dom → Wareniki Słodko-kruche ciasto na ciasteczka. Pyszne kruche ciasteczka na szybko. Jak zrobić ciasto kruche na ciasteczka. Kruche ciasteczka „Serca” z czekoladą

Słodko-kruche ciasto na ciasteczka. Pyszne kruche ciasteczka na szybko. Jak zrobić ciasto kruche na ciasteczka. Kruche ciasteczka „Serca” z czekoladą

jak gotować bułka maślana

Przepis na domowe kruche ciasto

Najdelikatniejsze i kruche ciasteczka kruche okazują się wcale łatwe w przygotowaniu. Najważniejsze ZACHOWAĆ PROPORCJE masła i mąki! Ten główny sekret przepis na pyszne kruche ciasteczka.

Proporcje powinny wynosić 60-80% masła w stosunku do mąki. Oznacza to, że jeśli chcesz szybko upiec kruche ciasteczka z 500 gramów mąki, musisz wziąć:

co najmniej 150 gramów masła.
maksymalnie 400 gramów masła.

Im więcej masła użyjesz, tym bardziej kruche będą Twoje ciasteczka. Ale w przypadku kruchego ciasta kruchość jest najsmaczniejsza. Zrobiłam więc ciasteczka z jak największą ilością masła i były bardzo kruche.

Ciasteczka nie starzeją się wystarczająco długo.

To podstawowy przepis, który możesz modyfikować dodając:

kakao,
orzechy,
przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa...)

Klasyczny przepis na ciasto kruche

Składniki:

mąka - 250 gramów,
masło - 200 gramów,
jajka - 2 szt.,
cukier - 100 gramów
sól - szczypta.

Jakie jeszcze sekrety ciasta kruchego:

aby ciasteczka były bardziej miękkie, należy wziąć 2 żółtka, aby ciasteczka były twardsze, należy wziąć 1 jajko;
Zamiast cukru lepiej jest użyć cukru pudru.

Przede wszystkim łączymy miękkie masło i cukier (lub cukier puder). Lepiej to zrobić rękami lub łyżką (widelcem), ale nie blenderem, w którym olej może po prostu się odkleić. Mieszaj na gładką masę i dodaj szczyptę soli.

połączyć cukier i masło

Do kremowej masy dodaj żółtka. Żółtka (bez białek) nadają ciastu miękkość. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

dodaj żółtka

Teraz przesiej mąkę do osobnego pojemnika lub na stół do krojenia (konieczne jest przesianie).

Na środek wykładamy kremową masę i zaczynamy podsypywać mąką, wyrabiając miękkie ciasto. Oczywiście lepiej też zrobić to ręcznie.

przesiać mąkę

Co powinni zrobić ci, którzy są przyzwyczajeni do ugniatania w robocie kuchennym? Można to zrobić w robocie kuchennym, ALE BARDZO ważne jest, aby nie miksować zbyt mocno ciasta. Dłonie czują się bardzo dobrze. Tak i miesza się bardzo, bardzo łatwo. Ciasto czuje się tak samo bardzo dobrze.

Kruche ciasteczka to klasyka w gatunku wypieków. Wiele gospodyń domowych uwielbia to gotować, ponieważ takie pieczenie nie wymaga żadnych specjalnych wydatków i jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Poświęcając trochę czasu i wysiłku, otrzymasz w domu piękne, dosłownie rozpływające się w ustach, smaczne i kruche ciasteczka.

Smak kruchych ciasteczek można zmieniać, dodając mu własnego smaczku i niepowtarzalności. Odbywa się to poprzez wprowadzenie do przepisu różnych składników. Najczęściej są to miód, skórka z cytryny, różne orzechy, cukier waniliowy itp. Ponadto, aby nadać oryginalny odcień smaku, do ciasta kruchego dodaje się koniak, rum i różne balsamy. Dzięki temu ciasteczka będą ładnie kruche.

Przygotuj ciasteczka według prostych przepisów podanych poniżej i zachwyć swoich gości i bliskich swoim aromatycznym i delikatnym smakiem.

Będziesz potrzebować:

Masło - 180 gramów;
Mąka pszenna (najwyższej jakości) - 230 gramów;
Białko jaja - 1 szt.;
Cukier - 70 gramów;
Cukier waniliowy - 10 gramów;
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
Sól - szczypta;
Cukier puder - 1 łyżka stołowa (do dekoracji).

Jak gotować:

Do gotowania potrzebujemy zmiękczonego masła. Ubijaj mikserem, aż będzie puszyste. Do masła dodać 70 g cukru, szczyptę soli, 10 g cukru waniliowego i ponownie wszystko ubić. Następnie dodaj białko i ubijaj masę maślaną przez jedną minutę.

Mąkę przesiej przez sito, połącz z proszkiem do pieczenia i małymi porcjami dodawaj do masy maślanej, mieszaj aż do uzyskania jednolitego ciasta. Mieszać można mikserem włączając go na najniższych obrotach. Wynik powinien być lekko lepki i gęsty. ciasto kruche.

Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia.

Ponadto, aby nadać ciastkom piękny kształt, będziemy potrzebować strzykawki do ciasta. Wypełnij ją ciastem i za pomocą rowkowanej dyszy ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego blachę z naszym produktem i piecz przez 12-15 minut, aż do uzyskania przyjemnego złotego koloru.

Gotowy kruche ciasteczka ostudzić, posypać cukier puder i włącz czajnik. Dzieciom bardzo podoba się to kruche ciasto ze szklanką świeżego krowiego mleka.

Będziesz potrzebować:

250 gramów twarogu;
200 gramów masła;
450 gramów mąki;
1 łyżeczka skórki z cytryny;
50 gramów cukru;
Szczypta proszku do pieczenia.

Jak gotować:

Twarożek zmiel przez sito lub po prostu ugniataj widelcem, najważniejsze jest to, że nie ma grudek.

Do mąki dodać proszek do pieczenia i sól, a następnie wszystko ponownie przesiać przez sito.

Twarożek połączyć z miękkim masłem, dodać drobno startą skórkę z cytryny, wszystko wymieszać, zmielić na gładką masę.

Stopniowo w kilku etapach dodawaj mąkę do masy twarogowej i zagniataj ciasto.

Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 30-40 minut, po tym zabiegu ciasto stanie się bardziej plastyczne i będziemy mogli komfortowo z nim pracować.

Wyjmujemy ciasto, dla wygody dzielimy je na trzy części i każdą część rozwałkowujemy na cienką warstwę o grubości około 3 mm.

Następnie wycinamy ciasteczka z warstwy. To kwestia Twojej wyobraźni, możesz go wyciąć za pomocą standardowych foremek do ciastek lub po prostu użyć noży i wyciąć skomplikowane figury.

Jeśli chcesz Ciastka z Serka Wiejskiego cukrem, następnie najpierw zanurzamy wycięte kawałki z jednej strony w cukrze, a następnie zwijamy tak, aby cukier znalazł się w środku.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej kruche ciasteczka. W razie potrzeby można posypać posiekanymi kawałkami orzechów. Piec 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Gotowe kruche ciasteczka można ozdobić według własnych upodobań, na przykład posypać cukrem pudrem.

Jak widać, nie ma nic trudnego w zrobieniu kruchych ciasteczek w domu. Zapamiętaj te przepisy, wypróbuj je, na pewno ci się spodobają. Ciesz się herbatą!

Pamiętacie smak kurabye z dzieciństwa? Pyszne puszyste kruche ciasteczka, które rozpływają się w ustach i pozostawiają jedynie niewypowiedzianą słodycz!

Dziś, gdy gospodynie domowe mają dostęp do różnorodnych urządzeń, czy popularne ciasteczka już wielu nie dziwią, ale proste ciasteczka kruche, według przepisu na margarynie lub maśle, nadal warto wypróbować! Najlepiej zacząć od najpopularniejszego przepisu.

Najprostszy przepis na kruche ciasto

Gotowanie każdego ciasta zaczyna się od dobrego nastroju! A kruche ciasteczka według przepisów naszych babć są przygotowane tak prosto, że otrzymasz tylko najprzyjemniejsze emocje.

Nawiasem mówiąc, takie proste przepisy na domowe ciasteczka kruche nadają się do gotowania z dziećmi, oczywiście pod nadzorem dorosłych. A więc pyszne kruche ciasteczka, przepis dla początkujących kucharzy. Czego potrzebujesz:

200 gr. margaryna maślana;
2 łyżki stołowe. mąka bez zjeżdżalni;
1/2 łyżki Sahara;
1/2 łyżeczki soda lub 5 gr. proszek do pieczenia.

Są to zwykłe kruche ciasteczka, prosty przepis można urozmaicić dodatkiem rodzynek, orzechów lub nasion z cukrem. A teraz kruche ciasteczka, prosty przepis:

1. Zetrzyj margarynę na grubej tarce do głębokiej miski;

2. Dodać całą mąkę, połowę cukru i ugasić kwas cytrynowy soda lub proszek do pieczenia (nie gasić);

3. Za pomocą rąk wymieszaj mieszaninę na okruchy, a następnie na gęste, ale nie zwarte ciasto;

4. Ciasto, z którego wyjdą proste, pyszne kruche ciasteczka, włóż do lodówki na 15 minut;

5. Włącz piekarnik na 180 C;

6. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je i foremkami wycinaj ciasteczka;

7. Połóż kawałki na blasze do pieczenia, posyp pozostałym cukrem i włóż do piekarnika na 20 minut.

Pyszne kruche ciasteczka są gotowe! Koneserom supersłodyczy radzimy posmarować dżemem lub dżemem kruche ciasteczka cukrowe, których przepis znasz. Smacznego!

Kruche ciasteczka na margarynie z aromatycznym nadzieniem serowym

Jeśli masz tylko 15 minut czasu, a goście już mają ochotę napić się herbaty, warto przygotować szybkie i smaczne kruche ciasteczka.

Przepis na margarynę roślinną jest idealny dla miłośników szybkie przekąski. Pachnący domowe ciasteczka bułka maślana - proste przepisy, dostępny dla każdego kucharza, ale oto niezbędne składniki:

100 - 150 gr. margaryna;
100 gr. łagodny ser;
70 gr. twardy ser;
1,5 łyżki. mąka;
3 łyżki l. woda;
4 łyżki l. gotowany kurczak, pokrojony na kawałki;
5 gr. proszek do pieczenia;
Sól, pieprz - do smaku.

Bardzo oryginalne kruche ciasteczka margarynowe, których przepisy ze zdjęciami będą ozdobą Twojego bloga, idealne na śniadanie, podwieczorek czy nawet zwykły obiad. Odżywczy, delikatny, nie wymaga dużo czasu. A teraz przepis na ciasto kruche z margaryną, przygotowanie:

1. Zetrzyj margarynę i wymieszaj z miękkim serem;

2. Dodać wodę i twardy ser, drobno lub średnio starty;

3. Dodać całą mąkę, proszek do pieczenia i od razu zagnieść na niezbyt gęste, ale dość gęste ciasto;

4. Wyjmij ciasto na kruche ciasteczka z nadzieniem, którego przepis ze zdjęciem każdemu będzie smakował na zimno przez 15-20 minut;

5. Włącz piekarnik na 150 C;

6. Wyjmij ciasto, rozwałkuj je na bardzo gęstą masę, złóż na pół i ponownie rozwałkuj;

7. Rozłóż całe nadzienie, ponownie zwiń warstwę i lekko zwiń;

8. Teraz możesz wycinać kruche ciasteczka za pomocą szklanki. Przepisy ze zdjęciami nie wymagają kręconych cięć, można je po prostu pokroić nożem;

9. Piec około 30 minut, a dla uzyskania złocistej skórki można posmarować roztrzepanym jajkiem domowe kruche ciasteczka według przepisu z margaryną.

Naprawdę niezwykłe kruche ciasteczka. Przepisy ze zdjęciami na margarynie są różnorodne, ale wypróbuj tę opcję. Ten przepis na kruche ciasteczka w domu przypadnie do gustu wszystkim mężczyznom i dzieciom, ponieważ ma pyszne nadzienie! Domowe ciasteczka kruche według przepisu na margarynie to nie jedyny przysmak, wspaniałe ciasteczka z dżemem ozdobią Twój stolik do herbaty.

Domowe kruche ciasto z dżemem

Przepis na domowe ciasteczka kruche to idealna okazja do eksperymentowania.

Na przykład, jeśli nie masz w domu deseru, kruchych ciasteczek, przepisu ze zdjęciem, który mogłeś widzieć na stronach internetowych, jest bardzo szybki i smaczny! Jak zrobić jednominutowe kruche ciasteczka z dżemem, składniki:

1 łyżka. dżem lub dżem bez nasion;
200 gr. słodkie masło śmietankowe;
1/2 łyżki kwaśna śmietana;
1,5 – 2 łyżki. mąka;
Cukier puder, wanilina - do smaku.

Pyszne kruche ciasteczka z dżemem – niesamowite wypieki, gromadząc wszystkich wokół stołu. Jednak przygotowując ciasto, weź 2-3 porcje na raz i pamiętaj o ilości składników, ponieważ przepis na kruche ciasteczka z dżemem będziesz musiał powtarzać więcej niż raz, a przysmak stanie się ulubionym deserem Twojej rodziny. Jak zrobić jednominutowe kruche ciasteczka z nadzieniem:

1. Rozpuść masło i wymieszaj ze śmietaną i wanilią;

2. Dodaj 2/3 łyżki. mąkę, wymieszaj i połóż ciasto na stole posypanym mąką;

3. Za pomocą rąk, dodając całą mąkę, zagnieść ciasto na gładkie i jednolite ciasto, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 25-30 minut;

4. Po upływie wyznaczonego czasu włącz piekarnik na 180 C, przygotuj blachę do pieczenia, na której będziesz piec kruche ciasteczka szybka poprawka;

5. Szybko rozwałkować warstwę ciasta, pokroić w kwadraty, na każdy kawałek nałożyć nadzienie, zwinąć i ułożyć na blasze do pieczenia;

6. Przygotowanie tego przepisu na kruche ciasteczka z dżemem zajmuje około 15-20 minut.

Pozostaje tylko wyjąć kruche ciasteczka z nadzieniem z piekarnika, posypać proszkiem, aby powstało pyszne cukrowe ciasteczko i podawać!

Jak zrobić kruche ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa

Oczywiście stare maszynki do mielenia mięsa nie są już używane, są odkładane do odległej szafy lub nawet wyrzucane.

Jeśli jednak macie w domu coś więcej niż tylko robot kuchenny, warto przygotować kruche ciasteczka z cukrem w maszynce do mięsa, a my przedstawimy Wam przepis krok po kroku ze zdjęciami. Na początek składniki:

3 żółtka kurczaka;
1 łyżka. Sahara;
1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
1 łyżka. mąka (może trochę więcej);
100 gr. słodkie masło śmietankowe;
Szczypta soli, cukru pudru lub cukru do posypania.

Często mówi się, że kruche ciasteczka zmielone w maszynce do mięsa to przepis dla młodych kucharzy. I rzeczywiście, nauczywszy się robić kruche ciasteczka, zrozumiesz, jak proste, szybkie i absolutnie nie wymaga drogich produktów. A przysmak można podawać albo posypując go cukrem, aby uzyskać ciasteczka cukrowe, albo proszkiem zmieszanym z kakao lub suchą czekoladą z torebki. Jak więc zrobić pyszne kruche ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa:

1. Wymieszaj cukier z żółtkami i proszkiem do pieczenia, ubijaj masę do białości;

2. Włącz piekarnik na 220 C;

3. Dodaj cukier waniliowy lub cynamon;

4. Zmiękczyć masło i dodać do żółtek z cukrem;

5. Dodać mąkę, sól i bardzo dobrze wymieszać ciasto;

6. I natychmiast, bez sprawdzania, przekręć ciasto przez maszynę do mięsa;

7. Umieść powstałe wstążki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem;

8. Szybko włóż kawałki do piekarnika i piecz około 15-20 minut.

Oto kilka prostych kruchych ciasteczek. Przepisy ze zdjęciami są bardzo zróżnicowane, jednak aby otrzymać ciasteczka z cukrem, należy od razu po wyjęciu wypieki obficie posypać cukrem granulowanym i wstawić do piekarnika na kolejne 2 minuty. Następnie ziarenka cukru karmelizują się i otrzymujemy idealne kruche ciasto. Znacie już przepis ze zdjęciami krok po kroku, więc czas na gotowanie!

Kruche ciasteczka z orzechami

Apetyczne przepisy na ciasteczka ze zdjęciami zawierającymi orzechy dosłownie przyciągają swoim aromatem i wyglądem.

Dlaczego nie spróbować zrobić w domu kruchych, kruchych ciasteczek z orzechami, zwłaszcza, że nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Oferujemy opcję nie tylko z orzechami, ale także z mlekiem skondensowanym. Czego będziesz potrzebować:

200 gr. margaryna premia(nie wymaga oleju);
3 małe lub 2 duże żółtka kurczaka;
1 łyżka. Sahara;
10 gr. proszek do pieczenia lub 1 łyżeczka. soda gaszona;
3 łyżki mąka z małym szkiełkiem;
1 puszka gotowanego skondensowanego mleka, lepiej ugotować samemu;
1 łyżka. orzechy włoskie, orzechy laskowe lub inne obrane ziarna;
Trochę gorzkiej czekolady (jeśli lubisz).

Zdjęcia ciasteczek z orzechami można zobaczyć na każdej stronie internetowej, ale oto jak zrobić kruche ciasteczka:

1. Włącz piekarnik na 180 C;

2. Zanurzoną margarynę utrzeć z żółtkami i cukrem na biało;

3. Dodać proszek do pieczenia, mąkę i zagnieść ciasto;

4. Całą warstwę ciasta podzielić na pół i na kwadraty. Dodać i rozłożyć orzechy na połowę i piec przez około 15 minut;

5. Rozwałkować także drugą połowę ciasta, pokroić w kwadraty i upiec. Następnie nałóż po łyżce przegotowanego mleka skondensowanego, posyp czekoladą, sklej ciasteczka orzechowe(orzechy na zewnątrz);

6. Odstaw wypieki na chwilę i możesz podawać.

Niesamowicie pyszne kruche ciasteczka z orzechami są gotowe. Czas zaprosić wszystkich na herbatę i cieszyć się zasłużonymi komplementami. Smacznego.

Kliknij Ctrl+D, aby dodać stronę do zakładek.

Domowe ciasteczka kruche są znane wielu od dzieciństwa, a ponadto są świetna opcja deser do gorącej herbaty i ulubiony przysmak dużo dzieci.

W obecnych czasach coraz częściej słodycze kupujemy w sklepach, zamiast przygotowywać je w domu. Wiele gospodyń domowych uważa, że robienie własnych ciasteczek w domu zajmie dużo czasu, ale przepis na pyszne kruche ciasteczka pomoże Ci przygotować najsmaczniejszy i delikatny deser.

Większość kruchych ciasteczek sprzedawanych w sklepach nie podlega krytyce. Dlatego najlepszym sposobem na spróbowanie pysznych kruchych ciasteczek jest przygotowanie ich w domu.

Niektórzy szefowie kuchni twierdzą, że kruche ciasteczka po raz pierwszy przyrządzono we Włoszech. Tak naprawdę z ciasta kruchego przygotowuje się także inne wypieki: ciasta, ciasta, bułki itp. Włoscy szefowie kuchni bardzo często do ciasta kruchego dodają skórkę pomarańczową lub cytrynową, a także kakao, cynamon i wanilię, aby uzyskać przyjemny aromat gotowe wypieki. W innych krajach Europy, gdzie popularne jest również ciasto kruche, ciasteczka przygotowuje się bez dodatku aromatycznych przypraw.

Zrobienie domowych kruchych ciasteczek nie będzie bardzo trudne, zwłaszcza jeśli masz kilku małych pomocników, którym z pewnością będzie sprawiał radość cały proces gotowania. Przepis na kruche ciasto ze zdjęciem jak to się nazywa, przygotowane z odpowiedniego ciasta. Do przygotowania ciasta kruchego głównymi składnikami są mąka i masło. Do robienia ciasteczek lepiej jest używać mąki premium, ponieważ daje ona najbardziej delikatną i miękkie ciasto. Do gotowania można używać także innych rodzajów mąki.

Kruche ciasteczka formuje się za pomocą specjalnych foremek, które można kupić w każdym supermarkecie lub sklepie z narzędziami. Jeśli nie masz specjalnych foremek do robienia kruchych ciasteczek, możesz do wycinania ciasta użyć zwykłej szklanki.

Przepis na ciasto kruche

W rzeczywistości przepis na ciasto kruche na ciasteczka jest przygotowywany bardzo szybko i łatwo, więc nawet niedoświadczona gospodyni domowa może go przygotować. Wszystkie wyroby z tego ciasta są bardzo delikatne i kruche. Z czego zrobić gotowe ciasteczka ciasto kruche lepiej upieczone w piekarniku, niech mają grubość nie większą niż 8 milimetrów.

Wymagane produkty:

300 gramów margaryny lub masła,
- 3 szklanki mąki (najlepiej premium),
- 180 gramów cukru,
- soda na czubku noża,
- 2 jajka,
- cukier waniliowy do smaku,
- 10 gramów soku z cytryny.

Przepis:

Pierwszym krokiem jest przesianie mąki na mały stos na stolnicę lub do głębokiej miski. Następnie na czubek noża dodaj sodę, gaszoną sokiem z cytryny, cukrem zwykłym i waniliowym, dodaj masło lub margarynę, startą lub pokrojoną na małe kawałki.

Masło posiekaj nożem wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami, po czym możesz dodać jajka. Teraz możesz zacząć wyrabiać ciasto rękoma, aż powstanie jednorodna masa. Gotowe ciasto uformuj w jednolitą kulę, przykryj ręcznikiem i włóż do lodówki na godzinę.

Zanim zaczniesz piec ciasteczka, dokładnie zagnieć ciasto kruche rękami i rozwałkuj je na warstwę o grubości nie większej niż 8 milimetrów. Ponieważ grubsza warstwa ciasta nie będzie dobrze piec w piekarniku. Wycięte z ciasta ciasteczka układamy na przygotowanej blasze i pieczemy na złoty kolor.

Klasyczne kruche ciasteczka

Przygotowanie domowych ciasteczek kruchych nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Najważniejsze jest, aby znać podstawowe techniki jego przygotowania, dzięki czemu otrzymasz pyszne domowe wypieki. Jeśli masz w kuchni specjalne foremki do ciasta kruchego, a gotowe domowe ciasteczka kruche dekorujesz polewą owocową lub czekoladową, możesz je podać na każdym świątecznym stole. Jak zatem zrobić klasyczne kruche ciasteczka?

Wymagane produkty:

450 gramów mąki pszennej,
- 180 gramów cukru,
- 300 gramów masła,

Przepis:

Aby przygotować ciasteczka, należy je wcześniej wyjąć z lodówki, aby zmiękły. temperatura pokojowa. Miękkie masło włóż do głębokiej miski i dodaj do niego cukier. Ubijaj całą zawartość mikserem przez cztery minuty przy średniej prędkości. Kontynuuj ubijanie mieszanki, aż utworzy się jednorodna puszysta masa.

Teraz należy przesiać mąkę za pomocą sita bezpośrednio do pojemnika z ubitym masłem. Mąki nie należy przesiewać od razu, lecz partiami, od czasu do czasu mieszając całą zawartość łyżką stołową.

Posyp płaską powierzchnię stołu mąką, a na wierzch ułóż uformowane ciasto kruche. Zagniataj ciasto rękami, aż stanie się w miarę jednolite. Następnie ciasto należy podzielić nożem na cztery równe części. Ponieważ gotowe ciasto jest bardzo miękkie do rozwałkowania wałkiem, pierwszą część ciasta uformuj rękoma na grubość jednego centymetra. Wszystkie pozostałe części testu muszą być uformowane w ten sam sposób. Następnie należy ostrożnie wsunąć nóż pod każdą warstwę ciasta, aby nie przykleiły się do powierzchni stołu.

Teraz możesz przystąpić do formowania ciasteczek, za pomocą foremek wyciśnij z warstw ciasta przyszłe ciasteczka i odłóż je na chwilę.

Wszystkie pozostałe skrawki ciasta należy połączyć w jedną kulę ciasta, po czym należy ponownie wykonać wszystkie powyższe kroki. Rozgrzej piekarnik, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i ułóż na niej ciasteczka w odległości około dwóch centymetrów. Piecz ciasteczka w piekarniku przez dwadzieścia minut, aż uzyskają lekko złocisty kolor. Blachę z przygotowanymi ciasteczkami można wyjąć z piekarnika i za pomocą rękawic kuchennych przenieść gotowe ciasteczka do naczynia.

Kruche ciasteczka na margarynie w formie guzików

przepis na ciasto kruche z margaryną to najprostszy rodzaj wypieku. Przygotowanie ciasta na ciasteczka jest bardzo proste, wystarczy trzydzieści minut na przygotowanie ciasta i upieczenie ciasteczek w piekarniku. Gotowane ciasteczka guzikowe i nadziewane lukier czekoladowy Twoje dzieci z pewnością to pokochają.

Wymagane produkty:

100 gramów margaryny,
- 200 gramów mąki,
- 2 żółtka,
- 100 gramów cukru,
- cukier waniliowy lub wanilina do smaku,
- 2 łyżki kakao,

Przepis:

Aby zrobić domowe kruche ciasteczka z margaryną, musisz ubić żółtka widelcem. Do ubitych żółtek dodać cukier i ponownie dobrze wymieszać. Do przygotowanej mieszanki należy dodać wanilinę i zmiękczoną margarynę. Dodaj niewielką ilość mąki do wszystkich składników, po czym powtórz wszystkie te same kroki.

Gotowe ciasto kruche podzielić na dwie równe części, do jednej z nich dodać kakao. Umieść dwie części ciasta w plastikowej torbie i włóż do zamrażarki na około pół godziny. Wyjmij zamrożone ciasto z lodówki i poczekaj, aż się rozmrozi.

Posyp powierzchnię stołu mąką, obie części ciasta rozwałkuj za pomocą wałka wcześniej posypanego mąką. Grubość rozwałkowanych warstw ciasta powinna wynosić około 8 milimetrów. Szklanką wycinamy z ciasta kółka, po czym trzeba użyć dowolnego mniejszego przedmiotu, np. zakrętki od butelki.

Dociśnij pokrywkę do wyciętych krążków ciasta, tworząc małe odciski na powierzchni ciasta. Używając słomki do soku lub trzonka długopisu, wykonaj dwa otwory pośrodku każdego koła, jak guzik. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i połóż na niej ciasto. Zdjęcie kruchego ciasta włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez dwadzieścia minut. Gotowe ciasteczka posyp odrobiną cukru i możesz podawać je z herbatą. Kruche ciasteczka z margaryną są całkowicie gotowe.

Ciasto kruche przez maszynę do mięsa

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie skomplikowanych kulinarnych arcydzieł, a mimo to chcesz jeść pyszne ciasteczka w tym przypadku może ci pomóc przepis na kruche ciasteczka za pomocą maszynki do mięsa. Kto jeszcze nie zna przepisu na te pyszne i aromatyczne ciasteczka? Przypomnę jak zrobić kruche ciasteczka kruche.

Wymagane produkty:

3 jajka,
- 200 gramów cukru,
- 500 gramów mąki,
- 150 gramów masła,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 10 gramów proszku do pieczenia,
- cukier puder do posypania,

Przepis:

Do głębokiej miski włóż wstępnie zmiękczone masło, dodaj wanilię i zwykły cukier. Dokładnie utrzyj masło z cukrem za pomocą miksera na średnich obrotach lub zwykłego widelca. Do przygotowanej mieszanki masła i cukru należy dodać jaja kurze.

Wymieszaj całą zawartość za pomocą trzepaczki lub robota kuchennego, aż powstanie jednorodna mieszanina. Przesiać wstępnie wymaganą ilość mąki i dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia. W małych porcjach, dodając mąkę, należy zagnieść ciasto, które jest sztywne i niezbyt klei się do rąk.

W razie potrzeby przygotowane ciasto kruche można włożyć do lodówki na około godzinę, ale ciasteczka można kontynuować bez uprzednio schłodzonego ciasta. Ciasto podzielić na średnie kawałki i zacząć przepuszczać je przez maszynę do mięsa z dużą siatką bez użycia noża.

Wszystkie węże, które wyjdą z maszynki do mięsa, należy podzielić na kilka identycznych części. W rezultacie powinieneś otrzymać około trzech identycznych węży. Każdy wąż ciasta należy skręcić w wici i uformować w zgrabne róże. Uformowane ciasteczka układaj na natłuszczonej blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia w odległości około dwóch centymetrów od siebie. Piec ciasteczka w piekarniku przez dwadzieścia minut w nagrzanym piekarniku, po czym przygotowane ciasteczka można posypać cukrem pudrem.

Kruche ciasteczka z dżemem

Te kruche ciasteczka w domu bardziej przypominają ciasta szkolne. Ciasteczka te są bardzo proste w przygotowaniu, a jako nadzienie warto użyć do smaku dżemu słodko-kwaśnego, idealnie nadaje się do tego dżem lub konfitura porzeczkowa. Dlatego oferujemy przepis na kruche ciasteczka z dżemem, które można przygotować w domu.

Wymagane produkty:

155 gramów margaryny lub masła,
- 100 gramów cukru,
- 280 gramów mąki,
- 1 gram sody gaszonej octem,
- 1 jajko,
- dowolny dżem do przekładania,

Przepis:

Aby przygotować kruche ciasteczka z dżemem, należy najpierw ostudzić margarynę lub masło, a następnie pokroić je na małe kawałki. Do pojemnika należy dodać cukier i wymieszać całą zawartość łyżką lub trzepaczką. Ubij jedno jajko trzepaczką w głębokim pojemniku.

Ubitą mieszaninę jajek należy wlać do pojemnika z ubitym masłem i cukrem. Całą zawartość wymieszaj i dodaj szczyptę sody gaszonej octem, teraz możesz dodać mąkę. Zagnieść jednolite ciasto, uformować je w kulę, włożyć do plastikowej torby i włożyć do zamrażarki na około trzydzieści minut.

Aby przygotować przepis na domowe ciasteczka kruche, należy wyjąć schłodzone ciasto z worka, położyć je na blacie stołu, uprzednio posypanym mąką i poczekać, aż trochę się rozpuści.

Wałek do ciasta posyp mąką i rozwałkuj ciasto na dowolny kształt, o szerokości nie większej niż 1 centymetr. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem lub margaryną, połóż gotową warstwę ciasta na wałek i ostrożnie przenieś na blachę. Włóż blachę z ciastkami do nagrzanego piekarnika i piecz na złoty kolor.

Ochłodzić upieczone ciasto bez wyjmowania go z blachy do pieczenia, po czym należy je ostrożnie pokroić na dwa prostokąty o tym samym kształcie, wszystkie nierówne krawędzie należy przyciąć. Pierwszy prostokąt ułóż na stole i posmaruj przygotowanym konfiturą lub gęstą konfiturą. Wierzch przykryć pozostałą warstwą ciasta, ponownie posmarować dżemem i pokruszyć na wierzch pozostałe skrawki ciasta. Pyszne kruche ciasteczka są gotowe, można je zjeść od razu lub lekko schłodzić w lodówce.

Proste kruche ciasteczka

Sugerujemy przygotowanie samych kruchych ciasteczek z kefirem. Przepis na domowe ciasteczka kruche jest bardzo prosty, a efekt końcowy mile Cię zaskoczy. Przygotuj prosty przepis na kruche ciasto dla swoich bliskich i spraw im radość.

Wymagane produkty:

70 gramów cukru,
- 150 gramów mąki,
- szczypta soli,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 60 gramów masła,

Przepis:

Masło rozpuść wcześniej, dodaj cukier i szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Następnie musisz dodać jajka i ubić całą zawartość trzepaczką. Stopniowo, małymi porcjami, do płynnej masy zaczynamy dodawać mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia i zagniatamy rękoma na dość sztywne ciasto.

Gotowe ciasto włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na trzydzieści minut. Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy na cienką warstwę o grubości nie większej niż pięć milimetrów i za pomocą zwykłej szklanki formujemy identyczne koła.

W razie potrzeby możesz wykonać wzór na środku kół za pomocą młotka do mięsa. Ułóż ciasteczka na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez siedem minut w wysokiej temperaturze. Domowe ciasteczka kruche są gotowe, można je podawać na stół.

jak zrobić kruche ciasteczka

Przepis na domowe kruche ciasto

Najdelikatniejsze i kruche ciasteczka kruche okazują się wcale łatwe w przygotowaniu. Najważniejsze ZACHOWAĆ PROPORCJE masła i mąki! To jest główny sekretny przepis na pyszne kruche ciasteczka.

Proporcje powinny wynosić 60-80% masła w stosunku do mąki. Oznacza to, że jeśli chcesz szybko upiec kruche ciasteczka z 500 gramów mąki, musisz wziąć:

co najmniej 150 gramów masła.
maksymalnie 400 gramów masła.

Ciasteczka nie starzeją się wystarczająco długo.

Ten podstawowy przepis, które możesz modyfikować dodając:

kakao,
orzechy,
przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa...)

Klasyczny przepis na ciasto kruche

Składniki:

mąka – 250 gramów,
masło – 200 gramów,
jajka – 2 szt.,
cukier – 100 gramów
sól - szczypta.

Jakie jeszcze sekrety ciasta kruchego:

aby ciasteczka były bardziej miękkie, należy wziąć 2 żółtka, aby ciasteczka były twardsze, należy wziąć 1 jajko;
Zamiast cukru lepiej jest użyć cukru pudru.

Na początek połącz miękkie masło z cukrem (lub cukrem pudrem). Lepiej to zrobić rękami lub łyżką (widelcem), ale nie blenderem, w którym olej może po prostu się odkleić. Mieszaj na gładką masę i dodaj szczyptę soli.

połączyć cukier i masło

Do kremowej masy dodaj żółtka. Żółtka (bez białek) nadają ciastu miękkość. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

dodaj żółtka

Teraz przesiej mąkę do osobnego pojemnika lub na stół do krojenia (konieczne jest przesianie).

Na środek wykładamy kremową masę i zaczynamy podsypywać mąką, wyrabiając miękkie ciasto. Oczywiście lepiej też zrobić to ręcznie.

przesiać mąkę

Niestety przegapiłam zdjęcie gotowego ciasta (((

Gotowe ciasto należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30-40 minut. Tam powinno się „dotrzeć”.

połącz kremową masę z mąką

Po upływie 40 minut wyjmujemy ciasto z lodówki i dzieląc je na kilka części, rozwałkowujemy na warstwę o grubości ciasteczek.

Wycinać foremką do ciastek. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem.

rozwałkować na cienkie warstwy

Kruche ciasteczka piecze się w temperaturze 180-200 stopni, ale mają jasnobrązową skórkę (aż są gotowe). W zależności od piekarnika pieczenie zajmie Ci 10-15 minut.

I upiec z tego samego ciasta czekoladowe ciasteczka, musisz włożyć 220 gramów mąki zamiast 250 gramów. I zamień 30 gramów na 300 gramów kakao.

Do mąki dodać kakao, a następnie brązową mąkę połączyć z kremową masą. Kakao nadaje lekką czekoladową goryczkę. Więc jeśli lubisz bardzo słodkie ciasteczka. dodaj trochę więcej cukru.

jak zrobić kruche ciasteczka z kakao

Produkty:

Masło - 200 gr.

Cukier - 200 gr.

Jajka - 2 szt.

Wanilina - 2 gr.

Soda - 1 łyżeczka.

Mąka - 2,5 szklanki

Ludzie to stworzenia, które uwielbiają jeść pyszne jedzenie, pomimo tego jak niezdrowy jest to produkt, czasem naprawdę mamy ochotę na coś słodkiego. Czasami więc naprawdę mamy ochotę na chrupiące, słodkie kruche ciasteczka, których przepisem dzielę się w tym artykule. W tym przepisie jest jeden niuans: lepiej, aby dzieci przygotowywały kruche ciasteczka z masłem zamiast margaryny.

Nadal lepiej jest, jeśli dzieci poniżej 3 roku życia gotują więcej ciasteczka dietetyczne na przykład, a gdy podrosną, można czasem rozpieszczać je piaskiem.

Przepis na ciasto kruche:

1. Wymieszaj dwa jajka ze szklanką cukru.

2. Dodaj 200 gramów miękkiego masła i wymieszaj. Aby masło szybciej zmiękło, możesz użyć kuchenki mikrofalowej (timer na 10 sekund)

3. Łyżeczkę sody rozpuścić w occie i dodać do ciasta. Mieszać.

4. Przesiej 2 szklanki mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Jeśli w trakcie wyrabiania zauważysz, że mąki jest za mało, dodaj jej więcej.

5. W efekcie powinniśmy otrzymać takie kruche ciasto, które nie klei się do rąk. Trzyma swój kształt, a jednocześnie jest miękki i łatwo oderwać kawałek.

6. Gotowe ciasto kruche włóż do plastikowej torby i włóż do lodówki na 20 minut.

Robienie kruchych ciasteczek:

7. Po 20 minutach należy wyjąć ciasto z lodówki i ostrożnie zwinąć je w warstwę na posypanym mąką stole. Ciasto rozwałkowuję na grubość 0,5-0,7 cm, wyciskamy z ciasta różne figury lub po prostu kroimy je w kwadraty. Możesz też zrobić schludne okrągłe ciasteczka bez foremek za pomocą szklanki. Z pozostałego ciasta ponownie uformuj kulę, rozwałkuj ją i wycinaj ciasteczka.

8. Blachę wyłóż papierem do pieczenia (pergaminem) i ułóż ciasteczka. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni).

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Wiele osób zna te delikatne, pachnące i kruche ciasteczka od dzieciństwa. Ten rodzaj pieczenia jest nadal popularny. Przygotowanie dania wymaga minimum wolnego czasu i umiejętności kulinarnych, a efekt jest po prostu „dobry lizać palce”. Poniżej znajdują się proste przepisy na ciasteczka kruche.

Robienie kruchych ciasteczek

Wypieki z ciasta kruchego to smaczny, łatwy w przygotowaniu przysmak, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Deser ten wymaga niewielkich nakładów finansowych i czasowych, co sprawia, że cieszy się dużą popularnością od wielu lat. Kruche ciasteczka można przechowywać dłużej niż inne opcje pieczenia, a gdy trochę wyschną, stają się smaczniejsze. Jest wiele różne sposoby deserowe kreacje, najbardziej znane przedstawiamy poniżej.

Główne produkty na kruche delikatne danie są: mąka, cukier, jaja, margaryna, soda. Istnieje wiele interpretacji klasycznego przepisu: deser z twarogiem lub dżemem (dżemem), z orzechami,... Do ciasta można dodać masło, śmietanę itp Wielkopostny przepis bez jaj i z olej roślinny. To jedzenie jest zdecydowanie smaczniejsze niż słodycze kupowane w sklepie. Jak zrobić kruche ciasteczka?

Przepis na domowe kruche ciasto

Specjalnie dla tych, którzy dopiero zaczynają rozumieć biznes kulinarny, istnieje prosty i szybki przepis pyszne kruche ciasteczka. Bazy tego deseru nie trzeba przechowywać na zimno, można ją od razu rozwałkować i upiec.

Składniki:

mąka – 400 gramów;
kefir – 100 ml;
cukier - pół szklanki;
jajka - 1 sztuka;
olej roślinny – 100 ml;
soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
sól - na czubku noża.

Metoda gotowania:

W głębokim pojemniku wymieszaj mąkę, masło i sól.
Masę rozdrabnia się na okruchy.
Następnie dodajemy jajko (białko i żółtko), kefir, cukier granulowany i sodę. Strome ciasto ugniata się.
Na stole posypanym mąką rozwałkowujemy dużą warstwę, z której wycinamy różne kształty (jak na zdjęciu).
Preparaty układa się na blasze do pieczenia i posypuje odrobiną cukru.
Słodycze do herbaty piecze się przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Domowe ciasteczka kruche - przepis z margaryną

Klasyczny sposób przyrządzania ciasteczek z margaryną pozwala upiec rozpływające się w ustach, pyszny deser. Można ozdobić danie czekoladą, cukrem pudrem, lukrem lub marmoladą.

Składniki:

mąka – 600 g;
margaryna – 180 g;
cukier – 1 łyżka;
jajka – 2 szt.;
proszek do pieczenia - na czubku łyżeczki;
wanilina – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

W misce lub małym rondlu wymieszaj pokrojoną w kostkę margarynę i cukier granulowany.
Powstałą masę umieszcza się w łaźni wodnej i topi. Dodać do niego proszek do pieczenia, wszystko wymieszać i lekko przestudzić.
Dodaj jajka i ubijaj ciasto, aż będzie gładkie.
Do pozostałych produktów stopniowo dodaje się mąkę i wanilinę.
Masę ugniata się, aż stanie się miękka i krucha.
Następnie jest rozwałkowywany i wycinany z niego przyszły deser (za pomocą szklanki, kubka lub foremek).
Figury układa się na blasze do pieczenia lub na głębokiej patelni. Dno formy wyłożone jest papierem do pieczenia.
Naczynie według tradycyjny przepis wkładamy do piekarnika lub piekarnika elektrycznego na 20 minut (temperatura pieczenia 160-180 stopni).

Kruche ciasteczka z dżemem

Domowe słodkości są bardzo proste w przygotowaniu, jeśli masz pod ręką przepis krok po kroku na kruche ciasteczka z dżemem. Ten rodzaj deseru nie pozostawi nikogo obojętnym. W tym przypadku morela lub Dżem wiśniowy(dżem).

Składniki:

margaryna – 200 g;
cukier – 100 g;
mąka – 3 łyżki;
jajka – 2 szt.;
sól - kilka szczypt;
skrobia - łyżka. l.;
gęsty dżem lub dżem - do smaku;
soda – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania:

Za pomocą trzepaczki, blendera lub miksera przygotowuje się jednorodną masę z cukru, kawałków margaryny, jajek, sody i soli.
Następnie wprowadza się mąkę. Lepiej dodawać go porcjami, stopniowo mieszając składniki.
Zagniata się miękkie, maślane ciasto, które dzieli się na dwie części (większą i mniejszą).
Mniejsza część jest owinięta folią spożywczą i umieszczona w zamrażarce.
Resztę ciasta rozwałkowujemy na pergaminie (pociętym zgodnie z wymiarami naczynia do pieczenia).
Powstałą warstwę układa się na blasze do pieczenia wraz z papierem. Na wierzchu jest posmarowany dżemem zmieszanym ze skrobią.
Zamrożoną część ciasta ściera się na grubej tarce nad nadzieniem. Pięknie się rozprowadza na powierzchni (jak na zdjęciu).
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Czas gotowania: 25 minut.
Ciasto pokroić na kawałki. Przysmak jest gotowy.

Kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną

Inną dobrą opcją na przygotowanie poczęstunku do herbaty jest przepis na pyszne kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną. To danie okazuje się bardzo delikatne, aromatyczne i kruche. Aby stworzyć deser należy zaopatrzyć się w niewielką ilość dostępnych produktów.

Składniki:

mąka – 300 g;
cukier – 180 g;
śmietana – 100 g;
soda – 0,5 łyżeczki;
jajko;
masło – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Mąkę wlewa się do głębokiej miski. Wymieszaj z cukrem i dobrze wymieszaj.
Dodaje się do niego masło i śmietanę.
Zagniata się miękkie ciasto, z którego powstaje bułka.
Mieszankę przykrywa się serwetką lub ręcznikiem i umieszcza w lodówce na pół godziny.
Następnie rozwałkowuje się go na grubość około 2 cm, na jego powierzchni wycina się półfabrykaty.
Posmarowano je roztrzepanym żółtkiem i pieczono przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Kruche ciasteczka z masłem

Jeśli przygotujesz kruche ciasteczka z masłem, okażą się nie mniej smaczne niż słodycze wykonane z niego klasyczny przepis. Najważniejsze jest przestrzeganie proporcji i działań opisanych na schemacie gotowania.

Składniki:

śmietana - pół szklanki;
masło – 100 g;
mąka - pół kilograma;
cukier – 100 g;
jajka – 2 szt.;
proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

W głębokim pojemniku dobrze wymieszaj masło, śmietanę i jajka.
Oddzielnie połączyć proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
Następnie wszystkie produkty są mieszane. Wyrabia się z nich kruche, delikatne ciasto, które umieszcza się w zimnym miejscu na dwie godziny.
Następnie ciasto rozwałkowuje się na prostokątną warstwę. Wycinane są na nim wymyślne ciasteczka (zdjęcie).
Naczynie do pieczenia przykryte jest specjalnym papierem, na którym układana jest przyszła słodycz.
Pieczenie trwa 15-20 minut (temperatura piekarnika 180°C).

Kruche ciasteczka na oleju roślinnym bez jajek

Poniższy sposób przygotowania słodyczy nie wymaga użycia tłuszczów zwierzęcych i jaj. Ciasteczka Minutka na oleju roślinnym są chude, niskokaloryczne, ale bardzo smaczne. Ten szybki deser polecany w menu diety Dukana, dzięki czemu nie musisz martwić się o dodatkowe kilogramy.

Składniki:

rafinowany olej roślinny – 220 ml;
cukier – 150 g;
zimna (najlepiej lodowata) woda – 220 ml;
mąka – 500 g;
sól - szczypta;
cynamon - do smaku.

Metoda gotowania:

Bardzo zimna woda wlewa się olej i dodaje się sól.
Produkty te ubija się za pomocą miksera lub blendera, aż masa nabierze jasnego koloru.
Do powstałej mieszanki wlewa się mąkę i zagniata nielepkie, plastyczne ciasto.
Z rozwałkowanego ciasta wycina się ciasteczka.
Piekarnik nagrzewa się do 200°C.
Deser piecze się 15 minut.

Kruche ciasteczka z serkiem wiejskim

Dobrym sposobem na przygotowanie poczęstunku dla gości są ciasteczka z twarogiem. Ten rodzaj pieczenia okazuje się smaczniejszy, soczysty i kruchy. Poza tym fermentowane produkty mleczne są bardzo zdrowe.

Składniki:

tłusty twarożek domowy – 300 g;
mąka – 350 g;
śmietana – 1 szklanka;
margaryna miękka – 250 g;
cukier – 60 g;
Orzechy (do smaku.

Metoda gotowania:

Przesianą mąkę wsypujemy do miski. Dodaje się do niej margarynę pokrojoną w dużą kostkę. Produkty sieka się nożem, aż do uzyskania kruchej konsystencji.
Twarożek przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Wlać do mąki i margaryny. Układa się tam śmietanę i dodaje się cukier.
Składniki są dobrze wymieszane, umieszczone w torbie i przechowywane w lodówce przez 30 minut.
Ciasto rozwałkowuje się, składa w arkusz, ponownie rozwałkowuje i składa. Powtórz te kroki 4 razy.
Ciasteczka są wycinane i układane na blasze do pieczenia. Posypane posiekanymi orzechami.
Piecz słodycz przez 40 minut.

Jak zrobić ciasto kruche - sekrety gotowania

Przed zrobieniem ciasteczek warto poznać kilka ciekawych sekretów znanych z gotowania:

Wszystko składniki składowe ciasto musi być ciepłe, ponieważ proszek do pieczenia nie „reaguje” z zimnymi składnikami.
Margaryna i masło powinny być miękkie, ale nie płynne. W przeciwnym razie słodkie danie okaże się zbyt trudne.
Aby kruche ciasteczka były kruche i smaczne, należy szybko zagnieść masę do pieczenia, w przeciwnym razie proszek do pieczenia straci swoje właściwości.
Do ciasta lepiej kupić pełnotłustą śmietanę (co najmniej 20 procent).
Proszek do pieczenia raczej miesza się z mąką niż wsypuje do płynnych składników.
Musisz używać wyłącznie margaryny wysokiej jakości. Jeśli trudno go znaleźć, lepiej zastąpić ten składnik rafinowanym. olej słonecznikowy, którego kwotę należy zmniejszyć o jedną czwartą.

Wideo: pyszne kruche ciasteczka

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Omówić

Kruche ciasto w domu. Przepisy krok po kroku kruche ciasteczka

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: 30 minut

Dzisiaj mamy bardzo prosty przepis na ciasto kruche na ciasteczka, od którego zaczynamy nasze eksperymenty słodkie wypieki początkujący kucharze. Jest kilka wskazówek, które moim zdaniem przydadzą się niedoświadczonym kucharzom. Po pierwsze, jeśli lubisz kruche, niezbyt słodkie ciasteczka, to zwiększ ilość masła, zmniejsz cukier i możesz dodać kolejne żółtko. Po drugie, jeśli potrzebne jest mocne ciastko, np. do nałożenia glazury, trzeba dodać więcej cukru, doda to wypiekom mocy. Po trzecie uważaj na piekarnik, cienkich kruchych ciastek nie można pominąć, bo pieczenie zajmie tylko 7-8 minut.
Przygotowanie zajmie 30 minut, ze wskazanych składników otrzymasz 500 g.
Z tego ciasta można zrobić nie tylko ciasteczka, ale także smaczne ciasto z wypełnieniem np.

- masło – 120 g;
- cukier granulowany – 90 g;
- mąka pszenna – 240 g;
- jajko – 1 szt.;
- sól.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Miękkie masło i szczyptę drobnej soli kuchennej bez dodatków utrzeć z cukrem granulowanym. Do tych celów radzę użyć miksera, jest on znacznie skuteczniejszy niż trzepaczka czy widelec.

Rozbij do osobnej miski surowe jajko, oddziel żółtko; białko nie jest potrzebne w tym przepisie. Do masła i cukru dodać żółtko, wymieszać na gładką masę.

Do miski przesiej mąkę pszenną, aby pozbyć się grudek i obcych wtrąceń, które czasami do dziś pojawiają się w mące.

Połączyć przesianą mąkę z masłem, cukrem i żółtkiem.

Szybko zagnieść ciasto. Aby ciasteczka były kruche, ciasta nie można długo wyrabiać, wystarczą 3 minuty, aby masa stała się jednorodna i gładka.

Zbieramy masę w bułkę i wkładamy do miski. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.

Za 20 minut wszystko będzie gotowe i można upiec.
Według własnego uznania możesz posypać deskę i wałek mąką lub posmarować olejem roślinnym. Ciasto należy rozwałkować na warstwę o grubości około 4 milimetrów lub cieńszą. Ciastka wycinać nożem lub wycinać foremkami kręconymi.

Temperatura pieczenia wynosi około 160-170 stopni Celsjusza.
Nawiasem mówiąc, to ciasto można zamrozić, można je przechowywać w zamrażarce przez długi czas.
I można z tego zrobić ciekawą figurę

To jest interesujące: