Rolo de carne com ameixas. Cozinhar Rolinhos de Carne com Queijo, Nozes, Ameixas ou Ovos Segredos de Fazer um Delicioso Rolo de Carne

Para muitas donas de casa, cozinhar rolinhos de carne recheados parece uma tarefa impossível. O conteúdo deve ser saboroso, não vazar ao assar, combinado com carne. E isso, por sua vez, é importante bater bem. O pedaço de carne em si é de grande importância, você precisa levá-lo grande o suficiente, sem veias. O recheio pode ser quase tudo, cogumelos, cebolas, queijo, palitos de caranguejo, cenoura, salmoura e muito mais.

Hoje vamos cozinhar rolinhos de carne com ameixas e nozes, vai ficar muito gostoso. O prato adquirirá suculência adicional se você embrulhar um pequeno pedaço de banha. É interessante fazer rolos com recheios diferentes em um prato, então a comida se transformará em uma emocionante loteria.

Rolinhos com ameixas e nozes: uma receita passo a passo

Ingredientes:

• Carne - 500g;
• Ameixas secas - 8-10 unid.;
• Queijo duro - 70 g;
• Kernel nozes - 8-10 peças;
• Maionese - 1 colher de sopa. eu.;
• Sal, uma mistura de pimentas moídas;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.

Como cozinhar rolos de carne com ameixas e nozes no forno

Prepare tudo o que você precisa. A carne deve ser escolhida sem veias, a parte do quadril ou o lombo é o mais adequado. Despeje a água fervente sobre as ameixas e deixe por alguns minutos para inchar.

Corte a carne em pedaços longos com cerca de um centímetro de espessura.

Use um martelo ou rolo para bater o mais fino possível. Sal e tempere. Se o tempo permitir, é melhor colocá-lo em um recipiente e colocá-lo na geladeira durante a noite.

Para o recheio, coloque em uma tigela as ameixas bem picadas e os miolos de nozes picados.

Adicione a maionese e o queijo ralado. Com queijo, é muito importante não exagerar, caso contrário o recheio pode vazar todo.

Misturar.

Espalhe a mistura preparada sobre a carne com uma camada fina, recuando ligeiramente das bordas.

Enrole em um rolo apertado. Se ele se desdobrar, você pode prendê-lo com um palito de dente.

Aqueça uma pequena quantidade em uma frigideira. óleo vegetal, coloque as preparações de carne e frite de todos os lados até que uma crosta apareça. Assim, os sucos da carne são “selados” por dentro.

Transfira para um prato à prova de fogo e leve os rolinhos de carne à prontidão no forno a uma temperatura de 180 graus por 20 minutos. Aqui você precisa se concentrar no tamanho dos rolos, grandes e assarão por mais tempo.

Sirva quente como um prato de carne e, após esfriar, os pãezinhos com ameixas e nozes podem ser cortados em círculos e oferecidos como parte de um prato de carne.

Os molhos de alho são muito populares e combinam com muitos pratos.

Cranberries + alho + óleo vegetal + açúcar + sal.

Vinho tinto seco + suco de romã + açúcar + cebola + sal.

Lingonberries + vinho branco + canela + água + açúcar.

Salsa + coentro + alho + cebola roxa + pimenta + sal + azeite + mostarda francesa + sal.

Cebola roxa + vinho branco seco + açúcar.

Creme + leite + farinha + creme de leite + sal.

Os segredos de fazer um delicioso rolo de carne

O principal ao cozinhar é poder combinar os ingredientes corretamente

Primeiro de tudo, você precisa usar apenas produtos de alta qualidade e frescos.

1. A carne precisa ser cortada ao longo do grão para manter sua maciez.
2. Deve-se dar preferência não às carnes congeladas, mas refrigeradas. Graças a esta escolha, o prato ficará muito suculento.
3. Para um rolo grande, a carne deve ser cortada da seguinte forma: faça um pequeno corte no meio ao longo da peça, depois abra como um livro.
4. Para obter uma crosta deliciosa, você pode untar a carne com um ovo, molho ou esmalte por cima.
5. As seguintes especiarias são perfeitas para carne bovina: manjericão, cominho, alecrim, noz-moscada, orégano, pimenta vermelha, manjerona, coentro. O principal é não exagerar.
6. Se você assou o rolo em papel alumínio, o suco liberado pode ser usado como base para o molho.
7. Como recheio, você pode usar ingredientes completamente diferentes, por exemplo, pêra e queijo, cogumelos, presunto e ervas, cenoura, espinafre, abacaxi. Há apenas uma condição - você precisa combinar os ingredientes corretamente.

Você pode cozinhar este prato não apenas no forno, mas também em uma panela ou em um fogão lento.

Como aplicar

Pãezinhos pequenos podem ser um prato principal e uma adição a qualquer acompanhamento.

O rolo pode ser servido com ou sem acompanhamento.

Um rolo grande geralmente atua como um prato independente. É cortado em porções, cuidadosamente colocado em um prato plano e decorado com ervas, legumes frescos ou cozidos, azeitonas ou azeitonas pretas, frutas ou bagas adequadas são adicionadas.

Como acompanhamento, batatas fritas, legumes cozidos ou estufados (cenoura, Pimentão), arroz, massa, puré de batata.

É com a carne que assou a abobrinha, refogada Couves de Bruxelas, aspargos, espinafre.

Este prato pode ser servido frio e quente.

Em geral, a preparação deste prato não é tão difícil. Além disso, existem muitas opções de enchimento interessantes.

Em média, leva cerca de uma hora para preparar. Claro, isso não é tão rápido, mas que prato maravilhoso fica.

Se tudo estiver cozido corretamente, o prato acabado é bastante suculento, refinado, satisfatório e perfumado.

Neste vídeo você vai aprender a cozinhar rocambole de carne com molho de pimenta:

Passo 1: Processe a carne.

Para começar, pegue um pedaço de carne fresca, lave-o bem em água corrente fria e seque-o com uma toalha de cozinha de algodão. Coloque a carne em uma tábua de corte e corte em fatias não muito finas, como costeletas. Agora bata cada prato de carne com um martelo de cozinha. Corte o limão ao meio, esprema o suco de limão de cada metade. Despeje a carne batida sobre eles, adicione sal a gosto. Você pode polvilhar um pouco de pimenta preta, se quiser. Depois disso, cubra o prato com a carne com uma tampa e leve à geladeira, de preferência durante a noite, para que a carne fique bem marinada.

Passo 2: Formamos rolos.

Despeje as ameixas com água fervente em uma tigela funda, cubra com um prato por cima para que cozinhe bem. Deixe por 30 minutos, depois escorra a água restante e corte as ameixas em pedaços compridos. Agora, para cada pedaço de carne, coloque alguns pedaços de ameixas secas e enrole cuidadosamente em um rolo.

Passo 3: Cozinhar o rolo.

Coloque uma frigideira seca em fogo médio, despeje a marinada restante da carne, adicione açúcar ou mel. Adicione a cebola, pré-cortada em anéis. Disponha bem as almôndegas em cima da cebola. Se as ameixas permanecerem, espalhe-as em cima dos rolinhos. Frite de cada lado por cerca de 5-10 minutos. Vire delicadamente com uma espátula de madeira, despeje a água mineral, adicione um pouco de sal. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que a carne esteja totalmente cozida. Reduza o fogo ao mínimo.

Passo 4: Sirva o rolo de carne com ameixas.

Este prato também é bom porque pode ser servido como um prato quente independente ou em combinação com um acompanhamento. Você pode usar como enfeite purê de batata ou arroz cozido. Como decoração do prato, você pode usar folhas de alface e azeitonas. Coloque as folhas de alface lindamente em uma travessa, coloque os pãezinhos e decore com azeitonas entre nós. Desfrute de sua refeição!

Os mesmos rolos podem ser preparados não apenas com carne bovina. Você pode usar qualquer outra carne de sua preferência (porco, frango, vitela).

Como recheio para um rolo, você também pode usar damascos secos, que, antes de serem embrulhados em um rolo, devem ser cozidos no vapor em água fervente, como ameixas secas.

Se desejar, você pode temperar a carne batida com temperos especiais destinados à carne bovina. O sabor dos pãezinhos só vai se beneficiar disso.

Se você não tiver muito tempo e não puder marinar a carne a noite toda, cubra o prato com carne e deixe marinar por pelo menos uma hora em temperatura ambiente.

A prontidão dos rolos pode ser verificada com uma faca de cozinha. Deslize-o no meio do rolo e, se a faca passar facilmente, a carne está pronta.

Rolo de carne saudável, suculento e festivo recheado com cogumelos, queijo, pepinos salgados, frutas - muito saboroso!

Fora do comum! Não sabe o que cozinhar com carne?! Então estes pãezinhos preparados de acordo com a antiga receita Zaural são seus. O incômodo é mínimo, mas os benefícios e prazeres são o máximo. E nota: nada complicado, os produtos são simples e acessíveis. A propósito, o creme pode ser substituído com segurança por creme azedo.

• Carne 600 gramas
• Cebola 1 unidade
• Alho 2 dentes
• Manteiga 80 gramas
• Óleo vegetal para fritar
• Pão ralado 4 colheres de sopa
• Sal a gosto
• Pitada de pimenta preta moída
• pitada de açúcar
• Creme 23% 300 ml
• Dill 5-7 raminhos
• Salsa (verdes) para servir
• Cereja para servir

Corte o filé de carne em camadas aprox. 2 cm Manter em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos, bater bem com um martelo.

Polvilhe as camadas quebradas de carne com sal, açúcar e pimenta preta.

Corte a cebola em tiras finas, amasse levemente com as mãos, pique o alho e o endro, misture os legumes picantes com a manteiga e coloque esse recheio na borda do pedaço de carne batido.

Enrole um rolo apertado e empane-o na farinha de rosca.

Sem descascar, esmague o dente de alho com o lado plano da faca, dissolva-o em óleo vegetal quente. Frite os rolinhos dos dois lados até dourar levemente.

Despeje o creme nos pãezinhos, reduza o fogo e cozinhe até ficar cozido por 20-25 minutos. Se você cozinhar com carne comum e não marmorizada, aumente o tempo de cozimento.

Decore os rolinhos de carne prontos com legumes frescos e ervas. Sirva levemente gelado.

Receita 2, passo a passo: rolinho de carne no forno

O rolinho de carne é uma iguaria saborosa e nutritiva que é bastante fácil de fazer com as próprias mãos no forno ou em um fogão lento. Simples receita passo a passo com fotos passo a passo suportadas, que você pode encontrar facilmente abaixo, lhe dirá clara e claramente como preparar rápida e facilmente um deleite saudável em casa.

Esta iguaria de carne recheada será o aperitivo perfeito numa festa de família ou num piquenique no campo. O prato será um substituto maravilhoso para um churrasco chato. Você pode diversificar um almoço ou jantar caseiro comum com guloseimas. A iguaria de carne recheada será uma ótima alternativa para costeletas ou costeletas. Quando estiver pronto, o bolo de carne fica incrivelmente suculento e apetitoso. Como a carne bovina é magra e não tão calórica quanto, por exemplo, a carne de porco, os alimentos prontos certamente atrairão os amantes de alimentos saudáveis ​​e saudáveis.

Em muitos restaurantes, os chefs fazem bolo de carne de carne bovina marmorizada (crua ou cozida) e usam uma variedade de partes do animal (flanco, peritônio, lombo ou polpa). No mapa tecnológico culinário, você pode encontrar ideias para preparar carne picada ou vitela cozida. Usaremos o primeiro método de cozimento.

Para nossa variação de um deleite saudável e de dar água na boca, usaremos carne moída e um pouco de barriga de porco defumada ou bacon. Para além da gama proposta de ingredientes do recheio, pode também utilizar queijo, frutos secos, legumes (cenoura, batata e cebola), cogumelos, frutos secos (damascos secos, ameixas secas) e outros produtos ao seu gosto. Tendo preparado pela primeira vez um rolo de carne caseiro, certamente irá apreciar esta refeição saborosa e de dar água na boca e querer voltar a agradar os seus entes queridos.

• carne bovina - 500 gr
• peito defumado - 5 fatias
• cebola - 1 unid.
• ovo de galinha - 1 unid.
• ovos de codorna- 5 peças
• pepinos salgados - 14 unidades
• pão amanhecido branco - 100 gr
• leite - 100ml
• pimenta - 1 unid.
• sal comestível - a gosto
• pimenta preta moída - a gosto

Para preparar o rolo de carne original, você deve comprar um pedaço de carne de vitela fresca. O produto deve ser bem enxaguado em água corrente e, em seguida, enxugar o excesso de líquido com um guardanapo ou papel toalha descartável. Na versão original do prato, as azeitonas servem de recheio, mas alteramos um pouco o componente e substituímos as azeitonas em conserva por pepinos azedos. Você pode usar o ingrediente que preferir.

Com uma faca afiada, você precisa cortar a carne em pequenos pedaços ao longo das fibras musculares, removendo o hímen e a gordura.

Em seguida, a carne picada deve ser passada por um moedor de carne. Então é necessário embeber o pão dormido branco no leite. Após alguns minutos, você precisa adicionar a massa de pão à unidade e torcê-la junto com a carne.

A carne picada resultante deve ser salgada e especiarias adicionadas a gosto. Como não usamos azeitonas, mas pepinos azedos, salgar a preparação da carne não vale muito.

Então você precisa bater o ovo na carne picada e misturar bem todos os ingredientes.

Imediatamente antes de assar, os ingredientes devem ser mexidos novamente. Enquanto isso, você precisa pré-aquecer o forno, pegar uma assadeira, colocar papel alumínio e colocar a carne picada em uma camada uniforme em uma assadeira. Em cima da base da carne, coloque pepinos cortados ao meio ou fatias (exemplos grandes). Se você usar vegetais enlatados azedos de tamanho médio, não precisará cortar os pepinos em fatias. Eles podem ser colocados inteiros. É necessário espalhar o recheio de vegetais em 2 linhas no centro da massa de carne a uma curta distância um do outro. Em seguida, você precisa quebrar os ovos de codorna no espaço entre os pepinos, conforme mostrado na imagem desta etapa.

Depois disso, com movimentos suaves, é necessário formar um rolo de carne picada.

Em seguida, com uma faca afiada, você precisa cortar o peito em camadas finas e colocar os pedaços do produto em cima da carne picada. Em seguida, enviamos a peça ao forno, aquecida a 200 ° C, por 40 a 45 minutos e assamos a iguaria até que a carne esteja totalmente cozida.

Retire o prato acabado de forno, deixe esfriar um pouco e corte o rolo em pedaços. As guloseimas podem ser colocadas em pratos com porções e servidas quentes ou frias. Se desejar, a iguaria de carne pode ser lindamente decorada com ervas e legumes frescos picados e, em seguida, desfrutar do excelente aroma e sabor de carnes saudáveis. lavash armênio. Se você quiser impressionar agradavelmente seus convidados, decore o prato com queijo ralado por cima. Como acompanhamento, você pode usar purê de batatas, fresco ou ensopado de legumes, trigo sarraceno ou mingau de arroz ou sua versão do prato. O aperitivo combina perfeitamente com vinho tinto ou branco. Está pronto o delicioso rolo de carne recheado assado no forno.

Receita 3: Rolinhos de carne recheados (passo a passo)

Trazemos à sua atenção uma receita detalhada para cozinhar bolo de carne de acordo com uma receita italiana. O sabor delicioso, a textura delicada e o aroma do prato conquistarão para sempre o coração de qualquer gourmet.

• Lombo de vaca - 1 kg;
• 1 cebola;
• Vinho branco - 100 ml;
• Suco de tomate - 350 ml;
• Alho - 2-3 dentes;
• Ovo de galinha - 2 peças;
• Queijo duro - 200 gramas;
• Pão ralado 30 gr.;
• Salsa seca, orégano, manjericão;
• Sal, pimenta preta moída.

Descasque a cebola da casca, corte em meio anéis finos.

Combine o alho picado em uma tigela funda com farinha de rosca, ervas secas e sal. Em seguida, adicione 2 ovos de galinha, queijo ralado, misture bem até obter uma massa homogênea.

Lave bem a polpa em água (o lombo, parte do pescoço é melhor para preparar o nosso prato), seque com papel toalha. Cortamos a peça com uma faca afiada em camadas de no máximo 1 centímetro de espessura (idealmente, você precisa de uma peça plana e larga conforme a foto). A carne precisa ser salgada e apimentada.

Distribuímos uniformemente o recheio de forma que 2-3 cm da borda livre permaneça em uma extremidade (para a melhor “cola” da costura do rolo).

Delicadamente, mas firmemente, enrole a peça de trabalho em um rolo, certificando-se de que o recheio não se mova. Para manter a forma desejada, enrole a carne com um fio.

Limpamos a cebola da casca, pique. Aqueça uma pequena quantidade de óleo de girassol em uma frigideira. Frite a cebola por alguns minutos, coloque o rolo em cima, costure para baixo. Depois disso, despeje o suco de tomate e o vinho branco. Frite a peça de trabalho em fogo moderado por 7-10 minutos.

Transfira o rolo para uma assadeira e cubra com papel alumínio, coloque no forno, pré-aquecido a 180 °. O prato é preparado por pelo menos uma hora e meia.

Após o tempo previsto, tiramos o prato do forno, damos tempo para esfriar. Depois que o rolo esfriar completamente, retire o papel alumínio, retire o barbante, corte em pedaços de 1,5 a 2 centímetros de espessura.

O rolo de carne recheado assado no forno é um prato muito saboroso, picante e original. Desfrute de sua refeição!

Receita 4: Rolo de carne assada com cogumelos

O rolo cozido é saboroso e satisfatório. Claro, para cozinhá-lo, você tem que experimentar um pouco, mas vale a pena. A carne em si é macia graças aos ingredientes da marinada usados.

• Cogumelos congelados 300 gr.
• Queijo duro 150 gr.
• Cebola 2 unid.
• Carne 2kg.
• Maionese 2 colheres de sopa. eu.
• Mostarda francesa picante 2 colheres de chá
• Mel 1 colher de chá
• Óleo de girassol 2 colheres de sopa. eu.
• Sal a gosto
• Uma mistura de pimentas moídas a gosto

Ao escolher a carne para este prato, preste atenção ao seu formato, deve ser na forma de um pedaço inteiro e uniforme. É necessário remover todos os filmes desnecessários, que são bastante na carne bovina.

Depois disso, corte a carne longitudinalmente, horizontalmente, mas não completamente. Ou seja, deve abrir como um livro.

Descongele os cogumelos, esprema-os para fora da água e corte-os em pedaços. Eles não precisam ser grandes.

Limpamos a cebola, lavamos e cortamos. Em seguida, frite-o junto com os cogumelos em uma panela. Esfregamos o queijo em um ralador fino. Então, enviamos cogumelos com cebola, queijo e maionese em um recipiente e misturamos, a massa resultante atuará como recheio do prato.

A carne deve ser muito bem batida para que não fique dura quando cozida. Polvilhe com pimenta preparada e sal em todos os lados.

Colocamos o recheio na carne com uma boa camada, mas nas bordas a tornamos mais fina.

Quando o recheio estiver pronto, você precisa enrolar a carne em um rolo apertado.

Depois disso, amarramos todo o perímetro com um fio para que não se desfaça.

Como marinada e ao mesmo tempo esmalte, usaremos mostarda preparada, mel e óleo vegetal. Tudo isso é bem misturado em um recipiente.

Ligamos o forno para aquecer e, em seguida, colocamos o rolo em uma assadeira untada e enviamos ao forno para cozinhar por 45 minutos a 190 graus. Quando faltarem 15 minutos para cozinhar, pincele o rolo com a calda restante e volte ao forno.

É melhor deixar o rolo cozido esfriar, durante o qual a carne ficará mais macia, embebida na marinada. Corte-o em pedaços e sirva-o à mesa com ousadia.

Receita 5: Bolo de carne bovina com carne de porco

Este corte de porco e vaca pode ser servido como prato principal com qualquer acompanhamento ou como aperitivo. Adequado para sanduíches matinais e mesa de férias.

• lombo de porco - 1,3 kg;
• filé mignon (parte fina) - 300 g;
• azeite - 2 colheres de sopa;
• sal, páprica, pimenta preta moída a gosto.

Lave a carne, seque com papel toalha. Do outro lado do lombo de porco, onde há uma fina camada de gordura, faça cortes leves com uma faca em forma de malha. Em seguida, corte o lombo em camadas como um livro.

Bata levemente a carne com um martelo. Ainda mais provável não bater, mas achatar suavemente. Corte o lombo ao meio no sentido do comprimento e também achate.

Rale a carne preparada com especiarias e azeite. Coloque o lombo no meio do lombo, enrole-o bem, amarre-o com fio de comida, enrole-o em pergaminho. Leve à geladeira e deixe marinar por dois dias.

2-3 horas antes de assar, retire o rolo da geladeira para que ele aqueça até a temperatura ambiente.

Retire o rolo do pergaminho e transfira para uma manga de cozimento. Primeiro, asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos, aquecendo assim a carne. Em seguida, reduza a temperatura no forno para 100 graus. Abra a manga, enfie um termômetro no meio do rolo e, concentrando-se em suas leituras, asse a carne a uma temperatura dentro do pedaço de 70 graus (isso é cerca de mais 100 minutos).

Enrole a carne pronta em um pedaço de papel alumínio, coloque-a sob opressão (coloque-a em uma tábua de madeira, pressione-a em cima com outra tábua para colocar a carga) e coloque-a em um local fresco. Depois de algumas horas, coloque o rolo resfriado na geladeira.

Essa carne deve ser consumida dentro de 3-5 dias. Se a carne de porco for assada a 77 graus dentro da peça (20-30 minutos a mais), então por um lado a carne ficará seca e densa, mas por outro lado será armazenada por mais tempo, até 10 dias no frigorífico.

Receita 6: carne assada com rolo de pêra no forno

Acho que na mesa festiva, o bolo de carne deve ser cozido no forno. E especialmente este, feito de carne bovina, e ainda com o recheio original de pera e queijo. Você apenas olha para ele, e saliva fluiu de um olhar.

E adivinha qual é o sabor? Mmmm - você vai lamber os dedos, este bolo de carne fica tão saboroso no forno. Pera vai muito bem com carne. Experimente e veja por si mesmo!

• filé mignon - 800 gr.,
• pêra (grande) - 2 unid.,
• cebola (grande) - 1 unid.,
• queijo (variedades duras) - 150 gr.,
• verdes - um monte,
• sal, pimenta - a gosto,
• azeite - 2-3 colheres de sopa. eu.

Deixe-me dizer-lhe imediatamente, cozinhar não é nada difícil. O único processo difícil aqui, eu acho, é cortar um pedaço de carne em uma camada para que ela permaneça intacta. Quem quer que tenha em mãos, ele sem dúvida pode lidar com isso facilmente. E, para recepcionistas iniciantes, tentarei agora explicar esse processo.

O principal é não ter medo de nada, e a faca para cortar carne deve ser afiada. Então pegamos um pedaço de carne, colocamos na borda, por assim dizer. Começamos a cortar da borda no centro, de cima para baixo ao longo de todo o comprimento, mas na parte inferior deixamos cerca de 1,5 centímetros sem cortar em algum lugar.

Então, cortamos, agora abrimos a carne, como se fosse um livro. Mas nossa carne ainda é grossa, o que significa que ainda precisamos implantá-la. Para fazer isso, a partir do meio de cada camada (o livro foi desdobrado, resultou em 2 camadas), fazemos cortes à esquerda e à direita quase até o final, não cortamos apenas 1 cm.

Em cada camada há 2 cortes nas laterais, são quatro, agora a carne foi desenrolada. Como você pode ver, acabou sendo uma camada bastante impressionante. Nada se houver irregularidades. Onde estiver muito grosso, corte o excesso.

Agora precisamos bater essa camada de carne. Para fazer isso, cubra-o com um saco plástico e bata-o dos dois lados. Isso é feito para que a carne fique mais macia e cozinhe mais rápido. E cobrindo com um pacote, ao bater, a carne não voa em direções diferentes. Salgue a carne já batida, pimenta dos dois lados a seu gosto.

Bem, agora vamos preparar o recheio. Para fazer isso, as peras lavadas devem ser raladas em um ralador grosso (sem caroço). Queijo, também, rale no mesmo ralador. Descasque a cebola, pique finamente. Pique as verduras, coloque tudo em uma tigela e misture bem.

Pegamos uma camada de carne, espalhamos todo o recheio, nivelamos, mas deixamos cerca de 1,5 cm das bordas para que, quando o rolo for enrolado, o recheio não caia. Começamos a partir de uma borda, enrolando suavemente o rolo, de preferência o mais apertado possível.

Em seguida, enrole com barbante de cozinha e amarre. Unte o topo do rolo com azeite, embrulhe em papel alumínio. Colocamos para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 1-1, 2 horas. Olhe para o seu forno, eles são todos diferentes e todos conhecem o seu forno o melhor possível.

Mas também precisamos que o bolo de carne no forno fique com um belo dourado. Para fazer isso, desdobramos o papel alumínio e 20 minutos, talvez 15 minutos sejam suficientes para alguém, deixe o rolo dourar.

Esse é basicamente todo o processo de cozinhar bolo de carne no forno. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, corte o fio. Corte em fatias, coloque em um prato, decore como desejar e sirva.

Este bolo de carne com um original recheio de pêra e queijo vai certamente agradar a todos na mesa festiva. Desfrute de sua refeição!

Receita 7: Rolinhos de carne recheados no forno

Há uma variedade incrível de rolos de carne. Esta é uma receita muito simples que vai decorar a sua mesa de férias ou simplesmente surpreender a família no jantar de domingo.

• Carne - 270g
• Cenouras em coreano - 100 g
• Champignon - 100g
• Cebola - 1 cebola
• Tomate - 1 unid.
• Queijo duro - 60 g
• Maionese - 1 colher de sopa. eu.
• Ovo - 4-5 unid.
• Pão ralado - 100 g
• Farinha - 50g
• Sal, pimenta - a gosto

Para começar, cozinhe demais os cogumelos com cebola.

Corte a cebola em cubos pequenos e refogue em uma pequena quantidade de óleo até dourar e, em seguida, adicione os cogumelos picados. Fritamos até ficar pronto.

Essa passivação deve esfriar.

Enquanto isso, prepare a carne.

É melhor tomar balyk de carne. É vendido em açougues nesta forma como na foto.

Com a ajuda de uma faca afiada, você precisa cortar todo o excesso e obter algo semelhante a isso.

Cortamos nosso salmão em porções de aproximadamente 90 g cada.

Batemos a carne com uma espessura de cerca de 3-5 mm. Então você será capaz de torcer firmemente o rolo.

Vamos ao recheio. Todos os componentes do recheio (queijo ralado, Cogumelos fritos, cenoura em coreano, tomate e maionese) misture bem.

Coloque o recheio sobre a carne batida.

Enrole firmemente em um rolo.

Depois no ovo

E passe na farinha de rosca.

Faça este procedimento 2 vezes.

É melhor fritar os rolos. Isto irá obter uma crosta uniformemente dourada, mas se você não tiver uma, você pode usar uma frigideira com bastante óleo.

Qualquer que seja o método escolhido, não funcionará para fritar um produto semi-acabado tão grande até que esteja totalmente cozido. Portanto, é necessário levar o prato ao forno por 5-7 minutos a uma temperatura de 160 ° C.

A carne com ameixas secas pode ser preparada de várias maneiras. Mas como o Ano Novo está chegando, vamos preparar este prato com uma porção festiva. E vai rolo de carne com ameixas.

Produtos:

• Lombo de vaca -1kg
• Ameixas - 18 unidades
• Alho - 4 dentes
• Sal, pimenta do reino
• Vinho tinto - 4 colheres de sopa
• Óleo vegetal

A carne para este prato é melhor escolher jovem e mais macia, por exemplo, lombo da parte de trás.

Lave a carne com água fria e seque com uma toalha de papel. Corte um pedaço de espessura de uma borda, não atingindo a próxima borda cerca de 2 cm e desdobre em uma camada.

Bata a carne com um martelo, sal e pimenta. Use aproximadamente 1/2 colher de sopa de sal de cada lado.

Lave as ameixas e deixe de molho em água quente por 10-30 minutos, dependendo da dureza. Descasque o alho e pique com uma faca.

Espalhe metade do alho sobre um pedaço de carne.

Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira, adicione o alho restante. frite um pouco e adicione as ameixas espremidas. Frite tudo junto por 3-4 minutos.

Coloque a mistura preparada sobre uma camada de carne.

Enrole bem e amarre com barbante.

É melhor assar esse rolo na manga. Coloque a carne na manga, despeje o vinho sobre ela e amarre as bordas. Faça alguns furos na manga para liberar o vapor.

Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por cerca de uma hora. Durante esse tempo, a carne estará completamente frita, mas pode ficar um pouco dura. Portanto, se o tempo permitir, você pode reduzir o fogo para 170 graus e cozinhar por mais 30-40 minutos.