→ Kako ocvreti kupovne cmoke. Kako ocvreti cmoke (edini pravilen recept). Ocvrti cmoki s čebulo in kislo smetano

Kako ocvreti kupovne cmoke. Kako ocvreti cmoke (edini pravilen recept). Ocvrti cmoki s čebulo in kislo smetano

Kako lepo je na hladen zimski večer, zavit v toplo odejo, gledati zanimiv film s krožnikom nečesa vročega in okusnega. Natančno za tiste, ki radi gledajo razburljive videe ob spremljavi okusna hrana, in naš korak za korakom recept, kako v ponvi pravilno ocvreti surove, zamrznjene ali kuhane cmoke.

Kuhinja s cmoki se le na prvi pogled zdi primitivna, ko pa se uporabi vsa kuharska domišljija, se tudi najpreprostejše jedi spremenijo v prave mojstrovine.

Koliko časa naj cvremo cmoke v ponvi?

Da bi se cmoki izkazali ne le za popolno ocvrte, z okusno skorjo (kot v razkošnih foto in video receptih), ampak tudi z sočen nadev, morate razumeti ne le tehniko cvrtja, ampak tudi natančno vedeti, kako dolgo jih je treba kuhati.

Za ta polizdelek ni jasnega časovnega režima, saj je čas cvrtja v veliki meri odvisen od velikosti cmokov in njihove predhodne obdelave.

  • Na primer, že kuhane cmoke lahko cvrete v ponvi na rastlinskem ali stopljenem maslu dobesedno 5 minut na obeh straneh do zlato rjave barve.
  • Toda vprašanje, kako ocvreti zamrznjene cmoke, zahteva podrobnejšo analizo in dolgotrajno pripravo. Ne pozabite, da so takšni polizdelki še vedno surovi, zato bi bilo pravilno, da jih začnete dušiti pod pokrovom, dokler niso pripravljeni približno 15 minut, in šele nato dodajte olje in pražite do hrustljavega, kar bo trajalo še 10 minut.
  • Sveži cmoki, narejeni z lastnimi rokami doma, se ocvrejo nekoliko hitreje. Na ognju, ki je nekoliko nižji od srednjega, z dodatkom olja te cmoke pražite pod pokrovom 5-7 minut na vsaki strani.

Ocvrti cmoki s čebulo in kislo smetano

Sestavine

  • Zamrznjeni cmoki- 25-30 kosov. + -
  • - 2-3 kozarca + -
  • - 5 žlic. + -
  • - 2 kos. + -
  • - 3 rezine + -
  • — 50 ml + -
  • — 20 g + -
  • - 250 ml + -
  • - ½ šopka + -
  • - ½ žličke. + -
  • - okus + -

Kako kuhati ocvrte cmoke v ponvi

Na različnih kulinaričnih portalih lahko najdete veliko video posnetkov in fotografij receptov za jedi hitra rešitev. Le pri nas pa lahko najdete okusno, hitro in hkrati preprosto poslastico za kosilo (ali večerjo). Mnogim najljubši cmoki, kuhani v ponvi pod aromatična omaka, bo najboljši nakup za vašo kuharsko knjigo.

  1. V ponev ali ponev z debelim dnom nalijemo vrelo vodo, jo rahlo posolimo in vanjo stresemo cmoke iz zamrzovalnika.
  2. Posodo pokrijemo s pokrovom in na srednjem ognju zavremo vodo.
  3. Takoj, ko se začne aktivno vrenje, odcedite tekočino, dodajte rastlinsko olje v ponev, dodajte sesekljano na tanke polovice obročev, čebula in cmoke opazno popečemo.
  4. Medtem ko se cmoki pražijo, pripravimo omako. Kislo smetano, mleko in moko stepemo do gladkega, potresemo s poprom, koprom in soljo po okusu.
  5. Ocvrte štruklje prelijemo s smetanovim prelivom in jed kuhamo na zmernem ognju (pri zaprti pokrovki) 5 minut, nato dodamo sesekljan česen in cmoke dušimo še 5 minut.

Nenavadni ocvrti cmoki s sirom in omako

Iskati originalna jed ni treba iti globoko v eksotični recepti, saj že vsi dobro vedo, da je vse genialno preprosto. Na primer, kako vam je všeč ideja o cvrtju cmokov v ponvi pod sirova skorja? Sliši se okusno, kajne?!

In če za tradicionalno rusko jed pripravite klasično arabsko česnovo omako, boste dobili preprosto čudovito kombinacijo, ki vam bo vzela dih tako dobesedno kot v prenesenem pomenu.

Sestavine

  • Zamrznjeni cmoki - 500 g;
  • Pitna voda - 150 ml
  • Dodatna sol - ½ žličke.
  • Zelena čebula - 1 šopek
  • sir durum– 70-100 g
  • Sončnično olje (brez vonja) - 50 ml
  • Kefir 2,5% - 80-100 ml
  • Kisla smetana 15% - 80-100 g
  • Majoneza - 80-100 g
  • Česen - 5-8 strokov
  • Začimba "mešana paprika" - 1/3 žličke.
  • Mešanica posušenih zelišč (bazilika, koper, peteršilj) - ½-1 tsp.


Kako ocvreti cmoke v ponvi z omako

  1. Najbolje je, da začnete pripravljati jed z omako, saj bo po mešanju vseh sestavin omaka še vedno morala kuhati. Torej, olupljene stroke česna zmeljemo v pasto in jih združimo s kislo smetano, majonezo in kefirjem. Dodajte posušena zelišča, mešanico paprike, nato pa vse premešajte in pustite, da se napolni sobna temperatura 30 minut.
  2. V tem času pripravimo glavno jed. Zamrznjene cmoke položite v ponev in dodajte 2 žlici. rastlinskega olja in ½ kozarca vode. Polizdelke dušite pod pokrovom 5 minut in še 5 minut brez pokrova. Po določenem času mora voda zavreti.
  3. Nato cmoke po okusu posolimo in popražimo do srednje rjave barve. Po potrebi lahko v ponev dodamo malo olja, da se cmoki ne zapečejo.
  4. Takoj, ko stranice cmokov dobijo okusno skorjo, jih potresemo s sirom (naribanim grobo strgalo), pokrijte posodo s pokrovom in kuhajte jed, dokler ni kuhana 5 minut.

Ko se sir stopi, cmoke naložimo na porcijske krožnike, potresemo z drobno sesekljano čebulo, prelijemo z dišavo. česnova omaka in jo ponosno postrežemo lačnim gospodinjstvom.

Cmoki, ocvrti v ponvi: vsebnost kalorij v izdelku

Cmoki so sami po sebi precej nasiten in energetsko potraten izdelek. Tukaj imate tako meso kot testo.

Skupaj 200-400 kcal na 100 g, odvisno od nadeva. In če pomislite, da je cvrenje cmokov v ponvi najbolj okusno okusen izdelek, potem vam je zagotovljenih 300-500 kcal na 100 g pojedenega.

Tako impresivne kalorije zlahka odvrnejo tiste, ki strogo pazijo na svojo postavo, da bi uživali v tej jedi. A kljub temu si 1-2 krat na mesec ni prepovedano prirediti praznovanja trebuha. Vsaj včasih se morate razvajati.

Če morate hitro in okusno nahraniti svojega lačnega in jeznega moža, vam bodo naši nasveti in recepti, kako slastno ocvreti cmoke v ponvi, prišli prav.

Da bi ohranili mir in idilo v družini, je treba moža hraniti redno, zadovoljivo in, kar je najpomembneje, okusno hrano. Navsezadnje vse izkušene gospodinje zagotovo vedo, da je lačen mož zloben mož. In vi, drage dame, če sem iskren, tudi verjetno ne boste zavrnili okusa svoje mojstrovine.

Z eno besedo, dober tek za vso družino!

Kuhani cmoki - čeprav zelo okusni, so še vedno precej običajna jed, ki ne bo nikogar presenetila. Malokdo ve, da je cmoke mogoče tudi cvreti, tisti, ki to vedo, pa to idejo pogosto opustijo, ker se ne znajo pravilno lotiti. V tem članku bomo poskušali ugotoviti, kako ocvrti cmoke in se naučiti vseh razlik in odtenkov tega procesa. Če boste upoštevali naša priporočila, se bo zagotovo vse izšlo in včasih si lahko privoščite to visoko kalorično, a okusno jed.

Kako pravilno ocvreti cmoke - skrivnosti kuhanja

  • Načeloma je za cvrtje cmokov primerna katera koli maščoba - lahko jo uporabite po lastnem okusu, vendar je najbolje uporabiti običajno rafinirano sončnično olje.
  • Napaka večine tistih, ki jim cmokov ne uspe ocvreti, je, da jih dajo v premalo segreto ponev. Olje mora biti skoraj vroče.
  • Ogrevanje pod ponvo, ko je olje že segreto, naj bo srednje, zmerno.

Odrasli jih imajo radi, otroci pa obožujejo. Primerni so doma in na prostem

  • Izberite pravo ponev z debelimi stenami.
  • Če so cmoki zamrznjeni, jih pred cvrtjem ne odtajajte.
  • Predkuhane cmoke morate ocvreti, rahlo posušiti - položiti jih na sito v eni plasti. Kuhati jih je treba do polovice.
  • Velike cmoke je treba najprej skuhati do polovice, sicer bodo surovi. Majhne lahko preprosto ocvremo.
  • Poldrugo minuto pred koncem cvrtja cmoke začinimo s soljo in začimbami.
  • Cmoke lahko ocvrete tudi tako, da jih popolnoma potopite v vroče olje. Te cmoke najprej položimo na prtiček ali papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba, nato pa postrežemo, potresene s soljo, začimbami in zelišči.
  • Pravkar narejenih cmokov ni treba pokriti s pokrovko, zamrznjene pa je treba.

Malo ljudi se zaveda, da je jed, ki nam je znana vsem, nam je blizu in draga, lahko tako nenavadna in okusna.

Kako ocvreti zamrznjene cmoke v ponvi:

  1. V globoko ponev ali ponev z debelimi stenami vlijemo precej veliko rastlinskega olja (ali damo približno 150 gramov katere koli maščobe).
  2. Pustimo, da se olje dobro segreje, nato vanj stresemo cmoke in ponev na hitro pokrijemo s pokrovom (če tega ne storimo, bo olje začelo “streljati”, to pa lahko ne le umaže vse okoli vas, ampak tudi opeči se).
  3. Ko vsebina neha intenzivno šumeti, morate pokrov dvigniti proti sebi (da vas para ne opeče) in premešati, vsako posebej obrniti na nasprotno stran. Nato jih dušimo pod pokrovom še 10–15 minut.

Preberite tudi:

Kako pravilno pripraviti smoothie? Najbolj okusni in živahni recepti!

Kako pravilno ocvreti kuhane cmoke:

  1. Cmoke kot običajno kuhamo do polovice.
  2. Z žlico z režami odstranite cmoke in jih položite, da se odcedijo in posušijo.
  3. Medtem dodamo olje in pustimo, da se segreje.
  4. Cmoke ocvremo, kot je opisano v prvem načinu.

Pazimo, da so posode za cvrtje prostorne in da se cmoki ne sprimejo

Recepti za ocvrte cmoke z vsega sveta

Cmoki so resnično mednarodna jed. Obožujejo ga številni narodi, povsod pa ga pripravljajo približno enako z manjšimi razlikami glede na nacionalne značilnosti(npr. nekdo je svinjino, drugi pa druge vrste mesa). Vsak narod ima svoj poseben recept za ocvrte cmoke. Oglejmo si najbolj zanimive med njimi.

Kitajski ocvrti cmoki

Kaj boste potrebovali:

  • kozarec moke;
  • pol kozarca vrele vode;
  • 400 g svinjine;
  • 200 g kitajskega zelja;
  • 1 čebula;
  • 1 ščepec sladkorja;
  • sojina omaka;
  • 100 ml rastlinskega olja.

Trik pri cvrtju zamrznjenih cmokov je v tem, da jih pustimo namočiti v vroči pari že na prvi stopnji kuhanja.

Kako kuhati

Moko presejemo v globoko skledo, jo malo solimo, dodamo 1 žlico. l. olja, kot tudi vrelo vodo. Temeljito pregnetite, da je testo homogeno in elastično. Testo pustimo nekaj časa počivati ​​(približno 15–20 minut), nato ga razvaljamo v tanko plast in s 100-gramskim kozarcem izrežemo kroge.

Preberite tudi:

Kako kuhati burger doma? Skrivnosti priprave izvirnega burgerja

Svinjino, narezano na koščke, zavrtite v mlin za meso, dodajte drobno sesekljano Kitajsko zelje, čebula. Dodamo sladkor in nekaj žlic sojine omake. Temeljito premešajte. Če se vam zdi mleto meso premalo slano, dosolite. Cmoke naredite tako, da nadev položite na testene kroge in jih po robovih tesno zaprete.

V ponvi segrejemo olje, dodamo cmoke in jih pražimo, da se naredi skorjica. Ko se pojavi, v ponev nalijemo vodo, tako da pokrije dno. Pokrijte in dušite 5-7 minut. Postrezite s sojino omako.

Uzbekistanski globoko ocvrti cmoki

Boste potrebovali:

  • 250 g nekvašenega testa za cmoke;
  • 300 g jagnjetine;
  • majhna čebula;
  • rastlinsko olje;
  • sol poper.

Cmoki naj bodo položeni na dno posode v eni plasti, ni priporočljivo, da jih položite več, sicer ne bodo vsi dobro ocvrti.

Kako kuhati

Končano testo razvaljamo v precej tanko plast, jo narežemo na kvadrate velikosti približno 5x5 cm, zvijemo v mleto meso, dodamo drobno sesekljano čebulo, sol, poper in dobro premešamo. Cmoke naredite tako, da mleto meso položite na sredino testenega kvadrata in oblikujete njegove nasprotne vogale in robove (dobiti morate trikotnike).

Pozdravljeni, dragi prijatelji! Ste pogosto razmišljali o tem, koliko različnih in zanimive jedi Ali ga je mogoče pripraviti iz navadnih polizdelkov? Na primer, cmoke ne morete samo kuhati, ampak tudi ocvreti v ponvi. Če pokažete malo domišljije in eksperimentirate, lahko pripravite neverjetno jed. Povedal vam bom, kako ocvreti cmoke v ponvi različne poti.

Kot otrok je moj oče vedno pripravljal to jed. Takrat sem bila še majhna in sem takoj stekla v kuhinjo, saj se je bilo nemogoče upreti vonju. Hrustljavim izdelkom je dodal čebulo in kislo smetano. Izkazalo se je veliko okusnejše od navadnih kuhanih polizdelkov. In kar je najpomembneje, kuhati ga je neverjetno enostavno in zelo hitro, dobesedno 10-12 minut.

Lahko ga ocvrete z različnimi dodatki: sirom, jajci, zelenjavo ali samo v vaši najljubši omaki.

Ocvrti cmoki so precej nasitna jed. Vsebnost kalorij na 100 gramov je 150-155 kcal, vendar bo hranilna vrednost z dodatki višja. Kuhate lahko tako surovo kot kuhano, v ponvi ali v počasnem kuhalniku. V vsakem primeru vas bo rezultat razveselil in se boste k njemu vedno znova vračali :)

Ta recept je najlažji in najbolj klasičen. Pogosto kuham z njim, moja družina je vedno zadovoljna. Polizdelki imajo hrustljavo, kremasto skorjo, nežna kisla smetana omaka pa odlično dopolnjuje okus. Za cvrtje lahko uporabite poljubno olje, priporočam pa maslo. Jedi bo dala pikantno aromo in nežnost.

Sestavine:

  • 500 g cmokov;
  • 30 g masla;
  • 150 g kisle smetane;
  • sveža zelišča okus;
  • sol poper.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Ponev pristavimo na srednji ogenj, dodamo košček masla. Ko se stopi, položite vse cmoke v enakomerno plast. Na zmernem ognju pražimo približno 5 minut in kose občasno obračamo.

2. Za dolivanje goriva, naredite svetla omaka iz kisle smetane in zelišč. Peteršilj ali koper temeljito operemo in drobno sesekljamo. V skledo vlijemo kislo smetano, dodamo sol in sveža zelišča. Vse dobro premešamo in odstavimo.

3. Polizdelki bi morali že dobiti zlati odtenek. Mešamo jih na obeh straneh še nekaj minut in nato pokrijemo s pokrovko za 2 minuti. Tako bodo izdelki ostali hrustljavi zunaj in sočni znotraj.

4. Ugasnite ogenj in postrezite končano jed kislo smetanovo omako na mizo.

Tako ga lahko hitro in enostavno skuhate obilno kosilo. Kako dolgo morate cvreti, je odvisno od vrste izdelka in njegove velikosti, običajno ne traja več kot 10 minut.

Kako ocvreti cmoke v ponvi s sirom in majonezo?

Ko nimate časa, a res želite jesti - cmoki s sirom odlična možnost. Kuhanje traja le 15 minut. Privoščite sebi in svojim najbližjim tako slastno poslastico :)

Boste potrebovali:

  • 400 g cmokov;
  • 150 g trdi sir;
  • 1 korenček;
  • 1 majhna čebula;
  • 100 g majoneze (kisla smetana, jogurt);
  • začimbe, sol po okusu.

Kako kuhati:

1. Ponev postavite na zmeren ogenj in dodajte toliko rastlinskega olja, da prekrije dno.

2. Vzemite zamrznjene polizdelke in jih vlijte v segreto ponev. Občasno jih obrnemo in ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.

3. Čebulo operemo in olupimo, narežemo na pol obroče. Korenje olupimo in naribamo na drobno, sir pa naribamo na grobo.

4. Ko so izdelki ocvrti, na vrhu položite plast čebule in nato korenje. Če ne marate hrustljave čebule, jo pred kuhanjem predhodno prepražite.

5. Za omako zmešajte majonezo z začimbami in soljo.

Lahko naredite majonezo s pol in pol kisle smetane, bo manj kalorično. Uporabite lahko tudi naravni jogurt.

6. Majonezna omaka prelijemo polizdelke z zelenjavo, dodamo 2-4 žlice. l. vode in zmanjšajte toploto.

7. Po vrhu razporedite sir in pokrijte s pokrovom 7-10 minut.

8. Ko je jed kuhana, ugasnemo ogenj in pustimo pokrito vreti 2 minuti.

Namesto trdega sira lahko uporabite tudi topljeni sir, vendar bo okus drugačen. Jed postrežemo toplo.

Kako pravilno ocvreti kuhane cmoke v ponvi?

Ste že ocvrli že kuhane cmoke? Če ne, poskusite kuhati s tem zanimiv recept. Za razliko od prejšnjih možnosti obstaja jajčni nadev- zaradi tega je še bolj zadovoljivo. Podrobna priprava si lahko ogledate video recept.

Recept za kuhanje cmokov v ponvi s paradižnikom in kislo smetano

Če razmišljate, s čim bi še presenetili svojo družino, vam toplo svetujem, da bodite pozorni na ta recept. Zagotovil vam bo nova okusna čustva, prijeten vonj pa se bo razširil po celotnem stanovanju. To je zelo zanimiva ideja pripravke, katerih posledica je božanska leni cmoki, namočeno v paradižnikovo-smetanovo omako.

Za pripravo vzemite:

  • 700 g cmokov;
  • 100 g sira;
  • 2 stroka česna;
  • 500 g kisle smetane 15%;
  • 2 srednja paradižnika;
  • zelenje za okras.

Postopek kuhanja po korakih:

1. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Polizdelke vzamemo iz hladilnika, položimo na vrelo olje in dobro premešamo. Prepričajte se, da izdelki niso zlepljeni.

2. Na štedilnik pristavimo srednji ogenj in začnemo pripravljati nadev. Če želite to narediti, paradižniku odstranite lupino in ga dajte v mešalnik. Česen stisnite skozi stiskalnico in dodajte paradižniku. Dodajte nastalo paradižnikova mezgaščepec soli in kislo smetano. Mešajte.

3. Sir naribamo na drobno, zelišča pa sesekljamo.

4. Zmanjšajte ogenj na štedilniku in vlijte omako v ponev, kuhajte približno 7 minut.

5. 2 minuti pred kuhanjem vse potresemo s sirom. Ne mešajte, sir se bo na vrhu hitro stopil - neverjetno okusen bo.

Za še več okusa in lepote potresemo s svežimi zelišči.

Cmoki, dušeni v ponvi z zelenjavo in čebulo

Recept je bolj podoben lenemu, ležernemu vikend zajtrku. Pripravite ga zjutraj in dolgo boste siti.

Zahtevani izdelki:

  • 300 g zamrznjenih cmokov;
  • 3 jajca;
  • 1 čebula;
  • 1 paprika;
  • 3 žlice. kisla smetana;
  • 3 žlice. olivno olje;
  • sol + poper (po okusu);
  • zelenje za okras.

Kako to storiti:

1. Vzemite čebulo in jo narežite na pol obroče. Papriko operemo in odstranimo semena, narežemo na trakove ali kocke.

2. Jajca stepemo s kislo smetano, soljo in poprom. Zmes mora izgledati kot omleta.

3. Predgrejte olivno olje in prepraži na njem papriko in čebulo. Pripravljeni zelenjavi dodajte zamrznjene polizdelke.

4. V ponev vlijemo jajčno-kislo smetano in pokrijemo s pokrovom 5-7 minut. Končano jed okrasite sveža zelenjava ali zelenje.

Okusen zajtrk je pripravljen. Družina bo sama stekla v kuhinjo, saj se je takšnemu vonju nemogoče upreti. Dober tek!

Kako slastno popeči zamrznjene cmoke v omaki v ponvi?

Zgodi se, da kupljeni polizdelki razočarajo s svojim okusom. Škoda bi bilo zavreči cel paket! Kako narediti čudovito kosilo ali večerjo iz izdelkov brez okusa? Tukaj si odličen recept, zahvaljujoč kateremu bo celotna družina tudi v takšni situaciji dobro nahranjena in zadovoljna.

Pripravite se po receptu:

  • 500 g zamrznjenih cmokov;
  • 4 žlice sojina omaka;
  • 1 žlica pekoča čili omaka;
  • 3 stroki česna;
  • 3 žlice. rastlinsko olje;
  • 250 ml vrele vode.

Postopek kuhanja:

1. Najprej nastrgamo česen in ga položimo v vrelo olje. Česnu takoj dodamo zamrznjene polizdelke in premešamo.

2. Nato dodajte sojino omako pikantna omakačili in pol kozarca vrele vode.

3. Ko tekočina zavre, pokrijemo, dokler ne izhlapi. Kuhajte na močnem ognju.

4. Ko omaka izhlapi, ugasnemo ogenj in pustimo jed počivati ​​5 minut.

Sojina omaka doda dodatno sol, čili pa toploto in pikanten okus. Pred serviranjem končano jed potresemo s svežimi zelišči. Lahko se uživa z zelenjavna solata ali svež paradižnik.

Kako kuhati okusne cmoke, ocvrte v počasnem kuhalniku

Ta čudovit recept je z mano delila prijateljica, ki pozna vse skrivnosti hitrega in preproste jedi. Počasni kuhalnik bo kuhal hitreje kot kateri koli štedilnik. In hrana bo dobila čisto drugačen okus. Lahko celo kuhate brez olja, bo manj kalorično in bolj sočno.

Obvezne sestavine:

  • 400 g cmokov;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • pol kozarca vrele vode;
  • 1 čajna žlička timijan;
  • 1 čajna žlička mleti črni poper;
  • ščepec soli.

Priprava po korakih:

1. Multicooker preklopite v način pečenja in počakajte, da se segreje. Prilijemo olje. Vanj pošljite polizdelke in jih prepražite na obeh straneh, občasno premešajte.

2. Po 4 minutah zalijemo z vrelo vodo, dodamo timijan in sol.

3. Počakajte, da vsa voda izhlapi, in šele nato izklopite večnamenski kuhalnik.

Nastali so zelo okusni, rožnati in ocvrti cmoki. Če imate počasni štedilnik, poskusite ta recept.

Povedal sem vam vse, kar potrebujete za kuhanje: kako in na kateri temperaturi cvreti, katere sestavine potrebujete in koliko časa bo trajalo. Vseh 7 receptov je zelo enostavnih in hitrih – prepričajte se sami. Lahko poskusite različne variante omake, dodajte začimbe ali več zelenjave.

Ne bojte se eksperimentirati. Včasih lahko celo najbolj navaden polizdelek postane neverjetno okusen. Katere cmoke imate bolj radi: ocvrte ali kuhane? Pustite svoje ocene in komentarje ter delite članek na družbenih omrežjih. Se vidiva kmalu!

Tradicionalno se cmoki običajno kuhajo, a ste vedeli, da lahko to priljubljeno jed skuhate tudi ocvrto in bo tako še bolj okusna?

Zelo priročno je, če so v hladilniku polizdelki - to vam prihrani v primerih pomanjkanja časa za kuhanje, tukaj pa se boste naučili, kako pravilno ocvreti zamrznjene cmoke v ponvi!

Odličen način za diverzifikacijo okusa cmokov in hitro dobite nekaj nenavadnega krepka jed s hrustljavo, okusno zlato skorjo namesto kuhanega testa.

Za cvrtje je najboljša ponev z debelim dnom in premazom proti prijemanju.

Sprejemljiva možnost bo tudi posoda iz debelega visokokakovostnega poliranega litega železa.

Obstaja več načinov za pripravo ocvrtih zamrznjenih cmokov, pogledali bomo vsakega posebej.

Kako ocvreti zamrznjene cmoke v ponvi

Za to možnost boste potrebovali veliko rafiniranega rastlinskega olja. Vlijemo v ponev tako, da je plast približno 3 cm, na močnem ognju dobro segrejemo olje. Nato ogenj zmanjšamo na srednje in v ponev stresemo zamrznjene cmoke.

Kako kuhati ocvrte cmoke

Pred kuhanjem jih ni treba odtajati. Cmoki naj bodo položeni na dno posode v eni plasti, ni priporočljivo, da jih položite več, sicer ne bodo vsi dobro ocvrti.

Če je cmokov veliko, jih razdelimo na več sklopov.

Bodite pripravljeni na to, da bo maslo začelo "pokati", ko bo vlaga začela uhajati iz testa. Bolje je, da posode ne pokrijemo s pokrovko, sicer skorja ne bo hrustljava.

Nadenite si kuhinjsko rokavico, da si ne opečete rok zaradi brizganja olja, in vsako minuto premešajte cmoke. Cvrtje bo trajalo 12-15 minut.

Ko so vsi cmoki enakomerno pokriti z zlato skorjo, jih odstranite in položite na krožnik. Izkazali se bodo hrustljavi in ​​sočni.

Postrezite s kislo smetano, zelišči ali poljubno omako.

Dušeni-ocvrti cmoki

Druga možnost za slastno cvrenje zamrznjenih cmokov v ponvi je za tiste, ki imate radi mehkejšo skorjo!

V ponev vlijemo rastlinsko olje v plasti 0,5 cm nad ognjem. Zamrznjene cmoke stresemo v vroče olje in jih ob stalnem mešanju na močnem ognju pražimo 5-7 minut.

Nato zmanjšamo ogenj, v ponev dodamo malo vode (30-40 ml), pokrijemo s pokrovko in pustimo cmoke vreti 10 minut. Nato odprite pokrov; če voda še ni izhlapela, povečajte ogenj in počakajte, da izhlapi.

Po tem ponev odstavimo z ognja in jed postrežemo. Cmoki postanejo zlati, vendar njihova skorja ni zelo trda.

Kako kuhati ocvrte cmoke z dodatki

Zamrznjene cmoke lahko cvrete na katerikoli od zgoraj opisanih načinov, vendar z dodatki.

Okusno in nenavadno bo, če na koncu cvrtja jed potresete z naribanim sirom in pustite, da se stopi.

Cmoke lahko napolnimo s stepenimi jajci. Začimbe in zelišča bodo jedi dodali pikantnost. Nekateri ljudje radi ocvrejo polizdelek paradižnikova omaka. Olju lahko dodate tudi sojino omako, zelišča, česen, naribano korenje ali čebulo. Z eno besedo, eksperimentirajte po svojem okusu!

Zdaj veste, kako ocvreti zamrznjene cmoke v ponvi in ​​v naglici dobite okusno, zadovoljivo jed. Če kupite polizdelek v trgovini, poskusite izbrati cmoke z debelejšim testom, da se med cvrtjem ne strga.

Seveda pa ni okusnejšega od domačih cmokov! Lahko jih nalepite za prihodnjo uporabo in zamrznete.

Ta izdelek lahko shranite v zamrzovalnik do 1 leta.

Redko je srečati osebo, ki je popolnoma brezbrižna do cmokov. Na njihovo tanko nežno testo, do sočnega mesni nadev, do dišeče vroče pare nad krožnikom ... A kljub temu najljubša jed Lahko postane dolgočasno, če ga uživamo prepogosto. Čeprav to ni razlog, da bi se cmokom popolnoma odpovedali - lahko preprosto popestrite njihovo pripravo. V ponvi na primer dušimo ali ocvremo cmoke. V takšni obliki jih ni sram niti ponuditi gostom. In vaš mož verjetno ne bo užaljen, če se odločite za večerjo ocvreti zamrznjene cmoke, kupljene v trgovini in ne kuhane sami. Torej, če jih še niste poskusili ali kuhali, je čas, da sami obvladate novo tehnologijo in se naučite kuhati okusne ocvrte cmoke.

Ali je mogoče ocvreti cmoke? Kako izbrati cmoke za cvrtje
Cmoke lahko ne samo kuhamo, ampak tudi dušimo in celo ocvremo. In na splošno je skrajni čas, da opustimo kulinarične stereotipe in se ne bojimo eksperimentiranja. Poleg tega so cmoki in njihovi »bratje« mednarodna in zelo vsestranska hrana. Na Kavkazu se podobna jed imenuje manti ali khinkali, v Italiji - ravioli, v Aziji - dim sum. In tudi njihovi načini kuhanja so različni. Kitajci na primer kuhajo v posebnih parenih košarah, Belorusi pa pečejo v loncih. Ocvrti cmoki torej niso tako neumni, kot se morda zdi na prvi pogled. In po okusu nikakor niso slabši od tradicionalnih. kuhani cmoki in zaradi svoje izvirnosti celo zmagajo.

V ponvi lahko ocvrete tako zamrznjene kot sveže cmoke. Poleg tega ni posebnih zahtev, ki bi se razlikovale od običajne izbire izdelkov. Če cmoke delate sami doma, verjetno ne potrebujete nikogaršnjega nasveta. In če kupite že pripravljene cmoke, bodite pozorni na kategorijo, navedeno na embalaži. Večina slastni cmoki označeni s črko “A”, morajo vsebovati najmanj 80 % nadeva in samo 20 % testa. Sprejemljivi sta tudi kategoriji "B" in "C" (60% oziroma 50% polnila), vendar oznake "G" in "D" pomenijo, da izdelek vsebuje več moke, soje in drugih polnil kot meso, kar pomeni, da je okusno za cvrtje Malo je verjetno, da bodo takšni cmoki delovali.

Kako ocvreti cmoke v ponvi
Najlažje je ocvreti že kuhane cmoke. Še več, samci bodo v tem receptu verjetno prepoznali svoj standardni zajtrk, pripravljen iz cmokov, ki so ostali od večerje in se čez noč ohladili. Za vse ostale pa razkrivamo to preprosto skrivnost. Cmoke vzemite iz embalaže in jih položite v ponev z vodo ali juho, ki vre na zmernem ognju. Počakamo, da cmoki splavajo, počakamo še približno 5 minut, nato pa vodo odlijemo skozi cedilo. Medtem morate na naslednjem gorilniku segreti ponev, namazano z rafinirano zelenjavo ali maslo. Cmoke, iz katerih je odtekla voda (to je pomembno, da se izognemo vročim pljuskom ob stiku vode z vročim oljem!), damo v ponev in brez pokrova pražimo z vseh strani 5-10 minut. Več olja boste uporabili, bolj rdeča in hrustljava bo površina ocvrtih cmokov.

Kako ocvreti zamrznjene cmoke v ponvi
Zgodi se, da preprosto ni časa za predhodno pripravo (kuhanje, odmrzovanje) cmokov. Da, ni nujno - zamrznjene cmoke lahko tudi ocvremo. In niti ne na enega, ampak na dva, nekoliko različna načina. Prvo lahko štejemo za bolj prehransko, medtem ko druga zahteva več olja za cvrtje, nato pa se jed, ki je že precej kalorična, izkaže za še bolj zadovoljivo:

  1. Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom in visokimi stranicami. Namesto tega lahko uporabite ponev ali podobno kovinsko posodo z zadostno prostornino, primerno za cvrtje. Vanjo nalijte navadno čisto vodo do približno polovice globine. Ko voda zavre, vanjo pogumno stresemo zamrznjene cmoke, pokrijemo s pokrovko in počakamo, da voda ponovno zavre. Nato odstranite pokrov in po 5 minutah odcedite preostalo vodo. Ogenj zmanjšamo in cmoke kuhamo do konca, jih obrnemo in popečemo na dnu posode. To bo trajalo še približno 5 minut.
  2. Podobno kot pri prejšnji možnosti prižgite ogenj pod globoko ponev z debelimi stenami. Vanj izdatno vlijemo rastlinsko olje za cvrtje ali dodamo in stopimo 150 gramov dobrega masla. Ko se dovolj segreje, zmrznjene cmoke stresemo v ponev in zelo hitro pokrijemo. Zamuda je polna opeklin: talilna voda iz cmokov, ko pride v stik z vročim oljem, bo začela "streljati" in brizgati. Pokrov lahko dvignete, ko vsa voda povre in hrup preneha. To pomeni, da je čas, da cmoke obrnemo in ob rednem mešanju kuhamo do konca 10-15 minut. Zanesljiv znak pripravljenosti bo zlata skorja na njihovi površini.
Recepti za ocvrte in nenavadno pripravljene cmoke
Zdaj, ko vam je enostavno ocvreti cmoke, predlagamo, da zapletete nalogo in popestrite jedilnik. To je zelo enostavno narediti, saj smo za vas že preverili in izbrali najboljši recepti priprava cmokov:
  1. Ocvrti cmoki v kisli smetanovi omaki. Na 1 kg surovi cmoki potrebovali boste 1 kozarec mleka in približno 100 ml kisle smetane. Poleg tega pripravite ščepec moke, malo rafiniranega rastlinskega olja in poljubne začimbe in zelišča po vašem okusu. Globoko ponev namažemo z oljem in dodamo cmoke. Lahko jih ocvrete s katerim koli od naslednjih preprostih načinov ki smo jih obravnavali zgoraj. Medtem ko se cmoki pražijo, zmešamo mleko s kislo smetano, začimbami in moko. Z mešalnikom ali ročno metlico mešamo do gladkega. Ko so cmoki pripravljeni, jih prelijemo s kislo smetano in, ne da bi pokrili ponev, dušimo na majhnem ognju 10-15 minut (da se omaka zgosti in porjavi). Preden postrežete, lahko jed potresete s sesekljanim koprom ali drugimi svežimi zelišči.
  2. Ponev cmokov z zelenjavo. Za 0,5 kg surovih cmokov vzemite eno majhno bučko, jajčevec in korenček. Potrebovali boste tudi majhno glavo cvetače in 150 gramov sveži šampinjoni. Za 1 kg cmokov ustrezno podvojite količino izdelkov. Bolje je vzeti rafinirano rastlinsko olje ter začimbe in sol po okusu. Gobe ​​in zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Cvetačo razdelimo na majhne cvetke in skuhamo v slani vodi. Večjo ponev obilno namastimo in segrejemo. Gobe, bučke in jajčevce pražimo 3 minute. Nato dodamo cmoke v ponev in zavremo cvetača, zalijemo s pol kozarca vode in posolimo. Pokrito kuhamo 15 minut na šibkem ognju in med tem večkrat premešamo. Cmoke z zelenjavo lahko postrežete tople in rahlo ohlajene, s svežimi zelišči.
  3. Ocvrti cmoki v jajcu. Za 0,5 kg cmokov zadostuje 5 kokošjih jajc in en zrel paradižnik. Poleg tega vzemite tri žlice kisle smetane ali smetane, rastlinsko olje za cvrtje, ščepec soli in šopek poljubnih svežih zelišč. V globoki ponvi segrejemo olje in dodamo cmoke. Medtem ko se cvrejo na kateri koli način, pripravite jajčno zmes. Jajca stepemo s soljo in kislo smetano. Paradižnik narežemo na rezine skupaj s kožo. Ko so cmoki popraženi in porjaveli, dodamo v ponev paradižnik in skupaj s cmoki dušimo približno 3 minute. Nato na vrh prelijemo stepena jajca in pokrijemo s pokrovom. Ogenj zmanjšamo na nizko in občasno mešamo vsebino ponve, dokler jajca niso kuhana. Pred serviranjem sesekljajte zelenje. Cmoke postrezite z omleto, zelišči, adjiko ali gorčico po okusu.
  4. Cmoki kebab. Za 0,5 kg cmokov boste potrebovali 200 gramov šunke ali šunke, enako količino trdega sira, več češnjevih paradižnikov in lesena nabodala za kebab. Poleg tega lahko za cvrtje vzamete izkoščičene oljke in seveda rastlinsko olje. Takoj ga stresemo v plitvo gosto ponev in segrejemo. Cmoke prepražimo, dokler niso popolnoma kuhani, vendar ne čakajte, da se pojavi skorja. Medtem ko se cmoki kuhajo, sir in šunko narežemo na kocke v velikosti cmokov. Ocvrte cmoke, šunko, paradižnik in olive nanizamo na nabodala. Nadomestne sestavine po lastni presoji. V ponev na preostalo olje od cmokov položimo ražnjiče in na hitro popečemo z vseh strani do zlato rjave barve. Postrezite na listih zelene solate s sojino omako.
  5. Ocvrti cmoki obliti s sirovo skorjico. Za 0,5 kg cmokov vzemite 150 gramov trdega sira, približno 50 gramov masla, rastlinsko olje za cvrtje, pa tudi sol in poljubne začimbe po vašem okusu. Posušena bazilika in kosmiči se na splošno dobro obnesejo v tej jedi bolgarski poper. Segrejemo pomaščeno ponev rastlinsko olje. Zamrznjene ali predhodno skuhane cmoke prepražimo, dokler niso popolnoma kuhani. Med praženjem naribamo sir, stopimo maslo in ga pomešamo s soljo in začimbami. Končane cmoke preložimo v ognjevzdržno posodo (če želimo postreči neposredno v njej) ali pa jih pustimo v pekaču, vendar jih enakomerno razporedimo po dnu. Prelijemo z maslom z začimbami in potresemo z naribanim sirom. Nadaljnji ukrepi so odvisni od vaše želje in tehničnih zmožnosti. S sirom obložene cmoke lahko damo v ogreto pečico ali jih spečemo pod žarom mikrovalovna pečica dokler se sir ne stopi in spremeni v okusno skorjo. Če ponev pustite na štedilniku in pokrijete s pokrovom, se bo sir stopil in postal mehak in žvečljiv, kot na pici.
Samo ne pozabite, da so ocvrti cmoki, kot vsi drugi ocvrta hrana, - hrana je visoko kalorična in ni zelo zdrava. In sami cmoki še zdaleč niso lahek obrok. Zato kljub vsem prednostim in okusnosti cmokov ne smete prepogosto cvreti v ponvi. Naj bo to vaš rezervni način, da hitro in okusno nahranite svoje gospodinjstvo, če nimate dovolj prostega časa. Dober tek!

 

 
To je zanimivo: