lar → Panquecas, panquecas Chucrute estufado em uma frigideira. Chucrute estufado segundo as melhores receitas rústicas e europeias Receita de Chucrute estufado na frigideira

Chucrute estufado em uma frigideira. Chucrute estufado segundo as melhores receitas rústicas e europeias Receita de Chucrute estufado na frigideira

Estufado Chucrute cria uma combinação de sabores completamente diferente do fresco, há um ligeiro azedume e ao mesmo tempo - teor moderado de gordura, aliado a sabor de carne ou cogumelos. Acompanha bem batata, feijão, frango, champignon, ameixa e molho de tomate. Cada prato tem seus pequenos truques para preparar.

Como refogar o chucrute?

São dezenas de pratos feitos com chucrute refogado, inclusive nacionais. países diferentes paz. As especiarias desempenham um papel importante, pois diferem em diferentes aditivos. É importante lembrar que não há necessidade de adicionar sal à guloseima, pois já existe sal suficiente no vegetal em conserva. O chucrute cozido ficará muito saboroso se você cozinhá-lo corretamente.

Fortemente azedo é lavado em água e uma colher de chá de açúcar é adicionada.
Pedaços grandes são esmagados para melhor cozimento.
Uma colher de sopa de farinha frita em uma frigideira seca dará espessura à guloseima.
Certifique-se de adicionar água se começar a ferver.
Para remover um odor específico Chucrute, uma fatia de pão amanhecido é colocada no caldeirão.

Você pode se livrar do excesso de ácido de um vegetal escaldando-o em água quente por alguns minutos. Em seguida, enxágue. Mas é melhor levar um produto com acidez moderada, pois o enxágue prejudica as vitaminas. Se sobrar pouco tempo para preparar o jantar, o chucrute guisado vai ajudar - uma receita na frigideira.

Ingredientes:

repolho – 1kg;
cebola – 2 peças;
óleo – 100ml;
pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu.;
creme de leite – 1 colher de sopa. eu.;
pimenta preta, sal - a gosto.

Preparação

Lave o repolho e deixe escorrer.
Pique as cebolas e as cenouras e frite.
Adicione o repolho e cozinhe por 40 minutos.
Adicione o tomate, o creme de leite e mexa.
O chucrute cozido ferve por mais 10 minutos.

Chucrute cozido alemão - receita

Famoso prato nacional- chucrute estufado em alemão, certamente é servido na ceia de Natal com junta de porco. Acompanha bem cerveja, costeletas, salsichas e carnes defumadas. Segredo principal– os vegetais precisam ser cozidos apenas para manteiga ou banha, o vegetal dá um sabor diferente.

Ingredientes:

repolho – 500g;
cebola – 1 unid.;
maçã – 1 unid.;
banha defumada – 50 g;
frutos de zimbro – 3 unid.;
água – 2 colheres de sopa;
pimenta preta – 0,25 colher de chá;
cominho - 0,25 colher de chá.

Preparação

Pique o repolho finamente.
Pique a cebola e a banha e frite.
Adicione o repolho e os temperos, mexa.
Adicione água, cozinhe por 20 minutos.
Adicione a maçã picada.
Mexa e cozinhe por 2-3 minutos.

Chucrute Estufado com Carne Picada

O chucrute estufado com carne de porco fica muito saboroso, pode-se usar pedaços inteiros de carne ou carne picada. Para obter um sabor delicado, adicione algumas colheres de creme de leite ou creme de leite. É melhor moer você mesmo a carne picada, pois as compradas em loja contêm mais gordura, o que prejudica o prato. Você também pode adicionar carne bovina.

Ingredientes:

repolho – 400 g;
carne picada – 200 g;
pasta de tomate – 50 g;
óleo vegetal – 2-3 colheres de sopa. eu.;
endro – 0,5 cacho;
pimenta, sal - a gosto.

Preparação

Lave o repolho e esprema.
Frite por 5 minutos, acrescente sal e temperos.
Cozinhe por 15 minutos.
Adicione a carne picada, o tomate e cozinhe por 15 minutos.
Chucrute Estufado com pasta de tomate temperado com ervas.

Chucrute Estufado com Salsichas

Um dos mais populares em receita mundial chucrute estufado com salsichas. Este prato é frequentemente servido na Alemanha e na Polónia. Os polacos chamam-lhe “bigos”, misturam fresco e chucrute, substituem as salsichas por salsichas ou salsichas. Os bigos prontos são deixados no frio durante a noite e consumidos pela manhã.

Ingredientes:

repolho – 3kg;
Banha – 5 colheres de sopa. eu.;
pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.;
pimenta em grão – 5 unid.;
folha de louro – 3 unid.;
salsichas – 1kg;
cebola – 1 unid.;
pimenta preta – 1 colher de chá;
açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
vinho tinto seco – 150 ml.

Preparação

Lave o repolho e esprema.
Pique as salsichas e as cebolas.
Frite com sal e pimenta.
Adicione o repolho e refogue por 5-7 minutos.
Adicione o açúcar e o vinho e mexa.
Cozinhe por 40 minutos.

Batatas Estufadas com Chucrute - Receita

Uma opção mais simples e satisfatória é . O prato ficará mais saboroso se você fritar um pouco as batatas antes de cozinhá-las. Entre os temperos, recomenda-se adicionar páprica, cominho, coentro, orégano, podendo adicionar não só pimenta preta, mas também branca. O tomate vai adicionar suculência.

Ingredientes:

repolho – 1kg;
açúcar – 1 colher de chá;
batatas – 5 unid.;
manteiga – 0,5 colheres de sopa;
cebola – 1 unid.;
cenouras – 1 unid.;
especiarias, sal - a gosto.

Preparação

Lave o repolho e deixe escorrer.
Frite as batatas.
Pique cebolas e cenouras.
Refogue por 5-7 minutos.
Adicione o repolho por 10 minutos.
Misture com batatas, tempere com especiarias e açúcar.
Cozinhe por 15 minutos.

Chucrute Estufado com Cogumelos - Receita

Apelará não apenas aos vegetarianos. A melhor opção de cozimento é no forno, quando os vegetais estão saturados de aroma, mas antes precisam ser fritos na frigideira. Você precisa ferver até que o vegetal adquira uma delicada tonalidade marrom claro. Os cogumelos da floresta devem primeiro ser fervidos e salteados.

Ingredientes:

repolho – 350g;
cogumelos – 200 g;
pasta de tomate – 70 g;
óleo – 120ml;
água – 400ml;
sal, pimenta - a gosto.

Preparação

Lave o repolho e deixe escorrer.
Frite os cogumelos e as cebolas.
Adicione o repolho e os temperos.
Adicione água e tomate.
Cozinhe por 10 minutos.
Transfira para uma forma e leve ao forno.
O chucrute estufado com cogumelos deve ferver por 15 minutos.

Chucrute Estufado com Carnes Defumadas

Se você quer uma guloseima que agrade aos homens, ótima opção- delicioso chucrute estufado com carnes defumadas. Cozinha muito rápido, é bom tanto como acompanhamento como como acompanhamento prato separado. Irá adicionar sabor extra grãos moídos coentro e manjericão. Você pode adicionar uma colher de mostarda.

Ingredientes:

repolho – 2kg;
carne defumada – 2 kg;
cebola – 1 unid.;
cenouras – 1 unid.;
óleo – 100ml;
água – 250ml;
sal, especiarias - a gosto.

Preparação

Ferva o repolho, deixe esfriar e esprema.
Refogue por 10 minutos.
Frite as cebolas e as cenouras por 5-7 minutos.
Detalhe a carne.
Misture todos os ingredientes, acrescente especiarias, sal.
Despeje a água e cozinhe por 15 minutos.

O repolho é muito apreciado na culinária tcheca, sendo servido como acompanhamento de carnes ou em ensopados, em saladas. Na República Checa existe até uma União de Amantes de Chucrute que se reúne na cidade de Dobrožany para mostrar as suas receitas num concurso anual. Desta lista - ensopado em conserva.

Ingredientes:

repolho – 1kg;
cebola – 1 unid.;
açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
cerveja – 250 ml;
alho – 2 dentes;
junta – 200 g;
óleo – 50ml;
molho de soja- 1 Colher de Sopa. eu.;
mostarda – 1 colher de sopa. eu.;
sal, pimenta preta - a gosto.

Preparação

Pique o alho e frite.
Retire o alho e refogue a cebola.
Lave o repolho, esprema e acrescente.
Adicione especiarias, açúcar e cozinhe por 20 minutos.
Despeje a cerveja e cozinhe por 15 minutos.
Coloque em uma forma, despeje o molho de soja e a mostarda.
Corte o pernil e frite.
Cubra o repolho.
Cozinhe por 15 minutos.

Outro receita original- chucrute estufado com arroz e carne. De sabor semelhante ao lahanorizo, um prato tradicional grego também chamado de pilaf de vegetais. Os gregos preparam com repolho fresco, mas não fica menos saboroso com chucrute ou meio a meio. Para a carne, é melhor levar porco ou frango para que o arroz e o repolho fiquem bem saturados com o suco da carne.

Ingredientes:

repolho – 1,5 colheres de sopa;
carne – 500 g;
cebola – 1 unid.;
cenouras – 1 unid.;
óleo – 100ml;
arroz – 0,5 colheres de sopa;
água – 1 colher de sopa;
alho – 1-2 dentes;
sal, pimenta - a gosto.

Preparação

Corte a carne, frite por 10 minutos.
Pique a cebola e as cenouras e adicione.
Refogue por 10 minutos.
Lave o arroz, acrescente mais e frite por alguns minutos.
Lave o repolho, esprema, misture com o assado.
Cozinhe por 10 minutos.
Adicione água, alho, especiarias.
O chucrute refogado com arroz deve ferver por 15 minutos.

Chucrute estufado em panela elétrica

Economiza significativamente tempo e esforço utensílios de cozinha. O guisado ficará pronto em 40 minutos no modo “Ensopado”, “Trigo Sarraceno” ou “Pilaf” também servirão. Basta lembrar de adicionar água para que o prato não fique seco. Você não precisa se preocupar em fritar; nada vai secar ou queimar.

Ingredientes.

Todas as variedades de repolho são consideradas baratas e ingrediente simples na culinária. Mas a partir dele você pode criar um prato que irá ofuscar o sabor das obras-primas mais caras e requintadas dos pratos de restaurante.

Adicionando especiarias, ervas, produtos de carne permitirá que você crie uma criação sem análogos ─ um prato com o qual você poderá deliciar não só sua querida família, mas também convidados queridos.

Há um número incrível de variações no preparo do chucrute guisado. Cada dona de casa tem seus próprios segredos e receitas. Não é à toa que o mesmo prato é diferente para todos os chefs.

Sem gastos especiais, com apenas alguns ingredientes, o repolho comum se transformará em um prato farto, saudável e incrivelmente saboroso.

Chucrute Estufado

Ingredientes	Quantidade
repolho preparado (chucrute e acidificado, claro) -	800g
cebola branca -	2 cabeças
purê de tomate -	1 Colher de Sopa. colher
açúcar granulado -	15g
folhas de louro -	1 folha
Pimenta -	alguns
Pimenta preta da terra -	pitada
óleos de girassol -	70g
água -	cerca de 2 copos
sal -	ao seu gosto
Tempo de cozimento: 75 minutos	Conteúdo calórico por 100 gramas: 80 Kcal

Esta receita será útil durante o inverno. Cansado de mingaus e macarrão? Quer algo novo e saudável como acompanhamento de carne ou peixe? Então vamos começar a cozinhar.

Um excelente acompanhamento está pronto! Bom apetite!

Versão alemã do prato

Na culinária alemã, o chucrute estufado ocupa um dos lugares de destaque pratos tradicionais. Salsichas Alemãs, tipos diferentes carne, perfeitamente complementada por repolho agridoce.

Claro que muitas pessoas se recusam a cozinhá-lo por causa do cheiro específico, mas esse problema desaparece rapidamente, pois só cheira durante o cozimento.

Para preparar o prato você precisa de:

Toda a preparação levará pelo menos 1 hora.

O conteúdo calórico em 100 gramas de repolho preparado é de 120 kcal.

Em uma frigideira com laterais altas, derreta a gordura retirada da carcaça de porco ou cordeiro. Coloque o repolho preparado na banha preparada. Descasque a cebola, lave e pique.

Retire o caroço das ameixas, retire a polpa da casca e passe por uma peneira. Rale a maçã descascada para Cenouras coreanas. Adicione todas as bagas e frutas, cebola ao repolho e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Despeje o suco espremido na hora e continue cozinhando até que o repolho fique meio macio (não deve desmoronar). Retire o prato do fogo e deixe esfriar.

Adicione o restante do repolho ao prato frio e misture tudo bem. Tempere o prato acabado com sal e especiarias, se necessário.

Você nunca comeu um chucrute guisado tão delicioso. Não deixe de anotar a receita.

Cozinhar com linguiça em panela elétrica

Todo mundo conhece receitas de chucrute estufado combinado com linguiça. Porém, nem todo mundo sabe que se você cozinhar na panela elétrica, o prato ficará com um sabor novo e mais expressivo. Em uma palavra, é preciso tentar.

Nós precisamos:

Um quilo de chucrute;
6 enchidos cremosos (outros são possíveis);
2 cabeças cebola;
60 gramas de óleo de girassol;
Um pouco de endro e salsa;
Sal e temperos diversos a seu gosto.

Toda a preparação levará cerca de 50 minutos.

Conteúdo calórico - 180 kcal.

Primeiro você precisa remover o excesso de ácido do repolho. Para fazer isso, deve ser lavado água fria. Sobre frigideira de ferro fundido frite levemente as linguiças e transfira para uma panela múltipla, acrescente o repolho ali também.

Corte a cebola em cubos e coloque na tigela com o conteúdo. Ligue a unidade no modo de cozimento por 20 minutos.

Abra a tampa da multicozinha, salgue o prato, tempere com temperos e continue cozinhando, mas no programa de cozimento por mais 20 minutos. Tempere o prato acabado com ervas picadas e pode servir à sua casa.

Coma pela sua saúde!

Chucrute Estufado com Carne

Nutritivo e prato saudável haverá repolho azedo cozido combinado com carne. Cozinha cru muito mais rápido e sua acidez complementa perfeitamente o sabor da carne. Não há nada mais fácil de preparar este prato, e o resultado superará todas as expectativas.

Nós vamos precisar:

Barril de repolho azedo - cerca de um quilo;
500 gr. carne de porco magra;
50 gr. qualquer óleo vegetal;
1 cebola;
3 colheres de sopa. colheres de ketchup para churrasco;
3 dentes de alho;
Especiarias diversas (de acordo com a preferência);
1 folha de louro:
Endro, salsa;
5 gr. açúcar granulado;
150 gr. água;
Sal conforme desejado.

O tempo que terá que ser gasto processo culinário- 1 hora e 20 minutos.

Conteúdo calórico - 260 kcal.

Você deve começar embebendo o repolho. Geralmente tem um sabor excessivamente azedo ou salgado. Após a imersão, esprema bem para retirar o excesso de líquido.

Enxágue a carne e seque em papel toalha e corte em cubos médios. Coloque um caldeirão de ferro fundido no fogo e despeje óleo nele.

Adicione a carne de porco ao óleo aquecido, tempere com pimenta e outros temperos e cozinhe até ficar meio cozido em fogo baixo. Pique a cebola. Adicione à carne e continue cozinhando com a tampa fechada por cerca de 15 minutos.

Misture o repolho com a carne e despeje o ketchup diluído em água sobre o kebab. Continue cozinhando mexendo sempre por cerca de 25 minutos.

10 minutos antes de estar totalmente pronto, abra a tampa, acrescente o alho, as ervas picadas, o louro e espere o líquido evaporar. Polvilhe o acompanhamento acabado com açúcar granulado e mexa.

O jantar em família perfeito está pronto. Bom apetite!

Delícia com batatas

Para prepará-lo você não precisa de nenhum conhecimento culinário especial e levará muito pouco tempo.

Batatas e repolho são alimentos magros surpreendentemente saborosos, que podem ser um excelente acompanhamento para carne ou um prato dietético e saudável por si só.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

4 tubérculos de batata;
300 gr. repolho azedo;
1 cebola;
1 cenoura média;
1 folha de louro;
3 colheres de sopa. colheres de qualquer ketchup;
Endro, salsa;
50 gr. vegetal (qualquer tipo, azeite também é possível);
Pimenta, sal a gosto.

O preparo do chucrute guisado com batatas levará cerca de 1 hora.

Conteúdo calórico - 210 kcal.

Descasque e pique as cebolas e as cenouras. Aqueça o óleo em uma frigideira alta e frite levemente os legumes. Molhe o repolho, esprema o excesso de água, acrescente a cebola e a cenoura.

Mexendo sempre, cozinhe por 15 minutos. Descasque as batatas, enxágue e corte em tiras de espessura média. Misture com sal e adicione ao conteúdo da panela junto com a folha de louro.

Cozinhe o prato em fogo baixo até que as batatas estejam macias. Após 20 minutos, adicione o ketchup ao guisado, pimenta e mexa. O prato está pronto, só falta decorar com ervas. Coma pela sua saúde!

Para alimentar uma família numerosa, ligue o forno e prepare algo farto e incrivelmente delicioso!

Mais opção de férias- carne em papel alumínio no forno. Se você está apenas pensando no que cozinhar mesa festiva, então você encontrará todas as instruções e receitas necessárias.

Como é perfumado! Isto é o que queremos dizer geléia de laranja. existem várias receitas. Prepare alguns potes para o inverno, você não vai se arrepender!

Prato combinado com cogumelos

Um prato incrivelmente saboroso e satisfatório. Esta combinação de produtos é ideal para rechear rolinhos de repolho quaresmal, pimentos recheados e como um jantar inesquecível para toda a família. Vamos começar!

Nós precisamos:

500 gr. repolho azedo;
500 gr. quaisquer cogumelos frescos;
2 cebolas;
2 colheres de sopa. colheres de purê de tomate;
100 gr. creme de leite gordo;
1 dente de alho;
Uma pitada de sal e pimenta preta moída;
1 cenoura pequena;
Cacho médio de endro.
70 gr. óleo vegetal.

O cozimento levará 1 hora e 20 minutos.

Conteúdo calórico - cerca de 250 kcal.

Descasque e pique a cebola. Corte as cenouras descascadas em tiras finas ou médias. Despeje em uma frigideira alta óleo de girassol e calor. Adicione cenouras e cebolas.

Mexendo sempre, leve à maciez e redução de massa. Pique os cogumelos grosseiramente e misture com os vegetais tratados termicamente. Espere o líquido evaporar, tempere com pimenta e sal.

Mergulhe o chucrute em água, retire o excesso de líquido. Combine o repolho branco embebido com os legumes cozidos, misture tudo e acrescente o creme de leite e o purê de tomate.

Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora com a tampa fechada. No final do cozimento, acrescente ao repolho o alho espremido e as ervas picadas.

Esta receita irá agradar até mesmo aos oponentes ávidos do chucrute cozido. Faça sua família feliz e aproveite o sabor!

Se você polvilhar o chucrute guisado com uma pitada “generosa” de farinha durante o cozimento, o prato ficará mais saboroso e grosso;
O ácido forte do vegetal é neutralizado por uma colher de açúcar adicionada no final do cozimento;
Um biscoito lida bem com o cheiro desagradável e específico do repolho. pão de centeio. Deve ser colocado na panela durante o cozimento e retirado no final;
O repolho fica mais suculento e agradável ao paladar se não adicionar água na hora do cozimento;
Antes de cozer a couve azeda, é aconselhável mergulhá-la em água.

Bom apetite!

É conveniente comer potes de picles de verão no inverno, mas quando há muitos preparos semelhantes é preciso ficar esperto, transformando um lanche comum em um original.

Muitas ideias surgem imediatamente, e com elas muitas dúvidas, uma das quais é como refogar o chucrute em uma frigideira - veremos passo a passo no artigo.

Vamos descobrir a tecnologia de cozinhar juntos prato interessante para que você tenha apenas impressões agradáveis e delícias do processo de cozimento.

Estufar o repolho não será difícil e, mudando a cada vez um dos componentes adicionais do prato - a carne, você poderá agradar a todos os membros da família. Experimente - de repente você criará uma obra-prima culinária original, e experimentos com a composição dos ingredientes deste prato são bem-vindos.

Chucrute Estufado com Carne

Ingredientes

Chucrute- 1 kg + -
Carne (cozida) - 500 g + -
- 2 peças. + -
- 4 coisas. + -
- gosto + -
- para estufar + -
- 1,5 xícaras + -

Cozinhar chucrute estufado com carne

Esta opção é a mais comum e a preferida de milhões de pessoas em nosso planeta. Você pode fazer alterações nesta receita a seu critério se quiser deixar o aperitivo ainda mais picante. As principais alterações feitas com mais frequência na receita estão relacionadas à carne.

Não existem instruções específicas para a escolha do tipo de carne (vitela, vaca, frango, porco, etc.), pelo que nesta variação do prato você tem a liberdade de colocar a carne que mais lhe agrada.

Corte a carne em pedaços médios.
Pique a cebola em meias argolas.
Em uma frigideira de paredes grossas aquecida em óleo, frite a carne até ficar macia e depois acrescente a cebola. O tempo total de fritura não é superior a 10 minutos.
Enquanto a carne é frita, não perdemos tempo e nos preparamos para refogar o repolho. Primeiro, enxágue em água fria, depois passe por uma peneira e esprema. Se necessário, corte e coloque na carne.
Encha o conteúdo da frigideira com água, mexa, reduza o fogo, tampe e esqueça por 40-50 minutos.

Retire a tampa e mexa o conteúdo. Se a água tiver evaporado, adicione-a na quantidade necessária. Junte a folha de louro, acrescente o açúcar e misture tudo novamente. Nesta fase você pode adicionar um pouco de molho de tomate. Continue cozinhando por meia hora.

Se depois de todas as manipulações culinárias o repolho lhe parecer muito salgado, rale algumas maçãs e cozinhe o prato com elas por mais 5-7 minutos. Você notará imediatamente como o sabor da sua criação comestível mudará.

Como refogar chucrute em uma frigideira com cogumelos

E aquelas pessoas que não aceitam carne? É simples - substitua por cogumelos. Os cogumelos são um excelente produto, com valor nutricional semelhante ao da carne, mas com um teor calórico muito inferior.

Essa combinação bem-sucedida tornou o chucrute cozido com cogumelos especialmente popular entre quem faz dieta para perder peso e vegetarianos. Esta receita envolve estufar no forno, por isso selecione com antecedência uma frigideira resistente ao calor.

Ingredientes

Chucrute – 1kg;
Cogumelos comestíveis frescos – 500 g;
Cebola – 4 unid.;
Pasta de tomate – 100g;
Cenouras – 2 unid.;
Sal - a gosto;
Água fervente – 2 xícaras.

Cozinhar repolho chucrute (estufado) com cogumelos

Lavamos o chucrute e esprememos.
Aqueça a panela, despeje o azeite, transfira o repolho para a frigideira e frite até reduzir de volume.
Corte a cebola descascada em cubinhos e frite em uma frigideira separada.
Rale as cenouras num ralador grosso e frite junto com as cebolas.
Lave os cogumelos e coloque-os em água fervente por alguns minutos.
Coloque os cogumelos em uma peneira. Assim que escorrerem, pique-os e frite (em uma frigideira untada) até o suco sair claro.
Transferimos todos os ingredientes para uma frigideira, salgamos a comida (para quem gosta de picante recomendamos apimentar o aperitivo), acrescentamos o extrato de tomate e misturamos.
Despeje 2 xícaras de água fervente e coloque a frigideira com o conteúdo aromático no forno aquecido a 200 graus.

E novamente surge a pergunta: quanto tempo para ferver o chucrute em uma frigideira? A resposta é simples - a prontidão total ocorre, em média, em 30 a 40 minutos.

Ambas as opções podem ser servidas como prato independente. Mas na maioria das vezes, pelo fato do repolho ser muito cozido, preferem servi-lo com acompanhamento, por exemplo, purê de batata. Experimente também, é realmente uma delícia.

Cozinhe com prazer!

Chucrute Estufado com Carne será um ótimo complemento para qualquer acompanhamento. Muitas donas de casa no outono estocam chucrute sem falta, pois sabem muito bem que tê-lo à mão será sempre um delicioso lanche picante e base para inúmeros pratos. O chucrute pode ser cozido, usado como recheio de tortas, bolinhos e tortas, e cozido em uma deliciosa sopa de repolho e solyanka.

Ao contrário do fresco, quando cozido, o chucrute adquire sabor e aroma muito picantes. O chucrute cozido é encontrado em muitas cozinhas europeias. EM Cozinha polonesa- isto é, em russo e ucraniano - solyanka, em búlgaro - chucrute estufado com arroz. O chucrute costuma ser cozido com adição de outros produtos. Pode ser carne, salsichas, cogumelos, arroz, milho, ameixas secas e assim por diante.

Chucrute Estufado com Carne- um dos mais opções deliciosas. Você pode usar absolutamente qualquer carne para cozer repolho - porco, vaca ou coelho, bem como pato e frango. Dependendo do tipo de carne utilizada, o sabor do prato acabado e a duração da sua cozedura variam. Antigamente, a carne era cozida no fogão em grandes balneários. Hoje em dia você pode cozinhá-lo no fogão, em uma frigideira, caçarola ou caçarola, bem como no micro-ondas ou multicooker.

A receita de chucrute estufado com carne não é complicada nem trabalhosa. A preparação levará cerca de 40 minutos.

Ingredientes:

Chucrute - 400 gr.,
Carne de porco - 200 gr.,
Cebola - 1 unid.,
Cenouras - 1 unid.,
Sal - a gosto
Ketchup - 3 colheres de sopa. colheres,
Açúcar - 0,5 colheres de chá,
Pimenta preta moída - uma pitada
Folha de louro - 1-2 unid.,
Óleo de girassol.

Chucrute Estufado com Carne - Receita

Selecione a quantidade necessária de chucrute. Corte a carne em cubos.

Os únicos vegetais de que precisamos para fazer chucrute guisado são cenouras e cebolas. Pique a cebola em cubos pequenos.

Rale as cenouras num ralador fino.

Despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira. Disponha as peças. Depois disso, frite a carne por 10 minutos.

Coloque as cebolas e as cenouras em uma frigideira com a carne.

Misture vegetais e carne e cozinhe por 5 minutos.

Depois disso, adicione o chucrute.

Misture o repolho com a carne.

Para deixar o repolho refogar, adicione meio copo de água. Coloque a folha de louro, acrescente sal e pimenta-do-reino moída.

Para dar ao repolho um sabor e cor mais brilhantes, adicione o molho de tomate.

Você também pode pegar um pouco de pasta de tomate grossa. Para deixar menos azedo, adiciono mais meia colher de chá de açúcar. Mexa o chucrute. Veja se tem pouca água, acrescente um pouco mais, senão o repolho vai queimar rapidamente até o fundo da panela.

Carne com Chucrute Deve ferver na frigideira por mais 15 minutos em fogo baixo. Como qualquer outro tipo de repolho refogado, é servido quente como acompanhamento principal. Como acompanhamento para este repolho, você pode preparar cevadinha, trigo sarraceno, batata, macarrão, ervilha e arroz.

Chucrute estufado com carne. foto

Abaixo estão outras receitas de chucrute estufado.

Ingredientes:

Peito de frango - 200 gr.,
Chucrute - 400 gr.,
Cebolas - 1 unid.,
Cenouras - 1 unid.,
Ketchup - 3 unid.,
Cogumelos da floresta- 200 gr.,
Sal - a gosto
Pimenta preta - uma pitada
Folha de louro - 1-2 unid.,
Óleo de girassol

Chucrute Estufado com Carne e Cogumelos - Receita

Corte em cubos peito de frango. Descasque as cenouras e as cebolas. Rale as cenouras num ralador fino. Corte a cebola em cubos. Ferva os cogumelos selvagens por 40 minutos. Sobre óleo vegetal frite a carne por 10 minutos.

Adicione cenouras e cebolas. Mexer. Cozinhe os legumes e a carne por cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione pimenta preta, sal, louro e chucrute. Misture tudo. Despeje a água e adicione o molho de tomate.

Adicione os cogumelos cozidos ao repolho. Cozinhe o chucrute estufado com carne e cogumelos por 30 minutos.

O chucrute estufado com carne e arroz é um prato muito difundido. Cozinha búlgara. O prato é preparado primeiro no fogão - ali se estufam chucrute e carne, e depois cozinham junto com o arroz no forno.

Ingredientes:

Chucrute - 400 gr.,
Carne - 200 gr.,
Tomates - 2 unid.,
Cenouras - 1 unid.,
Cebola - 1 unid.,
Arroz redondo - 1 xícara,
Água - 1,5 xícaras,
Folha de louro - 1-2 unid.,
Especiarias e comol - a gosto,
Banha - 3 colheres de sopa. colheres,

Chucrute Estufado com Carne e Arroz - Receita

Cozinhar chucrute estufado com carne e arroz começa com o preparo dos ingredientes. A carne deve ser cortada em pedaços. A cebola é cortada em quartos de rodelas e as cenouras raladas em ralador grosso. Corte os tomates em cubos. Frite a carne com cebola e cenoura na banha.

Adicione o chucrute e meio copo de água. Cozinhe por mais 15 minutos. Transfira a carne e os vegetais para outra forma. Adicione os tomates, a água, o sal, as especiarias e a folha de louro. Lave o arroz várias vezes em água à temperatura ambiente.

Adicione ao chucrute estufado com carne. Cubra o molde com uma tampa. Coloque no forno. Asse por 35 minutos a 180C.

Como refogar chucrute

Comece o processo de cozimento escolhendo um picles. Os chefs recomendam fortemente a fermentação dos vegetais, mas se não tiver tempo para isso, compre um produto pronto. O chucrute de alta qualidade não tem sabor amargo, tem estrutura elástica e crocante e sabor agradável. Tradicionalmente, o cozimento do chucrute começa com a fritura da cebola, o que dará um sabor picante ao prato acabado. Em seguida, adicione salga, frite um pouco e cozinhe até terminar.

Em uma panela elétrica

O forno milagroso é ideal para preparar pratos tão ricos, prato saudável como repolho cozido e salgado. Primeiro, o vegetal é embebido em água morna para retirar o excesso de ácido. Em seguida, coloque na tigela multicooker, onde as cebolas já foram fritas. Cubra com uma tampa, tempere com temperos e continue cozinhando o chucrute na panela elétrica até ficar pronto no modo “Ensopado”.

Em uma frigideira

As opções de preparo da guloseima são muitas: você pode refogar o chucrute na frigideira com carnes, aves, linguiças ou salsichas e cogumelos. De qualquer forma, ficará saboroso e satisfatório. Observe que às vezes você se depara com um vegetal muito azedo (peróxido) - os picles precisam ser lavados primeiro e, no final do cozimento, adoçar ou adicionar algumas colheres de extrato de tomate, que neutraliza o ácido. Sirva o prato acabado como acompanhamento para guloseimas de carne ou peixe.

No forno

Para fazer uma guloseima vegetal perfumada e saborosa no forno, você deve primeiro preparar um recipiente de barro ou cerâmica. Algumas donas de casa colocam imediatamente carne, cogumelos e cebolas no fundo do prato, enquanto outras fritam previamente esses produtos. O repolho é lavado, espremido levemente e colocado por cima, acrescenta-se água ou caldo e cozinhe em uma panela até ficar macio. O repolho cozido deve ferver no forno por cerca de uma hora.

Tempo de cozimento: 40 minutos.
Número de porções: 3 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 126 kcal/100 gramas.
Objetivo: para jantar, almoço.
Cozinha: Russa.
Dificuldade de preparo: fácil.

Prepare repolho crocante, agridoce com batatas cozidas em um forno milagroso. Você pode colocar qualquer tipo de carne picada pré-frita nesta guloseima por questões nutricionais, mas se o prato estiver sendo preparado para Jantar quaresmal ou almoço, os componentes da carne deverão ser excluídos. Complete o sabor com especiarias e temperos - cominho, páprica doce, louro.

Ingredientes:

cebola – 1 unid.;
cenouras – 1 unid.;
picles de repolho – 400 g;
batatas – 7 unid.;
óleo vegetal – 50 ml;
cominho, louro, sal - a gosto.

Método de cozimento:

Para evitar que o chucrute cozido com batata na panela elétrica fique muito azedo, é recomendável enxaguar um pouco e colocar na peneira.
Descasque todos os vegetais. Corte a cebola e as batatas em cubos e as cenouras em tiras finas.
Despeje o óleo na tigela multicooker, ligue o modo “Assar” e frite os legumes um a um: primeiro as cebolas, depois as cenouras e as batatas.
Feche a tampa e continue cozinhando todos os vegetais no modo “Ensopado” por mais 15 minutos. As batatas estão prontas - você pode adicionar picles.
Cozinhe por 15-20 minutos no mesmo modo.

Clássico. Clássico está em tudo, essa palavra sempre significa algo diferente que sempre será gostoso. E sim, até fazer chucrute guisado tem um toque clássico.

Chucrute - um quilograma Cebola - três cebolas médias Cenouras - quatrocentos gramas Pasta de tomate - três colheres de sopa Açúcar - uma colher de sopa Sal - a gosto Folha de louro - algumas folhas Pimenta preta moída - uma pitada.

Para evitar que o repolho fique parecido com sal misturado com repolho, ele deve ser mergulhado em água fria para tirar o excesso de sal. Em seguida, esprema, mas para que ainda fique suculento, depois coloque na peneira. Quando todo o líquido tiver desaparecido, o repolho pode ser cozido.

Descasque a cebola e pique em cubos pequenos. Pique as cenouras em tiras, refogue a cebola até ficar transparente e depois acrescente as cenouras. Deve adquirir uma textura macia.

Adicione a pasta de tomate aos vegetais fritos, cozinhe por alguns minutos e adicione açúcar e sal e louro picado. Cozinhe por mais dois minutos e adicione o repolho. Nós cozinhamos preparado molho de tomate e vegetais vinte a vinte e cinco minutos.

O repolho pronto é perfeito como acompanhamento para prato de carne, será um excelente prato independente na sua mesa.

Chucrute - um quilograma Cebola - algumas cebolas grandes Óleo vegetal - cem mililitros Pasta de tomate - uma colher de sopa Cominho - meia colher de chá Sal-açúcar - uma colher de chá cada Creme de leite - uma colher de sopa

Preparamos o repolho conforme descrito acima. Corte as cenouras e as cebolas em tiras. Coloque em uma frigideira com óleo bem quente e refogue por dois a três minutos.

Coloque o repolho em uma frigideira, acrescente sal e cozinhe por quarenta e cinco minutos. No final do cozimento acrescente o extrato de tomate, o açúcar e o cominho. Adicione o creme de leite, misture. Pode ser servido.

A multicooker é uma das melhores auxiliares na cozinha de uma dona de casa moderna. Bem, vamos tentar refogar chucrute nele!

Chucrute - um quilo Óleo de girassol - setenta mililitros Cebola - duas cebolas Sal e açúcar - a gosto

Preparamos o repolho - enxágue, esprema e deixe escorrer o excesso de água.

Descasque a cebola e pique em cubinhos, corte as cenouras em tiras e frite em óleo bem quente.

Misture o repolho com os legumes salteados e coloque na multicozinha no modo de cozimento, neste modo o repolho é cozido por uma hora. Em seguida, mudamos o modo para “pilaf” e cozinhamos por mais vinte e cinco minutos.

Passado o tempo, mexa o repolho e sirva.

Como fazer um homem amar, ou pelo menos comer repolho cozido? A resposta é simples - adicione carne.

Chucrute – um quilograma Carne de porco – quinhentos gramas Cebola – algumas cebolas Pasta de tomate – três colheres de sopa Água – meio litro Óleo de girassol – cinquenta gramas Folha de louro – cinco folhas Sal e açúcar – a gosto

Corte a carne em cubos grandes, descasque a cebola e pique em meias argolas. Frite em uma frigideira funda pré-aquecida por cerca de dez minutos e prepare o repolho da maneira descrita anteriormente. Adicione à carne, acrescente água, misture bem e cozinhe por sessenta. Passado o tempo acrescente água, se já ferveu acrescente o macarrão, o louro e o açúcar. Mexa e cozinhe por mais meia hora. Essa é toda a preparação.

Chucrute – um quilo e meio Cebola – três cebolas Pimentão – duzentos gramas Cenouras – duzentos e cinquenta gramas Óleo de girassol – cem mililitros Pasta de tomate – uma colher de sopa Verdes – um cacho Pimentas quentes pimenta - uma vagem pequena Sal e pimenta - como desejar

Prepare o repolho, descasque a cebola e pique em cubinhos. Rale as cenouras em tiras e Pimentão corte em triângulos. Refogue os legumes junto com a pasta de tomate por cerca de cinco minutos e acrescente o repolho, acrescente sal, pimenta e misture. Cubra com uma tampa e deixe em fogo médio por vinte minutos. No final polvilhe com ervas picadas e deixe o prato repousar.

Para prepará-lo você não precisa de nenhum conhecimento culinário especial e levará muito pouco tempo.

Batatas e repolho são alimentos magros surpreendentemente saborosos, que podem ser um excelente acompanhamento para carne ou um prato dietético e saudável por si só.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

4 tubérculos de batata;
300 gr. repolho azedo;
1 cebola;
1 cenoura média;
1 folha de louro;
3 colheres de sopa. colheres de qualquer ketchup;
Endro, salsa;
50 gr. vegetal (qualquer tipo, azeite também é possível);
Pimenta, sal a gosto.

O preparo do chucrute guisado com batatas levará cerca de 1 hora.

Conteúdo calórico - 210 kcal.

Descasque e pique as cebolas e as cenouras. Aqueça o óleo em uma frigideira alta e frite levemente os legumes. Molhe o repolho, esprema o excesso de água, acrescente a cebola e a cenoura.

Mexendo sempre, cozinhe por 15 minutos. Descasque as batatas, enxágue e corte em tiras de espessura média. Misture com sal e adicione ao conteúdo da panela junto com a folha de louro.

O princípio é o mesmo da receita com carne. Pique os cogumelos e/ou batatas, frite um pouco primeiro, acrescente o repolho lavado em uma peneira, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia, até que o repolho esteja pronto. Molho de tomate e não adiciono folhas de louro ao chucrute cozido com cogumelos - e é tão delicioso.

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