→ Faça uma caçarola de legumes no forno. Como fazer uma deliciosa caçarola de legumes no forno

Faça uma caçarola de legumes no forno. Como fazer uma deliciosa caçarola de legumes no forno

Olá a todos os amantes da comida. Eu ofereço as receitas mais simples que você pode usar para criar caçarolas alucinantes! Como preparar caçarola de legumes em casa? Este é o mesmo prato que pode ser preparado rapidamente e, em sabor e aparência, não será inferior ao festivo.

Receitas de caçarolas de legumes em panela elétrica

Falaremos sobre como uma multicozinha se tornou a melhor auxiliar na cozinha. As donas de casa que compraram uma multicooker dizem que os alimentos, principalmente as caçarolas de vegetais, ficam muito aromáticos e saborosos.

Caçarola de abobrinha em panela elétrica

Pegar:

  • Pimentão,
  • abobrinha, tomate para perfazer 700 gramas, e também
  • 100 ml de creme,
  • 200g de queijo,
  • 1 cebola,
  • 1 dente de alho,
  • 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite,
  • sal,
  • tempero de ervas da Provença.

Como cozinhar?

  1. Corte os legumes em cubinhos, a cebola em meias argolas, coloque na tigela do aparelho, feche a tampa e ligue por 40 minutos.
  2. Pique o alho finamente, rale o queijo, abra a tampa 5 minutos antes do final do modo, polvilhe os legumes com o tempero, acrescente o alho, o sal, misture, feche novamente a multicooker, aguarde o final do modo.
  3. Em seguida, abra novamente a tampa, tempere a caçarola com queijo e ligue por apenas 20 minutos.

Para obter uma crosta bonita por cima, é necessário virar a caçarola. Como fazer isso? Antes de adicionar legumes, coloque papel manteiga na tigela para que fique mais alto que a comida.

Quando o prato estiver pronto, retire-o pelas pontas do papel e vire-o num prato com a crosta dourada voltada para cima.

Receita de caçarola de arroz em panela elétrica

Pegar:

  • arroz cozido- 300g,
  • creme de leite - 200 g,
  • 15g de manteiga,
  • 1 maçã,
  • 2 ovos,
  • 3 colheres de sopa. colheres de açúcar,
  • uma pitada de sal, canela,
  • um pouco de óleo vegetal.

De novo cozinhando em uma panela elétrica.

  1. Bata os ovos crus com o creme de leite até ficar homogêneo, acrescente o arroz, acrescente 2,5 colheres de sopa. açúcar, sal, misture.
  2. Descasque e semeie a maçã, corte em tiras e misture com as 0,5 colheres de sopa restantes. açúcar, adicione canela.
  3. Unte a tigela óleo vegetal, coloque papel manteiga, ½ parte da mistura de arroz e uma maçã, coloque o restante do arroz por cima.
  4. Coloque pedaços de manteiga por cima.

Tempo de cozimento no modo “assar” 50 minutos.

Caçarola de arroz no forno

Aqui está outra receita super simples. caçarola de arroz com maçãs em forno normal. Acho que você vai gostar!

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Caçarolas de legumes de verão

Vamos prescindir da carne no verão para saturar o corpo com microelementos e vitaminas úteis.

Caçarola de repolho no forno


Prepare uma obra-prima de repolho no forno. Este prato é para uma solução rápida"pode ​​deliciar qualquer amante da comida.

Pegar:

  • 0,5 kg de repolho (branco),
  • 2 ovos,
  • 1 cenoura,
  • 1 cebola,
  • 100 gramas de queijo, um pouco de manteiga e óleo vegetal,
  • 2 colheres de sopa. eu. farinha,
  • 1 Colher de Sopa. eu. nata,
  • pão ralado, especiarias, sal, ervas.

Processo de cozimento:

  1. Cortamos as folhas bem lavadas e despejamos água fervente sobre elas para deixar o repolho mais macio.
  2. Em seguida, rale as cenouras e corte a cebola em rodelas (no verão use cebolinha).
  3. Frite levemente as cenouras e as cebolas manteiga.
  4. Bata os ovos com o creme de leite e a farinha, acrescente sal e pimenta, bata no liquidificador até formar uma massa fofa.
  5. Óleo de girassol unte a forma, polvilhe Migalhas de pão, disponha o repolho, a cebola frita e a cenoura, coloque a mistura de ovos por cima, misture bem, nivele a forma, polvilhe com queijo ralado por cima.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque a assadeira, espere 25-30 minutos até dourar.

Como enviar? Cortamos nossa obra-prima em pedaços, colocamos em pratos, polvilhamos com ervas e colocamos 1 colher de sopa ao lado. nata. A couve-flor também é adequada para preparar este prato.

Aqui está um maravilhoso linda receita outro caçarolas de couve-flor e brócolis. Prepare e aproveite

Berinjela assada

A época das berinjelas se aproxima, não se esqueça que elas são dotadas de muitas substâncias úteis. Pegue berinjela - 3 pedaços, 5 tomates pequenos, creme de leite - 300 gr., 2 dentes de alho, 200 gr. queijo duro, 2 ovos, ervas, especiarias, óleo vegetal.

Corte as berinjelas e os tomates em rodelas. Unte a forma com óleo. Coloque rodelas de berinjela e tomate sobre eles. Misture o creme de leite, os ovos, o sal, os temperos até ficar homogêneo, regue com os legumes, polvilhe com o queijo, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Polvilhe com ervas frescas antes de servir.

Ferva 2 cenouras grandes, rale em um ralador fino e adicione 1 colher de sopa. farinha, 1 um ovo cru, endro, 2 dentes de alho, pimenta, sal, azeite, misture bem.

Unte uma assadeira com óleo vegetal, despeje a mistura, leve ao forno frio, aqueça a 180-190 graus, segure por 45 minutos até dourar.

Polvilhe com ervas antes de servir.

Nossas batatas favoritas

Batatas assadas são conhecidas por serem ricas em potássio, por isso são recomendadas para doenças do sistema cardiovascular, fragilidade óssea, hipertensão, cãibras nos músculos da panturrilha.

Batatas assadas em papel alumínio

Além disso, as batatas assadas têm poucas calorias, mas contêm 600 gramas de proteínas, o que significa que são recomendadas para quem está de dieta. Fazemos o prato em papel alumínio.

  • Lavado e seco em guardanapo.
  • Fazemos um corte, colocamos um pouco de manteiga e colocamos raminhos de endro.
  • Embrulhe em 2 camadas de papel alumínio.
  • Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  • Asse por 40 minutos. Retire e adicione um pouco de sal. Deve ser consumido com pele.

Batatas grelhadas

Batatas grelhadas não são menos saborosas.

Pegar:

  • batatas - 10 peças,
  • azeite - 1/4 xícara, sal grosso,
  • cebola moída seca - 2 colheres de chá,
  • pimenta em pó - 1 colher de chá,
  • alho - 2 dentes.

Aqueça bem a grelha, lave as batatas e seque-as. Faça vários furos em cada tubérculo. Despeje o azeite em uma tigela, acrescente todos os temperos, sal, misture cada tubérculo nesta mistura, coloque na grelha, leve ao forno por 40 minutos.

Se quiser que o prato cozinhe mais rápido, ferva levemente as batatas. Usando esta receita, embrulhe cada tubérculo em papel alumínio e coloque na grelha.

Caros leitores, eu próprio tentei preparar todos os pratos, por isso posso afirmar com segurança que a caçarola de legumes é saborosa e satisfatória, adequada para todos. Experimente mimar a sua família com estas obras-primas da culinária. Mostre as receitas para todos os seus amigos. Aguardo seus comentários e comentários.

As caçarolas dietéticas de vegetais fazem sucesso não só entre os vegetarianos, mas também entre aquelas pessoas que querem perder peso, eliminar o colesterol e as toxinas do corpo, aprender a comer bem e melhorar a saúde em geral. Mas o mais importante é dominar as regras da culinária e descobrir melhores receitas caçarolas de vegetais.

Caçarolas de vegetais dietéticos: benefícios e características

As caçarolas de vegetais surgiram há relativamente pouco tempo. E tudo graças à economia das donas de casa. Segundo especialistas culinários e chefs, o prato originalmente incluía aqueles produtos que ficavam desnecessários nas prateleiras da geladeira. Foi muito mais tarde que começaram a surgir todos os tipos de variações sobre o tema das caçarolas.

Os pratos assados ​​​​de vegetais foram inicialmente destinados aos vegetarianos, depois passaram a ser utilizados para diversas doenças, pois foram incluídos na lista caçarolas dietéticas. Hoje existe um grande número de receitas diferentes. Mas primeiro você precisa entender quais são os benefícios e benefícios dessa dieta.

Leia mais sobre o popular. Caçarola de legumes- Este é um dos pratos desta dieta.

Características de preparação de caçarolas de vegetais dietéticas

A caçarola pode ser preparada de qualquer forma, mas para que corresponda ao nome “dieta” é necessário seguir alguns regras de culinária:

  1. Você pode adicionar absolutamente qualquer vegetal ao prato - batata, cenoura, repolho. E também abobrinha e abobrinha, berinjela e tomate, cogumelos, etc.
  2. Uma pequena quantidade de carne, carne picada ou peixe é permitida, se necessário comida dietética. Mas todos esses produtos devem ser consumidos com baixo teor de gordura, caso contrário seu prato deixará de ser dietético e não trará os resultados e benefícios desejados para o organismo.
  3. Antes de preparar a caçarola de legumes, os ingredientes devem ser lavados e limpos. Em seguida, enxágue novamente em água corrente.
  4. Os ingredientes podem ser ralados com um ralador ou cortados em cubinhos.
  5. Para deixar o prato mais picante, adicione cores - adicione ervilha verde, milho e outros vegetais brilhantes.
  6. Ao assar, as paredes e o fundo da forma devem ser untados com óleo vegetal (de preferência azeite), mas em hipótese alguma se deve adicionar gordura.
  7. Para deixar o prato suculento, coloque rodelas de cebola por cima das batatas. Cebola também combina bem com carne.
  8. Se estiver preparando uma caçarola com berinjela, primeiro cozinhe no forno ou polvilhe com sal por alguns minutos. Isso eliminará o amargor específico.
  9. Certifique-se de temperar o prato com queijo duro.
  10. Um recheio especial dará estrutura à caçarola de vegetais e melhorará o sabor. O recheio é feito com ovos e creme de leite desnatado. Se necessário, você pode adicionar um pouco de farinha grossa. O creme de leite pode ser substituído iogurte natural, leite fermentado ou kefir.
  11. Para acelerar o metabolismo, adicione especiarias picantes. Legumes combinam bem com açafrão, pimenta vermelha e gengibre.
  12. Se o prato for preparado para emagrecer, lembre-se que os legumes e as batatas são muito calóricos, por isso adicione-os em quantidades limitadas.
  13. Você pode adicionar raspas ao sabor usando maçã ácida, romã, groselha, frutas secas e nozes.

O processo de cozimento deve ser dividido em 2 processos principais estágio:

  1. Asse todos os vegetais em ordem até que estejam cozidos. Por exemplo, adicione primeiro as berinjelas e as cenouras, deixe assar por cerca de 15 minutos e depois adicione as batatas, as cebolas, etc.
  2. Quando os vegetais estiverem prontos para comer, despeje o recheio e polvilhe com queijo ralado magro.

Os benefícios das caçarolas de vegetais dietéticas

Os benefícios e benefícios das caçarolas de vegetais dietéticas:

  • perda de peso rápida;
  • baixo teor calórico;
  • não há necessidade de abrir mão de muitos alimentos;
  • limpar o corpo de toxinas e colesterol ruim;
  • normalização de processos metabólicos;
  • aceleração do metabolismo;
  • saturar o corpo com substâncias úteis e importantes para a saúde;
  • melhorar o funcionamento de alguns órgãos internos;
  • a capacidade de cozinhar no verão, inverno, primavera e outono;
  • pode ser usado como Vegetais frescos e congelado;
  • rapidez e facilidade de preparo;
  • os vegetais podem ser combinados com qualquer produto;
  • oportunidade de experimentar.

Experimente cozinhar caçarola original feito à base de vegetais, que além de ter um sabor irresistível e trazer benefícios consideráveis ​​​​ao corpo, também é especial, pois é preparado de acordo com uma receita nova, que é descrita detalhadamente neste vídeo.

Regras e receitas culinárias

Cada caçarola de vegetais dietética possui características próprias de cozimento, que determinam o sabor, o aroma e a estrutura do prato. Portanto, as recomendações a seguir irão ajudá-lo a preparar a caçarola de maneira correta e saborosa:

  1. As caçarolas de cenoura são consideradas uma das caçarolas mais populares. Em princípio, funciona mais como sobremesa. Para prepará-lo, o arroz deve ser fervido até formar um mingau viscoso e levemente adoçado com mel. Então cenouras cruas ralado e combinado com mingau de arroz. Certifique-se de adicionar um recheio de ovos e leite. Após a mistura, a vasilha é levada ao forno pré-aquecido. Adicione sabor adicionando uma maçã.
  2. Uma caçarola muito saudável feita de aipo. A peculiaridade do preparo é que o vegetal é cortado em pedaços finos e fervido até ficar meio cozido. Despeje imediatamente uma mistura de ovos e ervas picadas e leve ao forno.
  3. Para caçarola de batata ficou mais satisfatório, mas menos calórico, pincele cada pedaço de batata (pré-cortado em círculos) com queijo Feta e leve ao forno.
  4. Couve-flor e brócolis são considerados vegetais bastante saudáveis, por isso são frequentemente usados ​​​​em caçarolas de vegetais dietéticos. Separe as inflorescências e ferva o repolho em água levemente salgada por 5 minutos. Despeje uma mistura de kefir (vai bem com repolho) e ovos. Você pode adicionar um pouco de frango filé cozido.
  5. Repolho branco também se assa, mas é melhor fazer com frango picado. O repolho é colocado cru. É aconselhável picar bem fino.
  6. Na caçarola de abobrinha é necessário adicionar farinha ou semolina, porque a abobrinha produz muito suco. Rale o vegetal ralador grosso e esprema o líquido. Misture com farinha e salsa e endro. Polvilhe o queijo por cima e, se desejar, bata um ovo cru. Não é preciso ralar a abobrinha, mas corte em rodelas, acrescente sal e deixe fermentar. Coloque uma assadeira no fundo, despeje o recheio por cima e adicione os tomates e as ervas. Adicione novamente a mistura de ovo e iogurte sem açúcar.
  7. Caçarola de abóbora Deve ser preparado com requeijão, sêmola, ovo e mel. Depois de misturar os componentes, deixe a carne picada inchar por 20-30 minutos. Em seguida, são levados ao forno para assar.

Ao cozinhar vários pratos desta natureza, considere a estrutura culturas hortícolas, que você inclui na caçarola. Se estiver macio, como a abobrinha, adicione farinha ou semolina. Isso criará forma e melhorará o sabor do prato.

Aprenda a cozinhar caçarola de legumes para perder peso. Receita passo a passo Você pode descobrir no vídeo fornecido à sua atenção.

Caçarola de abobrinha e batata

Para 2-3 porções do prato você precisará dos seguintes ingredientes:

  • abobrinha jovem – 400 gramas;
  • batatas - a mesma quantidade;
  • tomate vermelho – 500 gramas;
  • queijo (de preferência mussarela e similares) – 100 gramas;
  • alho - alguns dentes;
  • especiarias - tomilho, alecrim, endro, etc.;
  • presunto de frango ou carne - 100 gramas.

Pré-ferva as batatas com casca, descasque e corte em rodelas. Corte a abobrinha da mesma forma e acrescente sal. À parte, pique os tomates em cubos, acrescente sal e alho e temperos. E o presunto é cortado em tiras. Coloque as batatas, o presunto e as abobrinhas em camadas no fundo da panela. Despeje sobre a mistura de tomate e polvilhe com queijo. Asse por cerca de meia hora. Esta obra-prima da culinária pode ser consumida quente ou depois de esfriar completamente.

Caçarola com vários vegetais

Prepare os seguintes produtos:

  • berinjela e abobrinha;
  • pimentão e tomate;
  • cenouras e cebola;
  • alho e especiarias conforme desejado;
  • queijo duro e ovos.

Prepare os vegetais adequadamente - pique a abobrinha e a berinjela em rodelas e adicione sal. Cebola - ao meio rodelas, o restante dos ingredientes em tiras. Coloque em uma assadeira nesta ordem:

  1. Beringela.
  2. Cenoura.
  3. Abobrinha.
  4. Pimentão e cebolas.
  5. Tomates (em rodelas).
  6. Enchimento.

Para o recheio, você precisará de um leite fermentado (iogurte, creme de leite, kefir, leite), ovos, sal e temperos.

Caçarola de legumes com cogumelos

Para criar uma obra-prima, você deve primeiro cortar em círculos batatas cruas, em seguida, coloque-o no fundo da forma, previamente untado. Coloque por cima as cebolas, que geralmente são cortadas em meias argolas. Em seguida, adicione a cenoura ralada, o alho, os cogumelos cozidos, as especiarias e as ervas. Adicione o creme de leite e o ovo. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos. Temperatura forno deve ser de pelo menos 200 graus.

Caçarola diet de repolho

Ingredientes que você precisará para cozinhar:

  • tipos diferentes repolho (couve-flor, repolho branco, brócolis são adequados);
  • pimentão multicolorido;
  • cebola;
  • cenoura;
  • pimenta preta moída e sal a gosto, outros temperos podem ser adicionados, mas com moderação;
  • você precisará de leite e ovos para rechear;
  • variedades de trigo duro queijo (você pode adicionar vários tipos diferentes).

Instruções passo a passo:

  1. Compartilhar couve-flor e brócolis em pequenas florzinhas, cozinhe em água e sal por 3-5 minutos. Certifique-se de enxaguar em água fria corrente. Isso adicionará crocância aos vegetais.
  2. Corte o pimentão descascado em qualquer formato.
  3. Corte a cebola ao meio e pique em meias argolas.
  4. Rale as cenouras ou corte em rodelas finas.
  5. Pique o repolho branco da maneira usual.
  6. Prepare o recheio: misture o leite e os ovos, acrescente sal, pimenta e outros temperos. Bata levemente com um batedor.
  7. Primeiro coloque os pimentões, as cebolas e as cenouras no fundo da panela. Em seguida, arrume bem os brócolis e a couve-flor. Topo – ralado repolho branco e recheio.
  8. Agite levemente a panela para que o recheio fique bem distribuído entre os vegetais.
  9. Se desejar, você pode incluir alho no prato, que primeiro deve ser picado finamente.
  10. Leve ao forno por 15 minutos. Depois polvilhe com queijo e leve ao forno por mais 2-3 minutos.

Experimente, crie novas receitas de caçarolas dietéticas de vegetais e logo você notará como sua saúde melhora e os quilos extras vão embora. O principal é seguir as recomendações chefs experientes, e também não se esqueça da atividade física moderada.

Hoje, depois do almoço, comecei a pensar no que preparar para o jantar. O verão está a todo vapor e você não quer comer alimentos pesados. Olhei na geladeira e ela estava cheia. vegetais diferentes. Algumas já cresceram em canteiros próprios, outras foram compradas no mercado. Em geral tem de tudo, enfim - o verão está chegando.

Não há nada em que pensar aqui, você precisa cozinhar algo com eles. A princípio pensei que poderia cozinhá-los na grelha, mas o tempo não estava propício para isso, estava garoando e fazia muito frio lá fora.

Além disso, há uma semana fritaram e assaram legumes na grelha ao mesmo tempo. Precisamos cozinhar outra coisa.

Resolvi fazer um prato para viagem, como dizem, pelo que tinha. E havia, como eu já disse, legumes formas diferentes, cores e variedades; coletou o primeiro no jardim vagens; Houve também peito de frango. Ou seja, há mais do que suficiente de tudo. E resolvi assar tudo no forno, ou seja, preparar uma caçarola de legumes com peito de frango.

Além disso, adquiri recentemente duas lindas porções de cerâmica. Eu já experimentei. Naquele dia, devo dizer, o prato ficou bom nível do restaurante. E comemos com muito prazer. Eu queria cozinhar algo semelhante. Mas eu não queria procurar uma receita online; achei melhor ser criativo e inventar o prato sozinho.

Além disso, de acordo com a receita de hoje, você pode preparar a caçarola sem nenhuma alteração ou fazer seus próprios ajustes. Direi exatamente quais durante o processo de preparação. E se você gosta de um prato, a partir dele poderá preparar outras opções e variações.

E aqui está a receita.

Caçarola de legumes com abobrinha, legumes e frango

Na receita descreverei tudo como preparei hoje. E vou lhe dizer como você pode fazer isso de maneira diferente. O mesmo se aplica à composição dos ingredientes; serão registrados os produtos que foram utilizados no prato de hoje. Mas lembre-se de que os vegetais podem ser absolutamente qualquer coisa.

Se você não gosta de um vegetal, substitua-o por outro. Não há ingrediente em estoque, fique à vontade para substituí-lo também. Ame os tomates, acrescente mais tomates, prefira as abobrinhas, pegue uma porção dupla e abra mão de outra coisa. Ou não desista de nada.


Você também pode adicionar berinjela, couve-flor e abóbora à receita.

Eu compararia o prato de hoje com um prato asiático. A única diferença é que o damlama é cozido no caldeirão, enquanto este é cozido no forno.

Precisaremos (para 2 - 3 porções):

  • peito de frango - 1 peça
  • queijo duro - 100 - 150 gr
  • cebola - 1 unid.
  • abobrinha - 1 peça
  • feijão verde - 300 gr
  • cenouras - 1 unid.
  • pimentão - 2 unidades
  • pimentão quente - 0,5 - 1 peça (opcional)
  • tomates - 3 peças
  • alho - 1 - 2 dentes
  • especiarias - a gosto
  • sal, pimenta preta moída - a gosto
  • caldo de galinha ou água - 200 ml (ou caldo de legumes)

Eu uso dois moldes de cerâmica porcionados. “Porcionado” é, obviamente, um conceito relativo. Para meu marido, isso é uma porção, mas para mim são duas porções inteiras.

Você pode usar qualquer assadeira. Se vier também com tampa, será ainda melhor. Se não houver tampa, ainda precisaremos de papel alumínio. Também cozinharemos nele para que nossos vegetais não sequem com a exposição a altas temperaturas.

Preparação:

Para cozinhar, eu uso peito de frango, é mais dietético do que outras partes do frango e nada gorduroso. Pretendo cozinhar o prato sem uma gota de óleo. Além disso, também retiro a pele do peito de frango.

Meu marido e eu decidimos comer apenas gostoso e comida saudável, sem excesso de gordura, e o prato de hoje será um desses. Por isso, quero avisar desde já que o prato não terá gordura nenhuma, ou terá só um pouquinho. Portanto, se isso não lhe agrada, primeiro deixe a pele do peito e, em segundo lugar, durante o cozimento, adicione um pouco de óleo, seja vegetal ou manteiga, em cada forma.

Além do peito de frango, você também pode usar qualquer parte carne de frango, ou carne picada. Aqui está a carne picada, você pode simplesmente fritar com cebola em uma frigideira no óleo.

E começo a descrição da nossa receita de hoje.

1. Em primeiro lugar, é necessário colocar uma panela pequena com água no fogo e ferver o feijão verde. Ou melhor, nem ferva, mas escalde. Se você não fizer isso, pode demorar muito para assar. E precisamos de todos os ingredientes para atingir um estado de prontidão ao mesmo tempo.

Espere a água ferver, salgue a gosto e coloque todo o feijão de uma vez. Deixe ferver e só depois anote o tempo e cozinhe por 3 a 5 minutos. Depende de quão jovens são os frutos que você usa.


2. Passado o tempo, coloque o feijão em uma peneira e deixe escorrer a água.

Se quiser, você pode omitir totalmente o feijão da receita e substituí-lo por, digamos, batatas. Mas hoje estou cozinhando com feijão - isto é prato leve, e recuso conscientemente as batatas, pois são muito ricas em calorias.

3. Peito de frango lave e deixe escorrer a água, retire a casca e corte em pedaços em forma de pratos, com no máximo 1,5 cm de espessura. Cortei primeiro o peito em duas metades, ou seja, teremos uma metade por porção.


4. Disponha as peças nos moldes de forma solta. Sal e pimenta e polvilhe com especiarias. Eu uso uma mistura de especiarias composta por várias ervas e especiarias. Eu mesmo preparo e contém cerca de 15 ingredientes diferentes, talvez mais. Para ser sincero, nunca pensei em contar.


Você pode adicionar seus temperos favoritos ou nem adicioná-los.

Gosto de usar temperos, principalmente com produtos de carne. Revelam melhor o sabor e conferem a qualquer prato um aroma incrível.

5. Corte a cebola em meias argolas bem finas. Coloque por cima do frango, espalhando uniformemente. Não há necessidade de pressionar, deixe-o deitar como quiser.


Tente cortar a cebola o mais fino possível. Quanto mais fino você cortar, mais suco ele liberará, o que significa que ficará transparente e não dominará o sabor. E também não vai esmagar os dentes. Eu sei quantas pessoas não gostam disso. E as crianças geralmente não suportam cebolas.

6. Nossos grãos já esfriaram um pouco e podem ser dispostos na próxima camada. Não há necessidade de pressioná-lo. Do jeito que cai, significa que é bom.


7. Agora cenouras. Precisa ser cortado mais fino. É duro e demora mais para cozinhar. Você pode cortá-lo em pequenos pratos finos de 0,2 cm de espessura ou em tiras curtas e muito finas, como eu. Quero que os vegetais do prato sejam cortados da mesma forma.


Vou cortar alguns em círculos e outros em tiras, porque nossos feijões têm a forma de tiras.

8. Coloque as cenouras por cima das cebolas. Além disso, sem muita tentativa, isto é, à medida que cai. No entanto, distribua-o uniformemente por toda a superfície.

9. Descasque o pimentão do talo e das sementes e corte em rodelas. Peguei pimenta verde escura (esta também é minha) para brincar com o contraste. Para que haja cores diferentes no prato. Não será apenas delicioso, mas também muito bonito.

Coloque os anéis de pimenta fatiados por cima das cenouras.


10. Se você gosta de pratos mais picantes, pode adicionar pimentão vermelho. Tento usar quase sempre.

Hoje também tenho pimenta da horta, mas ainda não sei o quão quente ela ficou este ano. Ainda não tivemos oportunidade de experimentar. Portanto, cortei apenas três ou quatro círculos finos. Acho que isso será suficiente. Acontece que vamos experimentar durante a degustação.

Disponho a pimenta em ordem aleatória.

11. Já preenchemos mais da metade do formulário. Adicione um dente de alho picado a cada um deles para dar sabor. O alho também é fresco e o seu cheiro é simplesmente incrível.

É isso que ele vai dar ao nosso prato.

12. Tudo o que resta é nada. Descasque a abobrinha e corte-a em rodelas finas, com no máximo 0,5 cm de espessura. Eu uso um vegetal jovem, com sementes leitosas, de tamanho não grande. É suculento, saboroso e vai adicionar a quantidade certa de suco a todo o prato.

Disponha a camada de abobrinha. Nosso prato fica cada vez mais bonito a cada nova camada. E quero provar tanta beleza o mais rápido possível. Já posso sentir como isso vai ficar delicioso!


Novamente, se você não quiser a abobrinha, pode adicionar batatas. Mas a única coisa é que primeiro deve ser fervido até ficar meio cozido. Caso contrário, demorará muito para cozinhar e poderá não acompanhar outros vegetais.

13. Também cortamos os tomates em rodelas e colocamos por cima de todos os outros vegetais. Esta é a última camada por enquanto.


Salgue levemente cada camada para que o prato não fique sem graça.

Todas as camadas são organizadas em uma sequência que mais vegetais suculentos estavam localizados no topo. Quando aquecidos, liberam suco e saturam as camadas inferiores, que contêm menos suco. E assim todo o prato não ficará seco, mas, pelo contrário, saturado com os sucos de todos os vegetais.

14. Despeje 100 ml de caldo ou água em cada forma. O líquido ajudará a iniciar rapidamente o processo de cozimento no forno. E também graças a isso, o suco dos próprios vegetais começará a ser liberado mais rápido.

E se houver muito suco, o prato como um todo não ficará seco. E todos os ingredientes cozinharão muito mais rápido.

15. Feche bem a panela com uma tampa ou papel alumínio. Se usar papel alumínio, tente cobrir o conteúdo para que haja um espaço de ar entre a última camada de tomate e ele.

Isso evitará que os tomates grudem no papel alumínio durante o cozimento.

16. A essa altura o forno já deve estar pronto e pré-aquecido. Precisaremos de uma temperatura de 200 a 220 graus. Meu forno leva 15 minutos para aquecer até essa temperatura. Sabendo disso, já liguei com antecedência. E quando as formas já estavam cobertas com papel alumínio, o forno estava pronto para recebê-las.

17. Prepararemos nosso prato em 1 hora. Deixe tudo definhar e prepare-se aí. Durante esse tempo não tiramos nem misturamos nada, não abrimos o papel alumínio.

18. Passado o tempo, rale o queijo em um ralador médio. Queijo russo normal ou algum outro queijo. Mas não compre variedades baratas para caçarolas, não adianta. Tudo o que precisamos é de 100 a 150 gramas. E o queijo barato pode facilmente estragar o sabor e as sensações de um prato.

Eu uso Tilsiter. Gosto que não se espalhe muito e fique na superfície. Parece lindo e tem um gosto ótimo.

19. Retire as panelas do forno, retire o papel alumínio e polvilhe com queijo.


20. Leve novamente ao forno e deixe o queijo assar. Antes de fazer isso, reduza a temperatura do forno para 180 graus. Caso contrário, o queijo começará a queimar rapidamente.

Pode levar de 10 a 15 minutos para que o queijo fique coberto com uma bela crosta marrom dourada. Aqui é melhor monitorar o processo não pelo tempo, mas pela aparência. Isto é especialmente conveniente se o forno tiver uma porta de vidro.

21. Bom, agora que temos uma crosta dourada deliciosa, é hora de tirar o prato do forno.

Deixe esfriar por 10 a 15 minutos e sirva. E você não vai poder comer antes, o prato está muito quente.

22. Sirva diretamente nas formas se forem porcionadas. Para evitar danificar a mesa, use uma placa grande e plana como suporte.


Se houver apenas uma forma, coloque o conteúdo nos pratos de todos, arrumando a caçarola em camadas.

Coma pela sua saúde.

  • Vou te contar como tudo acabou. Bem, em primeiro lugar, o cheiro. Ele é simplesmente incrível! Cada vegetal tem um aroma único, e aqui formaram um conjunto maravilhoso, onde nada domina, tudo se une numa só melodia.
  • E por isso se espalha além da cozinha e pode ser ouvido até na rua.
  • Aromas leves de alho e especiarias também podem ser detectados.
  • Em segundo lugar, saboreie. Cada vegetal tem seu próprio sabor único, mas ao mesmo tempo é realçado e enriquecido com todos os outros aromas e sabores. E é por isso que todo mundo é interessante e bom.
  • Acontece que primeiro você escolhe todas as coisas mais gostosas de um prato, come primeiro e depois termina o resto. Então tudo aqui é delicioso. Portanto, você come tudo da mesma maneira que preparou - em camadas.
  • Mas pessoalmente gostei mais dos tomates com queijo.
  • Também há líquido suficiente no prato. Os vegetais não flutuam nele, mas você também não pode chamá-los de secos. O caldo é muito saboroso e ótimo para acompanhar pão ou pão pita.
  • Todos os vegetais são assados ​​uniformemente. Nenhum deles ficou encharcado e nenhum deles se desfez. Tudo está intacto e agradável aos olhos.
  • A única coisa é que havia pimenta demais para mim. Não como alimentos muito picantes, então deveria ter adicionado menos pimenta vermelha picante. Mas acabou sendo ideal para meu marido. E ele nem sentiu isso de verdade.
  • Mas da próxima vez vou reduzir pela metade a porção de pimenta para mim.
  • A caçarola acabou sem gordura, mas isso não afetou em nada o sabor. O sabor do frango e dos vegetais é suficiente.

E mais um bônus que gostaria de destacar separadamente. A apresentação foi simplesmente incrível. Quando convidei meu marido para a mesa, ele engasgou de surpresa e alegria. E depois de experimentar, disse que nunca tinha visto tal prato nem em restaurante.


Seja como for, a caçarola de legumes com frango fez um grande sucesso. Hoje em dia não resta sequer vestígio dela. Mas graças a este artigo você poderá salvar a receita. E será possível cozinhar de alguma forma com ele novamente, talvez alterando apenas ligeiramente a composição dos ingredientes.

Caçarola de legumes com abobrinha no forno do YouTube

Não resisto a chamar a sua atenção para mais uma receita deliciosa. A caçarola aqui já vem preparada sem carne nem frango, só com legumes. E é recheado com creme de leite especial e molho de ovo.

E também polvilhado com queijo. Delicioso! Basta lamber os dedos!

A única coisa que gostaria de alertar é que ralar legumes desta forma é muito perigoso. Para tal ralador devem existir suportes especiais para não ferir a mão.

Portanto, você também deve seguir os cuidados de segurança ao utilizar este tipo de utensílio de cozinha.

E para terminar, gostaria de dizer que as caçarolas de vegetais são maravilhosas prato de verão. Neste exato momento, todos os vegetais estão simplesmente saturados de sol até a borda. E eles precisam ser consumidos com a maior frequência possível e em qualquer forma - seja fresco, cozido ou assado.

Durante este período, os vegetais estão cheios de vitaminas e outras substâncias benéficas. E também são os mais deliciosos, os mais maduros e os mais suculentos. Portanto, você precisa de tempo para se abastecer deles para que haja abastecimento suficiente para todo o tempo, quando o longo inverno se segue ao outono e é substituído pela primavera nada próxima.

Espero que tenham gostado da receita e queiram prepará-la. Então você mesmo entenderá de onde vieram tantas palavras entusiasmadas sobre um prato comum de vegetais.

Bom apetite!

Uma deliciosa caçarola de legumes no forno pode se tornar um verdadeiro “salva-vidas” para uma dona de casa cuja casa não gosta muito vegetais saudáveis cozido ou guisado. Se você deseja que seus entes queridos obtenham vitaminas suficientes, experimente preparar para eles este prato simples e delicioso com abobrinha, berinjela, batata, tomate e outros produtos.

As receitas de caçarolas de legumes são bastante variadas, dão espaço à imaginação e permitem utilizar como ingredientes os vegetais da época que encontrar nas prateleiras das lojas. Pode complementar este prato com ovos, cogumelos, maionese, queijo ralado ou carne - tudo depende do seu gosto e imaginação.

Se quiser fazer um prato vegetariano clássico, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 2 abobrinhas jovens;
  • 3 batatas;
  • uma pequena cabeça de brócolis;
  • 100ml de leite;
  • 100g de queijo duro;
  • sal;
  • azeite;
  • pimenta moída.

Retire a casca das abobrinhas jovens e corte-as em rodelas finas. Coloque uma camada de abobrinha no fundo da assadeira onde vai assar os alimentos (a assadeira deve ser untada primeiro com óleo). Em seguida, adicione uma camada de batatas fatiadas e salgue generosamente. Desmonte os brócolis em florzinhas e cozinhe em água fervente por 5 minutos, depois escorra a água por uma peneira e coloque o repolho em uma camada uniforme por cima das batatas.

Polvilhe os legumes com sal, pimenta moída e você pode adicionar outros temperos favoritos, se desejar. Rale o queijo em um ralador grosso, coloque em um prato fundo, despeje o leite e misture tudo. Despeje a mistura nos legumes da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°. A caçarola de legumes com abobrinha fica pronta em 30 minutos.

Legumes cobertos com crosta de queijo

Outro simples receita deliciosa- um prato com abobrinha, berinjela e tomate sob uma camada de queijo ralado. Esta caçarola com queijo é preparada no forno em apenas meia hora, mas tem um aspecto muito apetitoso e é perfeita como aperitivo numa mesa festiva.

Você precisará de:

  • 1 abobrinha jovem;
  • 2 tomates médios;
  • 1 berinjela;
  • sal;
  • 100g de maionese;
  • 150 g de queijo duro.

Para preparar este prato, você precisará de uma assadeira com laterais baixas ou de uma assadeira comum. Antes de fazer uma caçarola de legumes no forno, cubra os pratos com papel manteiga (neste caso não será necessário lavá-lo e não será difícil transferir o prato acabado da assadeira para um prato bonito) .

Corte a abobrinha e a berinjela em rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Corte também os tomates em rodelas, mas mais finas - cerca de 0,5 cm. Queijo duro grato. Primeiro, coloque uma camada de abobrinha em uma assadeira. Tente colocar os círculos o mais próximos possível e depois salgue os vegetais. Agora adicione uma camada de rodelas de tomate e adicione um pouco de sal novamente. Em seguida, coloque as berinjelas por cima dos tomates.

Esprema a maionese em um prato pequeno, acrescente o queijo ralado e misture bem. Aplique essa mistura uniformemente na camada superior da caçarola de berinjela e leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°. O prato estará pronto em 30 minutos.

As receitas descritas acima pressupõem que os pratos devem ser confeccionados exclusivamente com vegetais. Mas, se quiser deixar a caçarola mais recheada, experimente fazer com carne ou frango. A caçarola de legumes com carne picada também é fácil de preparar, podendo-se usar qualquer carne picada: porco, vaca e até peixe.

Os franceses chamam de gratinado qualquer prato assado no forno até dourar. O prato clássico é feito de batata com creme e queijo ralado, mas há receitas de gratinado à base de abobrinha, espinafre e repolho (couve-flor ou brócolis). Este último, em combinação com o queijo, será muito tenro e satisfatório, principalmente se complementado com carne ou carne picada.

Você precisará de:

  • 200g de brócolis;
  • 200g de couve-flor;
  • 300g de carne picada;
  • 100 ml de creme com 15% de gordura;
  • sal;
  • 2 ovos;
  • pimenta moída;
  • 150 g de queijo duro.

Rale o queijo e divida em duas partes iguais. Bata os ovos com as natas na batedeira, depois acrescente metade do queijo ralado, sal, pimenta e misture. Divida o brócolis e a couve-flor em florzinhas e ferva levemente em água fervente.

Frite a carne picada em uma frigideira por 10 minutos. Coloque uma camada de metade dos floretes de repolho em uma assadeira untada, coloque a carne picada por cima e depois o repolho novamente. Despeje a mistura de natas e ovos sobre os produtos e polvilhe o restante do queijo por cima. Esta caçarola de legumes com carne picada é servida depois de levada ao forno pré-aquecido a 200° durante 40 minutos.

Uma caçarola com legumes e costeletas de porco é muito saborosa e inusitada.

Por esta prato delicioso com carne você vai precisar de:

  • 400g de filé de porco;
  • 4 dentes de alho fresco;
  • 3 batatas;
  • 2 pimentões doces;
  • 2 cebolas;
  • sal;
  • pimenta moída;
  • 200g de queijo duro;
  • azeite;
  • 150g de creme de leite.

Corte a carne em pedaços, como nas costeletas. Bata cada pedaço, polvilhe com pimenta e sal e coloque no fundo de uma assadeira untada. azeite. Descasque as cebolas e corte-as em meias argolas grandes, passe o alho numa prensa e coloque junto com a cebola numa forma sobre uma camada com a carne.

Rale as batatas descascadas num ralador grosso e coloque-as sobre meias argolas de cebola, tempere com pimenta e sal. Em seguida, pincele as batatas raladas com uma fina camada de creme de leite. Pimentão corte em pedaços pequenos e coloque sobre o creme de leite. Polvilhe queijo ralado por cima dos alimentos e leve a caçarola com a carne ao forno durante 1 hora, pré-aquecendo a 200°C.

Como você pode ver, existem muitas opções para preparar uma deliciosa caçarola de legumes. Você mesmo pode inventar uma receita semelhante escolhendo vegetais ao seu gosto ou, por exemplo, substituindo a carne por salsichas ou peito defumado. Sinta-se à vontade para experimentar e surpreender sua família!

 

 
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