietanowym.

Przepis na sos śmietanowy z pomidorami.

Składniki sosu śmietanowego z pomidorami:

  • 1 łyżka mąki;
  • 2 łyżki masła;
  • pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 6 łyżek sosu pomidorowego;
  • żarówka;
  • szklanka bulionu ziemniaczanego.

Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oleju, dodaj pomidora i smaż pomidora i cebulę przez 5 minut, ciągle mieszając. Ostrożnie dodać mąkę, rozcieńczyć gorącym bulionem, wymieszać, dodać śmietanę, ponownie wymieszać i gotować 7 minut, ciągle mieszając.

Ziemniaki w sosie śmietanowym.

Przepis na sos śmietanowy z chrzanem.

Składniki sosu śmietanowego z chrzanem:

  • 1 łyżka chrzanu startego na drobnej tarce;
  • 1 jabłko;
  • pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • łyżka soku z cytryny;
  • sól, cukier do smaku.

Jabłko obierz, wytnij rdzeń i zetrzyj na drobnej tarce. Wymieszaj starty chrzan, starte jabłko i kwaśną śmietanę. Dodać sól, cukier i sok cytrynowy. Zamiast soku z cytryny można dodać drobno posiekaną połowę małej cytryny, obraną. Ubij sos.

Ziemniaki w sosie śmietanowym.

Przepis na sos śmietanowy z musztardą.

Sos śmietanowy z musztardą jest przeciwwskazany przy wrzodach trawiennych, zapaleniu nerek, a także w czasie ciąży. Ponadto lepiej nie podawać go małym dzieciom. Sos śmietanowy z musztardą jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale jest to sos ostry.

Składniki sosu śmietanowego z musztardą:

  • 1 łyżeczka suchej musztardy;
  • szklanka świeżej śmietany (200 gramów);
  • 2 łyżki masła;
  • pół łyżeczki soli i czarnego pieprzu.

Rozgrzewamy masło i podsmażamy musztardę. Lekko ostudzić i wlać do śmietany. Dodać sól i łyżeczkę czarnego pieprzu. Dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy.

Ziemniaki w sosie śmietanowym.

Przepis na sos śmietanowy z awokado.

Składniki sosu śmietanowego z awokado:

  • pół szklanki puree z awokado;
  • pół szklanki kwaśnej śmietany;
  • łyżka deserowa czosnku;
  • natka pietruszki i koperek do smaku (po 7-8 gałązek).

Awokado obierz i przetrzyj przez sito. Dodaj śmietanę i dobrze ubij. Przełóż czosnek przez prasę (wyciskarka do czosnku). Bardzo drobno posiekaj warzywa. Następnie do śmietany z awokado dodajemy czosnek i zioła i bardzo dokładnie mieszamy. Sos dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami. Aby uzyskać więcej ostry sos ilość czosnku można zwiększyć.

Ziemniaki w sosie grzybowym.

Przepis na sos grzybowy.

Składniki sosu grzybowego:

  • 1 szklanka bulionu grzybowego;
  • 2 łyżki mąki pszennej;
  • 2 łyżki posiekanych gotowanych grzybów (najlepiej białych);
  • 1 cebula;
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany (opcjonalnie):
  • sól dla smaku.

Na połowie masła podsmażamy drobno posiekaną cebulę i gotowane grzyby. Na drugiej połowie masła podsmaż mąkę na złoty kolor, dodaj rosół grzybowy i gotować na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając. Następnie dodać cebulę i grzyby, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. W sos grzybowy Można dodać łyżkę kwaśnej śmietany i ponownie dobrze wymieszać.

Ziemniaki w sosie grzybowym.

Przepis na sos z borowików.

Składniki sosu grzybowego:

  • 1,5 szklanki bulionu mięsnego;
  • 100 gramów obranych borowików;
  • 2 łyżki masła;
  • 200 gramów kwaśnej śmietany;
  • 1 mała cebula;
  • 1 łyżka mąki;
  • 1 łyżka. łyżka drobno posiekanej natki pietruszki;
  • pieprz, sól do smaku.

Na maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę i pietruszkę. Następnie posypać mąką i dalej smażyć przez kolejną minutę. Na patelnię powoli wlewamy przygotowany wcześniej zimny bulion, dodajemy śmietanę i gotujemy 20 minut na małym ogniu ciągle mieszając (aby sos nie za bardzo się zagotował).

Do sosu dodać bardzo drobno posiekane, wstępnie duszone borowiki, wymieszać, podgrzać i dobrze gotować przez kilka minut. Dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać, wyłączyć ogień, przykryć sos pokrywką i odstawić na 15 minut.Sos jest gotowy.

Uwaga: Przed wyłączeniem ognia możesz także dodać do smaku sok z cytryny.

Ziemniaki w sosie serowym.

Pierwszy przepis na sos serowy.

Składniki sosu serowego:

  • paczka sera topionego;
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • szklanka mleka;
  • 2 łyżki octu lub soku z cytryny;
  • żarówka;
  • pieprz, najlepiej mieszanka papryki

Zetrzyj ser, wymieszaj z mlekiem, dodaj olej roślinny i podgrzać do 40-45 stopni (ser powinien się roztopić), następnie zalać octem lub sokiem z cytryny, dodać sól, pieprz i dobrze ubić.

Ziemniaki w sosie serowym.

Drugi przepis na sos serowy.

Składniki sosu serowego:

  • ½ litra mleka;
  • 50 gramów masła;
  • 3 łyżki mąki gryczanej;
  • 50 gramów tartych serów, takich jak parmezan i Cheddar;
  • sól, pieprz, najlepiej mieszanka papryczek do smaku.

Mąkę gryczaną można uzyskać w domu poprzez mielenie gryka w młynku do kawy, a następnie przesiać.

Robienie sosu serowego.

W rondlu wymieszaj mleko, masło i mąkę, postaw na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż sos zgęstnieje. Zdejmij zagęszczony sos z ognia, dodaj drobno starte sery, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Bardzo pyszny sos gotowy.

Ziemniaki w sosie panierowanym.

Przepis na sos do krakersów.

Składniki sosu do krakersów:

  • pół kostki masła;
  • 2 łyżki zmielonych białych krakersów;
  • jajko na twardo;
  • 2 łyżki octu lub soku z cytryny.

Smażymy krakersy na maśle na złoty kolor, dodajemy roztrzepane widelcem jajko, sok z cytryny lub ocet, sól i wszystko dobrze mieszamy.

Ziemniaki w sosie owocowym.

Przepis na sos owocowy.

Składniki sosu owocowego:

  • duże jabłko (lub 2 średnie);
  • duża gruszka (lub 2 średnie);
  • 150-200 gramów śliwek;
  • 3 łyżki cukru, lepiej zastąpić miodem.

Umyj owoce. Usuń pestki ze śliwek. Jabłka, gruszki i śliwki pokroić, najlepiej nie grubo. Wrzucamy do rondelka, zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy, ciągle mieszając, do miękkości. Upewnij się, że owoc się nie pali. Następnie odlej nadmiar wody, ale nie do zlewu, bulion może się jeszcze przydać. Owoce nacieramy, dodajemy cukier lub miód i rozcieńczamy bulionem do uzyskania konsystencji śmietany.

Ziemniaki w sosie śmietanowym z boczkiem.

Przepis na sos śmietanowy z bekonem.

Składniki kremowego sosu bekonowego:

  • bardzo duża cebula (lub 2 średnie);
  • pół szklanki 10% śmietany;
  • 50 gramów wędzonego boczku;
  • 3 łyżki drobno posiekanych grzybów (nie trzeba dodawać);
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • sól, pieprz do smaku.

Obierz cebulę, drobno posiekaj i lekko podsmaż na oleju roślinnym wraz z grzybami. Następnie dodać drobno posiekany boczek i smażyć, ciągle mieszając. Dodać śmietanę i gotować, aż sos lekko zgęstnieje. Następnie dodać pieprz, sól, dobrze wymieszać i chwilę trzymać na ogniu (policzyć do 10-15). Podawać razem z gotowanymi ziemniakami. Sosu tego można używać także do pieczonych ziemniaków.

Ziemniaki w pikantnym sosie z bakłażanem.

Przepis na pikantny sos z bakłażana.

Mieszanina ostry sos z bakłażanem:

  • 2 średnie bakłażany (2 średnie);
  • 3 cebule;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 4-5 dojrzałych pomidorów;
  • 2 słodkie papryki;
  • 2 łyżki oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego);
  • łyżka oregano lub mieszanki ziół (natka pietruszki, koperek, gałązka bazylii);
  • sól.

Obierz bakłażany i usuń nasiona, a następnie pokrój je w cienkie pierścienie. Ponieważ bakłażany mogą być gorzkie, spróbuj ich. Jeśli pojawi się goryczka, namocz je w osolonej zimnej wodzie na pół godziny, następnie spłucz bieżącą zimną wodą i osusz. Rada: - wybieraj młode, świeże bakłażany, praktycznie nie są gorzkie. Następnie pokrój pierścienie na małe kawałki. Nawiasem mówiąc, możesz od razu pokroić bakłażany na kawałki i namoczyć je, ale w ten sposób staną się bardziej nasycone wodą. Wybór nalezy do ciebie.

Robienie pikantnego sosu. Ugotuj bakłażany do miękkości, spuść wodę przez durszlak i poczekaj, aż kawałki ostygną. Pomidory ugotować w całości, a następnie przetrzeć przez sito. Cebulę bardzo drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym, aż będzie miękka. Następnie do cebuli dodajemy drobno posiekaną paprykę, posiekany czosnek, przygotowane bakłażany, drobno posiekane zioła lub oregano, zalewamy puree pomidorowym i doprawiamy solą do smaku. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż papryka będzie miękka. Ostudzić sos.

Jeśli chcesz wykorzystać sos jako sos (jest gęstszy), gotuj sos dalej, aż nadmiar płynu odparuje.

 

 
To jest interesujące: