Przepis na babeczkę na kefirze z konfiturą wiśniową. Ciasto na zsiadłym mleku z dżemem. Składniki na porcję
Składniki
- Jogurt - 1 łyżka .;
- Dżem z czarnej porzeczki - 1 łyżka;
- Jaja kurze - 2 szt .;
- Cukier - 100 g;
- Mąka pszenna - 2 łyżki;
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
Wydajność - 10 porcji.
Czas gotowania - 10 minut + 40 minut na pieczenie.
Ciasto ugotowane na zsiadłym mleku z dodatkiem sporej porcji dżemu do ciasta zaskoczy łagodnym smakiem i przyjemnym aromatem. Idealny na rodzinne spotkanie lub spotkanie z przyjaciółmi. Aby wypieki były naprawdę smaczne, do gotowania używaj tylko produktów wysokiej jakości i pamiętaj o sprawdzeniu daty ważności. Nawiasem mówiąc, jogurt można łatwo zastąpić kefirem. Jeśli nie wiesz, jak zrobić babeczkę na jogurcie, pomoże Ci w tym przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Jak ugotować babeczkę na jogurcie - przepis ze zdjęciem krok po kroku z dżemem
Najpierw musisz odmierzyć odpowiednią ilość wszystkich wymaganych składników.
Jajka należy wbić do głębokiego pojemnika. Dodaj do nich cukier.
Ubij masę mikserem. Objętość masy powinna znacznie wzrosnąć. Około 1,5-2 razy. W takim przypadku mieszanka jajek staje się bardzo lekka po ubiciu.
Rozgrzej jogurt i wlej do ubitych jajek. Dobrze wymieszaj.
Dodaj przesianą mąkę. Ponownie ubij mikserem lub dokładnie wymieszaj mąkę silikonową szpatułką.
Do ciasta dodać dżem z czarnej porzeczki. Weź tylko grubą część dżemu. Nadmiar płynu w cieście będzie zbędny, ponieważ w tym przypadku ciasto się nie upiecze.
Mieszać. Ciasto na ciasto powinno być dość gęste i lepkie.
Gotowe ciasto wlać do natłuszczonej formy. Wygładź powierzchnię łyżką lub szpatułką.
Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 35-40 minut. Gotowość należy sprawdzić zwykłym drewnianym patyczkiem lub zapałką. Drzwi piekarnika otworzyć nie wcześniej niż 20 minut po rozpoczęciu pieczenia. W przeciwnym razie ciasto zatonie. Gotowe ciasto na jogurcie z dżemem można posypać cukrem pudrem.
W ten sposób okazuje się piękny i pyszne ciastko na przekładce
Bez pytania bierzemy szklankę dżemu bez pestek (a jeśli jesteś szczególnie obdarzony zębami, możesz użyć dżemu bez pestek) i dodajemy do niego łyżeczkę sody oczyszczonej.
Dobrze wymieszaj i odczekaj 5 do 20 minut. Mieszanina powinna się spienić.
Co więcej, stary, już „myślący” dżem (to znaczy zaczął się kwaśny), daje obfitszą pianę, a co za tym idzie, wspanialsze ciasto.
Dodaj szklankę kefiru...
Pół szklanki cukru...
I 2-2,5 szklanki mąki.
Ilość mąki zależy od płynu mieszanki, do której jest dodawana. Jeśli dżem jest bardzo płynny, a nawet kefir jest 1% lub beztłuszczowy, to więcej mąki zniknie (2,5 szklanki).
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.
W tym przypadku niezrozumiały nieprzyjemny kolor ciasta jest spowodowany zastosowanym dżemem z czarnej porzeczki.
Przygotowaną mieszankę ostrożnie wlej do pojemnika.
Jeśli nie możesz tego zrobić ostrożnie ze względu na wysoki współczynnik krzywizny dłoni, polecam pobranie narzędzi, które łagodzą cierpienie.
Urządzenie wypełnione „znaczeniem” wkładamy do nagrzanego piekarnika na średnim (lub nieco mniejszym) ogniu. Ponieważ nie znalazłem programu do pomiaru temperatury dla pieca od sprzedawcy Karpaty nawet w Yandex, nie mogę wskazać wymaganej liczby stopni. Czekamy, proszę pana... 35-45 minut.
Niezbędnymi i wystarczającymi kryteriami gotowości są: pozostawanie w tyle za krawędziami produktu z boków urządzenia i brak lepkiego ciasta na zębach widelca podczas próby przebicia środka.
Po przesypaniu (nie brać dosłownie) gotowego ciasta z patelni na deskę, należy pozwolić mu ostygnąć.
Ciasto jest gotowe do spożycia.
Przekrój ciasto na pół w następujący sposób:
Robimy krem, w naszym przypadku użyliśmy szklanki kwaśnej śmietany i 2 łyżki. łyżki cukru.
Na dnie naczynia o odpowiedniej wielkości rozsmaruj 1-2 łyżki. łyżki śmietany...
I ułóż obie połówki ciasta, smarując je wystarczającą ilością kremu.
Wśród całej istniejącej różnorodności domowe wypieki babeczki są bardzo popularne. Przepis z dżemem przedstawimy w dzisiejszej publikacji.
Opcja z mlekiem i masłem
Ten deser jest oparty na cieście biszkoptowym. Dzięki obecności domowego dżemu truskawkowego nabiera wyrazistego smaku jagodowego. Te wypieki można podawać na śniadanie, podwieczorek lub wieczorną herbatę. Aby Twoja rodzina mogła spróbować delikatnych muffinek (patrz przepis z dżemem poniżej), należy wcześniej odwiedzić najbliższy sklep i kupić wszystkie potrzebne składniki. Aby przygotować to przewiewne ciasto, Twoja kuchnia musi mieć:
- Dwa jajka kurze.
- Osiemdziesiąt mililitrów mleka.
- Sto gramów cukru pudru i mąki pszennej.
- Osiem łyżeczek dżemu truskawkowego.
- Ćwierć paczki masła.
- Pół łyżeczki sody oczyszczonej.
Należy wspomnieć, że z powyższej ilości produktów uzyskuje się tylko sześć porcji pachnącego domowego deseru. Jeśli liczysz na większą liczbę gości, warto zakupić dwa razy więcej składników.
Algorytm działania
Surowe jaja kurze ubija się jedno po drugim do głębokiej miski wypełnionej przesianą mąką pszenną. Wlewa się tam również sodę oczyszczoną, uprzednio zahartowaną octem lub sokiem z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na bok.
Mleko i masło łączy się w osobnym pojemniku i przesyła do pieca. Po zagotowaniu mieszanki ostrożnie wprowadza się do niej masę mączną, nie zapominając o ciągłym mieszaniu zawartości rondla.
Powstałe ciasto wlewa się do silikonowych foremek, aby były wypełnione nie więcej niż jedną czwartą. Na wierzch posmaruj pół łyżeczki dżemu. Następnie do foremek wlewa się trochę więcej ciasta i wysyła do piekarnika. Pieką przepis ze zdjęciem przedstawionym w dzisiejszym artykule, w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez dwadzieścia pięć minut.
Opcja ze śmietaną
Zgodnie z tym przepisem możesz stosunkowo szybko i bezproblemowo ugotować pyszny domowy deser. W takim przypadku będziesz potrzebować zestawu produktów, który zasadniczo różni się od poprzedniej wersji. Dlatego przed rozpoczęciem pracy z ciastem upewnij się, że masz w swojej kuchni:
- Pół szklanki dżemu z czarnej porzeczki.
- Sto osiemdziesiąt gramów margaryny.
- Szklanka śmietany i cukru pudru.
- Kilka jaj kurzych.
- Około półtorej szklanki mąki.
- Pół łyżeczki sody.
Ze względu na obecność porzeczek, z dżemem, który możesz zobaczyć w tym artykule) nabierają przyjemnego lekko kwaśnego smaku.
Technologia gotowania
Cukier łączy się w głębokiej misce, surowe jajka i wstępnie zmiękczona margaryna. Wszystko jest dobrze ubijane mikserem. Do powstałej masy dodaje się śmietanę, sodę i wstępnie przesianą mąkę pszenną. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie.
W foremkach posmarowanych olejem roślinnym rozprowadź jedną łyżkę powstałego ciasta. Na wierzchu umieszcza się trochę dżemu porzeczkowego. Następnie formy są ponownie napełniane niewielką ilością ciasta i wysyłane do piekarnika. Babeczki piecze się (przepis z dżemem jest nieco wyższy) w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez pół godziny. Gotowy deser opcjonalnie ozdobiony jest cukrem pudrem lub świeżymi jagodami.
Wariant z kefirem
To bardzo prosty i niedrogi deser. Do jego przygotowania nie są potrzebne drogie rzadkie składniki. Aby upiec pysznie i na kefirze z dżemem, którego przepis można obejrzeć poniżej, powinieneś mieć do dyspozycji:
- Dwa jajka kurze.
- Kilka szklanek mąki pszennej.
- Dwie trzecie szklanki cukru.
- Pół łyżeczki sody.
- Dwieście mililitrów kefiru.
- Łyżeczka proszku do pieczenia.
- Pół szklanki oleju roślinnego i dowolny dżem.
Opis procesu
Jajka ubija się z cukrem i łączy z kefirem. Wszystko jest dobrze wymieszane. Następnie do powstałej masy wlewa się olej roślinny i ponownie ubija mikserem. Następnie do tego samego pojemnika wlewa się przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sodę. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż do uzyskania jednorodnej kremowej masy.
Ewentualny dżem jest dodawany do prawie gotowego, lekko wodnistego ciasta i ponownie ubijany mikserem pracującym na średnich obrotach. Powstałą masę wlewa się do formy, smaruje dowolnym olejem roślinnym i wysyła do piekarnika. Produkt piecze się w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez około czterdzieści pięć minut. Jeśli masz do dyspozycji okrągły kształt, czas w piekarniku należy wydłużyć do jednej godziny. Gotowość sprawdza się wykałaczką. Teraz, gdy znasz więcej niż jeden ciekawy przepis na ciasto z dżemem w piekarniku, możesz znacznie częściej traktować swoją rodzinę budżetowymi domowymi deserami.
