A receita de costeleta mais preguiçosa do mundo é costeleta de batata e arroz. Costeletas de batata e arroz Costeletas de arroz e batata

Passo 1: prepare as batatas.

Descasque as batatas com uma faca de cozinha e lave-as bem em água morna corrente. Em seguida, mudamos para uma tábua de corte e cortamos em pedaços de tamanho médio.

Em seguida, transferimos o vegetal picado para uma panela livre e a enchemos com água fria para que o líquido o cubra completamente. Cubra o recipiente com uma tampa e leve ao fogo médio. Cozinhar batatas 25-30 minutos. Em seguida, desligue o fogo e, segurando a tampa da panela com luvas de cozinha, escorra a água.

Usando um espremedor de batatas, amasse as batatas até ficar homogêneo. Não adicione manteiga ou sal. Atenção: o purê de batatas não deve ter consistência líquida, pois as costeletas podem se desfazer durante o cozimento.

Passo 2: prepare o arroz.

Colocamos o arroz em uma peneira e enxaguamos bem em água corrente. Em seguida, coloque os grãos de arroz em uma panela livre e despeje água fria. A proporção de cereais e água deve ser 1 a 2. Ou seja, se você precisar cozinhar meio copo de arroz, precisará derramar um copo de água. No início do cozimento, adicione um pouco de sal e algumas gotas de óleo vegetal. Para deixar o arroz incrivelmente branco, adicione uma colher de chá de suco de limão ou vinagre de maçã à panela. Em fogo alto, leve os grãos de arroz para ferver e, em seguida, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o arroz por cerca de 20 minutos sob a tampa. Durante esse tempo, o arroz não queimará e não ferverá.

Passo 3: prepare o arco.

Descasque a cebola com uma faca de cozinha e lave-a bem em água corrente. Em seguida, transfira para uma tábua de corte e corte em pequenos quadrados. Transfira a cebola picada para uma tigela livre.

Passo 4: Prepare as cenouras

Descasque as cenouras com uma faca de cozinha e depois lave em água corrente. Agora, usando um ralador médio, esfregue o vegetal em um prato livre.

Passo 5: Frite as cebolas e as cenouras.

Coloque a manteiga em uma frigideira e coloque o recipiente em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione a cebola picada. Cozinhe com agitação constante com uma espátula de madeira. Quando o vegetal estiver bem cozido e macio, passamos as cenouras picadas para ele e, continuando a misturar, fervemos por mais 5 minutos. Cenouras e cebolas não são fritas até dourar, elas só precisam estar bem cozidas e ficarem macias. Depois de desligar o fogo, e fritar, pimenta e sal a gosto e misture tudo bem novamente.

Passo 6: Prepare o endro e a salsa.

Lavamos a salsa e o endro em água corrente, sacudimos levemente a água e transferimos para uma tábua de corte. Pique-os com uma faca de cozinha e transfira para uma tigela.

Passo 7: Prepare as costeletas de batata e arroz.

Colocamos o purê de batatas em uma tigela grátis, adicionamos arroz cozido, fritura de cenoura e cebola, salsa picada e endro. Usando uma faca de cozinha, quebre a casca de um ovo de galinha e despeje a proteína com a gema nos legumes. Depois sal e pimenta a gosto e com a ajuda de uma colher misture tudo muito bem até obter uma consistência homogênea.

A carne picada está pronta, agora começamos a formar costeletas. Para fazer isso, pegamos um pouco de carne picada e formamos manualmente pequenas costeletas, pressionando-as levemente, tornando as costeletas mais planas para que fiquem bem fritas.

Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e coloque o recipiente em fogo médio. Quando o óleo aquece bem, deslocamos as costeletas a uma pequena distância umas das outras. Em seguida, acendemos o fogo e fritamos o prato em fogo baixo de um lado até dourar, e depois com a ajuda de uma espátula de metal de cozinha viramos do outro lado e fritamos também até dourar do outro lado.

Passo 8: Sirva as costeletas de batata e arroz.

Costeletas de batata e arroz levemente resfriadas são transferidas para um prato largo e servidas na mesa de jantar. Nosso prato pode ser servido com saladas de legumes ou picles, com molho ou molho, com mostarda ou rábano. Serão sempre deliciosos!
Desfrute de sua refeição!

Para preparar costeletas, as batatas podem ser cozidas em suas peles. Em seguida, descasque e rale em um ralador médio.

Cebolas e cenouras picadas podem ser fritas em óleo de girassol, de preferência prensado a frio. Então as costeletas ficarão muito perfumadas.

Antes de fritar as costeletas, coloque alguns pedaços de dentes de alho esmagados em um recipiente com óleo vegetal aquecido e, após 1-2 minutos, retire-os da panela. Em seguida, frite as costeletas - elas adquirirão um sabor picante muito peculiar. E se você adicionar alguns raminhos de alecrim ao óleo aquecido antes de fritar o prato, as costeletas terão gosto de "carne".

Além da pimenta preta moída, você pode adicionar outras especiarias à carne picada.

Além de cebolas e cenouras, você pode adicionar cogumelos fritos ou um pedaço de carne moída cozida à carne picada.

Antes de fritar, as costeletas podem ser enroladas em todos os lados na farinha de rosca, então elas também ficarão com uma crosta dourada.

Muito simples, muito rápido, especialmente se o arroz meio comido de ontem e o purê de batatas esquecido estivessem na geladeira.

Produtos:
Meio quilo de batatas, as brancas são melhores, são mais ricas em amido, grudam melhor
meia xícara de arroz
Lâmpadas - 2
Cenouras - 2
Óleo vegetal para fritar
Sal pimenta

Cozinhando:
Descasque as batatas e ferva em água com sal.

Segredo: para que todo o amido permaneça nos tubérculos de batata, é melhor colocá-los inteiramente em água fria e colocar no fogo e adicionar sal quando a água ferver.

Cozinhe o arroz separadamente, não salgue.

Frite (importante!), cebolas e cenouras picadas em óleo de girassol prensado a frio, ficará mais perfumado.

Rale as batatas resfriadas ou amasse-as em um purê.

Misture tudo o que resultou e prove a massa para sal, se necessário, adicione e pimenta bem.

Forme os bolinhos e frite até dourar. Meu desejo pessoal: antes de fritar as costeletas, jogue um dente de alho esmagado no óleo vegetal aquecido e, após meio minuto, retire e descarte, e depois frite as costeletas neste óleo. E para aqueles que são especialmente sofisticados, você pode adicionar um raminho de alecrim ao óleo antes de fritar, então geralmente lembrará de carne.

Você pode comer essas maravilhosas costeletas de batata e arroz com qualquer coisa: até com algas marinhas, até mesmo com molho ou molho, ou pode apenas com mostarda e rábano.

Já imaginou se você já tivesse todos os ingredientes desse prato prontos, e nem precisa pensar no que comer gostoso e saudável.

Cerca de 10 anos atrás, criei minha própria receita para maravilhosos hambúrgueres de carne picada e arroz. Ah, essas rodadas de dar água na boca sempre voaram com um estrondo na nossa mesa! E não é à toa, porque eles são realmente muito saborosos! No entanto, em nosso tempo, a carne não é um produto muito barato e, portanto, nem sempre é encontrada na geladeira. Assim surgiu a ideia de cozinhar bolos de arroz com um produto mais acessível. Bem, as batatas são a primeira coisa que veio à mão! Eu realmente espero que você goste da receita de costeletas de batata maravilhosas com arroz!

Para fazer rissóis de batata com arroz, você vai precisar de:

batatas - 800 g
arroz - 1 colher de sopa.
cenouras - 2 unid.
cebola - 1 unid.
salsa fresca - ¼ maço
pimenta preta moída - a gosto
sal - a gosto
Migalhas de pão
óleo de girassol para fritar

Como cozinhar rissóis de batata com arroz:

1. Lave as batatas em água corrente (não descasque!), se necessário, esfregue levemente com uma escova, coloque em uma panela, adicione água e ferva até ficar macia. Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água, esfrie os tubérculos, descasque e rale em um ralador grosso em uma tigela grande.
2. Separe o arroz, lave em várias águas, ferva em água levemente salgada. Jogue o arroz em uma peneira, lave novamente e deixe esfriar completamente.
3. Descasque, lave e seque as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras em um ralador médio, pique finamente a cebola. Coloque os legumes em uma panela com óleo de girassol aquecido e, mexendo ocasionalmente, frite até ficar macio. Resfrie a massa vegetal.
4. Lave a salsa fresca, agite levemente para retirar o excesso de líquido, pique finamente com uma faca.
5. Coloque o arroz cozido, legumes fritos e verduras picadas em uma tigela com batatas, sal e pimenta a massa a gosto, misture bem.
6. Da "carne picada" cozida, forme pequenas costeletas.
7. Enrole os espaços em branco na farinha de rosca (como opção, você pode usar farinha de trigo) e coloque em uma panela com óleo de girassol pré-aquecido.
8. Frite as costeletas dos dois lados até dourar.
9. Transfira as costeletas prontas para um prato e sirva imediatamente. Fique a vontade!

Para deixar o sabor das costeletas mais macio, recomendo adicionar um pouco de manteiga ou creme ao purê de batatas. Se não houver salsa fresca na geladeira, substitua-a por endro ou até mesmo use ervas secas a seu gosto! Legumes frescos também serão um ótimo complemento para costeletas de batata com arroz.

Passo 1: Cozinhe as batatas e o arroz.

Lavamos bem as batatas em água corrente, porque vamos ferver as batatas em suas cascas e simplesmente lavamos o arroz em água corrente duas vezes.
Ligamos o fogo médio no fogão, transferimos as batatas para a panela e despejamos água sobre ela. Em seguida, coloque no queimador e cozinhe depois de ferver por cerca de 25 a 35 minutos.


Colocamos uma panela menor no próximo queimador, colocamos arroz, despeje cerca de 130 ml de água e ligue o fogo médio. Assim que o líquido ferver, reduza o fogo para um nível mínimo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe até ficar totalmente cozido por cerca de 15 a 20 minutos.

Passo 2: Prepare a carne picada para as costeletas.

Descascamos a cebola e o alho da casca, esprememos os dentes de alho em uma tigela funda com a ajuda de um espremedor de alho e esfregamos a cebola em um ralador com pequenos orifícios.
Retire a pele das batatas e coloque em uma tigela com legumes picados. Faça purê de batatas com um espremedor. Em seguida, adicione o arroz juntamente com sal e pimenta preta. Em seguida, despeje a farinha e misture bem a massa com uma colher de sopa. A consistência deve ser tal que você possa esculpir costeletas. Portanto, se necessário, adicione farinha, mas é melhor começar a adicionar colheres de sopa para não exagerar.

Passo 3: Frite as almôndegas.

Ligue o fogão em um nível médio, coloque uma frigideira no queimador e despeje o óleo vegetal.
Enquanto o óleo está aquecendo, despeje a farinha de rosca em um prato plano. Molhamos as mãos com água, formamos uma bola com a massa de batata, colocamos em um prato com farinha de rosca, enrolamos, damos à bola a forma de uma costeleta e a transferimos para a panela.
Frite as costeletas de batata dos dois lados até ficarem douradas deliciosas e prontas para um prato.

Passo 4: Sirva as costeletas de batata com arroz.

Os rissóis de batata com arroz são melhor apreciados com vários molhos caseiros, como queijo ou tomate, além de maionese, creme de leite ou mostarda. Desfrute de comida deliciosa e simples!
Desfrute de sua refeição!

Verificar a prontidão das batatas é muito simples, basta furá-las com uma faca ou garfo e, se o vegetal ficar macio e não grudar na faca (garfo), está cozido.

Para deixar as costeletas menos gordurosas, depois de fritas, elas devem ser transferidas para guardanapos ou papel toalha.