fižol. Koristne lastnosti. Fižol - vse o koristnih in škodljivih lastnostih fižola - koristne lastnosti

Žita iz družine stročnic so odličen način, da se popolnoma nasitite in dobite veliko koristnih snovi brez škode za telo. Grah, čičerika, leča, soja itd. so pogosti gostje na naših mizah. A pomembno mesto med njimi zavzema najlepše izmed naštetih žit – fižol. Na voljo je v beli in rdeči barvi. Po posebnem videzu izstopa tudi lisasta vrsta zadka. A ne samo zaradi videza, ljudje že od nekdaj to kulturo obravnavajo s spoštovanjem in spoštovanjem. Fižol je skladišče snovi, ki so bistvenega pomena za človeško telo. Pazljivo in podrobneje preučimo koristi in škodo fižola za naše telo. Ali ga je mogoče vključiti v jedilnik bodoče matere in pri kateri starosti se uvede v prehrano dojenčka? Ugotovili bomo tudi, kako koristen je fižol za zdravje moških.

Malo zgodovine fižola

Po raziskavah in uradnih zaključkih znanstvenikov je rojstni kraj fižola, ki ga proučujemo, še vedno Amerika. Prebivalci Mehike so začeli gojiti žita in to se je zgodilo pred več kot 7 tisoč leti. To dokazujejo semena, ki so bila odlično ohranjena in so bila odkrita med izkopavanji spomenikov starodavne inkovske civilizacije.

Tudi med naslednjimi izkopavanji so arheologi odkrili edinstven artefakt. Odkrili so mumijo s klasjem v rokah in vlakni bombaža in fižola v ustih. In takšne artefakte so našli marsikje, kjer so delali zgodovinarji. Na podlagi tega je bilo ugotovljeno, da so bili glavni proizvodi za uživanje v starih civilizacijah buče, koruza in fižol.

Zanimivost: že v tistih letih so ljudje razumeli, da je sočasno sajenje koruze in fižola odličen način za ohranjanje organskih snovi in ​​bogato letino obeh poljščin.

Sprva je bila kultura uporabljena kot lepa, okrasna rastlina, saj se v času cvetenja na plezalnih steblih pojavijo osupljivo lepi cvetovi. Bile so bele, nežno lila in rožnate. Jajce so se ovijale okoli sten visokih zgradb in s svojimi svetlo zelenimi stebli krasile kamnite stene in stebre. In v Franciji je bila rastlina tako priljubljena, da so bila v času cvetenja skoraj vsa bogata dvorišča in ulice pokopana v njej.

Tako kot druge rastline je fižol prišel v Evropo zahvaljujoč prizadevanjem istega Krištofa Kolumba. Navigator je celini dal veliko uporabnih in lepih spominkov, ki so takoj pridobili neverjetno priljubljenost. Med njimi je bila tudi kultura, ki smo jo proučevali.

Fižol je prišel v Rusijo s trgovino z evropskimi državami po arhangelskih morskih trgovskih poteh. Toda kultura je v naše prostore prišla 200 let pozneje kot v evropske velesile. Tudi pri nas so fižol obravnavali kot okrasni okras in šele po stoletju in pol začeli uporabljati kot hrano.

Omeniti velja, da so prvi, ki so gojili fižol, prebivalci Moldavije in Ukrajine. Recepte za kuhanje so si izposodili od italijanskih, francoskih, poljskih in drugih trgovcev.

Opis fižola

Kultura spada v družino stročnic, in kot že vemo, je njena domovina Srednja in Južna Amerika. Navadni fižol je zelnata rastlina s plazečimi in vzpenjajočimi se stebli. V dolžino lahko doseže do 3 metre. Cvetovi spominjajo na krila nočnih metuljev in tvorijo aksilarno socvetje. Plodovi se pojavijo proti koncu poletne sezone - druga polovica julija, avgusta in septembra.

Plodovi rastline so podolgovati in rahlo ukrivljeni ali celo fižoli, v dolžino zrastejo do 20 centimetrov. V fižolu so elipsoidna semena. Kultura je nezahtevna za vročino in visoko vlažnost, dobro raste v ostrih podnebjih in lahko prenese temperaturne spremembe.

Že več stoletij je fižol zasedal častno mesto v prehrani Francozov, Italijanov, Nizozemcev, Bolgarov, Turkov, Angležev itd. Nemogoče si je predstavljati jedilnik majhne ali priljubljene restavracije ali kavarne brez jedi iz fižola. To so najboljši in najdražji izdelki: Julienne, Paprikash, Liege solata itd. Okusne in zdrave jedi za vsakega od nas je enostavno pripraviti tako v restavraciji kot izven domače kuhinje. Kultura ne zahteva posebne obravnave in je v popolni harmoniji z mesom, ribami, zelenjavo, mlečnimi izdelki itd.

Zanimivosti: Fižolova enolončnica je bila v stari Grčiji prvotno hrana za reveže, zdaj pa je ta jed na mizah vseh ljubiteljev fižola.

Količina fižola, porabljenega v Združenem kraljestvu na leto, presega količino pojedenega po vsem svetu. Prebivalci Koreje, Kitajske in Japonske imajo tako radi stročnice, vključno s fižolom, da iz njih pripravljajo moko, bonbone, sladkarije in sladice. Izdelek je vključen tudi v zdravilna mazila, šampone in praške.

Kemična sestava fižola

Sestava kulture, ki jo proučujemo, je tako bogata, da njena vrednost presega najboljše sorte meso in druge izdelke. Fižol vsebuje največjo količino beljakovin in vsebuje tudi esencialne kisline za telo.

Torej, kaj vsebuje fižol:

1. Vitamini PP (nikotinska kislina), E - (tokoferol), B9 - folna kislina, B1 (tiamin), B6 ​​​​- piridoksin, B5 - pantoten.
2. Seznam makroelementov dopolnjujejo snovi, kot so žveplo, kalcij, klor, magnezij, fosfor, natrij, kalij.
3. Mikroelementi: titan, železo, nikelj, cink, aluminij, jod, kobalt, baker, silicij, mangan, vanadij, selen, molibden, bor, fluor.

Kar zadeva kalorije, 100 gramov fižola vsebuje 298 kilokalorij.

Izdelek vsebuje tudi beljakovine, monosaharide, maščobe, pepel, nasičene maščobne kisline, ogljikove hidrate, škrob, prehranske vlaknine, vodo, disaharide.

Koristne in zdravilne lastnosti fižola

Takoj je treba opozoriti, da je fižol prehranska vrsta izdelka, zato diete in dnevi na tešče s tem žitom prinašajo neverjeten učinek. Izdelek se uporablja tudi pri zdravljenju kompleksnih bolezni, med okrevanjem po operaciji, kemoterapiji itd.

1. Zdravniki fižol priporočajo ljudem z visokim krvnim tlakom, aterosklerozo, težavami pri delovanju srca in ožilja.
2. Jedi s fižolom je treba pripraviti in vključiti v jedilnik za motnje centralnega živčnega sistema, napade jeze, razdražljivost. Dovolj je, da fižol vključite v jedilnik 1-2 krat na teden, saj bo dolgotrajna depresija odpravljena, lažje boste prenašali stres.
3. Prehranske vlaknine iz stročnic bodo pomagale odstraniti toksine in fekalne kamne iz črevesja. Prav tako izdelek preprečuje nastanek stagnirajočih procesov, fižol pa kot "čopič" očisti naše telo gnitnih bakterij.
4. Zdravniki močno svetujejo uživanje jedi iz fižola pri tuberkulozi in drugih težavah z dihali. Razlog za to je visoka vsebnost aminokislin, antioksidantov in vitaminov B. Komponente imajo antiseptične, protiglivične in protivnetne lastnosti.
5. Ta žitarica vsebuje edinstveno snov po svojem učinku - arginin. Ta vrsta aminokislin nadzoruje presnovo dušika in znižuje raven sladkorja v krvi. Zato bi morali ljudje s sladkorno boleznijo jesti ta izdelek.
6. Prisotnost železa spodbuja hematopoezo, nastajanje rdečih krvničk in zvišanje ravni hemoglobina. Z obogatitvijo krvi in ​​celic s kisikom komponenta krepi obrambo telesa.
7. Baker je vključen tudi v proces hematopoeze, ta element tudi zvišuje raven hemoglobina in zagotavlja dotok adrenalina.
8. Žveplova komponenta je pomembna snov, ki zagotavlja dobro kakovost kože, las in nohtov. Element uničuje patogene mikrobe in viruse pri boleznih dihal in revmatičnih boleznih.
9. Cink aktivno sodeluje pri presnovnih procesih ogljikovih hidratov, kar pomaga izboljšati stanje živčnega sistema, sten krvnih žil in ščiti pred perforacijo.
10. Koristne lastnosti fižola blagodejno vplivajo na človeški genitourinarni sistem. Redno uživanje in jemanje decoction fižola pomaga znebiti ledvičnih kamnov in žolčnika. Sestava tudi spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, saj ima diuretični učinek, kar pomaga odpraviti otekline.
11. Izdelek ima tudi hepatoprotektivni učinek, to je obnavljanje delovanja jeter. Zahvaljujoč temu se presnovni procesi obnovijo, telo se očisti, barva kože se izboljša, pigmentacija, gnojni mozolji, vre itd.

Kozmetične lastnosti fižola

Ta stročnica ima neverjetne lastnosti za izboljšanje barve kože in stanja las. To je naravni zaklad, ki nežno in ne grobo odstrani ostanke odmrlih celic s kože. Toda maske in pilingi iz fižola se ne uporabljajo tako pogosto. Razlog za to je dolgotrajno kuhanje stročnic.

Predlagamo, da se naučite pravilnega načina kuhanja, ki bo zmanjšal čas in energijo.

Fižol je treba oprati in namočiti hladna voda in pustite tako 3-4 ure. Nato postavite na majhen ogenj in kuhajte nekaj ur. Da se ne ponavljate in ne izgubljate časa in svetlobe, skuhajte večjo količino fižola naenkrat. Izdelek se odlično shrani v zamrzovalniku in ohrani svojo kakovost tudi po odmrzovanju.

Pomembno: na fižol nikoli ni alergijske reakcije, saj izdelek ne vsebuje glutena. Zato je fižol močno priporočljivo vključiti v jedilnik ljudi s celiakijo.

Prednosti mask iz fižola:

1. Sestava gladi gube, napne kožo in vlaži epitelij.
2. Fižol ima močan belilni učinek, po maski koža zasije in postane žametna.
3. Mešanice, ki vsebujejo fižol, čistijo pore, odpravljajo ogrce, lajšajo vnetja kože, odpravljajo razjede in mozolje.
4. Kozmetologi svetujejo uporabo sestavkov s fižolom za črne kolobarje in vrečke pod očmi.

Ne moremo reči, da se uporablja samo fižol, potrebna je kombinacija z drugimi izdelki, ki niso nič manj koristni za kožo. Malo kasneje bomo ponudili nekaj receptov za neverjetne sestavke za maske.

Ali lahko nosečnice jedo fižol?

Stročnice bi morale biti na jedilniku vsake bodoče mamice. Glavna stvar je poslušati nasvete zdravnikov in nutricionistov, v katerih bo kultura pridobila le koristi in nobene škode.

Pomembno: kljub temu, da je hipoalergen, lahko fižol, tako kot kateri koli drug izdelek, povzroči individualno nestrpnost. Zato morate pred zaužitjem preveriti reakcijo telesa, začenši z majhnim delom.

Torej, pojdimo na kratko skozi tiste lastnosti izdelka iz stročnic, ki neposredno kažejo na vrednost:

1. Vlaknine – osvobajajo toksinov, odpadkov, gnitnih bakterij. Raven škodljivega holesterola se zniža, krvne žile se očistijo, stene pa se okrepijo. Zahvaljujoč prehranskim vlaknom se črevesje očisti, nosečnica pa občuti manj toksikoze, slabost se zmanjša in bruhanje se odpravi.
2. Fižol vsebuje ogromno količino vitaminov B: tiamin, folno kislino, nikotin, piridoksin. Vsaka od teh snovi je koristna za nosečnico in njenega otroka, saj se oblikuje živčni sistem ploda, odpravljajo prirojene napake, povečujeta obramba in imuniteta. Komponente so vključene tudi v hematopoezo in zvišanje ravni hemoglobina.
3. Elementi skupine B pomirjajo živčni sistem, odpravljajo krče, pomagajo pri premagovanju stresa in razdražljivosti.
4. Žveplo sintetizira presnovo beljakovin, naredi kožo čvrsto in elastično, preprečuje nastanek strij ter skrbi za gibljivost in ohranjenost sklepov.
5. Zahvaljujoč vlakninam fižol pomaga bodoči mamici pri boju s precej pogostim problemom - zaprtjem med nosečnostjo.
6. Fižol je odličen nadomestek mesa za nosečnice vegetarijanke. Rastlinske beljakovine odlično nadomestijo meso.
7. Fižol deluje blago in rahlo odvajalno.

Škoda fižola med nosečnostjo

Koristi fižola je težko preceniti, vendar še vedno obstajajo trenutki, ko lahko pridelek stročnic povzroči škodo. Predlagamo, da ste pozorni na naslednje točke:

1. Fižol, kot tudi drugi izdelki iz stročnic, vsebujejo fazin, oligosaharide. Slednji so neprebavljivi ogljikovi hidrati, ki povzročajo napenjanje in vetrove. Da se znebite teh neprijetnih komponent, je treba fižol namočiti, temeljito oprati in dolgo kuhati.
2. Zdravniki ne priporočajo uživanja fižola v kakršni koli obliki med poslabšanjem gastritisa, peptičnega ulkusa, kolitisa, holecistitisa itd.

Ali je mogoče otrokom dati fižol?

Zaradi zaloge aminokislin, vlaknin in vitaminov je fižol zelo koristen za otrokovo telo. Vendar ne pozabite, da ga je treba dati ne prej kot pri 3 letih in samo za določeno vrsto kuhanja. Toda to dejstvo velja za zrel fižol. Kar zadeva stročji fižol, ni samo zdrav, ampak ga imajo radi tudi otroci.

Stročji fižol lahko vključite v prehrano dojenčka od prvega leta dalje. Glavna stvar je, da ga pravilno kuhamo. Ta vrsta kulture vsebuje vitamine, pektine in prehranske vlaknine. In antioksidanti in minerali bodo spodbujali duševni razvoj, uravnavali živčni sistem, pomirili preveč aktivnega otroka, odpravili nespečnost in normalizirali spanec. Izdelek odlično čisti črevesje, se aktivno bori proti gnilobni flori in izboljša peristaltiko.

Kako skuhati fižol za otroka

Zelenim strokom odstranimo repke, jih skuhamo v vreli vodi in zmeljemo v pasto. Dojenčku dajte največ 1-2 čajni žlički pretlačene, kuhane in naribane zelenjave. Fižol naj bo na dojenčkovem jedilniku največ enkrat na teden.

Pomembno: po zaužitju jedi s fižolom bodite pozorni na reakcijo njegovega telesa. Če se pojavi pordelost kože, oteklina, se otrok pritožuje zaradi bolečin v trebuhu, napihnjenosti ali izpuščaja, se takoj posvetujte z zdravnikom in prenehajte hraniti otroka s fižolom.

Kar zadeva zrel fižol, ga je treba najprej namočiti čez noč, zjutraj temeljito sprati in skuhati, dokler ni popolnoma kuhan. Dodajte kot prilogo mesu in ribam ne prej kot 3 leta starosti.

Kakšne so koristi fižola za moške?

Predstavniki moške polovice človeštva nosijo vse fizične težave. Pomembno je, da si pravočasno povrnejo moč, občutijo lahkotnost in sproščenost. Tudi za sodobne moške je problem spolnih funkcij postal akuten. Rak in adenom prostate sta postala "mlajša" in vse zaradi slabe prehrane, slabega okolja, slabe kakovosti izdelkov, stresa, depresije itd. Negativni vpliv imajo tudi slabe navade - kajenje, prekomerno uživanje nizkoalkoholnih in močnih pijač.

Fižol morate jesti zaradi naslednjih dejavnikov:

1. Beljakovine vračajo moč, krepijo in spodbujajo rast mišičnega tkiva.
2. Vitamin E dlje ohranja erektilno funkcijo, aktivira gibanje in izboljša kakovost sperme.
3. Vlaknine čistijo črevesje, izboljšujejo imuniteto in raztapljajo holesterolne obloge. To dejstvo pozitivno vpliva na stanje vseh krvnih žil, kar izboljša kakovost spolnega življenja.
4. Fižol izgoreva odvečno maščobo, vključno z visceralno maščobo, kar povzroča maligne in vnetne procese v notranjih organih, kar povzroča sladkorno bolezen in druge patologije.

Hujšanje s fižolom

Kdo od nas ni kriv za večerne in nočne izlete v hladilnik? In praviloma želodec napolnimo z visokokalorično hrano, sladkarijami in mesom. Fižol vam bo torej pomagal v boju proti tej odvisnosti. Če želite to narediti, morate 3 ure pred spanjem pojesti del naslednjih jedi.

Dietna fižolova juha

Trajanje te diete je do 10 dni, brez škode za zdravje pa lahko izgubite do 4 kilograme.

Torej, za kuhanje potrebujemo:

• 200 gramov zelenega fižola (stročji fižol);
• 1 čebula;
• 1 paradižnik.

Fižol skuhamo, dodamo olupljeno in na kocke narezano čebulo in korenje. Na koncu, 10 minut pred koncem kuhanja, dodamo narezan paradižnik.

Pomembno: v juho ne smete dodajati začimb ali soli, za okus lahko dodate limonin ali limetin sok.

Jed jejte trikrat na dan, v dnevno prehrano lahko dodate zeleno sadje (razen grozdja in banan), kefir z nizko vsebnostjo maščob in skuto.

Po 10 dneh naredite 3-dnevni premor, nato pa nadaljujte z dieto.

Recept za fižol za hujšanje

Kozarec predhodno opranega in namočenega fižola kuhajte nekaj ur v dveh litrih vode. Ko je pripravljena, juho odcedite in pijte vsak dan pred večerjo 10 dni.

Pomembno: med dieto se morate popolnoma izogibati izdelkom iz moke, sladkarijam, pekovskim izdelkom, prekajeni hrani, mastni, začinjeni, kisli, slani in konzervirani hrani.

Zahvaljujoč tej dieti se bo telo lahko znebilo toksinov, odvečna tekočina bo izstopila in začel se bo proces obnove celic. V pol meseca se bo že začel proces obnove kože in las, mikroflora v prebavnem traktu se bo normalizirala, spomin in duševne sposobnosti se bodo izboljšale, utrujenost bo izginila.

Prav tako bo dieta odlična preventiva pred srčno-žilnimi in živčnimi boleznimi, hormonska raven se bo uravnala. Baker in cink bosta pomagala znebiti nespečnosti, živčnosti in depresije.

Kako shraniti fižol

Izdelek je treba hraniti v temni in nepredušni posodi na hladnem. Zdravniki ne priporočajo nakupa velikih količin fižola, bolje je, da vedno kuhate iz svežih sestavin. Obstaja še ena odlična metoda za shranjevanje fižola, ko je kuhan. Kuhano kulturo je treba ohladiti, položiti v plastično vrečko za hrano in dati v zamrzovalnik. Po odmrzovanju fižol ne izgubi svojih lastnosti in je pripravljen za uporabo v kateri koli vlogi.

Malo smo razkrili skrivnosti priljubljenega izdelka, imenovanega fižol. To je vsestranska stročnica, ki se lahko uporablja tako v kulinariki kot v kozmetologiji. Fižol je primeren za kuhanje v obliki strokov, zrelega fižola, uporablja se za pripravo juh, kaš in solat. Bogata sestava in zdravilne lastnosti kulture bi morale biti neposreden dokaz, da mora vsaka oseba vključiti fižol v svoj jedilnik. Jejte pravilno in zdravo in dobro zdravje bo postalo stalni spremljevalec vašega življenja!

Fižol je vsem znan kot dragocen prehrambeni izdelek, vendar se njegove koristi ne končajo. Fižol in fižolovi stroki imajo celo vrsto blagodejnih lastnosti, ki so nepogrešljive pri zdravljenju sladkorne bolezni, hirzutizma, bolezni prebavil in drugih bolezni. Uporaba fižola vam omogoča, da storite brez dragih kemikalij, ki imajo resne stranske učinke in kontraindikacije.

Kemična sestava in zdravilne lastnosti

S čim je fižol bogat poleg beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in škroba, kateri elementi določajo njihove koristi in škodo? Plodovi fižola vsebujejo veliko vitaminov - C, skupine B, PP. Obstajajo mikro- in makroelementi - baker, cink, kalij, železo, kalcij, žveplo. In tudi - triptofan, lizin, arginin, tirozin, histidin, dušikove snovi, flavonoide, sterole, jabolčno in citronsko kislino.

V strokih in steblih fižola so našli flavonoide, levkoantocianidine in antociane

Treba je biti pozoren na dejstvo, da surov fižol, zlasti rdeči, vsebuje veliko lektinov, ki imajo toksičen učinek - fižol ima tudi koristi in škode. Za nevtralizacijo lektinov je treba izdelek vreti vsaj 30 minut.

Kaj še lahko rečemo o kemični sestavi in ​​koristih sadja in fižolovih strokov?

Betain lahko blagodejno vpliva na jetra in njihove funkcije. Dekstrin je dober vir vlaknin. Lecitin je nujen za gradnjo celičnih membran. Tirozin je nujen za delovanje centralnega živčnega sistema. Triptofan izboljša spanec in apetit. Arginin je insulinu podobna snov, zato lahko fižol zdravi sladkorno bolezen tipa 2.

Fižol ima diuretik, pomirjujoč učinek, celjenje ran. Je visoko kaloričen in hkrati dietni izdelek, uporabna pri revmatizmu, boleznih mehurja, jeter in ledvic, srčnem popuščanju,

Fižol krepi zobe, preprečuje nastanek zobnega kamna in ima antibakterijske lastnosti, zato so jedi iz fižola koristne za bolnike s tuberkulozo.

Tradicionalna medicina uporablja semena in stroke fižola za zdravljenje sladkorne bolezni in srčnega popuščanja. Zvarek fižola lahko uporabljamo za zdravljenje nefritisa in cistitisa, za raztapljanje ledvičnih, žolčnih kamnov in kamnov v mehurju ter za razgradnjo in odstranjevanje maščob v jetrih.

Znane so tudi zdravilne lastnosti rastline, decokcija fižolovih strokov se uporablja pri zdravljenju kožnih bolezni, želodčnih razjed in gastritisa z nizko kislostjo.

Fižol se lahko uporablja tudi v kozmetologiji, za pripravo mask proti staranju, ki gladijo gube, negujejo in mehčajo kožo.

Fižol pozitivno vpliva na sečila pri moških, izboljšuje potenco, deluje kot čistilno in krepilno sredstvo ter na splošno izboljša potenco.

Stročji fižol odstrani soli in toksine iz telesa, hkrati pa nasiči kri in tkiva z vitamini in minerali.

Arginin je aminokislina, ki spodbuja proizvodnjo insulina v trebušni slinavki; sladkorno bolezen tipa 2 lahko zdravimo tako, da insulin nadomestimo z decokcijo listov fižola. Zdravljenje je treba opraviti 3-4 mesece, po možnosti pod nadzorom endokrinologa. Zdravljenja, ki ga je predpisal endokrinolog, ne morete zavrniti sami, decokcije listov fižola je treba jemati skupaj z zdravili, zlasti na začetku.

Treba je opozoriti, da je sam fižol popolnoma neškodljiv za diabetike, njegov glikemični indeks je le 15 enot, to je nepogrešljiv prehrambeni izdelek za sladkorno bolezen, strokov pa ni treba zavreči, bolje jih je uporabiti za pripravo decokcije.

Koristi stročjega fižola pri zdravljenju sladkorne bolezni druge stopnje so dokazane s prakso; pri neozdravljivem inzulinsko odvisnem diabetesu prve stopnje lahko vzamete decoction zelenega fižola za izboljšanje metabolizma v telesu.

Če govorimo o razmerju: koristi in škode fižola, so koristi veliko večje. Ta rastlina nima očitnih kontraindikacij, vendar je treba njena zrna uživati ​​le kuhana. Ljudje, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodca, protina in holecistitisa, ne smejo pretiravati z uporabo fižola. Tudi starejši naj omejijo uživanje fižola.

Uživanje velikih količin fižola povzroča napenjanje, ta učinek lahko zmanjšate tako, da fižol pred kuhanjem za 2 uri namočite v raztopino sode bikarbone. Fižol lahko jeste skupaj z živili, ki zmanjšujejo nastajanje plinov - koromač ali koper.

Recepti

Odvarke in poparke iz fižola in fižolovih strokov lahko preprosto naredite z lastnimi rokami, za to obstaja veliko preprostih receptov. Vendar je pomembno upoštevati splošna pravila. Sladkorja ne smemo dodajati odvarkom in poparkom fižolovih strokov za zdravljenje sladkorne bolezni ali drugih bolezni. Tudi suhih strokov ni mogoče uporabiti, saj vsebujejo strupene snovi, napitke lahko pripravite samo iz posušenih listov fižola. Zbirati jih je mogoče samo na okolju prijaznih območjih.

Recept 1.

Odvar listov fižola za sladkorno bolezen. Za pripravo vzemite 4 žlice. sesekljane stroke, prelijemo s 600 ml vrele vode, segrevamo v vodni kopeli 15 minut, nato pustimo stati 45 minut, precedimo, dodamo vodo do prvotne prostornine. Uporaba: 200 ml trikrat na dan med obroki.

Recept 2.

Odvar listov fižola z listi borovnice. Sesekljane liste fižola je treba zmešati z listi borovnic v enakih količinah, vzemite 2 žlici. mešanico in prelijemo s 400 ml vrele vode. Naj se ohladi in pivo, sev. Pijte 60-70 ml 4-5 krat na dan med obroki.

Recept 3.

Stroke fižola pri sladkorni bolezni lahko uporabite tudi drugače. 30 gramov zdrobljenih posušenih listov fižola stresemo v keramično ali kovinsko posodo, prelijemo s 300 ml vrele vode, postavimo v vodno kopel, segrevamo 15 minut, nato odstavimo z ognja, ohladimo in precedimo. Po filtriranju dodajte vodo do prvotne količine, pijte decokcijo listov fižola, 100 ml 3-krat na dan, pol ure pred obroki. Potek zdravljenja je 2-3 mesece.

Recept 4.

Odvar strokov za sladkorno bolezen. 45 celih strokov fižola prelijemo z dvema litroma vrele vode in pustimo 3 ure v vodni kopeli, nato precedimo. Pijte 200 ml decokcije 4-krat na dan pred obroki tri mesece.

Recept 5.

Odvar fižolovih lupin za sladkorno bolezen. 1 čajna žlička Sesekljane lističe fižola prelijemo z 250 ml vrele vode, pustimo 20 minut v vodni kopeli, ohladimo in precedimo. Pijte 1 žlico. trikrat na dan z obroki.

Recept 6.

Infuzija v termosu za sladkorno bolezen. Lupine fižola zdrobimo, vzamemo 55 gramov, vlijemo v termo in prelijemo 400 vrele vode. Termovko dobro zapremo in pustimo 10-12 ur, čez noč. Zjutraj popijte 150 ml na prazen želodec 20 minut pred obrokom.

Recept 7.

Čaj iz fižolovih strokov, ki bo med dieto vzdrževal krvni sladkor na primerni ravni 7 ur. Vzemite 15 gramov fižolovih lupin v prahu, prelijte z 200 ml vrele vode, pustite na majhnem ognju 15 minut, nato pustite, da se ohladi in pivo, precedite, vzemite 2 žlici. trikrat na dan pred obroki.

Recept 8.

Odvar listov fižola z lanenimi semeni in listi borovnic. Narediti morate mešanico dveh delov listov in listov borovnice ter enega dela lanenih semen. Mešajte, vzemite 4 žlice. mešanice prelijemo s 600 ml vrele vode, kuhamo na nizkem ognju 20 minut, nato ohladimo in precedimo. Uporaba: 3 žlice. trikrat na dan po obroku.

Recept 9.

Fižol je koristen tudi pri zdravljenju protina in revmatizma. Za pripravo decokcije morate vzeti 15-20 gramov praška fižolovih lupin, dodati 1 liter vrele vode in kuhati na majhnem ognju 2-3 ure. Nato ohladite in precedite. Pijte 100 ml 4-5 krat na dan po obroku.

Odvar za peroralno uporabo je treba pripraviti vsak dan, vedno mora biti svež. Če ostane, ga ne zlijte v umivalnik, sobne rože lahko zalijete z ostanki fižolove juhe - to je odlično gnojilo!

Recept 10.

Maska za obraz iz rdečega fižola. 100 gramov semen rdečega fižola zavrite, dokler se popolnoma ne zmehčajo, zmeljemo skozi fino cedilo, dodamo 1 žlico. oljčno olje, 2 žlici. limonin sok in temeljito premešamo. Masko nanesemo na čist obraz 20-30 minut, nato jo speremo s toplo vodo. Maska je zelo uporabna za kožo obraza - zgladi gube, mehča, lajša draženje in nahrani s koristnimi snovmi.

Recept 11.

Fižol proti ekcemom in erizipelam. Semena rdečega fižola zmeljemo v prah in jih potresemo po prizadetih mestih. Po 2-3 urah sperite.

Recept 12.

Koristna decokcija listov fižola pri zamaščenih jetrih, aterosklerozi, aritmiji, nefritisu, cistitisu, kamnih v ledvicah in mehurju, gastritisu z nizko kislostjo. 3 žlice. fižol v prahu prelijemo s 400 ml vrele vode, kuhamo 10-15 minut na majhnem ognju, nato pijemo 100 ml 4-krat na dan. Potek zdravljenja je 30 dni.

Recept 13.

Presenetljivo je, da se decokcija fižola lahko uporablja ne samo za zdravljenje, ampak tudi za pranje volnenih stvari. Zelo preprosto je pripraviti decokcijo za pranje, vzeti morate 200 gramov fižola in kuhati v zaprti posodi 30 minut. Nastalo decokcijo za pranje pustite 2-3 ure, nato filtrirajte, vlijte v posodo z vročo vodo in operite volnene stvari. Po pranju jih je treba sprati v topli vodi, rahlo nakisani s kisom.

Recept 14.

Odvar rdečega fižola za revmatizem, aritmijo in hipertenzijo. 1 žlica rdečega fižola prelijemo z 200 ml vrele vode in pustimo v vodni kopeli 30 minut, nato ohladimo in precedimo. Pijte decoction 3-4 krat na dan, dve žlici po obroku.

Recept 15.

Za diabetes mellitus vzemite 2 žlici. zdrobljene korenine regrata, listi borovnice in koprive, stroki fižola, zavrite 400 ml vrele vode, segrevajte v emajlirani posodi 10 minut. Nato odstavite z ognja in po eni uri precedite, dodajte vodo do 400 ml, razdelite na 4 dele in pijte čez dan.

Svetlana Markova

Lepota je kot dragi kamen: preprostejši ko je, dragocenejši je!

Vsebina

Fižol, uporaben dietni izdelek za hujšanje, se že dolgo uporablja za hujšanje. Odlikuje ga sposobnost hitrega nasičenja telesa s popolnimi beljakovinami in vlakninami. Obstaja več vrst fižola - stročji fižol, rdeči fižol, beli fižol. Raznolikost jedi iz njih je neverjetna - dietne juhe, solate, sote in lobio. Koristno se je naučiti kuhati fižol, da izgubite težo brez škode za telo.

Sestava fižola

Preden preučite prednosti rastline, je koristno posvetiti pozornost kemični sestavi fižola. Zaužijemo stroke ali fižol pridelka, konzerviramo jih, dušimo, kuhamo ali kuhamo na pari. Na 100 gramov zdravega izdelka je 21 gramov beljakovin, 2 grama maščob, 54,5 gramov ogljikovih hidratov. Vlaknine v fižolu so skoraj 4%, pektin - 2,5%. Stročnice so bogate z vitamini A, B in E.

Od makroelementov fižol vsebuje veliko kalija, kalcija, magnezija, natrija in fosforja. Iz mikroželeza, joda, kobalta, mangana in bakra. Semena imajo visoko koncentracijo molibdena, fluora in cinka. Tako bogata sestava zagotavlja priljubljenost kulture in redno uporabo v številnih jedeh iz različnih kuhinj po vsem svetu. Na 100 gramov fižola je 300 kcal, na enako število strokov pa 31 kalorij.

Ali je mogoče med hujšanjem jesti fižol?

Tiste, ki želijo shujšati, zanima vprašanje, ali je fižol mogoče jesti na dieti in kako ga pravilno uporabiti. Nutricionisti svetujejo vključitev v proces hujšanja uporaben izdelek. Zaradi povečane sitosti in vitaminsko bogate sestave stročnice pomagajo doseči rezultate hujšanja brez občutka lakote. Pri hujšanju morate izbrati jedi iz fižola brez olja, majoneze in veliko soli.

Korist

Visoko in neprecenljivo koristne lastnosti fižol za hujšanje, katerega vsebnost kalorij je blizu nekaterih žit. Stročnice za razliko od žitaric vsebujejo več rastlinskih beljakovin, ki se dobro ujemajo z živalskimi in pomagajo pri njihovi absorpciji. S podporo vegetarijanskih načel je fižol preprosto nenadomestljiv za hujšanje – je vir esencialnih aminokislin, ki jih vsebuje skoraj četrtino.

Groba rastlinska vlakna v fižolu normalizirajo delovanje prebavnega trakta, ohranjajo občutek sitosti, kar vodi do zmanjšanja količine zaužite hrane in izgube teže. Samo kozarec fižola na dan vam pomaga zagotoviti dnevno potrebo po vlakninah. Omejitve pri uživanju kulture veljajo samo za konzervirano hrano - vsebujejo veliko soli, kar ne prispeva k procesu izgube teže.

Kakšne so prednosti stročjega fižola?

Med vsemi sortami poljščin imajo šparglji ali stročji fižol za hujšanje najmanjšo vsebnost kalorij. Rastlinske beljakovine in vlaknine v strokih normalizirajo delovanje prebavnega trakta, uravnavajo telesno težo in izboljšujejo stanje kože. Stroki so nizkokalorični in lahko prebavljivi. Znanstveniki so dokazali, da fižol učinkovito blokira kalorije - zavira absorpcijo ogljikovih hidratov in škroba, kar vodi do izgube teže. Zmanjšuje apetit tako, da v telesu spodbuja nastajanje hormona, ki je odgovoren za presnovo in zavira občutek lakote.

rdeča

Poleg tega, da je dragocen vir beljakovin, koristne lastnosti rdečega fižola za hujšanje vključujejo povečano koncentracijo mikroelementov in vitaminov. Hranljiva kultura se aktivno uporablja za izgubo odvečnih kilogramov, hkrati pa prinaša koristi v obliki povečanja ravni hemoglobina, videza moči in vitalnosti. Zaradi vlaknin in kalcija fižol stabilizira glukozo med hujšanjem in odstranjuje toksine iz telesa.

Rdeči fižol čisti telo, ima diuretične lastnosti, zdravi bolezni prebavil, jeter, ledvic, srca in krvi. Njihov prehranski učinek je podoben mesu, zato ga lahko stročnice aktivno nadomestijo v jedeh. Prepovedano je jemati surova semena - vsebujejo veliko strupenih snovi. Fižol najprej namočimo čez noč, kuhamo 10 minut in zaužijemo. Običajno odrasel človek potrebuje tri kozarce rdečega fižola na teden - uživate ga lahko v obliki juh, solat in kuhanih prilog.

Bela

Povečana vsebnost bakra in cinka je korist belega fižola za hujšanje pri ženskah. Beljakovine v njegovi sestavi so lahko prebavljive in primerne za uporabo pri sladkorni bolezni, pankreatitisu in gastritisu. Esencialne aminokisline v belem fižolu hitro nasitijo in odstranijo toksine iz telesa. Kalcij in magnezij v fižolu izboljšujeta stanje kosti in zob, kalij izboljšuje stanje srca in ožilja. Starost postane omejitev pri uživanju belega fižola - purin v sestavi poslabša zdravje v primeru protina in nefritisa.

Fižolova dieta za hitro hujšanje

obstaja učinkovita dieta na fižol, ki vam omogoča, da se poslovite od 3-5 kg ​​odvečne teže v enem tednu. Dieta vključuje tri obroke na dan, večinoma kuhan fižol. Na vprašanje, ali vas fižol zredi, nutricionisti odgovarjajo nikalno, če upoštevate velikost porcije - ne smejo biti velike ali vsebovati škodljivih živil.

Približno dietni meni za hujšanje na fižolu:

1. Zajtrk – kuhan fižol z zelišči, olivno olje.
2. Drugi zajtrk - jabolko, jagode.
3. Kosilo - 125 g fižola, zelenjavna solata.
4. Večerja - 100 g dušenega fižola in enako količino rib ali mesa. Včasih lahko fižol zamenjate z rjavim rižem ali izdelke zmešate v enakih razmerjih.

Bolj preprosto dietna možnost je nadomestiti večerjo s fižolovo juho. Ta dieta je primerna za ljudi vseh starosti, vendar je kontraindicirana pri boleznih črevesja, želodca in ledvic. Za pripravo decokcije fižol namočite nekaj ur, odcedite vodo, kuhajte pol ure in precedite tekočino. Kozarec juhe za večerjo z nekaj sadjem vam bo pomagal shujšati v pol meseca.

Dietne jedi iz fižola

Obstajajo različne dietne jedi iz fižola za hujšanje, ki so nizkokalorične in pomagajo dolgo časa ohranjati občutek sitosti. Recepti vključujejo solate, juhe, zelenjavna enolončnica. Stročnice se dobro ujemajo s korenčkom, papriko, zelišči in tofujem. Pri pripravi jedi vedno prekuhajte suha semena – tako se hitro absorbirajo in nevtralizirajo – toksini v surovi obliki so lahko zdravju škodljivi.

Solata

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 132 kcal na 100 g.
• Namen: za prigrizek.
• Kuhinja: ruska.

Kako narediti fižolovo solato za hujšanje, je opisano v naslednjem receptu. Ta preprosta jed ima uravnotežene beljakovinske okuse v kombinaciji z začimbami. Čebula in česen dajeta želeno pikantnost, Jabolčni kis– pikantnost, zelišča in začimbe pa pomagajo hitreje pokuriti odvečne kilograme. Za pripravo je bolje uporabiti semena rdečega fižola.

Sestavine:

• suhi rdeči fižol - kozarec;
• čebula – 1 kos .;
• česen – 2 stroka;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• jabolčni kis - 15 ml;
• hmelj-suneli - 2 g;
• koriander - 1 g;
• peteršilj - 20 g.

Način kuhanja:

1. Fižol za dve uri namočimo v hladno vodo, vodo zamenjamo in kuhamo pol ure.
2. Čebulo sesekljamo in dušimo na olju do zlato rjave barve.
3. Česen stisnite in zeleno sesekljajte.
4. Na dno solatne sklede položimo fižol, čebulo, česen in peteršilj. Zalijemo s kisom, premešamo, začinimo s par žlicami juhe.

Fižolova juha

• Čas kuhanja: 2,5 ure.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 84 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavna.

Kako pripraviti juho za hujšanje s fižolom, je opisano v podrobnih navodilih po korakih. Ta preprosta brezmesna zelenjavna juha se obarva z dodatkom svežih paradižnikov, paprike in korenja. Recept zahteva rdečo čebulo, če pa ni na voljo, nadomestite komponento z belo čebulo. Za izboljšanje okusa juhi dodajte veliko zelišč, začimb in zelene čebule.

Sestavine:

• fižol - 2 skodelici;
• rastlinsko olje - 10 ml;
• čebula - 2 kosi;
• korenje – 1 kos .;
• zelenjavna juha - 2 l;
• paradižnik - 200 g;
• bolgarski poper– polovica sadja;
• koriander - 2 g;
• zelenice - 20 g.

Način kuhanja:

1. Fižol namočimo dve uri.
2. Paradižniku odstranimo kožo in ga narežemo na rezine. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo in poper sesekljamo.
3. Pražite čebulo, korenje, paradižnik. Dušimo štiri minute, dodamo papriko. Začinite s soljo, črnim poprom, mletim koriandrom. Dušimo pet minut.
4. Fižol damo v vrelo juho in kuhamo 20 minut. Začinimo s pečenko in kuhamo šest minut.
5. Okrasite z zelenjem.

V paradižniku

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 180 kcal na 100 g.
• Namen: za večerjo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavna.

Kako kuhati fižol paradižnikova omaka pri hujšanju vas bodo naslednji napotki naučili. Za razliko od konzerviranega izdelka, kupljenega v trgovini, je domača priloga nizkokalorična in se lahko uporablja kot dopolnilo k mesu. Za izdelavo je primeren beli ali rdeči fižol, paradižnikov sok ali paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo.

Sestavine:

• suhi rdeči fižol - kozarec;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 3 kosi;
• korenje – 1 kos .;
• paprika - 100 g;
• paradižnikov sok - pol litra;
• olivno olje - 20 ml;
• peteršilj - kup;
• česen – 3 stroka;
• česen - 2 puščice.

Način kuhanja:

1. Fižol namočite dve uri, kuhajte 15 minut.
2. Zelenjavo narežemo na enake kocke, dodamo olje, dušimo 20 minut.
3. Dodamo sok, fižol, sol. Kuhajte 15 minut brez pokrova.
4. Začinimo s česnom in začimbami ter dušimo pet minut.
5. Pustite stati 10 minut.

Kuhano

• Čas kuhanja: 15 minut.
• Število porcij: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij v jedi: 32 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavna.

Kuhan fižol velja za nepogrešljiv izdelek za hujšanje. Prekuhate lahko suha semena ali sveže mlade poganjke. Pozimi so primerni zamrznjeni stroki, ki jih je najbolje kuhati na pari. Ta lahka priloga se odlično poda k ribam in piščančjim prsi. Lahko ga začinimo z aromatičnimi začimbami, tofu sojinim sirom in oljčnim oljem, pomešanim z limoninim sokom.

Sestavine:

• stroki fižola - 200 g;
• olivno olje - 20 ml;
• limonin sok– 20 ml;
• rožmarin - ščepec;
• posušena bazilika - ščepec.

Način kuhanja:

1. Stroke položimo v soparo in jih kuhamo 11 minut.
2. Začimbe stremo v možnarju, dodamo olje in limonin sok.
3. Stroke prelijemo z omako.

Dušena

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število porcij: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij v jedi: 121 kcal na 100 g.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: enostavna.

Dietni dušeni fižol za hujšanje je lahko okusen in zdrav, če ga zmešate z zelenjavo, začimbami in dodate malo sira za prefinjenost. Za naslednji recept boste potrebovali beli fižol, ki se odlikuje po nežnosti in harmoniji okusa. Za preliv sta idealna sladki por in manj mastna kisla smetana. Dobljeno jed lahko jeste za kosilo ali večerjo.

Sestavine:

• beli fižol - 300 g;
• por - 300 g;
• konzervirana koruza - 20 g;
• sladka paprika - 300 g;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• paradižnikova pasta - 20 ml;
• kisla smetana - 250 ml;
• trdi sir– 100 g.

Način kuhanja:

1. Fižol namočimo dve uri, kuhamo pol ure.
2. Zelenjavo narežemo na enake rezine in dušimo na olju do polovice.
3. Vlijemo kislo smetano, testenine, začinimo z naribanim sirom in začimbami. pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15 minut.

Kontraindikacije

Obstajajo nekatere kontraindikacije za fižol pri hujšanju:

• napredna starost;
• povečana tvorba kisline v želodcu;
• gastritis, razjede;
• protin;
• holecistitis, kolitis.

Zagotovo vsi ljubitelji različnih vrst diet in postnih dni poznajo lastnosti tako edinstvenega izdelka, kot je fižol. Kakšna rastlina je to, kako deluje na naše telo, ali jo lahko vključimo v prehrano otrok in nosečnic, kakšna je njena vrednost za moške? Razkrili vam bomo tudi skrivnosti jedi, s katerimi se lahko hitro znebite odvečnih kilogramov in svojemu telesu prinesete največ koristi.

Fižol – zgodovina stročnic

Zgodovinske raziskave so pokazale, da je kultura, ki jo preučujemo, prvotno rasla na ozemlju sodobne Mehike. Približen datum začetka gojenja fižola je pred več kot 7 tisoč leti in to je več kot točen podatek. Dokaz za to so semena, ki so bila popolnoma ohranjena in so jih arheološki raziskovalci odkrili v ruševinah starodavnih spomenikov civilizacij, kot so Maji, Inki itd. Med raziskovalnim delom so izkopali mumijo, v rokah katere so našli prav ta zrna. Ne moremo reči, da je bil to osamljen primer, takšne grobove in mumije so našli tudi drugje in v precejšnjih količinah. Poleg fižola so pokojni imeli v rokah tudi koruzne storže, bombažna vlakna in bučna semena. Kot vidimo, vse, kar lahko prinese izključno koristi človeškemu telesu in življenju, in ne škode. Izkazalo se je, da so naši davni predniki hrano razumeli nič slabše in morda celo bolje kot mi, njihova prehrana pa je bila sestavljena iz bolj uporabnih izdelkov kot jedilnik sodobnega človeka.

Zanimivost: Nekateri sodobni vrtnarji trdijo, da jim je uspelo posaditi fižol in koruzo skupaj, kar daje bogato letino obeh poljščin. Ne bi rada razočarala, a na to so pomislila že stara indijanska plemena, ki so tako gojila dve pomembni sestavini svoje prehrane.

Kasneje se je preselil na druge celine po zaslugi legendarnega starodavnega »tržnika« in »oglaševalca« Krištofa Kolumba. A omembe vredno je, da so fižol začeli uporabljati kot lepo okrasno rastlino. Njeno plezajoče steblo in cvetovi so se odlično ujemali s pastelnimi in sivimi toni rimskih in grških stavb, ki prepletajo stebrišča in stele. Sčasoma so rože postale tako priljubljene, da so se v določeni sezoni v njih utopila cela mesta. To je še posebej vidno na slikah, ki prikazujejo ulice in trge srednjeveške Francije. Vsi balkoni, uličice, dvorišča, pročelja majhnih gostiln so bili prepleteni z nežnimi rožnatimi, škrlatnimi in belimi cvetovi na svetlo zelenih plazečih steblih. Celo konjenici, zavidljivim gardistom in mušketirjem so ženske podarjale majhne rože, da so lahko z njimi okrasile svoje klobuke in obleke. In povsem naravno je, da je ruska elita, potem ko je videla dovolj takšne lepote, želela gojiti to osupljivo rastlino. Predstavniki trgovskih podjetij so fižol v Rusijo pripeljali skozi pristanišče Arkhangelsk. Tam je fižol rasel dolgo časa in šele po 2 stoletjih so ga pripeljali v prestolnico. Tako kot francosko plemstvo jo je tudi naše obravnavalo kot okrasno rastlino. Stoletje in pol je minilo, preden so ljudje okusili jed iz te neverjetno okusne in zdrave kulture. Večinoma so ga gojili na območjih sodobne Ukrajine in Moldavije.

Po pravici povedano je treba reči, da so jedi iz fižola izposojene iz francoske in italijanske kuhinje. V ta namen so v kraljeve kuhinje povabili znane kuharske mojstre iz tujine.

Kaj je fižol - opis

Kot že vemo, je fižol vidni predstavnik stročnic, ki so prvotno rasle na ozemlju sodobne Mehike in Južne Amerike. Znanstveno gledano je fižol zelnata rastlina s plezajočim in plazečim steblom. V dolžino lahko doseže 3 metre. Kar se tiče cvetov, spominjajo na nežna krila majhnih metuljev, moljev in aksilarnega tipa socvetja.

Sadje je mogoče dobiti šele konec poletja, približno v drugi polovici julija, avgusta, septembra. Lahko so v obliki stroki fižola zeleni, rumeni ali fižol belih, rdečih, pikčastih in drugih odtenkov. Nahajajo se v posodi - znotraj stroka fižola, ki doseže dolžino do deset do dvajset centimetrov, oblika semen je elipsoidna.

Sama kultura je popolnoma nezahtevna. Raste lahko tako v mokri kot v suhi zemlji, ni občutljiva na vročino in celo mraz, gojimo jo lahko v težkih podnebnih razmerah. Fižol zaseda častno mesto v visokih svetovnih kuhinjah – francoski, italijanski, angleški, ruski itd. Uporablja se pri pripravi tako prvih kot drugih jedi, solat. Uspelo jim je celo ustvariti neverjetne sladke mojstrovine, ki harmonično združujejo fižol s čokolado, sladkim sadjem, sladoledom itd. Kot pravijo, ni meja za človeške sposobnosti in fantazije.

Zagotovo večina naših bralcev pozna imena, kot so Julienne, testenine s fižolom, govedino in gobami - najljubša poslastica Italijani, paprikaš, lieška solata. In kar je lepo, je, da lahko te mojstrovine brez izjeme pripravite v običajni domači kuhinji. Navsezadnje stročnice odlično dopolnjujejo okus rdečega, belega mesa, perutnine in rib. Nekatere sredozemske restavracije in bari ponujajo morske jedi, ki se odlično ujemajo z okusom mehkega in nežnega fižola. In starogrška fižolova juha je bila jed revnih, vendar se je zelo hitro preselila na mize bogatega plemstva.

Zanimivost: Po statistiki so največji ljubitelji fižola Britanci. V enem letu pojedo toliko kot ves svet. Za njimi kulturo, ki jo preučujemo, v svoji kuhinji najpogosteje uporabljajo Japonci, Kitajci in Korejci. Omembe vredno je, da te države izdelujejo neverjetne bonbone, pa tudi fižolovo moko.

Izjemna vrednost in bogata z vitamini, mineralna sestava postal razlog za vključitev fižola v šampone, mazila in pudre.

Iz česa je narejen fižol?

Vrednost fižola je tako visoka, da ga strokovnjaki samozavestno postavljajo na raven ali celo nad meso in druge izdelke, ki vsebujejo beljakovine in kisline.

Hranilo	Količina v izdelku	Norma	Odstotek od običajnega
Vsebnost kalorij (kcal)	298	1424	20.9%
Beljakovine (g)	21	82	25.6%
Maščoba (g)	2	65	3.1%
Ogljikovi hidrati (g)	47	128	36.7%
Prehranske vlaknine (g)	12.4	20	62%
Voda (g)	14	2560	0.5%
Pepel (g)	3.6	~	~
Vitamin A, RE (mcg)	0	900	~
beta karoten (mg)	0	5	~
Vitamin B1, tiamin (mg)	0.5	1.5	33.3%
Vitamin B2, riboflavin (mg)	0.18	1.8	10%
Vitamin B4, holin (mg)	0	500	~
Vitamin B5, pantotenski (mg)	1.2	5	24%
Vitamin B6, piridoksin (mg)	0.9	2	45%
Vitamin B9, folat (mcg)	90	400	22.5%
Vitamin B12, kobalamin (mcg)	0	3	~
Vitamin C, askorbinska kislina (mg)	0	90	~
Vitamin D, kalciferol (mcg)	0	10	~
Vitamin E, alfa tokoferol, TE (mg)	0.6	15	4%
Vitamin H, biotin (mcg)	0	50	~
Vitamin K, filokinon (mcg)	0	120	~
Vitamin RR, NE (mg)	6.4	20	32%
Niacin (mg)	2.1	~	~
Kalij, K (mg)	1100	2500	44%
Kalcij, Ca (mg)	150	1000	15%
Silicij, Si (mg)	92	30	307%
Magnezij, Mg (mg)	103	400	25.8%
Natrij, Na (mg)	40	1300	3.1%
Žveplo, S (mg)	159	1000	15.9%
Fosfor, Ph (mg)	480	800	60%
Klor, Cl (mg)	58	2300	2.5%
Aluminij, Al (µg)	640	~	~
Bor, B (µg)	490	~	~
Vanadij, V (mcg)	190	~	~
Železo, Fe (mg)	5.9	18	32.8%
Jod, I (µg)	12.1	150	8.1%
Kobalt, Co (µg)	18.7	10	187%
Mangan, Mn (mg)	1.34	2	67%
Baker, Cu (µg)	580	1000	58%
Molibden, Mo (µg)	39.4	70	56.3%
Nikelj, Ni (µg)	173.2	~	~
Selen, Se (µg)	24.9	55	45.3%
Titan, Ti (µg)	150	~	~
Fluorid, F (µg)	44	4000	1.1%
Krom, Cr (µg)	10	50	20%
Cink, Zn (mg)	3.21	12	26.8%
Škrob in dekstrini (g)	43.8	~	~
Mono- in disaharidi (sladkorji) (g)	3.2	največ 100	3.2%
Glukoza (dekstroza) (g)	0.06	~	~
saharoza (g)	1.44	~	~
Arginin* (g)	1.12	~	~
Valin (g)	1.12	~	~
Histidin* (g)	0.57	~	~
izolevcin (g)	1.03	~	~
levcin (g)	1.74	~	~
Lizin (g)	1.59	~	~
metionin (g)	0.24	~	~
Metionin + Cistein ​​(g)	0.43	~	~
treonin (g)	0.87	~	~
Triptofan (g)	0.26	~	~
Fenilalanin (g)	1.13	~	~
Fenilalanin+tirozin (g)	1.76	~	~
Alanin (g)	0.87	~	~
Asparaginska kislina (g)	2.46	~	~
Glicin (g)	0.84	~	~
Glutaminska kislina (g)	3.13	~	~
prolin (g)	1.57	~	~
Serin (g)	1.22	~	~
Tirozin (g)	0.63	~	~
Cistein (g)	0.19	~	~
Holesterol (mg)	0	največ 300	~
Trans maščobe (g)	0	največ 2	~
Omega-3 maščobne kisline (g)	0	od 1 do 4.1	~
Omega-6 maščobne kisline (g)	0	od 5.1 do 18.3	~
Nasičene maščobne kisline (g)	0.2	največ 20.3	1%
Enkrat nenasičene maščobne kisline (g)	0	od 20,4 do 52,8	~
Polinenasičene maščobne kisline (g)	0	od 12.2 do 22.3	~

Vir: health-diet.ru

100 gramov fižola vsebuje približno 300 kilokalorij.

Posebna vrednost fižola je v vsebnosti velike količine vlaknin, grobih vlaken, zaradi katerih se gnilobe in toksini popolnoma odstranijo iz telesa. Prav zaradi tega fižol uvrščamo med dietne vrste in ga uvrščamo med najboljše diete za hujšanje in čiščenje telesa. Odvarki fižola so uporabni po hudih operacijah, boleznih, prehladih, infekcijskih, vnetnih in onkoloških procesih.

Prednosti fižola

Zdravniki to kulturo, ki je koristna v vseh pogledih, priporočajo v številnih primerih. O vrednosti izdelka v pooperativnem obdobju in med boleznijo smo že govorili. in:

• za patologije srčno-žilnega sistema,
• motnje centralnega živčnega sistema;
• s pretirano agresijo, napadi panike, razdražljivostjo.

Zanimivost: Samo dva tedna jedi, ki vsebujejo fižol, sta dovolj, da stres, depresija in druge psihične ter vedenjske težave izginejo.

1. Trda vlakna izdelka, ki vstopajo v črevesni trakt, nabreknejo in zapolnijo prostornino, kar ustvarja lažen občutek sitosti, kar vam omogoča, da jeste veliko manj in shujšate. Vlaknine so tudi »krtačka«, ki pomaga odstraniti vse zastale kopičenje iz črevesja, v katerem se eksponentno razmnožujejo patogeni mikroorganizmi.
2. Jedi iz fižola, pa tudi posebna decokcija, katere recept bomo preučili kasneje, so nenadomestljivi za tako resne bolezni, kot so tuberkuloza, vnetje in druge patologije dihalnega sistema. In razlog je vsebnost velikega števila antioksidantov - glavnih borcev proti patogenim mikrobom in bakterijam.
3. Fižol ima neverjetne protivirusne, antiseptične, protivnetne in protiglivične lastnosti.
4. Izdelek vsebuje edinstveno snov - arginin, aminokislino, ki nadzoruje presnovo dušika in znižuje raven glukoze v človeški krvi. To dejstvo dokazuje koristnost stročnic za ljudi s sladkorno boleznijo.
5. Impresivna količina železa naredi fižol uporaben za ljudi z nizkim hemoglobinom, spodbuja hematopoezo in povečanje števila rdečih krvnih celic.
6. Sestavine fižola obogatijo kri z veliko količino kisika, kar krepi imunski sistem.
7. Baker iz stročnic sodeluje pri sintezi hemoglobina in spodbuja pretok adrenalina.
8. Žveplo – ta element izboljšuje strukturo las, nohtov, kože, izboljšuje miselne sposobnosti, sluh, vonj in dotik. Obenem se žveplo dobro spopada tudi z glivičnimi okužbami, virusi, pozitivno vpliva tudi na revmatske težave.
9. Za spodbujanje presnove ogljikovih hidratov je potrebna udeležba cinka, ki ga je v izdelku, ki ga preučujemo, velika količina. Snov krepi stene krvnih žil, izboljšuje stanje živčnega in žilnega sistema ter ščiti stene kapilar, ven in drugih žil pred pokom.
10. Redno uživanje fižola lahko izboljša stanje genitourinarnega sistema in če občasno pijete decokcije fižola, se bodo možnosti za nastanek kamnov v ledvicah in žolčniku zmanjšale na nič.
11. Izdelek je močan stimulans želodčnega soka, diuretični učinek, ki pomaga znebiti edema.
12. Hepatoprotektivni učinek - sposobnost popolnega čiščenja jeter in obnovitev funkcij glavnega filtra telesa. Posledično se splošno stanje telesa normalizira - izboljša se barva kože, struktura las, nohtov, mišično-skeletni sistem, poveča se imuniteta.

Fižol v kozmetiki

Stročnica ne le od znotraj, ampak tudi od zunaj odlično vpliva na človekovo lepoto in zdravje. Pilingi so ustvarjeni iz zdrobljenih fižolov, ki lahko nežno in nežno očistijo kožo ostankov kozmetičnih izdelkov, umazanije, nabiranja maščob in odmrlih celic.

Pomembno: fižol je hipoalergeni izdelek, torej tisti, ki zaradi odsotnosti glutena pri ljudeh ne povzroča alergijske reakcije. Zaradi tega se uporablja v kateri koli starosti.

1. Maske in pilingi iz fižola gladijo drobne gube in preprečujejo nastanek brazd, ki povzročajo velike, globoke gube.
2. Izdelek ima tudi belilne lastnosti, odstranjuje temna očala, čisti pore in odpravlja črne kolobarje pod očmi. Koža ni podvržena vnetnim procesom, ne nastajajo razjede in mozolji.
3. Kozmetologi močno priporočajo uporabo fižolove paste za črne kolobarje in otekline pod očmi.

Fižol - ali je dober za ženske?

Kot že vemo, fižol vsebuje veliko količino beljakovin, približno 75%. In ta snov je gradbeni material za naše celice, ki jih je treba nenehno obnavljati, obnavljati in množiti. In za tiste dame, ki nenehno obremenjujejo telo z aktivnimi dejanji za hujšanje, je treba vzdrževati mišični tonus, pri tem pa bo pomagal graditelj - beljakovine iz fižola.

Redno uživanje jedi iz fižola pomaga normalizirati živčni sistem, imuniteto in hormonsko raven, zaradi česar se ženske znebijo nesrečnega PMS, histerije, panike in razdražljivosti.

Ne pozabite na zelene stroke, saj jih telo veliko lažje predela in ima številne koristne lastnosti.

Ali je med nosečnostjo mogoče jesti fižol?

To je, kot pravijo, izjemen primer. Fižol je odličen izdelek za bodoče matere in to je razlog, zakaj:

1. Beljakovine sodelujejo pri tvorbi fetalnega telesa in njegovega živčnega sistema.
2. Fižol ne povzroča težav s črevesjem, ampak ga, nasprotno, čisti in olajša odvajanje blata ter odpravlja kopičenja, v katerih se razvijajo patogeni mikrobi.
3. Izdelek znižuje raven slabega holesterola.
4. Znižuje raven sladkorja, kar preprečuje ali olajša bolnike s sladkorno boleznijo.
5. Prehranske vlaknine bodočim materam pomagajo občutiti olajšanje, ne motijo ​​​​jo napadi slabosti, bruhanja, bolečine, vetrovi, napenjanje, kar je zelo pomembno pri toksikozi.
6. Vitamini skupine B sodelujejo pri tvorbi živčnega sistema in njihova prisotnost zmanjšuje tveganje za nastanek prirojenih napak in izboljšuje imuniteto.
7. Snovi, ki sodelujejo pri človeški hematopoezi, povečajo raven hemoglobina, kar je težava mnogih nosečnic. Trpijo zaradi nizke ravni rdečih krvničk, kar lahko povzroči fetalno hipoksijo, težave z oskrbo možganov s kisikom itd.
8. Snov žvepla je zvest pomočnik v boju proti strijam in pigmentaciji, sodeluje pri sintezi presnove beljakovin in obnavlja strukturo kože in las.
9. Trda vlakna in vlaknine pomagajo v boju proti pogostemu spremljevalcu nosečnosti – zaprtju. Blato se vrne v normalno stanje in to se zgodi nežno, brez nastajanja razpok in krvavitev.
10. Če je nosečnica zagovornica vegetarijanstva, potem je fižol odlična zamenjava za pomemben izdelek - meso. Poleg tega je po vsebini bolj podoben puranu, piščancu, zajcu, ribam itd., ki so neverjetni za bodoče mamice.

Zakaj je fižol škodljiv za nosečnice?

Ta izdelek je izjemen in nima skoraj nobenih slabosti. Vendar še vedno obstajajo točke, na katere morate biti zelo pozorni.

Najprej morate razumeti, da ima lahko celo oseba individualno nestrpnost do takšne rastline. In če se to opazi, bi morali začeti uživati ​​fižol v majhnih količinah. Poleg tega ga je treba termično obdelovati čim dlje, dokler se ne spremeni v rahlo kašo. Pred kuhanjem namočite v vodi vsaj 4-5 ur in temeljito sperite. Če se težave nadaljujejo, iz prehrane izločite stročnice.

Kontraindikacije za uživanje fižola so tudi: peptični ulkus, kolitis, gastritis in holecistitis.

Kakšne so koristi fižola za moške?

Naši moški delajo dan in noč, da svojim polovicam zagotovijo udoben obstoj. Tako se zgodi, da fizična obremenitev pade na njihova ramena, za to pa je potrebna moč, enaka fizična moč. Od kod jih dobiti – iz mesa. Jejte nenehno mesni izdelki Ne morete, zato je pomembno, da ste pozorni na zdrave, edinstvene izdelke iz narave, ki stanejo drobiž in so na voljo kadarkoli v letu.

1. V zadnjih letih zaradi različnih razlogov - zaradi slabe ekologije, vrveža, nenehnega stresa, slabe prehrane, ogromnega vdora kemikalij v hrano in okolje - moški pogosteje obolevajo za rakom in vnetnimi boleznimi genitourinarnega sistema. Še posebej strašljivo je, da so se strašne bolezni »pomlajile«, za njimi obolevajo mladi ljudje.
2. Veliko vlogo pri tem igra tudi strast do piva, saj se že zelo majhnim otrokom razvijejo "pivski" trebuščki. Tako nastane visceralna maščoba - glavni sovražnik moške moči in njenih organov. Trda vlakna fižola in podobnih izdelkov ne dajejo možnosti za kopičenje maščobne mase, obnavljajo mišično strukturo in seveda erektilno funkcijo osebe.

Vitamin E - tokoferol, sodeluje pri aktivaciji in stimulaciji sperme, izboljša njihovo kakovost. Vse to zelo vpliva tako na moško spolno življenje kot na njegovo zdravje nasploh.

Ali lahko otroci jedo fižol?

Naj takoj opozorimo, da fižola ni mogoče vključiti v otrokovo prehrano, dokler ni star 3 leta. Vse je v vlakninah, ki so pretrde za otroško prebavilo. In tudi takrat morate izdelek pripraviti zelo odgovorno - namočite ga v vodi vsaj 5-6 ur, nato kuhajte do popolnega kuhanja in ga zmeljte v pire. Otrokom dajte majhne porcije - 1-2 žlici, začenši z čajno žličko.

Zelene stroke pa naši otroci preprosto obožujejo. To ne pomeni, da jih je treba hraniti od zgodnjega otroštva, počakajte, da dopolnijo eno leto. Temeljito sperite, zavrite in zdrobite v pire. Porcija ne presega 1-2 žlički.

Pomembno: Pred hranjenjem otroka preverite njegovo individualno toleranco na izdelek. Dajte majhen delež in bodite pozorni, ali se pojavi izpuščaj, oteklina, rdečina, srbenje, tesnoba, jokanje ali težave z dihanjem. Prisotnost simptomov kaže na intoleranco otroka na izdelek, ki ga je treba izključiti več let. Takoj se morate posvetovati z zdravnikom.

Antioksidanti, ki jih vsebuje izdelek, izboljšujejo duševne sposobnosti otroka, razvijajo spomin, vid, sluh in sodelujejo pri uravnavanju živčnega in kardiovaskularnega sistema. Z rednim uživanjem fižola se otroku izboljša spanec, tesnoba in razdražljivost izginejo.

Hujšanje s fižolom

Ali obstaja fižolova dieta? Da, obstaja in je zelo učinkovit. Poleg tega se izdelek lahko uporablja kot del drugih izdelkov in kot mono-dieta. Stročnice je enostavno shraniti, le pospravite jih v zaprto vrečko in hranite na suhem, temnem in hladnem mestu. Še bolje, da ne boste vsakič izgubljali časa s kuhanjem, lahko veliko količino skuhate v kotlu. Kuhamo do mehkega, damo v posode za hrano ali vrečke in shranimo v zamrzovalnik. V tej obliki izdelek ne bo izgubil niti enega grama hranilnih snovi in ​​bo prinesel le zdravje. Predlagamo, da preučite več uporabnih receptov za kurjenje odvečnih kilogramov.

Fižolova juha

Za pripravo potrebujete:

• 200 gramov fižola (zelenega);
• 1 paradižnik;
• korenček;
• žarnica.

Stročnice skuhamo do mehkega in dodamo na kocke narezano zelenjavo. 20 minut pred koncem dodamo drobno narezan paradižnik.

Juhe ne začinite s soljo, poprom in drugimi začimbami, ki povzročajo apetit. Dodajte le nekaj kapljic limone ali limete.

Juho morate jesti trikrat na dan. V svojo prehrano lahko vključite zeleno zelenjavo, sadje in fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob (vendar ne z nizko vsebnostjo maščob). Potek diete je 10 dni, nato tridnevni odmor.

Fižol za hujšanje

Kozarec fižola namočite 3-4 ure, temeljito sperite in kuhajte do mehkega v 2 litrih vode. Nato tekočino odcedite, precedite in pijte 1/3 skodelice pred večerjo.

Za uspešen rezultat je pomembno, da se odrečete živilom, kot so pecivo, sladkarije, konzervirana hrana, prekajena, ocvrta, začinjena, slana hrana itd.

V kratkem času bodo iz telesa izstopili vsi fekalni kamni in gnilobe, odpadki in toksini. Oseba občuti lahkotnost, nalet moči, živahnost, izboljšane duševne sposobnosti in izgubo odvečne teže. Pojavi se vzdržljivost, razpoloženje se izboljša, spanec se normalizira.

Dieta je edinstvena preventiva pred boleznimi kardiovaskularnega, urolitiaze, živčnega, hormonskega in drugih sistemov.

Tako smo podrobneje preučili, kaj je vključeno v sestavo fižola, kakšne so njegove koristne lastnosti in ugotovili pomen za zdravje žensk, otrok in moških. Upamo, da zdaj ne boste več dvomili, ali stročnice vključiti na svoj jedilnik ali ne, saj so njihove pozitivne lastnosti pomemben motivator za pripravo okusnih in zdravih jedi.

Spoznajte, kakšno škodo lahko povzroči fižol in kako ga nevtralizirati, pri katerih boleznih ga v nobenem primeru ne bi smeli uživati, pa tudi o njegovih koristnih lastnostih.

Škoda fižola

Vsebuje strupe in toksine

Še posebej črni fižol. Lahko povzročijo zastrupitev. Phasin je strupen in se s toplotno obdelavo uniči, zato to velja le za surov ali premalo kuhan fižol.

Za nevtralizacijo fazina je potrebno upoštevati pravilno pripravo: stročji fižol kuhamo vsaj 5 minut, črno, rdeče in belo pa vsaj 50 minut. (v mikrovalovni pečici vsaj 10 minut pri največji moči, v multicookerju pa 1,5 ure). Namočite rdeče in beli fižol vsaj 6 ur

Lahko povzroči bolezni prebavil

To je posledica zaviralcev proteaz, ki lahko nekaj časa ostanejo v črevesju. Da bi se temu izognili, ni priporočljivo dolgotrajno dnevno uživanje fižola in pogosto prekoračitev odmerka 150 g/dan.

Vsebuje veliko količino purinov

Spodbujajo odlaganje škodljivih snovi v sklepih in tkivih. To lahko povzroči presnovne bolezni, kot je protin.

Lahko povzroči vetrove in napenjanje

Da bi to preprečili, je priporočljivo jedi dodati koper ali meto toplotna obdelava. Vendar pa bo bolj zanesljiv učinek, če naredite decokcijo teh zelišč (kuhajte v vodni kopeli 10-15 minut) ali tinkturo (prelijte z vrelo vodo in pustite 30 minut) iz 1 žlice. l. suha rastlina in 100 ml vode. Vzemite 15 minut prej. pred obroki.

Lahko povzroči presežek aluminija

Fižol vsebuje veliko aluminija – 0,64 mg/100 g. v ustreznem dnevnem odmerku 1,5 mg. Toksični odmerek - 50 mg.

V majhnih odmerkih je aluminij celo koristen: pospešuje rast, krepi in obnavlja kosti in vezivno tkivo. Če pa kuhate v aluminijasti posodi, pogosto uporabljajte E520, E521, E522, E523, E541, E554, E555, E556, E559, jemljite zdravila z aluminijevim hidroksidom (skoraj vsa za zniževanje kisline), pijte vodo iz pipe, ki je očiščena z aluminijem. sulfat , uporabljajte deodorante - antiperspirante (aluminij se absorbira tudi skozi kožo), kozmetiko ipd., lahko imate presežek aluminija.

Pri presežku aluminija so možne: motnje spomina, živčnost, demenca, osteomalacija (povečana krhkost kosti), konvulzije, artritis, astma, anemija, rahitis, osteoporoza, Alzheimerjeva bolezen, vnetje dihalnih poti, poslabšanje absorpcijo vitaminov in mineralov, težave z ledvicami, srcem, prebavili, centralnim živčnim sistemom.

V kombinaciji z določeno hrano lahko povzroči prebavne težave

Izogibajte se kombiniranju fižola s kruhom, kosmiči, mesom, krompirjem, jajci, zelenjavo, sadjem, vključno s suhim sadjem, mlekom in mlečnimi izdelki, razen masla in smetane, sladkorjem in drugimi sladkimi izdelki, kot je med.

Vir: Tabela združljivosti izdelkov Herberta Sheltona.

Kontraindikacije

Bolezni gastrointestinalnega trakta

Zlasti kolitis, pankreatitis, gastritis in razjede. Izjema: nenapredovali gastritis z nizko kislostjo (po dogovoru z lečečim zdravnikom).

Povečana kislost

Fižol poveča kislost, zato je kontraindiciran za ljudi s to diagnozo.

Protin, nefritis in druge bolezni ledvic.

Izjema: fižolova juha - v ljudsko zdravilo Obstajajo recepti, v katerih se žad zdravi s podobno decokcijo. Pred takšnim zdravljenjem morate pridobiti dovoljenje zdravnika.

Holecistitis

Fižol je izdelek, ki spodbuja različne procese gnitja in fermentacije, zato je prepovedan pri holecistitisu.

Disbakterioza

Pri tej bolezni lahko pride do težav s prebavo nekaterih polisaharidov.

Nosečnice in doječe matere

Fižol lahko povzroči krče, ki se lahko prenesejo na otroka, zato je bolje, da se o njegovi uporabi v tem obdobju pogovorite s svojim zdravnikom ali čim bolj zmanjšate delež.

Stara leta

Starejši ljudje imajo lahko težave s prebavo fižola zaradi zmanjšane encimske zmogljivosti.

Shizofrenija

Vključen je v kontraindikacije za aminokislino tirozin, ki jo najdemo v fižolu.

Korist

Pomaga pri zaprtju in normalizira prebavo

To je mogoče zaradi vsebnosti prehranskih vlaknin. V stročjem fižolu je še posebej veliko vlaknin, pa tudi v lupinah črnega, belega in rdečega fižola.

Pomaga ljudem z nizko kislostjo

To najbolje obnese rdeči fižol.

Fižolova dieta pomaga proti številnim boleznim

Na primer s srčnim popuščanjem in kakršnimi koli boleznimi genitourinarnega sistema. Osnova te diete je fižolova juha:

200 gramov kuhamo v treh litrih vode 1 uro na zmernem ognju. katero koli pusto meso in 500 gr. predhodno namočenega vsaj 12 ur belega fižola.

En korenček naribamo na grobo strgalo. Eno čebulo in en paradižnik na drobno nasekljamo. Čebula, korenje, 1 žlica. l. paradižnikova mezga in na njem prepražimo paradižnik ali ga takoj dodamo v juho (če zdravnik kategorično prepoveduje uživanje ocvrte hrane). Dodajte v juho in kuhajte 5 minut.

Po želji lahko juhi dodate različne začimbe in zelišča, na primer koper in meto.

Sposobnost zdravljenja bolezni srca in ožilja je možna zaradi visoke vsebnosti kalija, kalcija in magnezija. Beli fižol vsebuje več teh snovi.

Pomaga pri akutnih okužbah dihal in boleznih dihal

Če želite to narediti, morate skuhati 200 gramov. fižol (bolje je uporabiti bel), dodamo zadostno količino kopra in mete. Fižolove juhe, ki ostane po kuhanju, ne zavrzite, ampak jo zaužijte kot čaj. Jejte kuhan fižol s čebulo.

Raztaplja kamne in kristale

Fižol ima sposobnost raztapljanja trdnih snovi v ledvicah in mehurju. Da preprečite njihov nastanek, morate zaužiti vsaj 500 gramov. fižola na teden.

Pomaga pri izgubi teže

Obstaja posebna fižolova dieta, ki traja 7 dni, s katero lahko izgubite 4–7 kg. Osnovna pravila prehrane:

• Vsak dan morate jesti 150-300 gramov. poljuben fižol;
• Vsak dan morate jesti suhe slive in suhe marelice v neomejenih količinah;
• na dan morate popiti vsaj 2 litra vode (natančneje, 30 ml na vsak kg teže) v čisti obliki in 0,5 litra kefirja. Polovico dnevnega obroka vode lahko pijete v obliki decokcije mete ali kopra;
• Dovoljeno je zaužiti največ 300 gramov. na dan: perutnina, pusto meso in ribe, razen lososa, lososa in postrvi. Parite, pecite ali kuhajte. Ni priporočljivo uporabljati olj;
• Dovoljeno je jesti zelenjavo in nesladkano sadje;
• v omejenih količinah in ne vsak dan: jajca, nemastna skuta in oreščki;
• kruh je priporočljiv samo z otrobi ali celim zrnom;
• zelo redko lahko jeste ajdo, ovseno kašo ali biserni ječmen;
• Sol in vse začimbe v obliki zelišč so sprejemljive.

Približna energijska vrednost fižola: beli 102 kcal/100 g, rdeči 93 kcal, šparglji 47 kcal, stročji fižol 24 kcal. Fižol dobro poteši lakoto in se dolgo prebavlja.

Vsebuje aromatično alfa aminokislino triptofan

Rdeči, rumeni in črni fižol vsebuje 260 mg/100 g, beli fižol pa 280 mg/100 g. Ustrezen dnevni odmerek triptofana je 500 mg. Ta aminokislina ustvarja dobro razpoloženje, povečuje učinkovitost, lajša nespečnost in izboljšuje kakovost spanja, lahko pa tudi lajša razdražljivost pri opuščanju slabih navad.

Upoštevajte, da lekarne prodajajo to aminokislino (L-triptofan) v obliki kapsul, skupaj z vitamini B za boljšo absorpcijo. Zato, če želite doseči največji učinek, vzemite fižol skupaj s temi vitamini.

Vsebuje alifatsko bazično α-aminokislino arginin

V beli, črni in rdeči je približno 2 tisoč mg/100 g. Ustrezen dnevni odmerek arginina je 3 g. (3 tisoč mg). Arginin je indiciran za preprečevanje bolezni srca in ožilja, za izboljšanje razpoloženja, pri neplodnosti, pri težkih telesnih aktivnostih, pri različnih boleznih imunske pomanjkljivosti, pri boleznih jeter, pri sladkornih bolnikih tipa 2, pri otrocih in mladostnikih v odraščanju.

Arginin je po delovanju podoben insulinu, zato je povpraševanje med diabetiki. Največ arginina je v fižolovih lupinah (zelena ali rumena lupina, v kateri se nahajajo semena fižola). Posušijo ga, zmeljejo v kavnem mlinčku ali kupijo že pripravljenega v prahu, nato pa pripravijo decokcije ali poparke.

Recept za učinkovito infuzijo za sladkorno bolezen tipa 2:

5 žlic. l. zdrobljenih listov, prelijemo s 400 ml vrele vode in pustimo 12 ur.Vzemite 3-krat na dan, 100 ml 30 minut. pred obroki. Trajanje tečaja je 3-4 mesece. V tem času je možno okrevanje od sladkorne bolezni tipa 2.

Ta aminokislina (L-arginin) se prodaja tudi kot prehranska dopolnila.

Vsebuje alifatsko aminokislino lizin

V beli, črni in rdeči je približno 1600 mg/100 g. Ustrezen dnevni odmerek je 1 tisoč mg. Lizin se jemlje za preprečevanje prezgodnjega staranja, hitro celjenje ran, izboljšanje kratkoročnega spomina, zgostitev lasne strukture in protivirusni učinek, zlasti pri herpesu. Lizin je še posebej koristen za bodybuilderje in druge športnike: povečuje mišično moč in vzdržljivost ter pospešuje rast mišične mase.

Lizin (L-lysine) je na voljo tudi v obliki prehranskih dopolnil.

Vsebuje aromatično alfa aminokislino tirozin

Črni fižol vsebuje 610 mg/100 g. tirozin, rdeči - 620 mg in beli - 660 mg. Dnevna norma je 3500 mg. Potreben je za sintezo nevrotransmiterjev in nevromediatorjev, zaščito kože pred ultravijoličnim sevanjem, izboljšanje razpoloženja, izboljšanje spomina, zmanjšanje bolečin PMS, obnavljanje moči, zmanjšanje apetita, zatiranje reakcije telesa na alergene in kot antioksidant.

Tirozin (L-tirozin) se podobno prodaja kot prehranska dopolnila.

Vsebuje histidin L-α-amino-β-imidazolilpropionske kisline

V belem, črnem in rdečem fižolu ga je približno 570 mg/100 g. Zadosten dnevni vnos je 1500 mg. Potreben je za presnovo beljakovin, normalizacijo delovanja sklepov, zaščito pred ultravijoličnim sevanjem, vzdrževanje delovanja slušnega živca, zdravljenje slabokrvnosti ter okrevanje po boleznih in poškodbah.

L-histidin se prodaja tudi v obliki prehranskih dopolnil, vendar ni tako priljubljen.

Vsebuje veliko vitaminov B

Približne količine: B1 (0,5 mg/100 g), B2 (0,2 mg), B3 (1,2 mg), B5 (0,2 mg), B6 ​​(0,9 mg), B9 (0,09 mg). V 200 gr. fižol vsebuje skoraj celotno količino vitaminov B. Stročji fižol vsebuje največ vitaminov.

Vitamini skupine B pozitivno vplivajo na prebavo, presnovo in živčni sistem.

Vsebuje veliko kobalta

Kobalt je dober za sklepe, ženski reproduktivni sistem, okrevanje kostno tkivo, izboljšanje spomina, metabolizma, za odpravo krčev, krčnih žil, preprečevanje pojava sladkorne bolezni in krvnega raka.

Vsebuje vitamin E

Fižol vsebuje v povprečju 3,8 mg/100 g. tega vitamina z dnevnim vnosom 10 mg.

Vitamin E je antioksidant, izboljšuje imuniteto, znižuje krvni sladkor in spodbuja hitro celjenje kože.

Vsebuje veliko železa

Železo pomaga telesu absorbirati kisik, sodeluje pri presnovnih procesih, je potrebno za telesno rast, pozitivno vpliva na delovanje ščitnice, podpira imunski sistem in izboljšuje delovanje možganov.

Vsebuje veliko kalija

Kalij spodbuja miselne procese, zmanjšuje alergije, normalizira krvni tlak in krepi srčno-žilni sistem, izboljšuje delovanje mišic.

Vsebuje veliko magnezija

Magnezij stabilizira ritem srčne mišice, znižuje krvni tlak, normalizira raven sladkorja v krvi, krepi kosti in zobno sklenino, lajša bolečine v sklepih in mišicah.

Vsebuje veliko silicija

Silicij krepi kosti, nohte in kožo, obnavlja tkiva in sluznice, preprečuje plešavost in aterosklerozo.

Vsebuje veliko fosforja

Fosfor normalizira presnovo beljakovin in ogljika, normalizira kislinsko-bazično ravnovesje v telesu, aktivira delovanje vitaminov, pozitivno vpliva na živčni sistem, kosti, zobe, dlesni, srce in možgane.

Vsebuje veliko bakra

Fižol vsebuje v povprečju 0,48 mg/100 g. tega vitamina z dnevno potrebo po 2 mg.

Baker ima protivnetne lastnosti, daje koži elastičnost, krepi kosti, izboljšuje imuniteto, normalizira delovanje ščitnice, aktivira proizvodnjo želodčnega soka, pomaga pri porjavelosti in absorpciji vitamina D.

Vsebuje veliko molibdena

Molibden ohranja stanje zob, povečuje hemoglobin v krvi, sodeluje pri presnovi, odstranjuje sečno kislino, preprečuje sladkorno bolezen, ohranja zdravje moških in pomaga pri absorpciji vitaminov A, B1, B2, E in PP.

Vsebuje veliko niklja

Nikelj znižuje krvni tlak s sodelovanjem pri presnovi maščob in ogljika, pomaga pri hujšanju, pomirja, zvišuje raven hemoglobina in inzulina v krvi, krepi imunski sistem in srčno-žilni sistem.

Vsebuje veliko selena

Selen krepi imunski sistem in srčno-žilni sistem, sodeluje pri sintezi beljakovin, preprečuje nastanek tumorjev, pospešuje presnovo, upočasnjuje staranje, pomaga pri spolni funkciji in absorpciji vitamina E ter krepi površino roženice oči.

Vsebuje veliko mangana

Mangan ima antioksidativne lastnosti, obnavlja in krepi živčni sistem, izboljšuje spomin, spodbuja rast in krepitev kosti, sodeluje pri presnovi maščob in inzulina, pospešuje absorpcijo hrane ter normalizira raven glukoze in holesterola v krvi.

Vsebuje veliko uporabnih elementov

Njihova koncentracija glede na dnevno normo je nižja kot pri zgoraj opisanih elementih, vendar še vedno prispevajo k kopičenju koristnih snovi v telesu. Ti elementi so: vitamin A (0,06 mg/100 g), PP (2,1 mg) in C (20 mg), natrij (40 mg), žveplo (159 mg), klor (58 mg), kalcij (150 mg), bor (0,49 mg), jod (0,121 mg), titan (0,15 mg), fluor (0,044 mg), krom (0,01 mg) in cink (3 mg).