Przepis na omlet z białek na parze. Jak ugotować omlet białkowy na parze. Historia potrawy: preferencje narodowe

Obecnie coraz więcej osób woli przygotowywać omlety w niekonwencjonalny sposób. Coraz częściej omlety przygotowuje się w powolnej kuchence i piekarniku. Podczas tej metody gotowania nie możesz używać oleju roślinnego, co znacznie zmniejszy zawartość kalorii w omlecie, ale będziesz musiał spędzić trochę więcej czasu. Jak ugotować dietetyczny omlet, gdy nie masz czasu? Skorzystaj z kuchenki mikrofalowej – wystarczy 1-2 minuty i omlet jest gotowy. Każdy, kto lubi majsterkować przy pp, zdecydowanie powinien spróbować omletu na parze, jest najlepszy danie dietetyczne! Cóż, nie zapomnij o tradycyjne przygotowanie omlet pp - na patelni!

Kiedy można zjeść omlet? W zależności od składu omlet można jeść na śniadanie, obiad, a nawet lunch! Zawsze możesz wybrać swój sprawdzony i ulubiony przepis na omlet dietetyczny!

Jak gotować omlet PP na patelni

Najprostszym i najczęstszym sposobem ugotowania omletu jest zrobienie omletu na śniadanie na patelni. Dietetyczny omlet na patelni przygotowuje się bez dodatku oleju roślinnego, co oznacza, że ​​będziesz potrzebować patelni z powłoką nieprzywierającą.

• 3 jajka. W tym omlecie użyjemy tylko jednego żółtka i trzech białek, dzięki czemu znacznie zmniejszysz kaloryczność i zawartość tłuszczu.
• 2 łyżki mleka. To tylko 20 kalorii, ale jeśli wolisz, możesz też użyć wody.
• Przyprawy i sól.

Jajka ubić, dodać mleko, sól i przyprawy. Wlać omlet na rozgrzaną patelnię i smażyć przez 5-7 minut.

Dietetyczny omlet białkowy na parze

Jeśli masz ochotę na puszysty i przewiewny omlet białkowy, spróbuj go ugotować na parze. Ten dietetyczny omlet gotowany na parze nazywany jest często omletem sportowym ze względu na wysoką zawartość białka. Również ten konkretny przepis na omlet jest zalecany przez lekarzy osobom z chorobami przewodu pokarmowego, które przestrzegają tabeli diety nr 5.

Będziesz potrzebować:

• 4 jajka. Oddziel białka od żółtek. W tym przepisie użyjemy wyłącznie białka.
• 3 łyżki mleka lub wody
• Sól i przyprawy.

Białka ubić, dodać mleko i sól. Wlać omlet do pojemnika do gotowania na parze i gotować przez 10 minut. Jeśli nie masz podwójnego bojlera, możesz ugotować omlet w kąpieli wodnej, używając durszlaka i dowolnych silikonowych foremek do pieczenia.

Przepis na dietetyczny omlet z białek

A oto kolejny dietetyczny omlet, który zasługuje na naszą uwagę. Rzecz w tym, że ugotujemy go za pomocą opakowania. Będziemy potrzebować:

• 4 wiewiórki;
• Sól i przyprawy do smaku.

Białka ubić, dodać sól, dodać przyprawy i wlać masę z białek do torebki. Dla większego bezpieczeństwa załóż kolejną torebkę i zanurz ją we wrzącej wodzie. Gotuj przez 20-25 minut, następnie wyjmij, ostrożnie przetnij torebkę i pozwól, aby para uleciała. Ten dietetyczny omlet dobrze smakuje z ziołami.

Dietetyczny omlet z warzywami

Omlet PP z warzywami to wspaniałe danie, które można przygotować nie tylko na śniadanie. Dzięki dodatkowi zdrowych warzyw omlet ten doskonale zaspokaja głód, dlatego przygotowywany jest jako obiad. Jak ugotować dietetyczny omlet z warzywami:

• 3 jajka. Oddziel białka od żółtek. Ponownie użyjemy tylko jednego żółtka i trzech białek.
• 50 gramów zielonej fasolki. Fasola ta zawiera minimum kalorii, ale maksimum błonnika, który jest idealny do utraty wagi.
• 50 gramów grzybów. Zawierają też minimum kalorii, a jednocześnie są doskonale sycące.
• 50 gramów zielonego groszku. Jeśli nie masz świeżego, możesz użyć mrożonego.
• Kilka łyżek mleka lub wody.
• Sól.

Omlet z warzywami ugotujemy na patelni. Najpierw lekko podsmaż warzywa na oliwie. Gdy warzywa będą już prawie gotowe, zalej je roztrzepanymi jajkami. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut.

Omlet z jabłkami na patelni

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, zawsze możesz rano zafundować sobie doskonały omlet z jabłkami. Omlet ten jest doskonałym zamiennikiem deseru, a jego wykonanie jest bardzo łatwe i proste.

• 100 gramów jabłek. Lepiej jest używać słodkich i soczystych odmian, aby omlet był smaczniejszy.
• 2 jajka;
• 1 łyżka masła (weź najchudsze, ok. 67%);
• Cukier puder i cynamon do smaku.

Jabłko pokroić w cienkie plasterki i dodać do niego cukier puder i cynamon do smaku. Smażyć na maśle na małym ogniu przez kilka minut, aż staną się miękkie. Następnie dodać ubite jajka i smażyć 5-7 minut na małym ogniu.

Dietetyczny omlet z pomidorami

Inny ulubione danie dla wszystkich odchudzających się - to dietetyczny omlet z pomidorami. Omlet ten zawiera bardzo mało kalorii, ale doskonale zaspokaja uczucie głodu.

• 1 średni pomidor. Zasadniczo możesz używać dowolnych pomidorów, ale preferuj odmiany bardziej mięsiste. Możesz zrobić ten omlet z pomidorkami koktajlowymi.
• 3 wiewiórki. W tym przepisie używamy wyłącznie białek, aby utrzymać jak najmniej kalorii.
• Sól;
• Wszelkie warzywa. Pióra zielonej cebuli są idealne.
• 1 łyżeczka Oliwa z oliwek.

Białka ubić, wlać na patelnię, na wierzchu od razu położyć pokrojone w plasterki pomidory i posypać ziołami. Gotuj na małym ogniu, aż omlet będzie całkowicie ugotowany.

Przepis na omlet PP z twarogiem

Dietetyczny omlet na patelni można przygotować z twarogiem. To nie będzie zwykły omlet, ale prawdziwy omlet wysokobiałkowy, który może być świetnym obiadem.

• 100 gramów twarogu. Można użyć twarogu niskotłuszczowego lub twarogu 5% tłuszczu.
• 2 jajka;
• Wszelkie warzywa. Nie zapomnij o zdrowym selerze i szpinaku, są one bardzo często stosowane w odchudzaniu.
• Sól i przyprawy.

Jajka dokładnie ubij i dodaj serek wiejski. Staraj się dobrze wymieszać, aby nie było dużych grudek. Dodaj sól i przyprawy, zioła. Ten dietetyczny omlet należy gotować na małym ogniu przez 5-7 minut.

Zdjęcie:natalista_tort

Dietetyczny omlet z serem

Omlet PP z serem to wcale nie fantazja, tylko rzeczywistość. Chociaż sery mają wysoką zawartość tłuszczu i nie są brane pod uwagę produkty dietetyczne, jeśli chcesz, zawsze możesz spróbować ugotować prawdziwy omlet dietetyczny. Jaki jest sekret? Tak więc do gotowania będziesz potrzebować:

• 20 gramów dowolnego sera o niskiej zawartości tłuszczu. Ser niskotłuszczowy to ser o zawartości tłuszczu od 10% do 20%. W tym przepisie dobrze jest użyć mozzarelli i sera suluguni.
• 3 jajka. Weźmy tylko jedno żółtko i trzy białka.
• Sól i pieprz do smaku.

Białka ubić z żółtkiem, solą i pieprzem. Zetrzyj ser i dodaj do masy jajecznej. Smaż omlet na patelni z powłoką nieprzywierającą pod pokrywką przez 5 minut. Można posypać na wierzch odrobiną ziół.

Omlet Z Brokułami (PP)

Czy lubisz brokuły? O zaletach brokułów krążą legendy, jest to niezastąpione warzywo w diecie, dlatego jeśli chcesz schudnąć, pamiętaj o włączeniu tego dania do swojej diety.

• 70 gramów brokułów. Możesz użyć świeżych lub mrożonych brokułów, nie ma różnicy.
• 2 jajka;
• Sól i pieprz;
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek.

Wlać oliwę i dodać brokuły, należy je usmażyć z obu stron (ten dietetyczny omlet z brokułami możesz ugotować na patelni z powłoką nieprzywierającą, wtedy olej nie będzie potrzebny). Jeśli brokuły nie są gotowe, wystarczy je ugotować z odrobiną wody. Następnie wlać roztrzepane jajka, doprawić solą i pieprzem, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu.

Dietetyczny omlet owsiany

Ogromną popularnością cieszy się dietetyczny omlet z płatkami owsianymi, zwany także naleśnikiem owsianym. Zaletą takiego omletu jest to, że można go podawać z dowolnym nadzieniem - łososiem, ziołami, twarogiem, warzywami, owocami i jagodami.

• 2-3 łyżki owsianka. Nie zapominaj, że lepiej jest używać grubo zmielonych płatków. Zawierają znacznie więcej zdrowego błonnika.
• 1 jajko;
• 1-2 łyżki mleka (w razie potrzeby można je w ogóle pominąć).

Wszystkie składniki mieszamy i na suchym i suchym kładziemy nasz placek owsiany gorąca patelnia. Smażymy z każdej strony kilka minut i naszą gorący naleśnik gotowy! Czas podać go z dowolnym nadzieniem.

Przepis na omlet z kaszy gryczanej s

Jeśli nie wiecie, z czym zjeść kaszę gryczaną, koniecznie spróbujcie zrobić dietetyczny omlet gryczany, który będzie doskonałą propozycją na lunch i kolację. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 100 gramów gotowanej kaszy gryczanej
• 1 jajko i kolejne 3-4 białka. Staramy się maksymalnie ograniczać kaloryczność omletu, dlatego używamy tylko jednego żółtka.
• Sól i pieprz do smaku;
• Wszelkie warzywa.

Ubić masę jajeczną, dodać posiekane zioła, sól i pieprz. Ten omlet możesz ugotować na patelni z powłoką nieprzywierającą. Podawać z warzywami.

Dietetyczny omlet bez mleka na wodzie

Jeżeli jesteś fanem omletu bez dodawania różnych składników, to wypróbuj omlet na wodzie. Będziesz potrzebować:

• 3 jajka
• 3 łyżki wody. Na jedno jajko bierzemy jedną łyżkę wody. Jeśli robisz omlet z 2 jajek, użyj odpowiednio 2 łyżek wody.
• Sól i pieprz do smaku

Najpierw oddziel białka od żółtek i ubij je. Następnie ostrożnie dodać je do żółtek, dodać wodę i ponownie ubić. Na koniec doprawiamy solą i wlewamy na rozgrzaną patelnię. Gdy omlet wyrośnie, możesz zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany.

Dietetyczny omlet w piekarniku

Jak ugotować dietetyczny omlet bez smażenia? Oczywiście za pomocą piekarnika. Można gotować w zwykłym naczyniu do pieczenia lub w małych silikonowych foremkach.

• 4 jajka. Jeśli chcesz, możesz użyć tylko jednego żółtka. To znacznie zmniejszy zawartość kalorii w omlecie.
• 100 gramów gotowanego kalafiora. To warzywo jest idealne do pieczenia omletu w piekarniku, ponieważ nadaje omletowi szczególną delikatność.
• Sól i pieprz do smaku.
• 4 łyżki mleka. Pamiętaj, że zawsze możesz zastąpić mleko wodą.

Ubij jajka i mleko. Dodać sól i pieprz do smaku. Połóż gotowaną mieszaninę na blasze do pieczenia kalafior(pamiętaj o posoleniu wody, w której będziesz gotować kapustę) i wlej masę jajeczną. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut.

Omlet dietetyczny pp w kuchence mikrofalowej

Przygotuj prosty i pyszny omlet Możesz nawet użyć kuchenki mikrofalowej. Jest to szczególnie wygodne, jeśli rano masz mało czasu.

• 2 jajka;
• wszelkie suche warzywa;
• sól i pieprz.

W osobnym pojemniku ubić jajka, dodać sól, pieprz i dowolne suszone zioła (świetne są zioła prowansalskie lub włoskie). Teraz włóż miskę, w której będziesz gotować omlet, do kuchenki mikrofalowej na dokładnie 1 minutę przy mocy 600-800. Następnie wlej masę jajeczną do podgrzanej miski i ponownie włóż do kuchenki mikrofalowej na ten sam czas. Twój omlet jest gotowy!

Omlet PP w powolnej kuchence

Proste i łatwy sposób Aby przygotować dietetyczny omlet bez smażenia, należy użyć powolnej kuchenki. Oferujemy doskonały przepis na omlet, który z pewnością przypadnie do gustu Tobie i Twojej rodzinie.

• 5 jaj;
• 120 gramów szpinaku. Można użyć świeżego szpinaku, posiekanego lub mrożonego. Pamiętaj, aby rozmrozić szpinak przed gotowaniem, aby odsączyć nadmiar wody.
• 5 łyżek mleka. (Nie można go w ogóle używać lub zastąpić zwykłą wodą).
• Przyprawy.

Jajka wymieszać ze wszystkimi składnikami. Dodaj przyprawy. Wlać mieszaninę jajek do multicookera i ustawić tryb „Pieczenie”. Gotuj przez 10 minut przy zamkniętej pokrywie.

Jak już widać, przygotowanie omletu nie jest takie trudne. Najważniejsze jest, aby używać odpowiednich składników, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Możesz tworzyć własne przepisy na omlety dietetyczne, korzystając z nich zdrowe produkty. Niech Twoje ulubione omlety będą z zielonymi warzywami bogatymi w błonnik, zdrowe warzywa i sery o niskiej zawartości tłuszczu. Wtedy Twoja dieta stanie się naprawdę urozmaicona i zdrowa. Wiesz pyszne przepisy omlety? Podziel się z nami, a na pewno je opublikujemy! Schudnijmy razem!

Historia i charakterystyka omletu

Nie wiadomo dokładnie, kiedy wynaleziono omlet. Danie to było znane w Cesarstwie Rzymskim. Jajka ubite otrzymały we Francji swoją ostateczną nazwę „omlet”, co oznacza „jajka sadzone”. We Włoszech omlet był znany jako fritatta. Do jajek często dodawano kilka rodzajów serów i warzyw, w Hiszpanii dodawano tortille. Pod względem ilości składników omlet bardziej przypomina zapiekankę, jest bardzo sycący i wysokokaloryczny. Omuraisu to japoński omlet z najpopularniejszym nadzieniem ryżowym.

W dietetycznej wersji omletu często stosuje się tylko białka. Są lepiej tolerowane w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego. Białko jaja stanowi około 67% całkowitej masy jaja. Jest bogaty w biotynę, witaminy z grupy B, , , . Pod względem zawartości witaminy D białko ustępuje jedynie olejowi rybnemu. Białko jest także źródłem cennych aminokwasów, białek, węglowodanów i składników mineralnych (żelazo, potas, wapń, fosfor). 100 gramów białka zawiera 11 gramów białka i 45 kalorii.

Porady dietetyka. Naukowcy od dawna udowodnili, że cholesterol z jajek nie jest taki zły. Skład jaja kurzego (białko i żółtko) obejmuje lecytynę i cholinę. Są to substancje zapobiegające odkładaniu się cholesterolu. Zawiera także aż 14% dziennej wartości białka, dużą podaż niezbędnych aminokwasów, niezbędnych witamin i minerałów oraz przeciwutleniaczy.

Zalety jajek nie są tracone podczas smażenia. Głównym urokiem omletu jest jego krótkotrwałe podgrzanie. Zatem tylko 10-15 procent witamin ulega zniszczeniu.

Ważny! Białko jaja jest strawne w 93,7% przez organizm ludzki. Jeśli porównamy z innymi produktami, to dla ryb współczynnik ten wynosi tylko 76, a dla mięsa - 73%

Zawartość kalorii w omlecie zależy od sposobu jego przygotowania, a także składników.

Zawartość kalorii w omlecie na 100 g produktu:

Najlepsze przepisy

Najlepsze przepisy Omlet białkowy na dietę 5:

Omlet na parze z ziołami. Potrzebujesz 3 białek, szklanki niskotłuszczowego mleka, soli, odrobiny papryki, 5 g oleju roślinnego, świeże zioła(pietruszka, bazylia, koper).

Proces gotowania:

• Oddziel białka od żółtek.
• Dokładnie ubić w czystym i suchym pojemniku, aż pojawi się puszysta piana.
• Dodać sól, paprykę i ponownie ubić.
• Stopniowo dodawaj posiekane zioła, ciągle mieszając.
• Nasmaruj pojemnik do gotowania na parze olej roślinny.
• Wlać do niego mieszaninę i gotować przez 10 minut.

Omlet na patelni z warzywami.

Będzie potrzebował

• 5 białek,
• 150 g mleka,
• pomidor,
• średnia papryka,
• pietruszka,
• trochę oleju roślinnego,
• sól.

Proces gotowania:

• Ubij białka mikserem, aż pojawi się puszysta piana.
• Dodajemy mleko, energicznie mieszając.
• Natkę pietruszki posiekać, sól, dodać do jajek.
• Dokładnie rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym. Wlać mieszaninę omletów, zmniejszyć ogień do małego i przykryć pokrywką.
• Podczas gotowania jajek pokrój pomidory i paprykę w drobną kostkę. Możesz dodać trochę niskotłuszczowej kwaśnej śmietany i wymieszać.
• Połóż na wierzchu na wpół usmażonego omletu i zwiń w rulon. Pozostaw na 3 minuty i wyłącz ogrzewanie
• Przed podaniem posypać ziołami.

Omlet na parze z serem. Gotowany na parze omlet białkowy, który pokocha cała rodzina.

Aby się przygotować, będziesz potrzebować

• 4 wiewiórki,
• 30-35 g sera półtwardego,
• 100 g mleka,
• zieleń,
• sól,
• olej roślinny.

Proces gotowania:

• Ser zetrzeć na drobnej tarce.
• Białka ubić w mikserze z solą i przyprawami.
• Wlać mleko i dalej ubijać, aż pojawi się gęsta piana.
• Nasmaruj dno pojemnika olejem roślinnym, wlej mieszaninę, posyp startym serem i gotuj w podwójnym bojlerze przez 10 minut.

Omlet z piekarnika z filetem z kurczaka i pomidorami.

Wymagany

• 4 wiewiórki,
• 100 g mleka,
• 50 g gotowanego filetu z kurczaka,
• pomidor,
• trochę soli i oleju roślinnego.

Proces gotowania:

• Pomidora umyć i pokroić w małą kostkę. Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki.
• Białka ubić z solą i mlekiem na gęstą białą pianę.
• Wymieszaj składniki i wlej do formy wysmarowanej olejem roślinnym.
• Piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.

Omlet na patelni z brokułami.

Wymagany

• 3 wiewiórki,
• 200 g brokułów,
• 3 łyżki mleka,
• sól,
• Oliwa z oliwek,
• Dla smaku można posypać tartym serem.

Proces gotowania:

• Brokuły gotujemy w osolonej wodzie przez 5 minut. Różyczki pokroić na mniejsze kawałki.
• Przygotuj bazę do omletu z mleka, białek i soli.
• Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, dodaj brokuły, a następnie wlej mieszaninę omletową.
• Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 7 minut.
• Dla smaku można posypać tartym serem na 2 minuty przed gotowaniem.

Omlet w powolnej kuchence z szynką.

Wymagany

• 5 białek,
• 100 g mleka,
• 80 g chudej szynki,
• sól,
• mały Papryka,
• możesz dodać warzywa.

Proces gotowania:

• Szynkę pokroić w paski.
• papryka Usuń błony i nasiona, pokrój w kostkę.
• Białka ubić z mlekiem i przyprawami.
• Nasmaruj misę multicookera olejem roślinnym i połóż szynkę.
• Polać mieszaniną omletów na szynkę i dodać kostki pieprzu.
• Gotuj przez 15 minut w trybie pieczenia.

Omlet w piekarniku z twarogiem. Dla smaku możesz dodać natkę pietruszki lub zieloną cebulę.

Będzie potrzebował

• 4 wiewiórki,
• 200 g chudego twarogu,
• 30 g zielonej cebuli,
• Sztuka. l. drobno posiekane warzywa,
• trochę oleju roślinnego,
• sól.

Proces gotowania:

• Białka w osobnej misce ubić z solą, dodać widelcem miękki twarożek i dokładnie wymieszać.
• Drobno posiekaj cebulę i zioła, dodaj do całkowitej masy.
• Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem (możesz wyłożyć pergaminem).
• Wlać omlet do formy i piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym na 170 stopni Celsjusza.

Ważny! Żółtka, które nie są jeszcze dozwolone w diecie, można umieścić w plastikowym pojemniku i zamrozić. Nie stracą swoich właściwości i można je później wykorzystać do gotowania

Tabela dietetyczna nr 5 jest bardzo różnorodna. Przepisy na pyszne i zdrowe dania w poniższym filmie.

Cześć! Dziś opowiem Wam jak przygotować dietetyczny omlet białkowy gotowany na parze w powolnej kuchence. Ten omlet można zrobić dosłownie w 15 minut. Będziesz potrzebował świeżych jaj kurzych. Wiele osób zaleca sprawdzanie świeżości jaj za pomocą wody. Musisz obniżyć jajko do wody, jeśli leży na dnie i na boku, to jajko jest dobre.

Ponieważ omlet jest zrobiony z białek, pojawia się pytanie, gdzie wykorzystać pozostałe żółtka? Ten składnik można wykorzystać do gotowania krem, jeśli w tym samym czasie przygotowywany jest deser. Żółtka są również bardzo potrzebne, aby wypieki drożdżowe uzyskały złocistobrązową powierzchnię.

Oprócz białek do omletu będziesz potrzebować świeże mleko i drobną sól. Omlet na parze można ugotować na specjalnym grillu. Należy go przykryć folią spożywczą, aby płynna masa nie wyciekła. A jeśli masz małe silikonowe foremki, możesz ugotować w nich pysznego omleta białkowego. Do natłuszczenia foremek potrzebne będzie masło. Nie trzeba go topić, ale nakładać ostrożnie, nieostrym nożem.

Omlet z białek jaj można podawać na ciepło. Można posypać ziołami i pokroić na kawałki według uznania, tworząc pożywne śniadanie.

Składniki na parujący omlet białkowy

1. Białko jaja – 4 szt.
2. Mleko krowie – 4 łyżeczki.
3. Masło – 10 g.
4. Sól – szczypta.

Jak ugotować dietetyczny omlet białkowy na parze w powolnej kuchence

Aby oddzielić żółtka i białka, możesz użyć specjalnego urządzenia. W takim przypadku żółtko nie dostanie się do białek. Wlać białka do głębokiej miski, aby wygodnie było je ubić na pianę. Posyp szczyptą drobnej soli.

Białka ubić mikserem, aż powstanie puszysta piana. Następnie należy wyłączyć mikser i obrócić naczynia pianką. Jeśli masa się nie porusza, białka są dobrze ubite.


Do omleta zaleca się użycie ciepłego mleka. Wlać do bujnej piany.


Teraz masę należy wymieszać szpatułką lub łyżką od dołu do góry.


Rezultatem jest gęsta masa białkowa. Formy silikonowe smarować masło. Wlać masę z białek do foremek.


Do multicookera wlej wodę, umieść ruszt z omletem i zamknij pokrywkę. Wybierz opcję „Steam” na 10 minut.


Wyjmij omlet białkowy z foremek i podawaj na śniadanie. W razie potrzeby omlet ten można podawać jako danie główne na lunch. Okazuje się przydatne i smaczne danie. To klasyczny przepis na omlet, w innych przepisach można przygotować omlet białkowy z dodatkiem szynki, sera, zielonego groszku lub innych produktów. Smacznego!

Coś podobnego do pierwszego omletu pojawiło się w starożytnym Rzymie. Rzymianie mieszali jajka z mlekiem i miodem, a następnie je smażyli. Jednak słowo „omlet” ma pochodzenie francuskie. Francuzi przygotowali go z jajek, imbiru i ziół. Inne narody również mają to danie. W Hiszpanii nazywa się ją „tortilla” i składa się z jajek, ziemniaków i cebuli. We Włoszech - „fritatta”. Do nadzienia Włosi zwykle używają mięsa, warzyw i sera. W Rosji „drachena” jest przygotowywana od dawna. Aby przygotować to danie, jajka zmieszano z kawiorem.

Każdy kraj miał swój własny przepis na omlet. Dlatego nie można dokładnie odpowiedzieć, kto go wynalazł. Gdziekolwiek wymyślono to danie, jest idealne dla dzieci, kobiet w ciąży, sportowców i osób przestrzegających diety nr 5. Czy można jeść omlet z zapaleniem trzustki?

Dieta nr 5

Ta dieta jest przepisywana w celu poprawy wydzielania żółci i normalizacji funkcji wątroby i pęcherzyka żółciowego. Dieta nr 5 polega na spożywaniu zwykłej ilości białek i węglowodanów, należy jednak ograniczyć spożycie tłuszczów.

Musisz jeść pięć razy dziennie, porcje powinny być małe. Jedzenie powinno być ciepłe; należy unikać potraw gorących i zimnych. Należy zrezygnować ze smażenia, potrawy należy gotować na parze, piec lub gotować. Ponadto nie należy jeść pikantnych, tłustych, wędzonych potraw. Nieprzetworzone warzywa i owoce obciążają przewód pokarmowy, dlatego należy ograniczyć ich spożycie.

Będąc na diecie nie możesz jeść:

• świeży chleb;
• Jedzenie w puszce;
• rośliny strączkowe;
• tłuste mięso i ryby;
• czekolada i lody;
• buliony mięsne;
• surowe warzywa i owoce;
• napój gazowany.

Może być użyte:

• zupy jarzynowe i mleczne. Lepiej puree;
• suszony chleb;
• zboża z wyjątkiem prosa;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• przetworzone warzywa i owoce;
• chude mięso;
• jajka bez żółtka.

Jajka najlepiej spożywać w formie omletu białkowego. Można go gotować na różne sposoby, ale najbardziej przestronny i zdrowy jest na parze. Oto przepisy na omlety z białek.

Klasyczny przepis na gotowanie na parze (w podwójnym bojlerze) jak na zdjęciu

Jak zrobić zdrowe danie dla pary. Dania gotowane na parze są najzdrowsze. Produkty nie są poddawane działaniu zbyt wysokich temperatur, dzięki czemu zachowują wiele witamin i mikroelementów. Obróbka parą zapobiega tworzeniu się czynników rakotwórczych szkodliwych dla zdrowia. Ponadto takie potrawy są niskokaloryczne, ponieważ podczas gotowania nie trzeba dodawać do nich oleju.

To prosty przepis na omlet białkowy na dietę nr 5. Jajecznicę lepiej ugotować w podwójnym bojlerze. Koniecznie weź świeże jajko. Łatwo jest sprawdzić jego jakość. Umieść je w wodzie: świeże jajko będzie leżało na boku, na dnie miski. Jeśli stoi pionowo w wodzie lub unosi się na wodzie, oznacza to, że produkt ten nie jest już świeży.

Będziesz potrzebować:

• jajko - 2 sztuki;
• masło - 1 łyżeczka;
• mleko - 120 g;
• sól.

Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek. Jeśli nie możesz oddzielić białek, najpierw ostrożnie wbij jajko na talerz, a następnie łyżką wyjmij żółtko.
2. Do białek dodać trochę soli i mleka.
3. Dobrze ubij widelcem lub blenderem.
4. Powstałą mieszaninę wlać do pojemnika i umieścić w podwójnym bojlerze.
5. Za dziesięć minut danie będzie gotowe.

Możesz ugotować to danie bez podwójnego kotła. Do dużej patelni wlej wodę, na wierzch umieść małą patelnię z masą jajeczną i zamknij pokrywkę. Gotuj na małym ogniu. Otrzymasz taki sam omlet jak w podwójnym bojlerze.

To danie zawiera tylko główne składniki - jajka i mleko. Można jednak według własnego uznania zmienić przepis na omlet białkowy na parze, dodając zioła lub warzywa. Odpowiednia papryka, kapusta, cukinia, zielony groszek, szpinak, seler, koper, pietruszka, bazylia, kolendra. Składniki wybierz według własnego gustu i dodaj do omletu. Nie zapominaj jednak, że możesz używać tylko tych warzyw, które są dozwolone w diecie.

Przepisy na omlety w powolnej kuchence

Z filetem z kurczaka

Omlet białkowy gotowany na parze w wolnowarze można przygotować nie tylko z warzywami. Można dodać kurczaka lub inne mięso, ser, śmietanę, owoce morza. Dziś przygotujemy to danie z filetem z kurczaka i papryką. Chudy kurczak jest świetny w Twojej diecie, ale jeśli nie lubisz kurczaka, użyj innego chudego mięsa. Na przykład królik, wołowina, cielęcina, mięso końskie. Mięso to zawiera minimalną ilość tłuszczu.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 6 sztuk;
• mleko - 150 ml;
• masło - 1 łyżka stołowa;
• bułgarski Zielony pieprz- ½ sztuki;
• filet z kurczaka- 200 g;
• warzywa, sól.

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki.
2. Pokrój zieloną paprykę w paski. Jeśli nie lubisz długich pasków, możesz pokroić paprykę w drobną kostkę.
3. Oddziel białka od żółtek. Ubij je z mlekiem i solą.
4. Nasmaruj misę multicookera olejem i umieść w niej filet z kurczaka. Rozprowadź równomiernie po całej misce.
5. Do masy jajecznej dodać zioła i paprykę, wymieszać.
6. Wlać mieszaninę do miski i zamknąć pokrywę multicookera.
7. Po 15 minutach omlet białkowy w powolnej kuchence będzie gotowy.

Jeśli chcesz obejść się bez oleju, nie musisz smarować miski multicookera. Podczas serwowania możesz ozdobić danie ziołami.

Z cukinią

Cukinia to produkt dietetyczny i zdrowe warzywo. Korzystnie wpływa na przewód pokarmowy i wzmacnia mięsień sercowy. Dodatkowo warzywo to można spożywać w diecie nr 5. A oto przepis na gotowany na parze omlet białkowy z cukinią, który będzie doskonałym śniadaniem.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 3 sztuki;
• mleko - 120 ml;
• cukinia - 200 g;
• sól, olej, zioła.

Przygotowanie

1. Zetrzyj cukinię gruba tarka. Jeśli nie lubisz cukinii, zetrzyj ją na drobnej tarce. Wtedy nie poczujesz smaku warzywa, ale Twoje ciało na tym skorzysta.
2. Oddzielić białka od żółtek i ubić.
3. Do białek dodać mleko, sól, drobno posiekane zioła i ponownie ubić.
4. Do masy jajecznej dodać cukinię i wszystko wymieszać.
5. Wlać mieszaninę do miski.
6. Gotuj omlet przez 15-20 minut.

Omlet białkowy gotowany na parze w powolnej kuchence okazuje się bardzo puszysty i piękny, a jego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu.

Omlet z brokułami w piekarniku

Jak gotować białko omlet na parze w piecu? Oferujemy przepis z brokułami. Ta kapusta zawiera wiele witamin i minerałów. Brokuły zwalczają raka, wzmacniają naczynia krwionośne, usuwają toksyny i wzmacniają układ odpornościowy. Dlatego omlet z takim warzywem będzie bardzo przydatny.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 3 sztuki;
• mąka - 3 łyżeczki;
• brokuły - 4 kwiatostany;
• śmietana - 2 łyżki;
• sól, olej.

Przygotowanie

1. Różyczki brokułów gotuj przez dwie minuty w osolonej wodzie.
2. Oddziel białka od żółtek i ubij je.
3. Dodać śmietanę, sól, mąkę i ponownie dobrze ubić.
4. Foremki do muffinów natłuszczamy i dodajemy brokuły.
5. Wlać masę jajeczną.
6. Włóż foremki do piekarnika i piecz omlet przez dwadzieścia minut w temperaturze 190°.

To danie będzie wyglądać bardzo pięknie ze względu na jasnozielone różyczki brokułów. Możesz także ugotować ten omlet w piekarniku z samych białek, jak w przepisie na powolną kuchenkę.

Przepisów na omlety jest mnóstwo. Możesz stale eksperymentować ze składnikami i wybierać dokładnie to, co lubisz. Jednocześnie danie zawsze przyniesie Twojemu organizmowi same korzyści. Dodatkowo jeśli pilnujesz swojej wagi nie masz się czego obawiać, gdyż kaloryczność tego dania bez dodatków to zaledwie 118 kcal na 100 g. składniki roślinne Nie doda tyle kalorii. Dlatego możesz bezpiecznie jeść to zdrowe danie i nie bać się przybrać na wadze!

Omlet białkowy to doskonałe danie dietetyczne. Doceniają go osoby dbające o swoją sylwetkę lub aktywnie odchudzające się. Niskokaloryczne danie jest lekkostrawne i dostarcza organizmowi wartościowego białka i innych dobroczynnych substancji. Nigdy się nie nudzi, bo omlet z białek można urozmaicić warzywami, mięsem, szynką, serem, twarogiem, otrębami i kwaśną śmietaną.

Brak żółtek w omlecie to duży plus dla osób cierpiących na wysoki poziom cholesterolu. Dlatego to danie jest mile widziane żywienie lecznicze. Jest dobrze tolerowany przy chorobach żołądka, zaburzeniach jelitowych, wskazany jest przy otyłości.

Omlet białkowy – ogólne zasady przygotowania

Do przygotowania klasycznego omletu z białek wystarczą tylko dwa składniki: jajka i mleko. Przed rozbiciem skorupki jajo należy dokładnie umyć, usuwając kurze odchody, cząstki brudu i pióra. Jest to bardzo ważne, aby uniknąć zatruć i infekcji jelitowych.

Możesz oddzielić białka za pomocą specjalnego urządzenia, ale można to również łatwo zrobić za pomocą muszli. Gotowe białka miesza się z mlekiem w taki sam sposób, jak w przypadku zwykłego omletu.

Omlet z białek można ugotować na patelni, w piekarniku, w podwójnym bojlerze, w powolnej kuchence, a nawet we frytkownicy. Smażenie zwiększa kaloryczność potrawy i czyni ją mniej zdrową.

Omlet białkowy „Dietetyczny” z ziołami

Świetny przepis Prosty omlet białkowy w podwójnym bojlerze warto opanować dla tych, którzy chcą pozbyć się nadwagi. Minimum kalorii, maksimum korzyści i bardzo krótki czas przygotowania. Ilości składników podane są dla jednej osoby. Wskazane jest gotowanie omletu w podwójnym bojlerze lub multicookerze z funkcją pary.

Składniki:

Trzy jajka;

Szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu;

Łyżka posiekanych świeżych ziół;

Pieprz i papryka (opcjonalnie);

5 kropli oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

Ostrożnie oddziel trzy białka.

Do białek wlać mleko i dokładnie ubijać, aż powstanie piana.

W razie potrzeby dodać sól, pieprz i paprykę i ponownie wszystko ubić.

Posiekaj warzywa i dodaj je do bazy omletu. Dokładnie wymieszaj.

Naczynie do gotowania ryżu na parze nasmaruj olejem.

Wlać mieszankę mleczno-białkową.

Omlet gotuj na parze przez około dziesięć minut.

Podawać na gorąco.

Omlet białkowy z twarogiem i zieloną cebulką

Świetna opcjaśniadanie białkowe - omlet z zieloną cebulką i niskotłuszczowym twarogiem. Zawiera dużo wapnia, który jest niezbędny dla mocnych kości i zębów. Omlet ten dobrze jest włączyć do diety osób aktywnie uprawiających sport, kobiet w ciąży i ogólnie wszystkich, którzy przestrzegają zdrowe odżywianie. Podana ilość składników jest przeznaczona na dwie porcje.

Składniki:

Białka czterech jaj;

Dwieście gramów serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu;

Sześć strzał zielonej cebuli;

Łyżka posiekanej sezonowej zieleniny;

Łyżka oleju roślinnego;

Sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Białka wlać do miski i wymieszać z solą.

Dodać paczkę miękkiego twarogu i wymieszać.

Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i podgrzej.

Wlać bazę omletu na patelnię.

Szczelnie przykryj i gotuj przez sześć do ośmiu minut.

Omlet z białek rozłóż do miseczek, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

Omlet białkowy z warzywami

Aby przygotować zdrowe śniadanie, które jest nie tylko niskokaloryczne, ale także bardzo smaczne, przygotuj omlet białkowy z pomidorami, papryką i ziołami. Ułóży się

Składniki:

Pięć białek z jaj średniej wielkości;

Pół szklanki mleka;

Duży soczysty pomidor;

Mała papryka;

Dwie łyżki posiekanej natki pietruszki;

Trochę oleju roślinnego na patelnię;

Łyżeczka do herbaty Domowy Majonez(niekoniecznie);

Pieprz i sól.

Metoda gotowania:

Białka oddzielone od żółtek energicznie ubić, dodając sól i pieprz.

Dodać mleko, ponownie wszystko ubić.

Do masy omletowej dodać połowę posiekanej zieleniny i delikatnie wymieszać.

Nasmaruj patelnię olejem i postaw na średnim ogniu.

Na dobrze rozgrzaną powierzchnię patelni wylewamy jajka roztrzepane z mlekiem.

Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj omlet z białek przez siedem minut.

Podczas gdy jajka się ścinają, pokrój pomidory i paprykę w drobną kostkę.

Warzywa wymieszaj na osobnym talerzu, dodaj sól i w razie potrzeby dodaj łyżeczkę domowego majonezu.

Zagęszczony omlet wyłożyć na talerz.

Połóż część mieszanki warzywnej na jednej stronie, zawiń drugą stronę omletu, przykrywając nadzienie.

Pozostałe warzywa połóż na boku.

Posyp pozostałymi ziołami i podawaj.

Omlet białkowy z serem

Odżywczy i lekkie danie z białek z mlekiem i serem - dobra opcja na śniadanie. Ten omlet będzie dobry z filiżanką słodkiej kawy.

Składniki:

Białka z czterech jaj;

Trzydzieści gramów półtwardego sera;

Jedna trzecia szklanki mleka;

Sól, szczypta ulubionej przyprawy (opcjonalnie);

Łyżeczka oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

Zetrzyj kawałek sera na drobnej tarce.

Białka dodać sól, pieprz i odrobinę przypraw, wymieszać.

Dolać mleko i ponownie wymieszać bazę omletu.

Nasmaruj dno patelni olejem i rozgrzej na średnim ogniu.

Na patelnię wlać masę mleczno-białkową i posypać pokruszonym serem.

Przykryj omlet i gotuj, zmniejszając ogień do małego, przez siedem do dziesięciu minut.

Omlet białkowy z szynką i pomidorami

Chuda szynka sprawia, że ​​omlet z białek ma pikantny smak. Okazuje się, że jest to satysfakcjonujące, ale dość dietetyczne danie. Idealnie nadaje się na dietę białkową.

Składniki:

Trzy wiewiórki z jaja kurze;

Ćwierć szklanki mleka;

Pięćdziesiąt gramów chudej szynki;

Łyżeczka oleju roślinnego;

Średni pomidor;

Metoda gotowania:

Pomidora pokroić w cienkie pierścienie.

Szynkę pokroić w kostkę lub plasterki.

Przygotuj masę omletową zgodnie z opisem w poprzednich przepisach.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym.

Smażymy szynkę i pomidory.

Na patelnię wlać ubite białka i mleko.

Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 8-10 minut.

Omlet białkowy z kalafiorem i serem

Pikantny aromat kalafiora nie psuje tradycyjnego omletu z białek. Smaczne, zdrowe i pożywne danie można podać jako lekki obiad.

Składniki:

Dwieście gramów gotowanego kalafiora;

Dwa białka kurczaka;

Dwie łyżki mleka;

Łyżeczka oliwy z oliwek;

Dwadzieścia gramów półtwardego sera.

Metoda gotowania:

Kalafior ugotować z niewielką ilością osolonej wody.

Kapustę podzielić na małe różyczki i osuszyć.

Przygotuj bazę omletu z białek, mleka i soli.

Rozgrzej patelnię z olejem i smaż kwiatostany kapusty, aż się zarumienią.

Na kapustę wylać jajka roztrzepane z mlekiem.

Gotuj z zamkniętą pokrywką przez pięć do sześciu minut.

Omlet białkowy z filetem z kurczaka w powolnej kuchence

Omlet dietetyczny o niskiej zawartości tłuszczu ugotowany w powolnej kuchence nie wpłynie na twoją sylwetkę. Dzięki filetowi z kurczaka danie pozostanie dietetyczne, ale będzie bardziej sycące i smaczne niż zwykły omlet z białek.

Składniki:

Sześć białek;

Pół szklanki mleka;

Łyżeczka masła;

Dwieście gramów gotowanego pierś z kurczaka;

Mała papryka.

Metoda gotowania

Ugotowany filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę.

Paprykę obierz z nasion i błon, pokrój w wąskie paski.

Oddziel białka od żółtek, dodaj sól, dodaj mleko i dobrze ubij.

Dodaj pieprz do mieszanki.

Nasmaruj misę multicookera masłem i ułóż kawałki filetu.

Na kurczaka wylewamy masę omletową z plasterkami papryki.

Załóż pokrywkę i gotuj w trybie pieczenia przez piętnaście minut.

Omlet z białek jaj i brokułów w piekarniku

Bardzo zdrowa kapusta Brokuły zapobiegają nowotworom, korzystnie wpływają na naczynia krwionośne i wzmacniają obronę immunologiczną podczas grypy i przeziębień. W połączeniu z omletem białkowym aromatyczne warzywo okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

Trzy wiewiórki;

Trzy łyżeczki białej mąki;

Łyżka mleka;

Dwa lub trzy różyczki brokułów;

Dwie łyżki kwaśnej śmietany;

Olej na pleśń;

Trochę soli.

Metoda gotowania

Brokuły zalać wrzącą wodą i gotować przez trzy minuty. Podczas gotowania posolić wodę.

Odcedź bulion i połóż brokuły na desce do krojenia.

Włącz piekarnik na 200 stopni.

Nasmaruj formę olejem.

Białka ubić z solą i mlekiem.

Dodać śmietanę i mąkę, ponownie ubić.

Pokrój kapustę na piękne kawałki.

Wlać śmietanę i mieszaninę białek.

Piec w piekarniku przez dwadzieścia minut, aż będzie gotowe.

Żółtka pozostałe po omlecie z białek można zamrozić w plastikowym pojemniku. Nie stracą swoich właściwości odżywcze. W przyszłości żółtka przydadzą się do wyrabiania ciasta lub przygotowania sosu.

Jeśli chcesz uzyskać puszysty omlet, musisz ubić białka w całkowicie suchej i czystej misce. Tłuszcz znajdujący się na bokach miski zrujnuje puszystość potrawy.

Dawać klasyczny przepis omlet biały ma nową nutę, można zmniejszyć ilość mleka i dodać śmietanę. W rezultacie otrzymujemy pyszne danie o delikatnej konsystencji.

Osoby cierpiące na choroby pęcherzyka żółciowego mogą przygotować gotowany omlet białkowy bez soli. Białka należy ubić mlekiem, jak w tradycyjny przepis, wlej mieszaninę do plastikowej torebki na żywność, zawiąż ją tak, aby pozostało wolne miejsce i zanurz ją we wrzącej wodzie na około piętnaście minut.

Aby pięknie podać biały omlet, możesz położyć go na talerzu liście sałaty i umieść gotowe naczynie na środku. Można ozdobić ziołami: listkami bazylii, posiekaną natką pietruszki, koperkiem, szpinakiem, kolendrą.