Lecho. O conteúdo calórico do prato. Lecho de pimenta e tomate: conteúdo calórico e composição do produto BJU

Frascos e potes, pequenos e grandes, vidro e ferro, acenam com tomates, pepinos, ervilhas de dar água na boca... É realmente útil o que está escondido em embalagens coloridas? Sempre prestamos atenção no rótulo, que contém informações sobre o produto? Neste artigo vamos falar sobre lecho: conteúdo calórico, composição, origem da receita.

Origem da receita

Uma anfitriã alegre sempre tem muitos espaços em branco enlatados para o inverno. Mas com certeza haverá um pote de lecho. Seu conteúdo calórico depende do que está incluído na composição, que, por sua vez, é ditada pela receita.

Acredita-se que o local de nascimento deste perfumado lanche de tomate seja a Hungria. No entanto, as páginas de alguns livros de receitas contêm informações de que este prato foi inventado na Bulgária ou mesmo na Sérvia.

Hoje não importa onde esse lanche apareceu. Existem muitas receitas para este prato popular, sempre saboroso e em alguns casos picante dos ingredientes secretos adicionados.

tipos de lecho

Lecho - aperitivo frio surpreendente com uma variedade de sabores. Mas o que permanece inalterado em todas as receitas é o pimentão perfumado e os tomates maduros e suculentos.

Lecho com tomates e pimentas - lanche simples preparado dentro de uma ou duas horas. Pode ser servido ao jantar durante a semana e decorar com este prato mesa festiva. Para preparar o lecho, moa um quilo de tomate no liquidificador, acrescente um quilo e meio de pimenta lavada e cortada em tiras, duas colheres de sopa de sal, meio copo de açúcar, pimenta-do-reino. Ferva a massa por vinte minutos. Em seguida, colocamos em potes de meio litro, adicionamos um dente de alho a cada um, esterilizamos por 20 minutos e torcemos com uma tampa de ferro.

com suco de tomate. A beleza desta receita é que você não precisa mexer no tomate, então ela cozinha muito mais rápido. Para 3 litros de suco de tomate, leve pimentão - 3,5 kg, cebola - 1,5 kg, açúcar, vinagre 9%, óleo vegetal - 200 ml cada, sal - 1,5 colher de sopa. eu. Misturamos os ingredientes líquidos e os temperos e aquecemos em uma panela, depois acrescentamos os legumes preparados e cozinhamos por cerca de vinte minutos. Colocamos em bancos, enrolamos - e colocamos em um casaco de pele.

Os aperitivos são servidos frios e quentes. No segundo caso, os componentes incluídos na receita são cortados e congelados em um saco. Depois é só colocar o conteúdo da embalagem em uma panela e deixar ferver.

Estes são simples e receitas disponíveis lecho. O conteúdo calórico do prato é baixo. Portanto, pode ser usado na culinária dietética.

Conteúdo calórico do prato

Em cada um, o conteúdo calórico depende dos produtos nele contidos. Aqui estão algumas receitas (por 100 gr. do prato acabado):

A receita original da versão húngara inclui não apenas vegetais (pimentão, tomate, berinjela). Salsichas de porco defumadas, cogumelos, peito e arroz costumavam ser adicionados a ele. Consequentemente, o conteúdo calórico de tal prato também aumentou.

Este prato é saboroso e pouco calórico, os produtos estão sempre disponíveis, pelo que qualquer dona de casa pode cozinhá-lo e servi-lo.

Lecho é um prato quase universal que pode salvar qualquer anfitriã. Pode ser usado tanto como lanche independente quanto como acompanhamento. Apesar de sua popularidade na Rússia, o lecho é uma receita húngara clássica. Tem um sabor próprio ao usá-lo: alguns minutos antes de cozinhar, eles se quebram em vegetais ovos crus, e o prato pronto é servido na mesa com muito pão branco.

Lecho é um verdadeiro depósito de vitaminas e nutrientes. Contém vitaminas A, B, C, oligoelementos de ferro, potássio, sódio, fósforo, selênio e muitos outros. A saturação de um ou outro componente varia dependendo da quantidade de produtos iniciais. E se considerarmos que não existe uma receita universal, então cada dona de casa cria seu próprio produto com um determinado conjunto de substâncias úteis e BJU.

O valor nutricional do lecho em 100g é:

• Conteúdo calórico - 57 kcal
• Proteínas - 1,28 g
• Gorduras - 2,15 g
• Carboidratos - 8,94 g

Para quem quer reduzir calorias, um conselho: não tente fazer isso substituindo o óleo de girassol por azeite na receita. A proporção de BJU nesses óleos é quase a mesma, o que significa que o valor energético é o mesmo. Melhor prestar atenção ao componente vegetal. Por exemplo, tomates contêm apenas 14Kcal por 100g, enquanto Pimentão- 27, e nas cebolas 41 kcal, enquanto nas cenouras comuns - cerca de 30 kcal. Aumente a quantidade de tomates, reduza a massa das cebolas, acrescente as cenouras, deixando inalterado o peso total dos produtos da receita. Lembre-se de que vários temperos ainda são despensas de calorias, portanto, limite-se apenas à pimenta (ervilha), sal e açúcar, e se quiser adicionar tempero, pode recorrer ao suco de limão.

Lecho pode ser chamado prato de dieta, seus ingredientes são principalmente vegetais. Para quem segue a sua figura e observa rigorosamente a ingestão calórica diária, este prato diversifica perfeitamente a alimentação. Use-o durante lanches ou como acompanhamento na hora do almoço. A quantidade do produto deve ser calculada por você, com base no consumo calórico individual prescrito por nutricionista ou calculado por você.

Apenas a intolerância pessoal a componentes individuais ou reações alérgicas pode servir como contra-indicação aqui.

Inclua este prato na sua alimentação habitual, coloque-o na mesa festiva como lanche - o seu sabor não passará despercebido em lado nenhum!

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Lecho é um prato clássico húngaro, cujos componentes indispensáveis ​​\u200b\u200bsão as cebolas, Pimentão e tomates. De referir que vários países europeus utilizam receitas diferentes lecho.

Neste caso, serão analisados ​​os benefícios, malefícios e teor calórico do lecho, que inclui pimentão verde, alho, cebola, tomate, óleo de girassol, vinagre e açúcar.

O conteúdo calórico total do lecho caseiro em 100 g é de 49 kcal. 100 g do produto contém:

• 0,8 g de proteínas;
• 2,1 g de gordura;
• 7,4 g de carboidratos.

O prato é enriquecido com vitaminas e minerais, incluindo vitaminas A, B, colina, vitamina C, selênio, zinco, potássio, manganês, fósforo.

Os benefícios do lecho

O benefício inegável do lecho reside nas seguintes propriedades benéficas do produto:

• devido à rica composição de vitaminas e minerais, o lecho ajuda a normalizar as funções do aparelho digestivo, aumenta o apetite, ativa o metabolismo;
• muitas vezes, o prato é recomendado para ser incluído na dieta de pessoas que sofrem de doenças do sistema cardiovascular, depressão;
• o consumo regular de lecho ajuda a melhorar o estado da pele e das unhas;
• há evidências de que os minerais na composição do lecho têm um efeito benéfico na memória;
• os tomates, que são um dos componentes essenciais do prato, são enriquecidos com pectina, fibra, caroteno, micro e macroelementos, pelo que são óbvios os benefícios do lecho para a visão, eliminação de toxinas do corpo e prevenção do cancro;
• numerosos estudos provaram que o prato tem efeito antioxidante, retarda o envelhecimento e ativa o sistema endócrino.

Dano lecho

Considerando os malefícios do lecho, deve-se notar que o produto possui muitas contra-indicações. Muitos componentes do prato são alérgenos fortes, podem causar erupções cutâneas e inchaço.

Se você tiver essa oportunidade, é melhor comer mais vegetais frescos. Durante o tratamento térmico, os vegetais no lecho perdem uma parte significativa de seus nutrientes.

Você não precisa comprar alimentos comprados em lojas. Praticamente todos os alimentos preparados na fábrica contêm aditivos e conservantes prejudiciais projetados para aumentar a vida útil. Além disso, os lechos comprados passam por um tratamento térmico mais intensivo e, portanto, têm utilidade mínima.