Como preparar a salada Lilás: ideias de receitas. Salada lilás - receita festiva Salada lilás receita passo a passo com

Saladas com comida enlatada são “convidados” frequentes na mesa festiva. Você pode preparar uma grande variedade de saladas. As saladas mais comuns são Mimosa e Ramo Lilás.

Eles não são tão difíceis de preparar. E é preciso um pouco de comida para preparar. A beleza destas saladas está no seu design.

Se você quer surpreender seus convidados e agradar seus entes queridos, experimente cozinhar salada de férias Ramo lilás. Para preparar esta salada precisaremos dos seguintes produtos:
Um frasco peixe enlatado Em óleo,
cinco ovos grandes
três batatas grandes,
duas cabeças de cebola,
alguns pepinos grandes e frescos,
250 g de queijo duro,
uma pequena beterraba,
maionese de azeitona,
ervas frescas para decoração.

1. Para preparar uma salada, o melhor é levar cavala, sauro ou sardinha em azeite. Abra uma lata de comida enlatada e retire o peixe. Coloque num prato e amasse com um garfo. Se houver sementes grandes, remova-as. Frite as cebolas picadas em fogo médio em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Encha as batatas com água e cozinhe até ficarem macias em água e sal. Ferva os ovos em uma tigela separada. Para evitar que rebentem durante a cozedura, adicione um pouco de sal à água. Pepinos frescos rale em um ralador grosso. Fazemos o mesmo procedimento com batatas descascadas cozidas e três ovos cozidos.

2. Os ingredientes estão todos preparados. Agora vamos começar a cozinhar salada folhada. Coloque as batatas raladas na primeira camada sobre um prato raso e distribua-as uniformemente por toda a superfície. Unte levemente com maionese de azeitona. Em seguida, disponha a comida enlatada e unte também com um pouco de maionese. A próxima camada é cebola frita untada com maionese. Em seguida, coloque os ovos ralados e unte também com maionese. A última camada é de pepino. Quando a salada estiver formada, unte-a com maionese.

3. Gemas e queijo duro rale em um ralador fino e misture esses dois ingredientes. Polvilhe a mistura resultante na salada.
4. Para fazer flores lilases, usamos claras de ovo, ralado em um ralador fino. Você pode fazer lilases brancos ou flores lilases. Para obter essa tonalidade, usamos suco espremido na hora de beterraba fresca da Borgonha. Rale e esprema o suco através de várias camadas de gaze. Adicione o suco pronto às claras, misture e elas ficarão lilases.

Coloque as claras preparadas sobre a salada em forma de flores lilases. Lavamos algumas folhas de ervas frescas. Colocamos as folhas verdes na salada em forma de ramos lilases. Coloque a salada pronta na geladeira por três horas para esfriar e sirva mesa festiva. Desejo a todos um bom apetite!

Salada "Lilás" é simples, mas prato original. Afinal, parece original e bonito. A salada ganhou um nome incomum graças ao seu design. Via de regra, esse prato é decorado com um raminho de lilás, preparado com diversos produtos. Quanto aos componentes da salada em si, podem ser variados. Como preparar a salada Lilás?

Opção de frango

Para preparar este prato você precisará de:

1. 250g de filé de frango.
2. Cebola - 2 unid.
3. 3 ovos cozidos.
4. 3 maçãs.
5. ½ xícara de nozes.
6. 100 g de queijo, apenas variedades duras.
7. 1 beterraba cozida.
8. 200 g de qualquer maionese.
9. Ramos de salsa - para decoração.

Etapas de cozimento

Então, o que é salada Lilás? A receita é bem simples. Porém, primeiro você precisa preparar todos os componentes. Filé de frango, beterraba e cebola devem ser fervidos até ficarem totalmente cozidos. A cebola deve ser marinada em vinagre diluído em água.

O frango cozido deve ser resfriado e cortado em tiras. Ovos e beterrabas devem ser descascados e depois picados. O melhor é ralar. Recomenda-se esmagar as nozes. O queijo e a maçã também precisam ser ralados. Em uma saladeira funda, coloque todos os ingredientes em camadas na seguinte ordem: filé cozido, cebola em conserva, maçã ralada, nozes trituradas, queijo picado, beterraba cozida. Nesse caso, tudo precisa ser untado com maionese.

Como decorar

A clara do ovo deve ser ralada e dividida em várias partes. Neste caso, recomenda-se colorir a metade com suco de beterraba. Dos talos de salsa, você precisa colocar algo parecido com um galho em cima da salada. Depois disso, você precisa formar botões lilases a partir da clara do ovo. Eles podem ser brancos ou rosa.

Salada Lilás com Frutos do Mar

Esta salada é muito diferente da anterior. No entanto, é preparado de forma simples e rápida. Primeiro você precisa preparar todos os produtos. Para preparar a salada você vai precisar de:

Como cozinhar

Esta salada “Lilás” não é preparada em camadas. Todos os componentes são misturados. Para começar, recomenda-se ferver as lulas e os ovos. Eles precisam ser resfriados, descascados e cortados em tiras. O mesmo deve ser feito com outros produtos. Os componentes triturados devem ser colocados em um recipiente fundo, acrescente o milho e a maionese. Tudo deve ser bem misturado, se desejar pode adicionar sal ao prato. Recomenda-se transferir o prato acabado para uma saladeira e decorar conforme descrito na receita anterior.

Salada “Ramo Lilás”: receita

Para preparar esta salada você precisará de:

1. 300g de carne bovina.
2. 3 batatas.
3. 3 cenouras.
4. ½ xícara de nozes, de preferência nozes.
5. Alguns dentes de alho.
6. 250 g de qualquer maionese.
7. Cebolas verdes.
8. Claras cozidas de 3 ovos.
9. 1 Colher de Sopa. colher de suco de beterraba.

Preparo da comida

Este prato também é chamado de salada “Buquê Lilás”. Cozinha rapidamente. Para começar, recomenda-se ferver a carne e esfriar. Então a carne deve ser cortada em tiras. A cebola deve ser descascada, lavada, picada e depois frita em óleo. Também vale a pena espremer aqui o alho, acrescentando pimenta e sal. Nozes também precisa estar preparado. Eles precisam ser descascados, fritos levemente e depois picados.

As batatas devem ser fervidas, descascadas e raladas. Misture a massa resultante com maionese. E misture separadamente a carne, as cenouras fritas e as cebolas e nozes picadas.

Como formar uma salada

A salada Lilac Branch é formada por camadas. A saladeira deve ser coberta com filme plástico. Agora é preciso dispor os ingredientes: batata com maionese, carne com legumes e batata novamente. Dessa forma, o prato deve ser colocado na geladeira por três horas. A salada deve ficar bem encharcada.

Após o tempo especificado, você pode retirá-lo da geladeira e virá-lo com cuidado sobre um prato pré-preparado. Agora comece a decorar a salada. Para começar, coloque um raminho de salsa ou endro. A primeira opção é preferível. Finalmente, você pode formar inflorescências lilases. Para isso, deve-se usar claras de ovo coloridas com suco de beterraba.

“Ramo lilás” com cogumelos

EM nesse caso Para preparar a salada você vai precisar de:

Preparando a salada

A carne de aves deve ser fervida e resfriada. Os cogumelos devem ser picados e fritos em óleo. Sal e pimenta devem ser adicionados a eles. Os cogumelos prontos precisam ser resfriados. A cebola deve ser descascada, cortada, frita e dividida em duas partes. Os ovos precisam ser fervidos e depois descascados. O mesmo deve ser feito com as cenouras. Pode ser esmagado com um ralador ou cortado em cubos. É uma questão de gosto.

A carne de frango deve ser misturada com raiz-forte e maionese. Adicione algumas colheres de sopa de suco de beterraba e uma pitada de sal à mistura resultante. Todos os componentes devem ser misturados. A mistura deve ser colocada em uma camada em uma saladeira, em uma tigela separada misture a cebola, a maionese e os cogumelos. Esta é a segunda camada da salada.

3 ovos cozidos devem ser divididos em gemas e claras. Este último deve ser ralado num ralador fino. Pique 4 ovos sobre uma camada de cogumelos e faça uma malha de maionese. Agora você precisa colocar uma camada de cenouras e cebolas.

O topo da salada deve ser polvilhado com gemas raladas. Três colheres de sopa de proteínas picadas devem ser coloridas com suco de beterraba. Coloque raminhos de salsa por cima das gemas raladas e forme cachos de lilases. Se ainda sobrarem claras, você pode colocá-las com cuidado ao longo da borda da saladeira.

A salada lilás é uma salada única e brilhante que vai ficar bem em qualquer feriado, e você também pode simplesmente agradar seus convidados. Hoje é raro surpreender alguém com saladas cuidadosamente dispostas em camadas ou mesmo em forma de rolinhos. A arte de cozinhar está avançando a passos largos, por isso, a cada preparo e, o mais importante, ao servir, ela se torna cada vez mais complexa.

“Ramo Lilás” ou simplesmente “Lilás” é uma espécie de desafio e até uma medida do gosto artístico de um cozinheiro. Portanto, toda dona de casa tenta criar seus próprios buquês de flores primaveris ao servir salada.

Não pinte todos os brancos. Deixe cerca de um terço na cor original. Isso permitirá que você crie uma composição “floral” mais perfeita na hora de decorar a salada.

A salada é prática porque não tem receita rígida nem regras rígidas de servir. Os ingredientes podem ser alterados em qualquer ordem e dispostos em camadas ou simplesmente misturados. A única constante é o galho com lilases em flor.

Como preparar salada lilás - 7 variedades

Salada Lilás "Clássica"

Um prato farto que não requer nenhum conhecimento culinário especial para ser preparado. A ingredientes necessários pode ser encontrado em qualquer geladeira.

Ingredientes:

• Batatas cozidas- 4 coisas.
• Frango cozido- 0,3kg.
• Cenouras cozidas - 3 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Cogumelos fritos ou em conserva - 0,3 kg.
• Proteínas cozidas - 4 unid.
• Gemas cozidas - 4 unid.
• Suco de beterraba - 1 colher de sopa. eu.
• Salsa - 1 raminho.
• Molho de maionese.

Preparação:

Pique os produtos restantes em pedaços pequenos.

Coloque em um prato em camadas em ordem aleatória, untando generosamente cada uma com maionese.

Polvilhe com gema.

Salada Lilás "Sunny" com milho, linguiça, cogumelos com mel e picles

Esta salada é especialmente boa no inverno. Agrada agradavelmente aos olhos o milho amarelo ensolarado, e o pepino fresco lembra um verão passado.

Ingredientes:

• Pepinos frescos - 2 unid.
• Batatas cozidas - 2 unid.
• Cebola roxa - 1 un.
• Cogumelos com mel em conserva - 0,3 kg.
• Salsicha cozida - 0,3 kg.
• Milho - 1 frasco.
• Molho de maionese.
• Proteínas cozidas - 4 unid.
• Gemas cozidas - 4 unid.
• Salsa - 1 raminho.
• Suco de beterraba - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Moa as claras em um ralador fino e misture com o suco de beterraba.

Pique os ingredientes restantes em pedaços pequenos e misture com o molho.

Coloque num prato como um bolo e polvilhe com as gemas raladas.

Decore com salsa e flores lilases brancas tingidas.

Se desejar, você pode adicionar uma colher de chá de raiz-forte ralada à maionese para dar um sabor especial à salada.

Salada "Puff" lilás com champignon, pepino levemente salgado e frango

Uma salada farta e simples que vai deliciar nos dias frios e nublados. E tal prato pode decorar qualquer mesa e trazer consigo uma sensação de celebração.

Ingredientes:

• Batatas cozidas - 3 unid.
• Cenouras cozidas - 1 un.
• Filé cozido frango - 0,2kg.
• champignon - 0,3 kg.
• Cebola - 1 unid.
• Pepino em conserva- 3 pecas.
• Suco de beterraba - 1 colher de sopa. eu.
• Molho de maionese - 0,2 kg.
• Salsa - 1 raminho.
• Proteínas cozidas - 4 unid.
• Gemas cozidas - 4 unid.
• Endro - 1 cacho.

Preparação:

Moa as claras, as cenouras e as batatas separadamente num ralador.

Combine as claras com o suco de beterraba.

Pique o endro.

Pique a cebola e os cogumelos, frite em um pouco de óleo vegetal.

Corte os ingredientes restantes em pedaços pequenos.

Misture o frango com o molho.

Disponha alternadamente o frango, 2 batatas, o molho, os pepinos, 1 batata restante, os cogumelos, as cenouras, a maionese restante e a gema.

Polvilhe as bordas do “bolo” com endro.

Decore o topo com salsa e flores lilases brancas tingidas.

Salada Lilás "Picante" com Carne, Língua, Alho e Nozes

Uma versão “masculina” da salada que não deixará indiferente nenhum representante da metade mais forte da humanidade. Distingue-se pelo seu sabor picante e verdadeiramente “carnudo”.

Ingredientes:

• Suco de beterraba - 1 colher de sopa. eu.
• Molho de maionese.
• Batatas cozidas - 4 unid.
• Cenouras cozidas - 2 unid.
• Nozes picadas - 1 punhado.
• Penas de cebola - 1 cacho.
• Endro - 1 cacho pequeno.
• Salsa - 1 raminho.
• Carne cozida - 0,2 kg.
• Língua fervida- 0,2kg.
• Proteína fervida - 3 unid.
• Dente de alho - 2 unid.

Preparação:

Pique a cebola e o endro.

Moa o alho e as claras separadamente num ralador fino.

Combine as claras com o suco de beterraba e o alho com a maionese.

Pique os ingredientes restantes em pedaços pequenos.

Disponha as camadas em ordem aleatória, pincelando com o molho.

Polvilhe as bordas com endro e decore o topo com um raminho de salsa e flores lilases brancas tingidas.

Não é necessário usar nozes especificamente. A salada não ficará menos saborosa com castanha de caju ou amendoim.

Salada lilás "Gourmet" com abacaxi, peito defumado, pinhão e queijo

Ingredientes:

• Salsa - 1 raminho.
• Cebola - 1 unid.
• Suco de beterraba - 1 colher de sopa. eu.
• Grande maçãs azedas- 2 peças.
• Peito defumado- 0,3kg.
• Pinhões- 1 punhado.
• Ananás em lata - 1 frasco.
• Suco de limão- 1 Colher de Sopa. eu.
• Molho de maionese.
• Proteína fervida - 3 unid.
• Gema fervida - 3 unid.
• Batatas cozidas - 3 unid.
• Queijo - 0,15kg.

Preparação:

Moa as gemas, as claras, o queijo e as maçãs separadamente num ralador fino.

Misture as claras com o suco de beterraba e polvilhe as maçãs com o suco de limão.

Pique os ingredientes restantes em fatias finas.

Coloque em camadas aleatórias em um prato, pincelando cada uma com o molho.

Decore com salsa e flores lilases brancas.

Salada lilás "Festiva" com conservas de peixe, pepino e queijo mármore

Ingredientes:

• Qualquer peixe enlatado - 1 frasco
• Proteínas cozidas - 5 unid.
• Gemas cozidas - 5 unid.
• Batatas cozidas - 2 unid.
• Pepino fresco - 2 unid.
• Cebola - 1 unid.
• Queijo mármore - 0,2 kg.
• Molho de maionese.
• Endro - 1 cacho.
• Suco de beterraba - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Amasse o peixe com um garfo, removendo primeiro as espinhas grandes, se necessário.

Moa 2 claras e misture com o suco de beterraba.

Com um ralador fino, rale o queijo, as batatas, 3 claras de ovo, as gemas e as cenouras.

Corte as cebolas e os pepinos em pedaços pequenos.

Coloque a forma redonda pequena dentro da forma grande de mola.

Disponha em camadas, pincelando com o molho conforme necessário: batata, peixe, cebola, 2 claras, 2 gemas, cenoura, pepino, queijo e três gemas.

Decore com raminhos de endro e flores lilases feitas de clara de ovo colorida e sem pintura, dispostas alternadamente.

Salada Lilás “Rapidamente” com Peito de Frango, Presunto e Queijo

Um prato incrivelmente fácil e rápido de preparar. Ficará perfeito mesmo para o cozinheiro mais inexperiente. Além disso, a sua preparação demora apenas alguns minutos.

Ingredientes:

• Suco de beterraba - 2 colheres de sopa. eu.
• Maionese.
• Nata.
• Peito de frango (cozido ou defumado) - 0,5 unid.
• Presunto - 0,1kg.
• Queijo russo - 0,1 kg.
• Proteína fervida - 2 unid.
• Gema fervida - 2 unid.
• Pepino fresco - 1 un.
• Cebola pequena - 1 un.
• Salsa - 1 raminho.

Preparação:

Moa as claras, as gemas e o queijo separadamente com um ralador fino.

Misture as claras com o suco de beterraba.

Pique o resto dos ingredientes em cubos pequenos.

Misture maionese e creme de leite em proporções iguais.

Misture todos os ingredientes, exceto as claras e as gemas, em uma tigela, mexa e coloque em um prato em forma de bolo.

Polvilhe a gema por cima e arrume lindamente um raminho de salsa.

Com uma colher de chá, coloque as claras em forma de flores lilases.

Combinado com defumado peito de frangoÉ mais saboroso usar queijo processado.

Ingredientes:

• filé de frango – 300 g
• ovo de galinha – 5 unid.
• queijo duro – 200 g
• abacaxi em lata – 200 g
• cebola – 1 cabeça pequena
• maionese – 150-180 g
• vinagre de mesa – 1 colher de chá.
• Óleo de girassol – 1 colher de chá.
• pimenta preta moída - a gosto
• sal - a gosto
• salsa - alguns raminhos
• corante alimentar lilás natural seco – 1/3 colher de chá.

Luxuosos arbustos de lilases brancos, roxos e rosa, decorando parques e jardins com flores perfumadas, são companheiros constantes da primavera e da grande Vitória. Infelizmente, os lilases não florescem por muito tempo e não podemos desfrutar plenamente das perfumadas inflorescências desses maravilhosos arbustos. Mas, se você mostrar imaginação, poderá se dar ao prazer de admirar as flores da primavera o ano todo. Por exemplo, prepare uma salada em camadas “Lilac Branch”.

A base do prato é o frango assado. Acompanha perfeitamente queijos duros picantes. Este dueto é perfeitamente complementado por dois opostos - cebola picante e abacaxi doce. Ovos cozidos dão brilho ao prato, tornando-o bastante satisfatório. E o elo de ligação é a maionese. Mas, o mais importante é a decoração da salada - ramos brancos e suaves de lilás, dando ao prato um toque primaveril e um aspecto formal.

Receita passo a passo de salada “Lilac Branch” com fotos

Produtos para salada.

Lave bem o filé de frango e seque. Esfregue a carne com pimenta-do-reino e sal.

Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte a assadeira óleo de girassol e coloque o filé nele. Cubra a panela com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Enquanto isso, ferva os ovos. Coloque-os em uma panela com água fria, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos a partir do momento da fervura.

Enquanto o frango assa e os ovos fervem, descasque, lave e pique finamente a cebola.

Coloque a cebola numa tigela e cubra com água morna misturada com vinagre. Deixe marinar por 10 minutos. Em seguida, coloque a cebola em uma peneira para escorrer o líquido.

Resfrie os ovos cozidos colocando-os em água fria e descasque-os. Corte três ovos ao meio.

Separe cuidadosamente as gemas das claras. Rale as gemas num ralador fino.

Rale também as claras usando um ralador fino em outra tigela.

Rale os dois ovos restantes em um ralador grosso.

Retire a panela com o filé de frango do forno e deixe esfriar. Corte a carne em cubos pequenos.

Rale o queijo num ralador com furos grandes.

Abra uma lata de abacaxi. Coloque o conteúdo em uma peneira para escorrer a calda. Se você comprou abacaxis em forma de anéis, corte-os em cubos pequenos. E, se estiver em pedaços, deixe como está.

A seguir, comece a montar a salada.

Coloque em uma saladeira grande e alta filé de frango. Lubrifique com maionese.

Polvilhe com cebola em conserva. E unte novamente com maionese.

Espalhe os abacaxis em uma camada uniforme. Cubra com maionese.

Coloque os ovos ralados grosseiramente sobre os abacaxis. Lubrifique com maionese.

Polvilhe com queijo ralado.

Distribua as gemas uniformemente sobre a camada de queijo.

Resta decorar a salada em forma de ramos de lilás. Ou até mesmo um buquê. Divida as claras raladas em 5 partes iguais. Pinte três partes de lilás usando corante alimentício conforme indicado na embalagem. Lave a salsa e seque. Decore a superfície da salada com brancos coloridos e claros em forma de flores lilases. E faça os galhos com as folhas e caules da salsa.

Nota ao proprietário:

• O frango não precisa ser assado. Você pode ferver o filé. Não é difícil fazer isso: enxágue a carne, coloque em uma panela com água fria, leve para ferver, retire a espuma. Adicione sal e cozinhe por 30 minutos.
• Se você não encontrar corante alimentar lilás na loja, use suco de beterraba ou repolho roxo.

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Abra uma lata de conservas de peixe e coloque o conteúdo em um prato. Salmão rosa, sauro, sardinha e cavala são os mais adequados para salada. Mas você pode tentar outras opções. Amasse bem o peixe com um garfo e retire as espinhas grandes.
Pique a cebola finamente e transfira para uma frigideira para posterior fritura. Pode-se usar óleo de lata como óleo, mas vale a pena fazer uma reserva, não contém substâncias úteis, sendo melhor fritar a cebola no azeite ou no óleo de girassol. Mas o óleo enlatado tem suas vantagens - em primeiro lugar, o aroma que será transferido para a cebola e, em segundo lugar, economiza dinheiro. Mas depende de você. Lave as batatas com água corrente e cozinhe com casca até ficarem macias. Você também pode adicionar ovos, que também devem ser lavados previamente.
Corte os pepinos frescos em cubos, meias argolas ou três em um ralador grosso. Moa as batatas descascadas acabadas de maneira semelhante. Quanto menores forem os ingredientes, mais rápido e melhor a salada ficará embebida no molho. O que significa que tem um gosto melhor. Descascamos os ovos, reservamos 2 ovos para decoração e ralamos os três restantes num ralador grosso.

Passo 2: Prepare a salada Ramo Lilás.

Começamos a montar a salada em camadas. Pegamos uma saladeira, plana ou funda, o principal é que seja larga e seja mais cómodo para você rechear. A primeira camada é de batatas, elas precisam ser salgadas e depois untadas com maionese. Processaremos cada camada desta forma. Em seguida, colocamos o purê de comida enlatada, sobre ele uma camada de cebola frita gelada, depois uma camada de ovos picados, e nossa composição é completada por uma camada pepinos frescos. Também untamos a camada superior com maionese e começamos a preparar a salada.

Passo 3: Decore a salada Ramo Lilás.

Os ovos que deixamos para decoração precisam ser divididos em claras e gemas. Ralamos as gemas num ralador fino e misturamos com o queijo, que submetemos ao mesmo procedimento das gemas. Mexa a mistura e despeje sobre a salada. Você obterá uma clareira amarela na qual precisará plantar “lilás”. O papel das flores lilases será desempenhado pela clara do ovo. Eles também precisam ser ralados em um ralador fino. Se preferir fazer flores brancas, pode colocá-las na salada. E para uma linda e delicada cor lilás, você terá que molhar as claras com suco de beterraba cru espremido na hora. Corante natural, acessível e muito eficaz. Disponibilizamos os brancos em forma de flores, alternando as cores branco e lilás. A salsa precisa ser lavada, seca e dividida em folhas - serão ramos lilases. Coloque a salada preparada na geladeira para deixá-la em infusão. Isso levará de 2 a 3 horas e você terá tempo para pôr a mesa.

Passo 4: Sirva a salada preparada “Lilac Branch”.

Servimos a criação finalizada gelada, junto com outros pratos para férias ou apenas jantar. Prepare-se para ouvir muitos elogios dirigidos a você! Bom apetite!

Para dar um tom diferente de lilás às flores, use suco de outros produtos - mirtilo, repolho roxo, groselha preta.

Em vez da proteína colorida, o papel das flores lilases pode ser desempenhado pelo presunto ralado finamente. É verdade que a tonalidade ficará mais próxima do rosa. Embora o presunto também possa ser colorido.

Se o queijo não ralar bem, deixe-o no freezer por alguns minutos.

Você pode usar peixe enlatado carne cozida, filé de frango, camarão e outras comidas preferidas. Experimentar!