Que pratos preparar para a mesa do Ano Novo. Pratos quentes para a mesa de Ano Novo Ideias de cardápio para a mesa de Ano Novo

De acordo com o calendário oriental, o ano do Galo Vermelho está chegando. O elemento que vai dominar ao longo do ano é o fogo. Para atrair saúde, amor e prosperidade para sua casa, você precisa apaziguar o Galo. Acredita-se que o padroeiro do próximo ano tenha um caráter arrogante, mas também respeite as tradições. Na preparação da mesa do Ano Novo tudo é levado em consideração, nos mínimos detalhes. Menu ativado Ano Novo em 2017, também é compilado tendo em conta as preferências do símbolo do ano.

Preferências para o mascote do ano – o Galo

As cores principais que devem estar presentes na decoração da mesa festiva do ano do Galo são o vermelho e o dourado. Para a cultura chinesa, essas cores são tradicionais, por isso acredita-se que em 2017 seja necessário aderir a outras tradições. No nosso país é costume que a mesa fique recheada de guloseimas durante o feriado.

Tradicionalmente, o menu consiste nas seguintes categorias:

• lanches frios;
• pratos principais quentes;
• bebidas.

Decoração de mesa em cores vermelhas

Existem também algumas restrições na criação de um cardápio para a mesa do Ano Novo em 2017. Em primeiro lugar, o Galo não vai gostar que seja servido frango ou pratos feitos com ele. Em segundo lugar, você deve evitar usar ovos de galinha, o que também pode ofender o pássaro orgulhoso. Você pode substituir os ovos tradicionais nas saladas por ovos de codorna. Em vez de carne de frangoÉ melhor servir carne de porco, vaca, peixe ou marisco.

O símbolo do próximo ano não tolera intrincados e muito pratos gourmet. Ele gosta de comida caseira simples, sem o uso de temperos picantes ou aditivos não naturais. Em geral, não é difícil agradar um pássaro se você quiser. E ele, segundo as crenças orientais, não ficará endividado e patrocinará os donos da casa no ano novo.

Só pode haver um galo assim na mesa

Uma salada comum vira festiva em tortinhas

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Lanches de ano novo para apetite

A primeira categoria de pratos que com certeza estará presente no cardápio de qualquer mesa de Ano Novo são os petiscos. É aqui que a anfitriã pode mostrar a sua imaginação na concepção dos pratos. Todo mundo já está cansado dos sanduíches comuns com linguiça e espadilha. Mas os canapés inusitados vão agradar tanto aos convidados quanto ao Galo.

Canapés são convenientes para qualquer mesa

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Canapés de batata com salmão

Ingredientes:

• batatas médias (para assar) – 1 kg;
• manteiga(derretido) – 100 g;
• farinha – 100 g;
• refrigerante – 0,5 colher de chá;
• cream cheese (Filadélfia, mascarpone) – 280 g;
• salmão – 200g;
• creme – 100ml;
• limão (seu suco e raspas) – 1 un.;
• alcaparras para decoração – 50 g.

Lindos e caprichados canapés com salmão vão surpreender os convidados

1. Prepare a base para os canapés. Esta receita usa almofadas de batata assada em vez de pão. As batatas devem ser lavadas e secas. Asse até ficar macio por dentro e crocante por fora.
2. Descasque e amasse as batatas resfriadas. Em seguida, adicione gordura, farinha e refrigerante. O resultado massa de batata estenda e transfira para uma assadeira. O ideal é que a espessura da massa não ultrapasse 1 cm.
3. Pincele as batatas com manteiga derretida e leve ao forno uma segunda vez por 45 minutos. O bolo de batata resultante deve ser resfriado.
4. Enquanto isso, você pode começar a preencher. Bata o cream cheese até a mistura ficar brilhante. Em seguida, adicione o creme frio e o suco de limão. Para adicionar tempero, você pode usar pimenta moída.
5. Cubra as batatas resfriadas com a mistura cremosa resultante. Corte o prato em porções iguais. Coloque um pedaço de salmão defumado em cada quadrado. Decore cada porção com folhas de endro, raspas de limão e alcaparras picadas.

O cream cheese deve ser bem batido

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Pinguins-rei feitos de azeitonas

Ingredientes:

• azeitonas grandes sem caroço – 18 unid.;
• azeitonas pequenas sem caroço – 18 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• cream cheese – 1 pacote. (250g).

Pinguins fofos para decoração de mesa

1. Primeiro você precisa preparar azeitonas grandes. Este será o corpo dos pinguins. Faça um corte longitudinal em cada azeitona. Coloque 1 colher dentro de cada azeitona Requeijão cremoso.
2. Corte as cenouras em rodelas de 3-4 mm de espessura. Corte um quarto de círculo dos círculos - este será o bico do pinguim. A parte restante são as patas.
3. Coloque todas as 18 pernas de cenoura em um prato de servir. Coloque uma azeitona grande com o recheio por cima, com o buraco voltado para baixo. Coloque a azeitona de forma que o corte com o queijo fique na frente - essa é a barriga do pinguim. Coloque uma azeitona pequena com furo em cima de uma azeitona grande. Insira um bico de cenoura nele. Para tornar a estrutura estável e o lanche fácil de pegar com as mãos, cada figura deve ser colocada em um espeto.

Peças de pinguim antes da montagem

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As saladas de Ano Novo não são só Olivier

Olivier e arenque sob um casaco de pele são talvez os principais símbolos do Ano Novo. Mas é difícil chamar essas saladas de originais e saudáveis. As donas de casa estão tentando fugir dos estereótipos e criar um cardápio inusitado para o Ano Novo. O destaque da mesa festiva são as saladas.

Estas árvores de Natal vão decorar a mesa

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Salada “Conto Oriental” com caqui

Ingredientes:

• cranberries secas - 1 colher de sopa;
• vinho seco – 0,5 colheres de sopa;
• Couve de Bruxelas- 300g;
• Salada de iceberg – 300 g;
• caqui – 2 peças;
• sementes de abóbora – 0,5 colheres de sopa;
• sementes de romã - 0,5 colheres de sopa.
• para reabastecimento:
• óleo de linhaça – 100 ml;
• Mostarda Dijon – 1,5 colheres de sopa. eu.;
• vinagre fraco (maçã, vinho) – 2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta salgada.

A salada parece muito apetitosa

1. Misture os cranberries com o vinho e leve ao fogo moderado. Cozinhe até que quase todo o líquido tenha evaporado.
2. Em uma tigela grande, misture o repolho picado e a alface, os caquis cortados em cubos e os cranberries resfriados. Adicione sementes de romã e sementes de abóbora. Deixe um pouco para decoração.
3. Depois prepare o molho. O molho deve repousar cerca de meia hora para que todos os temperos revelem seus aromas.
4. Tempere a salada, misture e decore polvilhando sementes por cima.

Eu uso sementes e grãos de romã no preparo da salada, com certeza você vai agradar o herói da ocasião - o Galo de Ano Novo

Você pode cozinhar mesmo sem maionese Prato de ano novo

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Salada italiana com presunto

Ingredientes:

• presunto – 150 g;
• salame – 150g;
• Alface romana ou iceberg - 1 cabeça;
• azeitonas (mistura de pretas e verdes) – 0,5 colheres de sopa;
• pimenta picante ou para salada marinada - 0,5 colheres de sopa;

Para vestido italiano:

• azeite – 2,5 colheres de sopa;
• dente de alho - 1 unid.;
• vinagre fraco (maçã, vinho, balsâmico) - 1,5 colheres de sopa. eu.;

Salada italiana leve e fresca vai decorar qualquer mesa

1. Para preparar o molho italiano, passe o alho em uma prensa especial ou pique com uma faca e misture com o restante dos ingredientes.
2. Corte o salame em cubos pequenos. Pique finamente as folhas de alface em tiras. Para dar sofisticação à salada, o presunto pode ser enrolado em rolinhos.
3. Prepare a pimenta. Se não encontrar pimentões em conserva, você pode usar pimentões frescos, fritando-os primeiro em uma frigideira. Corte a pimenta acabada em rodelas grandes ou deixe ao meio se for pequena.
4. Misture todos os ingredientes e tempere a salada com o molho.

A salada de ano novo está pronta

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Pratos quentes - como substituir o frango

Pratos quentes deliciosamente preparados dão o tom de toda a festa. Para agradar a todos os hóspedes, sem exceção, é aconselhável oferecer vários tipos de comida quente. É preferível incluir peixe ou carne bovina como pratos principais do cardápio da mesa de Ano Novo. O principal é não servir frango ou frango.

Qualquer carne serve, exceto frango

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Peixe Picante Assado Chinês

Ingredientes:

• peixe fresco e não congelado (bacalhau, tilápia, lúcio) – 1 un.;
• cogumelos (você pode usar shiitake, cogumelos com mel ou cogumelos ostra) – 200 g;
• vegetais (cebola, cebolinha, pimenta) – 1 unid.;
• especiarias (cominho, cominho, pimenta vermelha e preta) – 1 colher de chá cada;
• alho – 2 dentes;
• gengibre - 1 colher de chá;
• verdes – 0,5 cacho.

O peixe parece muito festivo

1. Retire e retire as escamas do peixe, enxágue e seque. Faça vários cortes transversais rasos nas laterais. Esfregue o peixe por dentro e nos cortes com sal.
2. Prepare legumes e ervas. Pique finamente a cebola, o pimentão, o alho e rale o gengibre. Lave os cogumelos, pique finamente e seque.
3. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira aquecida. Frite legumes e cogumelos. Ao sentir o aroma dos cogumelos fritos, acrescente temperos à fritura.
4. Coloque o peixe e o molho picante resultante em uma assadeira. Deixe agir por uma hora para que o peixe fique saturado com o suco dos vegetais e com o cheiro dos temperos. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
5. Transfira o prato acabado para um prato e polvilhe com ervas.

Cubra o peixe com legumes

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Carne festiva com legumes em estilo country

Ingredientes:

• carne desossada – 1 kg;
• brócolis – 1 cabeça grande;
• batatas pequenas – 0,5 kg;
• alho – 1 cabeça;
• vinagre balsâmico – 2 colheres de sopa;
• óleo vegetal– 100ml;
• pimenta salgada.

Carne suculenta e assada com legumes

1. Coloque a carne em um saco plástico com zíper, acrescente metade do azeite, o vinagre e 4 dentes de alho. Tempere com sal e pimenta e deixe marinar em um saco bem fechado por 15 minutos a 1 hora.
2. Enquanto isso, faça os legumes. Lave bem as batatas e corte-as ao meio. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque as batatas preparadas para assar em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.
3. Após 20 minutos, adicione o brócolis às batatas. Primeiro você precisa desmontá-lo em inflorescências, combiná-los em uma tigela com o restante azeite, alho e especiarias.
4. Coloque a carne marinada na grelha por cima dos legumes. Isso permitirá que os vegetais cozinhem nos sucos e na gordura da carne enquanto os bifes cozinham na grelha. Asse a carne até que a temperatura interna fique em torno de 125 graus, de acordo com um termômetro alimentar. Em média leva de 20 a 25 minutos.
5. A carne pronta pode ser servida diretamente em uma assadeira ou você pode transferi-la para um prato bonito. Antes de cortar a carne em fatias de 0,5 cm, é necessário deixar esfriar por cerca de 20 minutos.

A carne fica muito saborosa na grelha.

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Sobremesas para a mesa festiva de passagem de ano

A parte final da refeição é a sobremesa. Para fazer o símbolo do ano, o Galo, assim como os doces, utiliza sementes, grãos e outros alimentos que os pássaros gostam. Com certeza você vai se inspirar nessas duas sobremesas simples e deliciosas para o cardápio do Ano Novo 2017, levando em consideração as preferências gustativas do Galo.

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Cestas Golden Lily cheias de abóbora

Ingredientes:

• pasta folhada – 1 pacote;
• purê de abóbora- 1 Colher de Sopa.;
• açúcar mascavo– 0,5 colheres de sopa;
• manteiga – 100g;
• ovos de codorna- 3 pecas.;
• vanilina;
• cranberries secas - 0,5 colheres de sopa;
• sementes de abóbora – 0,5 colheres de sopa;
• sal.

Cestas apetitosas com recheio doce

1. Abra a massa bem fina - até 3 mm. Recorte 10 círculos iguais com 25 cm de diâmetro e forre assadeiras com massa.
2. Prepare o recheio. Para fazer isso, misture purê de abóbora, açúcar, manteiga, sal, ovos, baunilha e cranberries em um recipiente. Sementes de abóbora frite em uma frigideira seca e acrescente ao restante dos ingredientes. Distribua a mistura resultante entre os cestos.
3. Asse no forno a 180 graus com a convecção ligada por cerca de 20 minutos. Decore com as sementes e os cranberries restantes.

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Muffins de amêndoa, banana e canela

Ingredientes:

• farinha – 1,5 colheres de sopa;
• fermento em pó - 1 pacote;
• pimenta da Jamaica, canela, sal - 0,5 colher de chá cada;
• ovos de codorna – 6 unid.;
• banana madura demais- 2 peças;
• leite de amêndoa – 0,25 colheres de sopa;
• manteiga – 100g.

Para o streusel:

• manteiga – 3 colheres de sopa;
• aveia ou milho - 1 colher de sopa. eu.;
• amêndoas cortadas em pétalas - 3 colheres de sopa;
• açúcar granulado – 2 colheres de sopa;
• farinha – 2 colheres de sopa;
• canela em pó – 0,5 colheres de sopa.

Muffins de banana com streusel doce

1. PRE-aqueça o forno. Você precisa assar a 180 graus. Unte 12 formas de muffin com manteiga.
2. Prepare o streusel. Misture todos os ingredientes acima e amasse a mistura com as mãos.
3. Misture os ingredientes secos em um recipiente: farinha, fermento, açúcar, especiarias. Misture os ovos, a banana, o leite de amêndoa e a baunilha em outra tigela com um batedor. Peneire os ingredientes secos na mistura de ovos.
4. Preencha as formas até a metade com a massa resultante. Delicadamente, coloque o streusel por cima com uma colher de chá. Asse por pelo menos 15 minutos a 180 graus.

Os muffins são arejados e muito saborosos.

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Bebidas alcoólicas de ano novo

A bebida de assinatura de todos os cardápios do Ano Novo é o champanhe, mas no Ano do Galo o coquetel tem o papel principal. Isso porque a palavra “coquetel” se traduz como “rabo de galo”, o que combina perfeitamente com o tema da festa de Ano Novo. Você pode preparar uma grande variedade de coquetéis, o principal é uma decoração luminosa.

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Gin e tônica de ano novo

Ingredientes:

• gim – 30ml;
• tônico – 100 ml;
• cranberries congelados (você pode experimentar a versão com groselha) – 15 unid.;
• alecrim fresco - 1 raminho.

1. Fazer este coquetel não poderia ser mais fácil. Tudo o que você precisa fazer é pegar 5 cranberries e descongelá-los. Amasse as frutas e esprema o suco.
2. Misture gim e tônica em um copo alto. Adicione cranberries descongelados para colorir a bebida. cor rosa.
3. Decore o topo da bebida com as restantes frutas congeladas. O toque final fica por conta de um raminho de alecrim para decoração.

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Bourbon de maçã com tônica e pêssego

Ingredientes:

• pêssegos – 2 unid.;
• bourbon de maçã – 50 ml;
• tônico – 100 ml;
• gelo moído;
• alecrim ou hortelã para enfeitar.

Um coquetel gelado é uma ótima bebida para uma festa.

1. Corte os pêssegos em rodelas finas. É necessário cortar com uma faca afiada para que os pêssegos mantenham a suculência e fiquem bonitos. Se você não tiver bons pêssegos frescos, pode usar os enlatados, mas o sabor vai mudar um pouco.
2. Coloque os pêssegos e o gelo picado em um copo alto e fino.
3. Despeje o bourbon e a tônica. Isso esfriará o álcool e lhe dará um sabor de pêssego.
4. Decore com um raminho verde.

Coquetéis de frutas para crianças

O que servir na mesa do Ano Novo para surpreender os convidados e agradar o símbolo de 2017 - o Galo, fica a seu critério. O cardápio proposto para o Ano Novo 2017 é apenas uma das opções. O que quer que você prepare, que o Galo Vermelho Ardente seja favorável a você este ano e lhe conceda a realização de todos os seus desejos.

Desde a infância, o feriado favorito de muitos é o Ano Novo. Esta celebração em diferentes culturas tem características próprias, e até o período da celebração é diferente, mas uma coisa permanece inalterada - neste dia todos esperam mudanças para melhor. O Ano Novo é um símbolo do início de uma nova vida, na qual todos entram com o coração puro e esperanças brilhantes.

No nosso país é tradicional preparar-se bem para este feriado. Todos pensam com antecedência no local do encontro, nas roupas, nos presentes e, claro, Cardápio de ano novo 2017.

Símbolo de 2017.

Este ano passará sob os auspícios do Galo de Fogo. Este signo do calendário oriental destaca-se pelo seu expressivo pedantismo. Ao mesmo tempo, sua cor ígnea fala de uma forte energia vital, incorporada no desejo de desenvolvimento e autoaperfeiçoamento.

O Ano do Galo promete boa sorte para pessoas confiantes e persistentes. Isso significa que mesmo nas fases preparatórias você deve abordar todas as tarefas de forma ativa e com imaginação. Você também precisa selecionar receitas para a mesa do Ano Novo para apaziguar o galo e atrair boa sorte para sua casa.

Como criar corretamente um cardápio de Ano Novo 2017?

Preparar uma mesa festiva é uma tarefa responsável. Afinal, é em torno dele, na passagem de ano, que se costuma reunir os mais próximos e queridos do coração para se despedir do ano velho e todos juntos celebrarem o início de um novo sob o toque solene dos sinos.

Para compor corretamente o cardápio do Ano Novo 2017, é preciso cuidar de como agradar e ganhar o favor do patrono simbólico deste ano. Acredita-se que o galo de fogo prefere a simplicidade e a naturalidade, é generoso, mas não esbanjador, o que significa que mesa festiva devem ser moderadamente variados e devem ser escolhidos pratos e bebidas simples na execução e ao mesmo tempo elegantes na apresentação.

Ao criar um cardápio para o Réveillon, você deve cuidar de uma boa seleção de pratos e bebidas. Deve haver espaço na mesa para uma variedade de petiscos, saladas, acompanhamentos, pratos quentes e claro sobremesas deliciosas para casa.

Para não irritar o galo de fogo, você deve abster-se de pratos de frango, é melhor ficar atento às receitas com frutos do mar, pois com a ajuda deles você poderá alimentar todos os seus convidados de forma muito saborosa e saudável. Além disso, não se deve colocar ovos de galinha na mesa, estamos falando de ovos cozidos e recheados na sua forma pura, esta opção é aceitável como ingrediente de pratos.

Na escolha das bebidas, deve-se dar preferência a sucos naturais e abster-se de excesso de álcool forte, é melhor colocar vinho ou champanhe na mesa.

Pratos e cortes feitos com vegetais e frutas variadas são bem-vindos. Você também pode usar folhas verdes como guarnição.

Para os pratos principais, deve-se optar por receitas com peixes ou frutos do mar. Uma boa opção seria um prato de salmão.

Na hora de escolher os acompanhamentos, as donas de casa experientes preferem vegetais de qualquer formato ou batatas caipiras. Ambas as opções irão agradar ao dono do ano.

O cardápio de Reveillon 2017 será perfeitamente complementado por saladas confeccionadas com todos os tipos de ingredientes. O uso de formas e designs incomuns é incentivado.

Na hora de escolher petiscos e sobremesas, você pode dar asas à sua imaginação. cozimento caseiro complementará perfeitamente a mesa festiva e fará as delícias do galo.

Decoração de mesa de Ano Novo para a casa.

Além de precisar preparar pratos saborosos para a festa de Ano Novo, você também deve ter o cuidado de apresentá-los lindamente. Portanto, é importante pensar com antecedência na arrumação e decoração da mesa, para que o feriado seja realizado em alto nível.

Aqui novamente devemos lembrar que o galo é uma ave doméstica do campo, o que significa que o serviço deve ser feito com ênfase na simplicidade e na naturalidade.

É preferível escolher pratos para a casa feitos de materiais naturais. A escolha das placas de barro pintadas terá muito sucesso, mas esqueça o plástico ou o plástico, isso não deve acontecer.

O uso de elementos decorativos vermelhos é incentivado. As velas ficarão lindas na mesa do Ano Novo, você também pode decorar os galhos da árvore de Natal com enfeites neste esquema de cores.

A toalha de mesa também deve ser escolhida nas cores vermelho e branco, tecido natural, por exemplo, linho, é bem-vindo. E o espaço livre pode ser preenchido com figuras simbólicas.

Seria adequado colocar um pratinho com grãos, a guloseima preferida do galo, no centro da mesa.

Menu de Ano Novo 2017: receitas para casa

Depois de se familiarizar com as principais nuances da preparação do cardápio de Ano Novo, você pode começar a escolher melhores receitas para casa. Veremos passo a passo como preparar o mais delicioso deles.

Receitas de pratos principais (quentes).

Os pratos quentes ocupam um lugar importante em qualquer festa. É por meio deles que as habilidades culinárias da dona de casa são mais frequentemente avaliadas. Portanto, sua escolha deve ser abordada com especial cuidado.

Camarão com molho.

Para quem prefere a culinária chinesa, pode adicionar camarão com molho ao cardápio do Ano Novo 2017.

Para preparação você precisará de:

• Camarão (800 gramas);
• 50 gramas de manteiga;
• Creme;
• Salsinha;
• Sal;
• Alho.

Para garantir que todos os convidados desfrutem do camarão, você precisa seguir estes passos passo a passo:

1. Amoleça a manteiga, misture com 250 milímetros de natas e alho.
2. Coloque a mistura em uma frigideira aquecida e leve para ferver.
3. Misture o camarão descascado (800 gramas) com o molho e cozinhe por dez minutos.
4. Em seguida, coloque as verduras lavadas e picadas na panela.
5. Misture o camarão novamente e cozinhe por mais alguns minutos. Depois tiramos e deixamos o molho em fogo baixo para engrossar.
6. Quando o molho atingir a consistência desejada, você pode adicionar o camarão novamente e cozinhar por mais alguns minutos.
7. O prato está pronto. Pode ser servido com arroz ou macarrão.

Vídeo:

Peixe com creme de leite.

Você pode adicionar um delicioso prato da culinária russa ao cardápio do Ano Novo 2017.

Para cozinhar peixe com creme de leite você precisa preparar:

• Filé de peixe;
• Manteiga;
• Suco de limão;
• Lâmpadas;
• Sal;
• Pimenta branca moída;
• Farinha;
• Nata;
• Aneto.

1. Corte os filés de peixe (800 gramas) em porções.
2. Depois de adicionar um pouco de sal e polvilhar com suco de limão, leve à geladeira. O ideal é que o filé fique ali por cerca de um dia, mas se o tempo não permitir, pelo menos meia hora é suficiente.
3. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
4. Prepare a assadeira untando-a bem com óleo vegetal.
5. Pique duas cebolas finamente e coloque-as no fundo da forma.
6. Adicione sal a gosto e temperos à cebola, coloque o filé de peixe por cima e leve ao forno por cerca de meia hora.
7. Neste momento, misture 1 colher de sopa de farinha, 250 ml. creme de leite, sal e pimenta moída.
8. Depois de meia hora de cozimento, quando o filé de peixe adquirir uma tonalidade branca, despeje sobre ele a mistura resultante.
9. Depois disso, deixe o peixe no forno por mais 10-13 minutos.
10. O prato está pronto. Você pode colocar em pratos, polvilhar com ervas e servir com batata ou arroz.

Todos em casa vão apreciar o cardápio de Ano Novo 2017 com este prato.

Vídeo:

Cordeiro ao estilo britânico.

Já foi dito que as receitas de filé de frango esta véspera de Ano Novo deve ser deixada de lado. Não fique chateado, pois há muitos pratos deliciosos, por exemplo, feitos de cordeiro.

Apresentamos a sua atenção a maneira inglesa de preparar cordeiro para casa.

Ingredientes necessários:

• 500g de cordeiro;
• Batata;
• Pasta de tomate;
• 300 gramas de cebola;
• Folha de louro;
• Alho;
• Sal;
• 4 gramas de cominho;
• Pimenta preta da terra;
• 50 gramas de gordura.

Para um resultado saboroso, siga estes passos passo a passo:

1. Corte a carne em pedaços pequenos. Então eles precisam ser salgados e polvilhados com especiarias.
2. Em seguida, espalhe a carne uniformemente no fundo do prato, depois uma camada de cebola e rodelas de batata por cima. Depois repetimos estas camadas, e por cima da última camada de carne colocamos vários dentes de alho e ervas picadas.
3. Diluímos 10 gramas de extrato de tomate em um copo de água fervente e despejamos o cordeiro com a mistura resultante.
4. Depois disso, a carne deve ser cozida por várias horas até ficar macia e o prato estar pronto.

Este prato complementará perfeitamente o farto cardápio de Ano Novo 2017.

Receitas de acompanhamento

Para os pratos principais, você definitivamente precisa preparar um acompanhamento delicioso. Consideraremos receitas para gourmets e amantes de comidas saborosas mas pouco saudáveis, a escolha fica sempre por conta da anfitriã.

Batatas fritas belgas.

As batatas fritas são igualmente populares entre adultos e crianças. Comer receitas diferentes seus preparativos. Este acompanhamento vai caber perfeitamente no cardápio do Ano Novo 2017.

Para batatas fritas belgas você vai precisar de:

• Várias batatas grandes;
• Duas claras de ovo;
• Azeite;
• Especiarias (páprica, sal, pimenta, pimenta e mistura de ervas).

Para preparar um delicioso acompanhamento de batatas, você precisa seguir passo a passo estes passos:

1. Corte as batatas descascadas e lavadas em rodelas.
2. Bata as claras até ficarem homogêneas e espumosas.
3. Despeje a mistura resultante sobre as rodelas de batata e misture tudo bem.
4. Polvilhe uma grande quantidade de tempero sobre as batatas, misturando tudo novamente.
5. Coloque as fatias de batata uniformemente em uma assadeira untada com óleo vegetal.
6. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 220 graus por meia hora, mexendo em intervalos de 10 minutos.

E agora as deliciosas batatas fritas para casa estão prontas. Pode ser servido.

Menu de Ano Novo 2017. Ratatouille.

Ótima opção Para quem prefere comida saudável, haverá ratatouille francês.

Ingredientes necessários:

• Tomates;
• Beringela;
• Abobrinha;
• Lâmpadas;
• Pimenta búlgara;
• Alho;
• Sal;
• Tomilho, manjericão e alecrim;
• Óleo vegetal.

Para fazer tudo corretamente você precisa seguir as instruções com muita atenção, passo a passo:

1. Corte cuidadosamente os vegetais (exceto cebola e pimentão) em rodelas finas.
2. Salgue as rodelas de berinjela e deixe por 15 minutos, após o que devem ser enxaguadas com água e bem secas.
3. É necessário colocar os pimentões com antecedência em um saco para assar e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora até que apareçam manchas escuras na casca.
4. Os tomates restantes precisam ser descascados. Para fazer isso, faça cortes em forma de cruz em cada tomate e despeje água fervente sobre eles.
5. Os tomates pelados são cortados em cubos.
6. pimenta resfriada, retire as sementes e pique finamente.
7. Frite a cebola descascada e picadinha com azeite durante cerca de 5 minutos.
8. Adicione os cubos de tomate à frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
9. Adicione pimenta, sal e temperos e cozinhe tudo por cerca de 5 minutos.
10. Se possível, triture o molho resultante no liquidificador.
11. O molho é colocado no fundo da forma volumétrica.
12. Em seguida, as fatias de vegetais são dispostas uma a uma.
13. Moa o alho com sal, acrescente óleo vegetal e temperos a gosto e misture tudo bem.
14. Despeje a mistura sobre os legumes.
15. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento depende da maciez desejada dos vegetais. Você pode deixar por cerca de uma hora, depois retirar o papel alumínio e assar por mais 15 minutos.

O cardápio de Ano Novo 2017 com este prato certamente agradará a todos os gourmets da mesa festiva.

Receitas de petiscos e saladas para a festa de Ano Novo

Este novo ano oferece uma excelente oportunidade para as donas de casa trabalhadoras experimentarem. O galo de fogo vai gostar lanches incomuns e saladas.

Tortinhas.

Receitas de lanches originais podem ser feitas com os seguintes ingredientes:

• Arenque;
• Manteiga;
• Cenoura;
• Queijo processado.

Para preparar este lanche você precisa de:

1. Ferva e descasque as cenouras.
2. Remova os ossos dos peixes.
3. Moer peixe, manteiga, Queijo processado e cenouras.
4. Moa a mistura resultante no liquidificador.
5. A mistura pode então ser servida como lanche com pão, batata, ovos e vegetais frescos.

Salada de caranguejo.

Até as coisas mais comuns podem se tornar especiais no Ano Novo. novo sabor. Então, já amado por muitos salada de caranguejo pode ser adicionado ao cardápio do Ano Novo 2017 com uma apresentação totalmente nova. Por exemplo, como um bolo de caranguejo.

Ingredientes necessários:

• Palitos de caranguejo;
• Batata;
• Cenoura;
• Ovos;
• Maionese.

Salada de caranguejo caseira pode ser preparada da seguinte forma:

1. 5 batatas e 4 cenouras devem ser fervidas e descascadas.
2. Depois rale-os.
3. Os ovos também precisam ser fervidos e descascados.
4. Separe as gemas das claras e pique as claras finamente.
5. Pique finamente palitos de caranguejo.
6. A seguir, passamos a dispor todos os ingredientes camada por camada em forma de círculo, untando com maionese em uma camada:

• Coloque as batatas como primeira camada;
• Em seguida, palitos de caranguejo;
• Proteína finamente picada;
• Batatas novamente;
• Cenoura com maionese;
• E decore tudo com gema.

Vídeo.

Conclusão.

Você também pode incluir molhos preparados à base de ingredientes naturais no cardápio do Ano Novo 2017.

Na véspera de Ano Novo, você não deve se esquecer da sua vontade de comer doces. Para o Ano Novo, você pode preparar com segurança todos os tipos de bolos, biscoitos e sobremesas diversas. A dona do ano vai gostar de assados ​​feitos com qualquer tipo de farinha.

Você também pode se responsabilizar pela preparação das bebidas de Ano Novo em sua casa. Isso agregará sofisticação às férias e surpreenderá agradavelmente todos os convidados.

Todas as receitas são cuidadosamente selecionadas e farão grande sucesso entre os convidados e correspondem ao símbolo de 2017.

Menu nº 1 da mesa de Ano Novo 2017

O tempo voa despercebido e o Ano Novo 2017 está chegando - este é o ano do galo de fogo, que é um talismã para a família e o lar. O Galo é um líder por natureza, a personificação da razão e da calma, ele é um líder. O símbolo do ano que vem adora coisas brilhantes e brilhantes, para que tudo toque e brilhe! As cores preferidas das roupas devem ser o vermelho e o dourado, quanto mais enfeites brilhantes houver, mais agradaremos o Galo do Ano Novo. Mas neste artigo lhe diremos o que cozinhar e quais pratos colocar na mesa do Ano Novo 2017. Todas as receitas são cuidadosamente selecionadas e farão grande sucesso entre os convidados e correspondem ao símbolo de 2017. Gostaria de acreditar que nossa seleção será uma verdadeira descoberta para você! Tudo é apenas para visitantes do site “I Love to Cook”.

Coelho de ano novo

Ingredientes:

• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• Manteiga - 2 colheres de sopa;
• Coelho - 2 quilos;
• Maçãs - 4 peças;
• Bacon – 300 gramas;
• Creme - meio copo;
• Sal/pimenta a gosto;
• Farinha - 150 gramas;
• Chalotas - 10 pedaços pequenos;
• Alho - 7 dentes;
• Alecrim -2 raminhos;
• Tomilho - 1 raminho;
• Vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
• Vinho - 350 miligramas.

Coelho de ano novo. Receita passo a passo

1. Corte o bacon em tiras finas e compridas.
2. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e a manteiga e frite o bacon até dourar.
3. Cortamos o coelho em 7 a 8 partes.
4. Misture a farinha, o sal e a pimenta.
5. Passe os pedaços de coelho na farinha e nas especiarias.
6. Coloque o bacon frito sobre uma toalha de papel.
7. Coloque o coelho na frigideira onde o bacon foi frito.
8. Frite o coelho até dourar de cada lado.
9. Corte as maçãs em pedaços pequenos. Cerca de 8 peças. Remova o núcleo.
10. Corte a cebola em 4 partes. As lâmpadas devem ser pequenas.
11. Transfira o coelho frito para um prato separado.
12. Frite a cebola e o alho em óleo de coelho. Adicione o alecrim, o tomilho, a mistura de pimenta e o sal.
13. Frite a cebola até dourar por cerca de 10 minutos, depois retire o alecrim e o tomilho.
14. Adicione vinagre balsâmico e maçãs às cebolas e frite por 5 minutos.
15. Coloque o coelho sobre as maçãs e adicione 250 miligramas de vinho e cozinhe por 30 minutos.
16. Adicione o vinho restante, o creme de leite e o bacon e cozinhe por 10 minutos.

O coelhinho do Ano Novo está pronto!

Este prato é extraordinariamente tenro e saboroso, os seus convidados vão gostar e a sua mesa de Ano Novo vai simplesmente transformar-se com ele.

Codornizes recheadas

Codornizes recheadas são um prato ideal para a mesa do Ano Novo. Ficam muito macios e saborosos. Além disso, vão decorar perfeitamente a sua mesa de Ano Novo.

Ingredientes:

• Codornizes - 6 peças;
• Mostarda - 4 colheres de sopa;
• Fígado de galinha 400 gramas;
• Sal/Pimenta - a gosto;
• Limão - 1 peça;
• Alho - 6 dentes;
• Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa;
• Azeite - 80 gramas;
• Arroz - 100 gramas;
• Cebola - 3 cabeças;
• Queijo -150 gramas;
• Manteiga - 150 gramas;
• Verdes - para decoração.

Codornas recheadas. Receita passo a passo

1. Misture o suco de limão com vinagre balsâmico, alho, sal e pimenta;
2. Moa tudo bem em um pilão.
3. Lubrifique as codornas com a mistura resultante. Marinar por uma hora.
4. Modifique finamente a cebola e o fígado.
5. Frite tudo isso na manteiga.
6. Cozinhe o arroz até ficar meio cozido.
7. Misture o arroz com cebola e fígado.
8. Sal e pimenta.
9. Rale o queijo e acrescente ao arroz com fígado, mexa e retire do fogo.
10. Recheio de codornizes.
11. Misture a mostarda com o azeite e pincele a codorna.
12. Asse no forno por 20 minutos a 180 graus. Depois tiramos e lubrificamos novamente.
13. Deixe assar por mais 25 minutos.
14. Antes de servir polvilhe com ervas picadas

Nossas codornas recheadas estão prontas! Extraordinário prato saboroso que vai decorar a mesa do Ano Novo.

Salada César

Se você está cansado de saladas com maionese, então esta salada é exatamente o que você precisa. Sua composição é invulgarmente leve e carrega uma nota primaveril. Na passagem de ano, entre toda a abundância de comida, você sempre quer experimentar algo leve e de verão.

• Peito de frango - 300 gramas;
• Pão - 3 peças;
• Ovos - 2 peças;
• Tomates - 200 gramas;
• Salada de alface romana ou alface - 100 gramas;
• Azeite - 80 miligramas;
• Limão - 2 colheres de sopa;
• Mostarda doce - 10 gramas;
• Alho - 2 dentes;
• Sal/pimenta – a gosto;
• Ervas provençais - a gosto.

Salada César. Receita passo a passo

1. Você precisa do modo pão em pequenos quadrados. Em seguida, frite e polvilhe com ervas.
2. Cozinhe o peito de frango por 1 hora, acrescente sal a gosto.
3. Corte o peito acabado em quadrados.
4. Três queijos em um ralador.
5. Corte a cereja ao meio.
6. Coloque os ovos em água fervente por 1 minuto. Então deixe esfriar.
7. Misture os ovos com a mostarda no liquidificador ou batedor. Continuando a bater, adicione o suco de limão, sal, pimenta e óleo.
8. Pique o alho. Adicione ao molho.
9. Misture tudo bem.
10. Coloque as folhas de alface em uma saladeira. Despeje metade do molho sobre eles.
11. Biscoitos em cima das folhas, e peito de frango. Polvilhe com queijo ralado.
12. Decore com tomates.

A salada César está pronta. Bom apetite.

Chapéu de Papai Noel

• Cogumelos - 300 gramas;
• Ovo de galinha - 5 peças;
• Queijo duro - 200 gramas;
• Tomate - 400 gramas;
• Sal, maionese a gosto;
• Alho - 3 peças;
• Óleo vegetal - para fritar;

Chapéu de Papai Noel. Receita passo a passo

1. Cozinhe os ovos.
2. Rale um ovo e separe a gema da clara do restante.
3. Corte metade do tomate em pedaços pequenos.
4. Frite os cogumelos em óleo vegetal até ficarem totalmente cozidos.
5. Gemas em pequenos pedaços.
6. Três queijos em um ralador.
7. Esprema o alho num espremedor de alho.
8. Misture milho, cogumelos, tomate, queijo, alho e gemas.
9. Sal, pimenta e adicione a maionese.
10. Coloque a salada em um prato em forma de lâmina.
11. Corte os tomates restantes em pedaços pequenos.
12. Três brancos em um ralador.
13. Polvilhe nosso monte com tomates e decore o fundo com claras de ovo
14. Por cima fazemos um bubão para o chapéu.

Extraordinariamente saboroso e verdadeiramente Salada de ano novo Haverá exatamente aquela salada que todos vão querer experimentar.

Fogo de artifício

A salada de fogos de artifício vai decorar perfeitamente a mesa do Ano Novo, além de linda, é muito saborosa. Seus convidados e familiares vão adorar esta salada.

Ingredientes:

• Salsicha de leite - 300 gramas;
• Cogumelos - 300 gramas;
• Nozes - 100 gramas;
• Ovos - 5 peças;
• Romã - 1 peça;
• Cebola - 1 peça;
• Maionese - a gosto;
• Sal/pimenta a gosto;
• Verdes - para decoração;
• Milho enlatado - para decoração;
• Suco de beterraba - para decoração.

Fogo de artifício. Receita passo a passo

1. Três salsichas no ralador. Coloque sobre filme plástico formando um retângulo.
2. Lubrifique com maionese.
3. Ferva os ovos, descasque-os e rale-os.
4. Coloque por cima da linguiça e unte com maionese.
5. Reservamos um pouco da clara e da gema raladas para decoração.
6. Corte a cebola em pedaços pequenos.
7. Frite os cogumelos com cebola.
8. Coloque sobre os ovos e espalhe a maionese.
9. Moa as nozes em migalhas grossas. Coloque sobre os cogumelos e acrescente a maionese.
10. Polvilhe metade das sementes de romã nas nozes.
11. Forme um rolo e coloque na geladeira.
12. Depois que o pãozinho estiver na geladeira, unte-o com maionese.

Divida as claras restantes em 2 partes, uma das quais colorida com suco de beterraba. Decore a bolacha a seu gosto, ou como na imagem utilizando os restantes ingredientes.

Lanche de cauda de pavão

Um atributo de qualquer mesa de feriados. O aperitivo de cauda de pavão é uma verdadeira obra-prima de qualquer festa. Além disso, também é muito saboroso.

Ingredientes.

• Berinjelas - 3 peças;
• Pepinos - 2 peças;
• Tomates - 3 peças;
• Queijo - 200 gramas;
• Alho - 3 dentes;
• Azeitonas - meio pote;
• Maionese - a gosto;
• Sal - a gosto;
• Azeite - para fritar;
• Verduras - 4 raminhos;
• farinha - meio copo.

Cauda de pavão. Receita passo a passo

1. Corte as berinjelas em rodelas. Sal e deixe por 20 minutos.
2. Mergulhe as berinjelas na farinha e frite.
3. Cortamos os pepinos em rodelas.
4. Cortamos os tomates em rodelas.
5. Corte as azeitonas ao meio.
6. Esprema o alho num espremedor de alho.
7. Três queijos no ralador
8. Misture o queijo, o alho e a maionese.
9. Preparamos nosso aperitivo em forma de cauda de pavão.
10. A primeira camada é de berinjela. unte o topo com maionese.
11. Na maionese colocamos um tomate, depois um pepino e meia azeitona.
12. Você pode decorar com folhagens como na foto.

Tortinhas com cogumelos

Esta receita vai poupar o seu tempo e dar-lhe um verdadeiro prazer no sabor e na aparência.

Ingredientes:

• tortinhas - 10 peças;
• Cogumelos - 600 gramas;
• Cebola - 1 peça;
• Queijo - 150 gramas;
• Azeite - 70 gramas;
• Maionese - a gosto;
• Sal/pimenta – a gosto;
• Cereja -5 peças;
• Alho - 2 dentes;
• Verdes - 2 raminhos.

Tortinhas com cogumelos. Receita passo a passo

1. Pique a cebola finamente.
2. Corte os cogumelos em pedaços pequenos.
3. Frite as cebolas e os cogumelos até ficarem prontos.
4. Três queijos em um ralador.
5. Esprema o alho no espremedor de alho.
6. Misture tudo bem.
7. Coloque a mistura resultante em tortinhas.
8. Você pode picar os tomates e misturá-los com os cogumelos, ou pode cortá-los ao meio e decorar o topo da tortinha.
9. Decore com verduras.

Nossas tortinhas estão prontas. Experimente, você deve

Torta de ano novo

Não se esqueça que na mesa do Ano Novo na véspera de Ano Novo, as guloseimas do chá têm a mesma importância que um prato quente. Afinal, depois de todas as guloseimas, é a torta ou o bolo que vai enfeitar a sua mesa de Ano Novo. Uma torta incrivelmente saborosa e fácil de tratar fará as delícias de você e seus convidados na virada.

Ingredientes:

• Farinha - 1 quilo;
• mel - 150 gramas;
• açúcar - 200 gramas;
• manteiga - 250 gramas;
• ovos - 4 peças;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• nozes - 100 gramas;
• Frutas cristalizadas - 100 gramas;
• Leite - 150 miligramas;
• frutas cristalizadas - para decoração;
• leite - 1/3 xícara.
• Passas - 50 gramas;
• Canela – para decoração;
• Açúcar em pó - para decoração.

Torta de ano novo. Receita passo a passo

1. Derreta a manteiga, o açúcar e o mel em uma frigideira. Assim que o óleo e o mel se dispersarem, desligue o gás.
2. Assim que tudo esfriar, despeje a mistura resultante em um prato e acrescente os ovos. Misture tudo bem.
3. Adicione refrigerante e leite à mistura resultante.
4. Corte as nozes em pedaços pequenos.
5. Adicione nozes e passas à massa.
6. Sove a massa e coloque em local aquecido por 2 horas.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
8. Decorar açúcar em pó, canela, frutas cristalizadas.

Nosso delicioso bolo de Ano Novo está pronto.

Clareira de neve

Este magnífico bolo vai decorar a sua mesa de Ano Novo e deliciar os seus convidados. O bolo 'Snowy Glade' é muito tenro e saboroso - logo após uma movimentada festa de Ano Novo

Ingredientes:

• Manteiga - 100 gramas;
• Açúcar - 150 gramas;
• Farinha - 200 gramas;
• Refrigerante - meia colher de chá;
• Suco de limão - 20 gramas;
• Groselhas - 300 gramas;
• Recheio de bolo – 1 sachê;
• Suco de groselha - 200 miligramas;
• Gelatina - 20 gramas;
• Ovo - 2 peças;
• Açúcar baunilha - 1 sachê;
• Requeijão - 500 gramas;
• Creme 30% - 500 miligramas.

Clareira de neve. Receita passo a passo

1. Você precisa derreter a manteiga.
2. Despeje a manteiga na farinha e adicione suco de limão, açúcar e refrigerante.
3. Misture tudo bem.
4. Sove a massa e leve à geladeira por 1 hora.
5. Asse a massa em forno pré-aquecido a 200 graus por 15 minutos.
6. Diluímos o recheio do bolo no suco. Leve ao fogo e deixe ferver.
7. Mergulhe a gelatina.
8. Separe as gemas das claras. Misture as gemas com o açúcar, o requeijão e o açúcar baunilha.
9. Dissolva a gelatina em água morna e adicione com cuidado ao creme de requeijão.
10. Bata as claras com as natas. depois coloque na geladeira
11. Coloque o bolo no aro para bolo e aplique a mistura de frutas vermelhas e leve à geladeira por meia hora.
12. Tiramos o bolo e decoramos com natas e frutas vermelhas.
13. Coloque na geladeira por 4 horas.

Uma seleção única de guloseimas para o Ano Novo 2017 só para você!a

Aniversários, 23 de fevereiro, 8 de março. 1º de maio, Ano Novo, as férias em família são motivo para pôr a mesa. Todas as donas de casa que se prezam tentam agradar seus entes queridos e amigos uma variedade de pratos. Claro, cada cozinheiro tem suas próprias receitas exclusivas. Mas às vezes você quer cozinhar algo novo e incomum. Neste artigo publico uma estimativa cardápio de férias de 14 simples mas saborosos e pratos originais, o que pode lhe dar suas próprias ideias. E para a sobremesa você pode assar algo extraordinário.

Saladas e salgadinhos sem ovos

Salada folhada com abacaxi

Produtos:
- 6 itens batatas cozidas;
– uma lata de abacaxi com aproximadamente 560 gramas;
– 3-4 dentes de alho;
– queijo duro cerca de 300 gramas;
- maionese.

Preparação:
Misture a maionese com o alho espremido na prensa. Rale as batatas cozidas em um ralador grosso e adicione sal. Coloque a camada em um prato raso. Espalhar molho de maionese com alho. Coloque os abacaxis fatiados por cima. Lubrifique com molho também. Polvilhe queijo ralado por cima. Uma salada simples mas muito saborosa está pronta. Você pode organizá-lo como na imagem.

Para uma salada simples que até um iniciante na culinária pode preparar, veja.

Croutons de pão preto com mousse de arenque.

A mousse em si pode ser preparada com antecedência, mas os croutons (croutons) deverão ser feitos imediatamente antes de servir.

Ingredientes para 4 fatias de pão Borodino:
– 1 filé de arenque ou meio arenque inteiro:
– 2-3 pedaços de cebolinha;
- Queijo processado;
– 2 cenouras cozidas;
- Pimenta preta da terra;
– 4 fatias de pão preto.

Preparação:
Corte as cascas do pão e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus para secar. Isso levará de 5 a 7 minutos.

Corte o arenque e a cebola em pedaços pequenos. Cenouras e Queijo processado rale em um ralador grosso. Coloque tudo no liquidificador, acrescente a pimenta e misture bem. Não tem liquidificador? Use um moedor de carne, basta inserir uma malha fina. A mousse estava um pouco seca? Depende do arenque. Adicione uma colher de sopa de maionese ou óleo vegetal e misture bem.

Com duas colheres, forme cuidadosamente a mousse e coloque sobre os croutons. Você pode enfeitar com endro e alho-poró ou como desejar.

Panquecas com salmão.

Produtos:
Para panquecas.

– farinha 400 gr;
– ovos 2 unid.;
– leite 1 litro;
– óleo vegetal 2 colheres de sopa;
- uma pitada de sal;
– vanilina.

Para preencher.
– salmão levemente salgado cerca de 100 g;
– queijo duro, também cerca de 100 g;
– pepinos em conserva 2 peças;
– maionese 2 colheres de sopa. colheres;
- Pimenta preta da terra;
– penas de cebola verde.

Preparação:
Se você sabe fazer panquecas, pode prepará-las de acordo com sua própria receita. E quanto ao resto continuarei. Se você tiver um liquidificador, coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Caso contrário, use um batedor ou garfo. Primeiro misture os ovos, depois acrescente o leite e todos os outros produtos exceto a farinha, misture bem. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, misturando bem a massa para que não formem grumos.

Não esqueça de aquecer bem a panela e untar com óleo.

Acho que para o feriado é melhor assar panquecas complexas em forma de flocos de neve. Isso é feito de forma bastante simples. Despeje a maior parte da panqueca no meio da frigideira e, virando levemente, deixe a massa espalhar um pouco.

Em seguida, você coloca um pouco de massa em uma colher e desenha padrões ao redor dela. Você pode colocar a massa em uma pequena garrafa de plástico e retirar dela. Isso é um pouco mais conveniente, mas consome mais massa.

Quando todas as panquecas estiverem prontas, cubra-as com um prato ou filme plástico para amolecê-las.

Enquanto isso, vamos começar com o recheio. Corte o salmão em pequenos quadrados. Rale o queijo num ralador fino. Pique os picles também. Pimenta, acrescente a maionese e misture tudo.

Divida a cebola em penas e cozinhe no vapor com água fervente para torná-las mais elásticas.

Coloque uma colher de sopa de recheio no meio de cada panqueca, forme um saquinho e amarre cuidadosamente com penas de cebola. Durante este procedimento, é melhor envolver os seus filhos ou marido, deixe-os também participar nos preparativos para as férias.

Esses saquinhos são servidos frios, mas se for prepará-los na véspera do feriado é melhor aquecê-los no micro-ondas por alguns segundos para que as panquecas não fiquem muito duras.

Rolinhos de carne com pepino e mostarda.

Produtos:
– carne de porco 400 gramas;
– pepinos em conserva 2 unid.;
– cebola roxa 1 un.;
– grãos de mostarda 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta salgada;
– farinha para empanar.

Preparação:
Corte a carne em rodelas finas, cubra com filme e bata bem, acrescente sal e pimenta. Corte os pepinos e a cebola roxa em tiras. Coloque mostarda em grão, rodelas de pepino e cebola em cada pedaço de carne.

Faça rolinhos e prenda com palitos para evitar que se desfiem. Passe delicadamente na farinha. Primeiro coloque o lado da costura voltado para baixo em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal. Frite por todos os lados até dourar.

Corte os rolos acabados ao meio em um ângulo de 45 graus. Regue com Molho Tártaro Preguiçoso.

Molho Tártaro Preguiçoso

Produtos:
– pepinos em conserva 2-3 unidades;
– uma cabeça de cebola roxa;
– alho 2-3 dentes;
– meio ramo de salsa;
- pimenta salgada;
– maionese 2 colheres de sopa;
– mostarda granulada.

Este molho é preparado de forma muito simples e, o mais importante, rápido, mas requer um liquidificador. Pique todos os ingredientes, coloque tudo no liquidificador, exceto a mostarda, e bata até ficar homogêneo. Agora adicione a mostarda a gosto e misture com uma colher. Você pode, claro, picar tudo bem fininho, mas isso vai levar tempo e, durante os problemas do Ano Novo, é exatamente isso que falta.

Arenque sob um casaco de pele enrolado

Produtos:

– arenque – 1 unid.;
– batatas – 4 unid.;
– cenouras – 1 unid.;
– beterraba – 1 unid.;
– maionese – 200 g;
– cebola – 1 unid.;
– vinagre para cebolas em conserva.

Preparação:
Pré-corte a cebola aleatoriamente e deixe marinar em vinagre por 2-3 horas. Mas você pode colocar cru, a seu critério.

Ferva as batatas, as cenouras e a beterraba, deixe esfriar, descasque e rale ou corte em cubinhos.

Descasque o arenque, separe dos ossos e corte em pedaços pequenos.

É melhor espremer a beterraba em um pano de algodão para retirar o excesso de umidade. Se as suas cenouras também forem suculentas, é melhor espremê-las.

Para fazer um rolo, espalhe sobre a mesa filme plástico, um saco plástico cortado ou papel alumínio, quem tiver o quê. Misture a beterraba com a maionese e espalhe uniformemente sobre o filme. Cubra novamente com filme e compacte bem a camada. Remova este filme superior. Você pode salgar um pouco as beterrabas. Tente tornar cada camada subsequente um pouco mais estreita em largura do que a anterior. Fazemos o mesmo com as cenouras, só que agora espalhamos na beterraba. A terceira camada é de batata com maionese, espalhada sobre as cenouras. Não se esqueça de salgar. A seguir colocamos a cebola, se você fez picles é preciso deixar escorrer para que não fique muito molhada. E a última camada é o arenque. É melhor colocá-lo não sobre toda a superfície do rolo, mas como um longo tronco no meio. Compactamos todas as camadas da mesma forma usando filme plástico.

Role cuidadosamente o rolo em volta do tronco de arenque. Compactamos bem as bordas. Envolva-o no mesmo filme. Colocamos o aperitivo na geladeira até a chegada dos convidados. Antes de servir, retire o filme e corte em porções.

Lanche “Callies”

Produtos:
– 100-200 gr. presunto ou qualquer linguiça cozida;
– 100 gr. qualquer queijo ou requeijão gorduroso, deve ser salgado;
– 1 cenoura;
– 2 dentes de alho;
-maionese.

Preparação:
Rale o queijo e as cenouras num ralador fino. Esprema o alho numa prensa. Misture tudo e tempere com maionese. Se usar queijo cottage, o sabor será diferente. Costumo fazer metade com requeijão e metade com queijo.
Corte a linguiça ou o presunto em rodelas finas. Faça uma bola e prenda com palitos para evitar que desenrole. Preencha com salada. Decore com verduras e pedaços de vermelho Pimentão, azeitonas ou apenas ketchup.

Pêssegos Recheados

O aperitivo tem um sabor interessante devido aos pêssegos doces e ao recheio salgado.
Produtos:
- pequeno pedaço de carne de peru de 200 gramas;
– uma lata de pêssegos em lata ao meio;
- jarra milho em conserva;
– qualquer queijo picante, 200 gramas;
– maionese ou molho caseiro;
– sal, pimenta a gosto.

Para o molho:
– um pote de iogurte;
- limão;
– mostarda.

Preparação:
Ferva a carne em água e sal e deixe esfriar.

Enquanto preparamos o molho. Adicione uma colher de chá de mostarda ao iogurte, uma colher de sopa suco de limão e adicione um pouco de sal. Misture bem todos os ingredientes.

Tiramos os pêssegos do pote e colocamos sobre uma toalha. Eles precisam estar bem secos. Para isso, você pode colocá-los de cabeça para baixo para escorrer o excesso de suco ou enxugar cada pedaço com um guardanapo.

Em seguida, o fundo deve ser cortado para estabilidade, mas tome cuidado para não fazer buraco.

Agora corte o peru em pedaços pequenos, rale o queijo em um ralador grosso e adicione 3-4 colheres de sopa de milho sem suco. Adicione com cuidado o molho ou a maionese preparada. A salada não deve ficar molhada. Soja ou maionese são usadas aqui simplesmente para unir os produtos. Adicione sal e pimenta, se necessário.
Recheie as metades do pêssego e coloque-as num prato raso.

Veja também em outro artigo.

Saladas e salgadinhos com ovos.

Palitos de caranguejo recheados.

Quero avisar desde já que o aperitivo faz muito sucesso, então faça mais.
Ingredientes para 10 pedaços de palitos de caranguejo resfriados (não use congelados):

Rale o queijo em um ralador fino e reserve um terço para polvilhar. Deixe a gema de um ovo também. Rale ou esmague os ovos com um garfo. Esprema o alho numa prensa. Pique as verduras finamente. Adicione o creme de leite e a maionese. Misture tudo. Se você gosta de pimenta, pode adicionar também.

Desembrulhe com cuidado os palitos de caranguejo e coloque o recheio na borda. Agora os palitos precisam ser enrolados com o mesmo cuidado. Coloque 4 palitos em um prato, 3 em cima, depois dois e coloque o último por cima. Acabamos com uma espécie de cabana. Polvilhe com “neve” - queijo e gema de ovo ou proteína, como preferir. O aperitivo está pronto.

Bolas de queijo

Produtos:

• batatas cozidas 4 unid.;
• ovos cozidos 4 unid.;
• palitos de caranguejo 10 unid.;
• queijo duro 200 gr.;
• maionese 2 colheres de sopa. colheres;
• pimenta.

Preparação:
Rale o queijo em um ralador fino e reserve por enquanto. Corte as batatas, os ovos e os palitos de caranguejo o mais fino possível, tempere com maionese e pimenta. A princípio não é necessário adicionar sal, mas se você realmente quiser, pode. Misture tudo bem. Com as mãos limpas, faça bolinhas um pouco menores que um ovo de galinha. Enrole-os no queijo. Insira espetos ou palitos.

Método número 2

Produtos:

• queijo processado 2 unid.;
• queijo duro 100 gr.;
• um monte de endro;
• 3 dentes de alho
• 2 ovos cozidos;
• páprica;
• maionese.

Preparação:
Lave o endro com antecedência e seque bem.
Rale os ovos e o queijo num ralador fino, esprema o alho numa prensa e acrescente um pouco de maionese para que a massa não fique muito molhada. Misture tudo bem.
Pique finamente o endro seco. Nós saímos. Três também comem queijo no ralador fino. E também deixamos isso de lado. Despeje a páprica em um prato. Como na receita anterior, formamos bolinhas e rolamos uma de cada vez nos temperos. Temos bolas coloridas engraçadas.

Método número 3

Produtos:

• pacote grande de palitos de caranguejo;
• 150-200 gramas de queijo;
• 5-6 dentes de alho;
• 4 ovos cozidos;
• 3 colheres de sopa. colheres de maionese.

Preparação:
Rale os palitos de caranguejo num ralador fino e reserve - esta é a nossa cobertura. Ralamos também o queijo e os ovos num ralador fino, passamos o alho numa prensa. Adicione a maionese, misture tudo bem. Fazemos bolinhas como nas receitas anteriores. Enrole cada bola em lascas de palitos de caranguejo.

Como decoração para os três métodos de preparo do queijo “Rafaelok”, pode-se usar champignons marinados, presos com espetos ou palitos.

Receitas de pratos quentes de férias

Carne de porco e batata na manga.

Produtos:

• carne de porco, preferencialmente pescoço, 1 kg;
• ameixas sem caroço 200 gr. Pode ser substituído por damascos secos, cerejas, frutas vermelhas ou cogumelos.Para a marinada:
• uma colher e meia de chá de peruca:
• grãos de mostarda 2 colheres de chá;
• mostarda normal, uma colher e meia de chá;
• alho 3-5 dentes;
• óleo vegetal 4 colheres de sopa;
• mel não amargo 1 colher de chá;
• sal 1 colher de chá;
• pimenta preta moída a gosto.

Para batatas.

• batatas de tamanho médio 1 kg;
• vegetal ou azeite 3-4 colheres de sopa;
• sal cerca de meia colher de chá;
• qualquer seco ao seu gosto, meia colher de chá.

Preparação:

Cozinhe as ameixas no vapor com água fervente. Seco.

Lave a carne e seque com um guardanapo. Faça cortes profundos não completamente a uma distância de 1-1,5 cm.

Misture bem todos os ingredientes da marinada, esprema o alho numa prensa.

É bom revestir a carne com a marinada, sem esquecer dos bolsos.

Coloque todas as ameixas em cada bolso. Transfira cuidadosamente a carne para um saco para assar. A manga deve ser 2 vezes mais comprida que a peça. Prenda a manga dos dois lados e leve à geladeira por um dia ou um pouco menos.

Quando precisar cozinhar, pegue as batatas e corte o fundo de um lado.

Misture bem o azeite, o sal e os temperos e despeje as batatas por cima, não esquecendo de entrar nos buracos. Agora coloque as batatas prontas junto com a forma em uma assadeira e prenda dos dois lados.

Retire a grelha do forno para manter fresco. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Agora coloque a forma com batatas e a forma com carne na grelha. Asse por uma hora.

Quando as batatas e a carne acabadas esfriarem um pouco, transfira-as para um prato, rasgando primeiro a manga e cortando a carne em porções.

Corte a carne em pedaços grandes, acrescente sal e pimenta e frite em uma frigideira quente dos dois lados até dourar. Coloque em uma panela.

Corte a cebola ao meio rodelas e frite até dourar no azeite que sobra depois de fritar a carne. Coloque a cebola preparada na panela por cima da carne.

Adicione água quente até cobrir levemente a carne. Cozinhe por uma hora em fogo baixo.

Frite as nozes numa frigideira ou no forno durante cerca de 3 minutos.

Adicione ao guisado a pasta de tomate diluída em um copo de água morna, temperada com sal - uma colher rasa e açúcar - uma colher cheia e pimenta a gosto. Adicione folhas de louro, ameixas e nozes. Feche a tampa e cozinhe a carne até ficar macia, cerca de meia hora. Não se esqueça de provar o molho para ajustar o sabor na hora caso algo não seja do seu agrado. Sirva com qualquer acompanhamento.

Bom apetite! Espero que você se divirta muito neste feriado!

Ah, você vai encontrar 5 dietas simples com cardápios para todos os dias .

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Estamos todos nos preparando para o Ano Novo com antecedência, antecipando festas divertidas, Comida saborosa e bebe. Segundo a tradição, no Ano do Galo 2017 deve ser abundante e rico, luminoso e bonito.

O horóscopo oriental afirma que o Galo de Fogo, sob cujo signo passará 2017, se distingue pela coragem e ao mesmo tempo pelo pedantismo. Ele adora tudo que é clássico, testado pelo tempo, simples, mas elegante. Por isso, ao pensar no cardápio do Ano Novo 2017, procure levar em consideração seus gostos.

Menu de mesa de Ano Novo 2017: o que não deveria ser

Não cozinhe pratos de frango em hipótese alguma! Afinal, o Galo pode ficar gravemente ofendido se começar a comer seus parentes na mesa festiva.

Também é aconselhável evitar ovos de galinha, pelo menos em pratos como ovos recheados. Mas não é proibido usar esse produto em saladas; você pode preparar outros Lanches de ano novo 2017 com ovos picados. Além disso, muitas pessoas os substituem por codornas - os resultados não são piores.

O que cozinhar para o Ano Novo 2017?

Se você decidir apaziguar o Galo de Fogo e agradá-lo, tente garantir que o cardápio do Ano Novo 2017 inclua o maior número possível de vegetais diferentes. Saladas, acompanhamentos e cortes simples também são indicados.

O cardápio da mesa do Ano Novo 2017, além disso, não ficará completo sem abundância de frutas. Mas deixe os pratos muito pesados ​​para outra hora. Na hora de escolher as receitas para o Ano Novo 2017, não exagere nas guloseimas gordurosas e fritas, retire o que estiver muito salgado e tome cuidado com o álcool - não deixe que exagere.

Lanches e saladas de ano novo 2017

Como sabem, a mesa festiva começa com petiscos - pratos leves pensados ​​​​para abrir o apetite. Escolha os petiscos adequados para o Ano Novo 2017, tendo em conta os gostos do novo “anfitrião do ano”.

O Galo de Fogo com certeza vai gostar de petiscos de frutos do mar: camarões, mexilhões, caranguejos, etc. Você pode servi-los com vegetais frescos ou ensopado de legumes, todos os tipos de caçarolas - por exemplo, arroz.

E se já estamos falando de arroz, por que não incluir o sushi no cardápio do Ano Novo 2017? Você pode prepará-lo sozinho ou encomendá-lo - não importa, o principal é que os componentes do sushi sejam peixe e arroz, que vão agradar tanto ao Galo quanto aos convidados.

Se você prefere a culinária russa, faça lanches de Ano Novo 2017 no estilo russo: peixe gelatinoso, asse carpa ou prepare o arenque tradicional sob um casaco de pele. Todas essas receitas para o Ano Novo 2017 são bem conhecidas e populares.

Camarão com molho cremoso

Este prato cozinha chinesa cabe perfeitamente no cardápio do Ano Novo 2017 e é muito fácil de preparar.

Composto:
Camarão - 800g
Creme - 250ml
Manteiga - 50g
Salsinha
Alho - 2 dentes

Preparação:

Camarão sob molho cremoso prepare-se de forma rápida e fácil. Leve o creme de leite, a manteiga e o alho picado para ferver em fogo baixo. Adicione o camarão descascado ao molho, tampe e cozinhe por 10 minutos. Desligue, polvilhe com salsa, deixe fermentar. Sirva com arroz ou espaguete.

Arenque sob um casaco de pele

Na hora de escolher as receitas para o Ano Novo 2017, não se esqueça do de costume, mas este salada deliciosa"Arenque sob um casaco de pele." Esta salada brilhante e querida vai decorar a mesa do Ano Novo 2017.

Composto:
Arenque salgado - 1 un.
Batatas cozidas - 2 unid.
Cenouras cozidas - 2 unid.
Beterraba cozida - 2 unid.
Cebola - 1 unid.
Ovos cozidos - 4 unid.
Manteiga - 80g
Queijo duro - 100
Verduras, maionese (você pode substituir por creme de leite)

Preparação:

Para diversificar a salada tradicional, substitua o arenque pela cavala. Isso adicionará um pouco de tempero. Corte o peixe sem pele e espinhas em cubos. Coloque a cebola picadinha no fundo da saladeira. Unte com maionese e rale as batatas e a maionese. Coloque o peixe por cima das batatas, cubra com a manteiga retirada da geladeira e ralada. Em seguida, arrume as camadas assim: cenoura ralada, ovos ralados, queijo, beterraba. Cubra cada camada com maionese. Decore a salada de Reveillon pronta com ervas e coloque na mesa do Reveillon 2017.

Pratos quentes para o Ano Novo 2017

Como já mencionado, os pratos de frango não são a melhor opção para a mesa do Ano Novo 2017. Se você está pensando no que cozinhar quente para o Ano Novo 2017, preste atenção nos pratos de cordeiro, carne bovina e peixe.

Cordeiro estilo britânico

Este é um prato muito satisfatório e com alto teor calórico, o que significa que os homens certamente irão gostar.

Composto:
Batatas - 800g
Cordeiro - 600g
Cebola - 3 unid.
Pasta de tomate - 1 colher
Pouco óleo vegetal ou gordura - 2-3 colheres de sopa
Alho - 3-4 dentes
Sal, pimenta, especiarias - a gosto
Verdura

Preparação:

Corte a carne em pedaços médios, sal, pimenta, polvilhe com temperos e deixe por uma hora. Coloque a carne marinada em uma assadeira. Cubra com batatas e cebolas em rodelas finas, cortadas em meias argolas. Polvilhe cada camada com sal e pimenta. Espalhe o alho picado por cima e polvilhe com ervas. Por fim, despeje sobre o prato. pasta de tomate, depois de colocar na frigideira para eliminar o gosto azedo, diluindo com um pouco de água e salgando. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Deixe a carne descansar por 2 horas.

Os hóspedes que esperam pratos quentes para o Ano Novo 2017 ficarão maravilhados com o magnífico aroma e sabor do cordeiro britânico.

Pato com maçãs

Os pratos quentes para o Ano Novo 2017 podem ser preparados não apenas com carne, mas também com aves - o mais importante, não com frango. Por que não preparar pato rosado com maçã para o cardápio da mesa do Ano Novo 2017?

Composto:
Pato - 1 carcaça
Maçãs verdes - 3 unid.
Limão - 0,5 unid.
Creme de leite - 80g
Sal, pimenta branca, especiarias, canela, ervas

Preparação:

Estripe e lave o pato - por dentro e por fora, seque. Esfregue bem pimenta e sal em todos os lugares e polvilhe com especiarias. Coloque as maçãs e o limão cortados em cubos grandes em rodelas finas dentro do pato. Costure o buraco, cubra o pato com creme de leite, coloque em uma assadeira com o peito voltado para baixo. Asse por 1,5 a 2 horas, dependendo do peso da carcaça. Certifique-se de que não queime.

Os pratos quentes para o Ano Novo 2017 devem ser colocados em lindos pratos e colocados no centro da mesa.

Bebidas de ano novo 2017

Na hora de decidir o que preparar para o Ano Novo 2017, não podemos esquecer das bebidas: afinal, uma refeição rica sempre incentiva o consumo tanto de bebidas fortes quanto geladas. Quais bebidas de Ano Novo 2017 escolher? Acompanhe nossas receitas:

Coquetel de laranja

Composto:
Laranjas - 4 unid.
Água - 1 copo
Açúcar - 2 colheres de sopa
Canela, cravo, noz-moscada

Preparação:

Esprema o suco das laranjas. Ferva a água com temperos, deixe esfriar, coe, misture com suco de laranja. Cubra com noz-moscada ralada.

Coquetel de abacaxi

Composto:
Abacaxi - 1 un. (peso aproximadamente 700 g)
Leite - 1 copo
Sorvete - 200g
Quaisquer frutas vermelhas (cerejas, morangos, groselhas) - 1 xícara
Um pouco de canela

Preparação:

Corte a parte superior de um abacaxi limpo e seco, retire a polpa, mas é muito importante não danificar as paredes da fruta. Coloque pedaços de polpa de abacaxi, frutas lavadas sem caroço, leite, sorvete e canela no liquidificador e bata por 1-2 minutos. Despeje o coquetel no abacaxi, decore e sirva imediatamente.

Coquetel de Ano Novo "Pinacolada"

Esse coquetel alcoólico Os adultos vão gostar. Lembre-se: a palavra “coquetel” significa “rabo de galo”, o que significa que essas bebidas são obrigatórias!

Composto:
Suco de abacaxi - 300 ml
Xarope de coco - 30 ml
Rum branco - 50 ml

Preparação:

Bata os ingredientes na batedeira, despeje em um copo, decore com uma rodela de abacaxi e uma cereja.

Coquetel “Lagoa Azul”

Composto:
Vodca - 90ml
Licor Curaçao Azul - 15 ml
Suco de limão - 45ml
Gelo

Preparação:

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira. Despeje em um copo e decore com uma rodela de limão.

Licor caseiro

Se você preparar esta bebida com antecedência (no início do outono), o cardápio da mesa do Ano Novo 2017 poderá ser decorado com um lindo e saboroso licor.

Composto:
Qualquer Amoras frescas- 1 kg
Açúcar - 200g
Vodka

Preparação:

Despeje as frutas lavadas em uma jarra limpa, polvilhe com açúcar e despeje a vodca. Feche bem, ou melhor ainda, enrole. Após 3 meses a bebida está pronta. Você pode pegar groselhas, cerejas, framboesas e adicionar fatias de maçã.

Configuração de mesa para o ano novo de 2017

As cores principais do Galo de Fogo são o vermelho carmesim, o escarlate e o amarelo brilhante. Portanto, ao descobrir o que cozinhar para o Ano Novo 2017, não se esqueça de como decorar a mesa para o Ano Novo: escolha exatamente esses tons. Pratos, toalha de mesa, bebidas de Ano Novo 2017 - tudo deve combinar com o esquema de cores preferido do Galo.

A decoração da mesa para o Ano Novo do Galo é, antes de mais nada, pratos de vidro ou porcelana, mas não de plástico! Se você tem um conjunto elegante, por exemplo, com pintura Gzhel, é hora de colocá-lo como decoração de mesa para o Ano Novo do Galo.

Uma parte muito importante da arrumação da mesa para o Ano Novo 2017 são as velas. É muito bonito quando eles são colocados perto de cada dispositivo. Se você não quer tanto fogo vivo, coloque pelo menos uma linda vela no centro da mesa, isso vai ajudar a resolver o problema de como decorar a mesa para o Ano Novo 2017.

A arrumação da mesa para o Ano Novo 2017 pode ser feita em estilo rústico - toalha de linho, buquês secos, composições decorativas de frutas, espiguetas, cachos de palha, cachos de bagels, cebolas e pimentões vermelhos...

Como decorar uma mesa para o Ano Novo? Existe um movimento simples e eficaz: coloque um lindo vaso no centro da mesa e nele alguns ramos de abeto decorados com brinquedos vermelhos. Outra decoração de mesa de sucesso para o Ano Novo do Galo são lindas árvores de Natal vermelhas que podem ser colocadas em cada dispositivo: os convidados ficarão satisfeitos!

Ao pensar na arrumação da mesa para o Ano Novo 2017, lembre-se: a toalha de mesa não é o atributo principal, por isso não deve chamar a atenção para si mesma. Basta uma toalha de mesa branca simples - limpa e passada, cujas bordas pendem de 20 a 40 cm.

Os guardanapos podem ser uma verdadeira decoração de mesa para o Ano Novo do Galo se os escolher numa cor vermelha contrastante: ficarão brilhantes e tentadores!

Na hora de decidir como decorar a mesa para o Ano Novo, envolva seus filhos nesta atividade. Talvez junto com eles você decida colocar lindas luvas de presente ou meias com símbolos de Ano Novo perto dos talheres.

Mas, claro, o principal segredo de um feriado alegre ainda não é uma mesa rica ou mesmo receitas originais para o Ano Novo 2017, e bom humor, hospitalidade e muita música!