→ Pyszne nadzienie do pasztetów z kurczakiem. Nadzienie z kurczaka: pyszne przepisy ze zdjęciami

Pyszne nadzienie do pasztetów z kurczakiem. Nadzienie z kurczaka: pyszne przepisy ze zdjęciami

To uniwersalne obfite danie Można przygotować na śniadanie, obiad lub po prostu jako przekąskę. Placki z kurczaka, przygotowane na cieście drożdżowym według naszego prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciami, są zawsze mile widzianym daniem na każdym stole. W takim naczyniu wszystko jest harmonijnie połączone, zarówno ciasto, jak i nadzienie. Dlatego cieszy się tak dużą popularnością nie tylko wśród dorosłych, ale także wśród dzieci.

Przepisów na paszteciki z kurczakiem jest całkiem sporo. Wszystkie są dość zróżnicowane, ciasta można przygotować z różnych rodzajów ciasta (drożdżowego lub francuskiego), nadzienia, a także mięso z kurczaka można dodać warzywa, grzyby i ser. W naszym przepisie przyjrzymy się robieniu ciast z ciasta drożdżowego przy użyciu kefiru.

Ciasto zmieszane z kefirem z dodatkiem drożdży i oleju roślinnego okazuje się uniwersalne, dlatego ciasta z niego można przygotować nie tylko w piekarniku, ale także w podwójnym kotle (kuchence).

Placki z kurczaka w piekarniku

Jeśli nie lubisz pieczenia na parze, placki z kurczakiem można upiec w piekarniku. Wyroby z takiego ciasta dobrze się rumienią w piekarniku, ale nie tworzą gęstej, chrupiącej skórki, wychodzą miękkie i bogate.

Jak gotować placki z kurczaka

To szczegółowe Przepis fotograficzny krok po kroku Placki z kurczaka w piekarniku przydadzą się każdej gospodyni domowej. uniwersalny ciasto drożdżowe sprawi, że wypieki będą delikatne i puszyste, a nadzienie z kurczaka do ciast doskonale komponuje się z warzywem, np. dynią.

Składniki

  • Kefir – 180 gr.;
  • Mąka – 600 gr.;
  • Cukier – 16 gr.;
  • Woda – 120 g;
  • Rafinowany olej słonecznikowy– 110 gr.;
  • Sól – 10 g;
  • Drożdże suche – 15 g;

Do wypełnienia

  • Pierś z kurczaka – 600 gr.;
  • Dynia – 200 gr.;
  • Cebula – 300 gr.;
  • Masło – 35 gr.;
  • Sól;
  • Jajko do smarowania – 0,5 szt.;
  • Czerwona papryka.

Gotowanie ciast drożdżowych z piersią kurczaka w piekarniku

Krok 1.

Przede wszystkim przygotujmy ciasto na placki z kurczaka. Aby to zrobić, połącz w misce kefir i masło.

Krok 2.

Kiedy gotujemy placki z kurczaka na kefirze z ciasto drożdżowe, następnie rozpuścić drożdże w szklance ciepłej wody, dodając cukier.

Krok 3.

Gdy drożdże zaczną fermentować i powstanie piana, wlej ten płyn do miski z kefirem.

Krok 4.

Dodać sól i wymieszać. Dodaj mąkę.

Krok 5.

Zagnieść ciasto. Powinno okazać się giętkie i miękkie.

Krok 6.

Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zagnieść drugi raz i pozwolić mu ponownie wyrosnąć.

Nadzienie z kurczaka do pasztetów

Filet z piersi kurczaka idealnie nadaje się do przygotowania nadzienia z kurczaka do pasztetów. Mięso z kurczaka należy dokładnie oddzielić od kości lub można kupić gotowe filety. Można go pokroić w cienkie paski lub uformować Mięso mielone z kurczaka. Do nadzienia z mięsa kurczaka dodaje się także różne warzywa.

Krok 7

Do nadzienia drobno posiekaj mięso z kurczaka.

Krok 8

Dodać dynię startą na średniej tarce.

Krok 9

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle, dodać do dyni i mięsa. Dodać przyprawy i wymieszać.

Krok 10

Z odpowiedniego ciasta uformuj koloboki. Poczekaj, aż się rozdzielą.

Krok 11

Z każdego pączka zrób płaski placek, ugniatając go palcami.

Krok 12

Połóż nadzienie z fileta z kurczaka na środku każdej tortilli.

Krok 13

Uformuj ciasta, delikatnie ściskając krawędzie.

Krok 14

Aby upiec placki z kurczaka w piekarniku, połóż je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, łączeniem do dołu i posmaruj jajkiem.

Krok 15

Po 15 minutach włóż blachę do pieczenia z pasztetami z kurczaka do piekarnika. Piec w temperaturze 190° przez około 40 minut. Nie ustawiaj wysokiej temperatury piekarnika, w przeciwnym razie placki się zrumienią, a mięso w nadzieniu nie będzie miało czasu na ugotowanie.

Pieczone ciasta z filet z kurczaka Podawać tylko na gorąco. Smacznego!


Placki z piersi kurczaka na parze

Paszteciki z kurczakiem na parze wyglądają jak manti, ale ich ciasto jest puszyste i miękkie. Świeżo przygotowane paszteciki są wilgotne, jednak po kilku minutach powierzchnia ciasta wysycha i placki z kurczakiem można bezpiecznie trzymać w dłoniach.

Ostatnio nadzienie do ciasta z kurczakiem przeżywa renesans. Różnorodność przepisów zaskakuje początkujące i doświadczone gospodynie domowe, które wiedzą, jak najlepiej wykazać się swoimi umiejętnościami. Każda gospodyni domowa ma okazję gotować nienagannie soczyste ciasto z kurczakiem, który zachwyci Cię swoimi walorami smakowymi dzięki odpowiednio dobranym składnikom.

Funkcje gotowania ciasta z kurczakiem

Ważne jest, aby gospodynie domowe wiedziały, jak przygotować placek z kurczakiem zgodnie z następującymi zasadami:

  1. Do przygotowania wypieków używa się ciasta na zakwasie, zakwasie i drożdżach. W niektórych przypadkach zakłada się użycie jogurtu, śmietany i serwatki. Odpowiednio przygotowane ciasto będzie dobrą bazą dania. Warto wziąć pod uwagę, że ciasto drożdżowe musi wyrosnąć około dwukrotnie, aby wypieki mogły być dobrze przygotowane.
  2. Aby poprawić właściwości smakowe, użyj mąka żytnia, otręby. Obydwa składniki poprawiają także profil odżywczy ciasta.
  3. Ciasta mogą okazać się cieńsze, jeśli użyjesz mniej jaj i zrób fajną porcję. W tym przypadku wypełnienia będzie więcej. Wypieki będą soczyste i smaczne.
  4. Dolna warstwa ciasta powinna dobrze wyrosnąć. W tym teście podziel na 2 części. Większość jest położona. Nadzienie umieszcza się pośrodku pomiędzy dwiema połówkami.
  5. Przed przygotowaniem ciasta mięso z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie i schładza. Następnie wyjmij kurczaka, oddziel mięso od kości i posiekaj. Wymieszaj kurczaka, pieprz, jajko, posiekane zioła i sól. Taki klasyczne wypełnienie Okazuje się również pyszne.
  6. Nadzienie umieszcza się w cieście na zimno.

Właściwe przygotowanie pieczenie jest uważane za odpowiedzialne zadanie. Wskazane jest wcześniejsze stworzenie warunków dla procesu kulinarnego.

Ciasto z kurczakiem i warzywami

Nadzienie z kurczaka w połączeniu z warzywami ułatwia pieczenie. Ponadto danie okazuje się zdrowe i satysfakcjonujące.

Składniki:

  • 300 gramów mąki pszennej;
  • paczka sprasowanych drożdży;
  • 150 mililitrów ciepłej wody;
  • 35 gramów masła;
  • 300 gramów filetu z kurczaka;
  • 2 cebule;
  • 2 pomidory;
  • 2 słodkie papryki;
  • 60 gramów płatków owsianych;
  • surowe żółtko kurczaka (do smarowania);
  • oliwa z oliwek, pieprz, sól, kolendra, cukier.

Przygotowanie:

Początkowo przygotowuje się ciasto biszkoptowe. W ciepłej wodzie rozpuść pół łyżki cukru i dodaj drożdże. Do miski wsypać mąkę i sól. W środkowej części zrobić dziurę i wlać rozpuszczone drożdże. Następnie dodaj ciepłe masło. Zagnieść ciasto. Pozostawia się go w ciepłym miejscu, aby powiększył swoją objętość. Wyrośnięte ciasto jest opróżniane.

Do nadzienia podsmaż cebulę, marchewkę, papryka, pomidory, mięso. Nadzienie jest solone i pieprzone. Dodaj kolendrę.

Aby poprawić konsystencję, do nadzienia dodaje się płatki owsiane. W razie potrzeby płatki owsiane można zastąpić bułką tartą lub bułka tarta. Nadzienie z kurczaka na ciasto z owsianka będzie pyszne. Ponadto krojenie wypieków będzie znacznie łatwiejsze.

Teraz montują naczynie. Dwie trzecie ciasta rozwałkowuje się na okrągły arkusz i umieszcza na suchej blasze do pieczenia. Połóż nadzienie na środku i uformuj płaski placek, lekko dociskając ze wszystkich stron. Pozostałą część ciasta rozwałkowujemy cienko.

Wierzch ciasta jest natłuszczony. Aby to zrobić, użyj surowego żółtka jaja i łyżeczki Oliwa z oliwek. Ta mieszanka przyczyni się do pojawienia się pięknego odcienia ciasta i podkreśli smak.

Nadzienie jest pokryte ciastem. W środku wykonany jest otwór, przez który może wydostawać się para. Ciasto jest wstępnie zaparzane przez około pół godziny. Następnie piecz przez 20-25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Taki lekkie ciasto z kurczakiem zachwyci Cię swoim smakiem. Dodatek warzyw doda oryginalności i świeżości.

Ciasto z kurczakiem i jajkiem

Ciasto z gotowanego kurczaka z dodatkiem jajka to klasyka. Właściwe przygotowanie takich wypieków gwarantuje delikatny i zrównoważony smak.

Składniki:

  • 400 gramów mąki;
  • 250 gramów kurczaka;
  • 150 mililitrów wody;
  • olej roślinny;
  • 2 jajka;
  • 1 marchewka;
  • 70 gramów majonezu lub pełnotłustej śmietany;
  • 2 łyżeczki soli;
  • cukier i sól.

Przygotowanie:

  1. Do ciepłej wody dodaje się cukier i drożdże. Dokładnie wymieszać. Nie należy dopuszczać do powstawania grudek. Drożdże pozostawia się na 15 minut w ciepłym miejscu.
  2. Do mąki dodaje się sól. Zamieszać.
  3. Następnie należy dodać 100 mililitrów wody temperatura pokojowa, odpowiednie drożdże. Składniki wymieszaj ciepłą łyżką.
  4. Stopniowo dodaje się olej roślinny. Ciasto powinno mieć miękką konsystencję. Będziesz musiał wyrabiać dłużej niż zwykle. Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki. Z mąką nie można przesadzić. W przeciwnym razie wypieki okażą się gęste i suche.
  5. Ciasto zaparzyć w ciepłym miejscu bez przeciągów i dźwięków. Wymaga to 1-1,5 godziny. Ciasto zwiększy swoją objętość 3 razy.
  6. Świeże marchewki są starte do nadzienia.
  7. Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie.
  8. Kurczak jest wstępnie ugotowany. Gotowane mięso z kurczaka kroi się w drobną kostkę.
  9. Jajko dzieli się na białko i żółtko. Tymczasowo włóż żółtko do lodówki. Kolejne jajko jest gotowane. Następnie potrzebne będzie żółtko i jajko na twardo. Białko służy do przygotowywania innych potraw.
  10. Na patelni olej roślinny smażyć cebulę, marchewkę, mięso. Do gotowego nadzienia dodaje się ugotowane i starte jajko. Dodaj sól i czarny pieprz. To nadzienie do ciasta z kurczakiem jest klasyczne.
  11. Do gotowej mieszanki dodaje się majonez lub śmietanę. Ten dodatek gwarantuje, że nadzienie z kurczaka do ciasta w piekarniku okaże się soczyste i delikatne.
  12. Wyrośnięte ciasto zagnieść rękoma. Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną część układa się na stole i formuje się pożądany kształt o optymalnym rozmiarze do pieczenia. Następnie gotowe nadzienie umieszcza się na wierzchu. Druga część jest rozciągnięta i umieszczona na górze. Krawędzie są połączone.
  13. Górna część jest nasmarowana żółtko jaja. Następnie przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw na 15 minut.
  14. Do pieczenia zalecana jest temperatura 180 stopni. Czas pieczenia wyniesie 25-40 minut. Gotowość sprawdź wykałaczką.
  15. Ciasta smaruje się cienką warstwą oleju i przykrywa ręcznikiem, aż ostygnie. Wierzch będzie błyszczący.

Klasyczne nadzienie do ciasta z kurczakiem jest dostępne dla początkujących gospodyń domowych. Z tym przepisem poradzi sobie każda kobieta.

Ciasto z kurczakiem i grzybami

Nadzienie do pasztetów z kurczaka z dodatkiem ciast ma szczególny smak.

Składniki:

  • 200 gramów masła lub margaryny;
  • 3 szklanki mąki;
  • szklanka kwaśnej śmietany;
  • 500 gramów grzybów;
  • 250 gramów kurczaka;
  • 150 gramów twardego sera;
  • 3 łyżki majonezu;
  • 1 jajko;
  • proszek do pieczenia, koperek, sól, przyprawy, olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw przygotuj nadzienie do ciasta. Kurczaka ugotuj w lekko osolonej wodzie. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż z grzybami. Jeśli to konieczne, pokrój grzyby na 2-4 części.
  2. Weź ciepłe masło. Dodać 2 szklanki mąki i sól. Składniki są mieszane. Otrzymasz mokry okruszek. Dodać śmietanę i proszek do pieczenia. Ugniataj ponownie. Pod koniec procesu stopniowo dodaje się mąkę. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż przestanie kleić się do dłoni. Gotowe ciasto będzie miękki i elastyczny. Jest tymczasowo umieszczany w lodówce.
  3. Znowu wracamy do napełniania. Mięso kroi się w małe kostki. Dodać grzyby z cebulą i startym serem. Wprowadza się majonez, przyprawy i zioła. Dokładnie wymieszaj składniki.
  4. Blachę wykładamy papierem pergaminowym, żeby ciasto się nie przypaliło. Wyjmij ciasto i podziel je na 2 części. Jedna część jest równomiernie rozłożona na dnie formy i ściankach. Teraz wyłóż gotowe, schłodzone nadzienie i przykryj drugą połową ciasta.
  5. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem. Natłuszczony wierzch będzie upieczony, będzie błyszczący i średnio chrupiący.
  6. Ciasto piecze się w piekarniku przez 35-40 minut. Gotowość jak zawsze sprawdź wykałaczką.

Ten przepis zasługuje na uwagę miłośników klasyczne dania. Ciasto z gotowanym kurczakiem łączy się z grzybami. Klasyczne i bogaty smak przyciągnie miłośników tradycyjnych, domowych wypieków.

Nadzienie do ciasta z kurczakiem przygotowuje się zwykle z warzyw, grzybów i jajek. Nadzienie okazuje się pyszne, jeśli zostanie przygotowane zgodnie z podstawowymi zasadami i w wystarczającej ilości. Ciasto będzie delikatne i soczyste, jeśli ciasto będzie cienkie i będzie dużo nadzienia.

Przygotowanie ciasta z kurczakiem w piekarniku nie zajmuje dużo czasu, a podstawowy przepis można w razie potrzeby uzupełnić grzybami, serem i przyprawami. Istnieje wiele opcji wypieków mięsnych, zawsze możesz wybrać tę aktualną, koncentrując się na zdjęciu i preferencjach smakowych. DO uroczysty stół warto poświęcić czas i pieniądze na stworzenie wielowarstwowego kurczaka z kurczakiem, ale nawet prostego i szybkiego w przygotowaniu ciasto z galaretką z filetem z kurczaka ozdobi rodzinny obiad.

Jak zrobić ciasto z kurczakiem

Pieczenie z mięsem cieszy się wszędzie dużym uznaniem, zasady jego przygotowania są podobne, podobnie jak dobór nadzienia. Wiele kuchni na całym świecie preferuje delikatne, dietetyczne mięso z kurczaka jako wypełniacz, ponieważ samo w sobie jest smaczne, a połączenie kurczaka z innymi produktami daje ciekawy efekt. Zrobi to nawet gotowe, kupione w sklepie ciasto, ale lepiej zrobić bazę samodzielnie.

Ciasto

Aby zrobić ciasto z kurczakiem, musisz najpierw zdecydować, jakie ciasto wybrać i jak je przygotować. Wariacji jest wiele: z sodą, proszkiem do pieczenia, drożdżami. Domowy kucharz powinien z góry zdecydować: ciasto śmietanowe spróbuj ciasta francuskiego lub drożdżowego, czy dodać do porcji starte ziemniaki, otręby, twarożek. Można eksperymentować mieszając mąkę – pszenną i żytnią. Wszystko zależy od umiejętności i czasu, jaki gospodyni jest skłonna przeznaczyć na pracę w kuchni.

Nadzienie do ciasta z kurczakiem

Mięso jest głównym elementem na liście składników. Jest gotowany lub smażony, krojony na kawałki, przepuszczany przez maszynę do mięsa; Wykorzystane zostaną również produkty uboczne. Można dodać ziemniaki, ryż, kaszę gryczaną, cukinię, kapustę, ser żółty, surowy i gotowane grzyby, zioła, przyprawy, rozcieńczyć masę bulionem, śmietaną, kwaśną śmietaną, mlekiem - to nadaje nadzieniu soczystość.

Przepisy na ciasto z kurczakiem

Każdy kraj ma przepisy na ciasta nadziewane mięsem drobiowym. Wersja angielska jest przygotowana ze śmietaną i zielony groszek, francuska tatin lub quiche - z grzybami, włoska - z cukinią i oliwkami, osetyjska - z serkiem marynowanym, marokańska - z migdałami i cynamonem, gruzińska - z fasolą i suluguni, austriacka z twarożkiem. Znanych jest około pięćdziesięciu rodzajów przepisów na kurnik, arcydzieło kuchni rosyjskiej!

Szybkie ciasto z kurczakiem

  • Czas: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 192 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: pieczenie.
  • Kuchnia: narodowa, rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Jak szybko przygotować pyszny, niskokaloryczny placek mięsny? Oto prosty przepis, który przyciąga uwagę swoją dostępnością, ekonomicznością i sytością. Wypieki przyrządza się na kefirze średniotłustym, nie ma w nim oleju, nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie, nie trzeba go wałkować. W proces ten inwestuje się niewiele pracy i produktu, a efektem jest spektakularna uczta na wieczorną lub poranną herbatę.

Składniki:

  • mąka – 1 szklanka;
  • kefir – 250 ml;
  • jajka – 2 szt.;
  • soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
  • mięso mielone (surowe) – 300 g;
  • żarówki – 2-3 szt.;
  • przyprawy, pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Do kefiru wlać sodę, mąkę, wlać ubite jajka, odstawić na chwilę.
  2. Połowę masy wlać do formy.
  3. Ułożyć mięso mielone wymieszane z posiekaną cebulą i przyprawami.
  4. Wlać drugą połowę ciasta.
  5. Piec 30-40 min. w 170 C.

otwarty

  • Czas: 2 godziny.
  • Ilość porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 50 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad lub lunch.
  • Kuchnia: międzynarodowa.
  • Trudność: łatwa.

Ciasto z kurczakiem bez wierzchu (otwarte) jest łatwe do przygotowania w domu. Sposób jest prosty, produkty są dostępne, wystarczy je wcześniej kupić, przetworzyć, pokroić, zetrzeć, a za godzinę wszystko będzie gotowe. Czasami do nadzienia dodaje się odrobinę skrobi, aby powierzchnia podczas pieczenia była bardziej elastyczna i chrupiąca, ale nie jest to konieczne.

Składniki:

  • mąka – 200 g;
  • śmietana – 600 g;
  • masło – 100 g;
  • proszek do pieczenia – 2 g;
  • filet – 500 g;
  • cebula – 4 szt.;
  • jajko – 4 szt.;
  • ser tarty – 150 g;
  • ząbki czosnku – 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Zagnieść ciasto z mąki, śmietany (200 g), masła, soli, proszku do pieczenia.
  2. Rozłóż według formularza.
  3. Do posiekanego mięsa dodać podsmażoną cebulę, posiekany czosnek, starty ser.
  4. Jajka ubić ze śmietaną, polać nadzieniem. Piec w temperaturze 190 stopni przez 40 minut.
  5. Na koniec posyp tartym serem.

Zamknięte

  • Czas: półtorej godziny.
  • Ilość porcji: 8 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 220 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: do herbaty.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Niesłodzony produkt mięsny jest odpowiedni na każdy stół. Soczystość, przyjemny słony smak nadzienia i złotobrązowa skórka sprawią, że to ciasto będzie ulubionym ciastem całej rodziny. Przepis na placek z kurczakiem nie jest skomplikowany, jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie składniki, a rozwałkowanie, wymieszanie, wylanie i ułożenie zajmie Ci zaledwie kilka minut. Po godzinie czekania pasztet z kurczaka w piekarniku, aż będzie gotowe. Szczególnie smakuje na ciepło.

Składniki:

  • masło – 200 g;
  • kefir – 150 g;
  • mąka – 300 g;
  • sól – 5 g;
  • soda – 3 g;
  • pierś (lub filet) – 300 g;
  • grzyby – 150 g;
  • ziemniaki gotowane – 500 g;
  • ser tarty – 100 g;
  • suszone oregano – 5 g;
  • pieprz (mielony) - opcjonalnie.

Metoda gotowania:

  1. Zetrzeć ziemniaki i ser gruba tarka.
  2. Kurczaka pokroić na kawałki.
  3. Rozpuść masło, wymieszaj z kefirem, dodaj sodę, mąkę, sól, zagnieć, podziel na dwie nierówne części.
  4. Rozwałkować i położyć większą część ciasta na blasze do pieczenia.
  5. Ułóż na nim warstwy: ziemniaki, kurczaka, grzyby. Każdą warstwę posolić, dodać przyprawy i starty ser.
  6. Przykryj farsz drugą warstwą i wykonaj w nim nakłucia.
  7. Piecz placek z kurczakiem przez 60 minut (w temperaturze 200, ° ). Tuż przed przygotowaniem posmaruj roztrzepanym jajkiem.

Z ciasta drożdżowego

  • Czas: 3 godziny.
  • Zawartość kalorii: 314 kcal na 100 g.
  • Miejsce docelowe: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: średnia.

Miękki, bujne ciasto Z pierś z kurczaka otrzymywany z ciasta z drożdżami. Jeśli masz doświadczenie w radzeniu sobie z nimi, nie przewiduje się żadnych trudności. Aby uzyskać soczystość, do mięsa mielonego można dodać śmietanę lub majonez. Jest warunek: blachę do pieczenia należy wcześniej natłuścić i posypać panierką, w przeciwnym razie wszystko przyklei się do dna. Zamknięte produkty drożdżowe pięknie wyglądają posmarowane roztrzepanym jajkiem.

Składniki:

  • drożdże suszone – 11 g;
  • mleko – 500 ml;
  • Mąka pszenna– 5 łyżek;
  • cukier – 2 łyżki. l.;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • rafinowany olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
  • filet drobiowy – 500 g;
  • ziemniaki – 3 szt.;
  • cebula – 2 szt.;
  • czarny pieprz.

Metoda gotowania:

  1. 4 szklanki mąki wymieszać z drożdżami, zalać podgrzanym mlekiem, wymieszać.
  2. Dodać szklankę mąki, zagnieść, włożyć do plastikowej torby na zimno (2 godziny).
  3. Mięso z kurczaka pokroić, cebulę drobno posiekać.
  4. Zetrzyj ziemniaki.
  5. Smażyć wszystko, pieprz.
  6. W formie rozłóż rozwałkowane ciasto (połówkę) i połóż na nim ostudzoną warstwę.
  7. Przykryć kolejną częścią ciasta.
  8. Piec w 200 ° 40 minut

Z ciasta francuskiego

  • Czas: 40 minut.
  • Ilość porcji: dla 6 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 480 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: przystawka, na obiad.
  • Kuchnia: domowa.
  • Trudność: łatwa.

Pracochłonny proces wytwarzania ciasta francuskiego odchodzi w przeszłość, ponieważ kupna w sklepie mrożona wersja tego produktu jest całkiem niezła, wystarczy ją wcześniej rozmrozić i trochę rozwałkować. Okazuje się doskonały jako słodkie wypieki i na słono, z mięsem. Na przykład placek przekąskowy z kurczakiem ma chrupiącą skórkę i soczyste nadzienie, jest sycący, piękny i można go przygotować w ciągu godziny.

Składniki:

  • ciasto francuskie – 500 g;
  • białe mięso – 300 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • jajko – 1 szt.;
  • majonez – 2 łyżki. l.;
  • ser – 100 g;
  • ziele angielskie (mielone), sól.

Metoda gotowania:

  1. Kawałki fileta ubić, doprawić solą, pieprzem, majonezem.
  2. Podsmaż posiekaną cebulę, połącz z mięsem, białko jajka.
  3. Ciasto podzielić na pół i cienko rozwałkować. Pierwszą warstwę układamy na blasze do pieczenia, na którą nakładamy nadzienie posypane serem.
  4. Przykryj kolejną warstwą ciasta, zaciśnij brzegi, posmaruj żółtkiem i wykonaj kilka nakłuć.
  5. Piec w temperaturze co najmniej 180 stopni przez pół godziny.

Z gotowanym kurczakiem

Czas: 50-60 minut.
Ilość porcji: dla 10-12 osób.
Kaloryczność potrawy: 400 kcal na 100 g.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność: średnia.

Miło mieć przekąskę mięsny placek! Nadzienie do niego może zawierać wiele pyszne składniki: połączenie gotowanego drobiu, ziemniaków, słodkiej papryki, grzybów, sera zawsze się udaje, jeśli dodatki nie zakłócają smaku głównego produktu. Doskonałe ciasto z kurczaka piecze się w powolnej kuchence, ale domowy piekarnik również spełnia swoje zadanie, wystarczy postępować zgodnie z przepisami zdjęcia krok po kroku.

Składniki:

  • kefir średniotłusty – 500 ml;
  • mąka – 350 g;
  • cukier – 10 g;
  • jajka – 2 szt.;
  • soda – 5 g;
  • sól – 5 g;
  • gotowana pierś– 300-400 g;
  • kolendra, koperek - 2 łyżki. l.;
  • cebula – 250 g.

Metoda gotowania:

  1. Ugotowany mostek pokroić.
  2. Podsmaż posiekaną cebulę. Dodać kurczaka, świeże zioła, przyprawy.
  3. Zagnieść ciasto z kefiru, mąki, cukru, sody, jajek, grubsze niż na naleśniki. Jedną trzecią wylać do natłuszczonej formy i na wierzchu ułożyć połowę nadzienia.
  4. Na mięso mielone kładziemy drugą część ciasta, resztę nadzienia i ponownie ciasto. Skropić roztrzepanym żółtkiem.
  5. Piec przez co najmniej 20 minut, aż będzie gotowe.

Z kurczakiem i grzybami

  • Czas: 1 godzina.
  • Ilość porcji: 8-10 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 205 kcal/100 g.
  • Przeznaczenie: pieczenie.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Kuchnia francuska dała szefom kuchni wiele przepisów, które zakorzeniły się wszędzie. Wystarczy spojrzeć na słynne ciasto lub quiche Laurenta! Francuzi ją przygotowują ciasto kruche, do szynki, warzyw, grzybów obowiązkowym elementem jest nadzienie śmietanowe lub śmietanowe, które nasyca produkt. Sól dodaje się do smaku. Aby upiec pyszny quiche z pieczarkami, musisz przestudiować przepis ze zdjęciami.

Składniki:

  • mąka – 2 łyżki;
  • olej wysokotłuszczowy – 150 g;
  • jajka – 1 szt.;
  • białe mięso z kurczaka – 400 g;
  • świeże grzyby– 200 gramów;
  • cebula – 1 szt.,
  • olej (bezzapachowy olej roślinny) – 50 ml;
  • mielony pieprz - na czubku noża;
  • pomidory – 100 g;
  • pieczarki – 2 szt.;
  • śmietana - 1 łyżka;
  • ser tarty – 100 g;
  • jajka – 4 szt.

Metoda gotowania:

  1. Miękkie masło włóż do miski z mąką, rozbij jajko, dodaj sól, wyrób ciasto, włóż do lodówki.
  2. Smaż kawałki filetu.
  3. Dodajemy pokrojone pieczarki i cebulę i dalej smażymy.
  4. Rozwałkowane ciasto włóż do formy wyłożonej papierem.
  5. Ubij śmietanę, jajka, dodaj starty ser.
  6. Nadzienie mięsne Wyłożyć na ciasto, przykryć nadzieniem, na wierzchu ułożyć plasterki pomidorów i grzybów.
  7. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut.

Z kurczakiem i serem

  • Czas: 2-3 godziny.
  • Ilość porcji: 9-10 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 360 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: osetyjska.
  • Trudność: średnia.

Z miękkiego, przewiewnego ciasta, gotowane mięso słynne dania pieczone są z grzybami i aromatycznymi ziołami Ciasta osetyjskie. Trudno powiedzieć, w czym tkwi sekret ich niezwykłego smaku, ale po prostu rozpływają się w ustach. Przygotowując je, będziesz musiał trochę popracować, ale wynik jest tego wart. Produkt należy wyrobić razem z soczystym nadzieniem na blasze oprószonej mąką.

Składniki:

  • mąka – 400 g;
  • drożdże suche – 1 łyżeczka;
  • jajko – 1 szt.;
  • mleko – 100 ml;
  • kefir – 300 ml;
  • Masło topione– 30 g;
  • olej roślinny – 2 łyżki;
  • cukier – 1 łyżeczka;
  • noga – 800 g;
  • ser (najlepiej osetyjski) – 300 g;
  • grzyby – 100 g;
  • żarówki – 3 szt.;
  • marchewka – 1 szt.;
  • kolendra, tymianek - po 1 pęczku;
  • ostra papryka - pół strąka;
  • ziarna pieprzu, sól.

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj nogi z cebulą, marchewką, papryką, a po ostygnięciu rozłóż je na włókna.
  2. Pieczarki podsmaż z cebulą, wymieszaj z ziołami, serem, bulionem (2-3 łyżki), dodaj do mięsa.
  3. Do podgrzanego mleka wmieszać drożdże, odrobinę mąki i cukier. Gdy pojawią się bąbelki, dodać kefir, miękkie masło, mąkę, jajko i dodać odrobinę soli.
  4. Ugniatać miękkie ciasto, przykryć serwetką, odstawić w ciepłe miejsce na półtorej godziny.
  5. Uformuj trzy placki, rozwałkuj i przełóż na blachę do pieczenia. Na każdym nałóż jedną trzecią nadzienia i sklej krawędzie.
  6. Rozciągnij ciasta od środka do brzegów, wykonaj nacięcia na powierzchni.
  7. Piekarnik na dole piekarnik 10 minut w 200°C, następnie podnieś do połowy (kolejne 10,00).
  8. Przed przygotowaniem posmaruj białkiem jaja.

Z kurczakiem i cebulą

  • Czas: półtorej godziny.
  • Ilość porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 257 kcal.
  • Przeznaczenie: na obiad.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: wysoka.

Pieczenie prawdziwego kurnika to pracochłonne zadanie, przygotowuje się do dużego świąteczny stół. Istnieje wiele prostszych, ale nie mniej wspaniałych przepisów słynnego przedstawiciela kuchni rosyjskiej. Bardzo smaczny produkt z dodatkiem cebuli. Przygotowuje się do niego dwa rodzaje ciasta: grubsze i cieńsze. Cebulę należy przyjmować o połowę mniej mięsa. Ważnym warunkiem jest to, aby nadzienie było soczyste, aby dolna warstwa ciasta nie zamieniła się w skórkę.

Składniki:

  • kefir – 100 ml;
  • masło – 70 g;
  • mąka – 15 łyżek. l.;
  • jajko – 2 szt.;
  • mleko – 30 ml;
  • majonez – 100 g;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.
  • filet – 200 g;
  • cebula średnia – 5 szt.;
  • Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
  • czarny pieprz, sól - do smaku;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • olej roślinny do smarowania - 1 łyżka. l.;
  • panierka – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Ubij jajko, dodaj kefir z solą, roztopione masło, dodaj 12 łyżek do tej mieszanki. mąka. Zagniecione ciasto nr 1 włóż do lodówki.
  2. Na drugie (płynne) ciasto wymieszaj majonez, jajko, 3 łyżki. mąka, proszek do pieczenia, mleko.
  3. Pokrój filet.
  4. Podsmaż połowę posiekanej cebuli, połącz z białym mięsem, czosnkiem, solą i pieprzem. Smażyć do połowy ugotowanego.
  5. Pierwsze ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy, posypać panierką i uformować boki.
  6. Rozłóż połowę mięso mielone, a na wierzchu - połowa masy cebulowej, dociskając ją dłonią, potem znowu mięso, cebula i rzadkie ciasto.
  7. Piec 40-50 minut w temperaturze 180°C.

Z kurczakiem i śmietaną

  • Czas: 90 minut.
  • Ilość porcji: 6-8 osób.
  • Zawartość kalorii w daniu: 256 kcal.
  • Przeznaczenie: na lunch.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Trudność: łatwa.

Ciasto na pierś z kurczaka można przygotować z gotowanych ziemniaków. Nie zajmie dużo czasu, ugotuj go w mundurze, obierz, zetrzyj, a efektem będzie pojawienie się na stole pachnącego kulinarnego arcydzieła kurczaka z grzybami i śmietaną, przygotowanego na bazie ciasto ziemniaczane. Spróbuj ugotować to soczyste, smaczne ciasto!

Składniki:

  • ziemniaki w mundurkach – 400 g;
  • gotowany kurczak– 250 gramów;
  • mąka – 200 g;
  • pieczarki – 250 g;
  • śmietanka 10% – 200 ml;
  • jajka - 3 szt .;
  • cebula – 1 szt.;
  • pietruszka - pęczek;
  • masło – 2 łyżki;
  • sól pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Dla testu gotowane ziemniaki zetrzeć, dodać mąkę, sól, pieprz, jajko; ugniatać.

Kurczak to produkt uniwersalny i niedrogi. We współczesnej rodzinie dania drobiowe od dawna są najczęstszymi gośćmi na stole. Gospodynie domowe zastanawiają się, co jeszcze można z niego przygotować. Spróbuj upiec pyszne i bardzo delikatne placki z kurczakiem!

Domowe placki z kurczaka: klasyczny przepis

Najprostszy i najbardziej wszechstronny przepis na paszteciki z kurczakiem.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • mąka pszenna;
  • krowie mleko;
  • suche drożdże (można też użyć zwykłych drożdży, ale dzięki nim proces gotowania potrwa znacznie dłużej);
  • kurze jajo;
  • sól;
  • mięso z kurczaka;
  • trochę czarnego pieprzu;
  • zieleń.

Jak gotować:

  1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie zwykłego ciasta drożdżowego. Aby to zrobić, wymieszaj podgrzane mleko, drożdże, mąkę, jajko i sól.
  2. Ilość składników zależy od tego, jaką liczbę ciast chcemy uzyskać na koniec. Zwykle potrzebujesz 250 g mąki, pół szklanki mleka i jedno jajko. Drożdże stosuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. Ciasto powinno być miękkie i lekko klejące się do rąk. Pozwól mu wyrosnąć w ciepłym miejscu.
  4. Zróbmy nadzienie. Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki i usmażyć na oleju roślinnym. Dodaj do niego posiekaną cebulę. Smaż, aż skończysz. Sól, dodaj zioła i czarny pieprz.
  5. Delikatnie złóż dojrzałe ciasto. Wymieszaj ponownie.
  6. Robimy ciasta. Ich kształt zależy tylko od Twojej wyobraźni.
  7. Pozostaw placki na kolejne 10-15 minut. Aby uzyskać piękny złocisty kolor, przed włożeniem do piekarnika posmaruj je żółtkiem.
  8. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.

Zamiast kawałków kurczaka można użyć mielonego kurczaka.

Ciastka francuskie z kurczakiem i serem: niezwykle smaczny przepis

Aromat świeżego ciasta, pieczonego kurczaka i sera nie pozostawi nikogo obojętnym.

Produkty potrzebne do gotowania:

  • Mąka pszenna;
  • ciepłe mleko krowie;
  • masło (można zastąpić margaryną);
  • drożdże;
  • cukier;
  • sól;
  • mięso z kurczaka;

Przygotowanie ciasta drożdżowego:

  1. Konieczne jest ugniatanie masła lub margaryny.
  2. Podgrzane mleko wymieszać z drożdżami. Dodaj trochę soli i cukru.
  3. Ciągle mieszając, dodać mąkę.
  4. Pozwól mi przyjść. Następnie zagnieść i włożyć do lodówki.
  5. Zimne ciasto rozwałkować na warstwę.
  6. Na wierzchu ułożyć przygotowany płaski i wystudzony placek z masła lub margaryny. Przykryć brzegami ciasta. Rozwiń to.
  7. Złóż powstałą warstwę na trzy części. Znowu fajnie.
  8. Następnie rozwałkuj i złóż ponownie. Procedurę należy powtórzyć 4-5 razy. Ciasto jest gotowe.

Przygotowanie nadzienia:

  1. Podsmaż kurczaka, pokrój go na małe kawałki. Lekko ostudzić i wymieszać z tartym serem odmiany durum.
  2. Robimy ciasta. Wygodniej jest wyrzeźbić je w kształcie prostokąta.
  3. Przed włożeniem do piekarnika odczekaj 10 minut. Nasmaruj żółtkiem. Pamiętaj, aby przekłuć widelcem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  4. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut.

Aby dodać potrawie pikanterii, do nadzienia dodaj grzyby.

Przepis na paszteciki z mieloną wątróbką drobiową

Pyszne wypieki nie muszą być przyrządzane z całego mięsa z kurczaka. Do nadzienia można użyć wątróbki drobiowej.

Składniki:

  • mąka pszenna;
  • suche drożdże;
  • ciepłe mleko krowie;
  • cukier;
  • jajko;
  • wątróbka z kurczaka;
  • marchewka;
  • sól.

Proces gotowania:

  1. Drożdże suche rozpuścić w mleku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj tam mąkę, sól, trochę cukru i jajo kurze. Podczas gdy ciasto na placki rośnie, przygotuj nadzienie.
  2. Wątróbka z kurczaka mielić aż do rozdrobnienia. Aby usunąć gorycz, wątrobę można wcześniej namoczyć w mleku.
  3. Smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Gotujemy razem z nimi wątrobę. Nie zapomnij dodać soli.
  4. Gdy ciasto i nadzienie będą gotowe formujemy placki lub jeden duży placek według uznania. Posmaruj żółtkiem, aby uzyskać piękny złocisty kolor.
  5. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Przygotowanie zajmie pół godziny.

Paszteciki z kurczaka z ciasta bez drożdży

Czy goście przybyli niespodziewanie? Nie masz czasu na przygotowanie ciasta drożdżowego? Nie mniej możesz zrobić pyszne ciasta na bez drożdży!

Wymagane produkty:

  • mąka pszenna;
  • kefir lub jogurt;
  • olej słonecznikowy;
  • Soda;
  • sól;
  • cukier;
  • kurczak;
  • zieleń.

Algorytm gotowania:

  1. Na 1 szklankę kefiru lub jogurtu podgrzanego do temperatury pokojowej dodaj szczyptę sody, sól i cukier według własnego uznania. Mieszać.
  2. Wlej jedną trzecią szklanki oleju roślinnego do tej samej mieszaniny.
  3. Dodaj mąkę. Ciasto powinno być miękkie, ale nie kleić się już do rąk.
  4. Do nadzienia podsmaż drobno posiekane mięso z kurczaka z cebulą. Sól.
  5. Posiekaj warzywa do nadzienia, możesz dodać różne przyprawy.
  6. Robimy ciasta. Wygodniej jest rzeźbić je w postaci dużych pierogów. Ale każda inna opcja jest do przyjęcia.
  7. Posmarować roztrzepanym żółtkiem.
  8. Włożyć to do piekarnika. Temperatura powinna wynosić około 180 stopni. Przewrócić podczas pieczenia.

Aby zapobiec przypaleniu wypieków w piekarniku, należy postawić naczynie z niewielką ilością wody.

Smażone placki z kurczakiem i ziemniakami: przepis krok po kroku

Zaskocz swoją rodzinę tą wersją ciasta. Długo będą prosić o bis.

To danie można przygotować z dwóch rodzajów inny test: drożdże i ciasto francuskie. Najłatwiejsza opcja jest kupowana ciasto francuskie.

Produkty:

Proces gotowania:

  1. W czasie rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie.
  2. Ziemniaki ugotuj i zrób z nich puree.
  3. Smaż drobno posiekanego kurczaka. Posolić i dodać przyprawy według własnego uznania.
  4. Wymieszaj puree ziemniaczane, gotowanego kurczaka, zioła. Można też dodać grzyby. Ale nawet bez nich okazuje się bardzo smaczne.
  5. Rozmrożone ciasto rozwałkować na cienką warstwę. Dzielimy to na części.
  6. Robimy małe ciasta. Wygodniej jest wyrzeźbić je w formie kopert.
  7. Wlać olej roślinny na głęboką, całkowicie suchą patelnię. Rozgrzewka.
  8. Placuszki kładziemy na gorący olej. Powinien je całkowicie zakryć. Smażyć na złoty kolor. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 2 minuty.

Po ugotowaniu poczekaj, aż nadmiar oleju odcieknie.

Ciasto francuskie z kurczakiem i serem (wideo)

Pasztety z kurczaka są wszechstronne. Dodając różne składniki i zmieniając ciasto, możesz uzyskać ogromną liczbę przepisów na to danie. Takie wypieki nadają się na co dzień, na przyjęcia herbaciane i na świąteczny stół.

Na każdym stole, o każdej porze roku, zawsze zachwyci Twoją rodzinę domowe wypieki, zwłaszcza ciasta. Można zrobić placki z kurczakiem lub innym nadzieniem. Powiemy Ci kilka przepisów na robienie pasztetów z kurczaka.

Przepis na paszteciki z kurczakiem

Składniki:

  • mleko – 250 ml;
  • jajko surowe – 2 szt.;
  • jajko gotowane – 1 szt.;
  • gotowany kurczak – 0,5 kg;
  • masło – 40 g;
  • mąka – 3,5 łyżki;
  • drożdże suche – 1 łyżeczka;
  • cukier – 2 łyżeczki;
  • sól – 1 łyżeczka;
  • przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Do miski przesiać szklankę mąki, dodać suche drożdże i wymieszać. Cienkim strumieniem wlać podgrzane mleko do mąki. Rozgrzewamy olej i łączymy z solą, surowe jajko i cukier, następnie dodaj powstałą mieszaninę do ciasta. Do powstałej masy dodać pozostałą przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Nasmaruj wnętrze miski olejem roślinnym, włóż do niego ciasto, przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia (około 1 godziny).

Mięso z kurczaka ugotuj, przepuść przez maszynkę do mięsa, dodaj przyprawy, drobno posiekane jajko na twardo i kilka łyżek bulionu, aby nadzienie było bardziej soczyste.

Gdy ciasto będzie gotowe należy je zagnieść, rozwałkować na stolnicy, wyciąć koła, na środek każdego włożyć farsz i dobrze docisnąć brzegi.

Rozgrzej piekarnik do 30 stopni, uformowane placki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na 15-20 minut do wyrośnięcia. Każdy placek posmaruj jajkiem, możesz posypać sezamem. Piec w temperaturze 180-200 stopni, aż będzie gotowe. Gotowe wypieki przykryj ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia.

Jeśli nie masz piekarnika, możesz gotować smażone placki z kurczakiem na oleju roślinnym na patelni. Aby to zrobić, nie musisz czekać na sprawdzenie, natychmiast po modelowaniu wyślij ciasta do smażenia.

Możesz zrobić łączone nadzienie - wymieszaj mięso z kurczaka i Smażone grzyby, wtedy dostaniesz placki z kurczakiem i grzybami. To, czy upieczesz je w piekarniku, czy usmażysz, jest kwestią Twojego gustu i możliwości.

Jeszcze kilka przepisów na paszteciki z kurczakiem

Ciastka francuskie z Chikenem

Dziś w każdym sklepie sprzedawane jest gotowe ciasto francuskie, co ułatwia proces gotowania, a poza tym nie każda gospodyni domowa lubi majstrować przy cieście drożdżowym. Kup opakowanie ciasta francuskiego, przygotuj nadzienie i włóż paszteciki z kurczakiem do piekarnika.

Placki Z Kurczakiem I Ziemniakami

Jeśli chcesz uzyskać satysfakcjonujący i pyszne wypieki, spróbuj zrobić placki z kurczakiem i ziemniakami. W tym przepisie ugotuj ziemniaki i zamień je w puree, wymieszaj z gotowanym lub smażonym kurczakiem, wcześniej zmielonym i uformuj placki.

Paszteciki z kurczakiem i serem

Aby nadzienie do ciast było bardziej soczyste, spróbuj dodać do składników starty ser. Wystarczy bardzo dokładnie uszczypnąć ciasta podczas modelowania, aby ser nie wyciekł po podgrzaniu.

 

 
To jest interesujące: