Bolo de cenoura com receita de cacau. Um bolo de cenoura simples e delicioso com nozes e cacau. Com creme de limão
Recentemente descobri o delicioso mundo da panificação de cenoura. Muffins, tortas e até bolos com a adição deste brilhante vegetal vitamínico ficam muito saborosos, distinguem-se por uma estrutura úmida especial. Hoje quero compartilhar com vocês minha receita preferida e (segundo minha família) mais deliciosa de torta de chocolate com cenoura. Bolo de cenoura com nozes e cacau é uma ótima opção para cozimento rápido e também indicado para donas de casa novatas. A massa é preparada em questão de minutos, e dos utensílios especiais de cozinha basta um batedor e um ralador. Uma receita passo a passo com fotos demonstrará detalhadamente todas as etapas do preparo.
Ingredientes:
- cenouras descascadas - 200 gr;
- ovos - 2 peças;
- farinha - 250 gr;
- açúcar - 150 gr;
- óleo vegetal refinado - 100 g;
- nozes - 50 gr;
- cacau em pó - 30 g;
- sal - 1 pitada;
- fermento em pó - 1 colher de chá. com slide;
- canela em pó‒ 1 colher de chá.
Como fazer bolo de cenoura com nozes e cacau
Ligue o forno a 180 graus e comece a trabalhar nas cenouras. Triture no liquidificador ou rale no ralador fino ou médio.
Bata os ovos com o açúcar e o sal. Você não precisa ser particularmente zeloso, apenas agite tudo até ficar homogêneo.
Agora, adicione óleo vegetal (necessariamente inodoro), cenoura, nozes picadas e o restante dos produtos a granel aos ovos.
Misture todos os ingredientes com um batedor até obter uma massa espessa e homogênea. Para esta quantidade de massa é adequado um molde com diâmetro de 22-24 cm, não se esqueça de forrar o fundo com pergaminho.
Levará cerca de meia hora para assar o nosso. Você pode verificar a prontidão com um fósforo normal - deve sair seco, sem grumos de massa aderente.
Transfira os produtos assados para um prato. Para beleza e doçura adicional, você pode polvilhar a superfície com açúcar de confeiteiro.
Como você pode ver, um bolo de cenoura simples fica arejado, com estrutura porosa.
É muito macio, um pouco úmido e delicioso. E ninguém jamais vai adivinhar que contém cenouras.
Espero que você goste da minha torta molhada de chocolate com cenoura e nozes. 🙂 Faça um chá saudável e delicioso!
Torta de chocolate com cenoura e groselha não é tão difícil de fazer. Será uma excelente opção para um chá em família. Essa porção é suficiente para toda a família e, se forem dois, você pode assar por vários dias. No dia seguinte, o bolo de cenoura não fica seco, mas permanece igual ao que estava depois de assado. Portanto, você não precisa se preocupar com isso.
No total, você gastará cerca de 10 minutos preparando a massa e o recheio, e a torta assará no forno por cerca de 50-60 minutos.
Bolo de cenoura e chocolate com frutas vermelhas
como fazer receita de torta de cenoura
- ovos de galinha – 4 unid.,
- açúcar granulado - 1 xícara,
- cacau em pó – 2 colheres de sopa. colheres cheias,
- refrigerante - uma pitada,
- cenouras – 1 unid.,
- nozes – 10-20 unidades,
- creme de leite 15% - 1 colher de sopa. colher,
- óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres,
- groselha preta – 5-6 colheres de sopa. colheres,
- fécula de batata – 1 colher de chá,
- farinha de trigo – 4 colheres de sopa. colheres cheias.
Bata os ovos em uma tigela e bata-os na batedeira junto com o açúcar. Comece em velocidade baixa e depois de um minuto aumente para o máximo. Quando a massa ficar fofa e leve, a batedeira pode ser desligada e reservada.
Para o recheio, pegue as cenouras descascadas e lavadas e corte-as em pedaços. Transfira para a tigela do picador. Descasque as nozes e coloque-as ali. Ligue o aparelho e triture o recheio até ficar homogêneo. A massa ficará em pedaços pequenos.
Despeje metade da farinha e do bicarbonato em uma tigela com a mistura de ovos.
Adicione o cacau em pó.
Mexa delicadamente e despeje o óleo vegetal.
Adicione o creme de leite.
Adicione cenouras e nozes.
Descasque as passas dos ramos e passe-as no amido. Coloque em uma tigela.
Adicione a farinha restante e misture bem novamente para que não fique farinha seca na massa. Despeje em uma forma untada e leve ao forno.
Asse a 180 graus por 50-55 minutos. Verifique o cozimento com um espeto. Se estiver seco, você pode desligar o fogo.
Antes de servir polvilhe a torta com açúcar de confeiteiro e decore com raminhos de groselha.
Aproveite o seu chá!
Receita nº 2
Para diversificar sua confeitaria caseira, você não precisa correr até a loja para comprar produtos caros e gourmet, basta olhar na geladeira e se deparar com cenouras, com as quais você pode fazer um perfumado bolo de cenoura ou cupcake, dependendo do formato você escolhe. Produtos comuns que são familiares ao nosso corpo e, como resultado, você obterá assados inusitados, pode-se até dizer uma obra-prima!
A torta de cenoura no forno é bastante fácil de preparar. Se quiser que os seus produtos de pastelaria também sejam saudáveis, recomendamos adicionar vários frutos secos (passas, damascos secos, ameixas secas) ou nozes; o sabor não piorará, apenas melhorará. Como é improvável que as cenouras após o tratamento térmico permaneçam tão saudáveis quanto as frescas, as frutas secas não perderão sua utilidade e complementarão perfeitamente as cenouras. Você também pode assar o bolo não em uma assadeira grande, mas em formas pequenas de muffin.
Na panificação, a cenoura praticamente não se faz sentir e, como o cacau deixa a massa achocolatada, é quase impossível vê-la ali. Eu e meus filhos gostamos dessa sobremesa deliciosa, direi mais ainda, usei bolo de cenoura para fazer um bolo infantil.
Para fazer bolo de cenoura no forno você precisará dos seguintes ingredientes:
Ingredientes:
- Cenouras frescas - 2 peças ou já raladas - um copo,
- Ovos de galinha - 2 peças,
- Farinha de trigo - 1 xícara,
- Cacau em pó – 2-3 colheres de sopa,
- Açúcar granulado - 1 xícara,
- Manteiga – 100 gramas,
- Fermento em pó para massa – 10 gramas,
- Canela em pó – 1 colher de sopa. colher,
- Uma pitada de sal.
Processo de cozimento:
Primeiro vamos cuidar das cenouras, que precisam ser bem lavadas, depois descascadas e raladas no ralador médio. Importante: usamos cenouras frescas!!!
Em seguida, derreta a manteiga no micro-ondas ou normalmente no fogão.
Quebre os ovos ligeiramente resfriados em uma xícara separada e adicione o açúcar granulado. Bata na batedeira ou batedeira, bata até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente, mas se quiser bater os ovos até formar espuma, melhor ainda, vai deixar o bolo mais arejado.
Agora os ovos batidos devem ser misturados com cenoura ralada e manteiga derretida. Misturar. Em seguida, adicione o cacau, a canela em pó e o sal e misture novamente.
Peneire a farinha em uma xícara separada e misture a farinha com o fermento.
Por que peneirar a farinha para assar? Graças à peneiração da farinha, a massa ficará enriquecida com oxigênio, o que a deixará ainda mais fofa.
Em seguida, adicione a farinha e o fermento em pequenas porções à mistura de cenoura. Misture tudo até ficar homogêneo para que não haja grumos grandes.
Em seguida, unte generosamente com manteiga a forma onde vamos assar o bolo de cenoura e, se desejar, também pode polvilhar com semolina, graças à qual o fundo do seu bolo ficará com uma crosta linda e crocante. A opção mais segura, claro, é uma forma de mola com revestimento antiaderente ou uma forma forrada com papel untado com óleo.
Despeje a massa pronta com cenouras em uma assadeira ou despeje em cupcakes pequenos e leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por 25 a 30 minutos. Quanto tempo para assar cupcakes ou uma torta depende muito do diâmetro do molde; cupcakes pequenos assam muito rapidamente.
Verifique o cozimento do seu bolo de cenoura com um palito de madeira ou palito.
Se o seu bolo for grande, você pode facilmente cortá-lo em duas camadas e cobri-lo com seu creme ou geléia favorito.
Mas muitas pessoas não comem produtos de origem animal, por isso daremos outra receita de bolo ou torta de cenoura, mas magra e com nozes.
Bolo de cenoura quaresmal
Para fazer torta ou bolo quaresmal de cenoura e noz-pecã, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Cenouras (grandes) – 3 peças,
- Nozes (qualquer) – 200 gramas,
- Óleo vegetal (inodoro) – 0,5 xícaras,
- Água – 1 copo,
- Açúcar granulado - 0,5 xícara,
- Bicarbonato de sódio apagado com vinagre – 1 colher de chá,
- Farinha de trigo - 1,5 xícaras,
- Sal a gosto
- Canela ou noz-moscada a gosto e desejo.
Preparação adequada de bolo magro de cenoura e nozes no forno
Para preparar este bolo, você pode usar vários tipos de nozes, que precisam ser fritas em uma frigideira seca até dourar claro, e depois as nozes precisam ser picadas com uma faca ou no liquidificador em migalhas finas.
Lavamos e descascamos as cenouras, depois ralamos num ralador médio e misturamos as cenouras raladas com a mistura de nozes.
Adicione óleo vegetal à massa resultante, pode usar qualquer óleo, é importante que seja inodoro.
Em uma xícara separada, é necessário temperar o bicarbonato de sódio com vinagre e adicioná-lo à massa total. Misture tudo bem.
A farinha deve ser peneirada e depois misturada com canela em pó ou noz-moscada e sal. Adicione a mistura resultante à massa total em pequenas porções, mexendo bem para que não haja grumos.
A forma em que assaremos bolo de cenoura quaresmal ou muffins deve ser untada com óleo vegetal e levemente polvilhada com pão ralado ou semolina. Em seguida, despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180-200° graus por 25 a 30 minutos.
O bolo acabado pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro pré-misturado com canela em pó. Você também pode adicionar raspas de laranja ao bolo para dar sabor durante o cozimento.
Este bolo de cenoura seria uma ótima opção para o café da manhã de fim de semana, quando toda a família se reúne à mesma mesa. Cozinhe de forma saborosa e saudável.
Bom apetite e boas receitas!
O bolo de cenoura será uma excelente sobremesa para quem está de dieta ou simplesmente adeptos de uma alimentação saudável. É um erro acreditar que este prato tem um sabor muito pobre, pois existem muitas receitas para o seu preparo - saborosas, picantes, leves e até gourmet.
Bolo de cenoura é simples, mas saudável e delicioso.
Você precisa:
- farinha – 2 xícaras;
- cenoura ralada – 1 xícara;
- açúcar – 1 copo;
- ovos – 4 peças;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- nozes – 100g;
- passas – 100 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- vanilina – 1 colher de chá;
- canela – 1 colher de chá;
- sal - uma pitada.
Bata os ovos com a baunilha e o açúcar. Para lá também se envia purê de cenoura ou simplesmente cenoura ralada, manteiga, farinha e canela. Misture tudo bem até obter uma massa grossa. Em seguida adicione nozes e passas picadas.
Pegue uma assadeira. Pode ter qualquer formato - retangular e redondo. Cubra com papel manteiga e coloque a massa uniformemente. Asse por cerca de uma hora a 180ºC. Antes de servir, a torta diet pode ser decorada com algo por cima - nozes, frutas cristalizadas, frutas secas.
Bolo de cenoura quaresmal sem ovos
Você precisa:
- cenoura ralada – 1,5 xícaras;
- farinha – 1 copo;
- açúcar – ½ xícara;
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- nozes – ½ xícara;
- canela – 1 colher de chá;
- sal - uma pitada.
Para preparar o bolo de cenoura quaresmal, primeiro é necessário misturar a cenoura ralada e o açúcar. Então você precisa adicionar manteiga e uma pequena quantidade de farinha com fermento à mistura. Sove a massa e adicione aos poucos o restante da farinha peneirada. Adicione nozes picadas e canela à mistura preparada. Mexa novamente.
Pegue uma assadeira, forre-a com papel manteiga untado e despeje a massa uniformemente. Deve inicialmente ser de espessura média. A torta é assada no forno à temperatura de 200 graus. Verifique o cozimento de vez em quando com um palito.
Com semolina
Bolo de cenoura é uma ótima sobremesa para quem está de dieta. Você precisa:
- semolina – 1 xícara;
- farinha – 1 copo;
- cenoura ralada – 2 xícaras;
- kefir – 1 copo;
- açúcar -1 copo;
- refrigerante – 1 colher de chá;
- manteiga – 150 g;
- ovos – 2 peças;
- vanilina – 1 colher de chá.
O processo de preparação levará muito pouco tempo e esforço:
- Em primeiro lugar, despeja-se a semolina com o kefir, infunde-se por algum tempo, após o qual a mistura resultante é bem misturada.
- Para preparar a torta você vai precisar de alguns copos de cenoura ralada, que Você pode picar em um ralador fino, mas a polpa de um espremedor é mais adequada para essa finalidade.
- Os ovos são batidos junto com o açúcar. Em seguida, adicione a farinha peneirada, a manteiga derretida, a vanilina e o refrigerante. Não há necessidade de apagá-lo, pois o kefir está presente entre os ingredientes.
- Adicione a semolina ao restante dos ingredientes e sove a massa. Deve ser de espessura média e sem grumos.
- Coloque-o numa assadeira forrada com papel manteiga e polvilhada com semolina e manteiga. Leve a torta ao forno por 40-50 minutos.
Em uma panela elétrica
Fazer bolo de cenoura em uma panela elétrica é ainda mais fácil do que o normal.
Você precisa:
- farinha – 1 copo;
- açúcar – 1 copo;
- cenoura ralada – 1 xícara;
- óleo graxo – 100 g;
- ovos - 2 peças;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- canela - uma pitada;
- sal - uma pitada.
Aqui tudo é ainda mais simples, porque talvez a tecnologia muito inteligente faça ela mesma a maior parte do trabalho.
- Bata os ovos com o açúcar.
- Pegue algumas cenouras com a expectativa de obter um copo de purê pronto.
- Dissolva a manteiga em uma frigideira e despeje nos ovos junto com o sal.
- A farinha é misturada com canela e fermento. Combine as duas partes da mistura e adicione as cenouras raladas. Misture tudo bem com uma colher ou garfo.
- Unte a superfície da tigela com óleo suficiente. Feche a tampa e coloque o aparelho no programa “Assar” por uma hora.
Se a torta não estiver suficientemente cozida, você pode aumentar o tempo de cozimento. Se desejar, o prato acabado é coberto com nozes ou passas trituradas.
Bolo de cenoura do chef Jamie Oliver
Bolo de cenoura é a melhor opção para um cozimento rápido. Você precisa:
- farinha – 1 copo;
- açúcar – 1 copo;
- ovos – 4 peças;
- cenoura ralada – 1 xícara;
- raspas e suco de laranja;
- açúcar de confeiteiro – 120 g;
- um pedaço de manteiga;
- suco de limão – 2 colheres de sopa. colheres;
- uma pitada de fermento em pó.
Você não precisa ser um chef para replicar perfeitamente sua receita. Tudo não vai acabar pior para você!
- Enquanto prepara os ingredientes, coloque o forno para pré-aquecer a 180 graus.
- Moa a manteiga amolecida com o açúcar e as gemas. Em seguida, adicione o suco de laranja e as raspas picadas, a cenoura e a farinha misturada com o fermento nesta mistura. Misture tudo bem e sove a massa.
- As claras separadas são batidas com uma pitada de sal até ficarem fofas e adicionadas aos poucos à massa. Coloque a mistura resultante em uma assadeira e deixe cozinhar por 45 minutos.
- Enquanto isso, faça a cobertura com suco de limão e açúcar de confeiteiro. Quando a torta quente esfriar um pouco, pincele-a uniformemente com a mistura.
Receita passo a passo com aveia
Você precisa:
- cenouras – 1 unid.;
- queijo cottage com baixo teor de gordura – 120 g;
- kefir – 2 colheres de sopa. colheres;
- groselhas – 50 g;
- aveia – 1 xícara;
- ovo – 1 unid.;
- açúcar – ½ xícara;
- vanilina – 1 colher de chá;
- a uma colher de chá de fermento em pó.
As cenouras são raladas e a aveia transformada em farinha. A mistura é mexida e acrescenta-se açúcar com vanilina, depois ovo e kefir. O resultado é uma massa grossa que precisa ser dividida em algumas partes. Coloque o primeiro em uma assadeira untada e leve ao forno por 20-25 minutos.
Agora é hora de preparar o recheio. O queijo cottage com baixo teor de gordura é misturado com groselhas, que, se desejado, podem ser substituídas por mirtilos ou quaisquer outras frutas silvestres adequadas ao seu gosto. Quando o primeiro bolo estiver pronto, coloque o recheio e recheie com o restante da massa. Coloque a forma de volta no forno por meia hora. Assim que esfriar, a torta pode ser servida com chá aromático.
Com frutas secas
Bolo de cenoura sempre parece ensolarado e brilhante, então é simplesmente impossível não experimentá-lo! Você precisa:
- cenoura ralada – 100 g;
- frutas secas – 120 g;
- farinha – 1 copo;
- ovos – 2 peças;
- um pedaço de manteiga;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- açúcar – 4 colheres de sopa. colheres.
Você não levará mais de uma hora para preparar esta sobremesa. Mas haverá prazer suficiente para toda a noite.
- Os ovos batidos são misturados com manteiga derretida e os frutos secos picados com faca ou liquidificador. Você também pode adicionar nozes, que também precisam ser moídas.
- A farinha é misturada com o fermento e os demais ingredientes. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque a mistura resultante em uma assadeira. É preferível usar silicone, pois será mais fácil retirar o prato acabado. Asse bolo de cenoura com frutas secas por 45 minutos.
Você precisa:
- cenoura ralada – 1 xícara;
- farinha – 1 copo;
- açúcar – 1 copo;
- creme de leite – 2 colheres de sopa. colheres;
- laranja – 1 unid.;
- ovos – 3 peças;
- refrigerante - na ponta de uma colher;
- sal - uma pitada.
Fique tranquilo, vegetais e frutas laranjas coexistirão perfeitamente em uma sobremesa, criando um sabor verdadeiramente único.
- A laranja é cortada em cubinhos diretamente com a casca e misturada com a cenoura ralada.
- À parte, bata os ovos com o açúcar, acrescente a farinha e o refrigerante.
- Misture a parte cenoura-laranja e a farinha. Nesta fase, pode-se adicionar passas à massa, depois de regá-las com água fervente, e amendoins.
- A massa grossa é colocada na forma e distribuída uniformemente sobre ela. Não se esqueça de untar previamente com óleo ou cobrir com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 160 graus e asse a torta por meia hora. Verifique periodicamente se a sobremesa está pronta com um palito.
Com creme de limão
Mesmo quem não gosta muito de cenoura vai comer até a última migalha desse bolo de cenoura. Você precisa:
- farinha – 1 copo;
- açúcar – 1 copo;
- cenoura ralada – 1 xícara;
- 30ml de óleo vegetal;
- uma colher de café de refrigerante apagado e canela;
- vanilina – 1 colher de chá;
- limão – 1 unid.;
- leite condensado – 150 g;
- creme de leite – 100 g.
Esta sobremesa tem um sabor muito interessante - com uma acidez aristocrática.
- Os ovos são batidos com açúcar até formar uma espuma fofa e leve.
- A farinha peneirada é misturada com refrigerante temperado com suco de limão, canela e vanilina.
- Cenouras raladas e manteiga são adicionadas aos ovos.
- Combine as duas partes e sove uma massa grossa.
- Coloque a mistura em uma forma untada, pré-aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno por 45 minutos.
- Agora você tem tempo de preparar o creme. Para isso, bata o leite condensado e o creme de leite e, em seguida, acrescente o suco de meio limão e as raspas. Quando o bolo esfriar um pouco, espalhe o creme uniformemente sobre ele e deixe endurecer.
Descasque duas cenouras grandes ou três médias, lave e rale num ralador fino.
Retire as raspas de um limão. Procure não tocar na camada branca das raspas para que a torta não fique amarga. Este bolo de cenoura com chocolate também pode ser feito com raspas de laranja - também ficará muito perfumado.
Em uma tigela funda, misture os ovos com o açúcar.
Bata em alta velocidade com uma batedeira até obter uma massa leve e fofa. Você precisa bater por cerca de 4-5 minutos.
Adicione óleo vegetal aos ovos batidos e bata novamente na batedeira. Em seguida, adicione a cenoura ralada e as raspas de limão. Misturar.
Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda separada, acrescente a canela, o cacau, o fermento e misture tudo bem.
Despeje a mistura líquida na farinha peneirada e misture bem com uma espátula até formar uma massa de chocolate bem pegajosa.
Unte uma assadeira com óleo vegetal (tenho uma forma de 20 cm de diâmetro), despeje a massa e alise toda a massa com uma espátula.
Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Certifique-se de verificar se a torta está pronta com um palito - se enfiar no meio do produto e retirá-la, ela deve estar completamente seca.
Aliás, procure não cozer demais o bolo no forno, ele deve ficar macio e levemente úmido.
Deixe a torta pronta esfriar, retire da forma e pode decorar como desejar: a torta pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido e coberta com glacê.
Esta torta é perfeita para congelar. Corte em porções, embrulhe cada uma em um saco ou filme plástico e coloque no freezer para guardar. A torta pode ser descongelada na geladeira ou no microondas. Você pode reaquecê-lo antes de servir, se desejar, e terá um sabor fresco!
