Como preparar salada de fígado: receita com cenoura e cebola. Saladas de fígado com cebola e cenoura - receita saborosa e saudável de salada de fígado com cenoura

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não especificado

Estamos acostumados a cozinhar deliciosas saladas de carne de frango, presunto ou frutos do mar. Mas acontece que as miudezas podem ser usadas para preparar pratos igualmente saborosos e às vezes muito saudáveis. Por exemplo, aqui está uma salada com fígado bovino e cenoura. Além dos produtos principais, contém também cebola e ovos. Todos os produtos são dietéticos e saudáveis. O fígado e os ovos de galinha para a salada precisam ser fervidos, as cebolas levemente salteadas e as cenouras colocadas cruas na salada. Isso dará à salada um sabor e aroma adocicado e brilhante. Você pode temperar a salada com maionese ou creme de leite.

Para temperar uma salada de fígado bovino e cenoura, você pode preparar um molho de creme de leite e ervas. Para fazer isso, misture o creme de leite com iogurte ou kefir e bata na batedeira. À parte, lavamos e cortamos muito finamente um cacho grande das nossas verduras preferidas, e também não nos esquecemos do alho e suco de limão. Misture a mistura de chantilly com ervas, alho e suco de limão, acrescente temperos a gosto e tempere a salada.
Você pode usar qualquer fígado para a salada - porco, vaca ou até frango. O principal é que seja fresco e de alta qualidade. Um bom fígado tem pele brilhante e tem um aroma adocicado agradável. Quando você pressiona, a depressão da pressão desaparece muito rapidamente, porque as fibras frescas do fígado são bastante elásticas e elásticas. Tente não comprar um fígado grande. É claro que o fígado bovino é maior que o fígado de porco, mas lembre-se de que quanto maior o fígado, mais velho é o animal. E isso certamente afetará seu gosto.
Para se livrar do excesso de amargor e dureza, antes de cozinhar o fígado, é necessário mergulhá-lo em água ou leite. E só então frite ou, como no nosso caso, ferva.
O fígado bovino deve ser cozido com cuidado, em fogo baixo, por cerca de 35-40 minutos. A água precisa ser salgada e temperada com especiarias.
Tal salada original Você pode servi-lo com segurança na mesa festiva. Coloque-o em tigelas pequenas, ou não ficará menos bonito e interessante se rechear com ele tortinhas de massa folhada ou massa quebrada.

Então, como preparar salada de fígado bovino com cenoura

Ingredientes:
- fígado bovino – 0,5 kg,
- ovos de galinha - 3 unid.,
- raiz de cenoura - 200 g,
- cebola - 150 g,
- sal,
- maionese,
- óleo vegetal.

Receita passo a passo com foto:

Ferva o fígado bovino lavado e embebido em água e sal por cerca de 35-40 minutos.

Deixe esfriar e triture em um moedor de carne.
Ferva bem os ovos de galinha e resfrie-os água fria. E depois limpamos e também passamos por um moedor de carne.

Pique finamente o nabo cebola descascado e frite um pouco numa frigideira.

Purificado cenouras cruas rale usando um processador de alimentos ou ralador.

Saudações, amigos! Certamente você pelo menos uma vez se viu em um dilema sobre o que colocar algo tão incomum na mesa. É desejável que também envolva um mínimo de complicações. Se você se encontra em situação semelhante, sugiro apostar em mesa festiva salada de fígado com cenoura e cebola. Surpreendentemente delicioso!

Saladas lendárias, não vou nomeá-las agora, queridas e familiares a todos desde a infância, mas anfitriãs muito previsíveis de um banquete barulhento. E aqui você tem a paixão de ser original. Uma salada com fígado completará a tarefa com sucesso - surpreenderá os convidados e fará das férias um grande sucesso. Afinal, não só por fora parece um bolo - ao ser cortado, os convidados verão bolos apetitosos e macios embebidos em maionese. A salada também irá satisfazer o desejo de minimizar o esforço de preparação, pois é muito fácil de preparar a partir de um conjunto mínimo de ingredientes. E com o meu dicas passo a passo ele certamente terá sucesso com glória.

Receita de Delícia de Fígado

eu usei fígado de galinha, fica mais macio e cozinha mais rápido. Mas isso não significa que outro fígado não funcione; você pode tomar qualquer um. Acontece que levará muito mais tempo para cozinhar, digamos, fígado bovino.

Ingredientes:

• 400 gramas de fígado;
• 2 cebolas médias;
• 2 cenouras;
• 2 ovos de galinha;
• óleo de girassol para fritar;
• quantidade de maionese;
• sal e pimenta moída a gosto.

Cenouras e cebolas assadas clássicas

Acho que muitos concordarão que a combinação ideal para o fígado é assar cenouras e cebolas. Não é por acaso que esta combinação se tornou um clássico. Usamos em nossa salada.

Dobrando o “bolo” de salada

Camada final

A guloseima será coroada com uma deliciosa cobertura de gema, que ralamos no ralador grosso e colocamos sobre uma camada de proteína e maionese. Depois disso, a nossa salada fica com o aspecto acabado de um bolo. Se desejar, pode ser decorado com azeitonas pretas, azeitonas ou ervas. Deixei como está.

Com cenouras - não só deliciosamente saborosas e prato saudável, mas também útil. Ao prepará-lo, você matará imediatamente “dois coelhos com uma cajadada só” e fará as delícias dos seus convidados.

Salada com fígado, cenoura, cebola e pepino

Ingredientes:

• bife de fígado– 350g;
• ovo – 4 peças;
• cenouras – 4 unid.;
• pepinos em conserva – 200 g;
• cebola – 4 unid.;
• especiarias;
• óleo vegetal.

Preparação

Preparamos o fígado, retiramos todo o excesso, lavamos e, se desejar, colocamos de molho no leite. Em seguida, ferva até ficar macio, deixe esfriar e corte em tiras finas. Também cortamos e picamos as cenouras cozidas em um ralador grosso. Descasque a cebola, pique finamente e frite em azeite. Ferva bem os ovos, separe as claras das gemas e rale-as separadamente num ralador grosso.

Disponibilizamos a salada em camadas, cobrindo cada uma com maionese: primeiro colocamos um pouco de fígado, depois metade da cebola, pepino, cenoura, clara de ovo, o resto do fígado, pepino, cebola e gemas. Antes de servir, deixe o prato descansar na geladeira por várias horas.

Salada com fígado e cenoura coreana

Ingredientes:

• ovo – 6 peças;
• fígado – 300 g;
• alho – 2 dentes;
• limão – 0,5 unid.;
• cebola – 4 unid.;
• Cenouras coreanas – 400 g.

Preparação

Ferva o fígado em água e sal até ficar macio, deixe esfriar e corte em tiras finas. Bata os ovos na batedeira até formar espuma e frite as panquecas em uma frigideira. Em seguida, empilhamos, esfriamos e cortamos em macarrão. Limpamos a cebola e cortamos em meias argolas.

Agora misture todos os ingredientes em uma tigela grande e adicione as raspas de limão raladas a gosto. Para apimentar o prato, acrescente o alho espremido na prensa, tempere a salada de fígado, cenoura, cebola e ovos com maionese e misture bem.

Salada quente de fígado e cenoura

Ingredientes:

• Cenouras coreanas – 100 g;
• fígado de galinha – 300 g;
• manteiga – 10g;
• azeite;
• folhas de alface - 0,5 cacho;
• nozes– 50g.

Para o molho:

• vinagre balsâmico – 30 ml;
• azeite– 90ml;
• mostarda - a gosto;
• maionese.

Preparação

Então, salada de folhas Lave bem, seque, escolha com as mãos e coloque numa saladeira. Em seguida adicione as nozes picadas e misture. Ao mesmo tempo, prepare o molho. Para isso, misture aos poucos o vinagre com o azeite, bata com um garfo, acrescente uma colher de maionese e mostarda. Misture tudo até ficar homogêneo e despeje o molho sobre as folhas da salada.

Lavamos o fígado, secamos, cortamos em pedaços grandes e empanamos na farinha. Em seguida, coloque em uma frigideira com azeite e manteiga e frite até dourar por 8 a 10 minutos. Transfira o fígado para um prato, deixe esfriar um pouco e jogue sobre as folhas de alface, despejando por cima o suco de limão. Decore a salada pronta com rodelas de tomate fresco, polvilhe com sementes de gergelim e sirva quente.

Salada com fígado de frango e cenoura

Ingredientes:

• fígado de galinha – 800 g;
• cebola – 5 unid.;
• cenouras – 4 unid.;
• ovo – 5 unid.;
• especiarias;
• óleo vegetal;
• maionese.

Preparação

Para preparar uma salada com fígado e cenoura, ferva bem os ovos, escorra a água e deixe esfriar. Lave bem o fígado de frango e frite até ficar cozido. Descasque as cenouras e rale-as grosseiramente. Em seguida, refogue em outra frigideira em um pouco de óleo até ficar macio, 3-5 minutos.

Descasque a cebola, pique ao meio rodelas e frite separadamente até dourar. Descasque os ovos e rale-os num ralador grosso. Preparar fígado de galinha pique em cubos pequenos. Quando todos os ingredientes esfriarem temperatura do quarto, transfira para uma saladeira, tempere com maionese, misture e deixe esfriar.

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

Agora é inverno e o corpo carece de vitaminas e outros nutrientes. Daí muitas enfermidades e problemas de saúde, além de falta de energia e bom humor. E sem isso é simplesmente impossível viver uma vida plena e ativa, resolvendo muitos assuntos urgentes e alcançando seus objetivos.
É por isso que os nutricionistas recomendam fortemente prestar atenção à sua dieta, introduzindo nela alimentos saudáveis. Vamos seguir as recomendações dos especialistas e preparar primeiro um prato tão saboroso e muito salada saudável de fígado bovino com cenoura e cebola.
Este prato será especialmente útil para mulheres grávidas, que muitas vezes sofrem de anemia e deficiência de vitaminas. Ao preparar essa salada pelo menos uma vez por semana, você pode saturar seu corpo com vitaminas e manter-se em forma.
Vamos prepará-lo em porções e servir a cada comedor em um prato separado. Uma combinação de produtos muito interessante confere à salada um sabor picante e excelente. Pré-cozido e depois frito em óleo, o fígado bovino harmoniza perfeitamente com cebola em conserva e cenoura ralada crua.
Para a salada precisamos de fígado fresco, seja de porco ou de boi. O principal é que seja bom e de alta qualidade. Na hora de escolher o fígado preste atenção na cor, textura e cheiro. Um bom fígado tem consistência elástica, livre de vasos sanguíneos e capilares.
Para melhorar o sabor do prato, antes de cozinhar, o fígado pode ser embebido em água fria ou leite por 30-40 minutos.
Marinamos as cebolas de nabo para a salada na marinada por 2 a 3 horas para que fiquem menos amargas e picantes.
A receita é para 3 porções de salada. Se ainda não experimentou, aconselhamo-lo a fazê-lo, também é saboroso e saudável.



Ingredientes:

- fígado bovino fresco - 300 g,
- frutas de cenoura - 1 unid.,
- cebola nabo - 1 unid.,
- alho fresco - 1 dente,
- maionese,
- óleo vegetal para fritar o fígado - 2 colheres de sopa. eu.

Marinada de cebola:
- vinagre de mesa 9% - 2 -3 colheres de sopa. (pode ser substituído por suco de limão)
- açúcar granulado – 1 colher de sopa.,
- sal-gema -0,5 colheres de sopa.,
- água - 200ml.

Como cozinhar com fotos passo a passo

Lavamos bem o fígado bovino fresco em água corrente e deixamos de molho para remover o cheiro específico. E depois ferva em caldo por 30 minutos. Corte o fígado resfriado em tiras longas e finas.

Descascamos a cebola, cortamos em rodelas pequenas e deitamos com uma marinada quente de água, vinagre, açúcar granulado, sal e especiarias durante várias horas.

Descascamos o alho fresco e passamos na prensa ou cortamos em rodelas.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira quente e acrescente o alho, frite por 1 minuto para dar sabor ao óleo. Agora adicione os pedaços de fígado e frite por alguns minutos até formar uma crosta leve.

Lavamos e descascamos as cenouras e cortamos no ralador.