→ Sałatka z carskiego futra z łososiem i pomidorami. Sałatka „Królewskie futro”: przepis na królewski stół. Przygotowanie sałatki pod płaszczem z łososia

Sałatka z carskiego futra z łososiem i pomidorami. Sałatka „Królewskie futro”: przepis na królewski stół. Przygotowanie sałatki pod płaszczem z łososia

Sałatka Futro cara z czerwonym kawiorem - jedna ze świątecznych wersji „Śledzia pod futrem”.

Zwykle przygotowywane przeze mnie Nowy Rok. W końcu czerwony kawior + czerwona ryba to nie tania przyjemność. Potrzebujemy ważnego powodu.))

Przy świątecznym stole Futro cara oczywiście robi furorę! Daje się złapać w mgnieniu oka. Zwłaszcza przy mocnych drinkach.))


To pyszna warstwowa sałatka z lekko solonej ryby (łosoś, łosoś kumpel lub pstrąg), awokado, gotowanych ziemniaków, buraków, mięsa kraba (lub jego imitacji) i posypana czerwonym kawiorem.

Każda warstwa jest pokryta majonezem i sosem śmietanowym.

Składniki:

  • ziemniaki (gotowane) - 3 szt .;
  • kumpel łosoś lub łosoś (lekko solony) - 300 g;
  • awokado - 1 szt .;
  • mięso kraba lub paluszki - 200g;
  • buraki (gotowane) - 2-3 szt .;
  • czerwony kawior - 50 g;
  • cytryna - 1 sztuka;

na sos:

  • majonez - 150 g;
  • śmietana - 150 g.

jak przygotować sałatkę z carskiego futra z czerwonym kawiorem:

Zatem najpierw ugotuj ziemniaki w skórkach i buraki. Lepiej to robić w różnych naczyniach, aby ziemniaki nie „zaróżowiły się” przed czasem.)) Pozwól im ostygnąć. Następnie trzy na grubej tarce (można drobno posiekać)

Zmiel rybę jak zwykłego „śledzia pod futrem”.

Przygotuj sos, mieszając majonez i śmietanę w równych proporcjach.

Sałatkę układamy warstwami w następującej kolejności:

...nie zapominając o polewaniu każdej warstwy kwaśną śmietaną i sosem majonezowym...

Pierwsza warstwa - starte ziemniaki.
2. warstwa - lekko solony łosoś.
3 warstwa - awokado (dojrzałe, pokroić w kostkę i zalać sok cytrynowy). Nie polewaj awokado sosem – samo w sobie jest dość „tłuste”.
Czwarta warstwa - mięso kraba lub jego imitacja.
Piąta warstwa - gotowane buraki, drobno posiekane lub starte na grubej tarce.
6. warstwa - czerwony kawior.

Jest jeden istotny niuans w przygotowywaniu potraw z czerwonego kawioru: po około pół godzinie zaczyna wysychać i traci smak i przydatne cechy. Oznacza to, że dekorujemy nią naszą sałatkę dopiero bezpośrednio przed podaniem.

Powyżej Futro cara Można ozdobić gałązką natki pietruszki i plasterkami cytryny.

Czy mogę…

Twoja wyobraźnia pomaga Twoim dłoniom!


Smacznego..!

Czy wiesz ile rodzajów śledzi można przygotować pod futrem? Trudno to nawet sobie wyobrazić. Czy słyszeliście kiedyś o śledziu pod królewskim futrem? Dla tych, którzy uwielbiają tę słynną tradycyjną sałatkę, ale nie mają nic przeciwko próbowaniu nowych jej odmian, przygotowaliśmy kilka przepisów.

Sałatka dla tych, którzy nie lubią ryb i słonych potraw. Każdy wie, że śledź nadaje przysmakowi dość specyficzny smak. Ale jeśli dodasz filet z kaczki, nawet przeciwnicy owoców morza będą zachwyceni takim kulinarnym arcydziełem.

Produkty do sałatki:

  • 400 gramów filetu z kaczki;
  • 4 jajka;
  • 3 ogórki kiszone;
  • 3 buraki;
  • 4 marchewki;
  • 1 por;
  • szczypta soli;
  • 1 łyżeczka cukru;
  • 2 octy herbaciane;
  • opakowanie majonezu.

Jak przygotować sałatkę pod futrem:

  1. Umyj i ugotuj buraki i marchewkę. Ostudzić, obrać mundur i zetrzeć.
  2. Ugotuj jajka, zalej zimna woda. Gdy ostygnie, obierz i zetrzyj.
  3. Zetrzyj także ogórki na grubej tarce.
  4. Filet z kaczki umyć, osuszyć i pokroić w paski, nie odcinając skóry (!). Smażyć na patelni.
  5. Marynuj cebulę. Aby to zrobić, pokrój go w paski lub kostkę. Dodaj sól, cukier i ocet. Pozostaw na 10 minut.
  6. Gdy wszystkie składniki na sałatkę są już gotowe, zabieramy się za składanie przystawki, nie zapominając o wysmarowaniu każdej warstwy majonezem.
  7. Zamówienie produktów: paluszki kacze; pół buraka; marynowana cebula; marchewka; ogórki; jajka; druga część buraków.
  8. W razie potrzeby danie można udekorować ziołami, a po bokach równomiernie rozłożyć starte żółtka lub ser.

Wskazówka: na piersi kaczki pozostawiamy warstwę tłuszczu, aby mięso nie wysychało. Lepiej jest smażyć na maśle.

Przepis na sałatkę śledź królewski pod futrem

Naprawdę sałatka królewska. Sekret dania zrozumiesz, gdy przeczytasz listę wymaganych składników. Nie ma tu tradycyjnego śledzia, ale jest coś smaczniejszego.

Śledź królewski pod kompozycją futrzaną:

  • Ziemniaki – 4 sztuki;
  • Buraki – 3 sztuki;
  • Marchew – 3 sztuki;
  • Jaja kurze – 4 sztuki;
  • Duża cebula - 2 sztuki;
  • Filet z łososia lub pstrąga – 200 gramów;
  • Czerwony kawior – 150 gramów;
  • Zieloni cebuli;
  • Majonez – 1 opakowanie.

Jak gotować śledzie królewskie pod futrem:

  1. Umyte warzywa korzeniowe i jajka ugotuj, ostudź i usuń muszle i mundury.
  2. Cebule obierz i pokrój w kostkę.
  3. Filet z ryby pokroić na małe kawałki.
  4. Warzywa korzeniowe i jajka zetrzeć na grubej tarce na osobne talerze.
  5. Opłucz zieloną cebulę i drobno posiekaj.
  6. Kolejność warstw śledzia pod futrem jest królewska: na spód formy układamy starte ziemniaki, na wierzch rybę i cebulę, smarujemy majonezem.
  7. Następnie dodaj jajka, marchewkę i buraki.
  8. Rozłóż jajka na wierzchu smakołyku. Im ich więcej, tym smaczniejsza będzie sałatka. Posypać ziołami.
  9. Na koniec włóż przystawkę do lodówki na godzinę do namoczenia, a następnie możesz podać ją gościom.

Ważne: aby cebula nie zakłócała ​​smaku ryby, zalej warzywo wrzącą wodą.

Śledź królewski pod futrem

Danie dla prawdziwych smakoszy! Awokado, kawior, czerwona ryba, mięso kraba... Jeśli raz spróbujesz sałatki z tych składników, nie będziesz mógł się oderwać i będziesz przygotowywać przystawkę na całe święta. To jest niesamowicie pyszne!

Śledź sałatkowy królewski pod futrem składniki:

  • 3 ziemniaki;
  • 100 gramów lekko solonego łososia;
  • 1 awokado;
  • 150 gramów mięsa kraba;
  • 2 buraki;
  • 3 jajka;
  • 20 gramów czarnego kawioru;
  • 100 gramów czerwonego kawioru;
  • 1 cytryna.

Co kupić do sosu:

  • 200 ml jogurtu greckiego;
  • 1 pęczek świeżego koperku;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 1 duży ogórek.

Przepis na śledź pod futrem:

  1. Umyj i ugotuj buraki i ziemniaki. Ostudź owoce, obierz je i zetrzyj na tarce.
  2. Filet z łososia pokroić w drobną kostkę lub batony.
  3. Miąższ awokado drobno posiekaj i skrop sokiem z cytryny (aby nie ściemniał).
  4. Mięso kraba pokroić w kostkę.
  5. Obierz czosnek i przepuść przez prasę.
  6. Jajka ugotuj, następnie ostudź w zimnej wodzie i usuń skorupki. Pokrój na kilka kawałków (będziemy ich potrzebować do dekoracji smakołyku).
  7. Ogórek umyć i drobno posiekać.
  8. Koperek opłucz i posiekaj.
  9. Połączyć jogurt, czosnek, koperek i ogórek, zmiksować blenderem na gładką masę. Sos jest gotowy.
  10. Kolejność warstw śledzia pod futrem jest królewska: ziemniaki; łosoś; awokado; mięso kraba; buraczany; oba rodzaje kawioru.
  11. Posmaruj po królewsku wszystkie warstwy śledzia pod płaszczem sosem, z wyjątkiem awokado i kawioru.
  12. Udekoruj przystawkę kawałkami jajek. Sałatkę podawaj całkowicie wystudzoną.

Śledź pod futrem ze śmietaną

Zaletą tego przysmaku jest to, że danie przygotowywane jest z niestandardowego zestawu produktów. Ta wersja śledzia pod futrem daje możliwość odkrycia starej sałatki w nowy sposób.

Muszę kupić:

  • Filet śledziowy – 1 szt.;
  • Buraki - około 2-3;
  • Śliwki – 100 gramów;
  • Ziemniaki – 2 bulwy;
  • Ser osetyjski – 150 gramów;
  • Jaja kurze – 2 sztuki;
  • Orzech – 1 szklanka;
  • Śmietana – 1 pełne opakowanie.

Przygotowanie dania królewskiego:

  1. Ugotuj umyte warzywa korzeniowe i jajka. ostudzić, usunąć muszle i skórki, zetrzeć na różnych talerzach.
  2. Zetrzyj ser za pomocą tarki otartej.
  3. Na sałatkę śledziową pod futrem pokrój filet rybny w kostkę.
  4. Zmiel śliwki i orzechy.
  5. Buraki wymieszać z orzechami, 2 łyżkami kwaśnej śmietany i suszonymi śliwkami.
  6. Ułóż śledzie pod futrem: na dnie formy ułóż ziemniaki i posmaruj kwaśną śmietaną.
  7. Następnie dodajemy warstwę jajek posmarowanych kwaśną śmietaną.
  8. Trzecia warstwa to śledź. Ryby nie trzeba smarować.
  9. Posmaruj śledzie „mieszanką buraczaną” z orzechami i suszonymi śliwkami.
  10. Posyp sałatkę startym serem i włóż do lodówki na kilka godzin.

Ważne: możesz użyć dowolnego sera, jaki lubisz. W tym przepisie wykorzystano osetyjski, ponieważ odmiana jest słona i dobrze komponuje się z innymi składnikami potrawy.

Łosoś pod futrem

Oprócz śledzia na liście produktów do tego dania znalazł się także filet z łososia. Używa się dużo buraków i mało ziemniaków, ponieważ sałatkę robi się w formie ciasta, a cały wierzch i boki są pokryte startymi burakami.

Składniki sałatki:

  • 150 gramów filetu śledziowego;
  • 150 gramów filetu z łososia;
  • 2 średnie buraki;
  • 1 duży ziemniak;
  • 3 średnie jaja kurze;
  • 2 duże marchewki;
  • 1 duża biała cebula;
  • 300 gramów majonezu.

Składanie „ciasta”:

  1. Buraki, marchew, ziemniaki umyć, ugotować i obrać. Zetrzyj na grubej tarce.
  2. Jajka należy również ugotować, a następnie schłodzić w zimnej wodzie, obrać i zetrzeć.
  3. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
  4. Oba filety rybne pokroić na małe kawałki.
  5. Złóżmy sałatkę w tej kolejności, smarując każdy produkt majonezem: śledź, cebula, marchew, ziemniaki, łosoś, jajka i na koniec buraki.
  6. Do dekoracji ciasta sałatkowego można użyć świeżych ziół, kawałków warzyw i oliwek. Wszystko zależy od preferencji gospodyni.
  7. Przed podaniem zaleca się wstawić naczynie do lodówki do namoczenia na kilka godzin.

Ważne: majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub przygotować sos z tych składników, łącząc je w proporcji 1:1.

Jakie inne „królewskie” produkty można dodać do sałatki pod futrem?

  1. Różne rodzaje serów według własnego gustu: Cheddar, Parmezan, Mozzarella i inne. Może to obejmować Filadelfię.
  2. Ziemniaki możesz zastąpić słodkimi ziemniakami.
  3. Jeśli dodasz do tego orzeszki piniowe, brazylijskie, nerkowce czy migdały, Twoi goście będą zachwyceni oryginalną i wyrafinowaną prezentacją potrawy.
  4. Twoje „futro” będzie iście królewskie, jeśli w produktach znajdzie się trochę owoców morza. Mogą to być krewetki, mięso raków, mięso homara, kraby.
  5. Wątróbka gęsia lub kacza (jako zamiennik ryby lub dodatek do niej). Prawdziwy przysmak! Słyszeliście o takim produkcie jak foie gras? Nawiasem mówiąc, ten produkt jest akceptowany w haute cuisine jako kompletny i niezależne danie. A Francuzi (skąd pochodzi znaczna wątroba) obrażają się, gdy ktoś nazywa ten przysmak prostym pasztetem.
  6. Kawior Sevruga lub Beluga (jeden z najdroższych).
  7. Trufle (czyli grzyby).
  8. Odrobiny pikanterii sałatce mogą dodać owoce karamboli, smoczy owoc lub figi.

Wystarczy posłuchać nazw produktów, które można dodać do sałatki „królewskiej”! Poczuj się jak prawdziwy smakosz haute cuisine w swoim przytulnym pokoju.

Kilka ważnych punktów dotyczących przygotowania idealnej sałatki:

  • Zamiast żółtej cebuli użyj białej. Jest bardziej soczysty.
  • Najlepiej kupić cały śledź i przetworzyć go samodzielnie.
  • Po przekrojeniu i pokrojeniu ryby zalać ją mlekiem i pozostawić na noc. Śledź nie tylko będzie lepiej smakował, ale także sól będzie spełniać normę.
  • Aby jajka nie pękały podczas gotowania, wrzuć do wody kilka krążków cytryny lub zalej 2-3 łyżkami zwykłego octu stołowego.
  • Do tej sałatki najczęściej gotuje się ziemniaki i buraki w skórkach. Marchewkę można ugotować w osobnym naczyniu, po wcześniejszym obraniu.
  • Aby zapobiec pozostawieniu śledzia z ościami, lepiej użyć specjalnych pęset do ryb. Użyj specjalnego noża, aby usunąć łuski.
  • Jeśli gotujesz warzywa w osolonej wodzie, nie dodawaj dodatkowej soli podczas przygotowywania sałatki.

Ciekawi Cię, ile kalorii ma sałatka śledziowa? Sałatka śledziowa pod futrem straci kalorie, jeśli użyjesz jej zamiast zwykłego majonezu jogurt naturalny lub śmietana. Ciesz się królewskim obiadem.

A dla tych, którzy uwielbiają eksperymenty w kuchni, przygotowaliśmy inne ciekawe opcje sałatki, na przykład, lub. Dla fanów więcej oryginalne dania, istnieją przepisy: , i .

Sałatka „Futro cara” to świąteczne danie kuchni rosyjskiej. Przygotowuje się go ze świeżych i gotowanych warzyw, lekko solonej ryby i czerwonego kawioru. Ten elegancki przysmak znany jest również jako sałatka „królewska”. Artykuł zawiera trzy opcje przygotowania tej sałatki.

„Futro cara” z łososiem i czerwonym kawiorem

Ten sałatka francuska stanie się ozdobą świąteczny stół i przyjacielska impreza. Do dekoracji potrzebny będzie pierścień kulinarny o średnicy 20 cm, w razie potrzeby poczęstunek można podawać w porcjach, a następnie wziąć pierścienie o średnicy 10 cm.

Składniki:

● łosoś lekko solony – 200 g;

● ziemniaki – 4 szt.;

● jaja kurze – 3 szt.;

● majonez – 150 g;

● kawior czerwony – 100 g;

● marchewka – 1 szt.;

● cebula- 1 szt.;

● warzywa – pół pęczka.

Procedura przygotowania:

1. Ziemniaki, marchewkę i jajka ugotuj do miękkości. Obierz produkty i zetrzyj je na średniej tarce.

2. Pokrój rybę i cebulę w drobną kostkę.

3. Połóż pierścień grzewczy na płaskim talerzu. Ułożyć kolejno ziemniaki, ryby, cebulę, jajka i marchewkę. Każdą warstwę należy mocno docisnąć łyżką i posmarować majonezem. W razie potrzeby możesz dodać trochę soli do warzyw.

Umieść przedmiot w lodówce na 30-40 minut. Następnie zdejmij pierścień i połóż na nim warstwę czerwonego kawioru. Udekoruj przysmak posiekanymi ziołami.

Danie można podawać od razu.

Sałatka królewska z łososiem, czerwonym kawiorem i ziemniakami

Obfite, eleganckie danie można przygotować na każde rodzinne wakacje. Smakołyk będzie dobrze wyglądał w przezroczystych lub szerokich szklankach. W takim przypadku zauważalne będą kontrastujące kolory każdej warstwy. Na zdjęciu wariant sałatki z łososiem i kawiorem.

Składniki:

● ryba lekko solona – 170 g;

● ziemniaki – 2 szt.;

● słodka papryka czerwona – 1 szt.;

● ogórek świeży – 1 szt.;

● marchewka – 1 szt.;

● jajka – 2 szt.;

● kawior czerwony – 100 g;

● majonez – 90 g;

● twardy ser- 50g;

● zielone cebule– 3-4 pióra.

Przygotowanie:

1. Pokrój rybę w kostkę.

2. Ruszt gotowane ziemniaki, marchewka i jajka.

3. Posiekaj zieloną cebulę.

4. Ogórki pokroić w cienkie paski, papryka.

5. Zetrzyj ser.

6. Ułóż produkty warstwami, smarując każdą majonezem. Najpierw dodaj ziemniaki i cebulę, następnie marchewkę, jajka i paprykę. Dodać ser, ogórek i łososia.

7. Połóż kawior na wierzchu.

Sałatkę włóż do lodówki na 30 minut, a następnie wyłóż na stół.

Sałatka królewska z łososiem, kawiorem i ogórkami

Łatwa opcja danie wakacyjne przypadnie do gustu osobom dbającym o swoją sylwetkę. Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, majonez można zastąpić lekkim sosem. Aby to zrobić, jogurt naturalny łączy się z sokiem z cytryny i musztardą Dijon.

Składniki:

● solony filet rybny – 150 g;

● świeże ogórki- 300g;

● kawior czerwony – 120 g;

● gotowane jajka- 4 rzeczy.;

● majonez – 60 g;

● koperek – do smaku.

Jak gotować:

1. Jajka, ogórki i ryby pokroić w kostkę. Drobno posiekaj koperek.

2. Przygotowane produkty połączyć z majonezem lub lekkim sosem jogurtowym.

3. Sałatkę przełóż na talerz przez pierścień grzewczy i udekoruj kawiorem.

Przysmak należy podać natychmiast, ponieważ ogórki wydzielają sok. Udekoruj danie kwiatami wykonanymi z cienkich, długich plasterków łososia.

Kupuj owoce morza na swój świąteczny stół na stronie internetowej!

W naszym sklepie znajdziesz słona ryba i czerwony kawior z Sachalinu i Kamczatki. Monitorujemy jakość produktów i rygorystycznie przestrzegamy wszelkich standardów przechowywania.

Wybierz produkty, dodaj je do koszyka i złóż zamówienie!

To zdanie jest odpowiednie, jeśli na stronie znajduje się zdjęcie dania

Niewiele świąt może się odbyć bez ulubionego śledzia pod futrem. Pod względem popularności z powodzeniem konkuruje z basenami Oliviera. Jeśli jednak nie przepadasz za śledziami i nie przyglądasz się zbyt uważnie metkom z cenami na półkach, prawdopodobnie przypadnie Ci do gustu „Królewskie futro”. Sałatka jest podobna do tradycyjnej co najmniej pod dwoma względami: jest ułożona warstwowo i zawsze zawiera rybę. Ale pozostałe składniki różnią się znacznie w zależności od przepisu. A użyte w nim ryby wcale nie są tanie.

Łosoś na sałatce z futra

W przeciwieństwie do zwykłego dania, ryba tutaj jest ułożona nie od dołu, ale od góry. I oczywiście wcale nie bierze się śledzia - sałatka „Carskie futro” jest zrobiona z łososia, szlachetnego i pyszna ryba. Pozostałe składniki są takie same, ale kolejność układania jest inna: najpierw rozprowadza się starte buraki (kilka małych gotowanych warzyw korzeniowych na 1/3 kg ryby), następnie startą marchewkę, następnie kilka ziemniaków, następnie starte jajka (nie ma potrzeby rozdzielania na żółtka i białka), posypujemy posiekaną cebulą (można je na chwilę namoczyć w rozcieńczonym occie jabłkowym lub winnym). Nie zapomnij o pokryciu warstw! Małe kawałki lekko solonego łososia kładzie się na samym wierzchu i wkłada do lodówki do zaparzenia.

Eleganckie „Królewskie futro”

Nie wymaga wielu składników. I nie ma wśród nich prostych: przepis nie akceptuje ani marchewki, ani buraków. Ale muszę przyznać, że efektem jest bardzo smaczny i naprawdę szlachetny „królewski płaszcz futrzany”. Przygotowanie sałatki należy rozpocząć od ugotowania czterech ziemniaków i zetarcia ich. Będzie to pierwsza warstwa (każda będzie tradycyjnie posmarowana majonezem). Ziemniaki obficie posypujemy posiekaną cebulą. Następnie przychodzi lekko solony łosoś: dwieście gramów ryb jest drobno posiekanych i równomiernie ułożonych na warzywach. Następnie wszystko posypuje się (trzeba ugotować siedem, zetrzeć białka - pięć). Na wierzch wylewa się kukurydzę, kładzie się na niej tarty ser (150 gramów), na koniec rozprowadza się starte żółtka. Z pozostałego kawałka łososia uformuj różę i umieść ją na środku; otaczają ją cztery lotosy wycięte z białek dwóch jaj i wypełnione czerwonym kawiorem. Zatem „Królewskie futro” jest gotowe! Sałatkę zaparza się przez około godzinę w lodówce, po czym jest gotowa do spożycia.

Niezwykłe „Królewskie szaty”

A ich niezwykłość polega na tym, że w przeciwieństwie do większości przepisów, użyte tutaj ryby nie są solone, ale wędzone. I dwie odmiany! Warstwy należy nasmarować mieszanką niskotłuszczowej i majonezu - po pół szklanki każdego. Kolejne kroki to:

  1. Pięć ziemniaków gotuje się i drobno sieka (nie trzeć). To jest pierwsza warstwa.
  2. Pół kilograma wędzonej makreli bez kości i skóry kroimy w kostkę - to będzie druga warstwa.
  3. Cztery cebule sałaty ułożone są na rybie w cienkich półpierścieniach.
  4. Następnie przyjdź 200 gramów posiekanych gotowanych krewetek.
  5. Posiekane jajka (siedem sztuk) układa się na owocach morza.
  6. Po nich następuje mięso kraba (ćwierć kilograma). Jeśli nie udało nam się znaleźć niczego naturalnego, wystarczą wysokiej jakości patyczki.
  7. Rozkłada się równomiernie
  8. Tarte są trzy świeże marchewki.
  9. 400 gramów wędzonego łososia, pokrojonego w cienkie plasterki. Robi się z nich najróżniejsze dekoracje, które umieszcza się na sałatce wraz z gałązkami koperku.

To jest naprawdę „Królewskie Futro”! Sałatka wychodzi bardzo soczysta. I kombinacja wędzona ryba z owocami morza zachwyci każdego smakosza.

Imperialna przystawka

Na koniec oferujemy sałatkę „Carskie futro”, na którą przepis pochodzi proste składniki zawiera tylko ziemniaki i buraki. Wszystko inne jest dostępne dla większości ludzi tylko w najważniejsze święta. Do sosu według tego przepisu użyj mieszanki średnio tłustej śmietany i tego samego majonezu (w równych częściach). Nakładamy warstwy w tej kolejności.

Poziom 1. Tarte cztery ziemniaki.

Poziom 2. Jedna trzecia kilograma lekko solonego łososia, pokrojona w drobną kostkę.

Poziom 3. Obrane i posiekane awokado, marynowane w soku z cytryny przez pięć minut.

Poziom 4. Puszka mięsa kraba.

Poziom 5. Tarte Na koniec należy je zalać sosem, tak aby nie było przez niego prześwitywania.

Na koniec otwiera się 150-gramowy słoik czerwonego kawioru - nasze „Królewskie Futro” jest nim szczelnie przykryte w środku. Sałatka potrzebuje również czarnego kawioru. Oprawia go wokół krawędzi naczynia. Odstawiamy na trzy godziny do lodówki, a my zabierzemy nim zadziwić uczestników biesiady.

Czym jest świąteczna uczta bez ukochanego przez ludzi „futra”? Sałatka ta stała się tak tradycyjna jak Olivier, choć pojawiła się dopiero w pierwszej tercji XX wieku. Jak wiecie, „szuba”, której nazwa jest skrótem od „Szowinizm i dekadencja – bojkot i anatema”, wykorzystuje śledź jako jeden z głównych składników. Spróbujmy jednak zmodyfikować rewolucyjną recepturę proletariacką. Zastąpmy śledzia łososiem burżuazyjnym (lub inną czerwoną rybą). Ułatwi to nawet przygotowanie sałatki. Nie musimy wydłubywać ości ze śledzia ani moczyć zbyt słonej ryby w mleku. Wystarczy pokroić filet z łososia na kawałki. Lepiej jest brać lekko soloną rybę, gotowaną w domu. Czego potrzebujesz do przygotowania sałatki „Łosoś pod futrem”? Przepis wcale nie jest ślepo kopiowany tradycyjną metodą. Wprowadzamy nowe składniki. Ale dowiesz się o tym, czytając artykuł.

Przygotowanie posiłku

Wiele gospodyń domowych wierzy, że w jednym rondlu warzywa w mundurkach „nie będą się kłócić”. Ale to nieprawda. Ich czas gotowania jest inny. Dlatego rozdzielamy trzy ziemniaki, marchewkę, jeden duży lub dwa małe buraki do trzech różnych rondli. Zagotuj dwa jajka na czwartym palniku. Przed wykonaniem tej czynności warzywa należy dokładnie umyć, aby nie pozostała na nich ziemia. Należy wlać odpowiednią ilość wody, kilka centymetrów nad poziomem warzyw. Nasze jajka zostaną ugotowane jako pierwsze - już pięć minut po ugotowaniu. Odcedź wrzącą wodę i zalej lodowatą wodą. Po 15-25 minutach (zależy to od wielkości bulw) ziemniaki będą ugotowane. Gotowanie marchwi i buraków zajmuje ponad pół godziny - od czterdziestu minut do godziny. Ale nie powinieneś polegać na tych ogólnych danych podczas przygotowywania łososia pod sałatką futrzaną. Przepis zaleca okresowe sprawdzanie gotowości warzyw widelcem. Jeśli zęby wchodzą do miazgi płynnie, bez nacisku, można ją usunąć z ognia. Nawiasem mówiąc, nie musisz gotować warzyw, ale upiecz je wszystkie razem w piekarniku. Mówią, że w ten sposób zatrzymają więcej witamin. Pozostaw warzywa do ostygnięcia na durszlaku.

Jaka powinna być ryba?

Przygotujmy więc sałatkę „Łosoś pod futrem”. Przepis sugeruje przyjmowanie czterystu gramów tego produktu. Ryby można mocno lub lekko solić, a nawet wędzić. Za każdym razem na tej podstawie smak całego dania znacząco się zmieni. Łososia lepiej posolić samodzielnie. W ten sposób wyregulujesz pożądany poziom, a także będziesz mieć pewność, że produkt nie zawiera stabilizatorów ani konserwantów. Solenie łososia, w zależności od przepisu, zajmie Ci od dwóch godzin do trzech dni. Ale rybę należy filetować przed użyciem w sałatce. Bierzemy ostry nóż, podważamy skórę i oddzielamy ją od mięsa. Następnie pokrój filet w drobną kostkę.

Sałatka z łososiem pod futrem: przepis

To danie jest warstwowe, dlatego każdą warstwę przygotowujemy osobno. Oczyszczamy wszystkie warzywa z ich „mundurów”, a jajka ze skorupek. Ziemniaki, marchewkę i buraki zmiel na grubej tarce - każde warzywo w osobnej misce. Oddziel białka od jaj. Kroimy je grubo. Drobno trzy żółtka do osobnego spodka. Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Możliwe są dalsze zmiany w przepisie. Słodkawą cebulę sałatkową można jeść na surowo w sałatkach. Jeśli jest to odmiana gorzka, to po posiekaniu umieszcza się ją w misce i zalewa wrzątkiem. Odstaw na dziesięć minut, po czym woda zostanie spuszczona. Niektórzy lubią marynowaną cebulę w sałatce z łososiem pod futrem. Przepis na jego wykonanie jest bardzo prosty. Cebulę posiekaj i włóż do filiżanki. Napełnij wodą w połowie rozcieńczoną 9% octem. Płyn powinien całkowicie przykryć cebulę. Pozostawić do marynowania na co najmniej kwadrans. Następnie odcedź płyn i lekko osusz cebulę na papierowym ręczniku.

Składanie sałatki

Przepis tradycyjnie zaleca podawanie dania „Łosoś pod futrem” w przezroczystej salaterce, aby widoczne były wielokolorowe warstwy. Ostatnio modne stało się dekorowanie go w kształcie pierścionka. Możesz także zaskoczyć gości na bankiecie, podając sałatkę w porcjowanych talerzach. Zanim przystąpimy do układania warstw, przygotujmy dressing. Przepisy często zalecają mieszankę kwaśnej śmietany i majonezu, aromatyzowaną sokiem z cytryny. Dzięki temu sałatka będzie delikatna i będzie miała wyraźny rybi zapach. Śmietana w czystej postaci stwarza ryzyko nadmiernego wycieku. Sam majonez doda do potrawy niepotrzebnych kalorii, a jego intensywny smak przyćmi smak łososia. Tak więc pierwszą warstwą jest ryba. Polej sosem. Połóż ziemniaki. Szczególnie obficie nasmaruj go dressingiem. Trzecia warstwa to marchewki. Połóż na nim białka. Polać sosem i ułożyć buraki. Jeszcze raz dressing i na koniec żółtka. Włóż naczynie do lodówki na noc. Udekoruj sałatkę ziołami, siatką majonezową i listkami bazylii.

Łosoś na sałatce z futra

Najpierw robimy wszystko, jak mówi nam główny przepis. Oznacza to, że gotujemy warzywa i jajka. Wszystkie składniki zmiel w osobnych miskach. Teraz uwaga! Nasza sałatka nie jest pod, ale na futrze. Dlatego warstwy zmieniają się w odwrotnej kolejności. Również taki „futro” podaje się nie w głębokiej przezroczystej salaterce, ale na płaskim naczyniu. Aby zachować swój kształt, użyj specjalnej formy lub pierścienia. Możesz zrobić to samemu. Wystarczy wyciąć szeroką wstążkę o wysokości 5-10 cm z boków plastikowej pięciolitrowej kolby. To jest szablon zewnętrzny. Chcesz podać sałatkę w kształcie pierścienia? Umieść miskę wewnątrz szablonu pośrodku. Sałatkę układamy w następujący sposób: buraki, marchew, ziemniaki, jajka, cebula, łosoś. Nie zapomnij polać każdej warstwy sosem. Po kilku godzinach sałatki w lodówce możesz usunąć szablony.

Futro cara

Nazwa mówi sama za siebie. Aby przygotować przekąskę, będziesz musiał wydać trochę pieniędzy. Przepis na sałatkę „Łosoś w futrze” oprócz tradycyjnych składników wymaga przygotowania jej z awokado, mięso kraba, czerwony i czarny kawior. Warstwy układamy na przemian w następującej kolejności: ziemniaki, łosoś, awokado, skropione sokiem z cytryny. Nie trzeba go polewać sosem. Następnie mięso kraba, buraki i kawior. Czerwień jest na górze, a czerń, podobnie jak dekoracja, jest na krawędziach.

 

 
To jest interesujące: