→ Najlepšie západy slnka na zimu. Prípravy na zimu. Najlepšie recepty starej mamy. Kaviár z baklažánu s mrkvou

Najlepšie západy slnka na zimu. Prípravy na zimu. Najlepšie recepty starej mamy. Kaviár z baklažánu s mrkvou

Nakladané uhorky a paradajky, rôzne druhy zeleniny, džem a bobuľové kompóty - ak je to všetko pre vás príliš banálne, určite sa pozrite na tento kulinársky výber. Nezvyčajné polotovary, ako je uhorkový džem, mrkvový syr, zemiakový škrob, pripravený doma, jednoducho vzruší fantáziu. Tieto a ďalšie, nemenej zaujímavé a originálne prípravy na zimu nájdete v tejto časti stránky. Naučiť sa variť isté nezvyčajné recepty, určite budete milo prekvapení! Ak si vyberiete recept krok za krokom s fotkou, potom prácu zvládnete ľahko a jednoducho.

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť slivky na zimu. Radšej skladujem slivky v mraznička. Pri zmrazení sa zachová chuť, vzhľad výrobku a vitamíny. Najčastejšie u mňa používam mrazené slivky v sirupe jedlo pre deti, príprava dezertov a nápojov. Deti, ktoré často jedia zle, jedia tento prípravok s potešením.

Džem "čerešňa v čokoláde" Neuveriteľne chutný a voňavý džem„Čerešňa v čokoláde“ bude skvelou pochúťkou v každom prípade slávnostný stôl, ako aj nezabudnuteľný a originálny darček pre milovanú osobu. Recept sa na prvý pohľad môže zdať náročný, no ak budete prísne dodržiavať odporúčania a kroky, proces prípravy a jedenia tejto nádhernej pochúťky si skutočne užijete. Takže na džem budeme potrebovať nasledujúce zložky: 1 kilogram čerstvých čerešní; 1 kilogram cukru; 100 gramov kakaového prášku; 100 gramov horkej horkej čokolády. Príprava: Opatrne odstráňte kôstky z čerešní, snažte sa nepokaziť tvar a celistvosť bobúľ. Vykôstkované čerešne dáme do veľkej misy a zasypeme cukrom. Keď čerešne začnú púšťať šťavu, položte misku na oheň a za mierneho miešania priveďte do varu. Odstráňte z tepla a nechajte čerešne vychladnúť. Pomocou sitka vyberte čerešne zo sirupu. Sirup opäť priveďte do varu. Vypnite teplo. Vložte čerešne späť do sirupu a nechajte ho vychladnúť. Čerešne opäť vyberte zo sirupu a priveďte sirup do varu. Odstráňte z tepla a vložte čerešne späť. Necháme vychladnúť. Opakujte tieto postupy (krok 7) ešte 3-krát, aby ste získali celkovo 5 cyklov sirupu. Posledný piaty raz do uvareného sirupu vložíme čerešne a pridáme kakao a strúhanú čokoládu. Varte na miernom ohni 5 minút a veľmi opatrne miešajte drevenou lyžicou, aby ste nepoškodili tvar bobúľ. Potom vložte džem do sterilných pohárov a zatvorte kovovými viečkami. Skladujte na izbová teplota. Tu je taký jednoduchý, ale neuveriteľne chutný recept na džem „Cherry in Chocolate“. Keď raz vyskúšate túto pochúťku, zamilujete si ju na celý život!

Komentáre 6

Triedy 318

Klobása v cestíčku Možno niekomu zostala klobása alebo párky z večera, navrhujem pripraviť ich na raňajky v cestíčku. Sú veľmi podobné palacinkám, len s prekvapením. Rýchle, chutné a originálne! Suroviny: párky (ja mám klobásu) 200 g, vajce 1 ks, mlieko 5 lyžíc, majonéza (alebo kyslá smotana) 2 lyžice, soľ 0,5 lyžičky, cukor 0,5 lyžičky, múka 90 g, olej na vyprážanie . Klobásu nakrájajte na plátky hrubé ako klobása. Klobásu prekrojíme priečne na polovicu. Pripravte cesto. Zmiešajte vajcia, mlieko, majonézu, soľ a cukor. Dôkladne rozšľaháme vidličkou. Preosejte múku, premiešajte. Kúsky klobásy namáčame zo všetkých strán do cesta. Olej dobre zohrejte. Položte klobásu a opečte ju na miernom ohni z oboch strán do zlatista, zakrytú. Položte na obrúsok, aby absorboval prebytočný olej. Dobrú chuť!

19 komentárov

Triedy 668

DOMÁCE BOCHNÍKY ZA 30 MINÚT INGREDIENCIE: ● 250 g múky ● 6 g sušeného droždia ● 4 g soli ● 30 g maslo maslo alebo margarín ● 100 ml mlieka ● 50 ml vody Na namazanie vrchnej časti: ● 1 žĺtok ● 5 g mlieka. PRÍPRAVA: Všetky suché ingrediencie zmiešame, pridáme margarín, mlieko a vodu. Vymiesime cesto. Sformujte do gule a udržiavajte v teple 90 minút. Premiešajte a počkajte ďalších 10 minút. Rozdelíme na 5 častí, každú časť vyvaľkáme na obdĺžnik, stočíme a okraje pritlačíme. Odpočívajte 30 minút. Urobte rezy a potrite žĺtkom a mliekom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-30 minút. Dobrú chuť!

13 komentárov

Triedy 551

Šalát s morskými riasami 300 g marinovaných morských rias, vložte do cedníka (môžete si vziať konzervu), pridajte 200 g krabie tyčinky, 2 vajcia, 1 b. zelený hrášok, 1 cibuľa, ochutíme rastlinným olejom alebo majonézou. Tento šalát robím rôznymi spôsobmi: pridávam varená ryža alebo zemiaky, bez vajec. Namiesto krabích tyčiniek môžete pridať krevety alebo varenú bielu rybu. V každom prípade je to veľmi chutné.

Komentáre 8

Triedy 775

Solený ružový losos v oleji 🍴 Toto je jednoducho úžasný spôsob, ako osoliť ryby! O tento recept sa so mnou podelila moja suseda, ktorá žila dlhé roky na Ďalekom východe. A tam o takýchto veciach vedia veľa. Týmto spôsobom môžete osoliť akúkoľvek rybu, ale ružový losos je vynikajúci! Ryba sa osolí veľmi rýchlo, v priebehu niekoľkých hodín (nálev je veľmi slaný, dôležité je neprevariť). Už si nepamätám, koľkokrát som takto osolil ružového lososa... Vždy to dopadne veľmi chutne! Zloženie Ružový losos (čerstvo zmrazený) - 2 ks Voda - 1 l Soľ - 5 polievkových lyžíc. Rastlinný olej (najlepšie nerafinovaný slnečnicový) - 150 ml Cibuľa - 1 ks 1. Vypitvanú rybu nakrájajte na kúsky. Ružový losos je veľmi chúlostivá ryba, preto rybu nerozmrazujte úplne, aby sa dala ľahšie krájať! 2. Vložte kúsky rýb do nádoby alebo akejkoľvek hlbokej nádoby. 3. V studenej (!) prevarenej vode rozpustíme soľ a týmto nálevom rybu zalejeme. Ryba by mala byť úplne ponorená do slaného nálevu. 4. Rybu nechajte v slanom náleve (pri izbovej teplote) 1 hodinu. Áno, áno, len na hodinu! Ak to necháte dlhšie, ryba bude presolená. 5. Potom vypustite soľanku. 6. Na rybu položte krúžky cibule a nalejte rastlinný olej (veľmi dobré, ak ide o nerafinovaný slnečnicový olej). 7. Vložte do chladničky na 40 minút a je to, môžete jesť! Dobrú chuť!

Komentáre 67

Nestrácajme letný čas nadarmo a nečinne, milé gazdinky! Uchovávame a pripravujeme dobrú úrodu zeleniny na budúce použitie! Toto sú tajomstvá konzervovania niektorých najbežnejších druhov zeleniny, o ktoré by som sa s vami rád podelil.

uhorky

Na morenie a nakladanie si vyberte uhorky s čiernymi pupienkami, pretože biele sú vhodnejšie na čerstvé jedlo. Ak pestujete uhorky na svojej dači, ráno ich natrhajte a ihneď začnite konzervovať. Tieto uhorky ani nevyžadujú namáčanie. Treba ich len dobre umyť a očistiť od zeminy.

Uhorky, ktoré boli pred pár hodinami nazbierané zo záhrady, treba namočiť studená voda na pár hodín. Obnovia im elasticitu a získajú stratenú vlhkosť.

Uhorky v pohári rozložíme bokom k sebe, ale nie tesne, netlačte ich príliš silno, inak stratia svoju „chrumkavosť“. Z rovnakého dôvodu by ste ich nemali plniť vriacou soľankou, ktorej teplota je vyššia ako 90 stupňov.

Paradajky

Na konzerváciu sa používajú iba neskoré odrody paradajok. Môžete soliť zelené, červené, ružové paradajky. Ak chcete zachovať paradajkovú šťavu, vezmite paradajky, ktoré nie sú mäsité, veľké a veľmi zrelé. A na morenie sú naopak stredne veľké a malé, mäsité a silné na dotyk.

Z korenín paradajky najlepšie reagujú pri konzervovaní na petržlenovú vňať, kôpor, chren, cesnak, horúcu kapiu a čierne korenie.

Patissons

Je lepšie brať túto zeleninu na morenie a morenie rovnakej veľkosti, s tenkou kožou. Odrežeme im (patizónovú) stopku aj s dužinou, najviac však na jeden centimeter. Je lepšie umývať tekvicu mäkkou kefou v tečúcej vode. Táto zelenina nevyžaduje namáčanie. Drobné ovocie dáme tak ako je do zaváracieho pohára a veľké nakrájame na kúsky. Squash miluje zeler (jeho koreň), listy mäty, chren, petržlen, cesnak, kôpor.

Paprika (horká a sladká)

Ide o zeleninu, ktorá si v konzerve zachová väčšinu vitamínov v porovnaní s inou zeleninou. Na nakladanie je vhodnejšia červená paprika. Na dochutenie iných zeleninových zákrut je lepšie použiť feferónku a do plnky je najvhodnejšie biele korenie. Dá sa zmraziť a posoliť.

Domáce konzervovanie už dávno prestalo byť pozostatkom sovietskej minulosti a moderné ženy v domácnosti sa snažia variť pre svoje rodiny chutné prípravky zo sezónnej zeleniny a ovocia, bez konzervantov a iných chemikálií, ktoré sú vlastné konzervám z obchodu.

A samozrejme, ani ja nie som výnimkou. Už niekoľko rokov zbieram na stránke Home Restaurant zlaté recepty na zimné prípravy. Recepty z maminho zošita, domáce recepty ako od mojej babičky, šaláty na zimu, recepty na zaváraniny a zaváraniny, kyslé uhorky, adjika... to nie sú všetky domáce prípravky, ktoré sú prezentované na stránke Home Restaurant.

V sekcii “Zimná príprava” nájdete najviac chutné recepty zimné prípravky overené časom a nejednou generáciou gazdiniek, ako aj domáce zimné prípravky podľa moderných upravených receptúr. Zlaté recepty na zimné prípravy zo stránky Home Restaurant sú proporcie overené na gramy, rokmi overené recepty, Detailný popis proces konzervovania s vysokokvalitnými fotografiami a, samozrejme, predvídateľný výsledok v podobe chutných a chutných pohárov so zvratmi.

Pre vaše pohodlie sú všetky zlaté recepty na chutné zimné prípravy sprevádzané fotografie krok za krokom. Koniec koncov, musíte uznať, že je veľmi pohodlné uchovávať si recepty s fotografiami krok za krokom vo vašej kuchyni z telefónu alebo tabletu. Ak sa vám recepty na zimné prípravy zo stránky Home Restaurant páčili, nezabudnite sa o ne podeliť so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach, pridajte aj fotoreportáže, píšte svoje komentáre a recenzie na konzervačné recepty na web!

Zdravím vás, drahí priatelia! Dnes navrhujem diskutovať o prípravách repy na zimu v pohároch vo forme všetkých druhov chutné šaláty. Som pripravený sa hádať s tými, ktorí to hovoria repné šaláty je to nudné, obyčajné a nezaujímavé... Po prvé, cvikla je veľmi užitočná,...

V poslednej dobe sú čoraz populárnejšie rôzne baklažánové šaláty pripravené na zimu. A to nie je prekvapujúce. Kto by odmietol chutné a aromatické občerstvenie z domácej zeleniny? Baklažánové prípravky sa hodia k hydine resp mäsové jedlá, …

Odporúčam pripraviť ho na zimu chutné občerstvenie z nakladanej papriky. Ide o rokmi overený recept zo zošita mojej starej mamy. Vždy oceňujem staré recepty pre ich spoľahlivosť a presnosť. Rodinný recept chutné konzervované marinované paprika s cesnakom a bylinkami bude...

Až do konca sezóny čerstvá zelenina, ponáhľajte sa pripraviť lahodnú prípravu na zimu. Pod horúcimi lúčmi slnka sú papriky naplnené cukrom a sú obzvlášť šťavnaté a chutné. Ak si ho stihnete zrolovať do dózy, v zime si môžete dopriať chutnú maškrtu s vôňou...

Snáď sa nepomýlim, ak poviem, že kečup je jedna z najobľúbenejších a najobľúbenejších omáčok. Konkurovať mu môže len majonéza, no aj tak, zdá sa mi, v tejto dvojici jednoznačne vedie kečup. Ale osobne...

Lecho je skvelé Maďarské predjedlo, veľmi populárny a milovaný mnohými. A ako sa to často stáva slávne jedlá, lečo má veľa variácií v prevedení. Lečo pripravujem aj na zimu a ako iste viete, v mojej kuchárskej knihe je niekoľko receptov...

Vonku je september, čo znamená, že je čas urobiť slivkový lekvár – hustý, chutný a aromatický... Receptov je veľa slivkový lekvár, každá gazdinka si ho pripravuje po svojom. Mal som aj svoju verziu, celkom jednoduchú, nenáročnú, ale celkom vydarenú. Ale …

V poslednej dobe sa príprava paradajkovej šťavy na zimu stala povinným atribútom mojej prípravy na zimu. Často používam domáce paradajkový džús na varenie rôzne jedlá, a sám o sebe je veľmi chutný. Recept na lahodnú paradajkovú šťavu na zimu Pripravte si...

Milí priatelia, vo varení existuje množstvo kombinácií, ktoré sa už dávno stali klasikou. Každý vie, že hrušky sú „kamaráti“ s jablkami a jablká si dobre rozumejú so škoricou. A ak skombinujete hrušky, jablká a škoricu, bude to ešte chutnejšie! Presne na…

Moja stará mama fermentovala paradajky na zimu vo veľkom sude a boli neskutočne chutné a aromatické... Toto je moja veľmi živá spomienka z detstva, rád som sledoval proces nakladania (vtedy mi to pripadalo ako nejaký pre mňa rozprávkový rituál) a výsledok sa mi páčil: ...

Na tejto stránke sú originálne a veľmi chutné prípravky na zimu, ktoré sú preverené 5 rokov a nič lepšie som od nich nevidel. Pokojne postupujte podľa týchto receptov a pripravte sa na zimu lahodná zelenina, prekvapenie chutné jedlá vaša rodina, ako aj vaši priatelia a priateľky.

Tieto jedlá sa ľahko pripravujú a nezaberú vám veľa času.

Zeleninový kaviár s ryžou

  • 1 kg. Luke,
  • 1 kg. mrkva,
  • 1 kg. paprika,
  • 3 kg paradajok (závit v mlynčeku na mäso),
  • 1 šálka cukru,
  • 1 lyžica octovej esencie,
  • 0,5 šálky soli,
  • 1 pohár rastlinného oleja,
  • 1 šálka ryže (najskôr umyte a namočte).

Príprava

Nalejte olej do panvice, zohrejte ho a vložte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, smažte 10 minút, potom dajte mrkvu na pásiky a smažte 10 minút, potom papriku na pásiky 10 minút. Keď je všetko opečené, pridáme ryžu a chýbajúce paradajky. Varte 30 minút. Pridajte cukor, soľ a esenciu a varte 5 minút. Zrolujte do sterilizovaných pohárov a izolujte. Tentokrát som pridala strúčik cesnaku.

Lahodný baklažánový kaviár

Budeme potrebovať:

  • 2 kg baklažánu,
  • 1 kg sladkej papriky,
  • 0,5 kg mrkvy na omáčku:
  • 1,5 kg paradajok,
  • 200 g cesnaku,
  • 1 kus feferónky,
  • 1 zväzok kôpru,
  • 1 zväzok petržlenovej vňate,
  • 200 ml. zeleninový olej,
  • 150 g cukru,
  • 2 polievkové lyžice. soľ,
  • 1 dezertná lyžička esencie.

Príprava

Nakrájajte baklažány na malé kocky a pridajte soľ, nechajte 0,5 hodiny.
Sladkú papriku nakrájame na pásiky...
Mrkvu nastrúhame.

Príprava omáčky

Paradajky, cesnak a feferónky pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Nakrájajte zväzky zelene. Na panvicu nalejte olej a baklažány zľahka opečte, najskôr ich vytlačte.
Pridajte paradajky s cesnakom a korením, soľ, cukor, ocot. a zeleňou.

Zapáliť. Varte 40 minút. Zrolujte do horúcich sterilizovaných pohárov. Otočte poháre a zabaľte ich.

Kaviár z baklažánu s mrkvou

  • Paradajková šťava - 1,5 l,
  • baklažán - 1,5 kg,
  • mrkva - 1 kg.,
  • rastlinný olej - 250 gramov.
  • cukor 0,5 šálky,
  • soľ - 1 polievková lyžica,
  • esencia - 1 lyžička,
  • cesnak - 2 hlavy,
  • feferónka podľa chuti.

Vložte kolieska mrkvy do vriacej šťavy a varte 30-40 minút, kým mrkva nezmäkne. Potom pridáme neošúpané baklažány na štvrtiny, soľ, cukor, rastlinný olej (ja dávam menej ako v recepte), esenciu, cesnak, feferónku a varíme 15-20 minút. Vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

Je veľmi dôležité, aby sa baklažány neprevarili, ale aby boli celé. A bolo by pekné uchovávať poháre po vychladnutí v chladničke a potom všade tam, kde je to potrebné.

Zeleninový kaviár na zimu

  • 7 kusov baklažánu,
  • 7 cibuliek,
  • 7 ks paprika,
  • 1 liter paradajkovej šťavy,
  • 1,5 lyžice. lyžica soli,
  • 2,5 lyžice. lyžica cukru,
  • 1 dezertná lyžička esencie,
  • 200 gramov rastlinného oleja.

Varenie zeleninového kaviáru

Šťavu nalejeme do hrnca, vložíme baklažány nakrájané na veľké kúsky, cibuľu na štvrťky, korenie na štvorčeky, soľ, cukor, zalejeme olejom ( Podlievam menej ako v recepte). Varte od okamihu varu 10 minút. Tentokrát som pridal ešte pretlak zo žltých sliviek (0,5 l).

Potom nakrájajte 5 veľkých strúčikov cesnaku na pásiky a vložte ich do panvice spolu s esenciou, povarte 1 minútu a zrolujte. Je to jednoduché a rýchle. Počas varenia ochutnajte a upravujte podľa svojej chuti.

Adjika s baklažánom na zimu

Ingrediencie:

  • 1 kg. baklažán,
  • 1,5 kg. paradajka,
  • 1 kg. paprika,
  • 300 gramov cesnaku,
  • 4 kusy feferónky,
  • p/olej 250 g,
  • ocot - 100 gr. 6 %,
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.,
  • soľ -1 rozkl. lyžica,
  • zväzok petržlenu a kôpru.

Ako variť

Sladkú a štipľavú papriku, paradajky a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložte všetku skrútenú zeleninu do panvice, pridajte soľ, cukor, baklažány nakrájajte na kocky a nalejte zeleninovú hmotu. oleja. Varte 50 minút. Jemne nakrájajte zeleninu a vložte ju do panvice a varte ďalších 10 minút. Na záver zalejeme octom, premiešame a dáme do pohárov.

Toto je pôvodný recept. Urobil som nejaké zmeny: namiesto octu som dal 1 polievkovú lyžicu esencie. Cukor namiesto 1 lyžice dávam 5 polievkových lyžíc. Varené 30 minút a po pridaní zelene ďalších 10 minút. Do oka som nalial rastlinný olej, ale oveľa menej ako 250 gramov. Adjika sa ukázala ako pikantná a chutná. Môžete si ho natrieť na chlieb a ako snack s borščom... Vyšlo z toho 6 kusov 0,5 litrových téglikov a musím ešte vyskúšať.

Recept na bazalkovú omáčku

Ingrediencie na prípravu bazalkovej omáčky:

  • paradajkový pretlak 4 l.
  • veľa bazalky... bez ohľadu na to, koľko
  • cibuľa 3 ks.
  • paradajková pasta 3-4 lyžice.
  • cesnak 3-4 hlavy
  • čili paprička 4-5 ks.
  • rastlinný olej 1/3 lyžice
  • kamenná soľ
  • cukor 2-3 lyžice.
  • zber bylín

Ako na to

Paradajky, feferónky, polovicu bazalky a cesnak pomelieme spôsobom, ktorý ti vyhovuje. Paradajky som najskôr zaliala vriacou vodou, potom som z nich odstránila šupku a nasekala na mäsovom mlynčeku. Osolíme a necháme prejsť varom.

Medzitým si na miernom ohni opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Nesmažte, priveďte ho do priehľadnosti. Nalejte do paradajkovej zmesi. Pridajte paradajkový pretlak, cukor a varte pol hodiny. Zvyšnú bazalku a cesnak nasekajte nadrobno a pridajte do omáčky. Dochutíme korením.

Vyskúšame...čo chýba k tvojej chuti...soľ, čili, pasta...Mimochodom...ak nie si fanúšikom pikantných vecí...no nemusíš čili. Znížte množstvo alebo nahraďte paprikou. Chcel som horúcu omáčku. Na záver som posypal ešte suchým čili.

Nalejte do pohárov a cez noc pod kožuchom.

Uhorky v paradajkovej adjike

Celá moja rodina a priatelia milujú tento uhorkový šalát. V prvom rade je to tu veľmi chutné. paradajková omáčka, po druhé, uhorky sú tvrdé a chrumkavé pod zubami, odtiaľ názov. Skvele sa hodia k akejkoľvek prílohe a mäsu. Okrem toho vám prezradím tajomstvo, že ich muži zbožňujú, pretože toto šalátové predjedlo je jednoducho skvelé. Ich hlavnou výhodou pre nás je však to, že chrumky sú pripravené veľmi rýchlo, takže nemusíte tráviť celý deň pri sporáku.

Ingrediencie:

  • uhorky 2 kg.
  • paradajky 2 kg.
  • paprika 7 ks.
  • cesnak 150 gr.
  • 2 štipľavé paprikyČile
  • soľ 2 lyžice
  • cukor 250 gr.
  • rastlinný olej 150 ml.
  • ocot 9% 80 gr.

Pred varením by sa uhorky mali umyť a nechať vo vode 2 hodiny. Medzitým sa pustíme do prípravy paradajkovej šťavy. Paradajky umyjeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo kuchynskom robote. Nemám však veľmi rád šaláty, ktoré obsahujú šupku z paradajok, takže na prípravky, ktoré obsahujú paradajkovú šťavu, vždy používam ručný odšťavovač. Svoje povinnosti zvláda na výbornú, šťava je vytlačená do poslednej kvapky a je minimum odpadu. Takže pre tých, ktorí ho nemajú, radím, aby si ho kúpili, dá náskok všetkým notoricky známym značkovým odšťavovačom, kde zostáva veľa dužiny a veľa šťavy sa stráca.

Papriku a cesnak pomelieme v mixéri alebo na mäsovom mlynčeku a odložíme zvlášť na tanier.

Teraz vyberieme naše dobre hotové uhorky z vody a nakrájame ich na krúžky s hrúbkou 1,5 cm a ak sú hrubé, potom na polovicu. Ale môžete uhorku rozrezať na štyri časti priečne a nakrájať na dve alebo tri rovnaké časti, v závislosti od dĺžky uhorky, všetko závisí od vašej fantázie. Šalát robím v dvoch dávkach a uhorky nakrájam v rôznych formách, je to zaujímavejšie, dostanete dva rôzne vyzerajúce šaláty.

Medzitým dajte na sporák paradajkovú šťavu a varte 10 minút, potom pridajte cesnak a korenie, zalejte octom, pridajte maslo, soľ a cukor a varte ďalších 10 minút. Vôňa adjiky sa už začala šíriť po kuchyni tak, že nebolo možné to neskúsiť, čo sme urobili. A až teraz vhodíme nakrájané uhorky a varíme 5 minút od varu, nie viac, inak to už nebudú chrumky, ale uhorková kaša.

Šalát nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov, zviňte viečka a otočte. Zaváracie poháre nie je potrebné ničím obalovať. Teraz je chrumkavý šalát pripravený na uskladnenie.

Korenie bez varu zo sliviek, papriky a cesnaku

  • 1 kg sladkej papriky (červenej),
  • 1 kg sliviek (vykôstkovaných, aby sa dobre oddeľovali),
  • 200 gramov cesnaku,
  • 1-2 kúsky feferónky alebo ako chcete.

To všetko prejdite cez mlynček na mäso (najlepšie jemný). Pridajte tam 0,5 l rajčinová pasta, omáčka (čo sa vám páči) + 1 pohár cukru, + 1,5 lyžice. lyžice soli + octu (podľa chuti).

Všetko dobre premiešajte a vložte do malých sterilných pohárov. Nič nevarte. Je to rýchlo hotové. A rýchlo sa to zje. Dobre sa uchováva v chladničke. Výťažok hotového výrobku je asi 3 litre.

Kórejský baklažán, ako variť

Ukazuje sa, že je to celkom ostrá vec.

Produkty na polovičnú porciu

  • 2,5 kg baklažánu nakrájajte na pásiky, pridajte hrsť soli a nechajte 5-6 hodín
  • mrkva - 150 g nastrúhaná na hrubom strúhadle,
  • sladká paprika - 150 g v prúžkoch,
  • cibuľa - 150 g - na prúžky,
  • cesnak cez lis -150 gramov (stále som vzal 100 gramov cesnaku - ukázalo sa, že je pikantné), kto to má naozaj rád veľmi pikantné, môže pridať trochu feferónky - všetko zalejte octom, ja som vzal 5% ocot, cca 6 polievkových lyžíc, presvedčte sa sami podľa chuti, ak máte radi kyslejšie, premiešajte a nechajte 5-6 hodín
  • baklažány roztlačíme a zmiešame s zeleninový dresing, zmiešať
  • do panvice nalejeme olej, mama dala v recepte 300 ml, ale zdalo sa mi to priveľa, pridala som 200 ml rastlinného oleja, zohriala, dala zeleninu do oleja, dusila, kým nebude baklažán hotový, ale aby sa nevarilo asi 25 minút, trvalo mi to asi 40 minút (príliš hrubý rez).
  • Miešame, aby sa šalát nepripálil. Keď sa všetko spolu dusilo asi 15 minút, ochutnala som, octu sa mi zdalo dosť, ale pridala som trochu soli, trochu červenej papriky, papriku, čierne korenie, všetko premiešala a dusila do varu.
  • Horúce vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Kaviár na zimu „fazuľa“

Originálny recept na výrobu kaviáru z fazule. Špeciálnu chuť mu dodávajú fazuľa a cesnak.

Zelené fazuľky - 1 kg. umyjeme, nakrájame a podusíme zeleninový olej. Keď je pripravený, vyberte ho do misky pomocou štrbinovej lyžice.

Do panvice som dal 700 gramov cibule nakrájanej na polkolieska. Fry.

Pridajte 0,5 kg. mrkva, potom 1 kg. baklažán, smažiť.

Pridajte 1 kg sladkej červenej papriky, potom 1 kg paradajok. Všetko je nakrájané na pásiky. Do tejto zmesi pridáme fazuľu a dusíme.

Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, 2 lyžice soli, 2 lyžice. cukor, čili a mleté ​​čierne korenie podľa chuti, 1 lyžička 70% esencie a 2 hlavičky nadrobno nakrájaného cesnaku.

Varte, kým sa neuvarí, vložte do sterilných pohárov a zakryte.

Výťažok: 6 kusov 700 gramových téglikov.

Množstvo produktov môžete zmeniť podľa vlastného uváženia. Ale toto je najlepšia možnosť.

A „neduste“ to, aby z toho nebol neporiadok.

Dobrú chuť v zime 2020!

 

 
Toto je zaujímavé: