Koláč bez kvasníc: recepty na chutné cesto s fotografiami. Rýchle vyprážané koláče bez droždia (z cesta bez droždia) Vypracujte obyčajné cesto bez droždia
Milovníci koláčov poznajú veľa receptov na cesto. Pozrime sa na ich variácie bez použitia droždia.
Najjednoduchší recept na cesto bez kvasníc
Príchod hostí je za dverami, no chcete im dopriať voňavé koláče? Existuje len jedna cesta von - pripraviť ich na základe rýchleho, jednoduchého, ale veľmi lahodné cesto bez kvasníc.
Na prípravu potrebujete:
- kefír (iba bez tuku) – 200 ml;
- pšeničná múka prémie- 1 sklo;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- sóda - iba 1 lyžička;
- soľ - ½ lyžičky.
Príprava cesta vám zaberie 20 minút.
Obsah kalórií v 100 g polotovaru je 338 kcal.
Pripravte sa nasledovne:
Pirohy sú nakoniec nadýchané. Sú ideálne aj na kŕmenie detí. Tip: Nepoužívajte ako náplň žiadne výrobky obsahujúce veľké množstvo vlhkosti, inak bude pečivo mokré a bez chuti.
Kefírové koláče na lízanie prstov na panvici
Šťavnaté vyprážané koláče milujú ju dospelí aj deti. Môžete si ich pripraviť pomocou jednoduchého kefíru cesto bez kvasníc.
Používame nasledujúce produkty:
- kefír - 260 ml;
- múka (pšenica) – 3 šálky (možno to bude trvať trochu viac);
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- slnečnicový olej - 2 čajové lyžičky;
- rovnaký olej na vyprážanie - 100 ml;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - o niečo menej ako čajová lyžička.
Čas varenia vyprážaných koláčov je asi 15 minút na cesto a asi pol hodiny na vyprážanie.
Obsah kalórií - 410 kcal.
Ako pripraviť kefírové cesto bez kvasníc na koláče na panvici:
Ak sa prestane lepiť na suché ruky, znamená to, že bol namiešaný správne. Smažte koláče s akoukoľvek náplňou, kým sa neobjaví príjemný a chutný zlatý povrch (kôra).
Vyprážané koláče s mliekom pre celú rodinu
Na prípravu šťavnatých vyprážaných koláčov budete potrebovať:
- pšeničná múka - 900 g;
- plnotučné kravské mlieko - 500 ml;
- slnečnicový olej (najlepšie bez zápachu, rafinovaný) – 2 polievkové lyžice (iba na cesto);
- cukor - pol čajovej lyžičky;
- soľ a sóda - v rovnakom množstve.
Príprava polotovaru trvá 1 hodinu.
Energetická hodnota v kcal na 100 g cesta je 415.
Spôsob varenia bez kysnuté cesto s mliekom na vyprážané koláče:
- nalejte mlieko do hlbokej misky, pridajte soľ, sódu bikarbónu a granulovaný cukor;
- kvapalina sa musí dobre premiešať;
- Postupne pridajte múku, predtým preosiatu cez sito;
- Ďalej vymiesime cesto, ktoré by nemalo byť veľmi lepkavé a mäkké, ale nemalo by byť ani príliš tvrdé;
- rozdeľte ho na časti, rozvaľkajte na ploché koláče, pridajte náplň;
- Koláče sa vyprážajú na panvici s horúcim olejom, kým nie sú úplne uvarené.
Takže veľmi výdatné a chutné koláče sú hotové.
Lístkové cesto bez droždia na koláče v rúre
Lístkové pečivo bolo vždy považované za lahodný dezert k čaju alebo akémukoľvek inému nápoju. V obchodoch nájdete už hotové lístkového cesta, ale oveľa chutnejšie je to uvariť sami. Vďaka tomu sú koláče v rúre oveľa chutnejšie a aromatickejšie.
Na obláčiky berieme tieto komponenty:
- múka - 3 štandardné poháre;
- čistá voda - 1 pohár;
- 1 vajce;
- rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice;
- margarín alebo maslo - 200 g;
- soľ na špičke noža.
Čas prípravy cesta: 2 hodiny 30 minút.
Obsah kalórií bez náplne 338 kcal.
Spôsob varenia:
Lístkové cestá v rúre sú chutné s akoukoľvek náplňou.
Výber lahodnej náplne pre koláče bez kvasníc
Výber lahodná náplň Pri vyprážaných a pečených koláčoch bez droždia by ste mali brať do úvahy zloženie cesta, ako aj chuťové preferencie seba a členov rodiny.
Takže pre tých, ktorí majú chuť na sladké skvelá možnosť Budú nasledujúce náplne:
Kto sa chce rozmaznávať slané náplne, môcť použiť:
Toto je užitočné vedieť
Príprava akýchkoľvek koláčov, vrátane tých bez kvasníc s s rôznymi náplňami, je sprevádzaná prítomnosťou malých tajomstiev a trikov:
- Môžete použiť akýkoľvek kefír (plnotučný, nízkotučný, čerstvý alebo už doma v chladničke). Tým sa pečivo nezhorší;
- Pred miesením cesta by sa mala múka vždy preosiať a pridávať po malých častiach. Múka má tendenciu sa líšiť v závislosti od výrobcu, takže jej možno budete potrebovať viac alebo menej ako v recepte;
- príliš mokré plnky sa nehodia k koláčom bez kvasníc;
- Lístkové cesto sa najlepšie používa studené a zvyšky sa skladujú v mrazničke.
Potešte svojich blízkych chutným pečivom!
A ďalší recept na cesto bez kvasníc je v ďalšom videu.
Cesto bez droždia - jeho druhy
Existuje mnoho druhov cesta bez droždia: maslové, nekysnuté, krehké, piškótové, lístkové, choux atď. Aby bolo cesto pórovité a vzdušné, používajú sa mechanické a chemické kypriace prostriedky. Všetky tieto prvky dodávajú pečivu poréznu štruktúru. Všeobecným pravidlom pre úplne všetky druhy takéhoto cesta je použitie múky a vajec. A pre piesok je potrebné použiť maslo. Krém obsahuje veľa vajec a margarínu. Toto cesto sa používa na výrobu bez droždia rozmanitosť jedál: buchty, koláče, lístkové cesto, pečivo, torty a krutóny, ktoré sú doplnené všetkými druhmi plniek a krémov.
Jednoduché cesto na koláče bez droždiaKváskové pečivo trochu zaťažuje žalúdok, ale čo majú teraz milovníci múčnych výrobkov robiť? Existuje alternatíva - nekysnuté cesto. Na koláče, koláče a pizzu toto skvelá možnosť- pečivo je ľahké, vzdušné a aromatické. A chuťovo sa absolútne nelíši od droždia. Prvý recept je veľmi prístupný, zvládne ho každá gazdinka. Pripravte si produkty: pol kilogramu tvarohu, tri vajcia, 200 gramov pšeničnej múky, trochu sódy, cukru a vanilínu. Ako náplň môžete použiť zeleninu, džem a ovocie.
Spôsob varenia
Tvaroh vymiesime, zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, vanilkou a cukrom. V samostatnom pohári „uhaste“ sódu horúcou vodou. Pridajte k nej múku a dôkladne premiešajte. Cesto rozdeľte na malé kúsky. Na každý kúsok položíme náplň a okraje pritlačíme. Koláče môžu byť vyprážané alebo pečené - akákoľvek variácia je vynikajúca. Ako vidíte, cesto na koláče bez droždia sa pripravuje pomerne rýchlo. Mimochodom, sú z nej výborné lokše na jednohubky a chlebíčky.
zloženie: dve poháre múky, vajce, dvesto gramov kyslej smotany, 100 gramov masla, sóda, soľ, cukor. Na plnenie: cukor, jablká. Aby bolo cesto na pirohy bez droždia mäkké, treba maslo (zmäknuté) šľahať s vajcom, kým nevznikne biela hustá hmota. Do vaječnej smotany pridajte kyslú smotanu (je lepšie použiť hustejšiu), sódu, cukor a soľ. Pred pridaním múky musí byť hmota veľmi dobre premiešaná (aby neboli žiadne hrudky) - môžete ju poraziť mixérom. Potom pridajte iba polovicu múky (100 g). Druhá časť sa musí preosiať na stôl a naliať tam kyslú smotanu. V dôsledku toho by ste mali mať elastické, husté cesto. Cesto rozvaľkáme do vrstvy a pohárom vykrajujeme kolieska, na ktoré poukladáme nakrájané jablká s cukrom a opražíme na oleji.
Šťavnaté čučoriedkové koláče bez droždia
Každá gazdinka by ich mala mať pár dobré recepty vynikajúce cesto bez kvasníc, ktoré sa hodí v každej situácii. Prečo? Aby ju nič nemohlo zmiasť a v akejkoľvek extrémnej situácii sa mohla pochváliť svojimi znalosťami. V tomto článku sa pozrieme na niektoré druhy cesta bez droždia. Títo jednoduché recepty sú na takéto účely ideálne.
Je to jednoduché a rýchle cesto je pripravený len z troch hlavných prvkov, čo znamená, že nič sa nedá urobiť jednoduchšie ani rýchlejšie, a čo je najdôležitejšie, tu sa nemôžete pomýliť, jednoducho sa nedá nič zmiešať. Chutí ako lístkové cesto bez droždia.
Tento recept je najjednoduchší na svete, vyžaduje minimálne náklady a minimálne úsilie. Preto si to treba zapísať, alebo ešte lepšie zapamätať.
- 500 gramov kyslej smotany;
- 350 gramov múky s práškom do pečiva;
- 200 gramov margarínu;
- 1 balíček prášku do pečiva;
- 1 štipka soli.
Recept
- Zoberieme si samostatnú misku, do ktorej nasypeme múku a zmiešame ju so soľou a práškom do pečiva.
- V múke urobte jamku a vložte do nej margarín nakrájaný na kúsky.
- Margarín a múku nakrájame na jemné strúhanky.
- Pridáme kyslú smotanu a vymiesime naše rýchle, chutné cesto.
- Cesto dáme asi na hodinu do chladničky a cesto je hotové. Dá sa z toho urobiť čokoľvek.
Nekysnuté cesto bez droždia s maslom
To urobiť nekysnuté cesto- čisté potešenie. Je jednoduchý, ľahký a nevyžaduje žiadne špeciálne náklady.
Dá sa s ním veľa variť chutné jedlá. Je ideálny na výrobu tvarohových koláčov, koláčov, koláčov atď.
Z tohto cesta môžete pripraviť veľa chutných vecí, a čo je najdôležitejšie, urobiť to rýchlo.
Rýchle, chutné a kvalitné, nie je to to, o čo sa vždy snažíme?
Sada produktov na varenie
- 400 gramov múky;
- 200 gramov masla;
- 1/2 pohára vody;
- 1 lyžica cukru;
- 1 čajová lyžička sódy;
- 1/2 lyžičky soli.
Recept
- Na pracovnú dosku položte múku a v strede vytvorte malú jamku.
- Do dutiny nasypeme sódu bikarbónu a kúsky mäkkého masla.
- Na múku a maslo použite nôž. Mali by ste dostať jednotnú maslovo-múčnu strúhanku.
- Vezmite samostatnú misku, v ktorej musíte zmiešať vodu s cukrom a soľou. Je potrebné, aby sa kryštály rozpustili.
- Postupne začneme prilievať roztok do múky a miesiť naše chutné cesto bez droždia.
- Nekysnuté cesto bude hotové, keď sa nebude lepiť na ruky. Potom dáme na 20 minút do chladničky a po uplynutí času môžeme začať variť.
Sladké cesto bez kvasníc s kyslou smotanou
Toto bohaté cesto bez kvasníc je ideálne na prípravu rôznych otvorených a uzavreté koláče. Je lepšie použiť sladkú náplň, inak bude kontrast chutí príliš silný, hoci pre milovníkov nezvyčajného sa to môže stať zvláštnosťou.
Možnosti plnenia tohto cesta sú jednoducho nekonečné, takže s ním môžete experimentovať po celý život a používať ho v každej situácii. A toto nemohlo prísť v lepšom čase.
Sada produktov na varenie
- 2 šálky múky;
- 100 gramov masla;
- 100 gramov kyslej smotany;
- 1 kuracie vajce;
- ½ šálky cukru;
- ¼ čajovej lyžičky sódy;
- 1 štipka soli.
Recept
- Vezmite veľkú misku na miesenie cesta a rozbite do nej vajíčko, pridajte cukor a soľ. Všetko miešame, kým sa kryštáliky cukru nerozpustia.
- Do tejto zmesi pridajte vopred rozpustené alebo veľmi mäkké maslo. Všetko rovnomerne premiešame.
- Pridajte kyslú smotanu a sódu. Všetko znova rozmixujte do hladka. Môžete dokonca použiť mixér.
- Pridáme múku a vymiesime naše chutné jednoduché cesto. Dôslednosť hotové cesto, by mala pripomínať tvarohovú hmotu.
- Toto maslového cesta Okamžite ho môžete položiť na plech a vyrovnať tak, aby bol rovnomerne rozložený, potom natrieme náplň a naše bohaté cesto bez kvasníc je hotové.
Tieto recepty sú celkom ľahké a jednoduché, ľahko zapamätateľné a tiež zábavné na varenie. Tak prečo to nevziať do prevádzky ako základ mnohých dobrôt? Nebojte sa a pustite sa do varenia.
Dobrú chuť!
Stáva sa, že prídete domov po práci, naozaj chcete niečo chutné, chutné, ale uvedomíte si, že nie je čas začať pracovať s kysnutým cestom, pretože je to dosť zdĺhavý postup: najprv cesto, potom miesiť, potom kysnúť. cesto, miesenie a opäť stúpanie. Na to všetko potrebujete mať 3-4 hodiny času. Neviem ako o nikom, ale určite nebudem uprostred noci dávať pozor na cesto, aby som mohol ráno jesť horúce koláče.
V takýchto prípadoch mi pomáha „lenivé“ cesto. Takto ho volám a úplne nezaslúžene. Cesto na kefírové koláče bez droždia v rúre je vynikajúce a koláče z neho sa jednoducho roztopia v ústach, ale už za hodinu môžete miesiť cesto, robiť koláče a piecť ich! To je veľmi výhodné a prísady sú celkom cenovo dostupné, pretože skutočné koláče spravidla vyžadujú použitie veľkého množstva pečenia: maslo, vajcia, mlieko. A toto cesto je nízkokalorické, pretože ho budeme miesiť s kefírom, s pridaním malého množstva zeleniny resp. olivový olej. Pozrite sa znova.
Cesto sa miesi dostatočne rýchlo ručne aj v kuchynskom robote - je veľmi vláčne a príjemne sa s ním pracuje. Robiť z neho koláče je potešením, ako keby ste pracovali s plastelínou. Pre takéto koláče môžete prísť so všetkými druhmi náplní: jablká so škoricou, tvarohová hmota s hrozienkami a sušenými marhuľami, džem, čerstvé alebo mrazené bobule, strúhaný syr mäso alebo ryby, varené zemiaky alebo dusená kapusta.
Koláče dáme piecť do rúry na 180 stupňov na cca 20 minút. Držte sa.
Recept je na 12 koláčov. 
Ingrediencie:
- kefír - 250 ml.,
- kuracie vajce - 1 ks.,
- rastlinný olej - 3 lyžice,
- jedlá sóda - 0,5 lyžičky,
- morská alebo kamenná soľ - 0,5 lyžičky,
- pšeničná múka - 2-3 šálky,
- cukor - 0,5 lyžice,
- zemiaková kaša - na plnenie.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Kefír zľahka zahrejte na telesnú teplotu, môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre, alebo ho môžete jednoducho vopred vybrať z chladničky.
Do kefíru nasypte sódu, zamiešajte a počkajte pár minút, kým sa dostaví reakcia. Ďalej preosejeme múku a nasypeme ju do kopy na povrch. Vytvorte jamku a nalejte do kefíru, pridajte soľ, rozšľahajte kuracie vajce a nalejte olej. Mimochodom, olej musí byť rafinovaný, inak sa cesto upchá a nebude sa dobre piecť a bude mať zodpovedajúcu vôňu nerafinovaný olej. Ak naozaj chcete koláčiky, určite použite toto. 
Teraz hmotu premiešajte, vložte do vrecka a nechajte pol hodiny. Počas tejto doby múka uvoľní všetok lepok a cesto zmäkne. 
Potom cesto vyberieme, rozdelíme na 10-12 častí a vytvarujeme koláče. 
Vyvaľkáme placky a do stredu dáme plnku. 
Okraje zaštipneme a poukladáme na plech. 
Pirohy potrieme rozšľahaným vajíčkom. 
Vložíme do vyhriatej rúry (180 stupňov) na 25-30 minút. Cesto na kefírové koláče bez kvasníc v rúre je jednoducho úžasné. A pre milovníkov pizze odporúčame sledovať
Z rôznych dôvodov ľudia nemajú veľmi radi pečenie s kysnutým cestom - mnohí jednoducho nemajú radi vôňu samotného kvásku. V podstate hľadám recept rýchle pečenie, ako sa hovorí, na rýchla oprava. Ak sa pripravuje Pôstne jedlo, recepty sa berú bez droždia, vajec, mlieka a kyslej smotany.
Lahôdky z cesta bez droždia je možné pripraviť na panvici, v rúre, v pomalom sporáku a dokonca aj v mikrovlnnej rúre.
- Múka - 2,5 - 3 lyžice;
- Vypustiť. maslo - 100 g;
- Kefír - 220 g;
- Soľ - štipka;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Cesto bez droždia na domáce koláče
Príprava tohto cesta je veľmi jednoduchá, ak máte kuchynský robot alebo mixér, proces je ešte jednoduchší.
Ako pripraviť cesto:
- Zmiešajte múku a maslo v mixéri alebo kuchynskom robote. Pridajte soľ a prášok do pečiva (prášok do pečiva).
- Nalejte kefír a vypracujte cesto, veľmi jemné a elastické.
- Z cesta vytvorte guľu a položte ju na chladné miesto.
- Po 40 minútach môžete s cestom pracovať.
Súhlasíte, je to veľmi jednoduché. Ak je cesto potrebné na sladké pečivo, pridajte potrebné množstvo cukru. Takto môžete upiecť chutné jednoduché buchty a koláče s rôznymi náplňami – so syrom a vajíčkami, so syrom, šunkou a cibuľou.
Žemle bez droždia s kyslou smotanou
S kyslou smotanou rýchlo pripravíte žemle bez kvasníc.
Budete potrebovať:
- kyslá smotana - 7 lyžíc;
- Cukor - 2 lyžice;
- Vypustiť. maslo - 40 g;
- Žĺtok - 1 ks;
- Kuracie vajce - 3 ks;
- Citrón - 1 ks;
- Soľ - podľa chuti;
- Múka – množstvo je známe počas procesu varenia.
Zmäknuté maslo by sa malo zmiešať s vajcami, kyslou smotanou, citrónovou kôrou a soľou. Pridajte múku, kým nezískate mäkké, veľmi elastické cesto. Toto cesto môžete vyvaľkať na rýchle praclíky, posypať ich cukrom a upiecť v rúre do zlatista.
Namiesto pečenia buchiet z hotového cesta môžete základ rýchlo zmiešať s kyslou smotanou - bude to chutné a rýchle.
Pečenie bez droždia: cesto s minerálkou
Cesto na minerálkačasto sa používa na prípravu chudého pečiva.
Na samotný test budete potrebovať:
- Min. voda s plynom – 270 g;
- Zemiakový vývar - ½ l;
- Soda - 1 lyžička;
- Cukor - 1 lyžička;
- Soľ - 2 hranolky;
- Rast. maslo - 110 g;
- Múka - 1 kg.
Na náplň môžete použiť čokoľvek - rovnaké koláče môžete urobiť so zemiakmi, vajcami, cibuľou atď.
Do zemiakového vývaru pridáme cukor, soľ, maslo, sódu a múku. Cesto vymiesime, malo by zmäknúť. Cesto prikryte obrúskom a nechajte ho odpočívať, kým pripravíte plnku.
Cesto rozvaľkáme, nakrájame na kolieska. Na každý kruh položte lyžicu plnky a okraje koláča pritlačte.
Pirohy sa vyprážajú na oleji v panvici niekoľko minút z oboch strán. Vyprážané pirohy podávajte s teplým čajom a niektorí ich používajú namiesto chleba – napríklad s polievkou.
Existuje veľa príkladov pečiva bez kvasníc a často nie sú horšie ako iné známe recepty. S jogurtom, kyslou smotanou, kefírom - existuje veľa možností a zakaždým môžete získať pečivo s veľmi zaujímavou a bohatou chuťou.
Koláčové cesto bez droždia: recept krok za krokom s fotografiami
