→ Ako zjemniť cesto na krehký košík. Recept na košíky z krehkého cesta so smotanou, presne ako v detstve (foto). Ako pripraviť košíky s proteínovým krémom - recept na koláče z krehkého cesta s proteínovým krémom podľa GOST s fotografiami krok za krokom

Ako zjemniť cesto na krehký košík. Recept na košíky z krehkého cesta so smotanou, presne ako v detstve (foto). Ako pripraviť košíky s proteínovým krémom - recept na koláče z krehkého cesta s proteínovým krémom podľa GOST s fotografiami krok za krokom

Košíky z krehké pečivo- dobré riešenie na doplnenie detské menu sladké koláče alebo bufetový stôl originálne občerstvenie. Sú naplnené odlišné typy smotana, ovocie a bobule, želé. Chutné a krásna pochúťka Bude sa páčiť určite každému.

Košíky na krehké pečivo sú jednoduchým receptom, ktorý si nevyžaduje zložité zručnosti ani kulinárske znalosti. Ak vezmeme do úvahy hlavné črty prípravy cesta, všetko sa ukáže na najvyššej úrovni. Aby sa košíky drolili a mierne sa odlupovali, výrobky musia byť studené, hotové cesto tiež vychladnúť aspoň hodinu pred pečením.

Ingrediencie:

  • mrazené maslo - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - ½ lyžice;
  • prášok do pečiva;
  • vanilka;
  • múka - 2-3 lyžice.

Príprava

  1. Múku s práškom do pečiva preosejeme do nádoby a nastrúhame do nej mrazené maslo.
  2. Miešame, kým sa nevytvoria suché omrvinky, v prípade potreby pridáme múku.
  3. Pridajte vajcia do cesta, zabaľte hrudku do filmu a dajte na hodinu do chladničky.
  4. Cesto rozvaľkajte na vrstvu, vykrojte kruhy a vložte ich do foriem.
  5. Panvice vysteľte pergamenom a naplňte fazuľou alebo hráškom.
  6. Košíčky z krehkého cesta pečieme 10 minút pri 190 stupňoch.

Klasická torta, ktorú pozná každý od detstva - košíčky z krehkého cesta s proteínovým krémom. Nie je ťažké ich vyrobiť sami, hlavnou vecou je správne vyšľahať pusinky. Ak vám krém vyjde perfektne, môžete vytvarovať zaujímavé a krásne tvary, ak vám bude trochu tekutý, rozdeľte ho medzi košíčky a dajte na 2 minúty pod gril alebo opečte na horáku.

Ingrediencie:

  • košíky na piesok - 12 ks;
  • proteíny - 2 ks;
  • práškový cukor - 200 g;
  • hustý džem - 12 lyžičiek.

Príprava

  1. Studené bielka vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridávame práškového cukru.
  2. Na dno každého košíčka položte lyžicu džemu.
  3. Pomocou cukrárskeho vrecka nalejte bielkový krém.
  4. Krémové torty z krehkého cesta nechajte pred podávaním 30 minút vychladnúť.

Košíky z krehkého cesta s ovocím


Chutné koláčiky možno naplniť nielen krémom, ale aj ovocím. Tieto originálne sladké tartaletky si určite obľúbi každý. Pieskové košíky s ovocím sú doplnené ľahkým krémom, môže to byť jednoduchý puding, citrusový tvaroh alebo ľahký smotanový syr mascarpone. Jemná vrstva neprepustí šťavu a košíky zostanú dlho chrumkavé.

Ingrediencie:

  • košíky na piesok - 12 ks;
  • kivi, broskyne, bobule;
  • mascarpone - 200 g;
  • práškový cukor - 70 g;
  • citrónová šťava - 50 ml.

Príprava

  1. Mascarpone vyšľaháme s práškom a krémom naplníme košíčky.
  2. Ovocie nakrájame a pokvapkáme citrónovou šťavou.
  3. Krásne poukladajte ovocie a bobule a podávajte.

Recept na košíčky z krehkého cesta s rôznymi náplňami je veľmi jednoduchý a takmer bezproblémový. Dokonca aj z jednoduché ingrediencie môžu byť vytvorené mimoriadna pochúťka a s tvarohový krém tiež užitočné. Ak neviete, ako nakŕmiť vyberavý detský tvaroh, urobte mu lahodný koláč a doplňte ho bobuľami.

Ingrediencie:

  • košíky na piesok - 6 ks;
  • tvaroh 9% - 200 g;
  • práškový cukor - 150 g;
  • krém - 100 ml;
  • vanilkový cukor;
  • hustý džem - 6 lyžičiek.

Príprava

  1. Tvaroh vyšľaháme v mixéri s práškovým cukrom.
  2. Nalejte smotanu, pokračujte v šľahaní, ale pomocou mixéra.
  3. Pridáme vanilkový cukor a premiešame. Tvarohový krém do košíkov z krehkého cesta je hotový, dáme na 30 minút do chladničky.
  4. Do košíčkov dáme lyžicu džemu, naplníme tvarohovým krémom a ozdobíme lesným ovocím.

Chutné krehké košíky so smotanou, možno pripraviť podľa rozpočtový recept. Tento koláč bude skutočným nálezom pre ženy v domácnosti, ktoré sa nechcú obťažovať prípravou koláča na oslavu. Krém sa pripravuje s prídavkom alkoholu, ale ak plánujete detskú párty, vylúčte ho zo zloženia.

Ingrediencie:

  • košíky na piesok - 12 ks;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • žĺtky - 2 ks;
  • maslo - 100 g;
  • cukor - 150 g;
  • čokoládový likér - 100 ml.

Príprava

  1. Žĺtky vymiešame s cukrom.
  2. Zohrejte mlieko a postupne pridávajte žĺtkovú zmes.
  3. Smotanu za stáleho miešania varíme do zhustnutia.
  4. Pridajte maslo a likér, smotanu vychlaďte.
  5. Tortičky z krehkého cesta naplňte krémom a ihneď podávajte.

Pieskové koše s pudingom a bobuľami

Lahodné a skutočne slávnostné košíky na pečivo s bobuľami a klasikou puding dá sa pripraviť veľmi rýchlo. Kyslá chuť malín, jahôd alebo čerešní skvele dopĺňa sladkosť krémovej náplne. Koše v v tomto prípade možno upiecť znížením množstva cukru.

Ingrediencie:

  • košíky na piesok - 12 ks;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • cukor - 200 g;
  • vanilka;
  • múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • žĺtky - 2 ks;
  • maslo - 150 g;
  • bobule.

Príprava

  1. Žĺtky pomelieme s cukrom, vanilínom a múkou.
  2. Prilejeme mlieko, dobre premiešame, za stáleho miešania zohrievame do zhustnutia.
  3. Pridajte maslo, premiešajte, ochlaďte, šľahajte mixérom.
  4. Naplňte smotanou, posypte bobuľami a podávajte.

Súčasne môžete piecť košíčky z krehkého cesta s náplňou. Jablká je potrebné vopred skaramelizovať s medom a cukrom, naplniť ich prípravkami a upiecť spolu. Výsledkom bude úžasný koláč s rozpočtovým zložením a mimoriadnou chuťou. Do pochúťky môžete pridať oriešky a škoricu a ozdobiť zvyškom cesta, z ktorého vykrajujte malé figúrky.

Ingrediencie:

  • krehké cesto- 0,5 kg;
  • jablká - 3 ks;
  • med - 2 lyžice. l.;
  • maslo- 50 g;
  • škorica;
  • vlašské orechy - ½ lyžice.

Príprava

  1. Jablká je potrebné olúpať a nakrájať na stredné kocky.
  2. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme jablká, zalejeme medom a dusíme 15 minút.
  3. Pridajte škoricu, premiešajte, ochlaďte.
  4. Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme kruhy, ukladáme do formičiek.
  5. Uložíme plnku a ozdobíme zvyšným cestom.
  6. Pieskové koše s ovocím sa pečú 20 minút pri 190 stupňoch.

Košíky s čerešňami z krehkého cesta

Skutočná torta s prekvapením - krehké košíky s čerešňami a čokoládou. Bobule sú v tartaletke ukryté pod hrubou vrstvou ganache a kompozíciu dopĺňajú drvené orechy. Táto lahodná pochúťka rozžiari pri bufetovom stole a jej príprava je neuveriteľne jednoduchá. Košíky upečte vopred, urobte čokoládový krém, a odstráňte semená z čerešní a osušte ich.

Ingrediencie:

  • košíky na piesok - 12 ks.
  • čerešňa - 200 g;
  • horká čokoláda - 200 g;
  • krém 35% - 200 ml;
  • práškový cukor - 100 g;
  • maslo - 100 g;
  • drvené orechy na ozdobu.

Príprava

  1. Smotanu a prášok zohrejte vo vodnom kúpeli bez privedenia do varu.
  2. Čokoládu nalámeme, zalejeme horúcou smotanou, miešame metličkou, kým sa kúsky nerozpustia.
  3. Vypustite maslo a ochlaďte krém.
  4. Vložte 3-4 vykôstkované čerešne do tartaletiek.
  5. Polejeme čokoládovou ganache a ozdobíme orechmi.

Pieskové košíky s ovocím v želé

Deti určite ocenia tieto ovocné košíky z krehkého cesta. Košíky sa dajú piecť s nízkymi stranami, vhodné je aj želé z obchodu alebo si ho môžete vyrobiť sami zo želatíny a šťavy či sladkého pyré. Bobule a ovocie je lepšie tiež želírovať, aby z nich nevytekala šťava a dlho vydržali v krásnej forme bez zvetrávania.

Ingrediencie:

  • košíky - 10 ks;
  • hrozienka hrozno - 1 kg;
  • želatína - 30 g;
  • bobule a ovocie na ozdobu.

Príprava

  1. Prerazte sultánky mixérom a pretrite cez sito, mali by ste získať homogénne pyré.
  2. Želatínu zalejeme horúcou vodou a počkáme, kým napučí.
  3. Pyré trochu zahrejte, nalejte želatínu, premiešajte.
  4. Košíky naplňte želé, ozdobte bobuľami a nechajte 2-3 hodiny v chladničke.

Toto predjedlo sa osvedčilo na bufetových akciách. Skúste upiecť košíky z nesladeného krehkého cesta na šaláty. Toto je dobré riešenie pre originálne porciované servírovanie nudných maškŕt. Jednoduché jedlo z kraba alebo Oliviera zažiari novou chuťou, ak sa podáva takýmto zaujímavým spôsobom.

Ingrediencie:

  • slané košíky - 12 ks;
  • šunka - 200 g;
  • hrášok - ½ b.;
  • čerstvá uhorka - 2 ks;
  • varené vajcia - 4 ks;
  • majonéza.

Príprava

  1. Všetky ingrediencie na šalát musia byť nakrájané veľmi jemne.
  2. Zmiešame s hráškom a majonézou.
  3. Naplňte nesladené koláčiky z krehkého cesta a ihneď podávajte.

Ženy v domácnosti, ktoré chcú rozmaznávať svojich blízkych s lahodným dezertom, možno odporučiť, aby pripravili takú možnosť win-win ako košový koláč. Proces varenia je jednoduchý, výsledkom je lahodná pochúťka, ktorá bude deťom naozaj chutiť.

Košík na koláče doma

Ak chcete získať dezert, ktorého chuť je každému známa už od detstva, pri jeho príprave existujú určité tajomstvá. Aby ste mohli upiecť lahodný koláč, recept vyžaduje dodržanie nasledujúcich bodov:

  1. Pri príprave cesta musí byť olej veľmi studený, to je nevyhnutné.
  2. Miesenie sa musí robiť veľmi rýchlo, aby sa olej nestihol zohriať z rúk. To sa dosiahne použitím mixéra alebo noža, ktorý sa používa na sekanie masla zmiešaného s múkou.
  3. Potom pridajte vajíčko a soľ - a cesto je hotové.
  4. Musí sa uchovávať v chlade aspoň hodinu.

Aby ste pochopili, ako piecť koláčové koše, musíte dodržiavať všetky pravidlá na prípravu cesta. Mala by byť piesková, základ nemá rád dlhé miesenie, preto treba všetky ingrediencie premiešať opatrne a rýchlo. Než začnete variť, musíte si zakúpiť kovové formy na pečenie košov a alobal.

Ingrediencie:

  • múka - 250 g;
  • cukor - 100 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 150 g;
  • vanilkový cukor - 2 lyžičky;
  • kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
  • sóda - 1 lyžička.

Príprava

  1. Cukor, vanilkový cukor a zmäknuté maslo vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
  2. Pridáme vajce a kyslú smotanu, premiešame, pridáme múku.
  3. Hotové cesto vložte na 1 hodinu do chladničky.
  4. Z cesta vytvarujeme klobásu, nakrájame na malé kúsky a rozvaľkáme.
  5. Vložte do foriem. Pečieme 7-8 minút.
  6. Naplňte košík plnkou.

Jednou z najbežnejších a najobľúbenejších možností dezertov je košíková torta s proteínovým krémom. Náplň dáva jemnosť jedinečná chuť, ktorá prináša potešenie nielen dospelým, ale aj deťom. Na dno košíka môžete dať lyžičku čerešňového, slivkového alebo iného lekváru, ktorý dodá pikantnosť.

Ingrediencie:

  • vaječný bielok - 3 ks;
  • cukor - 250 g;
  • voda - 85 ml;
  • kyselina citrónová - štipka.

Príprava

  1. Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme kolieska a dáme do formičiek. Pečieme 7-9 minút.
  2. Nalejte cukor do vody, premiešajte, zapálte, priveďte do varu. Sirup varte 3-4 minúty.
  3. Bielky vyšľaháme mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena. Nalejte cukrový sirup tenkým prúdom. Šľaháme ďalších 10-15 minút.
  4. Krémom naplníme košíčky z krehkého pečiva.

Pre milovníkov bohatých dezertov citrusová chuť Existuje taká možnosť ako koláčový kôš s ovocím a želé. Bude možné umiestniť na spodok pomarančový tvaroh- Toto je niečo, čo si môžete kúpiť hotové alebo pripraviť sami. Prípadne môžete použiť citrón, mandarínku alebo nejaký iný krém.

Ingrediencie:

  • hotové krehké cesto – 550 g;
  • želatína - 1 vrecko;
  • pomarančový tvaroh - 150 g;
  • mandarínky - 4 ks;
  • kiwi - 1 ks;
  • hrozno - 100 g.

Príprava

  1. Pečieme košíky. Vložte do nich pomarančový tvaroh.
  2. Na vrch položte ovocie.
  3. Pripravte želé a nalejte do tortového koša.
  4. Vložte do chladničky až do úplného stuhnutia.

Krém má jedinečnú chuť a je zaslúžene obľúbený aj medzi náročnými gurmánmi. Preto bude takýto košíkový koláč so smotanou obojstranne výhodnou možnosťou, ktorú možno pripraviť a podávať pri sviatočnom stole. Môžu byť ozdobené čerstvými bobuľami: jahody, ríbezle, maliny. Na dno košíka môžete naliať lyžičku džemu.

Ingrediencie:

  • hotové krehké cesto – 550 g;
  • múka – 2 lyžice. l.;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • vajce (žĺtok) - 2 ks;
  • vanilkový cukor - 2 lyžičky;
  • mlieko - 250 ml.

Príprava

  1. Pečieme košíky.
  2. Do žĺtka pridáme cukor, múku a vanilkový cukor a premiešame.
  3. Mlieko zohrejte, ale nevarte. Tenkým prúdom ho nalejte do zmesi.
  4. Položte zmes na oheň a varte niekoľko minút, kým krém nezačne hustnúť.
  5. Tortový košík naplníme vychladnutým krémom.

Dezert so šľahačkou je skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ktoré môže ozdobiť akúkoľvek slávnostný stôl. Ovocná torta poteší členov rodiny a prekvapí pozvaných hostí. Pochúťka sa stáva obzvlášť aktuálnou v lete, kedy čerstvé bobule. S ich pomocou pripravíte dezert zakaždým inak.

Ingrediencie:

  • hotové krehké cesto – 550 g;
  • krém – 420 ml;
  • práškový cukor - 5 lyžíc. l.;
  • vanilín - 1 lyžička;
  • broskyňa - 1 ks;
  • kiwi - 1 ks;
  • jahody - 6 ks.

Príprava

  1. Pečieme košíky.
  2. Vychladnutú smotanu vyšľaháme mixérom. Keď vstanú, ďalej šľahajte, pridajte práškový cukor a vanilín.
  3. Ovocie nakrájame na tenké plátky.
  4. Naplňte koláč košíkom s ovocím.

Pieskový základ kombinovaný s jemný tvaroh má neopísateľnú chuť, takáto náplň nielenže dodá dezertu pikantnosť, ale prinesie aj výhody. Košíky z krehkého cesta sú preto medzi gazdinkami veľmi obľúbené. Dezert môžeme ozdobiť strúhanou čokoládou resp kokosové lupienky, položte plátok ovocia.

Ingrediencie:

  • hotové krehké cesto – 550 g;
  • tvaroh - 400 g;
  • maslo - 180 g;
  • cukor - 1 sklo;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička.

Príprava

  1. Pečieme košíky.
  2. Maslo zmäknite, pridajte piesok a vanilkový cukor, prešľahajte.
  3. Roztlačte tvaroh a pridajte do celkovej hmoty.
  4. Naplňte košíky.

Zaujímavou možnosťou dezertu je košíková torta. Môže úspešne nahradiť koláč, ktorý má podobnú zložku, a umožní milovníkom sladkostí na olejovej báze vychutnať si. Na ozdobu môžete použiť akékoľvek konzervované alebo čerstvé ovocie.

Ingrediencie:

  • hotové krehké cesto – 550 g;
  • maslo - 220 g;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka.

Príprava

  1. Pečieme košíky.
  2. Maslo zmäknite a prešľahajte mixérom.
  3. Pridajte kondenzované mlieko. Pokračujte v šľahaní 10 minút.
  4. Naplňte košíky.

K jednému z najviac jednoduché možnosti dezert je taký, ktorý používa citrón ako náplň. Táto zložka je schopná dodať rafinovanú a pikantnú chuť, a preto je táto pochúťka veľmi obľúbená medzi dospelými aj deťmi. Košíky s krémom môžu byť ozdobené akýmikoľvek bobuľami, ktoré sa budú perfektne hodiť k jemnej náplni.

Ako upiecť košíky, aby boli pieskové a chrumkavé? Ako pripraviť krehké cesto na košíky? Môj recept odpovedá na všetky tieto otázky. S týmito proporciami dáva tento recept asi 20 košíčkov pečených vo formách so spodným priemerom 3,5 cm a horným priemerom 7 cm. Áno, pečené košíky môžete naplniť vašou obľúbenou ingredienciou:

  • šľahačka,
  • ovocie,
  • orechy,
  • džem alebo
  • čokoládová nátierka, možností je veľa.

Recept majstrovskej triedy na krehké košíky s fotografiami

  • 300 g múky
  • 200 g masla
  • 100 g práškového cukru
  • 2 žĺtky
  • soľ.

Spôsob varenia:

  • Predhrejte rúru na 200 stupňov
  • Odmerajte ingrediencie na požadované množstvo a začnite pripravovať drobivé cesto.

  • Preosejte múku na stôl, pridajte štipku cesta, pridajte štipku soli. Vychladnuté maslo nakrájame na kúsky a poukladáme na preosiatu múku.
  • Ostrým nožom na maslo ho spolu s múkou poriadne nasekáme.

  • Teraz pridajte práškový cukor a dva žĺtky a rukami rýchlo vypracujte cesto.
  • Nemiesime príliš dlho, maslo sa vplyvom tepla z rúk začne topiť a cesto sa môže lepiť.
  • Cesto môžete miesiť aj v kuchynskom robote.

  • Cesto vytvarujte do gule, zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
  • Počas tejto doby si pripravte pekáče. Panvice potrieme štetcom tenkou vrstvou rozpusteného masla.
  • Položte fóliu na stôl alebo dosku na krájanie a položte na ňu vychladnutú guľu cesta. Cesto rukami vyrovnáme do tvaru obdĺžnika. Prikryjeme fóliou a zrolujeme.
  • Počas vaľkania sa cesto neprilepí na fóliu. Pláty vyvaľkáme na hrúbku 3-4 mm.
  • Vykrajovačky položíme na cesto a vykrajujeme do tvaru.

  • Odstráňte prebytok z okrajov. Na dno formy jemne vtlačte kúsok cesta a popichajte ho vidličkou. Predídete tak prípadným vydutiam pri pečení.
  • Vrch cesta prikryjeme primerane veľkými kúskami fólie a na vrch posypeme ryžou alebo pohánkou, aby sme zachovali správny tvar košíka.

  • Sledujte pečenie a keď pominie hrozba straty tvaru, môžete alobal s náložou cereálií odstrániť a pokračovať v pečení.
  • Celková doba varenia bude 10-12 minút.

Keďže sa košíky drobia a sú dosť krehké, nechajte ich v hotových výrobkoch, kým úplne nevychladnú vo forme a až potom ich vyberte. Toto je potrebné urobiť tak, aby sa okraje nestrapkali.

Naplňte krehké košíky obľúbenou plnkou a podávajte! Veľmi chutné, cesto sa len topí v ústach!

Torta "Korzinochka" je obľúbeným dezertom z detstva. Kedysi sa táto pochúťka predávala vo všetkých cukrárňach a bufetoch a jej chuť bola všade rovnako dobrá, pretože tento ľahko rozpoznateľný koláč vo forme košov bol pripravený výlučne podľa GOST. Pochúťka z krehkého cesta s proteínovým krémom sa dnes dá kúpiť v každom supermarkete, no chuťou sa na ten istý koláč z detstva ani zďaleka nepodobá! Dezert z obchodu nie je taký chutný a kvalita smotanového a krehkého základu je často sklamaním, preto je najlepšie pripraviť si toto úžasné pečivo sami.

Dnes vám dávam do pozornosti jednoduché a veľmi chutný recept Koláč „Korzinochka“ s proteínovým krémom, ktorého chuť pripomína dezert podľa GOST.

Kuchynský riad: misa na miesenie cesta, misa na krém, panvica s hrubým dnom, kuchynský teplomer, cukrárske tipy a vrecká, mixér, valček, plech na pečenie, formy na košíky, rúra.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

  • Lahodné košíky na krehké pečivo budú vyrobené len z tej najvyššej kvality a čerstvý olej. Dávajte pozor na trvanlivosť výrobku, pozorne si preštudujte informácie na obale. Obsah tuku v prírodnom masle nemôže byť nižší ako 72,5 %, a jeho trvanlivosť by nemala presiahnuť 1 mesiac, pretože príliš dlhá doba znamená, že do oleja boli pridané konzervačné látky alebo rastlinné tuky.
  • Prírodné maslo nikdy nenahrádzajte margarínom alebo nátierkou., pretože to kazí chuť pečiva! Niekedy bezohľadní výrobcovia predávajú lacné analógy pod rúškom skutočného oleja, ale falošný sa dá ľahko rozlíšiť doma. Ak to chcete urobiť, jednoducho nechajte kúsok masla izbová teplota. Ak sa na jeho povrchu objavia kvapky, potom vám pod maskou masla predali lacnú nátierku!
  • Môžete použiť ľubovoľný džem alebo marmeládu, ale je lepšie vybrať produkt s kyslosťou. Napríklad marhuľový alebo slivkový lekvár sa k takémuto koláču výborne hodí.
  • Najlepšie je kupovať vajíčka prvej kategórie s označením C-1. Takéto vajcia majú optimálnu veľkosť a obsahujú mierne množstvo vody, čo sa nedá povedať o produkte najvyššej a najvybranejšej kategórie.

Príprava

  1. Cesto na koláč „Korzinochki“ sa pripravuje výlučne z krehkého pečiva. Za týmto účelom skombinujte 200 g studeného masla so 140 g cukru a šľahajte 5 minút pri nízkej rýchlosti mixéra.
  2. Vajcia by sa mali starostlivo rozdeliť na žĺtky a bielky. Mali by ste mať 3 žĺtky na cesto a 3 bielky na krém.

    Vajíčka treba oddeľovať s mimoriadnou opatrnosťou, pretože ak sa do bielka dostane čo i len malá prímes žĺtka, nebude sa dobre šľahať a pokazí celý krém.



  3. Do masla pridáme 3 žĺtky a šľaháme ďalších 5 minút.

  4. Potom pridajte 1 lyžičku. prášok do pečiva, 1/2 lyžičky. soľ, 5 ml vanilkovej esencie a 350 g múky.

  5. Vymiesime homogénne mäkké cesto, ktoré treba vložiť do chladničky na 30-40 minút.

  6. Vychladnuté cesto opatrne rozvaľkáme na tenkú vrstvu.

  7. Vystrihnite z neho kruhy požadovanej veľkosti a vyplňte formuláre do košíkov.

  8. Formičky nie je potrebné vymastiť ďalším tukom, pretože cesto už obsahuje veľa oleja a aby sa pri pečení nenafúklo, mali by ste ho prepichnúť vidličkou.

  9. Košíčky s cestom vložte na 15-20 minút do mrazničky a potom vložte na 15 minút do rúry vyhriatej na 220°C.

  10. Do hrnca s hrubým dnom nalejte 50 ml vody, pridajte 180 g cukru a položte na mierny oheň.

    Nemiešajte zmes príliš často, pretože to môže spôsobiť kryštalizáciu cukru!



  11. Mali by ste počkať, kým sirup uvarí, variť asi 5 minút a potom skontrolovať teplotu zmesi pomocou kuchynského teplomera. Mala by mať 120°C.

  12. Mixérom pri strednej rýchlosti vyšľaháme 3 bielka, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.

  13. Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame cukrový sirup do bielkov.

  14. Zvýšte rýchlosť mixéra a šľahajte smotanu ďalších 7-10 minút. Necháme vychladnúť.

  15. Dno hotových košíčkov namažte lekvárom podľa chuti.

  16. Vychladnutým bielkovým krémom naplníme košíčky pomocou cukrárskej špičky.

Ako zdobiť

Hlavnou ozdobou tohto nádherného dezertu je samotný proteínový krém. Ak sa vám torta „Korzinochka“ so smotanou nezdá ako dostatočná pochúťka, potom môžete hotové vyšľahané bielka zafarbiť obyčajným gélovým potravinárskym farbivom.

Tento dezert je tiež ozdobený cukrárskymi posýpkami, trblietkami, polevou a ovocím do koktailov. Počas sezóny bobúľ môžete tieto lahodné koláče doplniť čerstvými čerešňami, čerešňami, malinami, jahodami av zime - kúskami mandarínok alebo plátkami Sharon.

Video recept na výrobu koláča „Košík“.

V tejto zaujímavej vizuálnej video lekcii sa naučíte, ako rýchlo a chutne pripraviť tortu „Korzinochka“ doma. Uvidíte tiež zaujímavé spôsoby, ako ozdobiť hotový dezert.

  • Ovocie v tomto dezerte je dobré nielen na ozdobu.. Koláč „Korzinochka“ s ovocím je dobrou voľbou pre tých, ktorí chcú znížiť obsah kalórií v dezerte. Nakrájajte svoje obľúbené ovocie na tenké plátky, položte na vankúš proteínový krém a polejeme čerstvým medom. Takto bude váš koláč menej kalorický a zdravší, no nebudete môcť urobiť túto pochúťku úplne nízkokalorickou. Ak je obsah kalórií cukrársky výrobok je pre vás dôležité, potom venujte pozornosť.
  • Bielka šľaháme iba v dokonale čistej nádobe čistou metličkou.. V nádobe na krém by nemali byť žiadne stopy vlhkosti alebo tuku, inak sa krém nebude dobre šľahať. Pamätajte na toto jednoduché pravidlo, pretože správne vyšľahané bielka sú potrebné v mnohých dezertoch, napríklad v.
  • Ak nemáte kuchynský teplomer, skontrolujte pripravenosť cukrový sirup môžete to urobiť staromódnym spôsobom. Nakvapkajte trochu sirupu do pohára studená voda a potom ho skúste zvinúť do gule. Ak sa vám to podarí, sirup je hotový! Ak chcete pripraviť proteínový dezert bez varenia sirupu, venujte pozornosť receptu.
  • Krehké cesto sa môže a malo by sa skladovať pre budúce použitie, pretože ľahko znáša skladovanie v chladničke a mrazenie mraznička. Ak vám po príprave košíčkov zostane nejaké cesto, nevyhadzujte ho, ale uschovajte. Potom ho môžete použiť na pečenie nových košíkov alebo varenie.

Určite si urobte tento úžasný proteínový dezert a zažite opäť sladkú chuť detstva! Teším sa na vašu spätnú väzbu a komentáre, podeľte sa o svoje dojmy a vlastné recepty pripravuje najviac lahodné dezerty. Dobrú chuť všetkým!

Už vás nebavia banálne koláče a chcete rôzne cukrovinky? Alebo si možno ešte nie ste istí svojimi schopnosťami a bojíte sa prijať zložité majstrovské diela, ale vaša duša žiada niečo chutné? V tomto prípade navrhujem pripraviť neuveriteľne chutné koláčiky s pudingom. Okamžite a úprimne vás varujem - je veľmi ťažké im odolať a neskúsiť aspoň jeden koláč. Krehké krehké cesto v kombinácii s jemným citrónovým krémom je nielen sviatkom, ale aj skutočným lákadlom pre maškrtníkov. Recept s fotografiami krok za krokom vám pomôže rýchlo a jednoducho zvládnuť prípravu dezertu.

Ingrediencie na výrobu koláčov

  • krémový margarín - 150 g;
  • pšeničná múka - 300 g;
  • kuracie vajcia - 1 kus;
  • cukor - 100 g;
  • kôra z polovice citróna;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
  • kôra a šťava z polovice citróna;
  • cukor - 100 g;
  • biela čokoláda - 100 g;
  • kuracie vajcia - 1 ks;
  • kukuričný škrob - 2 lyžice. so šmýkačkou;
  • kyslá smotana - 2 lyžice;
  • smotana 33% a viac - 250 gr.

Pripravte z uvedených surovín

Zabaľte ho do potravinovej fólie a počas prípravy krému odložte do chladničky.

Pripravte z produktov uvedených v recepte. Naša náplň do košíkov na pečivo musí pred plnením úplne vychladnúť.

Ako upiecť košíky z krehkého cesta

Hotové cesto rozdeľte na 15-20 rovnakých častí. Presné množstvo závisí od veľkosti vašich ramekinov. Musíte použiť železné, silikónové v tomto prípade nebudú fungovať.

Každú časť vyvaľkáme do kruhu, jeho priemer by mal byť väčší ako priemer formy o výšku jej strán.

Vnútorný povrch formy vyložte vrstvou cesta a pevne ju pritlačte k bokom, aby nezostali žiadne dutiny. Formu ničím nevymastíme - tuku je v ceste dosť.

Pripravené košíčky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20-25 minút do krásnej zlatistej farby.

Upečené kúsky treba vybrať a nechať vo formách postáť asi 5-10 minút. To uľahčí ich odstránenie. Ak chcete vybrať kôš, otočte formu cez stôl pokrytý čistou utierkou a poklepte na dno rukoväťou noža - obrobok by mal vypadnúť. Pred naplnením krémom úplne vychlaďte košíky s pečivom.

Na plnenie koláčikov krémom môžete jednoducho použiť lyžicu. Ale ak chcete všetkých prekvapiť nielen chuťou, ale aj vzhľadom dezertu, potom je lepšie použiť cukrárske vrecko s hviezdicovou tryskou. S jeho pomocou naplníme košíky krémom a vytvoríme krásne kučery.

Pochúťka je hotová, môžete ju hneď podávať na stôl. Ale koláče budú oveľa chutnejšie, ak strávia aspoň hodinu v chladničke.

Experimentujte a nájdite svoju obľúbenú kombináciu.

Chutné majstrovské diela pre vás!

 

 
Toto je zaujímavé: