Panquecas sem ovos. Como cozinhar com água, leite ou kefir. Receitas de panquecas finas e delicadas. Como fazer panquecas sem leite e ovos Panquecas simples sem leite e ovos

Prepare os ingredientes necessários.

Peneire a farinha na massa resultante.

Aqueça bem uma frigideira e unte um pouco com óleo vegetal (é melhor usar um pincel de silicone para isso). Pegue meia concha de massa e despeje em um jato fino no centro da assadeira. Neste caso, é necessário segurar a forma suspensa com a mão e fazer movimentos circulares com ela para que a massa se espalhe uniformemente pela forma. Em fogo médio, frite a panqueca de um lado por 1-1,5 minutos.

Levante com cuidado a borda da panqueca e vire rapidamente para o outro lado, frite por 30 segundos e retire da frigideira.

E assim, uma após a outra, frite todas as panquecas até a massa acabar. Não há necessidade de untar a frigideira com óleo vegetal antes de assar cada panqueca, apenas quando necessário.

Você pode embrulhar qualquer recheio nessas panquecas ou simplesmente untá-las com calda ou mel, enrolá-las em um tubo ou envelope e servir.

Panquecas cozidas em água sem adição de ovos ou leite ficam muito saborosas e macias, comê-las é um prazer.

Bom apetite! Cozinhe com amor!

Olá, queridos leitores! Minha família adora panquecas finas, translúcidas e saborosas e pede regularmente para prepará-las. Então, esta manhã, decidiu-se fazer este prato para o café da manhã. Mas descobriu-se que não havia um único ovo na geladeira! Concordo, esse ingrediente é um dos principais para fazer massa. Sempre pensei o mesmo. Não tinha vontade de ir ao mercado de manhã cedo, então resolvi fazer panquecas sem ovo com leite.

Descobriu-se que existem muitas receitas de massa de panqueca que não requerem adição de ovos. Eu mesmo preparei um prato favorito para minha família receita simples. Eles gostaram tanto do resultado que pedem para fritar essas delícias todos os dias! Da próxima vez certamente experimentarei e tentarei outras opções :)

O leite normal também não é um ingrediente necessário - pode ser substituído por leite em pó, leite condensado e até leite azedo serve.

Muitas pessoas consideram as panquecas um prato caseiro do dia a dia, impróprio para ocasiões especiais ou em geral; são assadas apenas na Maslenitsa. Garanto a vocês, meus queridos, isso não está correto! Afinal, seu preparo leva um mínimo de tempo e trazem muita alegria gastronômica. Para convencê-lo disso, fiz uma seleção dos mais melhores receitas- leia, assista, cozinhe e divirta-se!

Panquecas preparadas desta forma receita clássica, meu marido gostou especialmente deles. O prato é indicado para quem não come ovos (por exemplo, alérgicos e vegetarianos). Devido ao fato de que cozinhar requer um mínimo de ingredientes, o prato pode ser considerado econômico - isso é especialmente verdadeiro para donas de casa que se preocupam com o orçamento.

Produtos necessários para o teste:

• 0,5 l de leite temperatura do quarto;
• 200g de farinha;
• uma pitada de sal;
• 2 colheres de sopa. açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 3 colheres de chá manteiga para untar a forma e o prato acabado.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Peneire a farinha em um recipiente. Adicione sal e açúcar.

2. Aos poucos, mexendo a massa com um batedor, despeje o leite.

3. Misture 2 colheres de sopa na mistura. óleo de girassol.

Segredo principal: A massa deve repousar por 15 minutos e a assadeira deve esquentar bem.

4. Quando a panela estiver quente, unte-a com um pouco de manteiga e óleo de girassol.

5. Despeje 1/2 concha de massa na assadeira e distribua com cuidado por toda a superfície do prato.

6. Asse as panquecas dos dois lados até dourar.

Panquecas prontas Coloque em uma pilha em um prato, pincelando cada um com manteiga. Isso permitirá que eles não estraguem por muito tempo e realcem seu sabor.

Como assar rapidamente panquecas furadas sem ovos usando leite e água fervente?

Se você adora as panquecas mais finas com orifícios, com certeza vai gostar deste método de cozimento! O prato é perfeito para quem não ingere açúcar porque quer perder peso. Afinal, cozinharemos sem açúcar, o que significa que o teor calórico do prato é reduzido. O principal é seguir à risca a receita e seguir as instruções.

Ingredientes:

• 1 litro de leite não frio;
• 1,5 xícaras (240-250 g) de farinha;
• 4 colheres de sopa. azeite adequado para fritar;
• 1/3 colher de chá. sal;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 0,5 colheres de sopa. água fervente;
• manteiga.

Instruções passo a passo com fotos:

1. Peneire a farinha por uma peneira - isso é necessário para evitar a formação de grumos e leveza da massa.

2. Despeje sal e refrigerante nele.

3. Aos poucos, misturando bem os ingredientes, despeje o leite.

4. Adicione um copo de água fervente à massa e misture novamente.

5. Voando para as massas azeite e misture tudo com um batedor.

6. Deixe a mistura descansar por 15 a 30 minutos.

8. Assim que as bordas estiverem douradas, vire para o outro lado.

Se a panqueca grudar na frigideira, ela precisará ser retirada do fogo por 3 a 5 segundos para facilitar o processo de virar.

Coloque as guloseimas prontas em um prato, unte cada uma com um pedaço de manteiga e cubra com uma tampa. Após 5 minutos o prato pode ser consumido. Sirva com geléia de frutas vermelhas, creme ou pasta de chocolate.

Panquecas de fermento sem ovos com furos - receita com leite e fermento

A principal diferença entre esta receita e as anteriores é a presença do fermento na lista de ingredientes e a necessidade de planejar o cozimento com antecedência, já que a massa fica em infusão por 6 a 8 horas. Mas as panquecas ficam incrivelmente macias e excepcionalmente arejadas. Experimente e veja!

Prepare-se para a receita:

• 2 colheres de sopa. açúcar granulado;
• 250ml de leite;
• 250ml de água;
• 5 g de fermento seco ou 10 g de fermento prensado;
• 1 xícara de farinha;
• 1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
• 0,5 colher de chá sal.

Processo de cozimento com fotos:

1. Ative o fermento - misture com 1 colher de açúcar, despeje um pouco de leite, acrescente um pouco de farinha à massa, misture e deixe um pouco.

2. Peneire a farinha em um recipiente separado.

3. Adicione sal e açúcar restante à farinha.

4. Aos poucos, adicione leite e água à mistura seca, mexendo a massa.

5. Em seguida, adicione óleo vegetal refinado e fermento adequado à massa.

6. Sove a massa até ficar homogênea e coloque o recipiente na geladeira por várias horas.

7. Misture a massa presente e comece a assar em uma frigideira bem aquecida.

Sirva as panquecas prontas com mel, geléia ou creme de leite.

A massa desta receita também é chamada de “overnight”, pois é mais conveniente deixá-la durante a noite e começar a assar pela manhã. Este método de cozimento é muito conveniente porque economiza muito tempo.

Já tomei nota e com certeza irei utilizá-lo nos próximos dias.

Como fazer panquecas sem ovos com leite e água mineral?

Preparar a massa de acordo com esta receita é tão fácil quanto descascar peras, e o prato final fica delicado, rosado e aromático. Essas panquecas podem ser preparadas ainda durante a Quaresma - elas não contêm um único ingrediente proibido para consumo durante a Quaresma.

Prepare os alimentos:

• 300ml de leite morno;
• 300 ml gaseificados água mineral;
• 3 colheres de sopa. qualquer óleo de girassol refinado;
• 1 colher de chá refrigerante apagado com vinagre;
• 2 colheres de sopa. açúcar granulado;
• 0,5 colher de chá vanilina.

Como cozinhar:

1. Despeje leite em temperatura ambiente e água mineral em uma panela.

2. Misture o açúcar e o sal à mistura de leite mineral.

3. Adicione a farinha ao líquido em partes, mexendo a massa até ficar homogêneo. Neste momento, é importante garantir que não haja grumos na mistura.

4. Tempere o refrigerante com vinagre. Para fazer isso, coloque bicarbonato de sódio em uma colher e algumas gotas de vinagre. Adicione a massa resultante à massa e deixe aquecer por meia hora.

Para deixar as panquecas elásticas e não grudar na frigideira na hora da fritura, coloque o óleo na massa e misture os ingredientes.

5. Antes de começar a cozinhar, aqueça a frigideira e unte com um pouco de óleo vegetal.

E depois que as panquecas estiverem prontas, coloque-as em um prato e cubra com uma tampa para que fiquem quentes por mais tempo e não estraguem.

Receita em vídeo de panquecas doces e finas com leite, sem ovos e refrigerante

Nem uma única celebração da Maslenitsa fica completa sem panquecas, mas nem todas as donas de casa sabem fritá-las deliciosamente. Aconselho você a assistir a este vídeo de receita e preparar panquecas quentes, rosadas e parecidas com o sol.

Para economizar tempo e esforço, prepare a massa não manualmente com um batedor, mas no liquidificador ou processador de alimentos.

Panquecas simples de leite com banana

Se você tem um filho pequeno crescendo em sua família, prepare panquecas de banana para ele. Meu filho fica absolutamente encantado com eles e sempre pede para fritá-los no café da manhã. Eles diferem sabor delicado e suavidade, tanto crianças como adultos gostam muito deles.

Para fazer este prato você precisa de:

• 2 bananas médias maduras;
• 1 xícara de farinha peneirada;
• 1/2 colher de chá. sal;
• 1,5 xícaras de creme;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• um pouco de manteiga.

Processo de cozimento passo a passo:

1. Amasse as bananas descascadas até ficar homogêneo. Isso pode ser feito manualmente, com um garfo, mas é mais conveniente usar um liquidificador - assim não sobrarão grumos.

2. Despeje o creme de leite (ou creme de leite) e bata a massa no liquidificador ou bata até ficar homogêneo. Adicione todos os ingredientes a granel ao purê e bata a mistura. A massa ficará parecida com panquecas.

3. Despeje a massa em pequenas porções em uma frigideira quente untada e frite por 1-1,5 minutos de cada lado. Melhor assar os pequenos, como panquecas. Assim serão mais obedientes ao virar para o outro lado.

Na hora de amassar a massa, pode-se substituir metade das natas por leite - assim as panquecas ficarão mais finas e o sabor não será prejudicado.

Você pode servir com frutas vermelhas, pasta de chocolate, leite condensado, frutas, creme de leite, iogurte, geléia.

Coma o prato preparado no mesmo dia enquanto estiver quente e perfumado :)

Receita de panquecas finas com leite azedo sem ovos

Se o leite azedar, não o jogue fora em hipótese alguma! Com base nisso, você obtém incríveis panquecas perfuradas. Esta receita é muito simples e econômica. Requer o mínimo de ingredientes, o que renderá pelo menos 15 iguarias aromáticas.

Para a receita você vai precisar de:

• 0,5 l de leite azedo;
• 3 colheres de sopa. açúcar granulado;
• 200 ml de água fervida;
• 0,5 colher de chá sal;
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio;
• 2 xícaras de farinha peneirada.

Como cozinhar:

1. Misture a farinha e o leite azedo, dê consistência à mistura creme de leite espesso.

2. Salgue a mistura e adicione açúcar.

3. Segurando uma colher com refrigerante sobre a massa, despeje água fervente sobre ela. Mexa tudo rapidamente até ficar homogêneo. Despeje o restante da água fervente, mexendo sempre.

Quando refrigerante apagado e água fervente são despejados na massa, ela se transforma em creme.

4. Após todas as manipulações, deixe a massa descansar em local aquecido por 10-15 minutos, tempo durante o qual aqueça bem a frigideira.

5. Em seguida, coloque um pouco de óleo de girassol em uma frigideira pré-aquecida. Despeje a massa em pequenas porções, distribuindo uniformemente por toda a superfície.

6. Quando as bordas da panqueca estiverem douradas, vire e frite por mais 3-4 segundos.

Panquecas prontas de Choux Pastry Não é preciso untá-los com manteiga - já ficam bem arejados, macios e saborosos. Este método de cozimento é um dos mais rápidos e requer um mínimo de esforço físico. E para que fiquem rendados e não percam a maciez, não perca tempo amassando a massa.

Deliciosas panquecas com leite e refrigerante apagado

Os ingredientes desta receita são selecionados de forma que o equilíbrio e a combinação adequada de carboidratos e proteínas não sejam perturbados. Estas são panquecas vegetarianas clássicas sem ovos que podem ser servidas na Maslenitsa. E durante a Quaresma você pode comer sozinho ou presentear seus amigos.

Para preparação você precisa dos seguintes ingredientes:

• 200g de farinha;
• 600ml de leite;
• 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de chá Saara;
• algumas gotas de vinagre;
• 1/2 colher de chá. sal;
• 1 Colher de Sopa. óleo de girassol.

Processo de cozimento:

1. Despeje o leite em temperatura ambiente em um recipiente para amassar a massa e adicione refrigerante, previamente temperado com vinagre. Coloque bem até dissolver completamente.

2. Despeje o açúcar, a farinha e o sal no leite e no refrigerante, misture e bata levemente na batedeira para tirar os grumos.

3. Despeje o óleo vegetal na mistura (de preferência azeite) e misture tudo novamente.

4. Asse as panquecas em uma frigideira untada com óleo e aquecida em fogo alto. Para assar mais rápido, não reduza o fogo durante a fritura - levará apenas alguns segundos para cozinhar uma panqueca.

Esta receita também é indicada para quem não consome açúcar. Neste caso, pode ser substituído por cenouras raladas finamente. O sabor do prato não sofrerá com isso e ficará muito mais saudável.

Como fazer panquecas com leite e kefir sem ovos e fermento?

Muitas vezes, receitas que não incluem fermento e ovos entre os ingredientes produzem resultados bastante duros e sem deliciosas panquecas. Mas consegui encontrar uma receita em que, mesmo sem adicionar esses ingredientes, ficam apetitosos e macios, além de serem perfeitos para embrulhar recheios.

Para preparar o prato, leve:

• 250ml de leite;
• 2 xícaras de farinha;
• 500ml de kefir;
• 3 colheres de sopa. óleo magro (qualquer vegetal);
• 2/3 colher de chá. refrigerante;
• 3 colheres de sopa. açúcar granulado;
• 1/3 colher de chá. sal;
• 250ml de água;
• 1/2 colher de chá. vanilina.

Instruções de cozimento passo a passo:

O algoritmo de cozimento é semelhante a receita clássica, mas tem uma pequena diferença. Primeiro prepare uma massa bem grossa e depois adicione o líquido aos poucos para evitar grumos.

1. Misture farinha, açúcar, refrigerante, sal e kefir em um recipiente. Misture todos os ingredientes com uma espátula.

2. Aos poucos, despeje o leite na mistura, amassando a massa com um batedor.

3. Depois de despejado todo o leite na massa, acrescente vanilina e, se não estiver líquido o suficiente, acrescente água em pequenas porções, mexendo também sempre.

4. Para permitir que a massa cresça, deixe-a no recipiente por meia hora.

5. Asse em frigideira bem aquecida e levemente untada.

Para deixar as panquecas finas e translúcidas, despeje a massa na assadeira, aos poucos.

10 maneiras de embrulhar rolinhos primavera

A massa fica deliciosa por si só, mas com o recheio fica três vezes mais saborosa. Além disso, panquecas originalmente embrulhadas com recheios diversos podem se tornar um prato exclusivo que pode ser servido até mesmo em eventos especiais. Assista ao vídeo e transforme seus pratos em obras-primas!

Pessoas que, por determinados motivos, não comem ovos, açúcar ou fermento, muitas vezes recusam panquecas e, com isso, privam-se de um enorme prazer gastronômico. Agora a necessidade de recusa desapareceu - como você pode ver, você pode se preparar prato saboroso sem esses componentes, e uma seleção das melhores receitas irá ajudá-lo nisso.

Experimente receitas diferentes, mostre os resultados, escreva qual opção você mais gosta e tire dúvidas se tiver alguma. Não deixe de compartilhar o link do artigo nas redes sociais e voltar ao meu blog. Fico sempre feliz em ver vocês, queridos leitores!

Ingredientes

• 300g de farinha;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• uma pitada de sal;
• uma pitada de vanilina;
• 500ml de leite;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal + para untar a assadeira.

Preparação

Combine a farinha com o açúcar, o sal e a baunilha. Adicione o leite aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. adicionar à massa prontaóleo e deixe por 20 minutos.

Aqueça uma frigideira untada. Espalhe um pouco da massa e frite em fogo médio até dourar dos dois lados.

Ingredientes

• 380g de kefir;
• ½ colher de chá de refrigerante;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• uma pitada de sal;
• 120g de farinha;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal + para untar a assadeira.

Preparação

Aqueça um pouco. Adicione o bicarbonato de sódio à metade do kefir e bata. Em seguida, adicione açúcar, sal e farinha peneirada e obtenha homogeneidade.

Despeje o restante do kefir quente e mexa. Adicione manteiga à massa acabada e deixe descansar por 15 minutos.

Aqueça bem uma frigideira untada. Despeje um pouco da massa e frite em fogo médio até dourar dos dois lados.

Periodicamente, a panela precisa ser untada com óleo.

Ingredientes

• 500g de kefir;
• ½ colher de chá de sal;
• 2–3 colheres de sopa de açúcar;
• 320g de farinha;
• ½ colher de chá de refrigerante;
• 250ml;
• 180ml de água;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Adicione sal, açúcar, farinha peneirada, refrigerante ao kefir e misture bem. Despeje o leite e a água em porções, mexendo a mistura. Adicione a manteiga à massa e deixe por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira untada. Espalhe a massa no fundo e doure dos dois lados em fogo médio.

Você precisa untar a assadeira antes de cada nova panqueca.

iamcook.ru

Ingredientes

• 200g de farinha;
• uma pitada de sal;
• 1½ colheres de sopa de açúcar;
• uma pitada de vanilina;
• ½ colher de chá de refrigerante;
• 500ml de leite;
• 40ml de óleo vegetal;
• 40g.

Preparação

Combine a farinha peneirada, o sal, o açúcar, a vanilina e o refrigerante. Enquanto mexe, adicione gradualmente metade do leite. Adicione óleo vegetal e mexa.

Ferva o leite restante e despeje na massa em um jato fino, mexendo até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10–15 minutos.

Numa frigideira derreta a manteiga, despeje na massa e mexa. Coloque um pouco da massa na mesma frigideira e frite em fogo médio até dourar dos dois lados.

Não há necessidade de untar a forma depois.

Ingredientes

• 350g de farinha;
• 2–3 colheres de sopa de açúcar;
• ½ colher de chá de sal;
• uma pitada de vanilina;
• 500ml de água com gás;
• 250 ml de água pura;

Preparação

Misture a farinha peneirada, o açúcar, o sal, a vanilina e a água com gás. Despeje água fervente e mexa bem até ficar homogêneo.

Unte uma frigideira com óleo e aqueça bem. Espalhe uma fina camada de massa no fundo e doure dos dois lados.

A forma deve ser untada antes de preparar cada panqueca.

Ingredientes

• 500ml de água;
• 1½ colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de fermento seco;
• 180g;
• 70g de farinha;
• ½ colher de chá de sal;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• óleo vegetal para untar a frigideira.

Preparação

Adicione o açúcar e o fermento à água morna e mexa. Em seguida, adicione a semolina e a farinha e obtenha homogeneidade. Cubra o recipiente com filme e coloque-o em local aquecido por 1–1,5 horas.

Adicione sal e fermento e mexa. Se a massa parecer grossa, adicione 2-3 colheres de sopa de água.

Aqueça uma frigideira untada. Despeje um pouco da massa e cozinhe em fogo médio até dourar por todos os lados.

Você precisa untar a panela com óleo antes de cada nova panqueca.

povar.ru

Ingredientes

• 700ml de água;
• 1 colher de chá de chá preto;
• 3 colheres de açúcar;
• 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal + para untar a frigideira;
• 450g de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação

Ferva um copo de água e prepare um chá forte. Então coe. Adicione o restante da água, o açúcar, a manteiga ao chá e bata. Adicione a mistura de farinha e fermento até ficar homogêneo.

Unte uma frigideira com óleo e aqueça. Espalhe uma fina camada de massa por cima e doure dos dois lados.

Não há necessidade de untar a forma depois.

As panquecas há muito são associadas ao sol. E, de fato, são igualmente redondos, quentes e avermelhados, capazes de aquecer não só o corpo, mas também a alma. Não é de surpreender que tenham se tornado uma iguaria favorita por muitas gerações. Uma alegre festa folclórica com guloseimas de rua, uma festa em casa, uma festa em um restaurante ou um jantar comum em família - em todos os lugares você encontra panquecas lindas, douradas, tenras, perfumadas e saborosas!

O tema da preparação desses produtos de farinha é muito extenso. Existem muitos deles! Já discutimos no artigo anterior como cozinhar deliciosamente. E ainda antes eles cozinhavam, desde e até. Eles também compartilharam como fazer. Não deixe de visitar essas páginas se ainda não esteve lá.

Além do mais receitas tradicionais, ao qual todos estão acostumados, existem muitas alternativas. Hoje falaremos sobre panquecas sem ovos.

Acontece que a presença de ovos na massa não é necessária. Para plasticidade e boa combinação de ingredientes, basta o glúten, que está contido em grandes quantidades na farinha de alta qualidade. E com a ajuda de técnicas simples você pode assar produtos incrivelmente delicados.

Para aqueles cujo corpo não aceita ovos, ou que não os comem por outro motivo (jejum, dieta vegetariana, etc.), que simplesmente não os têm à mão, estas receitas serão muito úteis e serão uma verdadeira descoberta. Com a ajuda deles, você certamente criará suas próprias obras-primas culinárias insuperáveis!

Comece a trabalhar com confiança!

Ao saborear essas panquecas, você nunca vai adivinhar que elas são magras. Ficam saborosos, finos e macios, apesar de não conterem leite nem ovos. Não acredite que isso é possível?! Experimente e veja por si mesmo!

Água com gás irá ajudá-lo a assar panquecas delicadas, pois enriquecerá a massa com bolhas de ar.

https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s

• Farinha – 220 gr.
• Açúcar – 1 colher de sopa. colher
• Água com gás – 550 ml.
• Sal – 1/3 colher de chá
• Óleo vegetal – 3 – 5 colheres de sopa. colheres

1. Adicione sal e açúcar à farinha peneirada e misture.

2. Despeje a água com gás na mistura em partes: a primeira metade e mexa até ficar homogêneo, depois a segunda para que não formem grumos na massa.

3. Adicione óleo vegetal à massa acabada, cubra com uma tampa e deixe descansar por 15-20 minutos.

4. A massa deve ficar líquida. A chave para um teste bem-sucedido e boas panquecas na farinha, na sua qualidade. Se a massa ficar grossa, acrescente mais 50 ml. água com gás.

5. Aqueça uma frigideira em fogo alto e unte a superfície com óleo. Usando uma concha pequena, despeje uma porção da massa na assadeira. Deve espalhar-se facilmente pela superfície, então os produtos ficarão bem assados ​​​​e ficarão finos.

6. Frite dos dois lados por cerca de 30 segundos.

Você pode servi-los como prato independente para o chá, você pode embrulhar o recheio neles,

Panquecas sem ovos com leite que derretem na boca

Se você está decidido a fazer panquecas e talvez até convidar convidados para um chá, mas no último momento descobre que não há ovos na geladeira - não entre em pânico! Os forros podem ser feitos sem eles. Você precisa de uma boa farinha e de uma boa frigideira. E ninguém vai adivinhar que falta algum ingrediente neste prato.

Ingredientes:

• Farinha – 300 gr.
• Leite – 500ml.
• Açúcar – 2 colheres de sopa. colheres
• Sal - uma pitada
• Manteiga – 50 gr.

Assista ao vídeo abaixo para uma receita detalhada:

Bom apetite!

Panquecas de kefir sem ovos são finas e têm buracos

Panquecas finas e deliciosas com sabor de baunilha! É com o kefir que você consegue uns delicados, com muitos furos de diâmetros diferentes. São preparados com água fervente e graças a isso ficam elásticos e macios.

É muito importante que a farinha seja da mais alta qualidade.

Para essas panquecas é melhor usar um recheio pastoso e macio, porque... As panquecas são muito, muito macias.

Espero que este método encontre o seu devido lugar na sua coleção de receitas!

Para preparar precisaremos de:

• Farinha – 250 gr.
• Kefir – 400ml.
• Refrigerante – 0,5 colher de chá
• Açúcar – 3 colheres de sopa. colheres
• Açúcar de baunilha - a gosto
• Água fervente – 250 ml.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres
• Sal - uma pitada

1. Despeje o kefir em uma tigela, adicione sal, açúcar e açúcar baunilhado. Mexa até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.

A farinha deve ser peneirada para saturá-la de ar, então as panquecas ficarão ainda mais delicadas.

3. Adicione água fervente à massa.

A massa não deve ser muito grossa, com consistência de iogurte.

4. Aqueça a frigideira e unte com óleo.

Asse as panquecas dos dois lados por cerca de 1-2 minutos.

Bom apetite!

Receita de panqueca sem ovos e leite

Uma decisão muito inesperada! O segredo desta receita está no saquinho de chá. As panquecas ficam porosas, lindas, rosadas, parecidas com o sol. Você pode embrulhar qualquer recheio neles e, jeitos diferentes: envelopes, tubos, etc. É improvável que alguém recuse tal tratamento!

https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s

Para preparar precisaremos de:

• Farinha – 8-9 colheres de sopa. colheres
• Açúcar – 2 colheres de sopa. colheres
• Saquinho de chá – 1 un.
• Suco de limão – 1 colher de sopa. colher
• Refrigerante – 0,5 colher de chá
• Sal - uma pitada
• Água – 500ml.
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres

1. Ferva 200 ml. água para preparar o chá.

2. Coloque o saquinho de chá em qualquer recipiente e despeje água fervente sobre ele, como no preparo normal. Deixe fermentar por 5 minutos.

3. Despeje o chá em uma tigela funda e adicione mais 300 ml. água fria.

4. Despeje o açúcar e o sal. Mexa até dissolver completamente.

5. Peneire a farinha e coloque na tigela de chá, misture a massa com um batedor. Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal para que as panquecas não grudem na frigideira e não sequem (se de repente alguns produtos, por algum milagre, permanecerem até de manhã).

6. Apague o refrigerante suco de limão, adicione à massa e misture.

7. Aqueça a frigideira. Espalhe a massa em uma camada fina sobre a superfície.

Asse as panquecas de cada lado por meio minuto.

Panquecas sem ovos - receita passo a passo

Prepare a massa espessa de kefir com leite quente (mas não fervendo). Estas panquecas são muito recheadas, saborosas, muito bonitas, embora sejam receita vegetariana! Você pode servi-los com creme de leite, mel, geléia, etc. Seus entes queridos ficarão muito gratos por uma sobremesa tão maravilhosa!

https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8

Para preparar precisaremos de:

• Farinha – 300 gr.
• Kefir – 500 gr.
• Leite – 250 gr.
• Açúcar – 1-2 colheres de chá
• Sal – 1 colher de chá
• Óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres

1. Despeje o leite em uma panela, leve ao fogo médio e certifique-se de que não ferva.

Separadamente, aqueça o kefir a cerca de 60 graus, mas em nenhum caso deixe ferver, caso contrário ele irá coalhar.

2. Adicione refrigerante ao kefir quente. Misture bem para que ocorra uma reação entre o ácido e o refrigerante.

3. Adicione aos poucos a farinha peneirada, mexendo com um batedor para não formar grumos. Adicione açúcar.

Para fazer panquecas sem grumos, primeiro faça uma massa grossa, como nas panquecas, e depois dilua com o leite preparado.

4. Despeje o leite quente na massa em jato fino, mexendo para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.

Se a massa estiver muito líquida, separe parte da massa e acrescente farinha. Mexa bem e só depois misture com toda a massa. Assim você evitará a formação de grumos.

5. Por fim, adicione óleo vegetal.

6. Unte a frigideira com óleo e aqueça. Frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Vire as panquecas com cuidado.

Bom apetite!

Receita de panqueca sem ovos e glúten

Panquecas sem glúten, ovos e lactose são apenas um sonho para quem adere Alimentação saudável!

Este é incomum Receita quaresmal Será feito com farinha de trigo sarraceno verde, que faremos nós mesmos em casa. Para doçura, adicione xarope de agave, mel ou outro adoçante. Se quiser embrulhar um recheio salgado, a massa não deve ser doce. Panquecas com farinha de trigo sarraceno, de sabor e textura neutros, são um excelente campo para experiências culinárias. Crie e divirta-se!

https://www.youtube.com/watch?v=m_kuubcY550

Para preparar precisaremos de:

• Trigo sarraceno verde (não cozido no vapor) - ½ xícara
• Água – 1 copo
• Xarope de agave (ou outro xarope/açúcar de cana ou de coco) – 1 colher de sopa. colher
• Refrigerante – ¼ colher de chá
• Vinagre de maçã – ½ colher de chá

1. É melhor lavar e secar o trigo sarraceno verde e depois moê-lo em um moedor de café. Mas eu não lavo, eu corto na hora.

Aos poucos, despeje água em temperatura ambiente na farinha e misture com um batedor.

2. Adicione uma pitada de sal e xarope de agave. Mexa bem. Deixe a massa por 10 minutos para que a farinha inche.

3. Despeje refrigerante apagado na massa vinagre de maçã(ou suco de limão).

4. Unte a frigideira com óleo vegetal e frite as panquecas dos dois lados até dourar.

Como você pode ver, as panquecas podem ser feitas para todos os gostos. Mesmo quem observa sua figura pode comê-los. Experimente, experimente. Com essas receitas você poderá surpreender até os convidados mais exigentes.

Veja como você pode embrulhar panquecas lindamente e servi-las:

Os adeptos de uma dieta saudável costumam ter uma atitude muito negativa em relação às panquecas. Isso fica claro pelas receitas que se oferecem em todos os lugares, e é muito difícil preparar um prato saudável com os produtos que se vendem nas lojas. Também não cozinhamos panquecas há muitos anos, mas recentemente nos lembramos delas e começamos a prepará-las de maneira bastante simples. Caso contrário, toda Maslenitsa ficava triste - como poderíamos viver sem panquecas?..

Aqui no artigo há fotos de uma variedade de panquecas, não de acordo com esta receita. Segundo esta receita, não são tão esponjosos, parecem um pouco mais densos e não soltos. Como o lavash, mas apenas o lavash requer fornos especiais, mas aqui todos podem cozinhá-lo sozinhos. Essas fotos são apenas para levantar o ânimo.

A receita é muito simples- farinha e água, um pouco de sal, pode adicionar temperos à massa (cardamomo, coentro, cominho, etc.). Não tem refrigerante, nem leite, nem ovos na receita, acabaram se revelando desnecessários - e sem eles você consegue ótimas panquecas! Depois que os ingredientes acima forem misturados com água na batedeira, você pode adicionar algumas colheres de sopa de óleo (preferimos azeite).

Enquanto a massa cozinha, você pode colocar a panela no fogo para esquentar. E, adicionando manteiga à massa (aliás, você pode ficar sem ela) - comece a assar.

Para que as panquecas sejam chamadas de produtos alimentares saudáveis, a farinha simples comprada em lojas não é adequada. Cozinhamos panquecas (e todos os outros produtos assados) em farinha integral. Você também pode cozinhar com centeio - você pode comprá-lo em lojas regulares, chamadas Rye Odirnaya. Encomendamos trigo integral em lojas online de produtos naturais.

As panquecas preparadas desta forma são únicas, lembrando o pão sírio. Você pode embrulhar qualquer coisa neles, usá-los como pão, comê-los com mel, creme de leite, queijo... o que quiser. Eles são saborosos e saudáveis.

Por falar nisso, Não bata muito a massa da panqueca. Apenas quebre quaisquer caroços. Caso contrário, é difícil assar.

Uma discussão especial é sobre o que fritar. Agora temos panelas para panquecas Nevsky com revestimento antiaderente. Depois das panquecas Tefal, as panquecas começaram a fritar por muito mais tempo - o fundo aqui é muito mais grosso e é impossível fritá-las bem. Eles permanecem pálidos. É verdade que se você cozinhar com leite em vez de água ou com iogurte, eles fritam melhor e ficam dourados. Então também depende do teste. Em geral, na seção Alimentos há diversos artigos sobre frigideiras e revestimentos antiaderentes.

No futuro, meu sonho é experimentar máquinas de fazer panquecas de ferro fundido, mas ainda não as temos. Em geral funciona bem na Nevsky, minha única reclamação é que demora mais para fritar. Mas, claro, não há necessidade de passar óleo, nem mesmo para a primeira panqueca. Basta colocar a massa e as panquecas sairão sozinhas da panela (especialmente se você adicionar óleo vegetal à massa). Pois bem, também existe uma grande suspeita de que essas frigideiras (revestimento cerâmico), em geral, não sejam muito diferentes das frigideiras Tefal em termos de nocividade... É que todo mundo já sabe dos malefícios do Teflon e está falando sobre em todos os lugares, mas ainda silenciam sobre a cerâmica. Se alguém souber com mais precisão, escreva.

Esta receita de panqueca é muito parecida com chapatis indianos a única diferença é que ali a massa deve ser estendida e colocada em uma frigideira (e depois, de preferência, mantida em fogo aberto), e aqui é despejada na frigideira. Ficam igualmente secos, mas são mais gostosos de comer do que os chapatis, são ainda mais macios e finos.

E mais uma coisa estranha. Costumamos cozinhar na aldeia, aqui a água é de nascente, está tudo bem. Recentemente testamos a mesma receita na cidade, nas mesmas panelas, com a mesma farinha. A única diferença é que na cidade tem fogão a gás, aqui tem elétrico, e o principal diferencial é a água. Então, na cidade não comíamos essas panquecas!! Eles não foram cozidos lá. A massa parecia queimada por cima, mas permanecia completamente crua por dentro. Tentamos várias vezes, nas duas primeiras as panquecas funcionaram, mas depois o resultado foi o mesmo - elas se desfazem e não viram nem em frigideiras antiaderentes. A única conclusão que pudemos tirar foi que provavelmente foi por causa da água. Tentamos de novo mais tarde - às vezes funciona, mas é preciso fazer uma massa fina para que as panquecas fiquem finas. Para evitar rasgos, você pode adicionar amido.

Se alguém também experimentou panquecas receitas diferentes- escreva aqui nos comentários, muito interessante. Afinal, o prato é muito saboroso e saudável, podendo substituir totalmente o pão.

Sobre como preparar diferentes panquecas, sorvetes, muffins, chocolate, muito receitas interessantes, incluindo os incomuns.