Bolo "caminho cigano". Plyatsok "caminhos ciganos"

A tarefa de qualquer deleite festivo não é apenas mimar os convidados e a família, mas também surpreender. Tomemos, por exemplo, sobremesas: basta comprar decorações prontas ou adicionar um pouco de corante alimentar ao creme mais comum - e todos já estão elogiando a obra-prima culinária da anfitriã. Mas e se você quiser que o bolo seja incomum tanto na aparência quanto no contexto? Precisa cozinhar bolo "Trilhas Ciganas".

Muitos abandonam imediatamente a ideia de preparar essa sobremesa, acreditando que terão que mexer na massa por muito tempo. Na verdade, você está preparando uma massa, dividindo-a em partes e adicionando produtos que darão um sabor especial e uma cor brilhante. Sabe trabalhar com batedeira, sabe fazer geleia e ligar o forno? Então tudo é simples, porque nós vamos ajudá-lo com o resto.

Ingredientes

Cozinhando

1. 1 Pegue 3 saquinhos de geleia (sabor kiwi, framboesa e limão). Prepare-o de acordo com as instruções da embalagem, deitando o pó de cada saqueta em 250 ml de água. Espere a gelatina endurecer. Depois é só cortar em cubos.
2. 2 Bata as claras em ponto de neve. Adicione o açúcar granulado e a baunilha. Misture novamente.
   
3. 3 Despeje o fermento em pó e 3/4 xícara de farinha de trigo. Mexa tudo com uma colher de baixo para cima. Derreta a manteiga e adicione-a à massa total. Divida a massa pronta em 4 partes.
   
4. 4 Bata 2 gemas com um garfo. Adicione a massa de ovo a uma parte da massa. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu. farinha.
   
5. 5 Moer meio briquete de geleia de cereja. Adicione à segunda parte do teste.
   
6. 6 Misture a terceira parte da massa com cacau.
   
7. 7 E no quarto você precisa adicionar uma papoula.
   
8. 8 Pegue uma forma de 20 x 20. Forre-a com pergaminho. Pincele com um pouco de manteiga. Comece colocando a massa alternadamente: 2 colheres de sopa. eu. cada um dos quatro testes. Espalhe a massa uniformemente por toda a forma.
   
9. 9 Defina a temperatura forno a 180°C. Envie a forma de bolo colorida para assar por 45 minutos. Saia do biscoito. Deixe esfriar e corte em 2 pedaços.
   
10. 10 Transfira uma parte do biscoito para uma forma com as laterais altas.
    
11. 11 Dissolva um pacote de geleia de cereja em 180 ml de água. Moa a massa de requeijão, bata-os com um misturador. Adicione a gelatina dissolvida.
    
12. 12 Adicione cubos de gelatina à massa resultante. Misture tudo bem.
    
13. 13 Espalhe a massa de requeijão sobre a superfície do biscoito na forma.
    
14. 14 Cubra a massa de requeijão com a segunda parte do biscoito cortado. Envie a massa para a geladeira por 5 horas. Durante este tempo, o bolo vai endurecer. Retire da forma e sirva.
    

Para ser sincero, quando cozinhei pela primeira vez, foi até uma pena cortar tamanha beleza. O sabor do bolo supera as expectativas mais brilhantes. Soufflé de creme é muito incomum para essa opção de cozimento. Coalhada de baunilha pode ser usada em vez de massa de queijo cottage. Juntamente com a geleia, tornam o bolo Gypsy Trails incrivelmente macio. Quero comer tudo de uma vez. Prepare-se! Sua família vai agradecer. E não se esqueça de avisar seus amigos.

Não posso dizer que sou fã de Yulia Vysotskaya, mas seus programas nos finais de semana me ajudam de manhã a sintonizar uma proeza criativa e de cozinha

Esta receita também não é exceção. No site, Vysotskaya tem um título "receita do dia".
Foi aí que encontrei esta receita interessante. Fui atraído pela visão do bolo,
e quando li a receita em si, fiquei interessado. Não posso esperar muito, preciso experimentar com urgência...
Apresento a sua atenção este bolo interessante. Vou postar o corte mais tarde, porque deve
esfriar bem na geladeira.

Destaquei meus desvios da receita em negrito e itálico

http://www.edimdoma.ru/retsepty/54809-plyatsok-tsyganskaya-tropa

Ingredientes da massa:
esquilos - 6 peças.,
açúcar - 3/4 xícara,
farinha - 3/4; xícara + 1 colher de sopa. uma colher,
açúcar de baunilha - 10 gr,
fermento em pó - 1 colher de chá,
manteiga (derreter) - 0,5 xícaras,
cacau - 2/3 colheres de sopa. uma colher,
gemas - 2 unid.,
papoula - 1,5 colher de sopa. colheres,
geléia de cereja - 0,5 briquete.
Suflê de creme:
coalhada doce de baunilha - 400 g,
geleia (cereja, framboesa, kiwi, limão) - 4 saquetas.
Forma 20x20cm.

Eu tenho uma forma 21x21 cm.

Método de cozimento
Pré-prepare a geleia (framboesa, kiwi, limão) de acordo com as instruções. Tome apenas 250 ml de água por embalagem de geleia. Deixe por 3-4 horas para solidificar. Em seguida, corte a geleia em cubos e misture.
Eu só adicionei geléia de laranja
Bata as claras com uma batedeira até obter picos estáveis, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha no final.
Adicione a farinha peneirada com o fermento, mexa delicadamente de baixo para cima.
Em seguida, adicione gradualmente a manteiga derretida. Divida a massa em 4 pedaços.
Em 1 parte, adicione 2 gemas, depois de mexer com um garfo até ficar homogêneo, e 1 colher de sopa. uma colher de farinha
Na 2ª parte, adicione a 1/2 parte triturada do briquete de geleia de cereja.

Comprei geleia em um saco de 90gr solto. e usei tudo

Na 3ª parte, adicione o cacau.
Adicione papoula à 4ª parte.
Cubra a assadeira com papel manteiga, unte com óleo. No centro do formulário, coloque alternadamente 2 colheres de sopa. colheres de massa: amarelo, chocolate, papoula, rosa. Em seguida, gire a forma várias vezes no sentido horário para que a massa seja distribuída uniformemente sobre a forma.
Asse a 180 graus por 45 minutos. Resfrie o biscoito acabado em uma gradinha e corte em 2 partes (a propósito, esse foi o momento mais interessante e esperado!)))
Coloque uma parte do biscoito em uma forma ou em um prato, ajustando as laterais.
Dissolva 1 pacote de geleia (cereja) em 180 ml de água quente. Bata a coalhada doce de queijo cottage com um mixer, adicionando geléia dissolvida no final. Soufflé também pode ser feito com creme de leite ou creme.
Adicione cubos de gelatina à massa de requeijão, misture
E despeje o suflê de creme sobre o biscoito na forma, alise com uma colher.
Cubra com uma segunda camada de biscoito, bem cortado.
Leve à geladeira por 4-6 horas para firmar.

Despeje a gelatina (4 saquinhos) com água fria (400 ml), aqueça levemente para que a gelatina se dissolva, depois despeje em uma forma e deixe endurecer bem. Corte a gelatina pronta em pedaços.

Bata as claras com uma batedeira até obter picos estáveis, adicione o açúcar e o açúcar de baunilha no final. Peneire a farinha com o fermento, adicione as proteínas e misture delicadamente de baixo para cima, adicione o óleo em pequenas porções. Divida a massa em 4 pedaços.

Adicione gemas com farinha a uma parte da massa, sementes de papoila à segunda, cacau à terceira, um saco de geleia seca à quarta.

Misture tudo bem.

Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo. No centro da forma, espalhe alternadamente 1 colher de massa: amarelo, chocolate, papoula, rosa.

Espalhe a massa por sua vez até preencher toda a forma. A massa marrom ficou um pouco mais grossa que o resto, então não é visível (antes de assar).

Asse o plyatsok a uma temperatura de 180 graus por 45 minutos.

Resfrie o biscoito acabado em uma gradinha e corte em 2 partes.

Começamos a preparar o creme. Dissolva 1 pacote de gelatina em água quente. Bata o requeijão, o creme de leite e o açúcar com uma batedeira, adicionando a geleia dissolvida no final. Adicione cubos de gelatina ao creme acabado, misture.

Coloque uma parte do biscoito em uma forma ou em um prato, ajustando as laterais, despeje o creme-soufflé sobre o biscoito na forma, alise com uma colher.

Cubra com uma segunda camada de biscoito, bem cortado. Leve à geladeira por 5 horas para endurecer. Retire as laterais do plyack congelado e corte em pedaços.

A dança apetitosa "Trilhas ciganas" está pronta.

Desfrute de sua refeição!