→ Lístkové cesto s čokoládou. Varenie veľmi chutné, obláčiky s čokoládou, s banánom. Čokoládové koláčiky z lístkového cesta bez droždia

Lístkové cesto s čokoládou. Varenie veľmi chutné, obláčiky s čokoládou, s banánom. Čokoládové koláčiky z lístkového cesta bez droždia

Čokoládové lupienky sú úžasne vzdušným, sladkým a jemným dezertom s rozpustenou čokoládou a jedinečnou vanilkovou príchuťou. Je to skvelá príležitosť stretnúť sa na teplý rodinný čajový večierok. Recept na výrobu obláčikov je veľmi jednoduchý, počet ingrediencií je minimálny, takže takýto chutný dezert zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár.

Ingrediencie

Na prípravu voňavých oblátok s čokoládovou pastou budete potrebovať minimum produktov - cesto (môžete použiť hotové droždie alebo bez droždia), čokoládu a vajíčko.

Ak nemáte čas alebo chuť na vyvaľkanie lístkového cesta, kúpte si vopred vyvaľkané pláty.

Potrebné produkty na obláčiky:

  • hotové lístkové cesto - 1 kg;
  • horká čokoláda - 200 g;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • práškový cukor - podľa vlastného uváženia.

Na lístkové cesto možno čokoládu použiť nielen čiernu, ale aj mliečnu. Všetko závisí od chuťových preferencií kuchára.

Je lepšie nepoužívať čokoládovú pastu alebo polevu z obchodu, pretože počas procesu varenia bude príliš tekutá a vytečie z nálevov.

Kroky varenia

  1. Ak sa pečenie pripravuje zo zmrazeného základu, musí sa najskôr rozmraziť. Najlepšie je to urobiť prirodzene, bez použitia mikrovlnnej rúry. Položte vrstvu na spodnú policu chladničky na niekoľko hodín - rýchlo sa rozmrazí bez straty chuti.
  2. Čokoládovú tyčinku rozlomte na rovnaké obdĺžniky, rozšľahajte vajíčka metličkou alebo mixérom.
  3. Na stôl rozložte plát cesta, ktorý ste predtým posypali múkou a nakrájajte na obdĺžniky dlhé asi 20 cm a široké 10 cm.Toto sú polotovary pre budúce obláčiky.
  4. Od okraja plechu trochu ustúpte a vyložte kúsok čokolády. Okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a zvinieme. Vďaka vajíčku si zákusok udrží krásny tvar a nerozpadne sa.
  5. Plech vystelieme papierom na pečenie a vrch každej vrstvy potrieme vajíčkovou zmesou.
  6. Pošlite do rúry predhriatej na 220 ° po dobu pol hodiny. Hotové pagáčiky posypeme práškovým cukrom.

Na ozdobu si môžete vo vodnom kúpeli rozpustiť pár plátkov čokolády a touto polevou poliať pečivo. Neuveriteľne jemné oblátky s čokoládou sa získavajú z lístkového cesta, ktoré majú vzdušnú textúru.

Sladký a mimoriadne chutný dezert sa dá pripraviť z celej sladkej tyčinky bez lámania na plátky. Originálne a nezvyčajné pečivo sa stane skutočnou ozdobou každého stola a je pripravené v priebehu niekoľkých minút.

Požadované produkty:

  • hotové cesto - 350 g;
  • horká čokoláda - 100 g;
  • kuracie vajcia - 1 ks.
  1. Pracovnú plochu jemne posypte pšeničnou múkou a rozmrazenú vrstvu na ňu rozložte. Do stredu umiestnite čokoládovú tyčinku.
  2. Okraje nakrájajte na široké pásy približne rovnakej veľkosti. Rezy môžu byť rovnomerné alebo nôž môže byť poháňaný trochu šikmo.
  3. Pomocou nastrihaných bočných prúžkov opatrne zabaľte čokoládovú tyčinku bez medzier tak, aby mala obláčik úhľadný obdĺžnikový tvar.
  4. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Listku pečieme v rúre pri 190° do lahodnej zlatistej farby.

Hotovú čokoládovú tyčinku v ceste môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia - práškovým cukrom, kandizovaným ovocím, kokosovými vločkami, čerstvými bobuľami.


Z kombinácie lístkového cesta a čokoládovej tyčinky vyrobíte mnoho ďalších rovnako chutných a lahodných dezertov. Originálnu tortu ocenia napríklad dospelí aj malí maškrtníci.

Pripravíme si produkty:

  • lístkové cesto - 1 kg;
  • čokoládová tyčinka - 2 ks;
  • kondenzované mlieko - 200 g;
  • maslo - 120 g.

Technológia varenia krok za krokom:

  1. Koláč začneme pripravovať pečením koláčikov: rúru predhrejeme na 220 °, predrolovanú vrstvu položíme na plech vymastený slnečnicovým olejom a pečieme asi 8 minút. Toto sa musí vykonať s každým listom.
  2. Pripravíme plnku: čokoládové tyčinky nalámeme na plátky, nasypeme do menšieho kastróla a vložíme do vodného kúpeľa (kastról vložíme do väčšieho hrnca s vriacou vodou). Keď sa čokoláda začne topiť, pridáme do nej maslo.
  3. Polevu dôkladne premiešame, aby nadobudla jednotnú konzistenciu, a odstavíme zo sporáka. Pridajte kondenzované mlieko do hrnca a znova dobre premiešajte.
  4. Každý upečený koláč rozrežte na 4 rovnaké štvorce a potom začnite formovať koláč.
  5. Koláčiky vyskladajte jeden po druhom, každý polejte polevou. Počet vrstiev závisí len od vašej fantázie.
  6. Vrchný koláč ozdobte práškovým cukrom, kokosovými lupienkami, nasekanými vlašskými orechmi alebo mandľami, hrozienkami, bobuľami alebo kúskami ovocia. Koláč posypaný strúhanou bielou čokoládou vyzerá veľmi chutne a zaujímavo.

Čokoládové bábovky sú úžasne lahodné, lahodné pečivo, ktoré svojou chuťou prekoná všetky dezerty z obchodu. Ľahkosť a jednoduchosť varenia osloví každú hostiteľku a každý hosť si zapamätá skvelú, rafinovanú chuť.

Neviete si predstaviť svoj život bez maškŕt a zákuskov? Máte radi jednoduché pečivo? Potom by ste určite mali skúsiť pripraviť koláč z lístkového cesta s čokoládou. Toto je skutočný objav vo varení. Tento koláč je pripravený veľmi rýchlo, má neuveriteľnú chuť a vôňu. Formovanie trvá asi 5 minút, pečenie 25. Jeho chuti neodolá nejeden maškrtník!

Z čoho sa doma vyrába lístkové cesto?

Môžete si vziať do práce nielen hotové cesto (polotovar), ale aj sami uvariť. Dnes na to existuje veľa receptov, medzi ktorými si môžete vybrať ten, ktorý sa vám páči podľa chuti a spôsobu varenia.

Najzákladnejšie ingrediencie sú tu: múka, voda, soľ a maslo. V niektorých receptúrach sa sem pridáva aj organická kyselina (citrónová, octová atď.).

Čo sa týka múky, mala by byť len najvyššej triedy, pšeničná, suchá a chuťovo mierne sladko-svieža. Na obohatenie kyslíkom sa múka vopred preosieva. Potom bude vaše pečivo veľkolepejšie a chutnejšie.

Namiesto vody môžete použiť studené mlieko. Pokiaľ ide o soľ, dodáva pružnosť a chuť. Na získanie požadovaného produktu z lístkového cesta sa nakrája na kocky, vrstvy, kosoštvorce a iné tvary.

Koláč z lístkového cesta s čokoládou

Môžete použiť úplne akúkoľvek náplň: bielu, čiernu, horkú, tmavú a iné druhy čokolády. Experimentujte a nájdite svoju obľúbenú príchuť.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • lístkové cesto;
  • vajcia;
  • čokoládová pasta;
  • maslo;
  • cukor;
  • voda.

Proces varenia:

  1. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčko. Samostatne odložte 1 polievkovú lyžičku. a pridajte vodu. Premiešame a odstavíme.
  2. Do zvyšnej hmoty nalejte čokoládovú pastu. Potom znova premiešajte.
  3. Ďalej musíte plech na pečenie natrieť olejom a položiť naň prvú vrstvu cesta.
  4. Rovnomerne naň rozotrite pastu získanú skôr. Navrch prikryte druhou vrstvou.
  5. Všetky rezy musia byť dobre pripevnené, aby náplň nevytiekla. Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a vodou.
  6. Rúru nastavte na 200 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s koláčom na 20-30 minút.

Recepty na koláčiky z čokoládového lístkového cesta

Dnes je ich pomerne veľa a všetky sú originálne. Ich princíp varenia sa nelíši od receptov na koláče.

Jediným rozdielom je tu formovanie obrobku. Na sušienky sa musí plát cesta nakrájať na potrebné kúsky a potom zabaliť do požadovaného tvaru.

Recept na čokoládovú rolku z lístkového cesta

Aj tu sa všetko robí analogicky s koláčom, len jeho tvar je trochu podlhovastý. Môžete dať veľa iných náplní, v závislosti od vašich osobných preferencií.

Koláč s celou tabuľkou čokolády

Dá sa použiť nielen ako náplň. Vznikne veľmi chutný a voňavý koláč s čokoládou z lístkového cesta.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledovné:

  • jedna tabuľka akejkoľvek čokolády;
  • vajcia;
  • jeden list lístkového cesta;
  • orechy.

Samotný proces varenia vám nespôsobí ťažkosti:

  1. na cesto položte celú tabuľku čokolády;
  2. narežte ho z oboch strán na malé pozdĺžne pásiky diagonálne;
  3. odstráňte prebytočné rohy;
  4. teraz zabaľte dlaždicu s výslednými pruhmi na všetkých 4 stranách;
  5. výsledný obrobok namažte dobre rozšľahaným vajcom a posypte kúskami orechov;
  6. pečieme v rúre 20 minút pri 200 stupňoch.

Výsledný lístkový koláč s čokoládou bude veľmi chutný a voňavý. Dobrú chuť!

Páčil sa vám recept?

Ánonie

Lístkové cesto s čokoládou vo vnútri

S pomocou čokoládovej tyčinky môžete uvariť mnoho ďalších pečiv. Môže to byť napríklad roláda, sušienky, croissanty, oblátky a mnoho iného, ​​čo si vaša duša vyžaduje. Nebojte sa experimentovať.


Croissanty z hotového lístkového cesta

Ide o veľmi chutné klasické pečivo, ktoré máte k dispozícii na domácu kuchyňu. Ingrediencie tu tiež nie sú žiadnou novinkou. Jediný rozdiel je v spôsobe, akým sa tvorí samotný test. Musí sa nakrájať na trojuholníky požadovanej veľkosti a dať tam svoju obľúbenú náplň podľa chuti.

Ak chcete, aby sa vaše kulinárske jedlo ukázalo ako chutné, odporúčame vám pripraviť si základňu sami. Na tento účel použite iba pšeničnú múku.

Aby ste získali nádheru, múka by mala byť spočiatku preosiata.

Voda by mala byť studená, ale nie ľadová. Čo sa týka samotnej plnky, podľa chuti môžete použiť aj orechy, hrozienka, banány, sušené ovocie, džemy a mnoho iného.

Obláčiky milujeme, pretože sú to nezáväzné, nezodpovedné maškrty: dajte si niečo výdatné alebo sladké – a je to. Zdá sa nám, že chuchvalce sa neukladajú v páse a na bokoch (samozrejme ilúzia) a aké sú chutné! A nemôžete odolať obláčikom s čokoládovou náplňou!

Nemá zmysel pripravovať cesto na obláčiky svojpomocne. Mrazené cesto je vždy v predaji. Na čokoládové oblátky sa hodí kysnuté lístkové cesto. Ďalšou krásou čokoládových lupienkov je, že nemusíte pripravovať náplň, stačí si kúpiť pár tmavej čokolády v obchode. Je to horká čokoláda, nie mliečna, inak vám čokoláda pri pečení jednoducho vytečie z lupienkov.

Z 500 g balenia hotového lístkového cesta a dvoch tabuliek tmavej čokolády sa získa osem obláčikov s čokoládou. Ich príprava vám zaberie 45 minút, nepočítajúc čas na rozmrazovanie cesta.

Ingrediencie

  • hotové kysnuté lístkové cesto 500 g
  • horká čokoláda 2 dlaždice po 100 g

Ako vyrobiť čokoládové lupienky

Aby sa cesto dobre rozvaľkalo, treba vybrať lístkové cesto z mrazničky, vybrať z obalu, oddeliť vrstvy, ak sú v obale 2, ako mám ja a nechať rozmraziť na doske na krájanie asi dvadsať minút.Keď je cesto rozmrazené, musíte zapnúť rúru na ohrev a nastaviť teplotu na 200 stupňov.

Potom musíte cesto mierne rozvinúť jedným smerom. To je dôležité, lístkové cesto vyvaľkáme vždy len jedným smerom. Vyvaľkaná vrstva cesta musí mať hrúbku aspoň 2 mm. Príliš tenko vyvaľkané lístkové cesto zle kysne a pri pečení sa láme.

Potom musíte rozvaľkanú vrstvu cesta rozdeliť na štyri rovnaké časti.

Na jednu stranu položte čokoládovú náplň. Ja mám polevu v granulách. Môžete tiež len rozbiť tabuľku tmavej čokolády na veľké kúsky.

Cesto preložíme na polovicu, prikryjeme plnkou a pritlačíme okraje.

To isté urobte s druhou vrstvou cesta. V tomto prípade som sa rozhodla ako náplň použiť zrnká polevy z bielej čokolády.

Veľký plech vystelieme silikónovou podložkou, ničím ho nevymastíme, na silikón sa nič nelepí. Obláčiky položte na plech v určitej vzdialenosti od seba. Majte na pamäti, že pri pečení obláčiky výrazne zväčšia svoj objem, väčšinou však narastú. Ak sú ale obláčiky pri pečení v kontakte, tak keď ich od seba oddelíte, vytečie z nich čokoládová plnka.

Obláčiky nechajte 20 minút priamo na „kysnutej“ (kulinárskom termíne) panvici. Počas tejto doby sa cesto konečne roztopí, zmäkne a trochu narastie. Toto je dôležitý bod. Ak sa ponáhľate s vložením lupeňov hneď do rúry, nebudú také nadýchané, ako by ste chceli.

Teraz môžete lupienky vložiť do rúry na 20 minút. Pri pečení by mali obláčiky zdvojnásobiť výšku a trochu aj obvod.

Po vychladnutí sa pagáčiky dajú aj krájať, čokoláda už nevytečie, keďže má veľmi nízky bod topenia (asi 37 stupňov). Poleva na varenie má vyšší bod topenia, takže som si lupienky mohol krájať ešte teplé, takmer horúce. Dobrú chuť! Vychutnajte si čokoládové oblátky!

Croissanty z lístkového cesta s čokoládou sú klasikou žánru, najjednoduchšími výrobkami, ktoré sa dajú upiecť z hotových lístkových vrstiev. Ale zďaleka nie jediné - z tohto druhu cesta môžete variť vrkôčiky, rožky, prútené výrobky, obláčiky, sušienky, koláče a pečivo. Tajomstvom obľúbenosti croissantov s čokoládovým lístkovým cestom a iným podobným pečivom je jednoduchosť prípravy a vynikajúca chuť.

Z čoho sa doma vyrába lístkové cesto?

Medzi všetkými kulinárskymi a cukrárskymi výrobkami je lístkové cesto najobľúbenejšie. Má špeciálnu chuť a obsah kalórií, rôzne náplne a prísady. Výrobky z lístkového cesta podávame ako predjedlo a ako výborný dezert.

Na pečenie sa používa ako hotové lístkové cesto (polotovar), tak aj domáce cesto. Výrobky z domáceho lístkového cesta majú úžasnú chuť, rozplývajú sa v ústach a potvrdzujú kulinárske schopnosti hostesky. Receptov na lístkové cesto je veľa a môžete si vybrať ten, ktorý vám chutí najviac a lepšie sa s ním pracuje.

Na prípravu výrobkov sa lístkové cesto rozreže na vrstvy, obdĺžniky, štvorce, kosoštvorce alebo tvarované a potom sa pošle do pece. Z tohto cesta sa pripravuje aj pečenie s predbežným tvarovaním. Takto sa pečú mašle, rožky, obálky a iné dobroty.

Z čoho sa doma vyrába lístkové cesto? Hlavnými zložkami lístkového cesta sú múka, maslo, voda a soľ. Pridávajú sa do nej aj organické kyseliny (octová, citrónová, vínna) a niekedy aj alkohol.

Múka na výrobu cesta sa berie iba pšenica najvyššej kvality. Mal by byť suchý, sviežo-sladkej chuti. Je predbežne triedený na obohatenie kyslíkom. Z preosiatej múky je pečivo vždy veľkolepejšie a chutnejšie.

Voda na test sa používa studená, ale nie ľadová. Zvyčajne sa podľa objemu odoberá 2-krát menej ako múka.

Vodu v lístkovom ceste môžeme nahradiť mliekom. V tomto prípade bude pečenie chutnejšie, ale cesto bude menej elastické. Preto je lepšie používať mlieko zriedené vodou. Mlieko a vodu v lístkovom cestíčku nahradia vaječné žĺtky. Cesto s nimi bude veľkolepejšie a jemnejšie.

Soľ zlepšuje chuť lístkového cesta a zvyšuje jeho elasticitu. Je dôležité dodržiavať recept a pridať soľ v určenom množstve, inak sa pečenie ukáže ako nekvalitné.

Maslo (alebo krémový margarín) je predchladené. Môžete použiť slané maslo, potom sa soľ pridáva do cesta v menšom množstve. Čím vyšší je obsah tuku v masle, tým nadýchanejšie bude pečivo. Maslo sa pred pridaním do cesta pripravuje špeciálnym spôsobom.

Kyseliny (citrónová, octová, vínna) alebo citrónová šťava výrazne zlepšujú elasticitu a chuť lístkového cesta.

Pri pečení z lístkového cesta sa ako doplnkové zložky používajú smotany, bobule a kúsky ovocia, sušené ovocie, práškový cukor. Lístkové cesto vám umožňuje variť širokú škálu pečiva.

Veľkou výhodou lístkového cesta je rýchlosť pečenia. Pečie sa dobre a ak sa spodok trochu pripáli, dá sa to ľahko opraviť. Pripálenú vrstvu stačí odstrániť nožom a nikto neuhádne, že ste pečenie minútu-dve preexponovali pri vysokej teplote. Preto je pečenie z hotového lístkového cesta v moci aj začínajúcich kuchárov a potom príde zážitok z výroby takéhoto cesta vlastnými rukami. Rôzne náplne vám umožnia prekvapiť svojich blízkych zakaždým novými koláčmi, koláčmi a inými výrobkami a obľúbeným lístkovým cestom.

Koláče s čokoládovým lístkovým cestom v rúre

Uzavretá torta s čokoládou a čerešňou

Ingrediencie:

  • 500 g lístkového cesta
  • 250 g vykôstkovaných čerešní
  • 200 g čokoládovej pasty
  • 50 g sušených marhúľ, hrozienok
  • 1 vajce
  • maslo
  • 3 lyžičky cukor
  • škorica
  • 1 st. l. voda

varenie:

Vajíčko rozbijeme do samostatnej misky a zľahka rozšľaháme. Približne 1 sv. l. Výslednú hmotu preneste do samostatného pohára, pridajte vodu a premiešajte. Pridajte cestoviny a škoricu do misky so zvyšnou vaječnou hmotou, premiešajte. Umyte sušené marhule a hrozienka a prejdite cez mlynček na mäso spolu s čerešňami.

Lístkové cesto na čokoládový koláč rozdeľte na polovicu a vyvaľkajte 2 vrstvy, ktorých veľkosť zodpovedá veľkosti vášho plechu alebo zapekacej misy, v prípade potreby upravte prečnievajúce okraje.

Plech vymastíme olejom, dáme naň prvú vrstvu cesta, navrch natrieme čokoládovú pastu a višne so sušenými marhuľami a hrozienkami, prikryjeme druhou vrstvou a okraje opatrne pripevníme. Koláč namažte zmesou vajec a vody, ozdobte ľubovoľným vzorom a posypte cukrom. Plech vložíme do predhriatej rúry na 200°C na 20-30 minút.

Navrstvíme tortu s čokoládou

Ingrediencie:

Zadaný súbor v skrátenom kóde Include Me neexistuje.

  • lístkové cesto - 1 balenie (2 listy)
  • maslo - 100 g
  • kondenzované mlieko - 0,5 plechovky
  • čokoláda - 1 tabuľka.

Spôsob varenia:

Príprava koláča z lístkového cesta s čokoládou vo vnútri je veľmi jednoduchá a dostatočne rýchla, najmä ak použijete cesto z obchodu. Môžete si vybrať akúkoľvek značku a typ lístkového cesta. Z každého sa totiž vyrobia vynikajúce lupienky, krehké koláčiky.

Ak chcete rozmraziť hotové lístkové cesto, stačí ho položiť na kuchynskú linku. Lístkové cesto je totiž veľmi jemné, preto je vhodné ho rozmrazovať pri izbovej teplote.

1. Každý plát cesta rozvaľkajte na tenkú vrstvu.

Plech vymastíme slnečnicovým olejom, opatrne naň položíme vyvaľkaný plát cesta a pečieme vo vyhriatej rúre 7 minút. Lístkové cesto sa pečie pri vysokej teplote - 220 stupňov.

2. Kým koláčiky chladnú, pripravíme si čokoládový krém. Pamätajte si jeho recept, viac ako raz sa vám bude hodiť pri príprave rôznych zákuskov a koláčov. Fantastická chuť tohto čokoládového krému vás ohromí a vaši hostia si ju určite zapamätajú. Krém sa pripravuje vo vodnom kúpeli. Pripravte si preto vopred špeciálne jedlá: väčší kastról, v ktorom bude vrieť voda a menší kastról, v ktorom sa bude variť naša skvelá smotana.

Čokoládovú tyčinku rozlomte na kúsky. Môžete to použiť, hlavné je, že dlaždice sú bez rôznych výplní a iných prísad.

Na čokoládu dáme kúsok masla.

3. Pošlite pár do vodného kúpeľa. Čokoláda a maslo sa postupne začnú topiť. Miešajte ich a premieňajte ich na tekutú homogénnu hmotu.

Keď to dosiahnete, odstavte panvicu z ohňa a do krému pridajte pol plechovky kondenzovaného mlieka. Dobre premiešajte. Hmoty sú dostatočne husté, preto si treba dať námahu, aby sa dobre spojili do jedného celku. V dôsledku toho získate krásny, voňavý, mierne viskózny čokoládový krém.

4. Vychladnuté lístkové koláčiky je potrebné odrezať, aby okraje koláča nakoniec vyzerali úhľadne. Každý koláč môžete rozdeliť na menšie štvorce a potom vám vznikne niekoľko koláčikov. V každom prípade z koláčikov „vykrajujte“ tvary rovnakej veľkosti.

Mimochodom, koláč z lístkového cesta s čokoládou uvarenou v rúre musíte vytvoriť ihneď na miske, na ktorej budete podávať dezert. Vrchnú vrstvu torty nalejte smotanou tak, aby začala stekať po stranách vašej maškrty. Narezané kúsky pomelieme. Sú také krehké, že to zvládnete aj rukami. Výslednou strúhankou bohato posypeme vrch koláča.

Recept na čokoládovú rolku z lístkového cesta

Puff rolls s čokoládou a škoricou

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta, 4 polievkové lyžice. l. cukor, 1 žĺtok, 4 lyžice. l. kakaový prášok, 1 lyžička škorica, 1 polievková lyžica. l. maslo, 2 lyžice. l. práškového cukru

varenie:

Lístkové cesto na čokoládovú roládu rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske, nakrájame na pásiky široké 20 cm.Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme kakao a škoricu, premiešame. Cesto namažte rozpusteným maslom, potom naneste tenkú vrstvu vaječne-čokoládovej hmoty, zrolujte a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 – 3 cm. Rolky dajte na plech a pečte pri teplote 200 °C, kým nebudú uvarené. Vychladnuté rolky posypeme práškovým cukrom.

Listové rolky s čokoládovou polevou a sušenými slivkami

Ingrediencie:

  • 400 g lístkového cesta
  • Na plnenie: 300 g sušených sliviek, 150 g tmavých hrozienok, 2-3 lyžice. l. nasekané vlašské orechy, 1 polievková lyžica. l. práškový cukor, 1 lyžička. škrob
  • Na glazúru: 100 g horkej čokolády, 4 lyžice. l. maslo

varenie:

Cesto rozvaľkajte na vrstvu, nakrájajte na prúžky široké 25 cm. Sušené slivky a hrozienka opláchnite, nalejte horúcou vodou, nechajte 15-20 minút, potom vodu sceďte, sušené ovocie vytlačte a prejdite cez mlynček na mäso. Do ovocnej zmesi pridáme orechy, škrob a práškový cukor, dôkladne premiešame. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto, zvinieme a nakrájame na 2 cm široké kúsky, dáme na múkou vysypaný plech a pečieme pri 200 °C do zovretia. Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli, pridajte maslo, miešajte, kým nie je hmota homogénna, mierne vychladnite. Horúcou polevou polejeme rožky z lístkového cesta s čokoládou, necháme vychladnúť.

Puff rolky s bielou čokoládou, sušenými slivkami a kokosovými lupienkami

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta, 300 g vykôstkovaných datlí, 4 polievkové lyžice. l. kokosové vločky, 100 g bielej čokolády, 2 polievkové lyžice. l. práškového cukru

varenie:

Cesto na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme do vrstvy, nakrájame na pásiky široké 20-25 cm, datle pretlačíme na mäsovom mlynčeku, zmiešame s kokosovými lupienkami a nastrúhanou bielou čokoládou na strednom strúhadle. Zmes dáme do rovnomernej vrstvy na cesto, zvinieme, nakrájame na plátky široké 2 cm, dáme na plech pokrytý pergamenom a pečieme pri teplote 200-220 °C, kým sa neuvarí. Vychladnuté rolky posypeme práškovým cukrom.

Roll puff s čokoládovou impregnáciou

Ingrediencie:

múka - 400 g, bravčová masť - 120 g, vajce - 1 ks, ocot, teplá slaná voda; na náplň: vajcia - 6 ks, jablká - 1250 g, citrón - 1 ks, cukor - 350 g, rum - 100 g, čokoláda - 100 g, pomaranč - 1 ks, múka - 120 g, vanilín.

Zo 400 g múky, 20 g bravčovej masti, 1 vajca, octu, teplej slanej vody uhnetieme lístkové cesto, pomastíme rozpustenou bravčovou masťou, prikryjeme obrúskom a necháme na doske. Potom cesto na pomúčenom obruse natiahneme do tenkej vrstvy, osušíme a opäť pomastíme rozpustenou bravčovou masťou.

Pred prípravou rolády s lístkovým cestom s čokoládou je potrebné umiesiť sušienkovú hmotu zo 6 vajec, 120 g cukru, 120 g múky, citrónovej šťavy, rozdeliť na 20 častí a súčasne rozotrieť na natiahnutú vrstvu s hľuzami. vzdialenosť (6-8 cm) od seba. Do každej sušienkovej hľuzy vtlačte jednu polovicu malého ošúpaného mäkkého jablka.

Lístkovú vrstvu opatrne zrolujte a výslednú rolku položte na vymastený plech. Povrch výrobku namažte roztopenou masťou a pečte do zlatista.

Zo zvyšného cukru, 200 g vody, 100 g čokolády, vanilínu uvaríme sirup, ochladíme a pridáme pomarančovú a citrónovú šťavu, nastrúhanú pomarančovú a citrónovú kôru, rum. Namočte rolku výsledným roztokom.

Puff roll "Kanada"

Ingrediencie:

  • Na test: 1½ šálky múky, 100 g masla, ½ šálky vody, ⅓ lyžičky soli.
  • Na plnenie: 3 čl. lyžice múky, 100 g masla, 100 g čokolády, 1 hrnček cukru.

varenie:

Pripravte si lístkové cesto. Kým je cesto v chladničke, pripravíme si plnku: do panvice nasypeme preosiatu múku, za stáleho miešania ju opražíme do svetložlta, potom pridáme maslo, čokoládu a ešte trochu orestujeme. Potom panvicu odstavte z ohňa a ihneď pridajte cukor. Dôkladne premiešame a dáme do chladničky. Hotové cesto rozdelíme na dve časti, každú vyvaľkáme na okrúhlu alebo štvorcovú vrstvu, na ňu v rovnomernej vrstve nanesieme plnku a zvinieme. Obe rolky lístkového cesta s čokoládou podľa tohto receptu položte švom nadol na vymastený plech, vložte do rúry vyhriatej na 210 °C a pečte, kým sa neuvaria.

Pozrite si fotky domácich rožkov z lístkového cesta s čokoládou:



Recepty na koláčiky z čokoládového lístkového cesta

Lístkové cesto s čokoládou

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta, 100 g horkej čokolády, 100 g bielej čokolády, 4 polievkové lyžice. l. maslo, 3-4 lyžice. l. orechy

varenie:

Lístkové cesto na sušienky s čokoládou rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5 mm, nakrájajte na obdĺžniky s veľkosťou 5 × 7 mm a pečte v rúre, kým sa neuvarí. Sušienky by mali zostať mierne teplé. Vo vodnom kúpeli roztopíme tmavú čokoládu, pridáme maslo, jeden koláčik vymastíme a prikryjeme druhým. Nastrúhajte bielu čokoládu na strednom strúhadle a posypte teplé sušienky. Čokoláda by sa mala trochu roztopiť. Sušienky ihneď posypte bielou čokoládou s nasekanými orechmi.

Lístkové cesto s čokoládou "Srdiečka"

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta, 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana, 2 lyžice. l. cukor, 2 lyžice. l. kakaový prášok, 100 g horkej čokolády.

varenie:

Na prípravu pečene z lístkového cesta s čokoládou je potrebné vyvaľkať vrstvu s hrúbkou 3-5 mm, rozdeliť na polovicu. Jednu vrstvu posypeme čokoládou nastrúhanou na hrubom strúhadle, položíme na ňu druhú vrstvu, trochu pritlačíme. Vykrajujte sušienky so zárezom v tvare srdca, položte na plech a pečte pri teplote 200 - 210 ° C, kým sa neuvaria. Zmiešajte cukor s kakaom, pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Zmes dáme na mierny oheň a za stáleho miešania varíme, kým nezačne vrieť. Polevu ihneď odstavíme z ohňa, mierne vychladíme, vychladnuté sušienky pomastíme a posypeme strúhanou čokoládou.

Čokoládovo oranžové lístkové cesto

Ingrediencie:

600 g lístkového cesta, 100-150 g horkej čokolády, 2 polievkové lyžice. l. maslo, 200 ml pomarančovej šťavy, 2 polievkové lyžice. l. cukor, 2 lyžičky. želatína

varenie:

Cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 5-7 mm, vykrajujeme okrúhle koláčiky s priemerom 5-6 cm.Uprostred urobíme zárez lyžičkou alebo paličkou, koláčiky dáme na plech a pečieme pri teplote 200 °C až do varenia. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme maslo, premiešame. Naneste teplú polevu štetcom do priehlbiny, aby ste vytvorili čokoládovú "misku". Želatínu rozpustite v teplej pomarančovej šťave, premiešajte, pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor, znova premiešame, vychladíme a šťavu so želatínou nalejeme lyžičkou do priehlbín potretých čokoládou. Opatrne položte sušienky na servírovaciu misku a vložte do chladničky, aby želé stuhlo.

Croissanty z hotového lístkového cesta: recepty krok za krokom s videom

Je lepšie variť croissanty z kvasnicového lístkového cesta - v tomto prípade sa ukážu byť veľkolepejšie. Tu sú dva podrobné recepty na croissanty z lístkového cesta, ktoré si ľahko pripravíte doma.

Vrstvené croissanty s čokoládou

Ingrediencie:

500 g lístkového kysnutého cesta, 200 g čokolády, 3 polievkové lyžice. l. maslo, 1 lyžička. škrob, 2 lyžičky. práškového cukru

varenie:

Lístkové cesto na croissanty s čokoládou podľa receptu rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na vrstvu hrubú 3-5 mm, nakrájame na trojuholníky. Čokoládu zjemníme vo vodnom kúpeli, zmiešame s maslom, škrobom a práškovým cukrom, necháme mierne vychladnúť, aby bola hmota veľmi hustá, ale nestuhla. Plnku dáme na základňu trojuholníka, zrolujeme. Rozložte croissanty na plech, nechajte 10 minút a pečte v rúre vyhriatej na 220-230 °C, kým nebudú uvarené.

Vrstvené croissanty s čokoládou a marcipánom

Ingrediencie:

500 g lístkového kysnutého cesta, 200-250 g mandlí, 200 g cukru, 50 ml vody, 100 g čokolády, 4 polievkové lyžice. l. maslo

varenie:

Z mletých mandlí, cukru a vody pripravíme marcipánovú hmotu. Lístkové cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 4-5 mm, nakrájame na trojuholníky, na základňu trojuholníka dáme plnku a zvinieme. Rožky poukladáme na múkou vysypaný plech a necháme 10 minút odstáť. Pečieme v rúre vyhriatej na 220°C. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme maslo, premiešame, aby bola poleva homogénna. Croissanty z hotového lístkového cesta namažte čokoládou, rozpustenou do tekutého stavu, posypte nasekanými mandľami.

Pozrite si video „Čokoládové croissanty z lístkového cesta“, aby ste lepšie pochopili technológiu pečenia:

Čokoládové koláčiky z lístkového cesta bez droždia

Lístkové cesto s čokoládou a orechmi

Ingrediencie:

500 g hotového lístkového cesta, 250 g masla, 250 g nasekaných orechov, 100 g vareného kondenzovaného mlieka, 50 g strúhanej čokolády, pár kvapiek rumovej esencie

varenie:

Na výrobu koláča s čokoládou z lístkového cesta je potrebné vyvaľkať vrstvu s hrúbkou 4-5 mm, vystrihnúť 3-4 koláče s ostrým okrúhlym zárezom s priemerom 5-6 cm. za jednu tortu. Položte ich na plech navlhčený vodou. Pečieme pri 260°C do zlatista. Schladiť. Na krém vyšľaháme maslo mixérom do hladka a pridáme kondenzované mlieko. Pridajte strúhanú čokoládu a esenciu. Hotové koláčiky navrstvíme krémom a spojíme. Vrch a boky koláčikov natrieme krémom a posypeme nasekanými opraženými orechmi.

Čokoládová torta z lístkového cesta

Ingrediencie:

Zadaný súbor v skrátenom kóde Include Me neexistuje.

  • 250 g lístkového cesta
  • 100 g malín
  • 200 g mliečnej čokolády
  • 3 broskyne
  • 1 vajce
  • maslo
  • práškového cukru

varenie:

Lístkové cesto bez droždia na čokoládové koláčiky rozvaľkáme a vykrojíme 3 kolieska, ktorých priemer by bol o niečo väčší ako priemer broskýň.

Maliny dôkladne opláchnite a roztriedte. Broskyne umyjeme, prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kúsky. Čokoláda je tiež rozdelená na malé kúsky. Rozšľaháme vajíčko.

Na kruhy cesta v kruhu položte plátky broskyne, čokolády, do stredu - niekoľko malín, potrite vajíčkom. Plech na pečenie vymastite olejom, vyložte pripravené koláče a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 10–15 minút. Hotové koláčiky posypeme práškovým cukrom.

Ako môžete vidieť na fotografii, koláče z lístkového cesta s čokoládou podľa týchto receptov vyzerajú veľmi chutne:

Lístkové cesto s čokoládou

Ingrediencie:

  • 450 g lístkového cesta
  • 100 g rozpustenej čokolády
  • 50 g kryštálového cukru
  • 1 vajce
  • maslo

varenie:

Lístkové cesto na pečenie s čokoládou rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5–10 mm a položte na plech predtým vymastený maslom. Vajíčko zľahka rozšľaháme, cesto natrieme výslednou hmotou, posypeme cukrom a necháme 10 minút odstáť. Takto pripravené cesto nakrájame na malé tyčinky asi 5 × 10 cm.

Plech s koláčikmi vložte do predhriatej rúry na 200 °C na 15–20 minút. Sušienky vyberieme z rúry a polejeme rozpustenou čokoládou.

Slávnostná čokoládová torta z lístkového cesta

Ingrediencie:

  • 400 g lístkového cesta
  • 100 g tmavej čokolády
  • 50 g akýchkoľvek bobúľ
  • 1 žĺtok
  • maslo
  • cukor
  • kokosové lupienky

Opláchnite bobule a starostlivo roztriedte. Čokoládu nasekajte na kúsky. Žĺtka trochu vyšľaháme.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 5–10 mm, nakrájajte na niekoľko trojuholníkov a každému dajte vianočný stromček.

Plech na pečenie vymastíme olejom, vyložíme cesto, natrieme rozšľahaným žĺtkom, ozdobíme bobuľami a malými kúskami čokolády a na konce „konárov“ vianočného stromčeka položíme ozdoby. Plech vložíme do predhriatej rúry na 200°C na 20-30 minút. Hotové koláčiky vyberte z rúry a posypte kokosovými lupienkami a práškovým cukrom.

Torty s čokoládovým lístkovým cestom "Magic chest"

Ingrediencie:

  • 200 g múky, 200 g masla, 1/2 šálky vody, 1 g soli.
  • Na krém: 100 g práškového cukru, 1/4 šálky mlieka, 100 g čokolády, 1 lyžička. múky, 1 g vanilínu, 4 vajcia, 50 - 70 g orechov na posypanie.

Spôsob varenia. Na dosku nasypte šmýkačkou múku, do priehlbiny v strede nalejte studenú vodu, v ktorej je rozpustená soľ. Pomocou noža vymiesime cesto a dáme na 30 minút do chladničky. Hotové cesto dáme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na 1 cm hrubú vrstvu, do stredu dáme kúsok masla 2x hrubší ako je vrstva cesta a 2x menší ako je rozmer vrstvy. Vrstvu masla uzavrieme okrajmi cesta vo forme obálky a rozvaľkáme valčekom. Potom plát znova preložte na polovicu a zrolujte pozdĺžne tak, aby preložený okraj zostal vpravo. Tento postup zopakujte ešte 2 krát, po každom vyvaľkaní vložte cesto na 15 minút do chladničky. Cesto naposledy rozvaľkáme na hrúbku 3 - 5 mm, rozrežeme na 2 časti a dáme piecť na plech v nevyhriatej rúre.

Mlieko prevaríme s vanilkou a čokoládou. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a múkou, pridáme horúce mlieko. Túto hmotu priveďte nad oheň na hustotu kyslej smotany, na konci postupu pridajte vyšľahané veveričky. Za stáleho miešania zohrievajte celú zmes na ohni. Touto zmesou potom vymastíme vychladnutú upečenú vrstvu cesta a prikryjeme druhou vrstvou.

Navrch natrieme smotanou a posypeme nasekanými orechmi (vlašskými alebo lieskovými orechmi). Výrobok nakrájajte na rovnomerné kusy s rozmermi 6x10 alebo 4x7 cm.

Čokoládové lístkové cesto s jahodami

Ingrediencie:

Cesto: 150 g múky, 150 g cukru, 6 vajec, 50 g kakaového prášku. Krém: 200 ml smotany, 60 g cukru, 10 g želatíny, 150 g pretlačených jahôd. Dekorácia: krémové kvety. Mazanie a kropenie foriem: maslo a strúhanka.

varenie:

Vajcia rozšľaháme s cukrom, do výslednej zmesi pridáme preosiatu múku, kakaový prášok a miešame, kým nevznikne homogénna hmota. Sušienkové cesto dáme do štvorcového tvaru vymasteného tenkou vrstvou oleja a vysypaného strúhankou a vložíme do rúry vyhriatej na 200–220 °C na 25–35 minút. Hotovú sušienku dáme do chladničky.

Pripravte krém: vajcia rozšľahajte so smotanou a cukrom, do výslednej hmoty pridajte želatínu predtým zriedenú v teplej vode a dobre premiešajte. Smotanu rozdelíme na dve časti, do jednej pridáme prelisované jahody a opäť prešľaháme.

Sušienku pozdĺžne prekrojíme na dva kusy. Na jeden natrieme krém s jahodami a prikryjeme druhou polovicou navrch. Celú hornú a bočnú plochu výrobku natrieme krémom.

Ostrým nožom opatrne nakrájajte uvarenú sušienku na šesť rovnakých obdĺžnikových kúskov.

Pomocou špeciálneho cukrárskeho vrecka alebo injekčnej striekačky naneste na povrch každého koláča listy krému a puky ruží.

Lístkové cesto s čokoládou vo vnútri

Oblátky s makom a čokoládovou pastou

Ingrediencie:

  • 400 g instantného lístkového cesta
  • 100 g maku, ošúpané jadrá vlašských orechov, slivkový lekvár
  • 50 g masla, čokoládová pasta
  • 1 vajce

varenie:

Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a okrúhlou formičkou nakrájame na malé kolieska. Polovicu hrnčekov posypeme makom, druhú polovicu orechmi. Potom polotovary potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom, vložíme do zapekacej misy vymastenej maslom a pečieme v rúre predhriatej na 250 °C 30 minút.

Hotové pagáčiky schladíme čokoládou, polovicu natrieme slivkovým lekvárom, navrch položíme zvyšnú polovicu hrnčekov a potrieme roztopenou čokoládovou pastou.

Banány v lístkovom cestíčku s čokoládou (2 možnosti)

Banány v lístkovom cestíčku s čokoládou

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto (hotové zmrazené) - 500 g
  • Banány - 4 ks (ošúpané)
  • Cukor alebo práškový cukor - 2-3 lyžice
  • Trochu oleja (na vymastenie plechu alebo panvice)
  • Na impregnáciu: čokoláda - 2 polievkové lyžice. lyžice alebo iné prísady (podľa chuti) - orechy, sušené ovocie, sirupy, džemy, krémy atď.

varenie:

1 možnosť.

Cesto rozmrazíme, nakrájame na dlhé pásiky široké 1,5 - 2,5 cm, banány zabalíme do pásikov cesta, uložíme na vymastený plech, posypeme cukrom. Banány pečieme v lístkovom cestíčku s čokoládou v predhriatej rúre 10 – 20 minút (teplota 200 – 220 °C) alebo kým vrchná kôrka jemne nezhnedne. Čas pečenia závisí od vašej rúry a hrúbky cesta. Pozorne sledujte, aby sa cesto nepripálilo.

Možnosť 2.

Cesto nakrájajte na štvorce, ktorých strana sa rovná dĺžke banánu. Posypeme cukrom, na jednu polovicu štvorca dáme banán a kúsok čokolády, prikryjeme druhou. Posypeme cukrom, pečieme, ako v prvej verzii. Podávajte teplé alebo studené.

Ako vidíte na fotografii, banány v lístkovom cestíčku s čokoládou podľa tohto receptu môžeme poliať akoukoľvek sladkou smotanou - čokoládou, kondenzovaným mliekom, sirupom, džemom, alebo ozdobiť ovocím:

Recept na vrkoč z lístkového cesta s čokoládou

Lístkové cesto s čokoládou

Na lístkové cesto s čokoládou budete potrebovať:

  • lístkového cesta
  • čokoládová tyčinka
  • 1 vajce
  • nasekané orechy

varenie:

Na pracovnú dosku položíme papier na pečenie a naň rozvaľkáme cesto. Čokoládovú tyčinku položte presne do stredu nafúknutej vrstvy. Na ceste urobte zárezy široké asi 2 cm.Začnite od čokoládovej tyčinky k okraju cesta, trochu šikmo narežte. Najpohodlnejšie je to urobiť pomocou rezača na pizzu, ale bude to fungovať aj s bežným nožom. Rovnaké rezy urobte na druhej strane. Teraz začnite skladať výsledné narezané kúsky cesta na čokoládovú tyčinku krížom a zapletajte "pigtail". Zvyšným cestom opatrne, ale jemne zatvorte konce čokoládového vrkoča z lístkového cesta z oboch strán. Výsledný koláč rovnomerne potrieme vajíčkom. Teraz, ak chcete, posypte vrkoč orieškami. Po dokončení vložte pigtail do rúry predhriatej na 200 stupňov. Po 20-25 minútach je vaše lístkové cesto s čokoládou hotové!

Lístkové cesto milujú mnohí, pretože pečenie z neho je vždy chutné. Najchutnejšie a najuniverzálnejšie lístkové cesto je lístkové cesto. Len s tým, čo sa nestáva: s jablkom, s tvarohom, s kondenzovaným mliekom, so syrom, s klobásami. Ale samozrejme, najchutnejšie - s čokoládou. Ide o akúsi odpoveď na francúzske croissanty, ktorá nie je v žiadnom prípade horšia z hľadiska chuti a vizuálnej príťažlivosti.

Čokoláda a lístkové cesto sa zdajú byť ako stvorené pre seba: pod jemnými šťavnatými vrstvami sa skrýva viskózny čokoládový stred. Oblátka s čokoládou, ktorej obsah kalórií je veľmi vysoký, dodá pocit sýtosti, dobrej nálady a „privedie späť k životu“ ten najnešťastnejší deň.

Takže, ako sa hovorí, vezmite si perá a papiere! Teraz sa dozviete množstvo chutných receptov, ktoré si získajú srdcia vašich blízkych.

Jednoduché lístkové cesto krok za krokom

Na prípravu obláčikov je potrebné pripraviť základ – lístkové cesto. Toto cesto sa pripravuje rýchlo a jednoducho a čo je najdôležitejšie, pravdepodobnosť zlyhania sa zníži na nulu. Áno, a pečivo z lístkového cesta je vždy vynikajúce a chutné.

Na prípravu cesta s hmotnosťou 700 - 800 g potrebujete:

Ingrediencie:

  • Maslo - 200 g;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Voda - 250 ml;
  • Múka - 500 g;
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • Cukor - 1 lyžička;
  • Soľ - 1 lyžička;
  • Stolový ocot - 1 polievková lyžica.

Upozornenie: voda na cesto musí byť teplá. Vopred vyberte aj maslo z chladničky, aby zmäklo.

Kroky varenia:

  1. Nalejte pohár vody do hlbokej misky a pridajte do nej soľ a cukor. Dobre premiešajte, kým sa objemové produkty úplne nerozpustia;
  2. Do zmesi pridajte ocot a premiešajte;
  3. Do misky rozbijeme vajíčko, dobre premiešame.
  4. Do tekutej zmesi po častiach pridajte vopred preosiatu múku a vypracujte cesto;
  5. Cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti a rozvaľkajte ich na obdĺžniky;
  6. Každú časť natrieme ako chlebíček hrubou vrstvou masla;
  7. Vezmeme valček a opatrne, začínajúc od začiatku obdĺžnika, naň vyvaľkáme cesto s maslom;
  8. Keď je valček v „plášte“ cesta, rozrežte ho pozdĺžne. Získame vysoký obdĺžnik menšej veľkosti;
  9. Preložíme na polovicu, zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky.

Upozornenie: Cesto by malo byť elastické, husté, ale mäkké. Množstvo múky môžete podľa potreby zvýšiť alebo znížiť.

Lístkové cesto s kyslou smotanou za päť minút

Ingrediencie:

  • Maslo - 200 g;
  • Kyslá smotana - 100 g;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Múka - 350 g;
  • Štipka soli.

Kroky varenia:

  1. V miske, preosievanie múky;
  2. Pridajte maslo do múky a všetko dobre premiešajte rukami, kým sa nevytvoria omrvinky;
  3. Do zmesi pridajte kyslú smotanu a jeden žĺtok;
  4. Vymiesime cesto. Mal by byť nelepivý a elastický.

Pozor: Ak ste príliš leniví alebo nemáte čas variť cesto sami, stačí si ho kúpiť v obchode. Nebude to horšie ako domáce a ušetrí vám čas a námahu.

To je všetko! Chutné lístkové cesto je hotové, teraz je čas myslieť na čokoládovú náplň.

čokoládové srdce

Cesto je cesto a to, čím ho naplníte, určí chuť lístkového cesta. Preto si musíte vybrať náplň múdro:

  • Mala by to byť čokoláda, nie cukor. Vyberte si taký s dobrým percentom kakaa a minimom príchutí a farbív. Ak ste si ako náplň vybrali čokoládovú pastu, aplikujte na ňu rovnaké pravidlo;
  • Čokoládová pasta by mala byť hustá, aby počas pečenia nevytiekla;
  • Pri príprave náplní nepoužívajte cukor, je lepšie ho nahradiť práškovým cukrom, inak budete na zuboch cítiť „piesok“;
  • Vhodnou náhradou za pevnú tabuľku čokolády sú čokoládové „gombíky“, ktoré sú tiež v rôznych druhoch a predávajú sa na váhu.

Univerzálny čokoládový krém: 

Ingrediencie:

  • Kakaový prášok - 50 g;
  • práškový cukor - 200 g;
  • Maslo - 100 gr.

Pozor: v žiadnom prípade nenahrádzajte kakaový prášok kakaovými nápojmi! Obsahujú cukor a sušené mlieko, ktoré pokazia chuť krému.

Kroky varenia:

  1. 1. V hlbokej šálke zmiešame kakao a práškový cukor;
  2. 2. Pridajte maslo a všetko premiešajte rukami, aby ste vytvorili hustú čokoládovú hrudku;
  3. 3. Z hrudky odštipnite malé kúsky a vložte ich do budúceho obláčika.

Upozornenie: olej musí byť veľmi mäkký, preto ho vyberte z chladničky vopred alebo ho položte na batériu.

Pudingový čokoládový krém:

Ingrediencie:

  • Mlieko - 250 ml;
  • práškový cukor - 50 g;
  • Kukuričný škrob - 30 g;
  • Kakao - 1 polievková lyžica;
  • Maslo - 10 g;
  • Vajcia - 3 ks;
  • Múka 30 gr.

Kroky varenia:

  1. Oddeľte žĺtky od bielkovín v samostatnej miske;
  2. K žĺtkom pridajte kakao, škrob a múku a dôkladne premiešajte;
  3. Nalejte mlieko do hrnca a pridajte do neho práškový cukor;
  4. Panvicu položíme na pomalý oheň a privedieme ju takmer do varu;
  5. Za stáleho miešania tenkým pramienkom veľmi opatrne prilievame mlieko do misky so žĺtkami. Nenechajte žĺtky vrieť!
  6. Nalejte všetko späť do panvice a zapnite pomalý oheň;
  7. Neustále zasahovať;
  8. Keď smotana zovrie, varíme a miešame asi pol minúty;
  9. Odstráňte smotanu z ohňa a vložte do nej maslo;
  10. Miešame, kým sa olej nerozpustí.

Ak skombinujete univerzálne lístkové cesto a univerzálnu čokoládu, dostanete skvelú čokoládovú bábovku! Ale koniec koncov vieme, že aj pohánková kaša sa dá variť rôznymi spôsobmi, a preto je recept každej hostiteľky jedinečný, rovnako ako chuť jej pečenia.

Recept na obláčiky s banánom a čokoládou

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto - 450 g;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Banán - 2 veľké;
  • - 40 gr.;

Kroky varenia:


Vrstvené obálky s čokoládou

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto - 500 g;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Čokoláda (mliečna alebo horká) - 1 bar;

Kroky varenia:

  1. Cesto rozvaľkajte do tvaru štvorca;
  2. Cesto nakrájajte na 9 malých štvorcov;
  3. Čokoládu nakrájajte nožom na malé kúsky;
  4. Do stredu štvorcov natrieme čokoládu;
  5. V strede spojíme protiľahlé okraje štvorcov k sebe. Stred dobre zaštipujeme;
  6. Obálky položíme na plech a pomastíme ich žĺtkom;
  7. Oblátky s čokoládou pečieme asi 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Rolka s orechmi a čokoládou z lístkového cesta

Ingrediencie:

  • Cesto z lístkového droždia - 250 g;
  • Čokoláda (mlieko) - 1 tyčinka;
  • Vlašské orechy - 100 g;
  • Vajcia - 1 kus.

Kroky varenia:

  1. Cesto rozvaľkajte, ale nerobte ho príliš tenké;
  2. Do stredu výsledného obdĺžnika vložte celú čokoládovú tyčinku;
  3. Nasekajte orechy nožom alebo rozdrvte v mixéri;
  4. Čokoládu posypeme orieškami. Nechajte niekoľko orechov na ozdobu;
  5. Urobte vodorovné rezy po stranách obdĺžnika cesta;
  6. "Zapleťte" plnku do cesta;
  7. Položte rolku na silikónovú podložku alebo pergamenový papier na plech;
  8. Vajíčko dobre rozšľaháme a potrieme ním povrch rolády;
  9. Zhora ozdobte rolku orechmi;
  10. Pečieme v rúre asi 15-20 minút pri 200 stupňoch.

Pozorne si pozrite recept s fotografiou, „zapletanie cesta“ znie len strašidelne, v skutočnosti je to veľmi jednoduché.

Namiesto vlašských orechov môžete použiť aj lieskové orechy, pekanové orechy, pomarančovú kôru a kokosové vločky.

Croissanty s čokoládou

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto - 500 g;
  • Čokoládová pasta - 1 plechovka;
  • Vajcia - 1 ks.

Kroky varenia:

  1. Cesto rozvaľkajte na veľký kruh;
  2. Nakrájajte kruh na kúsky, ako keby ste krájali pizzu;
  3. Na širokú časť, mierne ustupujúcu od okraja, naneste lyžičkou trochu čokoládovej pasty;
  4. Začnite rolovať croissant od širokého okraja smerom k výlevke;
  5. Dajte croissanty na plech na pečenie tak, aby bol hrot dole, inak sa výrobok môže otočiť;
  6. Pečieme asi 15 minút pri 230 stupňoch.

Rolky so škoricou, čokoládou, orechmi a hrozienkami

Ingrediencie:

  • Lístkové cesto - 400 g;
  • Hrozienka - 150 g;
  • Vlašské orechy - 100 g;
  • Čokoládová pasta (smotana) - 300 g;
  • Škorica - 1 lyžička

Kroky varenia:

  1. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik;
  2. Hrozienka a orechy namočte do teplej vody asi 15 minút;
  3. Rozdrvte orechy nožom alebo mixérom;
  4. Čokoládu nasekáme nožom. Môže sa topiť v mixéri;
  5. V miske skombinujte hrozienka, orechy, čokoládu a škoricu. Zmiešať;
  6. Plnku rovnomerne rozotrieme na vrch cesta;
  7. Cesto zvinieme do rolády a veľmi ostrým nožom nakrájame na malé kúsky. Buďte opatrní, kvôli heterogenite sa náplň môže rozpadnúť;
  8. Kúsky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie;
  9. Rolky pečieme v rúre 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Tajomstvo: Ak pečivo pred odoslaním do rúry posypete studenou vodou, bude viac červenkasté a chrumkavé.

Nalejte si šálku čaju, dajte si horúcu čokoládu a nechajte celý svet čakať!

 

 
Je to zaujímavé: