Recept na bujné cuketové palacinky s kefírom. Palacinky a cuketové palacinky varené s kefírom. Čerstvé palacinky zo zelenej cibule
Cuketa, chutná a zdravá zelenina, ktorá sa používa pri diéte, sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Sú vyprážané, dusené, pečené a pridávajú sa do mnohých jedál. A cuketové palacinky sú uspokojujúce a výživné.
Cuketové palacinky sa dajú pripraviť s rôznymi prísadami, ale v klasickej verzii sú vyrobené z nasledujúcich zložiek:
- 300 g cukety;
- 2 vajcia;
- 200 ml mlieka;
- 150-180 g múky;
- štipka soli;
- korenie podľa chuti;
- zeleninový olej.
Postup prípravy:
- Zeleninu umyjeme, zbavíme šupky, zbavíme semienok a dužinu nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Do zmesi rozbijeme kuracie vajcia, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
- Po malých častiach pridávame múku, cesto postupne riedime mliekom. Dôležité je, aby hmota neobsahovala hrudky.
- Panvicu dobre zohrejte, namažte rastlinným olejom, cesto rovnomerne rozdeľte po povrchu a opečte palacinky z oboch strán.
Pozor! Cesto na cuketové palacinky sa vám bude zdať spočiatku husté, ale neriedte ho. Čoskoro začne strúhaná zelenina púšťať šťavu a hmota nadobudne požadovanú konzistenciu.
Cuketové palacinky s kefírom a kyslou smotanou
Cuketové palacinky môžete pripraviť nielen s mliekom, ale ako základ cesta použite aj zmes kefíru a kyslej smotany.
Na varenie budete potrebovať:
- 3-4 stredne veľké cukety;
- 2 vajcia;
- 100 g kyslej smotany;
- 150 ml kefíru;
- 200 g múky;
- soľ a korenie;
- rastlinný tuk.
Operačný postup:
- Zeleninu umyjeme, zbavíme stopiek, šupiek a semien a nastrúhame.
- K hoblinkám cukety pridáme vajcia a polovicu kyslej smotany, osolíme, posypeme korením a premiešame.
- Do zmesi nalejte múku, pridajte zvyšnú kyslú smotanu a miešajte, kým hrudky nezmiznú, a potom zmes zrieďte kefírom.
- Vložte zmes do vyhrievanej panvice, rovnomerne rozložte a smažte na oboch stranách, kým sa neuvarí.
Podávajte jedlo horúce alebo vychladené a nalejte naň veľa kyslej smotany.
Tenké cuketové placky s mliekom a bylinkami
Cuketové palacinky budú tenké a jemné, ak dužinu rozomeliete v mixéri. Na toto jedlo môžete použiť nielen čerstvé, ale aj mierne kyslé mlieko a zeleň pomôže zvýrazniť chuť.
- 300 g cukety;
- 2 vajcia;
- 220 ml čerstvého alebo kyslého mlieka;
- 270 - 300 g múky;
- vetvičky akejkoľvek zelene;
- soľ a korenie;
- rastlinný tuk.
Operačný postup:
- Cuketu umyjeme a ošúpeme, zbavíme semienok, dužinu nakrájame na malé kúsky.
- Zeleninu vložte do mixéra, rozšľahajte vajcia a rozmixujte na kašu.
- Pridajte múku, mlieko, soľ, korenie, bylinky a prístroj opäť zapnite.
- Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte trochu rastlinného oleja. Je to potrebné, aby sa palacinky lepšie vyberali. Potom pomocou naberačky vylejeme časť cesta na rozpálenú panvicu a opečieme z oboch strán.
Poradenstvo. Aby ste nestrácali čas odstraňovaním semien z cukety, je lepšie brať mladé ovocie, v ktorom sú veľmi malé.
Pôstne cuketové placky bez vajec
Pôstne palacinky bez vajec nie sú o nič menej chutné a sýte v porovnaní s jedlami pripravovanými podľa tradičných receptúr.
Budú potrebné nasledujúce zložky:
- 3 stredné cukety;
- niekoľko zemiakov;
- 250 g múky;
- 50 ml sójovej omáčky;
- korenie;
- rastlinný tuk.
Postup prípravy:
- Cuketu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľkom strúhadle.
- Do zmesi pridajte múku, korenie, nalejte sójovú omáčku a dôkladne premiešajte. Cesto nie je potrebné soliť.
- Rozložte zmes na rozpálenú panvicu a smažte, kým nebude hotová.
Aby sa jedlo nezdalo príliš nevýrazné, môžete do kompozície pridať drvený cesnak.
Cuketové palacinky so syrom a cesnakom
Pri príprave cuketových palaciniek sa gazdinky často musia potýkať s tým, že sa pri prevracaní trhajú. Tomu sa dá predísť pridaním strúhaného syra do základu, ktorý sa vplyvom vysokých teplôt začne topiť a pomáha riedkemu cesta udržať tvar.
Na prípravu tohto jedla potrebujete:
- 3-4 cukety;
- 2 vajcia;
- niekoľko lyžíc kyslej smotany;
- 100 g múky;
- 250 g hrubého syra;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- akékoľvek zelené;
- soľ a korenie.
Operačný postup:
- Cuketu ošúpeme, nastrúhame, rozšľaháme vajcia, osolíme, okoreníme, dôkladne premiešame.
- Pripravíme si hobliny, nasekáme bylinky, roztlačíme cesnak v lise a pridáme do cesta.
- Do základu za stáleho miešania po troškách pridávame múku.
- Na rozpálenej panvici vymastenej olejom pečieme palacinky.
Toto jedlo môžete pripraviť aj iným spôsobom: pripravte bežné cesto, opečte palacinky a potom ich posypte zmesou syra, byliniek a cesnaku.
Palacinky s cuketou, jablkami a mrkvou
Palacinky sa ukážu ako chutné a jemné, ak do cukety pridáte jablká a mrkvu.
Počas procesu varenia budete potrebovať:
- 2-3 cukety;
- jedna veľká mrkva;
- 2 kyslé jablká;
- 3 vajcia;
- 50-70 g kyslej smotany;
- 10 g cukru;
- soľ a korenie;
- 120-150 g múky;
- 3-4 g a sóda bikarbóna;
- 5-7 ml stolového octu;
- tuk na varenie.
Operačný postup:
- Cuketu, mrkvu a jablká ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
- Vajcia rozšľaháme, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, pridáme cukor a pridáme sódu hasenú octom.
- Cesto dôkladne premiešame, po troškách pridávame múku a potom na rozpálenej panvici vyprážame palacinky.
Jedlo sa stane uspokojivejším, ak do cesta pridáte kuraciu alebo hovädziu pečeň, mletú na mlynčeku na mäso.
Palacinky s cuketou a zemiakmi bez múky
Cuketové palacinky sa dajú robiť aj bez múky.
Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 3-4 cukety;
- niekoľko zemiakov;
- 2 vajcia;
- soľ a korenie;
- tuk na vyprážanie.
Postup prípravy:
- Zeleninu pomelieme a necháme štvrť hodiny postáť, aby pustila šťavu.
- Pridáme vajce, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
- Panvicu rozohrejeme, vymastíme tukom a cesto rozotrieme po povrchu. Je lepšie to urobiť pomocou drevenej špachtle.
Palacinky vyprážané na oboch stranách sú posypané zelenou cibuľkou alebo kôprom a podávané s kyslou smotanou.
Sladké cuketové palacinky
Cuketové palacinky môžu byť sladké a podávané ako dezert.
Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:
- niekoľko cukiet;
- 200 ml mlieka;
- 2 vajcia;
- 180-200 g múky;
- cukor podľa chuti;
- sóda;
- rastlinný tuk.
Operačný postup:
- Cuketu ošúpeme, nastrúhame alebo pomelieme v mixéri a potom zmiešame s vajcami, cukrom a sódou.
- Do základu po malých častiach nasypte múku a miešajte, kým hrudky nezmiznú, postupne pridávajte mlieko.
- Porcie vyprážame na rozpálenom tuku z oboch strán.
Počas práce budete potrebovať:
- cuketové palacinky;
- kurací rezeň;
- čerstvé huby akéhokoľvek druhu;
- Cibuľa;
- zeleň;
- korenie a soľ.
Postup prípravy:
- Kuracie filé pomelieme na mlynčeku na mäso a vložíme na panvicu, posypeme soľou a korením.
- Ošúpte huby a cibuľu, nakrájajte a smažte s mäsom, kým sa neuvarí.
- Plnku nanesieme na palacinky a vrch koláča posypeme bylinkami.
Toto jedlo môžete pripraviť pomocou bravčového, hovädzieho alebo pečene ako plniva.
Sladký cuketový koláč s tvarohovou plnkou
Tento dezert určite poteší dospelých aj deti.
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- sladké cuketové palacinky;
- tvaroh;
- hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky;
- cukor podľa chuti;
- pár lyžíc kyslej smotany.
Operačný postup:
- Tvaroh roztlačíme vidličkou alebo pomelieme na mlynčeku na mäso.
- Do náplne pridajte kyslú smotanu, cukor a vybrané sušené ovocie, dôkladne premiešajte.
- Každú palacinku potrieme tvarohovou plnkou a koláčiky poukladáme na seba.
Pre takýto koláč ako prídavok k tvarohu je povolené používať nielen sušené ovocie, ale aj banánové pyré, čerstvé bobule, citrusové plody, džem alebo džem.
V letno-jesennom období je jedným z účinných spôsobov, ako potešiť svojich blízkych zdravými a chutnými jedlami, príprava cuketových placiek. Navonok budú pripomínať tenké palacinky, ale o niečo väčší priemer.
Pomocou týchto palaciniek ako základu môžete pripraviť veľa chutných občerstvenia: rožky, ľahké koláče a koláče. Ak si to želáte, nemusíte sa príliš vyšantiť, ale na hotové palacinky jednoducho dajte akúkoľvek náplň a zrolujte ich do obálky alebo iným spôsobom.
Tieto zeleninové placky sa pripravujú s akýmkoľvek mliekom alebo fermentovanými mliečnymi výrobkami, podávajú sa horúce a bohatá domáca kyslá smotana je ideálna ako omáčka.
Lahodné cuketové palacinky - fotorecept krok za krokom
Hlavnou vecou pri príprave cuketových palaciniek je prísne dodržiavať všetky proporcie a dodržiavať recept. Cuketové palacinky, ako aj iné palacinky, sa dajú aj niečím naplniť, jednoducho podávať s nejakou omáčkou a dokonca z nich urobiť koláč. Toto jedlo bude skvelými chutnými a uspokojivými raňajkami pre všetkých členov rodiny.
Vaša známka:
Čas varenia: 2 hodiny 0 minút
Množstvo: 20 porcií
Ingrediencie
- Ošúpaná cuketa: 400 g
- Vajcia: 3 ks.
- Pšeničná múka: 450 g
- Mlieko: 700 ml
- Soľ: 1 lyžička.
- Zeleninový olej: 4 polievkové lyžice. l.
- Mleté čierne korenie: chuť
Pokyny na varenie
Prvým krokom je olúpať a odstrániť semená z cukety. Nakrájajte ho na malé kúsky. Na palacinky budete potrebovať asi 400 g už ošúpanej cukety.
Vložte nakrájanú cuketu do hlbokej misky. Pridáme vajce, lyžicu soli a čierne korenie podľa chuti.
Dobre premiešajte.
Do výslednej cuketovej zmesi nalejte mlieko a znova premiešajte.
Potom po troškách pridávame múku a miešame, kým konzistencia zmesi nebude podobná kefíru.
Do cesta nalejte rastlinný olej a premiešajte.
Cesto na cuketové palacinky je pripravené.
Panvicu vymastíme rastlinným olejom, rozohrejeme a vylejeme takmer plnú naberačku cesta. Rozdeľte cesto na panvicu a smažte palacinku 3-4 minúty.
Potom palacinku obrátime vareškou a opečieme rovnaké množstvo z druhej strany. Urobte to isté so zvyškom cesta, nezabudnite z času na čas vymastiť panvicu olejom. Z tohto množstva cesta vyrobíte 20-25 palaciniek.
Hotové cuketové placky je vhodné podávať horúce a podľa potreby ich ochutiť kyslou smotanou.
Cuketové palacinky sú veľmi jemné a obsahujú oveľa menej kalórií ako klasické. Napríklad v kefírovo-cuketovej verzii nižšie je len 210 kcal na 100 g.
Požadované ingrediencie:
- 0,5 l kefíru;
- 3 studené vajcia;
- 2 polievkové lyžice. múka;
- 1 stredná cuketa;
- 2 polievkové lyžice. + 2 polievkové lyžice. slnečnicový olej na vyprážanie;
- sóda, cukor, soľ.
Kroky varenia:
- Vajíčka začneme miešať metličkou, pridáme k nim soľ a kryštálový cukor.
- Samostatne začneme miešať kefír so sódou a čakáme, kým sa objaví ľahká pena.
- Ošúpanú cuketu najemno nastrúhame.
- Cuketovú hmotu spojíme s kefírom a vaječnou zmesou, vymiešame do hladka, pridáme múku a opäť premiešame.
- Do cesta pridáme maslo a premiešame vidličkou.
- Cuketovo-kefírové cesto odložíme asi na štvrť hodiny.
- Cuketové palacinky sa vyprážajú na vyhrievanej a naolejovanej panvici, vyprážanie by sa malo vykonávať na oboch stranách. Na prevrátenie použite drevenú špachtľu.
- Každú z ešte horúcich palaciniek odporúčame vymastiť maslom.
Pôstne cuketové placky
Veríte, že zeleninové palacinky môžu byť aj sladké, no zároveň veľmi chutné?! Recept nižšie určite ocení každý, kto drží pôst.
Požadované ingrediencie:
- 1 veľká (alebo pár malých) cukety;
- 0,1 kg múky;
- 1 polievková lyžica. kryštálový cukor;
- Soľ, olej.
Mimoriadne jednoduché a prehľadné postup varenia cuketové palacinky bez vajec:
- Ošúpanú cuketu najemno nastrúhame, pridáme múku, soľ a cukor.
- Vyprážame na rozpálenej panvici s olejom.
- Spolu s takými palacinkami je zvykom podávať sladké sirupy, džem alebo kyslú smotanu.
Palacinkový cuketový koláč
Všetkým milovníkom slaných maškrtných koláčikov odporúčame prípravu jaterničky zatiaľ odložiť a vyskúšať lahodnú cuketovú tortu, ktorá sa hodí ako na priateľskú hostinu, tak aj na večeru v blízkej rodine.
Požadované ingrediencie:
- 2 cukety;
- 1 repná cibuľa;
- 3 vajcia;
- 8 lyžíc. múka;
- 1 polievková lyžica. slnečnicové oleje;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
- 3 polievkové lyžice. olivové oleje;
- 1 polievková lyžica. potravinársky ocot;
- 1 lyžička pikantná horčica;
- 50 g syra;
- zelenina, soľ, korenie.
Na ozdobenie tohto majstrovského diela používame čerstvé paradajky a vetvičky bylín.
Kroky varenia:
- Náš snackový koláčik si pripravíme z cuketových palaciniek. Za týmto účelom prejdite olúpanú cuketu a cibuľu cez mlynček na mäso, dochuťte a pridajte korenie do výslednej hmoty. Zelenina počas procesu pustí šťavu, nevylievajte ju.
- Do zeleninovej zmesi pridajte vajcia a znova premiešajte.
- Pridajte múku, po jej rozptýlení dostaneme homogénnu hmotu, do ktorej nalejeme slnečnicový olej.
- Na rozpálenej, olejom vymastenej panvici opečte palacinky z každej strany. Nerobte ich príliš veľké, inak budete mať problém s prevrátením. Ak sa palacinky na panvici trhajú, pridáme do cesta trochu múky.
- Stoh pripravených cuketových palaciniek necháme vychladnúť, kým si pripravíme plnku.
- Na mazaciu vrstvu zmiešajte olivový olej, ocot alebo citrónovú šťavu, korenie, horčicu a kyslú smotanu. Nasekaný cesnak a nasekané bylinky dodajú našej omáčke pikantnosť. Samostatne nastrúhajte syr.
- Začneme zostavovať tortu. Každú palacinku pomastíme čerstvo pripravenou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a prikryjeme ďalšou.
- Ak chcete, navrstvite koláč s plátkami paradajok a použite ich spolu s nasekanými bylinkami na ozdobu.
- Cesto začneme miesiť ihneď po tom, ako je strúhaná cuketová hmota hotová.
- Okrem receptov na palacinky s kefírom nenechávajte cesto odležať, inak zelenina pustí priveľa tekutiny a palacinky z nej nebudete môcť vyprážať. Pridanie múky pomôže, aby bolo cesto hustejšie, ale potom môžete zabudnúť na jemnosť hotového výsledku.
- Cesto je potrebné naliať výlučne na rozpálenú a naolejovanú panvicu, inak sa začnú lepiť a trhať.
- Zeleninové placky môžeme plniť syrom, hubami, šunkou alebo aj kašou.
- Na raňajky, obed aj večeru doprajeme svojim blízkym chutné palacinky.
Tešíme sa na vaše komentáre a hodnotenia – je to pre nás veľmi dôležité!
1. TENKÉ PLACINKY S MLIEKOM
OD CUKÝN.
Z cukety sa pripravuje veľa chutných a chutných jedál.
riad - kastróly, palacinky, zákusky a pod.
Vyskúšajte cuketové palacinky. Nebudeš ľutovať.
Jednoduchý recept, ktorý produkuje veľmi
chutné cuketové palacinky. Vyskúšajte ich
Môžete ho jesť len tak, alebo si ho môžete pripraviť
plnené. Pozrite si recept.
Takže pripravíme palacinky s prídavkom
cuketové pyré. Hotové jedlá nie sú povolené
nazvite to dezert, takže to nie je v recepte
použiť cukor.
Ingrediencie:
Mlieko 200 ml
Vajcia 3 kusy
3-4 stredne veľké cukety
Múka 10 polievkových lyžíc
Soľ
Zeleninový olej
Príprava
Oddeľte bielka od žĺtkov. Vyšľaháme bielka
do peny, pridáme k nim soľ.
Žĺtky vymiešame s mliekom, pridáme k nim
preosiata múka, soľ.
Pripravíme si cuketu. Zlúpnite ich z kože
odrezať
chvosty a rozomelieme na pyré. Najlepšia vec
brúsiť
mixér do kaše, ale
Môžete ho nastrúhať aj na jemnom strúhadle.
Do cesta pridáme nastrúhanú cuketu.
premiešame, do zmesi pridáme olej
zeleninové.
Vyprážame tenké cuketové placky podľa
dve až tri minúty na každej strane. Podávajte
ich na stôl bez prísad, so sladkým čajom alebo
kompót.
2.Cuketové palacinky s kefírom
zlúčenina:
Cuketa 450 gr.
- Kefír 300 ml
- vajcia 4 ks.
- múka 350 gr.
- slnečnicový olej 1 polievková lyžica. lyžice
- petržlen 2 lyžice. lyžice
- Soľ 1 lyžička
- Soda 0,5 lyžičky
- Palacinky namažte maslom
Príprava
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle v sitku
dôkladne vytlačte šťavu. Pridáme k cukete
poraziť vajcia, soľ, kefír, premiešať. 
Pridáme nasekanú petržlenovú vňať,
zmiešať. 
Postupne pridávame múku, miešame
nie husté cesto.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica zeleniny
oleje, premiešajte. Pridajte sódu
premiešame, necháme cesto odstáť
20 minút. 
Horúcu panvicu vymastíme rastlinným olejom
maslo, vytvarujeme placku a opečieme s
z oboch strán do zlatista
farby. Hotovú palacinku vymastíme
maslo.
Môžete použiť aj cuketové placky
pridáme plnku a podávame. 
Ako pripraviť nadýchané palacinky s kefírom a cuketou, recept s fotografiami krok za krokom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.
Veľmi chutný, jednoduchý a praktický recept. Tieto cuketové palacinky sa ukážu ako nezvyčajne jemné a vzdušné, doslova sa topia v ústach. Dajú sa spraviť tenšie aj nadýchanejšie, s náplňou aj bez, v akejkoľvek podobe sú jednoducho skvelé. Odporúčam každému, výborné raňajky)))))
- 1 kg. mladá cuketa alebo cuketa
- 3 ks. vajcia
- 125 gr. kefír alebo kyslá smotana
- 1-1,5 šálky múky
- soľ, mleté čierne korenie
- 1/2 lyžičky. sóda
- zeleninový olej
- Takže na cuketové placky potrebujeme v prvom rade cuketu, vyberajte mladé s tenkou jemnou šupkou, ideálna je cuketa. Umyte cuketu a potom ju nastrúhajte na strednom strúhadle.
- Pridajte tri vajcia do strúhanej cukety, pol pohára kyslej smotany alebo kefíru, 1/2 lyžičky. soľ, štipka mletého čierneho korenia a 1/2 ČL. prášok na pečenie. Všetko dôkladne premiešame.
- Odmerajte 1 šálku múky, po častiach pridajte múku do cesta. Pridajte trochu, premiešajte a potom pridajte viac. Faktom je, že pod vplyvom soli začne cuketa uvoľňovať šťavu a ak sa cesto zdá spočiatku veľmi husté, stáva sa tekutejším.
- Hneď poviem, že cuketa sa líši v šťavnatosti (v závislosti od odrody, čerstvosti, zalievania), takže množstvo múky upravujeme sami. Ak vidíte, že je cesto tekuté, pridajte ešte trochu múky. Zároveň berieme do úvahy, že čím hustejšie cesto, tým hrubšie budú cuketové placky a čím tekutejšie, tým budú lievance tenšie.
- Cesto necháme 10 minút odpočívať, v prípade potreby upravíme množstvo soli a korenia. Ak chcete, môžete do cesta pridať nasekaný kôpor.
- Vezmite stredne veľkú panvicu (čím menšia panvica, tým ľahšie je piecť cuketové palacinky), nalejte trochu rastlinného oleja a zapálte.
- Keď je panvica dobre rozohriata, pridajte cesto lyžicou a ihneď tou istou lyžicou rozdeľte cesto po celej panvici. Hrúbku placky robíme podľa vlastného uváženia.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni pečieme cuketovú placku. Keď je spodná časť palacinky zhnednutá, otočte ju na druhú stranu.
- Ak použijete obyčajnú drevenú špachtľu, je veľmi ľahké jemné cesto roztrhnúť. Je vhodné použiť ploché veko. Za týmto účelom stlačte veko na panvicu a rýchlo otočte panvicu. V tomto prípade palacinka skončí na pokrievke. Potom opatrne presuňte palacinku na panvicu druhou stranou.
- Palacinku pečieme prikrytú, kým nebude hotová. Potom pristúpime k druhému atď. Zvyčajne sa palacinky z cukety pečú veľmi rýchlo. Z tohto množstva surovín získate 7-8 palaciniek s priemerom 18 cm.Mimochodom, z tohto cesta môžete upiecť nie lievance, ale cuketové placky.
- Hotové palacinky poukladáme na tanier a podávame horúce s kyslou smotanou. Tieto palacinky, vyrobené z cukety alebo cukety, sú hlavnými zložkami úžasného cuketového koláča alebo studeného predjedla - syrových a cesnakových roliek.
Recept na svieže cuketové palacinky s kefírom
Cuketa je zdravý, diétny a nízkokalorický produkt. 100 g tohto produktu obsahuje iba 20 kcal. Okrem toho obsahuje veľa vitamínu C, vďaka čomu má cuketa všeobecné posilňujúce vlastnosti. Okrem toho je táto zelenina dobrým diuretickým produktom, ktorý pomáha telu odstraňovať prebytočnú tekutinu a soli. Akonáhle sa tento výrobok nepripraví, je dusený, vyprážaný a pečený. A my vám povieme, ako urobiť palacinky s cuketovým kefírom. Vďaka pridaniu tohto fermentovaného mliečneho nápoja budú palacinky jemnejšie a nadýchanejšie.
Recept na cuketové palacinky s kefírom
- mladá cuketa - 1 kus;
- kefír - 1 pohár;
- múka – 7 lyžíc. lyžica (so šmýkačkou);
- cukor - 2 čajové lyžičky;
- vajcia - 2 ks;
- soľ - štipka;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Mladú cuketu dobre umyjeme a nastrúhame spolu so šupkou. Ak máte ešte nie celkom mladú cuketu s už veľkými semienkami, musíte ich najskôr očistiť a olúpať. Pridajte vajcia, sódu a kefír, premiešajte, potom pridajte múku, soľ, cukor. A znova premiešajte. Lyžicou nalejte trochu cesta na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom a smažte palacinky z oboch strán, kým sa neuvaria. Môžu sa podávať s kyslou smotanou.
Svieže cuketové palacinky na kefíre so zemiakmi
- zemiaky - 300 g;
- vajcia - 2 ks;
- cuketa - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kefír - 70 ml;
- múka – 5 lyžíc. lyžica;
- soľ - štipka;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Cuketu a zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme nakrájanú cibuľu. Porazte tam vajcia, pridajte soľ, sódu a kefír. Toto všetko premiešame a vlejeme múku, vymiesime cesto. Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou z neho vykrajujeme časti cesta. Smažte palacinky na oboch stranách, kým sa neuvaria. Ako omáčku môžete použiť domácu majonézu. zmiešaný s cesnakom.
Cuketové palacinky so syrom a cesnakom na kefíre
- cuketa - 300 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- strúhanka – 100 g;
- tvrdý syr - 80 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 ks;
- kefír - 150 ml;
- kôpor a petržlen - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti.
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme nasekané bylinky a strúhaný syr. Teraz pridajte múku, strúhanku, soľ podľa chuti, cesnak, prešiel lisom a nalejte kefír. Vzniknutú hmotu dôkladne premiesime a necháme asi 10 minút odležať.Časť cesta dáme na panvicu s rozohriatym olejom a opečieme z oboch strán do zlatista.
Cuketové palacinky na kefíre so zelenou cibuľkou
- cuketa - 500 g;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 0,5 šálky;
- prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky;
- soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
- kefír - 100 ml;
- rastlinný olej na vyprážanie.
- kyslá smotana - 200 ml;
- citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ - štipka;
- citrónová kôra - 0,25 lyžičky.
Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme pol lyžičky soli, premiešame a odstavíme na 10 minút.Teraz pomocou cedníka vytlačíme vzniknutú šťavu a vyžmýkanú hmotu preložíme do misky. Pridáme nakrájanú zelenú cibuľku, trochu mletého čierneho korenia a rozšľahané vajíčko. Samostatne zmiešajte múku s práškom do pečiva a potom túto zmes spojte s cuketovou hmotou, premiešajte a nalejte kefír. Vymiesime cesto.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a vložte doň lyžicu cuketového cesta. Palacinky smažíme asi 3-4 minúty z každej strany. Ak palacinky začnú hnednúť príliš rýchlo, znížte teplotu na minimum. Teraz pripravte omáčku: zmiešajte kyslú smotanu, citrónovú šťavu a kôru, prelisovaný cesnak a soľ. Pred podávaním namažte všetky palacinky výslednou omáčkou. Ak chcete, môžete do nej pridať aj trochu nasekaného kôpru.
← Kliknite na „Páči sa mi to“ a sledujte nás na Facebooku
Sladké palacinky sú skvelou a chutnou možnosťou raňajok pre celú rodinu. Môžu byť pečené so zrazeným mliekom, fermentovaným pečeným mliekom, mliekom alebo jogurtom. A dnes si povieme niečo o pudingových palacinkách s kefírom. Prečítajte si naše recepty a doprajte svojim blízkym a priateľom skvelé jedlo.
Rôzne ovocné prísady pomáhajú spestriť obvyklú pochúťku palaciniek. A dnes ich navrhujeme variť s banánom a kefírom. Tieto palacinky budú mimoriadne chutné a jemné a oslovia dospelých aj deti.
Palacinky sa môžu jesť s kyslou smotanou alebo džemom, alebo si z nich môžete pripraviť samostatné jedlo tak, že ich zabalíte do plnky - sladkej alebo mäsovej. Dnes vám ponúkame recepty na palacinky s klobásou. Bude to jednoduché a chutné, určite nezostanete ľahostajní.
Kto z nás nemá rád palacinky na raňajky? Úžasná pochúťka, však? A dnes vám povieme, ako ich variť s kondenzovaným mliekom. Čítame zdravé recepty a túto pochúťku doprajeme našej rodine a hosťom. pripravený? Potom sa dajme do práce.
Kefírové palacinky sú najchutnejším sviežim receptom s fotografiami krok za krokom: 2 najlepšie spôsoby varenia
Kefírové palacinky sú jednou z najlepších možností na výrobu domácich palaciniek, ktoré mnohí tak milujú, sú chutné a nadýchané.
Podľa tohto receptu sú jemné a vzdušné. Palacinky prešli dlhú cestu od jednoduchého jedla pre roľníkov až po špeciálnu pochúťku šľachty. Len čo počujeme slovo „palacinky“, okamžite sa nám pred očami zjaví babička, ktorá nás často pohostila touto pochúťkou.
V dávnych dobách mali palacinky veľa mien. Napríklad jedlo by sa mohlo nazývať „olashki“, „oladki“ alebo dokonca „alyabyshi“. Verilo sa tiež, že palacinky dostali svoje meno od najkrajšej bohyne Lady, ktorá ľuďom prináša lásku a dobrotu. Môžete teda uvažovať o spojení tohto jedla s pohanstvom. Mimochodom, palacinky sa spočiatku pripravovali výlučne v prísnych dňoch, boli prezentované ako obeta modlám pohanstva.
Palacinky mali nielen niekoľko názvov, ale aj chutí. Každá sebavedomá žena v domácnosti mala hrubú liatinovú panvicu, s ktorou dokázala pripraviť neuveriteľne nadýchané palacinky.
Viac o tom, ako pripraviť nadýchané kefírové palacinky, sa dozviete z receptu s fotografiami, ktoré vám všetko povedia a ukážu krok za krokom.
Kefírové palacinky sú najchutnejší nadýchaný recept s fotografiami krok za krokom: metóda č.1
1 vajce;
200 ml kefíru;
1,5 šálky múky (objem šálky 250 ml);
0,5 lyžičky sóda;
štipka soli;
3 polievkové lyžice. Sahara;
2 polievkové lyžice. slnečnicový olej na cesto;
40 ml slnečnicového oleja na vyprážanie.
Ako variť svieže palacinky s kefírom
Najprv si vyberieme vhodné náčinie na prípravu palaciniek. Ide o hlbokú misku na cesto a veľkú panvicu. Určite s pokrievkou!
Teraz môžete začať. Potom vezmite vajíčko a rozbite ho nad miskou. Pridajte cukor a premiešajte.
Môžete to ľahko poraziť.
Ďalším v poradí je kefír. Nalejte do misky s rozšľahaným vajíčkom. Soľ, pridajte sódu. Sódu nie je potrebné uhasiť, v tomto prípade ju uhasí kyselina obsiahnutá v kefíre. Zmiešať.
Potom múku. Nepridáme to naraz, ale v dvoch krokoch. Najprv pridajte 1 šálku múky. Šľaháme 2-3 minúty. A potom pridajte zvyšnú múku. Pokračujte v šľahaní, kým nezmiznú všetky hrudky múky. Pridajte slnečnicový olej a šľahajte ďalšiu minútu.
Výsledkom by malo byť úplne homogénne cesto, ktoré štruktúrou a hrúbkou pripomína kondenzované mlieko alebo dokonca kondenzovaný krém.
Prejdime k vyprážaniu palaciniek. Vezmite najväčšiu panvicu, akú v dome nájdete, a zohrejte ju na maximum (asi 3 minúty). Pridajte 20 ml slnečnicového oleja (asi tri polievkové lyžice). Polievkovou lyžicou naberajte cesto a položte ho na panvicu vo vzdialenosti asi jeden a pol centimetra od seba. Do mojej panvice sa zmestí 5-6 palaciniek naraz.
Kefírové palacinky sú najchutnejší nadýchaný recept s fotografiami krok za krokom: metóda č.2
0,5 l kefíru
1 vajce
2 polievkové lyžice. Sahara
1 lyžička soľ
2,5 šálky múky
1 lyžička sóda
2 polievkové lyžice. rastlinný olej na vyprážanie
Zľahka rozšľaháme vajíčko vidličkou, pridáme kefír, premiešame. Pridajte cukor, soľ a múku. Na konci pridajte sódu. Premiešame a najlepšie necháme cesto 15-20 minút odstáť.
Zahrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja. Keď je olej horúci, znížte teplo. Smažte na miernom ohni (až do varenia).
Je lepšie, ak má kefír izbovú teplotu, môžete si ho trochu zohriať v mikrovlnke. Palacinky pečiem bez pokrievky, na strednom ohni, stihnú sa upiecť a zostanú dozlatista. Moja panvica je ťažká, s hrubým dnom. Ak máte svetlú teflónovú rúru, možno budete musieť znížiť teplotu a prikryť pokrievkou, ak sa palacinky nestihnú upiecť.
Všimli ste si preklep alebo chybu? Vyberte text a stlačte Ctrl+Enter. aby sme o tom vedeli.
Cuketové placky sú veľmi jemné a dobre sa hodia do slanej plnky alebo omáčky.
Foto: Cuketové placky
Aby cuketové placky vyzerali ako na fotke, je vhodné cuketu nastrúhať. Môžete ho tiež rozdrviť mixérom - potom budú mať palacinky jednotnú zelenkastú farbu.
- Jemne nastrúhaná cuketa - 1 šálka;
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Múka - 220 g (1 šálka + 2 polievkové lyžice);
- Mlieko - 1 sklo;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- Soľ - 1 lyžička.
- Nastrúhajte cuketu na jemnom strúhadle;
- Vajcia rozšľaháme so soľou a zmiešame s cuketou;
- Pridajte mlieko, múku a premiešajte;
- V prípade potreby pridajte nasekané bylinky.
Cuketové palacinky - spôsob varenia
Toto video vám krok za krokom ukáže, ako pripraviť cuketové palacinky.
Zdroj videa: Little Things in Life
Nadýchané cuketové palacinky - ako variť
Toto video podrobne vysvetľuje, ako rýchlo pripraviť palacinky z cukety.
Zdroj videa: Video recepty
ULOŽTE DO SOCIÁLNEJ SIETE
Popis: V tomto ročnom období rastie veľa stromov cukety a ešte dlho bude. Cuketa je zelenina, z ktorej sa dá pripraviť veľa chutných a chutných jedál. Môžete ich použiť na prípravu kastrólov, palaciniek, zákuskov, vyprážania atď. Môžete dokonca pripraviť cuketový džem. Tentokrát som pripravila palacinky a urobila ich s cviklovou plnkou. Všetko spolu dopadlo veľmi chutne, radím aj vám, dobrú chuť!
Ingrediencie na “cuketové placky”:
Recept "Cuketové palacinky" :
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, vložíme do sitka a dôkladne vytlačíme šťavu.
Do cukety pridáme rozšľahané vajcia, soľ, kefír, premiešame.
Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte.
Postupným pridávaním múky vymiesime riedke cesto.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, premiešajte.
Pridajte sódu, premiešajte, nechajte cesto stáť 20 minút.
Horúcu panvicu vymastíme rastlinným olejom, vytvoríme placku a opečieme z oboch strán do zlatista.
Hotovú palacinku vymastíme maslom.
Dobrú chuť!
Tento recept je súčasťou kampane „Spoločné varenie – kulinársky týždeň“. Diskusia o varení na fóre - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Páčia sa vám naše recepty?
Prihláste sa na odber skupiny Povarenka na VKontakte
a získajte desať nových receptov každý deň!
Pripojte sa k našej skupine na Odnoklassniki
a získajte nové recepty každý deň!
Skvelé palacinky! Ukázali sa, že nie sú vôbec mastné (písalo jedno z dievčat), panvicu som namazal olejom raz na začiatku, potom sa palacinky bez problémov obrátili. Hotové palacinky som nenamazala olejom. Niektoré sme jedli s kyslou smotanou, niektoré pre manžela boli plnené taveným syrom + cesnak + kyslá smotana + paradajka a aj tak nám chutili. Mal som 1% tekutý kefír, menej ako 300g múky.
Používam recept. Ďakujem autorovi!
Lena, aké úžasné palacinky, najmä tie s plnkou.
Lily, ďakujem! Palacinky sú veľmi chutné!
Veľmi relevantný recept!
Ahoj! Váš recept bol len darčekom pre mladú mamičku od veľmi vyberavej malej kamarátky, ktorá takmer nechcela vyskúšať nič nové. A miluje palacinky. A tu sú tak šikovne ukryté cukety, ktoré (podľa mňa) veľmi neovplyvňujú celkovú chuť (ale sú tam, výhody nikto nezrušil, manžel však povedal, že ich je cítiť). Ha, jedna nula, syn, zjedol si ich a vôbec, aj s chuťou (HA-HA-HA - hromový a zlovestný smiech). Vôbec som ho ničím nenamastila, aby to nebolo príliš mastné, dala som menej múky - 200 gramov a nebola tam zeleň a bála som sa syna „odplašiť“ príliš novým riadom. . Výsledkom boli lahodné, chutné, nadýchané, kyslé a slané (veľmi nemám rád sladké) palacinky. Páčilo sa to aj môjmu manželovi. Ďakujem!
Veľmi chutné palacinky! Toto nie je prvýkrát, čo som ho piekla, všetci ho milujú! Ďakujem autorovi za recept!
Palacinky s cuketou na kefíre. Recept s fotografiami krok za krokom
Palacinky s cuketou na kefíre- neuveriteľne chutné občerstvenie. Tie gazdinky, ktoré ich budú variť prvýkrát, budú s receptom spokojné. Palacinky sú veľmi jemné, chutné a výživné. To znamená, že môžeme povedať, že toto je recept skôr pre mnohých ako pre gurmánov. Preto môžete pre svoju rodinu bezpečne variť palacinky s cuketou. A takéto predjedlo si môžete pripraviť na sviatočný stôl, bude to veľmi užitočné.
Palacinky s cuketou a bylinkami Navyše sú veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Môžete si ich vziať so sebou na cesty, čo je veľmi výhodné. Čas varenia - nie viac ako 40 minút. Vzhľadom na nutričnú hodnotu palaciniek. dokonca si s nimi môžete dať raňajky alebo večeru.
- cuketa - ½ kusu,
- kefír - 2 poháre,
- kuracie vajce - 2 ks.,
- petržlen - 1 zväzok,
- sóda - ½ lyžičky,
- rastlinný olej - 2 čajové lyžičky,
- pšeničná múka - 4-5 lyžice. lyžice,
- soľ - 1 lyžička,
- kyslá smotana - na servírovanie.
Palacinky s cuketou na kefíre - recept
Cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom opatrne vytlačte šťavu, ktorú pustila cuketa. Suchá dužina by mala zostať.
Nalejte kefír do misky s cuketou. Percento obsahu tuku v kefíre nezáleží.
Zašľaháme kuracie vajcia. Cesto vyšľaháme do hladka.
Umyte a nasekajte petržlenovú vňať a vložte do misy.
Palacinky sú raňajkové jedlo mojej rodiny číslo 1. Dieťa malo rád pudingové palacinky kvôli početným otvorom, ale dospelo k záveru, že prelamované palacinky sú zaujímavejšie. Preto si nabudúce pripravíme pudingovo čipkované palacinky.
Všetky recepty si pretiahnem do záložiek ako škrečok. Niektoré ma naozaj zaujali. Rada by som ochutnala palacinky z pohánkovej múky, ale v našom meste ju nepredávajú. (Tiež, smola, neviem prísť na to, ako naliať cesto do dokonale rovnej vrstvy na panvici. Toto umenie sa pravdepodobne študuje roky.)
Najviac zo všetkého mám rád palacinky na kefíre, sú veľmi jemné. Raz som ale skúšala piecť s kváskom, no buď sa kvások nevydaril, alebo som s ním zašiel priďaleko, no prenasledovala ma kvasnicová vôňa v palacinkách. Odvtedy už neexperimentujem, ale vyprážam osvedčený recept.
Nikdy som nerobila pudingové palacinky. Ale moja rodina má veľmi rada palacinky s kváskom. Robím ich len zriedka. Tento nadchádzajúci víkend určite pripravím palacinky podľa jedného z týchto receptov. Maslenitsa je navyše hneď za rohom.
Bože, aké chutné! Prečítal som si článok práve včas, pretože je predvečer Maslenice! Ak mám byť úprimná, nikdy som choux pečivo na palacinky nerobila, hoci pečiem všelijaké palacinky a palacinky dosť často. Zajtra určite vyskúšam, už mi slzia ústa! Som si istý, že moja rodina túto pochúťku určite ocení.
Palacinky a cuketové palacinky varené s kefírom
Cuketové palacinky na kefíre sú veľmi chutné, rovnako ako palacinky.V lete je cuketa dostupná každému. V tomto období sú mladé, čo znamená, že sú chutnejšie a zdravšie. Môžete ich použiť na prípravu rôznych jedál a palaciniek. Cuketové palacinky pripravené s kefírom sú veľmi chutné, rovnako ako palacinky. Môžu sa podávať s hlavným jedlom, ako predjedlo a sladké - s čajom. Palacinky sú tiež plnené rôznymi plnkami: hubami alebo mäsom. Vyberte si recept podľa svojej chuti!
Cuketové palacinky s kefírom (jednoduchý recept)
Aby sa palacinky alebo palacinky neroztrhli alebo neprilepili, je dôležité panvicu správne pripraviť: dôkladne ju umyť a nahriať s trochou soli. Potom odstráňte soľ a utrite dno panvice. Potom v ňom zohrejte olej a začnite smažiť palacinky.
- 1 mladá cuketa;
- vajcia - 3 ks;
- kefír - 2 polievkové lyžice;
- 2 veľké lyžice múky a rastlinného oleja;
- štipka sódy;
- soľ, cukor.
Palacinky sú chutné, šťavnaté a dobre sa vyprážajú.
- Ošúpanú cuketu nastrúhame najemno a vytlačíme šťavu.
- Pridajte trochu sódy do kefíru, aby došlo k reakcii.
- Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor.
- Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Nemalo by byť husté.
- Ďalej postupne pridávame múku a premiešame, prilejeme 2 veľké lyžice olia. Hotové cesto odložte na 10-15 minút, až potom môžete placky vyprážať.
- Na predhriatej panvici musíte smažiť palacinky s malým množstvom oleja. Na prevracanie palaciniek je lepšie použiť drevenú špachtľu.
Podľa rovnakého receptu sa pripravujú aj palacinky. Aby ste to dosiahli, musíte cesto zahustiť: nalejte menej kefíru a pridajte múku. Na prípravu sladkých palaciniek: jednoducho pridajte do cesta 1-2 veľké lyžice cukru a trochu vanilky. Môžu sa jesť s džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Palacinkové rolky s cesnakom a korením
Je dôležité pripraviť palacinky správnej hrúbky. Aby sa dobre vyprážali a zároveň sa nerozpadli, hrúbka by mala byť približne 3-4 mm.
Tento článok pomohol mnohým záhradkárom prestať tvrdo pracovať na svojich pozemkoch a napriek tomu získať bohatú úrodu.
Nikdy by som si nepomyslel, že na to, aby som na svojom pozemku získal najlepšiu úrodu počas celej mojej „dachovej kariéry“, musím prestať pracovať na záhonoch a dôverovať prírode.
Odkedy si pamätám, každé leto som trávil na dači. Najprv u rodičov a potom sme si s manželom kúpili vlastný. Od skorej jari do neskorej jesene sa všetok voľný čas trávil sadením, plením, viazaním, strihaním, polievaním, zberom a napokon aj konzervovaním a snahou uchovať úrodu do budúceho roka. A tak ďalej v kruhu.
- cuketa - pol kilogramu;
- 1 vajce;
- kefír - 5 lyžíc;
- 150 g múky;
- olia - 3 lyžice;
- kôpor;
- prášok do pečiva - tretina čajovej lyžičky;
- korenie: kurkuma, kari a mleté čierne korenie.
- 1 stredne veľká mrkva;
- majonéza - 3 veľké lyžice;
- pár strúčikov cesnaku.
Je dôležité urobiť palacinky správnej hrúbky
- Ošúpte a nastrúhajte cuketu. Osolíme ich a odstavíme na 15 minút, aby vypustili šťavu. Potom scedíme.
- Vajíčko rozšľaháme s kefírom a pridáme k cukete.
- Pridajte nasekaný kôpor, prášok do pečiva a korenie podľa chuti, premiešajte.
- Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte.
- Na konci je potrebné pridať pohár studenej prevarenej vody a olivového oleja. Cesto by malo byť ako tekutá kyslá smotana.
- Na dobre vyhriatej liatinovej panvici vyprážajte palacinky.
- Náplň sa pripravuje jednoducho: zmiešajte majonézu, strúhanú mrkvu a cesnak.
- Hotové palacinky pomastíme pripravenou zmesou a stočíme do trubičiek.
Cuketové palacinky s bylinkami a cesnakom
Ingrediencie (na 8 porcií):
- cuketa - 2 ks;
- 3 vajcia;
- kefír - 200 ml;
- múka - 1 sklo;
- pár strúčikov cesnaku;
- sóda - na špičke čajovej lyžičky;
- zelenina (kôpor alebo petržlen);
- zelenina alebo maslo na vyprážanie.
Tieto palacinky môžu byť úplnou večerou.
- Pripravíme si suroviny: cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, cesnak a bylinky nasekáme.
- Vajcia vyšľaháme do bielej peny, potom pridáme kefír a ešte trochu prešľaháme. Pridajte múku a sódu, soľ. Všetko rozmixujte do hladka.
- Cesto vymiešame s cuketou, cesnakom a bylinkami. Nechajte lúhovať 10-15 minút.
- Palacinky opečieme na rozohriatej panvici z oboch strán. Mali by byť ružové.
Je lepšie vyprážať palacinky v liatinovej panvici s hrubým dnom. Toto jedlo by sa malo jesť horúce. Palacinky môžete podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou podľa chuti.
Cuketové placky so zemiakmi
- 1 stredne veľká cuketa;
- 3 stredné zemiaky;
- múka - 1 polievková lyžica;
- pár vajec;
- pridajte zeleninu podľa chuti;
- štipka sódy.
Tieto palacinky sú neuveriteľne chutné
- Zemiaky a cuketu ošúpeme. Ak má cuketa semená, musia sa odstrániť. Zeleninu nastrúhame a posolíme. Potom tekutinu vytlačte.
- Nakrájajte zeleň.
- V mixéri rozšľaháme vajcia so soľou.
- Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte kefír a múku, znova premiešajte. Palacinky môžete podľa chuti okoreniť alebo okoreniť iným korením.
- Vyprážame z oboch strán.
Podávajte palacinky s kyslou smotanou. Na výrobu cuketových palaciniek existuje diétna možnosť: stačí nahradiť vyprážanie pečením v rúre alebo ich v pare.
Cuketové a mrkvové lievance
Toto je recept na sladké palacinky, ktoré je možné pripraviť aj pre deti. Je lepšie použiť mladé cukety.
- 0,5 kg cukety;
- 1 mrkva;
- pár vajec;
- múka - 150 g;
- pol pohára kefíru;
- cukor - 3 veľké lyžice;
- vrecko vanilkového cukru;
- veľká lyžica škrobu;
- citrón - 1 ks.
Toto je recept na sladké palacinky, ktoré je možné pripraviť aj pre deti
- Umytú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cuketa musí byť mierne stlačená.
- Rozšľahajte vajcia, nalejte do nich kefír, pridajte cukor a vanilín, ako aj štipku soli.
- Nalejte kôru z jedného citróna do vajec a kefíru, pridajte múku a škrob, dôkladne premiešajte.
- Do tohto cesta pridáme cuketu a mrkvu. Všetko znova rozmixujte do hladka.
- Lyžicou tvarujte malé koláčiky a vyprážajte ich na troche oleja.
Aby sa palacinky menej mastili, položte ich na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný tuk.
Čo robiť, aby boli palacinky chutné
Pár tipov na prípravu cuketových palaciniek:
- Nikdy nerobte príliš veľa cesta, pretože cuketa pustí šťavu a vaše posledné dávky sa rozpadnú.
- Čím jemnejšie strúhadlo, tým homogénnejšie bude cesto na budúce palacinky alebo palacinky.
- Je lepšie použiť preosiatu múku, potom bude cesto nadýchanejšie.
- Ak je cukru priveľa, palacinky sa pripália.
- Kefír by mal mať izbovú teplotu, ale nie studený.
- Nenechávajte lyžicu v ceste.
Sladké cuketové palacinky s kefírom (video)
Cuketa je cenovo dostupná, chutná a tiež nízkokalorická zelenina. Nie je žiadnym prekvapením, že cuketové palacinky majú veľa oddaných. Okrem bežného receptu môžete experimentovať a vyskúšať palacinky s bylinkami a cesnakom, rolky alebo sladké palacinky s mrkvou.
Aby ste materiál nestratili, nezabudnite ho uložiť do svojej sociálnej siete VKontakte, Odnoklassniki, Facebook jednoduchým kliknutím na tlačidlo nižšie:
Svieže palacinky s kefírom krok za krokom: 10 receptov na palacinky pre každý vkus
Takže dnes pripravujeme nadýchané palacinky s kefírom a pripravujeme ich krok za krokom, s fotografiami, vysvetľujeme a zdieľame tajomstvá výroby skutočne nadýchaných a chutných palaciniek. Dnes máme veľa receptov: pre vaše pohodlie sme v tomto článku zhromaždili 10 základných a niekoľko súvisiacich metód na prípravu palaciniek s kefírom - vyberte si podľa svojho vkusu.
Naozaj je z čoho vyberať a kde dať priestor tvorivej fantázii. Sme si istí, že po prečítaní nášho materiálu do vašej kuchárskej knihy pribudnú ďalšie vaše obľúbené recepty.
Ak ste zvyknutí raňajkovať ráno, svieže a chutné kefírové palacinky budú obzvlášť vhodné na vašom stole. Príprava palaciniek nezaberie veľa času a na raňajkách si zaručene pochutíte.
Pomocou jednoduchého receptu krok za krokom určite získate nadýchané palacinky bez vynaloženia akejkoľvek námahy. Kefírové palacinky sú navyše zdravšie ako droždové.
Klasické kefírové palacinky
- Kefír - 0,5 litra.
- Cukor - 2 polievkové lyžice (ak máte radi sladšie, môžete pridať ešte jednu).
- Vajcia - 1 kus.
- Soľ je na špičke noža.
- Soda - 0,5 lyžičky.
- Múka - 2,5-3 šálky. Múka sa líši od výrobcu k výrobcovi, takže môže trvať viac alebo menej, v závislosti od jej kyprosti.
Recept:
Aby boli kefírové palacinky krásne a nadýchané, musíte poznať niekoľko tajomstiev.
Prvé tajomstvo. Kefír, ktorý používame, by mal byť mierne teplý. Vybrali sme ho z chladničky a trochu zohriali v mikrovlnke alebo pri radiátore.
- Teplý kefír nalejte do misky, zmiešajte s vajcom, soľou a cukrom.
- Do tekutej zmesi pridajte múku a sódu. Tajomstvo dva: pri príprave palaciniek so sódou ju nemusíte uhasiť v kefíre. Najprv ju zmiešame s múkou. Múku je vhodné preosiať, aj to je kľúčom k nádhere palaciniek.
- Tajomstvo 3: Cesto miešajte, kým z neho nevznikne homogénna hmota, okamžite efektívne, odvtedy ho už nebude možné miesiť! Cesto je husté, ale akurát na to, aby sa dalo miesiť špachtľou.
- Aby boli palacinky veľmi nadýchané, musíte nechať cesto niekoľko minút odležať, bez toho, aby ste ho ďalej miešali!
- Zahrejte rastlinný olej. Palacinky maslo milujú, nemusíte ho ľutovať.
- Cesto špajdľou rozotrieme na panvicu a tak, aby nenarušilo hmotu v miske, odoberáme opatrne pri okraji, akoby sme kúsok lyžičkou „odpichli“. Toto je posledné, štvrté tajomstvo. Vložte do panvice a opečte najskôr z jednej, potom z druhej strany.
Rýchle palacinky na raňajky
Ako uvariť kefírové palacinky za 5 minút na raňajky? Stačí použiť tento recept!
- Kefír - 250 ml.
- Múka - 1 šálka.
- Cukor - 2 polievkové lyžice.
- Soda - 1 lyžička.
- Soľ je na špičke noža.
- Vajcia - 1 kus.
Recept:
Zvyčajne sa pri príprave cesta na palacinky s kefírom nevyžaduje rýchlosť, s výnimkou prípadov, keď sama domáca žena potrebuje mať čas na prípravu raňajok, nakŕmenie svojej rodiny a prípravu na prácu. Tu prichádza na pomoc recept na ľahké palacinky a priateľ-pomocník v kuchyni - mixér.
- Cesto na palacinky s kefírom sa takmer vždy mieša podľa rovnakej schémy, ale tentoraz, keď potrebujete jedlo pripraviť veľmi rýchlo, uhasíme sódu kefírom a pridáme k nemu všetky ostatné ingrediencie.
- Všetko premiešame, na rýchlosť použijeme mixér, cesto stále nie je veľmi husté.
- Na rozpálenej panvici naberačkou alebo hlbokou lyžicou nalejte cesto do rozohriateho oleja, takmer okamžite ho otočte (placky treba rýchlo vyprážať, sú tenké a vzdušné).
Recept je dobrý nielen na raňajky, ale aj na príchod nečakaných hostí.
Kefírové palacinky s vajcami a vanilkou
- Kefír - 0,5 litra.
- Vajcia - 2 kusy.
- Soľ - štipka.
- Soda - 1 lyžička.
- Dva poháre múky.
- Vanilkový cukor - 3 lyžice. lyžice.
- Zmiešajte kefír a cukor.
- Pridajte múku a sódu.
- Na úplný záver pridáme vanilkový cukor a premiešame. Ako poslednú možnosť namiesto toho pridajte ¼ lyžičky vanilínu do bežného cukru a premiešajte.
- Vyprážame na rozpálenej panvici, na slnečnicovom alebo olivovom oleji.
Voňavý vanilkový cukor si môžete vyrobiť aj sami a bude oveľa aromatickejší ako ten vyrobený vo výrobe a kúpený vo vrecúškach v obchode. Na kilogram piesku musíte vziať dva dlhé vanilkové struky (vanilkové struky sa teraz často predávajú v supermarketoch). Vanilku nakrájajte na malé kúsky, pridajte cukor, premiešajte v sklenenej alebo keramickej miske, pevne zakryte pokrievkou a na zmes zabudnite na 3-4 týždne. Potom sa dá použiť do akéhokoľvek pečiva a našich obľúbených palaciniek.
Ovsené palacinky s banánom a černicami
- Kefír - 0,5 šálky.
- Vajcia - 2 kusy.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Soda - 1 lyžička.
- Múka - 0,5 šálky.
- Dva banány.
- Ovsené vločky - 1 šálka.
- Černice - 0,5 šálky.
Recept:
Skúste pripraviť cesto na nadýchané palacinky s nevšednou ingredienciou – ovsenými vločkami, dodajú pečivu jemnú textúru!
- Ovsené vločky zalejeme kefírom a necháme 30 minút lúhovať.
- Pridáme vajíčka s cukrom.
- Banány nakrájame nadrobno alebo aj rozšľaháme na pyré - podľa toho, čo preferujete. Do cesta pridajte múku, potom pridajte múku a podľa toho, ako veľmi vločky napučiavali, sa rozhodnite, či treba viac múky. Konzistencia cesta pripomína hustú kyslú smotanu.
- Černice umyjeme, osušíme, opatrne pridáme k zmesi a premiešame.
- Pečieme na rozpálenej panvici z oboch strán.
S banánmi budú palacinky vzdušné a černice im dodajú nezvyčajnú kyslosť. Na tieto pečené šišky nepotrebujete ani kyslú smotanu, sú šťavnaté a uspokojujúce. Dámy, ktoré počítajú kalórie, pravdepodobne nebudú pokúšané týmto receptom, ale pre deti si nemôžete predstaviť nič lepšie!
Palacinky s jablkami “Jablkové lievance”
Kefírové palacinky. Ako variť palacinky. Palacinky s jablkami. Všetko je jednoduché a ľahké
- Zahrejte kefír, pridajte cukor a soľ, premiešajte.
- Do pripravenej zmesi pridáme múku a následne sódu.
- Všetko spolu miešame vareškou alebo lyžicou, kým cesto nezhustne.
- Ošúpané jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme do cesta.
- Všetko, čo sme si pripravili, necháme pol hodiny odležať. Už nemôžete nič miešať!
- Na rozpálenú panvicu lyžicou opatrne poukladáme kúsky jablkového cesta a opečieme z oboch strán.
- Mierne vychladnuté palacinky pred podávaním namáčame v práškovom cukre, aby vyzerali ako šišky.
Tip: Jablká nemusíte strúhať, ale nakrájajte ich na tenké plátky, tiež bez šupky. Ale potom je lepšie nepridávať ich do cesta, ale rozložiť ich na panvici, trochu opražiť na oleji a naliať na cesto. Takto budeme mať istotu, že jablká nezostanú surové.
Kefírové palacinky s jablkami - video
Svieže palacinky na kefíre s tvarohom
- Jeden pohár kefíru.
- Dve vajíčka.
- Cukor - pol pohára.
- Soľ - 1 štipka.
- Soda - 1 lyžička.
- Múka - približne 2 šálky.
- Tvarohový syr - 250 gramov.
Recept:
- Najlepšie palacinky sú s teplým kefírom, preto ho zohrejeme.
- Vajcia s cukrom a soľou vyšľaháme mixérom do hladka, pridáme kefír.
- Tvaroh najprv pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom, aby sa tvarohová hmota stala vzdušnejšou a ľahšou.
- Do tvarohu pridáme múku a sódu a premiešame.
- Opatrne spojíme aj vajce a tvarohovo-múčnu zmes.
Aby boli palacinky s tvarohom ešte zaujímavejšie, môžete do cesta pridať škoricu alebo vanilín.
Podávame s čerstvou vychladenou kyslou smotanou. Pre krásu a nezvyčajnú chuť nastrúhajte citrónovú alebo pomarančovú kôru do šálky kyslej smotany na vrch - chuť, vôňa a krása nášho jedla sú zaručené!
Kefírové placky bez kvasníc s práškom do pečiva, recept starej mamy
- Pohár kefíru.
- 1 vajce.
- Múka - 1 šálka.
- Prášok do pečiva - malé vrecúško 20 gramov.
- Cukor - 3 lyžice. l.
- Soľ a sóda, každá štvrť lyžičky.
- Maslo - 80 gramov.
Recept:
- Pridajte horúce ghee do teplého kefíru.
- Za stáleho miešania zmes mierne ochladíme, pridáme vajíčko (treba miešať, aby sa vajíčko neuvarilo).
- Samostatne pripravte múku (treba preosiať), pridajte sódu, soľ a prášok do pečiva.
- Veľmi opatrne kombinujte múčnu zmes a kefírovú zmes. Je dôležité, aby sa cesto zbytočným miešaním „neoťažilo“, aj keď nebude hladké a na pohľad jednotné, zrelosť dosiahne už na panvici.
- Vzhľadom na to, že do cesta sa pridáva olej, môžete ho vyprážať na suchej panvici. A ak trochu prejdete po panvici olejovou kefou, je to ešte lepšie.
Nezvyčajné palacinky s kefírom
- Kefír - 0,5 litra.
- Vajcia - 4 kusy.
- Soľ a sóda - každá pol lyžičky.
- Maslo (vopred roztopené) - dve polievkové lyžice.
- Pšeničná múka - 3 šálky.
- Cukor - 3 lyžičky.
Recept:
- Najprv v smaltovanom hrnci rozšľaháme vajcia s cukrom a pridáme soľ.
- Do tejto zmesi nalejte kefír a nechajte všetko ohriať na miernom ohni.
- Aby sa vajcia nezrazili, zmes neustále miešajte.
- Po zahriatí (cesto by nemalo byť príliš horúce!) pridajte múku a sódu a premiešajte.
Ak počas miešania spozorujete v zmesi vločky, nebojte sa, sú z uvareného kefíru.
Upiecť nadýchané palacinky nie je náročné, dôležité je, aby cesto bolo husté a nekvapkalo z lyžice, ale pomaly sa valilo na panvicu.
Kefírové palacinky s jablkovou omáčkou
- 4-5 sladkých jabĺk.
- Pol litra kefíru.
- Múka - 2 šálky.
- 3 polievkové lyžice. l. Sahara.
- 2 vajcia.
- Jedlá sóda alebo prášok do pečiva 20 gramov.
- Rastlinný olej na vyprážanie.
- Soľ - 5 gramov (1 čajová lyžička).
Recept:
- Kefír trochu zahrejte, rozpustite v ňom cukor a soľ, rozbite tam vajíčko.
- Zmiešame prášok do pečiva s preosiatou múkou.
- Múčnu zmes pomaly nalejte do kefírovej zmesi. Výsledkom by malo byť cesto s konzistenciou ako hustá kyslá smotana.
- Cesto necháme kysnúť asi 15-30 minút.
Kým sa cesto plní, ošúpeme jablká a nakrájame na tenké plátky.
Palacinky s jablkami na kefíre - video
Čerstvé palacinky zo zelenej cibule
- Pohár kefíru.
- Múka - 200 gramov.
- Zelená cibuľa - 100 gramov.
- Vajcia - 1 kus plus 1 žĺtok pre krásnu farbu (nemusíte pridávať žĺtok).
- Sóda a soľ - každá pol lyžičky.
- Olej na vymastenie panvice.
Recept:
- Pridajte sódu do kefíru, premiešajte a odstavte.
- Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
- Vmiešame múku, soľ, vajce.
- Zmiešajte cibuľu, kefír a zmes múky.
- Pečieme z oboch strán na horúcej, ale nie horúcej panvici.
Úplne užitočné by bolo pridať do cesta kôpor alebo petržlenovú vňať.
Palacinky vznikajú podobne ako babkine cibuľové koláče, ktoré sa zvyčajne robia skoro na jar, kým v záhrade dozrejú suroviny na ďalšiu náplň.
Kefírové palacinky so zemiakmi a cuketou
- Zemiaky strednej veľkosti - 3 hľuzy.
- Jedna malá cuketa.
- Kefír - polovica bežného pohára.
- Jeden tavený syr.
- Pšeničná múka - 8 polievkových lyžíc.
- Jedno vajce.
- Môžete pridať soľ a korenie.
Postup varenia:
- Zemiaky, cuketu a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Pridajte soľ, vajce, kefír a múku (môže byť potrebné viac múky, cesto nesmie byť tekuté).
- Všetko premiešame a opečieme na oleji z oboch strán na miernom ohni, kým kôrky nezozlatnú.
Tieto placky tak trochu pripomínajú zemiakové placky či zeleninové rezne, no spojenie kefíru a múky nenechá nikoho na pochybách, že ide o placky.
Teraz viete, ako pripraviť svieže palacinky - nezvyčajné, bez kvasníc a kvasníc, sladké a nevýrazné, s jablkami, banánmi, tvarohom a dokonca aj brokolicou.
Všetkým by som chcel zaželať: nech nie je pre vás príprava palaciniek záťažou, ale radosťou! A dobrú chuť všetkým, ktorí sa rozhodnú pochutnať si na rôznych lahodných palacinkách na Maslenitsa namiesto nudných a známych palaciniek.
Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia
V lete je cuketa dostupná každému. V tomto období sú mladé, čo znamená, že sú chutnejšie a zdravšie. Môžete ich použiť na prípravu rôznych jedál a palaciniek. Cuketové palacinky pripravené s kefírom sú veľmi chutné, rovnako ako palacinky. Môžu sa podávať s hlavným jedlom, ako predjedlo a sladké - s čajom. Palacinky sú tiež plnené rôznymi plnkami: hubami alebo mäsom. Vyberte si recept podľa svojej chuti!
Cuketové palacinky s kefírom (jednoduchý recept)
Aby sa palacinky alebo palacinky neroztrhli alebo neprilepili, je dôležité panvicu správne pripraviť: dôkladne ju umyť a nahriať s trochou soli. Potom odstráňte soľ a utrite dno panvice. Potom v ňom zohrejte olej a začnite smažiť palacinky.
Požadované produkty:
- 1 mladá cuketa;
- vajcia - 3 ks;
- kefír - 2 polievkové lyžice;
- 2 veľké lyžice múky a rastlinného oleja;
- štipka sódy;
- soľ, cukor.
Príprava:
- Ošúpanú cuketu nastrúhame najemno a vytlačíme šťavu.
- Pridajte trochu sódy do kefíru, aby došlo k reakcii.
- Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a cukor.
- Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Nemalo by byť husté.
- Ďalej postupne pridávame múku a premiešame, prilejeme 2 veľké lyžice olia. Hotové cesto odložte na 10-15 minút, až potom môžete placky vyprážať.
- Na predhriatej panvici musíte smažiť palacinky s malým množstvom oleja. Na prevracanie palaciniek je lepšie použiť drevenú špachtľu.
Podľa rovnakého receptu sa pripravujú aj palacinky. Aby ste to dosiahli, musíte cesto zahustiť: nalejte menej kefíru a pridajte múku. Na prípravu sladkých palaciniek: jednoducho pridajte do cesta 1-2 veľké lyžice cukru a trochu vanilky. Môžu sa jesť s džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Palacinkové rolky s cesnakom a korením
Je dôležité pripraviť palacinky správnej hrúbky. Aby sa dobre vyprážali a zároveň sa nerozpadli, hrúbka by mala byť približne 3-4 mm.
Ingrediencie:
- cuketa - pol kilogramu;
- 1 vajce;
- kefír - 5 lyžíc;
- 150 g múky;
- olia - 3 lyžice;
- kôpor;
- prášok do pečiva - tretina čajovej lyžičky;
- korenie: kurkuma, kari a mleté čierne korenie.
Plnenie:
- 1 stredne veľká mrkva;
- majonéza - 3 veľké lyžice;
- pár strúčikov cesnaku.
Príprava:
- Ošúpte a nastrúhajte cuketu. Osolíme ich a odstavíme na 15 minút, aby vypustili šťavu. Potom scedíme.
- Vajíčko rozšľaháme s kefírom a pridáme k cukete.
- Pridajte nasekaný kôpor, prášok do pečiva a korenie podľa chuti, premiešajte.
- Pridajte preosiatu múku a znova premiešajte.
- Na konci je potrebné pridať pohár studenej prevarenej vody a olivového oleja. Cesto by malo byť ako tekutá kyslá smotana.
- Na dobre vyhriatej liatinovej panvici vyprážajte palacinky.
- Náplň sa pripravuje jednoducho: zmiešajte majonézu, strúhanú mrkvu a cesnak.
- Hotové palacinky pomastíme pripravenou zmesou a stočíme do trubičiek.
Cuketové palacinky s bylinkami a cesnakom
Ingrediencie (na 8 porcií):
- cuketa - 2 ks;
- 3 vajcia;
- kefír - 200 ml;
- múka - 1 sklo;
- pár strúčikov cesnaku;
- sóda - na špičke čajovej lyžičky;
- zelenina (kôpor alebo petržlen);
- zelenina alebo maslo na vyprážanie.
Príprava:
- Pripravíme si suroviny: cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle, cesnak a bylinky nasekáme.
- Vajcia vyšľaháme do bielej peny, potom pridáme kefír a ešte trochu prešľaháme. Pridajte múku a sódu, soľ. Všetko rozmixujte do hladka.
- Cesto vymiešame s cuketou, cesnakom a bylinkami. Nechajte lúhovať 10-15 minút.
- Palacinky opečieme na rozohriatej panvici z oboch strán. Mali by byť ružové.
Je lepšie vyprážať palacinky v liatinovej panvici s hrubým dnom. Toto jedlo by sa malo jesť horúce. Palacinky môžete podávať s kyslou smotanou alebo akoukoľvek omáčkou podľa chuti.
Cuketové placky so zemiakmi
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa;
- 3 stredné zemiaky;
- múka - 1 polievková lyžica;
- pár vajec;
- pridajte zeleninu podľa chuti;
- štipka sódy.
Príprava:
- Zemiaky a cuketu ošúpeme. Ak má cuketa semená, musia sa odstrániť. Zeleninu nastrúhame a posolíme. Potom tekutinu vytlačte.
- Nakrájajte zeleň.
- V mixéri rozšľaháme vajcia so soľou.
- Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte kefír a múku, znova premiešajte. Palacinky môžete podľa chuti okoreniť alebo okoreniť iným korením.
- Vyprážame z oboch strán.
Podávajte palacinky s kyslou smotanou. Na výrobu cuketových palaciniek existuje diétna možnosť: stačí nahradiť vyprážanie pečením v rúre alebo ich v pare.
Cuketové a mrkvové lievance
Toto je recept na sladké palacinky, ktoré je možné pripraviť aj pre deti. Je lepšie použiť mladé cukety.
Ingrediencie:
- 0,5 kg cukety;
- 1 mrkva;
- pár vajec;
- múka - 150 g;
- pol pohára kefíru;
- cukor - 3 veľké lyžice;
- vrecko vanilkového cukru;
- veľká lyžica škrobu;
- citrón - 1 ks.
Recept krok za krokom:
- Umytú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cuketa musí byť mierne stlačená.
- Rozšľahajte vajcia, nalejte do nich kefír, pridajte cukor a vanilín, ako aj štipku soli.
- Nalejte kôru z jedného citróna do vajec a kefíru, pridajte múku a škrob, dôkladne premiešajte.
- Do tohto cesta pridáme cuketu a mrkvu. Všetko znova rozmixujte do hladka.
- Lyžicou tvarujte malé koláčiky a vyprážajte ich na troche oleja.
Aby sa palacinky menej mastili, položte ich na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný tuk.
Čo robiť, aby boli palacinky chutné
Pár tipov na prípravu cuketových palaciniek:
- Nikdy nerobte príliš veľa cesta, pretože cuketa pustí šťavu a vaše posledné dávky sa rozpadnú.
- Čím jemnejšie strúhadlo, tým homogénnejšie bude cesto na budúce palacinky alebo palacinky.
- Je lepšie použiť preosiatu múku, potom bude cesto nadýchanejšie.
- Ak je cukru priveľa, palacinky sa pripália.
- Kefír by mal mať izbovú teplotu, ale nie studený.
- Nenechávajte lyžicu v ceste.
Sladké cuketové palacinky s kefírom (video)
Cuketa je cenovo dostupná, chutná a tiež nízkokalorická zelenina. Nie je žiadnym prekvapením, že cuketové palacinky majú veľa oddaných. Okrem bežného receptu môžete experimentovať a vyskúšať palacinky s bylinkami a cesnakom, rolky alebo sladké palacinky s mrkvou.
