lar → Padaria Onde guardar caviar de abóbora caseiro. Delicioso caviar de abóbora: receitas com fotos. Caviar de abóbora caseiro com pasta de tomate

Onde guardar caviar de abóbora caseiro. Delicioso caviar de abóbora: receitas com fotos. Caviar de abóbora caseiro com pasta de tomate

No ano passado, já revisamos. E agora é hora de colher a nova colheita de abobrinha para 2019, o que significa que prepararemos caviar incrivelmente saboroso usando uma nova receita. E desta vez vamos priorizar a simplicidade para que você economize tempo, e o resultado é - verdadeira geléia!

Por falar nisso! Não deixe de ler o artigo do ano passado, que começou assim...

Lembra-se do sabor do verdadeiro caviar de abóbora soviético, preparado de acordo com GOST? Ou talvez você mesmo tenha preparado e continue a prepará-lo? Pessoalmente gostei do caviar da cantina da fábrica. Adorei o caviar de abóbora espalhado no pão.

A geração mais velha lembra o sabor do caviar de abóbora desde a infância. Na década de 90 do século passado, além disso, não havia praticamente nada nas prateleiras. A abobrinha amadurece no início do outono, então agora é a hora de fazer vegetais enlatados para o inverno.

Pepinos cheios de espinhas, tomates açucarados, pimentões suculentos e abobrinha perfumada - tudo será útil.

O vegetal é verdadeiramente prolífico e, plantando alguns arbustos, obtém-se uma montanha de abobrinhas colhidas. E isso é ótimo! Afinal, você pode cozinhar com eles Variedade de pratos, começando com ensopado de legumes, e abobrinha com carne picada, e claro... faça o caviar de abobrinha preferido de todos.

Existem muitas receitas para este prato, cada uma delas é boa à sua maneira. Hoje veremos os mais deliciosos e simples. Então, faça um estoque de abobrinhas maduras, estamos começando...

Esta receita de caviar é uma das mais simples e fáceis. A consistência é delicada e cremosa. Esta preparação difere no sabor da receita clássica através de um moedor de carne. O segredo é que vamos refogar todos os legumes picados e só depois bater a massa no liquidificador. Isso é delicioso! Experimente e veja!

Ingredientes:

um quilo e meio de abobrinha descascada;
3 cenouras (peso total aproximadamente 1,5 kg);
4 cebolas (peso total aproximadamente 1,3 kg);
50 gramas de açúcar granulado;
cabeça de alho;
sal a seu gosto;
meio copo óleo vegetal;
meia colher de chá de pimenta moída;
150 gramas de extrato de tomate de boa qualidade;
30 gramas de vinagre 9%.

1. Pique a cebola finamente. Primeiro esmague o alho com o lado largo da faca e depois pique bem. Passe as cenouras por um ralador. Em uma assadeira de fundo grosso, frite esses vegetais em óleo vegetal.

2. Após 7 a 10 minutos, adicione a abobrinha cortada em cubos.

Antes de cozinhar, a abobrinha deve ser descascada, as sementes e o miolo mole removidos. Se estiver usando abobrinha jovem, basta remover a casca.

Cozinhe os legumes por mais 30 minutos.

3. Adicione açúcar granulado, sal e pimenta. Junte a pasta de tomate até que a cor fique uniforme.

4. Depois de adicionar a pasta, cozinhe por mais 10 minutos e depois despeje o vinagre. Cozinhe no fogão por mais 3 minutos e desligue o fogo.

Se você planeja comer o caviar imediatamente e não guardá-lo para o inverno, não é necessário usar vinagre.

5. Bata a massa quente no liquidificador de imersão até formar um creme macio.

6. Agora o prato com caviar precisa ser colocado de volta no fogão. Certifique-se de cobrir com uma tampa, pois essa massa “dispara” com muita violência ao ferver. Após os primeiros “tiros”, mantenha em fogo baixo por no máximo 3 minutos.

7. Agora o caviar está pronto. Resta apenas colocá-lo em potes. Os bancos, por sua vez, devem estar limpos e estéreis. As tampas também precisam ser fervidas. Então, coloque todo o volume resultante de massa quente no recipiente de vidro preparado e enrole. Vire sobre as tampas e cubra com um pano quente. Nesta forma devem repousar cerca de 12 horas.

Os potes de caviar de abóbora tenro devem ser armazenados em local fresco.

Caviar de abóbora, igual na loja (muito gostoso)

Para os conhecedores da tecnologia moderna, sugiro preparar caviar de abobrinha em panela elétrica. Este maravilhoso eletrodoméstico torna o cozimento muito mais fácil, protegendo você de lavar louça desnecessária. Além disso, a seleção correta dos modos e a correspondência de temperatura necessária tornam o prato ainda mais delicioso. Vamos tentar cozinhar caviar juntos.

Ingredientes:

120 gramas de cenoura descascada;
100 gramas de cebola;
2 quilos de abobrinha pesada sem sementes e sem casca;
200 gramas de extrato de tomate;
um pouco menos de meio copo de óleo de girassol;
20 gramas de açúcar granulado;
30 gramas de sal;
meia colher de chá de pimenta preta;
90 gramas de vinagre 9%.

1.Corte a abobrinha em cubos. Para fazer isso, você pode usar um cortador de legumes ou apenas uma faca.

2. Pique a cebola finamente e rale as cenouras. Coloque a multicooker no modo “Fritar” por 5 minutos. Despeje um pouco de óleo. Assim que chiar, acrescente as cebolas e as cenouras. Frite até o final do modo.

3. Depois disso, retire os legumes assados da tigela multicooker e coloque-os em uma tigela espaçosa. Despeje um pouco mais de óleo e frite a abobrinha ali mesmo no modo “Fritar” por 20 minutos.

4. Transfira a abobrinha para a mistura de cenoura e cebola e bata no liquidificador até ficar homogêneo.

5. Transfira a massa resultante de volta para a multicooker e ajuste o modo “Extinção” por 40 minutos. Neste caso, é necessário instalar uma rede para vapor por cima, pois o purê de abóbora ferve e dispara com muita força.

6. Após 40 minutos, adicione todos os outros ingredientes, exceto o vinagre. Misture bem para que a pasta de tomate dê uma cor uniforme à mistura. Continue cozinhando por mais 20 minutos. Após cerca de 17 minutos de cozimento, adicione o vinagre e mexa.

7. Enquanto a massa ainda estiver quente, deve ser imediatamente colocada em frascos estéreis. Após o resfriamento, devem ser armazenados em adega, porão ou outro local fresco e seco.

Delicioso caviar de abóbora para o inverno (receita da vovó)

Todos nos lembramos do mesmo caviar da avó com que ela nos tratava quando éramos crianças. Então parecia que só ela poderia cozinhar assim. Agora vamos tentar repetir o mesmo caviar de abobrinha, segundo a receita da minha avó.

Ingredientes:

1 quilo de cenoura;
2 quilos de abobrinha descascada;
1 quilo de cebola;
4 colheres de sopa de açúcar;
150 gramas de pasta de tomate grossa;
2 colheres cheias de sal;
um copo ligeiramente incompleto de óleo vegetal;
uma colher de chá de ácido acético (70%);
copo de água.

1. Corte as cenouras em cubos. Coloque em uma assadeira, acrescente água, açúcar e sal.

2. Cozinhe as cenouras por 10 minutos em fogo baixo. Enquanto isso, você precisa cortar a abobrinha e a cebola em cubos. Então eles também precisam ser adicionados ao ensopado.

3. Cozinhe por meia hora assim, mexendo sempre. Então você precisa adicionar pasta de tomate, óleo e mexa bem. Cozinhe por mais 15-20 minutos.

4. Prove o sal da mistura de vegetais. Se achar que não tem sal, pimenta ou qualquer outra coisa suficiente, adicione. Depois que o sabor estiver aperfeiçoado, coloque o vinagre e cozinhe por mais 3-5 minutos.

5. Amasse os legumes diretamente na panela com um martelo. Foi isso que nossas avós fizeram. Se preferir tecnologias modernas, você pode usar um liquidificador. Ferva esta mistura sob a tampa na potência mínima por 5-7 minutos.

6. Agora o caviar está pronto para ser transferido para potes esterilizados e armazenado até o inverno.

Receita de um delicioso caviar de abobrinha em panela elétrica

Prepararemos este caviar em panela elétrica com pimentão. A sua combinação com os ingredientes principais confere sabor e aroma inigualáveis. E tal preparação é preparada muito rapidamente.

Ingredientes:

5 abobrinhas médias;
1 cebola;
5 cenouras pequenas;
4 pimentões sem sementes e sem rabo;
2 folhas de louro;
5 tomates;
4 colheres de sopa de óleo vegetal;
3 colheres de sopa de vinagre;
4 grãos de pimenta;
um pouco de endro (a seu critério);
2 colheres de sopa de sal.

1.Corte a cebola em meias argolas ou em pedaços pequenos. Pique as cenouras em pedaços médios. Coloque esses dois ingredientes em uma tigela multicooker com óleo. Defina o modo “Fritar” por 15 minutos.

2. Sem perder tempo no preparo dos legumes, é preciso cortar a abobrinha em cubos. Assim que o equipamento sinalizar que o trabalho foi concluído, coloque a abobrinha na tigela e mexa. Adicione cerca de 1 copo de água e cubra com uma tampa. Defina “Quenching” novamente por 1 hora.

3. Cozinhar abobrinha leva cerca de meia hora. Logo após 30 minutos, acrescente os pimentões cortados em tiras e adicione sal.

4. Faça um tomate purê de tomate usando um liquidificador ou moedor de carne. Assim que a multicozinha avisar que o prato está pronto, o caviar de vegetais também deve ser picado no liquidificador. Agora você precisa combinar essas duas massas - tomate e vegetal.

5. Coloque o purê resultante no fogão e cozinhe por 15-20 minutos após ferver. Cuidado, essa mistura ferve muito ativamente e você pode se queimar! Você pode fervê-lo em uma panela elétrica no modo “Cozinhar” ao mesmo tempo. Alguns minutos antes de estar pronto, adicione vinagre, endro picado, louro e pimenta em grão.

6. Coloque a mistura em potes e enrole. Vire imediatamente sobre um pano quente e cubra durante a noite.

Guarde o lanche em local fresco. Após aberto, guarde na geladeira.

Caviar de abobrinha simples e saboroso com maionese

A maionese é frequentemente adicionada ao caviar de abobrinha. Confere ao prato uma maciez e sabor especiais. Para fazer isso, você deve escolher um produto de alta qualidade. Você pode até cozinhar sozinho. Mas as opções compradas em lojas também são adequadas.

Ingredientes:

3 quilos de abobrinha descascada (retire o miolo mole e descasque);
250 gramas de maionese;
100 gramas de açúcar granulado;
100 gramas de óleo vegetal;
250 gramas de pasta ou molho de tomate;
1 colher de sopa de sal;
5 dentes de alho;
2 colheres de sopa de vinagre.

1.Corte a abobrinha descascada em pedaços pequenos. Se estiver usando abobrinhas jovens que ainda não têm sementes duras ou casca dura, você pode processá-las com casca.

2. Passe a abobrinha por um moedor de carne fino. Adicione todos os outros ingredientes, exceto o vinagre, a esta mistura. O alho deve ser esmagado com uma prensa até ficar mole.

3. Misture tudo bem para obter uma mistura homogênea de cor rosa pálido. Leve ao lume e cozinhe na potência mínima durante 1 hora após a fervura. Pouco antes de cozinhar, cerca de 3-4 minutos, você precisa misturar o vinagre no conteúdo da panela.

4. Despeje imediatamente o caviar quente nos potes preparados. Enrole as tampas e deixe em local aquecido durante a noite.

Na manhã seguinte o caviar estará pronto para ser transferido para um local de armazenamento permanente.

Caviar de abobrinha não é para o inverno - você vai lamber os dedos

Não só no inverno gostamos de comer caviar de vegetais. No verão eu também cozinho com muita frequência, é muito simples de fazer - pique os legumes, leve ao forno, bata até formar uma massa homogênea e pronto! Esta versão do prato é indicada até para quem segue uma dieta em nome de uma bela figura. Fácil, satisfatório, apetitoso e muito saboroso!

Ingredientes:

algumas abobrinhas jovens;
2 cenouras pequenas;
2 tomates doces;
1 pimentão carnudo;
2 cebolas;
pimenta e sal a seu gosto;
2-3 colheres de sopa de óleo vegetal.

1.Corte os legumes em pedaços médios. O tamanho e a forma exatos não importam. Adicione todos os outros ingredientes e misture uniformemente.

2. Coloque os legumes temperados em uma assadeira e leve ao forno por 50-60 minutos, a uma temperatura de aproximadamente 170 graus.

3. Transfira com cuidado o conteúdo do saco para uma tigela e bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.

5. Transfira o caviar para potes e guarde na geladeira. Após o resfriamento, você pode começar a degustar. Fica muito gostoso - você vai lamber os dedos!

A receita habitual do delicioso caviar de abóbora

Este caviar cozinha rapidamente e é consumido ainda mais rápido. Tudo é muito simples - vamos passar todos os vegetais por um moedor de carne e fervê-los com adição de molho de tomate. Assim, com um mínimo de investimento de tempo e dinheiro, conseguiremos um caviar muito saboroso e lindo.

Ingredientes:

7 a 8 quilos de abobrinhas jovens (se usar vegetais mais velhos, eles precisam ser limpos de entranhas e descascados);
1 quilo de cenoura;
1 quilo de cebola;
1 quilo de tomate doce;
um copo de óleo vegetal;
4 colheres de sopa de sal;
um copo de molho de tomate;
meio copo de vinagre 9%.

1. Lave todos os vegetais e descasque-os se necessário. Corte em pedaços de tamanho que seja mais conveniente colocá-los no moedor de carne. Assim, transforme todos os vegetais em uma única massa usando um moedor de carne.

2. Adicione todos os outros ingredientes (exceto vinagre) à massa torcida. Cozinhe desta forma em fogo baixo após ferver por 1 hora. Sem esperar cinco minutos até que esteja pronto, coloque o vinagre e termine de cozinhar.

3. Despeje o caviar em potes e feche as tampas. Este lanche pode ser guardado durante todo o inverno em temperatura amena e umidade normal.

Caviar de abóbora caseiro com pasta de tomate

Costumamos usar esse caviar no inverno como complemento de macarrão ou arroz. E em outras combinações também fica muito saboroso. Até mesmo comê-lo com pão é bom para lamber os dedos!

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes;
1 cenoura;
3 cebolas;
200 gramas de extrato de tomate;
um pouco menos de meio copo de óleo vegetal;
sal a gosto;
4 colheres de sopa de vinagre 9%;
Pimenta preta.

1. Descasque a abobrinha e retire o miolo mole. Rale junto com as cenouras.

2. Frite a cebola picadinha no azeite. Em seguida, adicione abobrinha e cenoura. Cozinhe por 40 minutos.

3. Em seguida, misture o extrato de tomate aos vegetais, distribuindo-o uniformemente. Sal e polvilhe com pimenta.

4. Cozinhe o conteúdo da frigideira nesta forma por cerca de 20 minutos. Pouco antes de retirar do fogo, acrescente o vinagre e mexa.

5. Coloque o caviar em potes e guarde. Acontece que é incrivelmente lindo e saboroso.

A abobrinha é um vegetal muito fácil de preparar! É um prazer cozinhar. E que tipo deliciosas preparações para o inverno faz...

Olá amigos! Caviar de abóbora- um prato de verão muito saboroso, preparado com vegetais de grande valor para o corpo. Hoje, na época da abobrinha, vamos prepará-la para o inverno.

Escolha as frutas mais maduras e saudáveis, pois sua utilidade não depende da variedade e do tipo, mas da qualidade. A abobrinha é um produto de baixa caloria. Contém apenas (98 kcal por 100 gramas).

Sugiro refogar todos os vegetais dos nossos preparos, para que sejam muito mais fáceis de digerir e não irritem o intestino. Você também pode usar um método de cozimento rápido ou cozinhar no vapor, assim são preservadas mais vitaminas e minerais.

O caviar de abóbora pode ser colocado no pão, como nos tempos soviéticos. Eles adoraram e amam este prato por seu rico e sabor único, o que nos leva de volta à infância.

Esse preparo para o inverno é sempre procurado e popular, junto com picles diversos, por exemplo.

A abobrinha contém amido, por isso é melhor combiná-la com gorduras (creme, creme de leite) do que com pratos de carne.

Proponho prepararmos juntos um lanche tão leve que fica perfeitamente guardado no inverno. As opções de preparo são inúmeras, você pode não só refogá-lo, mas também fritá-lo na frigideira ou picá-lo. Nossa seleção incluirá todas as opções. Preparei para você algumas das melhores e mais deliciosas receitas que vão te dar mais força e energia. Escolha você mesmo o que você mais gosta. Talvez você goste de caçarolas, então vá até a página onde elas são apresentadas.

Observação: Qualquer alimento verde fresco contém clorofila - um dos principais componentes necessários para a produção de linfa.

Cardápio:

A melhor receita de caviar de abóbora para o inverno

É difícil imaginar como você pode viver sem toda essa diversidade e riqueza chamada vegetais. Hoje estamos preparando o mais simples e mais prato saboroso de abobrinha.

Este prato é considerado dietético, por isso você pode facilmente perder peso com ele. Hoje proponho considerar uma das melhores receitas desta iguaria.

Ingredientes:

abobrinha - 2kg
cenouras - 1kg
cebola - 1kg
pasta de tomate - 150 gr
açúcar - 4 colheres de sopa
sal - 2 colheres de sopa
óleo vegetal - 200 gr
vinagre 70% - 1 colher de chá
água – 200 – 250 ml

Preparação:

Pegamos o mais maduro e Vegetais frescos, lave, descasque e corte. O melhor é cozinhar o caviar em um caldeirão ou em uma panela de fundo duplo.

1. Despeje o óleo vegetal no fundo do caldeirão e disponha as cenouras em cubos. Você pode cortar vegetais como quiser.

2. Deite água nas cenouras, acrescente açúcar granulado e sal. Misturar.

3. Deixe ferver as cenouras, feche a tampa e continue cozinhando por mais 10-15 minutos.

4. Corte a suculenta abobrinha em cubos da mesma forma que as cenouras médias. Se você tiver abobrinhas jovens, não é necessário cortar a casca. E se houver sementes na abobrinha, elas devem ser removidas.

5. Corte a cebola em cubos da mesma forma. Você pode cortar os legumes sem respeitar o tamanho e o formato, pois vamos transformar os legumes cozidos em purê.

6. Para ficar picante, acrescente a pimenta malagueta, que também picamos finamente, depois de retirar as sementes do interior.

7. Adicione todos os vegetais picados ao caldeirão com as cenouras cozidas - cebola, abobrinha e pimenta malagueta. Misture tudo bem, feche a tampa e espere até ferver.

8. Depois de ferver, deixe os legumes ferver em fogo médio por 30 minutos. Eles deveriam ser macios.

9. Adicione a pasta de tomate aos legumes cozidos e deixe ferver por mais 10 minutos sem fechar bem a tampa. Deixe o excesso de líquido evaporar.

10. Agora você precisa adicionar o pedaço à mistura de vegetais e misturar. Vinagre 70% - 1 colher de chá; Vinagre 9% - 50 ml.

11. Moa os legumes cozidos prontos até ficarem homogêneos. Isso pode ser feito usando um liquidificador ou outro método.

12. A espessura da massa vegetal é ajustada pelo volume de água durante o cozimento. Coloque novamente o caviar amassado e batido no fogo, deixe ferver e coloque o caviar quente em potes pré-esterilizados. Feche com tampas. Nosso prato está pronto. Deixe esfriar e coloque na adega.

Bom apetite a todos!

Cozinhar caviar de abobrinha com maionese e extrato de tomate

Este caviar com adição de maionese acaba não só sendo delicioso, mas simplesmente lambendo os dedos. Caseiro é muito melhor do que comprado em loja.

Pode ser consumido no inverno e no verão, nos feriados e durante a semana. Este é um ótimo complemento para qualquer mesa.

Ingredientes:

abobrinha - 4kg
cebola - 0,5 kg
maionese - 1 colher de sopa
pasta de tomate - 1 colher de sopa
óleo vegetal - 0,5 colheres de sopa
açúcar - 100 gr
sal - 2 colheres de sopa
pimenta moída - a gosto
folha de louro - a gosto

Método de cozimento:

1. Prepare os legumes - lave, descasque e pique. Se a sua abobrinha for jovem, você pode cortá-la imediatamente em pedaços. E para a abobrinha madura é preciso descascar a casca, tirar as sementes de dentro da abobrinha e cortar o rabo.

2. Descasque a cebola, lave e corte em cubos.

3. Legumes preparados - cebola e abobrinha precisam ser picadas. O melhor é passá-los por um moedor de carne ou triturá-los no liquidificador.

4. Coloque os legumes picados em uma panela. Adicione a maionese e a pasta de tomate. Despeje o óleo vegetal. Sal, pimenta, adoçar. Misture tudo.

5. Leve a panela ao fogo médio. Assim que a mistura ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 1 hora. Mexa ocasionalmente para evitar que a mistura queime.

6. Depois de uma hora, adicione folha de louro à mistura para dar sabor, se necessário adicione sal e pimenta a gosto. Após o cozimento, não se esqueça de retirar a folha de louro. Misture tudo bem e deixe ferver em fogo baixo por mais uma hora. Não se esqueça que o caviar pode queimar. Fique de olho e mexa sempre.

7. Prepare os potes. Esterilize-os com antecedência. Coloque neles o caviar quente e enrole. Certifique-se de ferver as tampas por 5 minutos. É preferível guardar esse preparo na adega, em local fresco.

OK, está tudo acabado agora. Olha que delícia que preparamos.

No inverno, abrimos um pote de caviar e sentamos para jantar. Bom apetite!

Uma receita simples e saborosa de caviar de abóbora

Depois de abrir o pote, basta sentir o cheiro e dar vontade de colocar o caviar em um pedaço de pão e comê-lo.

Ingredientes:

Abobrinha - 3kg
tomates - 1kg
pimenta - 0,5 kg
cebola - 1kg
cenouras - 1kg
óleo vegetal - 200 ml
sal, pimenta a gosto

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola, pique e frite numa frigideira.

2. Pegue uma panela grande com fundo duplo e coloque as cebolas nela.

3. Descasque as cenouras, corte em cubinhos e frite um pouco numa frigideira.

4. Adicione as cenouras fritas à frigideira com as cebolas.

5. Pique o pimentão, frite levemente como os vegetais anteriores e coloque numa frigideira.

6. Pique os tomates, cozinhe levemente e acrescente à mistura de vegetais.

7. Agora vamos fazer mágica na abobrinha. Se for tão grande quanto o meu, é preciso limpar por fora e tirar as sementes de dentro.

8. Corte a abobrinha descascada em cubos, frite levemente e coloque em uma panela para ferver com os demais vegetais por 1 hora.

9. Ensopado de legumes misture, sal, pimenta e triture no liquidificador até ficar homogêneo.

10. Coloque o purê de abobrinha em potes pré-esterilizados. Coloque os potes em uma panela cheia até a metade com água morna. Cubra com as tampas e cozinhe por 15 minutos.

11. Enrole os potes, vire-os de cabeça para baixo, cubra com uma manta e deixe assim até esfriar completamente. Colocamos no porão durante o inverno.

Bom apetite a todos!

Caviar de abobrinha caseiro - uma receita simples em um moedor de carne

A época da colheita continua e hoje me proponho a preparar a minha receita preferida de caviar de abobrinha. Delicioso. Aconselho você a cozinhar porque é fácil.

Para prepará-lo precisamos de maionese. Eu faço o meu próprio, caseiro.

Ingredientes:

abobrinha - 3kg
cebola - 500 gr
maionese - 250 gr
pasta de tomate – 600 gr
sal - 1 colher de sopa
açúcar - 0,5 xícara
pimenta preta moída -1 colher de chá
óleo vegetal - 250 ml

Método de cozimento:

1. Descasque e pique a cebola.

2. Descasque a abobrinha com uma faca especial, muito prática e rápida. Limpa muito bem. Retire as sementes grandes do meio e pique.

3. Moeremos os vegetais em um moedor de carne.

4. Prepare uma panela grande e de paredes grossas onde cozinharemos os legumes.

5. Moa a abobrinha e a cebola em um moedor de carne. Despeje toda a massa em uma panela. Leve ao fogo e comece a mexer vigorosamente.

6. Adicione o óleo vegetal e deixe cozinhar por 1 hora. Não vamos cobrir isso com uma tampa. Quando a mistura ferver, tudo ferverá com a tampa aberta. Não se esqueça de mexer.

7. Após 1 hora, adicione sal, açúcar, pimenta preta moída, extrato de tomate, maionese e cozinhe por mais 1 hora, mexendo sempre. Não deixe de provar o caviar acabado. Ela deve ser doce e azedo. Quando esfriar, um sabor completamente diferente irá permear.

8. Prepare potes e tampas. Fervemos as tampas e esterilizamos os potes.

9. Coloque a massa quente em potes e enrole.

Cozinhe com prazer, coma para ter saúde!

Receita de caviar de abóbora com tomate e cenoura, igual na loja

Chegou a época das abobrinhas, é hora de preparar a partir deste vegetal o caviar que todos amamos desde a infância. Prepare e surpreenda seus entes queridos. Nosso preparo para o inverno é preparado muito rápido, mas fica uma delícia, como quando você era criança na loja.

Hoje vou compartilhar com vocês uma das deliciosas receitas para fazer isso prato de verão. Vamos prepará-lo como na loja.

Ingredientes:

Para três partes de abobrinha vai uma parte de verdura, ou seja, para 1 quilo é preciso levar 300 gramas de cada verdura.

abobrinha -1kg
tomates - 1kg
cenouras - 1kg
cebola - 300 gr
pimentas quentes pimenta - 1 peça
pasta de tomate - 2 colheres de sopa
Pimenta preta
açúcar -1,5 colheres de sopa
óleo vegetal

Método de cozimento:

Corte todos os vegetais em cubos grandes e a cebola em meias argolas.

1. Como nossas cenouras são as mais duras, começamos a cortá-las. Pique e coloque em uma frigideira para fritar em fogo baixo acrescentando óleo vegetal.

2. Pegue abobrinhas frescas e jovens e corte-as em cubos. Se você tiver uma abobrinha velha com casca grossa, descasque-a e retire as sementes de dentro com uma colher.

3. Não salgamos a abobrinha picada para que não se forme muita umidade. Colocamos na frigideira com as cenouras e continuamos a fritar, acrescentando um pouco de óleo vegetal para não queimar.

4. Adicionamos vegetais gradualmente, não de uma vez. Adicione a cebola, o tomate picado, não precisa descascar a casca. Misturar. Continue a ferver sem cobrir com tampa. Os vegetais devem fazer amigos. Não colocamos água, pois a abobrinha e o tomate vão dar suco, esse líquido será suficiente. Assim que os vegetais ficarem macios, eles serão cozidos. Isso levará 30 minutos. Se o caviar ficar líquido, ele precisará ser fervido por mais tempo.

Se a frigideira em que cozinhamos for pequena, transfira o conteúdo para uma frigideira maior, mas não se esqueça de colocar óleo vegetal no fundo.

Se você cultiva abobrinha em sua propriedade, também pode fazer caviar com ela.

Independentemente de a abobrinha ser jovem ou velha, a casca deve ser retirada.

5. É hora de provar o preparo dos nossos vegetais, se os vegetais estiverem macios, então estão prontos. Adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate para uma cor e sabor mais ricos, 1,5 colheres de açúcar, na ponta de uma colher de ácido cítrico (é como um conservante e vai adicionar um pouco de ácido), sal a gosto e pimenta.

Se colocarmos sal no início do cozimento, ficará muito salgado e terá muito líquido, lembre-se disso.

À medida que você adiciona cada ingrediente, misture e experimente.

6. Pique a pimenta, corte ao meio e retire as sementes. Vamos adicionar bem no final, 5 minutos antes do final do cozimento.

7. Moa os legumes cozidos com rapidez e segurança no liquidificador para dar ao caviar a consistência que amamos desde a infância, para que possamos espalhá-lo no pão.

Se o caviar ficar líquido, basta fervê-lo.

8. Você pode picar os legumes imediatamente e depois fervê-los até ficarem macios. Quem usa esse método não se esqueça que ao cozinhar por muito tempo os vegetais podem disparar e você pode se queimar. Tome cuidado.

9 Experimente o caviar triturado no liquidificador, acrescente os ingredientes que faltam, acrescente a pimenta malagueta e cozinhe por mais 5 minutos. Tiramos a pimenta e desligamos o caviar.

Preparamos os potes, lavamos e esterilizamos. Coloque o caviar quente em potes, feche as tampas, vire, cubra com uma manta quente e deixe esfriar completamente.

Nossa receita está pronta! Amigos, vocês viram como é simples e rápido.

Preparações deliciosas para todos!

Caviar de abóbora cozido em panela elétrica

Ingredientes:

abobrinha jovem descascada – 3 kg
cenouras - 300 gr
óleo vegetal -150 ml
cebola - 800 gr
pasta de tomate - 200 gr
sal - 2 - 2,5 colheres de sopa
açúcar granulado - 1,5 -2 colheres de sopa
ácido cítrico - 0,5 colher de chá
pimenta vermelha moída - 1 colher de chá (opcional)

Método de cozimento:

1. Descasque os legumes: cenoura, abobrinha e cebola. Se a abobrinha for jovem não é preciso descascá-la, mas se aparecerem grãos aconselho limpar por dentro com uma colher e picar.

2. Primeiro, passe as cenouras por um moedor de carne em uma malha fina.

3. Ligue a multicozinha no modo fritar, coloque 150 gramas de óleo vegetal na tigela e despeje as cenouras para fritar.

4. Enquanto nossas cenouras estão sendo fritas, vamos cuidar da cebola, passar por um moedor de carne e adicionar às cenouras e fritar levemente.

6. Salgue a massa vegetal, 2,5 colheres rasas, adicione açúcar granulado, costumo adicionar 2 colheres de sopa para esta quantidade de vegetais. Misture tudo bem e não adicione mais nada por enquanto.

7. Feche a tampa da multicooker e defina o programa “Quenching”. Os vegetais devem ser cozidos por 2 horas. Devem ser mexidos constantemente para não queimarem.

8. 0,5 horas antes do final do cozimento, devemos adicionar 200 gramas de extrato de tomate aos vegetais.

9. 15 minutos antes do final do cozimento, devemos adicionar 0,5 cabeça de alho espremido no espremedor de alho, 1 colher de chá de pimenta vermelha moída. Acrescentamos pimenta para o menu adulto, para as crianças é aconselhável não adicionar. Misture a mistura e adicione meia colher de chá de ácido cítrico. Mexa novamente, feche a tampa e continue cozinhando.

10. Misture a mistura e adicione meia colher de chá de ácido cítrico. Mexa novamente, feche a tampa e continue cozinhando.

11. Vamos aproveitar esse tempo? Esterilize os potes e ferva as tampas.

12. Coloque o caviar quente pronto em potes esterilizados e enrole ou feche com as tampas.

13. Vire os potes, embrulhe-os em uma manta quente e deixe-os neste estado até que esfriem completamente.

14. O caviar preparado em casa fica saboroso e perfumado, pode ser espalhado no pão ou servido com batatas, também ficará delicioso.

Caviar de abóbora de acordo com GOST da URSS (receita para o inverno - você lamberá os dedos)

Sugiro assistir a um vídeo sobre como preparar seu caviar de abóbora favorito para o inverno - originário da URSS de acordo com GOST. Este caviar é como o caviar comprado desde a infância, incrivelmente saboroso. Vamos assistir e nos preparar.

Desejo, amigos, que esta época os agrade com preparações deliciosas e saudáveis.

Existem muitas receitas para preparar caviar de abóbora para o inverno. Existem alguns muito simples, que incluem apenas abobrinha, cebola, cenoura e manteiga. Esses ingredientes estão presentes em quase todas as receitas. E depois acrescentam-se outros ingredientes a esta base, tomate ou pasta de tomate, alho - para quem gosta de pratos picantes, ervas, raízes. Claro, sal e pimenta.

As diferenças ocorrem apenas na quantidade de determinados componentes. Em algum lugar eles colocam mais cebolas, em algum lugar mais cenouras, ou vice-versa, eles as reduzem. São adicionadas diversas quantidades de óleo vegetal, ou mesmo preparadas com maionese. Eles adicionam vinagre, ou cozinham sem ele, esterilizam ou ficam sem ele.

Os ingredientes são fritos, cozidos e cozidos no vapor. Para isso, utilize pratos com fundo grosso, como um caldeirão. Ou cozinhe em panela elétrica. Em seguida, são transformados em purê ou deixados em pedaços. O caviar é consumido preparado na hora ou guardado para o inverno.

Não é difícil prepará-lo em casa. E não leva muito tempo. É por isso que muitas pessoas adoram cozinhá-lo! Além disso, quem tem casa de veraneio sempre cultiva muitos desses vegetais. Às vezes eles nem sabem o que fazer com eles. Já comemos e preparamos, mas eles continuam crescendo e crescendo.

Todo mundo fez caviar de abobrinha? De jeito nenhum? Vamos fazê-lo juntos. Quero oferecer-lhe várias receitas, e você pode escolher qual delas mais gosta. Ou faça como eu fiz. Prepare-o de acordo com receitas diferentes, um a dois frascos. Você vai provar no inverno.

Segundo essas receitas, você pode comê-lo na hora ou prepará-lo para o inverno. Em ambos os casos, ao comer, você terá muito prazer gustativo! Não é por acaso que no título eu uso a frase “dedo lambendo bem!” É isso mesmo, todas as receitas de hoje se enquadram totalmente nesta definição.

Eu preparei por dois dias jeitos diferentes. Minha família inteira era provadora. Quatro receitas chegaram à final. Estou compartilhando-os com você hoje!

Gostaria de ser o primeiro a apresentar a receita que mais elogios recebeu durante a degustação. Todos nós gostamos mais dela. E quando passamos num pedaço de pão preto e comemos, estalando os lábios de prazer, estávamos na verdade lambendo os dedos. Estava tão delicioso!

Esta receita é muito fácil de preparar. E ao mesmo tempo fica muito gostoso. Não é à toa que as pessoas chamam isso de “bom lamber os dedos”! Acontece arejado, macio, ensolarado, lindo e incrivelmente saboroso!

Nós vamos precisar:

O conjunto de ingredientes recebe dois significados. O primeiro valor dará de 5 a 6 potes de meio litro. O segundo valor (o que usei) resultou em dois potes de 650 gramas.

abobrinha - 3kg (1,5kg)
cenouras - 1,5 kg (750 g)
cebola – 750 gr (400 gr)
pasta de tomate - 3 colheres de sopa (1,5 colheres de sopa)
óleo vegetal - 300ml (150ml)
açúcar - 7 colheres de sopa. colheres (3,5 colheres de sopa)
sal - 3 colheres de sopa. colheres rasas (1,5 colheres de sopa)
pimenta - 1 colher de chá (parcial) 0,5 colher de chá)
água - 3/4 xícara (0,5 xícara)
vinagre 9% - 70 ml (35 ml)

Na receita que me veio inicialmente não havia vinagre. Mas estou adicionando. Em primeiro lugar, tem um sabor melhor e, em segundo lugar, contribui para uma melhor conservação da conserva acabada.

Você pode adicioná-lo de acordo com seu gosto e desejo.

Preparação:

1. Descasque todos os vegetais. Limpamos as sementes da abobrinha, se forem grandes. Observe que o peso deles é indicado na receita sem sementes e sem casca.

2. Corte a abobrinha e a cebola em cubos.

3. Rale as cenouras.

4. Vamos cozinhar em um caldeirão, então colocamos nele todos os vegetais preparados. Despeje água. E leve ao fogo para ferver.

Você também pode usar uma panela grande com fundo grosso, bem como uma bacia para cozinhar.

Depois de ferver, reserve por 40 minutos, tampe e reduza o fogo. Durante este tempo, mexa ocasionalmente.

5. Após o tempo previsto, coloque os legumes em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.

Havia suco suficiente nos vegetais. Para evitar que a peça fique líquida, ela deve ser drenada, mas não derramada. Ainda pode ser útil.

6. Em seguida, coloque os legumes em uma tigela e bata-os no liquidificador até ficar homogêneo.

7. Em seguida, coloque-o de volta no caldeirão ou panela, adicione o óleo vegetal e a pasta de tomate. Eu uso extrato de tomate Pomodorka, tem um brilho sabor rico e cor linda.

Adicione sal, açúcar e pimenta. Misture tudo bem e leve ao fogão a gás.

Adicione tudo aromatizantes definitivamente para provar. Para mim é adequado nessas proporções; para outra pessoa as proporções podem ser diferentes. Isso não afetará o armazenamento de forma alguma!

8. Depois de ferver, cronometrar 30 a 35 minutos. É muito difícil determinar o momento da ebulição, pois a massa revelou-se densa. Posso dizer pelo som característico de "sopro" enquanto mexo. Aliás, cuidado nesse momento, o caviar pode “disparar”.

Cozinhe em fogo muito baixo, sob a tampa. Não se esqueça de mexer periodicamente.

É necessário que o caviar ferva bem e esteja bem cozido. Acontece grosso e pesado, por isso deve ser cozido no vapor com muito cuidado para que o processo de fermentação não comece na jarra após torcer.

9. É preciso mexer com frequência para não queimar. Se um indício disso começar a aparecer, você pode adicionar algumas colheres de sopa de suco escorrido.

10. Após 30 minutos, adicione o vinagre e mexa. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, durante os quais mexa mais algumas vezes para que o ácido seja distribuído uniformemente.

Adicione a quantidade de vinagre a seu gosto. Se você esterilizar os frascos, poderá ficar sem eles. Acrescento exatamente a proporção indicada na receita. Para quem acha muito isso, acrescente menos. Para fazer isso, despeje primeiro a metade e experimente. Se necessário, você pode adicionar.

Há também a peculiaridade de que logo após o cozimento, quando o caviar ainda está quente, pode parecer azedo. Mas quando esfriar, o sabor não será azedo. Será bastante equilibrado.

24. Depois de encher o frasco até a borda, cubra com uma tampa esterilizada e aparafuse com uma máquina de costura. Em seguida, vire, coloque sobre a tampa e cubra com uma manta. Deixe esfriar completamente. Em seguida, vire-o e coloque-o em local fresco e longe da bateria.

Como você pode ver, esta receita não requer esterilização.

Às vezes, ervas frescas, principalmente salsa, também são adicionadas a esta receita. Pode ser adicionado se você não conseguir encontrar raízes brancas. Se você não tem terreno próprio e não cultiva as raízes sozinho, só poderá encontrá-las em um grande supermercado, e mesmo assim não na íntegra.

Portanto, em vez de raízes, você pode adicionar verduras. Não afetará muito o sabor. Também pode ser preparado em potes. A única coisa que precisa ser feita é cozinhá-lo bem. A salsa é caprichosa e pode causar fermentação.

O caviar segundo esta receita fica muito saboroso. Não é à toa que, nos tempos soviéticos, os produtos com a abreviatura GOST eram tão apreciados. E todo mundo sabe o que isso significa. É uma espécie de marca de qualidade, um padrão estadual. Foi de acordo com esta norma que definimos a quantidade de ingredientes. Portanto, o nosso deveria ser “comprado em loja”, e não algum outro tipo.

A seguinte receita deliciosa é muito saborosa e fácil de preparar. Eu recomendo tomar nota disso. A adição de alho confere-lhe uma nova nota picante.

Uma receita simples de caviar de abobrinha

Nós vamos precisar:

abobrinha - 3kg
cebola - 1kg
cenouras - 1kg
pasta de tomate - 4 colheres de sopa. colheres
alho - 7 dentes
verduras - salsa, endro - cacho
sal - 2 colheres de sopa. colheres (melhor a gosto)
açúcar - 1 colher de sopa
pimenta - 0,5 colher de chá
óleo - 200-250ml
vinagre 9% - 1/4 xícara (menos é possível, mas melhor a gosto)

Preparação:

Basicamente, todo caviar de abóbora é preparado de acordo com o mesmo esquema. Primeiro, todos os ingredientes são cozidos ou fritos, depois são transformados em purê e depois cozidos novamente, o purê acabado. Mas para variar, vamos fazer alguns ajustes na receita e prepará-la de forma diferente. De uma forma mais simples.

1. Descasque todos os vegetais. Se os frutos forem grandes, retire as sementes deles. Seu peso é dado na forma pura, sem sementes e sem casca.

2. Corte todos os vegetais em cubos em ordem aleatória. Você também pode ralá-los. Qualquer método pode ser usado.

3. Moa todos os vegetais frescos e ervas em um processador de alimentos até obter um purê.

4. Cozinharemos em um caldeirão ou outro recipiente de paredes grossas. Aquecemos o caldeirão.

5. Deite o óleo e aqueça ligeiramente. Coloque o purê pronto em óleo quente.

6. Frite e cozinhe por 45 minutos. É melhor cozinhar com a tampa fechada em fogo muito baixo. Não se esqueça de mexer periodicamente para evitar que queime.

7. Adicione a pasta de tomate e o alho picado ou amassado no espremedor de alho, misture e frite por 5 minutos.

8. Adicione sal, açúcar e pimenta. Você pode usar pimenta moída ou pegar 15 grãos de pimenta e 5 pimenta da Jamaica, esmagá-los em um pilão ou moê-los em um moedor de café. O cheiro dessa pimenta será muito forte. Adicione vinagre. Mexa e depois de ferver cozinhe por mais 5 a 7 minutos.

9. Em seguida, coloque-o quente em potes esterilizados até o topo. Sele com uma colher para que não fiquem bolhas de ar. Cubra com tampas esterilizadas e aperte. Não há necessidade de esterilizar.

10. Vire os potes torcidos e coloque-os sob um cobertor até esfriarem completamente. Ou comemos simplesmente espalhado no pão.

Este caviar tem um sabor muito delicado e ligeiramente picante. A textura é arejada e simplesmente derrete na boca! Você quer comê-lo e comê-lo, mesmo que já esteja satisfeito!

Agora vamos ver outra receita. Para esta receita não moeremos os vegetais. Adoro esta receita, todas as peças são tangíveis e muito saborosas. Por isso, junto com o purê de caviar, procuro sempre fazer pelo menos um pouquinho dessa receita.

Pedaços de caviar de abóbora

Nós vamos precisar:

abobrinha - 1,4kg
cenouras - 300 gr
cebola - 300 gr
tomates - 5 unidades) pequenos)
alho - 2 dentes
óleo - 100ml
sal - 1 colher de sopa. colher
açúcar - 2 colheres de sopa. colheres
pimenta - 0,5 colher de chá

É bom cozinhar esse tipo de caviar em panela elétrica. Simples, rápido, fácil e saboroso. Mas hoje veremos como fazer isso em um caldeirão.

Preparação:

1. Descasque a abobrinha. Se for jovem e a pele for muito fina, não é necessário descascá-la. EM nesse caso, não conseguiremos uma cor uniforme, como na primeira receita, então você pode deixar na casca.

2. Se os frutos forem grandes, será necessário retirá-los das sementes. Isso é bastante fácil de fazer com uma colher. O peso é dado sem sementes e sem casca.

3. Corte-os em cubos com 1 cm de lado.

4. Descasque as cenouras e corte-as em cubos ligeiramente menores.

5. Descasque a cebola e corte também em cubos.

6. Faça cortes em forma de cruz nos dois lados dos tomates. Despeje água fervente sobre eles por 3-4 minutos. Em seguida, escorra a água. Retire a pele dos tomates e corte-os em cubos pequenos.

7. Cozinharemos em um caldeirão. Ou você pode cozinhá-lo em outro recipiente com paredes grossas. Nesse recipiente, o conteúdo será cozido uniformemente e não queimará. Aquecemos o caldeirão. Em seguida, despeje óleo nele e aqueça.

8. Adicione a cebola e frite até dourar.

9. Em seguida, coloque as cenouras e frite por 5-7 minutos.

10. Agora é a vez da abobrinha. Adicione-os e frite todos juntos por 10-15 minutos.

11. Adicione os tomates.

12. Sal e pimenta a gosto. Cozinhe com a tampa fechada por pelo menos uma hora. Durante este tempo, os vegetais irão liberar uma quantidade suficiente de suco. Isso é bom, o caviar ficará ainda mais saboroso com ele. Não se esqueça de mexer periodicamente.

13. 5 minutos antes de estar pronto, adicione o alho.

14. Deixe esfriar ou coma quente. Ela é boa em qualquer forma. Mas ainda é melhor deixar fermentar um pouco.

15. Ou colocamos em potes esterilizados, cobrimos com tampas esterilizadas e enrolamos na costura. Não há necessidade de esterilizar.

Nesse caso sai com suco, então colocamos em potes.

16. Vire o frasco e coloque-o sob um cobertor até esfriar completamente.

Ou comemos com pão, regado com chá doce. Consolidação!

Todas as receitas apresentadas hoje são feitas sem esterilização. Ficam bem armazenados se, após o resfriamento, forem colocados em local fresco, no subsolo, na despensa, longe de aparelhos de aquecimento.

Se isso não for possível, aconselho que esterilize os frascos antes de enroscá-los. É muito fácil de fazer.

Vídeo sobre como preparar um delicioso caviar de abóbora com maionese

Ultimamente começamos a cozinhar caviar com maionese com frequência. Dizem que isso é simplesmente incrivelmente delicioso. E claro, não ficaremos de lado. E aqui está a receita.

Sim, desta forma inusitada você pode preparar sua preparação preferida. Experimente e compartilhe suas impressões. E se você tiver o seu próprio receita interessante, compartilhe conosco, por favor!

Como esterilizar potes com espaços em branco

Escreverei sobre isso aqui muito brevemente. E se alguém estiver interessado, vá para este tópico.

Prepare uma panela grande e coloque uma gaze ou um pedaço de pano no fundo. Deite nele água quente, mas não água a ferver, para que o jarro não rebente ao colocá-lo na água.
Coloque os potes na panela. As tampas não devem ser aparafusadas, os potes apenas devem ser tapados com elas.
adicione água, ela deve atingir os ombros da jarra.
Coloque a panela no fogão a gás em fogo alto. Após a fervura, reduza o fogo para que a água não ferva. e fervido moderadamente.
esterilizar o chão potes de litro 15 minutos, 650 gramas - 20 minutos e litro - 25 minutos.
em seguida, remova cuidadosamente o frasco com uma pinça especial e aperte-o.
vire de cabeça para baixo, cubra com uma manta e deixe esfriar completamente.

Hoje vimos várias receitas deliciosas de caviar de abóbora. Tentei fazer para vocês uma seleção dos mais populares deles. Todas essas receitas foram testadas e posso afirmar com segurança que uma receita é melhor que a outra. Todos são fáceis de preparar e todos são deliciosos. Em uma palavra - “lamber o dedo bem!”

Eles têm apenas uma desvantagem: assim que você abre o pote, o caviar desaparece muito rapidamente. E ele desaparece em uma direção desconhecida. Bem, ok! É por isso que preparamos!

Bom apetite!

Olá amigos! Recentemente revisamos deliciosos e receitas saudáveis pratos que podem ser preparados de forma fácil e rápida no forno. Aprendemos também a fritar abobrinha e refogar essas frutas, ficando aromáticas.

Hoje sugiro que você volte sua atenção para o preparo do caviar de abóbora. Este lanche é muito apreciado e consumido muito rapidamente. Normalmente, na primavera, não resta um único frasco. Portanto, recomendo a todos que façam grandes quantidades desses preparativos no inverno!

A seleção de hoje contém muito opções diferentes preparação: com pasta de tomate e sem, com e sem fritar legumes, com e sem esterilização. Mas cada receita é boa à sua maneira e, o mais importante, o caviar fica saboroso e pode ser guardado por muito tempo.

Não vou atormentar e atormentar você por muito tempo). Sugiro iniciar o interrogatório imediatamente. A primeira opção é familiar para muitos, por isso a receita é considerada uma das melhores. Não há nada supérfluo nos ingredientes, então cozinhe para sua saúde. E no inverno, espalhe sobre um pedaço de pão fresco e saboreie!

Ingredientes:

Abobrinha - 6kg;
Cebola - 400 gr.;
Pasta de tomate - 6 colheres de sopa. colher;
Sal - 2 colheres de sopa. colheres;
Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
Pimenta preta moída - 2 colheres de chá;
Vinagre 3% - 6 colheres de sopa. colher;
Óleo vegetal - 700 ml.

Método de cozimento:

1. Lave a abobrinha. Retire a casca e descarte as sementes. Corte em cubos e comece a fritar em partes em uma frigideira com óleo vegetal até dourar, transferindo a massa para uma panela grande.

Não adicione muito óleo.

A abobrinha precisa ser frita, não cozida.

2. Depois de fritar metade dos legumes picados, leve a frigideira ao fogo médio e ao mesmo tempo frite o restante dos cubos e cozinhe o conteúdo na frigideira, lembrando de mexer a massa para que nada queime.

3. Depois de fritar todas as abobrinhas, coloque o óleo vegetal na mesma frigideira e acrescente a cebola picada.

4. Frite até ficar macio.

5. Quando a cebola ficar macia, adicione pasta de tomate e continue fritando por mais 1-2 minutos.

7. Coloque sal, açúcar e pimenta em uma panela. Misture tudo bem. Cubra com uma tampa e cozinhe por 2 horas, mexendo ocasionalmente.

8. Assim que o conteúdo ficar homogêneo e reduzir pelo menos 1/3, desligue o fogo e passe a massa resultante por um moedor de carne.

9. Os produtos passados pelo picador de carne devem ser recolocados na panela e adicionado vinagre. Mexa o caviar e coloque-o imediatamente em potes limpos.

10. Pegue uma panela grande e limpa e coloque toalhas ou guardanapos de pano no fundo. Agora coloque os potes cheios com firmeza, mas de forma que suas laterais não se toquem. Cubra-os com tampas limpas e despeje cuidadosamente água quente na panela até a metade dos potes. Aumente o fogo para médio e deixe ferver. Assim que a água ferver, adicione mais água para cobrir os potes até os cabides. Deixe ferver suavemente e ferva os potes por uma hora.

11. Depois de uma hora, retire os potes da água e enrole-os, vire-os. Deixe esfriar em temperatura do quarto e, em seguida, coloque-o em um local para armazenar as peças de trabalho.

Cozinhar caviar de abobrinha com maionese

A próxima opção não é muito comum, pois além de todas as outras e ingredientes familiares também adicionaremos maionese. Não experimentei esta receita na vida real, mas dizem que é uma delícia para lamber os dedos.

Ingredientes:

Abobrinha - 4kg;
Cebola - 0,5kg;
Maionese - 1 colher de sopa;
Pasta de tomate - 1 colher de sopa;
Óleo vegetal - 0,5 colheres de sopa;
Açúcar - 100 gr.;
Sal - 50 gr.;
Pimenta moída - a gosto;
Folha de louro - a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque os legumes. Então, retire a casca e o caroço com sementes da abobrinha e corte em rodelas. E retire a casca da cebola e corte em pedaços. Passe os vegetais preparados por um moedor de carne ou triture no liquidificador.

2. Agora coloque tudo em uma panela e acrescente a maionese. Defina o fogo para médio.

3. Adicione a pasta de tomate, o óleo e misture tudo. Leve a mistura para ferver e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.

Certifique-se de mexer o conteúdo periodicamente, caso contrário o caviar queimará.

4. Passada uma hora, salgue e apimente a mistura e acrescente a folha de louro. Misture tudo novamente e cozinhe até a espessura desejada, normalmente esse procedimento leva de 20 a 60 minutos, dependendo da aguada dos vegetais.

5. Em seguida, transfira nossa bebida para frascos esterilizados e feche. Deixe esfriar e guarde em local fresco e escuro.

Receita de caviar com extrato de tomate, cebola e cenoura

Não se esqueça que a abobrinha é um excelente vegetal rico em vitaminas e fibras, por isso ajuda a melhorar a digestão e é valioso porque é fácil de preparar para uso futuro. Então não perca esta oportunidade e cozinhe o lanche mais delicioso de abobrinha de acordo com a receita da foto a seguir.

A abobrinha também combina muito bem com outras culturas, então adicione cenouras e ervas frescas para variar.

Ingredientes:

Abobrinha - 1kg;
Cenouras - 1 unid.;
Cebola - 2 unid.;
Pasta de tomate - 100 gr.;
Ervas frescas - 50 gr.;
Óleo vegetal - 70 ml;
Açúcar - 1 colher de chá cheia;
Pimenta preta moída - 1 colher de chá cheia;
Pimenta vermelha - uma pitada;
Ervilhas de pimenta da Jamaica - 3 unid.;
Sal - 1 colher de sopa. colher.

Método de cozimento:

1. Lave a abobrinha e retire a casca. Corte em rodelas de 0,5 cm de espessura.

Se utilizar vegetais jovens, não é necessário retirar a casca.

2. Em fogo alto, em uma frigideira com óleo vegetal, frite as canecas dos dois lados até ficarem macias.

3. Em seguida, esfrie-os.

4. Neste momento, descasque e lave as cebolas e as cenouras. Corte-os em formas arbitrárias.

5. Em seguida, frite as cebolas e as cenouras em uma frigideira com óleo vegetal até ficarem macias.

6. Adicione a pasta de tomate e frite por mais 2 minutos.

7. Agora moa todos os vegetais fritos, inclusive a abobrinha, em um moedor de carne. Lave as verduras e pique-as finamente, junte-as à massa torcida.

8. Transfira a mistura para uma panela, adicione sal e pimenta e adicione pimenta em grão. Coloque em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.

Se a consistência for espessa, pode-se adicionar um pouco de água.

9. Em seguida, transfira a bebida quente para potes limpos e coloque-os em uma panela com água. Cubra com tampas estéreis e ferva por 20-30 minutos. Em seguida, enrole e vire os espaços em branco, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe-os assim por um dia.

Depois, basta guardar os potes em uma área de armazenamento.

Caviar de abóbora para o inverno “Você vai lamber os dedos”

Aqui está outra receita interessante com a adição Pimentão e alho. Adoro essa opção, porque o cheiro é divino. Então esteja preparado: todos vão correr para a cozinha)!

Ingredientes:

Abobrinha - 2kg;
Tomates - 500 gr.;
Pimentão - 300 gr.;
Cenouras - 2 unid.;
Cebola - 2 unid.;
Alho - 1 cabeça;
Sal, pimenta - a gosto;
Vinagre de mesa - 1 colher de sopa. colher.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque a abobrinha. Retire as sementes, corte em cubos e frite numa frigideira com óleo vegetal.

2. Descasque a cebola e pique em cubos. Rale as cenouras ralador grosso. Frite os legumes em outra frigideira, acrescentando também óleo vegetal, até ficarem macios.

3. Agora lave a pimenta e retire as sementes. Corte em rodelas finas e acrescente às cebolas e cenouras. Despeje um pouco de água e cozinhe os legumes por 5 minutos.

Se gostar de picante, pode adicionar 1 pimenta malagueta.

5. Adicione a abobrinha frita a esta fritura. Misture tudo novamente e cozinhe por alguns minutos.

6. Esfrie um pouco a bebida e bata os legumes no liquidificador até ficar homogêneo. Prove e adicione sal se necessário.

7. Coloque o caviar em potes esterilizados e enrole.

Receita de vídeo sobre como preparar um lanche em uma panela elétrica

Outra vantagem desses preparativos é que mesmo que você não tenha jardim ou casa de veraneio, todos os ingredientes para o caviar de abobrinha podem ser facilmente comprados no bazar ou mercado. E os preços desses vegetais são baratos, então a iguaria também será econômica.

Apresento a vocês uma história sobre como preparar lanches em uma panela elétrica. Existe uma opção, porque todo mundo já possui esse aparelho, então seria um pecado não utilizá-lo.

Receita de caviar de abobrinha como na URSS

Também encontrei uma forma de cozinhar de acordo com o hóspede. Salve rapidamente sua tecnologia de cozimento e não a perca. Obtenha o mesmo sabor familiar desde a infância.

Ingredientes:

Abobrinha – 3kg;
Óleo vegetal refinado – 0,3 l;
Cebola – 1kg;
Cenouras – 1kg;
Pasta de tomate – 3 colheres de sopa. colheres cheias;
Dentes de alho (grandes) – 8 unid.;
Açúcar granulado – 1 colher de sopa. colher;
Pimenta preta moída - 2 gr.;
Raiz de aipo ou salsa (picada) - 1 colher de sopa. colher;
Sal – 1,5 colheres de sopa;
Essência de vinagre 70% - 1-2 colheres de sopa. colheres.

Método de cozimento:

1. Pegue as abobrinhas jovens, lave-as e corte-as em pedaços.

2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a abobrinha.

3. Pique a cebola, a cenoura, o aipo ou a raiz de salsa e frite separadamente em óleo vegetal. E depois transfira para um caldeirão comum, despejando nele o óleo vegetal restante.

4. Adicione a abobrinha à fritura e cozinhe por 5 minutos, acrescentando sal e pimenta a gosto. Agora mergulhe o liquidificador na mistura e pique os legumes.

6. Quente ensopado de legumes transfira para frascos estéreis e enrole, virando-os sobre as tampas. Cubra com uma manta e deixe assim até esfriar completamente. E depois guarde em qualquer lugar fresco.

Como cozinhar caviar de abóbora para que tenha gosto de caviar comprado em loja

Muitas pessoas estão acostumadas a comprar salgadinhos na loja. Mas você deve concordar que o caseiro é muito mais saboroso do que o comprado em loja. Além disso, o segredo de cozinhar a versão comprada já foi revelado. Não acredite em mim? Em seguida, tente o método descrito abaixo.

Ingredientes:

Abobrinha - 6kg;
Cebola - 700 gr.;
Óleo vegetal - meio copo;
Molho “Satsebeli” – 0,5 l;
Pasta de tomate - 0,5 l;
Maionese - 0,5 l;
Sal - 2 colheres de sopa. colheres.

Método de cozimento:

1. Então, descasque a abobrinha.

2. Retire a casca da cebola.

3. Passe os legumes descascados por um moedor de carne.

4. Agora transfira a massa para uma panela e cozinhe por 3 horas em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.

6. Cozinhe a mistura por mais 1 hora em fogo moderado.

7. Coloque o prato quente em frascos estéreis e feche com tampas estéreis.

8. Vire as peças e cubra-as com uma manta. Deixe agir por 7 a 8 horas e depois guarde.

Esmagar caviar em um moedor de carne - a melhor receita

Ingredientes:

Abobrinha - 1,5kg;
Cebola - 0,5kg;
Cenouras - 2 unid.;
Tomates - 2 unid.;
Óleo vegetal - para fritar;
Sal - 1 colher de sopa. colher;
Açúcar - 1 colher de sopa. colher;
Ácido cítrico - 1/2 colher de chá.

Método de cozimento:

1. As cenouras precisam ser descascadas e cortadas em pedaços. Em seguida, passe duas vezes por um moedor de carne ou processador de alimentos. Cozinhe as cenouras picadas por 15 minutos com tampa fechada em uma frigideira com óleo vegetal.

2. Faça o mesmo com as cebolas, depois acrescente as cenouras e cozinhe os legumes por mais 15 minutos.

3. Os tomates precisam ser lavados e cortados em rodelas.

4. Descasque a abobrinha e retire as sementes. Passe-os por um moedor de carne junto com os tomates.

5. Coloque a abobrinha e o tomate picados em uma panela e adicione cenouras cozidas e cebolas. Adicione sal, açúcar e Ácido Cítrico. Feche a tampa e cozinhe por cerca de 20 minutos, depois coloque imediatamente em potes esterilizados e feche as tampas.

É melhor guardar essas preparações na geladeira ou na adega.

Receita passo a passo para preparar caviar para o inverno sem esterilização

Eu sei que nem todo mundo gosta de adicionar vinagre na hora de enlatar. E para tal existe uma receita. Assista ao vídeo, ele explica passo a passo e mostra como fazer um lanche sem vinagre e sem esterilização.

O mais delicioso caviar de abóbora sem fritar

E aqui opção interessante. Afinal, os vegetais costumam ser fritos durante o cozimento, mas não é necessário fazer isso. E passe imediatamente por um moedor de carne e cozinhe.

Ingredientes:

Abobrinha - 2kg;
Cenouras - 1kg;
Cebola - 0,5kg;
Pasta de tomate - 0,5 kg;
Açúcar - 1 colher de sopa. colher;
Vinagre 9% - 1 colher de sopa. colher;
Óleo vegetal - 250ml;
Sal - 3 colheres de sopa. colheres;
Alho - alguns dentes;
Sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

1. Enxágue e descasque os legumes e depois triture em um moedor de carne.

2. Misture bem a mistura e despeje o óleo vegetal.

3. Em seguida, adicione a pasta de tomate e leve a mistura ao fogo moderado para ferver.

4. Quando a mistura de vegetais começar a ferver, adicione sal, açúcar e pimenta. Continue cozinhando o caviar por uma hora. No final adicione o vinagre e o alho picado.

5. Enrole a bebida quente em potes esterilizados, vire e cubra com um cobertor. Deixe esfriar e guarde.

Usando a melhor receita de aperitivo com tomate

Aliás, em vez de extrato de tomate, você sempre pode adicionar tomates frescos e maduros, ou melhor, sua polpa. Acontece muito gostoso. Pessoalmente, adoro este tipo de caviar de abóbora.

Ingredientes:

Abobrinha - 1kg;
Cenouras - 0,6 kg;
Cebola - 0,4kg;
Tomates - 0,5kg;
Óleo vegetal - 7 colheres de sopa. colher;
Sal, açúcar, pimenta, alho e ervas a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave e descasque todos os vegetais. Em seguida, triture em um moedor de carne.

2. Sal e pimenta a massa resultante, acrescente o açúcar. Coloque fogo.

3. Quando purê de vegetais ferve, reduza o fogo e cozinhe por 40-45 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. No final junte as ervas picadas e o alho picado, deixe ferver mais 5 minutos, depois acrescente o vinagre e desligue o fogo.

5. A massa quente deve ser transferida para potes esterilizados e enrolada.

Caviar de abóbora preparado em casa para o inverno

E finalmente mais um receita clássica. É verdade que deixaremos o aperitivo mais picante adicionando pimenta.

Ingredientes:

Abobrinha - 2kg;
Cenouras - 1kg;
Pimenta - 2 unid.;
Pasta de tomate - 150 gr.;
Sal - 2 colheres de sopa. colheres;
Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
Óleo vegetal - 200 gr.;
Vinagre 9% - 50 ml;
Água - 1 copo.

Método de cozimento:

1. As cenouras precisam ser descascadas e cortadas em cubos. Pegue uma panela e coloque nela o vegetal preparado. Despeje o óleo vegetal e a água, sal e acrescente o açúcar. Cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada.

2. Agora lave as abobrinhas e corte-as também em cubos. Adicione às cenouras.

3. Cebola pique e coloque na panela com os legumes. Adicione pimenta picada, se desejar.

4. Feche a panela novamente com uma tampa e cozinhe os legumes por 20-30 minutos até que fiquem macios.

6. Moa os legumes no liquidificador e ferva a massa homogênea resultante.

7. O caviar quente deve ser transferido para frascos estéreis e selados com tampas estéreis.

Como você pode ver, há um grande número de receitas com as quais você pode preparar caviar de abobrinha para o inverno. Ao mesmo tempo, você agradará 100% a qualquer gourmet exigente.

Para mim e para toda a família, o aperitivo é um complemento obrigatório em muitos outros pratos, por isso, na época da colheita das abobrinhas, preparo uma grande quantidade de potes, que recomendo a vocês. Afinal, é saboroso, saudável e, o mais importante, tudo é preparado rapidamente. Marque o artigo e não perca as receitas! Bye Bye!

Tuitar

Diga a VK

Durante a primavera, a abobrinha é uma das hortaliças mais acessíveis e baratas nas mercearias. Nas dachas e nos jardins, eles amadurecem em julho-agosto, e as donas de casa começam a preparar preparações vitamínicas saudáveis para uso futuro. O delicioso caviar de abóbora comprado em loja é feito com os vegetais mais comuns. Só é importante conhecer alguns segredos do seu preparo!

Para cozinhar caviar em casa, é necessário escolher abobrinhas com casca fina e delicada de até 20 cm, sem manchas ou danos visíveis na superfície. Essas abobrinhas não precisam ser descascadas: a casca fina é tão benéfica para o corpo quanto a polpa macia e suculenta. Os vegetais de tamanho médio têm sementes pequenas, não são sentidas nas preparações. Se abobrinhas maiores e mais maduras forem armazenadas para caviar, elas precisam ser retiradas de suas “roupas” e as sementes maduras removidas.

Conselho! Para fiar no inverno, é melhor usar safras que amadurecem em agosto e setembro.

Receita clássica: caviar de abóbora como na loja, de acordo com GOST da URSS

O caviar de abóbora do último século 20, que tem gosto de caviar comprado em loja, é feito com vegetais frescos de verão e outono. A receita de acordo com o GOST da URSS está guardada nos cadernos de culinária de nossas avós, e todas as donas de casa novatas aprenderão como preparar esse caviar para o inverno.

Vamos preparar os produtos:

Abobrinha jovem – 3 kg;
Cenouras e cebolas – 1 kg cada;
Tomate de boa qualidade – 3 colheres de sopa. eu. com slide;
Ácido acético 9% - 3 colheres de sopa. eu;
Sal – 3 colheres de chá;
Pimentões moídos de cores diferentes - 1/3 colher de chá cada;
Óleo de girassol.

Não descascamos a abobrinha, cortamos junto com a cebola em cubos médios e picamos as cenouras no ralador.

A anotação! Os vegetais jovens têm sementes leitosas e não são sentidas nas preparações, mas os vegetais maduros têm sementes que estalam nos dentes mesmo depois de passadas no moedor de carne!

Fritaremos cada um dos ingredientes preparados separadamente. Despeje em uma panela ou frigideira grande óleo de girassol e coloque a abobrinha ali, não precisa colocar sal. O suco que será liberado durante o cozimento será útil para posterior conservação.

Frite separadamente a cebola e as cenouras, deixe os legumes esfriarem completamente. Em média, leva de 25 a 30 minutos para fritar cada ingrediente!

Instalamos uma malha com os menores furos no moedor de carne. Legumes macios Vamos moer até ficar com consistência de purê. Após a rolagem, é aconselhável bater no liquidificador para dar maciez e homogeneidade à massa vegetal.

Atenção donas de casa! Você pode bater com uma varinha mágica por no máximo 2-3 minutos, então o eletrodoméstico superaquecerá e poderá falhar!

Coloque o caviar misturado em fogo médio e deixe ferver por 20 minutos. É importante que a panela tenha fundo grosso ou fique sobre suporte de ferro. Não deixe o caviar queimar!

Durante o cozimento, acrescente todos os temperos preparados e deixe ferver por mais 15 minutos. Durante este tempo, é necessário preparar frascos esterilizados. Para essa massa de caviar de abóbora serão necessários 7 recipientes de meio litro (3,5 litros no total).

Perto do final do cozimento, adicione mais 1 colher de sopa de vinagre 9% e após 5 minutos você pode desligar. Despeje o caviar quente e aromático em potes e enrole as tampas preparadas.

O caviar de abóbora acabado fica apetitoso e de cor laranja brilhante, assim como o caviar comprado em loja. Esta receita de inverno foi testada há anos, é um produto de baixa caloria, saudável tanto para crianças como para adultos de qualquer idade.

Receita de caviar de abóbora com extrato de tomate

Caviar de abobrinha caseiro com tomate – prato favorito muitas donas de casa. A receita é simples e rápida e não requer custos financeiros especiais. Na estação fria, complementa perfeitamente a alimentação diária com um delicioso caviar aromático de verão.

Para cozinhar prepararemos:

Abobrinha – 2kg;
Cenouras e cebolas - 1 kg cada;
Tomate – 1 copo;
Óleo de girassol – 1 copo;
Açúcar – 4 colheres de sopa. eu;
Sal – 2 colheres de sopa. eu.

Nota para as donas de casa! Se for usado ácido acético 70% na preparação, apenas 1 colher de chá poderá ser adicionada à preparação!

Despeje um copo de óleo em uma panela ou frigideira de fundo grosso e adicione as cenouras em cubos. Adicione água, sal, açúcar e cozinhe sob a tampa por 5-7 minutos.

Durante este tempo prepararemos os restantes legumes e uma vagem de pimenta para quem gosta de picante! Corte tudo em cubos médios e leve para ferver com as cenouras tampadas.

Após ferver, mexa a mistura e cozinhe por mais 20 minutos. Em suave legumes tenros adicione o tomate e cozinhe por 15 minutos sem tampa para permitir que o excesso de líquido evapore.

Role o caviar de abóbora aromático no liquidificador e transfira-o de volta para a frigideira. Depois de ferver, enrole em potes esterilizados, você obterá cerca de 3 litros de preparo saudável e saboroso para o inverno.

O conteúdo calórico da caça de abobrinha é de 97 kcal por 100 gramas de produto. O prato é perfeito para quem cuida do corpo e se alimenta bem para ter benefícios para a saúde!

Receita de caviar com abobrinha e tomate

O caviar de abóbora com tomate é preparado rapidamente e sem muito esforço. Durante esse período, as donas de casa conseguem refazer muitas outras coisas pela casa, distraindo-se ocasionalmente mexendo um prato perfumado.

Vamos preparar os produtos:

Abobrinha – 2,5kg;
Tomates maduros, cenouras e cebolas – 1 kg cada;
Óleo de girassol – 250 g;
Açúcar – 5 colheres de sopa. eu;
Sal – 3 colheres de sopa. eu;
Ácido acético 9% - 2 colheres de sopa. eu;
Uma vagem de pimenta amarga para todos!

Despeje o óleo em um recipiente grande e adicione as cenouras cortadas em cubos grandes. Não é necessário retirar a casca dos tomates, mas antes de cozinhar é aconselhável triturá-los no picador até atingirem a consistência de purê.

Adicione vegetais picados grosseiramente e uma vagem de pimenta à panela com as cenouras. Despeje os tomates enrolados e deixe ferver sob a tampa por 30-40 minutos.

Conselho! Se o processo de cozimento for em fogo alto, é necessário mexer sempre!

Retire os vegetais moles do fogão, bata-os no liquidificador ou passe-os no moedor de carne. Adicione todos os temperos preparados até obter uma massa homogênea e fofa e despeje o caviar pronto em potes esterilizados. Deixamos os deliciosos preparos sob um “casaco de pele” quentinho até que esfriem completamente!

Caviar de abóbora com maionese: receita para panela elétrica

É mais fácil cozinhar caviar de abobrinha com seu molho favorito em uma panela elétrica. Carregamos todos os ingredientes úteis lá e pressionamos alguns botões. Uma panela inteligente pode lidar facilmente com o processo de cozimento, preservando todos os ingredientes naturais importantes do prato.

Estocamos produtos:

Abobrinha – 3 médias;
Cenoura – 1 grande;
Cebolas - 2 médias;
Pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu;
Maionese – 3 colheres de sopa. eu;
Sal – 1 colher de sopa. eu;
Pimenta e louro a gosto!

Cortamos os legumes em cubos e as cenouras podem ser raladas. Despeje um pouco de óleo vegetal na tigela de uma panela inteligente e coloque os ingredientes nela. Sal, adicione seus temperos favoritos e ligue o modo “Ensopado” por 120 minutos.

Quando os vegetais ficarem macios, tempere-os com tomate e maionese. Combine todos os ingredientes do prato com uma espátula e espere até que esteja totalmente cozido. Se necessário, você pode adicionar água.

Esfrie o caviar pronto, coloque em uma saladeira e decore com ervas frescas.

Caviar de abóbora com abóbora em panela elétrica

Delicioso caviar de abobrinha e abóbora pode ser preparado em panela elétrica ou em panela usando a mesma receita. O prato acaba tendo uma aparência apetitosa, saboroso e muito saudável para crianças e adultos!

Vamos preparar os componentes:

Abóbora madura – 2 kg;
Abobrinha madura – 1 kg;
Cebola – ½kg;
Tomate de boa qualidade – 300 g;
Molho “maionese” – 250 gr;
Óleo de girassol – 200 g;
Açúcar granulado – 4 colheres de sopa. eu;
Sal – 2 colheres de sopa. eu;
Pimenta – 1/2 colher de chá;
Lavrushka.

Limpamos todos os excessos de vegetais frescos. Juntamente com as cebolas, passamos por um moedor de carne de malha fina. Adicione o tomate, o molho favorito e o óleo de girassol à massa vegetal arejada. Ligue a panela elétrica no modo “Ensopado” e cozinhe o prato por 60 minutos. Durante o processo, é importante mexer várias vezes e adicionar todos os temperos preparados.

Se o caviar estiver sendo preparado para o inverno, é importante adicionar 2 colheres de sopa no final do cozimento. colheres de vinagre 9%!

Caviar de abóbora assada

Nem todas as donas de casa sabem que uma multicooker inteligente pode ser usada para preparar pratos fora do padrão. Por exemplo, no modo “Assar” são assadas abobrinhas e berinjelas, resultando em um excelente aperitivo frio com fumaça aromática!

Vamos preparar os produtos:

Abobrinha ou berinjela – 3 grandes;
Tomates maduros e suculentos - 3 grandes;
Pimentão – 2 unidades;
Cebola e cenoura – 1 peça cada;
Alho – 2-3 dentes;
Um monte de vegetação;
Sal e açúcar ao gosto da dona de casa.

Despeje o óleo na tigela de uma panela elétrica e coloque todos os vegetais em camadas. Primeiro abobrinha e cenoura, depois pimentão e cebola. É preferível picar os tomates para que dêem a suculência necessária ao prato assado. Adicione todos os temperos necessários, exceto o alho, e cozinhe no modo “Assar” por cerca de 1 hora.

No final, se a dona de casa desejar, pode-se adicionar alho picado e ervas frescas. O prato é melhor servido como lanche frio pedaços ou triture no liquidificador até formar um purê. A aparência do prato é magnífica e o sabor deste caviar é muito melhor do que na loja!

Para o inverno, as donas de casa preparam caviar de abóbora com alho perfumado e seu molho preferido - a maionese. Surpreendentemente, além de ser muito saboroso e saudável, também é guardado por muito tempo em potes torcidos.

Para preparar, prepare os ingredientes:

Abobrinha – 3kg;
Alho – 2 cabeças (10-12 dentes);
Molho de tomate e maionese – 250 g cada;
Óleo de girassol – 100g;
Açúcar granulado – 100 g;
Sal – 1 colher de sopa;
Ácido acético 9% - 2 colheres de sopa;
Pimentões coloridos moídos – uma pitada.

Limpamos todo o excesso da abobrinha barriguda e do alho e passamos juntos por um moedor de carne de malha fina. Coloque a mistura aromática em uma frigideira grande ou panela de fundo grosso. Adicionar molho branco, tomate, óleo de girassol, sal e açúcar. O resultado é uma bela massa vegetal rosada, que deve ser cozida em fogo baixo por cerca de 3 horas.

Durante o cozimento, é importante monitorar o prato e mexer de vez em quando para não queimar. No final adicione 2 colheres de sopa. eu ácido acético a 9% e transfira quente para frascos estéreis. Aparafusamos bem as tampas e as colocamos na “cabeça” sob o cobertor por várias horas. Durante a estação fria, todos os membros da família ficarão felizes em saborear um delicioso e saudável caviar de abóbora!

Isto é interessante: