→ Ako pripraviť cukrovú náplň do buchiet. Žemle s cukrom z kysnutého cesta. Ako pripraviť cukrové buchty v rúre? Recept zo škôlky

Ako pripraviť cukrovú náplň do buchiet. Žemle s cukrom z kysnutého cesta. Ako pripraviť cukrové buchty v rúre? Recept zo škôlky

Od detstva milujeme voňavé mäkké buchtičky s cukrom, ktoré zapíjame mliekom! Tieto závislosti zostávajú na celý život, takže keď sa v dome vznáša vôňa muffinov, stáva sa to tak útulné a dobré.

Dnes si pripravíme tie najjednoduchšie buchty iný druh cesto a ako náplň berieme len cukor.

Za najobľúbenejšiu verziu cesta sa považuje maslový kvások. Môže sa zmiešať s mliekom alebo vodou. Niekedy sa kvôli drobivosti do receptúry pridáva alkohol, napríklad koňak, ako napr. Môžete to urobiť bez silných nápojov, stačí vziať akýkoľvek druh kvasníc.

Lisované majú väčšiu hromadnú zdvíhaciu silu, ale sú náročnejšie na skladovanie, preto mnohé gazdinky uprednostňujú rýchlo pôsobiace suché.


Ingrediencie:

  • 2 vajcia,
  • 1,5 lyžice suché droždie,
  • 1,5 lyžice mlieka
  • ½ lyžice cukru
  • štipka soli,
  • 600 gr múky
  • 100 g masla (alebo margarínu).
  • Na vymastenie 1 vajce.

Na plnenie:

  • 50 g masla
  • 4 polievkové lyžice cukor (podľa chuti)

Aby sa kvások rozbehol dobre, musia sa všetky tekuté suroviny zohriať na izbovú teplotu. Napríklad vajcia a mlieko vyberte z chladničky vopred.

Suché droždie rozrieďte v teplom mlieku. Necháme ich chvíľu nechať, aby sa kvások začal oživovať.


Pridajte 6 lyžíc. múku, premiešame a prilejeme rozohriate rozpustené maslo.

Pridajte múku a začnite miesiť cesto. Stane sa mäkkým a nelepí sa na ruky.


Vezmite misku, namažte ju zeleninový olej. Vnútri rozotrieme cesto, ktoré je zvrchu tiež namazané olejom, aby nevznikla suchá kôrka.


Misku položte na hodinu na teplé miesto a prikryte uterákom.


Vyrastené cesto nedrvíme, pre pohodlie ho rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme na obdĺžnik. V tejto fáze môžete pridať akúkoľvek náplň. Použite napríklad mak alebo tvaroh s hrozienkami.

Olej, ktorý veľmi zmäkol, sa rozotrie po povrchu.


Posypte to cukrom. V prípade potreby zmiešajte so škoricou alebo muškátovým orieškom.
Vrstvu zabalíme do rolky a rozdelíme na niekoľko častí, širokých 4-5 cm.


Spodný okraj slimáka zaštipneme, aby plnka nevytiekla a dáme na tento okraj.

A dostanete krásne ruže.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a poukladáme naň žemle. Nechajte ich 20 minút vykysnúť.


Pred vložením listu do rúry potrieme všetko pečivo rozšľahaným vajíčkom.

Pošleme ich piecť do predhriatej rúry na 180 stupňov na 20-25 minút.

Ako si vyrobiť domáce cukrové buchty bez droždia?

Pri takomto teste sa droždie nahradí ódou alebo práškom do pečiva. Najmä ak je váš recept taký, potom sóda nemusí byť uhasená octom. Ak sa zaobídete bez použitia fermentovaného mliečneho výrobku, potom ako kyselinu použite stolový ocot.

Podľa tohto receptu sa cesto ukáže ako tekuté, preto sa vopred zásobte formami, najlepšie silikónovými.


Ingrediencie:

  • 300 g - pšeničná múka
  • 100 g - cukor
  • 85 g - maslo
  • 100 ml - mlieko
  • 1 kuracie vajce
  • 1 lyžička - sóda bikarbóna a ocot na hasenie
  • 1 lyžička - soľ
  • 1/4 lyžičky - mletý muškátový oriešok

Na posypanie a namočenie žemlí navrchu:

  • 100 g - cukor
  • 1 lyžička - mletá škorica
  • 50 g - maslo

Do misky preosejeme múku, dáme do nej cukor, soľ a muškátový oriešok.


Sódu uhasíme octom a pridáme k múke.


Do rozpusteného masla pridáme mlieko a vajcia.


Suché suroviny pridáme k mokrým a vymiešame cesto. Ukazuje sa to ako hustá kyslá smotana, v ktorej stojí lyžica.


Vložíme do silikónových foriem a pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.


Po vychladnutí potrieme vrchy rozpusteným maslom a posypeme škoricovou zmesou.



Môžete pridať mleté ​​orechy, škoricu alebo mak.

Nádherné "slimáky" z lístkového cesta narýchlo

Keď nie je čas na prípravu cesta, ale chcete piť čaj s buchtami, vezmite si lístkového cesta. Vyrába vynikajúce, chrumkavé a vzdušné pečivo. Na koláče a koláče bez náplne vám radím, aby ste si vzali koláče bez droždia.


Ingrediencie:

  • nafúknuť bez kysnuté cesto
  • pohár cukru
  • 50 ml slnečnicového oleja

Vezmeme vrstvu, rozdelíme ju vodorovne na polovicu.


Teraz rozdelíme každý kúsok na ďalšie tri časti. Takže z jednej vrstvy sme dostali 6 častí.


Každý z nich sa vyvaľká valčekom.

Namažte slnečnicovým olejom a bohato posypte cukrom.

Teraz bábovku premeníme na rúrku a spojíme okraje.


Vytvorte štrbinu pozdĺž záhybu a vytočte stred.


Posypeme aj povrch.


Plech namažte a vytvarované obláčiky rozložte v malej vzdialenosti od seba.



Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Urobil také cukrovinky narýchlo, môžete rýchlo pripraviť pre hostí.

Jednoduché spôsoby (tvary), ako donuty krásne zabaliť

Ak chcete diverzifikovať možnosti pre buchty, všimnite si spôsoby, ktoré ukážem nižšie.
Podľa tejto schémy sa vyrába známa forma "Srdiečka".


Okolo plnky sa omotajú ruže. A dokonca aj koláče sú krajšie.


Pre krásu pridajte do takého copu škoricu. Môžete to nechať len s dlhou kučerou alebo spojiť okraje a získať okrúhly drdol.


Urobte rezy nožnicami. Aby sa cesto nelepilo na čepeľ, namažte ich rastlinným olejom.


Ďalšia kučera, ktorá je na vrchu posypaná sladkým práškom.


Zaujímavo vyzerá aj dvojité srdce.


Do trojlístka možno pridať mak.


Tkať pigtail. Tento tvar je vhodný aj na lístkové cesto.


Pomocou pohára môžete urobiť nezvyčajné čiary.


Ďalšou možnosťou je, ako vytvarovať drdol.

Ak rozrežete rkdet, dostanete kvet.


To je to, čo rôzne formy môžu byť na jednom liste. A kučery a praclíky.

Pomocou okrúhlej tyčinky alebo príborovej rukoväte môžete tiež pripraviť krásne pečivo.


Ďalšia možnosť listu. Keď sa v strede urobí štrbina, do ktorej sa zatlačí ostrý koniec.


Môžete robiť luky. Veľmi sa podobá na skutočnú vec.


Ponúkam video, v ktorom nájdete ďalších 15 možností poskladania testu.

Ak používate pomalý hrniec, musíte žemle vložiť do vymastenej misky a zapnúť režim „Pečenie“ alebo „Cake“. Všetky programy majú rôzne časy varenia. Ale priemer je asi 50 alebo 60 minút.
Vrch pečiva nebude tak krásne farebný ako pri pečení v rúre.

Pečenie pripravené podľa všetkých troch receptov sa ukáže ako vzdušné a sladké. Varte s radosťou!

Príprava sladkých buchiet doma je veľmi jednoduchá.

Ak chcete, aby si pitie čaju užívali aj vaše deti a rodina, toto riešenie je geniálne.

Nedávajte si veľa námahy, pretože recept na ich prípravu nie je vôbec náročný.

Príprava na pečenie

Cukrové buchtičky nie sú vôbec náročné na prípravu, aj keď s pečením muffinov nemáte žiadne skúsenosti. Dezert sa ukáže byť šik a určite by ste o tom nemali pochybovať, stačí urobiť všetko presne tak, ako naznačuje recept.

Hlavnými komponentmi budú kurčatá. vajcia a múku. Získajte čerstvé kurčatá. vajcia. Tento produkt je zodpovedný za vzdušnosť testovacej hmoty, a preto by som žiadnej gazdinke neradil toto pravidlo zanedbať.

Ale to je všetko, je čas zistiť si recepty na žemle, ktoré som dala dokopy v tomto článku.

Hrozienkové buchty: Rýchly recept


Recept na nádherné hrozienkové buchty, ako na mojej fotografii, zahŕňa použitie droždia aj prášku do pečiva. Nižšie sa dozviete, ako pripraviť takýto dezert pre celú rodinu.

Komponenty: 400 gr. múka; 250 ml mlieka; 3 polievkové lyžice Sahara; 11 gr. droždie; 10 gr. prášok do pečiva; soľ; 250 gr. oleje; 150 gr. hrozienka; 1 PC. kurčatá. vajce, cukor na posypanie.

varenie:

  1. Zmiešam cukor a soľ. Pridám mlieko a maslo. Hmotu zohrejem, aby sa zohriala.
  2. Do zmesi pridajte droždie a dobre premiešajte. Pridám múku a prášok do pečiva. Cesto dobre premiešam a nechám pol hodiny bokom.
  3. Kváskové cesto rozdelím na časti, vytvarujem guľu a nechám ležať na stole maximálne asi 5 minút.
  4. Hrozienka zalejem teplou vodou, nechám napučať. Osuším uterákom.
  5. Koloboky vytvarujem do stúh, potriem olejom a bohato posypem hrozienkami. krútim sa. 6 Nakrájam na kúsky a poukladám na plech.

Pred odoslaním piecť každú buchtu potriem rozšľahaným kuracím mäsom. vajce a posypeme cukrom.

škoricové buchty

Voňavé a veľmi chutné buchty získa sa pridaním škorice do cesta. Nie je ťažké si ich vyrobiť doma.

Komponenty: 1 kg cesta; 2 polievkové lyžice škorica; 2 polievkové lyžice rast. oleje; 1 PC. kurčatá. vajcia; cukor.

Algoritmus varenia:

  1. Cesto rozdelím na časti, vyjde asi 10 kusov. buchty. Sformujem do guľôčok a nechám vykysnúť na stôl.
  2. Vyvaľkám obdĺžnik a rozmažem hrdzu. maslo, posypeme cukrom a škoricou. Zrolujem a nakrájam na kúsky.
  3. Pred odoslaním do rúry som ho nechala kysnúť na plechu. Namažte šľahanými kurčatami. žĺtok a posypeme cukrom. 4 Pečte, kým nie sú hotové.

Voňavé pečivo osloví všetkých členov rodiny bez akýchkoľvek pochybností! Recept je žiadaný medzi modernými ženami v domácnosti.

Závitky s makom sú rýchle a sýte

Tento dezert neodmietne ani dospelý, ani dieťa. Všetci maškrtníci sa tešia, keď na stole na čaj vidia makové buchty pokryté cukrom.

Pozrite sa na fotografiu buchiet, som si istý, že vaša chuť do jedla sa okamžite prebudí. Recept vyžaduje miesenie s vodou, ale môžete ju zriediť ½ čerstvého mlieka, to bude tiež správne. Do žemle sa vloží mak a cukor.

Komponenty: 700 gr. múka; 380 ml vody; 80 gr. oleje; 2 polievkové lyžice Sahara; soľ; 10 gr. droždie; mak a cukor do plnky.

Algoritmus varenia doplnený o fotografiu krok za krokom:

  1. Vodu zohrejem na izbovú teplotu, nasypem do nej cukor, soľ, maslo a droždie. Opatrne pridávam múku a hmotu odoberám nabok, aby kysnuté cesto začalo kysnúť.
  2. Mak pretriedim, cesto vyberiem a rozdelím na časti. Z kysnutého cesta vytvarujem stuhu a posypem makom, cukrom. Veľký valček kysnutého cesta stočím a nakrájam na žemle.
  3. Kváskové rolky som dal piecť na plech, varím, kým sa neuvaria.

Buchty z kysnutého cesta odporúčame pred pečením nechať siahať na plech.

Jemné a sladké buchty

Cesto na žemle môžeme miesiť s mliekom alebo vodou. Cesto bude mäkké a jemné. Samozrejme, v prvom prípade budú žemle vo vnútri biele. Na miesenie cesta je lepšie nebrať zloženie odstredeného mlieka, obsah tuku by mal byť približne 3,2%.

Komponenty: 150 gr. múka; 300 ml mlieka; 15 gr. suché droždie; 2 ks. kurčatá. vajcia; 120 gr. sl. oleje; 100 gr. cukor piesok; soľ; škorica; rast. oleja.

Algoritmus varenia:

  1. Mlieko zohrejem, ale len polovicu z uvedenej porcie, aby malo izbovú teplotu. Pridávam 50 gr. múku, určite ju pred tým zasiať. Zavádzam tam suché zloženie droždia. Premiešam a nechám hodinu odležať, aby cesto narástlo.
  2. Pridávam cukor. piesok, kura vajce, múka, sl. maslo, predtavené, škorica a soľ. Urobím dávku a nechám 50 minút bokom.
  3. Hotové cesto sformujem do buchtičiek, ich tvar môže byť úplne iný.

Predhrejem rúru, zohrejem zvyšok mlieka. Palubu potriem olejom a poukladám buchty. Pečiem 20 minút, žemle predtým potriem mliekom a posypem cukrom.

Sladké rolky s cukrom

Klasický recept na buchty s cukrom sa varí na vode. V tomto prípade sa používa úplne akékoľvek droždie, ale tentokrát som uviedol suché zloženie.

Komponenty: 3 ks. kurčatá. vajcia; 100 gr. sl. oleje; 1 balenie suché droždie; 1 st. múka a voda; cukor piesok; soľ; dodávka. cukor; rast. olej na mazanie paluby.

Akčný algoritmus:

  1. Zohrejem pol pohára vody a pridám do nej 2 polievkové lyžice. cukor, droždie, premiešajte tak, aby sa kompozícia úplne rozpustila.
  2. vyhrievam sa olej a pridame do hlbokej nadoby, zavadzam sah. piesok, vanilín a soľ.
  3. Pridajte kurčatá. vajce do cesta, cele ho vyslahame, ale mozes aj bielkovit a zltka si nechame namastit povrch buchty pred pecenim v rure. V tomto prípade budú buchty ešte chutnejšie, pokryté zlatou kôrkou.
  4. Do hmoty pridávam múku, jemne ju zavádzam prúdom, premiešavam. Cesto bude homogénnej konzistencie.
  5. Po 30 minútach sa cesto niekoľkonásobne zväčší, a preto miesim a začínam formovať buchty.

Vyrobte si tieto buchty v tvare, po akom vaša duša túži. Určite rásť. s olejom, choďte po palube, prikryte pergamen, položte naň žemle. Jednoduché buchty musíte upiecť v rúre na 180 gr. po dobu 25 minút.

Jogurtové sladké buchty s cukrom na cesto bez droždia

Rolky s cukrom sa často pečú pomocou droždia. Musíte len vedieť, že ak doma nebol kvások, nie je to dôvod na odmietnutie prípravy úžasného dezertu.

Chutné buchty sa dajú robiť na jogurte a ak ho nemáte doma, nahraďte kompozíciu kysnutým cestom.

Komponenty: 2 polievkové lyžice. múka a prírodné zloženie jogurtu; soľ; cukor; 15 gr. prášok do pečiva; 2 polievkové lyžice rast. oleje; cukor prášok na posypanie buchiet.

Algoritmus varenia:

  1. Tekuté ingrediencie zmiešam zvlášť a suché v inej miske zmiešam. Hnetenie robím ručne.
  2. Rolky s cukrom dávam požadovaný tvar a posielam ich na plech na pečenie, nezabudnite ho namazať rastom. oleja.
  3. Pečiem 20 minút pri 200 gr. v rúre. posypem sah. prášok navrch a podávajte.

Aby bol muffin krásny a chutný, postupujte presne podľa mojich odporúčaní:

  1. Pre krásny zlatistý odtieň použite tuk na kuracie žemle. žĺtka voda a cukor. Vezmite na 1 kurča. 1 polievková lyžica žĺtka voda a cukor.
  2. Hotové rolky je lepšie posypať cukrom. prášok, určite ich vyberte z rúry.
  3. Recept môžete spestriť posypom kandizovaného ovocia, nasekaných hrozienok alebo sušených marhúľ. Žemle budú veľmi chutné. Nezabudnite, že do žemlí by bolo vhodné pridať vanilín, škoricu alebo klinčeky. Tieto voňavé a chutné koreniny výborne dopĺňajú cesto a oslovia aj labužníkov. Domáce žemle potešia domácim čajom. Skúste ich upiecť aj vy.
  4. Domáce buchty s cukrom sa najlepšie pečú na plechu na pečenie pokrytom pergamenom.
  5. Odporúčam vám piecť buchty s cukrom z kysnutého cesta, pričom oddeľte žĺtky od bielkovín a tiež ich striedavo zavádzajte do cesta. Rada je celkom jednoduchá, ale účinná, pretože buchty budú vzdušné a mäkké.
  6. Do dávky sa tiež neoplatí pridávať príliš veľa cukru, pretože je to spojené so skutočnosťou, že testovacia hmota začne plávať, stratí svoju vzdušnosť. Roláda pokrytá príliš veľkým množstvom cukru sa tiež pokazí, škaredo sa vypráža a stratí svoje pozitívne vonkajšie vlastnosti. Opakujem ešte raz, pomery zložiek by sa nemali meniť, pamätajte na zmysel pre proporcie.
  7. Na tvare nezáleží, urobte si také rolky, aké vám to osobne vyhovuje.
  8. Veľkosť roliek zohráva veľkú úlohu, ak sú príliš malé, ich čerstvosť sa zachová iba zásobou.

Čím väčší koláč, tým dlhšie vydrží čerstvý. Keď plánujete vyrábať rolky na jeden čajový večierok, môžete ich bezpečne formovať malé.

Preštudujte si moje ďalšie články na stránke, vyskúšajte recepty v praxi a užite si chvíle strávené v kuchyni! Prajem vám všetkým úspech v kulinárskom podnikaní a dobrú náladu!

Môj videorecept

Dobrý deň, priatelia!

Nie je dnes čas na nejaké sladké dobroty? Veď práve tieto dobroty nám dodávajú náboj živosti a samozrejme každého rozveselia. a cukor... uhádli ste? Hovoríme o buchtách, ktoré budú vyrobené výlučne z kysnutého cesta.

Áno, zaveste sa na môj pás, tak môžete nazvať túto poznámku. Ale na druhej strane netrvám na príprave takéhoto pečiva každý deň. Ale len niekedy, keď musím ... Vo všeobecnosti chcem dnes všetkým predstaviť ďalšie kulinárske majstrovské diela, pretože okrem toho, ako variť kvasnicové buchty s cukrom sa ukážu aj spôsoby, ako ich krásne a nevšedne zabaliť. Existuje mnoho rôznych techník, ako to urobiť originálnym a nevšedným spôsobom. Presvedčte sa sami čoskoro.

V zásade môže byť náplň ľubovoľná, dokonca aj bobuľová alebo maková. Niekedy však nie je nič po ruke a potom príde na pomoc cukor, ktorý je vždy vo vašom dome.

Viem, že mnohým kysnuté cesto nevychádza na buchty a má to svoje dôvody. Preto mnohí odmietajú, zdá sa, od takýchto jednoduché recepty. Aj keď, ak poznáte všetky jemnosti a tajomstvá varenia, od jedenia od miesenia po pečenie, myslím, že výsledok vás poteší. A hovoríte, že je to veľmi chutné. Okrem toho všetci čakajú na efekt nadýchanosti, aby rolky boli nielen vzdušné, dobre stúpali, ale aby boli ľahké, ako páperie.

Poďme na to a potom usporiadajme domáce stretnutia s rodinou a šálkou čaju.

Ponúkam najjednoduchší recept na žemle, aký som na nete stretla. Jeho základ tvorí mlieko a maslo. Mimochodom, ak ste fanúšik, potom z takéhoto testu môžete týchto gurmánov dobre smažiť na panvici. Keďže je toto cesto univerzálne, je vhodné na pečenie a vyprážanie. Jediná vec je, potom vziať polovicu cukru, a tak, všetky rovnaké zložky.

Budeme potrebovať:

  • múka - 2,5 - 3 lyžice.
  • teplé mlieko - 200 ml
  • cukor - 4 lyžice
  • soľ - 0,5 lyžičky
  • vajcia - pár ks.
  • suché droždie - 1 polievková lyžica
  • maslo - 80 g

Etapy:

1. Vezmite dve vajcia a 200 ml mlieka, pridajte k tejto zmesi 0,5 lyžičky soli, potom kryštálový cukor - 4 lyžice bez vrchu.

Predpokladom je, že mlieko musí byť teplé.


2. A 1 ČL suchého droždia. Dôkladne premiešame metličkou.


3. Potom rozpustite maslo a nalejte ho sem.


4. A teraz, ako v skutočnosti, preosejte múku cez pohár a pridajte vanilín plus pre chuť. Cesto vymiesime na buchtičky.

Aby sa vám cesto pri miesení nelepilo na ruky, nalejte si do ruky rastlinný olej.


5. Po všetkých manipuláciách nechajte hmotu na teplom mieste, zakryte potravinovou fóliou alebo vekom. Čakacia doba je cca 1,5 hodiny, prípadne menej, v závislosti od teploty v miestnosti.

Keď cesto vykysne a bude nadýchané, prešľaháme ho.


6. Vyvaľkáme na kruh a ľubovoľným pohárom alebo formičkou vykrajujeme kruhy.


7. A potom postavte ruže, rozložte takto, ako je znázornené na fotografii, naskladajte kruhy jeden na druhý. V tomto prípade sa musí každý okrúhly predvalok premeniť na cukor a až potom spojiť jeden okrúhly kus s druhým. Takto rozložte štyri alebo tri kruhy za sebou a zabaľte.



9. Výsledné majstrovské dielo vložte do silikónovej formy a na plech na pečenie. Rukami môžete okvetné lístky mierne oddeliť od ruže.


12. Okrem toho môžete vytvárať ďalšie kučery. Nechajte cesto odpočívať 1 hodinu so zatvorenou utierkou. Vrch potrieme žĺtkom a upečieme.


13. Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov, doba varenia je 30-40 minút v závislosti od vášho elektrického spotrebiča. Môžete ozdobiť práškovým cukrom a nechať kulinárske výrobky úplne vychladnúť. Dobrú chuť!


Zdroj https://youtu.be/MEyPUI7Y3Vc

Ako krásne uvariť cukrové buchty? Recept s makom a cukrom

Teraz do jednej časti okrem cukru pridajte mak, do druhej vlašské orechy. Bude to ešte pikantnejšie, a preto bude taký drdol vyzerať božskejšie a atraktívnejšie. Zároveň nie je nič zložité, budete musieť cesto rozvinúť do veľkej vrstvy, naniesť náplň a zrolovať do rolky, nakrájať a získať malé slimáky alebo kučery.

Tento recept používa živé lisované droždie, práve z nich sa získava najchutnejšie pečivo.

A možnosť varenia je rýchla, v zhone, pretože cesto by malo kysnúť iba raz. Takže, ak máte radi takéto metódy, určite si to všimnite.

Budeme potrebovať:

  • Droždie - 50 g
  • Pšeničná múka - 5 lyžíc.
  • Kuracie vajcia - 4 ks.
  • Cukor - 1 lyžička
  • Soľ - 0,5 lyžičky
  • Mlieko - 200 ml
  • Margarín - 75 g
  • maslo - 0,2 kg
  • cukor cukor - 1 polievková lyžica.
  • mak - 4-6 lyžičiek
  • nasekané vlašské orechy - 6 lyžičiek
  • škorica - 0,5 lyžičky

Etapy:

1. Vezmite teplé mlieko alebo aspoň izbovej teploty a pridajte droždie. Miešajte, aby sa droždie rozpustilo.

Dôležité! Neberte horúce mlieko, inak droždie nezačne svoju prácu.


2. Do inej nádoby rozbijeme kuracie vajcia, rozšľaháme ich metličkou. Potom pridajte 1 lyžičku cukru a o niečo menej ako pol lyžičky soli. Vylejte kvasnicovú zmes. Po rozpustenom margaríne premiešame.


3. Postupne po častiach pridávame pšeničnú múku.


4. Keď je cesto hotové, odložíme ho nabok. Medzitým sa postarajte o plnku, ktorá bude dve. Najprv si pripravte orechové maslo, odoberte polovicu masla izbovej teploty a pridajte doň nasekané vlašské orechy. Plus pol pohára kryštálového cukru a miešajte do hladka.

Na makovú plnku odoberieme zvyšné maslo (100 g), pridáme cukor (0,5 polievkovej lyžice) a mak. Potrite to.


5. Potom rozdeľte cesto na dva kusy a každý kus rozvaľkajte na tenký plast s hrúbkou 1-1,5 cm, položte náplň. Každý list ďalej zvinieme do rolky a nožom nakrájame na kúsky. Okraj každého drdola zaštipnite, aby sa neotvoril.


6. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a rozložte polotovary. Pamätajte, že ich nemusíte dávať veľmi blízko seba, pretože cesto sa stále rozptýli. Zakryte ich uterákom a nechajte hodinu alebo pol nádoby na teplom mieste.


Zdroj https://youtu.be/6zL5UVtEzkw

7. Pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút pri teplote 180 stupňov. Šťastné testovanie!


Srdiečkové buchty plnené cukrom a škoricou

Ako som už na začiatku povedala, že článok bude zvažovať aj spôsoby, ako zabaliť buchty, tak sa chyťte na ďalšiu možnosť v podobe srdiečok. Takéto buchty sa ukážu ako veľmi jemné na chuť a vďaka škorici s korenistou arómou.

Budeme potrebovať:

Na test:

  • čerstvé droždie - 20 g (alebo sušené 8 g)
  • teplé kravské mlieko - 1 polievková lyžica.
  • rozpustené maslo - 50 g
  • voda - 1/4 lyžice. teplej pitnej vody
  • tekutý med alebo zahrejte hustý med, aby sa stal tekutým - 1/4 polievkovej lyžice.
  • múka - 3 lyžice.

soľ - 1 lyžička

Na plnenie:

  • maslo - 3 lyžice
  • hnedý cukor - 0,5 lyžice.
  • škorica - 2 lyžičky
  • muškátový oriešok, ak chcete - štipka

Na potretie povrchu buchiet pred pečením:

  • kuracie vajce - 1 ks.
  • voda - 1/4 lyžice.
  • cukor - 1/4 lyžice.
  • vanilková esencia - 1 lyžička


Etapy:

1. Kravské mlieko mierne zohrejte a spojte s rozpusteným maslom. Pridajte sem jedno kuracie vajce, med, suché droždie, soľ a zapnite mixér, premiešajte v šálke.

Potom pridajte múku, vopred ju preosejte. Postupne pridávame múku a miesime v elektrickom spotrebiči. Cesto miesime 10 minút, malo by byť mierne lepivé. A tiež nezanesené múkou, lepí sa na ruky, ale nezostáva na nich.

Potom namažte čistú misku rastlinným olejom a vložte hotové cesto. Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu.

Poradte! Ak je v byte zima, potom môžete naliať teplú vodu do inej nádoby a položiť na ňu misku cesta, takže sa rýchlejšie zmestí.


2. Po hodine začnite robiť plnku. Zmiešajte kryštálový cukor (môžete brať bežný, nie hnedý) so škoricou. A maslo roztopíme vo vodnom kúpeli.


3. Potom cesto rozdeľte na malé kúsky, môžete vytvarovať klobásu a nakrájať ju na kúsky. Každý kúsok rozvaľkáme na koláč, povrch potrieme rastlinným maslom, pocukrujeme škoricou. A začnite rolovať do rúrky.


Zdroj https://youtu.be/xVfLTt6n8jE

4. Hneď ako je roláda hotová, preložíme ju na polovicu, v strede prekrojíme a otočíme naruby. Získajte srdce. Okrem toho si môžete vyrobiť aj iné formy buchiet, o ktorých sa dozviete trochu neskôr v článku.


5. Plech prikryjeme papierom na pečenie a vyložíme prírezy. Zatvorte hornú časť na pätnásť minút potravinovým papierom alebo utierkou, aby ste ju zdvihli. Potom potrieme žĺtkom silikónovou kefou s malým množstvom mlieka (zmiešame mlieko a žĺtok). A potom pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov a pečieme 25 minút.

Potom priveďte do varu 4 lyžice vody plus 4 lyžice cukru, pridajte štipku vanilínu a týmto sirupom polejte žemle. Jedzte pre zdravie. Dobrú chuť!

Táto kombinácia je veľmi chutná (vanilín a škorica) chcem vyskúšať a vyskúšať znova! Buchty sú mäkké a veľmi chutné!


Ako pripraviť cukrové buchty v rúre? Recept zo škôlky

Vezmite si tento jednoduchý a rokmi overený recept. Dosť už na nákup v obchode, keď sa takýto zázrak dá upiecť aj doma. Tieto buchty nám okamžite pripomínajú detstvo a dokonca majú aj meno. Toto sú moskovské buchty). Vo všeobecnosti je pečené pečivo zvonka chrumkavé a vnútri mäkké. Skvelé, nenechajte si ujsť!


Budeme potrebovať:

Pre paru:

  • Suché droždie - 8 g
  • Cukor - 4 lyžičky
  • Kravské mlieko - 250 ml

Na test:

  • Maslo - 40 g
  • Vanilkový cukor - 10 g
  • Soľ na špičke noža
  • Múka - 450 g
  • Rastlinný olej - 40 ml
  • Cukorový piesok - 3 lyžice. l.;

Na posypanie:

  • Cukorový piesok - 0,5 lyžice. alebo 100 g
  • Maslo - 50 g
  • Kuracie vajce - 1 ks.

Etapy:

1. Začnite variť buchty s cestom. Nalejte mlieko do pohára a pridajte suché droždie a cukor. Premiešame a prikryjeme utierkou, počkáme 10 minút, kým sa vytvorí uzáver, aby mohol kvások pracovať.


2. Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke si medzitým roztopíme maslo. Potom nalejte do cesta, pridajte vanilkový cukor, soľ, slnečnicový olej a kryštálový cukor.


3. Na miesenie cesta pridajte väčšinu múky a zvyšok pridajte podľa potreby.


4. Cesto by malo byť mäkké a veľmi elastické a ľahko prepadnúť za steny misy. Hotovú hmotu necháme odstáť asi hodinu na teplom mieste, vrch misy prikryjeme obrúskom, aby nevyschla.

Dôležité! Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem, kým s ním budete pokračovať.

Zaujímavé! Čím tenšie cesto vyvaľkáte, tým bude buchta viac vrstvená!


Potom otočte obrobok do bičíka.


6. Potom ho preložíme na polovicu a v strede rozrežeme, rozložíme, aby vzniklo srdiečko.


7. Povrch žemlí potrieme žĺtkom do zlatista. Pred pečením necháme muffin odpočívať 30 minút pri izbovej teplote.


Potom pečieme v predhriatom elektrickom spotrebiči až do varenia.


8. Fíha, taká cukrová buchta vyšla a naozaj každému pripomenie chuť škôlky, čiže sa vrátia nádherné spomienky. Pekný zážitok, priatelia!


Zdroj https://youtu.be/R39MJmtuKG8

Lahodné mliečne buchty z kysnutého cesta so suchým droždím

No, teraz opäť rozpočtový recept, cesto sa ukáže ako páperie, aj keď je na vode, a nie na mlieku alebo kefíre. Nie je to to, o čom ste snívali? A pravdepodobne sem prišli a hľadali práve takúto možnosť. Gratulujem, našiel si to. Nezabudnite si túto stránku uložiť ako záložku.

Takéto žemle si zachovajú svoju čerstvosť veľmi dlho a nezvädnú. Vo všeobecnosti sa topí v ústach. Predstavte si, aké skvelé! Zloženie komponentov je malé, takže si ho zapamätáte aj bez zapisovania.

Budeme potrebovať:

  • pitná teplá voda - 700 ml
  • droždie - 2 lyžice
  • granulovaný cukor - 6 lyžíc
  • rastlinný olej - 180 ml
  • soľ - štipka
  • múka - 1,2 kg
  • cukor do plnky a môžeme použiť aj lekvár

Etapy:

1. V miske zmiešajte droždie a cukor a pridajte 700 ml teplej vody, dobre premiešajte. Potom pridajte pár polievkových lyžíc preosiatej múky. Premiešame a cesto necháme pár minút odstáť.

Potom nalejte rastlinný olej, pridajte cukor a soľ. Potom po troškách pridávame múku.


2. Vymiesime mäkké a elastické cesto. Na pracovnej ploche sa bude musieť miesiť 10 minút, preto ju najskôr namažte rastlinným olejom, aby sa nelepila na stôl. Potom je všetko ako obvykle, dáme do misky a necháme 1 hodinu v teple postáť.


Zdroj https://youtu.be/F-j9zulWv-8

3. Hneď ako cesto dobre vykysne, namažte si ruky rastlinným olejom a vyvaľkajte ho na stôl. Vytvarujte klobásu a nakrájajte ju rezačkou na rovnaké časti. Potom rozvaľkáme na koláč a vykrajujeme kolieska. Potom na každom urobte taký zárez ako na obrázku, posypte cukrom, otočte v smere hodinových ručičiek. Dostanete kvet, do stredu, ak chcete, môžete dať lyžicu džemu.

Okrem toho sa dajú vyrobiť aj iné tvary buchiet, pretože cesto vyjde vláčne.


4. Muffin dáme na vymastený plech a necháme 10-15 minút odležať a potom pečieme v predhriatom elektrickom spotrebiči na 200 stupňov 20 minút do zlatista a zlatých okrajov. Šťastný čaj!


Slimáky s cukrom a náplňou - jednoduchý recept

Jedli ste niekedy žemle? Nie! Potom sa okamžite opravte, pretože ste veľa premeškali. Buchty budú varené na kysnutom ceste a mlieku a v zložení sú zahrnuté iba kuracie žĺtky, to znamená bez bielkovín.

Tajomstvom tohto receptu je zaujímavá náplň, ktorá je vyrobená z mlieka a cukru.

Budeme potrebovať:


Etapy:

1. Na cesto v teplom mlieku (100 ml) rozdrobíme roztlačené droždie. Navyše pridajte dve čajové lyžičky múky, premiešajte metličkou a nechajte 15 minút pod utierkou.

V inej šálke zmiešajte mlieko (150 ml) s dvoma žĺtkami a štipkou soli. Miešajte.

Pozor! Všetky produkty musia mať izbovú teplotu!

Potom cesto spojte s vaječnou zmesou a postupne pridávajte múku, pričom cesto miesime. Konzistencia bude jemná a mierne sa prilepí na ruky. Necháme na teplom mieste hodinu kysnúť.


2. Medzitým si postavíme plnku, vymiešame zmäknuté maslo s cukrom a vanilínom. Mixérom alebo mixérom vyšľahajte do hladka.


3. Keď sa cesto zmestí, položte ho na stôl a vyvaľkajte z neho koláč, natrite cukrovou plnkou a pevne zviňte do škrtidla.


4. Jedným pohybom ostrého noža nakrájajte na „slimáky“, vytvorte ľubovoľnú hrúbku, 4-5 cm.


5. Potom zapekaciu misu vymastíme maslom a šišky rozložíme v určitej vzdialenosti od seba. Opäť ich prikryjeme obrúskom a necháme kysnúť, zväčšia objem.

Keď uplynie správne množstvo času, prejdite na ďalší krok, konkrétne vytvorte mliečnu náplň, zmiešajte mlieko a cukor. Polovicu tohto mlieka nalejeme na žemle a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov na 15 minút a potom ich naplníme zvyšným mliekom a pečieme opäť 15-20 minút.


6. Super mäkké a veľmi nadýchané rolky sa ukázali, že nemôžete spustiť oči. Budete ohromení, skontrolovaní! Dobrú chuť!


Zdroj https://youtu.be/lSKtr5xLNvU

Sladké buchty z lahodného kysnutého cesta - domáci recept

Opäť ďalší recept, ktorý možno pripísať celkom nezabudnuteľným. Zjedzte takúto „bombu“ a podeľte sa o svoje dojmy pod článkom. Pozrite si toto video z kanála YouTube a takýchto gurmánov si jednoducho zamilujete.

Ako zabaliť buchty z kysnutého cesta s cukrom

Ako sme sľúbili, teraz zvážime spôsoby, ako zabaliť buchty z kysnutého cesta, vybrať si akýkoľvek model, ktorý sa vám páči, a pokračovať. Všetky pracovné kroky sú zobrazené na fotografii, takže to pochopí aj začiatočník.

Srdce



bujný kvet



Rolovať alebo kulmovať











hrebenatka



Štvorlístok



slnko



V dôsledku toho získate taký sklz lahodných pochúťok.


Ďakujem vám všetkým za pozornosť, pečte žemle v rúre z kysnutého cesta, tvarujte ich krásne a zakaždým inak. Veľa šťastia pri experimentoch v kuchyni. Zbohom.

Mnoho ľudí si tento pekársky výrobok spája so školským alebo študentským časom. Medzi vyučovaním tieto voňavé sladké buchtičky nabili žiakov energiou. Dnes si pripravíme moskovské buchty. Urobíme ich podľa starých receptov sovietskych cukrárov.

Moskovská buchta - recept podľa GOST

Kuchynský riad: rúra, plech na pečenie, 3 misky, nôž, kefa, potravinová fólia.

Ingrediencie

Moskovský bucht - krok za krokom recept s fotografiou

Cesto na buchty s cukrom

Ako zabaliť žemle


video recept

Z videa sa dozviete, ako vyrobiť srdiečkové buchty s cukrom.

čas: 3 hodiny.
Porcie: 16 buchiet.
Kalórie na 100 g: 312 kcal.
Kuchynský riad: rúra, plech na pečenie, 2 veľké misy, nôž, kefa, pergamenový papier, potravinová fólia.

Ingrediencie

Ako urobiť buchty srdca s cukrom - podrobný recept

Vytváranie cesta

  1. Do 500 mililitrov teplého mlieka nalejte 11 gramov droždia a premiešajte.
  2. Pridajte 500 gramov múky a dobre premiešajte.
  3. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť 30 až 40 minút. Miska cesta sa môže vložiť do teplej vody.
  4. Do veľkej misy vložte 2 vajcia, nalejte 150 gramov cukru, 1/4 lyžičky soli a rozdrvte.
  5. Pridajte 200 gramov rozpusteného margarínu alebo masla a premiešajte.

  6. Postupne pridávame múku a vymiesime mäkké, elastické cesto.

  7. Cesto vyložte na stôl posypaný múkou. Vymiesime cesto, postupne pridávame múku.

 

 
Je to zaujímavé: