→ Przepis na naleśniki z kefirem bez. Puszyste naleśniki na bazie kefiru i sody. Naleśniki z kefirem i mlekiem z prostego ciasta drożdżowego

Przepis na naleśniki z kefirem bez. Puszyste naleśniki na bazie kefiru i sody. Naleśniki z kefirem i mlekiem z prostego ciasta drożdżowego

Zapach porannych naleśników kefirowych z kuchni sprawi, że najbardziej nieustępliwe dziecko będzie chciało się zdrzemnąć, a nawet najbardziej cierpliwy mężczyzna. I tak rodzina się skompletowała, stos parujących smakołyków, kwaśna śmietana i skondensowane mleko w wazonach, mocna aromatyczna herbata lub kawa. Czy to nie wspaniałe, rodzinne śniadanie, które doda sił na cały dzień?

Bujne i złote naleśniki kefirowe przyciągają wzrok, a potem dłonie. I tutaj najważniejsza jest radość z każdego kęsa i umiejętność zatrzymania się na czas, bo ten przysmak należy do najbardziej kalorycznych, dzięki smażeniu.

Kaloryczność naleśników kefirowych jest na tyle wysoka, że ​​można je zjeść na obiad, ale jest to idealne danie na śniadanie. 230 – 280 kcal. na 100 gramów produktu stanowi 1/10 całej diety osoby pracującej umiarkowanie. 200 gramów to około 6 średnich naleśników.

Naleśniki kefirowe - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Będziemy potrzebować:

  • Kefir niskotłuszczowy – 500 g (upewnij się, że jest co najwyżej wczorajszy);
  • Jaja kurze – 2 sztuki;
  • Mąka pszenna premia- 300g;
  • Proszek do pieczenia – 1 płaska łyżeczka;
  • Sól – 1 łyżeczka;
  • Cukier – 2 – 3 łyżeczki;
  • Olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie naleśniki z kefirem:

1. Wlać kefir do rondla. Jajka rozbić na kefir. Dokładnie wymieszaj, aby jajka zmieszały się z kefirem na jednolitą masę.

2. Dodać sól, cukier, proszek do pieczenia, wymieszać i dodać mąkę. Nie ma potrzeby wylewania całej objętości na raz, ponieważ kefir różnych producentów zachowuje się w tym momencie inaczej. Ciasto nie powinno być zbyt gęste. Niech będzie gęsta jak śmietana 20%, nie powinna spływać z łyżki.

3. Na patelni rozgrzać olej i nakładać naleśniki dużą łyżką, trzymając łyżkę jak najniżej, aby nie rozpryskiwać gorącego oleju.

4. Kontroluj ogień, lepiej trzymać go poniżej średniego.Po usmażeniu i wyrośnięciu naleśników obróć je na drugą stronę. Nie trzeba dolewać dużo oleju, nie powinny w nim pływać. Dno patelni nie musi być całkowicie wypełnione, w przeciwnym razie naleśniki wchłoną dużo oleju i będą bardzo tłuste.

5. Podawać ze skondensowanym mlekiem, dżemem, kwaśną śmietaną.

Jak gotować bujne naleśniki z kefirem - przepis krok po kroku

Puszyste, puszyste w środku naleśniki, równomiernie wysmażone, to chyba marzenie każdej gospodyni domowej. Istnieje kilka prostych i skutecznych sekretów pieczenia takich naleśników. Gdy już wypróbujesz ten przepis, na pewno się nie pomylisz, a Twoje wypieki będą zawsze najlepsze.

  1. Aby więc wzbudzić zazdrość znajomych lub teściowej, musisz wziąć produkty z powyższego przepisu. Weź duże jajka.
  2. Do rondla wlać kefir, dodać pół łyżeczki sody oczyszczonej. Poczekaj, aż kefir się spieni i wbij jajka.
  3. Dobrze wymieszaj, dodaj sól, cukier, ponownie wymieszaj i zacznij dodawać mąkę. Do mąki dodać łyżeczkę proszku do pieczenia.
  4. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno być gęstsze niż śmietana.
  5. Nie dodawaj dużo cukru, ponieważ naleśniki zaczną się przypalać, zanim zdążą się upiec.
  6. Smażymy na niewielkiej ilości oleju. Zobaczysz jak szybko zwiększą swoją objętość.

Gotowy przysmak wyłożyć na duży talerz i posypać cukier puder- niezbyt słodkie w środku, są bardzo smaczne w cukrowym śniegu i apetyczne.

Naleśniki kefirowe z jabłkami

Do tego dania możemy również zastosować podstawowy, górny przepis. Tuż przed dodaniem mąki należy dodać starte jabłko. A teraz więcej o przygotowaniu:

  1. Obierz jabłko i zetrzyj je gruba tarka i dodajemy do masy kefirowej, a następnie dodajemy mąkę, aż masa stanie się gęstsza niż zwykłe naleśniki. Ale nie rób tego zbyt grubo, w przeciwnym razie będą twarde.
  2. Smażyć na niewielkiej ilości oleju, utrzymywać temperaturę pod patelnią poniżej średniej – taki jest warunek smażenia naleśników.
  3. Jeśli lubisz pikantne smaki do ciasta można dodać trochę cynamonu i wanilii. Zapachy te doskonale uzupełnią smak jabłka, a rodzinę niczym ptaki jesienią przyciągną do kuchni.
  4. Jabłka nie trzeba ścierać, wystarczy drobno posiekać i dodać do ciasta. Ale pod warunkiem, że nie masz nic przeciwko, jeśli trochę chrupią w środku.

Naleśniki kefirowe z rodzynkami - bardzo smaczny przepis

Ten przepis można ożywić, korzystając również z podstawowego, górnego przepisu, ale gotowe ciasto należy dodać przygotowane wcześniej rodzynki.

Opłucz rodzynki i usuń wszelkie zanieczyszczenia. Do połowy szklanki rodzynek dodać szklankę wody i doprowadzić do wrzenia. Rodzynki zalać gorącą wodą na 15 minut, a następnie odcedzić. Wylać na ręcznik i całkowicie wysuszyć.

Do ciasta dodaj przygotowane rodzynki - na podaną ilość będziesz potrzebować nie więcej niż pół szklanki gotowych gotowanych jagód. I usmaż naleśniki jak w głównym przepisie.

Należy wziąć pod uwagę, że rodzynki są dość słodkie, dlatego warto zmniejszyć w przepisie ilość cukru.

Naleśniki kefirowe bez jajek

Te naleśniki są łatwe w przygotowaniu i okazują się mieć dość niską zawartość tłuszczu.

Na śniadanie dla czterech osób będziesz potrzebować:

  • Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu – 2 szklanki;
  • Soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
  • Sól – ok. 1 łyżeczka do smaku;
  • Cukier – 1 łyżeczka;
  • Mąka premium – 1 – 2 szklanki;
  • Olej słonecznikowy do smażenia.

Przygotowanie:

  1. Kefir wlać do miski, dodać sodę i dokładnie wymieszać. Poczekaj, aż soda oczyszczona zareaguje, a kefir zacznie bąbelkować.
  2. Ciasto powinno być średniej grubości, nie gęstsze niż śmietana. Pozostałe składniki wymieszaj, stopniowo dodawaj mąkę, przesiewając ją przez sito, dzięki temu wchłonie ona powietrze, a wypieki staną się puszyste. Odstaw ciasto na dziesięć minut.
  3. Do tych naleśników nie wlewaj oleju na patelnię, gdyż naleśniki za bardzo wchłoną olej. Dlatego użyj pędzla lub serwetki. Wystarczy lekko natłuścić patelnię przed każdą kolejną porcją.
  4. Naleśniki smażą się szybko, nie należy ich rozgotowywać. Odwróć, gdy skórka będzie złocista, utrzymując temperaturę poniżej średniej.

Pyszne naleśniki na kefirze i drożdżach - przepis krok po kroku jak przygotować najpuszystsze naleśniki

Te naleśniki są bardzo puszyste i oczywiście sycące. Lepiej delektować się tym daniem rano, na śniadanie. Smak tych naleśników przypomina delikatne bułeczki. Zajmie to trochę więcej czasu niż zwykłe naleśniki kefirowe, ale są tego warte. Na śniadanie dla 4 - 5 osób potrzebne będą następujące produkty:

  • Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu – 400g;
  • Przegotowana ciepła woda – 1/3 szklanki;
  • Jajko kurze – 1-2 szt.;
  • Drożdże suszone – 2 łyżeczki;
  • Cukier granulowany – 2 łyżki;
  • Sól – 2 łyżeczki, następnie do smaku;
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • Mąka pszenna premium - około szklanki;
  • Olej słonecznikowy do smażenia;

Przygotowanie bujne naleśniki z kefirem i drożdżami:

  1. W ciepłej przegotowanej wodzie drożdże rozcieńczyć do całkowitego rozpuszczenia, dodać łyżeczkę cukru i odstawić na 15 minut, aby drożdże spieniły się i objętość masy nieznacznie wzrosła.
  2. W tym czasie do rondelka wlać kefir i podgrzać go w łaźni wodnej do temperatury pokojowej lub nieco cieplejszej.
  3. Jajka ubić i dodać do kefiru. Wymieszaj, dodaj sól, pozostały cukier, dokładnie wymieszaj masę.
  4. Do kefiru dodać wyrośnięte drożdże i ponownie lekko podgrzać patelnię w łaźni wodnej. Masa powinna być ciepła, jak mleko do karmienia dziecka.
  5. Do powstałej masy przesiej mąkę, ale nie musisz wsypywać całej jej ilości na patelnię od razu. Mieszaj stopniowo i dodawaj proszek do pieczenia. Ciasto powinno być nieco gęstsze niż śmietana.
  6. Odstaw patelnię na 30 minut, maksymalnie 40 minut. Gdy masa podwoi objętość, przystąp do pieczenia naleśników.
  7. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju słonecznikowego. W żadnym wypadku nie wlewaj dużo oleju, w przeciwnym razie naleśniki będą bardzo tłuste - ciasto bardzo go wchłonie. Nie mieszaj wyrośniętego ciasta. Zdejmij go ostrożnie łyżką od krawędzi. Przygotuj miskę z wodą, w której możesz zanurzyć łyżkę przed nabieraniem ciasta. Dzięki temu trikowi ciasto nie będzie kleiło się do łyżki.
  8. Smażyć naleśniki na średnim ogniu. Wyrastają bardzo szybko i nabierają pięknej, złotej barwy. Przewróć na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowe.
  9. Placki z patelni układać na ręcznikach papierowych ułożonych w kilku warstwach na talerzu – pozwoli to na wchłonięcie nadmiaru oleju.
  10. Po kilku minutach przełóż gotowe naleśniki kefirowe i drożdżowe do naczynia. Podawać z dżemem, śmietaną, skondensowanym mlekiem. W połączeniu z herbatą lub kawą, a także kakao stanowi wspaniałe weekendowe śniadanie, przy którym z radością zasiądzie do stołu cała Twoja rodzina.

W porównaniu do naleśników drożdżowych, naleśniki kefirowe są o wiele zdrowsze i gotują się znacznie szybciej, ponieważ nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie. Jest wiele różne opcje jak gotować naleśniki z kefirem. Możesz eksperymentować z każdym z nich.

Tutaj jest kilka z nich:

Bujne naleśniki kefirowe (przepis 1):

Puszyste naleśniki Bardzo łatwo jest przygotować go z kefirem, a teraz przekonasz się sam. Tak więc, aby zrobić naleśniki kefirowe, potrzebujesz następujących składników:

  • Kefir - szkło
  • Mąka - szklana
  • Jajko – jedna sztuka
  • Cukier - dwie łyżki
  • Sól - pół łyżeczki
  • Soda - pół łyżeczki
  • Olej roślinny - 2-3 łyżki

Krok drugi: Do czystej miski włóż jajko, cukier i kefir. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. (oczywiście możesz użyć miksera, ale przygotowując jedzenie rękami, wkładasz w to jedzenie cząstkę swojej duszy, a efekt jest smaczniejszy)

Krok trzeci: Do powstałej mieszaniny jajka/cukru i kefiru dodać sól i olej (roślinny). Następnie ponownie dobrze wymieszaj.

Krok czwarty: W osobnej misce wymieszaj sodę oczyszczoną i mąkę, a następnie przesiej do mieszanki otrzymanej w kroku 3

Krok piąty: Powstałą mieszaninę dokładnie wymieszać na jednorodną masę bez grudek

Krok szósty: Lekko naoliwij patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu. Następnie kładziemy na nim przyszłe naleśniki (ale nie rozprowadzamy ich na patelni) i zmniejszamy ogień. Smażyć naleśniki pod zamkniętą pokrywką. Dzięki temu będą o wiele smaczniejsze, bo lepiej się wypiekają i będą wyższe). Smażyć, aż naleśniki będą lekko złociste z każdej strony (około 3-4 minuty z każdej strony).

Krok 7: Gdy naleśniki będą gotowe, wyjmij je, dodaj śmietanę lub dżem do smaku i zajadaj.

Bujne naleśniki kefirowe (przepis 2):

Do kolejnej wersji puszystych naleśników kefirowych potrzebne będą następujące składniki:

  • Kefir - 500 ml.
  • Jajka - 4
  • Cukier - 8 łyżek.
  • Mąka - 2 szklanki + 1/3
  • Sól - pół łyżeczki
  • Soda - łyżeczka
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
  • Olej roślinny do smażenia

Przepis na tę wersję naleśników kefirowych jest następujący:

  1. Wymieszaj jajka, cukier, sól, kefir.
  2. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając.
  3. Gdy ciasto będzie już gotowe, dodajemy proszek do pieczenia i sodę i lekko mieszamy. To, jak puszyste będą naleśniki, zależy od tego etapu.
  4. Smażyć pod dużą ilością oleju roślinnego.

Bujne naleśniki z kefirem (przepis 3):

Placuszki są bardzo puszyste, mięciutkie, smaczne i nie osypują się.

Do tego przepisu na naleśniki kefirowe będziesz potrzebować:

  • Kefir - 500 ml
  • Cukier - 2 łyżki. l.
  • Jajka - 2 szt
  • Sól - 0,5 łyżeczki
  • Mąka - 400-500 gr.
  • Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie naleśników kefirowych (bujnych):

Dodaj sodę do kefiru. Odstawiamy na 2 minuty, aż kefir przestanie bulgotać.

Dokładnie wymieszaj jajka, cukier i sól w kefirze. Ciasto powinno być gęste i płynne, niczym miód.

Ciasto wykładamy na patelnię łyżką stołową (1 łyżka - 1 naleśnik). Patelnię należy oczywiście wstępnie naoliwić i podgrzać. Musisz smażyć naleśniki na małym ogniu, w przeciwnym razie ciasto nie będzie dobrze upieczone w środku. Wskazane jest zamknięcie pokrywy. Trzeba też uważać na olej. Naleśniki doskonale je wchłaniają, więc trzeba dodać ich więcej. Jednak, co dziwne, gotowe puszyste naleśniki nie będą tłuste.

Gdy naleśniki pokryją się jasnozłotą skórką (dosłownie po 2-4 minutach), obróć je na drugą stronę. Gdy obie strony naleśników nabiorą złotego koloru, można je wyjąć i zjeść.

Puszyste naleśniki doskonale komponują się z kwaśną śmietaną, dżemem i miodem.

Tak przygotowane naleśniki są bardzo puszyste, nie opadają, są mięciutkie i bardzo, bardzo smaczne. Puszyste naleśniki świetnie komponują się z kwaśną śmietaną, dżemem i syropem klonowym.

  • Wskazane jest używanie patelni żeliwnej (lub innej z grubym dnem), gdyż z teflonową może nie współpracować.
  • Lepiej dodać na koniec masło i sodę, żeby naleśniki były bardziej apetyczne.
  • Skład ciasta można zmieniać w zależności od gustu i upodobań, np. dodać trochę więcej mąki lub mniej cukru.
  • Kefir jest odpowiedni dla każdego poziomu zawartości tłuszczu. Najważniejsze, że jest świeży i wysokiej jakości.
  • Lepiej jest mieszać ciasto ręcznie, jak wspomniano powyżej, niż za pomocą miksera.
  • Im mniejsza ilość cukru, tym wyższe i bardziej miękkie naleśniki

Opinia dietetyka na temat puszystych naleśników kefirowych

  • Naleśniki kefirowe są zdrowe i bezpieczne w smażeniu na rafinowanej oliwie (słoneczniku) lub roztopionym maśle. W przeciwnym razie pod wpływem wysokich temperatur mogą pojawić się substancje rakotwórcze.
  • W diecie lepiej jest używać mąki odmiany durum gruba pszenica.
  • Kefir lepiej jest odtłuszczony ze świeżego mleka
  • 2-3 naleśniki dziennie nie mają wpływu na Twoją wagę. Jeśli jednak zjesz 5 puszystych naleśników dziennie, to jeśli nie zmniejszysz spożycia innych produktów mącznych, zaczniesz tyć.
  • Naleśniki zawierają mało białka, więc nie budują mięśni.
  • Naleśniki są bardzo kaloryczne
  • Naleśniki są dobre do jedzenia przy braku tłuszczów zwierzęcych i dla osób o niskim odżywianiu
  • Jeśli cierpisz na cukrzycę, miażdżycę, choroby wątroby, trzustki, żołądka lub dróg żółciowych, nie powinieneś jeść naleśników.
  • Naleśniki zawierają rozpuszczalne w tłuszczach witaminy, mikroelementy, tłuszcze, cholesterol, białka i węglowodany. Bujne naleśniki można jeść już od 5 roku życia i w małych dawkach.
  • Pałeczki zawarte w kefirze przetrwają powstanie naleśników, dlatego poprawiają trawienie.
  • Danie zawiera witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, mikroelementy, cholesterol, tłuszcze roślinne i zwierzęce, białka, węglowodany. Zalecany jest dla dzieci powyżej 5. roku życia w ograniczonych ilościach. Kije kefirowe nie umierają całkowicie, kiedy obróbka kulinarna i wspomagają normalne trawienie.

Dzisiaj nauczę Cię, jak gotować puszyste naleśniki z kefirem. Do niedawna sama nie wiedziałam, jak je ugotować. Na przykład zwykle albo udało im się to z hukiem, ale tak się nie stało. Faktem jest, że zawsze wydawało mi się, że ciasto na naleśniki powinno być takie samo jak ciasto na naleśniki, ale tylko grubsze. I w związku z tym nigdy nie okazały się dla mnie przewiewne, w przeciwnym razie splendor skończył się.

Nawet po upieczeniu nie osiadają. To ogromny plus. No to gotujmy i zbierajmy domowników do stołu, aby mogli delektować się pysznymi deserami, polanymi na przykład dżemem czy skondensowanym mlekiem.

Chcesz wiedzieć co tajna funkcja? Następnie przeczytaj uważnie przepis. Mam ich nawet 3. Postępuj dokładnie według technologii opisanej poniżej. Robię te naleśniki, kiedy mam ochotę na coś pożywnego na śniadanie, bo szybko zaspokajają mój głód i bezpośrednio dodają mi energii.


Składniki:

  • 250 ml kefir;
  • 40 ml woda;
  • 1 jajko;.
  • 250 g mąki;
  • 3 łyżki Sahara;
  • 0,5 łyżeczki sól;
  • 0,5 łyżeczki Soda;
  • olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Do rondla wlać kefir i wodę. Mieszaj i podgrzewaj, aż będzie ciepłe. Oto trik - użyjemy podgrzewanego kefiru. Dzięki temu kefirowi wypieki będą bardziej puszyste.


2. W drugiej misce wymieszaj jajko, cukier i sól. Dodać podgrzany kefir i dokładnie wymieszać. Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż znikną grudki. Ciasto powinno być lepkie i nie spływać z łyżki.

Jeśli ciasto nie jest gęste, dodaj mąkę.

Kolejny sekret - na koniec dodaj sodę i ponownie dobrze wymieszaj.


3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i rozpocznij pieczenie. Pamiętaj, że pomiędzy produktami należy zrobić wcięcia, aby się nie sklejały. Warto również dodać, że nie ma potrzeby w ogóle mieszać ciasta w misce.


4. Teraz odwróć go na drugą stronę. I już po tej stronie zobaczysz, jak się podnoszą. A jaki mają kolor - złocisto-rumiany...


5. Te naleśniki, podobnie jak puch, można podawać na stole. Smacznego!


Puszyste naleśniki z kefirem – najlepszy przepis od babci

Pamiętam, że takie właśnie przygotowywała moja babcia – pyszne, puszyste i z kwaśną śmietaną… Mogły zastąpić nawet najbardziej ulubione słodkie ciasta. Zawsze przygotowywała je z kefirem i innymi proste składniki. Teraz opowiem, jak udało jej się osiągnąć taki przepych.


Składniki:

  • kefir - 300 ml;
  • cukier - 1,5 łyżki;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • mąka - 250 gr;
  • szczypta soli;
  • olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Do miski wlać kefir i dodać do niego sodę. Mieszaj i odstaw na 5 minut. W tym momencie nastąpi reakcja między produktami, która nada naleśnikom puszystość. Następnie dodaj sól i cukier.


2. Stopniowo w małych porcjach dodawaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto, aby nie było grudek.

Mąkę należy przesiać dwa razy, najlepiej trzy razy.

Nie powinna spływać, a raczej z trudem spływać z łyżki.


3. Rozgrzej olej roślinny na patelni i gdy tylko zacznie „strzelać”, wyłóż ciasto łyżką. Najpierw podsmaż kawałki z jednej strony.


4. Teraz smaż z drugiej strony na złoty kolor. Już widać, jak ich objętość rośnie.


5. Po prostu nie mają porównania ze słodyczami kupowanymi w sklepie. Pozostań przewiewny nawet po ochłodzeniu. Można je podawać także ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub miodem.


Jak zrobić naleśniki z jabłkami i rodzynkami

Czasami mam ochotę na urozmaicenie naleśników, wtedy do ciasta dodaję rodzynki lub jabłko. Wiem na pewno, że im więcej dodasz, tym będzie smaczniejszy. A jak dzieci uwielbiają takie nadzienia... Zajadają je do syta. Przygotowuję dla nich takie wypieki na Maslenicę.


Składniki:

  • 3 jajka;
  • 200 g. śmietana;
  • 200 ml mleko;
  • 1,5 łyżeczki Soda;
  • 5 łyżek Sahara;
  • 1 jabłko;
  • rodzynki;
  • sól, wanilina.

Przygotowanie:

1. W misie miksera ubić jajka, cukier, śmietanę, mleko, sól, sodę i wanilię na gładką masę. Następnie stopniowo dodaję mąkę i wyrabiam całą masę. Następnie zostawiam je na 10 minut i dzielę na pół. W jedną część ciasta włożę plasterki jabłka, a w drugą rodzynki.


2. Tymczasem biorę jabłko. Najpierw należy go obrać i pokroić na małe kawałki, takie jak ten. Jeśli mam ochotę na słodkie naleśniki, to biorę odpowiednio słodkie jabłka.


3. Teraz te kawałki jabłek przekładam do ciasta i mieszam łyżką. To wszystko, po tym nie będę go już niepokoić.


4. Do kolejnej części ciasta dodaj rodzynki. Trzeba go najpierw umyć. Jeśli zaschnie, to wcześniej namoczę je w wodzie, a następnie dokładnie osuszę na papierowym ręczniku.


5. Rozgrzej olej roślinny na dużym ogniu i gdy tylko będzie wystarczająco gorący, zmniejsz ogień. Łyżką nakładaj ciasto na patelnię, lekko je rozprowadzając, tworząc płaski placek. I smaż, aż będzie gotowe.


Przepis krok po kroku na naleśniki z kefirem na suchych drożdżach

Naleśniki przygotowuje się również na drożdżach. Dzięki nim i kefirowi ciasto na pewno będzie puszyste i przewiewne. A ich ugotowanie nie zajmuje dużo czasu. Wypróbowałam wiele przepisów, ale wybrałam ten. I Tobie to polecam.


Składniki:

  • 400 ml kefiru;
  • 10 g suchych drożdży;
  • 2 jajka;
  • 350 g mąki;
  • 3 łyżki Sahara;
  • 0,5 łyżeczki sól;
  • olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Wyjmij wcześniej kefir z lodówki, aby tak było temperatura pokojowa. Ubij z cukrem, drożdżami, jajkami i solą, aż masa stanie się jednorodna. Następnie stopniowo zacznij dodawać przesianą mąkę i zagniataj ciasto. Przykryć folią lub ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 15-30 minut.

Gotowego ciasta nie należy później mieszać.


2. Rozgrzej olej roślinny na patelni i zacznij ostrożnie układać ciasto. Ogrzewanie powinno być średnie, na dużym ogniu – produkty będą surowe w środku, a na małym ogniu – będą zbyt tłuste. Gdy tylko na górze pojawią się dziury, możesz je odwrócić.


3. Druga strona zwykle gotuje się szybciej. A jak już się „na miejscu” usmażą, wyjmujemy je na serwetkę, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu i dodajemy nową porcję podpłomyków.



Jak upiec naleśniki kefirowe przy użyciu 500 ml kefiru i sody

Oto przepis na 500 ml. kefir Pamiętaj, aby naleśniki wyszły puszyste, ten sfermentowany produkt mleczny musi być ciepły, przynajmniej w temperaturze pokojowej. Dlatego przed gotowaniem należy wyjąć go z lodówki. Na przykład zostawiam kefir na noc w temperaturze pokojowej, a rano zaczynam pieczenie.


Składniki:

  • 500 ml kefir;
  • 2 jajka;
  • 2 łyżki stołowe. Sahara;
  • ½ łyżeczki sól;
  • 1 łyżeczka Soda;
  • 300 g mąki;
  • olej roślinny.

Przygotowanie:

1. W głębokiej misce wymieszaj jajka z kefirem, cukrem, sodą i solą. Ubij wszystko, aż będzie gładkie. Następnie zacznij stopniowo wprowadzać mąkę i mieszaj.

Ważne jest, aby mąkę dodawać partiami, aby uzyskać pożądaną konsystencję ciasta.

W rezultacie ciasto powinno stać się dość gęste i lepkie.


2. Na patelnię nagrzaną olejem zacznij nakładać ciasto po około 1 łyżce na raz, starając się uformować okrągły kształt. Gdy jedna strona ładnie się zarumieni, przewróć ją na drugą stronę.


3. Obserwuj, jak rosną podczas smażenia.


4. Gotowe produkty można osuszyć serwetką, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. I oto są, rumiane na stole! Ja najczęściej podaję je na ciepło ze śmietaną.


Przygotowanie przewiewnych naleśników na 1 litr kefiru

Oto kolejny przepis, ale na 1 litr kefiru. Z tej ilości kefiru otrzymasz tylko górę naleśników, która wystarczy na długi czas. Jeśli chodzi o pozostałe składniki, są one nadal takie same. Nie zapominaj również, że mąkę należy przesiać. Nie ignoruj ​​tego.


Składniki:

  • 1 l. kefir;
  • 2 jajka;
  • 2 łyżki stołowe. Sahara;
  • 1 łyżeczka sól;
  • 1 łyżeczka Soda;
  • mąka.

Przygotowanie:

1. Do miski wlać kefir o temperaturze pokojowej, następnie dodać sól, jajka i cukier. Wymieszaj, a następnie małymi porcjami dodawaj mąkę. Cała masa stanie się płynna i w tym momencie dodajemy sodę i ponownie mieszamy. Następnie dodajemy odrobinę mąki, tak aby masa była bardzo gęsta i mniej lub bardziej gęsta.


2. Ostrożnie, jakby przyciskając je do ścianek naczynia, wrzucaj ciasto na olej. Nie dodawaj za dużo, bo wnętrze nie będzie gotowe. Smażyć na średnim ogniu w zwykły sposób. I pamiętaj, że podczas smażenia nie możesz mieszać ciasta.


3. Jak widać już podczas pieczenia, bakalie wychodzą przewiewne i jaki mają piękny, przypieczony wygląd... Przełóż je na talerz i podawaj z gorącą herbatą.


Przepis wideo na bujne naleśniki kefirowe bez jajek

Jajka są składnikiem niemal wszystkich wypieków. Wydawałoby się, jak zrobić naleśniki bez nich. Ale kiedyś widziałam jeden przepis bez dodatku jajek. Autorka filmu twierdzi, że bez nich można zrobić tak bujne desery. Na początku nie wierzyłem, ale spróbowałem i efekt mnie zadziwił. Rzeczywiście wyszło pyszne ciasto, które przypadło do gustu całej mojej rodzinie. Polecam również obejrzeć ten film.

Przepisów na naleśniki na bazie kefiru jest oczywiście wiele, ja podałam te najlepsze, moim zdaniem. Uwielbiam pieczenie z tym produktem z fermentowanego mleka, ponieważ ciasto przy nim bardzo szybko rośnie, więc można od razu przystąpić do pieczenia. Najważniejsze jest to, że zawsze stosuję te „triki”, które czynią je tak wspaniałymi. Spodobały Ci się przepisy? Następnie kliknij ikonę sieci społecznościowej, a następnie zostaną one zapisane na Twojej ścianie.

Dzień dobry, hostessy! Dziś przygotujemy jedno z najpopularniejszych dań w Rosji. Każdy zna jego smak od dzieciństwa. Uważa się, że najlepiej pieczą je babcie. Dzieje się tak dlatego, że mają większe doświadczenie. Ale dzisiaj nauczę absolutnie wszystkich, jak piec niesamowite naleśniki, które zawsze wychodzą puszyste, zwiewne, mięciutkie i doskonale wypieczone. Aby upiec takie ciasta kefirowe, musisz poznać kilka tajemnic i niuansów przygotowania.

Zdradzę wszystkie tajemnice. Po zastosowaniu ich w praktyce nie będziesz już miał okazji spotkać naleśników płaskich, przypalonych, surowych w środku i lepkich jak guma. Teraz wszystko będzie bardzo smaczne. W pierwszym przepisie szczegółowo opisałam i pokazałam na zdjęciu proces gotowania. Poniżej znajdują się przepisy, które nie są tak szczegółowe, ale esencja jest już znana.

Oprócz klasycznych naleśników deserowych można z nich przygotować wypieki z różnymi nadzieniami: z bananem, z jabłkiem, z dynią, z orzechami i kakao, a nawet z kiełbasą i serem. Jest również alternatywne przepisy bez jajek, z dodatkiem kaszy manny lub płatków owsianych do ciasta. Proponuję też spróbować zrobić naleśniki amerykańskie, są mniej tłuste od naszych tradycyjnych.

Koniecznie napisz w komentarzu: jakie naleśniki upiekłaś i jaki był efekt!

Myślę, że wiele osób próbowało robić naleśniki. A wynik nie zawsze był taki, jakiego się spodziewałeś. Zależy mi, żeby były puszyste, mięciutkie, dobrze wypieczone, różowe, delikatne. Ale często sprawy nie układają się tak pięknie. Ciastka albo się przypalają, albo pozostają surowe w środku, gdy są już dobrze zarumienione, albo wychodzą płaskie. Zdarza się, że wypieki pięknie wyglądają na patelni, ale osiadają na talerzu.

Jaki jest sekret pysznych i puszystych naleśników? W tym miejscu odsłonię wszystkie tajemnice skrywane przez ciemność różne przepisy. W końcu składniki są wszędzie takie same: kefir, jajka, cukier, sól, soda, mąka. Dlaczego wynik jest inny dla każdego? Aby mieć pewność, że wszystko wyjdzie idealnie, postępuj zgodnie z technologią gotowania opisaną poniżej. I wszystko okaże się idealne!

Składniki:

  • kefir 2,5 lub 3,2% - 400 ml
  • jajka - 2 szt.
  • soda - 1 łyżeczka.
  • proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
  • cukier - 3 łyżki. (70 gr.)
  • sól - szczypta
  • mąka - 9 łyżek. (180 gr.)
  • olej roślinny do smażenia
  • cukier puder do podania opcjonalnie

Jak gotować:

1. Do miski wlać kefir. Wbić do niego 2 jajka i wymieszać trzepaczką.

Sekret: kefir na naleśniki nie powinien być niskotłuszczowy. W takim przypadku ciasta okażą się płaskie. Minimalna zawartość tłuszczu wynosi 2,5% lub jeszcze lepiej, nawet więcej. Płyn powinien mieć temperaturę pokojową.

Aby to zrobić, wyjmij go wcześniej z lodówki, co najmniej pół godziny wcześniej. W zimnym kefirze reakcja z sodą nie nastąpi od razu i naleśniki nie będą wystarczająco puszyste.

2.Do kefiru z jajkami dodać 0,5 łyżeczki. Soda Zamieszać. Natychmiast zobaczysz bąbelki na powierzchni kefiru - to jest początek reakcji. Nie ma potrzeby gaszenia sody octem! W przeciwnym razie reakcja nastąpi zbyt szybko i naleśniki na patelni zaczną się rozpływać i pozostać surowe w środku.

Generalnie soda oczyszczona działa szybko. Dlatego ciasto z sodą należy szybko zagnieść i natychmiast upiec, aż będzie nasycone bąbelkami.

Sekret: sodę należy dodawać w dwóch etapach. Najpierw do kefiru dodaje się sodę. Stopniowo reakcja słabnie. Aby ciasto wzrosło, pod koniec gotowania należy dodać drugą połowę sody.

3.Do ciasta dodać 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia. Jest to konieczne dla większej pompy. Soda oczyszczona i proszek do pieczenia mają inną zasadę działania. Soda działa natychmiast. A proszek do pieczenia zaczyna działać, gdy temperatura wzrasta, czyli natychmiast w momencie pieczenia. Nie martw się, naleśniki nie będą miały nieprzyjemnego zapachu sody.

4.Do ciasta dodać cukier i sól, wymieszać. Sól dodawana jest do słodkich potraw, gdyż wzmacnia działanie cukru.

Sekret: nie trzeba dodawać zbyt dużo cukru, w przeciwnym razie naleśniki spalą się zbyt szybko, bo cukier się skarmelizuje. Okazuje się, że skórka szybko się zrumieni, ale wnętrze wypieku pozostanie wilgotne.

5.Reszta doda mąkę. Mąkę należy przesiać. Mąkę przesiej do osobnej miski.

Sekret: nie można ubijać ciasta mikserem ani trzepaczką, w przeciwnym razie okaże się zbyt lepkie i rozprzestrzeni się po całej patelni. Wystarczy ręcznie wymieszać mieszaninę łyżką, ale jej nie ubijać.

6. Za pomocą chochli wlać płynne ciasto do mąki i wymieszać. Nie powinno być w nim grudek. Konsystencja bazy powinna być tak gęsta jak gęsta śmietana. Tylko w tym przypadku otrzymasz puszyste naleśniki. Jeśli ciasto będzie rzadkie, wypieki będą płaskie i nie urosną. W razie potrzeby można dodać więcej przesianej mąki.

7.Masz klasyczne ciasto kefirowe. Pozostaje dodać kolejne 0,5 łyżeczki. sodę oczyszczoną, wymieszać i upiec.

8. Postaw patelnię na ogniu, zalej 1 łyżką. olej roślinny i rozprowadź go po powierzchni za pomocą pędzla. Nie trzeba wlewać dużej ilości oleju, w przeciwnym razie otrzymamy bardzo tłusty produkt. Dobrze rozgrzej olej. Nie używaj masła do smażenia, będzie się palić. Musisz smażyć na małym ogniu.

Sekret: upiecz naleśniki na patelni z grubym dnem. Jeśli upieczesz je na patelni z cienkim dnem, ciasta spalą się nawet na małym ogniu, a wnętrze będzie surowe.

9. Za pomocą chochli umieść ciasto na patelni. Okazuje się gęsty i lepki. Aby ułatwić rozprowadzanie, namocz chochelkę zimna woda i odsącz nadmiar wody papierowym ręcznikiem. Musisz zmoknąć, aby woda nie dostała się do oleju, który zacznie się rozpryskiwać.

10. Gdy na powierzchni naleśnika pojawią się bąbelki, a wierzch stanie się matowy, można go odwrócić.

11. Te naleśniki kefirowe wychodzą puszyste, z piękną złotobrązową skórką, porowatą i upieczoną w środku. Podawać z dżemem lub innym słodkim sosem.

Przepis na puszyste naleśniki bananowe

Różne nadzienia zmieniają smak klasycznych podpłomyków. Proponuję poeksperymentować i zrobić naleśniki kefirowe o smaku bananowym. Podstawą jest ciasto klasyczne, na które przepis pisałam powyżej ze wszystkimi tajemnicami.

Dodatkowe składniki:

  • banan - 1 szt. (możesz wziąć jabłka lub śliwki)
  • cytryna - 0,5 szt.

1. Aby kawałki banana nie przyklejały się do patelni, należy przygotować puree bananowe. Aby zapobiec ciemnieniu banana, należy go posypać sok cytrynowy. Dlatego rozbij jednego banana do blendera i wyciśnij sok z połowy cytryny. Zrób puree.

2.Wymieszać ciasto z puree bananowym.

3.Upiecz ciasteczka jak w wersja klasyczna: na małym ogniu, na patelni z grubym dnem, na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Po wykończeniu będą nieco niższe niż bez wypełniacza. Kolor banana będzie trochę ciemny.

4.Naleśniki podawaj z konfiturą, miodem, mlekiem skondensowanym. Można również udekorować cukrem pudrem i świeże jagody.

Czekoladowo-orzechowe naleśniki z ciastem kefirowym

To kolejna opcja napełniania klasycznych naleśników. Przygotuj ciasto zgodnie z pierwszym przepisem tego artykułu.

Dodatkowe składniki:

  • orzechy włoskie - 50 gr.
  • kakao - 30 gr.

1. Dobrze posiekaj orzechy. Można to zrobić w blenderze lub młynku do kawy. Można je również drobno posiekać nożem, ale zajmie to więcej czasu i wysiłku.

2.Do klasycznego ciasta włóż posiekane orzechy i kakao.

3.Upiecz ciasteczka zgodnie z klasycznym przepisem.

4.Podając można posypać naleśniki cukrem pudrem. Lub ubij białka z cukrem na gęstą pianę i podawaj z tym kremem. Można też posypać orzechami.

Przepis na bardzo puszyste naleśniki bez jajek

To sprawdzony przepis, według którego naleśniki zawsze wychodzą bardzo puszyste. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj wagi kuchennej.

Składniki:

  • kefir - 200 gr.
  • mąka - 160 gr.
  • cukier - 1 łyżeczka.
  • sól - 1/3 łyżeczki.
  • soda - 1/2 łyżeczki. bez slajdu
  • olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

1. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, kefir musi być ciepły. Aby to zrobić, wyjmij go z lodówki 2 godziny wcześniej. Jeśli nie jest to możliwe, lekko je podgrzej. zimny kefir aż osiągnie temperaturę pokojową.

2. Do miski wlać kefir, dodać sól i cukier. Mieszaj, aby rozpuścić te suche składniki.

3.Dodajemy partiami przesianą mąkę i dokładnie mieszamy. Jeśli dodasz całą mąkę na raz, trudno będzie dobrze ją wymieszać. Ciasto okazuje się dość gęste.

4. Na koniec dodaje się sodę i ciasto bardzo szybko miesza. Jeśli na początku dodamy sodę, prawie cała zgaśnie, a naleśniki nie urosną zbytnio podczas smażenia.

Po dodaniu sody nie można długo mieszać mieszanki. Przed smażeniem ciasta również nie miesza się. W ten sposób zachowasz niezbędne bąbelki, które podniosą masę podczas pieczenia.

5.Na patelnię wlej niewielką ilość oleju roślinnego. Ciasto można wkładać wyłącznie do dobrze rozgrzanego oleju. Piecz na małym ogniu, aż naleśniki będą dobrze ugotowane w środku.

6. Gdy pierwsza strona się zarumieni, przewróć tortillę na drugą stronę. Wygodnie jest to zrobić za pomocą widelca lub szpatułki.

7. Te naleśniki kefirowe smakują najlepiej, gdy są podawane na gorąco, gorące. Są różowe, miękkie, puszyste. Lepiej przygotowywać porcję na raz, zwłaszcza, że ​​aby uzyskać świeże wypieki, trzeba bardzo szybko zagniatać ciasto.

Same wypieki nie są słodkie, dlatego można je podawać z dżemem, skondensowanym mlekiem lub miodem.

Naleśniki przekąskowe na kefirze z serem i jajkiem gotowanym

Naleśniki nie muszą być takie słodkie wersja tradycyjna. Można je przyrządzać z różnymi słonymi nadzieniami, co czyni je bardziej pożywnymi. W tym przepisie dodaj do ciasta twardy ser I gotowane jajka, co zwiększa ilość białka w gotowym produkcie. W rezultacie placki są bardziej satysfakcjonujące. Mężczyźni z pewnością pokochają to śniadanie lub przekąskę.

Składniki:

  • kefir - 0,5 l
  • jajka - 5 szt.
  • ser twardy (typ rosyjski) - 80 gr.
  • cukier - 0,5 łyżeczki.
  • sól - 1 łyżeczka. bez slajdu
  • mąka - 1 łyżka. (250ml)
  • olej słonecznikowy- 1 łyżka. + do smażenia
  • pietruszka lub inne warzywa - do smaku

Metoda gotowania:

1. Kefir lepiej mieć temperaturę pokojową. Do miski wlać cały kefir i ubić w 3 surowe jajka. Pozostałe dwa jajka należy wcześniej ugotować na twardo (gotować 7 minut po ugotowaniu).

2.Do kefiru wsyp sól i cukier. Za pomocą widelca lub trzepaczki wymieszaj kefir z jajkami na gładką masę.

3.Do ciasta wsyp szklankę przesianej mąki.

Mąką może być wyłącznie pszenna lub można urozmaicić smak i zastąpić 1/3 mąki kaszą gryczaną, kukurydzianą lub owsianą.

4. Dobrze wymieszaj ciasto, aby nie było w nim grudek mąki. Lepiej jest pracować trzepaczką, aby rozbić wszystkie skrzepy. Gotowa baza nie będzie zbyt gruba, będzie spływać z łyżki niczym ciężka wstążka.

5. Do mapsa wlać olej słonecznikowy i ponownie wymieszać. Dzięki olejowi ciasto nie będzie przyklejać się do patelni. Zostawiamy na jakiś czas na stole.

6.Przygotuj nadzienie. Ser (twardy lub półtwardy) zetrzyj na drobnej tarce i włóż do preparatu.

7. Drobno posiekaj wybrane warzywa (tylko trochę) i również dodaj je do ciasta. Zamieszać.

8. Dwa ugotowane jajka zetrzyj bezpośrednio na spód na grubej tarce i wymieszaj.

Jeśli chcesz puszyste naleśniki, dodaj 0,5 łyżeczki do ciasta przed smażeniem. Soda Poczekaj minutę, aż soda oczyszczona zareaguje z kefirem.

9. Dobrze rozgrzej patelnię z grubym dnem. Nasmaruj olejem roślinnym za pomocą pędzla. Aby naleśniki pływały, nie trzeba dodawać dużej ilości tłuszczu. Do smażenia potrzebujesz trochę oleju. Patelnia musi być gorąca, aby spód natychmiast stwardniał. Musisz smażyć na średnim ogniu. Jeśli tortille się przypalą, zmniejsz ogień.

10. Nałóż na ciasto. Gdy wierzch lekko przeschnie i na powierzchni pojawią się bąbelki, obróć ciasto na drugą stronę.

11. Gotowe śniadanie podawaj z kwaśną śmietaną. To smaczne, satysfakcjonujące i energetyzujące.

Przygotowanie naleśników typu pizza z kiełbasą

To kolejna przekąska w wersji tego dania. Nadzienie to kiełbasa i ser. Rezultatem są gorące kanapki lub mini-pizza. natychmiastowe gotowanie. Cała rodzina pokocha to danie. Wybieraj tylko kiełbasę wysokiej jakości, najlepiej wyprodukowaną według GOST i z mięsa kategorii A.

Składniki:

  • kefir - 400 ml
  • jajka - 1 szt.
  • mąka - 7-8 łyżek.
  • kiełbasa - 100 gr.
  • twardy ser - 100 gr.
  • soda - 1 łyżeczka.
  • sól, cukier - do smaku
  • olej roślinny - 2 łyżki. w cieście + do smażenia

Metoda gotowania:

1. Jajko rozbij do miski, dodaj sól i cukier. Ubijaj, aż utworzy się lekka piana.

2.Do jajka wlać kefir, dodać sodę i wymieszać.

3.Kiełbasę i ser zetrzyj na grubej tarce i dodaj do ciasta. Wlać także 2 łyżki słonecznika lub Oliwa z oliwek. Mieszaj, aż będzie gładkie.

4. Pozostaje tylko dodać mąkę. Jak w przypadku każdego wypieku, mąkę należy przesiać.

5.Zagniataj ciasto trzepaczką, aż mąka dobrze się rozpuści i nie pozostaną grudki. Masa powinna być dość gęsta.

6. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej niewielką ilość oleju roślinnego. Łyżką wylewamy ciasto i smażymy na średnim ogniu, aż się zarumieni. Następnie odwróć się i smaż z drugiej strony.

7. Gotowa przystawka z kiełbasą okazuje się puszysta, dobrze upieczona, porowata i bardzo smaczna. Wypróbuj tę wersję naleśników do pizzy dla swoich bliskich.

Przepis na naleśniki dyniowe z jabłkiem

Jak wiadomo naleśniki mogą być również warzywne. Najczęściej przyrządza się je z dynią, dynią lub kapustą. Tylko dyniowe są słodkie, inne roślinne są słone. Dynia świetnie komponuje się z jabłkiem, dlatego polecam połączyć te produkty w jednym przepisie. Cynamon nada również bardzo przyjemny smak i aromat, dlatego gorąco polecam jego dodanie.

Składniki:

  • dynia - 300 gr. (w postaci oczyszczonej)
  • jabłka - 200 gr.
  • mąka - 400 gr.
  • kefir - 1 łyżka. (250ml)
  • cukier - 5-6 łyżek. (smak)
  • jajko - 1 szt.
  • cukier waniliowy - 1 saszetka
  • soda - 1 łyżeczka.
  • sól - szczypta
  • cynamon - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, pokrój w plasterki i zetrzyj na drobnej tarce. Jeśli masz blender, lepiej go w nim zmielić, krojąc dynię na kawałki.

2. Zetrzyj jabłko na drobnej tarce i umieść je razem z dynią.

3.Do tej mieszanki owocowo-warzywnej wlać kefir i wbić jajko. Teraz wszystko dobrze wymieszaj.

4.Teraz dodać cukier, sól, cynamon, cukier waniliowy. Przesiać mąkę i zagnieść ciasto. Na koniec dodać sodę, wymieszać i odstawić na chwilę.

Dla każdego ilość mąki może być inna. Skoncentruj się na konsekwencji. Powinno być gęste i spadać z łyżki bardzo ciężkimi kroplami.

5. Placki dyniowe smażymy jak zwykłe: na dobrze rozgrzanym oleju, którego nie trzeba wlewać zbyt dużo, na średnim ogniu, aż uzyskają złocisty kolor.

6.Podawać z miodem i herbatą. To bardzo aromatyczny deser, smaczny i zdrowy.

Puszyste naleśniki z kefirem

Klasyczne naleśniki robi się na mleku. Przepis na takie naleśniki można przeczytać klikając w ten link. Napiszę teraz oryginalny przepis naleśniki z kefirem. Rezultatem są puszyste naleśniki, nieco większe niż wersja klasyczna. Najważniejsza różnica między naleśnikami polega na tym, że piecze się je na suchej patelni, dzięki czemu nie są tłuste.

Składniki:

  • kefir - 0,5 l
  • jajka - 2 szt.
  • cukier - 3 łyżki.
  • olej roślinny - 2 łyżki.
  • cukier waniliowy - 1 opakowanie
  • sól - 0,5 łyżeczki.
  • soda - 1 łyżeczka.
  • mąka - 2 łyżki.

Jak zrobić naleśniki z kefirem:

1. Ciasto przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Do głębokiej miski wbić jajka, dodać cukier, sól, cukier waniliowy i wymieszać trzepaczką.

2.Wlać kefir i ponownie wymieszać.

3.Wlać olej roślinny, wymieszać.

4. Do osobnej miski przesiej mąkę i połącz ją z łyżeczką sody. Wymieszaj te suche składniki. Kiedy do mąki doda się sodę, nie jest ona natychmiast gaszona przez kefir, a naleśniki okazują się bardziej puszyste i nie pływają. Jeśli natychmiast ugasisz sodę w kefirze, „moc” nie będzie wystarczająca do podniesienia naleśników.

5.Do ciasta dodać mąkę wymieszaną z sodą. Za pomocą trzepaczki wszystko dobrze wymieszaj, tak aby nie pozostały grudki. Zamiast ręcznej trzepaczki możesz użyć końcówki blendera.

6. Gotowe ciasto ma konsystencję gęstej śmietany, wypływa z trzepaczki szeroką wstęgą.

7. Koniecznie weź patelnię z powłoką nieprzywierającą, gdyż nie będzie ona natłuszczona. Rozgrzej patelnię dość wysoko. Ciasto będzie przyklejało się do zimnej powierzchni i naleśnik się zniszczy. Będziesz musiał umyć patelnię i zacząć wszystko od nowa. Mieszankę wlewa się chochelką na środek patelni. Aby równomiernie się rozprowadzić, możesz lekko potrząsnąć patelnią. Nie ma potrzeby rozkładania obrabianego przedmiotu na powierzchni. Rozgrzej średnio lub nawet nieco mniej niż średnio.

8. Gdy na powierzchni zacznie pojawiać się dużo bąbelków, można odwrócić naleśnik na drugą stronę.

9.W ten sposób musisz usmażyć wszystkie naleśniki. Dobrze rosną.

Jeśli patelnia ma grube dno, naleśniki będą dobrze upieczone w środku. Jeśli weźmiesz go cienkim dnem, dno spłonie, a środek pozostanie surowy.

10.Klasyczne naleśniki podawane z syropem klonowym. W naszym kraju częściej spożywa się je z miodem, dżemem lub innym syropem do smaku.

Naleśniki jak puch, na ciepłym kefirze bez jajek

Ten przepis robi bardzo pyszne naleśniki. Są puszyste, miękkie i nie odpadają po upieczeniu. Spróbuj w ten sposób przygotować wypieki z kefirem, a będziesz mile zaskoczony.

Składniki:

  • kefir - 0,5 l
  • cukier - 20 gr.
  • mąka - 270 gr.
  • soda - 8 gr.
  • sól - szczypta
  • wrząca woda - 1 łyżeczka.
  • olej roślinny do smażenia

Jak gotować:

1. Do miski wlać kefir i wstawić do mikrofalówki na 1,5 minuty przy mocy 600 W. Kefir będzie dość ciepły. To właśnie z ciepłego kefiru otrzymasz puszyste naleśniki.

2.Do podgrzanego kefiru wsypać cukier, sól i przesianą mąkę.

3. Mieszaj trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

4. Do małej miski wsypać sodę oczyszczoną i zalać niewielką ilością wrzącej wody. Woda powinna jedynie zakrywać sodę oczyszczoną. Do ciasta wsyp sodę oczyszczoną i wodę i wszystko powoli wymieszaj.

5. Baza jest już gotowa, nie można jej już mieszać, bo inaczej zniknie blask.

6. Rozpocznij smażenie. Na patelnię wlewamy olej słonecznikowy, tak aby pokrył dno, więcej nie potrzeba. Dobrze rozgrzej olej. Kiedy soda oczyszczona dostanie się do ciasta, zacznie tworzyć się bąbelki. Ważne jest, aby nie rozbić tych bąbelków podczas mieszania. Za pomocą łyżki ostrożnie nabieraj mieszaninę i wrzucaj ją na patelnię. Dla wygody możesz pracować dwiema łyżkami - jedną zgarnij przedmiot, a drugą pomóż przenieść go na patelnię.

7.Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez około 3 minuty z jednej strony, aż uzyskają złocisty kolor. Następnie odwróć to. Gotowe wypieki układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu.

8. Ponieważ w cieście jest mało cukru, naleśniki podaje się z dżemem lub miodem. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie i lekkie w środku. Pyszne. Po wystygnięciu ciastka nie opadną, ale pozostaną puszyste.

Placki owsiane jak u babci

Jeśli zastąpisz część mąki kruszonymi płatkami owsianymi, otrzymasz nie tylko pyszne wypieki, a także przydatne. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz zrobić naleśniki tylko z mąki. Wtedy będą gęstsze i wyższe. Ale nadal będziesz czerpać więcej korzyści z płatków owsianych. Płatki należy najpierw zmielić w blenderze. Lub użyj gotowych płatków owsianych. Można także użyć mąki gryczanej.

Składniki:

  • kefir - 0,5 l
  • jajka - 2 szt.
  • sól - 1/3 łyżeczki.
  • cukier - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią
  • wanilina - na czubku noża
  • olej roślinny - 2 łyżki.
  • soda - 1 łyżeczka.
  • płatki owsiane lub mąka - 1 łyżka.
  • mąka - 2 łyżki.

Produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

Przygotowanie:

1. Do osobnej miski przesiać dwie szklanki mąki. Płatki zmielić i dodać do mąki. Dodaj także sodę oczyszczoną. Wymieszaj te suche składniki.

2. Wbij jajka do drugiej miski i wymieszaj je trochę trzepaczką. Dodać cukier i sól, ponownie wymieszać. Wlać kefir i dodać wanilinę. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.

3.Wlać olej roślinny do powstałej mieszaniny.

4. Pozostaje tylko zagnieść ciasto. Dodajemy mieszaninę mąki i sody w dwóch etapach i mieszamy. Masa powinna być gładka, bez grudek i gęsta.

5. Te naleśniki należy smażyć jak zwykle na gorącym oleju. Ciasto z dodatkiem owsianka będą mniej lepkie, w przeciwieństwie do preparatów sporządzonych wyłącznie na bazie pszenicy. Łyżką wyłóż spód na patelnię i piecz aż do zarumienienia z obu stron.

Jeśli chcesz, żeby naleśniki były jeszcze bardziej puszyste, dodaj 2-3 łyżki. mąka.

8. Gotowe ciasta są porowate w środku, przewiewne i puszyste. Bardzo smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe.

Do tych naleśników możesz dodać małe kawałki owoców lub jagód. Na przykład zetrzyj jabłko (możesz pokroić na kawałki) lub dodaj puree bananowe. Będzie jeszcze zdrowsze i smaczniejsze. To ciasto jest bazą, z którą możesz eksperymentować.

Jak gotować puszyste naleśniki z semoliną

Jak wiadomo, mąkę w wypiekach można częściowo zastąpić semoliną. Ten przepis również go wykorzystuje. Naleśniki wychodzą również puszyste i delikatne.

Składniki:

  • kefir 2,5% – 500 ml
  • kasza manna - 4 łyżki.
  • cukier - 4 łyżki.
  • sól - 0,5 łyżeczki.
  • soda - 1 łyżeczka.
  • jajka - 2 szt.
  • mąka - 14-19 łyżek. (trzeba zwrócić uwagę na spójność)
  • wanilina - na czubku noża

Przygotowanie:

1. Do miski wlać kefir o temperaturze pokojowej. Dodaj cukier, sól i sodę. Zamieszać.

2.Ubij dwa jajka i dodaj wanilinę. Wymieszaj ponownie.

3.Dodaj 4 łyżki kaszy manny i wymieszaj.

4. Pozostaje tylko dodać mąkę. Mąkę przesiej w częściach i wymieszaj z kefirem. Dla każdego ilość mąki może być inna. Najważniejsze jest gęsta konsystencja. Ciasto nie powinno rozpływać się po patelni jak naleśniki.

5. Pozostaw gotowe ciasto na 15 minut, aby kasza manna pęczniała.

6.Naleśniki smażymy według klasyki: na małym ogniu na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Aby podpłomyki były lepiej wypieczone w środku, smaż je pod przykryciem.

7. To wszystko. Naleśniki wychodzą dość słodkie, dlatego najlepiej smakują z kwaśną śmietaną. Jeśli podajemy je z dżemem, lepiej zmniejszyć ilość cukru w ​​cieście. Jak widać na zdjęciu, okazy te okazują się bardzo bujne, porowate i miękkie.

To wszystkie przepisy. Starałem się pisać jak najdokładniej, żeby wszystko wyszło za pierwszym razem. Nie zapominaj, że ciasto naleśnikowe musi być gęste, w przeciwnym razie nie uzyskasz pożądanej puszystości i grubości. Pamiętaj też, aby piec na małym ogniu, w przeciwnym razie środek będzie rozmoczony.

Życzę wszystkim pyszne naleśniki. A pyszne można też upiec z kefirem. Życzę Ci sukcesu!

W kontakcie z

Cześć wszystkim! No cóż, przyszedł czas na powrót do zwykłego gotowania różnych smakołyków. Na pierwszym miejscu dla wszystkich jak zwykle te miłe, psotne, a na drugim miejscu puszyste naleśniki, które zwykliśmy jadać ze śmietaną lub dżemem.

W jednym z artykułów podzieliłam się już z Wami moimi najlepszymi praktykami, w których poznaliście wszystkie subtelności i triki. W tym poście proponuję upiec słodkości z kefiru.

W rzeczywistości istnieje wiele przepisów, a jeśli myślisz, co tam ugotować, wszystko jest jasne. W takim razie się mylisz, specjalnie wybrałem takie typy, że każdy będzie inny od poprzedniego. W końcu ostateczny wynik produktu zależy od konsystencji ciasta, czy to płynnego, czy gęstego, przy użyciu drożdży lub sody oczyszczonej.

Ale to nie wszystko, wszystkie składniki dodaje się do ciasta w specjalny sposób, w niektórych miejscach miesza się je ręcznie, w innych używa się miksera lub blendera. Jest nawet jedna fajna wersja z sekretnym superskładnikiem, o którym nie masz pojęcia. Dlatego oto wybór i radzę wypróbować wszystkie opcje smażenia, a następnie napisać swoje recenzje i sugestie.

I uwierz mi, na pewno Ci się uda, bo w każdym przepisie starałam się wszystko szczegółowo opisać i krok po kroku ze zdjęciami i obrazkami. Żebyś nie miał zbędnych pytań. Ogólnie rzecz biorąc, na każdy gust i, jak mówią, kolor, w tym artykule jest wszystko. To słodkie danie możesz przygotować w formie grubych bułek lub w formie cienkich. Wybieraj i twórz!


To klasyczna udana opcja, dzięki której nauczysz się gotować naleśniki w 15 minut; nigdy nie widziałem tej metody gotowania łatwiejszej i szybszej. Będzie bez drożdży, ale z dodatkiem sody.

Takie naleśniki kefirowe okazują się bardzo delikatne i niesamowicie przewiewne, że wielu nawet nie wierzy, że jest to w zasadzie możliwe.

Stosowane produkty są najpopularniejsze i budżetowe.


Będziemy potrzebować:

  • Kefir – 250 ml
  • Woda – 40 ml
  • Jajko – 1 szt.
  • Mąka – 250 g
  • Cukier – 3 łyżki
  • Sól – 1/2 łyżeczki
  • Soda – 1/2 łyżeczki
  • Olej roślinny - do smażenia

Metoda gotowania:

1. W głębokim pojemniku umieść szklankę kefiru, a następnie wodę. Całość dokładnie wymieszaj łyżką.

Ważny! Teraz musisz podgrzać tę białą masę na piecu, jest to ważny warunek, nie zaniedbuj go.


2. W innej filiżance przełam jajko, dodaj sól i cukier. Mieszamy i następnie wlewamy przygotowany kefir. Mieszaj bardzo dokładnie, aż na wierzchu utworzy się piana.


3. Następnym krokiem jest powolne dodawanie mąki, zaleca się stosowanie najwyższej jakości. Wylewaj nie wszystko na raz, ale małymi porcjami.

Ważny! Mąkę przesiej wcześniej przez sito ręczne lub automatyczne, dzięki temu mąka zostanie nasycona tlenem i nada ciastu lekkości.


To jest masa, którą powinieneś uzyskać, jak widać na tym zdjęciu. Nie powinna szybko spływać z łyżki, powinna spływać w formie elastycznej mieszanki, przypominającej mniej więcej gęstą śmietanę.

Ważny! Upewnij się, że nie ma grudek, należy ich unikać.

Jeśli zauważysz, że ciasto stało się płynne, nie denerwuj się, dodaj trochę więcej mąki, aby masa stała się gęsta.

Ważny! A teraz dodaj sodę i wszystko dobrze wymieszaj.

4. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię i dobrze podgrzej. Następnie ostrożnie układaj takie kreacje na patelni, formując w ten sposób za pomocą łyżki okrągłe lub owalne naleśniki.


Ważny! Wskazówka: Podczas smażenia pierwszej porcji ciasta w żadnym wypadku nie mieszaj ciasta, wpłynie to na jego puszystość.

5. Smażymy z obu stron na małym ogniu, aż powstanie piękna skórka, około 2-3 minuty z każdej strony, aby miały czas na upieczenie się zarówno na zewnątrz, jak i w środku, nie były surowe, a jednocześnie nie mogły odpaść i pozostać takie bujny.


6. To wszystkie sekrety, moja rodzina po prostu je uwielbia, pożerają je obydwoma policzkami, jak to mówią, w ferworze chwili. Przecież są bardzo puszyste, lekkie, a jedzenie z kwaśną śmietaną jest po prostu pyszne, palce lizać.


7. Tak wyglądają w przekroju, nie gorzej niż z zewnątrz. Mniam, spróbuj też to ugotować, to takie proste i bardzo, bardzo smaczne! A potem zaproś wszystkich na degustację!


Jak gotować naleśniki z kefirem i drożdżami jak puch

Druga najpopularniejsza opcja po naleśnikach sodowych słusznie należy do wersji drożdżowej. Chociaż będziesz musiał trochę majstrować, ponieważ z drożdżami ciasto musi stać i rosnąć.

Które są lepsze, które lepiej smakują z sodą lub drożdżami, decyzja należy do Ciebie, niektórym bardziej podoba się pierwsza opcja, innym druga. Wyraźmy swoją opinię w komentarzach pod artykułem, podzielmy się wrażeniami, aby powstało małe forum recenzji.

Ogólnie rzecz biorąc, takie naleśniki są również łatwe i proste w przygotowaniu. Tylko czas nie jest dużo dłuższy niż w przypadku sody.

Znalazłam kiedyś tę prostą opcję w magazynie Vesta i po jej wypróbowaniu mogę powiedzieć, że wychodzą słodkie i bardzo przyjemne w smaku. Ważne są proporcje wszystkich składników. Okaże się, że będzie to około 12-15 sztuk, to znaczy porcja nie jest bardzo duża, mała, przeznaczona dla jednej lub dwóch osób, jeśli chcesz, możesz ją zwiększyć i uczynić ogromną))).

Będziemy potrzebować:

  • kefir - 1 łyżka.
  • jajo kurze - 1 szt.
  • sól - 1/3 łyżeczki
  • drożdże suche - 1 saszetka lub 15 g (1 łyżeczka)
  • cukier - 0,5 łyżki
  • mąka - 1,5 łyżki.
  • roślinny olej słonecznikowy - do smażenia


Metoda gotowania:

1. Ważnym warunkiem jest kefir, nie powinien on pochodzić z lodówki, jak wielu jest przyzwyczajonych. Wyciągają i pieczą, wcale nie mogę powiedzieć, że jest to absolutnie zabronione, ale jest to też niepożądane. Najlepiej poczekać, aż stwardnieje; najlepszą opcją jest podgrzanie kefiru w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż będzie ciepły.


Mąkę przesiać kilka razy przez sito, dodać do kefiru wraz z drożdżami, wymieszać. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 40-50 minut, przykrywając serwetką. Lepiej jest umieścić go w pobliżu kaloryfera lub na patelni z ciepłą wodą.

2. Następnie do przygotowanego wyrośniętego ciasta dodaj cukier granulowany, sól i jajko. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kolejne 20-30 minut.


3. Gdy ciasto ponownie wyrośnie, weź łyżkę i uformuj z niej naleśniki i smaż na patelni z olejem roślinnym na małym ogniu.

Ważny! Na początku patelnia musi być bardzo gorąca.


4. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawaj z dżemem i ciesz się świetnym humorem! Zawołaj dzieci do stołu i spraw im radość!


Naleśniki z mąki żytniej z kefirem

I znowu kolejna wygodna i fajna opcja, którą można obejrzeć tutaj:

Naleśniki kefirowe bez sody (najszybsza metoda gotowania)

No cóż, kolejna super-duperowa opcja, z której będą zachwyceni wszyscy Twoi goście, bo okazują się najdelikatniejsze i absolutnie nietłuste, takie zwiewne i puszyste, jak wtedy, gdy byłeś dzieckiem z babcią lub mamą.

Jeśli nie masz sody oczyszczonej, to właśnie w tym przypadku jest wersja z proszkiem do pieczenia. W końcu czym jeszcze można zastąpić sodę? Jak myślisz?

Będziemy potrzebować:

  • mąka 480 gr.
  • kefir 500ml.
  • cukier 2 łyżki.
  • jajko 2 szt.
  • proszek do pieczenia 2 łyżeczki.
  • sól (szczypta)

Metoda gotowania:

1. B świeży kefir dodać dwa jajka, cukier granulowany i szczyptę soli. W tej formie wszystkie produkty są umieszczane w misce na raz. Ciekawe, prawda?


2. Mieszaj łyżką, aż uzyskasz jednorodną żółtą masę.


3. Oddzielnie przesiej mąkę do drugiej miski, następnie dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj. Stopniowo zacznij dodawać powstałą mąkę do mieszanki jajecznej, mieszaj.


Ciasto okazuje się gęste w konsystencji.

4. Pozostało jeszcze tylko usmażyć naleśniki na patelni na złoty kolor. Aby to zrobić, podgrzej patelnię i wlej olej roślinny. Smażyć naleśniki z obu stron, aż będą gotowe. To bardzo ekscytujące zajęcie, ale jednocześnie przyjemne.


5. To są pączki, albo można powiedzieć, że okazały się pączkami.


6. Piękne! Wszystko gotowe, podawane z kwaśną śmietaną lub dżemem i w doskonałym nastroju. Smacznego!

Ciekawy! Nawiasem mówiąc, można je przekłuć specjalną torebką lub pistoletem i zrobić pyszne nadzienie, tak jak my to zrobiliśmy.


Najlepszy przepis na naleśniki kefirowe bez jajek, takie jak u babci

Ekonomiczna opcja gotowania, jeśli nagle zdecydujemy się na post, chociaż nigdy nie zaliczałbym naleśników smażonych na patelni, a nawet na oleju, do typu dietetycznego, mimo że będzie minimalna ilość oleju. Tak więc w tym przepisie nie będzie jajek, ale mimo to takie przysmaki są również bardzo smaczne.

Ważny! Weź kefir, który jest bardzo kwaśny w smaku!

Okazują się cienkie z dziurami, ale jednocześnie pulchne ze względu na swoją cienkość.

Będziemy potrzebować:

  • kefir kwaśny - 0,5 l
  • mąka - 2 łyżki.
  • cukier granulowany - 1 łyżka
  • sól - 1 łyżeczka
  • soda - 1 łyżeczka
  • olej roślinny - 2 łyżki

Metoda gotowania:

1. Weź głęboką miskę i wlej do niej kefir. Dodaj cukier, sól i sodę.

Ważny! W tym wykonaniu nie ma potrzeby gaszenia sody w occie, ponieważ stosuje się sfermentowany produkt mleczny, który dobrze ją zgasi.


Mieszaj mikserem, aż cukier i sól się rozpuszczą, a soda zniknie.

Następnie ciągle mieszając trzepaczką miksera lub blendera, stopniowo dodawaj porcjami mąkę. Na samym końcu do ciasta dodać olej roślinny, robi się to tak, aby później naleśniki nie pobierały dużo tłuszczu z patelni i były niskotłuszczowe.

2. A teraz najważniejszą pracą jest smażenie. Upiecz schludne podpłomyki, pamiętaj, że wychodzą bardzo gładkie, ponieważ konsystencja ciasta będzie nieco rzadsza niż w wersji klasycznej. Wlej również odrobinę oleju roślinnego na patelnię i dobrze ją podgrzej, a następnie zmniejsz ogień.

Ważny! Na patelnię wlać jedną łyżkę ciasta, to wystarczy, aby dobrze się upiekły, wyrosły i zwiększyły objętość.

Przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż pierwsza strona zacznie się rumienić, a następnie odwróć ją. Smażymy aż do wykorzystania całego ciasta.


3. Jak mówi moja sąsiadka, jest po prostu bezwstydnie pyszne, jak Wam smakuje? Skrop je miodem lub lukier czekoladowy lub jeszcze lepiej mleko skondensowane, poproś wszystkich o spróbowanie takiego pożywnego śniadania lub popołudniowej przekąski. Pyszne odkrycia dla Was, moi drodzy czytelnicy!


Placki drożdżowe z kefirem i kwaśną śmietaną - bardzo smaczny przepis

Możesz być zaskoczony, że używa się tutaj zarówno śmietany, jak i kefiru. Co o nim sądzisz? To kolejna cecha, która wyróżnia tę opcję spośród wszystkich innych.

Należy pamiętać, że składniki nie zawierają sody oczyszczonej, proszku do pieczenia ani drożdży.

Będziemy potrzebować:

  • kefir - 0,5 l
  • kwaśna śmietana - 3 łyżki
  • mąka - ile ciasta zajmie
  • cukier - 2 łyżki
  • jajo kurze - 2 szt.
  • sól - 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Za pomocą trzepaczki blendera ubij jajka granulowanym cukrem i solą.


2. Następnie do mieszanki jajeczno-cukrowej dodaj śmietanę i kefir, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką blendera.

3. Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj za pomocą blendera. Masa powinna okazać się rzadka, aby nie spływała bardzo szybko z łyżki, ale od razu. Ogólnie rzecz biorąc, musisz się dostosować.

4. Najlepiej smażyć na żeliwna patelnia, jeśli masz taki w swoim domu. Jeśli nie, to weź zwykły z grubym dnem. Podgrzej, wlej roślinny olej słonecznikowy i piecz naleśniki na średnim ogniu.

Ciekawy! Można to zrobić różne kształty, okrągły, owalny lub coś innego, pomoże Ci Twoja wyobraźnia))).


Wczoraj widziałem tę śmieszną patelnię, na pewno wygląda fajnie!


3. Gdy tylko pierwsza strona się zarumieni i zauważysz brązowe brzegi, ostrożnie podnieś widelcem i usmaż drugą stronę. Takie przepyszne przysmaki naprawdę doprowadzą każdego do szaleństwa, a jeśli zastosujesz dodatkowe triki, udekorujesz je świeżymi jagodami lub dżemem, będą wyglądać absolutnie oszałamiająco.


Pyszne odkrycia dla Ciebie!

Super puszyste naleśniki kefirowe z proszkiem do pieczenia

To jedna z moich ulubionych opcji, zawsze piecze je moja babcia. Ma także swoje własne niuanse i tajemnice, porady. Główną różnicą w stosunku do poprzednich opcji jest to, że tutaj do ciasta dodaje się proszek do pieczenia i kawałek masło i używa się domowego kefiru lub jogurtu.

Dlatego mają taki specyficzny smak, powiedziałbym bardzo domowy))).

Będziemy potrzebować:

  • kefir lub jogurt - 1 łyżka.
  • jajko - 1 szt.
  • masło - 2 łyżki
  • mąka - 1 łyżka.
  • sól - 1 łyżeczka
  • soda - 0,5 łyżeczki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka


Metoda gotowania:

1. Zmieszaj jedno jajko ze szklanką jogurtu lub kefiru, po prostu wymieszaj, a nie ubijaj.

Ważny! Nie ubijaj niczego mikserem, chodzi o to, żeby wszystkie składniki po prostu wymieszać.

2. Następnie dodać cukier granulowany i wymieszać. Dodać dwie łyżki roztopionego masła.

3. Do szklanki mąki dodaj proszek do pieczenia i sodę. Całą masę delikatnie mieszamy łyżką. Nie trzeba używać łyżki, aby całkowicie usunąć ją z dna szklanki, najważniejsze jest, aby składniki wymieszać z mąką.


2. Wlać do masy jajecznej. Wszystko mieszamy łyżką, mieszając mąkę z ciastem.


3. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, podczas smażenia zmniejszyć ogień do średniego. Smażyć przy zamkniętej pokrywie. Gdy tylko zaczną pojawiać się bąbelki, należy przewrócić naleśniki na drugą stronę.


4. Są takie pulchne, rumiane i bardzo miękkie jak puch. Fantastycznie pyszne. A co jeśli je podlejesz? pachnący dżem z jagód, znikną z Twojego stołu w tej samej sekundzie. Życzę wszystkim smacznego!


Naleśniki z jabłkami na kefirze - najprostszy przepis

Cóż, teraz, żeby nasze życie było jeszcze słodsze, upieczmy naleśniki z małymi niespodziankami, dodajmy do nich rodzynki i jabłka, bo u wszystkich zbiory jabłek trwają pełną parą, więc zastosujmy to i tutaj. Co więcej, wiesz, jak wspaniale wygląda, a także niesamowicie super pysznie! Po prostu pyszne, a do tego bardzo słodkie i soczyste!

Ciekawy! Dla zakwaszenia można dodać także suszoną żurawinę. A zamiast rodzynek można dodać startą smażoną marchewkę.


Będziemy potrzebować:


Metoda gotowania:

1. Do dużej miski wlać kefir i śmietanę, dodać proszek do pieczenia, jajko, sól i cukier granulowany do smaku. Ubij tę mieszaninę zwykłą trzepaczką ręczną. Następnie dodaj płynną wanilię, wow, już jest tak pachnąca!


Następnie dodawaj mąkę, aż ciasto stanie się gęste. Następnie dodajemy drobno pokrojone jabłka i dobrze umyte rodzynki. Mieszaj tę mieszaninę łyżką stołową.

Ważny! Aby rodzynki były miękkie, należy je najpierw gotować na parze w gorącej wodzie przez 5-10 minut.

2. Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby odpoczęło.


3. Przygotuj patelnię, podgrzej ją i wlej olej roślinny. Nałóż łyżką te pyszne owocowe cuda i smaż je jak zwykle z obu stron na małym ogniu. Pamiętaj, aby przykryć pokrywkę podczas smażenia pierwszej strony. Piecz każdą stronę przez około 2-3 minuty.


4. Gdy wszystko będzie gotowe, przełóż zabawne i psotne smakołyki na papierową serwetkę. Należy to zrobić, aby usunąć cały nadmiar tłuszczu.


Ciekawy! Jeśli chcesz, możesz smażyć nie na patelni, ale w misce multicookera w trybie „Smażenie”.

5. Udekoruj je według własnego uznania i gustu. Można użyć rodzynek, suszonych śliwek, miodu lub dowolnego słodkiego dżemu. Smacznego!


Naleśniki kefirowe z twarogiem

Teraz kolejna fajna opcja, będzie używać twarogu. Pamiętam, że już Wam mówiłem, jak łatwo i szybko to przygotować, ale żeby zrobić naleśniki z twarogiem, polecam obejrzeć ten film z kanału YouTube:

Placki bananowe z kwaśną śmietaną i kefirem

Kolejną nowością, a także sprawdzoną i bardzo łatwą, nieoczekiwaną opcją, o której niewiele osób wie, są naleśniki z bananem. Tak, dobrze słyszeliście, wychodzą bardzo boskie i smakują wyśmienicie!

Będziemy potrzebować:

  • jajko - 3 szt.
  • cukier - 2 łyżki
  • sól - szczypta
  • soda - 1/3 łyżeczki
  • mąka - 7 łyżek
  • banany - 2 szt.

Metoda gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest rozbicie trzech jajek, następnie dodanie cukru i soli. Wymieszaj, a następnie dodaj sodę oczyszczoną. Wszystkie produkty ubijaj mikserem, aż cukier się rozpuści.

Dodać 7 łyżek mąki, a następnie kefir z lodówki, zimny i czerstwy. Całość dokładnie mieszamy łyżką, tak aby nie było grudek.


2. Zetrzeć dwa banany i wrzucić je do miski z resztą składników. Dokładnie wymieszać. Ciasto będzie płynne.


3. Smażyć naleśniki na patelni na średnim ogniu z olejem roślinnym, aż uzyskasz piękną, apetyczną skórkę po obu stronach. Jak przystojni okazali się i jakiego rodzaju, nikt nawet nie pomyśli, że mają w środku niespodziankę z jakimś drobnym prezentem.


Jak zrobić puszyste naleśniki kefirowe jak puch + sekretny trik na puszystość

Ten przepis można słusznie nazwać oryginalnym i interesującym. Do niedawna nic o nim nie wiedziałem. I jakoś pomysł na takie pieczenie przyszedł sam, gdy próbowałam dodać woda mineralna.

A ponieważ jestem osobą kreatywną, zdecydowałem się zastosować tutaj tego rodzaju gaz i wodę i tak też się stało. Ciekawi, więc przeczytaj tę instrukcję od początku do końca. I oczywiście spróbuj sam!

Czy boisz się eksperymentów? Następnie weź wszystkie składniki w mniejszej objętości, na przykład podziel je na pół.

Będziemy potrzebować:

  • Kefir - 300 ml;
  • Woda mineralna (wysokogazowana) - 200 ml;
  • Jajko kurze - 2 szt.;
  • Cukier - 4 łyżki;
  • Sól - 0,5 łyżeczki;
  • Olej roślinny
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • Mąka pszenna - 500 g

Metoda gotowania:

1. Dobrze ubij cukier, sól i jajka trzepaczką. Następnie dodaj wodę mineralną z gazami i kefirem. Dobrze wymieszaj łyżką. Odstaw na kilka minut.


Następnym krokiem jest dodanie mąki. Dodawaj stopniowo w małych porcjach, za każdym razem mieszając. Dodawaj tyle, aż konsystencja będzie zadowalająca, powinna przypominać gęstą śmietanę.

Dobrze rozgrzewamy rondelek lub patelnię i smażymy olej roślinny z obu stron, aby skórka wyszła apetyczna i piękna, jak w stołówkach czy szkołach.

Ważny! Smażyć na małym ogniu. Odwracaj specjalną szpatułką, aby nie uszkodzić kształtu puszystego naleśnika.

2. Te puszyste naprawdę puchną podczas smażenia, więc bądźcie na to przygotowani.

3. Podawaj z kwaśną śmietaną lub skondensowanym mlekiem. Możesz też mieć jedno i drugie, jak lubisz.


Wydawać by się mogło, ile tajemnic kryje się w tym jednym słodkim daniu i to dopiero po ich przyrządzeniu różne interpretacje możesz to zobaczyć. Absolutnie każdy wygląda i wygląda inaczej i każdy smakuje inaczej. Które z nich najbardziej lubiłeś piec?


Cóż, to wszystko, mam nadzieję, że mój wybór naprawdę przypadł Wam do gustu, w kolejnych numerach spodziewajcie się nowych przepisów na amerykańskie naleśniki zwane naleśnikami.

Wszystkiego najlepszego, pozytywnego i jak zawsze, do zobaczenia na tym blogu. Właściciel tego bloga był z Tobą! Do widzenia!

 

 
To jest interesujące: